Šokolādes desa bez iebiezinātā piena. Šokolādes desa no cepumiem: vienkārša klasiska soli pa solim recepte no bērnības. Kā pagatavot gardu šokolādes desu no cepumiem un kakao, ar iebiezinātu pienu, bez sviesta, ar riekstiem, šokolādi, rozīnēm, Snickers, no bērnu formulas
No cepumiem gatavotās šokolādes desas garša ir pazīstama daudziem, tā ir bērnības iecienītākā garša. Šo vienkāršo cienastu var pagatavot brīvdienām vai arī vienkārši iepriecināt savus mīļos nedēļas nogalē. Ļoti garšīgi un ļoti viegli pagatavojami. Bērni īpaši dievina šokolādes desu.
- 500 g cepumu
- 1 iepakojums (180-200 g) sviesta
- 1 glāze lobītu valriekstu
- 1 glāze cukura
- 10-15 g vaniļas cukura
- 3-4 ēd.k. l. kakao pulveris
- 6 ēd.k. l. pienu
Jūs varat ņemt jebkurus cepumus, smilšu kūkas vai nesaldinātus sausus. Man labāk patīk Jubilejas tradicionālais vai ceptais piens.
Izvēlieties sviestu, kas viegli mīkstina istabas temperatūrā, ar to šokolādes cepumu desa būs plastiskāka.
Sagatavošana:
Sausā pannā, nepārtraukti maisot, viegli apcep valriekstus, līdz parādās grauzdētiem riekstiem raksturīgā patīkamā smarža. Nekavējoties ielejiet bļodā, pretējā gadījumā rieksti var piedegt karstā pannā.
1/3 riekstu un vismaz 1/3 (vai varbūt pusi) cepumu samaļ gaļas mašīnā.
Atlikušos cepumus sadalām mazos gabaliņos, lai tie būtu skaidri redzami uz gatavās šokolādes desas griezuma.
Atlikušos riekstus sasmalciniet ar nazi, bet ne ļoti smalki.
Apvienojiet cepumus un riekstus ar sarullētu maisījumu.
Vienmērīgi samaisiet, izmantojot divas karotes.
Tagad gatavosim šokolādes mērci. Lai to izdarītu, nelielā katliņā samaisiet kakao pulveri, cukuru un vaniļas cukuru. Ja pie rokas nav vaniļas cukura, var iztikt bez tā.
Pievieno pienu, samaisa līdz gludai un liek uz ļoti mazas uguns. Karsē, maisot, 7-10 minūtes, ne vairāk, neļaujot vārīties. Šajā laikā cukuram ir laiks gandrīz pilnībā izšķīst, un tas nebūs pamanāms gatavajā šokolādes desā.
Noņemiet kastroli no uguns. Ļaujiet mērcei nedaudz atdzist, burtiski 5-7 minūtes, un iemērciet tajā gabaliņos sagrieztu sviestu.
Maisa ar karoti, līdz sviests ir pilnībā izkusis un šokolādes mērce ir pilnībā viendabīga.
Silto mērci lej cepumos.
Rūpīgi samaisiet, lēnām. Ja ir grūti maisīt ar karoti, to var izdarīt vienkārši ar roku.
Atkarībā no cepumu un arī sviesta veida šokolādes desai paredzētais maisījums dažkārt izrādās sauss, kas apgrūtina blīvas desas veidošanu, kas vēlāk nedrūp. Šim nepatīkamajam gadījumam ir viens mazs noslēpums – gatavajam maisījumam jāpievieno neliela sakulta ola vai vismaz puse no tās. Maisījums kļūst ievērojami plastiskāks, un desa tiek veidota bez grūtībām. Taču šoreiz ola nebija vajadzīga.
Tātad, sadaliet gatavo maisījumu uz pusēm. Vienu pusi ievietojam parastā plastmasas maisiņā, manējais ir 25 cm plats, un veidojam blīvu šokolādes desu.
To pašu darām ar otro puslaiku. Rezultātā tika iegūtas divas tik jaukas šokolādes desiņas, apmēram 22 cm garas un apmēram 5 cm diametrā:
Maisījumu neiesaku tīt folijā, jo tas cieši pielīp pie atdzisušajām šokolādes desiņām.
Liek ledusskapī uz 4-5 stundām vai vēlams uz nakti. Ja jūs patiešām nevarat izturēt, varat to ievietot saldētavā uz stundu, ne vairāk, un pēc tam izmēģināt ar tēju. Vienkārši uzglabājiet desu ledusskapī, nav nepieciešams to ievietot saldētavā.
Un vēl viens padoms. Šokolādes desu labāk griezt ar platu, tā saukto pavāra nazi. Šķēles ir gludas un nedrūp.
Es ceru, ka jums viss izdosies, un es ceru, ka recepte jums patiks.
Vietnē ir arī garšīga mājās gatavota recepte. “Kartupelis” ir pat vieglāk un ātrāk pagatavojams nekā šokolādes desa, ļoti iesaku pagatavot.
Tas šodienai viss. Laba diena visiem un veiksmi.
Vienmēr izklaidējieties gatavot!
Pasmaidi! 🙂
No cepumiem un kakao gatavotā desa ir viegli pagatavojams un neticami gards saldais našķis, kura recepte ir pazīstama kopš bērnības. Padomju laikā gardums bija ļoti populārs, tāpat kā leģendārie rieksti ar vārītu iebiezināto pienu. Lielu interesi par desertu izraisa arī Eiropas valstis. Vecajā pasaulē gardumu sauc par šokolādes salami.
Lai mājās pagatavotu desu no cepumiem un kakao, kā to darījāt bērnībā, jums būs nepieciešams vienkāršs sastāvdaļu komplekts, 10–20 minūtes brīva laika ēdiena gatavošanai un 2–3 stundas deserta atdzesēšanai ledusskapī.
Esmu sagatavojis vairākas receptes konditorejas desu pagatavošanai, tostarp tradicionālās, ar klasisku sastāvu un produktu komplektu un modernas, ar drosmīgām piedevām, kas gadu desmitiem iedibinātajai garšu klāstam piešķir oriģinalitātes piesitienu.
- Neaizmirstiet par standarta iegarenas desas formu, kas izgatavota no kakao un cepumiem. Cienastu var pasniegt bumbiņu, čiekuru, zvaigžņu un citu figūriņu formā. Ja vēlaties, izmantojiet īpašas veidnes.
- Iesaiņojot pārtikas plēvi var viegli nomainīt ar foliju vai parasto plastmasas maisiņu.
- Mainiet desas garšu, izmantojot papildu sastāvdaļas: sukādes, rozīnes, valrieksti vai muskatrieksti, cepti cepumi ar piena garšu, zemenes, cukurs.
- Vai jums nepatīk kakao? Aizstāt ar izkausētu pienu vai tumšo šokolādi.
Cepumu desa - recepte kā bērnībā
Lai iegūtu gardu kakao desu, ņemiet saldos cepumus - piena, ceptas vai vaniļas.
Sastāvdaļas:
- Piens - 3 lielas karotes,
- Sviests - 200 g,
- Kakao pulveris - 3 ēdamkarotes,
- Cepumi - 200 g,
- Cukurs - 1 glāze,
- Ola - 1 gab.
