No maziem āboliem gatavotais ievārījums ir pilnīgi caurspīdīgs. Sagatavojiet caurspīdīgu ievārījumu. Dzidra ievārījuma recepte no paradīzes āboliem ar astēm

Recepte ievārījumam no veseliem āboliem ziemai

No veseliem āboliem gatavots ievārījums izskatās ļoti oriģināls un lieliski noderēs galdam. To var pagatavot arī ziemai. Smaržīgs, garšīgs un caurspīdīgs - tas neatstās vienaldzīgu nevienu ģimenes locekli.

Viss, kas jums jāsagatavo, ir āboli un cukurs. Viņu skaitam jābūt vienādam svaram. Tas ir, uz kilogramu ābolu mēs ņemam tieši 1 kg cukura. Sīrupa pagatavošanai būs nepieciešams arī ūdens (200 ml uz 1 kg granulētā cukura).

Aprēķināsim piemēra proporcijas:

• 2 kg ābolu;
• 2 kg cukura;
• 400 ml ūdens.

Ievārījumam izvēlieties mazo šķirņu ābolus. Lielie vienkārši negatavosies un neietilps burkās.

Desertu gatavo trīs posmos.

Augļu gatavošana. Izvēlieties stiprākos, elastīgākos un nogatavojušos ābolus. Tie nedrīkst būt sapuvuši, iespiesti vai tārpi. Noņemiet kātus (varat tos atstāt) un noskalojiet augļus zem krāna, pēc tam nosusiniet tos uz dvieļa.

Lai āboli, gatavojot ievārījumu, neizjuktu, katrs no tiem iepriekš dažādās vietās jāsadursta ar zobu bakstāmo. Vārot no šīm bedrītēm iztecēs liekā sula, bet paši augļi paliks neskarti un neduļķos sīrupu.

Ēdienu gatavošana. Vispirms sagatavosim sīrupu. Pievieno cukuru ūdenim un liek uz lēnas uguns. Pagaidiet, līdz šķidrums uzvārās, un pēc tam vāriet 5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz viss granulētais cukurs ir izšķīdis.

Izvēlētie āboli jāpārliek traukā, kurā tiks vārīts ievārījums. Tas var būt emaljas baseins vai liels kastrolis. Pārlej sagatavoto karsto sīrupu un atstāj uz dienu, pārklājot ar vāku vai marli, lai iekšā neiekļūtu kukaiņi un putekļi.

Pēc dienas uzlieciet trauku uz plīts uz lēnas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-8 minūtes. Pēc tam atkal atstājiet to uz dienu. Šādām gatavošanas pieejām vajadzētu būt trim (pēc katras no tām ievārījums jāievada 24 stundas).

Kad ievārījums gatavs, liek to sausās, sterilizētās burkās un uztin vāciņus. Šo desertu varat uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Svarīgi, lai vieta būtu tumša un uzglabāšanas temperatūra nepārsniegtu 15 grādus.

Šis deserts ir ļoti garšīgs, un tā galvenā iezīme ir tā, ka augļi paliek neskarti. To panāk, sadalot gatavošanas procesu trīs posmos. Āboliem vienkārši nav laika sabrukt vai pārsprāgt.

Mūsdienās reti kuram dārza gabalā ir ābele ar maziem āboliem. Citā veidā tos sauc arī par debesīm. Ranetki ievārījums izrādās ļoti garšīgs, želejveidīgs un kādam atgādina bērnības garšu. Ir daudz dažādu recepšu, kas atšķiras pēc sastāvdaļām un to daudzumiem, galvenās no tām ir debesu āboli. Tos ziemai vari pagatavot veselus, šķēlēs, ar astītēm, cukura sīrupā, ar dažādām garšvielām, cepeškrāsnī un lēnajā plītī. Katra metode ir pelnījusi īpašu uzmanību un uzmanību.

Garšīgs visas paradīzes ābolu ievārījums

No veselām ranetkām ir viegli pagatavot gardumu. Ir svarīgi precīzi ievērot gatavošanas recepti.

Ir jāņem:

• āboli 5 kg
• granulēts cukurs 4 kg
• ūdens 3 l

Sagatavošana:

1. Ņem nogatavojušās, bet ne pārgatavojušās ogas. Saīsiniet katra ābola kātu, atstājot trešdaļu no garuma.
2. Visus ābolus vairākās vietās sadursta ar zobu bakstāmo.
3. Sagatavotos ranetki liek verdošā ūdenī uz 3 minūtēm metāla caurdurī.
4. Nekavējoties iemērciet ogas aukstā ūdenī.
5. Ābolus atstāj atdzist. Šajā laikā tiek gatavots cukura sīrups. Katliņā sajauc cukuru ar ūdeni un uzvāra. Izkāš sīrupu caur dubulto marli un vēlreiz uzvāra.
6. Ļaujiet cukura sīrupam nedaudz atdzist. Pārlej ar ogām un pilnībā atdzesē.
7. Pēc tam atkal vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Noņemiet no plīts un ļaujiet tai ievilkties.
8. Pēc 5 stundām ievārījumu vēlreiz uzkarsē un ļauj 10 minūtes ievilkties. Šajā gadījumā saturu nevajadzētu sajaukt, bet tikai nedaudz sakratīt. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu skaistu veselu augļu veidu. Pēc 5 stundām atkārtojiet šo darbību.
9. Tā skaistā dzintara krāsa liecinās par ievārījuma gatavību. Tālāk tas tiek sterilizēts auksts. Ziemas vakaros varat baudīt brīnišķīgo garšu.

Paradīzes ābolu ievārījums ar astēm

Ievārījumam no āboliem ar astēm varat izmantot savvaļas ranetku. No mazām, skābenas garšas ogām sanāk ļoti veselīgs gardums, ko gatavo šādi.

Ir jāņem:

• ranetki 1 kg
• ūdens 1,5 glāzes
• cukurs 1,3 kg
• 1 liels citrons

Sagatavošana:

1. Ābolus labi nomazgājiet ar otu zem tekoša ūdens.
2. Ar koka zobu bakstāmais ieduriet katra ranetki ādu vairākās vietās.
3. Ābolus liek marles maisiņā un uz 3 sekundēm iemērc verdošā ūdenī.
4. Pēc tam paņemiet lielu trauku, varbūt emaljas baseinu. Sajauc tajā cukuru un ūdeni uz lēnas uguns un vāra 3 minūtes.
5. Ievietojiet ranetki atdzesētajā sīrupā un atstājiet 4 stundas. Šajā laikā tie kļūs piesātināti ar cukura garšu. Periodiski uzmanīgi sakratiet baseinu.
6. Pēc tam saturu vāra 5 minūtes un atkal atstāj uz 4 stundām. Pēc tam atkārtojiet procedūru un pievienojiet citrona sulu, arī viegli sakratot ievārījumu.
7. Desertu var likt burkās pēc tam, kad tas ir atdzisis.

Caurspīdīgs ranetka ievārījums ar citrusaugļiem

Ābolu ievārījums būs caurspīdīgs, ja tam pievienosi citronskābi.

Jums jāņem sastāvdaļas:

• paradīzes āboli 1 kg
• citronskābe ceturtdaļa tējkarotes
• ūdens 1,5 glāzes
• cukurs 1,2 kg

Gatavošanas metode:

1. Ranetki ir labi jānomazgā un jāizvēlas tikai veseli augļi bez tārpiem.
2. Katrā ar adatu izveidojiet mazus caurumus.
3. Liek traukā ar citronskābi.
4. Atsevišķā pannā uzvāra cukura sīrupu un pārlej augļiem.
5. Atstāj uz 24 stundām, pēc tam vāra 5 minūtes.
6. Ļaujiet tai brūvēt vēl vienu dienu un atkārtojiet vārīšanu 10 minūtes. Tad ielieciet to burkās.
7. Ievārījuma gatavību pārbauda, ​​sagriežot ābolu, ja tas iekšpusē kļuvis caurspīdīgs un atgādina marmelādi.

Smaržīgs ievārījums no ranetki ar apelsīnu, garšvielām ar kanēli

Ievārījums izrādās smaržīgs, pievienojot kanēļa standziņu. Šim gardumam ir arī sildoša iedarbība, pateicoties apelsīnam.

Jums jāņem produkti:

• paradīzes āboli 1 kg
• apelsīni 2 gab
• granulēts cukurs 1 kg
• kanēlis pēc garšas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Apelsīnus sagriež ripiņās, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra, līdz tie mīksti.
2. Pievieno cukuru un vāra sīrupu.
3. Nomazgājiet ābolus un vāriet caurdurī 5 minūtes.
4. Ievietojiet paradīzes ābolus sīrupā ar apelsīnu un vāriet, līdz tie ir mīksti.
5. Pašās beigās pievieno kanēli.
6. Ja jūs gatavojat šo ievārījumu lēnajā plītē, jums nav jāpievieno ūdens. Apelsīni ražo daudz sulas. Jums vienkārši jāievieto visas sastāvdaļas bļodā un jāievieto “sautēšanas” režīmā uz 2 stundām.

