Iekārta dabīgo sulu ražošanai. Sulas un nektāri. Inkos - koncentrētas sulas

Sulu ražošanas uzņēmuma "Svyzhato" biznesa plāns

* Aprēķinos izmantoti Krievijas vidējie dati

1. PROJEKTA KOPSAVILKUMS

Projekta mērķis ir izveidot uzņēmumu dabīgo sulu ražošanai (preču zīme “Izspiests!”). Uzņēmuma atrašanās vieta ir st. Dinskaya, Krasnodaras apgabals. Pārdošanas reģions: Dienvidu federālais apgabals.

Neskatoties uz nelielu patēriņa apjomu samazināšanos pēdējos gados, pieprasījumam ir tendence pieaugt atsevišķiem sulu produktu veidiem - augļu dzērieniem, uzvariem uc būt kvalitatīvākiem un “godīgiem”. Šos divus faktorus var uzskatīt par galveno priekšnoteikumu uzņēmuma organizēšanai.

Ražošanas vieta ir ekonomiski izdevīga, jo Krasnodaras apgabals ir lielākais augļu piegādātājs Krievijā. Tādējādi uzņēmums saņem vairākus loģistikas un ekonomiskus ieguvumus. Turklāt Dienvidu federālā apgabala klimatam ir raksturīga ilgstoša siltā sezona, kad sulas patēriņa maksimums ir. Tas nodrošinās lielāku pieprasījumu salīdzinājumā ar citiem reģioniem un vienmērīgāku ražošanas slodzi.

Moderns produkts 2019. gadā

Tūkstošiem ideju ātrai naudas pelnīšanai. Visa pasaules pieredze ir jūsu kabatā..

Uzņēmējdarbības plānošanas laikā tika veikti pētījumi par nozari, pieprasījuma struktūru, konkurences vidi un citiem svarīgiem faktoriem. Projekts ir efektīvs un investīcijām pievilcīgs, ko apliecina rezultatīvie rādītāji (1.tabula).

1. tabula Projekta darbības rādītāji

	Indikatora nosaukums	Nozīme
	Investīciju izmaksas, rub.
	Atmaksāšanās periods (PP), mēneši.
	Diskontēts atmaksāšanās periods (DPP), mēneši.
	Atmaksāšanās laiks, mēneši.
	Diskonta likme (R), %
	Neto pašreizējā vērtība (NPV), rub.
	Ieguldījumu atdeves koeficients (ARR), %
	Iekšējā peļņas likme (IRR), %
	Rentabilitātes indekss (PI)

2. NOZARES UN UZŅĒMUMA APRAKSTS

Sulu un nektāru patēriņš Krievijā pēdējos gados samazinās. Speciālisti to skaidro ar iedzīvotāju maksātspējas samazināšanos un šo produktu cenu pieaugumu. Tā kā sula nav būtisks produkts, patērētājs ir viens no pirmajiem, kas no tās atsakās. Turklāt patēriņa samazinājums ir saistīts ar pieprasījuma pāreju no 100% sulām uz citiem bezalkoholiskajiem dzērieniem, īpaši nektāriem, sulu dzērieniem un dzeramo ūdeni vidējā cenu segmentā. 100% sulu realizācija 2015.gadā kritusies par 16%, nektāru - par 13,4%, bet sulu dzērienu - par 7,9%.

Pēc Euromonitor International analītiķu domām, sulu patēriņš fiziskajā izteiksmē, kas stabili pieaug kopš 2010. gada, 2013. gadā nedaudz samazinājies (-2% salīdzinājumā ar 2012. gadu). 2014. gadā kritums jau bija 4%, bet 2015. gadā – 13%. Vērtības izteiksmē tirgus kritums 2015. gadā bija vairāk nekā 5%. Pēc ekspertu prognozēm, lejupslīdes turpināšana ir gaidāma vēl 5 gadus.

1.attēls Sulu ražošanas dinamika Krievijā 2010.-2015.gadā, miljards standarta kārbu

Lielākie ražotāji vienbalsīgi apstiprina pārdošanas apjomu kritumu, kā vienu no tirgus attīstības tendencēm minot konkurenci starp sulu ražošanā specializēto ražotāju zīmoliem un mazumtirdzniecības ķēžu pašu zīmoliem, kuriem parasti ir ievērojami zemāka mazumtirdzniecības cena. .

2. attēls. Bezalkoholisko dzērienu patēriņa struktūra Krievijā

3. attēls. Sulu patēriņa struktūra pēc garšas

Trīs lielāko ražotāju kopējā tirgus daļa ir nedaudz vairāk par 70% no kopējā tirgus apjoma. Tajā pašā laikā akciju sadalījums laika gaitā praktiski nemainās. Ražotāji apgūst jaunas ražotnes un zīmolus, kā rezultātā ir palielinājušies to pārdošanas apjomi. 2014.-2015.gadā daļa ražošanas tika pārtraukta pieprasījuma krituma dēļ.

Tā kā FMCG segmentā ir plaši izplatīta līnijas (šajā gadījumā garšu) nepārtrauktas atjaunināšanas stratēģija, piemēram, parādās klasisko garšu maisījumi ar eksotiskām. Turklāt pēdējo gadu tendences ietver nacionālo dzērienu izplatību - augļu dzēriens, uzvars u.c.. Par citu tendenci var uzskatīt patērētāju pieaugošo interesi par dabīgām sulām, bez piedevām, ar maksimālo vitamīnu daudzumu. Patērētāji pēdējā laikā ir kļuvuši arvien negatīvāki pret atjaunotām sulām.

Rosstat dati, ko pakalpojums saņem, vācot oficiālus datus no tirgus dalībniekiem, var nesakrist ar datiem no analītisko aģentūru datiem, kuru analīze ir balstīta uz aptaujām un neoficiālu datu vākšanu.

4.attēls Nozares finanšu rādītāju dinamika pēc OKVED 15.32 2007.-2015.gadā, tūkst.rubļi.