Sagatavošana:
- Cepumus pārlieku dziļā bļodā. Es to sasmalcinu, izmantojot maseri vai blenderi. Es to nesasmalcinu pārāk daudz, lai gatavajā desā būtu lielas daļiņas.
- Atsevišķā pannā sajaucu granulētā cukura un kakao saldo pamatni. Sastāvdaļas pievienoju izkausētajam sviestam. Vāra uz lēnas uguns, līdz pilnībā izšķīst. Maisu līdz gludai. Izslēdzu plīti un noņemu pannu no uguns. Atstāj šokolādes maisījumu 10-15 minūtes atdzist.
- Izmantojot putojamo slotiņu, sakuļ olu. Ielejiet atdzesētajā glazūrā un samaisiet.
- Saspiestajās aknās ieleju kakao ar sviestu un olu. Uzmanīgi samaisu.
- Uz virtuves dēļa veidoju kārtīgas desiņas. Ietinu pārtikas plēvē. Ieliku ledusskapī uz 3-4 stundām.
Video recepte
Pirms desas receptes pasniegšanas uz galda kā bērnībā, ļāvu gardumam nedaudz izkust. Labu apetīti!
Saldā desa - klasiska recepte
Sastāvdaļas:
- Cepumi - 500 g,
- Cukurs - 4 ēdamkarotes,
- Kakao - 3 lielas karotes,
- Sviests - 200 g,
- Piens - puse ēdamkarotes,
- rieksti - 50 g,
- Sukādes - 50 g,
- Vanilīns - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Izmantojot blenderi, daļu cepumu sasmalcinu drumstalās. Pārējo es ar rokām sadalu lielos gabalos. Ieleju vienā traukā.
- Sukādes un riekstus smalki sakapāju un pievienoju cepumiem.
- Mazā katliņā sajauc kakao ar cukuru. Samaisa līdz gludai bez kunkuļiem. Maisīšanas beigās pievieno vanilīnu.
- Izkausēto sviestu sagriežu mazos kubiņos, lai ātrāk izšķīst. Pārlieku uz šokolādes pamatnes.
- Uzliku pannu uz plīts. Es iestatīju degļa temperatūru uz minimālo vērtību. Maisu, līdz granulētais cukurs pilnībā izšķīdis un sviests izkusis. Es to noņemu no plīts. Ļaujiet tai atdzist 5-10 minūtes.
- Šokolādes pamatni ieleju sukādes riekstu maisījumā. Es maisu.
- Uz cepampapīra veidoju desu. Ilgākai uzglabāšanai ietin desu pārtikas plēvē.
- Ieliku ledusskapī uz 2-3 stundām.
Šokolādes desa no cepumiem ar iebiezināto pienu
Recepte neizmanto cukuru. Iebiezinātais piens desai piešķirs nepieciešamo saldumu.
Sastāvdaļas:
- smilšu kūkas cepumi - 600 g,
- iebiezinātais piens - 400 g,
- Kakao - 7 lielas karotes,
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana:
- Es salaužu cepumus. Sasmalcinu ar smalcinātāju, atstājot lielas daļiņas.
- Izkausētajā sviestā ieliku 7 ēdamkarotes kakao pulvera. Ieleju veselu burciņu iebiezinātā piena.
- Es sūtu iegūto šokolādes-piena maisījumu uz sasmalcinātiem cepumiem. Kārtīgi un lēni maisu.
- Es taisu desiņas uz virtuves dēļa. Desertu ietinu folijā vai pārtikas plēvē. Ieliku ledusskapī uz vairākām stundām.
Video gatavošana
Šokolādes desu no cepumiem ar iebiezināto pienu sagriezu apaļos gabaliņos. Pasniedz ar tēju vai kafiju.
Kā pagatavot desu ar valriekstiem
Sastāvdaļas:
- Cukura cepumi - 250 g,
- sviests - 125 g,
- tumšā šokolāde - 100 g,
- Valrieksti - 150 g,
- iebiezinātais piens - 400 g,
- Kakao - 2 lielas karotes.
Sagatavošana:
- Es nomizoju valriekstus. Viegli apbrūnina uz pannas uz vidējas uguns. Es to noņemu no plīts.
- Es izsijāju kakao caur sietu, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
- Katliņā izkausē tumšās šokolādes gabaliņus. Šokolādes maisījumam pievieno izkausētu sviestu. Lai iegūtu bagātīgu garšu, pievienojiet 2 lielas karotes kakao. Rūpīgi samaisiet. Kad šokolāde ir pilnībā izšķīdusi, pievienojiet iebiezināto pienu.
Noderīgs padoms. Šokolādes-krējuma maisījumu nekarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Rūpīgi samaisiet un noņemiet no karstuma. Atstāju virtuvē atdzist.
- Cukura cepumus sasmalcinu blenderī vai izmantoju veco labo masieri. Nesasmalciniet visus konditorejas izstrādājumus smalkās drumstalās. Ļaujiet desai saturēt vidēja izmēra cepumu gabaliņus.
- Apgrauzdētos valriekstus uzmanīgi sagriežu ar asu nazi. Cepumus sajaucu ar riekstiem.
- Pievienoju šokolādes masu, pēc konsistences biezu. Rūpīgi samaisiet.
- Veidoju iegarenas desiņas. Ietinu pārtikas plēvē. Gatavos kulinārijas izstrādājumus ievietoju ledusskapī. Pēc 3-4 stundām izņemu desertu no ledusskapja.
- Desiņas sagriežu porcijās (apaļos gabaliņos) un pasniedzu ar karstu tēju.
Ēd savas veselības labā!
Kā pagatavot desu no cepumiem bez kakao
Nestandarta pieeja konditorejas desu pagatavošanai no cepumiem bez kakao. Saldumu desertam piešķir gardais krēmīgais īriss un iebiezinātais piens.
Sastāvdaļas:
- Cepumi - 400 g,
- Krēmveida īriss - 400 g,
- iebiezinātais piens - 400 g,
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana:
- Es ieliku īrisu un sviestu lielā, dziļā bļodā. Uzliku uz lēnas uguns. Es pastāvīgi maisu un izkausēju sastāvdaļas. Man sanāk karsta krēmīga masa gaišā karameles krāsā. Noņemu no degļa un ļauju atdzist.
- Diezgan daudz cepumu. Lai sasmalcinātu ātrāk, izmantojiet blenderi. Mīklu ieliku maisiņā un ar rullīti izrullēju. Sadaliet dažus cepumus vidēja izmēra gabaliņos ar rokām.
- Atdzesēto konfekšu-krējuma maisījumu pārnesu uz sauso maisījumu. Rūpīgi samaisiet ar karoti, pakāpeniski pārvēršot viendabīgā un mīkstā pastu.
- Es to noliku uz tāfeles. Bezformīgo masu uzmanīgi veidoju iegarenu desas formu. Pārklāju ar pārtikas plēvi, velkot gar malām, lai sanāk liela “konfekte”. Liku saldētavā uz 5-6 stundām vai ledusskapī uz nakti.
Recepte ar rozīnēm un riekstiem
Sastāvdaļas:
- Kakao - 2 lielas karotes,
- Sviests - 200 g,
- Cukurs - 1 liela karote,
- govs piens - 100 ml,
- Cepumi - 400 g,
- Rozīnes, valrieksti, pūdercukurs - pēc garšas.
