Ēģiptes helbas tēja, dzeltenās tējas unikālās īpašības. Ēģiptes dzeltenās tējas labvēlīgās īpašības cilvēkiem

Viena no neparastākajām tējām pasaulē - dzeltenā ēģiptiešu tēja. Tajā pašā laikā tai nav nekā kopīga ar dzelteno ķīniešu tēju, jo tā nav ražota no tējas krūma un pat ne auga zālaugu daļa, bet gan tās sēklas tiek izmantotas alus pagatavošanai. Ēģiptē dzeltenā tēja ir ārkārtīgi populāra un ir vietējais orientieris. Jebkurā gadījumā tūristus vienmēr cienā ar šo apbrīnojamo dzērienu.

Ēģiptes dzeltenā tēja un tās īpašības

Dzeltenā tēja, kas strauji gūst popularitāti, tiek ražota no Ēģiptes no pākšauga mātītes sēklām. Tomēr tas nav vienīgais nosaukums, ir zināmi arī citi nosaukumi: šambala, helba, mātīte, čamans, abišs, kamieļu zāle utt.

Fenugreek augs ir patiesi unikāls. Detalizēts tā ārstniecisko īpašību apraksts ir atrodams Avicennas, Hipokrāta manuskriptos un ķīniešu dziednieku traktātos. Šobrīd tas ir diezgan labi zināms un pētīts.

To audzē kā pārtikas, ārstniecības un lopbarības kultūru Indijā, Ķīnā, Dienvideiropā un Centrāleiropā, Etiopijā, Ēģiptē, Dienvidamerikā un Aizkaukāzijas dienvidos.

Tas ir viengadīgs augs 40-70 cm augsts. Kumarīna klātbūtne ķīmiskajā sastāvā piešķir ziediem, augļiem un lapām spēcīgu raksturīgu smaržu. Tējas pagatavošanai izmanto augļus (pupiņas). Pākstis ir diezgan lielas, līdz 10 cm garas, sēklas ir līdz 5 mm diametrā.

Ēģiptes dzeltenās tējas ārstnieciskās īpašības

Dzeltenās tējas dziedinošā iedarbība ir saistīta ar tās augļu vērtību, īstu mikroelementu, vitamīnu, aminoskābju u.c.

Fenugreek augļi satur:

• gļotādas (līdz 30%) un rūgtvielas,
• rutīna,
• kumarīns,
• steroīdie saponīni un fitosterīni,
• nikotīnskābe (PP vitamīns) - 3,5-18 mg%,
• flavonoīdi,
• trigonelīna alkaloīds (0,3%),
• ēteriskā eļļa (0,3%),
• taukeļļa (5-8%),
• olbaltumvielas (līdz 25%),
• tanīni,
• vitamīni A, C un B1, B2, B9 (folijskābe) un fermenti,
• neaizstājamās aminoskābes,
• slāpekli saturošas vielas,
• dzelzs,
• kālijs,
• fosfors,
• nātrijs,
• magnijs,
• cinks,
• arsēns,
• ciete.

Kā redzat, auga ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts, un, brūvējot, visas sastāvdaļas gandrīz pilnībā tiek pārnestas dzērienā, labvēlīgi ietekmējot cilvēka ķermeni.

Regulāra Ēģiptes dzeltenās tējas lietošana palīdzēs izvairīties no daudzām problēmām un ir ieteicama:

1. Pret kuņģa-zarnu trakta slimībām. Fenugreek tēja attīra zarnas no gļotām un toksīniem, un tai ir dziedinoša iedarbība uz divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlu.
2. Lai pazeminātu “sliktā” holesterīna līmeni asinīs.
3. Pret ādas slimībām. Ēģiptes dzeltenā tēja palīdz normalizēt aknu un žultspūšļa darbību. Un, kā jūs zināt, tieši šo orgānu darbības traucējumi izpaužas ādas stāvoklī.
4. Cukura diabēta profilaksei un ārstēšanai (kombinācijā).
5. Pie lielas slodzes un nesabalansēta uztura mātītes novārījums palīdzēs izvairīties no anēmijas.
6. Tēja labi attīra nieres, un kombinācijā ar dateļu uzlējumu šķīdina un izvada akmeņus no urīnpūšļa un nierēm.
7. Dažādu veidu artrītu kompleksā ārstēšanā.
8. Pret saaukstēšanos tas ir spēcīgs pretdrudža līdzeklis.
9. Sieviešu slimību un impotences ārstēšanai.
10. Lai uzlabotu laktāciju zīdīšanas laikā.
11. Pie elpceļu slimībām (bronhīts, sinusīts, bronhiālā astma, pneimonija u.c.).

Šis ir viens no efektīvākajiem mājas līdzekļiem, kam ir spēcīga atkrēpošanas iedarbība.

Turklāt jūs varat droši izmantot vārītas sēklas kosmētiskai ādas un matu kopšanai.

Tā kā tiek izmantotas nevis lapas, bet gan auga sēklas, parastā brūvēšanas metode šajā gadījumā nav piemērota. Protams, mātītes pupiņas var vienkārši apliet ar verdošu ūdeni un ļaut tām ievilkties. Taču jāatceras, ka sēklas tik viegli neatklāj savas īpašības. Dzeltenā tēja no Ēģiptes tiek pagatavota pēc īpašas receptes. To vajag uzvārīt. Tāpēc nosaukums “tēja” ir nedaudz patvaļīgs, būtībā tas ir novārījums, un porcelāna tējkanna nav vajadzīga.

