Gaļa skābā krējuma mērcē. Maiga cūkgaļa krējuma mērcē Sautējiet cūkgaļu krējuma mērcē

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai lieliskas cūkgaļas receptes. Gaļa sanāk pasakaini maiga, mīksta un neticami garšīga. Kartupeļu biezenis, spageti, rīsi vai rīsi ir lieliski piemēroti kā garnīrs.

Cūkgaļa tomātu-skābā krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• garšvielas;
• gaļas buljons - 2 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 150 ml;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes.

Sagatavošana

Apstrādājiet cūkgaļas mīkstumu un sagrieziet sloksnēs. Sīpolu notīrām, noskalojam, sagriežam pusgredzenos un ievietojam dziļā pannā. Sīpolu sautē līdz caurspīdīgai, tad pievieno tam gaļu un visu apcep, līdz parādās garoza. Sāli un piparus pēc garšas, viegli apkaisa ar miltiem un maisot vāra pāris minūtes. Sagatavoto gaļas buljonu ielej katliņā ar biezu dibenu, liek tajā gaļu, pievieno saldo krējumu un tomātu pastu. Vāra cūkgaļu uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.

Cūkgaļa skābā krējuma un ķiploku mērcē

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 1 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• skābs krējums - 500 ml;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Lai pagatavotu krējuma mērcē ceptu cūkgaļu, gaļu nomazgā, sagriež gulašā un liek cepešpannā. Atsevišķā traukā sajauc saldo krējumu ar majonēzi, pievieno rīvētu ķiploku, melnos piparus, sāli pēc garšas, tad visu samaisa un mērci pārlej gaļai. Liek pannu cepeškrāsnī un cep apmēram 30 minūtes.

Cūkgaļa skābā krējuma un sinepju mērcē

Sastāvdaļas:

• milti - 1 tējkarote;
• skābs krējums - 30 ml;
• cūkgaļa - 500 g;
• sīpols – 2 gab.;
• sinepes - 2 tējkarotes;
• ūdens - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas.

Sagatavošana

Cūkgaļu nomazgājam un sagriežam gabaliņos. Gaļu liek uzkarsētā pannā ar sviestu un cep, līdz izveidojas garoziņa. Sīpolu notīrām, noskalojam, sagriežam gredzenos un pievienojam gaļai. Visu apcep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā bļodā sajauc sinepes ar skābo krējumu, pievieno sakapātus ķiplokus, sāli un piparus, pamazām pievieno miltus un pārlej ar ūdeni. Maisījumu rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai un gaļai pārlej ar sagatavoto mērci. Tagad visu vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. 2 minūtes pirms gatavošanas beigām apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem un kārtīgi samaisa. Tas arī viss, cūkgaļa sinepju un skābā krējuma mērcē ir gatava!

Skābā krējuma mērcē sautēta cūkgaļa

Sastāvdaļas:

• sīpols – 2 gab.;
• augu eļļa - cepšanai;
• cūkgaļa - 600 g;
• skābs krējums - 200 ml;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

Apstrādājiet cūkgaļu un sagrieziet gabaliņos. Pievienojiet gaļai nedaudz sāls, marinējiet savās iecienītākajās garšvielās un atstājiet uz pusstundu. Tikmēr nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un sagrieziet tos pusgredzenos. Tālāk uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas, pievieno cūkgaļu un cep uz vidējas uguns. Gaļu uzkarsē līdz pusgatavībai un pievieno sīpolu, samaisa un vāra vēl 5-7 minūtes.

Tad visu pārliekam katliņā, pielejam nedaudz ūdens, iemetam lauru lapu un pēc vēlēšanās smaržīgos piparu zirņus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, un šajā laikā pagatavojam mērci.

Lai to izdarītu, apcepiet miltus sausā pannā, lēnām ielejiet skābo krējumu un samaziniet uguni līdz minimumam. Pievienojiet kaltētus pētersīļus pēc garšas un vāriet pāris minūtes, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Gatavo krējuma mērci uzmanīgi ielejiet pannā ar cūkgaļu, kārtīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns līdz gatavībai. Pašās beigās ēdienu garšo ar sasmalcinātu ķiploku, pārklāj ar vāku un ļauj saldā krējuma mērcē ceptajai cūkgaļai nedaudz “savilkties”.

