Kā cept Lieldienas. Mājas biezpiens Lieldienām - vienkāršas receptes tā pagatavošanai mājās. Ļoti maigs un garšīgs biezpiens Lieldienas ar balto šokolādi

Biezpiens Lieldienas tiek gatavotas tikai reizi gadā, Zaļajā ceturtdienā, lai tās varētu samierināties ar Lieldienu svētdienu. Mājsaimnieces gatavo mājās gatavotu biezpienu un izņem īpašas noņemamas veidnes nošķeltas piramīdas - pasochnitsa formā, uz kuras sienām ir izgrebti burti XB un kristiešu simboli. Tad zīmējumi tiek uzdrukāti uz gatavajām Lieldienām, un tas izskatās ļoti spilgti un iespaidīgi. Interesanti, ka Lieldienas no biezpiena gatavo tikai Krievijas centrālajos un ziemeļu reģionos, un dienvidos Lieldienas jeb paska sauc par parastu Lieldienu kūku. Lieldienu forma ir Svētā kapa simbols, tāpēc tā atgādina kristiešiem par Kristus ciešanām un mokām. Pastāv viedoklis, ka šo ēdienu ir ļoti grūti pagatavot, bet, kā saka viens krievu sakāmvārds, acis baidās, bet rokas dara darbu. Parunāsim par to, kā Lieldienas pagatavot mājās, lai tās izrādītos ne tikai garšīgas, bet arī skaistas un ēstgribas.

Labākie produkti karaliskajām Lieldienām

Pērkot sastāvdaļas šim ēdienam, labāk netaupīt naudu un izvēlēties labākos un kvalitatīvākos produktus. Biezpienam jābūt ļoti svaigam, ne skābam, ne sausam, labāk mājās gatavotam. Lai to izdarītu, tievā strūkliņā ielej verdošā pienā kefīru un, kad biezpiena recekļi atdalās no sūkalām, izslēdz uguni, aizver pannu ar vāku un ļauj maisījumam uzvārīties un atdzist. Pēc tam biezpienu liekam uz caurdura apakšā novietotas dubultās marles kārtas, sasienam marles mezglu un karam virs izlietnes vai pannas uz apmēram dienu. No 3 litriem piena un 3 litriem kefīra (tos ņem vienādās proporcijās) sanāk apmēram 1 kg biezpiena. Bet gatavā produkta svars var atšķirties atkarībā no piena un kefīra kvalitātes un tauku satura - jo lielāks tauku saturs, jo vairāk biezpiena jūs saņemsiet. Arī uz Lieldienām var būt nepieciešams krējums un skābs krējums 25%, nesālīts sviests 82,5%, svaigas olas, cukurs, medus, iebiezinātais piens, šokolāde, marmelāde, magoņu sēklas, žāvēti augļi, rieksti, sukādes, ogas, piparmētra un garšvielas - tas viss atkarīgs no receptes

Divi veidi, kā sagatavot Lieldienas

Biezpiens Lieldienas var pagatavot divos veidos – aukstās un karstās, kas nozīmē, ka Lieldienas var būt neapstrādātas un vārītas. Neapstrādātām Lieldienām biezpienu divreiz izberž caur sietu vai sasmalcina gaļas mašīnā, pēc tam visus produktus sajauc un liek zem preses. Vārītās Lieldienas patiesībā netiek vārītas, bet gan karsētas uz uguns, pēc tam lēnām atdzesētas auksta ūdens bļodā. Tā kā svaigais biezpiens neglabājas ilgi, jēlas pashas labāk gatavot mazos izmēros, savukārt vārītas var likt lielās formās - tās ilgāk saglabā svaigumu un patīkamo garšu. Starp citu, karstas Lieldienas ir maigākas un saldākas.

Vienkāršākajām neapstrādātajām Lieldienām ņem 2,5 kg biezpiena, divreiz izberž caur sietu, sajauc 200 g sviesta ar 1 glāzi cukura, līdz masa kļūst balta un gaisīga. Tad pievieno 250 g trekna krējuma un turpina malt, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst. Starp citu, šī ir galvenā zīme, ka ir pienācis laiks sajaukt maisījumu ar biezpienu, pievienot nedaudz sāls un piepildīt pannu. Uzliekam apakštasīti ar slodzi virsū un Lieldienas liekam ledusskapī uz 12 stundām.

Vienkāršākās vārītās Lieldienas tiek pagatavotas no 300 g sviesta, 400 g saldā krējuma un 4 olām. Masu nepārtraukti maisot uzvāra, tad sajauc ar 2 kg biezpiena biezpiena. Lieldienām pieber nedaudz sāls, kārtīgi samīca un liek veidnē. Šādām receptēm ieteicams ņemt svaigas olas no veseliem mājas cāļiem.

Kā pagatavot Lieldienas no biezpiena: noslēpumi un smalkumi

Ja Lieldienas gatavo no veikalā nopērkamā biezpiena, labāk to vispirms turēt zem spiediena, lai noņemtu lieko šķidrumu. Mājsaimnieces, kas gatavo mājas biezpienu, atstāj to uz dienu nokarāties, jo biezpienā palikušās sūkalas neļaus masai sacietēt veidnē. Nav nejaušība, ka Krievijā šo ēdienu sauca par Lieldienu sieru - biezpienam jābūt diezgan blīvam un viegli sagriežamam ar nazi.

Šķidru skābo krējumu var ievietot vairākās marles kārtās caurdurī un ievietot ledusskapī. Skābajam krējumam jābūt tik biezam, lai tajā varētu stāvēt karote – tikai tādā gadījumā Lieldienas būs stabilas. Sviests vispirms jātur silts, lai tas kļūst mīkstāks, žāvētie augļi labi jāsašķiro, jānomazgā un jāizžāvē, rieksti jānomizo. Ja aizstāsiet cukuru ar pūdercukuru, neapstrādātās Lieldienas būs maigākas un cukurs nečīkstēs uz zobiem. Tā paša iemesla dēļ visas garšvielas ir jāsasmalcina kafijas dzirnaviņas vai jāiegādājas jau samaltas.

Starp citu, caur sietu izberztais biezpiens pēc konsistences atšķiras no biezpiena, kas izlaists caur gaļas mašīnā. Pirmajā gadījumā tas izrādās ļoti maigs, viegls un gaisīgs, otrajā gadījumā tas izrādās viskozāks un blīvāks.