Sēklas vairākas dienas jāmazgā un jāžāvē.

Lai pilnībā attīstītu tējas aromātu, grauzdējiet sēklas un pēc tam sasmalciniet tās.

Ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu nelielā katliņā un pievienojiet “lapu tēju” ar ātrumu 200-250 ml - viena tējkarote. Jo vairāk tējas lapu, jo stiprāka tēja.

Vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes un tad lej tasītēs.

Kā dzert dzelteno tēju

100 g mātītes sēklu satur:

• tauki - 6,4g
• Belkovs - 23g
• Ogļhidrāti - 58,4g
• Šķiedra - 10g.

1 tējkarotes sēklu enerģētiskā vērtība ir 12 kcal.

Dzeltenās tējas garša ir unikāla un niansēm bagāta. Kopējā garšas profilā dominē riekstu garša.

Tēja jādzer nedaudz atdzesēta. Cukuru labāk aizstāt ar karoti medus.

Ļoti garšīgi un veselīgi būs pievienot ingveru un citronu.

Brūvēšanas ūdeni var aizstāt ar pienu.

Tā kā mātītes sēklām ir izteikta ārstnieciska iedarbība, ir daudz recepšu īpašām tējām. Piemēram:

Dzeltenā Ēģiptes tēja ar datelēm anēmijai.

Biezs dateļu un mātītes novārījums labi attīra nieres un šķīdina akmeņus.

Ja uzlietai dzeltenajai tējai pievienosi stēvijas lapas un atstāj uz 5 minūtēm, iegūsi brīnišķīgu līdzekli pret artrītu.

Dažos gadījumos, ja mātīte tiek izmantota medicīniskiem nolūkiem, labāk to nevārīt, bet atstāt uz 12 stundām un izdzert uzlējumu.

Vārdu sakot, dzeltenā mātītes tēja stiprina veselību un nervu sistēmu. Vai Ēģiptes dzelteno tēju izmanto svara zaudēšanai? Strīdīgs jautājums. Galu galā liekais svars bieži vien ir galvenokārt psiholoģiska problēma, un aptaukošanās cēloņi ir jāmeklē un jāizskauž savās uzvedības reakcijās. Un dzeltenā tēja ir tikai palīglīdzeklis.

Ēģiptes dzeltenā helbas tēja tik ļoti atšķiras no tējām, pie kurām esam pieraduši kopš bērnības. Tās garšu un aromātu nevar sajaukt ne ar ko citu! Bet vai šis dzēriens ir noderīgs tikai tā ārējo īpašību dēļ un vai tas var kaitēt veselībai? Kāda ir tā izmantošana medicīnā? Noskaidrosim pareizo recepti dzeltenās tējas pagatavošanai mājās.

Dzeltenā tēja: jaunu sajūtu atklāšana

Mūsdienu cilvēku ir grūti ar kaut ko pārsteigt. Tas jo īpaši attiecas uz viņa gastronomiskajām vēlmēm. Taču Ēģiptes helbas tēja būs atklājums pat pieredzējušiem cienītājiem. Dzeltenās tējas ražo arī Vidusvalstī, bet Helba ir pavisam citas kvalitātes dzēriens. Šo dzērienu gatavo nevis no lapām, kā mēs esam pieraduši, bet gan no auga sēklām. Ēģiptes iedzīvotāji mīl dzert šo tēju un noteikti cienā ar to savas senās valsts viesus.

Dzeltenās tējas garšu ir grūti salīdzināt ar kaut ko jau pazīstamu. Tajā ir vaniļas, riekstu, pat šokolādes notis. Un visas Helbē pazīstamās garšas jūtas tā, it kā tās būtu atklātas no jauna. Dažiem cilvēkiem ir vajadzīgs laiks, lai pierastu pie jaunām sajūtām.

Fenugreek - Āfrikas dabas brīnums

Mēs jau minējām, ka helbu un tēju nevar saukt vārda tiešajā nozīmē. Šī dzēriena pagatavošanai izmanto mātītes sēklas. Šis augs aug ne tikai Ēģiptē, bet arī daudzās citās valstīs. Tomēr tikai senajā faraonu dzimtenē tas tiek patērēts šādā veidā. Fenugreek ir daudz nosaukumu.To sauc arī par šambalu, kamieļu zāli un pat kazas spārnu.

Fenugreek tika pieminēts senajos Hipokrāta darbos, par to rakstīja Avicenna un Ķīnas viduslaiku zinātnieki. Tagad to labi izpētījuši gan ārsti, gan biologi. Šis ir viengadīgs augs līdz 70 cm augsts.Lapām un augļiem ir izteikta smarža lielā kumarīna satura dēļ. Fenugreek augļi pēc izskata atgādina pazīstamās pupiņas. Tie nogatavojas lielās pākstīs.

Šambalas sēklas pašas ir bagātas ar dažādiem cilvēka ķermenim labvēlīgiem elementiem. Tas iekļauj:

Tiem, kas vēro savu svaru, tas būs interesanti uzzināt! Tējkarote mātītes pupiņu satur 12 kcal.

Kāds labums?

Ēģiptieši dzelteno tēju novērtē nevis tās neparastās garšas dēļ. Viņi jau sen pieraduši! Šāda dzēriena galvenais dārgums ir tā ārstnieciskās īpašības. Cilvēku vidū Helbu apvij daži daļēji mītiski fakti, taču ārstiem ir savi dati par tā priekšrocībām.

