Levinsona kalmāru salāti. Kalmāru salāti: ļoti garšīgi un vienkārši kalmāru salāti (6 receptes). Kā pagatavot siltus jūras velšu salātus
Standarta algoritms, kas pazīstams daudziem pavāriem.
- Pievienojiet ½ tējkarotes sāls 1 litram verdoša ūdens un pievienojiet kalmārus (ar plēvēm).
- Gatavojiet jūras veltes ne vairāk kā 2 minūtes. Atstājiet ilgāk – gaļa kļūs gumijota un bezgaršīga.
- Mēs izņemam jūras veltes no verdošā ūdens un nekavējoties ievietojam tekošā aukstā ūdenī.
- Plēves viegli noņems zem tekoša ūdens.
- Vārītu kalmāru gaļu var sasaldēt. Lēnām atkausējot, tas nezaudēs nekādu kvalitāti.
Gardēžu metode buljonā ar garšvielām.
- Kalmārus aplej ar verdošu ūdeni, pārlej aukstā ūdenī un notīra. Vai arī nekavējoties notīriet to zem tekoša, ļoti karsta ūdens.
- Ēdienu gatavošana aromātisks buljons vārīšanai. Litrā verdoša ūdens - ½ tējkarote sāls, 1 tējkarote sarkano un melno piparu maisījuma, šķipsniņa zivju garšvielu un 2 lauru lapas. Ļaujiet ūdenim vārīties 2 minūtes.
- Dzīļu iemītniekus pa vienam ievietojam verdošā ūdenī. Laiks ir kritisks: tiklīdz ūdens atkal vārās, mazam liemenim skaita 15 sekundes, lielākam – 20 sekundes. Izņemiet to uz šķīvja.
- Jūs varat tos sagriezt siltus: tie ir pārsteidzoši maigi! Lieliski piemērots maisījumiem, kur nepieciešami gredzeni vai gari salmiņi.
Ar olu un kausēto sieru “Minutka”
Atcerēsimies miljoniem mājsaimnieču saukli: "Jo vienkāršāk, jo labāk!" Šos kalmāru salātus ar olu un dillēm mēdz dēvēt par visgardākajiem no visiem vienkāršajiem. Šī recepte lieliski noder ne tikai darba dienās, bet arī svētkos – Lieldienās, dzimšanas dienā, Jaunajā gadā un Ziemassvētkos. Saspringtas dienas, kad rokas ir noslogotas ar sarežģītiem gaļas gardumiem. Un šeit minimālā gatavošana - maksimālais prieks!
Kas mums nepieciešams:
- Kalmāri - 300 g neapstrādāti
- Dilles - 1 ķekars
- Kausēts siers - 1 gab.
- Vārītas olas - 2 gab.
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Majonēze - 4 ēdamk. karotes
Ēdienu gatavošana vienā piegājienā!
Pagatavojiet jūras veltes un sagrieziet sloksnēs. Sagrieziet olas mazos kubiņos. Ļaujiet kausētajam sieram saldētavā nedaudz sastingt. Mēs to sarīvējam. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar majonēzi. Smalki sagrieziet dilles. Sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā. Aicinām viesus pie galda!
Ar olu un gurķi “Turi krabi”
Ir miljons veidu, kā pagatavot kalmāru salātus. Opcija ar olu, gurķu un krabju nūjiņām pamatoti ieņem vienu no pirmajām vietām. Tas ir ļoti garšīgs, tas ir barojošs, tas... Paskatieties uz recepti ar fotogrāfiju - un parādīsies slavinošais īpašības vārds!
Mums vajag:
- Kalmāri - 500-600 g neapstrādāti (vai 300 g vārīti)
- Svaigi gurķi - 3 gab.
- Vārītas olas - 2 gab.
- Krabju nūjiņas - 220 g
- Zaļie (vai sīpoli) sīpoli - 1 ķekars
- Konservēti zirņi - 150 g
- Vārīti kartupeļi - 2-3 gab. (jums tas nav jāievieto)
- Majonēze - 4-5 ēdamk. karotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
Ko mēs darām.
Kalmāru sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet krabju nūjas, kartupeļus un olas mazos kubiņos. Smalki sagrieziet svaigus gurķus un sīpolus - tā garšo labāk.
Pārējām sastāvdaļām pievienojiet zirņus. Garšojiet visu ar majonēzi. Mīksto piena mērču cienītāji to var atšķaidīt ar skābo krējumu vai jogurtu. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Rūpīgi samaisiet. Gatavs!
Eleganta recepte “Gardēze bez majonēzes”
Vai jums ļoti nepatīk majonēze? Apnicis to likt visur? Steidzamies jūs iepriecināt: ļoti garšīgi kalmāru salāti bez majonēzes nav mīts, bet gan eleganta un veselīga realitāte!
- Kaloriju saturs vienā porcijā - ne vairāk kā 170 kcal
4 porcijām nepieciešams:
- Kalmāri - 300 g neapstrādāti
- Olīveļļa - 50 ml
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls, cukurs, melnie pipari
- Pētersīļi - 1 mazs ķekars
- Vīna vai ābolu sidra etiķis - 1 ēd.k. karote
*Var aizstāt ar citronu sulu
Ēdienu gatavošana ir iedvesmojoša arī savā vienkāršībā.
Vāra kalmāru. Vislabāk to darīt pēc gardēžu varianta – buljonā ar garšvielām.
Smalki sagrieziet pētersīļus... Un vēl smalkāk, kā zemāk esošajā fotoattēlā! Kārtīgi izejiet cauri nazim.
Bļodā izspiež ķiplokus, ielej etiķi, pievieno sāli, piparus, cukuru - pa šķipsniņai, ne vairāk! Nepārtraukti maisot, pievieno olīveļļu. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Mums ir garšīga mērce.
Vēl siltos kalmārus sagriež strēmelītēs. Sajauc jūras veltes un mērci. Ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes. Ja šo ēdienu gatavosi vakarā, no rīta tas būs vēl garšīgāks.
Bagāts tētis ar olu, gurķi un sēnēm
Vai jūs cienat sēnes? Kāpēc gan tos nesavienot ar jūras veltēm? Iepazīstieties ar oriģinālajiem kalmāru salātiem ar sēnēm un marinētiem gurķiem.
Mēs ņemam:
- Kalmāri - 200-300 g (gatavi)
- Marinēti gurķi - 4 gab. (mazs)
- Sēnes - 100-150 g
- Vārītas olas - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Majonēze - 1 ēd.k. karote
- Eļļa cepšanai - 1-2 ēd.k. karotes
- Sāls un dilles - pēc garšas
Kā to izdarīt.
Mēs vārām kalmārus, izmantojot vienkāršu metodi. Mēs sagriežam strēmelēs.
Apcep sēnes. Lai to izdarītu, pārgrieziet mazākās sēnes uz pusēm. Lielākus sagriež ceturtdaļās. Uzlieciet pannu uz uguns un pievienojiet šķēles. Vai panna šņākta? Ir pienācis laiks apmaisīt, pievienot sāli un piparus. Turiet sēnes uz plīts 5-10 minūtes, maisot.
Izspiediet citrona sulu un pievienojiet to kalmāru strēmelītēm.
Smalki sagriež sīpolu. Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj atdzist.
Sasmalciniet olas. Bez fanātisma: gabaliņiem jābūt nedaudz mazākiem par kalmāriem. Gurķus sagriežam kārtīgos apļos, bet dilles smalki sagriežam.
Izlejiet citronu sulu no ēdiena galvenajiem varoņiem un ūdeni no sīpoliem. Apvienojiet sastāvdaļas: kalmāru, sīpolu, sēnes, olu, gurķi un dilles. Sāls, sezonu ar majonēzi, samaisa. Voila! Kāda skaistule!
Ar burkāniem korejiešu valodā “Visvienkāršākais un pikantākais”
Vai sāļie ēdieni ir jūsu vājība? Nepalaidiet garām brīnišķīgos korejiešu kalmāru salātus ar burkāniem!
Mums vajag:
- Kalmāri - 500 g (neapstrādāti)
- korejiešu burkāni - 250 g
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Malti pipari - 1 tējkarote
- Ābolu sidra etiķis (6%) - 2-3 tējkarotes
- Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1 tējkarote
- Eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
Ieslēdziet plīti: process ir sācies!
Ielejiet eļļu pannā un pagaidiet lielu siltumu. Samaziniet siltumu, pievienojiet garšvielas un piparus. Karstajā šķidrumā ieber burkānus korejiešu gaumē. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties 1 minūti, lai burkāni ieplūstu ar aromātiem.
Gatavos kalmārus sagriež mazās strēmelītēs. Apvienojiet gliemju ar karstiem burkāniem. Piepildiet ar etiķi. Sajauciet sastāvdaļas. Kā viņi izskatās! Tie ir radīti viens otram!
Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 1-2 stundām.
Saspiediet ķiplokus aukstā traukā, neaizmirstiet samaisīt. Apsveicam: jūs praktiski esat šefpavārs! Šī recepte aizrauj ikvienu.
Ar garnelēm un aisbergu “Mīlestība mūžīgi”
“Mums, jūras veltēm, ir jāturas kopā!” - kalmārs sacīja garnelei. "Es tev pilnīgi piekrītu..." viņa atbildēja ar nolaistām acīm. Kas notika tālāk? Protams, kalmāru salāti ar garnelēm ir ļoti garšīga recepte ar detalizētām fotogrāfijām.
No tirgus mums mājās jāatved:
- Neapstrādātas garneles (parastās) - 1 kg
- Neapstrādāti kalmāri - 1 kg
- Krabju nūjiņas - 400 g
- Zaļie sīpoli - 4-6 spalvas
- Aisberga salāti - 1/3 galvas
- Vārītas paipalu olas - 12-15 gab.
*Var aizstāt ar uz pusi mazāk vistas
- Dilles – sausas vai, vēl labāk, svaigas
- Majonēze, sāls
Liksim darbā iepirkšanās!
Aisberga salātus sagriež strēmelītēs. Var izmantot arī salātus, bet tie ir plānāki, pēc garšas ir neitrālāki un ar sliktāku kraukšķīgumu.
Sasmalciniet zaļos sīpolus ar nazi. Smalki sagrieziet krabju nūjiņas. (nav nepieciešams tos sagriezt!). Vāra arī kalmāru un paipalu olas.
Griešana bez noslēpumiem: kalmāru sloksnes un paipalu olu pusītes.
Sajauc visas sastāvdaļas, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un samaisa. Pasniedziet ar restorāna pieskaņu, kā zemāk esošajā fotoattēlā. Salātu porcija bez mērces ar tējkaroti majonēzes pildījuma. Vienkārši ideāli piemērots jebkuriem svētkiem – vai tās būtu Lieldienas, dzimšanas diena vai Jaunais gads!
Svētku “banketu karalis” ar sarkanajiem ikriem
Brīvdienas un sarkanie ikri ir dvīņubrāļi. Arī mūsu stāsta galvenais varonis cenšas vadīt svinības. Dienas kārtībā svētku kalmāru salāti ar sarkanajiem ikriem, krabju nūjiņām, olu un sieru.
Kas vajadzīgs skaistam vīrietim:
- Kalmāri (vārīti) - 500 g
- Sarkanie ikri - 140 g
- Siers - 250 g
- Vārītas olas - 6 gab. (vajadzīgi tikai baltumi)
- Krabju nūjiņas - 400 g
- Majonēze - 150 g
- Sīpols - 1 gab.
- Cukurs - 1 tējkarote
- Etiķis (9%) - 3 ēd.k. karotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
Kā pagatavot karaļa salātus.
Kalmāru un sīpolu sagriež plānās strēmelītēs.
Lai pilnībā atklātu ēdiena garšu, marinējiet sīpolu. Pārkaisa ar cukuru, pievieno šķipsniņu sāls, pārlej ar etiķi un pārklāj ar ūdeni.
Atklāsim krabju nūjiņu kapāšanas slepeno metodi. Vispirms palaižam nazi gareniski, un pēc tam sagriežam iegūtos stieņus leņķī un nedaudz uzpūšam šķēles, atdalot garās sloksnes.
Dziļā bļodā apvienojiet kalmāru un krabju šķēles. Uz tiem sarīvē sieru un olu baltumus - uz rupjās rīves. Sīpolu izspiež no marinādes. Liek bļodā ar salātiem.
Pienākusi sarkano kaviāra kārta. Mēs pievienojam pusi tagad, bet otro daļu izmantojam dekorēšanai, kā zemāk esošajā fotoattēlā. Sajauc visas sastāvdaļas. Pusfabrikāts var viegli gaidīt dzīres ledusskapī visas nakts garumā. Šī recepte ir vienkārši ideāla brīvdienām ar to mūžīgo laika trūkumu.
Pirms pasniegšanas salātus garšo ar majonēzi, pievieno piparus un sāli. Uzmanīgi liek uz šķīvja un dekorē ar koši olām. Viesi būs apmierināti!
