Ķiploku bultiņas, kā tos pagatavot. Ķiploku bultiņas: ieguvumi. Svaigu ķiploku bultu sagatavošana ziemai

Ķiploku bultiņas ir delikatese, ko daudzi vasaras iedzīvotāji vienkārši izmet. Visbiežāk tas notiek neziņas dēļ, kādi labums tajos slēpjas organismam un cik garšīgi tos var pagatavot. Uztura speciālisti ir pilnīgi pārliecināti, ka ķiploku bultiņas satur tikpat daudz noderīgu vielu kā to krustnagliņas.

Atšķirība starp galotnēm un saknēm ir tikai ēterisko eļļu daudzumā, tāpēc zaļajām bultiņām nav tik spēcīga aromāta. Tāpēc nevajadzētu tērēt tik vērtīgu produktu, labāk no tā pagatavot kaut ko garšīgu un veselīgu vai padomāt, kā sagatavot ķiploku bultas ziemai.

Cepta

Šo ķiploku bultu pagatavošanas metodi var viegli saukt par visvienkāršāko, taču gatavais ēdiens izrādās ļoti garšīgs ar patīkamu sēņu aromātu. Ar šo gardumu varat palutināt sevi un savu ģimeni ne tikai sezonas laikā, bet arī ziemā. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsasaldē sagatavotās bultiņas, pēc tam izņemiet tās no saldētavas un pagatavojiet.

Šai receptei nebūs skaidras proporcijas, un jums būs nepieciešams:

• jaunie ķiploku dzinumi;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas secība:

1. Noplūktās jauno ķiploku bultas vispirms jānomazgā un jāsašķiro, nogriežot tievo galu. Virs neatvērtā ziedkopas rudimenta nedrīkst palikt vairāk par pusotru centimetru; pārgatavojušās bultiņas, protams, būs tikpat smaržīgas kā jaunas, taču pēc vārīšanas tās paliks izturīgas, tāpēc jāizvēlas tikai tiem, kuru ziedkopas biezums ir tāds pats kā pašai bultai.
2. Tagad sagatavoto “gardumu” nepieciešams sagriezt 5 līdz 7 cm garos gabaliņos;
3. Cepšanas pannas ar augstām sienām apakšā jāielej nedaudz eļļas, tikai tik daudz, lai cepšanas laikā nekas neliptu pie pannas. Rūpīgi uzkarsējiet eļļu un ievietojiet tajā bultiņas;
4. Nekavējoties pievienojiet sāli pannas saturam. Var pievienot nedaudz maltus melnos piparus vai citas garšvielas, vai arī neatstāt neko – tik un tā būs garšīgi;
5. Cepšanas sākumā bultiņas izdalīs savu sulu un vārās tajā, līdz tās kļūst mīkstas. Tad, kad viss šķidrums pamazām iztvaiko, tie tiks cepti. Šajā posmā jūs varat padarīt uguni stiprāku, pēc tam ēdienu var pagatavot, līdz tas ir gatavs 10 minūtēs;
6. Ceptas ķiploku bultas var pasniegt ne tikai kā atsevišķu cienastu, bet arī kā piedevu gaļas vai zivju ēdieniem.

Sautēti ar dārzeņiem

Ja iepriekšējās receptes sastāvdaļām pievienosiet dažus dārzeņus, kas noteikti atrodami jebkuras saimnieces virtuvē, varat pagatavot gardu uzkodu.

Tātad, jums ir jāņem:

• 50 g (viens ķekars) ķiploku bultiņas;
• 70 g burkānu;
• 70 g sīpolu;
• 70 g saldo papriku;
• 70 g gatavu tomātu;
• 40-50 ml augu eļļas;
• 30 ml sojas mērces;
• sāls, garšvielas (malti melnie pipari un koriandrs, čili pipari) un zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Cepamajā pannā ielej augu eļļu, ieslēdz uguni un ļauj uzkarst. Tikmēr nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to jebkurā veidā;
2. Kad eļļa ir rūpīgi uzkarsēta, pievienojiet tai asaru dārzeņu un vāriet līdz caurspīdīgai. Sīpolu maisīšanas starplaikos nomizojiet burkānus un izberiet caur rupjo rīvi. Viņa nākamreiz dosies uz jau caurspīdīgo sīpolu;
3. Tās piecas minūtes, ko burkāni un sīpoli cepsies kopā, jāpavada, sagriežot piparus strēmelītēs un ķiploku bultiņas piecus centimetrus lielos gabaliņos. Abi šie dārzeņi tiek pievienoti pannai vienlaikus;
4. Kad ķiploku bultiņas kļūst tumšākas un kļūst mīkstas, ir kārta tomātiem. Tos nepieciešams sagriezt lielās šķēlēs. Kam nepatīk tomātu mizas, tomātus var applaucēt ar verdošu ūdeni un noņemt;
5. Visbeidzot pievieno sojas mērci un garšvielas. Sāli nevajadzētu pievienot, nepārbaudot to pēc sojas mērces pievienošanas, jo tā ir arī sāļa. Pasniedziet sautētas ķiploku bultiņas, dekorētas ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Ķiploku un cūkgaļas sautējums

Zaļās ķiploku pīpes var pievienot interesantas pikantas notis tik parastam otrajam ēdienam kā cūkgaļas sautējums.

Nav nepieciešams ilgi runāt par šo ēdienu, jums tas vienkārši jāpagatavo vismaz vienu reizi, un tam jums būs nepieciešams:

• 600-700 g cūkgaļas mīkstuma;
• 50-70 g zaļo ķiploku bultiņas;
• 100 g sīpolu;
• 100 g burkānu;
• 70 g bulgāru piparu;
• 200 ml svaigu tomātu biezeņa vai tomātu savā sulā;
• 60-75 ml augu eļļas;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Pagatavojiet sautējumu soli pa solim:

1. Ēdienu gatavošanai noteikti ņemiet katlu vai pannu ar biezu dibenu un augstām malām. Šajā traukā ielej eļļu un liek uz uguns, līdz tā uzsilst līdz vārīšanās temperatūrai;
2. Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Labākais variants ir kubi, kuru malas ir divi līdz trīs centimetri. Gaļu pārlej verdošā eļļā un enerģiski maisot cep, līdz izdalītā gaļas sula pilnībā iztvaikojusi;
3. Tad ir kārta dārzeņiem. Sasmalcinātus, tos pievieno katlam ar piecu minūšu intervālu šādā secībā: sīpoli, burkāni, paprika un ķiploku bultiņas. Sīpolu sagriež ceturtdaļgredzenos, burkānus izlaiž cauri korejiešu dārzeņu rīvei, piparus sagriež sloksnēs, bet ķiploku pīpes sagriež divu centimetru gabaliņos;
4. Kad ķiploku bultiņas kļūst tumšākas un kļūst mīkstas, gaļā un dārzeņos ielej tomātu biezeni, pievieno sāli un garšvielas. Visu nedaudz pasautē zem vāka, un būs gatavs sātīgs cūkgaļas sautējums ar smalku ķiploku aromātu.

