Skābēti kāposti ar mārrutkiem recepte. Kas zina recepti kāpostu sālīšanai ar mārrutkiem
Skābēti kāposti jeb marinēti kāposti ir lieliska uzkoda, kas ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga un ar zemu kaloriju daudzumu. Ja jūs joprojām neesat sagatavojis kāpostus ziemai, jums nevajadzētu tērēt laiku, bet ir pienācis laiks sākt sekot mūsu receptēm no šī raksta, kurā mēs iemācīsim gatavot ar mārrutkiem.
Recepte skābētiem kāpostiem ar mārrutkiem
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1 kg;
- mārrutki - 80 g;
- sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - 10 g.
Ēdienu gatavošana
Smalki sagrieziet kāpostus, berzējiet mārrutkus uz smalkas rīves. Liekam uz uguns katlu ar 0,5 litriem ūdens, ūdeni uzvāra, pievienojam sāli un cukuru. Sasmalcinātus kāpostus nedaudz saberž ar mārrutkiem un pārlej ar iegūto sālījumu (tam jābūt siltam). Kāpostiem uzliekam apspiešanu un atstājam istabas temperatūrā 3 dienas, pēc tam pārkārtojam vēsā vietā. 6.dienā varēsi baudīt pikantu un kraukšķīgu paštaisītu.
Kāposti marinēti ar mārrutkiem
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1 galva (apmēram 1 kg);
- sīpoli - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- mārrutki - 100 g;
- ķiploki - 1 galva;
- ūdens - 1 l;
- etiķis - 100 ml;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 50 g;
- lauru lapa - 3 gab .;
- piparu graudi - 4-5 gab.
Ēdienu gatavošana
Smalki sagrieziet kāpostus, trīs burkānus un mārrutkus uz smalkas rīves, izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi, sagrieziet sīpolu plānos gredzenos. Sālījuma ūdeni uzliekam uz uguns, uzvāra, sāli, pievienojam cukuru, etiķi, piparus un lauru lapu. Sajauc kāpostus ar sasmalcinātiem dārzeņiem un pārlej ar siltu sālījumu. Ļaujiet kāpostiem nostāvēties 2 stundas istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet ledusskapī. Kad kāposti ir atdzisuši, tie ir gatavi ēšanai.
Kāposti ar bietēm un mārrutkiem
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1,5 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- medus - 1 tējkarote;
- sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- bietes - 1 gab .;
- mārrutki - 30 g.
Ēdienu gatavošana
Sasmalcinām kāpostus, trīs burkānus uz rupjās rīves un mārrutkus uz smalkās rīves, ķiplokus izlaižam 
caur presi sagriež bietes biezās plāksnēs. Visus dārzeņus (izņemot bietes) sajauc un saberž – jo vairāk sasmalcināsi, jo mazāk kraukšķīgi kāposti sanāks. Emaljētās pannas apakšā liekam bietes, virsū liekam kāpostus ar pārējiem dārzeņiem.
Litru ūdens uzvāra, sāli, pievieno medu. Ļaujiet sālījumam atdzist līdz sasilšanai, pēc tam piepildiet to ar kāpostiem un ielieciet zem preses. Fermentācijas process ilgs no 3 līdz 5 dienām, pēc tam kāposti jāatdzesē, un var pasniegt!
Labdien manas marinēto kāpostu receptes lasītāji. Man ļoti patīk šī recepte, jo tā ir ļoti viegli pagatavojama un gatava lietošanai gandrīz uzreiz.
Pagatavosim.
Vispirms ņem katlu vai lielāku bļodu.
Sagriežam kāpostus. Jūs varat griezt patvaļīgi. Es sagriezu strēmelītēs, mammai vairāk patīk mazos gabaliņos kā kubiņos. Jūs griežat, kā vēlaties. Mēs nosūtām kāpostus uz mūsu lielo bļodu.
Tagad nomizo un sarīvē burkānus. Atkal rīvēju korejiešu burkāniem, var rīvēt uz parastā.
Ņemam mārrutka sakni un nomizojam.
Sagriež mazos gabaliņos.
Mēs ievietojam mūsu burkānus un mārrutkus traukā ar kāpostiem. Tagad mēs izspiežam ķiplokus tajā pašā ķiploku spiedē.
Pipari un visu labi samaisa.
