Prosas pankūkas - bez rauga un bez rauga. Prosas rauga pankūku recepte
Mannu pārlej ar 300 mililitriem silta piena un atstāj uz 15 minūtēm.
Mannas masai pievieno vārītu prosu, 1 olu, cukuru, sāli un augu eļļu, samaisa mīklu.
Atsevišķi atšķaidiet sauso raugu 100 mililitros silta piena un pievienojiet bļodā ar mīklu. Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet tos mīklai. Mīcīt mīklu un atstāt siltu uz 1 stundu, lai uzrūgt.
Kad masa palielinās 2-3 reizes, mēs pārejam uz pēdējo posmu. Atlikušo pienu sakuļ ar olu, pievieno sodu, kas apslaka ar etiķi, un lej uzrūgušajā mīklā, samaisa. Mīkla rauga pankūkām ar prosu ir vidējas konsistences, līdzīga skābajam krējumam.
Ielejiet apmēram 1 kausu mīklas karstā, ar augu eļļu ieziestā pannā, vienmērīgi sadaliet to un apcepiet pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un skaistai krāsai. Tādā pašā veidā apcep visas pankūkas.
Rauga pankūkas ar prosu sanāk diezgan biezas un gaisīgas. Var uzaicināt viesus un cienāt ar karstām pankūkām.
Piedāvājam jūsu uzmanībai recepti pankūku pagatavošanai no prosas graudiem pēc vecmāmiņas receptes, nepievienojot rauga pulveri. Šīs prosas pankūkas, kas veidotas pēc senas receptes bez rauga, lieliski sader ne tikai ar saldajiem pildījumiem, bet arī ar dārzeņu pildījumiem. Es arī iesaku jums izmēģināt šos. 
Produkti:
- piens - 3 glāzes,
- prosa graudaugi - ½ tase,
- kviešu milti (augstas kvalitātes) - 1 glāze,
- vistas ola - 2 gab.,
- galda sāls - 0,5 tējk,
- granulēts cukurs - 2 ēdamk.,
- saulespuķu eļļa - 50 ml.
Nepieciešamā informācija:
Gatavošanas laiks aizņem apmēram 1 stundu 30 minūtes.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
1. Vispirms jāsalauž olas stikla traukā un jāpievieno prosas putra.
Padoms: vispirms noskalojiet prosu un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno prosu. Gatavojiet graudaugus 5 minūtes uz lēnas uguns zem cieši noslēgta vāka, pēc tam pievienojiet cukuru un sāli. Pēc tam ielej karstu pienu vai ūdeni, samaisa un vāra putru vēl 15 minūtes uz mazas uguns. 
2. Pēc tam olām pievieno siltu pienu. 
3. Pēc tam pievienojiet granulētu cukuru, galda sāli un smalki izsijātus kviešu miltus.
Padoms: Lai uzlabotu aromātu un garšu, pievienojiet vaniļas cukuru.
Padoms: Miltus pievieno pakāpeniski, pa daļām, tad mīkla būs elastīga un gaisīga. 
4. Saputojot ar putojamo slotiņu vai mikseri, samīca mīklu līdz tādai pašai konsistencei kā parastajām pankūkām. 
5. Uzkarsē pankūku pannu (aptuvenais diametrs 15-18 cm), ielej nelielu daudzumu saulespuķu eļļas, kārtīgi uzkarsē. Mīklu saliek kausā un lej pannā. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz garoza kļūst zeltaina.
Pankūkas liek kaudzē, katru apsmērējot ar gabaliņu sviesta.
Padoms: Tiklīdz garoza ir kļuvusi zeltaini brūna un nav jēlas mīklas, pankūka ir jāapgriež ar lāpstiņu.
Padoms: Lai pankūkām būtu raksturīgi caurumi, mīklu lej kausā nevis no trauka apakšas, bet no augšas.
Padoms: saulespuķu eļļas vietā cepamās pannas virsmu var ieziest ar izkausēta speķa gabaliņu.
Gatavo cepumu pasniedz karstu un tikko pagatavotu. Pankūkas noteikti dekorējiet ar svaigām vai saldētām ogām. Apskatiet arī šo.
Padoms: Pievieno saldo krējumu, jogurtu, ievārījumu, iebiezināto pienu, ievārījumu, medu – garša būs koša un bagātīga.
Padoms: lai ceptas preces būtu svaigas, tās ir jāpārklāj.
Labu apetīti visiem!
Kopš seniem laikiem saimnieces Krievijā ir taupījušas un kolekcionējušas Garšīgu cienastu var cept no prosas, mannas vai griķiem un pasniegt ar krējumu, ikriem vai medu. Pankūkas bieži pilda ar sātīgiem gaļas, vistas, biezpiena vai ievārījuma pildījumiem. Šajā rakstā mēs vēlamies jums pastāstīt, kā pagatavot un iepriecināt savu ģimeni un draugus ar šo desertu.
Krievu pankūkas no prosas miltiem
Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas ir daudz apmierinošākas nekā agri nogatavinātas. Tie izrādās delikāti, ļoti maigi un smaržīgi. Protams, to sagatavošana prasīs vairāk laika, taču rezultāts ir tā vērts. Un mēs pagatavosim prosa rauga pankūkas šādi:
- Ņem pusglāzi prosa graudaugu, izšķiro un noskalo.
- Katliņā ielej divas glāzes ūdens, pievieno sāli, uzliek trauku uz plīts un gaida, līdz šķidrums uzvārās. Pēc tam bļodā ielejiet graudaugus un vēlreiz uzkarsējiet to saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Nolejiet ūdeni, atstājot graudaugus iekšā, un tā vietā ielejiet trīs glāzes vārīta piena un vāriet putru, līdz tā ir mīksta. Sāli un pievieno divas ēdamkarotes cukura.
- Lai pagatavotu mīklu, uzsildiet vienu glāzi piena un izšķīdiniet tajā 20 gramus svaiga rauga. Pievienojiet glāzi miltu un pusi tējkarotes cukura. Visu labi samaisa. Novietojiet produktu siltā vietā un pagaidiet, līdz tas paceļas. Pēc tam mīkla jāmaisa un jāļauj atkal uzrūgt.