“Fed Bosun” ar mazsālītām zivīm
Kā zināms, sarkano ikru nekad nav par daudz. Kāpēc gan nepamēģināt vēl kādu ļoti garšīgu recepti kalmāru salātiem ar ikriem – šoreiz ar sarkanajām zivīm.
Sastāvdaļu saraksts ir līdzīgs iepriekšējam svētku paraugam.
Lūk, kas mums nepieciešams:
- Kalmāri (vārīti) - 300 g
- Sarkanās zivis (mazsālītas) - 150 g
- Vārītas olas - 2 gab.
- Parmezāna siers - 60 g
- Sarkanie ikri - 2 ēd.k. labi sakrautas karotes
- Majonēze - 2 ēd.k. karotes
Gatavojamies svētkiem.
Kalmārus un zivis sagriež plānās strēmelītēs. Trīs sieri un olas uz rīves. Šajā versijā dzeltenumus izmanto kopā ar baltumiem. Salātus kārto kārtās:
- Zivis - majonēze - olas - kalmāri + majonēze - siers - sarkanie ikri.
Vienkārši, garšīgi, eleganti!
Ar Ķīnas kāpostiem “Austrumu pasakas”
Veselīgi, maigi un sulīgi Ķīnas kāposti ir vienkārši radīti galvenajām lomām krievu ziemas salātu simfonijā. Apskatiet tuvāk kalmāru salātus ar Ķīnas kāpostiem. Tas ir vienkāršs, garšīgs un ļoti barojošs.
Mums vajag:
- Kalmāri (neapstrādāti) - 300 g
- Pekinas kāposti - 1 maza galva
- Ingvers - mazs gabals (no pirksta locītavas)
- Citrons - 1 gab. vidēja izmēra
- Sezama sēklas (grauzdētas) - 50 g
- Augu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes pēc garšas
- Austeru mērce (vai sojas mērce) - 1 ēd.k. karote
*Pirmo mērci meklējam lielā lielveikalā starp suši sortimentu
Sagatavošana - minimāls darbs!
Kalmārus uzvāra un sagriež plānās strēmelītēs.
Smalki sagrieziet kāpostus. Trīs ingverus uz smalkas rīves un apvieno ar citronu sulu. Pievieno austrumu mērci, pārlej eļļu. Pāris kustības ar dakšiņu - mērce gatava.
Salātu sastāvdaļas sajauc ar mērci un pārkaisa ar sezama sēklām. Oriģināls, veselīgs un ļoti garšīgs!
Ar tomātiem un sieru “Maigāks par maigu”
"Kā ir jūsu draudzība ar tomātiem?" - mums jautās prasīgais vakariņu biedrs. Oficiāli paziņojam: pie mums ir pilnīga kārtība ar sulīgiem dārzeņiem! Pierādījums tam ir ātri pagatavojamie kalmāru salāti ar tomātiem un siera skaidām.
Vienkāršas sastāvdaļas:
- Kalmāri (vārīti) - 350 g
- Tomāts - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Cietais siers - 50-100 g
- Majonēze - 2 ēd.k. karotes
- Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
- Sāls - pēc garšas
Pagatavojiet skaisti un viegli!
Ievietojiet sagrieztus tomātus nelielā bļodā. Neesiet slinki to iztīrīt! Vienkārši iegrieziet ar nazi (šķērsām) uz dārzeņa dibena un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Ādas noņemšana pēc tam ir dažu sekunžu jautājums.
Izspiediet ķiplokus uz īpaši maigiem tomātiem un pārklājiet ar vārītu kalmāru strēmelītēm. Pievieno majonēzi, skābo krējumu un sāli, samaisa. Liek skaistuli salātu bļodā un pārkaisa ar rīvētu sieru. Ņammīgs!
Ar ābolu un kukurūzu “Augļu sala”
Apple? Vai tiešām šo augli var apvienot vienā šķīvī ar kalmāriem? “Viegli,” atbild zinošie šefpavāri. Augļu debesis uz okeāna salas — tas ir mūsu garšīgie un vienkāršie kalmāru salāti ar āboliem un kukurūzu.
Sērfošanas vilnis atnesa mūsu krastu:
- Kalmāri (vārīti) - 250 g
- Olas (vārītas) - 2 gab.
- Ābols - 1 gab.
- Konservēta kukurūza - 100 g
- Selerijas - 2 kāti
- Citronu sula - 1 ēd.k. karote
- Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
- Majonēze - 2 ēd.k. karotes
- Sinepes - 1 tējkarote
- Sāls, pipari - pēc garšas
Gatavosim ātri un rotaļīgi!
Kalmāru sagriež strēmelītēs. Ābolu nomizo, izņem serdi un sagriež plānās strēmelītēs. Smalki sagrieziet seleriju un olas. Ielejiet visu dziļā bļodā un pievienojiet kukurūzu. Sajauc.
Pagatavo mērci. Olīveļļa + citrona sula + majonēze + sinepes - labi sakuļ.
Pārlejiet mērci pāri sastāvam, pievienojiet sāli un piparus un vēlreiz samaisiet. Tas ir tas - baudījums ar katru dakšiņu!
Ar gurķi, papriku un skaisto “Pavasara pie jūras” mērci
Maigs, mitruma pilns gurķis labi papildina jūras velšu garšu. Mūsu pārskats būtu nepilnīgs bez šiem vienkāršajiem, bet gardajiem dārzeņu salātiem ar kalmāriem un gurķiem.
Ko mēs izmantojam:
- Kalmāri (vārīti) - 1 gab.
- Gurķis (liels) - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Paprika - 1/3 no liela dārzeņa
- Olīveļļa - 3 ēdamk. karotes
- Balzamiko etiķis - 2 ēd.k. karotes
- Jebkuri zaļumi - 3-4 zariņi
Ēdienu gatavošana ir vienkārša, bet ne triviāla!
Griešana ir vienkārša: kalmāri strēmelēs, gurķi un piparus arī smalki, pēc garšas. Arī šiem dārzeņiem mums patīk iegareni gabali. Sagatavojiet oriģinālo pārsēju:
- Tomātu mīkstums + eļļa + etiķis. Rūpīgi samaisiet.
Visu sajauc dziļā bļodā. Mēs uzliekam dažas zaļumu spalvas - jūs varat palīdzēt sev!
Vai jums ir ko pievienot mūsu kalmāru salātu izvēlei? Mēs ceram, ka receptes ar fotogrāfijām ir pilnīgi skaidras? Piekrītu, tie ir ne tikai garšīgi, bet arī daudzveidīgi. Tieši to mēs novērtējam kalmāru gaļā – draudzīgumu draugiem ansamblī. Kādi salātu maisījumi tev garšo? Komentāri zemāk esošajā lodziņā un labu apetīti!
Paldies par rakstu (5)
Labdien Šodien biju veikalā un mans skatiens aizkrita uz skaistiem monstriem :) Tāpēc es vēlētos šo piezīmi veltīt jūras dzīvībai. Proti, pastāstīšu par dažādām iespējām, kā mājās pagatavot kalmāru salātus. Visi ēdieni sanāk neticami labi un es teiktu, ka sastāv no parastām ikdienas sastāvdaļām.
Bet visiem šiem veidiem ir tikai viena kopīga iezīme: tie izrādās pārsteidzoši maigi un garšīgi.
Es ļoti vēlos, lai šī salātu izlase jums būtu noderīga. Galu galā lielākajai daļai no mums patīk ēst kalmārus ceptus vai vārītus, daži dod priekšroku tiem mīklā vai konservētā veidā. Ikvienam ir dažādas preferences un gaumes.
Tie, kuri nekad mūžā nav ēduši vai garšojuši jūras radības, bieži prāto, ko ar tiem pagatavot? Iesaku sākt gatavot ar salātiem.
Kas to būtu domājis, bet pirms tam šis bija gardums, tagad var iet un iegādāties jebkurā veikalā. Un es domāju, ka tas nav velti, jo izrādās, ka tie ir ļoti noderīgi mūsu ķermenim kopumā. Vai jūs zināt, kāds no tiem ir labums? Raksti komentāros :)
Izrādās, ka kalmārs ir mazs jūras molusks, no kuras šķiedrām mēs iegūstam organismam vajadzīgo olbaltumvielu, mikroelementu un pat vitamīnu daudzumu. Un pats interesantākais ir tas, ka es personīgi par to nezināju. Tas, ka šīs jūras radības gaļa palīdz mums tikt galā ar depresiju, mazina emocionālo stresu un palielina cilvēka vitalitāti. Tā nu sanāk!!!
Tātad, kuram šobrīd ir slikts garastāvoklis, skrieniet uz veikalu un iegādājieties šos "skaistos monstrus")))
Kā ātri un pareizi notīrīt kalmārus no plēves? 3 tīrīšanas metodes
Lai pagatavotu jebkurus salātus no šīs sastāvdaļas, tie vispirms ir jānomizo un jāizvāra. Kā to izdarīt pareizi un tajā pašā laikā ātri?
Tiem, kam patīk skatīties video un video, šajā stāstā sniedzu iespēju noskatīties visu šo “skaisto puišu” tīrīšanas un gatavošanas procesu:
Kā redzat no video, viss ir pavisam vienkārši.
Mūsdienās šo jūras velšu produktu arvien vairāk pārdod veikalos, jau sasaldētu un nomizotu. Nu ko darīt, ja nopirka svaigus ar galvu un taustekļiem.
Pirmkārt, jums ir jānoņem taustekļi. Ar vienu roku turiet jūras dzīvnieka galvu un ar otru velciet taustekļus. Ar šo kustību jūs varat viegli noņemt taustekļus un iekšas.
Vispirms noteikti atkausējiet saldētus liemeņus. Vislabāk viņiem apgulties siltā vietā un atkausēt pašiem. Nelietojiet mikroviļņu krāsnī, jo tas sabojās vēžveidīgo gaļas struktūru.
Metodes kalmāru attīrīšanai no plēves. Ir vairākas iespējas:
1. iespēja. Izmantojot šefpavāra nazi, uzmanīgi paceliet ādu un noņemiet. Šī metode ir darbietilpīga un laikietilpīga.
2. iespēja. Liemeņus var vārīt ūdenī ne ilgāk kā 2-3 minūtes, lai gaļa nekļūtu cieta un gumijota. Nav nepieciešams ilgāk gatavot!
Svarīgs! Ja tomēr aizmirsāt un ir pagājušas 2-3 minūtes, tad vāriet vēžveidīgos 1 stundu vai pat 2 stundas, pēc šī ilgā laika tie atkal kļūs mīksti.
3. iespēja. Svaigām gliemenēm pārlej verdošu ūdeni un uzmanīgi noņem miziņu, tai vajadzētu viegli pievilkties. Viņiem vajadzētu sēdēt verdošā ūdenī 2 minūtes.
Daudzas mājsaimnieces brīnās, cik ilgi gatavot kalmārus? Atbilde ir vienkārša: ne ilgāk par 2-3 minūtēm, varbūt pat 1 minūti.
Visi nomizoti vēžveidīgie, ja esat pamanījuši, izskatās krēmīgi vai balti. Izrādās, ka uz iekšējās virsmas ir arī plēve, kas jāpaņem ar nazi vai jānoņem, izmantojot nagus.
Ir gadījumi, ka šī plēve ir arī ārpusē, pat ja jūs jau esat noņēmis ādu, jūs vienkārši nevarēja redzēt un noņemt šo plēvi zem ādas. Noņemiet plēvi no ārpuses.
Gardo kalmāru noslēpums Tieši tā tas ir, bet nez kāpēc ne visi zina par šo neredzamo filmu. Daudzi cilvēki to neņem nost, un tad viņi uzstāj, ka šim ēdienam nav garšas. Tāpēc neaizmirstiet noņemt plēvi! Un gaļa noteikti izrādīsies mīksta, maiga un garšīga.
Pēc tam, kad redzat, ka vēžveidīgo karkass ir attīrīts no plēves, veiciet vertikālu šķērsgriezumu ārpusē (ārpusē) un noņemiet hitīna akordu iekšpusē. Tas ir caurspīdīgs, garš un ļoti blīvs; ja to pavelk, to var viegli noņemt. .
Ja no iekšpuses ir palicis kaut kas, noteikti noņemiet to. Un pēc visu nevajadzīgo “atkritumu” noņemšanas liemeņus labi izskalojiet zem tekoša ūdens.
Kā pareizi pagatavot saldētus kalmārus salātiem, lai tie būtu mīksti?
Es jums pastāstīšu tikai populārākās šo jūras radību gatavošanas metodes, un, manuprāt, tās ir vienkāršas, kuras vajadzētu izmantot ikdienā. Ir daudz sarežģītākas gatavošanas iespējas, taču, manuprāt, šī metode būtu jāizmanto īstiem pavāriem, kuriem restorānā ir vairāk nekā 100 viesu.
