Burkānu riekstu kūka ar biezpiena krēmu. Garšīga burkānu kūka. Sastāvdaļas dekorēšanai

Nevienas liekas sastāvdaļas vai nevajadzīgas kalorijas! Tāpēc kūka izrādās pārsteidzoši viegla un noteikti sagādās jums daudz prieka, bet jūsu ķermenim - vitamīnu un uzturvielu pieplūdumu.

Sastāvdaļas:

• burkāni 300 g.
• auzu klijas 300 g (kafijas dzirnaviņās samaļ miltos).
• dabīgais jogurts 200 g.
• 3 baltumi un 1 dzeltenums.
• cepamais pulveris 1 tējk.
• stēvija pēc garšas.
• rieksti un vanilīns ēdiena dekorēšanai (nav iekļauti BJU aprēķinā).

Sagatavošana:

Baltumus, dzeltenumu un stēviju sakuļ 3 minūtes mikserī.
Pievienojiet auzu pārslas un burkānus un samaisiet. Pievieno cepamo pulveri. Jūs varat pievienot dažus riekstus.
Pannu apkaisa ar miltiem (vai izmantojiet pergamentu), lai kūku varētu viegli izņemt (cepšanai neizmantojiet sviestu).
Krējuma gatavošana. Sakuļ jogurtu un stēviju.
Mīklu lej cepamajā traukā. Liek cepeškrāsnī, līdz gatavs.
Pēc vārīšanas pīrāgu izņem un sagriež 2 kārtās.
Ieeļļojiet vidu ar krēmu un ļaujiet tai iesūkties. Pēc tam pārkaisa ar vaniļu un riekstiem. Labu apetīti!

Pēc šīs receptes sanāk ļoti garšīga kūka. Kad tas ir stāvs, tas kļūst vēl garšīgāks.
Sastāvdaļas: Mīklai:

• viens burkāns 140 gr
• dabīgais jogurts 100 gr
• kanēlis 1 tējk
• kokosriekstu skaidiņas 10 g
• kukurūzas milti 110 g
• piens 50 g
• viena ola
• soda 0,5 tējk

Krēms:

• biezpiens 160 g 5% no iepakojuma
• jogurts 70 gr
• medus 30 gr

Sagatavošana:

Pagatavo mīklu: sarīvē burkānus uz rupjās rīves un sajauc ar jogurtu, pienu, olu, skaidām, kanēli un sodu. Pievieno miltus, samaisa un liek pannā. Man ir 16,5 cm

Cep 180 grādos 18 minūtes.

Sajauc biezpienu ar jogurtu un medu. Atdzisušo kūku sagriež trīs daļās un pārziež ar krēmu. Gatavs KBZHU uz 100 g: 149/8,5/4,2/19,6

Pastāvīgi liedzot sev labumus, jūs sākat just diskomfortu un dzīve kļūst mazāk priecīga, tāpēc periodiski jums ir jādod ķermenim "vēdera mielasts". Bet, lai šie svētki neietekmētu tavu figūru, kūkas receptei jābūt īpašai. Piemēram, vakar man bija šī burkānu-ābolu kūka (pareizāk sakot, kūkas parodija) ar veselīgām sastāvdaļām. Tas ir ļoti salds un garšīgs, un, pats galvenais, diētisks. Šis noteikti nav biskvīts ar krēmu, bet ļoti piemērots psiholoģiskam mieram.

Diētiskās kūkas produkti:

Garozai:

• Burkāni - 400 gr.
• Āboli - 400 gr.
• Olas - 2 gab.
• Auzu pārslas (sasmalcina no pārslām) - 6 ēd.k.
• Žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes - 3 gab.

Krēmam:

• Persiks - 4 gab.
• Banāns - 0,5 gab.
• Biezpiens - 100 gr.

Diētiskā burkānu kūka (mazkaloriju) - Pagatavošana:

1. Sarīvē ābolus un burkānus. Samērcē žāvētās aprikozes un sasmalcina.

2. Dziļā bļodā sajauc visas sastāvdaļas: ābolus, burkānus, olas, žāvētas aprikozes un auzu pārslas.

3. Pēc tam, kad viss ir samaisīts, tālāk var samalt ar blenderi līdz biezenim. Un ļaujiet mīklai nostāvēties 15-20 minūtes. Šajā laikā auzu pārslas samirks un nedaudz uzbriest.