Uzkodu makaroni no ķiploku bultiņām

Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā sagatavot zaļo ķiploku pīpes ziemai.

Lai sagatavotu šādu preparātu, jums būs nepieciešams minimāls laiks un sastāvdaļas. Viss tikai 20-30 minūtes un:

• 500 g zaļās bultiņas;
• 5 g galda sāls;
• 20 ml augu eļļas.

Makaronu gatavošana:

1. Izejvielas rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē uz dvieļa (lieko mitrumu absolūti nevajag) un sagriež patvaļīga garuma gabaliņos, lai vēlāk būtu vieglāk sasmalcināt;
2. Turpmāko sagatavošanu var veikt divos veidos. Pirmais ir visas sastāvdaļas ievietot blendera traukā un sasmalcināt līdz pastai. Otrā metode: ķiploku bultiņas izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalku sietu, un tad iegūtajai masai pievieno sāli, eļļu un visu samaisa;
3. Uzglabājiet aromātisko ķiploku pastu skaistā smaragda krāsā ledusskapī, ilgākai uzglabāšanai sasaldējiet. To var izdarīt, ievietojot to saldētavas maisiņā vai ledus kubiņu paplātē, lai sasaldētu porcijās.

No šādas uzkodu pastas var pagatavot gardu smērējumu maizei, sajaucot to ar sālītu speķi vai caur gaļas mašīnā izlaistu biezpienu. To var pievienot arī zupām, gaļas un zivju ēdieniem kā garšvielu, lai pievienotu garšu.

Marinētas ķiploku bultiņas

Marinētas jauno ķiploku bultas ir tikpat garšīgas kā marinēti gurķi. Izmēģinājuši to vienkārši nav iespējams apstāties, pat tiem, kas riebumā rauc degunu, pieminot ķiploku.

Sastāvdaļu proporcijas ziemas gatavošanai:

• 700 g ķiploku bultiņas;
• 600 ml filtrēta ūdens;
• 60 ml galda etiķa (9%);
• 20 g kristāla cukura;
• 20 g galda sāls;
• 10 melnie pipari;
• 4 vidējas lauru lapas.

Ķiploku bultiņu vārīšana - recepte pa posmiem:

1. Pirmais solis ir sagatavot burkas, tas ir, sterilizēt jebkurā ierastajā veidā. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu pietiek divām puslitra burciņām;
2. Nomazgājiet ķiploku bultiņas, nogrieziet ziedu kātiem pumpurus un sagrieziet gabaliņos, kas lieliski iederas sagatavotajās burkās. Sagatavotās izejvielas cieši sablīvējiet sterilā traukā;
3. Katliņā apvieno visas marinādes sastāvdaļas, uzvāra un piepilda burkas līdz augšai;
4. Pēc tam burkas jāpārvieto ūdens pannā, apakšā novietojot dvieli, lai sterilizētu. Pārklājiet konservēšanas burkas ar vākiem un vāriet 20 minūtes pēc ūdens vārīšanās;
5. Pēc tam cieši noslēdziet ar steriliem vākiem un paslēpiet zem siltas segas, apgriežot otrādi, līdz pilnībā atdziest. Preparāti tiek glabāti pagrabā.

Produkti marinādei un bultu skaits četrām puslitra burciņām ķiploku lecho:

• 1000 g ķiploku bultiņas;
• 700 ml dzeramā ūdens;
• 500 ml tomātu pastas;
• 100 g cukura;
• 30 g sāls;
• 125 ml augu eļļas;
• 50 ml ābolu sidra etiķa (var aizstāt ar galda sidra etiķi).

Progress:

1. Šķirojiet bultiņas, nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet gabalos, kas nav garāki par pieciem centimetriem;
2. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas (izņemot etiķi) un uzvāra. Ievietojiet bultiņas verdošā maisījumā un vāriet ceturtdaļu stundas;
3. Tad ielej etiķi un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam atliek tikai visu ievietot sterilā traukā, noslēgt ar vākiem un ietīt kaut ko siltā, līdz tas pilnībā atdziest.

Marinētas ķiploku bultiņas

Tiem, kam nepatīk ziemas sagataves ar etiķi, patiks marinētu ķiploku bultu recepte. Tiesa, pirms nosūtīšanas uz glabāšanu ar šādu šuvi nāksies nedaudz pasmelties, taču iegūtā uzkoda priecēs ar muciņu dārzeņu garšu.

Marinādes sastāvdaļu proporcijas:

• 1500 ml vārīta ūdens;
• 100 g sāls;
• 100 g cukura.

Kā raudzēt:

1. Ķiploka daiviņas nomazgā, sagriež gabaliņos un nokāš caurdurī. Kad ūdens notecējis, sagatavotos zaļumus liek burciņās;
2. Izšķīdiniet sāli un cukuru aukstā ūdenī, līdz visi kristāli pilnībā izzūd. Ielejiet iegūto šķīdumu burkas augšpusē ar sasmalcinātām bultiņām;
3. Katru burku liek dziļā šķīvī, pārklāj ar vāku un atstāj istabas temperatūrā 5-10 dienas. Šajā laikā marināde notecēs šķīvī un būs jālej atpakaļ burkā;
4. Kad rūgšanas process ir beidzies, uzvāra marinādi un pārlej ar karstu burciņu saturu, aizver tās ar hermētiskiem vākiem un liek pagrabā uzglabāšanai.

Ķiplokus var saukt par mītisku augu. Piemēram, slāvu leģendās ķiploku zaļumi ir galvenais, ko čūskas meklē, ārstniecības augs. Senie indiāņi to izmantoja, lai atbrīvotos no ļaunajiem dēmoniem. Un pasaules kino vampīrus atbaida ar ķiploku. Un tas viss pateicoties tā unikālajam sastāvam, kas ietver vairāk nekā 100 savienojumus. Ķiploki uzlabo ēstgribu un imunitāti, pasargā no iekaisumiem un saindēšanās, stimulē kuņģa-zarnu trakta un sirds darbību. Izmantojiet šo augu pārtikā maksimāli, ieskaitot ķiploku bultiņas. To izmantošanas receptes var būt vienkāršas vai sarežģītas. Ir svarīgi, lai būtu laiks savākt jaunus, elastīgus, sulīgus spilgti zaļas krāsas dzinumus, pirms īstā galva sakrīt.