1. metode Paņemiet kastroli un ielejiet tajā aukstu ūdeni. Ievietojiet kalmārus ūdenī. Pievieno sāli un vāra 1-2 minūtes. Uzmanību! Neatkāpieties no pannas, tiklīdz ūdens sāk vārīties, uz virsmas redzat pirmos burbuļus, nekavējoties atzīmējiet laiku, pretējā gadījumā jūs gaidīsit un iegūsit gumijas garšu. Pēc tam noteciniet ūdeni un novietojiet vēžveidīgos uz šķīvja, lai tie atdziest.
2. metode Liemeņus liek verdošā sālsūdenī un vāra 1–2 minūtes pēc vārīšanās. Pēc tam nekavējoties ievietojiet tos ledus ūdenī. Manuprāt, tas ir vieglākais veids ikdienā, turklāt gaļa sanāk ļoti maiga un mīksta.
Svarīgs! Vāra produktu sālsūdenī! Tā kā tieši gatavošanas laikā gaļa uzsūks vajadzīgās sāls garšas īpašības, tad, ja aizmirstat pievienot sāli, vēlāk to izdarīt nebūs iespējams!
Nedomājiet, ka šo skaistumu tīrīšana un gatavošana ir ļoti sarežģīta un laikietilpīga. Nē! Atkal, nē, vienkārši mēģiniet, un es esmu pārliecināts, ka jums izdosies.
Galu galā ir daudz iespēju dažādu kalmāru ēdienu pagatavošanai. Un jūras velšu priekšrocības ir vēl lielākas. Šodien jūs būsiet pārliecināti par maniem vārdiem, ja sagatavosiet vismaz vienu no piedāvātajām iespējām.
Kalmāru salāti ir garšīgas un vienlaikus veselīgas iespējas. Tie satur daudz olbaltumvielu, kas mūsu organismā uzsūcas ļoti viegli. Un pats galvenais, šis jūras molusks ir bagāts ar jodu un mikroelementiem. Tāpēc pagatavojiet dažādus, pārsteidzošus un neparastus ēdienus, un jums tas noteikti patiks.
Vienkāršākā un garšīgākā recepte ar kalmāriem
Ļoti vienkārša pasuga, kuru varat viegli pagatavot katru dienu, iepriecinot savu mājsaimniecību. Šī kalmāru versija ar āboliem sniegs jums neaizmirstamu garšu.
Mums būs nepieciešams:
- svaigi kalmāri - 300 g, I olas - 5 gab., I sarkans bloks - 250 g, luk sīpols - 1 gab., mJonēze - 100-150 g, jebkura izmēra elen, ar sāli - 0,5 tējk
Gatavošanas metode:
1. Sāciet gatavot ēdienu, vārot liemeņus. Lai to izdarītu, tējkannā uzvāra ūdeni. Un tad aplej tos ar verdošu ūdeni un atstāj uz 2 minūtēm.
3. Vāra olas, noņem čaumalas un ar dārzeņu griezēju izveido mazus olu kubiņus.
4. Nomazgājiet ābolus zem tekoša ūdens, ar speciālu nazi izņemiet serdi un noņemiet mizu. sagriež kubiņos.
5. Sīpola galvu sasmalciniet arī mazos gabaliņos.
6. Zaļumus noskalo un smalki sakapā ar nazi.
7. Visas iegūtās sastāvdaļas liek traukā un kārtīgi samaisa. Sezona ar majonēzi.
8. Ēdiens ar jūras veltēm un āboliem ir gatavs! Rotā savā veidā ar zaļām lapām. Lūdziet ģimeni un draugus nākt pie galda! Izbaudi.
Salāti ar ceptiem sīpoliem un burkāniem
Šī ir diezgan vienkārša ceptu sīpolu versija, ko jūsu ģimene var viegli apēst dažu minūšu laikā. Var garšot ar majonēzi, vai arī bez majonēzes, ar skābo krējumu. Izdosies arī lieliski!
Mums būs nepieciešams:
- kalmāri – 4 gab; sīpols - 1 gabals; olas - 2 gab; lauru lapa - 1 gabals; smaržīgie pipari - 1 gabals; piparu graudi - 2 gab; sāls; majonēze vai skābs krējums; augu eļļa - ar aci
Gatavošanas metode:
1. Vāra vēžveidīgo liemeņus. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni, pievieno lauru lapas, smaržīgos piparus, piparu graudus un sāli. Pēc ūdens vārīšanās šis ūdens būs jāvāra apmēram 15 minūtes, lai ūdens absorbētu piparu aromātus, un pēc tam nolaidiet tajā notīrītos vēžveidīgos. Pagatavojiet tos šajā ūdenī apmēram 1 minūti pēc vārīšanās.
2. Pēc tam noņemiet pannu ar gliemenēm no plīts un noteciniet ūdeni, novietojiet tos uz karsta plaukta uz 20 minūtēm, lai tie atdziest. Tie nebūs gumijas, ja visu darīsi pareizi!
3. Sasmalciniet sīpolu. To vislabāk var izdarīt pusgredzenu vai sīpolu gredzenu veidā.
4. Vāra olas kā parasti un nomizo. Tālāk, izmantojot nazi, sagriež sloksnēs.
5. Pēc tam, kad jūras skaistules ir atdzisušas, sagriež tās strēmelītēs.
6. Sasmalcināto sīpolu liek pannā, pārlej ar saulespuķu eļļu un apcep, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
7. Tagad sīpoliem jāpievieno sasmalcinātas gliemenes. Apcep tos kopā ar sīpolu 1,5 minūtes.
8. Paņemiet skaistu trauku un ievietojiet tajā sagatavotos ēdienus un ceptos sīpolus. Ļaujiet tiem atdzist.
9. Pievienojiet sasmalcinātas olas, sāli, pievienojiet majonēzi vai skābo krējumu. Rezultāts ir tik jauks radījums!
Arī šiem salātiem dažreiz izmantoju savu mērci: jāsajauc majonēze un kečups, jāpievieno karija pulveris. Lai iegūtu pikantu vērpjot, šajā versijā varat izmantot zaļos zirnīšus. Mans vīrs šo brīnumu apēd pāris minūšu laikā! Izmēģiniet to arī jūs!
Video par to, kā mājās pagatavot jūras velšu ēdienu
Šo iespēju var padarīt maigu, ja majonēzi aizstāj ar augu eļļu. Video redzama versija ar majonēzi. Skatieties un dariet savas veselības labā:
Soli pa solim recepte ar korejiešu burkāniem un kalmāriem
Šīs iespējas pamatā ir tas, ka tas obligāti ir izgatavots slāņos, kas piešķir tai bagātību un dažādus garšu toņus. Un korejiešu burkānu pikantums padarīs to neaizmirstamu. Šo ēdienu vēlēsies pagatavot vairāk nekā vienu reizi.
Mums būs nepieciešams:
- Korejas burkāni - 500 g, kalmāri - 700 g, ola - 5 gab., siers - 400 g, sīpoli - 1 gab., majonēze
Gatavošanas metode:
1. Notīriet svaigus liemeņus no plēves un dažādiem iekšējiem atkritumiem. Labi noskalojiet ar ūdeni un vāriet 1-2 minūtes pēc vārīšanas sālsūdenī.
3. Sīpolu vislabāk sagriezt pusgredzenos. Tagad noņemiet no tā nevajadzīgo rūgtumu, lai to izdarītu, uzlejiet sīpoliem karstu ūdeni un ļaujiet tam nostāvēties 2 minūtes. Nolejiet ūdeni un uzmanīgi izspiediet sīpolu.
4. Sieru sarīvē, vēlams smalki.
5. Tagad izklājiet visas sastāvdaļas kārtās, šādā secībā: kalmāri, sīpoli, burkāni, olas un rīvēts siers. Visas kārtas ir pārklātas ar majonēzi, izņemot pēdējo ar sieru. Dekorē ar apelsīna vai citrona šķēlītēm. Labu apetīti!
Garšīga garneļu uzkoda
Šī versija ar garnelēm izskatās ļoti ēstgribu. Daudzi cilvēki šo sugu sauc par “jūras veltēm”, un ne velti pats nosaukums runā pats par sevi; tiek izmantotas jūras veltes, kuras ir veselīgi ēst. Šis izskats ir diezgan vienkāršs.
Kalmāru salātus ar garnelēm un krabju nūjiņām augsti novērtēs ikviens pavārs un jūsu viesi. Visi būs laimīgi.
Mums būs nepieciešams:
- gurķis - 1 gab., krabju nūjiņas 100 g, olas - 3 gab., kalmāri - 2 gab., garneles, sarkanie ikri (ja ir) - majonēze, salāti
Gatavošanas metode:
1. Vāra liemeņus. Iepriekš aprakstīju, kā tos pareizi pagatavot. Sagrieziet tos mazos gabaliņos.
2. Paņemiet gurķi un arī sagrieziet to sloksnēs, līdzīgi kā gliemenes.
3. Sasmalciniet krabju nūjas vai krabju gaļu strēmelēs.
5. Šķīvja apakšā liek salātu lapas un pirmo gurķu kārtu. Paskatieties, cik tas izskatās sulīgi!
6. Tagad izklājiet krabju nūjas.
7. Kārtīgi eļļojiet slāni ar majonēzi.
8. Nākamais slānis ir vāveres, un tad vēžveidīgie. Ieeļļojiet ar majonēzi.
9. Garneles iepriekš novāra un tagad pievieno nākamajā kārtā.
10. Apkaisa ar olas dzeltenumu. Cik spilgti tas joprojām izskatās.
11. Izveidojiet sietu no majonēzes. Un katrā dimantā ielieciet sarkanos ikrus. Tas izskatās fantastiski!
Salāti ar gurķi, olu un krabju nūjiņām
Neapšaubāmi, šādu interesantu iespēju var sagatavot svētku galdam, piemēram, Jaunajam gadam vai dzimšanas dienai. Šis izskats ar svaigu gurķi un krabju nūjiņām piešķirs jums īpašu aromātu.
Krabju nūjiņu vietā varat paņemt jūras velšu kokteili, un tas padarīs ēdienu eksotisku. Ja vēlaties, lai šī uzkoda nekaitētu jūsu figūrai, nomainiet majonēzi ar jogurtu. Jebkurā gadījumā tas būs ļoti garšīgs!
Tātad, kā sagatavot šo brīnumu?
Mums būs nepieciešams:
- svaigi kalmāri – 2 gab.; krabju nūjiņas – 1 iepakojums; vistas olas - 2 gab.; diļļu zaļumi - apmēram 5 ķekari; malti melnie pipari - šķipsniņa; majonēze vai skābs krējums
Gatavošanas metode:
1. Pirmkārt, jums vispirms būs jātiek galā ar jūras dzīvnieku līķiem. Vispirms nomizojiet tos, noņemiet visus nevajadzīgos atkritumus un labi noskalojiet. Tālāk tos aplej ar verdošu ūdeni. Noņemiet ādu.
2. Vāra vēžveidīgos sālsūdenī 2 minūtes. Negatavojiet ilgāk par šo, jo tas var izraisīt vēžveidīgo gumijas garšu.
3. Pēc vārīšanas noņemiet ādu, ja tā joprojām ir tur.
4. Paņemiet šefpavāra nazi un sagrieziet tos plānās skaidiņās.
5. Vistas olas vajadzētu vārīt un pēc tam sagriezt sloksnēs.
6. Sasmalciniet krabju nūjas garās nūjiņās.
7. Ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas (gliemenes, olas un krabju nūjiņas) oriģinālajā bļodā un samaisiet. Pipari un sāls, pievienojiet tam majonēzi. Visu vēlreiz samaisa.
8. Tas ir gandrīz viss, atliek tikai to izrotāt neparastā veidā. No olām un “jūras radījumu” gabaliņiem izveido smieklīgu, uzjautrinošu astoņkāji. Manuprāt, sanāca ļoti skaisti, un jebkuros svētkos šī uzkoda rotās jebkuru svinīgu galdu.
Svarīgs! Lai padarītu šos salātus atsvaidzinošus, varat pievienot kādu no šīm sastāvdaļām:ābolu, Ķīnas vai sarkano kāpostu, selerijas vai sīpolu.
Šodien mēģināju tam pievienot laša kaviāru. Tas arī izrādījās lieliski!
Starp citu, tiem, kam garšo ēdieni ar krabju nūjiņām, šeit ir laba izvēle:
Sēņu šampinjonu salāti ar sieru
Šai versijai ir neliels piegriezums, tas ir ķiploks. Tieši ķiploku mērce piešķir neparastuma un pikantuma pieskārienu. Ēdiens ar sēnēm un rīvētu sieru neapšaubāmi izskatās ļoti ēstgribu un skaisti!