- Gatavo putru izberž caur sietu, apvieno ar mīklu un diviem dzeltenumiem. Izkausē 30 gramus sviesta un pievieno mīklai.
- Sajauc visus produktus. Ja mīkla izrādās pārāk bieza, to var atšķaidīt ar pienu. Pārklājiet pannu ar vāku, novietojiet to siltā vietā un ļaujiet mīklai uzrūgt.
- Kad mīklas apjoms ir dubultojies, ielej to un vēlreiz labi samaisa.
Pankūkas labāk cept pannā, jo tām ir poraina struktūra un tās ir diezgan grūti apgriezt.
Mordovijas prosas pankūkas
Savā dzimtenē šis produkts ir pazīstams ar nosaukumu “pachat”, un to gatavo arī no prosas putras. Sulīgas un sātīgas pankūkas ieteicams pasniegt ar tēju ar medu vai iecienītāko ievārījumu. Mordovijas prosa? Izlasiet zemāk esošo recepti:
- Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt vienu glāzi prosa graudaugu ūdenī vai pienā.
- Lai pagatavotu mīklu, uzkarsē pusglāzi piena un izšķīdina tajā 10 gramus sausā rauga, karoti miltu un nedaudz cukura.
- Gatavo putru sasmalcina ar stampiņu līdz gludai. Un, ja vēlaties iegūt labākus rezultātus, varat to izdarīt, izmantojot blenderi.
- Putrai pievieno divas glāzes izsijātu miltu, divas olas, sāli un cukuru pēc garšas. Pievieno mīklai un visu kārtīgi samaisa.
- Pēc stundas, kad mīkla uzrūgusi, to nepieciešams nostādināt un vēlreiz labi samaisīt.
Vēl pēc četrdesmit minūtēm jūs varat sākt cept. Tradicionāli šīs pankūkas tiek ceptas speķos.
Prosas putras pankūkas
Šī recepte palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti un pārsteigt ģimeni ar jaunu ēdienu. Pagatavot pankūkas no prosas putras nepavisam nebūs grūti.
- No 50 gramiem prosas novāra viskozu putru, pievieno tai 125 gramus piena, samaisa un atdzesē.
- Kad putras temperatūra sasniedz 30 grādus, sajauc to ar raugu (viens grams).
- Pievieno desmit gramus cukura, nedaudz sāls, vienu olu, 25 gramus medus un 200 gramus miltu. Pašās beigās pievieno 40 g kausēta sviesta.
- Mīklu atstāj uz pāris stundām siltā vietā, lai tai ir laiks uzrūgt.
Ar augu eļļu ieziestā pannā apcep pankūkas. Pasniedziet kārumu karstu ar tēju un mājas ievārījumu.
Prosas pankūkas no miltiem
Ja jums nav daudz laika, izmēģiniet šo recepti. Prosas rauga pankūkas nav obligāti jāvāra ar putru vai mīklu. Mēs iesakām to izdarīt daudz vienkāršāk. Tātad, noskaidrosim, kā pagatavot pankūkas no prosa miltiem. Recepte prasa šādu darbību secību.
- Ņem glāzi prosas miltu, izšķiro, noskalo un žāvē cepeškrāsnī. Pēc tam graudaugus sasmalcina kafijas dzirnaviņās.
- No prosas, glāzes kviešu miltu, piena, divām olām, sāls, cukura pēc garšas un divām ēdamkarotēm augu eļļas samīca biezu mīklu. Visbeidzot pievienojiet paciņu un labi samaisiet
- Pārklājiet pannu ar mīklu ar audumu vai dvieli un pēc tam nolieciet to uz pāris stundām siltā vietā.
No šīs mīklas gatavotās pankūkas ir mīkstas, maigas un ar patīkamu garšu. Atcerieties, ka pankūkas ir universāls iepakojums dažādiem pildījumiem. Jūs varat tos pasniegt ar gaļu, biezpienu, sēnēm vai ievārījumu.
Prosas pankūkas bez rauga
Šī vienkāršā recepte palīdzēs pagatavot gardu cienastu visai ģimenei. Prosas pankūkām, kas gatavotas ar kefīru, ir īpaša garša un tās pagatavojas ļoti ātri. Cept šādu cienastu ir prieks. Šīs pankūkas, apgriežot, neplīst un neplīst pannā. Prosas pankūkas gatavo bez rauga šādi:
- Lielā bļodā sajauciet divas tases prosa miltu ar cepamo pulveri.
- Sakuļ divas olas ar divām ēdamkarotēm pūdercukura, līdz parādās stabilas putas.
- Miltos uzmanīgi ieber sakultas olas, puslitru kefīra un trīs ēdamkarotes kausēta sviesta. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pievienojiet sāli pēc garšas.
Kad mīkla gatava, uzreiz var sākt cept pankūkas.
Pankūkas "Ciems"
Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas atgādina lielas pankūkas. Tie izrādās ļoti pūkaini, poraini un sātīgi. Prosas rauga pankūkas gatavo šādi:
- Vāra putru no vienas glāzes prosas, vienas glāzes ūdens, divām glāzēm piena un pustējkarotes sāls.
- Sajauc vienu ēdamkaroti neapstrādāta rauga ar pusglāzi silta piena. Kad sākas rūgšana, pievieno mīklu atdzesētajai prosas putrai un visu kārtīgi samaisa.
- Lai pagatavotu biezu un viskozu mīklu, putrai pievieno divas glāzes miltu, divas glāzes piena, ēdamkaroti cukura un divas olas.
- Novietojiet bļodu ar mīklu siltā vietā, vispirms pārklājot to ar dvieli. Pēc stundas, kad mīkla ir palielinājusies apjomā, tā atkal jāmaisa.
Apcep pankūkas sakarsētā pannā, pievienojot augu eļļu. Gatavo kārumu pasniedz ar medu, skābo krējumu vai ievārījumu.
