Kā uzglabāt graudaugus, makaronus un miltus. Kur un kur labību labāk uzglabāt? Kur ir vislabākā vieta labības uzglabāšanai?

Lielākās daļas mūsu tautiešu uzturā graudaugi ieņem īpašu vietu. Turklāt, ja ņemam vērā to, ka to izmaksu līmenis nebūt nav minimāls, labības uzglabāšanas procesam ir jāpieiet, ņemot vērā pēc iespējas vairāk īpašību.

Pamatnoteikumi

Lai labību pareizi uzglabātu mājās, lai novērstu kodes, jums palīdzēs mūsu idejas un ieteikumi. Pēc daudzu ekspertu domām, labvēlīgākais variants ir labību uzglabāt maisos (galvenokārt papīra vai plastmasas), kuros tie iepriekš tika pārdoti. Vienīgais trūkums ir to sliktā kvalitāte. Bet nomaiņa ir nepieciešama tikai ārkārtējos gadījumos. Mannu lieliski uzglabā plastmasas pudelēs vai skārda kārbās. Tvertnes griķiem ir konteineri.

Pirms produkta uzglabāšanas nepieciešams to rūpīgi pārbaudīt un šķirot. Bieži sastopama un ne pārāk patīkama parādība var būt daudzu mazu kukaiņu klātbūtne labībā. Ja graudi netiek šķiroti un pēc tam žāvēti vidējā temperatūrā cepeškrāsnī, jūs varat saskarties ar dažādu zirnekļu savairošanos un to bojājumiem citiem pārtikas produktiem. Ja tas tika atrasts rīsos, graudaugu iepakojums uz dienu jāievieto saldētavā. Tas vienlaikus palīdzēs jums uzvarēt zirnekļus un pilnībā saglabāt visas labvēlīgās vielas.

Ikviens, kurš vismaz vienu reizi mēģināja izveidot ievērojamas labības rezerves, saskārās ar faktu, ka laika gaitā no tiem sāka rāpot mazi kukaiņi. Jūs varat tikt galā ar šo problēmu, izmantojot tradicionālos tautas līdzekļus. Piemēram, plaukta apakšā, uz kura stāvēs trauki, izklājiet žāvētas kliņģerītes. Alternatīvs variants varētu būt atbilstošās vietas stūros ieliktas ķiploka daiviņas.

Šāds ieteikums ir jāievieš tikai ar nosacījumu, ka visa labība tiek uzglabāta hermētiski noslēgtos traukos, kas samazina to piesūcināšanas risku ar svešām smakām. Vēl viens vispārīgs labības uzglabāšanas noteikums ir izvairīties no stipri smaržojošu vielu (sadzīves ķīmijas, garšvielu) klātbūtnes tuvumā.

Izvēloties atrašanās vietu

Pašreizējā telpu, tostarp virtuves, dizaina izstrādes stadijā ir daudz iespēju labības uzglabāšanai. Daži cilvēki šim nolūkam iegādājas īpašus statīvus (atkarībā no individuālajām vēlmēm un prasmēm tos var izgatavot neatkarīgi), citi šim nolūkam izmanto īpaši izstrādātus plauktus, ko var uzskatīt par oriģinālu interjera papildināšanas iespēju.

Jebkurā gadījumā jāatceras, ka vietai, kur atrodas labības konteineri, ir jābūt bez problēmām, un saimniecei jābūt iespējai tajā nokļūt bez diskomforta. Uzglabājot graudaugus, jāņem vērā nepieciešamība izvairīties no tiešiem saules stariem, kā arī krasām mitruma līmeņa un istabas temperatūras svārstībām.

Temperatūra un mitrums

Gandrīz katrs cilvēks vismaz reizi dzīvē ir saskāries ar graudaugu sasmakšanu. Viens no visizplatītākajiem faktoriem, kas izraisa tā rašanos, ir tieši pārāk augsts mitrums. Lai saglabātu šādus produktus normālā stāvoklī, ir nepieciešams, lai tas nepārsniegtu 65–70%.

Dažkārt vairāku ārēju faktoru ietekmē mitruma līmenis var svārstīties, kas attiecīgi ietekmē labību. Tāpēc ir nepieciešams tos iztukšot vismaz reizi mēnesī un rūpīgi pārbaudīt. Ja ir nepatīkama garša vai smaka, produkts nekavējoties jāizmet un konteiners rūpīgi jāizskalo, izmantojot īpašus dezinfekcijas līdzekļus.

Attiecībā uz temperatūras režīmu tā optimālajiem rādītājiem vajadzētu atšķirties no +15 līdz +20 grādiem. Jāatceras, ka graudaugi spēj ilgstoši uzturēt tādu temperatūru, kādā tie bija iepriekš. Tāpēc, ja tie ilgstoši bijuši saulē vai, gluži pretēji, telpā ar salīdzinoši zemu temperatūru, ir vērts graudaugus atstāt telpā istabas temperatūrā un pēc tam nodrošināt pareizu uzglabāšanu.