Karaliskais ievārījums no debesu āboliem ar valriekstiem

Biezais, garšīgais ievārījums tiek iegūts šādā veidā, pievienojot valriekstus. Senos laikos saimnieces gatavoja cepeškrāsnī, tagad izmanto krāsni.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• ranetki 1 kg
• granulēts cukurs 0,2 kg
• valrieksti 0,2 kg
• citronu

Gatavošanas process:

1. Ābolus labi nomazgā un nosusina.
2. Nogrieziet citronu bez mizas, sasmalciniet riekstus.
3. Visus produktus sajauc ar iepriekš sagatavotu sīrupu.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un patur uz uguns 10 minūtes.
5. Pārnes uz čuguna vai māla podu.
6. Liek vārīties cepeškrāsnī 250 grādos.
7. Pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 100 grādiem un vāriet uz lēnas uguns 3 stundas.
8. Uzreiz kļūs skaidrs, ka ievārījums ir gatavs, pēc krāsas un konsistences līdzīgs medum.

Paradīzes ābolu ievārījums lēnajā plītē

Mūsdienīgā virtuvē plīti aizstāj ne tikai krāsns. Ievārījumu var pagatavot arī lēnajā plītē. Veselas ogas izmanto kūku un mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu dekorēšanai vai vienkārši ēd pie tējas tases.

Produkta sastāvs:

• ranetki 1,2 kg
• ūdens 1 glāze
• citrons 2 gab
• cukurs 1 kg

Sagatavojiet saskaņā ar sarakstu:

1. Ranetki nomazgā un citronam noņem mizu.
2. Liek multivarkas traukā, pievieno cukuru un ūdeni.
3. Delikatese tiek pagatavota sautēšanas programmā 2 stundas, periodiski rūpīgi jāmaisa.

Ir daudz recepšu ar maziem āboliem. Tos var pagatavot ar vaniļu, pīlādžiem un brūklenēm. Cik vien sniedzas jūsu iztēle. Un, neskatoties uz pavadīto laiku, debesu ābolu ievārījums ir tā cienīgs.

Svarīgs: ābolu sagatavošana un termiskā apstrāde neaizņems vairāk par stundu, taču jāņem vērā, ka ievārījumam ir jāatdziest un jānostājas. Viss process prasīs vismaz 8 stundas, tāpēc sagatavošanai jāatvēl viena diena.

Ievārījuma recepte no veseliem āboliem bez serdes

Porciju skaits: 10

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 36,2 kcal;
• olbaltumvielas - 0 g;
• tauki - 0 g;
• ogļhidrāti - 9 g.

Sastāvdaļas

• zaļie āboli - 500 g;
• granulēts cukurs - 400 g;
• citrons - 1 gab .;
• ūdens - 100 g.

Sagatavošana soli pa solim

1. Saskaņā ar šo recepti jums ir jāņem mazi āboli, tie jānomazgā un jāizgriež serdes, netraucējot augļa integritāti. Pārklājiet augļus ar granulētu cukuru un atstājiet 6 stundas. Pēc šī laika viņi izdalīs savu sulu.
2. Izspiediet no citrona 1 ēdamkaroti sulas un pievienojiet to pannā ar āboliem. Liek uz plīts un ļauj vārīties 15 minūtes. Periodiski samaisiet ievārījumu, lai āboli nepiedegtu un sīrups nekļūtu brūns.
3. Ļaujiet ievārījumam atdzist. Āboliem uzliek šķīvi un uzliek spiedienu, ko var izmantot kā litru burku, kas piepildīta ar ūdeni. Atstājiet veselus augļus zem spiediena 8 stundas.
4. Vāra vēlreiz, bet 5 minūtes un atdzesē 5 stundas.
5. Vāra trešo reizi 5 minūtes. Ābolus liek burkās, lej pa virsu biezu konfigu un apgriež. Saulriets ziemai ir gatavs.

Tas ir interesanti: āboli satur lielu daudzumu pektīna, kas remdē izsalkuma sajūtu un lieliski attīra zarnas no toksīniem. Ja gavēņa dienu sarīkosi tikai uz āboliem reizi mēnesī, tad tavs kuņģa-zarnu trakts darbosies kā pulkstenis.

Ēdienu gatavošanas iezīmes atbilstoši ābolu šķirnēm

Ievārījumam visbiežāk izmanto agros ābolus, jo tie ilgi nestāv. Ievārījuma gatavošanai var izmantot arī ziemas un rudens veidus, taču šādi āboli ir blīvāki un tiek uzglabāti līdz pavasarim, tāpēc no tiem var pagatavot desertu arī ziemā.

Ja vēlies iegūt ievārījumu veselos gabalos vai šķēlēs, tad jāizvēlas cietas un saldas šķirnes, piemēram, Antonovka, Gloster, Maskavas bumbieris un jāizmanto receptes kā “piecas minūtes”, tad iegūsit praktiski dzīvu medus sīrupu. Ja augļi ir negatavi, jums vajadzētu pievienot nedaudz vairāk cukura. Bet, lai pagatavotu ievārījumu vai ievārījumu, labāk piemēroti skābie āboli, piemēram, baltais pildījums un simirenko.