Apskatīsim, kā soli pa solim pagatavot šādu ēdienu mājās.
Mums būs nepieciešams:
- svaigi saldēti kalmāri - 1 kg; valrieksti - 400 g; sāls - 2 tējk; ķiploki - 3-4 krustnagliņas; majonēze, skābs krējums - katrs 150 g; siers - 300 g; šampinjoni - apmēram 1 kg
Gatavošanas metode:
1. Vāra liemeņus, noņem ādu, izņem iekšas.
2. Gliemenes sagriež garās strēmelītēs.
3. Sēnes novāra sālītā ūdenī un pēc tam sagriež mazos gabaliņos strēmelīšu veidā.
4. Ņem rīvi un sarīvē uz tās riekstus.
5. Sieru sarīvē uz īpaši smalkas rīves.
6. Jūs varat smalki sagriezt ķiplokus, un, ja jums ir prese, labāk to izlaist cauri.
7. Tagad pagatavojiet ķiploku mērci. Lai to izdarītu, ņemiet majonēzi, skābo krējumu un pievienojiet tam ķiplokus, labi samaisiet.
8. Skaistā traukā liek sēnes, riekstus, sieru un vēžveidīgos.
9. Pievienojiet tiem ķiploku mērci. Garšojiet un samaisiet.
10. Skaisti dekorējiet ar zaļumiem, kas palīdzēs padarīt ēdienu košu, bet arī piesātinās jūsu ķermeni ar vitamīniem.
Neparasts variants ar kukurūzu
Šie jūras salāti ar nosaukumu “Neptūns” tika izgudroti jau sen. Pikantitāti šajā versijā piešķir jūraszāles, kas bagātinātas ar jodu. Vienkāršas un nesarežģītas sastāvdaļas padara to patiesi garšīgu. Šāds brīnums ir lieliski piemērots svētku mielastam.
Mums būs nepieciešams:
- krabju nūjiņas - 1 iepakojums (200 g); kalmāri - 550 g; rīsi - 1 ēdamkarote; kukurūza - 1 kārba; jūraszāles - 220 g; majonēze, sāls, pipari
Gatavošanas metode:
2. Vāra liemeņus. Vāra ne ilgāk kā 2 minūtes, lai tie nekļūtu cieti. Sagrieziet tos plānās sloksnēs.
3. Atveriet konservētas kukurūzas kārbu. Un pievienojiet gliemenēm.
4. Sagrieziet jūraszāles un krabju nūjiņas pēc saviem ieskatiem. Varat izmantot salmiņus vai kubiņus.
5. Sezona ar majonēzi. Neaizmirstiet piparus un pievienot nedaudz sāls. Brīnums "Neptūns" ir gatavs! Izrotājiet to pēc vēlēšanās. Labu apetīti!
Kā pagatavot gurķu un vistas krūtiņas salātus
Šis veids ir ļoti vienkāršs, jo tajā tiek izmantota vistas gaļa. Šajā versijā nebaidieties pievienot ķiplokus. Tas izrādīsies ļoti garšīgs! Šai uzkodai ir interesants nosaukums “Vis-in”.
Mums būs nepieciešams:
- kalmāri - 300 g; vistas gaļa - 300 g; gurķi - 300 g; ķiploki - 4 krustnagliņas; sīpols - 1 gab .; sāls, pipari, dilles, majonēze, salātu lapas - dekorēšanai var iztikt bez tām.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms vēžveidīgos vāra sālsūdenī apmēram 1-2 minūtes. Pēc tam atdzesējiet, noņemiet ādu, iekšas un noskalojiet. Sagriež mazās strēmelītēs.
2. Gurķus, sīpolus, ķiplokus, vistu sagriež kubiņos vai strēmelēs. Ķiplokus var izlaist caur ķiploku spiedi.
3. Sajauc visas sastāvdaļas kopā. Garšojiet ar sāli, pipariem un majonēzi. Pievienojiet sasmalcinātas dilles, lai pievienotu garšu. Samaisiet.
4. Ievietojiet visas sastāvdaļas skaistā bļodā un vispirms uzlieciet salātus. Lai jums garšo šis ēdiens!
Konservēti kalmāri ar rīsiem
Konservēti vēžveidīgie ir pārtikas produkts, kas bagātināts ar jodu, olbaltumvielām un ar zemu kaloriju daudzumu. No konservētām “jūras skaistulēm” vislabāk gatavot dažādus salātus. Tie labi sader arī ar vārītiem dārzeņiem, rīsiem un kartupeļiem. Šo veidu vajadzētu garšvielas labāk ar citronu sulu. Tas izrādīsies ļoti barojošs un uztura pareizs.
No konservētām jūras veltēm var pagatavot arī tartletes vai sviestmaizes ar dažādiem pildījumiem.
Šis konservētu kalmāru veidojums ar rīsiem un olu atsauc atmiņā manu mīļo kaķi. Atceros, reiz, bērnībā, nolēmu pagatavot šo brīnumu un pārsteigt savus vecākus. Hee hee, es domāju, ka es toreiz pārsteidzu sevi :)
Un kad es atvēru konservētu vēžveidīgo bundžu pēkšņi atskanēja durvju zvans.Protams,es skrēju atvērt,tā bija kaimiņiene,kura atnāca mani pacienāt ar āboliem un zemenēm. Protams, es ar viņu runāju un aizmirsu par “jūras kārumu” burciņu.
Un kad es atjēdzos, es iegāju virtuvē... un mans kaķis tur sēdēja un laizīja lūpas. Jā, tik garšīgi, ka paskatījos uz augšu un biju šokā, ka viņš apēda visas manas “jūras skaistules”. Es nekad nezināju, ka kaķi mīl šo delikatesi. Nu, labi, Timoša neatstāja nevienu drupatu. Tas ir tik neaizmirstams stāsts.
Mums būs nepieciešams:
- konservēti kalmāri - 1 kārba; vārīti rīsi - 1 ēdamkarote; olas - 6 gab .; zaļie sīpoli, majonēze vai citronu sula
Gatavošanas metode:
1. Izņemiet liemeņus no burkas un noņemiet lieko sulu. Sagrieziet tos sloksnēs.
2. Sasmalciniet olas un zaļos sīpolus mazos kubiņos.
3. Vāra rīsus, atdzesē un pievieno šķīvī. Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi vai citronu sulu. Pārkaisa ar sāli un pasniedz. Labu apetīti!
Lieliska uzkoda ar burkāniem
Lielākā daļa cilvēku, kas dod priekšroku un mīl jebkādas jūras veltes, gatavo to ar dārzeņiem. Piemēram, par pamatu varat ņemt ikviena iecienītākos svaigos burkānus. Galu galā tas ir ļoti sulīgs un ļoti veselīgs. Burkāni satur daudz karotīna un C, K, PP, E vitamīnu un lielu daudzumu minerālvielu, piemēram, magnija, kālija, dzelzs, joda u.c.
Manuprāt, šie salāti izskatās ļoti apetīti, tieši košo burkānu dēļ.
Savādi, ka šeit kā mērci izmanto augu eļļu, jo tajā tiek cepti sīpoli un burkāni. Un majonēzes vai skābā krējuma pievienošana nebūs piemērota.
Mums būs nepieciešams:
- saldēti kalmāri - 4 gab; burkāni - 4 gab .; sīpoli - 2 gab; augu eļļa - 2 ēdamkarotes; sāls, pipari un zaļie sīpoli
Gatavošanas metode:
1. Vāra liemeņus. Noņemiet iekšpusi un ādu, labi noskalojiet ar siltu ūdeni. Pēc šo darbību veikšanas sagrieziet tos plānās sloksnēs.
2. Sasmalciniet burkānus strēmelēs. Un sīpolam ir mazas spalvas. Pannā ielej augu eļļu un apcep dārzeņus līdz skaisti zeltaini brūnai. Cepot neaizmirsti apmaisīt, lai nekas nepiedeg.
3. Tagad ievietojiet burkānus un sīpolus apaļā bļodā.
Vitamīnu salāti ar Ķīnas kāpostiem
Pievienojot Ķīnas kāpostu, tas no pirmā acu uzmetiena izskatās nepievilcīgs, taču garša ir ļoti oriģināla. Turklāt šādu jūras velšu ēdienu vienmēr var izrotāt ar dažādām citām sastāvdaļām, tikai jāpieliek izdoma un izdoma. Piemēram, šādi:
Mums būs nepieciešams:
- Ķīnas kāposti - 200 g; kalmāri - 400 g; sīpoli - 3 gab .; augu eļļa - 60 g; majonēze un sāls
Gatavošanas metode:
1. Uzvāra un sagriež garās strēmelītēs.
2. Smalki sagrieziet kāpostus spalvās.
3. Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Pēc tam apcepiet to pannā ar augu eļļu. Lai tas kļūtu caurspīdīgs.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, sasmalcinātus liemeņus, sīpolus un Ķīnas kāpostus. Garšojiet ar sāli un majonēzi. Labu apetīti!
Ļoti iesaku izlasīt šo rakstu kāpostu un zaļo lapu cienītājiem.
Eksotiski salāti ar ananāsiem
Šī versija ir patiesi bagāta, un tajā ir brīnišķīga vēžveidīgo un ananāsu kombinācija. Šim ēdienam ir nosaukums “Tropics” - ar kukurūzu un olu.
Mums būs nepieciešams:
- kalmāri - 150 g; kukurūza - 1 kārba; konservēti ananāsi - 1 kārba; liesa majonēze - 100 g; sīpols - 1 gab.; svaigi garšaugi un sāls
Gatavošanas metode:
1. Pareizi vāriet un notīriet liemeņus. Sagriež strēmelēs.
2. Atveriet kukurūzu un ananāsus. Izlejiet no tiem visu nevajadzīgo šķidrumu. Ananāsus, ja jums tie ir aprindās, tad sagrieziet tos kubiņos.
4. Zaļumus sakapā ar nazi un garšo ar majonēzi. Tas arī viss, jūs varat to izmantot badošanās dienās. Laimīgu gatavošanu virtuvē!
Tomātu, siera un kalmāru salātu recepte
Šo iespēju var saukt par ātru. Tas ir gatavs pāris minūšu laikā. Tas ir ļoti spilgts un sulīgs, jo tomāta klātbūtne palīdz. Daudzi cilvēki šo sugu sauc par "Sarkano jūru".
Mums būs nepieciešams:
- kalmāri - 2 gab .; tomāti 1 gab.; siers - 50 g; ķiploki - 1 daiviņa, majonēze
Gatavošanas metode:
1. Pareizi izvāriet gliemenes. Ja nezināt, kā pareizi pagatavot liemeņus, lasiet iepriekš. Sagrieziet tos plānās sloksnēs.
2. Tomātus sagriež kubiņos.
3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pievieno krūzītei.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
5. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi. Ja vēlaties, varat pievienot sāli. Gatavo ēdienu izrotājiet savā veidā un pasniedziet.
Salāti ar burkāniem un ķiplokiem
Labs variants ar kādu garšvielu, jo tajā ir ķiploki. Cilvēki to sauc par Tālajiem Austrumiem.
Un daudzi to sauc arī par kulinārijas šedevru ar korejiešu vēžveidīgajiem. Acīmredzot šī veida etiķa un burkānu klātbūtnes dēļ. Nu es domāju, ka nosaukums nespēlē milzīgu lomu, galvenais, lai ir ļoti garšīgs!
Mums būs nepieciešams:
- saldēti kalmāri - 0,5 kg; ķiploki - 4 krustnagliņas; burkāni - 3-4 gab .; sīpoli - - 2 gab .; etiķis - 2 tējk; augu eļļa - 70 g; paprika - 1 tējk; sezams - dekorēšanai; cukurs - 0,5 tējk
Gatavošanas metode:
1. Vāra liemeņus un noņem visu lieko. Sagriež lielās sloksnēs. Ievietojiet tos jaukā bļodā.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Vispirms pannā ielieciet sīpolu un pievienojiet augu eļļu. Apcep īsu brīdi, tad pievieno sezama sēklas un turpina cept sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3. Ņem vēl vienu pannu un tajā atsevišķi apcep burkānus. Pašās cepšanas beigās pievieno nedaudz cukura un papriku. Apcep burkānus, līdz gatavs.
4. Tagad pievienojiet visus dārzeņus (sīpolus un burkānus) bļodā ar "jūras skaistumu". Ķiplokus izlaiž cauri ķiploku spiedei un pievieno sastāvdaļām. Pievienojiet etiķa esenci salātiem. Pievienojiet sāli un labi samaisiet.
Svarīgs! Noteikti novietojiet šo uzkodu vēsā vietā, lai ļautu tai ievilkties 3 stundas!
5. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem.
Saldie kalmāru salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem
Saldu garšu cienītājiem šī iespēja būs nelaime. Tam ir satriecoša garša. Šī kombinācija jums noteikti patiks, ja jums garšo žāvētas plūmes vai rozīnes.
