Auglis, kas līdzīgs zemenēm ar lielu kauliņu. Taizemes eksotiskie augļi
Dienvidaustrumāzijas valstis ir vienkārši paradīze tropu augļu cienītājiem. Pūķa augļi, mangostāna, tomarillo, durian, čūskas augļi un daudzi citi eksotiski nosaukumi šeit pārstāj pārsteigt un kļūst par normu. Protams, Krievijā lielos lielveikalos ir daudz šo augļu, tikai, pirmkārt, to cenas var atšķirties par lielumu, un, otrkārt, lai tie skaisti parādītos plauktos, tie ir diezgan pildīti. ar ķimikālijām vai nosūtīti negatavi, kas nevar neietekmēt garšu un derīgās īpašības. Bet Dienvidaustrumāzijā mājās daudzi no šiem augļiem maksā santīmu - piemēram, sezonā gatavu un sulīgu mango var nopirkt par 5 rubļiem, bet lielu (3 kg) saldo papaiju par 30 rubļiem. Kas attiecas uz parastajiem āboliem un bumbieriem, šeit, gluži pretēji, tie ir vieni no dārgākajiem augļiem. Turklāt ogu šeit tikpat kā nav, izņemot zemenes, kas mūs dažkārt iepriecina. Jau sesto mēnesi dzīvojam Bali, un katru dienu baudām dažādas augļu garšas. Šeit ir vairāki desmiti tropu augļu, un, ja ņem vērā, ka katram no tiem, kā likums, ir vairākas šķirnes, un katras šķirnes garša ir unikāla un neatkārtojama, kļūst skaidrs, cik laba dzīve šeit ir augļu mīļotājiem. Tie paši augļi, kurus izmēģinājām Meksikā, Indijā, Šrilankā, Malaizijā un Indonēzijā, bieži atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī pēc nosaukuma un formas. Tirgū vai veikalā acis aizskrien, grūti izvēlēties konkrētu augli, tāpēc pērkam milzīgas kastes, kuras diez vai var ietilpt velosipēdā. Mēs apzināti nerakstām par cenām, jo tās visur ir atšķirīgas atkarībā no valsts, sezonalitātes, daudzveidības un kaulēšanās iespējām. Tātad, mēs sākam savu iepazīšanos ar tropisko eksotiku.
Čūskas augļi (čūskas augļi), balieši to sauc par salaku
Augļi ir apaļi vai bumbierveida, augšpusē sašaurināti līdz ķīlim, pārklāti ar zvīņainu brūnu mizu, kas atgādina čūskas ādu, no kuras arī cēlies augļa nosaukums. Miza ir plāna un viegli noņemama, pietiek ar to nogriezt vai noplēst malā, un tad izņemt kā olas čaumalu. Mīkstums ir baltā vai bēšā krāsā un sastāv galvenokārt no trim segmentiem. Ja auglis ir nenobriedis, tad lielā tanīna satura dēļ tas ada muti, šādi pirmo reizi izmēģinājām Malaizijā pavasarī - nepatika, un droši aizmirsām. Šeit Bali salaks kā viens no izplatītākajiem augļiem ātri vien iepazinās, pamēģinājām vēlreiz, un, varētu teikt, iemīlējāmies. Bali ir izplatītas 2 šķirnes. Viens, iegarenāks, sastāv no 3 vienādiem segmentiem, ir patīkami atsvaidzinoši salda garša, kas atgādina ananāsu un banānu ar vieglu riekstu garšu. Otrais, vairāk noapaļots, ar diviem lieliem segmentiem un trešo mazu kauliņu, pēc garšas ir līdzīgs ērkšķogām un ananāsiem. Abas šķirnes ir diezgan interesantas, ar vienādiem panākumiem pērkam dažādas. Salaka sastāvā ir tanīns, kas izvada no organisma kaitīgās vielas, piemīt savelkoša, hemostatiska un pretcaurejas īpašības. Bali ziemeļos mežos kaut kā atradām savvaļas siļķi. Atšķirībā no dārza miza ir dzeloņaina mazās adatās, kas nav garākas par 1 mm, un paši augļi ir mazāki. Tie garšo saldi, bet mizošana ērkšķu dēļ nav īpaši patīkama, tāpēc izbarojām pērtiķus, kuri ērkšķiem nebija traucēklis un ar tīrīšanu tika galā tikpat ātri kā ar banāniem. Tamarillo (tamarillo)
Tamarillo augļi ir olveida, apmēram 5 cm gari.Spīdīgā miza ir cieta un rūgta, neēdama, un mīkstumam ir saldskāba, tomātu-jāņogu garša, gandrīz bez aromāta. Ādas krāsa var būt oranži sarkana, dzeltena vai violeti sarkana. Mīkstuma krāsa parasti ir zeltaini rozā, sēklas ir plānas un apaļas, melnas, ēdamas. Augļi atgādina garšaugļus tomātus, tāpēc viņi to sauca par tomātu koku. Tomarillo var sagriezt 2 daļās un vienkārši izspiest mīkstumu mutē vai nomizot ar nazi, turot aiz asti - sanāk tāds zieds 
Tamarillo satur lielu daudzumu A, B6, C un E vitamīnu, kā arī mikroelementus - dzelzi, kāliju, magniju, fosforu un kalciju. Augļi noderēs tiem, kas cieš no migrēnas. Mēs šo augli iemīlējām ogu-jāņogu garšas dēļ - Bali ogu ir ļoti maz, pārsvarā visas importētas (izņemot zemenes). Tamarillo pagatavo izcilu mērci, ja tai pievieno citrona sulu, ingveru un medu. Mērce piemērota gan asiem ēdieniem, gan desertiem. mango
No daudzajiem tropiskajiem augļiem mango joprojām ir viens no mūsu iecienītākajiem – šķiet, ka to var ēst, cik vien tīk, un nekad nebūs garlaicīgi. Krievijā mēs dažkārt tos pirkām veikalā un dažādu šķirņu jēdziens mums neeksistēja - ir tikai mango, un tas arī viss, kāds bija mūsu pārsteigums, ka, izrādās, to ir vairāki desmiti sugu. Indija gadā novāc aptuveni 13,5 miljonus tonnu mango (padomājiet tikai par skaitu!) un tādējādi tā ir galvenā ražotāja (slavenākā šķirne ir mangifera indica 'Alphonso), Ķīna ir otrajā vietā produktivitātes ziņā (nedaudz vairāk par 4). milj.t) , trešajā - Taizeme (2,5 milj.t), Indonēzija 2,1 milj.t. Dažādu šķirņu gatavie augļi garšo ļoti dažādi, visbiežāk tie ir saldi un ar patīkamiem dažādu toņu aromātiem no medus pat līdz ingveram. 
Novembra sākumā ierodoties Indijā, bijām ļoti pārsteigti, ka mango pārdošanā neatradām – izrādījās, ka sezona sākas aprīlī. Mēs lidojām marta beigās, un burtiski pēdējā nedēļā pārdošanā parādījās pirmā raža - tie bija mazi sarkani mango, ļoti smaržīgi un saldi, vairākas dienas nevarējām no tiem atrauties. Mums Malaizijā ļoti iepatikās dažādi mango - no taizemiešu gaiši dzelteniem, ar smilškrāsas mīkstumu iekšā, līdz zaļai biezai ādai, pēc izskata nenobriedušiem, bet ar spilgti oranžu, saldu mīkstumu. Bet pa īstam mēs Bali pārēdām mango. Maijā un jūnijā izvēle nebija īpaši liela, bet augustā, septembrī un īpaši oktobrī šķirņu daudzveidība un cenas mūs nebeidz iepriecināt. Mūsu iecienītākie Harumaņi ir zaļie mango ar oranžu, saldu, medus krāsas mīkstumu. Mango ir daudz vitamīnu un fruktozes, un maz skābju. A vitamīns labvēlīgi ietekmē redzes orgānus, palīdz ar "nakts aklumu" un citām acu slimībām. Regulāra mango lietošana uzlabo imunitāti un pasargā no saaukstēšanās. Zaļais mango ir arī bagāts ar C vitamīnu. Mango augļus bieži izmanto mājas medicīnā, piemēram, Indijā mango izmanto asiņošanas apturēšanai, sirds muskuļa nostiprināšanai, kā arī smadzeņu darbības uzlabošanai. Džekfrūts (džekfrūts)
Ikviens, kurš pirmo reizi ierauga džekfrūtu, ir ļoti pārsteigts, un ir kaut kas - tas ir lielākais auglis pasaulē, kas aug uz koka. Augļu garums ir 20-90 cm, diametrs līdz 20 cm, un augļi sver līdz 35 kg (fotoattēlā salīdzinājumam blakus mandarīns). Biezā miza ir pārklāta ar daudziem konusveida izvirzījumiem-ērkšķiem. Jauni augļi ir zaļi, nogatavojušies kļūst zaļi dzelteni vai brūni dzelteni. Ja auglis nokritis un nav nogatavojies, to ēd kā dārzeni, Indijā vairākkārt esam mēģinājuši džekfrūtu kariju. Bet svaigais pirmo reizi tika nogaršots Šrilankā aprīļa beigās, tur tikko bija sākusies sezona. Gatavus augļus var atrast no maija līdz septembrim; piesitot, tas rada dobju skaņu (nenobrieduši augļi ir kurli). Iekšpusē augļi ir sadalīti lielās daivās, kurās ir saldi dzeltens mīkstums, kas sastāv no sulīgām, slidenām šķiedrām. Katrā daivā ir iegarena sēkla 2-4 cm garumā, vienā auglī var būt līdz 500 sēklām 
Nobrieduša augļa mizai un sēklām ir nepatīkama pūšanas smarža, savukārt mīkstums patīkami smaržo, ir kaut kas kopīgs ar banānu un ananāsu, bet garša tomēr ir specifiska, amatierim mums ļoti patika. Visas auga daļas, ieskaitot mizu, satur lipīgu lateksu, tāpēc augļus ieteicams griezt, ieziežot rokas ar saulespuķu eļļu vai valkājot gumijas cimdus :) Ledusskapī augļus var uzglabāt 1-2 mēnešus. Lielveikalos un tirgos džekfrūtus galvenokārt pārdod sasmalcinātā veidā, jo veseli augļi, pirmkārt, atbaida ar ērkšķiem, un, otrkārt, ne visi ir gatavi apgūt šādu milzi. Sava svara dēļ nav nekas neparasts, ka džekfrūts nokrīt no koka un saplīst. Spēcīgās smaržas dēļ to viegli atrod dzīvnieki, kas iznēsā sēklas pa visu mežu, kas veicina tā aktīvo izplatīšanos. Džekfrūtu augļi ir ļoti barojoši, tajos ir aptuveni 40% ogļhidrātu. Jo īpaši šī iemesla dēļ, kā arī lētuma un universālās pieejamības dēļ džekfrūti Indijā tiek saukti par "maizi nabadzīgajiem" vai maizes augļiem. Sēklas ir arī barojošas - tajās ir 38% ogļhidrātu, tās tiek grauzdētas un ēstas kā kastaņi. Tie garšo nedaudz sausi, bet labi sader ar salātiem. Pūķa augļi vai pūķa augļi (pūķa augļi), pazīstami arī kā pitahaya vai pitahaya
Pieder kaktusu dzimtai. Pateicoties interesantajai un neparastajai formai, kā arī spilgti rozā krāsai, augļi nevar palikt nepamanīti. Augļiem ir balts vai sarkans (atkarībā no šķirnes), krēmveida mīkstums un smalks, nedaudz jūtams aromāts. Mīkstumu ēd neapstrādātu, garša ir salda. Ērti ēst, pārgriežot 2 daļās, ar karoti izliekot mīkstumu. Kādam pūķa auglis var šķist neķītrs un ne pārāk garšīgs, taču, pareizi pagaršojot, augļi noteikti patiks (kā, piemēram, Mocarellas siers, kam arī nav īpaši izteikta garša). Augļi aug uz kaktusiem un zied tikai naktī. Ziedi ir arī ēdami, un no tiem var pagatavot arī tēju. Augļi ir mazkaloriju, palīdz pret sāpēm vēderā un labvēlīgi ietekmē redzes kvalitāti. Rambutāns (rambutāns)