5.attēls Nozares ieņēmumu izmaiņas atbilstoši OKVED 15,32 2007.-2015.g.

6.attēls Peļņas izmaiņas no nozares realizācijas atbilstoši OKVED 15.32 2007.-2015.g.

Gatavas idejas jūsu biznesam

7. attēls. Nozares finanšu rādītāju dinamika pēc OKVED 15,32 2007.-2015.gadā, %

Kā redzams no iepriekš minētajām diagrammām, Rosstat datos ir dažas neatbilstības ar neatkarīgu aģentūru pētījumiem. Pēc Rosstat datiem, līdz 2014. gadam nozares ieņēmumi stabili auga, uzrādot kritumu tikai 2015. gadā. Pamatdarbības peļņas izmaiņas notika viļņveidīgi, 2011. un 2014. gadā sasniedzot minimumu un 2015. gadā uzrādīja pieaugumu par 22%. Tajā pašā laikā pārdošanas rentabilitāte, pēc tiem pašiem datiem, 2015. gadā pieauga par 27%. Teorētiski tas varētu būt saistīts ar rūpniecības preču mazumtirdzniecības cenu pieaugumu. Labu pieaugumu uzrādīja arī bruto peļņa un aktīvu atdeve. Tajā pašā laikā ir grūti izskaidrot datus par absolūto rādītāju pieaugumu.

Gatavas idejas jūsu biznesam

Nelielais sūtījumu apjoma pieaugums naudas izteiksmē skaidrojams arī ar preču cenu pieaugumu. Rosstat nesniedza datus par sūtījumiem fiziskajā izteiksmē.

8.attēls Produktu realizācijas apjomu izmaiņas 2007.-2015.g. saskaņā ar OKVED 15.32

9. attēls. Reģionu īpatsvars pārdošanas apjomos pēc OKVED 15.32

Uzņēmums ir izveidots tieši šim projektam. Stacijā plānots iegādāties iekārtas un izvietot ražošanas līniju uz īrētas platības. Dinskaya, Krasnodaras apgabals. Šī atrašanās vieta ir izdevīga no loģistikas viedokļa (izejvielu iegāde, gatavās produkcijas pārdošana), kā arī no ražošanas telpu nomas izmaksu samazināšanas viedokļa.

Stanica Dinskaya ir Krasnodaras apgabala Dinskas rajona administratīvais centrs un lielākā apdzīvotā vieta. Iedzīvotāju skaits – 34 848 cilvēki. Viena no lielākajām lauku apdzīvotajām vietām Krievijā. Attālums no Krasnodaras – 30 km. M4 Don federālā šoseja iet gar ciema rietumu robežu. Mūsdienās ciematā atrodas vairāki lauksaimniecības uzņēmumi un lauksaimniecības produktu pārstrādes uzņēmumi.

Krasnodaras apgabals ir Krievijas Federācijas subjekts, kas atrodas valsts dienvidrietumos; ir daļa no Dienvidu federālā apgabala. Klimats lielākajā teritorijas daļā ir mērens kontinentāls. Kopumā ir raksturīgas karstas vasaras un maigas ziemas. Krievijas ekonomikā reģions izceļas kā nozīmīgākais valsts lauksaimniecības reģions (7% no bruto lauksaimniecības produkcijas Krievijā, 1. vieta starp valsts reģioniem). Reģiona lauksaimniecības pamats ir graudaugu un saulespuķu audzēšana, bet tiek attīstīta arī dārzkopība un vīnkopība, kam ir liela nozīme aplūkojamajā projektā. Turklāt dārzkopība tiek attīstīta arī kaimiņu reģionos - Rostovas reģionā un Stavropoles teritorijā. Tas viss ļauj apliecināt, ka projekta izejmateriāli ir pieejami, kvalitatīvi un konkurētspējīgi cenas ziņā.

Gatavas idejas jūsu biznesam

Plānots iegādāties tehnoloģisko līniju ar jaudu līdz 8000 l/maiņā (1000 l/h). Iepakojums – 1 litra Tetrapak maisiņi. Pārdošana - vairumtirdzniecība, izmantojot izplatīšanas uzņēmumus.

2. tabula Projekta investīciju izmaksas

	VĀRDS	AMOUNT, berzēt.
Nekustamais īpašums
	Ražošanas telpu sagatavošana
Aprīkojums
	Procesa līnija
	Laboratorijas aprīkojums
	Biroja tehnika
Nemateriālie aktīvi
Apgrozāmais kapitāls
	Apgrozāmais kapitāls
	Izejvielu iegāde
	Materiālu iegāde
	Kopā:	5 622 000 RUR
	Pašu līdzekļi:	3 500 000,00 RUB
	Nepieciešamie aizņēmumi:	2 122 000 RUB
	Cena:
	Ilgums, mēneši:

3. PREČU UN PAKALPOJUMU APRAKSTS

Uzņēmums ražo dabīgu (tieši spiestu) augļu (ābolu un vīnogu) un dārzeņu (tomātu) sulu. Izejvielas tiek iepirktas no vietējiem piegādātājiem (Krasnodaras apgabals - 75%, Rostovas apgabals - 25%).

Sula ir šķidrs pārtikas produkts, ko iegūst, izspiežot ēdamus, nogatavojušos augļu vai dārzeņu augļus.

Tradicionāli sulas iedala trīs veidos:

Svaigi spiesti - ražoti tieši patērētāja klātbūtnē, manuāli vai mehāniski apstrādājot augļus vai citas augu daļas;

Tieši presēti - izgatavoti no labdabīgiem augļiem un dārzeņiem, pasterizēti un iepildīti speciālos aseptiskos vai stikla traukos; ir salīdzinoši īss glabāšanas laiks - ne vairāk kā 3 mēneši;

Atšķaidīts - izgatavots no koncentrētas sulas un dzeramā ūdens, pildīts aseptiskos traukos.