Pirms biezpiena masas likšanas pannā, apakšu noklāj ar lina salveti vai marli, lai malas izkarinātos no veidnes un Lieldienas varētu viegli izņemt. Labāk, ja audums ir mitrs, pretējā gadījumā var veidoties krokas, kas sabojās Lieldienu virsmu. Lieldienu virsu pārklāj ar auduma malām un koka dēli, noteikti piespied un izņem formu aukstumā uz apmēram 12 stundām.

Skābais krējums Lieldienas ar vārītu iebiezināto pienu

Vārītu Lieldienu gatavošana mājās

Neparasti garšīgas Lieldienas, kas ir mīkstas un tajā pašā laikā lieliski notur formu, jūsu ģimenei noteikti patiks.

500 g biezpiena, kas izrīvēts caur sietu, pievieno 3 dzeltenumus, 100 g cukura, 200 g saldā krējuma un nedaudz vanilīna, masu labi samaisa un sakuļ blenderī, līdz tā kļūst mīksta un gaisīga. Tad sagriež gabaliņos 100 g sviesta, pievieno biezpienam un vēlreiz sakuļ viendabīgā masā.

Tagad uzlieciet kastroli uz uguns un ļoti lēni karsējiet, nepārtraukti maisot. Biezpiena masu uzvāra un lielā bļodā ar aukstu ūdeni ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam liek ledusskapī uz 3 stundām.

Lieldienas nedaudz sabiezēs un iegūs patīkamu konsistenci. Šajā posmā pievienojam 80 g rozīņu, kuras iepriekš nomazgā un 20 minūtes iemērc verdošā ūdenī.

Biezpiena maisījumu liek veidnē, uz dienu liek ledusskapī un pasniedz ar rozīnēm un marmelādi.

Slinkas Lieldienas aizņemtām mājsaimniecēm

Gadās, ka nav laika pagatavot īstas klasiskas Lieldienas, bet kā gan atstāt ģimeni bez Lieldienu cienasta? Mēģināsim pagatavot ātras Lieldienas, izmantojot neparastu recepti - tās izrādās ļoti maigas un aromātiskas.

Tātad, rūpīgi samaļ 2,5 kg saldā krējuma ar 10-15 ēd.k. l. cukuru, pievieno vanilīnu, 150 g jebkuru grauzdētu riekstu un 150 g žāvētu augļu, labi nomazgā un nosusina. Lieldienas īpaši garšīgas ar kaltētām dzērvenēm un priežu riekstiem.

Tagad liekam pannā audumu - vai nu 12 kārtas marles, vai 4 kārtas chintz, vai 2 kārtas kalikona. Ielejiet saldo krējumu, savāciet auduma stūrus un iekariniet masu ledusskapī, izmantojot krūzīšu statīvu, grozu ar augstu rokturi vai citas ierīces - būs jāizmanto iztēle un jābūt gudram. Skābajam krējumam vajadzētu karāties uz dienu, bet ik pēc 6 stundām ir nepieciešams attaisīt audumu un sajaukt saturu, jo skābais krējums sabiezē, bet iekšpuse paliek šķidra. Jūs to nevarat likt zem preses, pretējā gadījumā visas Lieldienas iztecēs kopā ar sūkalām. Šo apbrīnojamo Lieldienu desertu varat izrotāt ar rīvētu šokolādi, riekstiem, ogām un augļiem.

Kā pasniegt Lieldienas

Biezpienu Lieldienas var dekorēt ar želatīna figūriņām, šokolādes gabaliņiem, cukurotām ogu un augļu šķēlītēm. Vienkāršākais dekors ir kanēlis, pūdercukurs, kakao pulveris, magoņu sēklas un krāsainas kokosriekstu skaidiņas. Dekorēšanai var izmantot riekstus, žāvētus augļus, grauzdētas sezama sēklas, rožu ziedlapiņas, piparmētru zariņus. Lieldienas, kas dekorētas ar ēdamām pērlītēm, ziediem un mastikas figūriņām, izskatās ļoti skaisti. Desertu var dekorēt ar putukrējumu, īpaši šokolādi, M&M's, konditorejas pulveri, kausētu šokolādi vai karameli. Vai arī var vienkārši pa vidu likt baznīcas sveci, jo Lieldienas pašas par sevi ir skaistas. Lieldienas jāgriež ar siltu nazi, pastāvīgi iemērcot siltā ūdenī un noslaukot ar salveti, lai gabaliņi griežot izrādītos gludi un skaisti.

Tagad jūs zināt, kā ar savām rokām pagatavot Lieldienas, kā tās izrotāt un pareizi pasniegt. Nebaidieties no sarežģītām receptēm un gatavojieties gaišiem pavasara svētkiem, kad atdzīvojas ne tikai daba, bet arī mūsu sirdis. Lai jūsu Lieldienu galds vienmēr ir dāsns, bagātīgs un garšīgs!

Siera cāļi

Šīs smieklīgās bumbiņas izskatās kā īstas vistas. Taču maigā krējuma siera garša ar vieglu ķiploku aromātu un kraukšķīgi ceptiem riekstiem iekšā neradīs šaubas – šī ir šedevra uzkoda, kas kļūs par oriģinālu Lieldienu galda rotājumu.

SIERA CATAS RECEPTE

Nepieciešams:
200 g dziļi dzeltena siera (piemēram, Čedaras)
150 g krējuma siera
1-2 ķiploka daiviņas
0,5 tējkarotes kurkuma
šķipsniņa sāls
grauzdēti zemesriekstu vai mandeļu kodoli
burkāni (vēlams plāni), sālīto krekeru iepakojums, melnās olīvas, dilles - dekorēšanai

Kā gatavot:

Salāti "Nest"

Salāti "Nest"

Mēs piedāvājam jums tradicionālos salātus to jaunajā interpretācijā: mazāk kaloriju, vairāk priekšrocību un garšas. Vārītus kartupeļus, liellopa mēli un sieru apvienojām ar svaigu gurķi un kraukšķīgām salātu lapām. Un mūsu oriģinālā vieglā mērce būs lieliska alternatīva banālai un smagai majonēzei!