Tagad ķersimies pie marinādes. Paņemsim vienu litru ūdens.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ūdenim augu eļļu, lauru lapu, krustnagliņas un piparu graudus. Mēs tur sūtām sāli un cukuru. Vāra trīs vai četras minūtes.
Ielejiet mūsu kāpostus ar karstu marinādi un visu labi samaisiet.
Kāposti ir gatavi. Mēs to ievietojam burkās uzglabāšanai. Neizlejiet marinādi, pirmajās divpadsmit stundās tā uzsūks nelielu daudzumu marinādes, tāpēc sūtiet arī to burkā. Es saņēmu vienu trīs litru.
Kāpostus var ēst uzreiz, bet atdziestot, garšo labāk.
Labu apetīti!
Ar mārrutkiem un burkāniem marinēti baltie kāposti ir viegli pagatavojama un ļoti iecienīta recepte. Pagatavojot to vienu reizi, jūs nekad nevarēsit aizmirst tā lielisko garšu, kurai vienkārši nav analogu.
Esmu ļoti pateicīga savam draugam, kurš ar mani padalījās ar šīs kraukšķīgās sāļās uzkodas recepti. Kad es pirmo reizi noliku trauku uz galda, tas maģiski pazuda dažu sekunžu laikā. Biju tam gatava, jo baltajiem kāpostiem ar mārrutkiem ir aromāts, kas modina neticamu apetīti, tāpēc pagatavoju uzkodu ar lielu rezervi. Viesi ēda no “vēdera”, dzirdēju daudz uzslavu un pateicību un pēc tam arī recepti izdalīju visiem. Tagad mēs ar vīru viesos cienājamies ar tiem pašiem marinētiem kāpostiem ar mārrutkiem. Nu ko? Galu galā delikatese neprasa lielas finansiālas izmaksas, turklāt to ir ļoti vienkārši pagatavot.
Vai esat jau mēģinājuši baltos kāpostus ar mārrutkiem? Tad turpinām bez kavēšanās, jo vēl vajag laiku, lai kāposti kārtīgi iemarinētos.
Sastāvdaļas (uz 3 litru burku):
- 2,5 kg balto kāpostu (2 mazi)
- 3 burkāni (katrs apmēram 300 g)
- 3 gabali mārrutku saknes
Marinādei:
- 3 ēd.k Sahāra
- 1 ēd.k sāls
- 3 tējk etiķis
- Ja vēlaties, lai mārrutku kāposti izrādītos mazāk skābi, varat likt mazāk etiķa - 1-2 tējk.
- Tā kā kāposti marinējas pietiekami ātri, turpmākai lietošanai nevar novākt pārāk daudz, bet katru reizi pagatavot svaigu porciju.
- Lai iegūtu lielāku asumu, pēc savas gaumes varat pievienot asos čili piparus.
Marinētu kāpostu vārīšana ar mārrutkiem
Burkānus notīra, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Ja vēlaties, varat to sagriezt plānos apļos vai skaistās figūrās, bet man labāk patīk, lai gan burkāni, gan kāposti būtu vienādas formas.
Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs vai sagriež mazos gabaliņos, kvadrātiņos. Griešanas veids praktiski neietekmē garšu, un šeit jūs varat balstīties tikai uz savām vēlmēm.
Mazos kāpostus, piemēram, var sagriezt 8-10 gabalos. Šajā gadījumā arī burkānus labāk sagriezt rupji.
Mārrutkus rūpīgi nomazgā un notīra. Sagrieziet to lielās šķēlēs, kā fotoattēlā.
Ielieciet nedaudz mārrutku tīras, sausas burkas apakšā.
Sasmalcinātus kāpostus sajauc ar burkāniem un liek mārrutku burciņā, viegli sablīvējot.
Atliek pagatavot marinādi. Ielejiet bļodā nepieciešamo ūdens daudzumu.
Pievieno sāli un cukuru, liek uz plīts un uzvāra. Noņemiet no karstuma un pievienojiet vajadzīgo etiķa daudzumu. Marināde kāpostiem ir gatava.
Kāpostus ar mārrutkiem pārlej ar iegūto marinādi.
Aizveriet burkas ar vākiem un ievietojiet ledusskapī 24 stundas, pēc tam uzkodas ir pilnībā gatavas lietošanai.
Labu apetīti!
Piedāvāju jums svaigu recepti kāpostiem ar mārrutkiem ziemai. Kāposti ir nedaudz pikanti, kas piešķir tiem pikantu garšu.