Es esmu tāds variants Es to izmēģināju jau sen, studentu gados.
Man ļoti patika salāti, jo tie pagatavojas ļoti ātri un neprasa lielus izdevumus. Un arī žāvētu plūmju priekšrocības ir lieliskas. Galu galā žāvētas plūmes aizsargā kaulus no osteoporozes. Tas satur daudz kālija un noņem sejas pietūkumu. Tiem, kas cīnās ar lieko svaru, ir svarīgi zināt, ka žāvētas plūmes tiek klasificētas kā diētiskie produkti.
Mums būs nepieciešams:
- kalmāri - 2 gab .; žāvētas plūmes - 5 gab .; siers - 50 g; olas - 2 gab .; ķiploki - 1 daiviņa; valrieksti - 2 ēdamkarotes; majonēze
Gatavošanas metode:
1. Vārītus un lietošanai gatavus vēžveidīgos sagriež vertikālās strēmelēs.
2. Sarīvē sieru, izmantojot speciālu siera rīvi.
3. Sarīvē olas. Atstājot vienu dzeltenumu. Šo dzeltenumu sarīvē atsevišķi citā traukā, un pašās beigās izdekorē to virsū.
4. Sasmalciniet žāvētās plūmes pēc savas patikas. Ķiplokus izlaiž caur presi.
6. Sasmalciniet riekstus mazos gabaliņos.
7. Visām sastāvdaļām pievieno majonēzi un samaisa. Ja jums nepatīk sāls, varat pievienot sāli.
8. Gandrīz gatavs. Ielieciet to bļodā un izrotājiet ar rīvētu olas dzeltenumu. Pievienojiet diļļu zariņu, lai iegūtu izsmalcinātību.
Jūras veltes ķīniešu valodā
Ķīniešu virtuve pamazām sākusi iesakņoties tepat Krievijā. Šī iespēja tam ir pierādījums. Kā ierasts, tiks izmantota sojas mērce un, protams, čili pipars.
Mums būs nepieciešams:
- kalmāri - 2 gab .; sarkanie pipari - 1 gab .; ķiploki - 1 daiviņa; zaļie sīpoli, citrons - 1 gabals; dārzeņu eļļa; sojas mērce, sāls, melnie pipari un čili pipari
Gatavošanas metode:
1. Vārīt vēžveidīgos, izņemt visu, kas nav vajadzīgs un nav ēdams. Sagrieziet tos plānos stieņos.
2. Sarkano saldo piparu sagriež strēmelītēs.
3. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus kubiņos.
4. Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu un pievienojiet tai piparus. Ceptajiem pipariem pievienojiet svarīgāko sastāvdaļu - sasmalcinātus jūras velšu liemeņus. Cepiet tos ar sarkanajiem pipariem apmēram 1 minūti.
5. Visu liek bļodā. Pievienojiet zaļos sīpolus, sojas mērci, ķiplokus, čili un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa. Ķīniešu versija ir gatava! Labu apetīti visiem!
Gavēņa salāti ar kalmāriem bez majonēzes
Šo liesās gatavošanas iespēju, kā arī vēžveidīgo salātus bez majonēzes lasiet nākamajā šī emuāra rakstā.
Slavens ēdiens no Yulia Vysotskaya
Ir arī tik interesanta un neparasta gatavošanas iespēja no Yulia Vysotskaya. Vēlams to pagatavot rīta brokastīm. Tā iesaka pati Jūlija, jo jūras veltes ir ļoti veselīgas un sniegs vitālu enerģiju un tonusu visai dienai.
Šī ir tik interesanta izlase, kas man ir šodien. Es ceru, ka no visiem salātiem jūs atradīsit daudz iespēju, kas jūs iepriecinās ikdienā un svētku mielastā.
Varbūt kāds vēl nekad nav gatavojis vai vārījis vēžveidīgos. Tāpēc ļaujiet viņam izlasīt šo rakstu, un, iespējams, viņš vēlēsies pagatavot gardus salātus no šī jūras drauga))). Es pateicos par uzmanību un saku Labu apetīti! un tiekamies atkal draugi!!!
Ja pēkšņi lietojat kādu citu šī ēdiena versiju, tad rakstiet komentāros, ja nav grūti. Es tikai priecāšos tos izlasīt)))
P.S. Es gatavoju dažāda veida jūras veltes, pievienojot apelsīnu. Tas izrādās arī ļoti pikants un elegants. Man patīk arī iespējas ar “jūras vēžveidīgajiem” un šķiņķi.
Ar cieņu
Kādu dienu mēs ar meitu devāmies iepirkties, viņai toreiz bija kādi 5 gadi.Kamēr es skatījos pa plauktiem, meklēju nepieciešamos produktus, viņa sastinga ledusskapja priekšā ar saldētām zivīm. Es devos augšā, lai redzētu, kas viņu tur tik ļoti interesē, un mana meita, rādīdama ar pirkstu uz baltajiem, gandrīz caurspīdīgajiem saldētu kalmāru līķiem, jautāja: "Mammu, kas ir šī neglītā lieta?" Godīgi sakot, es vilcinājos atbildēt. Un tiešām, kas tas ir? Ne zivis, ne vistas. Pastāstīt piecus gadus vecam bērnam, ka šis ir galvkāji, nozīmē neteikt neko. Mājās apskatījām attēlā redzamo kalmāru un, uzzinot, ka tas ir arī ēdams, meita izdarīja kategorisku secinājumu: "Es to nekad neēdīšu!" Tomēr dažus gadus vēlāk par viņas iecienītākajiem salātiem kļuva kalmāru salāti ar nosaukumu “Laguna”. Un kopš tā laika sāku interesēties par kalmāriem un uzzināju sev daudz noderīgas informācijas. Izrādās, šis ir neticami vērtīgs, diētisks un mums labvēlīgs produkts, ko mēdz dēvēt par balzamu sirdij, jo tas labvēlīgi iedarbojas uz šo dzīvībai svarīgo orgānu.
Un, lai gan šīm jaukajām jūras radībām ir daudz pretinieku, kalmāru fanu armija nepārtraukti pieaug. Visā pasaulē kalmārus cep, cep, pilda, marinē un pat ēd neapstrādātus. Kalmāru gaļa ir lielisks gardums, kas lieliski sader ar dārzeņiem, graudaugiem un zivīm. Bet visbiežāk šo produktu, kā zināms, izmanto kā galveno sastāvdaļu salātiem: vāra kā veselu liemeni, sagriež strēmelēs, gredzenos vai pievieno salātiem neapstrādātu.
Visnogurdinošākā un apnicīgākā procedūra ir ādas noņemšana no kalmāriem, tāpēc daudzas mājsaimnieces vienkārši nevēlas ar tiem nodarboties. Tomēr ir neliels triks, kas ievērojami atvieglo šo procesu. Lai to izdarītu, kalmāru liemeni no visām pusēm aplej ar verdošu ūdeni (to var darīt arī ar saldētiem kalmāriem). Rezultātā plēve gandrīz nekavējoties sarullējas un ir viegli noņemama zem auksta tekoša ūdens. Pēc tam tiek noņemts akords, kas ir garš caurspīdīgs stienis. Tālāk kalmāru liemeņus vāra sālsūdenī. Šeit ir arī viens punkts, kuru nav vēlams palaist garām - kalmāri tiek pagatavoti ne vairāk kā 3-5 minūtes vai pat mazāk. Pretējā gadījumā gaļa kļūs ļoti cieta. Dažas mājsaimnieces izmanto šādu ļoti efektīvu metodi: pēc tam, kad ūdens vārās, izslēdziet uguni un burtiski uz 3 minūtēm nolaidiet kalmārus verdošā ūdenī. Tad liemeņus izņem, ļauj atdzist un sagriež gredzenos vai sloksnēs.
Pusdienās vai vakariņās kalmāru salātus var pagatavot “vienkāršākus”, vai arī uzburt produktu kombināciju un pasniegt svētku galdam kādu izsmalcinātu gardumu.
Sastāvdaļas:
2-3 kalmāru liemeņi,
300 g garneļu,
5 ķiršu tomāti,
1 svaigs gurķis
salātu lapas,
2 ēd.k. kečups,
4 ēd.k. majonēze,
sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kalmārus novāra verdošā ūdenī un sagriež plānās strēmelītēs. Garneles novāra sālsūdenī un nomizo. Ķiršu tomātus sagriež ceturtdaļās, bet svaigo gurķi sloksnēs. Salātu lapas ar rokām saplēš mazos gabaliņos. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno salātus ar majonēzi, kas sajaukta ar kečupu.
Sastāvdaļas:
300 g kalmāru,
2 vārītas olas,
1 sīpols,
100 g majonēzes,
pētersīļi,
sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kalmārus noskalo, nomizo un vāra verdošā ūdenī 2 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni, atdzesējiet kalmārus un sagrieziet sloksnēs. Smalki sagrieziet olas. Sīpolu nomizo, applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež sloksnēs. Visu samaisa, garšo ar majonēzi un gatavos salātus dekorē ar pētersīļiem.
Sastāvdaļas:
100 g kalmāru,
100 g nomizotu garneļu,
3 ēd.k. skābais krējums,
½ ēd.k. tomātu pasta,
½ citrona
40 g sviesta,
1 ķiploka daiviņa.
2 lauru lapas,
salāti un pētersīļi dekorēšanai.
Sagatavošana:
Atsevišķi vāriet nomizotas garneles (2 minūtes) un kalmārus (3 minūtes), pievienojot lauru lapu. Pannā izkausē sviestu, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, saldo krējumu un tomātu pastu. Visu uzvāra un noņem no uguns. Kalmārus sagriež gredzenos, sajauc ar garnelēm, apslaka ar puscitrona sulu, liek uz salātu lapām, pārlej ar sagatavoto mērci un dekorē ar pētersīļiem.
Sastāvdaļas:
2-3 kalmāri,
1 vārīta ola,
1 sīpols,
1 mazs skābs ābols
100 g konservētu zaļo zirnīšu,
½ citrona sula,
majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizotus kalmārus novāra un sagriež strēmelītēs. Apvienojiet tos ar olu un sīpoliem, pievienojiet zaļos zirnīšus, apkaisa ar citronu sulu un garšojiet ar majonēzi.
Sastāvdaļas:
1 kg kalmāru,
200 g siera,
3 vārītas olas,
majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kalmārus noskalo, noņem plēvi un vāra sālsūdenī (uz 1 kg kalmāru - 2 litri ūdens un 15 g sāls). Atdzesē, sagriež plānās strēmelītēs, pievieno olas un rīvētu sieru. Garšojiet salātus ar majonēzi.
Sastāvdaļas:
200 g konservētu kalmāru,
3-4 vārīti kartupeļi,
2-3 marinēti gurķi,
100 g skābā krējuma,
malti melnie pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Konservētus kalmārus un marinētus gurķus sagriež strēmelītēs, novārītus kartupeļus, nomizotus, šķēlēs. Visu samaisa, pievieno sāli, piparus, pievieno saldo krējumu un samaisa.
Sastāvdaļas:
500 g kalmāru,
¼ glāze rīsi,
2 svaigi gurķi,
1 saldais pipars,
3 lauru lapas,
5 melnie piparu graudi,
¼ glāze kečups,
200 g majonēzes.
Sagatavošana:
Notīrītos kalmārus vāra sālītā ūdenī 2 minūtes ar lauru lapu un melno piparu graudiņiem. Atdzesē un sagriež plānās garās strēmelītēs. Apvieno ar sālītā ūdenī iepriekš novārītiem un atdzesētiem rīsiem, pievieno rupji sarīvētu gurķi un smalki sagrieztu papriku. Sajauc kečupu un majonēzi un garšo salātus ar iegūto mērci. Gatavo ēdienu liek salātu bļodā un dekorē ar plānām svaiga gurķa šķēlītēm.
Sastāvdaļas:
300 g kalmāru,
200 g šampinjonu,
2 vārītas olas,
50 g sviesta,
200 g majonēzes,
Sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kalmārus vāra verdošā sālsūdenī 3 minūtes, izņem no ūdens, atdzesē un smalki sakapā. Sviestā apcep nomazgātos, nomizotos un smalki sagrieztos šampinjonus. Smalki sagrieziet olas. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un apkaisa ar majonēzi.
Sastāvdaļas:
250 g vārītu vai konservētu kalmāru,
300 g vārītas vistas gaļas,
300 g marinētu gurķu,
200 g majonēzes.
Sagatavošana:
Ja salātiem izmantojāt konservētus kalmārus, pirms griešanas tos noskalojiet un nedaudz nosusiniet uz salvetes. Pēc tam visas uzskaitītās sastāvdaļas sagriež nelielos kubiņos un pārlej ar majonēzi.