“LIGZDA” SALĀTU RECEPTE

Nepieciešams:
3 vidēji kartupeļi
1 liels svaigs gurķis
200 g vārītas liellopa vai teļa mēles
150 g Gouda siera
puse baltā sīpola
5 aisberga salātu lapas
3-4 ēd.k. karote zema tauku satura skābā krējuma
1 tējkarote sinepju
šķipsniņa sāls
1 iepakojums sāļo salmiņu - dekorēšanai
ķekars svaigu diļļu - dekorēšanai
3 vārītas paipalu olas - dekorēšanai

Kā gatavot:

Klasiski vārīta cūkgaļa

Klasiski vārīta cūkgaļa

Ļaujiet mums mazliet literāro brīvību un papildināt retorisko jautājumu par izcilo klasiķi: kam gan krievam nepatīk ātri braukt... un gabals sulīgi vārītas cūkgaļas? Piedāvājam jūsu uzmanībai klasisku recepti, pēc kuras jūs pārsteigsiet savus viesus ar maigu, gaisīgu gaļu ar ķiploku, sinepju un vieglas medus garozas aromātu.

KLASISKĀS BUŽENINAS RECEPTE

Nepieciešams:
700-800 g cūkgaļas kakla (gaļu nedrīkst tvaicēt vai sasaldēt)
1 ēd.k. karote sinepju (vēlams graudainu vai ar sarkanajiem pipariem)
1 ēd.k. karote šķidra medus
3-4 ķiploka daiviņas
sāls, pipari - pēc garšas

Kā gatavot:

Vistas aspic

Vistas aspic

Aromātisks dzidrs buljons, spilgti dārzeņi, garšaugi un maiga vistas gaļa... Minimums piepūles - un tas viss pārvēršas gardā svētku aspikā!

VISTAS ŽELEJAS RECEPTE

Nepieciešams:
2 vistas stilbiņi vai 1 liela vistas krūtiņa
5 ēd.k. auksts ūdens
1 liels burkāns
2 ķiploka daiviņas
1 sīpols
konservēti zaļie zirnīši - pēc garšas
ķekars dilles un pētersīļi
1,5-2 ēd.k. karote želatīna
sāls, melnie pipari - pēc garšas
Lauru lapa
vārītas paipalu olas - dekorēšanai

Kā gatavot:

Karaliskā vista

Karaliskā vista

Šīs fantastiskās kūkas pagatavošana prasīs laiku, taču atceries, cik ilgi tu sev visu liedzi. Maigākās vistas krūtiņas daudzslāņu pildījums, plānākās pankūkas, ceptas sēnes un kartupeļi ar krējumu apvienojumā ar kraukšķīgu garšīgu mīklu - karaliskajai vistai ir vērts pavadīt pāris stundas!

ROYAL CHURKENA RECEPTE

Nepieciešams:

Mīkla:
2,5 ēd.k. milti
1 tējkarote cukura
šķipsniņa sāls
šķipsniņa sodas
100 g sviesta
0,5 ēd.k. kefīrs
1 ola

Pankūkas:
350 ml silta piena
1 liela ola
1 tējkarote cukura
šķipsniņa sāls
5-6 ēd.k. karote miltu (100-120 g)
2 ēd.k. karote augu eļļas

Vistas pildījums:
2 lielas vistas krūtiņas

Kartupeļu pildījums:
2 lieli vārīti kartupeļi
zaļo sīpolu ķekars
250 g skābā krējuma (25-30%)
sāls - pēc garšas

Sēņu pildījums:
1 liels sīpols
1–2 ēd.k. karote sviesta
350 g šampinjonu
sāls, pipari - pēc garšas

1 olas dzeltenums – kūkas apsmērēšanai

Kā gatavot:

Recepte "Caru Lieldienas" no slavenā konditorejas Aleksandra Seļezņeva. Skatīties video!..

Šokolādes olas

Šokolādes olas

Ekstravagantās Lieldienu olas uz klasiskās Kartupeļu kūkas bāzes, pārklātas ar biezu tumšās šokolādes glazūras kārtu. Pasniedzot uz kociņa, mūsu kūkas būs ne tikai izcils deserts, bet arī brīnišķīgs noformējums Lieldienu galdam.

ŠOKOLĀDES OLU RECEPTE

Nepieciešams:

Biskvīts:
3 olas
90 g cukura
75 g miltu
15 g cietes
sviests - pannas ietaukošanai

Krēms:
125 g sviesta istabas temperatūrā
60 g pūdercukura
50 g iebiezinātā piena
2 tējkarotes konjaka vai ruma (var arī izlaist)

Šokolādes glazūra:
120 g tumšās šokolādes
0,5 ēd.k. krējums ar augstu tauku saturu (35%)
10 g sviesta

krāsaini konditorejas izstrādājumi

Kā gatavot:

Kūka "Zieds"

Pīrāgs "Zieds"

Salds un gaisīgs rauga cepums ar svētku kanēļa aromātu, zieda formā. Ievilkumi pie ziedlapiņām ļauj izrotāt kūku ar krāsotām Lieldienu olām, un tās forma aicina ātri nolauzt kādu svaigu gabaliņu!

ZIEDU PĪRĀGA RECEPTE

Nepieciešams:
400-450 g miltu
250 ml piena
12 g svaiga rauga (4 g sausā)
70 g cukura
70 g sviesta
1 tējkarote malta kardamona
0,5 tējkarotes sāls

Pildījums:
2 ēd.k. karote sviesta
3 ēd.k. karote cukura
2 ēd.k. karote kanēļa
50 g tumšās šokolādes (var arī izlaist)
50 g jebkuru riekstu (var izlaist)

olas dzeltenums - kūkas smērēšanai
rupjais cukurs - apkaisīšanai

Pirms sākam stāstu par tēmu “Mājas Lieldienu receptes”, īsi ieskatīsimies Lieldienu kūkas (Lieldienu) rašanās vēsturē.
Lieldienas ir gaišākie un skaistākie kristiešu svētki. Tas ir veltīts brīnumam – Kristus augšāmcelšanās dienai, tāpēc cilvēki no šiem svētkiem sagaida ko labu un neparastu. Kulich simbolizē jaunu dzīvi. Saglabājot tradīcijas, kas nākušas no tālienes, Lieldienu kūka ir šo svētku pamatēdiens. Un tā cepšana un iedegšana ir senas paražas, kas saglabājušās līdz mūsdienām. Lieldienu kūka tiek pagatavota bagātīga un salda. Tas ir Tā Kunga simbols, kas liecina par rūpēm par mums visiem, ka Viņš mums ir dāvājis saldu dzīvi.

No Lieldienu vēstures (Kuliča)

Ja klausās vēsturniekus, viņi apgalvo, ka Lieldienu kūkas gatavotas vēl pagānisma laikos un to cepšanai nav nekāda sakara ar cilvēka ticību.