Kā izvēlēties konteineru?

Atkarībā no trauka, kurā labība tiek uzglabāta, ir atkarīga tās garša un glabāšanas laiks. Visizplatītākie galda piederumu izgatavošanai izmantotie materiāli ir:

• stikls;
• keramika;
• lina vai kokvilnas audums;
• koks;
• pārtikas plastmasa.

Jau tika atzīmēta nepieciešamība produktu saglabāt traukā, kurā tas tika iegādāts. Tajā pašā laikā nav ieteicams izmantot parastos plastmasas maisiņus, īpaši, ja tie nav cieši noslēgti. Pastāv risks, ka graudaugi pārojas, kas negatīvi ietekmēs tās garšu. Daudzi cilvēki dod priekšroku produktu uzglabāšanai īpašos stikla traukos, jo šajā gadījumā svešas smakas un mitrums neiekļūst. Galvenais ir tas, ka jūs varat novērst kaitēkļu rašanos, kas nodara būtisku kaitējumu pārtikai.

Daži uzņēmumi cenšas ražot šādus konteinerus dažādos apjomos un ņemot vērā oriģinālo dizaina pieeju, kas ļauj īstenot visdrosmīgākās un nestandarta pieejas, lai atrisinātu telpas dekorēšanas problēmu virtuvē. Negatīvā puse ir šādu konteineru ievērojamās izmaksas, tāpēc parastās stikla burkas var būt nomaiņas iespēja. Sākotnēji tie ir rūpīgi jānomazgā, lai atbrīvotos no svešas smakas, un jāizžāvē. Vēl viens negatīvs punkts var būt paaugstināts trauslums, kā arī liels svars. Rīkojieties ar šādu trauku ļoti uzmanīgi, lai izvairītos no plaisu un stikla daļiņu iekļūšanas ēdienā.

Plastmasas trauki labības uzglabāšanai var būt sava veida prototips. Izvēloties tos, ir svarīgi pievērst uzmanību tam, lai tie būtu izgatavoti no materiāla, ko var izmantot pārtikas uzglabāšanai. Vairums no tiem ir aprīkoti ar speciālu dozatoru, kas ļauj padarīt labības ieliešanas procesu pieņemamāku un ātrāku. Pateicoties nelielajam svaram, virtuves skapjos var ievietot daudzas burkas, neriskējot pārslogot skapi.

Mūsu mātes un vecmāmiņas labības uzglabāšanai izmantoja dzelzs traukus. Neskatoties uz to, ka no pirmā acu uzmetiena tie šķiet diezgan uzticami, to izmantošanas procesam jābūt īpaši uzmanīgam. Piemēram, jums jāatceras, ka tie var rūsēt. Ja attiecīgie elementi nonāk produktā, to var uzskatīt par pilnīgi nederīgu patēriņam. Pretrunīga iespēja kvalitatīvai labības uzglabāšanai ir konteineri, kas izgatavoti no dažāda veida koka. Šķiet, ka tie ir pilnīgi videi draudzīgi un ērti lietojami, taču tieši koksne aktīvi uzsūc svešas smakas, kas var radīt neatgriezenisku kaitējumu produktam.

Tiek uzskatīts, ka no keramikas izgatavotie konteineri labības uzglabāšanai palīdz ilgstoši saglabāt visas nepieciešamās īpašības. Tā ir taisnība, taču pats materiāls ir ļoti smags un trausls, kas rada papildu problēmas tā lietošanā. Daudzus gadsimtus glabāšana notika auduma maisos, kas izgatavoti no liniem, ieteicams tos sākotnēji mazgāt sālī un pēc tam gludināt, kas palīdzēs pasargāt tos no kukaiņiem. Šī iespēja ir īpaši labvēlīga miltiem, prosai un auzām. Būtisku trūkumu var uzskatīt par nestabilitāti pret mitrumu.

Labākais pirms datums

Pretēji izplatītajam uzskatam, ka visiem graudaugiem ir vienāds derīguma termiņš un uzglabāšanas apstākļi, patiesībā situācija ir pavisam citāda. Protams, jāatceras, ka viss ir atkarīgs no tehnoloģisko procesu noturības, kā arī no produkta veida. Ja mēs runājam par visizplatītākajām iespējām, šajā gadījumā tiek ievēroti šādi termini:

• dažādos veidos apstrādātus kviešu putraimus var uzglabāt ne ilgāk kā 16 mēnešus;
• miežu putrai ir līdzīgs glabāšanas laiks;
• rīsi - uzturvielu un garšas maksimālais glabāšanas laiks ir pusotrs gads;
• auzu pārslas ir lietojamas ne ilgāk kā 4 mēnešus no to pagatavošanas dienas; ja mēs runājam par musli (atkarībā no tā, cik labi ir sagatavoti žāvēti augļi), aplūkojamo periodu var samazināt vairākas reizes;
• 2,5 gadus izmanto maltus zirņus un tvaicētus rīsus.