Somijas Lenten pankūkas
Ja vēlies palutināt sevi un savu ģimeni gavēņa laikā, tad pievērs uzmanību šai receptei. Gavēņa prosa pankūkas ir viegli pagatavojamas, un tām nav nepieciešamas nekādas īpašas sastāvdaļas. Atšķirībā no citām prosa pankūkām, šīs sanāk plānas un smalkas. Lai pagatavotu prosa rauga pankūkas, jums būs nepieciešams:
- Vienu glāzi prosas pārslu aplej ar trim glāzēm verdoša ūdens, uzliek uguni un vāra vairākas minūtes.
- Kad putra atdzisusi, pievieno trīs glāzes miltu, vienu glāzi ūdens, divas ēdamkarotes cukura un 20 gramus rauga, kas iepriekš atšķaidīts siltā ūdenī.
- Mīklu rūpīgi jāsamaisa, lai nepaliktu kunkuļi, pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā.
- Kad mīkla uzrūgusi, ielej tajā pusotru glāzi ūdens, vēlreiz apmaisa un ļauj vēl uz ceturtdaļu stundas uzrūgt.
Cep pankūkas ar augu eļļu ieziestā pannā.
Prosas pankūkas ar biezpienu
Ja vēl neesat izdomājis veidu, kā pabarot prosu bērniem, kuri pilnībā atsakās no putras, izmantojiet mūsu recepti. Vienkāršākais, ko varat darīt, ir cept pankūkas vai pankūkas no prosas miltiem. Gardo putras pankūku recepti lasiet zemāk:
- Katliņā ielej pusi glāzes prosas, piepilda ar ūdeni, uzvāra un vāra vairākas minūtes.
- Pannā ielej glāzi piena un visu kopā vāra vēl piecas minūtes.
- Kad putra atdzisusi, pievieno 100 gramus biezpiena, divas olas, trīs ēdamkarotes saldā krējuma, trīs ēdamkarotes izsijātu miltu ar cepamo pulveri, ēdamkaroti cukura un nedaudz sāls pēc garšas. Rūpīgi samaisiet visus produktus.
- Cepiet pankūkas augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Sulīgas pankūkas lieliski sader ar skābo krējumu, ievārījumu un medu.
Prosas pankūku rullīši
Pārsteidzoši, izmantojot vecmāmiņas recepti, jūs varat izveidot pilnīgi modernu ēdienu. Šim nolūkam mums vajag svaigus dārzeņus, sieru, prosas putru, miltus. Pankūkas ar oriģinālo pildījumu sagatavo šādi:
- Vāra nesālītu šķidru putru no četrām ēdamkarotēm graudu.
- Kad tas atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievieno divas olas, sāli, divas tējkarotes rauga un 150 gramus miltu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj siltā vietā uz divarpus stundām.
- Pildījumu gatavo no rīvēta siera, svaigiem garšaugiem, salātu lapām un rīvētiem burkāniem.
- Cep pankūkas, katru pārziež ar jogurtu, pievieno pildījumu un sarullē.
Secinājums
Mūsdienu sabiedrībā prosa pankūkas ir kļuvušas par īstu delikatesi. Saimnieces tos savās virtuvēs gatavo ļoti reti, jo nav gatavas gaidīt, kad mīkla uzrūgs, putra izcepsies un mīkla uzrūgs. Viņi dod priekšroku vienkāršai cepšanai un vienkāršām receptēm. Tāpēc, ja patiešām nolemjat pārsteigt savus mīļos, izvēlieties kādu no iepriekš minētajām receptēm un cepiet smaržīgas ažūra pankūkas. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu ģimene jums pateiks paldies vairāk nekā vienu reizi un pat prasīs vairāk.
Kā pagatavot pankūku recepti no prosa miltiem - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.
Prosas pankūkas mums var šķist neparastas, taču Mordovijā šis klasiskais ēdiens tiek uzskatīts par pazīstamāko ēdienu. Mordovijas pankūkas, kuru pamatā ir prosa milti vai putra, sauc par pachat. Šīs pankūkas gatavo ar raugu, tāpēc tās sanāk ļoti gaisīgas, un tiek pasniegtas ar lielu daudzumu sviesta, medus, sīrupa vai ogām. Kā pagatavot prosa pankūkas, mēs jums pastāstīsim tālāk.
Recepte pankūkām ar prosas putru
- prosa – 1 ēd.k.;
- piens - 1 ēdamkarote;
- kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
- olas - 2 gab.;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- cukurs - pēc garšas;
- augu eļļa vai speķis - cepšanai.
Vispirms liksim mīklu uzrūgt. Šim nolūkam sauso raugu atšķaida ar cukuru un ēdamkaroti miltu 125 ml silta piena. Atstājiet mīklu siltā vietā 30 minūtes.
Kamēr tiek gatavota mīkla, izšķiro prosu, noskalo un pievieno 3 glāzes ūdens vai piena. Pagatavojiet biezu putru un pēc tam, izmantojot iegremdējamo blenderi, sakuliet to līdz gludai. Atsevišķi samaļ olas ar cukuru un šķipsniņu sāls, iegūto maisījumu lej prosas putrā. tad pievieno iepriekš izsijātus miltus un pašu mīklu. Iegūto mīklu kārtīgi samaisa un atstāj siltā vietā uzrūgt apmēram stundu.
Uzkarsē pannu uz mērenas uguns, iesmērē to ar speķa gabaliņu vai nelielu daudzumu eļļas, tad ielej mīklu pannas centrā un ļauj tai izklīst. Cepiet rauga prosas pankūkas, līdz tās ir pilnībā gatavas no abām pusēm. Šo ēdienu pasniedz ar lielu daudzumu medus un kausētu sviestu.
Klasiskās pača pankūkas gatavo nevis no gatavas prosas putras, bet gan no vairāku veidu miltiem. viena no tām ir prosa. Ja veikalā neatrodat prosas miltus, pagatavojiet tos pats, izmantojot tehniku, par kuru mēs runāsim tālāk.