Grieķu sēklām piemīt antiseptiska, pretiekaisuma, atkrēpošanas un pretdrudža iedarbība. Dažām slimībām dzeltenā tēja būs noderīgāka nekā citi līdzekļi.

• Elpošanas sistēmas slimībām (bronhīts, tuberkuloze un pneimonija) kā palīglīdzeklis. Helba palīdz atkrēpošanas procesam, mazina iekaisumu un izvada no organisma kaitīgos toksīnus.
• Ja esat saaukstējies, tēja pazeminās temperatūru un palīdzēs ātri atgriezties ierastajā dzīves ritmā.
• Pret kuņģa-zarnu trakta slimībām. Atšķirībā no daudzām citām tējām, Helba nekairina kuņģa gļotādu, bet tieši otrādi – maigi apņem to un veido spēcīgu aizsargslāni. Fenugreek uzlabo aknu un žultspūšļa darbību, nomāc patogēnus. Šis dzēriens stimulē kuņģa sieniņu atjaunošanos un izvada no organisma helmintus.
• Konkrētām sieviešu problēmām. Šajā gadījumā darbojas progesterona augu analogs fitoesterona diosgenīns. Helba kombinācijā ar tradicionālajām zālēm tiks galā ar policistiskām un olnīcu cistām, mastopātiju un pat sieviešu neauglību. Šo tēju nevajadzētu dzert menstruāciju laikā! Tas izraisīs pastiprinātu asiņošanu. Tomēr regulāra lietošana citās cikla dienās palīdzēs tikt galā ar sāpīgām sajūtām pirmajās menstruāciju dienās.
• Menopauzes laikā dzeltenā tēja mazina nepatīkamos šī perioda simptomus.
• Barojot bērnu ar krūti, Helba palielina mātes piena daudzumu.
• Zema libido un citiem seksuāliem traucējumiem.
• Pret ekskrēcijas sistēmas slimībām. Dzērienam piemīt baktericīdas īpašības un tas palīdz iznīcināt nierakmeņus.
• Pret hronisku nogurumu, atmiņas traucējumiem, samazinātu koncentrēšanos, depresiju.

Kontrindikācijas

• Fenugreek tiek uzskatīts par ļoti noderīgu augu sievietēm. Bet, ja jums ir paaugstināts progesterona vai prolaktīna līmenis, jums nav jādzer Helba. Tas tikai pasliktinās problēmu.
• Grūtnieces drīkst dzert Ēģiptes dzelteno tēju tikai pēdējā mēneša laikā. Fenugreek viegli tonizē dzemdi, un tas vairumā gadījumu apdraud spontānu abortu. Bet pirms dzemdībām šāds helbas efekts nekaitēs. Dzemdējai process būs vieglāks un ātrāks.
• Kontrindikācijas ietver arī problēmas ar vairogdziedzeri un insulīnatkarīgo diabētu. Fenugreek nedrīkst kombinēt ar ceļmallapu un lapsu cimdu lietošanu.

Pareiza dzeltenās tējas pagatavošana

Helbas pagatavošanas process atšķiras no citu tēju pagatavošanas. Šajā gadījumā mums ir darīšana nevis ar lapām, bet gan ar pupiņām. Aiz ieraduma neviens neaizliedz sēklām apliet ar verdošu ūdeni. Bet tādā veidā mātīte neatklās savas derīgās īpašības, un dzēriens izrādīsies manekens.

Jums ir jāievēro šie noteikumi.

• Vispirms noskalojiet sēklas un rūpīgi nosusiniet. Šis process parasti ilgst vairākas dienas.
• Cepiet pupiņas un sasmalciniet tās parastajā kafijas dzirnaviņā.
• Pievienojiet pannā nepieciešamo ūdens daudzumu. Pievienojiet maltas pupiņas - 1 tējkarote uz 250 ml.
• Dzērienu vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
• Dzeriet tēju nedaudz atdzesētu. Ja iespējams, cukura vietā pievienojiet medu. Ingvers vai kanēlis būtu labs papildinājums dzērienam.

Tāpēc tajā pašā receptē ūdens vietā varat izmantot pienu. Šo tēju ieteicams dzert pret vīriešu impotenci.

Ir vērojama tendence, ka arvien vairāk cilvēku pievēršas dabīgiem līdzekļiem veselības un pievilcības saglabāšanai. Mākslīgās zāles un rūpnieciskas izcelsmes pārtikas piedevas zaudē popularitāti, un to vietu mūsu tautiešu pārtikas grozā ieņem dabīgie un “dzīvie” produkti. Un, lai gan daudzu galvenais mērķis joprojām ir ne tik daudz sabalansēts uzturs, cik svara zaudēšana un svara saglabāšana, taču arī tas nevar vien priecāties. Galu galā tas liecina par sabiedrības apzinātu attieksmi pret veselību un izskatu. Un viens no populārākajiem līdzekļiem šī mērķa sasniegšanai pēdējā laikā ir kļuvuši augu izcelsmes dzērieni: ķīniešu tējas, eksotisku garšaugu un ogu novārījumi. Mūsdienās ir grūti kādu pārsteigt ar tādiem vārdiem kā goji, pu-erh, mate vai rooibos. Un tomēr paliek tik maz zināmi produkti, kurus vēl daži ir izmēģinājuši. Un velti - galu galā to priekšrocības ir pierādītas un nenoliedzamas. Piemēram, kā Ēģiptes dzeltenā tēja ietekmē ķermeni?