Sagatavošana:
Noderīgs padoms. Nepārspīlējiet. Neļaujiet gardajiem cukura cepumiem pārvērsties pulverī. Desertā jābūt nelielam daudzumam mazu, veselu konditorejas izstrādājumu gabaliņu.
- Dažus cepumus sasmalcinu ar stampiņu vai izrullēju ar rullīti.
- Es sasmalcinu riekstus uz virtuves dēļa. Ieleju sadrupinātajās aknās un pievienoju cukuru. Samaisu un sauso maisījumu nolieku malā.
- Katliņā izkausēju sviestu.
- Es ieleju pienu. Uzvāru deserta pamatni. Pievienojiet sauso maisījumu un rūpīgi samaisiet.
- Beigās pievienoju rozīnes. Trauku noņemu no plīts, ļauju maisījumam atdzist un mērcēt konditorejas izstrādājumos.
- Uz virtuves dēļa uzlieku pārtikas plēvi un veidoju iegarenu desu. Aptinu, uzmanīgi piesienot stūros.
- Lai kakao desa neizkristu plakana, ietin to suši paklājiņā.
- Ieliku saldētavā uz 4-6 stundām.
- Izdruku iegūto kārumu. Liek uz šķīvja un pa virsu uzkaisa pūdercukuru.
Video recepte
Šokolādes desa "Bounty" ar kokosriekstu skaidiņām
Sastāvdaļas:
- Kokosriekstu cepumi - 350 g,
- Cukurs - 5 lielas karotes,
- ūdens - 100 ml,
- Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes,
- Konjaks - 1 tējkarote,
- kokosriekstu skaidiņas - 80 g,
- pūdercukurs - 80 g,
- Sviests - 80 g.
Sagatavošana:
- Dažus kokosriekstu cepumus sasmalcinu ar smalcinātāju, bet otru salaužu vidēja izmēra gabaliņos. Deserta gatavošanu noliku malā.
- Atsevišķā pannā ielejiet ūdeni un konjaku. Pievienoju kakao pulveri un granulētu cukuru. Ieslēdzu plīti uz vidējas uguns. Samaisiet un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Galvenie mērķi ir pilnīga cukura izšķīdināšana un viendabīgas masas iegūšana.
- Noņemu pannu no plīts. Lieku atdzist virtuvē, ledusskapī nelieku.
- Pagatavoju maigu un garšīgu balto krēmu. Sajauc kokosriekstu skaidiņas, pūdercukuru un mīkstinātu un izkausētu sviestu.
- Šokolādes maisījumu izklāju uz cepampapīra. Virsū lieku balto krēmu. Cienastu ietinu rullī. Pārklāj ar pārtikas plēvi.
- Es nosūtu desu atdzist uz 60-90 minūtēm saldētavā.
Kā pagatavot neparastu saldo desu bez piena
Nestandarta recepte gardas un oriģinālas desas pagatavošanai bez piena mājās. Izmantota drosmīga tumšās šokolādes, krējuma un... svaigu burkānu kombinācija, piešķirot gardumam neparastu garšu un sarkanīgu krāsu.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 250 g,
- Ābols - 1 vidēja izmēra,
- Niedru cukurs - 5 ēdamkarotes,
- sviests - 120 g,
- Cepumi "Jubilee" - 200 g,
- zemesrieksti - 25 g,
- Mandeles - 50 g,
- iebiezināts piens - 3 lielas karotes,
- Kanēlis - ceturtdaļa tējkarotes
- Ingvers (sauss) - ceturtdaļa tējkarotes,
- vanilīns - 2 g,
- Krējums ar 33 procentu tauku saturu - 3 ēdamkarotes,
- tumšā šokolāde - 100 g.
Sagatavošana:
- Svaigus burkānus rūpīgi nomazgāju un nomizoju. Es to sarīvēju ar mazāko frakciju. Pārliek katliņā, pievieno cukuru un sviestu (nedaudz vairāk par pusi). Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
- Ābolu nomizo un sasmalcina uz rīves. Pārlieku uz burkāniem un kārtīgi samaisu. Es vāru uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes.
- 100 gramus cepumu sasmalcinu blenderī līdz viegli drupanai. Pārējo rupji sasmalcinu kopā ar riekstiem.
- Burkānu-ābolu maisījumu noņemu no plīts. Pievienoju atlikušo sviestu. Es maisu. Vispirms izklāju konditorejas drupačas, tad lieku lielu daļu maisījumu (kopā ar riekstiem). Es atkal iejaucos.
- Uz pergamenta papīra uzmanīgi veidoju desu. Es ietinu to plēvē, lai izvairītos no laikapstākļiem. Pārlieku uz plata šķīvja un lieku ledusskapī uz 6-7 stundām.
- Stundu pirms atdzesēšanas sāku gatavot šokolādes glazūru. Ielejiet krējumu nelielā katliņā. Sildu, bet nevāru. Ieliku gabaliņos sagriezto tumšo šokolādi. Palielinu siltumu. Es nepārtraukti maisu, gaidu, kad tumšā sastāvdaļa pilnībā izšķīst gaišajā masā.
- Es to noņemu no uguns. Atstāju atdzist istabas temperatūrā.
- Glazūru vienmērīgā kārtā pārlej cepumu desai. Ielieku ledusskapī uz 5-6 stundām, neietinot plēvē.
Kūka “desa” ir viena no laimīgajām receptēm, kas vienmēr izdodas pat visnepieredzējušākajiem kulinārijas mākslā. Tas ir līdzvērtīgs tādām receptēm kā kartupeļu kūka vai skudru pūžņa kūka. Šajā ēdienā viss ir vienkāršs – gan sastāvdaļu komplekts, gan gatavošanas tehnoloģija.
Vislielākais neveiksmju skaits mājsaimnieces gaida tieši sava produkta cepšanas stadijā. Šķiet, ka viss tika izdarīts pareizi, bet beigās sanāca kaut kas nepietiekami izcepts vai pārkaltēts. Šajā receptē šādu risku nav, jo jums nekas nav jācep. Šo kūku gatavo “aukstu”.
Parastā desa ar valriekstiem
Lai produkts būtu īpaši garšīgs, valriekstus var iepriekš kalcinēt sausā pannā bez eļļas.
Sastāvdaļas:
- Jebkuri bagātīgi drupanīgie cepumi – 400 g.
- Gatavs sausais kakao (ar cukuru un krējumu) - 50 g.
- Valrieksti - 100 g.
- Cukurs - 50-70 g.
- Sviests - 250 g.
Sagatavošana:
- Cepumus liek blendera traukā un sasmalcina drumstalās. Varat arī izmantot lina dvieli. Aptiniet tajā cepumus un vairākas reizes ejiet pāri ar koka āmuru.
- Sviestu izkausē ūdens peldē un kārtīgi samaisa ar cukuru, lai nepaliek mazi graudiņi. Noņem no uguns. Pievienojiet maisījumam kakao un sasmalcinātus grauzdētus riekstus.
- Pamazām visus cepumus pievieno iegūtajai masai un samīca biezā, viendabīgā mīklā.
- Uz galda izklāj pārtikas plēvi un uzliek mīklu gara stieņa formā.
- Iegūto desu ietin pāris kārtās plēves un liek ledusskapī sastingt.