Nektārs ir šķidrs pārtikas produkts, kas pagatavots no koncentrētas sulas (biezenis), dzeramā ūdens, pievienojot vai bez tāda paša nosaukuma dabīgām garšu veidojošām vielām. Gatavojot nektāru, koncentrētas sulas (biezeņa) īpatsvars ir vismaz 20-50% (atkarībā no izmantotajiem augļiem vai dārzeņiem). Nektārs var saturēt arī cukuru, skābinātājus, augļu un dārzeņu mīkstumu un citrusaugļu mīkstumu. Dabīgās sulas saturs nektārā ir 25-99%.

Konservētu produktu, kas ietver arī sulas un nektāru, uzskaites ērtībai tika pieņemts standarta konteinera tilpums - tā sauktā parastā kanna. Parastās kannas tilpums ir 353 kubikcentimetri, bet neto svars ir 350 grami. Lai vēl vairāk vienkāršotu uzskaiti, parastās kannas tilpums ir 0,4 litri.

Ražošanai tiek izmantoti tikai svaigi dārzeņi un augļi, kas tiek piegādāti tieši no ražotāja - svaiga raža sezonā vai augļu un dārzeņu uzglabāšana. Izejvielas tiek manuāli šķirotas un nepiemērotie augļi tiek likvidēti.

Gatavās sulas iepako aseptiskā Tetrapak iepakojumā pa 1 litru. Visu veidu glabāšanas laiks ir 3 mēneši no izgatavošanas datuma. Atverot, ne ilgāk kā 3 dienas temperatūrā, kas nepārsniedz +20 °C. Ražošanai tiek izmantots tikai īpaši sagatavots kvalitatīvs dzeramais ūdens un baltais cukurs. Nomenklatūra ir parādīta tabulā. 3.

3. tabula. Uzņēmuma nomenklatūra un galvenie raksturlielumi

Iepakojuma dizainu izstrādā CreativeIM dizaina birojs (Maskava), ņemot vērā mūsdienu tendences. Dizaina pamatprasības:

moderns stils

piesaista uzmanību (atšķirība no analogiem lielveikala plauktā)

produkta reģionālās izcelsmes atspoguļojums

4. PĀRDOŠANA UN TIRDZNIECĪBA

Galvenais pārdošanas kanāls (70% no apjoma) ir izplatīšanas uzņēmumi. Pārējo apjomu veido tiešā pārdošana lielajām mazumtirdzniecības ķēdēm. Uzcenojums vidēji abos gadījumos ir vienāds (4. tabula). Mazumtirdzniecības cenu ražotājs nenosaka, bet ražotājs piedāvā ieteicamo mazumtirdzniecības cenu.

4. tabula. Nomenklatūra un cenas

Pārdošanu organizē tirdzniecības pārstāvji, kuri veic tiešas sarunas ar izplatītājiem un mazumtirdzniecības ķēdēm. Sākotnējā posmā galvenais uzsvars tiek likts uz attiecību veidošanu ar izplatīšanas uzņēmumiem, lai tiem deleģētu būtisku tirgus apstrādes darba daļu.

Produkti ir novietoti vidējā cenu segmentā. Galvenā mērķauditorija ir vīrieši un sievietes vecumā no 3 līdz 50 gadiem. Saskaņā ar statistiku, Dienvidu federālajā apgabalā sulas patēriņš uz vienu iedzīvotāju ir 57%. Vidējais sulas patēriņš gadā Krievijā ir 16 l/persona. Tādējādi tirgus apjoms ir:

Potenciāls. Dienvidu federālā apgabala iedzīvotāju skaits ir 16,4 miljoni cilvēku; no tiem vecumā no 3 līdz 50 gadiem – 76% jeb 12,5 miljoni cilvēku; tas sastāda 199,4 miljonus litru sulas gadā jeb 16,6 miljonus litru mēnesī.

Faktiskais. Kopējā sulu patēriņa struktūrā uzņēmuma produktu klāsts veido aptuveni 30% no kopējā apjoma (no kuriem 24% ir ābolu sula). Turklāt vismaz 60% iedzīvotāju izvēlas iegādāties pazīstamu zīmolu sulas. Tādējādi faktiskais apjoms ir 1,5 miljoni cilvēku. jeb 24 miljoni litru gadā (2 miljoni litru mēnesī).

Pieejams. Ņemot vērā ievērojamo faktisko tirgus lielumu, pieejamā apjoma noteikšanai jāizmanto ražošanas līnijas jauda. Tā produktivitāte ir 1000 l/stundā (8000 l/maiņā jeb 176 000 l/mēnesī).

5. tabula Plānotie pārdošanas apjomi

Reklamēšanai tiek izmantoti šādi kanāli:

BTL materiāli mazumtirdzniecības vietās

sava vietne

SMM (vk.com, ok.ru, fb.com, Instagram)

baneri un stendi lielākajās Dienvidu federālā apgabala pilsētās (sākuma posms)

akcijas veikalos

Mediju plāns un reklāmas budžets ir sniegts pielikumā. 1 (tiek sniegti dati par pirmajiem 2 projekta gadiem, jo ​​turpmāko gadu plānošana ir līdzīga otrajam gadam). Mediju plāns sastādīts, ņemot vērā pieprasījuma sezonalitāti, savukārt reklāmas budžets atsevišķos mēnešos pārsniedz 100 000 rubļu, citos tas ir ievērojami mazāks par šo summu. Vidēji mēneša budžets ir 85 000 rubļu/mēnesī. Ar plānoto vidējo reklāmas budžetu mēnesī 100 000 rubļu. atlikušo summas daļu var izlietot neparedzētām vajadzībām vai izmantot citu izdevumu segšanai, vai arī uzskatīt par uzņēmuma papildu peļņu.

Šodien reģionālajā tirgū ir tiešie un netiešie konkurenti. Netiešajos, pirmkārt, ir lieli federālie uzņēmumi, kas ražo atjaunotas sulas. Parasti viņiem ir izveidoti pārdošanas kanāli, spēcīgs finansiālais atbalsts, un viņiem ir labākie plaukti lielākajās mazumtirdzniecības ķēdēs. Tā kā projekts atrodas salīdzinoši šaurā nišā - tieši spiestas dabīgās sulas, tad tiešas konkurences ar šāda veida uzņēmumiem nebūs.