Ir neparasts ievārījuma veids, kas gatavots no maziem paradīzes āboliem, citādi tos sauc par ranetku vai puskultūru. Augļi ir maza izmēra, tāpēc viss ābols ir izvārīts un tas izskatās kā kaut kas no bildes. Desertam ir maiga dzintara krāsa, galvenais nepārspīlēt, lai tas neiegūtu tumšu nokrāsu.

Noteikti pamēģiniet ziemai pagatavot ievārījumu no veseliem āboliem. Vēl labāk, aizveriet katru dažādu šķirņu burciņu un izvēlieties sev piemērotāko. Ja vēlaties, varat pievienot kanēli, tas lieliski izcels augļa aromātu un garšu. Gatavojiet ar mīlestību un izbaudiet ziemu ar saldu vasaras šķēli.

Bet āboli drīz nogatavosies, un līdz tam laikam ir vērts izlemt, ko garšīgu un saldu no tiem pagatavot.

Ir daudz šķirņu ābolu, kas aug dažādos klimatiskajos apstākļos.

Ābolus lieto svaigus, mērcētus, ceptus, kaltētus, no tiem veido dažādus dzērienus, ievārījumus, putas, konservus, izmanto kā izejvielas ievārījumu, zefīru, marmelādes pagatavošanai, gaļas un zivju ēdienu gatavošanā, kā arī tiek uzskatīti par iecienītu hitu.

Notīriet ābolu ievārījuma šķēles

Mums būs nepieciešams:

• 2 kg ābolu
• 2 kg cukura

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un izņemiet serdi

2. Sagriež šķēlēs

3. Pārklāj tos ar cukuru un atstāj uz 1 dienu, lai tie izdala sulu un kļūst piesātināti ar cukuru.

4. Liek uz mazas uguns, maisot, pēc vārīšanās vāra 15 minūtes, noņem no uguns un atstāj uz 1 dienu

5. Atkal liek uz mazas uguns un pēc uzvārīšanās maisot vāra 15 minūtes

6. Gatavo ievārījumu lej tieši sterilizētās burkās

Cieši aizveriet burkas un apgrieziet otrādi un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cieto ābolu
• 1 apelsīns
• 0,5 kg cukura

Sagatavošana:

Ābolus nomizo un serdi

Sagrieziet tos vidējos kubiņos

Sagrieziet apelsīnu kopā ar mizu, noņemot sēklas, vidējās šķēlēs un izlaidiet caur gaļas mašīnā.

Sajauc kopā apelsīnu, ābolus, cukuru

Liek uz mazas uguns un vāra, ik pa laikam apmaisot, 50 minūtes, āboliem jākļūst caurspīdīgiem un sīrups būs grūti notecināt no karotes.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana:

Ielejiet cukuru ūdenī un samaisiet uz lēnas uguns, līdz viss cukurs ir izšķīdis.

Citronu sagriež plānās pusripiņās pēc sēklu izņemšanas

Verdošam sīrupam pievieno citronu un vāra 5-7 minūtes

Āboliem izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs kopā ar mizu.

Ābolus ielej sīrupā un vāra 5-7 minūtes

Noņem ievārījumu no uguns un atstāj uz nakti, lai augļi izmirktu sīrupā.

Ievārījumu liek uz mazas uguns un vāra pēc vārīšanas 30 minūtes, līdz sabiezē

Ābolu ievārījums - piecas minūtes

Nepieciešams:

• 5 kg ābolu
• 5 kg cukura

Sagatavošana:

1. Āboliem izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs kopā ar mizu.
2. Pievieno cukuru, samaisa un atstāj uz nakti
3. Liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ļauj atdzist
4. Vāra vēl 10 minūtes
5. Atkal noņem no uguns un vēlreiz vāra 5-10 minūtes

Kitayka ābolu ievārījums

Parastā valodā ķīniešu valoda attiecas uz dažādu mazu ābolu šķirnēm.

Sastāvdaļas:

• 1 kg Ķīnas ābolu
• 1 kg cukura
• 3/4 tase ūdens

Sagatavošana:

1. Ābolus nomazgājiet, ar adatu nogrieziet kātiņus un izveidojiet caurumus, lai gatavošanas laikā āda neplīst.
2. Pannā ielej aukstu ūdeni un pievieno ābolus
3. Liek uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes
4. Nolejiet ūdeni un pievienojiet tam cukuru
5. Sīrupu liek uz mazas uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes.
6. Sīrupu noņem no uguns, pārlej ar āboliem un atstāj uz 6-8 stundām

Ābolu ievārījums Dzintars

Nepieciešams:

• 1 kg cieto ābolu
• 700 gr. Sahāra
• 100 ml ūdens
• Pus citrona miziņa

Sagatavošana:

Ābolus nomazgā, izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs

Ūdeni pārlej ar cukuru, liek uz vidējas uguns, vāra, maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis

Sīrupam pievieno citrona miziņu

Ielejiet ābolus, labi samaisiet, noslēdziet uguni un atstājiet 6-8 stundas

Ievārījumu liek uz uguns un uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes

Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist

Liek uz mazas uguns un pēc vārīšanās vāra 10-12 minūtes, ļauj pilnībā atdzist

Pēc vārīšanās atkal vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Ja vēlaties, varat palielināt gatavošanas laiku, ja vēlaties biezāku un tumšāku ievārījumu.

Ievārījums "Paradīzes ābols"

Ranetki sauc par paradīzes āboliem un vāra kopā ar kātiem. Rezultāts ir saldskābi, aromātiski, dzintara krāsas āboli.

Vajag:

• Ranetki - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Ūdens 1 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Sašķiro un nomazgā ranetkas
2. Ar zobu bakstāmo izdari ādā 5 - 7 punkcijas, tad tās būs labi piesātinātas ar sīrupu un neplaisās
3. Lielā katliņā ielej ūdeni (5 litrus), uzvāra, pievieno ābolus un uzvāra.
4. Noņem no uguns, notecina verdošo ūdeni, pielej aukstu ūdeni un ļauj nostāvēties vairākas stundas.
5. Cukurā ielej glāzi ūdens un uzvāra sīrupu
6. Nolejiet ūdeni no pannas, ielejiet karstu sīrupu un ļaujiet atdzist
7. Atdzisušo ievārījumu liek uz uguns un vāra 15 – 20 minūtes, atstāj uz diennakti atdzist
8. Pēc dienas vēlreiz vāra 15–20 minūtes, lej burkās un uztin vākus.
9. Burkas liek otrādi, pārklāj ar segu un ļauj atdzist.
10. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā

Video recepte ābolu un ingvera ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītī

Ļaujiet pašu gatavotam ābolu ievārījumam iepriecināt jūs un jūsu ģimeni ar pārsteidzošo garšu un dzintara krāsu. Vārot ievārījumu, var pievienot dažādas ogas – dzērvenes, brūklenes u.c., kas ievārījumam piešķirs neparastu skābenumu.

Ceru uz jūsu atsauksmēm, dalīties ar receptēm ar draugiem

Daudzas mājsaimnieces gatavo un gatavo ābolu ievārījumu milzīgās partijās, jo tas tiek izpārdots vienā mirklī. Ābolu ievārījums ir ļoti garšīgs, un to var pagatavot ziemā vai izmantot kā pildījumu.

Ābolu ievārījums, ļoti garšīgs pat tikai ar tēju, uzsmērē uz maizes gabala un dzer tēju kā kumosu pie ievārījuma. Man ir vairākas receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai. Un esiet drošs, ka, ziemā atverot šī ievārījuma burku, līdz vakaram šī burka būs pilnīgi tukša. Un nevis tāpēc, ka burciņa ir maza, bet tāpēc, ka ievārījums būs tik gards, ka no tā vienkārši nebūs iespējams atrauties.

Saturs:

Ābolu ievārījumu labi var pasniegt arī gatavojot. Kopumā šim ievārījumam ir ļoti viegli atrast pielietojumu.

Ja plānojat gatavot pēc šīs receptes, nekavējoties brīdinu, lūdzu, esiet pacietīgs un veltiet laiku. Ne jau tāpēc, ka ir grūti pagatavot, bet gan tāpēc, ka ābolu šķēlītes kārtīgi piesātinās ar cukura sīrupu, un tas prasīs daudz laika. Šajā receptē ir svarīgi izvēlēties pareizos ābolus dzintara ievārījumam.

Pārredzamībai tiek izvēlētas vēlās ābolu šķirnes ar cietu ķermeni. Svarīgi arī ņemt vērā, ka jo blīvāks ābola korpuss, jo caurspīdīgāks tas būs. Šai receptei iesaku sastāvdaļas ņemt 1:1, tas ir, uz 1 kg ābolu 1 kg cukura. Vairāk ābolu nozīmē vairāk cukura. Bet es neiesaku vienā reizē pagatavot vairāk par 3-4 kg ievārījuma. jo jums vienkārši būs neērti maisīt un uzraudzīt šādu ievārījuma porciju.

SASTĀVDAĻAS:

• Cukurs 2 kg.
• Āboli 2 kg.

GATAVOŠANAS PROCESS:

1. Lai pagatavotu ievārījumu, pirms vārīšanas ar āboliem vajadzēs nedaudz pastrādāt, proti, nomizot tos un izgriezt raupjo serdi. Lai ābolu šķēles paliek maigas ne tikai gaismā, bet arī garšā.