Un Bībele stāsta par to, ka Jēzus Kristus ēd maizi maltītes laikā ar apustuļiem. Un pēc Kristus krustā sišanas un tai sekojošajā brīnumā neviens nesēdās galda vidū, bet viņam pretī nolika svaigu maizi. Tas runāja par viņa augšāmcelšanos un neredzamo klātbūtni pie galda. Un no tā brīža radās tradīcija cept maizi un nest to uz baznīcu. Uz šīs maizes viņi attēloja krustu un vainagu, ko nēsāja moceklis. Ar to ticīgie runāja par augšāmcelšanos un nāves pārvarēšanu. Priesteri nesa maizi pa baznīcu, apgaismojot to. Tad pēc mises beigām sākās maizes un vīna mielasts – augšāmcelšanās brīnuma svinēšana. Tā radās Lieldienu kūku iedegšanas tradīcija. Ēdināšanas laikā kristieši arī atstāja brīvu vietu pie galda un pretī novietoja iedegtu Lieldienu kūku. Tas radīja Kristus klātbūtnes sajūtu mājā.

Ar Lieldienu kūkas cepšanu ir saistīti daudzi sakramenti, un tas ir nozīmīgs simbols. Šī cepšana ir īpaša, un ir grūti saprast, kāpēc Lieldienu kūka tiek ilgi glabāta un nesapelē.

Papildu laika trūkuma dēļ daudzi izvēlas iegādāties Lieldienu kūkas. Bet Lieldienas nāk tikai reizi gadā! Mēģiniet atrast laiku, lai iepriecinātu savus mīļos ar Lieldienu labumiem.

Turklāt mūsu piedāvātās receptes neprasa daudz laika, pūļu vai naudas. Jā, un ko var salīdzināt ar mājās gatavotas cepšanas aromātu?! Tātad, saimnieces, sāksim.

1. Klasiskā Lieldienu kūka

A) Mīklai ņem:
- silts piens 1 glāze;
- raugs 100 gr. vai žāvē 1 ēdamkarote;
- cukurs 2 ēdamkarotes;
- sāls 0,5 tējk.

B) Kad mīkla paceļas trīs reizes, pievienojiet tur:
- kausēts margarīns vai speķis 80-100 g;
- olas 4 gab.;
- skābs krējums 2 ēd.k.;
- degvīns 1 ēdamkarote;
- cukurs 2 glāzes;
- vanilīns, krustnagliņas, safrāns, rozīnes - pēc izvēles;
- milti.

C) Rūpīgi mīciet mīklu, lai tā neliptu pie rokām. Liek siltā, ietilpīgā traukā un ļauj uzrūgt. Vēlreiz labi samaisa. Tiem, kas dod priekšroku porainām, gaisīgām kūkām, pievienojiet mazāk miltu un mīciet mīklu, pastāvīgi eļļojot rokas ar augu eļļu. Ja vēlaties blīvu struktūru, pievienojiet vairāk miltu.

D) Traukos, kas izklāta ar labi ieeļļotu papīru, ievietojiet vienu trešdaļu mīklas un ļaujiet atkal uzrūgt. Tiem, kas vēlas, katrai veidnei pievienojiet 4-5 tvaicētas rozīnes. Var izmantot arī smalki sagrieztas žāvētas aprikozes.

D) Formas ar mīklu liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (vidēji 180 grādi), līdz tās ir gatavas (pusotru stundu). Nenovietojiet loksni ar veidnēm pārāk zemu - kūku apakšdaļa var apdegt. Neuzstādiet to pārāk augstu – mīkla pacelsies un virsa var arī piedegt. Mēs atceramies, ka pirmās 40 minūtes mēs vispār neatveram cepeškrāsni! Pretējā gadījumā mīkla nokritīs un viss jūsu darbs tiks izšķiests.

Atsevišķi Lieldienu kūku veidnēm tiem, kas cep pirmo reizi. Tagad viņi pārdod gan papīru, gan silikonu, un ko vien vēlaties! Bet pēc daudzu gadu pieredzes varu teikt, ka nav nekā labāka par kafijas bundžām vai konserviem! Galvenais nav slinkums, kārtīgi izklāj ar papīru, lai veidnē nepaliktu pliki plankumi, citādi tur piedegs mīkla un gatavās Lieldienas nevarēs izņemt. Mīklu ieteicams cept vienlaicīgi aptuveni tāda paša tilpuma veidnēs.

E) Pa logu cepeškrāsnī redzējām, ka cepumu augšdaļa ir apbrūnējusi. Uzmanīgi atveriet durvis un ar bambusa kociņu caurduriet kūku. Ja kociņš izrādās sauss un tīrs, tad droši var izņemt veidnes, produkts gatavs! Ja uz kociņa ir mitrums vai mīklas gabaliņi, atstājiet to, lai pabeigtu cepšanu.

G) Izņemiet gatavās Lieldienu kūkas. Novietojiet formu uz sāniem un lēnām velciet uz papīra. Pērlīte lieliski izvelkas. Atbrīvojam no papīra un atstājam atdzist uz sāniem, nepārtraukti griežot, citādi sānos paliks iespiedumi. Nekādā gadījumā nelieciet apakšā gatavas karstas Lieldienas! Maiguma dēļ tas uzreiz zaudēs savu skaisto formu.

H) Lieldienu kūkas ir pilnībā atdzisušas, tās jau var likt apakšā. Patīkamākā darba daļa. Lieldienu kūkas dekorēšana. Iesaku paštaisītu glazūru, veikalā nopērkamā glazūra nesacietē: sakuļ vienas olas baltumu ar glāzi pūdercukura, lai šī masa neizplūst no trauka. Ja vēlaties, varat pievienot dažus vaniļas un citronskābes kristālus. Pārklājiet virsu, tam ir ērti izmantot konditorejas otu un pārkaisa ar Lieldienu dekorācijām. Iedomājies!

2. Ātrā Lieldienu kūka

- krējums 1 glāze;
- olas 5 gab.;
- cukurs 0,5-1 ēdamkarote;
- raugs 50 gr. vai žāvē 1 ēd.k. l.;
- sviests, kausēts 200 gr.
- milti, garšvielas.
Siltā krējumā izšķīdina cukuru un raugu. Ļaujiet raugam ziedēt. Tas notiks ļoti ātri, jūsu acu priekšā, un šeit galvenais ir tas, ka šī mīkla nepārstāv. Mīciet mīklu, tai jābūt vidējas konsistences. Ļauj uzrūgt apmēram 20 minūtes.Piepildi trešdaļu veidnes. Ļaujiet tai uzrūgt burtiski 10-15 minūtes, jo šī mīkla ļoti ātri uzrūgst! Turklāt viss ir tāpat kā parasti.