SASTĀVDAĻAS
- Kāposti 2 kilogrami
- bulgāru pipari 0,% Kilograms
- Burkāni 5-6 gab
- Mārrutki 2 gab
- Ķiploki 2 gab
- Ūdens 1 litrs
- Cukurs 1 glāze
- Sāls 1 Art. karote
- Etiķis 9% 1 Art. karote
- Saulespuķu eļļa 1 glāze
- Malti pipari vai zirņi Gabali
Gatavojam marinādi. Pannā pievieno ūdeni, saulespuķu eļļu, cukuru, sāli, piparus un vāra minūtes 5. Visbeidzot pievieno etiķi un pagaidi, kamēr marināde atdziest.
Nomizojiet kāpostus, burkānus, mārrutkus, papriku, noskalojiet ar aukstu ūdeni, noslaukiet.
Mēs notīrām kāpostus no sapuvušām lapām, sasmalcinām uz rīves. Mēs berzējam burkānus ar kolonnām.
Salmi berzē papriku, mārrutkus. Nomizojam ķiplokus.
Mēs iesaiņojam visus dārzeņus burkā. Ielejiet sālījumu burkā.
Burkai aizveram kaklu ar vāku, atstājam vēsā vietā un ņemam paraugu pēc 3-4 dienām.
Kāposti ar mārrutkiem ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēliem
Piedāvāju jums svaigu recepti kāpostiem ar mārrutkiem ziemai. Kāposti ir nedaudz pikanti, kas piešķir tiem pikantu garšu.
Kāposti ar mārrutkiem ziemai
Kāpostu recepte ziemai marinādē ar mārrutkiem - tieši šo preparātu visbiežāk sauc par "pikantajiem kāpostiem". Kāpostus iegūst ar savdabīgu svaigu mārrutku garšu, aromātu un asumu – kas veicina apetītes parādīšanos. Šādi kāposti ļoti noder ziemā, kad apkārt parādās vīrusu slimības. Pateicoties tādiem konservantiem kā etiķis un mārrutki, šāda burka tiek uzglabāta ļoti labi.
- 2 kg. kāposti (vēlā šķirne);
- 600 - 700 g burkānu;
- 30 g mārrutku (mizoti).
Marinādei 1,5 litros ūdens:
- 2,5 - 3 ēd.k. ēdamkarotes sāls (marinēšana);
- 4 ēd.k. karotes cukura;
- 1 tējkarote etiķa esences;
- 1 lauru lapa;
- pāris smaržīgo piparu zirņu;
Kā gatavot:
Vēlos vai ziemas kāpostus sasmalciniet sloksnēs, izmantojot rīvi vai nazi. Burkānus noskalo un sarīvē sloksnēs vai uz rupjās rīves. Mārrutkus nomizo un patvaļīgi sagriež, ja vēlas, var atstāt veselu.
Iepriekš sagatavojiet burkas un metāla vākus. Izskalojiet un sterilizējiet burkas. Vāriet vākus apmēram 10 minūtes. Burkas var pildīt dažādos veidos: vai nu sajauciet kopā kāpostus un burkānus, vai arī izklājiet tos kārtās. Burkas jāpiepilda ļoti cieši, periodiski kāpostus jāsablīvē ar stūmēju.
Kad piepildāt burkas ar dārzeņiem, ielieciet mārrutku gabaliņus. Ja jums nav svaigu mārrutku, varat izmantot žāvētus.
Pagatavo marinādi. Katliņā ielej ūdeni un pievieno sāli, cukuru, lauru lapu, piparus un krustnagliņas. Garšvielas, kā likums, liek pēc vēlēšanās un gaumes, taču tās var arī nelikt vispār. Tiklīdz marināde uzvārās, karsē vēl pāris minūtes.
Sagatavotās burkas ar kāpostiem un burkāniem piepilda ar karstu marinādi līdz pašai augšai. Tagad ritiniet burkas, lai iznāktu pēc iespējas vairāk gaisa burbuļu.
Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk. Bija nepieciešami 2 litri, lai piepildītu vienu 3 litru burku un 2 litru gatavu marinādi.
Nolej marinādi atpakaļ katlā un vēlreiz uzvāra. Jūs jau jutīsiet ēstgribu kāpostu un mārrutku aromātu.