Ļoti iespējams, ka ar šī dzēriena nosaukumu jūs tikko sastapāties pirmo reizi. Tad jūs droši vien interesēs zināt, ka burtiski vēl nesen šis garšīgais un veselīgais dzēriens mūsu valstī bija praktiski nezināms, taču strauji gūst popularitāti. Tam ir vairāki iemesli. Pirmā ir dzeltenās tējas ietekme uz cilvēka ķermeni. Pirmkārt, tas attiecas uz vielmaiņu, kas Ēģiptes tējas ietekmē tiek ievērojami paātrināta un tādējādi paātrina svara zaudēšanas procesu. Ņemot vērā vispārējo tieksmi pēc slaiduma un pat pludmales sezonas priekšvakarā, tas vien varētu garantēt lielu pieprasījumu pēc dzeltenās Ēģiptes tējas. Bet dzēriens arī izrādījās diezgan gards, tāpēc nevienam nebija jāpiespiež to lietot kā zāles, un daudzi sāka to dzert gastronomiskā prieka pēc. Papildu lomu tās popularizēšanā, protams, spēlēja tā eksotiskā izcelsme, kā arī sarežģītais sastāvs. Tāpēc mēs aicinām jūs uzzināt sīkāku informāciju par dzeltenās Ēģiptes tējas īpašībām un labvēlīgo ietekmi, un tajā pašā laikā uzzināt, kā pareizi pagatavot dzelteno ēģiptiešu tēju pat mājās, lai tā nekādā ziņā nebūtu zemāka par autentisku. dzēriens no tālās Āfrikas.

Dzeltenās Ēģiptes tējas izcelsme, īpašības un ieguvumi
Ēģiptes dzeltenā tēja jeb Helba patiesībā nav tēja šī vārda tiešā nozīmē. To gatavo nevis no tējas krūma lapām un pat ne no lapām, bet gan no mātītes sēklām, kas ne tikai nav saistītas ar tējas kultūrām, bet arī pieder pie pākšaugu dzimtas, piemēram, pupiņas vai. zirņi. Taču tās pākstis ar diezgan lielām pupiņām iekšā jau sen ir bijusi izejviela nevis ēdiena, bet dzēriena pagatavošanai. Lai to izdarītu, tos izņem, rūpīgi nomazgā un žāvē, pēc tam tie iegūst ārēju līdzību ar griķiem. Tomēr joprojām neizdosies sajaukt mātītes sēklas ar griķiem – to novērsīs specifiskā un diezgan spēcīgā helbas smarža, jo visās auga daļās, arī tā sēklās, ir augsts kumarīna saturs. Un, lai pilnībā novērstu jebkādas šaubas, painteresējieties par preces nosaukumu vai izlasiet to uz iepakojuma un/vai cenu zīmes. Tādi nosaukumi kā šambala, mātīte, čamane, abiša vai pat kamieļu zāle jums norādīs, ka tas tiešām nav nekas vairāk kā helba, tas ir, dzeltenās ēģiptiešu tējas “brūvējums”.

To visu zināt no pirmavotiem, ja kādreiz esat atpūties Ēģiptē – tur viņi dāsni cienā katru viesi un katru tūristu ar dzelteno tēju, kas tomēr nozīmē to pašu viesmīlīgiem ēģiptiešiem. Savukārt Helbas garša un ārstnieciskās īpašības viņus pozitīvi iespaido ilgu laiku, pārvedot uz mājām vairākus tējas iepakojumus kā suvenīrus draugiem un piederumus personīgai lietošanai. Rezultātā visi ir priecīgi: gan vietējie pārdevēji, gan ciemojošie atpūtnieki. Un pilnīgi sirsnīgi un bez lomām, jo ​​Helba tiešām ir ļoti noderīga. Grieķu sēklas un līdz ar to arī no tām gatavotais dzēriens satur dažādas un dažādi derīgas vielas: apmēram 25% ir olbaltumvielas (neaizstājamās aminoskābes), līdz 30% gļotādas vielas un rūgtums, bet pārējie ir mikroelementi, vitamīni utt. d. To vidū ir vitamīni A, C, PP un vairāki B grupas pārstāvji. Helgā lielos daudzumos tika atrasti arī fermenti, ciete, tanīni un slāpekli saturošas vielas. Ir pierādīts, ka Ēģiptes tēja satur daudz dzelzs, fosfora, kālija un magnija, nātrija un cinka. Tas satur arī flavonoīdus ar tanīniem, taukskābes un ēteriskās eļļas. Katrs no šiem komponentiem ir tādā koncentrācijā, ka tas pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus cilvēka organismā. Kopā tie attīra kuņģi, zarnas un visu gremošanas traktu, normalizē aknu un žultspūšļa darbību un veicina akmeņu izvadīšanu no nierēm un urīnpūšļa. Regulāri lietojot, helba var pazemināt holesterīna līmeni un atvieglot diabētu, jo īpaši kļūt par līdzekli tā profilaksei.