4. Tagad ielieciet mīklu veidnē. Ja veidne nav silikona, tad dibenu labāk noklāt ar cepampapīru. Un neklājiet mīklu biezā kārtā. Pietiks ar vienu centimetru.

Liek pannu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30-35 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra 180 gr.

5. Kamēr kūka cepas, pagatavosim krēmu mūsu mazkaloriju kūkai. Lai to izdarītu, bļodā sajauciet persikus ar banānu šķēlītēm.

6. Sasmalciniet šos augļus ar blenderi un pievienojiet biezpienu.

7. Un vēlreiz to visu sasmalcina ar blenderi, līdz tā kļūst viendabīga masa.

8. Gatavo kūku sadaliet četrās daļās un izveidojiet nelielu kūku. Vai arī lietošanas ērtībai uzreiz veidosim 4-5 kūkas gabaliņus. Tas jāveido ļoti uzmanīgi, pretējā gadījumā kūkas salūzīs.

9. Es veidoju īsu kūku no divām kārtām, pārklāju ar biezpienu un augļu krēmu. Pārkaisa ar persiku šķēlītēm. Visērtāk to ēst ar karoti.

Zaudējiet svaru ar prieku!

Ja neievērojat diētu, saldinātāja vietā varat izmantot pūdercukuru.

Sastāvdaļas - ola 1 gab. - auzu klijas 2 ēd.k. l. -kukurūzas ciete 1 ēd.k. l. - burkāni 100 g - vājpiens 4 ēd.k. l. - cepamais pulveris 1/2 tējk. - cukura aizstājējs pēc garšas

Krēmam: - mīkstais biezpiens 200 g - saldinātājs pēc garšas - citrona miziņa pēc garšas

Gatavošanas laiks: 30 min.

1. Kafijas dzirnaviņās samaļ auzu klijas. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. 2. Sakuļ olu, pievieno klijas un pienu. Sajauc. Pievieno cieti, cepamo pulveri, saldinātāju un burkānus, samaisa. 3. Cep labi sakarsētā pannā 3-4 minūtes, apgriež uz otru pusi un cep vēl 3 minūtes. Pārnes uz šķīvi. 4. Saputo biezpienu kopā ar saldinātāju un citrona miziņu. 5. Kūku sagriež četrās daļās. Eļļojiet ar krējumu un salieciet kūku. Pa virsu smērē krēmu un pēc vēlēšanās dekorē ar riekstiem. 6. Liek ledusskapī, lai kūka mērcētos.

Diētiskās burkānu kūkas pagatavošanai izmantosim auzu pārslas, vienu olu, burkānus, pienu, granulētu cukuru, skābo krējumu (jogurtu), sodu un etiķi.
Sakuļ olu kopā ar granulētu cukuru, izmantojot putotāju vai mikseri. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno olu-cukura maisījumam. Pēc tam pievienojiet dzēstu sodu ar etiķi un auzu pārslas. Jūs varat pagatavot auzu pārslu no auzu pārslām, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Visas sastāvdaļas labi samaisa un iegūto mīklu ielej multivarkā. Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 65 minūtēm.
Burkānu pamatne kūkai ir gatava! Uzmanīgi noņemiet to no pannas.
Kad kūkas pamatne atdzisusi, sagriežam divās vienādās daļās.
Sajauc skābo krējumu (jogurtu) un granulētu cukuru. Parasti saldo krējumu un jogurtu sajaucu uzreiz. Ja lieto saldo jogurtu, nav nepieciešams krēmam pievienot granulētu cukuru.
Kūkas veidošana. Ievietojiet to ledusskapī uz 5 stundām, lai uzsūktos.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Mums vajag glāzi. Izkausē sviestu vai margarīnu un nedaudz atdzesē. Mikserī sakuļ olas ar cukuru un vaniļas cukuru. Pievieno burkānus un sviestu, sakuļ līdz gludai. Pamazām pievieno miltus un cepamo sodu, turpinot putot. Mīklai jābūt biezai, tāpat kā kēksam. Saputojot ar blenderi, burkāni tiešām pārtaps biezenī, bet mēs gribam to “rīvētu” tekstūru.