Augļi ir apaļi vai ovāli, 3-6 cm lieli, aug kopās līdz 30 gabaliņiem, dažreiz tos pārdod tieši uz zara. Nogatavojoties, augļi maina krāsu no zaļas uz dzelteni oranžu un pēc tam uz sarkanu. Ja vēlaties gūt vislielāko baudu, izvēlieties augļus, kas ir spilgti sarkanā krāsā. Sulīgi balti augļi ir pārklāti ar blīvu mizu, izkaisīti ar izliektiem, cietiem dzeltenbrūniem matiņiem, 1-2 cm gari.Mīkstums ir želatīns, balts, ļoti smaržīgs un ar patīkamu saldskābo garšu. Iekšā ir neēdama ovāla sēkla, līdz 1,5 cm gara.Jēlsēklas ir indīgas, bet, ja tās ir apceptas, tās var ēst. Sēklu eļļu izmanto ziepju un sveču ražošanā. Rambutāni satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, nikotīnskābi un C vitamīnu. Augļus ēd pārsvarā svaigus, dažreiz konservus ar cukuru. Turklāt Malaizijā šos konservētos augļus pārdod uz katra stūra, kā uzkodu, un no tiem gatavo arī atspirdzinošus dzērienus. Pirmo reizi ar rambutāniem iepazināmies viņu dzimtenē – Malaizijā. No malajiešu valodas rambutāns tiek tulkots kā "matains". Augļi ir ļoti mazsvarā, tāpēc 1 kilogramā to var saturēt vairāki desmiti. Starp citu, pēc banāniem, kurus mēs Indijā diezgan daudz aizķērām (ne tikai garšas, bet arī sanitārās drošības apsvērumu dēļ), šis ir auglis numur 2, ko var ērti un droši ēst ceļojuma laikā. Tirgū vai ceļmalā var nopirkt ķekaru rambutānu un apēst uzreiz, ko nevar izdarīt ar to pašu papaiju vai mango, nemaz nerunājot par augļiem, kurus ēd ar mizu. Vajag tikai noplēst mizu vidū un noņemt augšējo pusi (mati nemaz nav dzeloņaini), tad iesūtiet mīkstumu mutē un paliekiet rokā ar mizas otro pusi - jūs pat ne jāmazgā rokas. Malaizijā mēs dabūjām tieši rambutānu sezonā (maijā), un izmaksas par 1 kg bija tādas pašas kā par 1 kg mango (apmēram 1 USD), bet Bali tie izrādījās 3 reizes dārgāki, lai gan oktobrī tie jau bija samazinājušies līdz 1,5 USD. Mangostāns (mangostīns), pazīstams arī kā mangostāns, mangostāns, garcinia, mangkut
Augļi ir apaļi, 4-8 cm diametrā, pārklāti ar biezu (1 cm) sarkanvioletu neēdamu mizu, zem kuras atrodas 5-8 baltas, ļoti sulīgas mīkstuma daiviņas ar lielām sēklām katrā segmentā. Mangostānus satikām Šrilankā – pirmo reizi tos ieraugot, nodomājām, ka te ir kaut kāda dīvaina hurma. Mēs negrasījāmies tos pirkt, bet pārdevēja mūs pēdējā brīdī apturēja, rādot gudru triku, atvērot šo augli sekundē. Ieraugot sulīgo mīkstumu, nevarējām pretoties vēlmei un izmēģinājām, un tad, protams, nopirkām. Augļu garša ir ļoti patīkama, krēmīgi salda un nedaudz skābena. Mangostānu ieteicams lietot cīņā pret aptaukošanos, diabētu, augstu asinsspiedienu, nierakmeņiem, saaukstēšanos, depresiju un milzīgu dažādu slimību sarakstu. Karstā laikā šis ir lielisks auglis slāpju remdēšanai. Melodi (melodi), aka pepino, melones bumbieris vai saldais gurķis
Augļi ir dažādi, atšķiras pēc izmēra, formas, krāsas un garšas. Dažiem ir eksotiska krāsa – spilgti dzeltena, citiem violeta, kas atgādina baklažānu. Gatavu augļu mīkstums ir gaiši dzeltens vai pilnīgi bezkrāsains. Melodija garšo kā bumbieru un gurķu maisījums ar melones garšu. To var pievienot saldajiem desertiem un salātiem (atkarībā no šķirnes). Šeit, Bali, mums patīk to pievienot salātiem - augļi maksā apmēram tikpat, cik gurķi, un garša ir maigāka un interesantāka. Garšas nokrāsas, starp citu, ir dažādas – no saldskābā līdz saldai. Pati melodija ir ļoti sulīga, 92% ir ūdens, tāpēc lieliski noder slāpju remdēšanai. C vitamīns piešķir augļiem skābumu, augļos ir arī daudz dzelzs, keratīna un liels daudzums A, B1, B2 un PP vitamīnu. Longan (longan) vai pūķa acs
Pirmais nosaukums cēlies no Vjetnamas Longanas provinces nosaukuma. Un otrs no augļa struktūras - ja pārlauž "ogu" uz pusēm, tad parādās melns kauls, kas uz caurspīdīgas smilškrāsas mīkstuma fona atgādina Longana aci, aug kopās uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums var sasniegt divdesmit metrus. No katra koka vasarā novāc vairāk nekā 200 kg augļu. Ārēji augļi ir līdzīgi riekstiem, viegli tīrāmi. Augļa neēdamā ārējā apvalka krāsa ir plankumaini dzeltenīga. Lognanam ir tendence nogatavoties pēc izņemšanas no koka. Zem mizas slēpjas caurspīdīgs, sulīgs mīkstums - salds un ļoti smaržīgs ar muskusa garšu. Zem celulozes ir viens liels kauls. Longan ir diezgan bagāts ar vitamīniem, tajā ir daudz C, B1, B2 un B3 vitamīna, kā arī mikro un makro elementi, piemēram, fosfors, magnijs, kālijs, kalcijs, varš, dzelzs, cinks, mangāns un turklāt daudzas ādai noderīgas bioskābes. Ar šādu bagātību augļos ir maz kaloriju. Longan var ēst svaigu vai kā uzkodu pie karstiem un pikantiem ēdieniem, dzēriens no tā lieliski remdē slāpes un uzlabo apetīti 
Pirmo reizi izmēģinājām augļus Bali - kaut kā ejot pa tirgu ar savu baliešu draugu Budi, pajautājām viņam par viņa iecienītākajiem augļiem un viņš bez kavēšanās norādīja uz šo diezgan neuzkrītošo augli. Budi nāk no Java, un longan tur ir ļoti populārs. Pirmajā reizē mums īsti nepatika, aromāts nebija tik izteikts kā cerēts. Nolēmām, ka vienkārši negaršojam, un pēc pāris dienām nopirkām vēlreiz - šoreiz longans izrādījās ļoti garšīgs un sulīgs. Uz citu eksotisko, apetītlīgāka izskata augļu fona tas noteikti zaudē ārēji, taču tajā iekļautā noderīgo komponentu palete un atsvaidzinošā garša mudina pirkt vēl un vēl. Longan ķīniešu tradicionālajā medicīnā lieto kā toniku vājuma, noguruma, tahikardijas, reiboņa un redzes traucējumu gadījumā. Tāpat augļa mīkstumu izmanto kuņģa-zarnu trakta traucējumu ārstēšanai, ķermeņa temperatūras pazemināšanai drudža laikā, nomierināšanai ar nepamatotu uztraukumu, miega normalizēšanai un atmiņas un koncentrēšanās uzlabošanai. Kepundung (kepundung) vai Āzijas ērkšķoga
Pēc izskata tas ir ļoti līdzīgs Longan, bet garša ir pilnīgi atšķirīga. Āda ir bieza, bet viegli nolobāma. Augļi iekšpusē ir balti rozā, ar viskozu želejveida struktūru, ir kauliņš, kas grūti atdalāms no mīkstuma - tas ir viens no iemesliem, kāpēc kepundungu ir vieglāk izmantot sīrupu un mērču pagatavošanai, nevis lietot svaigus. Augļi garšo ļoti patīkami, saldskābi, atsvaidzinoši ar vieglu maigu aromātu. Kepundung ir labi zināms C vitamīna avots Āzijā, tāpēc tas ir noderīgs rīkles un elpošanas problēmu ārstēšanai. Indijas un Tibetas dziednieki uzskata augļus par svētiem, kuri izmanto žāvētos augļus, lai ārstētu dažādas problēmas, piemēram, gremošanas traucējumus, drudzi, aknu darbības traucējumus un anēmiju. Kepundung ir labs stresa, drudža, artrīta profilaksei un ārstēšanai. Tamarind (tamarinda) vai Indijas datums, viņš ir asam, asem, sampalok
Tas patiesībā ir pākšaugu dzimtas augs, taču to pārdod augļu sadaļā, un saldās garšas dēļ daudzi to uzskata par augli. Zem čaumalas ir paslēpts auglis - brūna pākstveida pupa, līdzīga, atvainojiet, "turdiņai", kas sastāv no mīksta mīkstuma un daudzām blīvām sēklām. Mīkstumu var ēst svaigu kā augli vai saldumu tējai. To plaši izmanto arī kā garšvielu gan Āzijas, gan Latīņamerikas virtuvēs. Zaļo augļu mīkstums ir skābs un tiek izmantots pikantu ēdienu gatavošanā, bet gatavie augļi ir saldāki, ar augļainu garšu, no tiem gatavo desertus, dzērienus, uzkodas. Latīņamerikā, īpaši Meksikā, šis auglis ir ļoti populārs un tiek izmantots visdažādākajos veidos. Tieši Meksikā pirmo reizi iepazināmies ar tā garšu - izmēģinājām "Tamarindo" saldumus - cietās konfektes ar sēklām, ar raksturīgu aromātu un garšu. Saldumi mums negaršoja, bet te, Bali, nopirkām svaigu tamarindu, pat nenojaušot, ka esam to jau mēģinājuši iepriekš - šoreiz patika. Pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, mīkstumu, lapas un mizu izmanto medicīnā. Filipīnās lapas tradicionāli izmanto zāļu tējas pagatavošanai, lai mazinātu malārijas izraisīto drudzi. Un Indijā, Ājurvēdā - gremošanas trakta slimību ārstēšanai. Tamarinds satur lielu daudzumu C vitamīna, kā arī vitamīnus A un E. Pasargā no saaukstēšanās un sirds slimībām. Tamarinda ir oficiālais Santa Clara koks Kubā, un tas ir attēlots pilsētas ģerbonī. Papaija (papaija)
Saldie sulīgi papaijas gabaliņi kūst mutē. Augļi ir izcili barojoši, un, kas ir pats interesantākais, papaija nemaz nav garlaicīga, Indijā un Šrilankā esam ar prieku to ēst ļoti bieži, un Bali jau sesto mēnesi tas ir mūsu tradicionālais brokastu ēdiens. Indijā un Bali papaija ir ļoti salda, mums īpaši garšo šķirne "California", bet Taizemē, kā saka draugi, tā ir ūdeņaināka. Mums Meksikā garšoja tikai kombinācijā ar jogurtu vai medu - tur vairāk pieņemts ēst nedaudz negatavu un pat ar sāli un čili pipariem. Papaija ir vērtīgs beta-karotīna avots, trešdaļa vidēja izmēra augļa apmierina pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna, kā arī nodrošina nepieciešamo kalcija un dzelzs daudzumu. Papaijas augļi ne tikai pēc izskata, bet arī ķīmiskā sastāva ir tuvi melonēm, satur glikozi un fruktozi, organiskās skābes, olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas, tāpēc papaiju dažkārt dēvē par "melones koku". Viņi saka, ka, cepot uz uguns, papaijas augļi smaržo pēc svaigas maizes, kas šim augam deva citu interesantu nosaukumu - "maizes augļi". Zaļajai papaijai piemīt kontracepcijas un abortu veicinošas īpašības – Āzijas sievietes, kuras vēlas pārtraukt grūtniecību, negatavus augļus ēda lielos daudzumos. Tropu zemēs papaijas sulu izmanto mugurkaula slimībām, jo tajā ir enzīms, kas atjauno starpskriemeļu disku saistaudus. Iespējams, tieši biežas papaijas lietošanas dēļ aziātiem ir mazāka nosliece uz kustību sistēmas slimībām, pat neskatoties uz tradīciju valkāt smagas lietas uz galvas. Kokosrieksts (kokosrieksts, kokosrieksts)