Mājās bieži izmanto helbas atkrēpošanas efektu, ko aprakstījuši Avicenna un Hipokrāts: dzeltenā Ēģiptes tēja palīdz ātrāk atveseļoties no bronhīta, pneimonijas un bronhiālās astmas mājās. Tajā pašā laikā dzēriens mazinās drudzi un palīdzēs izvairīties no anēmijas. To bieži izraksta, lai uzlabotu laktāciju, ārstētu sieviešu slimības un uzlabotu potenci. Un, protams, ļoti populāra ir Helbas spēja paātrināt vielmaiņu, jo īpaši tauku vielmaiņu organismā, tas ir, veicināt svara zudumu. Taču, neievērojot sabalansētu uzturu un fiziskās aktivitātes, diez vai ar dzeltenās tējas palīdzību izdosies atbrīvoties no tauku nogulsnēm uz vidukļa. Bet ādas un matu kopšanai, tas ir, kosmētiskām procedūrām, mātītes novārījums patiešām ir ļoti efektīvs pats par sevi, bez mākslīgiem losjoniem un tinktūrām. Turklāt, normalizējot gremošanas un ekskrēcijas sistēmu stāvokli, tas jau palīdz uzlabot ādas stāvokli, tonusu un gludumu no iekšpuses. Tātad, ievērojot pilnīgu taisnīgumu, dzelteno ēģiptiešu tēju var uzskatīt par ne tikai veselības, bet arī skaistuma, kā arī jaunības un ilgmūžības dzērienu. Protams, ja pareizi brūvē un lieto šo dzērienu. Kā tieši? Turpini lasīt.

Noteikumi dzeltenās Ēģiptes tējas pagatavošanai
Tradicionālo tehnoloģiju dzeltenās Ēģiptes tējas pagatavošanai un ar to saistītās grūtības, par kurām mēs runāsim tālāk, nosaka helbas sastāvs. Atšķirībā no kaltētām un raudzētām tējas lapām, mātītes sēklas, pārklātas ar blīvu čaumalu, dzērienam viegli nenodod savu garšu un aromātu. Par laimi, mūsdienu ēģiptiešu attālie senči iemācījās atrisināt šo problēmu, un ārvalstu pavāri pārņēma šo stilu no viņiem. Lai pagatavotu Ēģiptes tēju, jums būs jātērē gan laiks, gan pūles, taču rezultāts ir tā vērts. Jo pareizi pagatavota (pareizāk sakot, pat vārīta) helba pārvēršas par aromātisku dzērienu ar košu, izsmalcinātu garšu. Garšojot to, var viegli pamanīt grauzdētu riekstu un saulē sasildīto dienvidu garšaugu garšu, un daži gardēži pat skaidri sajūt vaniļas, medus un pat cietā siera piegaršus. Helbas sastāvā nekas nav pat tuvu tam, bet tāda ir mātīte vai drīzāk tās ķīmiskais sastāvs, kas bagāts ar kumarīnu. Vai vēlaties izmēģināt? Tad sāksim gatavot:
Dzeltenajai Ēģiptes tējai ir daudz ieguvumu veselībai, kas izpaužas gan cilvēka pašsajūtā, gan izskatā. Tas ir ļoti garšīgs, atšķirībā no daudziem veselīgiem dzērieniem, un tam praktiski nav kontrindikāciju. Vienīgā nianse, ko ir vērts ņemt vērā, lietojot helbu, ir tās ietekme uz bioķīmiskiem procesiem, precīzāk, uz cilvēka sviedru sastāvu un smaržu. Nē, pēc pāris tasīšu ēģiptiešu tējas izdzeršanas tu nesāksi slikti smaržot, tikai nebrīnies, ja tavas ierastās personīgās smaržas tonis nedaudz mainīsies. Bet dzeltenā Ēģiptes tēja lieliski remdē slāpes, kas arī padara to par neaizstājamu Ēģiptes karstumā. Un, kas ir interesanti, pat mūsdienu medicīna vēl nav spējusi atrast tai medicīniskus analogus, kuriem būtu tikpat spēcīgas un vienlaikus drošas atkrēpošanas īpašības. Kopumā nav pamata nepamēģināt helbu pie pirmās izdevības, bet tajā pašā laikā atnest to kā dāvanu mīļajiem vai lūgt tiem, kas dodas uz Ēģipti, tik veselīgu un garšīgu dāvanu. Sengrieķu sportisti, kuri augstu vērtēja helbu par spēju stiprināt ķermeni un garu, un Eiropas monarhi, kuri lietoja mātītes, lai ārstētu visas slimības, tostarp plikpaurību, nevarēja kļūdīties! Tāpēc dzer Ēģiptes dzelteno tēju un priecājies un esi vesels!

Mūsdienās ir ļoti daudz dažādu tēju un tējas dzērienu, tostarp Helba dzeltenā tēja. Šajā rakstā mēs runāsim par tā labvēlīgajām īpašībām, kontrindikācijām, pagatavošanas un lietošanas receptēm.

Kas ir Helbas tēja

Dzelteno tēju no Ēģiptes pareizāk būtu saukt par tējas dzērienu, jo to gatavo nevis no tējas lapām, bet gan no mātītes sēklām. Un to sauc par dzelteno nevis tā fermentācijas procesa dēļ, kā tas ir pieņemts tējas klasifikācijā, bet gan iegūtā novārījuma krāsas dēļ.