- prosa graudaugi – 1 ēd.k.;
- kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 2-3 ēdamk. karotes;
- olas - 2 gab.;
- piens - 400 ml;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- augu eļļa - cepšanai;
- sviests - eļļošanai.
Prosu nomazgājam līdz tīram ūdenim un applaucējam, lai atbrīvotos no specifiskā rūgtuma. Nomazgātos graudaugus nosusina un sasmalcina miltos. Prosas miltus sajauc ar kviešu miltiem.
Siltā pienā atšķaidām raugu un cukuru. Sakuļ olas līdz putām. Miltos ielej pienu, pievieno olas un samaisa. Mīklu pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt 1 stundu.
Pannā uzkarsē augu eļļu un cep tajā zeltainas pankūkas. Gatavās pankūkas ieziež ar sviestu un pasniedz.
Prosas pankūku recepte
- prosa putra – 4 ēd.k. karotes;
- kviešu milti - 4 ēdamk. karotes;
- olas - 2 gab.;
- cukurs - 1 ēd.k. karote;
- piens - 1 ēdamkarote;
- sausais raugs - 7 g;
- dārzeņu eļļa.
- cietais siers - 100 g;
- krējums – 2/3 ēd.k.;
- ķiploki, zaļumi, sāls - pēc garšas.
Kviešu miltus izsijā un sajauc ar gatavo putru. Iegūto maisījumu pārlej ar siltu pienu, kurā vispirms jāatšķaida cukurs un raugs. Ar blenderi sakuļ mūsu mīklas pamatni līdz gludai un atstāj siltā vietā uzrūgt apmēram stundu.
Tiklīdz mīkla ir gatava, pievienojiet siltu pienu un pievienojiet olu dzeltenumus. Olu baltumus saputo līdz mīkstām putām un arī uzmanīgi pievieno mīklai. Tagad mīklai prosas putras pankūkām siltā vietā vajadzētu celties vēl 1 stundu.
Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu. Ielejiet daļu pankūku mīklas un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Tajā pašā laikā katliņā uzkarsē krējumu ar zaļumiem un caur presi izlaistiem ķiplokiem. Siltajam krējumam pievieno rīvētu sieru un samaisa līdz gludai. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet prosas pankūkas ar raugu ar kausētu sviestu un siera mērci.
Kopš seniem laikiem mājsaimnieces Krievijā ir glabājušas un vācušas pankūku receptes. Gardu cienastu var cept no prosas, mannas vai griķiem, pasniegt ar skābo krējumu, ikriem vai medu. Pankūkas bieži pilda ar sātīgiem gaļas, vistas, biezpiena vai ievārījuma pildījumiem. Šajā rakstā vēlamies pastāstīt, kā pagatavot prosas pankūkas un iepriecināt ģimeni un draugus ar šo desertu.
Krievu pankūkas no prosa miltiem
Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas ir daudz apmierinošākas nekā agri nogatavinātas. Tie izrādās delikāti, ļoti maigi un smaržīgi. Protams, to sagatavošana prasīs vairāk laika, taču rezultāts ir tā vērts. Un mēs pagatavosim prosa rauga pankūkas šādi:
- Ņem pusglāzi prosa graudaugu, izšķiro un noskalo.
- Katliņā ielej divas glāzes ūdens, pievieno sāli, uzliek trauku uz plīts un gaida, līdz šķidrums uzvārās. Pēc tam bļodā ielejiet graudaugus un vēlreiz uzkarsējiet to saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Nolejiet ūdeni, atstājot graudaugus iekšā, un tā vietā ielejiet trīs glāzes vārīta piena un vāriet putru, līdz tā ir mīksta. Sāli un pievieno divas ēdamkarotes cukura.
- Lai pagatavotu mīklu, uzsildiet vienu glāzi piena un izšķīdiniet tajā 20 gramus svaiga rauga. Pievienojiet glāzi miltu un pusi tējkarotes cukura. Visu labi samaisa. Novietojiet produktu siltā vietā un pagaidiet, līdz tas paceļas. Pēc tam mīkla jāmaisa un jāļauj atkal uzrūgt.
- Gatavo putru izberž caur sietu, apvieno ar mīklu un diviem dzeltenumiem. Izkausē 30 gramus sviesta un pievieno mīklai.
- Sajauc visus produktus. Ja mīkla izrādās pārāk bieza, to var atšķaidīt ar pienu. Pārklājiet pannu ar vāku, novietojiet to siltā vietā un ļaujiet mīklai uzrūgt.
- Kad mīkla dubultojusies apjomā, lej tajā saputotos olu baltumus un vēlreiz labi samaisa.
Pankūkas labāk cept nepiedegošā pannā, jo tām ir poraina struktūra un tās ir diezgan grūti apgriezt.
Mordovijas prosas pankūkas
Savā dzimtenē šis produkts ir pazīstams ar nosaukumu “pachat”, un to gatavo arī no prosas putras. Sulīgas un sātīgas pankūkas ieteicams pasniegt ar tēju ar medu vai iecienītāko ievārījumu. Kā cept Mordovijas prosas pankūkas? Izlasiet zemāk esošo recepti:
- Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt vienu glāzi prosa graudaugu ūdenī vai pienā.
- Lai pagatavotu mīklu, uzkarsē pusglāzi piena un izšķīdina tajā 10 gramus sausā rauga, karoti miltu un nedaudz cukura.
- Gatavo putru sasmalcina ar stampiņu līdz gludai. Un, ja vēlaties iegūt labākus rezultātus, varat to izdarīt, izmantojot blenderi.
- Putrai pievieno divas glāzes izsijātu miltu, divas olas, sāli un cukuru pēc garšas. Pievieno mīklai un visu kārtīgi samaisa.
- Pēc stundas, kad mīkla uzrūgusi, to nepieciešams nostādināt un vēlreiz labi samaisīt.
Vēl pēc četrdesmit minūtēm jūs varat sākt cept. Tradicionāli šādas pankūkas cep ar speķi ieziestā čuguna pannā.