Lai gan tos mēdz dēvēt par "kokosriekstiem", patiesībā tie nav rieksti, bet gan kauleņi – kauleņi (piemēram, persiki). Kokosrieksta svars ir 1,5-2,5 kg, tā ārējais apvalks ir zaļš, brūns vai dzeltens, atkarībā no šķirnes, caurdurts ar šķiedrām, un iekšējā, cietā čaumala ir pati “čaula”, ko daudzi pieraduši redzēt veikalā. plaukti. Jaunā kokosriekstā šķidrums (kokosriekstu ūdens) ir dzidrs un garšīgs, tieši šos kokosriekstus pērk kā dzērienu. Pamazām, parādoties eļļas pilieniem iekšpusē, ko izdala miza, šķidrums pārvēršas piena emulsijā, pēc tam sabiezē un sacietē, sacietējot uz čaumalas sienām. Meksikā pārsvarā pirkām jau cietus, sagrieztus kokosriekstus. Ēdot ar šokolādi, tie ļoti atgādina Bounty batoniņus. Bet kokosriekstu ūdens pirmo reizi tika nogaršots Indijā. Tur jaunos kokosriekstus pārdod uz katra stūra, un tie ir ļoti lēti (0,3 USD pret 1–1,5 USD Bali). Tos pārdod nevis augļu stendos, bet bieži vien tikai no ratiņiem. Dažreiz tieši zem koka uz zemes guļ svaigu kokosriekstu un šķeltu kaulu kalns. Pārdevēji veikli, 2-3 soļos, nogriež augšpusi un ievieto tūbiņu - dzēriens gatavs 
Jauns kokosrieksts satur apmēram 2 tases "kokosriekstu piena". Pēc tam, kad dabīgais trauks ir iztukšots, var lūgt to sadalīt 2 daļās un ar turpat pārdevēja izgatavotu karoti no viena griezuma gar ārējo slāni izgrebt mīkstumu - caurspīdīgu želejas putru. Bali ir daudz dažādu šķirņu gan jauno, gan cieto kokosriekstu, un pēdējos pārdod jau nomizotus, kas ir ļoti ērti. 1. vietu pasaulē kokosriekstu ražošanā, un tas ir aptuveni 20 000 tūkstoši tonnu augļu gadā, ieņem Filipīnas. Indonēzija un Indija ir attiecīgi 2. un 3. vietā. Kokosrieksts ir spēcīgs afrodiziaks, tas normalizē reproduktīvo sistēmu. Piens un kokosriekstu mīkstums labi atjauno spēku un uzlabo redzi. Kokosriekstu eļļa parasti ir daudzpusīgs produkts, to izmanto kulinārijā, medicīnā un kosmētikā. Stiprina un baro matus, kā arī mitrina un mīkstina ādu, izlīdzina grumbas; uzlabo gremošanas sistēmas un aknu darbību; normalizē vairogdziedzera darbību; atslābina muskuļus un palīdz ar locītavu problēmām; paaugstina imunitāti un rezistenci pret dažādām infekcijām, samazina baktēriju pielāgošanās spēju antibiotikām. Celuloze normalizē holesterīna līmeni asinīs; palīdz saaukstēšanās, caurejas un žultspūšļa slimību gadījumā; ir pretmikrobu, pretvīrusu brūču dzīšanas efekts; samazina aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu sistēmas slimību, kā arī vēža un deģenerācijas procesu risku. Cietie kokosrieksti satur B grupas vitamīnus un C un E vitamīnus, kā arī dažādus minerālsāļus. Vispār jau nevis auglis, bet vesela dabas aptieka. Ananāsi (ananas, ananāsi)
Lielākās ananāsu plantācijas ir koncentrētas Havaju salās, kas veido aptuveni 30% no pasaules produkcijas. Vai zinājāt, ka ananāsi aug uz krūmiem, nevis kokiem? Pirmo reizi, kad tie aug, esam Šrilankā, un bijām ļoti pārsteigti.Ananāsi kopā ar banāniem ir viens no populārākajiem augļiem Āzijā, tie ir sastopami katrā valstī - dažādu šķirņu un izmēru. Ēdām Šrilankas gardākos ananāsus - košus, saldus un sulīgus, ar bagātīgu aromātu, vienkārši debešķīga bauda. Mūsu draugi no Šrilankas pat atveda tādus ananāsus mājās uz Krieviju kā suvenīrus. Un Indijā mums patika ananāsu mizošanas veids pludmalēs. Keralas un Goa štatos pārdevēji uz galvas nēsā augļus pārdošanai lielās bļodās, tostarp ananāsus. Tie tiek apgriezti otrādi, veikli nomizoti ar nazi un burtiski pēc minūtes tiek nodoti kā saldējuma čiekurs. Ananāsā ir maz kaloriju, un lielais kālija sāļu saturs palīdz atbrīvoties no liekā šķidruma un pat vairākiem kilogramiem svara. Ananāsu deserts uzlabo taukainas pārtikas gremošanu un uzlabo vielmaiņu. Pateicoties bioloģiski aktīvo vielu kompleksam, ananāss stimulē gremošanu un samazina asins viskozitāti. Ananāsi satur A, B un C vitamīnus, kā arī daudzus mikroelementus, tostarp bromelainu, kas uzlabo olbaltumvielu uzsūkšanos organismā. Marakujas auglis (marakujya), arī ēdamais pasifloras zieds vai ēdamais pasifloras zieds vai purpura granadilla
Pirmo reizi izmēģinājām šo marakujas augli Bali, un jāsaka, ka no pirmās reizes tas uz mums neatstāja lielu iespaidu, bet otrreiz izmēģinājām - marakujas augļi tiešām ir ļoti garšīgi un neparasti. Augļu krāsa atkarībā no šķirnes svārstās no gaiši dzeltenas līdz sarkanbrūnai, želejveida mīkstums var būt caurspīdīgs, bēšs, zaļgans. Arī garšas nokrāsas ir diezgan dažādas – no saldskābām līdz ļoti saldām. Mēs vēl neesam atkarīgi no konkrētas šķirnes, mēs izmēģinām dažādas. Pietiek ar augļu pārgriešanu uz pusēm, pēc tam smaržīgo saldo mīkstumu var ēst ar karoti. Arī marakujas sēklas ir ēdamas – ar tām dekorē kūkas un citus konditorejas izstrādājumus. Saldskābā marakujas sula tiek novērtēta kulinārijā, un, tā kā tai piemīt arī labas tonizējošas īpašības, to izmanto farmācijā un kosmetoloģijā. Augļi ļoti efektīvi mazina galvassāpes, muskuļu sasprindzinājumu un bezmiegu. Gvajava (gvajava) vai gvajava
Augļi parasti ir apaļi, ovāli vai bumbierveida, ar patīkamu muskusa smaržu. Augļu krāsa ir ļoti dažāda - dzeltenbalta, spilgti dzeltena, sarkanīga, zaļgani balta vai pilnīgi zaļa, miza vienmēr ir ļoti plāna. Augļi ir dažāda izmēra – no pavisam maziem līdz lieliem, atkarībā no šķirnes. Mīkstums ir balts, dzeltens, rozā vai spilgti sarkans, pildīts ar cietām sēklām. Sēklu skaits svārstās no 112 līdz 535 (un daži augļi vispār nesatur sēklas). Gvajava dod vienu galveno kultūru, līdz 100 kg vienam kokam, un 2-4 papildu daudz mazākus. Labākie pieaugušie koki dod 200-250 kg katrs. gada laikā. Pirmo reizi Indijā izmēģinājām gvajavi, tur labprātāk ēd negatavu, zaļu.To pārgriež uz pusēm un pārkaisa ar pipariem (no šīs piedevas atturējāmies). Garša neparasta, mums patika, bet negatavu augļu vēderiem īsti nepatika. Bali izmēģinājām citu gvajaves šķirni, un šoreiz ēdām gatavus augļus. Šie augļi pēc izmēra un krāsas ir līdzīgi Āzijas citroniem, un gaiši rozā maigais mīkstums garšo pēc zemenēm. 
Gvajava ir veselības krātuve, tas ir vienīgais auglis, kas satur 16 vitamīnus, minerālvielas, sāļus un mikroelementus. Interesants fakts: gvajavā ir 5-10 reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīnā. Gvajaves augļus plaši izmanto ne tikai pārtikā (želeja, ievārījumi, mērces, marmelāde, sulas), bet arī alkoholisko dzērienu ražošanā. Gvajaves sulai ir psihostimulējoša iedarbība, senos laikos to pievienoja karotāju un mednieku dzērieniem, lai dotu viņiem sparu un spēku, un kubiešu sievietes baroja savus mīļākos ar šiem augļiem, tie satur afrodiziakus - vielas, kas stiprina "vīriešu spēku" un vairo. dzimumtieksme. Gvajavu izmanto arī kā gaisa atsvaidzinātāju – ja nogrieztos augļus ienes piedūmotā telpā, tad pēc 10 minūtēm tabakas smaka pazudīs. Dzeltenais arbūzs (dzeltenais arbūzs)
Tas izskatās kā parasts svītrains arbūzs, tikai iekšpusē tam ir neparasta, spilgti dzeltena krāsa. Šāds arbūzs dzimis, krustojot savvaļas arbūzu (kas ir tikai dzeltens) ar parasto. Papildus neparastajai krāsai, šis arbūzs, salīdzinot ar sarkano, satur ļoti maz sēklu - dažreiz mēs sastopamies bez sēklām. Pirmo reizi izmēģinājām dzelteno arbūzu Malaizijā un izrādījās ne pārāk salds, bet Bali tos pērkam bieži un vienmēr sanāk saldi. Kādreiz garšu salīdzināšanai pirkām gan sarkano, gan dzelteno, un tāpēc sarkanais izrādījās mazāk salds, pat šķita ūdeņains, lai gan, ja ēd atsevišķi no dzeltenā, tas ir diezgan smaržīgs un salds. 
Neskatoties uz to, ka tas ir hibrīds, dzeltenais arbūzs, tāpat kā parastais arbūzs, satur daudz vitamīnu un lieliski regulē izvadīšanas sistēmu. Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra
Brūni zaļi olu formas augļi, līdz 5 cm lieli.Mazāki augļi izskatās pēc maziem kartupeļiem, bet tie, kas ir lielāki, pēc kivi. Miza ir mīksta un viegli nolobāma ar nazi. Mīkstums ir dzeltenbrūns, sulīgs, ļoti salds ar karameļu dateļu garšu, dažreiz pat ļoti salds, ja auglis ir nogatavojies. Labāk izvēlēties mīkstos augļus, pat ja tie ir nedaudz "sarāvušies", tie noteikti būs saldāki. Pirmo reizi izmēģinājām šo augli Indijā un tas uzreiz kļuva par mūsu otro iecienītāko (pēc banāniem). Indijā to sauc par "čiku", tāpēc mēs esam vairāk pieraduši pie šī nosaukuma. Bali to sauc par "savo" vai "baliešu kivi". Viņi ēd augļus gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus - ievārījumu un salātu veidā, tos arī sautē ar laima sulu un ingveru, liek pīrāgos un uz tā pamata pat gatavo vīnu. Chicu ir bagāts ar augu olbaltumvielām, ogļhidrātiem, dzelzi, kāliju un kalciju, kā arī vitamīniem A un C. Chicu labvēlīgās īpašības izmanto kosmētikas ražotāji – augļiem piemīt antiseptiskas un atjaunojošas īpašības. Durians (durians)
Dienvidaustrumāzijā durianu uzskata par augļu karali. Tas ir olveida vai apaļas formas, apmēram 15-30 cm diametrā, sver no 1 līdz 8 kg. Duriāns ir klāts ar piramīdveida cietiem ērkšķiem un ir nedaudz līdzīgs Džekfrūtam, daudzi tūristi pieredzes trūkuma dēļ viņus pat mulsina. Auglis ir piecu spārnu kapsula, katrā no 5 augļa kamerām ir viena gaiši dzeltena sēkla ar mīkstumu, kas ir pudiņa konsistence un nesalīdzināmi "garšīgs" aromāts. Nobrieduša augļa smarža ir patiešām īpatnēja, ļoti kodīga, saldeni pūjoša. Nobriedušu durianu augļu neapstrādāts mīkstums tiek uzskatīts par delikatesi, augļus ēd ar rokām, salaužot tos šuvēs un izņemot mīkstumu ar sēklām no kameras. 