Marinādei pievieno etiķi un lej burkās. Etiķi var pievienot nevis marinādei, bet uzreiz burciņām. Sagriež marinādes burciņas, ar garu koka iesmu vai karoti izdur kāpostus līdz pašai apakšai, atkal tā, lai iznāk burbuļi. Ielejiet vēl marinādi un uzvelciet vākus. Atdzesē burciņas marinētu kāpostu ar mārrutkiem, nevajag tās ietīt.
Ielieciet marinētos kāpostus ar mārrutkiem pagrabā tālākai uzglabāšanai.
Kāposti ar mārrutkiem ziemai, soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Kāpostu recepte ziemai marinādē ar mārrutkiem - tieši šo preparātu visbiežāk sauc par "pikantajiem kāpostiem". Kāpostus iegūst ar savdabīgu garšu, aromātu un svaiguma asumu
Skābēti kāposti ar mārrutkiem un burkāniem
Sastāvdaļas
Baltie kāposti - 2 kg
Mārrutku sakne - 100 g
Lauru lapa - 4 gab.
Melnie piparu graudi - 10 gab.
- 26 kcal
- 30 minūtes.
Gatavošanas process
Skābēti kāposti ir uzkodas, kas pazīstamas kopš seniem laikiem. To ēd pie gaļas un zivju ēdieniem, no tā gatavo dažādus salātus, vāra kāpostu zupu, zupas, vāra boršču. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Skābēto kāpostu sastāvā esošie fermentācijas produkti labvēlīgi ietekmē mūsu kuņģa mikrofloru.
Šodien man ir viens no variantiem šādu kāpostu pagatavošanai, proti, ar mārrutkiem. Tas piešķir šim ēdienam nedaudz pikantuma un pikantuma.
Lai pagatavotu skābētus kāpostus ar mārrutkiem un burkāniem, ņemam fotoattēlā redzamos produktus.
Galvenie darba instrumenti šajā receptē ir smalcinātājs un rīve. Kāpostiem noņemiet augšējās lapas. Ērtības labad sagriež trīs vai četrās daļās un smalki sagriež vai sagriež ar nazi.
Burkānus notīram, nomazgājam un sarīvējam.
Mārrutkus arī notīra un sarīvē.
Sasmalcinātus kāpostus sajauc ar rīvētiem burkāniem un rīvētiem mārrutkiem. Pievieno lauru lapu un melnos piparus. Sajauc šīs sastāvdaļas un liek lielā katliņā.
Uzvāram ūdeni, atdzesējam un pagatavojam sālījumu ar ātrumu viena ēdamkarote sāls uz litru ūdens. Sālījumu ielej katliņā. Jums nav nepieciešams ielej daudz ūdens - kāposti izdalīs savu sulu. Mēs pārklājam pannu ar vāku, bet ne pilnībā, bet tā, lai gaiss iekļūtu. Mēs turamies istabā. Ik pa laikam apmaisa. Otrajā dienā sāksies fermentācijas process.
Pēc trim dienām kāposti jau labi saskābs. Pievienojiet tam cukuru, rūpīgi samaisiet un nosūtiet uz aukstumu. Rīt varēsi ēst.
Skābēti kāposti ar mārrutkiem un burkāniem ir gatavi.
Labākās receptes skābētiem kāpostiem ar mārrutkiem
Ikvienam patīk skābēti kāposti. Šī uzkoda ir gandrīz kļuvusi par neatņemamu uztura sastāvdaļu, īpaši aukstajā sezonā. Šim gardumam ir daudz recepšu. Bet īpaši garšīgi ir skābēti kāposti ar mārrutkiem.
Pikantā pikantā sakne piešķir kāpostiem unikālu aromātu un garšu. Mārrutki arī palielina gatavā produkta glabāšanas laiku, jo satur īpašas vielas - dezinfekcijas līdzekļus ar baktericīdām īpašībām.
Man patīk raudzēt ar mārrutkiem trīs veidos - ar burkāniem ziemai, ar bietēm un “ātri” ar ķiplokiem.
Kāposti ar burkāniem un mārrutkiem ziemai
Šo recepti var saukt par klasisku – kāposti ir kraukšķīgi, ar patīkamu pikantumu un skābumu. Šādi skābēti kāposti ir labi kā neatkarīga uzkoda - ar sīpoliem un nerafinētu augu eļļu.
To var droši izmantot arī dažādu veidu salātu un pat smalkmaizīšu pagatavošanai, piemēram, vinegretam vai pīrāgos kā pildījumu.