Svarīgs! Katram pienācīgam ražotājam ir jānorāda ražošanas datums, uzglabāšanas ilgums un apstākļi, kādos produkts var saglabāt savas pozitīvās īpašības. Atkāpes no šiem standartiem var liecināt par glabāšanas laika samazināšanos, taču nekādā gadījumā tas nepalielina.

Nepareizas uzglabāšanas risks

Ja jūs uzglabājat pārtiku, neņemot vērā mitruma līmeni, jūs varat atzīmēt ievērojamu pelējuma rašanās un straujas attīstības risku. Papildus tam, ka tas iznīcina produktus, piešķirot tiem ne pārāk patīkamu garšu un smaržu, notiek aktīva toksīnu ražošana. Ar pelējumu piesārņotu graudu ēšana var izraisīt smagu saindēšanos un dažkārt var apdraudēt dzīvību. Iepriekš uzmanība tika vērsta uz lielo kukaiņu invāzijas risku šajā produktu kategorijā.

Papildus ne pārāk estētiski pievilcīgajam produktu izskatam tie provocē arī to saindēšanos un gandrīz pilnīgu nepiemērotību lietošanai pārtikā lielā atkritumproduktu satura dēļ.

Lielākā daļa graudaugu, neskatoties uz to, ka to glabāšanas laiks jau sen ir beidzies, nemaina to izskatu. Bet šādos produktos vairs nav vajadzīgā vitamīnu un mikroelementu daudzuma, un arī to garša atstāj daudz ko vēlēties. Ikvienam, kurš vēlas iegādāties produktus turpmākai lietošanai, uz visiem konteineriem ir jāizdara attiecīgas atzīmes, kurās būs redzams uzglabāšanas datums. Tad normāla uztura procesa organizēšana kļūs daudz vienkāršāka.

Lai virtuvē izvairītos no produktiem, kuriem beidzies derīguma termiņš, vismaz reizi pusgadā nepieciešams veikt virtuves auditu, pārbaudot visus derīguma termiņus. Starp citu, ja graudaugi tiek uzglabāti blakus garšvielām, kurām ir spēcīga smarža, jums ir jāapzinās pieaugošais pārtikas alerģiju risks.

Daudzu mājsaimnieču vidū ir viedoklis, ka labību vislabāk ir uzglabāt ledusskapī, jo tas palīdzēs glābt tos no kukaiņiem un barības vielu zuduma. Patiesībā tas neatbilst realitātei, un pārmērīga hipotermija, tāpat kā produkta izžūšana, var izraisīt ātrāku bojāšanos un ievērojamas barības vielu daļas zudumu. Ja graudaugus pērkat pēc svara, nevis rūpnīcā noslēgtā maisiņā, jums tie ir labi jāpasmaržo un jāizlaiž caur pirkstiem.

Nekādā gadījumā nedrīkst būt svešas smakas, kunkuļi vai, tā teikt, netīru roku sajūta. Pretējā gadījumā jums ir jāatsakās no domas iegādāties tik zemas kvalitātes produktus.

Pārbaudot graudaugus, kas tiek pārdoti jau iesaiņotā veidā, ir jāpievērš uzmanība tam, vai tajā nav svešu ieslēgumu (vairāki negodīgi ražotāji var pārdot surogātu) un vai iepakojums ir neskarts. Neskatoties uz to, ka internetā jūs varat atrast virkni pasākumu, lai nodrošinātu labības rehabilitāciju pēc kukaiņu bojājumiem, vislabāk nav riskēt.

Jāatceras, ka pat nelielas dzīvībai svarīgās aktivitātes daļiņas var radīt negatīvas sekas veselības problēmu veidā.

Lai uzzinātu, kā uzglabāt labību, lai novērstu kukaiņu iekļūšanu, skatiet šo videoklipu.

Milti un dažāda veida graudaugi ir iekļauti gandrīz katra cilvēka uzturā. Graudaugi satur šķiedrvielas un citas labvēlīgas vielas, kas mums nepieciešamas, lai papildinātu enerģiju un aizsargātu pret negatīvo faktoru ietekmi. Un ar miltu palīdzību katra saimniece var palutināt savu ģimeni ar gardiem un saldiem konditorejas izstrādājumiem.

Taču, lai ēdiens būtu patiesi veselīgs un garšīgs, svarīgi to pagatavot no kvalitatīvām sastāvdaļām. Tāpēc šodien mēs runāsim par to, kā mājās pareizi uzglabāt labību un miltus, lai tie paliktu sausi un neiekļūtu tajās.

Graudaugu un miltu uzglabāšana mājās

Beztaras produktiem un miltiem ir ilgs glabāšanas laiks, tāpēc tos iecienījuši daudzas mājsaimnieces. Bet, ja tos uzglabā nepareizi, tie zaudē garšu, kļūst mitri vai kļūst par kukaiņu un citu kaitēkļu dzīvotni.