Vienkārša recepte gardas gaļas pagatavošanai. Pēc vienreizējas izmēģināšanas savām iecienītākajām receptēm pievienoju gaļu saldā krējuma mērcē.

Savienojums:

• Gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa vai teļa gaļa) ​​- 600-800 g
• Sīpoli - 2 gab.
• Milti – 1 ēd.k. karote
• Skābais krējums - 250 g
• Žāvētas dilles - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Sāls - 1 tējkarote

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo, smalki sagriež kubiņos un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Kamēr sīpoli cepas, sagatavo gaļu. Nomazgājiet to un sagrieziet sloksnēs.

Pannā ar sīpoliem palieliniet siltumu līdz maksimumam un pievienojiet gaļu sīpoliem. Gaļu apcep apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz gaļa kļūst balta. Kad gaļa kļūst balta, ielej glāzi karsta vārīta ūdens, visu samaisa un uzvāra.

Samaziniet uguni līdz nedaudz virs minimuma, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 1 stundu. Ja ūdens ātri iztvaiko, varat pievienot vairāk.

Pagatavo skābā krējuma mērci. Mērcei jāsajauc saldais krējums un milti, bet, lai kā sanāktu kunkuļi, ir savi triki. Vispirms sajauc miltus ar 2-3 ēdamkarotēm verdoša ūdens, kārtīgi samaisa maisījumu un tikai tad pievieno saldo krējumu.

Pēc gaļas stundu sautēšanas var pievienot mērci, bet, lai skābais krējums nesarecētu, vispirms to sajauc ar 2-3 ēd.k. ēdamkarotes verdoša ūdens, un tad pievieno gaļai. Sāli un piparus gaļu, pievienojiet žāvētas dilles. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz vēl 5 minūtēm.

Skābā krējumā vārīta cūkgaļa izrādās maiga un garšīga. Šis ir viens no vienkāršākajiem gaļas ēdieniem, kura pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika.
Sastāvdaļas: cūkgaļa 300 g, sīpols 1 gab., mazi burkāni, garšvielas (sāls, cukurs, apiņi-suneli, malti sarkanie vai melnie pipari), milti 1,5 tējk, skābs krējums 150 g, piens 50 ml, ķiploki 3 daiviņas, zaļumi, eļļa cepšanai.

Gaļu sagriež mazos kubiņos.

Cep to eļļā līdz zeltaini brūnai.
Sasmalciniet sīpolu. Pievieno gaļai. Cep 10 minūtes uz vidējas uguns, maisot.

Sāls, pievieno nedaudz cukura un garšvielas. Pārlej ar karstu ūdeni, lai gaļa nosegtu. Vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai.

Burkānus sarīvē un pievieno gaļai. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Gatavošanas beigās nedrīkst palikt daudz šķidruma.

Kad gaļa izcepusies, pannā pievieno saldo krējumu, kas sajaukts ar miltiem, pienu un sasmalcinātu ķiploku. Rūpīgi samaisa, vāra 1 minūti.
Pārklāj ar zaļumiem.

Cūkgaļa ir gatava. Piestāvēs pilnīgi jebkurš garnīrs.

Labu apetīti!!

Natasha Chagai recepte un soli pa solim fotoattēli.

Vispirms sagatavosim visas mūsu ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas. Mūsu recepte ir ļoti vienkārša, un tai nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas: cūkgaļas gabals, sīpols, glāze krējuma, augu eļļa, milti un, protams, sāls un garšvielas.

Sīpolu nomazgā, nomizo un sagriež pusgredzenos. Ja vēlaties, varat to sagriezt smalki vai veselos gredzenos.

Ēdienam ņemam cūkgaļas gabalu 400-500 gramus, vēlams ņemt cūkas plecu vai kaklu, jo... tajos ir tauku svītras, kas gaļai gatavojot piešķirs sulīgumu un maigumu. Cūkgaļu nomazgājam un sagriežam mazos gabaliņos.