Tiešie konkurenti un pamatinformācija par tiem ir parādīta tabulā. 6. Organoleptisko īpašību kvalitāti un produktu klāsta plašumu (garšu un iepakojuma formātu ziņā) vērtē 10 ballu skalā, kur 1 ir minimums (vissliktākā vērtība).

6. tabula. Tiešie konkurenti

	Vārds	Tirgus daļa	Organoleptiskās īpašības	Nomenklatūra	Galvenais konkurents
	Vectēva dārzs
	Kubanas augļi
	Veselīgas sulas
	Laimes putns
	Vasara Kubanā
	Gaiša dzīve

Attiecībā uz galvenajiem konkurentiem ir paredzēta stratēģija, lai aizsargātu savu tirgus daļu. Saistībā ar nenozīmīgākajiem - stratēģija klientu piesaistīšanai, galvenokārt no konkurentiem ar zemu organoleptisko īpašību līmeni.

5. RAŽOŠANAS PLĀNS

Ražošana atrodas st. Dinskaya Krasnodara teritorija īrētā teritorijā. Teritorijai ir ērti piebraucamie ceļi. Ēkā ir telpas izejvielu, gatavās produkcijas uzglabāšanai, kā arī ražotne, kurā ir uzstādīta ražošanas līnija. Telpu kopējā platība 200 m2.

Tehnika iegādāta jauna, Krievijā ražota. Telpās tiek veikti priekšdarbi, lai tās atbilstu sanitārajiem un higiēnas standartiem. Aprīkojuma piegāde un uzstādīšana ir iekļauta cenā un to organizē piegādātājs. Pēc uzstādīšanas, nodošanu ekspluatācijā un personāla apmācību veic piegādātāja uzņēmuma speciālists. Tāpat ar piegādātāju tiek noslēgts pēcgarantijas apkalpošanas līgums (garantija - 3 gadi).

Izejvielu piegādātāji atrodas Krasnodaras apgabalā un Rostovas apgabalā, piegādi organizē piegādātājs. Izejvielas iziet manuālas šķirošanas posmu. Paredzams, ka bojāto izejvielu īpatsvars būs 4% no kopējā apjoma. Ja šis rādītājs sistemātiski tiek pārsniegts par vairāk nekā 2%, tiek pieņemts lēmums par jauna piegādātāja meklēšanu. Izejvielu noliktavas apgrozījuma periods ir ne ilgāks par 4 dienām. Izejvielu izmaksas uz 1 litru gatavās produkcijas ir norādītas tabulā. 7.

7. tabula. Izejvielu un materiālu izmaksas uz 1 litru gatavās produkcijas

Atkritumus pārdod saimniecībām mājputnu barībai un kompostam. Atdeves līdzekļu apjoms tiek ņemts vērā mainīgajās izmaksās uz vienu produkcijas vienību.

Gatavā produkcija tiek iepakota kastēs pa 12 maisiem katrā un tiek novietota gatavās produkcijas noliktavā. Gatavās produkcijas noliktavas apgrozījums ir ne vairāk kā 7 dienas. Produkcijas piegāde uz tirdzniecības vietu tiek veikta, iesaistot transporta uzņēmumu vai privātos pārvadātājus (pēc vienošanās ar klientu).

Detalizēts ražošanas plāns ir sniegts pielikumā. 2.

6. ORGANIZĀCIJAS PLĀNS

Par juridisko formu projekta īstenošanai tika izvēlēts individuālais uzņēmējs. Nodokļu sistēma – vienkāršota nodokļu sistēma (ienākumi-izdevumi).

Projekta komanda. Galvenās līdera funkcijas veic uzņēmējs: vadība, plānošana, pārdošanas vadība, finanšu vadība, mārketings u.c. Lai to izdarītu, uzņēmējam ir visas nepieciešamās zināšanas un prasmes, kā arī pieredze uzņēmējdarbībā.

Viena no galvenajām personām projektā ir ražošanas tehnologs, jo “Izspiests!” reputācija ir atkarīga no kvalitātes (un tās stabilitātes), kā arī no pieprasījuma līmeņa. Tā kā reģionā ir liels skaits pārtikas uzņēmumu, tostarp bezalkoholisko dzērienu ražošanas uzņēmumu, nav grūti atrast kvalificētu speciālistu. Pamatprasība: darba pieredze līdzīgā amatā līdzīgā ražošanā vismaz 5 gadi.

Stingras prasības tiek izvirzītas arī tirdzniecības pārstāvjiem, jo ​​uzņēmuma attīstība ir atkarīga no viņu darba kvalitātes, kas ir īpaši kritiska projekta īstenošanas pirmajos posmos. Prasības kandidātiem: automašīnas pieejamība (darba braucieni Dienvidu federālajā apgabalā), darba pieredze līdzīgā amatā vismaz 3 gadi, pieredze pārrunās augstāko amatpersonu līmenī, stratēģiskās pārdošanas prasmes.

Personāla tabula un algu fonds ir parādīti tabulā. 8.

8. tabula. Personāla un darba samaksas fonds

	Amata nosaukums	Alga, berzēt.	Skaits, personas	Algas, berzēt.
Administratīvā
	Grāmatvedis
Rūpnieciskais
	Šķirotāji
	Līnijas operators
	Tehnologs
Tirdzniecība
	Pārdošanas menedžeris
	Tirdzniecības pārstāvis
	SMM vadītājs
Palīgdarbs
	Noliktavas pārzinis
	Kopā:			445 000,00 RUB
	Sociālās apdrošināšanas iemaksas:			RUB 133 500,00
	Kopā ar atskaitījumiem:			RUB 578 500,00

Projekta īstenošanas posmi.