3. Kārtainā Lieldienu kūka

- kausēts margarīns 500 gr.;
- olas 2 gab.;
- silts piens 1 glāze;
- raugs 50 gr. vai 1 ēd.k. sauss;
- cukurs 2-3 glāzes;
- milti, garšvielas.
Var darīt ar mīklu vai bez tās, pēc rauga izšķīdināšanas siltā pienā.

4. Lieldienu biezpiena krēms

Biezpiens 1kg;
- sviests 200 gr.;
- olas dzeltenums 2 gab.;
- 0,5 glāzes cukura;
- krējums 1 glāze;
- sāls, vaniļa, sasmalcināti rieksti, rozīnes.

Dzeltenumus kārtīgi samaļ ar cukuru, pievieno krējumu un labi uzkarsē. Karstam maisījumam pievieno sviestu. Ļaujiet nedaudz atdzist. Pievienojiet biezpienu un citas sastāvdaļas. Nepārtraukti maisot, uzvāra, bet nevāra! Tas arī viss, Lieldienas ir gatavas. Mēs izklājam maisījumu stingrās formās, labi sablīvējot. Liekam aukstumā.

5. Vienkārša Lieldienu kūka

Paņemiet vienu glāzi:
- mīkstināts sviests;
- olu dzeltenumi;
- piens;
- cukurs
- atšķaidīts raugs (1 ēd.k. sausā rauga);
- garšvielas pēc vēlēšanās;
- milti, cik daudz mīkla ņems.
Pagatavo mīklu. Mīklu mīciet uz mīklas.

6. Kulich bez mīklas

Silts piens 0,5 l;
- raugs 125 g, vai 2 ēd.k. l. sauss;
- kausēts sviests 200-300 gr.;
- cukurs 0,5 kg;
- skābs krējums 200-300 gr.;
- olu dzeltenumi 10 gab.;
- milti, apmēram 2 kg;
- garšvielas pēc vēlēšanās.
Izšķīdiniet raugu siltā pienā. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Sajauc visas sastāvdaļas. Mīklai jābūt mīkstai, nevis biezai, pūkainai. Ļaujiet mīklai uzrūgt 3-4 stundas. Cepam.

7. Kulich bez rauga

- kausēts sviests 50-60 g;
- silts piens 300 ml;
- olas 2 gab.;
- pūdercukurs 120-150 gr.;
- milti apmēram 0,5 kg;
- soda 1 tējk;
- citronu sula 4 ēd.k.;
- garšvielas.
Dzeltenumus samaļ ar pūdercukuru, apvieno ar sviestu. Lēnām ielej citronu sulu. Pievienojiet soda un citas sastāvdaļas. Atsevišķi saputo baltumus ar šķipsniņu sāls un pievieno. Plāno mīklu labi samīca un uzreiz lej veidnēs. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 180 grādos 50-60 minūtes.

Priecīgas Lieldienas visiem! Labu apetīti! Un priecīgus svētkus!

Sveicieni, draugi un mana emuāra viesi!

Kā tev iet? Un kā jums veicas kulinārijas biznesā? Es ceru, ka viss ir brīnišķīgi, un mēs turpinām gatavoties gaidāmajiem lielajiem svētkiem - Bright Resurrection. Viņu ļoti mīl kristieši visā pasaulē. Bet pareizticīgie kristieši viņu mīl visvairāk.

Šodien mēs apskatīsim virkni recepšu maigām, aromātiskām un garšīgām Lieldienu kūkām. Galu galā šis ir viens no svarīgākajiem Lieldienu galda un saldumu gardumiem. Gardas kūciņas ar glazūru ir obligātas jebkurā ballītē.

Visas piedāvātās receptes ir pārbaudītas vairākas reizes, un olas izrādās neticami gaisīgas un pūkainas. Turklāt pietiekams sortiments palīdzēs izvēlēties savai gaumei atbilstošu variantu. Pat iesācējs var pagatavot šo gardo ēdienu, ja vien viņam ir vēlme un nepieciešamās sastāvdaļas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka es šeit nesniedzu iespējas, kā pagatavot fudge cepšanai. Šim nolūkam man ir labs detalizēts. Izskatiet to un izvēlieties recepti, kas jums patīk vislabāk. Ejam!

Gardas un vienkāršas Lieldienu kūkas gatavošana lēnajā plītī

Mūsu lieliskā izvēle sākas ar Lieldienu maizi no lēnās plīts. Virtuves glābējs vienmēr nāk palīgā ēdiena gatavošanas ziņā. Īpaši par to priecājas strādājošās mājsaimnieces vai māmiņas ar maziem bērniem. Un, ja jums nav multivarkas, jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem, pērkot to.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka mīklu mīcam vakarā. Un no rīta izveidojam nesalīdzināmu konditorejas izstrādājumu un cepam to uzreiz.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Premium milti - 3 glāzes;
• Vistas olas - 2 gabali;
• Sviests - 200 grami;
• Cukurs - 1 glāze;
• Sausais raugs - 2 tējkarotes;
• Silts piens - 1 glāze;
• Tīras un sausas rozīnes - 0,5 glāzes;
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Sagatavošana:

1. Dienu iepriekš pagatavojam gardu sūkli. Tam būs jānosēžas 8-10 stundas, lai raugs aktivizētos. Lai to izdarītu, paņemiet ērtu bļodu, un šeit es uzreiz paņēmu trauku no maisītāja. Ielejiet tajā sauso raugu.

Stikla mērīšanai paņemiet glāzi no sava palīga. Parasti tas ir iekļauts komplektā, un tā ietilpība ir 240-250 ml.

2. Mīkstiniet sviestu. Jūs varat to sasmalcināt mazos gabaliņos, tāpēc tas ātrāk izkusīs. Ieliekam arī bļodā.

3. Bļodā salauž vistas olas. Ievietojiet cukuru, nomazgātas un žāvētas rozīnes.

4. Visu piepilda ar siltu pienu. Pārklāj ar dvieli un atstāj līdz rītam. Neko nevajag maisīt!Šajā laikā masa atdzīvosies un parādīsies burbuļi. Tas nozīmē, ka raugs darbojas labi.

5. No rīta vairākas reizes izsijā premium klases miltus. Ielejiet to un vaniļas cukuru mīklā.

6. Darbam ar mīklu uzliekam uz miksera speciālus izliektus putotājus. Visu kārtīgi samaisiet nelielā ātrumā.

7. Ja vēlaties, šeit varat pievienot citrona miziņu un maltas garšvielas. Tas padarīs mazo tikai smaržīgāku un aromātiskāku.