1. Virtuves skapji. Labību labāk uzglabāt zemākā vietā, prom no siltuma avotiem (radiatoriem vai krāsnīm), jo augstas temperatūras ietekmē tie oksidējas un bojājas ātrāk.
2. Noliktavas telpa vai jebkura cita sausa telpa. Graudaugiem un miltiem nepatīk mitrums.
3. Atvērtie plaukti- ar nosacījumu, ka pati telpa ir labi vēdināta un graudaugi atrodas slēgtā traukā.

Konteineri miltu un graudaugu uzglabāšanai

Daudzas mājsaimnieces, iegādājoties veikalā beztaras produktus, tos nelej speciālos traukos, bet atstāj oriģinālajā iepakojumā. Tas ievērojami samazina uzglabāšanas laiku necaurlaidības trūkuma dēļ.

Pēc kāda laika papīra vai plastmasas iepakojums kļūst nederīgs, graudaugi kļūst mitri, drūp vai kļūst inficēti ar kaitīgiem kukaiņiem. Produktu ērtībai un drošībai ieteicams izmantot īpašus konteinerus:

• Keramikas konteineri;
• plastmasas kannas;
• stikla trauki;
• metāla konteineri vai nerūsējošais tērauds.

Datortehnikas veikalos tiek pārdoti konteineri katrai gaumei, krāsai un budžetam. Daudzi cilvēki izvēlas uzglabāšanas konteinerus, galvenokārt pamatojoties uz estētiskām vēlmēm, ņemot vērā virtuves dizainu. Taču, lai beztaras produkti ilgstoši saglabātu savu garšu un priekšrocības, papildus izskatam ir svarīgi ņemt vērā arī citus kritērijus.

Keramikas konteineri

Keramikas trauki tiek uzskatīti par labākajiem labības uzglabāšanas traukiem. Tie ir hermētiski, praktiski un acij tīkami ar pievilcīgu dizainu. Šis konteiners ir piemērots, ja vēlaties pārtiku uzglabāt atvērtos plauktos.

Keramikas burkas neļauj saules gaismai iziet cauri, tāpēc tās ir ideāli piemērotas uzglabāšanai atklātā veidā. Un to skaistais dizains piešķir virtuvei īpašu pieskārienu.

Plastmasas konteineri

Plastmasas konteineri ir viegli, praktiski un ērti. Lietojot tos, skapja slodze būs minimāla. Lai optimizētu plauktu platību, izvēlieties kvadrātveida vai taisnstūrveida konteineru.

Izvēloties plastmasas trauku, pievērsiet uzmanību materiāla kvalitātei. Zemas kvalitātes plastmasai ir nepatīkama svešas izcelsmes smaka, kas noteikti ietekmēs produktu garšu.

Metāla kannas

Metāla kannas ir skaistas un izturīgas, taču tām ir viens būtisks trūkums – laika gaitā tajās veidojas rūsas traipi. Līdzīgiem nerūsējošā tērauda izstrādājumiem nav šī trūkuma, taču tie ir arī dārgāki nekā citi konteineri.

Stikla burkas

Stikla trauki ir ērti un skaisti, tiem ir daudzveidīgs dizains, un tajā var skaidri redzēt, kādi graudaugi tiek uzglabāti un kādā stāvoklī tie ir. Caurspīdīgās stikla burkas ir hermētiskas un viegli tīrāmas.

Vienīgais trūkums ir tas, ka tie viegli saplīst. Beztaras produkti stikla traukos tiek uzglabāti tumšā vietā bez tiešas saules gaismas.

Cik ilgi var uzglabāt graudaugus?

Ja pērkat graudaugus lielos daudzumos, atcerieties glabāšanas laiku:

• sadalīti un veseli zirņi - 2 gadi;
• makaroni - 2 gadi;
• griķi - 20 mēneši;
• rīsi - 18 mēneši;
• manna - 10 mēneši;
• prosa - 9 mēneši;
• auzu pārslu - 6-8 mēneši;
• mieži, kvieši un citi labības veidi - ne vairāk kā 9-12 mēneši.

Beztaras produktu nepareizas uzglabāšanas briesmas

Viena no svarīgākajām problēmām, ar ko saskaras mājsaimnieces, uzglabājot beztaras produktus, ir pelējuma parādīšanās augstā mitruma vai mitruma dēļ dzīvoklī. Pelējuma skarto pārtiku ēst nav iespējams, jo, tai vairojoties, veidojas toksīni, kas nodarīs neatgriezenisku kaitējumu organismam.

Vēl viena problēma ir kaitēkļi beztaras produktos. Visizplatītākā no tām ir Surinama gļotāda. Šis brūnais kukainis visbiežāk parādās nepareizos uzglabāšanas apstākļos miltos, dažāda veida graudaugos un žāvētos augļos.