2.Pēc tam katru ābolu sadalām šādās šķēlēs. Un mēs tos ievietojam katliņā, kurā tiks vārīts mūsu ievārījums.

3.Kad pannā iekrīt pēdējā šķēle, visu var pārkaisīt ar cukuru, samaisīt un atstāt ābolus uz diennakti. Šajā laikā šķēles izdalīs sulu un kļūs labi piesātinātas ar cukuru. Neaizmirstiet ābolus aizklāt ar vāku, lai tur neiekļūtu mušas un visādi punduri.

4.Pēc 24 stundām jūs redzēsiet, cik labi āboli ir izmērcēti un cik daudz sīrupa rodas, jo to vairs nevar saukt par sulu.

5.Novietojiet kastroli uz plīts, maisot ievārījumu, līdz tas vārās. Pēc ievārījuma vārīšanās samaziniet siltumu no spēcīgas vārīšanas līdz vājai, bet vienmērīgai vārīšanai. Un tā vāra ievārījumu uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

6.Pēc tam noņemiet pannu no uguns, līdz tā pilnībā atdziest. Parasti līdz nākamajam vakaram. Tas ir, atkal ievārījumam vajadzētu nostāvēties 24 stundas.

7. Dienu vēlāk atkārtojam to pašu darbību vēlreiz. Gaidām, kamēr ievārījums uzvārās, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

8. Tālāk ir divi iespējamie rezultāti. Ja pilnībā apmierina ievārījuma caurspīdīgums un biezums, tad ievārījumu var likt burciņās un aizskrūvēt vākus. Bet, ja jūsuprāt ievārījums vēl nav pietiekami biezs un šķēles nav pietiekami caurspīdīgas.

9. Pēc tam var droši atkārtot darbību ar vārīšanu un atdzesēšanu 2-3 reizes. Protams, ideālu caurspīdīgumu jūs nesasniegsit, šķēles krāsa paliks dzintara, bet jūs varat sasniegt nepieciešamo biezumu.

Šeit situācijas iznākums ir atkarīgs no ābolu šķirnes un to gatavības. Šim ievārījumam labāk izvēlēties nedaudz negatavus ābolus.

Šāda veida ievārījumu labāk uzglabāt tumšās vietās, lai ābolu šķēles no gaismas nekļūtu tumšākas.

Ābolu ievārījums ar apelsīna miziņu

Šis ābolu ievārījums ar apelsīna miziņu kļūs par jūsu #1 starp ābolu ievārījumiem. Par to pārliecināsies, izlasot sastāvdaļas, jo šis nav vienkāršs ievārījums, tajā ir apvienota ābolu krāsa, smarža un apelsīna miziņas aromāts.

SASTĀVDAĻAS sīrupam:

• 1 glāze ūdens.
• 1 glāze cukura.

Sastāvdaļas ievārījumam:

• žāvētas aprikozes 2 gab.
• žāvētas plūmes 2 gab.
• 2 gatavi āboli.
• 2-3 aveņu lapas.
• 1 ķiršu zars ar lapām (2-3 cm).
• pusapelsīna miziņa.

GATAVOŠANAS PROCESS:

1. Izšķīdiniet glāzi cukura glāzē ūdens.

2. Mēs to darām šādi. Ielejiet glāzi ūdens katliņā, novietojiet to uz plīts un uzkarsējiet. Ielejiet glāzi cukura siltā ūdenī un nepārtraukti maisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Zem katla vai katliņa turiet zemu siltumu, lai cukurs nepiedegtu līdz apakšai.

3. Izvēlieties tikai īstus ābolus. Nevis tādas, kurām ir tikai skaists iepakojums, bet vēlams arī, lai āboliem būtu laba dabīga smarža. Šādus ābolus var iegādāties tirgū no vecmāmiņām. Kas pārdod ābolus no sava augļu dārza.

4. Labas kvalitātes ābolus sagriež skaistās šķēlēs un nedaudz apžāvē cepeškrāsnī burtiski 3-5 minūtes, lai āboli izžūst, bet neapcepas. Šķēlēm jābūt nedaudz saburzītām un vītinātām. Nebaidieties, ka tie neizskatās īpaši labi, glabāšanas laikā āboli iegūs sulīgumu un izcili veselīgu izskatu.

5. Karstajam sīrupam pievieno pāris aveņu lapas un pāris ķiršu lapas, lapas var ņemt tieši ar ķirša zariņu. Tas ievārījumam piešķirs neparastu zaļganu nokrāsu. Tas neparādīsies uzreiz, bet nedaudz vēlāk.