Ieslēdziet multivarku uz “cepšanas” režīmu un iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Bļodā ielej augu eļļu (es izmantoju kukurūzas eļļu, tā cepot ir mazāk kaitīga nekā saulespuķu eļļa). Sagrieztu sīpolu iemet eļļā. Cepiet sīpolus, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu, līdz zeltaini brūnai, apmēram 5-7 minūtes. Šim ēdienam varat pievienot arī burkānus. Ja nolemjat to pievienot, sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves un apcepiet tos kopā ar sīpoliem.

Pēc taimera signāla pievienojiet sāli un garšvielas bļodā ar mūsu sīpoliem un cūkgaļu. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas, kuras vēlaties. Es izmantoju papriku un kaltētu garšaugu maisījumu (sīpols, dilles, pētersīļi). Var pievienot khmeli-suneli garšvielas, kurkumu, maltus melnos piparus, baziliku utt. Tieši garšvielas spēj piešķirt ēdienam dažādas garšas, tāpēc eksperimentējot ar dažādām garšvielām var iegūt dažādus ēdienus. Tad bļodā ielej skābo krējumu. Es izmantoju 10% tauku skābo krējumu, jo... Cenšos gatavot pēc iespējas veselīgāku un ne pārāk kaloriju pārtiku, bet var izmantot jebkuru saldo krējumu un pat aizstāt ar krējumu. Visu kārtīgi samaisiet, ieslēdziet multivarku režīmā “sautējums” un iestatiet taimeri uz stundu. Aizveriet multivarkas vāku un atstājiet to vienu stundu.

Cūkgaļa skābā krējumā ir ideāli piemērota garšīgām un sātīgām vakariņām. Ēdiens izrādās ļoti aromātisks, un to var pasniegt ar jebkuru piedevu.

Cūkgaļa saldajā krējumā uz pannas

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa (mīkstums) – 655 g;
• sīpoli - 95 g;
• ūdens - 110 ml;
• skābs krējums - 145 ml;
• - 10 ml;
• augu eļļa - 10 ml;
• garšvielas.

Sagatavošana

Lai ceptu cūkgaļu uz pannas ar skābo krējumu, mīkstumu labi nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos. Pannā ielej eļļu, uzkarsē, izklāj gaļu un apcep, pievienojot sāli, līdz zeltaini brūnai. Sīpolu notīram, sagriežam pusgredzenos, iemetam pannā un viegli apbrūninām. Pēc tam ielej karstu ūdeni un pēc tam, kad tas uzvārās, samazina siltumu un vāra trauku 30 minūtes. Tad pievieno saldo krējumu, sinepes, iemet garšvielas, pārklāj ar vāku un vāra trauku apmēram 15 minūtes.

Cūkgaļas gulašs ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja – 655 g;
• zema tauku satura skābs krējums - 110 ml;
• sīpols – 2 gab.;
• milti - 20 g;
• tomātu mērce - 20 ml;
• svaigi garšaugi;
• garšvielas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Gaļu noskalo, nosusina ar salveti un sagriež kubiņos. Cūkgaļu liek uz pannas ar karstu eļļu un cep, līdz izveidojas garoza.

Tikmēr nomizo sīpolu, sagriež mazos kubiņos un pievieno gaļai. Samaziniet siltumu un turpiniet cept, ik pa laikam apmaisot. Mazā bļodiņā samaisa saldo krējumu ar mērci, pievieno garšvielas pēc garšas un viegli sakuļ līdz gludai. Cepšanas pannā ar gaļu ber miltus, viegli apmaisa un pārlej ar mērci. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet cūkgaļas mērci ar skābo krējumu, līdz tā ir mīksta. Gatavošanas beigās izrotājiet ēdienu ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet ar savu iecienītāko piedevu.

Recepte cūkgaļas stroganovam ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Sagrieziet gaļu gabalos, sakuliet to no abām pusēm un pēc tam sasmalciniet plānās sloksnēs. Pagaršo ar garšvielām, nosusina adžiku un kārtīgi samaisa. Cūkgaļu liek pannā ar karstu eļļu un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, iemet gaļā un apcep vēl 5 minūtes, pēc tam pievieno miltus. Tālāk pievieno saldo krējumu, pielej ūdeni, samaisa un zem vāka 10 minūtes sautē liellopa stroganovu.