Sadaliet mīklu divās daļās. Vienu no tām lej apaļā cepamformā un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 20 minūtes. Pēc tam atkārtojiet to pašu manipulāciju ar otro daļu.

Tikmēr gatavo krēmu. Biezpienu un jogurtu kārtīgi sakuļ ar blenderi vai mikseri. Manā gadījumā tas bija biezs deserta krēms uz lauku jogurta bāzes ar citronu. Mums vajag mērenu saldumu un vieglu skābumu, jo pati mīkla ir diezgan salda. Garša tiek koriģēta, pievienojot pūdercukuru. Bet jums noteikti nevajadzēs vairāk par pusi glāzes. Maisījumu, saputotu līdz pūkainai, nedaudz atdzesē ledusskapī.

Burkāni, neskatoties uz to, ka ir dārzenis, kopš viduslaikiem ir izmantoti desertos kā dabisks saldinātājs. Bet arī pēc cukura parādīšanās dārzeņu izmanto arī konditori, burkānu kūka (klasiskā recepte un tās variācijas) ir tiešs pierādījums tam. Burkānu ceptas preces ir ne tikai saldas, bet arī mēreni sulīgas.

Šai klasiskajai burkānu kūkas receptei ir divas galvenās priekšrocības: to ir neticami viegli pagatavot, un kūkas var izturēt ievērojamas slodzes, nedeformējoties, tāpēc tās ir ideāli piemērotas daudzpakāpju cepšanai.

Burkānu biskvīta mīklai jums būs nepieciešams:

• 3 olas;
• 200 g baltā (vai brūnā) kristāliskā cukura;
• 3-4 g sāls;
• 100 ml rafinētas augu eļļas;
• 50 ml skāba krējuma vai kefīra;
• 355 g miltu;
• 14 g cepamā pulvera;
• 4 g sodas;
• 7-10 g kanēļa pulvera;
• 4 g malta muskatrieksta;
• 350 g burkānu;
• 50 g valriekstu kodolu.

Siera krēms tiek uzskatīts par tradicionālu burkānu kūkai, kas ir izgatavota no:

• 500 g biezpiena, sarīvēta caur sietu;
• 300 g mīksta sviesta;
• 300 g cukura, sasmalcināts pulverī;
• vaniļas ekstrakts pēc garšas.

Soli pa solim cepšanas instrukcijas:

1. Pagatavojiet olu, sāls, cukura, augu eļļas un skābā krējuma maisījumu. Tās konsistencei jābūt pēc iespējas viendabīgākai.
2. Neapstrādātiem burkāniem jākļūst par mazām skaidām. Sagrieztiem (bet ne pārāk smalki) riekstiem vajadzētu viegli apbrūnināt uz karstas pannas sausas virsmas. Šie produkti būs nepieciešami pašās mīklas mīcīšanas beigās.

Mīklai ir svarīgi pareizi sarīvēt burkānus. Skaidras nedrīkst būt pārāk garas, tā tās būs pārāk pamanāmas gatavajā biskvītā, tāpēc grieziet dārzeņu nevis pa diagonāli, bet perpendikulāri.

3. Atlikušajām lielapjoma sastāvdaļām jābūt vienā traukā. Tos kārtīgi izsijā un samaisa, tad mazās porcijās pievieno mīklai.
4. Tālāk pievieno burkānus un riekstus, visu ātri samaisa, pārliek uz sagatavotās pannas un cep 180 grādos 40 minūtes.
5. Krēmam ar minimālu ātrumu saputo sviestu un saldo pūdercukuru, pēc tam pievieno biezpienu un vaniļas ekstraktu garšai, vēlreiz saputo. Ļaujiet krēmam aukstumā nedaudz nostabilizēties.
6. Gatavo atdzisušo kūku izšķīdina 2 (3 vai 4 atkarībā no pavāra prasmes) kārtās, pārziež ar krēmu, atstājot nedaudz krēma sānos un virspusē. Pēc tam, kad kūka ir pilnībā pārklāta ar krēmu, to var dekorēt, piemēram, ar riekstu skaidiņām.