Tā garša atgādina saldo mandeļu krēmu ar krēmsieru, sīpolu mērci, ķiršu sīrupu un citiem grūti kombinējamiem produktiem. Duriāns, ja nav pārgatavojies, smaržo tikai griežot, un smarža parādās tikai pusstundu pēc augļa nogriešanas. Duriāna smaržu dažreiz raksturo kā sapuvušu sīpolu, siera un terpentīna maisījumu. Šī iemesla dēļ daudzās Dienvidaustrumāzijas valstīs ir aizliegts ienest durianu sabiedriskās vietās un transportā, daudzās to valstu viesnīcās, kurās aug durians, ir pat plakāts ar pārsvītrotu augļa attēlu, īpaši mēs redzējām. daudz šādu plakātu Singapūrā, par to ir paredzēts pat naudas sods. Durian sastāvā ir bagātīgs minerālvielu komplekts – kālijs, kalcijs, magnijs un cinks, tie ir vitāli svarīgi elementi sirds un asinsvadu, nervu, imūnās un citu organisma sistēmu darbā. Duriana lapu un sakņu novārījumu izmanto kā pretdrudža līdzekli, bet mīkstumu - kā prettārpu līdzekli. To ēd svaigu, pievieno konditorejas izstrādājumiem, kā pildījumu šokolādēm, saldējumiem, dzērieniem, cep kā piedevu vai sajauc ar rīsiem. Pirmo reizi nolēmām iepazīties ar durian garšu Malaizijā, izmēģinot saldējumu ar šo garšu. Mums tas galīgi nepatika, lai gan ar īsta augļa garšu diez vai bija kas kopīgs - tajā bija sojas piens un pārdesmit garšas, stabilizatori utt. Mēs neesam satikuši nevienu vienaldzīgu pret šo augli – tas ir vai nu ļoti mīlēts, vai riebīgs. Iepriekš izvairījāmies pat runāt par durian izmēģināšanu, taču nesen tomēr izlēmām par šo varoņdarbu. Mūsu spriedums ir tāds, ka durianam ir ļoti bagāta garša ar daudziem toņiem, mums ļoti patika, tāpēc noteikti iegādāsimies arī turpmāk. Karambola (karambola) vai zvaigžņu augļi
Galvenokārt ir 2 veidi: skābs, parasti zaļš un salds - dzeltens. Abu šķirņu augļi ir ļoti sulīgi un nedaudz zālveida. Skābajām šķirnēm ir izteikta tonizējoša iedarbība, tās pirmoreiz izmēģinājām Bali, šīs šķirnes ir ideāli piemērotas salātiem. Ar saldajām šķirnēm iepazināmies jau sen, vēl ceļojot pa Eiropu, īpaši iemīļojām tās Kanāriju salās. Sulīgs mīkstums visvairāk atgādina harmonisku ērkšķogu, ābolu un gurķu kombināciju. Saldās šķirnes ir garšīgas neapstrādātā veidā, tās var pievienot arī augļu smūtijiem vai izmantot kā ēdamu dekorāciju saldējumam un kūkām - sagriežot augļus, veidojas skaistas zvaigznes. Pateicoties tās sulīgumam, karambola ir ideāli piemērota slāpju remdēšanai. Augļu minerālu un vitamīnu kompleksu veido kalcijs, fosfors, dzelzs, nātrijs, kālijs, beta-karotīns un vitamīni B1, B2, B5 un C. Karambolas aromāts ievērojami pastiprinās, ja to nedaudz vāra sīrupā līdz mīkstam. . Āzijas citroni (citroni)
Protams, citroni ir visur, un tos var attiecināt uz tropiskajiem augļiem, taču mēs tomēr nolēmām par tiem uzrakstīt, jo pēc izskata tie ļoti atšķiras no parastajiem. Āzijas citroni ir mazi, apaļi, dzeltenzaļi vai zaļi, kas tiem piešķir līdzību ar laimu, ar kuru tūristi tos bieži sajauc. Starp citu, citrons ļoti forši maina vai pārveido pazīstamo augļu garšu. Pamēģini, piemēram, apkaisa papaiju ar citrona sulu un iegūsti neparastu garšu, papaija šķitīs vēl saldāka. Arī citronu-ingvera-medus tējas pagatavošanai mēs bieži izmantojam citronus. Citronā ir tik daudz C vitamīna, ka pat īslaicīgi karsējot citronu sulu līdz 100 ° C, C vitamīna saturs gandrīz nesamazinās, kas ļauj to pievienot tējai, nezaudējot derīgās īpašības (galvenais nav lai to uzvārītu). Citronu sula ir profilakses līdzeklis pret sirdslēkmēm, insultiem, kā arī spēj nogalināt vairākus desmitus vīrusu. Chompu (chomfu), jambolan, yamboza vai malajiešu ābols, ko sauc arī par vasku, rožu, kalnu vai ūdens ābolu
Augļi ir iegareni, zvanveida. Lai gan augli sauc par ābolu, tas vairāk izskatās pēc maza bumbiera 4-8 cm garumā.Augļiem ir rozā sarkana vai tumši sarkana, dažreiz sarkanzaļa vaska miza, iekšā balts sulīgs kraukšķīgs mīkstums un 1 vai 2 neēdams brūns. sēklas, lai gan ir augļi un nav sēklas. Nobriedušajiem augļiem ir patīkams, saldens aromāts, un pats auglis ir labs slāpju remdēšanai. Pirmo reizi izmēģinājām Bali - pirkām vairākas reizes, un katru reizi garšas ir dažādas, no ļoti saldas līdz bezgaršīgai ūdeņainam, acīmredzot vēl neesam iemācījušies noteikt augļa gatavību. Vaska ābola nogatavojušies augļi ir ēdami ne tikai svaigi, bet arī sautēti ar krustnagliņām un citām garšvielām, krējumā. Negatavi augļi ir piemēroti ievārījumu, ievārījumu un marināžu pagatavošanai. No šiem augļiem tiek gatavots arī baltvīns un sarkanvīns. Malajiešu ābols satur bioaktīvas vielas, kas pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc tas ir ļoti noderīgs diabēta slimniekiem. To aktīvi izmanto arī tautas medicīnā daudzās tropu valstīs. Piemēram, koka mizas novārījumu lieto zarnu darbības traucējumu gadījumā, saknes novārījumu izmanto kā diurētisku līdzekli, bet lapu sulu izmanto kā sejas losjonu vai vanno ar to. Augļiem piemīt pretmikrobu iedarbība, tos izmanto asinsspiediena regulēšanai un saaukstēšanās slimību ārstēšanai. Sirsak, guanabana, dzeloņā annona vai soursop
Augļi ir sirds formas vai ovāli, neregulāras formas, 15-20 cm gari un sver līdz 3 kg. Miza ir plāna un stingra, ar maziem gaļīgiem muguriņiem, kas sakārtoti acs rakstā, krāsa ir tumši zaļa, dažreiz ar melniem plankumiem, nogatavojušies augļi kļūst viegli dzelteni. Mīkstums ir sulīgs, šķiedrains, viegls krēms, līdzīgs olu krēmam, sadalīts daiviņās, ar smaržīgu unikālu smaržu, kas atgādina ananāsu, garša ir salda ar nelielu skābumu, muskatriekstu. Augļus ēd gan svaigus, gan izmanto dzērienu, desertu, augļu salātu un saldējuma pagatavošanai. Augļus novāc negatavus, cietus, jo, ja tiem ļauj nogatavoties kokā, tie nokrīt un tiek sabojāti. Istabas temperatūrā tie nogatavojas un kļūst mīksti. Indonēzijā negatavus augļus izmanto kā dārzeņus. Ēdam svaigu, pirmo reizi izmēģinājām Kanāriju salās, bet tad garšu nenovērtēja un ilgi nepirka. Un pavisam nesen, kad gribēja eksotiku un nopirka sirsaku, garša iepatikās. Mēs to vienkārši pārgriežam uz pusēm, pēc analoģijas ar pitaju, un mīkstumu ēdam ar karotēm, bet jūs varat to sagriezt kubiņos un ēst ar dakšiņu, kā jums ērtāk. Sirsak satur svarīgas minerālvielas – kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, kā arī C vitamīnu un B vitamīnus.Augļi ir noderīgi zarnu mikroflorai, uzlabo aknu darbību, normalizē kuņģa skābumu, izvada no organisma urīnskābi, tāpēc ieteicams cilvēki, kas cieš no tādām slimībām kā reimatisms, artrīts un podagra. Tautas medicīnā mizu un lapas lieto kā spazmolītisku un nomierinošu līdzekli, lieto pret bezmiegu, klepu, gripu, astēniju, astmu un hipertensiju. Banāni
Šis noteikti ir viens no populārākajiem augļiem uz planētas. Grūti noticēt, skatoties uz identisku banānu kaudzi Lentā vai Auchanā, taču visā pasaulē ir vairāk nekā 40 dažādu veidu. Lielāko daļu šķirņu, kas vienlaikus tika pārdotas, mēs redzējām Indijā (apmēram duci). Tur nopērkami dažādu krāsu, formu un izmēru banāni, sākot no pavisam maziem ar mazo pirkstiņu līdz pat milzīgiem zem 30 cm un, protams, katram ir sava unikālā garša. Indijā banāni mums bija auglis numur viens. Pirmkārt, tās ir neticami garšīgas, visvairāk iemīlējām dzeltenās, pirkstiņu un sarkanās, tās ir ļoti saldas. Otrkārt, to tīrīšanas ērtību un drošības dēļ antisanitāros apstākļos. Treškārt, tie ir ļoti lēti - 0,3–0,5 USD par lielu saišķi, kas sver 1,5 kg. Starp citu, sarkanos banānus praktiski neeksportē, jo tie ir ļoti mīksti un maigi, tos ir diezgan viegli sabojāt transportēšanas laikā. Ekvadoras banānus, pie kuriem Krievijā visi ir pieraduši, salduma un aromāta ziņā nevar salīdzināt ar Āzijas šķirnēm. Banānus nosacīti iedala divās galvenajās grupās: deserta banāni, kurus patērē neapstrādātus vai kaltētus, un platānas, kurām nepieciešama termiskā apstrāde. Deserta šķirņu mīkstums ir ļoti salds pēc garšas, satur lielu daudzumu cukuru, ogļhidrātu un nelielu daudzumu olbaltumvielu un tauku, tāpēc tos bieži izmanto sporta uzturā. Platāno ir zaļi vai sarkani augļi ar cieti saturošu, stingru, bieži nesaldinātu mīkstumu, ko pirms patērēšanas apcep, vāra vai tvaicē. Visbiežāk tirgos un kafejnīcās tos pārdod kā uzkodu - banānu čipsus vai desertu "banāni mīklā". Banānos ir vairāk B6 vitamīna nekā citos augļos, tieši šis vitamīns ir atbildīgs par labu garastāvokli, un augstā fosfora satura dēļ banānu sauc par augli intelektam. Pēc svara banānu raža ieņem otro vietu pasaulē, apsteidzot vīnogas (trešā vieta) un aiz apelsīniem (pirmā vieta). Indijā audzē visvairāk banānu pasaulē. Žāvēti banāni - "banānu vīģes", var uzglabāt ilgu laiku. Papildus augļiem var ēst jaunus augu dzinumus, piemēram, Indijā no tiem gatavo kariju. Bali mēģinājām paši pagatavot kariju no jauniem dzinumiem, taču acīmredzot kaut ko neņēmām vērā - pēc garšas tas izrādījās ļoti rūgts. Starp citu, banānus var iegādāties negatavus un tie nogatavosies arī mājās, taču nevajag tos glabāt ledusskapī, kur tie ātri kļūst melni. Banānu lapas kalpo kā dekoratīvi elementi budistu un hinduistu kultūru ceremonijās. Tos izmanto arī kā šķīvjus tradicionālajiem Dienvidāzijas ēdieniem Indijā un Šrilankā. Keralā mēs bieži esam ēduši no šādas lapas, indieši uzskata, ka lapa, uz kuras tiek pasniegtas vakariņas, piešķir ēdienam savdabīgu garšu. Jautrs fakts: Pasaules rekords banānu ēšanā ir 81 banāns stundā! Pasaulē lielākā banānu kolekcija, kurā ir vairāk nekā 470 šķirņu un aptuveni 100 sugu, atrodas Hondurasā. Kakao (kakao)
Šeit nav runa par žāvētām kakao pupiņām, bet gan par pašu augu un tā augļiem. Pirmo reizi mēs viņu satikām Bali, dažreiz jūs varat viņu atrast augļu veikalā vai kafijas plantācijās. Nobrieduši augļi spilgti dzelteni, lieli, 15-20 cm, pēc formas līdzīgi citronam, aprīkoti ar gareniskām rievām, iekšpusē ir daudz lielu sēklu, kas sakārtotas vairākās rindās un apņemtas ar baltu sulīgu mīkstumu, ko varat ēst. Plašāk par kakao sviesta un kakao pulvera audzēšanu, žāvēšanu un ražošanu, no kuriem vēlāk gatavo šokolādi, rakstījām rakstā "Šokolādes koki jeb kā kakao audzē Bali". Secinājums
Šajā rakstā stāstījām tikai par tiem augļiem, kurus mums pašiem izdevās gana labi iepazīt un kārtīgi nogaršot. Āzijā joprojām ir tik daudz interesantu augļu, kurus mēs tikai skatāmies vai esam mēģinājuši vienu reizi, bet vēl neesam sapratuši garšu, ka augļu tēma vēl nav slēgta.
Kādi augļi tev garšo? Vai varbūt esi izmēģinājis kādu interesantu eksotisku augli, par kuru neesam rakstījuši? Dalieties ar to komentāros, mēs labprāt to izlasītu! Cik pārsteidzoša un daudzveidīga ir mūsu pasaule. Žēl, ka tev nebūs laika staigāt un daudz ko mācīties, un tu pat nedabūsi kumosu :-(
Banāni, apelsīni, kivi un ananāsi mums vairs nešķiet eksotiski ēdieni. Tie tiek eksportēti visā pasaulē un ir iekļauti gandrīz katra augļu cienītāja uzturā. Bet ir plašāks saraksts ar tropu labumiem, kas mūsu lielveikalos ir reti sastopami.
Zemāk ir saraksts ar eksotiskiem augļiem, kurus jūs noteikti vēlētos izmēģināt.
1. Kiwano melone
Kiwano melone, iespējams, ir skaistākais tropu eksotiskais auglis(Cucumis metuliferus) Šo eksotiku sauc arī par Āfrikas ragaino gurķi, Antiļu gurķi, ragaino meloni, angūriju. Dzimtene melone Kiwano Āfrikas kontinents. Eksotiskie Kiwano augļi tiek kultivēti Jaunzēlandē, Kalifornijā, Dienvidāfrikas un Centrālās Āfrikas pussausajos reģionos.
Vidēja gatavības augļu garša ir svaiga, citrona gurķa. Labi nogatavojas istabas temperatūrā. Gatavs un pārgatavojies Antiļu gurķis apvieno melones, gurķa, banāna garšu. Eksotika nav nolobīta no garozas; sagriež šķēlēs gar vai šķērsām un izsūc sulīgo mīkstumu kopā ar nenobriedušām sēklām. Antiļu gurķu mīkstums ir piesātināts ar B vitamīniem, C vitamīnu. Kivano melone atsvaidzina, tai ir tonizējoša iedarbība. Ragainā gurķa savvaļas augļi ir rūgti, jo satur saponīnu.
Kokteiļu, desertu, kūku dizainā tiek izmantots eksotisks auglis. Pilieni-kapsulas var brīvi peldēt pa dzēriena virsmu. Pārgriežot eksotisko ragaino augli, iegūsit dekoratīvu krūzīti, kuras saturs papildināts ar putukrējumu, cepumiem, gatavu mango gabaliņiem... Kiwano Melones auglis ir 12 cm garš, sver 300 gr.
2. Romanescu jeb romānikas brokoļi, ziedkāposti
Romanesku ir tuvs brokoļu un ziedkāpostu radinieks. Ja jums patīk kāposti, tad jums noteikti patiks šis fantastiskais dārzenis. Turklāt šis apbrīnojamais dārzenis ir burtiski pieblīvēts ar antioksidantiem.