Prosas putras pankūkas
Šī recepte palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti un pārsteigt ģimeni ar jaunu ēdienu. Pagatavot pankūkas no prosas putras nepavisam nebūs grūti.
- No 50 gramiem prosas novāra viskozu putru, pievieno tai 125 gramus piena, samaisa un atdzesē.
- Kad putras temperatūra sasniedz 30 grādus, sajauc to ar raugu (viens grams).
- Pievieno desmit gramus cukura, nedaudz sāls, vienu olu, 25 gramus medus un 200 gramus miltu. Pašās beigās pievieno 40 g kausēta sviesta.
- Mīklu atstāj uz pāris stundām siltā vietā, lai tai ir laiks uzrūgt.
Ar augu eļļu ieziestā pannā apcep pankūkas. Pasniedziet kārumu karstu ar tēju un mājas ievārījumu.
Prosas pankūkas no miltiem
Ja jums nav daudz laika, izmēģiniet šo recepti. Prosas rauga pankūkas nav obligāti jāvāra ar putru vai mīklu. Mēs iesakām to izdarīt daudz vienkāršāk. Tātad, noskaidrosim, kā pagatavot pankūkas no prosa miltiem. Recepte prasa šādu darbību secību.
- Ņem glāzi prosas miltu, izšķiro, noskalo un žāvē cepeškrāsnī. Pēc tam graudaugus sasmalcina kafijas dzirnaviņās.
- No prosas, glāzes kviešu miltu, piena, divām olām, sāls, cukura pēc garšas un divām ēdamkarotēm augu eļļas samīca biezu mīklu. Beigās pievieno paciņu sausā rauga un kārtīgi samaisa
- Pārklājiet pannu ar mīklu ar audumu vai dvieli un pēc tam nolieciet to uz pāris stundām siltā vietā.
No šīs mīklas gatavotās pankūkas ir mīkstas, maigas un ar patīkamu garšu. Atcerieties, ka pankūkas ir universāls iepakojums dažādiem pildījumiem. Jūs varat tos pasniegt ar gaļu, biezpienu, sēnēm vai ievārījumu.
Prosas pankūkas bez rauga
Šī vienkāršā recepte palīdzēs pagatavot gardu cienastu visai ģimenei. Prosas pankūkām, kas gatavotas ar kefīru, ir īpaša garša un tās pagatavojas ļoti ātri. Cept šādu cienastu ir prieks. Šīs pankūkas, apgriežot, neplīst un neplīst pannā. Prosas pankūkas gatavo bez rauga šādi:
- Lielā bļodā sajauciet divas tases prosa miltu ar cepamo pulveri.
- Sakuļ divas olas ar divām ēdamkarotēm pūdercukura, līdz parādās stabilas putas.
- Miltos uzmanīgi ieber sakultas olas, puslitru kefīra un trīs ēdamkarotes kausēta sviesta. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pievienojiet sāli pēc garšas.
Kad mīkla gatava, uzreiz var sākt cept pankūkas.
Pankūkas "Ciemats"
Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas atgādina lielas pankūkas. Tie izrādās ļoti pūkaini, poraini un sātīgi. Prosas rauga pankūkas gatavo šādi:
- Vāra putru no vienas glāzes prosas, vienas glāzes ūdens, divām glāzēm piena un pustējkarotes sāls.
- Sajauc vienu ēdamkaroti neapstrādāta rauga ar pusglāzi silta piena. Kad sākas rūgšana, pievieno mīklu atdzesētajai prosas putrai un visu kārtīgi samaisa.
- Lai pagatavotu biezu un viskozu mīklu, putrai pievieno divas glāzes miltu, divas glāzes piena, ēdamkaroti cukura un divas olas.
- Novietojiet bļodu ar mīklu siltā vietā, vispirms pārklājot to ar dvieli. Pēc stundas, kad mīkla ir palielinājusies apjomā, tā atkal jāmaisa.
Apcep pankūkas sakarsētā pannā, pievienojot augu eļļu. Gatavo kārumu pasniedz ar medu, skābo krējumu vai ievārījumu.
Somijas Lenten pankūkas
Ja vēlies palutināt sevi un savu ģimeni gavēņa laikā, tad pievērs uzmanību šai receptei. Gavēņa prosa pankūkas ir viegli pagatavojamas, un tām nav nepieciešamas nekādas īpašas sastāvdaļas. Atšķirībā no citām prosa pankūkām, šīs sanāk plānas un smalkas. Lai pagatavotu prosa rauga pankūkas, jums būs nepieciešams:
- Vienu glāzi prosas pārslu aplej ar trim glāzēm verdoša ūdens, uzliek uguni un vāra vairākas minūtes.
- Kad putra atdzisusi, pievieno trīs glāzes miltu, vienu glāzi ūdens, divas ēdamkarotes cukura un 20 gramus rauga, kas iepriekš atšķaidīts siltā ūdenī.
- Mīklu rūpīgi jāsamaisa, lai nepaliktu kunkuļi, pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā.
- Kad mīkla uzrūgusi, ielej tajā pusotru glāzi ūdens, vēlreiz apmaisa un ļauj vēl uz ceturtdaļu stundas uzrūgt.
Cep pankūkas ar augu eļļu ieziestā pannā.
Prosas pankūkas ar biezpienu
Ja vēl neesat izdomājis veidu, kā pabarot prosu bērniem, kuri pilnībā atsakās no putras, izmantojiet mūsu recepti. Vienkāršākais, ko varat darīt, ir cept pankūkas vai pankūkas no prosas miltiem. Gardo putras pankūku recepti lasiet zemāk:
- Katliņā ielej pusi glāzes prosas, piepilda ar ūdeni, uzvāra un vāra vairākas minūtes.
- Pannā ielej glāzi piena un visu kopā vāra vēl piecas minūtes.
- Kad putra atdzisusi, pievieno 100 gramus biezpiena, divas olas, trīs ēdamkarotes saldā krējuma, trīs ēdamkarotes izsijātu miltu ar cepamo pulveri, ēdamkaroti cukura un nedaudz sāls pēc garšas. Rūpīgi samaisiet visus produktus.