Atšķirībā no mikroorganismiem vaboles graudus nevis saindē, bet gan piesārņo tos. Bet, ja kukaiņu saturs graudaugos ir augsts, to atkritumi izraisīs intoksikāciju vai gremošanas problēmas.

Produkti, kuriem beidzies derīguma termiņš, pēc izskata var izskatīties pilnīgi normāli, taču to garša un derīgās īpašības jau ir zudušas. Ja vēlaties iepirkties iepriekš, vispirms izmantojiet preces, kuras iegādājāties sen. Un, lai sekotu līdzi, cik daudz laika ir atlicis līdz derīguma termiņa beigām, piestipriniet uz traukiem uzlīmes ar satura pievienošanas datumu.

Reizi mēnesī veiciet auditu virtuvē, kuras laikā pārbaudāt skapju saturu un, ja nepieciešams, izmetat visu, kas ir bojāts.

Daudzas mājsaimnieces domā, vai ir iespējams uzglabāt miltus. Linsēklas, mandeles vai kukurūza – jā, taču speciālisti iesaka tās vispirms ievietot hermētiskā traukā. Bet kviešu miltus labāk uzglabāt siltos, sausos apstākļos - pieliekamajos, skapjos.

Lai pareizi uzglabātu miltus, labāk ir izmantot:

• speciāli plastmasas spaiņi;
• konteineri ar hermētiski noslēgtiem vākiem;
• stikla burkas ar skrūvējamiem vāciņiem;
• metāla kannas ar blīvējumu uz vāka, lai izveidotu ciešu blīvējumu.

Papīra un celofāna maisiņus, kā arī lupatu maisiņus miltu uzglabāšanai labāk neizmantot. Tieši tur visbiežāk dzīvo kaitēkļi.

Lai novērstu kaitīgu kukaiņu invāziju beztaras produktiem, izmantojiet šos populāros padomus:

1. Pēc iegādes graudaugus uzkarsējiet pannā vai uzglabājiet saldētavā vienu dienu tieši ražotāja iepakojumā.
2. Traukā ar beztaras produktiem liek ķiploka daiviņas, lauru lapas, citrona miziņas, folijas gabaliņus vai parastās ēdamkarotes.
3. Lai pasargātu rīsus no appelējis smaržas, traukā ar to ievietojiet sarkano aso piparu pāksti.
4. Ziemai beztaras produktus novietojiet uz balkonu uzglabāšanai. Zema temperatūra ne tikai pasargās tos no kļūdām, bet arī ievērojami pagarinās to glabāšanas laiku.

Secinājums

Atbilstība visiem labības un miltu uzglabāšanas noteikumiem palīdzēs saglabāt krājumus no bojājumiem un uzturēt tīrību un kārtību virtuvē. Bet, ja parādās pelējuma vai kūts kaitēkļi, nekavējoties izmetiet šos produktus. Jums nevajadzētu ietaupīt uz savu un savu tuvinieku veselību.

Graudaugi ir ilgstošas ​​uzglabāšanas produkts. Taču, ja netiek ievēroti attiecīgie nosacījumi, tas var sapelēt, nosmakt vai uzsūkt svešas smakas, un dažkārt tajā iekļūst kaitēkļi.

Tāpēc, uzkrājot krājumus, jums vajadzētu izveidot apkrāptu lapu: kā uzglabāt labību .

Piemēroti konteineri

Pat mūsu vecmāmiņas, mēģinot pareizi uzglabāt labību mājās, iesaiņoja tos trīs litru burkās. Graudaugi lieliski uzglabājās stikla burkās, kas novietotas virtuves skapju plauktos, izvairoties no mitruma un vielu ar specifiskiem aromātiem tuvuma. Un pats galvenais, tajos nebija kļūdu.

Mūsdienu mājsaimnieces joprojām sliecas uzskatīt, ka labāk ir uzglabāt īpašos traukos, jo īpaši tāpēc, ka tagad viņu izvēle ir diezgan plaša:

Padoms: dažas mājsaimnieces izvēlas glabāt beztaras produktus traukā, bet citas dod priekšroku to uzglabāšanai parastā plastmasas pudelē. Jebkuram traukam jābūt cieši noslēgtam, tīram, un pirms lietošanas to aplej ar verdošu ūdeni un žāvē. Labs variants uzglabāšanai virtuvē ir audekla maisiņi, kas ļauj labībai elpot. Iemērcot audumu sāls šķīdumā (4 ēd.k. sāls: 1 litrs ūdens) un tvaicējot ar gludekli, tiek garantēts, ka kaitēkļi jūs neapdraudēs. Dažkārt, lai nodrošinātu drošu uzglabāšanu, arī graudaugu maisus ievieto konteineros un pārklāj. Lai graudaugi nenosmaktu, plastmasas vai cita vāka vietā varat pārklāt trauku ar audekla (lina) audumu, piestiprinot to pie kakla ar elastīgo joslu.