Kā pagatavot ķiploku bultas ziemā

Marinētas ķiploku bultiņas - ziemas uzkodas recepte no “Padomju dzīves”. Ķiploku bultiņas jāsagriež 8–10 cm nūjiņos, jāieliek caurdurī, uz pāris minūtēm jānoliek verdoša ūdens pannā, jāpārlej ar aukstu ūdeni un vertikāli cieši jāieliek sterilizētās burkās. Vāra sālījumu: 50 g cukura un sāls uz litru ūdens. Izslēdz, pievieno 100 g galda etiķa, samaisa, karstu ielej burkā ar ķiploku, sterilizē, sarullē.

Marinētas ķiploku bultiņas - moderna recepte. Ķiploku bultiņas sagriež burkas lielumā, blanšē 2-3 minūtes. Sterilas burkas apakšā liek piparu graudus, diļļu lietussargu, čili piparus un lauru lapu. Novietojiet dzinumus cieši vertikāli, ielejiet puslitra burkā 1 ēd.k. l. sāli un cukuru, uzlej verdošu ūdeni gandrīz līdz augšai, pievieno 50 ml 9% etiķa, sterilizē, sarullē, apgriež un noteikti aptin lēnai atdzesēšanai.

Turklāt visos marinētos dārzeņu izstrādājumos varat ievietot blanšētu ķiploku bultiņas; gatavošanas recepte no tā tikai iegūs. Šajā gadījumā jums ir nepieciešama spēcīga marināde, "piemēram, gurķi".

Taupīgas mājsaimnieces zina, kā citādi sagatavot ķiploku bultiņas - tām jābūt žāvē ziemai . Lai to izdarītu, jums vajadzētu savākt visas bultiņas, tik daudz, cik ir uz ķiploku gultām, pievienojiet dažas jaunas spilgti zaļas ķiploku lapas. Nogrieziet dažas sīpolu bultiņas, diļļu lietussargus un ķekaru zaļo burkānu galotnes. Nogrieziet visu bultu augšdaļu. Atsevišķi nomazgājiet zaļumus, kārtīgi sakratiet, rupji sasmalciniet un izklājiet, lai nožūtu. Kad viss ir izžuvis, tā nebūs vienlaicīgi, samaisa un saber javā. Ielejiet traukā vai burkā ar cieši noslēgtu vāku. Ziemā garšo zupas un sautējumus pēc garšas.

Lai receptēs izmantotu svaigus ķiploku dzinumus visu gadu, jaunie dzinumi ir jānomazgā, jāsasmalcina, jāļauj pilnībā nožūt un sasalt , iepriekš atdzesējot 10–12 stundas ledusskapī. Vienā maisiņā varat sasaldēt sasmalcinātu bultu dārzeņu maisījumu ar rīvētiem burkāniem un seleriju.

Kā pagatavot sarežģītus ēdienus ar ķiploku bultiņām

Pasaules kulinārijā viņiem patīk izmantot dažādus pikantus garšaugus. Un ķiploku bultiņas, kuru receptes kļūst arvien izsmalcinātākas, nav izņēmums.

Vasaras zaļie salāti ar ķiploku bultiņām , recepte vasaras iemītniekiem un dārzniekiem. Jums jāsavāc dārza un savvaļas zaļumi, dažas lapas jaunu nātru un pienenes, 10-12 lapas skābenes un jebkuru salātu, pāris lapas biešu un burkānu galotnes, daži zaļie sīpoli, 2-3 lapas pikantu garšaugu un dažas ķiploku bultiņas. Nomazgājiet, sakratiet, nosusiniet, sagrieziet un garšojiet ar sviesta un jogurta maisījumu, dabīgu vai ar graudiem. Ja sastāvā nav skābenes, pievieno vēl citrona sulu. Lai pildītu salātus, jāliek zaļš gurķis un pāris cieti vārītas olas, viegli iesālīt.

Salāti ar grauzdiņiem un ķiploku bultiņām , eleganta ēdiena recepte. Noplēš ķekaru dažādu salātu, rukolas, aisberga, kukurūzas u.c.lapiņu un lej vāzē. 3 baltmaizes šķēles sagriež kubiņos un sauju ķiploku bultiņas 2-3 cm gabaliņos, kopā apcep augu eļļā, līdz iegūst zeltaini brūnas maizes drupatas. Citā pannā apcep 3 strēmelītēs sagrieztas bekona šķēles. Maizi ar ķiploku un bekonu lej salātu bļodā. Sajauc pāris ēdamkarotes olīveļļas ar 1 tējk. sinepes, pievieno sāli, ieber salātos, pa virsu pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem.

Bieza mērce ar ķiploku bultiņām , recepte, iedvesmojoties no pesto mērces. Nomazgājiet glāzi sasmalcinātu jauno ķiploku, rūpīgi nosusiniet un ļaujiet nožūt, lai uz tiem nepaliktu ūdens. Blenderī sajauc ķiplokus ar 1 ēd.k. l. ar kaudzi priežu riekstu (vai sasmalcinātiem valriekstiem budžeta variantam), 1,5 ēd.k. l. smalki sarīvētu sieru (vēlams parmezānu), pievieno sāli. Pamazām pulsējot ieber 2-3 ēd.k. l. olīvju eļļa. Ja vēlaties, pievienojiet sauju zaļā bazilika kopā ar ķiploku garšas iegūšanai vai pētersīļus, lai mīkstinātu garšu. Uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā līdz 2 nedēļām.

Papildu garnīrs gaļas ēdieniem no jauniem ķiploku dzinumiem, ātra recepte. No bultiņām nogriež pumpuru, nomazgā, sagriež 4-6 cm sloksnēs, liek verdošā ūdenī un vāra 8-10 minūtes, pievieno sāli, nokāš, garšo ar etiķi. Vienādos daudzumos sajauciet augu eļļu un skābo krējumu/jogurtu, apkaisiet ar ķiploku un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.

Ķiploku mērce gaļai un zivīm . Recepte. Katliņā sviestā apcep 50–60 g sasmalcinātu ķiploku bultiņas. Ielej glāzi stipra buljona un 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa (vai 3 ābolu/baltvīna etiķa), vāra uz vidējas uguns līdz mīksts, pievieno sāli un pievieno nedaudz cukura pēc garšas. Sakuļ karsto mērci lielā ātrumā, filtrē, pievieno kubiņu sviesta, samaisa.