Ar skābo krējumu

Šis burkānu biskvīta variants ir gaisīgāks, tāpēc labi iesūcas skābā krējuma krēmā. Mīklai paredzētās sastāvdaļas vari papildināt ar sasmalcinātiem riekstiem vai cukurotiem ananāsiem.

Biskvīta kūkas sastāvs veidnei ar diametru 25 cm ietver:

• 3 atlasītas olas;
• 175 g cukura;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 50 g sviesta šķidrā veidā;
• 200 g rīvētu burkānu;
• apelsīna miziņa;
• vanilīns pēc garšas;
• 175 g miltu;
• 7 g cepamā pulvera.

Skābo krējumu gatavo no:

• 170 ml iebiezinātā piena;
• 200 ml bieza mājās gatavota skābā krējuma (ņemt no veikala ar tauku saturu 30%).

Kā cept:

1. Mīkla kūkām, lai arī biskvīta, absolūti nav kaprīza, tāpēc ērtības labad visus produktus var sajaukt, lai nesasmērētu traukus.
2. No gatavās mīklas izcep pūkainu kūku. Tam būs nepieciešamas 30-40 minūtes un cepeškrāsns temperatūra 180-200 grādi.
3. Krēmu ir ļoti viegli pagatavot. Vienā bļodā ir nepieciešams apvienot skābo krējumu un iebiezināto pienu un vienkārši labi samaisīt ar karoti. Putojot ar mikseri, krēms var atdalīties. Pēc sajaukšanas krēmu var nedaudz atdzesēt.
4. Kad kūka ir gatava un sasniegusi istabas temperatūru, sadaliet to gareniski divās mazākās kūkas kārtās. Bagātīgi pārklājiet tos ar krējumu un ievietojiet kūku ledusskapī, lai mērcētos vismaz uz stundu.

Ar riekstiem un rozīnēm

Šai burkānu salduma receptei ir savijums vai drīzāk vairāk nekā viens. Rozīnes, rieksti un burkāni lieliski savienojas, pievienojot šim desertam jaunas garšas.

Kūkas cepšanas un salikšanas procesā jums būs nepieciešams:

• 150 g miltu;
• 120 g cukura;
• 150 ml eļļas (saulespuķu, olīvu vai kukurūzas);
• 4 olas;
• 250 g burkānu;
• 100 g rozīņu (lielas, gaišas);
• 100 g valriekstu (kodolu);
• 5 g kanēļa;
• 250 g krējuma siera;
• 100 g pūdercukura.

Progress:

1. Pūkainajā olu un cukura putojošā masā ielej sviestu un vēlreiz sakuļ ar mikseri. Pēc tam nolieciet maisītāju malā un ar karoti mīciet mīklu, pa vienai pievienojot pārējās sastāvdaļas.
2. No iegūtā maisījuma cep kūku, kas pēc atdzesēšanas pārvēršas 2-3 kārtās. Pārziež tos ar krējuma siera krēmu, kas saputots ar pūdercukuru. Ar krēmu pārklāj arī kūkas ārpusi. Cepumus varat dekorēt ar karamelizētiem riekstiem un sukādes.

Ar maskarpones krēmu

Lai kādus burkānu kūku krēma variantus saimnieces izmantotu savos kulinārijas eksperimentos, vislabākā recepte šim konditorejas izstrādājumam ir tāda, kurā kūkas tiek slāņotas ar maskarpones krēmu. Vienreiz izmēģinājis šo iespēju, diez vai vēlēsies izmēģināt kaut ko citu.

Kūku un krēma sastāvdaļas būs šādas:

• 3 vistas olas;
• 190 g cukura;
• 150 ml augu eļļas;
• 250 g miltu;
• 3 g sāls;
• 3 g sodas;
• 5 g kanēļa;
• 2 g vaniļas;
• 200 g burkāni;
• 35 g riekstu (valriekstu vai jebkuru citu);
• 250 g maskarpones;
• 50 g iebiezinātā piena.