- Virtuve: krievu
- Trauka veids: sagataves
- Gatavošanas metode: fermentācija
- Porcijas: 1 l
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 1 maza galva
- burkāni - 1 gab.
- mārrutku sakne - 1 gab.
- ūdens - 500 ml
- cukurs - 2 ēd.k.
- sāls - 1 ēdamkarote.
- etiķis - 2-3 ēdamk.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet kāpostus zem silta tekoša ūdens. Pēc tam noņemiet no tā augšējās lapas. Pārgrieziet uz pusēm un izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu pēc iespējas smalkāk.
Ielejiet ūdeni bļodā.
Pievienojiet tam sāli un cukuru. Visu ļoti rūpīgi samaisa. Lejam etiķi.
Mārrutku sakni un kāpostus, kas sajaukti ar burkāniem, liek burkā.
Visu pildām ar marinādi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas nav jāsilda, tam jābūt aukstam. Mēs pārklājam ar vāku.
Atstājiet burku vienu dienu istabas temperatūrā. Pēc tam atveriet vāku un vairākās vietās it kā “caurduriet” ar iesmiem. Uz virsmas parādīsies burbuļi. Aizveriet burku vēlreiz ar vāku un tagad ielieciet ledusskapī vēl uz 2 dienām - nu kraukšķīgā uzkoda gatava!
Lai skābētiem kāpostiem pievienotu lielāku vai mazāku skābumu, attiecīgi palieliniet vai samaziniet etiķa daudzumu. Šos kāpostus var uzglabāt 1,5-2 mēnešus.
Sāls ar bietēm
Šādu neparastu sālīšanas metodi ieteica draugs - kāposti ir ne tikai kraukšķīgi, ēstgribu, bet arī skaisti biešu košās krāsas dēļ.
Sastāvdaļu sarakstā nav etiķa, tas ir, pat mazi bērni un cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta problēmām var palutināt sevi ar kādu uzkodu. Un vēl viens pluss, kas man personīgi ir ļoti svarīgs - nevajag kapāt! Sasmalcināšanas process vienmēr aizņem daudz laika, bet šeit mēs brūvējam ar “ziedlapiņām”.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 1 vidēja dakšiņa (apmēram 2 kg)
- bietes - 1-2 gab.
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas
- mārrutku sakne - 50-60 g
- ūdens - 1 l
- cukurs - 80 g
- sāls - 50 g
- melnie pipari - 5 gab.
- lauru lapa - 1-2 gab.
- krustnagliņas - 2-3 gab.
Kā marinēt
- Sagatavojam kāpostus - nomazgājam, noņemam augšējās lapas. Sagriežam tā, lai sanāk “kvadrātiņi”, sērkociņu kastītes lielumā.
- Bietes atlasām tā, lai krāsa būtu pēc iespējas piesātinātāka, bordo, garšā labi jūtams saldums. Nomazgājam, notīram, sagriežam plānos apļos.
- Mārrutki un ķiploki ir jāsasmalcina, vēlams blenderī vai gaļas mašīnā, jo ir problemātiski berzēt sakni uz rīves - asaru būs vairāk nekā no sīpoliem.
- Pagatavo marinādi: uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru un garšvielām, atdzesē.
- Visus sagatavotos dārzeņus sajaucam, liekam ērtā bļodā, pārlejam sālījumu un uzliekam virsū apspiešanu - tādā veidā uzkoda rūgs 2 dienas.
- Pēc tam, kad visu izklājam burkās, pārklājam ar vāku un noliekam aukstā vietā - pagrabā, ledusskapī. Tikai pēc 3-4 nedēļām kāposti ar bietēm sasniegs vēlamo stāvokli. Bet ticiet man, ir vērts gaidīt!
- Bankas var uzglabāt līdz pavasarim.
Ātro kāpostu ar ķiplokiem un mārrutkiem recepte
Ja iepriekšējās metodes ir ideāli piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, tad šī ir laba, jo kraukšķīgā uzkoda būs gatava 12 stundu laikā!
Atcerieties, ka jūs to nevarat uzglabāt ilgu laiku - ne ilgāk kā 1 nedēļu aukstumā. Bet no otras puses, ātrāku skābētu kāpostu pagatavošanu vēl neesmu sastapis.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 2 kg (1 vidēja dakša)
- mārrutki - 50-60 g
- zaļumi - ķekars
- ķiploki - 5-6 krustnagliņas
- burkāni - 2 gab.