8. Uzlieciet sviesta gabalu uz dakšiņas un uzmanīgi apstrādājiet multivarkas pannu. Tas pasargās produktu no pielipšanas pie sienām.

9. Mīklu lej veidnē un izlīdzina ar lāpstiņu. Redmondas multivarkā ir programma “Multicook”. Tas ļauj uzturēt trauku siltu 40 grādu temperatūrā. Kas ir ļoti labs rauga mīklas uzrūgšanai.

Ja jūsu multivarkā nav šādas programmas, novietojiet veidni jebkurā siltā vietā bez caurvēja uz 2-3 stundām.

10. Mēs uzstādām šo programmu trīs stundas.

11. Mīkla ir labi uzrūgusi un dubultojusies. Cepot produkts palielināsies vēl vairāk, bet ne tik daudz.

12. Ieslēdziet cepšanas programmu uz 1 stundu 10 minūtēm. Laiks var atšķirties atkarībā no vienības. Bet jebkurā gadījumā cep vismaz 60 minūtes. Pēc tam jūs varat pārbaudīt mūsu mazās pupiņas gatavību, izmantojot veco padomju metodi - ar koka kociņu. Mēs izduram mīklu tieši caur to. Ja tā paliek sausa, kūka ir gatava.

13. Izņemiet bļodu no multivarkas un atstājiet atdzist. Kad viss vairāk vai mazāk atdzisis, var izņemt Lieldienu maizi.

Tagad tā augšpusi var pārklāt ar glazūru un skaisti dekorēt.

Labu apetīti!

Video par to, kā mājās izcept cienastu

Neparasti sviestaini konditorejas izstrādājumi ar citronu liek mutē ūdeni.Gadu gaitā pārbaudīto garšīgo recepti skatāmies detalizētā video un noteikti mēģinām pagatavot. Šeit nekavējoties tiek sniegta sniegbalta izdomājuma pagatavošanas metode.

Garšīgi un pūkaini Lieldienu cepumi ar biezpienu

Drūpīgu un mīkstu kūku iegūst, ja tās pamatnei pievieno labu biezpienu. Tāpēc jums nevajadzētu to apiet. Recepte ir ļoti bagāta ar piena sastāvdaļām, taču tas tikai padara to garšīgāku. Rezumējot, teikšu, ka šādām pērlītēm vajadzētu būt katras mājsaimnieces krājkasītē.

Ar šādu sastāvdaļu daudzumu var pagatavot 7 vidējas kūciņas. Ja vēlaties mazāk, tad ņemiet uz pusi mazāk pārtikas. Bet šeit jūs vēlāk varat to nožēlot. Viss būs tik garšīgi!

Mums vajag:

• Sasmalcināts svaigs biezpiens - 500 grami;
• Milti - 1000 grami;
• Olas - 5 gabali;
• Cukurs - 500 grami;
• Piens - 500 mililitri;
• Sviests - 100 grami;
• Skābais krējums - 200 grami;
• Svaigs raugs - 50 grami;
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote;
• Sāls - 1 tējkarote;
• Citrona miziņa - 1 ēd.k. karote;
• Dārzeņu eļļa;
• Vanilīns.

Sagatavošana:

1. Un šeit mēs nevaram iztikt bez mīcīšanas bļodas. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā vairākas reizes iesijā miltus. Mēs izmērām dzīvo raugu. Sildiet pienu līdz siltam, bet ne karstam.

Mums ir vajadzīgas sastāvdaļas istabas temperatūrā. Tāpēc izņemam no ledusskapja un ļaujam sasilt.

2. Ielejiet pienu lielā bļodā. Pievienojiet tam 50 gramus rauga. Labāk tos salauzt, lai tie viegli izšķīst.

3. Bļodā pievieno sauju cukura. Visu enerģiski maisa, līdz izšķīst.

Katru reizi jums ir jāizsijā milti. Jo vairāk tas ir piesātināts ar skābekli, jo gaisīgāki būs cepumi.

4. Pēc tam izsijā nepieciešamo miltu daudzumu, lai mīklai būtu pankūku konsistence. Tiklīdz jūs to samaisāt, uzreiz kļūst redzami burbuļi uz virsmas. Tas norāda, ka svaigais raugs jau darbojas.

5. Atstājiet mīklu siltā vietā uz 15 minūtēm. Neaizmirstiet to pārklāt ar tīru salveti.

6. Biezpienu samaļ caur sietu, lai iegūtu mazus graudiņus. Tas nav grūti un neaizņems daudz jūsu laika. Bet tad produkti būs maigāki.

7. Pagatavosim biezpiena masu. Sadaliet olas diezgan lielā, ērtā bļodā. Uzlieciet uz tiem biezpienu un visu sakuliet ar mikseri vai iegremdējamo blenderi.

8. Olu-biezpiena masā liek visu cukuru, saldo krējumu, mīksto sviestu un tējkaroti sāls. Apstrādājiet maisījumu ar mikseri.

9. Beigās ielej karoti citrona sulas, vanilīnu, citrona miziņu un augu eļļu. Ar lāpstiņu pārvērš viendabīgā maisījumā.

Sūklis gāja ļoti labi. Mēs to pagriežam ar karoti, satverot to no apakšas uz augšu. Tas jādara tā, it kā sajauktu biskvīta mīklu.

10. Mīklu nelielās porcijās lej biezpiena masā. Tajā pašā laikā nepārtraukti samaisiet garšīgumu.

11. Iegūtajā masā pamazām iesijā miltus. Mēs atkal strādājam ar lāpstiņu no apakšas uz augšu. Mīklai nevajadzētu būt šķidrai vai stingrai, bet ļoti mīkstai un elastīgai.

Parasti tas aizņem apmēram vienu kilogramu miltu. Atstājiet to zem drānas 30 minūtes vietā, kur nav caurvēja. Kad tas gatavs, iemaisa tajā tīras un sausas rozīnes. Atkal noliek malā uz 20-30 minūtēm siltā vietā.

12. Mīkla paceļas, un mēs sagatavojam veidnes. Ir labi, ja ir vienreizējās lietošanas papīra. Un, ja jūs cepat dzelzs vai atsperu formas pannās, tās jāieeļļo ar eļļu un apakšā un sienās jāizklāj pauspapīrs.