- Pirms pasniegšanas sagriež plānās šķēlēs un, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru.
Šokolādes desa ar kokosriekstu
Uzlabota recepte iecienītai kūkai visu šokolādes cienītājiem.
Sastāvdaļas:
- Kokosriekstu skaidiņas - 150 g.
- Sasmalcināti cepumi - 300 g.
- Sviests - 200 g.
- Cukurs - 50 g.
Sagatavošana:
- Ūdens peldē izkausē piena šokolādes tāfelīti.
- Atsevišķi izkausējiet sviestu un samaisiet tajā visu cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Sasmalciniet cepumus blenderī un samaisiet tos ar šķidru sviestu. Uzmanīgi ieber izkausēto šokolādi, pievieno kokosriekstu skaidiņas un samīca viendabīgā glancētā masā.
- Veido desu un ietin plastmasas plēvē. Ja nepieciešams, noregulējiet formu pirms sacietēšanas.
Medus desa ar žāvētām plūmēm un saulespuķu sēklām
Saulespuķu sēklas šajā receptē var aizstāt ar ķirbju sēklām.
Sastāvdaļas:
- Saldie drupinātie cepumi – 400 g.
- Saulespuķu sēklas - 100 g.
- Žāvētas plūmes - 100 g.
- Medus - 3 ēd.k. l.
- pūdercukurs - 30 g.
- Sausais kakao ar pienu un cukuru – 3 ēd.k. l.
- Sviests - 250 g.
Sagatavošana:
- Iepriekš tvaicējiet un sakārtojiet žāvētas plūmes. Sasmalciniet to smalki. Ja nepieciešams, uzkarsējiet sēklas pannā.
- Cepumus sasmalcina drumstalās.
- Izkausējiet sviestu un izšķīdiniet tajā dabisko medu un kakao.
- Sajauc sviestu, žāvētas plūmes, saulespuķu sēklas un cepumu skaidiņas. Mīciet biezu, spīdīgu mīklu.
- Veido no tā nelielu “desas” kukulīti, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī atdzist.
- Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru.
Desu kaleidoskops
Ļoti spilgta, svinīga kūkas “Desa” versija. Ja jums ir suši veidne, jums nav jāgatavo desa ar rokām. Suši un ruļļu veidni var izklāt ar pārtikas plēvi, ielikt iekšā maisījumu un izveidot jebkuras konfigurācijas kukulīti no apļa līdz dimantam un sirsniņai.
Sastāvdaļas:
- Sukādes ananāsi - 50 g.
- Žāvētas dzērvenes - 50 g.
- Valrieksti - 50 g.
- Piena šokolādes tāfelīte - 100 g.
- Sasmalcināti cepumi - 500 g.
- Piena pulveris - 3 ēdamk. l.
- Cukurs - 100 g.
Sagatavošana:
- Cepumus sasmalcina smalkās drumstalās. Smalki sakapā arī sukādes un dzērvenes. Uzkarsē sausā pannā un sakapā riekstus.
- Izkausējiet sviestu un izšķīdiniet tajā cukuru. Izkausējiet piena šokolādi ūdens peldē.
- Sajauc kopā cepumu drupatas, sviestu un cukuru, sukādes un dzērvenes un valriekstus.
- Sadaliet iegūto mīklu divās vienāda izmēra daļās. Vienai pievieno piena pulveri, otrai izkausētu šokolādi.
- No divām dažādu krāsu mīklas daļām izrullējiet biezas virves un savijiet tās kopā. Iegūto kukulīti liek uz pārtikas plēves un liek plastmasas formā. Nospiediet ar presi.
- Rezultātā vajadzētu būt šokolādes piena desai ar spilgtiem sukādes augļu, riekstu un dzērveņu plankumiem.
- Ja vēlas, iegūto “kūku” var apviļāt pūdercukurā, saldo cepumu skaidiņās, kokosriekstu skaidiņās vai sezama sēklās.
No cepumiem un kakao gatavotā desa ir viegli pagatavojams un neticami gards saldais našķis, kura recepte ir pazīstama kopš bērnības. Padomju laikā gardums bija ļoti populārs, tāpat kā leģendārie rieksti ar vārītu iebiezināto pienu. Lielu interesi par desertu izraisa arī Eiropas valstis. Vecajā pasaulē gardumu sauc par šokolādes salami.
Lai mājās pagatavotu desu no cepumiem un kakao, kā to darījāt bērnībā, jums būs nepieciešams vienkāršs sastāvdaļu komplekts, 10–20 minūtes brīva laika ēdiena gatavošanai un 2–3 stundas deserta atdzesēšanai ledusskapī.
Esmu sagatavojis vairākas receptes konditorejas desu pagatavošanai, tostarp tradicionālās, ar klasisku sastāvu un produktu komplektu un modernas, ar drosmīgām piedevām, kas gadu desmitiem iedibinātajai garšu klāstam piešķir oriģinalitātes piesitienu.
- Neaizmirstiet par standarta iegarenas desas formu, kas izgatavota no kakao un cepumiem. Cienastu var pasniegt bumbiņu, čiekuru, zvaigžņu un citu figūriņu formā. Ja vēlaties, izmantojiet īpašas veidnes.
- Iesaiņojot pārtikas plēvi var viegli nomainīt ar foliju vai parasto plastmasas maisiņu.
- Mainiet desas garšu, izmantojot papildu sastāvdaļas: sukādes, rozīnes, valrieksti vai muskatrieksti, cepti cepumi ar piena garšu, zemenes, cukurs.
- Vai jums nepatīk kakao? Aizstāt ar izkausētu pienu vai tumšo šokolādi.
Cepumu desa - recepte kā bērnībā
Lai iegūtu gardu kakao desu, ņemiet saldos cepumus - piena, ceptas vai vaniļas.
- Piens - 3 lielas karotes,
- Sviests - 200 g,
- Kakao pulveris - 3 ēdamkarotes,
- Cepumi - 200 g,
- Cukurs - 1 glāze,
- Ola - 1 gab.
- Cepumus pārlieku dziļā bļodā. Es to sasmalcinu, izmantojot maseri vai blenderi. Es to nesasmalcinu pārāk daudz, lai gatavajā desā būtu lielas daļiņas.
- Atsevišķā pannā sajaucu granulētā cukura un kakao saldo pamatni. Sastāvdaļas pievienoju izkausētajam sviestam. Vāra uz lēnas uguns, līdz pilnībā izšķīst. Maisu līdz gludai. Izslēdzu plīti un noņemu pannu no uguns. Atstāj šokolādes maisījumu 10-15 minūtes atdzist.
- Izmantojot putojamo slotiņu, sakuļ olu. Ielejiet atdzesētajā glazūrā un samaisiet.
- Saspiestajās aknās ieleju kakao ar sviestu un olu. Uzmanīgi samaisu.
- Uz virtuves dēļa veidoju kārtīgas desiņas. Ietinu pārtikas plēvē. Ieliku ledusskapī uz 3-4 stundām.
Pirms desas receptes pasniegšanas uz galda kā bērnībā, ļāvu gardumam nedaudz izkust. Labu apetīti!