Biroja un ražošanas telpu sagatavošana (2 nedēļas)

Personāla atlase un pieņemšana darbā (paralēli biroja telpu sagatavošanai, 3 nedēļas)

Aprīkojuma iegāde, piegāde un uzstādīšana (2 nedēļas)

Iekārtu uzstādīšana un operatora apmācība (1 nedēļa)

Izplatītāju meklēšana un piesaiste sadarbībai (pēc prototipu izlaišanas)

Masu produkcija

7. FINANŠU PLĀNS

Finanšu plāns ir izstrādāts piecu gadu perspektīvai, un tajā ir ņemti vērā visi uzņēmuma ienākumi un izdevumi. Uzņēmuma ienākumi ietver tikai ieņēmumus no pamatdarbības, jo piecus gadus nav paredzamas investīcijas vai pamatlīdzekļu pārdošana utt.

Projekta investīciju izmaksas ir norādītas tabulā. 2. Tie ietver telpu sagatavošanas, aprīkojuma iegādes un reklāmas kampaņas uzsākšanas izmaksas. Īpaša pozīcija ir sākotnējās izejvielu iegādes izmaksas (35 000 litri, aptuveni 1,5 mēneši); turpmāk izejvielu iegāde tiks veikta par uzņēmuma pašu līdzekļiem. Tas arī paredz izveidot apgrozāmo līdzekļu fondu, lai segtu to deficītu līdz atmaksāšanās perioda sasniegšanai; Fonda lielums ir 750 000 rubļu. Ar kopējām investīciju izmaksām 5,62 miljoni rubļu, uzņēmēja pašu līdzekļi ir 3,5 miljoni, trūkstošo summu paredzēts piesaistīt bankas aizdevuma veidā uz 60 mēnešiem. 18% gadā. Kredīts tiek atmaksāts, izmantojot mūža rentes maksājumus, kredīta atvaļinājums ir 3 mēneši.

Mainīgo izmaksu struktūra ir atspoguļota tabulā. 5 un tabula. 7. Tie ietver izejvielas un piegādes produktu ražošanai, kā arī izmaksas par ražošanā patērēto elektrību un ūdeni.

Fiksētās izmaksas ir parādītas tabulā. 9. Pastāvīgajos izdevumos tiek ņemts vērā pamatlīdzekļu un nemateriālo ieguldījumu nolietojums. Nolietojums tiek aprēķināts pēc lineārās metodes pamatlīdzekļu kalpošanas laikā 5 gadi.

9. tabula. Projekta fiksētās izmaksas

Personāla izmaksas (algas saraksts ar atskaitījumiem) sastāda 578 500 rubļu/mēn. (8. tabula).

Detalizēts finanšu plāns ir sniegts pielikumā. 3.

8. DARBĪBAS RĀDĪTĀJI

Projekta efektivitāte tiek novērtēta, pamatojoties uz vienkāršiem un integrētiem rādītājiem. Galvenie darbības rādītāji ir doti tabulā. 1.

Diskontētā naudas plūsma tiek izmantota, lai ņemtu vērā ieguldījumu vērtības izmaiņas laika gaitā. Pieņemtā diskonta likme ir 5,5%, kas atspoguļo ražošanas nenovatorisko raksturu. Tehnoloģija un produkts ir plaši pazīstami tirgū.

Vienkāršais (PP) un diskontētais (DPP) projekta atmaksāšanās periods ir 8 mēneši. Neto pašreizējā vērtība (NPV) ir 5,4 miljoni rubļu. Tas ir augsts rādītājs, kas atspoguļo projekta patieso efektivitāti. Iekšējā atdeves likme (IRR) – 11,82%. Rentabilitātes indekss (PI) – 1,14 > 1,0. Visi šie rādītāji liecina par projekta efektivitāti un augsto investīciju pievilcību.

9. RISKI UN GARANTIJAS

Iespējamo risku apzināšana un to izvērtēšana ir būtisks faktors projekta attīstības stratēģijas veidošanā. Novērtējot riskus, tiek ņemts vērā:

ekonomiskie, politiskie, demogrāfiskie, sociālie un citi faktori

konkurentu draudi

uzņēmuma iekšējās problēmas

10.tabula. Projekta riski un to novēršanas pasākumi (5 ballu skala)

№	Risks	Notikuma varbūtība	Seku kritiskums	Profilakses un reaģēšanas stratēģija
	Efektīvā pieprasījuma samazināšanās krīzes laikā			Konkurentu pārvietošanās, ieskaitot cenu Ražošanas izmaksu samazināšana, samazinot nomas un reklāmas izmaksas Ja ir pozitīva pieprasījuma tendence – aktīva imidža reklāmas kampaņa
	Augļu ražas neveiksme			Piegādātāju kopuma izveide, novēršot atkarību no enkura Importēto izejvielu uzraudzība, rezerves iespēju izstrāde
	Mainās iedzīvotāju gaumes preferences			Pozicionēšanas “ražots Kuban” izmantošana
	Jaunu spēlētāju ienākšana tirgū			Aktīva zīmola popularizēšana un patērētāju lojalitātes veidošana Nosacījumu veidošana uzņēmuma iekšienē iespējamai cenu cīņai
	Problēmas ar ražošanas tehnoloģiju, kvalitātes nestabilitāte, zema produkcijas kvalitāte			Augsti kvalificēta tehnologa atlase Konsultācijas ar aprīkojuma piegādātāju

Zemāk mēs aprakstām, kā atvērt sulu ražotni, kā to pareizi aprīkot un izveidot stabilu pārdošanu.

Izvēloties starp individuālā uzņēmēju vai SIA reģistrēšanu, priekšroka jādod LLC. Tas ļaus jums piešķirt uzņēmumam nosaukumu un izveidot sadarbību ar piegādātājiem un izplatītājiem. Atlasiet OKVED 15.32"Augļu un dārzeņu sulu ražošana."

Mēs reģistrējam preču zīmi Rospatent. Uzņēmums nevarēs uzsākt darbu bez Rospožnadzor atļaujas un VVD slēdziena. Obligāti jāievēro GOST R 53137-2008 prasības.