- ūdens - 1 l
- sāls - 2 ēd.k.
- cukurs - 1 ēdamkarote
- garšvielas (lauru lapa, piparu graudi) - pēc garšas
- augu eļļa - 2-3 ēdamk.
Gatavošanas process soli pa solim:
- Mārrutkus samaļ gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar mizotiem ķiplokiem. Var ņemt nevis mugurkaulu, bet jau gatavu burkā. Bet garšīgāk būs, protams, ar svaigu.
- Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas mazākā veidā. Trīs burkāni uz lielas rīves. Zaļumus smalki sagriežam.
- Mēs sajaucam visus dārzeņus dziļā bļodā, nedaudz grumbu ar rokām.
- Mēs izgatavojam sālījumu no ūdens, sāls, garšvielām, cukura un augu eļļas, tas ir, visu vāra 3-4 minūtes.
- Tieši pārlejiet dārzeņu maisījumu ar karsto marinādi! Atstājiet dienu vai nakti uz galda virtuvē. Pēc tam kāpostus var ēst, tas ir pilnīgi gatavs.
- Uzglabāšanai izklāj tīrās burkās un liek ledusskapī.
Daži noslēpumi
Katrai atsevišķai receptei ir savas uzglabāšanas iespējas, taču ir arī kopīga lieta - nekādā gadījumā neatstājiet gatavo uzkodu siltu uz ilgu laiku - fermentācijas process sāksies no jauna. Tas negatīvi ietekmēs garšu un kraukšķīgumu.
Kāpostu skābētu kāpostu ar mārrutkiem kaloriju saturs ir zems, taču, tā kā katrā receptē ir cukurs, to nevar saukt par diētisku ēdienu. Kaloriju skaitu palielina arī augu eļļa, bez kuras šī uzkoda netiek pasniegta. Tāpēc nevajadzētu pārāk aizrauties ar kārumiem, ja sekojat figūrai.
Sālījums no gataviem kāpostiem ar mārrutkiem, ja vien nav etiķa, ir īsts līdzeklis! Dzert tukšā dūšā 2-3 ēd.k. Un nav beriberi nav briesmīgi! Ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, labāk vispirms konsultēties ar ārstu.
Skābēti kāposti ar mārrutkiem ziemai - kā raudzēt ar burkāniem vai bietēm
Jebkuri skābēti kāposti ar mārrutkiem ir īpašā veidā garšīgi. Labs ir arī “ātrs” gatavošanas veids ar ķiplokiem, un receptes ziemai - ar bietēm vai burkāniem.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu marinētus kāpostus ar ātri pagatavojamiem mārrutkiem, jums būs nepieciešams:
kāposti - 1-1,5 kg;
burkāni - 2 gab .;
sīpoli - 2-3 gab .;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
mārrutku sakne - 30-50 g.
Marinādes pildījumam:
ūdens - 125 ml;
sāls - 1 ēdamkarote. l.;
cukurs - 3,5 ēdamk. l.;
etiķis 9% - 7 ēd.k. l.;
augu eļļa - 100 ml.
Gatavošanas soļi
Lai pagatavotu marinētus kāpostus ar mārrutkiem, man vajadzēja šīs sastāvdaļas.
Kāpostu galvu nomizo no augšējām lapām, sasmalcina ar nazi vai speciālu rīvi.
Lielā bļodā apvienojiet kāpostus, sīpolus, burkānus, ķiplokus un mārrutkus.
Lai pagatavotu marinādes pildījumu, sajauciet ūdeni ar sāli un cukuru, uzvāra, ielejiet augu eļļu. Pēc marinādes vārīšanās ielej etiķi un nekavējoties noņem no plīts.
Pārlejiet salātus tīrā burkā, aizveriet vāku un uzglabājiet ledusskapī. Pēc šīs receptes pagatavotus marinētus kāpostus var pasniegt uzreiz, lieliski der kartupeļu biezenim, makaroniem, putrai. Tas ir garšīgi gan ar gaļas, gan zivju ēdieniem. Marinētu kāpostu ar ātri pagatavojamiem mārrutkiem derīguma termiņš ledusskapī ir apmēram 2 nedēļas. Neskatoties uz to, ka dārzeņus pārlej ar karstu pildījumu, kāposti paliek kraukšķīgi un sulīgi.
Saistītie raksti