Gaļa ar dārzeņiem un ķiploku bultiņām A. Recepte. 300–350 g liellopa vai cūkgaļas sagriež platās strēmelītēs, sakuļ maisiņā, nedaudz iegriež pa perimetru un apcep eļļā, līdz parādās plāna garoziņa, pārliek bļodā un aptin. Tajā pašā pannā vienlaikus apcep sasmalcinātu sīpolu, nelielu selerijas šķēli, burkānus un lielu sauju ķiploku bultiņu, līdz burkāni maina krāsu. Pannā ielej 5 ēd.k. l. sojas mērci, samaisa, pievieno gaļu un 3 zariņus ķimenes. Ja šķidruma ir par maz, pielej karstu ūdeni, sautē līdz gaļa un ķiploki mīksti, beigās pagaršo un pievieno sāli.

Mēs ceram, ka mūsu receptes jums pateiks, kā vislabāk pagatavot ķiploku bultiņas. Galu galā tie ne tikai maina ēdiena garšu un aromātu, bet arī ir noderīgi veselībai. Ķiplokus plaši izmanto tautas un oficiālajā medicīnā. Piemēram, izturēti ķiploki palīdz pie dažādām slimībām, tostarp onkoloģijas, savukārt svaigi, tikko sagriezti ķiploki ārstē sirds problēmas. Tas ir vērts apsvērt, izvēloties receptes ar ķiploku bultiņām kulinārijas vajadzībām.

No ķiploku bultiņām gatavoti ēdieni ir atšķirīgi. Tos var sautēt, cept, vārīt un pat marinēt. Šajā rakstā mēs aprakstīsim vairākus veidus, kā sagatavot ķiploku bultiņas.

Korejas ķiploku bultiņas

Nav noslēpums, ka korejiešu ēdieni vienmēr ir izcēlušies ar savu pikantumu un pikanto garšu. Tieši tā mēs nolēmām sagatavot ķiploku bultiņas. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• svaigi noplūktas ķiploku bultiņas - 200 g;
• lieli sulīgi burkāni - 1 gab .;
• liels saldais sīpols - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 5 g (1 kaudzīta deserta karote);
• sojas mērce - 1 liela karote;
• jūras sāls, malti pipari, korejiešu garšvielas - izmantojiet pēc garšas;
• sezama sēklas - 1 liela karote.

Mēs apstrādājam produktus

Kā pagatavot ķiploku bultiņas? Pirmkārt, tie ir jāapstrādā. Zaļumus rūpīgi nomazgā siltā ūdenī, pēc tam žāvē un nogriež sēklu galviņas. Pēc tam viņi sāk gatavot citus dārzeņus. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos, bet burkānus sarīvē uz korejiešu rīves. Pēc tam pēdējam komponentam pievieno granulētu cukuru un sāli, pēc tam to rūpīgi mīca ar rokām un atstāj siltā vietā uz ¼ stundu.

Termiskā apstrāde

Ēdieni no ķiploku bultiņām vienmēr izrādās aromātiski un garšīgi. Lai pagatavotu pikantu korejiešu stila uzkodu, zaļumus un sīpolus vajadzētu termiski apstrādāt. Lai to izdarītu, pannā uzkarsējiet eļļu ļoti karstu, pēc tam izklājiet sīpolu pusgredzenus un apcepiet vairākas minūtes līdz zeltaini brūnai. Tālāk dārzeņus izņem un atstāj šķīvī, un bļodā ievieto ķiploku bultiņas.

Gatavojiet zaļumus uz vidējas uguns, līdz tie izdala savu aromātu un ir kārtīgi brūni.

Uzkodas veidošana un pasniegšana galdā

Trauki no ķiploku bultiņām tiek veidoti pavisam vienkārši. Pēc apcepto dārzeņu atdzesēšanas pievienojiet tos burkāniem un labi samaisiet. Pēc tam tos aromatizē ar dažādām garšvielām un sojas mērci.

Pēc uzkodas ievietošanas bļodiņās to vairākas minūtes atdzesē ledusskapī. Tālāk pikanto korejiešu ēdienu pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz.

Gaļas pusdienu gatavošana ar aromātiskiem garšaugiem

Ķiploku bultas un gaļa lieliski sader kopā. Pagatavojot šādu ēdienu mājās, to var pasniegt ne tikai kā pilnvērtīgu ēdienu, bet arī kā piedevu.

Tātad, lai pagatavotu garšīgu gaļu ar zaļumiem, mums būs nepieciešams:

• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• svaigi noplūktas ķiploku bultiņas - 150 g;

• liels saldais sīpols - 2 gab .;
• jūras sāls, malti pipari - izmantojiet pēc garšas;
• dzeramais ūdens - 1 glāze;
• kviešu milti - pusotra deserta karotes;
• jauna liellopa gaļa - 500 g.

Ēdienu gatavošana

Pirms ķiploku bultiņu sagatavošanas jums vajadzētu apstrādāt visus produktus. Jauno liellopu gaļu rūpīgi nomazgā un žāvē. Pēc tam to sagriež kubiņos vai nūjiņos. Tālāk nomizojiet sīpolus. To sagriež pusgredzenos.

Kas attiecas uz ķiploku bultiņām, tās noskalo caurdurī, enerģiski sakrata, izņem sēklu pāksti un sasmalcina 2-3 centimetrus garos gabaliņos.

Gatavošanas process

No ķiploku bultiņām gatavoti ēdieni neaizņem daudz laika. Pirmkārt, jums ir nepieciešams termiski apstrādāt gaļas produktu. Liellopu gaļas gabalus liek pannā ar verdošu augu eļļu un kārtīgi apcep, līdz mainās krāsa. Pēc tam pievienojiet sīpolu pusgredzenus un pagatavojiet vēl dažas minūtes.

Pēc aprakstīto darbību veikšanas sastāvdaļas pēc garšas pievieno garšvielām un pēc tam piepilda ar ūdeni. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir uzkarsušas līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj tās ar vāku. Šādā sastāvā produktus sautē apmēram 40 minūtes.

Pēc noteiktā laika gaļai pievieno ķiploku bultiņas. Ar tiem trauku vāra vēl 20 minūtes, līdz liellopa gaļa ir pilnīgi mīksta.

Pašās beigās uz pannas pievieno dzeramo ūdeni, ko iepriekš sajauc ar kviešu miltiem. Lai gulašā neveidotos miltu kunkuļi, šķidrumu izlej caur smalku sietiņu.