6. Kamēr lapas vārās, sagriež nelielos gabaliņos žāvētās aprikozes un žāvētas plūmes. Pievienojiet tos sīrupam. Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes piešķirs ievārījumam pikantumu.

7.Pusai apelsīnam noņemiet miziņu un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām katliņā.

8.Pagatavojiet sastāvdaļas 5-7 minūtes, pēc tam pievienojiet ābolus un pagatavojiet ābolu šķēles 10 minūtes.

9. Ar to noslēdzas ābolu ievārījuma ar apelsīna miziņu recepte. Atliek tikai ievārījumu ievietot sterilizētā burkā un uzskrūvēt sterilizēto vāku. Labu apetīti.

Ābolu ievārījums ar veselu apelsīnu

Šī ir otrā iespēja ābolu un apelsīnu ievārījuma pagatavošanai. Šajā receptē tiks izmantota ne tikai miziņa, bet viss apelsīns. Kas zina, varbūt jums patiks šī ābolu ievārījuma recepte.

SASTĀVDAĻAS:

• āboli 1 kg.
• oranžs 1 gab.
• cukurs 0,5 kg.

GATAVOŠANAS PROCESS:

1. Šajā receptē atkal būs jānomizo āboli un pilnībā jāizgriež serde. Tā kā serde ir pārāk raupja un tikai sabojās ievārījuma maigo garšu.

2. Ābolus sagrieziet skaistās šķēlēs vai kubiņos, kā jums ērtāk.

3. Mēs turpināsim ar apelsīnu šādi. Labi nomazgājiet, sagrieziet šķēlēs, izņemiet sēklas un sasmalciniet to tieši ar mizu gaļas mašīnā.

4. Ābolus un savītu apelsīnu liek bļodā, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Atstāj uz 5-6 stundām.

5.Pēc 5-6 stundām bļodu uzliek uz plīts un maisot uzvāra ievārījumu.

6. Pagatavojiet 50-60 minūtes. Pēc tam ievārījumu var ielikt burkā un noslēgt ziemai. Bet jūs varat to atstāt malā uz dienu un pēc tam atkal vārīt. Tas piešķirs ābolu ievārījumam lielāku biezumu.

Ābolu ievārījums ar veselu apelsīnu ir pilnībā gatavs, izbaudiet maltīti.

Piecu minūšu ābolu ievārījums, ātra dzīvā ievārījuma recepte

Šāda ievārījuma priekšrocība ir acīmredzama, īsas vārīšanas laikā ābolā saglabājas vairāk labvēlīgo īpašību. Otrkārt, tas ir kolosāls laika ietaupījums ievārījuma pagatavošanai. Tā kā sezonas laikā ar to parasti ir par maz, jo īsā vasarā ir jāpaveic liels skaits sagatavošanās darbu vai arī, ja negribas ilgi čakarēties ar vienu ievārījumu. Šī recepte ir īpaši paredzēta jums.

SASTĀVDAĻAS:

• āboli 1 kg.
• cukurs 600 grami.

GATAVOŠANAS PROCESS:

Ābolu ievārījuma pagatavošanai izvēlieties stiprus ābolus, kas nav pārgatavojušies un bez bojājumiem. Grūti viennozīmīgi atbildēt, vai ir vērts mizot ābolus, šeit valda noteikums, ka garšā un krāsā nav biedru. Kuram tas patīk. Bet jums ir jāizgriež vidus, jo membrānas ir diezgan raupjas un, protams, sabojās visu attēlu.

1. Ābolus šķiro, sagriež šķēlēs un izgriež serdi.

2. Šķēles pārkaisa ar cukuru. Atstāj uz 6-8 stundām.

3.Liek uz plīts un uzvāra. Pagatavojiet 10-15 minūtes.

4.Ielejiet sterilās burkās un aizskrūvējiet vākus.

5.Ļaujiet ievārījumam atdzist un pārnesiet uz pieliekamo.

Piecu minūšu ābolu ievārījums ir gatavs. Izbaudiet maltīti.

Vesels ābolu ievārījums

No Ranetki gatavotais ievārījums ir ļoti skaists un garšīgs, jo tie nav lieli, un to ķermenis ir blīvs un sulīgs. Ievārījums manāmi pārspēj estētiskās un garšas īpašības.

SASTĀVDAĻAS:

• 1 kg. ranetka āboli.
• 1 kg cukura.
• 1 glāze ūdens.
• 1 tējkarote citronskābes.

GATAVOŠANAS PROCESS:

1. Ābolus sašķiro, noņem bojātos vai sasitušos. Tā kā ievārījums tiks gatavots no veseliem āboliem, ļoti svarīga ir estētiskā puse.

2. Svarīgi ir arī katru ābolu caurdurt ar iesmiņu vai zobu bakstāmo, nevis līdz galam, bet nedaudz dziļāk par vidu.

3.Ielejiet katliņā glāzi ūdens un pievienojiet 1 kg cukura.