Ēģipte tiek uzskatīta par dzeltenās tējas dzimteni, bet pats augs, no kura tiek gatavots dzēriens, ir atrodams tālu aiz šīs valsts robežām. Helbas augam, pateicoties tā visuresošajai augšanai, ir daudz citu nosaukumu:

• mātīte;
• chaman;
• kamieļu siens;
• Hilba;
• kazu grieķu trefoil;
• zilais āboliņš;
• grieķu mātīte;
• uzvilkta cepure;
• mātīte;

Ēģipte tiek uzskatīta par dzimteni no mātītes sēklām gatavotai tējai.Ēģiptieši mīl dzert helbu un tās lietošana šajā valstī jau kļuvusi par tradīciju.

Savienojums

Ēģiptes helbas tēja satur daudz noderīgu elementu, kas cilvēkam nepieciešami slimību profilaksei un ārstēšanai. Fenugreek satur:

• augu izcelsmes proteīni;
• mikroelementi;
• makroelementi;
• flavonoīdi;
• tauki;
• taukskābju;
• aminoskābe;
• vitamīnu komplekss;
• polisaharīdi;
• fitoestrogēnu;
• hidroksikanēļskābe.

Ēģiptes tēja satur selēnu, cinku, kalciju un magniju kā mikro- un makroelementus. Tiek reģistrēts fosfors, dzelzs, kālijs un nātrijs.

100 grami helba satur:

• 10 g šķiedras;
• 59 grami veselīgu ogļhidrātu;
• 23 g proteīna;
• 6,5 g tauku;
• 323 kcal.

Ēģiptes helbas tēja satur arī hidroksikanēļskābes un fenola skābes, kumarīnu, enzīmus, saistošos elementus, fitosterīnu, steroīdu izcelsmes saponīnu, ēterisko eļļu, glikozīdus, karotinoīdus.

Noderīgas īpašības

Dzeltenā tēja no Ēģiptes palīdz ārstēt un novērst šādas slimības:

• elpceļu slimības;
• ķermeņa hipertermija;
• gremošanas sistēmas slimības;
• ginekoloģiskās patoloģijas;
• sāpīgas menstruācijas;
• menopauze;
• laktācijas trūkums;
• impotence;
• locītavu slimības;
• uroģenitālās sistēmas patoloģijas;
• nervu sistēmas slimības.

Helba tējas derīgās īpašības ar to nebeidzas. Novārījums samazina iekaisuma līmeni, izvada toksīnus, darbojas kā atkrēpošanas līdzeklis.

Ja jūs gatavojat Helba saaukstēšanās gadījumā, tas novērš sāpes, samazina ķermeņa hipertermiju un stiprina imūnsistēmu.

Dzelteno tēju ieteicams dzert pie gremošanas sistēmas traucējumiem - tā veido kuņģa sieniņu pārklājumu, uzlabo aknu, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa darbību. Jūs varat pagatavot Ēģiptes tēju, lai attīrītu zarnu mikrofloru, palielinātu vielmaiņu un likvidētu helmintus.

Ir atļauts dzert dzērienu no mātītes ginekoloģisko patoloģisku procesu laikā, atjaunot hormonālo līmeni, nodrošināt atjaunojošu efektu policistisko slimību, mastopātijas un fibroīdu laikā.

Sāpīgu menstruāciju laikā Helbas tēja var palīdzēt arī sievietēm, taču jābūt uzmanīgiem asiņošanas riska dēļ. Ja menopauzes laikā vārīsiet Ēģiptes tēju, hormonālo paisumu līmenis stabilizēsies.

Zīdīšanas laikā uzlabojas piena kvalitāte un apjoms. Mazinās sāpes artrīta, podagras, poliartrīta gadījumā – atvieglo paasinājumu.

Helba ir pagatavota nervu spriedzes, stresa, pārmērīga darba un depresijas ārstēšanai. Cita starpā daudzas sievietes dzer Ēģiptes tēju, lai zaudētu svaru, un vīriešiem tas ir līdzeklis, lai atbrīvotos no impotences un uzlabo prostatas kustīgumu.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz milzīgajiem ieguvumiem ķermenim, helbas sēklas noteiktās situācijās var būt kaitīgas. Ēģiptes dzeltenā tēja nav ieteicama grūtniecēm, jo ​​tā var izraisīt asiņošanu un spontānu abortu. Neskatoties uz helbas lietošanas aizliegumu grūtniecības laikā, auga sēklas ir noderīgas laktācijas periodā, taču ārstam jāaprēķina nepieciešamā deva.

Pacientiem ar hronisku asiņošanu vajadzētu arī samazināt novārījuma lietošanu vai nedzert to vispār. Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, ieteicams izvairīties no mātītes dzeršanas.

Cita starpā Ēģiptes tējas dzeršana vakarā var izraisīt miega traucējumus – bezmiegu. Ar piesardzību un tikai pēc ārsta konsultācijas Ēģiptes tēju ieteicams pagatavot un dzert cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām, jo ​​var parādīties tādi simptomi kā slikta dūša, vemšana un caureja.

Kā pareizi pagatavot un dzert Helbas tēju

Ēģiptes dzeltenā tēja ir piemērota ikdienas lietošanai. Dzēriena no mātītes pagatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras no parastās tējas pagatavošanas, taču nav grūti izdomāt, kā pareizi pagatavot helba tēju.

Klasiskā Helba tējas pagatavošanas recepte ir šāda:

1. Nomazgātās sēklas žāvē 2 dienas, tad apcep un sasmalcina.
2. Ielejiet ūdeni traukā ar ātrumu 200 ml uz 5 gramiem sēklu.
3. Šķidrumu uzvāra un pievieno sēklas.
4. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam ļaujiet buljonam brūvēt.