Pasniedz pie galda

Garšīgs un aromātisks gaļas ēdiens ar ķiploku bultiņām lieliski sader ar jebkuru piedevu. Šo gulašu var labi pasniegt pie galda kopā ar vārītiem makaroniem, kartupeļu biezeni, griķu biezputru u.c. Tomēr ir pavāri, kuri šo ēdienu labprātāk pasniedz kā pilnvērtīgu maltīti, pievienojot tam tikai maizes šķēli.

Ķiploku bultu sagatavošana ziemai

Svaigas ķiploku bultas var izmantot ne tikai dažādu otro un pirmo ēdienu vai sāļo uzkodu pagatavošanai, bet arī marinēšanai ziemai. Kā šis process tiek veikts mājās, mēs aprakstīsim šī raksta materiālos. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• svaigi ķiploki (tas ir, jaunas bultiņas) - apmēram 1 kg;
• biešu cukurs - 50 g;
• vārīts ūdens - apmēram 1 litrs;
• rupja galda sāls - 50 g;
• galda etiķis (6%) - 3 lielas karotes;
• dažādas garšvielas (lauru lapas, melnie pipari, sarkanie asie pipari utt.) - pievienojiet pēc saviem ieskatiem.

Zaļumu apstrāde

Marinētas ķiploku bultas var lietot ne tikai kā uzkodu, bet arī pievienot dažādiem ēdieniem, tostarp gulašam, zupām utt.

Lai veiktu šādu sagatavošanos ziemai, jums rūpīgi jāapstrādā zaļumi. Ķiploku bultiņas sašķiro, rūpīgi nomazgā un žāvē uz dvieļa. Pēc tam no tiem nogriež sēklu pāksti un sagriež 4 cm garos gabaliņos.

Marinādes gatavošana

Ķiploku bultiņas ziemai ir sagatavotas pavisam vienkārši. Pēc zaļumu apstrādes pagatavo pikantu marinādi. Lai to izdarītu, verdošā ūdenī pievienojiet biešu cukuru un galda sāli. Sastāvdaļas sajauc, līdz tās pilnībā izšķīst. Pēc tam noņemiet marinādi no plīts un pievienojiet tai galda etiķi.

Zaļumu novākšana

Lai pagatavotu marinētu ķiploku bultiņas, jums ir jāsagatavo burkas. Tvertnēm šādām uzkodām jābūt maza izmēra. Tos labi nomazgā un sterilizē virs tvaika. Vāra arī alvas vai pašskrūvējamos vākus.

Kad trauks ir sagatavots, sāciet veidot uzkodu. Ievietojiet burkās lauru lapas, piparu graudus un asos sarkanos piparus. Tālāk konteinerus piepilda ar ķiploku bultiņām.

Piepildiet zaļumus ar aromātisku marinādi un glabājiet tos šādā formā ¼ stundu. Tālāk sālījumu atkal notecina un uzvāra. Uzpildot burkas ar verdošu marinādi, tās nekavējoties satin.

Pirms marinētu ķiploku bultiņu uzglabāšanas pagrabā vai pieliekamajā, tās jāatdzesē istabas temperatūrā (2 dienas).

Šādu neparastu un ļoti garšīgu uzkodu vēlams lietot pēc 1-2 mēnešiem. Tajā pašā laikā visu marinādi notecina no zaļumiem, pievieno eļļu (jebkuru dārzeņu) un kārtīgi samaisa.

Ja uzskatāt, ka marinētās ķiploku bultas ir nedaudz skarbas, tad tās vispirms var blanšēt. Lai to izdarītu, apstrādātos un nomazgātos zaļumus liek pannā ar verdošu ūdeni un vāra 3 minūtes.

Pēc norādītā laika izņem ķiploku bultiņas, enerģiski sakrata un atdzesē. Pēc tam tos izmanto tieši tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš.

Apkoposim to

Kā redzat, ķiploku bultiņas var izmantot dažādu ēdienu un uzkodu pagatavošanai. Apvienojot šādus zaļumus ar gaļu vai citiem dārzeņiem, iegūsiet ļoti garšīgu un aromātisku ēdienu, ko novērtēs pilnīgi visi jūsu mājsaimniecībā.

Žēl, bet daudzi cilvēki par zemu novērtē ķiploku bultas, taču tās ir lieliska uzkoda un ēdienu papildinājums. Ziemā, pagatavojot pāris burciņas pēc ieteiktajām receptēm, jūs pateiksieties sev un ne reizi vien par tālredzību. Savā krājkasītē esmu savācis vairākas izcilas receptes - korejiešu, marinētu, pastas un garšvielu no maltas.

Kuras bultas ir piemērotas konservēšanai un kā tās sagatavot ražas novākšanai, lasiet zemāk, bet tikmēr padalīšos ar receptēm.

Ķiploku bultiņas - receptes ziemai caur gaļas mašīnā

Ja vēlaties, lai uz galda būtu dažādas uzkodas ar skaistu smaragda krāsu, sagatavojiet bultas ziemai, izlaižot tās caur gaļas mašīnā. Mainot gatavošanas recepti, jūs piepildīsiet savas tvertnes ar dažādu garšu ķiploku bultiņu burciņām. Visi preparāti ir bez etiķa.

Klasiskā bultiņa tukša

Vienkārša, populārākā recepte ķiploku bultu sagatavošanai ziemā.

Jums būs nepieciešams:

• Bultiņas.
• Sāls - ņem pēc izejvielu svara. Apmēram 20% no bultu svara.

Mēs sagatavojam:

1. Nomazgājiet rokas, nosusiniet tās uz dvieļa.
2. Izlaiž cauri gaļas mašīnā (modernāks un ātrāks malšanas veids ir blenderis).
3. Apkaisa ar sāli, atstāj uz stundu nostāvēties un izlaiž sulu.
4. Liek burkās zem neilona vāka. Uzglabāt ledusskapī. Dzirdēju, ka apstrādājamo priekšmetu atļauts glabāt dzīvokļa apstākļos, bet neuzdrošinos pārbaudīt.

Ķiploku pasta ziemai

Es zinu trīs lieliskas receptes makaronu pagatavošanai. Pēc pagatavošanas jūs saņemsiet garšīgu piedevu zivīm, gaļai un mērcei. Jā, un to var smērēt uz maizes, ja pievieno sviestu vai speķi.

Recepte Nr.1.

• Bultas - 500 gr.
• Augu eļļa - 1,5 lielas karotes.
• Sāls - ½ mazas karotes.