Saldā desa - klasiska recepte
- Cepumi - 500 g,
- Cukurs - 4 ēdamkarotes,
- Kakao - 3 lielas karotes,
- Sviests - 200 g,
- Piens - puse ēdamkarotes,
- rieksti - 50 g,
- Sukādes - 50 g,
- Vanilīns - pēc garšas.
- Izmantojot blenderi, daļu cepumu sasmalcinu drumstalās. Pārējo es ar rokām sadalu lielos gabalos. Ieleju vienā traukā.
- Sukādes un riekstus smalki sakapāju un pievienoju cepumiem.
- Mazā katliņā sajauc kakao ar cukuru. Samaisa līdz gludai bez kunkuļiem. Maisīšanas beigās pievieno vanilīnu.
- Izkausēto sviestu sagriežu mazos kubiņos, lai ātrāk izšķīst. Pārlieku uz šokolādes pamatnes.
- Uzliku pannu uz plīts. Es iestatīju degļa temperatūru uz minimālo vērtību. Maisu, līdz granulētais cukurs pilnībā izšķīdis un sviests izkusis. Es to noņemu no plīts. Ļaujiet tai atdzist 5-10 minūtes.
- Šokolādes pamatni ieleju sukādes riekstu maisījumā. Es maisu.
- Uz cepampapīra veidoju desu. Ilgākai uzglabāšanai ietin desu pārtikas plēvē.
- Ieliku ledusskapī uz 2-3 stundām.
Šokolādes desa no cepumiem ar iebiezināto pienu
Recepte neizmanto cukuru. Iebiezinātais piens desai piešķirs nepieciešamo saldumu.
- smilšu kūkas cepumi - 600 g,
- iebiezinātais piens - 400 g,
- Kakao - 7 lielas karotes,
- Sviests - 200 g.
- Es salaužu cepumus. Sasmalcinu ar smalcinātāju, atstājot lielas daļiņas.
- Izkausētajā sviestā ieliku 7 ēdamkarotes kakao pulvera. Ieleju veselu burciņu iebiezinātā piena.
- Es sūtu iegūto šokolādes-piena maisījumu uz sasmalcinātiem cepumiem. Kārtīgi un lēni maisu.
- Es taisu desiņas uz virtuves dēļa. Desertu ietinu folijā vai pārtikas plēvē. Ieliku ledusskapī uz vairākām stundām.
Šokolādes desu no cepumiem ar iebiezināto pienu sagriezu apaļos gabaliņos. Pasniedz ar tēju vai kafiju.
Kā pagatavot desu ar valriekstiem
- Cukura cepumi - 250 g,
- sviests - 125 g,
- tumšā šokolāde - 100 g,
- Valrieksti - 150 g,
- iebiezinātais piens - 400 g,
- Kakao - 2 lielas karotes.
- Es nomizoju valriekstus. Viegli apbrūnina uz pannas uz vidējas uguns. Es to noņemu no plīts.
- Es izsijāju kakao caur sietu, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
- Katliņā izkausē tumšās šokolādes gabaliņus. Šokolādes maisījumam pievieno izkausētu sviestu. Lai iegūtu bagātīgu garšu, pievienojiet 2 lielas karotes kakao. Rūpīgi samaisiet. Kad šokolāde ir pilnībā izšķīdusi, pievienojiet iebiezināto pienu.
Noderīgs padoms. Šokolādes-krējuma maisījumu nekarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Rūpīgi samaisiet un noņemiet no karstuma. Atstāju virtuvē atdzist.
- Cukura cepumus sasmalcinu blenderī vai izmantoju veco labo masieri. Nesasmalciniet visus konditorejas izstrādājumus smalkās drumstalās. Ļaujiet desai saturēt vidēja izmēra cepumu gabaliņus.
- Apgrauzdētos valriekstus uzmanīgi sagriežu ar asu nazi. Cepumus sajaucu ar riekstiem.
- Pievienoju šokolādes masu, pēc konsistences biezu. Rūpīgi samaisiet.
- Veidoju iegarenas desiņas. Ietinu pārtikas plēvē. Gatavos kulinārijas izstrādājumus ievietoju ledusskapī. Pēc 3-4 stundām izņemu desertu no ledusskapja.
- Desiņas sagriežu porcijās (apaļos gabaliņos) un pasniedzu ar karstu tēju.
Ēd savas veselības labā!
Kā pagatavot desu no cepumiem bez kakao
Nestandarta pieeja konditorejas desu pagatavošanai no cepumiem bez kakao. Saldumu desertam piešķir gardais krēmīgais īriss un iebiezinātais piens.
- Cepumi - 400 g,
- Krēmveida īriss - 400 g,
- iebiezinātais piens - 400 g,
- Sviests - 200 g.
- Es ieliku īrisu un sviestu lielā, dziļā bļodā. Uzliku uz lēnas uguns. Es pastāvīgi maisu un izkausēju sastāvdaļas. Man sanāk karsta krēmīga masa gaišā karameles krāsā. Noņemu no degļa un ļauju atdzist.
- Diezgan daudz cepumu. Lai sasmalcinātu ātrāk, izmantojiet blenderi. Mīklu ieliku maisiņā un ar rullīti izrullēju. Sadaliet dažus cepumus vidēja izmēra gabaliņos ar rokām.
- Atdzesēto konfekšu-krējuma maisījumu pārnesu uz sauso maisījumu. Rūpīgi samaisiet ar karoti, pakāpeniski pārvēršot viendabīgā un mīkstā pastu.
- Es to noliku uz tāfeles. Bezformīgo masu uzmanīgi veidoju iegarenu desas formu. Pārklāju ar pārtikas plēvi, velkot gar malām, lai sanāk liela “konfekte”. Liku saldētavā uz 5-6 stundām vai ledusskapī uz nakti.
Recepte ar rozīnēm un riekstiem
- Kakao - 2 lielas karotes,
- Sviests - 200 g,
- Cukurs - 1 liela karote,
- govs piens - 100 ml,
- Cepumi - 400 g,
- Rozīnes, valrieksti, pūdercukurs - pēc garšas.
Noderīgs padoms. Nepārspīlējiet. Neļaujiet gardajiem cukura cepumiem pārvērsties pulverī. Desertā jābūt nelielam daudzumam mazu, veselu konditorejas izstrādājumu gabaliņu.
- Dažus cepumus sasmalcinu ar stampiņu vai izrullēju ar rullīti.
- Es sasmalcinu riekstus uz virtuves dēļa. Ieleju sadrupinātajās aknās un pievienoju cukuru. Samaisu un sauso maisījumu nolieku malā.
- Katliņā izkausēju sviestu.
- Es ieleju pienu. Uzvāru deserta pamatni. Pievienojiet sauso maisījumu un rūpīgi samaisiet.
- Beigās pievienoju rozīnes. Trauku noņemu no plīts, ļauju maisījumam atdzist un mērcēt konditorejas izstrādājumos.
- Uz virtuves dēļa uzlieku pārtikas plēvi un veidoju iegarenu desu. Aptinu, uzmanīgi piesienot stūros.
- Lai kakao desa neizkristu plakana, ietin to suši paklājiņā.
- Ieliku saldētavā uz 4-6 stundām.
- Izdruku iegūto kārumu. Liek uz šķīvja un pa virsu uzkaisa pūdercukuru.