Visi dokumenti maksās aptuveni 2500 USD.

Istaba

Telpas kopējai platībai jābūt vismaz 200 kvadrātmetri. No tiem 150 atvēlēti darbnīcai, pārējā platība ir noliktavām un administratīvajām telpām.

Augam jāatbilst prasībām:

1. Ventilācija, ūdens apgāde, kanalizācija, apkure;
2. Elektrotīkls 380 V;
3. Griestu augstums no trim metriem;
4. Atbilstība ugunsdrošības noteikumiem: signalizācijas pieejamība, ugunsdzēšamie aparāti, evakuācijas plāns.

Istabas īrēšana mēnesī izmaksā aptuveni 1500 USD, remonts un sagatavošana darbam izmaksā 1000-1200 USD.

Sulu ražošanas tehnoloģija

Atkarībā no veida (dabisks, nektārais, atšķaidīts, sulu saturošs dzēriens) atšķiras arī tehnoloģiskais process.

Dabiskās sulas gatavošanas posmi

• Izejvielu pārbaude un atlase;
• Mazgāšana, papildus apskate;
• Izejvielu slīpēšana;
• Sulas ekstrakcija zem spiediena;
• Tad nāk sasprindzinājums;
• Apgaismošana;
• Sagatavošana (iepakošana).

Dārzeņu sulām pievieno aromatizētājus, dažādus garšaugus, sāli un cukuru, garšvielas un dažreiz arī etiķi. Katram ir nelielas nianses.

Piem, burkāni vispirms rūpīgi jānomizo, jāsasmalcina un tvaicē ar dzīvu tvaiku, jāsasmalcina, jāsajauc ar cukura sīrupu un jānosūta apstrādei homogenizatorā.

Tomātu masa vispirms jāuzsilda, lai noņemtu gaisu. Pagatavot augļu dzērienu ir nedaudz vieglāk.

Visizplatītākā sulas ražošanas metode ir no koncentrāta.. Iegūtais produkts ir gandrīz identisks svaigi spiestam. Atjaunotu sulu ražo šādi:

1. Koncentrēto produktu karsē 30-40 sekundes līdz 100-110 grādiem, pēc tam tur šādā formā 3-4 sekundes;
2. 35-40 sekundēs sula tiek atdzesēta līdz 23-30 grādiem, pievieno tīru ūdeni (tik, cik iztvaicēts), minerālvielas, vitamīnus.

Sulu ražošanas iekārtas

Uzskatīsim par ienesīgāko iekārtu atšķaidītās sulas ražošanai. Lai organizētu semināru, jums būs nepieciešams:

• Ūdens attīrīšanas filtri;
• Homogenizators;
• Speciālas tvertnes izejvielu un piedevu sajaukšanai;
• Sūkņi;
• Siltummainis;
• Konteineri produktu sterilai uzglabāšanai;
• Pasterizators;
• Veļas mašīnas;
• uzpildes mašīna;
• Iepakošanas mašīna.

Jauna ražošanas līnija maksā ap 40-80 tūkstošiem dolāru. Lietotu var nopirkt par 25-40 tūkst.

Labākie iekārtu ražotāji

1. KREUZMAYR GmbH;
2. Bertuzzi;
3. AGRO-T Vācija.

Kvalitatīvas pildīšanas un iepakošanas iekārtas var iegādāties no AURORA PACK ENGINEERING, AVIS LLC, AKMALKO ENGINEERING.

Izejvielas sulu ražošanai

Ražošanai nepieciešams koncentrāts, ūdens, cukurs, papildu sastāvdaļas, piemēram, vitamīni.

Koncentrāts bieži tiek ievests no ārvalstīm. Pērkot izejvielas, mēs pieņemam, ka koncentrāts tiek atšķaidīts proporcijā no 1 līdz 10.

Iepakojums

Visizdevīgāk ir pārdot produktus TetraPak iepakojumā. Dzērieni tajā tiek uzglabāti ilgāk, un vitamīni saules gaismas ietekmē nesadalās. Stikla trauki izskatās cietāki, taču paturiet prātā, ka izstrādājuma svars palielināsies.

Vēl viena iespēja ir PET, Doy Pak, Tetra Rex. Atkarībā no izvēlētā iepakojuma veida tiek izvēlēta konveijera līnija.

Pārdošana

Iesācējam uzņēmumam vajadzētu pārtraukt ražot 8-10 garšas. Piemēram, ābolu, tomātu, apelsīnu, ķiršu, ananāsu sulas un vairākas citas dārzeņu sulas.

Jūs varat piedāvāt produktus apkaimes veikaliem un kioskiem, kafejnīcām un restorāniem, kā arī vairumtirdzniecības noliktavām.

Lai nokļūtu lielo ķēžu un lielveikalu plauktos, jums ir jāsamaksā apaļa summa: ieejas slieksnis parasti ir no 20 tūkstošiem dolāru (Šī ir vienreizēja maksa par produkta ievietošanu plauktā).

Izmaksas un peļņa

Dokumentācijas sagatavošana, telpu noma uz 2 mēnešiem uz priekšu un tās renovācija prasīs ieguldījumus 5000$.

Pirkums (lietots), tā pielāgošana - 40-60 tūkstoši dolāru Pirmkārt, jums jāiegādājas muca (ap 250 kg) katras garšas koncentrāta, kas tiks ražots jūsu ražotnē.

10 garšām tas būs aptuveni 10 000–11 000 USD. Pieskaitīsim šeit iepakojuma dizaina un reklāmas izstrādes izmaksas - $1000-2000, algas 10 cilvēku personālam (4 strādnieki, tehnologs, grāmatvedis, menedžeris, mehāniķis, iepirkumu un pārdošanas menedžeris, apkopēja) - $4500-5000.

Kopējie kapitālieguldījumi - 65-80 tūkstoši dolāru. Ikmēneša izdevumi – aptuveni 10 tūkstoši dolāru.