Kā pagatavot pastu:

1. Nomazgājiet un nogrieziet mīksto bultu daļu. Sauss.
2. Sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, pievieno sāli un pievieno saulespuķu eļļu. Pārlej traukā un uzglabā ledusskapī, vēlams saldētavā.

Recepte Nr.2. Ar sviestu.

Ja vēlaties pagatavot pastu ar eļļu, to nedaudz uzsildiet. Tad tas viegli sajaucas. Šajā gadījumā augu eļļa nav noderīga.

Recepte Nr.3. Bultas ar speķi.

Līdzīgi var pagatavot makaronus ar speķi. Ritiniet to kopā ar bultiņām un sāli. Ziemā ar boršču - no garšīguma var trakot.

Bultu garšvielas - vienkāršas receptes

Ledusskapī sasaldētā garšviela lieliski noder, gatavojot pirmos ēdienus, un īpaši labi noder borščā.

Recepte Nr.1 .

Pagatavot preparātu ir vienkārši – ņem dilles un bultas, sasmalcina tās jebkādā veidā pastā.

Pievienojiet sāli un samaisiet. Par 500 gr. masa - 100 g. sāls. Ja nevēlaties glabāt saldētavā, lieciet burkās un pa virsu uzkaisiet sāli. Tie darbosies kā konservants.

Recepte Nr.2.

Sasmalciniet bultiņas un pievienojiet maltu koriandru pēc garšas. Sāli, samaisiet un pārlieciet sterilās burkās. Sagrieziet un novietojiet aukstā ziemas glabātavā.

Mērce borščam bez sāls

Nepieciešams:

• Bultas - kilograms.
• Veģeta garšviela - 7-8 lielas karotes.
• Baziliks, pētersīļi, baziliks, dilles un citi garšaugi - tikai 400 gr.

Sagatavošana:

1. Bultiņās ieber Vegetu un visus caur gaļas mašīnā samaltus zaļumus. Ja jūs to īpaši neatrodat, izmantojiet jebkuru, kas pēc sastāva ir līdzīgs.
2. Sajauciet sastāvdaļas. Tālāk varat sekot diviem ceļiem: sadalīt konteineros un sasaldēt. Vai arī cieši iesaiņojiet burkās un atdzesējiet.

Kā sasaldēt ķiploku bultiņas

Līdz konservēšanas sezonas beigām saldētava ir pilnībā piepildīta. Iesaku atrast vietu ziemai sasaldētiem ķiploku dzinumiem. Tad būs pamats priekam - sautējiet, apcepiet, pagatavojiet mērci, pievienojiet garšvielas dažādiem ēdieniem.

Saldētas bultiņas:

1. Sasmalciniet smalki, 3-4 cm, ne vairāk. Liek uz paplātes plānā kārtā. Ievietojiet saldētavā un iestatiet uz ātrās sasaldēšanu.
2. Pēc tam ievietojiet apstrādājamo priekšmetu cieši maisiņā vai burkā un novietojiet to pastāvīgā glabāšanā.

Ķiploku bultiņas korejiešu valodā

Korejiešu virtuve ir klusi kļuvusi dzimtā. Stimulē apetīti un uzlabo garastāvokli. Ķiploku bultu uzkoda derēs pie vīna glāzes ar draugiem, tā būs lieliska piedeva gaļas ēdieniem, vai vitamīnu salāti vārītiem kartupeļiem. Korejiešu vidū uzkoda ir labāk pazīstama kā He.

Paņemiet lielo bultu kopu:

• Ķiploku daiviņas – 3 gab.
• Cukurs - ½ mazas karotes.
• Galda etiķis - neliela karote.
• Sojas mērce – pielāgojiet daudzumu pēc garšas.
• Korejiešu burkānu garšviela - liela karote.
• Augu eļļa, lauru lapa.
• Koriandrs - šķipsniņa. (Tas nav oriģinālajā receptē, bet tas piešķir interesantu garšas noti.

Kā gatavot:

1. Izgrieziet bultiņas 5-6 cm gabalos.
2. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno gabaliņus un apcep.
3. Kad bultiņas kļūst mīkstas, pievienojiet sasmalcinātu lauru lapu. Pēc tam pievienojiet korejiešu garšvielas un cukuru. Ielejiet etiķi un sojas mērci.
4. Atsevišķi jāpaskaidro sojas mērce. Tas piešķir ēdienam pikantu garšu un īpašu garšas noti. Nedaudz pārlej, samaisa, pagaršo un pievieno, ja uzskati par vajadzīgu. Daudzi cilvēki iztiek bez mērces, gatavošanai vienkārši pievienojot sāli.
5. Izmantojiet karoti, lai nedaudz atcerētos bultiņas, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. pievieno saspiestas ķiploka daiviņas.
6. Noņemiet no degļa un atstājiet ievilkties.
7. Pēc stundas, kad konservējums atdzisis un marināde iesūkusies, pārliek burciņās.

Brīdinu: bultas marinādē nemērcē uzreiz, tas prasa laiku. Lai saprastu produkta garšu, izmēģiniet marinādi.

Viegli sālītas ķiploku bultiņas

Uzkodas patīkamā pikanta un smalkā garša iepriecinās pat izvēlīgākos cilvēkus. Pasniedz ar jaunajiem kartupeļiem, šašliku kebabu un zivi.

• Bultas, malti pipari, jāņogu lapas, ķirši, mārrutku sakne, dilles.
• Uz litru ūdens - 70 g. sāls.

Recepte:

1. Sagatavošana konservēšanai: nomazgājiet un sagrieziet bultas, smalki sagrieziet dilles un sarīvējiet mārrutku sakni.
2. Bļodā apvienojiet sastāvdaļas, piparus, samaisiet un sadaliet burkās, sajaucot ar lapām.
3. Sagatavojiet sālījumu, uzvārot ūdeni un sāli. Pagaidiet, līdz tas atdziest un kļūst silts.
4. Piepildiet burkas, pārklājiet ar marli un atstājiet istabas temperatūrā 4-5 dienas, lai bultiņas būtu sālītas. Pēc noteiktā laika var sākt degustēt, pārpalikumus turiet ledusskapī zem neilona vāka.

Marinētu bultu recepte ziemai

Ja jums patīk konservēt dabiski, bez etiķa, raudzējiet bultas uzglabāšanai ziemā.

Nepieciešams:

• Uz 2 kg. šāvējs - 100 gr. sāls ar cukuru, 1,5 litri ūdens.