Dizaineri un 3D mākslinieki jūsmo par tās eksotiskajām fraktālveidīgajām formām. Kāpostu pumpuri aug logaritmiskā spirālē. Pirmā Romanescu kāpostu pieminēšana nāca no Itālijas 16. gadsimtā.
Romānikas stila brokoļiem ir vissmalkākā garša, kāda vien var būt kāpostiem. Romanescu nav drupans, garšīgāks par brokoļiem, saldens ar riekstu, nevis sērainu garšu. Svaigu Romanescu kāpostu galvu vajadzētu uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas. Tā kā kāposti ir cieti, galvu sagriež gabalos ar zobainu nazi.
Sagatavots kastrolis ar Romanescu kāpostu gabaliņiem, pasniegts ar bešameļa mērci un Rokforas sieru. Romanescu kāposti ir bagāti ar antioksidantiem karotinoīdiem, vitamīnu C. Šo eksotisko dārzeni ir viegli audzēt tiem, kam ir pieredze brokoļu audzēšanā, jo audzēšanas tehnika ir identiska.
3. Eksotiskais citrons "Budas roka
Eksotisko citronu "Buda roka" Ķīnā sauc par "fu shou", "bushukon" Japānā, "Layamau Yari", "Jerek tangan", "Layamau lingtang kerat" Malaizijā, "Dhiruk tangan" Indonēzijā, "som-mu". "Taizemē, Fat-Thur Vjetnamā. Smaržīgie eksotiskie augļi ir sadalīti vairākās daivās, līdzīgi kā plāksnēm, ar nelielu daudzumu mīkstuma un neattīstītām sēklām, ir šķirnes bez sēklām.
Citrons ir vecākais citrusauglis, kura dzimtene ir Rietumindija, Rietumāzija un Vidusjūra. Tas nav plaši izmantots audzēšanā un audzēšanā, jo krūmi nedaudz sasalst pie -3 ° C. Ar koka augstumu līdz 3 m augļi sasniedz garumu līdz 40 cm un līdz 28 diametrā. Visas auga daļas ir smaržīgas. Lieli balti vai purpursarkani ziedi ir ne mazāk koši kā augļi.
Daudzgadīgs rūtu dzimtas, citrusaugļu ģints augs. Citrona daudzveidību pārstāv šķirnes.Citi nosaukumi: ‘Korsikas’ Korsikas citrons, ‘Dimants’ Sicīlijas citrons, ‘Ethrog’ Izraēlas vārpstveida citrons un visbeidzot Budas pirksti (vai roka).
Anglijas dārznieki, kas specializējas eksotisku augu audzēšanā, siltumnīcās audzē Budas rokas citronu.
Indijā vairākas citronu šķirnes tiek kultivētas eksotiskā formā "Buda roka". ‘Bajoura’ ir miniatūrs sulīgs auglis ar plānu mizu. ‘Chhangura’ ir savvaļas šķirne ar maziem, raupjiem augļiem bez mīkstuma. ‘Madhankri’ vai ‘Madhkunkur’ ir liels auglis ar saldenu mīkstumu. ‘Turunj’ ir liels auglis ar biezu mizu, baltu iekšpusi un ēdami saldu, bet ar sulu vāju. Savvaļas 'Chhangura' augļi tiek marinēti Indijā. Eksotisko citronu ēd veselu, izmanto atspirdzinošos dzērienos ar ledu.
4. Durians
Duriāns ir mūžzaļš koks ar tumšām lapām un izplestiem zariem, sasniedzot 40 m augstumu.Duriāna augļi ir pieckārtīgi olveida vai apaļa kaste, garums 15-30 cm, svars līdz 8 kg. Kaste karājas uz 10-20 cm gara kāta.Augļu lapām, kas no ārpuses ir zaļas, ir rupja šķiedraina struktūra un bieza miza; to virsma ir blīvi klāta ar piramīdveida 3-7 šķautņu muguriņām. Katrā no 5 augļa kamerām ir viena spīdīga sēkla, kuras izmērs ir no 2 līdz 6 cm un kuras krāsa ir no gaiši dzeltenas līdz sarkanbrūnai. Sēklu ieskauj bieza augšdaļa (arilu), kurai ir pudiņa konsistence un kuras krāsa ir no krēmkrāsas līdz tumši dzeltenai. Šim ēdamajam ariljam ir salda, riekstu-siera garša un nepārspējams aromāts. Nobriedušiem augļiem ir savdabīga, ļoti kodīga, saldeni pūtīga smarža.
Durian aug Dienvidaustrumāzijas tropiskajos lietus mežos, to bieži audzē Malajas pussalā un Indonēzijā, retāk Dienvidindijā, Šrilankā, Taizemes dienvidos, Indoķīnā un Filipīnu dienvidos. Suga tiek kultivēta arī Austrumāfrikā, ļoti reti Latīņamerikā un Dienvidamerikā.
Durian augļi satur B, C grupas vitamīnus, karotīnu (A provitamīnu), mikroelementus - dzelzi, fosforu, kalciju, sēru; nikotīnskābe, antioksidanti, aminoskābes utt.
Šī augļa unikalitāte ir tā, ka tas satur lielu daudzumu organiskā sēra. Tieši gaistošo sēra savienojumu dēļ šim eksotiskajam auglim ir nepatīkama smaka. Durians ir vienīgais ēdamais auglis pasaulē, kas satur organisko sēru.
Duriānam raksturīgā nepatīkamā smaka ir saistīta ar indola klātbūtni, ķīmisku savienojumu ar nepatīkamu smaku, kas, stipri atšķaidot, piešķir maigu jasmīna noti. Indols ir ļoti baktericīds un ārkārtīgi noderīgs, tāpēc durian lietošana pārtikā palīdz atjaunot slimu cilvēku un dzīvnieku veselību.
Divdesmitā gadsimta divdesmitajos gados aptiekās parādījās farmakoloģiskais preparāts, tabletes, kuras sauca par "Dur-Indiju", to piedāvāja kā pastāvīgu lietošanu trīs mēnešus. Šajās tabletēs bija duriāns un reta Indijas sīpola šķirne, kas bagāta ar vitamīnu E. Šādas zāles gaita nodrošināja ķermenim koncentrētu dzīvības enerģiju, ienesot ķermenī spēku un nenogurdināmību, bet garam skaidrību un garīgu jaunību.
Bet, iespējams, šī apbrīnojamā auga visievērojamākā īpašība ir tā spēja palielināt potenci.
Duriana lapu un sakņu novārījumu izmanto kā pretdrudža līdzekli, bet mīkstumu - kā prettārpu līdzekli. Lapu sulu uzklāj uz febrila pacienta galvas. Pret žults izliešanu tiek izrakstītas ārstnieciskās vannas ar durian lapām, uz iekaisušas ādas tiek uzklāts lapu un augļu novārījums. Sadegušās mizas pelnus patērē pēc dzemdībām. Durian lapas satur hidroksitriptamīnu un sinepju eļļu.
Rietumos durians ļoti interesē zinātniekus. Pētījumi ir parādījuši, ka tajā ir plašs uzturvielu klāsts, nepārspējams antioksidantu, vitamīnu, olbaltumvielu, aminoskābju, neaizvietojamo taukskābju (EFA), organiskā sēra saturā. Tieši gaistošo sēra savienojumu klātbūtne piešķir durianam specifisko smaržu. Bioaktīvā sēra ārstnieciskās īpašības diez vai var pārvērtēt. Durians ir vienīgais ēdamais auglis dabā ar augstu organiskā sēra saturu!
Bioloģiski aktīvais sērs ir viegli sagremojams, tiek iekļauts organismā olbaltumvielās, dažos hormonos, piemēram, insulīnā, tādējādi nodrošinot cukura līmeni asinīs. Sērs ir svarīga svarīgu antioksidantu molekulu sastāvdaļa, kas cīnās ar ķermeņa novecošanos. Tas ir iesaistīts arī izdedžu izvadīšanā un daudzās bioķīmiskās reakcijās šūnā.
Durian satur lielisku minerālvielu komplektu, tostarp kāliju, kalciju, magniju un cinku. Tie ir būtiski elementi sirds un asinsvadu, nervu, imūnsistēmas un citu ķermeņa sistēmu darbam.
6. "Nabaga banāns", pazīstams arī kā "Prīrijas banāns" vai Paw-Paw. Šī ir Asimina triloba.
Tikai daži cilvēki zina, ka ir Ziemeļamerikas Lapa-paw banāns (prērijas banāns). Šis banāns aug Amerikas dienvidaustrumos. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs parastam banānam, tikai nedaudz īsāks un aromātiskāk smaržo.
Tiek uzskatīts, ka nosaukums Paw-Paw var būt spāņu valodas vārda papaija sabojāts - asociējot asimina augļu izskatu ar šiem augļiem. Ir saglabājušies vēsturiski dokumenti, kuros minēts, ka asimina augļi bijuši Džordža Vašingtona iecienītākais deserts, šie koki auguši arī Tomasa Džefersona dārzā, Monticello.
Pēdējos gados ir pieaugusi interese par asimīnu, jo šis koks ir izturīgs pret slimībām, tā audzēšanai nav nepieciešams lietot pesticīdus. Asimīnas augļos ir daudz olbaltumvielu, tas ir smalks un barojošs auglis, kas nav saņēmis pelnītu slavu un plašu izplatību, jo tas ir slikti piemērots transportēšanai.
Šis ir vienīgais Anonu dzimtas augs, kas nedzīvo tropu apgabalos. Kokiem, kas aug ziemeļos, ir lapu lapas, savukārt tiem, kas aug dienvidu platuma grādos, ir mūžzaļas lapas. Asimīnas augstums svārstās no diviem līdz divpadsmit metriem. Asimīnas zari ir sarkanbrūnā krāsā, diezgan spēcīgi, miza brūna, jaunībā gluda, augot klāta ar seklām plaisām un raibu pelēku rakstu. Mīcot asimina lapas izdala diezgan asu smaku.
Asimīnas ziedi smaržo nepatīkami. Tos vāc 6-8 ziedu puduros, tomēr sastopami arī atsevišķi ziedi. Asimīnas ziedi ir diezgan lieli - līdz 6 cm diametrā ar sešām kauslapiņām un sešām ziedlapiņām. Ziedi sākumā ir balti, bet, nobriestot, to krāsa pamazām mainās, pakāpeniski kļūstot sarkanbrūni; ieguvuši pilnu krāsu, ziedi nokrīt. Asimīnas apputeksnē pūtītes un rupjvaboles, kuras piesaista nepatīkama smaka. Ziedēšanas laikā lielās plantācijās asimins īpaši izklāj sapuvušo gaļu, lai piesaistītu lielāko skaitu kukaiņu.
Asimīnas augļi ir ļoti līdzīgi maziem briest banāniem, kas, tāpat kā ziedi, nogatavojoties maina krāsu, kļūstot zaļi, vispirms dzeltenīgi un pēc tam brūni. Augļi pilnībā nogatavojas līdz rudenim, tie ir ļoti sulīgi un garšo pēc banāniem vai mango atkarībā no koka augšanas vietas.
7. Dragon Fruit vai Pitaya
Pūķa auglis ir ļoti salds un garšīgs auglis ar baltu mīkstumu, kas izraibināts ar mazām ēdamām sēklām, piemēram, kivi. Daudzi, kas bijuši Taizemē, jau ir "pagaršojuši" pitahaya. Šobrīd šis auglis strauji gūst popularitāti Rietumu pasaulē. Iespējams, ka tas drīzumā parādīsies mūsu plauktos.
Interesants fakts ir tas, ka šie augi pieder pie kaktusu dzimtas. Augļiem ir ne tikai eksotisks nosaukums, bet arī izskats. Tās krāsa ir spilgti rozā, pitahaya izmērs ir līdzīgs lielam ābolam, tikai iegarenāks. Augļi ir pārklāti ar lielām zvīņām, kuru gali ir nokrāsoti spilgti gaiši zaļā vai zaļā krāsā. Pitahaya mīkstums ir baltā vai purpursarkanā krāsā, tajā ir daudz mazu kaulu, kas ir sadalīti visā auglī.
Austrumu leģendas vēsta, ka pitahajas augļi parādījās cīņās ar pūķiem. Kad briesmonis vairs nevarēja atbrīvot liesmas, no tā mutes izlidoja pūķa auglis. Tika uzskatīts, ka tas tika ievietots dziļi pūķa ķermenī, kur ir visgaršīgākā gaļa. Mīlestība pret šo augli noveda pie tā, ka visi pūķi tika iznīcināti. Tā nu izrādās, ka pūķi izmira, un dīvainas formas un krāsas augļi, kas atgādina leģendu briesmoņu zvīņas, aug līdz mūsdienām.
Tomēr īstā pitahaya dzimtene ir Amerika.. Tā kā augļus ir ļoti viegli salasīt un tie nav jāvāra, tos ļoti iecienīja indieši. Tātad acteki ēda pitahaya mīkstumu. Un grauzdētas un samaltas sēklas kalpoja kā sava veida garšviela sautējumam. Tagad šo augu audzē tādās valstīs kā Taizeme, Vjetnama, Šrilanka, Filipīnas, Malaizija, Japāna, Taivāna, Ķīna, Izraēla, ASV, Meksika un Austrālija. Protams, pūķa augļa augšanas apstākļiem ir jābūt īpašiem, jo patiesībā tas ir kaktuss. Tas ir piemērots sausam tropiskam klimatam ar mērenu nokrišņu daudzumu. Augs, uz kura aug šie eksotiskie augļi, lokās kā vīnogulājs, un naktī ziedēšanas periodā uz tā uzzied skaisti balti ziedi. Augļi sacietē 30-50 dienu laikā. Gadā tiek novāktas 5-6 pitahaya kultūras.