Šokolādes desa "Bounty" ar kokosriekstu skaidiņām
- Kokosriekstu cepumi - 350 g,
- Cukurs - 5 lielas karotes,
- ūdens - 100 ml,
- Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes,
- Konjaks - 1 tējkarote,
- kokosriekstu skaidiņas - 80 g,
- pūdercukurs - 80 g,
- Sviests - 80 g.
- Dažus kokosriekstu cepumus sasmalcinu ar smalcinātāju, bet otru salaužu vidēja izmēra gabaliņos. Deserta gatavošanu noliku malā.
- Atsevišķā pannā ielejiet ūdeni un konjaku. Pievienoju kakao pulveri un granulētu cukuru. Ieslēdzu plīti uz vidējas uguns. Samaisiet un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Galvenie mērķi ir pilnīga cukura izšķīdināšana un viendabīgas masas iegūšana.
- Noņemu pannu no plīts. Lieku atdzist virtuvē, ledusskapī nelieku.
- Pagatavoju maigu un garšīgu balto krēmu. Sajauc kokosriekstu skaidiņas, pūdercukuru un mīkstinātu un izkausētu sviestu.
- Šokolādes maisījumu izklāju uz cepampapīra. Virsū lieku balto krēmu. Cienastu ietinu rullī. Pārklāj ar pārtikas plēvi.
- Es nosūtu desu atdzist uz 60-90 minūtēm saldētavā.
Kā pagatavot neparastu saldo desu bez piena
Nestandarta recepte gardas un oriģinālas desas pagatavošanai bez piena mājās. Izmantota drosmīga tumšās šokolādes, krējuma un... svaigu burkānu kombinācija, piešķirot gardumam neparastu garšu un sarkanīgu krāsu.
- burkāni - 250 g,
- Ābols - 1 vidēja izmēra,
- Niedru cukurs - 5 ēdamkarotes,
- sviests - 120 g,
- Cepumi "Jubilee" - 200 g,
- zemesrieksti - 25 g,
- Mandeles - 50 g,
- iebiezināts piens - 3 lielas karotes,
- Kanēlis - ceturtdaļa tējkarotes
- Ingvers (sauss) - ceturtdaļa tējkarotes,
- vanilīns - 2 g,
- Krējums ar 33 procentu tauku saturu - 3 ēdamkarotes,
- tumšā šokolāde - 100 g.
- Svaigus burkānus rūpīgi nomazgāju un nomizoju. Es to sarīvēju ar mazāko frakciju. Pārliek katliņā, pievieno cukuru un sviestu (nedaudz vairāk par pusi). Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
- Ābolu nomizo un sasmalcina uz rīves. Pārlieku uz burkāniem un kārtīgi samaisu. Es vāru uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes.
- 100 gramus cepumu sasmalcinu blenderī līdz viegli drupanai. Pārējo rupji sasmalcinu kopā ar riekstiem.
- Burkānu-ābolu maisījumu noņemu no plīts. Pievienoju atlikušo sviestu. Es maisu. Vispirms izklāju konditorejas drupačas, tad lieku lielu daļu maisījumu (kopā ar riekstiem). Es atkal iejaucos.
- Uz pergamenta papīra uzmanīgi veidoju desu. Es ietinu to plēvē, lai izvairītos no laikapstākļiem. Pārlieku uz plata šķīvja un lieku ledusskapī uz 6-7 stundām.
- Stundu pirms atdzesēšanas sāku gatavot šokolādes glazūru. Ielejiet krējumu nelielā katliņā. Sildu, bet nevāru. Ieliku gabaliņos sagriezto tumšo šokolādi. Palielinu siltumu. Es nepārtraukti maisu, gaidu, kad tumšā sastāvdaļa pilnībā izšķīst gaišajā masā.
- Es to noņemu no uguns. Atstāju atdzist istabas temperatūrā.
- Glazūru vienmērīgā kārtā pārlej cepumu desai. Ielieku ledusskapī uz 5-6 stundām, neietinot plēvē.
Neparasts deserts ir gatavs!
Cik kaloriju ir biskvīta desā?
Sviests, cukurs, cepumi, iebiezinātais piens ir produkti, kas palielina garduma enerģētisko vērtību. Šokolādes desā, atkarībā no receptes un sastāvdaļām, kaloriju saturs ir 410-480 kcal uz 100 g produkta. Tas ir augsts rādītājs.
Maigs un mutē kūstošs gardums uz 100 g satur lielu daudzumu tauku (20-23 g) un ievērojamu daudzumu ogļhidrātu (45-50 g) Ar desertu labāk nepārspīlēt.
Aplūkojot šo neparasto desertu, jūs nekad neiedomājaties, ka patiesībā mājās gatavotā šokolādes desas recepte no cepumiem ir vienkārša līdz primitivitātei. Pieejamas un lētas sastāvdaļas, nekādu viltīgu triku un ne vairāk kā pusstundu laika - pat bērni var apgūt šo brīnišķīgo gardumu un pārsteigt savus draugus ar neparastu “desu” bez sviestmaizes.
Mājas šokolādes desa no cepumiem: klasiska recepte
Klasiskā šokolādes desa ir izgatavota no cepumiem, sviesta, kakao un kāda veida piena produkta - vai nu iebiezinātā piena, vai parastā piena. Gatavās desas krāsa ir atkarīga no kakao krāsas - tumšāka vai gaišāka, cepumu zīmols nosaka tā garšu, un piena produktu (ieskaitot sviestu) daudzums nosaka tā tekstūru.
- 400-500 g cepumi;
- 200 g sviesta;
- 1 gr. Art. Sahāra;
- 100 g riekstu;
- 1 ola;
- 3 ēd.k. l. piens;
- 3 ēd.k. l. .
Uzsākot gatavot šokolādes desu no cepumiem pēc klasiskās receptes, sāc ar produkta pamatnes – cepumu – sakapāšanu. Ir daudz iespēju: lauzt ar rokām, sasmalcināt ar rullīti, sasmalcināt ar gaļas mašīnā vai blenderī. Jo smalkākas ir drupatas, jo maigāks būs gala rezultāts.
Sviests jāizšķīdina pienā uz plīts, jāapvieno ar cukuru un kakao un jāgaida, līdz tas uzvārās. Olu kārtīgi sakuļ un pievieno atdzisušajam piena maisījumam. Tagad apvienojiet šķidro daļu un cepumus, samaisiet, līdz iegūstat diezgan biezu tekstūru, piemēram, mīklu. No tā jāveido desiņas: vai nu ielieciet tam sagatavotās garās veidnēs, vai arī ar rokām sablīvējiet tieši uz pārtikas plēves. Desiņas ietin plēvē un liek uz nakti saldētavā.
Pirms pasniegšanas iztiniet un sagrieziet šķēlēs kā parasto desu.
Veca recepte šokolādes desai no cepumiem un kakao
Ir vēl viena sena recepte šokolādes desai no cepumiem, kurā tika izmantots biezpiens un dažādi rieksti vai žāvēti augļi, piemēram, dateles. Ja gatavošanas procesā masa izrādās pārāk blīva, piemēram, ja biezpiens ir pārāk sauss, tad var pievienot dažas ēdamkarotes piena, jogurta vai skābā krējuma.
- 400 g cepumu;
- 250 g biezpiena;
- 100 g dateles;
- 100 g sviesta;
- 70 g valriekstu;
- 50 g žāvētu aprikožu;
- 50 g cukura;
- 30 g kakao.