Kā sagatavoties:

1. Pagatavojiet sālījumu, pievienojot aukstam ūdenim cukuru un sāli. Tad liek uz gāzes un ļauj vārīties. Pārliecinieties, ka garšvielas ir pilnībā izšķīdušas, noņemiet no plīts un pagaidiet, līdz atdziest.
2. Negrieziet bultas lielas, pietiek ar 3-5 cm, ne vairāk. Liek katliņā.
3. Pārlej sagatavi ar atdzesētu sālījumu. Uzspiediet virsū ar šķīvi un piespiediet. Pārliecinieties, ka sālījums pilnībā pārklāj izejvielas.
4. Uzglabāšana mēnesi jāuzglabā vēsā vietā, bet ne ledusskapī. Kad bultiņas ir labi sarūgušas, atdzesējiet. Nebaidieties, ja sākas fermentācija – tas ir dabisks process fermentācijas laikā. Noņemiet putas. Bultas ir gatavas, ja fermentācija ir beigusies un sālījums ir kļuvis caurspīdīgs.

Marinētas ķiploku bultiņas

Es jau runāju par ķiploku dzinumiem, šī recepte jums nederēs, ejiet un paņemiet to. Es dodu klasisko versiju.

Sastāvdaļas:

• Bultiņas.
• Ķiploka daiviņas.
• Smaržo piparu zirņi.
• Gabaliņš asā čili pipara.

Marinādei:

• Ūdens - litrs.
• galda etiķis - 100 ml.
• Sāls - 50 gr.
• Cukurs - 50 gr.

Padoms: sagrieziet bultiņas 2-3 cm lielumā, tā būs ērtāk ēst.

Kā marinēt ķiploku bultiņas:

1. Blanšē vai vāra ķiplokus pāris minūtes. Nokāš, atdzesē un ļauj notecināt liekajam mitrumam.
2. Ņem mazas burciņas. Apakšā liek garšvielas un ķiplokus, augšpusē saliec bultiņas.
3. Uzvāra ūdeni, marinādei pievienojot sāli un cukuru. Izslēdziet uguni, ielejiet etiķi. Samaisiet.
4. Lej burkās, apgriež, apgriež un iesaiņo. Atstāj atdzist.

Bultu sagatavošana tomātos ar sviestu

Preparāts, kas garšo pēc lečo. Nenāks par ļaunu sagatavot pāris burkas ziemai.

• Bultiņas.
• Marinādei:
• Ūdens - 700 ml.
• Sāls - liela karote.
• Tomātu pasta - 500 gr.
• Cukurs - 0,5 glāzes.
• Saulespuķu eļļa - 0,5 glāzes.
• Ābolu sidra etiķis - ¼ tase.

Ķiploku konservēšanas bultiņas:

1. Pagatavojiet marinādi: kad ūdens vārās, pievienojiet cukuru un sāli, sviestu un tomātu. Samaisiet.
2. Ķiploku pīpes liek katliņā ar verdošu marinādi. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
3. Pievienojiet etiķi un enerģiski vāriet saturu.
4. Pēc tam ātri pārnesiet to burkā un pieskrūvējiet.

Ķiploku bultiņas bez etiķa

Piedāvāju divas receptes bultu sagatavošanai ziemai bez etiķa. Konservants var būt jebkuras skābās ogas, vai vienkārši sāls. Ja ievērosiet gatavošanas tehnoloģiju, saglabāšana nepasliktināsies un kalpos ilgu laiku.

Par 2 kilogramiem bultu:

• Sarkanās (baltās) jāņogas - 300 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Ūdens - 700 ml.
• Sāls - 100 gr.
• Dilles.

Sagatavošana:

1. Sasmalcinātas pīpes precīzi vienu minūti blanšē verdošā ūdenī. Karstu liek sagatavotā traukā, pārklāj ar diļļu zariņu. Pārklāj ar vāku.
2. Vārošajam sālījumā pievieno jāņogas un vāra trīs minūtes. Izņem un izberž caur sietu.
3. Ielieciet biezeni atpakaļ uz pannas. Pievieno cukuru, sāli un uzvāra.
4. Sālījumu ielej burkās un aizvāko.

Bultu sagatavošana konservēšanai

Ražas novākšanai piemērotas maigas piena gatavības bultas. Ne pārāk liels, ar neatvērtu pumpuru. Vecās caurules būs cietas, šķiedrainas un bezgaršīgas - jūs nesaņemsit nekādu prieku.

1. Noņemiet cauruļu raupjo daļu. Bultiņa pati pateiks, ko apgriezt – garšīgā daļa viegli nolūst.
2. Neuzglabājiet izejvielas ilgu laiku, mēģiniet pagatavot nedēļas laikā, pretējā gadījumā jūs zaudēsiet vitamīnus.
3. Preparātus gatavo mazās burciņās, ērtāk ātri lietot.

Video recepte marinētu ķiploku bultiņām ziemai. Veiksmi sagatavošanās darbos!

Nekad nemetiet jaunos pienainos ķiploku dzinumus, bet mēģiniet pagatavot kaut ko garšīgu. Un pirms to sezonas beigām es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot ķiploku bultiņas, es sniedzu vienkāršas receptes katrai gaumei: ar krējumu, speķi, ceptu, ar olu, biezpienu un sojas mērci.

Es jums stāstīju par ķiplokiem un atsevišķi. Tēma mani interesē, un es jau ilgu laiku krāju receptes.

Papildus labvēlīgajām īpašībām ķiplokiem ir ievērojams trūkums - nepatīkama smaka pēc lietošanas. Tas, manuprāt, daudziem attur ēst šo brīnišķīgo dārzeņu. Tāpēc mēs īpaši izvairāmies no mums, sievietēm. Gatavotajos ēdienos jūs saņemsiet, bet izvairīsieties no aromāta, kas atbaida sarunu biedrus.

Kā pagatavot ķiploku bultiņas

Ir diezgan daudz recepšu bultu izgatavošanai. Bet daudzas mājsaimnieces tos nezina, un dara visvienkāršāko, vāra bultiņas pannā ar eļļu, vēlams olīveļļu.

Tas ir patiešām apbrīnojami garšīgs, aromāts izplatās pa visu dzīvokli, un māja seko aromātam, kā rezultātā visa ģimene nonāk virtuvē. Bet mēģiniet dažādot ēdienkarti, izmantojot manis ieteiktās receptes.

Es jums teicu, kā pareizi savākt un atlasīt bultiņas ēdiena gatavošanai. Es tikai atkārtošu: jums ir jāizvēlas jauni, kas tikko sāk saliekties cilpā, ar pumpuriem, kas nav atvērušies. Tad tie būs piengatavi, mīksti un maigi – tātad der ēšanai.