Sastāvdaļas:
200 g kalmāru,
½ bundžas olīvu bez kauliņiem
1 tomāts
1 paprika,
3-4 ķiploka daiviņas,
1 citrons,
3 ēd.k. olīvju eļļa,
1 ēd.k. sinepes,
sāls, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kalmārus novāra verdošā sālītā ūdenī un sagriež gredzenos. Apvienojiet citronu sulu, smalki sagrieztu ķiploku, sinepes, sāli un eļļu. Iegūtajā marinādē iemērciet kalmārus 20 minūtes. Sagrieziet piparus sloksnēs, tomātus kubiņos un olīvas ceturtdaļās. Visu samaisa, samaisa un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kalmāru salāti ar jūraszālēm
Sastāvdaļas:
100 g kalmāru,
1 bundža konservētu jūraszāļu,
1 neapstrādāts burkāns,
1 sīpols,
3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 tējk 3% etiķis,
sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kalmārus vāra sālsūdenī 3 minūtes. Sagrieziet tos sloksnēs, burkānus mazos kubiņos un sasmalciniet sīpolu. Jūraszāles sajauc ar sagatavotajām sastāvdaļām, pievieno etiķi, sāli, piparus, augu eļļu, samaisa un atstāj aukstā vietā uz 12 stundām. Kad laiks pagājis, gatavo salātus liek salātu bļodā un dekorē ar pētersīļiem.
Kalmāru salāti ar ķiploku grauzdiņiem
Sastāvdaļas:
400 g kalmāru,
2 vārītas olas,
1 salātu galviņa,
1 paciņa ķiploku grauzdiņu,
150 g majonēzes.
Sagatavošana:
Kalmārus vāra verdošā sālsūdenī 3-4 minūtes, atdzesē un smalki sakapā, tāpat sakapā olas un salātus. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno ķiploku grauzdiņus un apkaisa ar majonēzi.
Kārtaini kalmāru salāti
Sastāvdaļas:
3 kalmāri,
2 sīpoli,
1 burkāns,
250 g sēņu,
sāls, pipari, majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pirmo kārtu liek salātu bļodā ar nomizotiem kalmāriem, kas 2-3 minūtes vārīti sālsūdenī un sagriezti plānās strēmelītēs. Otrais ir sasmalcināts sīpols un apcepts saulespuķu eļļā kopā ar burkāniem, kas sarīvēti uz rupjās rīves. Trešajā kārtā liek sagrieztas un apceptas sēnes. Sāli, piparus un katru kārtu ieziež ar majonēzi.
Sastāvdaļas:
500 g kalmāru,
250 g krabju nūjiņas,
100 g sarkano ikru,
4 vārītas olas,
1 vārīta paipalu ola,
majonēze, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kalmārus uz 3 minūtēm liek verdošā ūdenī, atdzesē un sagriež strēmelītēs. Smalki sagrieziet krabju nūjiņas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem (dzeltenumi nebūs vajadzīgi). Baltumus sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc krabju nūjiņas, olu baltumus, kalmārus, ikrus, sāli un pievieno majonēzi. Gatavos salātus liek salātu bļodā un dekorē ar ikriem. Salātu pašā vidū liec paipalu olu, tā simbolizēs pērli.
Sastāvdaļas:
4 vārīti kalmāri,
150 g kūpināta rozā laša,
5 vārītas olas,
1 sīpols,
1 ķekars zaļumu,
150 g majonēzes.
Sagatavošana:
Kalmāru, zivis un olu sagriež strēmelītēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos un aplej ar verdošu ūdeni. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi, samaisa un liek kaudzē uz trauka. Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem.
Pikanti kalmāru salāti
Sastāvdaļas:
400 g kalmāru,
1 bundža konservētu sarkano pupiņu,
150 g korejiešu burkānu,
5 vārītas olas,
salātu lapas,
majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kalmārus vāra sālsūdenī 3 minūtes, atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs. Arī nomazgātās un žāvētās salātu lapas sagriež plānās strēmelītēs un olas kubiņos. Apvienojiet sasmalcinātās sastāvdaļas, pievienojiet konservētās pupiņas un burkānus. Garšojiet salātus ar majonēzi, sāli pēc garšas un izrotājiet.
Sastāvdaļas:
3 kalmāru liemeņi,
1 burka olīvu (bez kauliņiem)
250 g ķiršu tomātu,
1 sarkanais saldais sīpols,
1-2 selerijas kāti,
1 ķekars pētersīļu.
Degvielas uzpildei:
1 daļa vīna etiķa
2 daļas citrona sulas,
3 daļas olīveļļas,
1 ķiploka daiviņa.
Sagatavošana:
Nomizotus kalmārus vāra verdošā sālsūdenī 4 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist un sagrieziet sloksnēs. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, selerijas kātu sagriež mazos gabaliņos, bet sarkano sīpolu pusgredzenos. Sagatavotos produktus apvieno kopā, pievieno ar šķērēm sagrieztus garšaugus, pievieno olīvas veselas. No iepriekšminētajām sastāvdaļām pagatavo mērci, pārlej ar salātiem, pievieno sāli un samaisa. Gatavos salātus ļaujiet kādu laiku brūvēt ledusskapī un pasniedziet.
Kalmāru salāti ar dzērvenēm un āboliem
Sastāvdaļas:
500 g kalmāru,
500 g skābēti kāposti,
1 liels ābols
50 g dzērvenes,
100 g zaļo sīpolu,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
2 ēd.k. Sahāra,
sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kalmārus vāra 2 minūtes, atdzesē, sagriež strēmelītēs, pievieno skābētus kāpostus, iepriekš nomazgātas un sašķirotas dzērvenes, sasmalcinātu ābolu, zaļos sīpolus, cukuru, sāli, garšvielas, augu eļļu un visu kārtīgi samaisa.
Kalmāru salāti ar valriekstiem un rozīnēm
Sastāvdaļas:
1 kg kalmāru,
½ glāze rīvēti valrieksti,
½ glāze rozīnes,
majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kalmārus notīra, uzvāra un smalki sakapā. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 5 minūtes, pēc tam ūdeni notecina un rozīnes viegli nosusina. Sajauc kalmārus un rozīnes, pārkaisa ar majonēzi. Gatavo ēdienu liek salātu bļodā un bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Kalmāru salāti ar ananāsiem
Sastāvdaļas:
1 kg kalmāru,
1 bundža konservētu ananāsu,
1 bundža konservētas kukurūzas,
5-7 vārītas olas,
¼ citrona
200 g majonēzes.
Sagatavošana:
Sālītā ūdenī vārītus kalmārus un olas sagriež strēmelītēs. Pievienojiet kukurūzu un sasmalcinātus ananāsus. Sarīvē citrona ceturtdaļas miziņu un ar nazi sasmalcina citrona mīkstumu. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc un pievieno majonēzi.
Brīnišķīgi kalmāru salāti - maigi, garšīgi, barojoši! Katra recepte atšķiras no iepriekšējās, un katra ir laba savā veidā. Jūs varat pārsteigt un pārsteigt bezgalīgi, parādot radošumu un neierobežotu iztēli, eksperimentējot to sagatavošanā.
Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!
Larisa Šuftajkina
Tagad grūti iedomāties, ka pirms kāda laika kalmāri bija reta delikatese, ko varēja atļauties gatavot tikai brīvdienām. Bet tagad kalmāri tiek pārdoti jebkurā veikalā, gan saldēti, gan konservēti, un svētku galdam ir kļuvis daudz vieglāk pagatavot gardus salātus ar kalmāriem. Kāpēc, tagad jūs varat ēst salātus ar kalmāriem gandrīz jebkurā dienā.
Parasti kalmāru salātu sastāvdaļas ir pavisam vienkāršas, mēs izmantojam savus iecienītākos un izplatītākos ēdienus: dārzeņus, olas, sieru, graudaugus, garšaugus. Kalmāru salāti var būt sātīgi ar kartupeļiem vai rīsiem vai pilnīgi viegli un diētiski ar svaigiem dārzeņiem un zaļajiem salātiem.
Šos salātus pamatoti var uzskatīt par diētisku ēdienu, jo šīs jūras radības gaļa nav taukaina, bagāta ar uzturvielām un vitamīniem un satur lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu. Šādi salāti nav kontrindicēti pat bērniem. Vienīgais iemesls, kāpēc tos neēst, var būt tikai alerģija, bet tas ir diezgan reti.
Kalmāru gaļas pagatavošana nav grūta, mūsu galdā tā parasti nonāk saldēta, retāk to var atrast svaigu, ja vien neesi laimīgs jūras piekrastes iedzīvotājs. Parasti kalmārus gatavo saskaņā ar citu jūras radību gatavošanas noteikumiem. Lai kalmāru gaļa paliktu mīksta un maiga, tā jāvāra ne ilgāk kā 5 minūtes verdošā ūdenī. Jo ilgāk jūs gatavojat kalmārus, jo stingrāki un gumijotāki tie kļūst.
Pirmkārt, kalmāri ir jānotīra no plēves. To var viegli noņemt, ja liemeni vispirms aplej ar karstu un pēc tam aukstu ūdeni. Pēc tam āda tiek noņemta gandrīz vienā gabalā un gandrīz bez piepūles. Ja iekšā ir muguras akords, tad tas ir jāizrauj. Gatavais kalmāru karkass nonāk tukšā maisā.
Ēdienu gatavošanai vislabāk katliņā uzvārīt sālītu ūdeni un piecas minūtes nolaist tur kalmāru. Pēc tam nekavējoties izņemiet to. Alternatīva šai metodei ir kalmāru ievietot verdošā ūdenī, bet pannu noņemt no plīts. Pietiks ar vēsu verdošu ūdeni, lai kalmāri pagatavotos bez aktīvas vārīšanās. Tas ir ļoti maigs un ļoti ātri pagatavojas.
Ar konservētiem kalmāriem ir vēl mazāk problēmu. Tie ir gatavi ēšanai un pareizi pagatavoti, tāpēc vienmēr ir diezgan mīksti un garšīgi.
Izvēlieties pats, ko izmantot, lai pagatavotu gardus kalmāru salātus, un es jums sniegšu dažas idejas.
Vienkārši un garšīgi salāti ar kalmāriem, sieru un marinētiem gurķiem
Šie kalmāru salāti tiek pagatavoti tikai dažu minūšu laikā. It īpaši, ja izmanto konservētus kalmārus un nav jātērē laiks to pagatavošanai. Šie salāti ir vienkārši, bet garšīgi, tāpēc derēs gan svētku galdam, gan parastās dienās. Svētku variantu vajag tikai nedaudz izrotāt un svētku ēdienkarti papildinās gardi kalmāru salāti.
Jums būs nepieciešams:
- kalmāri (vārīti vai konservēti) - 300 grami,
- marinēti gurķi - 2-3 gab.,
- cietais siers - 150 grami,
- majonēze mērcei,
- olīvas, garšaugi, gurķi dekorēšanai.
Sagatavošana:
1. Kalmārus iepriekš uzvāriet un neaizmirstiet tos atdzesēt, tiklīdz izņemat no karstā ūdens. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.
2. Kalmāru sagriež mazās strēmelītēs.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Izmantojiet savu iecienītāko siera veidu, kura garša jums patīk.
4. Sagriež plānos kubiņos, līdzīgi kā kalmārus. Salātiem var izmantot arī marinētus gurķus, pat marinējot paši.
5. Sajauc visas sastāvdaļas. Sezona ar majonēzi. Visticamāk, sāli nevajadzēs pievienot, jo gurķi jau ir pietiekami sāļi.
Gatavos salātus izrotājiet ar plānām gurķu šķēlītēm, zaļajām olīvām un zaļumiem. Pasniedziet un pacieniet savus viesus. Labu apetīti!
Salāti ar kalmāriem, ābolu un granātābolu - recepte ar fotoattēlu
Šeit ir daudz svinīgāka un elegantāka recepte salātiem ar kalmāriem un āboliem. Interesantā saldi sāļā garša var patikt daudziem, īpaši tiem, kam patīk salātiem pievienot ābolus un ananāsus. Man patīk šī kombinācija, un produktu komplekts šajos salātos man šķiet ļoti veiksmīgs. Kalmāri ir ļoti labā kompānijā.
Jums būs nepieciešams:
- saldie un skābie āboli - 250 grami,
- cietais siers - 150 grami,
- granātābolu sēklas - 150 grami,
- majonēze - 3 ēdamkarotes,
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Pirms kalmāru vārīšanas neaizmirstiet no liemeņiem noņemt plāno, gandrīz caurspīdīgo plēvi, ar to kalmāru gaļa nebūs maiga un garšīga. Gatavo kalmāru sagrieziet gareniski divās plāksnēs un pēc tam katru no tām sagrieziet plānās sloksnēs.
2. Ābolu sarīvē uz rupjās rīves un pievieno sasmalcinātajiem kalmāriem. 250 grami ir viens vidējs vai nedaudz liels ābols. Šajos salātos lieliski iederas zaļi, stingri āboli.