Cepšanas algoritms:

1. Mīciet mīklu tādā pašā secībā kā klasiskajā receptē. Pārlieciet to uz 22 cm diametra atsperu formu un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz gatavs.
2. Gatavo kūku vispirms 20 minūtes atdzesē veidnē, tad izņem no tās un tad atdzesē uz režģa. Pēc tam sagriež divās kārtās.
3. Krēmam ar mikseri sajauc maskarponi un iebiezināto pienu. Izklājiet maisījumu pār kūkām. Dekorējiet desertu pēc saviem ieskatiem.

Ar olu krēmu

Šīs burkānu kūkas recepte ievērojami atšķiras no iepriekš minētajām iespējām. Pirmkārt, tam paredzētās kūkas gatavo nevis no biskvīta mīklas, bet gan no pankūku mīklas. Otrkārt, kūkai izmantotais krēms ir olu krēms, ķirbja mīkstums piešķir tai skaistu oranžu nokrāsu.

Pildījuma pārbaudei jāņem šādi produkti:

• 250 ml kefīra;
• 150 g cukura;
• 4 olas;
• 120 g burkānu, smalki sarīvētu;
• 40 valrieksti, blenderī sasmalcināti drumstalās;
• 3 g sāls;
• 3 g cepamā pulvera;
• kanēlis un ingvers pēc garšas.

Ķirbju olu krēmam produktus izmanto šādās proporcijās:

• 355 ml piena;
• 300 g ķirbju mīkstuma;
• 100 g cukura;
• 100 g sviesta;
• 1 ola;
• 80 g miltu.

Cepšanas darbību secība:

1. Sajauc visas mīklas sastāvdaļas. Maisījumam jābūt nedaudz biezākam nekā pankūkām. No iegūtās mīklas pankūku pannā cep ne pārāk plānas kūciņas.
2. Krēmam ķirbja mīkstumu cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts, un sasmalcina ar blenderi. Katliņā ar biezu dibenu sajauc visas krējuma sastāvdaļas, izņemot sviestu, un vāra līdz biezai masai. Tad noņem no uguns un pievieno mīkstu sviestu.
3. Kūkas pārziež ar krējumu, dekorē pēc vēlēšanās un pirms pasniegšanas ļauj ievilkties sešas stundas.

Ar apelsīnu

Saulainais dārzenis šajā desertā lieliski sader ar saulaino augli (apelsīnu). Pateicoties pēdējam, burkānu garša gatavajos ceptajos izstrādājumos pilnībā pazūd, atstājot tikai kūku dzīvību apliecinošo oranžo krāsu un patīkamo žāvēto aprikožu pēcgaršu, kuras, starp citu, sastāvdaļu sarakstā nav.

Produkti trim kūkām ar diametru 23 cm:

• 4 olas;
• 250 g cukura;
• 400 g burkānu;
• 150 g valriekstu;
• 240 ml augu eļļas;
• 1 apelsīns (miziņa un sula);
• 5 g sodas;
• 5 g cepamā pulvera;
• 320 g kviešu miltu;
• 10 g sviesta;
• 5 g sāls.

Krējuma sieram jāņem:

• 440 g krējuma siera (mascarpone vai mascarpone un Philadelphia vienādās proporcijās):
• 250 g pūdercukura;
• 100 g sviesta.

Cep šādā veidā:

1. Sagatavojiet burkānus un riekstus. Pirmo pārvērš mazās skaidiņās. Sasmalcinātos riekstus apcep uz sausas pannas, tad ielej citā traukā un ātri sajauc ar sāli un sviestu.

Ja cepšanai izmantojat jaunus un sulīgus burkānus, tad nevajadzētu izspiest sulu, kas izdalīsies rīvējot, nedaudz jāpalielina kūku uzturēšanās laiks cepeškrāsnī.