- Cepiet pankūkas augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Sulīgas pankūkas lieliski sader ar skābo krējumu, ievārījumu un medu.
Prosas pankūku rullīši
Pārsteidzoši, izmantojot vecmāmiņas recepti, jūs varat izveidot pilnīgi modernu ēdienu. Šim nolūkam mums vajag svaigus dārzeņus, sieru, prosas putru, miltus. Pankūkas ar oriģinālo pildījumu sagatavo šādi:
- Vāra nesālītu šķidru putru no četrām ēdamkarotēm graudu.
- Kad tas atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievieno divas olas, sāli, divas tējkarotes rauga un 150 gramus miltu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj siltā vietā uz divarpus stundām.
- Pildījumu gatavo no rīvēta siera, svaigiem garšaugiem, salātu lapām un rīvētiem burkāniem.
- Cep pankūkas, katru pārziež ar jogurtu, pievieno pildījumu un sarullē.
Mūsdienu sabiedrībā prosa pankūkas ir kļuvušas par īstu delikatesi. Saimnieces tos savās virtuvēs gatavo ļoti reti, jo nav gatavas gaidīt, kad mīkla uzrūgs, putra izcepsies un mīkla uzrūgs. Viņi dod priekšroku vienkāršai cepšanai un vienkāršām receptēm. Tāpēc, ja patiešām nolemjat pārsteigt savus mīļos, izvēlieties kādu no iepriekš minētajām receptēm un cepiet smaržīgas ažūra pankūkas. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu ģimene jums pateiks paldies vairāk nekā vienu reizi un pat prasīs vairāk.
Šīs 10 lietas, ko vīrietis vienmēr pamana sievietē. Vai, jūsuprāt, jūsu vīrietis neko nesaprot no sievietes psiholoģijas? Tas ir nepareizi. Nevienu sīkumu nevar noslēpt no partnera skatiena, kurš tevi mīl. Un šeit ir 10 lietas.
7 ķermeņa daļas, kurām nevajadzētu pieskarties ar rokām Padomājiet par savu ķermeni kā par templi: jūs varat to izmantot, taču ir dažas svētas vietas, kurām nevajadzētu pieskarties ar rokām. Pētījumi liecina.
Nepiedodamas filmu kļūdas, kuras jūs, iespējams, nekad neesat pamanījis. Iespējams, ir ļoti maz cilvēku, kuriem nepatīk skatīties filmas. Tomēr pat labākajā kinoteātrī ir kļūdas, kuras skatītājs var pamanīt.
Mūsu senči gulēja savādāk nekā mēs. Ko mēs darām nepareizi? Grūti noticēt, taču zinātnieki un daudzi vēsturnieki sliecas uzskatīt, ka mūsdienu cilvēks guļ pilnīgi savādāk nekā viņa senie senči. Sākotnēji.
Ko tava deguna forma stāsta par tavu personību? Daudzi eksperti uzskata, ka par cilvēka personību var daudz pastāstīt, paskatoties uz viņa degunu. Tāpēc, pirmo reizi satiekoties, pievērsiet uzmanību svešinieka degunam.
Pretēji visiem stereotipiem: meitene ar retu ģenētisku traucējumu iekaro modes pasauli Šīs meitenes vārds ir Melanie Gaydos, un viņa ātri ielauzās modes pasaulē, šokējot, iedvesmojot un iznīcinot stulbus stereotipus.
Prosas putras pankūku recepte
Pačats, pankūkas ar prosu, pankūkas ar putru. Šim ēdienam ir daudz nosaukumu. Tradicionālā Mordovijas delikatese ir stingri iesakņojusies uz mūsu galda. Šādas pankūkas cep gan pievienojot sodas, gan pievienojot raugu. Tieši rauga dēļ ēdiens izrādās biezāks par parastajām pankūkām. Apskatīsim visizplatītākās pankūku ar prosa putru receptes.
- prosa putraimi - 200g;
- vistas ola - 2 gab .;
- kviešu milti - 260 g;
- augu eļļa - 20 g;
- sausais raugs - 7 g;
- granulēts cukurs (vai brūns) - 20 g;
- pilnpiens (ūdens) - 600ml;
- pilnpiens (mīkla) - 125ml;
- sāls - 2 g.
- Mīklai uzkarsē pilnpienu, pievieno 5g cukura, nedaudz miltus, samaisa.
- Izšķīdiniet raugu siltā piena maisījumā.
- Mīklu atstāj uz pusstundu siltā vietā uzrūgt.
- Sagatavojiet graudaugus. Lai to izdarītu, šķirojiet to un noskalojiet, līdz ūdens ir dzidrs.
- Ielejiet 600 ml piena (ūdens), uzlieciet uz lēnas uguns. Vāra, līdz gatavs. Prosas putra nedrīkst būt šķidra.
- Izvārīto putru atdzesē.
- Ar blenderi sablendē līdz gludai.
- Sajauc cukuru ar vistas olām, pievieno sāli.
- Izsijāt miltus.
- Olu maisījumu, putru, miltus sajauc ar piemērotu mīklu.
- Sajauc iegūto mīklu un patur siltā vietā 1 stundu.
- Uzkarsē pannu (pankūku cepeškrāsni) uz lēnas uguns un nosmērē ar augu eļļu vai speķi.
- Ielejiet mīklu pannā, sākot no centra.
- Cep pankūkas uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnas.
- Pasniedz ar gī vai medu.
Recepte paredz izmantot biezu mīklu, tāpēc cepot to labāk likt uz pannas no centra. Izmantojiet kausu, lai izkliedētu pa visu pannas virsmu. Cep uz mazas uguns, lai biezumam ir laiks izcepties. Izmantojot blāvu nazi, jums ir jāizvelk mīkla pa perimetru, lai pankūkas mala (parasti tā ir plānāka) nepiedeg.
Šīs pankūkas izdodas maigākas un pūkainākas nekā parasti, tāpēc pildījumu tajās ietīt nav pieņemts.