3. Ābolus un kalmārus kārtīgi samaisa, garšo ar majonēzi un pievieno sāli pēc savas gaumes.
4. Nomizo granātābolu un izņem visas sēklas. Pusi no sarkanajiem sulīgajiem graudiņiem ielieciet salātos un samaisiet. Otrā puse tiks izmantota salātu dekorēšanai.
5. Salātus liek apaļā uzkalniņā uz šķīvja. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, lai tas ir sprogains un gaisīgs. Pēc tam apkaisa sieru uz visām salātu pusēm. Tagad atliek tikai izrotāt ar granātābolu sēkliņām un varat pasniegt salātus ar kalmāriem un ābolu uz svētku galda.
Kā pagatavot salātus ar kalmāriem, olu un zaļajiem sīpoliem
Viena no populārākajām kalmāru kombinācijām salātos. Kalmāru un olu salāti ir ļoti vienkāršs un lēts kārums, kuru kalmāru garšu pārāk neaizēno citas sastāvdaļas. Salātu garšu uzsvērsim ar ķiploku un zaļo sīpolu palīdzību. Mmmm, šis ir ļoti garšīgs. Un, protams, neaizmirsīsim par sieru.
Jums būs nepieciešams:
- vārīti kalmāri - 500 grami,
- olas - 3 gab.,
- cietais siers - 150 grami,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- zaļie sīpoli - 20 grami,
- majonēze mērcei.
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Šiem salātiem vajag uzvārīt kalmārus un olas. Negatavojiet kalmārus ilgāk par trim minūtēm un noteikti sāliet ūdeni, jo to gaļa vislabāk absorbē sāli gatavošanas procesā. Ja sālīt gatavus salātus, kalmāri var nebūt sālīti.
Olas cieti novāra, atdzesē ledus ūdenī un nomizo.
2. Kalmāru sagriež plānās strēmelītēs.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Sagrieziet olas mazos kubiņos vai strēmelītēs, izmantojot nazi vai speciālu olu griezēju.
5. Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā un samaisa.
6. Tagad salātus var sālīt pēc garšas un garšvielām ar majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet maltus melnos piparus. Visu kārtīgi izmaisa.
7. Salātus var pasniegt dziļā salātu bļodā, vai arī var veidot slaidu uz plakana trauka. Dekorējiet to ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un pasniedziet uz svētku galda.
Par salātiem ir jāmirst!
Kārtaini salāti ar kalmāriem un ikriem - Tsarsky
Kas gan ir īsti svētki bez elegantiem un bagātīgiem jūras velšu salātiem. Un, ja šīs jūras veltes ir kalmāri un ikri, tad salāti kļūst par galveno galda rotājumu. Ar to būs grūti strīdēties, īpaši skatoties uz kaviāra cenām. Šīs ir svētku receptes, kuras jūs neēdīsit katru dienu.
Taču sevi noteikti vajag palutināt ar dažādiem gardumiem un kārumiem. Salāti ar kalmāriem un ikriem, īpaši tik bagātīgi un pārslaini, ir brīnišķīgs variants, lai sniegtu sev un viesiem daudz garšas baudījumu.
Kad pamēģināsiet, šie salāti paliks atmiņā uz ilgu laiku.
Salātiem jums būs nepieciešams:
- kalmāri - 1 kg,
- kartupeļi - 3 gab.,
- olas - 4 gab.,
- siers - 150 grami,
- sarkanie ikri - 1 burka (140 grami),
- majonēze mērcei.
Sagatavošana:
1. Sagatavot sastāvdaļas šiem salātiem nav grūti; patiesībā tas ir ļoti izplatīts komplekts. Vārīti kartupeļi savās jakās, cieti vārītas olas, vārīti kalmāri. Var ņemt arī konservētās, bet vajadzēs vairākas bundžas.
2. Paņemiet kalmāru liemeņus un sagrieziet tos plānos gredzenos vai sloksnēs. Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves. Sieru un olas mazos gabaliņos kopā ar dzeltenumiem. Šādi salāti izrādīsies ļoti maigi un gaisīgi.
3. Mēs sākam izlikt slāņus uz kalmāru traukiem. Izklājiet tos vienmērīgi bez atstarpēm un uzklājiet pa virsu majonēzes sietu. To ir ērti izdarīt, izmantojot konditorejas maisiņu vai vienkārši paņemiet pārtikas maisiņu un nogrieziet stūri.
5. Tagad pievienojiet vārītas olas. Pārsmērē tos arī ar majonēzi un, ja nepieciešams, nedaudz pasmērē ar karoti vai otu.
6. Tagad par garšīgo slāni. Sarkano ikru slāni novietojiet ne pārāk cieši. Izmanto apmēram pusi vai nedaudz vairāk, lai paliek pāri salātu dekorēšanai.
7. Augšējā kārta ir smalki sarīvēts siers. Tik skaistas zeltainas cirtas. Virsū uzzīmējiet šūnas ar majonēzi.
8. Tagad atliek tikai pēdējais dekors ar sarkanajiem ikriem, kas padarīs mūsu kalmāru salātus tik skaistus un svinīgus. Ievietojiet nedaudz kaviāra katrā šūnā, lai izveidotu paklāja rakstu. Jūs varat nākt klajā ar citu dizainu, taču noteikti izmantojiet kaviāru. Tas ir salātu izcēlums.
Satriecoši salāti ar kalmāriem un ikriem ir gatavi. Labu apetīti!
Salāti ar kalmāriem, svaigiem dārzeņiem un grauzdiņiem - video recepte
Šie kalmāru salāti jūs noteikti iepriecinās, un es ļoti iesaku tos izmēģināt. Es to nenožēloju. pēc tam, kad tas ir pagatavots. Īpaši man patika ceptais kalmārs. Tas bija kaut kas vienkārši pārsteidzošs!
Riekstu salāti ar kalmāriem - vienkārša recepte svētkiem
Šajos kalmāru salātos apvienoti ne tikai rieksti, kā norāda nosaukums, bet arī šampinjoni. Manuprāt, šī ir ļoti garšīga un veiksmīga produktu kombinācija. Maigie kalmāri un aromātiskie šampinjoni lieliski papildina viens otru. Salāti izrādās mīksti un patīkami.
Šos salātus lieliski var pasniegt nelielās porcijās, jo tos var viegli veidot apaļās bumbiņās vai salocīt, izmantojot īpašus gredzenus.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- kalmāri - 500 grami,
- šampinjoni - 300 grami,
- siers - 100 grami,
- sīpols - 1 gabals,
- valrieksti - 100 grami,
- ķiploki - 1 daiviņa,
- majonēze mērcei,
- sāls pēc garšas,
- zaļumi dekorēšanai.
Sagatavošana:
1. Noņemiet plāno ārējo plēvi no kalmāra un izvelciet akordu. Pagatavojiet tos verdošā ūdenī ne ilgāk kā 3-4 minūtes. Lai tos neturpinātu gatavot, pēc izņemšanas aplejiet tos ar aukstu ūdeni. Pēc tam sagrieziet tos plānās sloksnēs, varbūt ne ļoti garās.
2. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs un apcep kopā ar sīpoliem augu eļļā, līdz tie mīksti un nedaudz brūni.
3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
4. Sarīvē ķiploku vai izspiež caur presi.
5. Valrieksti ir jāsasmalcina. Varat izmantot blenderi vai arī ielikt tos maisiņā vai ietīt dvielī un pēc tam ripināt ar rullīti, līdz rieksti ir sasmalcināti.
6. Sajauc kopā atdzesētos kalmārus, sieru, pusi valriekstu un ķiplokus. To visu apkaisa ar majonēzi un labi samaisa.
7. Tagad gatavos salātus var likt kaudzē uz šķīvja un pārkaisīt ar atlikušajiem valriekstiem un dekorēt ar zaļumiem. Vai arī veidojiet atsevišķas personīgās porcijas un apkaisiet katru ar riekstiem.
Jūs varat pasniegt un baudīt. Kad izmēģināsit šos salātus, jūs tos iemīlēsit, tāpat kā es.
Recepte kalmāru salātiem ar kukurūzu un olu
Salāti ir ļoti vienkārši, pagatavojami burtiski 15 minūtēs un lieliski piemēroti pēkšņām viesu uzņemšanai. Tiesa, ledusskapī vajadzētu būt arī pēkšņajiem kalmāriem, taču pieļauju, ka tas ir pilnīgi iespējams. Es pati viņus mīlu. Un daudzi cilvēki var viegli uzglabāt konservētus kalmārus.
Jums būs nepieciešams:
- kalmāri - 800 grami,
- olas - 3 gab.,
- kukurūza - 1 kārba,
Kalmāri ir jūras iemītnieki, kurus sauc arī par spārnotajām zivīm. Šobrīd mūsdienu zinātne zina apmēram 200 kalmāru sugas, tomēr tikai dažas no tām var ēst.
Kalmāru salāti ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem, kurā tiek izmantotas šīs jūras veltes. Recepšu šādu salātu pagatavošanai vienkārši ir ļoti daudz, taču ir viens noteikums, kas jāievēro neatkarīgi no receptes.
Kalmārus vajadzētu pagatavot tikai 1-3 minūtes. Tikai tad gaļa būs patiesi garšīga un mīksta. Ja tos pārcepsiet, gaļa kļūs cieta.
Kalmāru salāti ir ļoti populārs ēdiens, ko gatavo visā pasaulē. Daudzos restorānos ēdieni, kas satur kalmāru gaļu, tiek uzskatīti par delikatesēm un ir diezgan dārgi.
Kā pagatavot kalmāru salātus - 15 šķirnes
Neskatoties uz to, ka tāds produkts kā kalmāri mūsu platuma grādos nav īpaši izplatīts produkts, klasiskā salātu ar kalmāriem recepte ir pazīstama gandrīz ikvienam.
Sastāvdaļas:
- Kalmāru liemeņi - 1 kg.
- Vistas olas - 5 gab.
- Sīpoli - 3 gab.
- Majonēze - 3 ēd.k. l.
- Sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
Notīriet un nomazgājiet kalmārus.
Lai no tiem viegli noņemtu plēvi, tās vairākas minūtes jāmērcē karstā ūdenī un jānomizo, neizņemot no ūdens.
Pēc tam tās vairākas minūtes vāra sālsūdenī.
Vāra, nomizo un sarīvē olas uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Kad kalmāri ir pagatavoti un atdzesēti, tie jāsagriež plānos gredzenos.
Tagad salieciet visas sastāvdaļas vienā salātu bļodā, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet.
“Klasiskie” salāti ir gatavi!
Šie salāti ir īsts glābiņš tām dāmām, kuras nav pieradušas mocīties ar gatavošanu. Tas var kļūt arī par pastāvīgu ēdienu jebkura vecpuiša ēdienkartē.
Sastāvdaļas:
- Kalmāru karkass - 3 gab.
- Olas - 2 gab.
- Majonēze - 2 ēd.k. l.
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Kalmārus nomazgā, uzvāra, notīra un sagriež strēmelītēs. Vāra, nomizo un sagriež olas šķēlēs.
Tagad sajauciet olas ar kalmāriem, pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet.
Lai salāti būtu vieglāki, majonēzi šajos salātos var droši aizstāt ar skābo krējumu.
Šie kalmāru salāti ir garšīgi un garšo pārsteidzoši. Tas ir tāds ēdiens, kas var pienācīgi izrotāt jebkuru svētku galdu.
Sastāvdaļas:
- Kalmāri - 120 gr.
- Olas - 2 gab.
- Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
- Gurķi - 2 gab.
- Ābols - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pagatavojiet, notīriet un sagrieziet kalmārus gredzenos. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos. Nomazgājiet un sagrieziet gurķus sloksnēs.
Lai salāti būtu maigāki, gurķus vajadzētu nomizot.
Nomazgājiet un sagrieziet ābolu kubiņos. Vāra, nomizo un smalki sagriež olas.
Tagad mēs apvienojam visus produktus vienā konteinerā. Garšojiet tos ar skābo krējumu, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Jaungada galda galvenais ēdiens ir gatavs!
Šī recepte būs īsts atradums tiem cilvēkiem, kuri ierobežo gaļas patēriņu. Ar tās palīdzību būs iespējams baudīt tik iecienītu ēdienu kā Olivjē un tajā pašā laikā atturēties no gaļas lietošanas.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 6 gab.
- Kalmāru karkass - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Zaļie zirnīši - 1 kārba
- Sīpols - 1 gab.
- Svaigs gurķis - 2 gab.
- Olīvas, majonēze, zaļumi, sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
Kartupeļus un burkānus nomizo, uzvāra un sagriež kubiņos. Sīpolu notīra, nomazgā un smalki sagriež. Gurķi nomazgā un sagriež kubiņos. Kalmārus nomazgā, notīra, uzvāra un sagriež kubiņos.