Faktiski ir dažādi pitahaya veidi. Tie atšķiras pēc mizas un mīkstuma krāsas, formas un izmēra, garšas un plāksnīšu vai izaugumu klātbūtnes uz ādas. Parasti izšķir trīs veidus - sarkano (tieši Vjetnamā viņi to sauca par “pūķa augli” tā dīvainās formas un krāsas dēļ), Kostarikas un dzelteno. Attiecīgi sarkanajai pitahajai ir sarkanīgi rozā miza un balts mīkstums, kostarikietei ir gan miza, gan mīkstums sarkans, bet dzeltenajai pitahajai ir dzeltena miza, bet iekšpusē tā ir balta. Dzeltenie augļi tiek uzskatīti par saldākajiem, tiem ir arī diezgan spēcīga smarža. Sarkanajai pitajai ir maigāka garša un viegls zāles aromāts. Vispopulārākais šī eksotiskā augļa veids ir sarkanais, kas visbiežāk atrodams veikalu plauktos. Lai gan to sauc, ka patiesībā zvīņas, kas veido mizu, ir bagātīgi rozā krāsā, un to gali ir nokrāsoti gaiši zaļā vai zaļā krāsā. Pēc izskata “pūķa auglis” izskatās pēc maza ananāsa, pēc svara tas var būt no 150 līdz 700 g. Augļa čaumala ir diezgan mīksta, viegli sagriež ar nazi, un iekšpusē ir balta mīkstums, līdzīga tekstūra līdz skābam krējumam un ar maigu aromātu. Pitahaya garšo pēc banāna un kivi.
8. Jabotacaba
9. Karambola vai zvaigžņu auglis
Karambolas dzimtene - Dienvidaustrumāzija. Tur šo eksotisko augli ēd tāpat kā mēs ēdam ābolus vai gurķus. Un pēc garšas tas ir kaut kas starp ābolu, ērkšķogu un gurķi. Eiropā karambola ir diezgan populāra arī tās neparastās formas dēļ. Fakts ir tāds, ka šim dzeltenzaļajam rievotam auglim šķērsgriezumā ir zvaigznes forma. Tāpēc karambolu sauc arī par zvaigžņu augļiem. Pietiek to pārgriezt, un jebkura galda dekorācija ir gatava.
Karambolai ir saldskāba atsvaidzinoša garša. un satur daudz šķidruma, tāpēc ir lielisks slāpju remdētājs.
Dažādās valstīs karambolai ir dažādi nosaukumi, starp tiem ir "carom", "starfruit", "kornišoni", "piektais stūris" un "zvaigžņu ābols". Šis auglis aug Indijā, Ganā. Indonēzija, Polinēzija, Malaizija, Šrilanka un citas valstis. Karambolu audzē arī Amerikas dienvidos, Floridas štatā un Havaju salās. Uz Krieviju to ieved no Brazīlijas, Izraēlas un Taizemes.
Viena no starfruit priekšrocībām ir tā zemais kaloriju saturs., uz 100 g augļu ir tikai 34-35 kcal. Augļos ir diezgan daudz kalcija, fosfora, dzelzs, nātrija, magnija un kālija. Tas satur arī daudz C vitamīna, tiamīna, riboflavīna, beta-karotīna un pantotēnskābes. Nav daudz zināms par karambolas ieguvumiem veselībai. Tomēr augļa sastāvs runā pats par sevi – tas ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots.
Āzijā karambolu lieto pret vāju imunitāti, beriberi, galvassāpes, drudzis, kolikas un aizcietējums. Diezgan daudz zvaigžņu augļos un skābeņskābē. Protams, tas noder arī cilvēkiem, taču cilvēkiem ar nieru vai gremošanas sistēmas slimībām nevajadzētu aizrauties ar šo augli. Bet, piemēram, Šrilankā cilvēki ļoti veiksmīgi izmanto karambolā esošo skābi, lai noņemtu traipus no drēbēm. Tāpat ar starfruit palīdzību tiek pulēts varš un misiņš.
Kā izvēlēties pareizo karambolu
Aziāti novērtē ne visai nogatavojušos skābos augļus, kuru šaurās ribiņas ir skaidri sadalītas. Bet saldo augļu cienītājiem jāmeklē gaiši dzeltena vai dzeltenzaļa karambola, kurai ir gaļīgas sānu ribiņas un tumši brūna svītra. Šādos augļos ir ļoti mazs skābums, un pēc smaržas tie nedaudz atgādina jasmīna ziedus. Ir gandrīz neiespējami aprakstīt karambolas garšu, kāds to salīdzina ar gurķi un ērkšķogām, kāds ar vīnogām un plūmēm, un daži skaidri izjūt apelsīna un ābolu garšu. Protams, vislabāk ir izmēģināt šo apbrīnojamo augli un atrast kaut ko savu tā garšā. Diemžēl Krievijas veikalos nevar atrast zvaigžņotus augļus, kas nogatavojušies uz koka līdz galam. Tāpat kā daudzi citi augļi, to noplūc un sūta mums vēl negatavus, un tas nogatavojas ceļā. Bet citādi karambolu vienkārši nevar piegādāt. Bet ledusskapī to var uzglabāt līdz 3 nedēļām.
Kā ēst karambolu
Mēs jau zinām, ka ar zvaigžņotiem augļiem var dekorēt salātus, smūtijus vai saldējumu un ka tas ir garšīgs viens pats. Tomēr tas nav visi tā tikumi. Dažādās valstīs šo augli izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Karambola visparastākajam ēdienam piešķirs noslēpumainu eksotisku garšu un aromātu. Šrilankā karambolu ēd neapstrādātu, ar mizu. Bet ķīniešiem ļoti patīk gatavot zivis ar zvaigžņotiem augļiem. Havaju salās viņi gatavo gardu šerbetu, sajaucot karambolu un citronu sulu un pievienojot tai želatīnu. Kopumā karambolas sulu var pievienot kokteiļiem, sajaukt ar sapellu, ananāsu vai mango sulu.
Var pagatavot karambolas mērci, kas lieliski der gaļai. Lai to pagatavotu, jāsajauc sasmalcināti zvaigžņotie augļi ar mārrutkiem, seleriju, etiķi un garšvielām. Un jūs varat novirzīt sautējuma gabalus ar plānām karambolas šķēlītēm. Tas vienlaikus piešķirs ēdienam neparastu garšu un izdaiļos to.
Negatavu karambolu izmanto kā dārzeņu. To var sautēt kopā ar citiem dārzeņiem, lai iegūtu garšīgu sautējumu. Tas ir arī marinēts un sālīts. No saldajiem augļiem gatavo visu veidu kartupeļu biezeni, pudiņus, želejas, sulas un citus ēdienus. Dienvidāzijā skābos karambolas ziedus izmanto arī kā pārtiku, pievienojot tos salātiem.
10. kazas bārda (aka salsify, aka goatbeard, aka auzu sakne, aka ziemas sparģeļi
kazas bārda ir zālaugu augs Tragopogon porrifolius, kas ir audzēts Vidusjūrā ēdamo biezo balto sakņu dēļ ar maigu, patīkamu, smalku austeru garšu. Ļoti populārs Eiropā un ASV dienvidos. Savas pikantās garšas dēļ, kas atgādina austeres, to dažreiz sauc par "austeru augu" (angļu valodā - "oyster plant").
Parasti izmanto kā piedevu dažādiem ēdieniem, sākot no zupām līdz sautējumiem.
Tāpat kā visas sakņu kultūras kazas bārda var vārīt un samīcīt.
19. gadsimtā veģetārieši no tā pat gatavoja tā saukto “austeru zupu”. Daudzās Eiropas valstīs (īpaši Itālijā, Spānijā un Grieķijā) jauno kazas sakni ēd neapstrādātu, to izmanto arī kā pīrāgu pildījumu un pievieno zupām. Pļavu kazbārdis (pļavas salsa) ir sugas T. Pratensis radniecīgs augs, izplatīts Eiropas pļavās un mežu klajumos un aklimatizējies Ziemeļamerikā. Šīs sugas saldi sulīgās lapas, ziedi un saknes ir diezgan piemērotas salātiem, zupām un sānu ēdieniem. Tiesa, ar terminu black salsify angļu valodā apzīmē pavisam citu augu ar ēdamām saknēm – skorzoneru.
11. Salaka jeb čūskas auglis
Salaks ir eksotisks auglis. Tās augļi ir brūnā vai sarkanbrūnā krāsā, un to virsma izskatās kā čūskāda. Tāpēc tos citādi sauc par čūsku augļiem. Salaks aug uz palmām, tāpēc to var attiecināt uz palmu dzimtu. Siļķu palmu augstums nepārsniedz divus metrus. Šo koku īpatnība ir tāda, ka tiem ir spalvainas lapas, kuru augšējā virsma ir tumši zaļā krāsā, bet apakšējā - gaiša. Salaks aug kopās, sākot no stumbra pamatnes, tuvu zemei un visā kokā.
Ārēji siļķu augļi atgādina sīpolus, pārklāti ar zvīņām un raupji uz tausti. Augļi ir pārklāti ar maziem muguriņiem, un tos bieži ir grūti nomizot. Siļķes mīkstumam ir bēša-dzeltena krāsa, salda garša un aromātiska smarža. Salaks aug Dienvidaustrumāzijā, Taizemē, Malaizijā, Indonēzijā. Ir divas salaka šķirnes: vēži ar raksturīgu sarkanīgu krāsu un iegareniem augļiem, vēžu mīkstums ir ūdeņains šķiedrains (aug Taizemē) un salaks, kura augļi atgādina sīpolu, un iekšpusē ir sulīgas kraukšķīgas šķēles.
12. Mangostāns.
Augļi garšo kā ananāsu, vīnogu un zemeņu kombinācija. Ēdama ir tikai augļa iekšējā daļa, līdzīgi kā ķiploks.
Mangostāna augļu mīkstuma baltie segmenti ir ēdami svaigi, dažreiz tie tiek saglabāti. Populāra ir arī svaigi spiesta mangostāna sula. Lapu un mizu novārījumu lieto dizentērijas, caurejas un drudža mazināšanai. Miza satur antioksidantus. Ksantonu pārpilnības dēļ to izmanto kosmētikas ražošanā.
13. Rambutāns.
Rambutāns ir Sapindaceae dzimtas tropu augļu koks. Rambutāna augļi - mazi, lazdu rieksta lielumā - aug ķekaros līdz 30 gabaliņiem un ir noapaļotas "bumbiņas" ar elastīgu dzeltenu vai sarkanu mizu, pārklātas ar gaļīgiem matiņiem 4-5 cm garumā.Rambutāna mīkstums, kas pārklāj kaulu (ēdams, bet pēc garšas atgādina zīli), ir caurspīdīga balta želatīna masa, patīkami salda garša.
Rambutāns ir viens no populārākajiem kokiem Dienvidaustrumāzijā, kur to audzē komerciāli mazos dārzos. Bet rambutāns ir arī plaši izplatīts visā tropiskajā zonā: to audzē Āfrikā, Centrālamerikā, Karību jūras reģionā un Austrālijā. Plašas rambutāna plantācijas ir Kambodžā, Indijā, Indonēzijā, Filipīnās un Šrilankā.
Rambutānu dažreiz sauc arī par matainajiem augļiem. Pērkot rambutānus, pievērsiet uzmanību, lai augļi būtu piesātināti sarkani un "matu" gali ir zaļgani. Rambutāns slikti uzglabājas, to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
Pēc novākšanas augļiem ir īss glabāšanas laiks.
Nu, nedaudz īsumā...
Morinda citrusaugļi (noni). Augļi izstaro nepatīkamu smaku, kas atgādina sabojāta sapelējuša siera smaržu; garša ir nedaudz rūgta. (Skots Nelsons)
Un vairāk pro. Kurš nezina par
Oriģinālais raksts ir vietnē InfoGlaz.rf Saite uz rakstu, no kura izgatavota šī kopija -Kas mums asociējas ar frāzi "eksotiski augļi"? Banāns, ananāss, kivi, mango, avokado... Visi šie aizjūras augļi Krievijas veikalu plauktos ir ieņēmuši savu vietu tik sen, ka par īpaši eksotiskiem tos pat nevar nosaukt.
Tāpēc šodien mūsu Topā ir patiešām reti gardumi, kas praktiski netiek eksportēti no savām augšanas vietām. Dalībnieki Top 20 eksotiskākie augļi pasaulē to nav viegli atrast izpārdošanā, un labāk ir iegādāties šādus “saldumus” mājās, kur tie tiek novākti patiešām nogatavojušies un gatavi ēšanai.
Dzimtene ir Amerikas tropos, Pakistānā, Indijā un Filipīnās. Šie krēmveida augļi ir aptuveni 10 cm diametrā un konusa formā.
19. Amerikāņu aprikoze (Mameya americana)
Pirmo reizi tas tika atklāts Dienvidamerikā. Lielo mamei ogu diametrs ir aptuveni 20 cm.Ēdamā saldā apelsīna mīkstums, ko slēpj bieza miza.