Aukstuma priekšrocības

Labību ieteicams uzglabāt temperatūrā, kas nav augstāka par 10 grādiem. Tiesa, virtuvē to nevar panākt. Labvēlīga vieta ir virtuves skapis: apakšējā plauktā, prom no elektroierīcēm un plīts, to var uzglabāt ne vairāk kā 20°C temperatūrā un 70% mitrumā. Tajā pašā laikā graudaugiem, piemēram, mannai, auzu pārslām, grūbām un prosai, ir nepieciešams vairāk vēsuma, jo tie ir pakļauti sasmakšanai. Tam noder īpaši vēsi, tumši skapji. Apmēram +5 grādu temperatūra ideāli atbildīs labības apstākļiem. Rodas jautājums, vai graudaugus ir iespējams uzglabāt ledusskapī? Patiešām, jūs varat uzglabāt graudaugus ledusskapja plauktā šādā temperatūrā hermētiski noslēgtā traukā, ja tiem ir vieta un citas iespējas ir nepieņemamas. Piemēram, glabājot tos valstī un baidāties, ka jūsu prombūtnes laikā grauzēji tos var sabojāt. Ja vēlaties sasaldēt graudus saldētavā, izmantojiet ledusskapi. Bet nav ieteicams to glabāt pagrabos un pagrabos, kur ir mitrs un nav ventilācijas.

Kukaiņu invāzijas novēršanas veidi

Pēc graudaugu iegādes veikalā, ja sākotnējās apskates laikā kukaiņi netiek atrasti, noteikti var atbrīvoties no neredzamiem kāpuriem un šaubām par to klātbūtni. Lai to izdarītu, varat izvēlēties optimālo metodi, pēc kuras kļūdas noteikti nesāksies:

• Sasaldē saldētavas plauktā 4 dienas. Zemās ziemas temperatūras priekšrocības varat izmantot arī privātmājās uz balkona vai lodžijas, terases vai verandas ar īslaicīgu sasalšanu, nevis uzglabāšanu.
• Uzkarsē cepeškrāsnī. Par šo iespēju ir dažādi viedokļi. Daži uzskata, ka tas ir ērti un nekaitē graudaugiem, citi uzskata, ka tas iznīcina tajā esošos vitamīnus un olbaltumvielas.
• Graudaugus var apstrādāt, izmantojot cepeškrāsns mikroviļņus. Jātur 5 minūtes, lai nezustu produktu vērtīgās īpašības.
• Pirms uzglabāšanas graudaugi jāizsijā caur platu sietu, atbrīvojot to no gružiem un citiem svešķermeņiem.

Glabāšanas laiks

Lai graudaugi nesabojātos, jāņem vērā, cik ilgi tie tiek uzglabāti. Dažādas labības atšķiras laika ziņā:

1. Līdz 2 gadiem: griķi un zirņi.
2. Līdz gadam vai ilgāk - kukurūzas putraimi un rīsi, manna - ledusskapī.
3. Līdz 12 mēnešiem – parastie makaroni (ar ne vairāk kā 5 piedevām).
4. Līdz 9 – visi graudaugi, izņemot auzu pārslas un prosu.
5. Līdz 5 - prosa un auzu pārslas, un ar piedevām - periods ir vēl īsāks.

Virtuves skapji, kuros plānots glabāt graudaugus, jānoslauka ar šķidrumu, kam pievienots etiķis. Tuvumā vari novietot lauru lapas vai lavandas eļļā samērcētas salvetes, kas ātri zaudēs savu smaržu. Ja kopā ar graudaugiem atnestās blaktis jau ir apsēdušas, tad plauktus un stūrus mazgā ar karstu ūdeni, pievienojot veļas ziepes. Pēc tam izsmidziniet insekticīdus un, turot skapjus aizvērtus, rūpīgi izvēdiniet tos.

Tautas gudrības un pieredze ir uzkrājusi daudzas receptes, kas palīdz saglabātajiem graudaugiem nezaudēt savas labvēlīgās īpašības. Tātad:

• aso piparu pākstis vai ķiploki, nemizotas šķēles, ieliktas burkās ar rīsiem, glābs to no sasmērēšanās un kaitēkļiem;
• ar graudaugiem, burciņu apakšā var likt sāli, ieber marles maisiņos, kas likvidē svešus aromātus, lieko mitrumu vai lauru lapu, krustnagliņas, kā arī kastaņu vai citrona miziņu;
• Uzbērtajām graudaugiem virsū pirms vāka aizvēršanas uzliek piparmētru košļājamās gumijas spilventiņu vai kaltētas piparmētru lapiņas, kuru smarža atbaida graudaugu kaitēkļus.
• traukā ar graudaugiem varat ievietot sarullētu foliju, nerūsējošā tērauda plāksni vai karoti;
• žāvētas citrusaugļu mizas novērš skudru parādīšanos;
• Sērkociņu kastītes ar sāniem uzklātu sēru novieto uz plauktu malām vai graudaugu virsū, lai sēra smarža atbaida kukaiņus.