4.Uzliek uz lēnas uguns un gatavo sīrupu, nepārtraukti maisot, lai cukurs nepiedeg uz pannas.

5. Kad cukurs izšķīst un sīrups sāk vārīties, pievienojiet citronskābiVar parādīties putas, neuztraucieties.

6.Ievietojiet ābolus verdošā sīrupā un viegli samaisiet. Tālāk maisīt neiesaku. Tā kā ābolu plānā miza var tikt bojāta un augļa integritāte tiks apdraudēta.

7.Kad sīrups ar āboliem vārās, samaziniet uguni līdz minimumam.

8. Gatavošanas laikā parādīsies plīstoši āboli, ja vēlaties, varat tos noņemt, satverot asti.

Āboli plīst, jo tie ir izdurti vai vārīšanās bija pārāk spēcīga.

9.Pēc 5 minūšu gatavošanas noņemiet pannu no plīts, nolieciet uz galda un pārklājiet ievārījumu ar šķīvi, lai āboli visi būtu sīrupā. Uz šķīvja var izdarīt nelielu spiedienu (puslitra ūdens burka).

10.Pēc 12 stundām noņemiet šķīvi no āboliem. Liek uz plīts ļoti zemā siltumā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra tieši 10 minūtes. Nemaisiet, pretējā gadījumā maigā āda saplaisās.

11.Pēc 10 minūšu gatavošanas uzlieciet šķīvi atpakaļ un novietojiet burku virsū. Atstājiet vēl 12 stundas.

12.Pēc 12 stundām iestatiet ievārījumu vārīties pēc vārīšanas 15-20 minūtes.

Tālāk ir norādīts rezultāts. Ja biezums atbilst, ievārījumu var likt burciņās un aizskrūvēt vākus. Bet, ja jums šķiet, ka ābolu ievārījums nav sasniedzis jums nepieciešamo biezumu, atkārtojiet procedūru vēl vairākas reizes, lai ievārījums sasniegtu jums nepieciešamo biezumu.

Ja sīrupa ir par daudz, to var uzvārīt, procedūru atkārtojot 2-3 reizes.

Kopumā vāra ievārījumu vēlamajā biezumā un lej burkās. Šeit ir beigušies visi noslēpumi ar ābolu ievārījumu no ranetki, sagatavojiet konservus un baudiet maltīti.

Ābolu ievārījums pēc klasiskās receptes

Vasaras beigās un rudens sākumā daudzi cilvēki sāk gatavot tieši šo ievārījumu, jo nogatavojas vēlīnās ābolu šķirnes, no kurām iegūst sulīgu un garšīgu ābolu ievārījumu.

Ar āboliem, tāpat kā gandrīz visiem citiem augļiem, gatavošanas process ir gandrīz vienāds.

SASTĀVDAĻAS:

• āboli 2 kg.
• cukurs 1,5 kg.
• kanēlis 1 šķipsniņa.

GATAVOŠANAS PROCESS:

Gandrīz visās receptēs teikts, ka ābolus labāk sagriezt mazos kubiņos. Tas tiek darīts, lai nākotnē šo ievārījumu varētu izmantot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem.

Āboli nav jāmizo, jo mizas saglabā savas derīgās īpašības. Bet daži cilvēki joprojām noņem mizu. Tātad, vai noņemt mizu vai nē, ir atkarīgs no jums.

1.Un, ja mēs gatavojam ievārījumu pēc klasiskās receptes, mēs sagriezīsim ābolus mazos kubiņos.

2. Pirms ābolu griešanas izņem serdi ar sēklām un starpsienām.

3. Iegūtos ābolu kubiņus liek katliņā, pārkaisa ar cukuru, kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties 6-8 stundas.

Un mēs to atkārtojam vairākas reizes, līdz ievārījums sasniedz vēlamo biezumu.

6.Pēdējā vārīšanās reizē ievārījumam pievieno nedaudz kanēļa, kas piešķirs jūsu kārumam unikālu garšas noti. Kanēlis nepārtrauc ābolu smaržu un aromātu, bet tikai nedaudz papildina tos.

7.Pēc tam ielieciet ievārījumu sterilizētās burkās un aizskrūvējiet vākus.

Tas arī viss, ābolu ievārījums pēc klasiskās receptes ir gatavs. Tagad jūs varat to uzglabāt vairākus gadus, līdz tas jums ir nepieciešams.

Vairākas reizes vārīts ievārījums ļoti labi saglabājas. Tāpēc neuztraucieties, ja garajā ziemā joprojām nav izdevies tikt pie ābolu ievārījuma.

Atstājiet savas receptes komentāros. Mieru un labestību visiem līdz atkal satiksimies.