Lai novārījums saturētu maksimālo noderīgo elementu daudzumu, helbas sēklas vispirms var iemērkt ūdenī 2-3 stundas un pēc tam tās šajā ūdenī vārīt.

Ēģiptes dzelteno tēju var pagatavot, lai ārstētu klepu un atvieglotu saaukstēšanos. Lai to izdarītu, pievienojiet helbas sēklas (1 ēdamkarote), vīģes, dateles 200 ml ūdens. Dzērienu vāra 7 minūtes, atdzesē, saldina ar medu vai cukuru. Jūs varat dzert pusi glāzes trīs reizes dienā.

Recepte tonsilīta ārstēšanai: Uz 500 ml ūdens ņem 2 ēd.k. l. grieķu sieramoliņa sēklas. Vāra 30 minūtes, pēc tam atstāj uz ceturtdaļu stundas un izkāš. Vairākas reizes dienā skalojiet ar iegūto novārījumu.

Impotences profilaksei un ārstēšanai Vīriešiem ieteicams dzert dzelteno Helbas tēju ar pienu.

Lai pazeminātu cukura līmeni asinīs jūs varat paņemt 1 ēd.k. l. helbas sēklas 200 ml ūdens, uzvāra un atstāj. Ieteicams to lietot no rīta kopā ar stēvijas novārījumu.

Lai attīrītu zarnas jūs varat ņemt diļļu un mātītes sēklas, alveju, kadiķu augļus. Maisījumu vāra vairākas minūtes, pēc tam infūziju. Novārījumu labāk dzert naktī, 100 ml vienā reizē.

Helba sēklu glabāšanas laiks parasti ir aptuveni gads, ja tiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi. Tie ir jāaizsargā no mitruma un tiešiem saules stariem. Helba tēju labāk uzglabāt hermētiskā iepakojumā, lai pasargātu to no svešas smakas uzsūkšanas.

Atceroties Ēģipti, uzreiz iedomājas majestātiskas piramīdas, spožu sauli un jūru. Un ne visi zina, ka Ēģipte ir slavena ar savu unikālo dzelteno tēju. Ēģiptieši ļoti mīl šo dzērienu, viņi to dzer katru dienu. Bet eiropiešiem šāds dzēriens var kļūt neparasts. Kas ir ēģiptietis?Kādas tam piemīt īpašības?

Auga apraksts

Dzeltenajai Helbas tējai nav nekā kopīga ar dzeltenajām ķīniešu tējām. Savu nosaukumu tas ieguvis dzeltenās krāsas dēļ. Dzērienu gatavo no viengadīga auga, ko Ēģiptē sauc par helbu, pie mums par mātīti, un zināmi arī nosaukumi mātīte un šambala. Tas aug Irānā, Ēģiptē, un helbas dzimtene ir Tibeta.

Augs izaug līdz 70 centimetru augstumā un zied ar vairākiem dzelteniem ziediem. Šambalas augļi izskatās kā plakanas, cilindriskas pupiņas. Augļiem ir patīkams riekstu aromāts. Visas augu labvēlīgās īpašības ir ietvertas augļos. Tos izmanto tējas pagatavošanai, kā garšvielu, kā arī medicīniskiem nolūkiem. Parunāsim par dzelteno helbas tēju un auga īpašībām.

Helbas sastāvs

• flavonoīdi;
• polisaharīdi;
• augu proteīns;
• gļotādas vielas;
• visu grupu vitamīni;
• slāpekli saturošas vielas;
• ēteriskā eļļa;
• magnijs;
• kālijs;
• selēns;
• cinks;
• kalcijs;
• dzelzs.

Dzeltenās tējas labvēlīgās īpašības

Pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, tai ir vairākas labvēlīgas īpašības. Ir veikti pētījumi, kas ir pierādījuši, ka helba patiešām ir efektīva dažādu slimību ārstēšanā. Ēģiptes dzeltenā helbas tēja uzlabo cilvēka vispārējo stāvokli un palīdz pret daudzām slimībām.

• Palīdz cīnīties ar uroģenitālās sistēmas infekcijām. Šambala mazina iekaisumu, izvada smiltis un akmeņus no nierēm.
• Atjauno kuņģa-zarnu trakta darbību. Viena glāze uzlējuma apņem kuņģa gļotādu, pasargājot no pikantiem ēdieniem un alkohola. Regulāra šī dzēriena lietošana palīdzēs atbrīvoties no kuņģa čūlas un atjaunot skābumu.
• Ārstē cukura diabētu. Tēja satur sastāvdaļas, kas pazemina cukura līmeni asinīs.
• Palīdz pret saaukstēšanos. Pie pirmajiem slimības simptomiem speciālisti iesaka sākt dzert mātītes tēju. Tas pazeminās temperatūru un veicinās flegma izvadīšanu.
• Efektīva pret sieviešu slimībām. Augā esošās vielas ir līdzīgas sieviešu hormoniem. Tēja var atjaunot hormonālo līmeni un palīdzēt neauglības ārstēšanā.
• Normalizē asinsspiedienu. Tēja ar mātītēm pazemina holesterīna līmeni un ir ieteicama hipertensijas un pēcoperācijas periodā.
• Palielina potenci.
• Palielina koncentrēšanos un veiktspēju.
• Atbrīvo stresu un mazina depresiju.