Putra ir lielisks ogļhidrātu avots un līdz ar to arī enerģijas avots cilvēka ķermenim. Katrai saimniecei jābūt vairāku veidu graudaugiem, lai viņa jebkurā laikā varētu pagatavot garšīgu un veselīgu putru piedevām vai vienkārši tamlīdzīgi.

Protams, kādreizējā trūkuma laiki jau ir pagājuši. Tajos laikos, kad mūsu vecmāmiņu skapjos bija trīs litru burkas, kas bija līdz malām piepildītas ar trūcīgiem griķiem un mazāk deficītiem mājas rīsiem. Mūsdienās pārtikas preču veikalā var iegādāties jebkura veida graudaugus. Bet pat bieži pērkot mazus labības daudzumus, jums ir jānodrošina to pareiza uzglabāšana, un tad labība nezaudēs savas priekšrocības.

Nopirkuši graudaugus, neglabājiet tos plastmasas vai papīra maisiņos, kuros tos iegādājāties, jo maisiņš var saplīst, graudaugi izbirs plauktā vai sliktākajā gadījumā uz grīdas, un tad nāksies tērējiet savu laiku tīrīšanai. Un iespējams, ka graudaugos iekļūs gruveši, un jums tie būs jāsašķiro vai jāizmet.

Arī labība plastmasas maisiņā var “nosmakt”, jo tās uzglabāšanai ir nepieciešams īpašs perforēts maisiņš, un ne visi ražotāji ievēro šo nosacījumu. Bieži notiek tā, ka graudaugi tiek iepirkti vairumā un pēc tam iepakoti parastos plastmasas maisiņos. Un vēl viena svarīga lieta ir tāda, ka perforētajos plastmasas un papīra maisiņos var iekļūt mitrums, kā rezultātā graudaugi var kļūt mitri. Var iekļūt arī kaitēkļi, un rezultātā labība tiks sabojāta.

Tāpēc uzreiz pēc iegādāto graudaugu pārnešanas mājās tie jāieber sausā, tīrā stikla vai metāla traukā. Ja graudaugi to prasa, jums tie nekavējoties jāšķiro. Galu galā, ja jūs to darāt, gatavošanas process prasīs daudz mazāk laika. Šo rūpīgo darbu varat uzticēt bērniem, tad graudaugi būs gatavi lietošanai, un bērni būs pieraduši strādāt.

Laiku pa laikam jums ir jāatver labības kārbas un jāpārbauda, ​​vai graudaugos nav kaitēkļu. Neēdiet jau bojātus graudaugus. Kaitēkļi var atstāt savus atkritumus graudaugos, kas sabojā gatavā ēdiena garšu un smaržu. Un, ja graudaugos ir augsta kukaiņu ekskrementu koncentrācija, tad var pat saindēties.

Ar kādiem kaitēkļiem jūs varat saskarties virtuvē un graudaugos? Šeit laimīgi var apmesties klēts smeceri, Surinamas miltu vaboles, maizes urbēji un citi kaitēkļi. Cilvēkiem principā tie nav bīstami, bet ir nepatīkami. Šīs ir kļūdas, kas jūsu labībā var parādīties vairāku iemeslu dēļ. Galvenais iemesls ir labības uzglabāšanas noteikumu neievērošana. Mājās varat uzglabāt graudaugus, piemēram, griķus, rīsus, mannu un miltus, sešus mēnešus, jo tajos ir minimāli glabājami tauki. Prosa, olas, auzu pārslas un velmētas auzas bojājas ātrāk, jo tajās ir vairāk tauku nekā citos graudaugos. Neuzglabājiet tos ilgāk par četriem mēnešiem. Maltos rīsus, īpaši basmati, var uzglabāt gadiem ilgi. Tas ir kā labs konjaks – jo vecāks, jo labāks.

Kāpēc parādās kļūdas? Gadās arī tā, ka, pat veicot visus piesardzības pasākumus, kaitēkļi joprojām parādās. Pirmkārt, jūs varat tos nest mājās fasētā graudaugu maisiņā. Protams, atbildīgiem ražotājiem graudaugi pirms iepakošanas rūpīgi jāapstrādā, taču tas ne vienmēr notiek. Otrkārt, kļūdu avots var būt žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes), ko iegādājāties no Vidusāzijas pārdevējiem. Lai novērstu šādas situācijas, pirms iegādes rūpīgi jāizpēta graudaugu iepakojumi, un nomazgātie žāvētie augļi jāuzglabā ledusskapī.