Lai gūtu labu peļņu, svarīga prasība ir strādāt divās maiņās. Vidējas ietilpības iekārtas spēj saražot 1000-4000 litrus. sula uz maiņu. Pamatojoties uz vidējo, mēs saņemam 5000 litrus dienā.

Ja tiek pārdoti 100% preču, ikmēneša ienākumi sasniedz 20-25 tūkstošus dolāru, un tīrā peļņa – 7-12 tūkst. Protams, šādus rādītājus nevarēs sasniegt uzreiz, tikai pēc mēnešiem.

Var ražot sulu un, piesaistot pastāvīgos vairumtirdzniecības klientus, pakāpeniski palielināt ražošanas apjomus un paplašināt sortimentu. Laika gaitā ir vērts vienoties par piegādēm lielveikaliem, lai stingri nostiprinātos šajā biznesa nišā.

* Aprēķinos izmantoti Krievijas vidējie dati

Šī tirgus analīze ir balstīta uz informāciju no neatkarīgiem nozares un ziņu avotiem, kā arī oficiāliem datiem no Federālā valsts statistikas dienesta. Rādītāju interpretācija tiek veikta arī, ņemot vērā atklātajos avotos pieejamos datus. Analītikā ir iekļautas reprezentatīvas jomas un rādītāji, kas sniedz vispilnīgāko apskatu par attiecīgo tirgu. Analīze tiek veikta visai Krievijas Federācijai, kā arī federālajiem apgabaliem; Krimas federālais apgabals nav iekļauts dažos pārskatos, jo trūkst statistikas datu.

GALVENĀ INFORMĀCIJA

Sula ir šķidrs pārtikas produkts, ko iegūst, izspiežot ēdamus, nogatavojušos augļu vai dārzeņu augļus.

Tradicionāli sulas iedala trīs veidos:

Palieliniet pārdošanas apjomu bez investīcijām!

“1000 idejas” — 1000 veidu, kā atšķirties no konkurentiem un padarīt jebkuru biznesu unikālu. Profesionāls komplekts biznesa ideju izstrādei. Moderns produkts 2019. gadā.

Svaigi spiesti - ražoti tieši patērētāja klātbūtnē, manuāli vai mehāniski apstrādājot augļus vai citas augu daļas;

Tieši presēti - izgatavoti no labdabīgiem augļiem un dārzeņiem, pasterizēti un iepildīti speciālos aseptiskos vai stikla traukos; ir salīdzinoši īss glabāšanas laiks - ne vairāk kā 3 mēneši;

Atšķaidīts - izgatavots no koncentrētas sulas un dzeramā ūdens, pildīts aseptiskos traukos.

Nektārs ir šķidrs pārtikas produkts, kas pagatavots no koncentrētas sulas (biezenis), dzeramā ūdens, pievienojot vai bez tāda paša nosaukuma dabīgām garšu veidojošām vielām. Gatavojot nektāru, koncentrētas sulas (biezeņa) īpatsvars ir vismaz 20-50% (atkarībā no izmantotajiem augļiem vai dārzeņiem). Nektārs var saturēt arī cukuru, skābinātājus, augļu un dārzeņu mīkstumu un citrusaugļu mīkstumu. Dabīgās sulas saturs nektārā ir 25-99%.

Konservētu produktu, kas ietver arī sulas un nektāru, uzskaites ērtībai tika pieņemts standarta konteinera tilpums - tā sauktā parastā kanna. Parastās kannas tilpums ir 353 kubikcentimetri, bet neto svars ir 350 grami. Lai vēl vairāk vienkāršotu uzskaiti, parastās kannas tilpums ir 0,4 litri.

KLASIFIKATORS OKVED

Nektāru un sulu ražošana ir iekļauta OKVED 15.32 apakšsadaļā “Augļu un dārzeņu sulu ražošana”, kas ir iekļauta 15.3. sadaļā “Kartupeļu, augļu un dārzeņu pārstrāde un konservēšana”.

NOZARES SITUĀCIJAS ANALĪZE

Sulu un nektāru patēriņš Krievijā pēdējos gados samazinās. Speciālisti to skaidro ar iedzīvotāju maksātspējas samazināšanos un šo produktu cenu pieaugumu. Tā kā sula nav būtisks produkts, patērētājs ir viens no pirmajiem, kas no tās atsakās. Turklāt patēriņa samazinājums ir saistīts ar pieprasījuma pāreju no 100% sulām uz citiem bezalkoholiskajiem dzērieniem, īpaši nektāriem, sulu dzērieniem un dzeramo ūdeni vidējā cenu segmentā. 100% sulu realizācija 2015.gadā kritusies par 16%, nektāru - par 13,4%, bet sulu dzērienu - par 7,9%.

Pēc Euromonitor International analītiķu domām, sulu patēriņš fiziskajā izteiksmē, kas stabili pieaug kopš 2010. gada, 2013. gadā nedaudz samazinājies (-2% salīdzinājumā ar 2012. gadu). 2014. gadā kritums jau bija 4%, bet 2015. gadā – 13%. Vērtības izteiksmē tirgus kritums 2015. gadā bija vairāk nekā 5%. Pēc ekspertu prognozēm, lejupslīdes turpināšana ir gaidāma vēl 5 gadus.

1.attēls Sulu ražošanas dinamika Krievijā 2010.-2015.gadā, miljards standarta kārbu

Lielākie ražotāji vienbalsīgi apstiprina pārdošanas apjomu kritumu, kā vienu no tirgus attīstības tendencēm minot konkurenci starp sulu ražošanā specializēto ražotāju zīmoliem un mazumtirdzniecības ķēžu pašu zīmoliem, kuriem parasti ir ievērojami zemāka mazumtirdzniecības cena. .