Kā pagatavot dzelteno tēju

Kā pagatavot ēģiptiešu tēju? Klasiskā tējas pagatavošanas metode nav piemērota, jo tajā tiek izmantotas nevis lapas, bet augļi, un tie ir jāvāra, lai tie pilnībā atvērtos un atbrīvotu savas derīgās īpašības. Lai pagatavotu, jums jāievēro daži noteikumi.

Pupiņas jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam apcepiet augļus un sasmalciniet tos. Ielejiet glāzi ūdens emaljētā traukā un pievienojiet tējkaroti maltu augļu. Liek uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad tēju nepieciešams izkāst. Pagatavoto dzērienu var uzlabot, pievienojot ingveru, kanēli vai medu. Daudzi cilvēki salīdzina tējas aromātu ar siera vai sēņu aromātu, daži saista aromātu ar garšvielām. Dažreiz tēju vāra ar pienu.

Receptes ārstnieciskā dzēriena pagatavošanai

Lai attīrītu zarnas

2 tējkarotes maltu augļu sajauc ar glāzi ūdens. Turiet maisījumu uz uguns piecas minūtes. Lai no ķermeņa izvadītu atkritumus un toksīnus, jums ir nepieciešams dzert pirms ēšanas. Tējai var pievienot vīģes un medu.

Kakla sāpju ārstēšanai

Ielej 2 ēd.k. karotes mātītes 500 ml verdoša ūdens. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Ar iegūto novārījumu jāizskalo iekaisis kakls. Pēc vairākām procedūrām jūtams, ka sāpes un sāpīgums ir pazudušas.

Nieru ārstēšanai

Ugunsdrošā bļodā ielej 5 tējkarotes auga augļu, pievieno trīs dateles, pievieno 200 ml ūdens. Turiet maisījumu uz zemas uguns septiņas minūtes. Regulāra 100 ml lietošana trīs reizes dienā palīdz izvadīt smiltis no nierēm un sasmalcināt mazus akmeņus.

Lai uzlabotu laktāciju

Fenugreek pupiņas efektīvi palielina mātes pienu. Ielejiet traukā glāzi ūdens, pievienojiet 1 ēd.k. karote augļu. Pēc 10 minūšu vārīšanas uz lēnas uguns izkāš dzērienu un pievieno 30 ml piena. Jums vajadzētu dzert ne vairāk kā trīs glāzes dienā.

Bronhīta ārstēšanai

Fenugreek augļi - 1 tējkarote

Plūškoka - 1 tējkarote

Fenheļa sēklas - 1 tējkarote

Trīskrāsains violets - 2 tējkarotes

Liepas zieds - 2 tējkarotes

Ūdens - 200 ml

Ēdamkaroti augu maisījuma ielej glāzē auksta ūdens. Ļaujiet garšaugiem ievilkties divas stundas, pēc tam vāriet piecas minūtes. Saspīlētais siltais dzēriens jādzer visas dienas garumā. Dzeltenās tējas lietošana palīdz atbrīvoties pat no hroniska bronhīta.

Uzlējums douching

Douching izmanto arī helbas uzlējumu. To gatavo no 2 tējkarotēm pupiņu un glāzes verdoša ūdens. Uzliet maisījumu 20 minūtes. Douching palīdz atjaunot maksts un zarnu mikrofloru.

Helba veseliem matiem

Uzlējumu, kas pagatavots pēc iepriekš aprakstītās receptes, var izmantot kā matu skalošanas līdzekli. Dzelteno Helbas tēju izmanto kā līdzekli ādas attīrīšanai un pinnes ārstēšanai. Sejas maskas gatavo uz helbas bāzes, sajaucot maltus augļus ar olīveļļu. Šis maisījums uzlabo matu stāvokli, ja to iemasē galvas ādā. Šī maska ​​palīdz stiprināt matus un atbrīvoties no blaugznām.

Kontrindikācijas helba tējai

Pirmajos grūtniecības mēnešos ir aizliegts dzert Ēģiptes tēju. Tas ir ļoti bīstami un var izraisīt spontānu abortu un asiņošanu. Nav ieteicams dzert tēju sievietēm, kuras cieš no tādām slimībām kā hiperplāzija, endometrioze un mioma.

Mērenība ir svarīga it visā, nevajadzētu pārmērīgi lietot šo tēju. Tējas pārdozēšana var izraisīt alerģisku reakciju un izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Ja parādās nepatīkami simptomi, tējas lietošana jāpārtrauc. Nepieciešams konsultēties ar ārstu, ja lietojat antikoagulantus, zāles cukura diabēta ārstēšanai vai vairogdziedzera zāles.

Kā dzert dzelteno tēju

Ēģiptes tēja ir laba gan vēsa, gan silta. Tas labi remdē slāpes, tāpēc ēģiptieši to dzer karstākajā laikā. Vēsā laikā tēja var sasildīt. Pareizi pagatavotam dzērienam ir spilgti dzeltena krāsa un riekstu garša, ko ne visi uztver. Daži cilvēki domā, ka tēja ir rūgta. Patiesi tējas dzērienu pazinēji garšā sajutīs veselu emociju sprādzienu.

Speciālisti iesaka: pirms vārīšanas augļus iemērc aukstā ūdenī un atstāj uz vairākām stundām. Kam tējas garša nemaz nepatīk, var pievienot citronu, avenes, dateles, piparmētras, vīģes, ingveru. Dzelteno tēju var pievienot klasiskajai zaļajai vai melnajai tējai. Ir lietderīgi pagatavot dzērienu ar pienu.