2. Stabilās olu un cukura putās pievienojiet augu eļļu, miltus, cepamo sodu, apelsīna miziņu un sulu, burkānus un riekstus. Rūpīgi samaisiet mīklu.
3. No saņemtā mīklas daudzuma izcep trīs kūkas, izmērot nepieciešamo maisījuma porciju atbilstoši aizņemtajam tilpumam vai svaram.
4. Krēmam mīkstu sviestu viegli saputo ar pulveri, tad pievieno sieru, turpinot darboties ar mikseri. Ar gatavo krēmu iesmērē kūkas, kā arī deserta virspusi un sānus.

Diētas recepte

Šī diētiskā recepte ir pagatavota bez miltiem (to aizstāj ar klijām un kukurūzas cieti), un krēmam izmantots zema tauku satura biezpiens, tāpēc šis gardums par sevi neatgādinās ar liekiem centimetriem viduklī.

Četrām plānām diētiskām biskvīta kūkām jāņem:

• 16 ēdamkarotes piena ar zemu tauku saturu (0,5%);
• 4 olas;
• 4 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 200 g svaigu burkānu skaidas;
• 3 tējkarotes cepamā pulvera;
• 6 ēdamkarotes cukura aizstājēja;
• 8 ēdamkarotes kliju.

Zema tauku satura biezpiena krēmam sastāvdaļu proporcijas būs šādas:

• 600 g zema tauku satura biezpiena;
• 8 ēdamkarotes cukura aizstājēja;
• citrona miziņa pēc garšas.

Diētas recepte burkānu kūkai soli pa solim:

1. Mīklai piecas minūtes iemērc klijas olu un piena maisījumā. Pēc šī laika pievienojiet burkānu skaidiņas un citas beztaras sastāvdaļas. Visu kārtīgi samaisa.
2. Cep iegūto mīklu cepeškrāsnī vai ar teflonu pārklātā pannā (bet bez eļļas) un cep četras plānas kūkas kārtas.
3. Krējuma sastāvdaļas ar mikseri sakuļ gaisīgā masā un ar iegūto krēmu smērē kūkas.

Burkānu kūka lēnajā plītē

Daudzas mājsaimnieces jau ilgu laiku veiksmīgi cep cepumus lēnajā plītī. Burkānu kūka nebija izņēmums. Lai to sagatavotu multipalīgā, jums būs nepieciešams:

• 2 olas;
• 1 multiglāze granulētais cukurs;
• 100 g sviesta;
• 120 g rīvētu burkānu;
• 1 vairāku glāzes miltu;
• 14 g cepamā pulvera;
• valrieksti un vanilīns pēc garšas.
• Delikātu biezpiena krēmu gatavo no:
• 250 g biezpiena;
• 170 g iebiezinātā piena;
• 50 g pūdercukura.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Mīciet biskvīta mīklu, apvienojot sastāvdaļas tādā pašā secībā kā klasiskajā šī deserta receptē.
2. Iegūto biskvīta-burkānu mīklu pārnes multivarkas bļodā un cep, atkarībā no sīkrīka jaudas, 65 minūtes.
3. Izmantojot iegremdējamo blenderi, saputojiet biezpienu ar iebiezināto pienu un pūdercukuru mīkstā krēmā. Gatavo atdzesēto kūku sadaliet divās vienāda biezuma kārtās un salieciet kūku, pārklājot tās ar krēmu.

Garšvielas burkānu kūkā ir ne mazāk svarīgas, jo tās palīdz pilnībā noslēpt burkānu garšu. Turklāt mīklai varat pievienot maltu kanēli, muskatriekstu, citrusaugļu miziņu vai vaniļu, kas ir izplatīta desertos.

Nav līdzīgu materiālu

Produktu daudzums paredzēts 6 porcijām.Gatavošanas laiks 2 stundas.