Šīs šokolādes desas cepumu receptes sastāvdaļās ir kakao, taču tas nebūt nav nepieciešams, bez tā jūs vienkārši neiegūsit tik piesātinātu šokolādes krāsu.
Žāvētus augļus pusstundu aplej ar karstu ūdeni, nomazgā un sasmalcina. Apgrauzdē un sakapā riekstus.
Sasmalcinātus cepumus sajauc ar kakao un krēmīgo biezpienu (var to pārvērst krēmā ar blenderi vai sarīvēt vecmodīgā veidā).
Iemaisa dateles, kaltētās aprikozes un riekstus un ielej izkausēto cukura un sviesta maisījumu. Mīciet mīklu biezā un blīvā mīklā, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz šķidruma (piena vai ūdens). Masai jābūt viendabīgai un lipīgai, no tā jāizveido desa, kas noturēs formu.
Gatavo desertu ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī uz 3 stundām.
Mājas recepte šokolādes desai no cepumiem un biezpiena
Otrā, alternatīvā, recepte šokolādes desai, kas pagatavota no cepumiem un biezpiena, atšķiras no pirmās ar lielo biezpiena saturu un līdz ar to ar lielu cukura daudzumu, lai pievienotu vairāk salduma - bērni par to vienkārši ir mežonīgi sajūsmā. deserts, pārbaudīts. Turklāt jāpatur prātā, ka biezpiena klātbūtne un liels daudzums žāvētu augļu un/vai riekstu desertu padara to daudz barojošāku un veselīgāku, kas ir neaizstājams bērnu brokastīs. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā no cepumiem pagatavot šokolādes desu, kas piepildīs jūsu prātu ar enerģiju visai dienai.
- 400 g biezpiena;
- 400 g cepumu;
- 300 g žāvētu augļu vai riekstu maisījuma;
- 300 g sviesta;
- 150 g cukura.
Ar mikseri saputo mīksto sviestu ar cukuru un samaisa līdz putai. Tad pamīšus pievieno un pēc katra posma samaisa: vispirms biezpienu, tad cepumus, tad žāvētu augļu (riekstu) pildījumu. Pēc mīklas samaisīšanas vai, pareizāk sakot, jau mīcīšanas, izveidojiet to vajadzīgā biezuma un garuma desā. Slepenībā var pielīmēt arī mazas desiņas, tāpēc tās būs vēl ērtāk likt galdā. Ietiniet produktus folijā un paslēpiet ledusskapī uz nakti vai vairākas stundas.
Pēc gatavā deserta izņemšanas no folijas vēlams to pārkaisīt ar pūdercukuru, sezama sēklām vai sēklām, konditorejas smidzinājumiem, vai pat pārliet ar šokolādes glazūru.
Šokolādes desa no cepumiem un šokolādes ar skābo krējumu
Literatūrā atrodama arī no cepumiem un šokolādes gatavota šokolādes desa pēc receptes ar skābo krējumu, kuras tauku saturs nosaka sviesta daudzumu. Jo lielāks tauku saturs, jo mazāk eļļas.
- 400 g cepumu;
- 80 g skāba krējuma;
- 80 g sviesta;
- 50 g riekstu;
- 50 g cukura;
- 50 g;
- 1 g vaniļas.
Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas: Apgrauzdē un sakapā riekstus, izkausē šokolādi un sviestu, cepumus sasmalcina smalkās drumstalās. Sajauc saldo krējumu ar vaniļu un cukuru, pagaidi 15 minūtes un samaisi, lai cukurs izšķīst.
Tagad sajauc cepumus, riekstus, izkausētās sastāvdaļas, saldo skābo krējumu un kārtīgi samīca mīklu. Izmantojiet to, lai pagatavotu šokolādes un biskvīta desiņas un ļaujiet tām sacietēt ledusskapī.
Recepte šokolādes desai, kas pagatavota no cepumiem ar pienu un cukurotiem augļiem
Atkāpjoties no ierastā garduma divkrāsu dizaina, šokolādes desas receptei, kas pagatavota no cepumiem ar pienu, var pievienot varavīksni, pievienojot sukādes. Tas izrādās ļoti oriģināls deserts mazajiem ponijiem un vienradžiem - skaists un kārdinošs, nereti tam nevar pretoties arī pieaugušie.
Lai neko nesajauktu un iegūtu skaistu daudzkrāsainu rezultātu, mēģiniet pagatavot šokolādes desu no cepumiem ar cukurotiem augļiem, izmantojot šo soli pa solim recepti.
- 500 g cepumu;
- 200 g sviesta;
- 100 g piena;
- 50 g sukādes;
- 50 g riekstu;
- 4 ēd.k. l. Sahāra;
- 3 ēd.k. l. kakao.
Lielos sukādes un ceturtdaļu cepumu sagriež mazos puscentimetru kubiņos. Atlikušos cepumus sasmalcina smalkās drumstalās. Sajauc sasmalcinātus sukādes augļus un cepumus ar sasmalcinātiem grauzdētiem riekstiem un kakao.
Atsevišķi uzkarsē pienu, izkausē tajā sviestu un izšķīdina cukuru un vaniļu. Sausajās sastāvdaļās lej pienu un samīca improvizēto mīklu, no kuras uzreiz pēc tam, kad tā ieguvusi viendabīgu konsistenci, veido desu. Ļaujiet tai pilnībā atdzist ledusskapī un pasniedziet.
Recepte šokolādes desas pagatavošanai no cepumiem bez iebiezinātā piena
Mājsaimnieces bieži izvairās gatavot šokolādes desu no cepumiem, jo sastāvā ir pārāk salds iebiezinātais piens vai baidās iet pārāk tālu ar taukiem receptē. Piedāvājam jūsu uzmanību deserta variantam, kas pagatavots ar pienu vai krējumu, lai desai būtu krēmīgāka garša.
- 350 g smilšu kūkas cepumu;
- 200 g sviesta;
- 180 g cukura;
- 1 gr. Art. valrieksti;
- 40 g kakao;
- 5 ēd.k. l. piens vai krējums.
Receptē bez iebiezinātā piena šokolādes desu no cepumiem visbiežāk gatavo ar riekstiem, kas uzsvērs tekstūras smalkumu. Tātad, sāciet ar pamatsastāvdaļu sagatavošanu t.i. Tradicionālā cepumu drupināšana: pusi sasmalcina drumslās, otru pusi salauž “sūku” izmēra gabaliņos topošajā desā. Smalki sagrieziet valriekstus, izmantojot nazi.
Uzvāra pienu un krējumu, izšķīdina tajos sviestu, cukuru un kakao un ļauj nedaudz atdzist, lai turpmākās mīcīšanas laikā neapdedzinātu rokas.
Sagatavotās sausās sastāvdaļas lej katliņā ar piena maisījumu un kārtīgi samaisa, līdz izveidojas bieza, ar rokām viegli veidojama tumša masa.
Galda darba virsmu pārklāj ar eļļotu papīru vai polietilēnu, uzliek garu šauru masas kārtu un, ietinot to plēvē vai papīrā, piešķir tai vēlamo formu, kas atgādina desas kociņu.