18. Cherimoya (krējuma ābols)
Aug Dienvidamerikā. Eksotiska augļa maigais krēmveida mīkstums vienlaikus garšo kā banāns, ananāss, papaija un pasifloras auglis.
17. Platonija ir brīnišķīga
Tas aug Brazīlijas un Paragvajas tropos. Augļi ir apmēram vidēja apelsīna lielumā. Baltajam mīkstumam ir saldskāba garša.
16.Kokons
Aug Dienvidamerikas kalnos. Ogas var būt oranžas, sarkanas un dzeltenas. Garša ir neparasta, atgādina tomātu ar citrona garšas nokrāsu.
15. Maizes augļi
Tas aug Filipīnās un Dienvidaustrumāzijas salās. Nogatavojušies augļi garšo kā banāns. Negatavus augļus var ēst tikai pēc termiskās apstrādes.
14. Langsats un dooku
Divi līdzīgi eksotiski augļi, kas sastopami visā Āzijā. Atšķirība starp langsat ir tā, ka to ir grūtāk nolobīt no mizas, kas satur lateksu. Augļi ir saldi, savukārt sēklas, gluži pretēji, ir rūgtas.
13. Ēdamās dakriodes (Āfrikas bumbieris)
Aug tropiskajā Āfrikā. Augļi atgādina baklažānu tumši zilā vai purpursarkanā krāsā.
12. Jaboticaba (Brazīlijas vīnogu koks)
Aug Brazīlijā. Saldie augļi ir piestiprināti tieši pie šī eksotiskā koka stumbra.
11. Rambutāns
Dzimtene Dienvidaustrumāzijā. Sarkanīgi oranžas krāsas pūkainās bumbiņas diametrs ir 3-6 cm, garša ir saldskāba.
10. Noni (lielā moringa, Indijas zīdkoks)
Tas aug Austrālijā un Dienvidaustrumāzijā. Apaļos augļus neapstrādātā veidā ēd ar sāli, un biežāk tos patērē termiski apstrādātus.
9. Marula
Dzimtene Āfrikā. Nogatavojušies augļi ir dzeltenā krāsā un tiem ir patīkams aromāts. Iekšējais baltais mīkstums ir maigs un sulīgs.
8. Lācene
Tas ir sastopams Sibīrijā, Krievijas centrālajā daļā un Tālajos Austrumos, kā arī Ziemeļamerikā. Tas izskatās pēc avenes. Viņi to ēd neapstrādātu, kā arī izmanto vīna, ievārījuma un konditorejas izstrādājumu gatavošanā.
7. Salaka (čūskas auglis)
Sākotnēji no Indonēzijas. Augļus klāj sarkanbrūna miza, kas atgādina čūskas ādu. Garša ir saldskāba, mīkstums pēc tekstūras atgādina ābolu.
6. Bail (akmens ābols)
Indijas augļi dzelteni, pelēki vai zaļi. Cietā miza ir jāatver ar āmuru. Mīkstumu ēd neapstrādātu un kaltētu.
5. Chrysophyllum (zvaigžņu ābols)
Aug Centrālamerikā un Indijā. Apaļie augļi ir pārklāti ar blīvu purpursarkanu mizu. Mīkstums pēc garšas ir salds.
4. Karambola (zvaigžņotais auglis)
Aug Dienvidaustrumu un Austrumāzijā, Dienvidamerikā. Uz šī rievotā augļa garengriezuma veidojas zvaigzne. Gatavi augļi ir sulīgi un kraukšķīgi.
3. Ragu melone (Āfrikas gurķis)
Tas aug Āfrikā, Austrālijā, Jaunzēlandē un Čīlē. Želejveida mīkstumam ir spilgti zaļa krāsa un banānu garša.
2. Pitaya (kaktuss)
Aug Āzijā, Amerikā, Austrālijā. Amerikāņu veids ir skābāks. Sarkaniem, dzelteniem vai violetiem augļiem ir patīkams aromāts.
1. Burvju auglis
Tam ir īpaša īpašība – padarīt saldu garšu jebkuram ēdienam, kas tiek apēsts stundas laikā pēc šī neparastā augļa. Maģisks auglis no Rietumāfrikas.
Taizemes augļi
1.mangostāns
Noapaļoti augļi, līdzīgi mazam baklažānam ar ļoti biezu mizu. Zem tā ir baltas lobules, kas atgādina
ķiploku. Augļiem ir raksturīga maiga saldskāba garša. Mangostāns ir bagāts ar kalciju, fosforu un B un C vitamīniem.
2.durian
Liels auglis, kura masa sasniedz 5 kg, ir pārklāts ar blīvu mizu un izraibināts ar lieliem muguriņiem. Mīkstums ir ļoti maigs, konsistence atgādina biezu krējumu ar riekstu-siera garšu. Gataviem augļiem ir kodīga pūšanas smarža, tāpēc to ir aizliegts nēsāt iekštelpās. Smarža ir mazāk intensīva vai pavisam netverama, ja augļi tikko nomizoti. Āzijā durianu augstu vērtē, to uzskata par “augļu karali”, un tam tiek piedēvētas brīnumainas īpašības.
3.Rambutāns
Rambutāna augļi ir apaļi vai ovāli, apmēram galda tenisa bumbiņas vai vistas olas lielumā. Sarkanā āda ir blīvi klāta ar stīviem matiņiem. Rambutāna mīkstums ir balta želatīna masa ar saldenu garšu.
Augļi ir bagāti ar kalciju, fosforu, dzelzi un C vitamīnu.
4.tamarīns
Izliekti, pupiņām līdzīgi augļi, 10-15 cm gari.Ir skābi salda, dažkārt pīrāga garša. Tamarinds
lieto kā efektīvu, bet vieglu caurejas līdzekli.
5.Longan
Ārēji auglis izskatās kā rieksts, to ir viegli tīrīt. Zem mizas ir caurspīdīgs, sulīgs mīkstums, kam ir salda garša.
Auglim ir viena liela sēkla. Šī augļa lietošana labvēlīgi ietekmē ādu, tas satur daudz fosfora,
kalcijs un aminoskābes.
Atšķirība starp Longan un Lancon
6.Pūķa acs
Šī augļa dzimtene ir Dienvidamerika, un viņš pats ir kaktusa auglis. Pūķa augļa mīkstums ir baltā un bordo krāsā ar daudzām melnām sēklām. Tā garša ir tik tikko jūtama, nav izteikta, saldskāba. Pūķa aci vislabāk ēst atdzesētu, jo tas lieliski remdē slāpes. Augļi stimulē asinsriti, ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmas un vairogdziedzera slimību gadījumos.
7.pomelo
Pomelo ir lielākais citrusaugļu dzimtas auglis. Var svērt vairāk par 1 kg. Mīkstuma krāsa ir no sarkanas līdz dzeltenīgai. Garša atgādina greipfrūtu, bet maigāka un bez izteikta rūgtuma. Tas ir C vitamīna avots.
8.Mango
Atkarībā no gatavības pakāpes un šķirnes mango ir dzeltens, sarkans un zaļš. Mango ir spilgta, raksturīga salda, reizēm saldskāba garša. Mango aromāts ir ārkārtīgi izteiksmīgs un patīkams. Negatavi augļi ir daudzu Taizemes salātu neatņemama sastāvdaļa. Augļi labi iedarbojas uz sirds un asinsvadu sistēmu, ir labvēlīgi gremošanas procesam.
9.Papaija
Augļi ir gaļīgi, iegareni, pēc formas kā cukini. Nobrieduša augļa mizai ir oranži dzeltena krāsa. Gatavos augļus izmanto desertā, un no zaļās papaijas gatavo slavenos Taizemes Som Tam salātus, klasisko taju ēdienu. Papaija satur daudz dzelzs, vitamīnu A, B, C un D. Augļi tiek novērtēti ar spēju uzlabot gremošanas procesu: normalizē kuņģa skābumu un mazina sāpes kuņģa slimību saasināšanās laikā.
10.noina
Noina auglis ir gaiši zaļā krāsā, ar bedrainu mizu, līdzīgu konusam. Gatavi augļi ir mīksti, ar patīkamu aromātu. Mīkstums ir balts ar melniem kauliņiem, un tam ir ļoti salda un nedaudz savelkoša krēmveida garša. Noinu pieņemts ēst ar karoti, sadalot to divās daļās. Augļi ir bagāti ar aminoskābēm.
11.Sapodilla
Vēl viens nosaukuma variants ir sapodila. Pēc izskata tas ir ļoti līdzīgs kivi, tikai mazāk "matains" un tumši brūnā krāsā. Garša ir slimīgi saldena, pienaini karamele. Augļus bieži izmanto ēdienu pasniegšanai, jo to mīkstums ir skaists, brūngans, no tiem tiek gatavoti dažādi dzērieni, deserti un mērces. Sezona ir no oktobra līdz decembrim. Paaugstina asinsspiedienu.
12.Gvajava
Pēc izskata augļi izskatās kā liels bedrains zaļš ābols. Sezona ir visu gadu. Šo augli sagriež šķēlēs, pa vidu izgriežot mīkstās bedrītes, un ēd kā zaļo mango, pārkaisa ar garšvielu un cukura maisījumu vai vienkārši bez garšvielām. Gatavus augļus vajadzētu lietot kopā ar mizu, lai uzlabotu gremošanu un stimulētu sirdsdarbību.
13.karambola
Augļi ir dzelteni vai zaļi, pēc izmēra un formas līdzīgi saldajiem pipariem, taču, skatoties no augšas vai apakšas, tie ir zvaigznes formas. Nogatavojušies augļi ir ļoti sulīgi, ar patīkamu ziedu garšu, ne pārāk saldi. Nav nepieciešams nomizot, vienkārši sagriež gabaliņos (“zvaigznītes”). Sezona ir no oktobra līdz decembrim. Satur daudz C vitamīna.
14.Drošības nauda
Ļoti plaši izplatīta Dienvidaustrumāzijā. Peļņas augļus nav tik viegli atrast augļu tirgos kopumā. Un pat ja jūs viņu satiksit, jūs pats netiksit ar viņu galā. Fakts ir tāds, ka tā miza ir cieta kā akmens, un bez āmura vai cirvja nav iespējams tikt pie mīkstuma. Augļi ir apaļi vai bumbierveida diametrā līdz 20 centimetriem. Gatavi augļi ir dzelteni. Iekšpusē mīkstums un dažas sēklas, kas pārklātas ar matiņiem. Mīkstums ir dzeltens, smaržīgs, ne pārāk salds un nedaudz savelkošs.Ja nevarat garšot svaigā veidā (par ko vispār nevajadzētu uztraukties), varat iegādāties tēju no Bail augļiem, ko sauc par Matum. Tas ir šķēlēs sagriezts un žāvēts auglis. Tiek uzskatīts, ka tas ir ļoti efektīvs saaukstēšanās, bronhu un astmas slimību ārstēšanā.
15.Avokado
Avokado sauc arī par amerikāņu perseju un aligatoru bumbieri. Pārklāta ar bezgaršīgu un neēdamu miziņu. Iekšpusē ir blīvs mīkstums, piemēram, bumbieris, un viens liels kauls. Mīkstums garšo pēc nenobrieduša bumbiera vai ķirbja un nav nekas īpašs. Avokado biežāk izmanto ēdiena gatavošanai, nevis ēšanai neapstrādātu. Bet ēdieni, kas pagatavoti ar avokado, var ievērojami dažādot svētku galdu.
16.Džekfrūti
Džekfrūtu augļi ir lielākie uz kokiem augošie augļi: to svars sasniedz 34 kg. Augļu iekšpusē ir vairākas lielas saldi dzeltenas ēdamās mīkstuma daivas. Mīkstumam ir cukuroti salda garša, kas atgādina meloni un zefīru. Tas ir ļoti barojošs: tajā ir aptuveni 40% ogļhidrātu (cietes) - vairāk nekā maizē. Sezona ir no janvāra līdz augustam.
17.Noni
Šis auglis ir pazīstams arī ar lielo moringas, Indijas zīdkoka, veselīgā koka, siera augļu nosaukumiem. Noni augļi pēc formas un izmēra atgādina lielu kartupeli. Noni nevar saukt par ļoti garšīgu un smaržīgu, gataviem augļiem ir nepatīkama smaka (atgādina pelējuma siera smaržu) un rūgta garša, taču tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem. Dažos reģionos noni ir nabadzīgo cilvēku galvenais ēdiens. Parasti to lieto kopā ar sāli. Populāra ir arī noni sula. Noni nes augļus visu gadu.
18.pasifloras augļi
Šo eksotisko augli sauc arī par marakujas augli, jo tam tiek piedēvētas spēcīga afrodiziaka īpašības. Pasifloras augļiem ir gluda, nedaudz iegarena noapaļota forma, kuru diametrs sasniedz 8 centimetrus. Nobriedušiem augļiem ir ļoti spilgti sulīga krāsa un tie ir dzelteni, purpursarkani, rozā vai sarkani. Dzelteni augļi ir mazāk saldi nekā citi. Mīkstums ir arī dažādās krāsās. Zem neēdamās mizas ir želejveida saldskāba mīkstums ar sēklām. Lietojot, visērtāk augļus pārgriezt uz pusēm un mīkstumu ēst ar karoti. Arī mīkstumā esošie kauli ir ēdami, taču tie izraisa miegainību, tāpēc labāk tos ļaunprātīgi neizmantot. Marakujas augļu sulai ir nomierinoša iedarbība un tā izraisa miegainību. Visnobriedušākie un garšīgākie ir tie augļi, kuru miza nav ideāli gluda, bet klāta ar "grumbām" vai mazām "iedobēm" (tie ir visgatavākie augļi). Nogatavošanās sezona ir no maija līdz augustam.