2. attēls. Bezalkoholisko dzērienu patēriņa struktūra Krievijā

3. attēls. Sulu patēriņa struktūra pēc garšas

Trīs lielāko ražotāju kopējā tirgus daļa ir nedaudz vairāk par 70% no kopējā tirgus apjoma. Tajā pašā laikā akciju sadalījums laika gaitā praktiski nemainās. Ražotāji apgūst jaunas ražotnes un zīmolus, kā rezultātā ir palielinājušies to pārdošanas apjomi. 2014.-2015.gadā daļa ražošanas tika pārtraukta pieprasījuma krituma dēļ.

Gatavas idejas jūsu biznesam

Tā kā FMCG segmentā ir plaši izplatīta līnijas (šajā gadījumā garšu) nepārtrauktas atjaunināšanas stratēģija, piemēram, parādās klasisko garšu maisījumi ar eksotiskām. Turklāt pēdējo gadu tendences ietver nacionālo dzērienu izplatību - augļu dzērienu, uzvaru u.c.

FEDERĀLĀ STATISTIKAS DIENESTA DATU ANALĪZE

Rosstat dati, ko pakalpojums saņem, vācot oficiālus datus no tirgus dalībniekiem, var nesakrist ar datiem no analītisko aģentūru datiem, kuru analīze ir balstīta uz aptaujām un neoficiālu datu vākšanu.

4.attēls Nozares finanšu rādītāju dinamika pēc OKVED 15.32 2007.-2015.gadā, tūkst.rubļi.

Gatavas idejas jūsu biznesam

5.attēls Nozares ieņēmumu izmaiņas atbilstoši OKVED 15,32 2007.-2015.g.

6.attēls Peļņas izmaiņas no nozares realizācijas atbilstoši OKVED 15.32 2007.-2015.g.

7. attēls. Nozares finanšu rādītāju dinamika pēc OKVED 15,32 2007.-2015.gadā, %

Kā redzams no iepriekš minētajām diagrammām, Rosstat datos ir dažas neatbilstības ar neatkarīgu aģentūru pētījumiem. Pēc Rosstat datiem, līdz 2014. gadam nozares ieņēmumi stabili auga, uzrādot kritumu tikai 2015. gadā. Pamatdarbības peļņas izmaiņas notika viļņveidīgi, 2011. un 2014. gadā sasniedzot minimumu un 2015. gadā uzrādīja pieaugumu par 22%. Tajā pašā laikā pārdošanas rentabilitāte, pēc tiem pašiem datiem, 2015. gadā pieauga par 27%. Teorētiski tas varētu būt saistīts ar rūpniecības preču mazumtirdzniecības cenu pieaugumu. Labu pieaugumu uzrādīja arī bruto peļņa un aktīvu atdeve. Tajā pašā laikā ir grūti izskaidrot datus par absolūto rādītāju pieaugumu.

Nelielais sūtījumu apjoma pieaugums naudas izteiksmē skaidrojams arī ar preču cenu pieaugumu. Rosstat nesniedza datus par sūtījumiem fiziskajā izteiksmē.

8.attēls Produktu realizācijas apjomu izmaiņas 2007.-2015.g. saskaņā ar OKVED 15.32

9. attēls. Reģionu īpatsvars pārdošanas apjomos pēc OKVED 15.32

SECINĀJUMS

Pamatojoties uz pieejamajiem datiem, varam secināt, ka nozare ir saraušanās stāvoklī – no tirgus aiziet mazie spēlētāji, lielie pārtrauc daļu ražošanas. Pārdošanas apjoma kritums, pēc ekspertu domām, tuvāko piecu gadu laikā, visticamāk, nesamazināsies.

Vairāk nekā 70% tirgus pieder TOP-3 ražotājiem, kas liecina par būtisku nozares konsolidāciju un mazo ražotāju perspektīvu trūkumu. Taču panākumi vienmēr ir iespējami, ja ir oriģināla ideja, kas ļaus ieņemt šauru nišu pat problemātiskā tirgū.

95 cilvēki šodien studē šo biznesu.

30 dienu laikā šis uzņēmums apskatīts 15 274 reizes.

Kalkulators šī biznesa rentabilitātes aprēķināšanai

Pēc ekspertu domām, konditorejas izstrādājumu realizācija no 2014. līdz 2016. gadam apjoma izteiksmē samazinājusies par 12%; patēriņš uz vienu iedzīvotāju samazinājās no 5,1 līdz 4,5 kg uz cilvēku.

2019. gada katalogā 70 pārstāvji. Ir izveidota ražošana un vairumtirdzniecība. Specializēto nozares uzņēmumu saraksts:

• Uzņēmums Kubanochka;
• "Krimas sula";
• SIA "Plodovoye-2009";
• "Buzdyaksky konservu rūpnīca";
• Bezalkoholisko dzērienu rūpnīca "Tonus" un citi.

Krievijas uzņēmumi piedāvā dabiskus, videi draudzīgus produktus. Gatavots no augļiem, dārzeņiem, dzeramā ūdens, ogām. Ražošanā tiek ražoti arī bērnu izstrādājumi. Piedāvātie sulu produkti: ābolu, granātābolu, daudzaugļu, tomātu, ķirbju un citi. Ar cukuru un fruktozi. Uztura speciālisti iesaka veselībai, imūnsistēmas stiprināšanai. Izmantojiet to katru dienu!

Jaunās pārtikas tehnoloģijas noved pie sortimenta paplašināšanās un augstākās kvalitātes nektāru rašanās. Augļi tiek savākti augļu dārzos Krievijā, Ukrainā, Irānā un citās valstīs. Piegāde Maskavā un Maskavas reģionā, uz Krievijas Federācijas reģioniem, Baltkrieviju - ar transporta organizācijām. Adrese, tālruņa numurs, oficiālā vietne - cilnē “Kontakti”.

Lai iegādātos bezalkoholiskos dzērienus, nektārus un sulas vairumā, lejupielādējiet cenrādi - sazinieties ar menedžeri lapā. Aicinām sadarboties izejvielu piegādātājus un pārtikas tirgotājus. Labākā kvalitāte tirgū, cena sarunāta! Tiešās vairumtirdzniecības piegādes no ražotāja!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+