Ievietojiet iesaiņoto desu saldētavā, kur to glabājat līdz draudzīgai tējas ballītei.
Soli pa solim recepte šokolādes desai ar riekstu cepumiem
Kā stāsta kāds slavens konditors, šokolādes desas receptē no cepumiem ar riekstiem jāpievieno kausēta šokolāde, kas garšai piešķirs izteiktāku šokolādes garšu un fiksēs tekstūru tā, ka glabāšana saldētavā nebūs nepieciešama.
- 380 g iebiezinātā piena;
- 250 g cepumu (cepts piens, jebkurš cukurs);
- 150 g valriekstu;
- 125 g sviesta;
- 100 g šokolādes;
- 2 ēd.k. l. kakao.
Izsijā kakao, šokolādi salauž kubiņos, apcep riekstus un sakapā ar nazi, bet desas pamatni - cepumus - nepārspīlējot, samaļ, lai paliek gabaliņi.
Katliņā izkausē sviestu un šokolādi, vienmērīgi iemaisa iebiezināto pienu un kakao un noņem no uguns, lai maisījums nedaudz atdziest un atdziest.
Pārējās sausās sastāvdaļas apvieno ar izkausēto masu, kārtīgi maisot ar lāpstiņu līdz viendabīgai masai. Sadaliet iegūto maisījumu divās vienādās daļās, katru pusi novietojiet uz pārtikas plēves gabala un, ietinot to, ar rokām piešķiriet desai vajadzīgo formu, lai griezums būtu taisnstūrveida, kā firmas desai. Liek desiņas uz nakti saldētavā.
Soli pa solim video recepte šokolādes desai, kas pagatavota no cepumiem, parāda visus posmus, tāpēc jums nevajadzētu rasties grūtībām:
Pirms pasniegšanas desiņas iztiniet, pārkaisiet ar pūdercukuru, piešķirot tām īstas itāļu desas izskatu, un pasniedziet.
Mājas šokolādes desas recepte no cepumiem bez riekstiem
Šokolādes desu no cepumiem var pagatavot arī pēc receptes bez riekstiem, cepumus sasmalcinot, pēc iespējas pārvēršot smalkās drumstalās, tad gala produkta tekstūra būs ļoti maiga un viskoza, kā īrisam.
- 400 g smilšu kūkas cepumu;
- 300 g sviesta;
- 2 ēd.k. l. piens;
- 2 ēd.k. l. Sahāra;
- 1 dzeltenums;
- 2 ēd.k. l. kakao.
Tātad, aknas tika sasmalcinātas. Izkausēto silto sviestu sajauc ar pārējām sastāvdaļām, izņemot cepumus. Pievienojiet to pašās beigās, kad visas šķidrās sastāvdaļas ir izšķīdušas cukuru un vienmērīgi sajaucas ar kakao.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka iegūtās masas ideālā galīgā tekstūra ir parādīta šokolādes desas no cepumiem receptes fotoattēlā.
Gatavo maigo un viskozo šokolādes masu liek uz celofāna gabaliņiem un aptin, sadrupinot desas formā. Piesieniet celofāna galus ar lenti uz bantītes un uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā līdz pasniegšanai vai līdz pasniegšanai.
Kā pagatavot šokolādes desu no cepumiem bez sviesta
Sagrieztā šokolādes desa, kas pagatavota no bezsviesta cepumiem, daudz ticamāk atgādina kūpinātu desu, nekā pagatavota ar citām metodēm. Izskatās, ka tajā ir mazi graudiņi, kā īstā desā, skaisti un neparasti. Lai iegūtu oriģinālu un dūmu garšu, ieteicams pievienot žāvētas plūmes.
Turklāt, ja jau sen meklējat recepti, kā no cepumiem pagatavot šokolādes desu, kas ir mazāk kaloriju, tad šis variants noteikti ir jums. Un būs pamats vienlaikus apēst kādu lieku gabalu.
- 300 g cepumu;
- 100 g piena;
- 25 gab. žāvētas plūmes;
- 3 ēd.k. l. kakao.
Ideālu maigumu piešķirs svaigie “Ceptie” cepumi, no kuriem daži ar rokām jāsadala mazos gabaliņos, bet pārējie cepumi rūpīgi jāsadrupina ar blenderi.
Nomazgājiet žāvētas plūmes un sagrieziet mazos kubiņos.
Visus cepumus sajauc ar kakao un žāvētām plūmēm un pārlej ar pienu. Samaisiet tā, it kā mīcītu mīklu (to var izdarīt ar speciālu mīklas stiprinājumu), un pēc tam ievietojiet pārtikas maisiņos, veidojot desiņas.
Liek atdzist saldētavā apmēram stundu, tad uzglabā ledusskapī.
Vienkārša recepte šokolādes biskvīta desai bez olām
Ja bērns vēlas savām rokām pagatavot gardu desertu, tad ļoti noderēs vienkārša recepte šokolādes desai no cepumiem, kurai var pievienot rozīnes vai riekstus. Gatavošanas laiks ir mazāks par pusstundu, tāpēc mazajam laupītājam nebūs laika garlaikoties un gatavošanas procesa vidū viņš neaizbēgs. Turklāt nav zināms, cik lielai masai vēl būs laiks izdzīvot pirms desu veidošanās, jo viņš, bez šaubām, garšos ļoti rūpīgi. Tas ir absolūti nekaitīgi, jo šī šokolādes desas recepte no cepumiem ir bez olām, kas nozīmē, ka masu var viegli ēst uzreiz, negaidot, kad tā sasalst vai ne mirkli, kad neviens neskatās.
- 600 g cepumi (Jubilejas, Zemeņu);
- 380 g iebiezinātā piena;
- 200 g sviesta;
- 5 ēd.k. l. kakao.
Izkausētu sviestu sajauc ar iebiezināto pienu un kakao un ar iegūto masu pārlej sadrupinātajiem cepumiem. Uzmanīgi, nedaudz mīcot, sajauc šokolādes masu un ar rokām veido no tās mazas desiņas. Ietin plēvē vai liek sviestmaižu maisiņos un liek saldētavā uz 4 stundām. Ja jums ir pacietība gaidīt tik ilgi.
Šokolādes desa no cepumiem kūkas vietā
Galds bērnu tējas ballītei nav obligāti jārotā ar kūku, šokolādes desa no cepumiem ir lieliska alternatīva, garšīga un neparasta.
Šokolādes desu cepumiem izvēlies to, kas taviem saldummīļiem patīk vislabāk (piemēram, jubileju, ceptu pienu vai kokosriekstu), tad sensacionālais efekts, ko rada neparasts deserts, kas pagatavots kūkas vietā, noteikti būs garantēts.
- 500 g cepumu;
- 200 g sviesta;
- 200 g valriekstu;
- 2 olas;
- 1 gr. Art. Sahāra;
- 2 ēd.k. l. kakao.
Katliņā sajauc olas ar cukuru un kakao, iegriež sviestā un, nepārtraukti maisot, karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīdis izkausētajā sviestā. Noņemiet no karstuma un iemaisiet sasmalcinātos cepumus un riekstus, pēc tam novietojiet uz galda, kas izklāts ar vaska papīru. Veido desu, cieši ietin papīrā un liek ledusskapī uz 4,5 stundām.
Raksti par tēmu