Receptes pamatā ir tieši sastāvdaļu spēle. Vai tā būtu prosas putra, prosas milti, maisījums no dažādi veidi milti, pievienojot pienu vai skābo krējumu - rezultāts vienmēr būs izcils.
Pankūkas no prosa un kviešu miltu maisījuma
- prosa graudaugi - 200 g;
- pilnpiens - 400 ml;
- cukurs (smilšu vai brūns) - 45g;
- kviešu milti - 260 g;
- sviests - 10 g.
- vistas ola - 2 gab .;
- sausais raugs - 6 g;
- augu eļļa - 10 g;
- Sagatavojiet graudus, sašķirojiet tos un noskalojiet, līdz ūdens ir dzidrs.
- Uzvārīt ūdeni.
- Applaucējiet graudaugus, lai noņemtu rūgtumu.
- Novietojiet tīru prosu uz dvieļa un ļaujiet nožūt.
- Kafijas dzirnaviņās vai virtuves kombainā samaļ miltos.
- Kviešu miltus sajauc ar prosas miltiem.
- Uzkarsē 100 gramus piena ar 10 gramiem cukura.
- Pievieno raugu un 1 ēd.k. karote miltu.
- Ļaujiet mīklai uzrūgt siltā vietā 30 minūtes.
- Sakuļ divas olas ar 35 gramiem cukura.
- Sajauc ar mīklu un pievieno miltus.
- Ļaujiet mīklai uzrūgt 1 stundu.
- Uzkarsē pannu, apslaka ar eļļu (cūku tauki) un cep pankūkas uz prosas miltiem līdz zeltaini brūnai.
Šī recepte ļauj pagatavot pankūkas, kas ir plānākas par pamata. Jo gatavās putras vietā mīklai pievieno prosas miltus. Var izmantot ar dažādiem tradicionāliem pildījumiem. Mordovijā šādas pankūkas ēd ar medu, sviestu, svaigām ogām, ievārījumu vai marmelādi. Ļoti mīlēja bērni, jo... nav specifiskas prosas putras garšas. Raugu var aizstāt ar sodu, ja mīklai pievieno 120 g. skābais krējums. Tad nav nepieciešams likt mīklu. Pankūkas tiek ceptas uzreiz.
Pankūkas ar prosas putru un pikantu mērci
- sausais raugs - 6 g;
- prosa putra - 120g;
- kviešu milti - 120 g;
- vistas ola - 2 gab .;
- granulēts cukurs (vai brūns) - 25 g;
- pilnpiens - 200 g;
- augu eļļa - 10 g.
- siers (tauki no 40%) - 100g;
- krējums 35% tauku - 130g;
- ķiploki - 5 g;
- sāls - 1 g;
- diļļu zaļumi - 10 g.
- Uzkarsē pilnpienu un sajauc ar cukuru.
- Pievieno raugu.
- Kviešu miltus sajauc ar prosas putru.
- Šķidrajai mīklai pievieno miltu maisījumu.
- Atstāj uz stundu siltā vietā.
- Sasmalcina olu dzeltenumus, saputo baltumus.
- Kad mīkla gatava, pievieno dzeltenumus.
- Ar koka vai silikona lāpstiņu uzmanīgi iecilā mīklā baltumus.
- Uzglabāt siltā vietā vēl stundu.
- Uzkarsē pannu, apslaka ar augu eļļu (cūku tauki) un cep, līdz gatavs.
- Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet.
- Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
- Sarīvē sieru.
- Uzkarsē krējumu ar sāli.
- Pievienojiet ķiplokus un zaļumus.
- Pēc 2 minūtēm pievieno sieru un karsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz siers izkusis.
- Pasniedziet pankūkas ar prosas putru ar sviestu un pikantu mērci.
Recepte ir īpaša, jo šīs pankūkas gatavo ilgi. Vairāk nekā divas stundas. Bet rezultāts ir tā vērts. Pankūkas, kurām pievienota prosa putra, jāpārlej ar pikantu mērci un jārullē caurulēs. Mērci var aizstāt ar jebkuru mīļāko. Tāpat šāda veida pankūkas ar prosas putru papildinās bufetes galdu un patīkami pārsteigs viesus.
Gardu prosas pankūku recepte
Labdien dārgie draugi.
Šodien gatavosim gardas prosas pankūkas. Šī pankūku recepte mūsu ģimenē ir nodota no paaudzes paaudzē.
Kopš seniem laikiem pankūkas ir bijusi neatņemama svētku galda sastāvdaļa. Viņi bija sagatavoti Masļeņicas svinībām, kas iezīmēja pavasara atnākšanu. Un to svinēja plaši un visur. Zemnieki pankūku apļa formā saistīja ar sauli, siltumu un jaunas dzīves sākumu. Tāpēc šis ēdiens tika gatavots katrā mājā.
Par pankūkām ir daudz interesantu tautas sakāmvārdu:
Kur ir pankūkas, tas ir labi; kur pankūkas, tur mēs esam.
Vīramāte ir sirsnīga - cep Pankūkas.
Šņāc zem deguna kā pankūku tauki.
Pankūkas nevar cept neietaukotā pannā.
Sievaki bija apbērti ar pankūkām un pankūkām.
Maizes nebūs, cepsim pankūkas.
Sasodīts, jūs to nevarat cept.
Nebaro viņu ar pankūkām, vispirms dod ūdeni!
Tas pats sasodīts, bet tas ir ieeļļots.
Prosas pankūku recepte
Recepte, ko izmantosim šodien, ir sena krievu recepte, ko man nodeva vecmāmiņa. Tieši viņa man iemācīja pagatavot šīs gardās prosas pankūkas. Šīm pankūkām ir īpaša maiga garša. Esmu pārliecināts, ka jums tie ļoti patiks.
Šodien gatavosim tādas sātīgas pankūkas ar prosas putru kā vecmāmiņai.