Tagad sajauciet visas sastāvdaļas dziļā salātu bļodā, pievienojiet majonēzi un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Salātus var dekorēt ar zaļumiem un olīvām.
Šie salāti ir vienkārši brīnišķīgi cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru un tajā pašā laikā nepiekrīt ēst bezgaršīgu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Kalmāri - 200 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Selerijas - 3 kāti
- Etiķis - 0,5 tējk.
- Sāls, pipari, olīveļļa - pēc garšas
Sagatavošana:
Kalmārus nomazgā, uzvāra, notīra un sagriež gredzenos. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Tagad vienā bļodā liek sīpolu un kalmārus, samaisa, sāli, piparus, pievieno etiķi, olīveļļu, vēlreiz visu kārtīgi samaisa un atstāj uz pāris minūtēm brūvēt.
Kamēr salāti velkas, gatavojam dārzeņus. Nomazgājiet tomātus, gurķus un selerijas. Izgrieziet vietu, kur kāts piestiprinās tomātiem, un sagrieziet lielās šķēlēs. Sagrieziet seleriju plānos gabaliņos. Gurķi sagriež plānās sloksnēs.
Tagad salātiem pievieno sasmalcinātos dārzeņus, visu samaisa un liek ledusskapī uz 20 - 30 minūtēm.
Labu apetīti!
Šie salāti ir sava veida klasiski dārzeņu salāti, tomēr tiem ir noteiktas īpašības. Pirmkārt, tas ir papildināts ar kalmāriem, kas piešķir tam īpašu garšu. Otrkārt, tā pagatavošanai jāizmanto tikai cieti dārzeņi.
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 2 gab.
- Ķīnas kāposti - 1/2 kāposti
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Kalmāri - 500 gr.
- Olīveļļa - pēc garšas
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet tos vidēja izmēra sloksnēs. Kalmāru nomazgā, notīra, uzvāra un sagriež strēmelītēs.
Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas, pārlej ar olīveļļu un kārtīgi samaisa.
Gatavos salātus var dekorēt ar zaļumiem un olīvām, taču tas nav obligāti.
Šajos salātos ir apvienoti tādi produkti kā kalmāri, krabju nūjiņas un garneles. Tieši šī kombinācija piešķir šim ēdienam vienkārši dievišķu garšu.
Sastāvdaļas:
- Gatavās garneles - 1 kg.
- Kalmāri - 1 kg.
- Aisberga salāti - 1/3 galvas
- Zaļie sīpoli - 3 spalvas
- Krabju nūjiņas - 400 gr.
- Paipalu olas - 12 gab.
- Sāls, majonēze, dilles - pēc garšas
Sagatavošana:
Kalmārus mazgājam, pagatavojam, notīrām un sagriežam gredzenos. Garneles atkausē un nomazgā. Aisberga salātus sasmalciniet mazos kubiņos. Nomazgājiet un sasmalciniet sīpolu. Krabju nūjiņas notīram, nomazgājam un sagriežam kubiņos. Vāra paipalu olas, nomizo un sagriež divās daļās. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet dilles.
Tagad sajauciet visas sagatavotās sastāvdaļas dziļā salātu bļodā. Salātus var uzskatīt par gataviem. Pagatavojiet to ar majonēzi un pievienojiet sāli tikai pirms pasniegšanas.
Šo salātu īpatnība ir tāda, ka to pagatavošanas sastāvdaļas var ievērojami atšķirties. Vissvarīgākais ir tas, ka lielākā daļa no tām ir jūras veltes. Gaļu šādos salātos neizmanto.
Sastāvdaļas:
- Kalmāri - 500 gr.
- Garneles - 500 gr.
- Gliemenes - 200 gr.
- astoņkājis - 200g.
- Melnās olīvas - 200 gr.
- Majonēze - 3 ēd.k. l.
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Šiem salātiem ir jēga iegādāties tā saukto “Jūras kokteili”, tas ir, jau pagatavotas, bet vienkārši saldētas jūras veltes. Šajā gadījumā jums tie vienkārši jāatkausē un jāmazgā. Kad produkti ir neapstrādāti, tos vajadzētu nomizot, mazgāt un pagatavot, līdz tie ir mīksti.
Ja garneles ir lielas, sagrieziet tās divās daļās. Kalmārus var sagriezt sloksnēs vai pusgredzenos. Nosusiniet olīvas un sagrieziet tās divās daļās.
Tagad sajaucam visas jūras veltes, pievienojam sāli, piparus, garšojam ar majonēzi un liekam skaistā traukā.
Salāti ir gatavi pasniegšanai!
Šis ir ļoti neparasts ēdiens, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Starp citu, šādi neparasti salāti var interesēt mājsaimnieces, kurām patīk gatavot ēdienus pēc neparastām receptēm.
Sastāvdaļas:
- Kalmāri - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - 3 spalvas.
- Milti - 1 ēd.k. l.
- Piens - 50 gr.
- Sāls - pēc garšas
- Dilles - 2 šķipsniņas
- Majonēze - pēc garšas
Sagatavošana:
Kalmārus pagatavo, nomazgā, notīra un sagriež gredzenos. Sajauc olas ar miltiem. Pievienojiet šķipsniņu sāls, dilles un pienu. Visu kārtīgi samaisa un karstā pannā apcep omleti.
Kamēr omlete cepas, nomazgā un sagriež strēmelītēs gurķi. Nomazgājiet un smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Gatavo omleti izņem no pannas un sagriež strēmelītēs.
Tagad jums vajadzētu sajaukt visas sastāvdaļas, pievienot sāli, majonēzi un visu kārtīgi samaisīt.
Tas ir vienkārši pārsteidzošs ēdiens, kas ir lieliski piemērots kā uzkoda. Vislabāk to lietot ar šampanieti vai ne īpaši stipru alkoholisko kokteili.
Sagatavošana:
- Kalmāru karkass - 2 gab.
- Nomizotas garneles - 200 gr.
- Lasis - 150 gr.
- Sarkanie ikri - pēc garšas
- Cietais siers - 100 gr.
- Tomāts - 2 gab.
- Majonēze, zaļumi - pēc garšas
Sagatavošana:
Pagatavojiet un notīriet kalmārus un garneles. Kalmāru sagriež strēmelītēs. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet kubiņos. Arī lasi sagriežam kubiņos. Trīs sieri uz rupjās rīves.
Sajauc kalmārus, garneles, lasi, tomātus un sieru un garšo ar majonēzi.
Salātus liek mazās salātu bļodiņās, dekorē ar zaļumiem un sarkanajiem ikriem.
Kokteiļu salāti ar kalmāriem ir īsts mākslas darbs. Tomēr, neskatoties uz visām tā priekšrocībām, pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar tā sagatavošanu.
Sastāvdaļas:
- Kalmāri - 500 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Etiķis 5% - 100 gr.
- Svaigi burkāni - 4 gab.
- Karstie pipari - 1 gab.
- Vistas olas - 4 gab.
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
- Majonēze - 150 gr.
Sagatavošana:
Pagatavojiet, notīriet un sagrieziet kalmāru sloksnēs. Vienu sīpolu notīrām, nomazgājam un sagriežam pusgredzenos. Pēc tam to vajadzētu marinēt. Lai to izdarītu, ievietojiet sīpolu nelielā traukā, pievienojiet etiķi un atstājiet uz laiku.
Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Nomazgājiet un smalki sagrieziet piparus. Cepamajā pannā ielej augu eļļu. Kad tas uzsilst, ielieciet piparus pannā un nedaudz apcepiet. Pēc tam pipariem pievieno burkānus un apcep, līdz tie kļūst mīksti. Olas uzvāra, nomizo un sagriež strēmelītēs.
Ņemam dziļu salātu bļodu, pārklājam ar foliju, apakšu pārziežam ar majonēzi un sākam kārtot sagatavotos produktus kārtās.
- Pirmais slānis ir kalmārs;
- Otrā kārta ir cepti burkāni un paprika;
- Trešais slānis ir marinēti sīpoli;
- Ceturtais slānis ir olas;
- Piektais slānis ir kalmārs.
Katru mūsu salātu slāni pārklājam ar majonēzi. Tagad salātu bļoda jāpārklāj ar seklu, platu šķīvi un strauji jāapgriež.
Pirms pasniegšanas ir jēga šos salātus uz brīdi ielikt ledusskapī, lai tie kārtīgi izmirkst.
Neptūna salāti ir īsta dekorācija jebkuram galdam. Īpaši piemēroti to būtu sagatavot bērnu ballītēm.
Sastāvdaļas:
- krabju nūjiņas - 200 gr.
- Kalmāri - 300 g.
- Rīsi - 1 glāze
- Konservēta kukurūza - 300 gr.
- Jūras kāposti - 200 gr.
- Majonēze, sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Vāra rīsus, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Kad tas ir pagatavots, tas ir jānomazgā un jāatdzesē. Kalmāru nomazgā, notīra, uzvāra un sagriež strēmelītēs. Notīriet krabju nūjas un sagrieziet kubiņos.
Dziļā salātu bļodā sajauc krabju nūjiņas, kalmārus, rīsus, konservētu kukurūzu un jūraszāles. Visu apkaisa ar majonēzi, sāli, pipariem un vēlreiz kārtīgi samaisa.
Šos salātus var dekorēt ar zaļumiem, jūraszālēm un svaigiem gurķiem.
Kā zināms, kalmāri ir ūdens iemītnieki, kas visbiežāk sastopami ziemeļu ūdeņos. “Tālo Austrumu” salāti ir tieši tas kalmāru ēdiens, kas ir visizplatītākais vietās, kur šis molusks tiek masveidā ķerts.
Sastāvdaļas:
- Kalmāru karkass - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Melnie piparu graudi - 10 gab.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Etiķis - 1,5 ēd.k. l.
- Majonēze - 3 ēd.k. l.
- Dilles - pēc garšas
Sagatavošana:
Kalmārus nomazgā, nomizo un sagriež gredzenos. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Tagad šīs divas sastāvdaļas liekam pannā un pievienojam lauru lapu, melnos piparus, sāli, maltus piparus, etiķi.
Tālāk visu pannas saturu aplej ar verdošu ūdeni, apmaisa un uz 25 minūtēm pārklāj ar vāku. Pēc šī laika izņemiet lauru lapu un melno piparu graudus no pannas un noteciniet visu šķidrumu. Marinētajiem kalmāriem pievieno smalki sagrieztus garšaugus un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa.
Šie salāti ir bagāti ar veselīgām minerālvielām un vitamīniem. Tas ir diezgan barojošs, taču tajā pašā laikā tā kaloriju saturs iepriecinās daudzus no mums. Lietojot to katru dienu, jūs varat atbrīvoties no liekā svara, nejūtot izsalkumu.
Sastāvdaļas:
- Marinēti jūras kāposti - 1 burka
- Kalmāri - 400 gr.
- Gurķi - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Sāls, pipari, augu eļļa - pēc garšas
Sagatavošana:
Kalmārus mazgājam, notīrām un pagatavojam. Kad tie ir atdzisuši, tos vajadzētu sagriezt pusgredzenos. Nomazgājiet gurķi un piparus un sagrieziet mazos kubiņos. Sasmalciniet kāpostus.
Tagad sajauciet visas sastāvdaļas, sāli, piparus un sezonu ar augu eļļu.
Gatavos salātus pirms pasniegšanas vajadzētu atdzesēt ledusskapī.
Šie salāti būs īsts kārums pikanta ēdiena cienītājiem. Korejiešu virtuves cienītāji to novērtēs.
Sastāvdaļas:
- Kalmāru karkass - 3 gab.
- Burkāni - 4 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.
- Sojas mērce - 1 tējk. l.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Koriandrs, malti melnie pipari - pēc garšas
- malti sarkanie pipari - 2 tējk.
- Cukurs - 1 tējk.
- Etiķa esence - 2 tējk.
Sagatavošana:
Kalmārus nomazgājiet, notīriet, pagatavojiet un sagrieziet sloksnēs. Sīpolu notīra, nomazgā un smalki sagriež. Ķiplokus nomizo, nomazgā un izlaiž caur ķiplokspiedi. Burkānus notīrām, nomazgājam un sarīvējam uz korejiešu rīves. Tagad to vajadzētu ievietot dziļā salātu bļodā, sālīt un sajaukt. Burkāniem virsū liek kalmārus. Kalmārus pārkaisa ar sīpolu un visbeidzot ar ķiploku. Uz ķiplokiem uzkaisa maltus sarkanos piparus un pēc tam salātu virsu pārlej ar karstu augu eļļu.
Tagad apkaisa salātus ar cukuru, sojas mērci, etiķa esenci un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Kad visas sastāvdaļas ir apvienotas, salāti jāsamaisa.
Beigās jau sajauktajiem salātiem pievieno koriandru.
Raksti par tēmu