Sastāvdaļas garozai:

• Burkāni - 2 gab.
• Cukurs - 1 glāze
• Vistas olas - 3 gab.
• Malts muskatrieksts - 0,3 tējkarotes
• Kanēlis - 1 tējkarote
• Kviešu milti - 1,3 glāzes
• Cepamais pulveris - 1 paciņa
• Žāvētas plūmes - 40 g
• Žāvētas aprikozes - 40 g

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• Biezpiens - 250 g
• Sviests - 60 g
• pūdercukurs - 100 g
• Vanilīns - 0,5 g

Sastāvdaļas dekorēšanai:

• Valrieksts - 100 g
• Žāvētas aprikozes - 30 g
• Žāvētas plūmes - 30 g

1. Ņem divus vidēja lieluma neapstrādātus burkānus, rūpīgi nomizo un noskalo zem auksta ūdens. Sarīvē uz vidējas rīves. Jums vajadzētu iegūt nedaudz vairāk par vienu cieši iesaiņotu rīvētu burkānu krūzi, un tiem vajadzētu garšot saldi.
   
2. Dziļā bļodā, kurā mīcīsim mīklu kūkai, sajaucam rīvētus burkānus un glāzi cukura. Atstājiet uz 10 minūtēm, līdz burkāni atteiksies no sulas.
   
3. Kad burkāni uzpeld cukura sīrupā, pievienojiet tam skābo krējumu. Labāk ir ņemt treknu un biezu. Kā pēdējo līdzekli to var aizstāt ar augu eļļu tādā pašā daudzumā.
   
4. Atsevišķi sakuļ olas līdz putām un pievieno galvenajam maisījumam.
   
5. Garšvielām pievieno kanēli un muskatriekstu. Lai aromāts būtu vēl intensīvāks, labāk ņemt visu muskatriekstu un pēc tam sarīvēt uz smalkās rīves.
   
6. Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes uzreiz apstrādājam tortei un dekorēšanai nepieciešamajā daudzumā. Žāvētos žāvētos augļus nomazgājam aukstā ūdenī, pārlejam ar verdošu ūdeni un liekam uz sieta, lai notīrītu visu šķidrumu. Garozai paredzētos žāvētos augļus sagriež mazās strēmelītēs.
   
7. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā, lai piesātinātu ar skābekli. Pamazām pievienojiet garozas maisījumam. Mīklai jābūt diezgan biezai, bet ar šķidru konsistenci. Ja nepieciešams, izmantojiet vairāk miltu. Gatavajai mīklai pievienojiet sasmalcinātus žāvētus augļus un viegli samaisiet.
   
8. Pannu, kurā tiks cepta kūka, ietauko ar sviestu un viegli pārkaisa ar miltiem. Nokratiet lieko. Mīklu liek veidnē un cep apmēram 50 minūtes 175-180 grādu temperatūrā. Lai kūka būtu augstāka, ņem veidni ar diametru aptuveni 25 cm.
   
9. Kamēr kūkas kārta cepas, pagatavo krēmu. Bļodā pievienojiet biezpienu un mīkstinātu sviestu. Jūs varat ņemt jebkura tauku satura biezpienu. Ja tam ir blīva konsistence un tajā ir graudi, izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai to sasmalcinātu. Sviests nav jākausē, tikai iepriekš jāizņem no ledusskapja. Ar mikseri saputo biezpienu un sviestu viendabīgā masā. Pievienojiet pūdercukuru un vanilīnu.
   
10. Atkal sakuļ krējumu. Tam vajadzētu izrādīties gaisīgam, gludam un spīdīgam. Krēmu liek ledusskapī.
    
11. Karstā pannā uzkarsē valriekstus. Tad lielāko daļu riekstu ar nazi sasmalcinām mazos gabaliņos, bet pārējos ar blenderi sasmalcinām drumstalās - vajadzēs apkaisīšanai.
    
12. Pārbaudi kūkas gatavību ar koka irbulīti. Kūku atdzesē un sagriež trīs daļās. Visas kūkas sakraujam vienu virs otras, katru iesmērējam ar krēmu un pārkaisām ar sasmalcinātiem valriekstiem.
    
13. Apgrieziet pēdējo kūkas kārtu ar sauso augšpusi uz leju un eļļojiet to un kūkas malas ar krēmu. Blenderī sakapātus riekstus apkaisa kūkas augšpusē un sānos. Dekorē ar žāvētiem augļiem.