13. Izklājiet mīklu starp veidnēm uz pusi vai vēl labāk 1/3 no veidnēm. Pretējā gadījumā tas pacelsies un var aizbēgt.

14. Noliek malā vēl 30 minūtes, lai uzrūgst. Šajā laikā pagrieziet cepeškrāsns slēdzi par 180 grādiem.

15. Cepešpannu ar pupiņām liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm cepties. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns veida un veidņu izmēra.

16. Pirmās 30 minūtes neatveriet cepeškrāsns durvis. Mēs nevēlamies, lai Lieldienu kūkas nokristu. Un tad gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

Ļaujiet ceptajiem labumiem atdzist un pēc tam noņemiet visu papīru. Pārklāj ar gardu fondantu un koši dekorē ar konditorejas pērlītēm vai citiem cukura smidzinājumiem.

Labu apetīti!

Kā ātri un garšīgi pagatavot Lieldienu kūku ar rozīnēm

Lieliski! Pāriesim pie Lieldienu maizes ātrās versijas bez rauga pievienošanas. Tas patiks tiem pavāriem, kuriem trūkst laika un nav laika ķerties pie rauga ceptiem izstrādājumiem. Tas nekad neizdodas, viss izdodas par 100%, un rezultāts ir pārsteidzošs!

Nepieciešamie produkti:

• Milti - 0,5 kilogrami;
• Cukurs - 150 grami;
• Vistas olas - 4 gabali;
• Silts piens - 10 ml;
• kausēts sviests vai margarīns - 200 grami;
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• Cepamais pulveris - 1 paciņa.

Sagatavošana:

1. Rozīnes applaucē un pēc tam nosusina uz dvieļa.

2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet ļoti mīkstu sviestu vai margarīnu lielā bļodā. Virsū uzber granulētu cukuru un vaniļas cukuru un puto 1,5-2 minūtes.

3. Pa vienai iecilā vistas olas un turpina kult ar mikseri. Pēc tam atveriet cepamā pulvera maisiņu un izlejiet to. Tievā strūkliņā ielej pienu.

4. Mazās porcijās, sijājot, pievienojiet maisījumam miltus. Aktīvi strādājam ar mikseri. Mīklai jākļūst kā ļoti biezam skābam krējumam.

Rozīnes iemērc miltos.

Rozīnes ar miltiem vienmēr ir vienmērīgi sadalītas ceptajā izstrādājumā un nenokrīt līdz pašai cepuma apakšai.

5. Ielejiet to mīklā un samaisiet. Mīklu sadaliet veidnēs un piepildiet ar 2/3 bļodas. Ar šādu mīklas daudzumu pietiek 2 lieliem.

6. Cep 55 minūtes. Lieldienu olas kļūs sārtas un smaržīgas. Katram gadījumam pārbaudiet tos ar irbulīti, lai redzētu, vai tie ir gatavi.

7. Ļaujiet desertam atdzist un sāciet dekorēt - pārklājiet to ar glazūru un visādiem gardiem smidzinātājiem.

Ēdam ar prieku!

Garšīgs jaunums ar sauso raugu, kas pārsteidz

Apbrīnojamā kārtainā Krafina kūka jau ir iekarojusi savu vietu saulē. Nevis pati mīkla pielīp, bet gan tas, kā tā tiek pagatavota. Nu garša arī nesalīdzināma. Ja vēl neesi to sagatavojis, tad ir laiks to uzlabot!

Mums vajag:

• Milti - 350 grami;
• Cukurs - 80 grami;
• Sausais raugs - 1 tējkarote;
• Vistas olas - 3 gabali;
• Silts piens - 110 ml;
• Sviests - 1 iepakojums (180 grami);
• Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
• Sāls - 0,5 tējkarotes;
• Rozīnes (tvaicētas) un sukādes - 200 grami.

Sagatavošana:

1. Vispirms aktivizējam raugu. Siltam pienam pievieno 1 tējkaroti rauga un 1 kaudzēm karoti cukura. Samaisa un noliek malā.

2. Bļodā ielaužiet vienu olu. Dzeltenumus uzmanīgi atdalām no pārējiem diviem un arī pievienojam pirmajai olai.

Mīklā vairs nevajadzēs baltumus. Bet no tiem var pagatavot krāšņu sniegbaltu fondantu. A .

3. Bļodā ieber cukuru un vaniļu. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz visas sastāvdaļas sajaucas irdenās putās.

4. Iesējiet miltus caur smalku sietu vairākas reizes ērtā traukā. Izveidojiet tajā caurumu un ielejiet raugu, kas uznācis. Nedaudz samaisa un pievieno cukura-olu šķidrumu kopā ar pustējkaroti smalkās sāls.

5. Atdaliet 40 gramus no sviesta kociņa, bet pārējos uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī un nedaudz atdzesējiet, lai tas nebūtu pārāk karsts. Pamazām pievienojiet to, mīciet mūsu lielisko mīklu. Vispirms izmantosim karoti. Un tad mēs strādājam ar savām rokām. Viss process aizņem 10 minūtes.

6. Cepums no pirmā acu uzmetiena izrādīsies ļoti lipīgs, bet nevajadzētu pievienot vairāk miltu. Uzkarsē atlikušo eļļu un iesmērē mīklu. Izņemam, lai uzrūgst siltā vietā uz 1-1,5 stundām.

7. Tad izņemam ārā, samīcam un sadalām vairākās daļās, kuras sarullējam bumbiņās. Ir svarīgi izlemt par veidņu tilpumu. Novērtējiet ar aci, cik daudz mīklas būs nepieciešams, lai veidnes piepildītu par vienu trešdaļu. Turklāt būs arī rozīņu vai cukurotu augļu pildījums. Tas nozīmē, ka šāda bumba ir jāuztaisa.

8. Esam izlēmuši par daudzumu. Atstājiet bumbiņas zem pārtikas plēves vēl 10-15 minūtes, lai tās palielinātos. Tad mēs nekavējoties sākam ripināt bumbiņas taisnstūros.

9. Viegli apkaisa galdu ar miltiem un velmē slāni ar rullīti. Tam jābūt plānam, lai darba virsma būtu pat nedaudz redzama cauri. Ieeļļojiet to ar kausētā sviestā samērcētu otu. Virspusē izkaisiet rozīnes vai sukādes.

Pildījums var būt jebkas – no klasiskajām rozīnēm ar cukurotiem augļiem līdz mandeļu ziedlapiņām vai šokolādes pilieniem.