Ķiploku bultiņas ar biezpienu

No bultiņām var pagatavot brīnišķīgus makaronus ar biezpienu, tas ir lieliski piemērots brokastu sviestmaizēm un ātrai uzkodai.

Makaronu pagatavošana ir vienkārša: sagriež bultiņas, liek gaļas mašīnā un sajauc ar biezpiena paku.

Bultas ar sojas mērci - recepte

Ļoti vienkāršu un garšīgu ēdienu var iegūt, ja bultas sautē ar mērci. Lietojiet sastāvdaļas uz aci, atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.

Kā gatavot:

1. Izgrieziet bultiņas, uzkarsējiet eļļu pannā un nosūtiet bultiņas, lai viegli apceptos.
2. Pievienojiet maltus melnos piparus un mērci. Pagaršo, vai nav sāls un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāls.
3. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Ja vēlaties, varat pievienot gaļu.

Bultas ar tomātiem

Jums būs nepieciešams: bultiņas, sīpoli, tomāti un sāls. (Ja vēlas, traukā var pievienot burkānus). Mazliet sviesta un augu eļļas bultu cepšanai.

Sagatavošana:

1. Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļu maisījumā.
2. Kamēr sīpoli cepas, sasmalciniet tomātus un bultas. Izgrieziet bultas ne garas, 3-4 centimetrus.
3. Vispirms pievienojiet sīpolam tomātus, sautējiet dažas minūtes un pievienojiet bultiņas. Pievienojiet sāli un samaisiet. Tie ātri mainīs krāsu un kļūs mīksti. Un tad ēdienu var uzskatīt par gatavu.

Kā pagatavot ķiploku bultiņas ar tomātu

Paņemiet: bultas, eļļu, tomātu pastu, ķiplokus, papriku un citas garšvielas pēc vēlēšanās.

Sagatavošana:

1. Ielieciet bultiņas pannā, vispirms uzkarsējot eļļu.
2. Pēc minūtes pievieno nedaudz ūdens (tikai nedaudz), sāli, pievieno papriku, citas garšvielas un sasmalcinātu ķiploku.
3. Vāra uz lēnas uguns, kad bultiņas ir gandrīz gatavas, pievieno tomātu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.

Ķiploku bultiņas ar olu - receptes

Pievienojot olas, no bultiņām var pagatavot divus gardus un vienkāršus ēdienus - omleti un sautētu ar tomātiem.

Omlete:

• Sasmalciniet un pāris minūtes apcepiet ķiploku bultiņas eļļā.
• Tad ielej olas, sakultas ar nedaudz piena. Pievienojiet olām sāli.
• Vāra omlete, līdz tā ir gatava.

Sautēti ar olu:

Ņem: bultas, tomātus, eļļu, sāli, olas, garšvielas pēc vēlēšanās.

Sagatavošana:

1. Izgrieziet un vāriet bultiņas eļļā, pievienojot nedaudz ūdens (burtiski pāris karotes).
2. Pievieno sāli, pievieno garšvielas un smalki sagrieztus tomātus. Vāra kopā vēl piecas minūtes.
3. Atsevišķi, kamēr sautē, ar dakšiņu sakuļ olas un lej pannā. Samaisa un vēlreiz vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.

Ceptas ķiploku bultiņas

Ja nezināt, ko gatavot no bultiņām, nedomājiet ilgi - apcepiet tās. Ceptas bultas ir kaut kas!

Recepte bez proporcijām, ņem: bultas, sezama eļļu, sezama sēklas, sviestu un sāli.

Soli pa solim ceptu bultu sagatavošana:

1. Izgrieziet bultiņas un ievietojiet tās sakarsētā eļļā. Izdalīsies sula, bet tā ātri iztvaiko.
2. Cep apmēram piecas minūtes, pievieno sāli, nedaudz sezama eļļas un sezama sēklas. Apcep pāris minūtes un noņem no uguns.
3. Ceptas bultas var ēst aukstu. Bez sezama eļļas - nav problēmu, cep bez tās. Un arī sēklas nav jāpievieno, tas joprojām būs garšīgi.

Bultas ar gaļu - receptes

Recepte Nr.1. Mēs ņemam:

• Bultas - ķekars.
• Gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas fileja) - 700 gr.
• Saldie pipari - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Dažādi garšaugi, sāls un malti pipari.
• Dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana ar gaļu:

1. Sīpolu un papriku sagriež mazos pusgredzenos. Izgrieziet bultiņas 3 cm garumā un sagrieziet gaļu mazos kubiņos.
2. Vispirms apcepiet sīpolu, pēc tam pievienojiet bultiņas un nedaudz apcepiet, pēc tam pievienojiet papriku.
3. Pievienojiet nedaudz sāls un ievietojiet gaļu pannā. Ja vēlaties, pievienojiet sāli, sasmalcinātus zaļumus un piparus.
4. Vāra gaļu, līdz tā ir gatava. Pievienojiet nedaudz skābo krējumu, un ēdiens izrādīsies pārsteidzošs!

Recepte Nr.2. Garšo pēc gaļas ar īstām sēnēm, bet sēnes var pievienot arī šeit.

Veikt:

• Gaļa - 700 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Citrons - ceturtdaļa.
• Bultas - ķekars.
• Sāls un augu eļļa.
• Baziliks, majorāns, oregano – pa šķipsniņai katram.

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, viegli apkaisa ar citrona sulu un sāli.
2. Cep eļļā līdz pusgatavībai. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un nedaudz apcepiet kopā, burtiski 2-3 minūtes.
3. Ielejiet nedaudz ūdens un vāriet gaļu zem slēgta vāka līdz gatavībai.
4. Sautēšanas beigās liek bultiņas un visas garšvielas traukā, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes (pārliecinies, ka bultiņas kļūst mīkstas) un izslēdz.

Bultu pastēte ar speķi

Nesen uzzināju, ka no ķiploku dzinumiem var pagatavot gardu speķa pastēti.

• Tātad, lai pagatavotu, ņem 500 gr. šāvējs un 1 kg. sālīti speķi. Izlaiž cauri gaļas mašīnai un pastēte gatava. Šeit ir labi pievienot dilles un pētersīļus, ja vēlaties, varat pievienot piparus.

Tagad, draugi, jūs zināt, ko varat pagatavot no ķiploku bultiņām, es priecājos, jo jūs gaida neaprakstāma bauda! Izbaudiet virtuves darbus un labu apetīti. Ar mīlestību... Gaļina Ņekrasova.