Lai novērstu kļūdu parādīšanos, nekavējoties sildiet tikai iegādātos graudaugus cepeškrāsnī vai ievietojiet to tieši iepakojumā saldētavā uz dienu.
Vēl daži padomi, kā nodrošināt, ka kaitēkļi aizmirst ceļu pie jums. Ievietojiet dažas ķiploka daiviņas (mizā) tieši traukā ar graudaugiem. Uzglabājot graudaugus, cieti un miltus, trauka apakšā novietojiet marles maisiņus ar sāli, bet virsū - sausu citrona miziņu, lauru lapas vai kastaņu (viens no trim produktiem). Pret kukaiņiem labi palīdz folijas gabaliņš vai parasta dzelzs karote, kas ievietota traukā ar graudaugiem/miltiem. Var pievienot aso piparu pākstiņu, tas pasargā rīsus ne tikai no kaitēkļiem, bet arī no sastinguma.

Un ir svarīgi, lai graudaugi tiktu uzglabāti stikla vai plastmasas traukos, kas ir hermētiski noslēgti vai pieskrūvēti ar vāku. Telpai, kurā tiek uzglabāta labība, jābūt labi vēdinātai. Ja pārtikas mitruma saturs palielinās virs 15%, tas tiks sabojāts.

Mūsu vecmāmiņas labību glabāja lina maisiņos, vārīja stiprā sāls šķīdumā un uzskatīja, ka šī uzglabāšanas metode ir vislabākā. Pateicoties auduma iepakojumam, graudaugi var elpot, un sāls neļauj iekšā iekļūt kukaiņiem un pelējumam. Šī uzglabāšanas metode joprojām ir aktuāla.

Lai graudaugu garša nepasliktinātu, neveidojiet lielas rezerves, bet atjaunojiet tās lietošanas laikā. Un atcerieties, ka sausie produkti viegli uztver un ilgstoši saglabā svešas smakas, tāpēc ņemiet to vērā, novietojot tos uzglabāšanai.

Saskarsmē ar

Lai gan lielākā daļa graudaugu ir diezgan lēti, daudzi cilvēki ļoti apbēdina, kad virtuves skapīšos atrod kukaiņus un pundurus. Šie kukaiņi vairojas ļoti ātri: ja tie sākas maisā ar vienu labību, tad pāris nedēļu laikā tie “aizņems” visu skapi.

Ja tiek atrasti kukaiņi, jums ir jāizmet viss virtuves skapja saturs. Jūs varat ne tikai cīnīties ar kļūdām un punduriem, bet arī novērst to izskatu. Graudaugu uzglabāšanas noteikumi ir diezgan vienkārši, un, ja katra saimniece tos ievēro, viņai nevajadzēs pastāvīgi izmest svaigu pārtiku.

Kā tikt galā ar kļūdām?

Graudaugi ir ideāli produkti kukaiņu, piemēram, maizes urbju, Surinamas miltu vaboļu un klēts smecernieku audzēšanai. Viņi ātri atstāj savas dzīvībai svarīgās aktivitātes pēdas, kas ne tikai sabojā ēdiena garšu, bet arī bieži izraisa saindēšanos. Kas izraisa kļūdu parādīšanos labības maisiņos? Tie jau var būt graudaugos, kad tos pērkat veikalā. Ražotājiem graudaugi pirms iepakošanas ir jāapstrādā, bet diemžēl viņi to ne vienmēr dara.

Daudzas mājsaimnieces pēc graudaugu iegādes to uzsilda vai uz dienu ieliek saldētavā. Tātad, ja jūs pērkat labību pēc svara, šādas manipulācijas palīdzēs samazināt kļūdu vairošanās risku.

Jāatzīmē, ka blaktis parādās ne tikai graudaugos, bet arī žāvētos augļos, kas atvesti no Vidusāzijas. Pirms uzglabāšanas žāvētas plūmes, rozīnes un žāvētas aprikozes noskalojiet un nosusiniet cepeškrāsnī, un pēc tam uzglabājiet žāvētos augļus atsevišķi no graudaugiem.

Glabāšanas laiks

• Mannu, rīsus, griķus un miltus var uzglabāt mājās ne ilgāk kā sešus mēnešus.
• Hercules, auzu pārslas, kodoli un prosa tiek uzglabāti tikai četrus mēnešus.
• Un pulētos rīsus var glabāt plauktā skapī vairākus gadus.
• Prosa, velmētas auzas, auzu pārslas un griķi tiek uzglabāti tikai vēsā vietā 18 grādu temperatūrā. Šie graudaugi satur augu taukus, kas karstumā oksidējas. Ja jūs tos uzglabājat augstā temperatūrā, tie laika gaitā kļūs rūgti.

Labākais iepakojums

Labākais “iepakojums” labības uzglabāšanai ir sāļā šķīdumā vārīti lina maisiņi. Audums ļauj graudiem "elpot", un sāls neļauj pelējumam un kukaiņiem iekļūt maisos.

Vēl viena laba uzglabāšanas iespēja ir plastmasas vai stikla trauki, kas ir hermētiski noslēgti ar vākiem. Lai novērstu tārpu parādīšanos graudaugos, ievietojiet ķiploka daiviņu traukā ar produktu. Ziemā labību var uzglabāt uz balkona lielos, cieši noslēgtos traukos.