10. Aptiniet taisnstūri caurulītē un nolieciet malā. Mums ir jāizveido vēl dažas caurules no pārējās mīklas.

11. Pārgrieziet katru cauruli uz pusēm, 2-3 cm attālumā no malas.

12. Mēs to izklājam kā maza cilvēka kājas un pirmo kāju vispirms ietinam gliemežnīcā. Mēs nostiprinām nenogriezto asti un pēc tam pagriežam otro kāju uz augšu gliemežnīcā. Izgrieztajai daļai jāiet iegūtajā gliemežu tornī, lai pildījums nesadrūpētu.

13. Tagad sagatavo veidnes un ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem. Nepapīra trauki bagātīgi iesmērē ar kausētu sviestu un katrs gliemezis jāieliek iekšā.

14. Liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Tad samazini uguni līdz 180 grādiem un cep vēl 20-25 minūtes.

Gatavās Lieldienu olas izrotājiet ar pūdercukuru. Lai gardas Lieldienas!

Vienkārša recepte Lieldienu kūkas pagatavošanai maizes mašīnā

Maizes cepējs nav sliktāks par multivarku, lai Lieldienās izveidotu brīnišķīgu ceptu produktu. Turklāt tas mīcīs, kas atbrīvo rokas un atvieglo ēdiena gatavošanu. Nepārspējama, bezsvara kūka no venēciešu konditorejas izstrādājumiem apmierinās pat vispieredzējušāko gardēžu. Skatāmies video stāstu.

Lieldienu kūkas secīga gatavošana ar rozīnēm un sukādes

Katra mājsaimniece sapņo par sulīgiem un gaisīgiem konditorejas izstrādājumiem. Ar šo recepti sapņi piepildās! Pīrāgi ļoti labi ceļas uz mīklas ar mitro raugu, tāpēc nav jāžāvājas un jāliek cepeškrāsnī uzreiz. Pretējā gadījumā mīkla uzreiz iztecēs no veidnēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti - 500 grami;
• mitrs raugs - 30 grami;
• Silts piens - 160 ml;
• vistas olas - 5 gabali;
• Sviests - 120 grami;
• Rozīnes - 50 grami;
• Sukādes - 50 grami;
• Kardamons, vanilīns, muskatrieksts - 1 tējkarote katrs;
• Degvīns - 1,5 ēd.k. karotes;
• Šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:

1. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz aptuveni 70 grādiem. Siltums no cepeškrāsns palīdzēs mums pacelt mīklu.

2. Nomazgājiet rozīnes un applaucējiet tās ar karstu ūdeni 15-20 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un nosusiniet rozīnes uz tīra dvieļa.

Ja vēlas, rozīnes var mērcēt ar konjaka karoti. Viņš kļūs nedaudz "piedzēries".

3. Lielā bļodā ievietojiet mitro raugu, ēdamkaroti cukura, 50 gramus kviešu miltu un pusi silta piena.

4. Maisa, līdz cukurs un raugs izšķīst. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu pelēcīgi bēšās krāsas masu - mīklu.

5. Pārklājiet bļodu ar dvieli un novietojiet to siltā vietā uz pusstundu. Šeit noder silta krāsns vai vieta pie radiatora.

6. Mīkla ir nedaudz uzkāpusi. Tas ir pārklāts ar burbuļiem, kas nozīmē, ka raugs aktīvi darbojas.

7. Pievienojiet pusotru ēdamkarotes degvīna. Izsijā 100 gramus miltu un samīca mīklu. Atkal novietojiet siltā vietā uz stundu.

8. Sildiet sviestu tvaika vannā. Atdzesējiet to līdz istabas temperatūrai.

9. Salauziet vistas olas un uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus samaļ ar cukuru un šķipsniņu smalkas sāls. Šeit jūs varat strādāt ar slotiņu.

10. Ielejiet atlikušo pusi piena dzeltenumu biezenī. Pievieno izkausētu sviestu. Visu sajauc viendabīgā garšīgā masā.

11. Otro reizi izņemam piemēroto mīklu un ielejam olu-eļļas maisījumu. Kārtīgi samaisa.

12. Tagad ir kārta garšvielām: muskatriekstam, vanilīnam, kardamonam. Sajauc tos ar mīklu. Es pievienoju arī tējkaroti kurkumas, lai iegūtu jauku dzeltenu krāsu. Tāpēc mana mīkla ir zeltaina.

13. Izsijājiet atlikušos miltus un mīciet mīkstu, elastīgu mīklu.

14. Sakuļ atlikušos baltumus spēcīgās putās. Savienojam ar mīklu un atkal mīcam ar rokām. Jūs varat to mīcīt vai nu bļodā, vai izmest uz galda un turpiniet enerģiski mīcīt.

15. Novietojiet partiju siltā vietā vēl 40-50 minūtes. Pacelsimies nedaudz.

16. Kamēr tas ceļas, pagatavo sukādes un rozīnes. Raugošo masu sadala 2 daļās. Sajauc sukādes vienā.

17. Ja tie ir lieli, labāk tos sagriezt mazos gabaliņos. Bet man bija mazi, un es tos uzreiz sabēru bļodā un vienmērīgi sadalīju mīklā.

18. Otrā daļā iemetu visas rozīnes. Es sajaucu to ar dzelteno garšu.

19. Tagad mēs pildām mīklu visās mūsu veidnēs. Visērtāk ir ņemt vienreizējās lietošanas papīra. Viņi man patīk vislabāk. Tās nav jāmazgā, nekas nelīp.

20. Piepildiet krūzes līdz 1/3 un ievietojiet nedaudz siltā krāsnī uz 30 minūtēm. Pēc pusstundas produkts dubultosies. Var cept 180 grādos.

Ja jums ir dažāda izmēra veidnes, tad cepšana prasīs dažādus laikus. Mazos cep 35 minūtes. Vidēja un liela no 40 līdz 50 minūtēm.

21. Ko mēs darām. Pagrieziet plīts pogu uz 180-185 grādiem pēc Celsija un cepiet 40-45 minūtes. Lieldienu kūkas būs brūnas, un pārbaudiet gatavību ar sausu kociņu.

Ļaujiet zeltainajām pērlītēm atdzist un pēc tam pārklājiet tās ar glazūru. Dekorējam un krāsojam pēc Jūsu gaumes un izvēles.

Šeit es uz mirkli no jums atvados. Lai jums tiek gardākie našķi un draugi vienmēr lūdz brīnišķīgas receptes.

Priecīgu Kristus augšāmcelšanās svētkos! Visu to labāko un veselību jūsu ģimenei un draugiem!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+