19.Budas roka
Šis ir citrona veids. To sauc arī par Budas pirkstiem un pirksta citronu. Šis auglis nav tas, kura garša jums patiks. Auglis neapšaubāmi ir ļoti interesants un noderīgs, un, to ieraugot, visticamāk, radīsies vēlme to izmēģināt. Bet nesteidzieties. Augļi gandrīz pilnībā sastāv no miziņas (mīkstums nav ēdams), kas pēc garšas (rūgta un skāba garša) un pēc smaržas ir līdzīga citrona mizai. Augļa forma ir ļoti interesanta un izskatās kā plauksta ar lielu skaitu pirkstu, kuru garums sasniedz 40 centimetrus. Jūs to varat iegādāties tikai, lai to atnestu mājās kā suvenīru un jau mājās gatavotu dažādus ēdienus ar citrusaugļu garšu (kompotu, želeju, sukādes).
20.Sala (salaks, rakum, čūskas auglis)
Maza izmēra iegareni vai apaļi augļi (apmēram 5 cm gari), sarkani vai brūni, pārklāti ar blīviem maziem muguriņiem. Augļi ar ļoti neparastu, spilgti saldskābu garšu. Kāds atgādina hurmu, kāds bumbieri. Nomizojot augļus, jābūt uzmanīgiem: muguriņas ir ļoti blīvas un iegremdējas ādā. Labāk ir izmantot nazi. Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam.
21.Ličī
Apaļi sarkani augļi, līdz 4 cm diametrā. Brīnišķīgi, garšīgi augļi. Tā vidū ir viens kauls. Ļoti sulīgs, salds, reizēm skābs. Miza viegli atdalās no balti caurspīdīgās mīkstuma. Diemžēl svaigu ličī nevar ēst visu gadu: ličī ražas sezona sākas maijā un ilgst līdz jūlija beigām. Pārējā gada laikā to atrast ir gandrīz neiespējami. Āzijā nesezonā konservētus ličus var iegādāties burciņās vai plastmasas maisiņos savā sulā vai kokosriekstu pienā. Ličī ir daudz olbaltumvielu, pektīnu, kālija, magnija un C vitamīna. Ļoti augsts nikotīnskābes saturs - PP vitamīns, kas aktīvi novērš aterosklerozes attīstību.
22.Kiwano
Zināms arī kā ragainā melone, Āfrikas gurķis, Antiļu gurķis, ragains gurķis, angūrija. Kiwano
tiešām izskatās pēc liela gurķa griezumā. Lai gan tas ir auglis, cits jautājums. Fakts ir tāds, ka Kiwano augļi aug
uz vīnogulāja. To audzē galvenokārt Āfrikā, Jaunzēlandē, Amerikas kontinentā. Kiwano augļi
iegarenas, līdz 12 centimetriem garumā. Krāsa ir dzeltena, oranža un sarkana atkarībā no pakāpes
nobriešana. Zem blīvas mizas mīkstums ir zaļš, garša nedaudz atgādina gurķi, banānu un meloni. Augļi ne
nomizo un sagriež šķēlēs vai pusītēs (kā parastai melonei), un tad mīkstumu ēd. Lieto arī ar
sāls.
23.Ananāss
Visizplatītākās šķirnes Taizemē: Nanglay - mazs apaļš auglis ar dzelteni zaļu mizu un dzeltenu sulīgu
celuloze; Phuket - auglis ar dzelteni oranžu miziņu un tumši dzeltenu saldu un kraukšķīgu mīkstumu; phulae - mazs
apaļi augļi, mazākie no visām sugām, ar dzeltenbrūnu mizu un gaiši dzeltenu smaržīgu mīkstumu; šri rača
- liels sarkanbrūns auglis ar dzeltenu mīkstumu, saldskābu garšu. Ananāsi ir bagāti ar A un C vitamīnu,
kalcijs, fosfors un bromelīns, palīdz cīnīties pret saaukstēšanos un zemu asinsspiedienu.
24.rožu ābols
Parasti zvana formā šī ir visizplatītākā šķirne. Ir arī saplacināti rožu āboli un pat
ovāls. Šī augļa krāsa ir sarkana, zaļa un gaiši rozā. Iekšpusē vienmēr ir gaišs. Tam ir skujkoku garša.
skābs, nav spilgts. Bet augļi ir neticami sulīgi. Lielisks slāpju remdētājs. Viņiem nav kaulu. Tāpēc tas ir ļoti ērti
dodiet to bērniem. Jums pat nav jātīra, to lieto kopā ar ādu. Ārēji rožu ābolu augļi ir nedaudz
atgādina Indijas riekstu ābolus. Taizemē rožu ābolu pārdod visu gadu.
25.Vēži
Ļoti interesants auglis, jo pēc formas atgādina pilienu, un tā miza izskatās pēc čaumalas, kuru ir ļoti viegli noņemt. Vēži jātīra ļoti ātri, jo šim auglim ir miza, kas klāta ar asām smailēm. Tās garša ir neparasti bagāta un skābi salda, aptuveni līdzīga kivi vai zemenēm.
26. Kokosrieksts vai maprao
Ļoti atšķiras no parastā matainā brūnā valrieksta. Taizemes valrieksts ir milzīgs, gandrīz cilvēka galvas lielumā. Negataviem kokosriekstiem - maprao - ir atsvaidzinoši smaržīga sula un maiga balta mīkstums. Sezonā kokosriekstu sulu pārdod tieši čaumalā, caur to izgriež caurumu un ievieto salmiņu.
Mūsu ģimenei ļoti patīk saldie pipari, tāpēc stādām tos katru gadu. Lielākā daļa šķirņu, kuras audzēju, ir manis pārbaudītas ne vienu sezonu, bet visu laiku kultivēju. Un katru gadu es cenšos izmēģināt kaut ko jaunu. Pipari ir siltumu mīlošs un diezgan dīvains augs. Par garšīgu un ražīgu saldo piparu šķirnēm un hibrīdšķirnēm, kas labi aug pie manis, un tiks apspriests tālāk. Es dzīvoju Krievijas centrālajā daļā.
Mājas puķkopība ir ne tikai aizraujošs process, bet arī ļoti apgrūtinošs hobijs. Un, kā likums, jo lielāka ir audzētāja pieredze, jo veselīgāki viņa augi izskatās. Un kā ir ar tiem, kuriem nav pieredzes, bet mājās gribas telpaugi - nevis izstiepti panīkuši eksemplāri, bet skaisti un veseli, neizraisot vainas apziņu ar to iznīkšanu? Iesācējiem un puķu audzētājiem, kuri nav apgrūtināti ar ilgu pieredzi, pastāstīšu par galvenajām kļūdām, no kurām ir viegli izvairīties.
Sulīgas siera kūkas pannā ar banānu-ābolu formu ir vēl viena recepte ikviena iecienītākam ēdienam. Lai siera kūkas pēc vārīšanas nenokristu, atcerieties dažus vienkāršus noteikumus. Pirmkārt, tikai svaigs un sauss biezpiens, otrkārt, bez cepamā pulvera un sodas, un, treškārt, mīklas blīvums - no tā var veidot, tas nav stingrs, bet vijīgs. Laba mīkla ar nelielu daudzumu miltu iznāks tikai no laba biezpiena, un šeit atkal skatiet vienumu “pirmais”.
Nav noslēpums, ka daudzas zāles no aptiekām migrēja uz vasarnīcām. To izmantošana no pirmā acu uzmetiena šķiet tik eksotiska, ka daži vasaras iedzīvotāji tiek uztverti gandrīz naidīgi. Tajā pašā laikā kālija permanganāts ir sen zināms antiseptisks līdzeklis, ko izmanto gan medicīnā, gan veterinārmedicīnā. Augkopībā kālija permanganāta šķīdumu izmanto gan kā antiseptisku līdzekli, gan kā mēslojumu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi lietot kālija permanganātu dārzā un sakņu dārzā.
Cūkgaļas salāti ar sēnēm ir lauku ēdiens, ko bieži var atrast uz svētku galda ciematā. Šī recepte ir ar šampinjoniem, bet, ja var izmantot meža sēnes, tad noteikti gatavojiet tā, būs vēl garšīgāk. Šo salātu gatavošanai nav jātērē daudz laika - lieciet gaļu katliņā uz 5 minūtēm un vēl 5 minūtes sagriešanai. Viss pārējais notiek gandrīz bez pavāra līdzdalības – gaļu un sēnes vāra, atdzesē, marinē.
Gurķi labi aug ne tikai siltumnīcā vai ziemas dārzā, bet arī atklātā zemē. Gurķus parasti sēj no aprīļa vidus līdz maija vidum. Ražas novākšana šajā gadījumā ir iespējama no jūlija vidus līdz vasaras beigām. Gurķi necieš salu. Tāpēc mēs tos nesējam pārāk agri. Tomēr ir veids, kā vasaras sākumā vai pat maijā pietuvināt to ražu un nogaršot sulīgus izskatīgus vīriešus no sava dārza. Ir jāņem vērā tikai dažas šī auga īpašības.
Polissias ir lieliska alternatīva klasiskajiem raibajiem krūmiem un kokainajiem. Šī auga greznās apaļās vai spalvainās lapas veido pārsteidzoši svinīgu krokainu vainagu, savukārt elegantie silueti un diezgan nepiespiestā daba padara to par lielisku mājas lielākā auga kandidātu. Lielākas lapas neliedz viņam veiksmīgi aizstāt Benjamin and Co ficuses. Turklāt poliscias piedāvā daudz lielāku dažādību.
Ķirbju kanēļa kastrolis ir sulīgs un neticami garšīgs, nedaudz atgādina ķirbju pīrāgu, bet, atšķirībā no pīrāga, tas ir maigāks un vienkārši kūst mutē! Šī ir ideāla saldo konditorejas izstrādājumu recepte ģimenēm ar bērniem. Parasti bērniem ne pārāk garšo ķirbji, bet viņi nedomā ēst saldumus. Saldais ķirbju kastrolis ir gards un veselīgs deserts, kas turklāt tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri. Pamēģini! Jums tas patiks!
Dzīvžogs ir ne tikai viens no svarīgākajiem ainavu dizaina elementiem. Tas arī veic dažādas aizsardzības funkcijas. Ja, piemēram, dārzs robežojas ar ceļu vai tuvumā iet šoseja, dzīvžogs ir obligāts. "Zaļās sienas" pasargās dārzu no putekļiem, trokšņiem, vēja un radīs īpašu komfortu un mikroklimatu. Šajā rakstā mēs apsvērsim optimālos augus dzīvžoga izveidošanai, kas var droši aizsargāt vietni no putekļiem.
Pirmajās attīstības nedēļās daudzām kultūrām ir nepieciešama izvēle (un pat ne viena), savukārt citām ir nepieciešama transplantācija “kontrindicēta”. Lai abus “iepriecinātu”, stādiem var izmantot ne gluži standarta traukus. Vēl viens labs iemesls, lai tos izmēģinātu, ir ietaupīt naudu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā iztikt bez parastajām kastēm, podiem, kasetēm un tabletēm. Un pievērsīsim uzmanību netradicionāliem, bet ļoti efektīgiem un interesantiem traukiem stādiem.
Veselīga sarkano kāpostu dārzeņu zupa ar seleriju, sarkano sīpolu un bieti ir veģetāras zupas recepte, ko var pagatavot arī badošanās dienās. Tiem, kas nolemj nomest dažas liekās mārciņas, iesaku nelikt kartupeļus, bet nedaudz samazināt olīveļļas daudzumu (pietiek ar 1 ēdamkaroti). Zupa izrādās ļoti smaržīga un bieza, un gavēnī varat pasniegt zupas porciju ar liesu maizi - tad tā izrādīsies apmierinoša un veselīga.
Noteikti visi jau ir dzirdējuši par populāro terminu “hygge”, kas pie mums nāca no Dānijas. Šis vārds nav tulkots citās pasaules valodās. Jo tas nozīmē daudz ko uzreiz: komfortu, laimi, harmoniju, garīgo atmosfēru... Šajā ziemeļu valstī, starp citu, lielāko daļu laika gadā ir apmācies laiks un maz saules. Arī vasara ir īsa. Un laimes līmenis tajā pašā laikā ir viens no augstākajiem (valsts regulāri ieņem pirmo vietu ANO globālajā reitingā).
Gaļas bumbiņas mērcē ar kartupeļu biezeni - vienkāršs itāļu virtuves iedvesmots otrais ēdiens. Pazīstamāks nosaukums šim ēdienam ir kotletes vai kotletes, bet itāļi (un ne tikai viņi) šādas mazas apaļas kotletes sauc par gaļas bumbiņām. Kotletes vispirms apcep līdz zeltaini brūnai, un pēc tam sautē biezā dārzeņu mērcē - sanāk ļoti garšīgi, vienkārši garšīgi! Maltā gaļa šai receptei ir piemērota jebkurai - vistas gaļai, liellopu gaļai, cūkgaļai.
Saistītie raksti