- Prosa 0,5 glāzes pievieno 2 tases ūdens (vāra 7 minūtes)
- Pusotru tasi miltu
- Olas 2 gab
- Apmēram 2 tases piena
- Sāls ½ tējkarote
- Cukurs 1 vai 2 ēd.k. karotes
- Cepamais pulveris apmēram 2 tējkarotes
- Sviests 40-50 gr. mīklā
- Gī 2 ēdamkarotes pankūku eļļošanai
- Augu eļļa cepšanai
- Vanilīns
Vispirms pagatavojiet prosas putru. Prosu labi noskalo un pievieno ūdeni. Vāra no vārīšanās brīža 7 minūtes. Pagaidiet, līdz putra pilnībā atdziest.
Prosai pievieno sāli, cukuru, olas un visu samaisa. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, samaisiet. Cepamajam pulverim jābūt svaigam, lai pankūkas būtu gaisīgākas. Rezultāts ir bieza mīkla. Pievieno pienu, samaisa. Mīklai pievieno vanilīnu un cepamo pulveri. Ja vēlaties, lai pankūkas nejustos kā putra, varat sakult mīklu ar blenderi.
Mīkla ir gatava. Sāksim cept. Cepamo pannu nepieciešams uzsildīt uz plīts un ieziest ar eļļu. Ielejiet mīklu pannā. Izdaliet mīklu pa visu pannas virsmu. Lai gan mīkla ir bieza, to var izklāt pa visu pannas virsmu.
Viņi ātri cep. Pēc 1-2 minūtēm apgrieziet. Pankūkas pēc šīs receptes viegli apgriežas un nelīp pie pannas. Sildiet gī mikroviļņu krāsnī. Katru izcepto pankūku pārziežam ar sakarsētu kausētu sviestu.
Mūsu pankūkas ir gatavas! Ir pienācis laiks doties pie galda! Es novēlu jums labu apetīti. Un tiekamies atkal, draugi.
Interesantus faktus par miltiem, kurus jūs, iespējams, nezināt, skatiet videoklipā:
Jums būs interesanti uzzināt arī citas receptes tikpat gardu pankūku pagatavošanai:
Prosas putras pankūkas: saulaini dzeltenas un pūkainas
Prosas pankūkas praktiski ir delikatese, jo arvien mazāk mājsaimnieču ar tām lutina savu mājsaimniecību. Bet tas ir veltīgi. Pankūkas ir neticami garšīgas, patīkamas krāsas un ļoti barojošas. Mēģiniet pagatavot tos pēc kādas no receptēm, un jūs redzēsiet, ka ēdiens patiks visai ģimenei. Pirms gatavošanas neaizmirstiet sagatavot pannu ar gludu maza diametra dibenu, jo prosa pankūku apgriešana ir ļoti sarežģīta.
Prosas pankūkas ar raugu
Šī prosas pankūku recepte ir interesanta ar to, ka miltu vietā izmantosim veselu prosu, bet mīklu mīca, izmantojot prosas putru. Cept rauga pankūkas ir grūti, jo tradicionāli tās, visticamāk, neiznāks plānas.
- Glāze prosas;
- piens - 400 ml;
- 3 svaigas olas;
- raugs - 12 grami;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 1,5 ēd.k. l.;
- rast. eļļa - 1 ēdamkarote. l;
- sāls.
- Vispirms atšķaidīsim raugu siltā pienā. Lai to izdarītu, katliņā uzkarsējiet glāzi piena un pievienojiet tam raugu. Sajaucam.
- Tajā pašā katliņā pievieno visu miltu daudzumu, kārtīgi samaisa un atstāj siltā vietā zem dvieļa vismaz vienu stundu.
- Kamēr mīkla nāk, darīsim prosu. Tas rūpīgi jāsašķiro, vairākas reizes jānomazgā zem tekoša ūdens, jāpārlej ar atlikušo pienu un jāvāra kā parasta prosas putra.
- Tagad olas - sasmalciniet dzeltenumus ar granulētu cukuru un sāli.
- Pagaidam, kad putra atdziest un pievieno tai sagatavoto dzeltenumu maisījumu, visu kārtīgi samaisa.
- Sajauc mīklu ar putru un noliek malā vēl 15-20 minūtes. Pievieno stabilās putās saputotus baltumus.
- Rauga pankūkas cepam kā parasti - karstā pannā, kas ieziests ar augu eļļu ar otiņu (vai maizi), pietiks ar 30-40 sekundēm no katras puses. Prosas pankūkas pēc šīs receptes sanāk pūkainas, vairāk kā pankūkas. Tos vislabāk pasniegt svaigus un nedaudz atdzesētus ar jebkuru mērci. Īpaši man patīk pankūku un ogu biezeņa kombinācija.
Prosas pankūkas bez rauga
- 2 pilnas glāzes prosa miltu;
- kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,5 l;
- olas - 2 gab;
- granulēts cukurs - 2 ēdamk. l;
- sāls;
- rast. eļļa - 3 ēdamkarotes;
- cepamais pulveris - 1 tējk.
Šīs pankūkas cep bez prosas vai prosas putras!
- Vispirms jums ir jāsagatavo olas. Saputojiet tos ar cukuru ar mikseri (dakšiņu vai speciālu putotāju), līdz iegūstat viendabīgas baltas putas.
- Tagad mīkla. Dziļā bļodā sajauc visus sagatavotos miltus un cepamo pulveri. Pēc sajaukšanas izveidojiet nelielu iedobumu centrā un ievietojiet tajā olu putas. Viegli samaisiet maisījumu, pārvietojot lāpstiņu no malām uz centru.
- Tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej kefīru. Tad pievieno pusi eļļas, sāli un vēlreiz samaisa. Rezultātā vajadzētu iegūt tādas konsistences mīklu, lai tā no naža gala plūst viskozās pilienos.
- Šīs pankūkas jācep karstā pannā (un neaizmirstiet to ieziest ar eļļu) apmēram 40 sekundes no katras puses. Pankūkas kļūs zeltaini brūnas.
- Uz galda ir atļauts pasniegt pankūkas ar jebkuru mērci, gan saldu, gan skābu pēc garšas. Galvenais ir ļaut tiem nedaudz atdzist, lai tie noteikti neplīstu.
Prosas pankūkas ar mannu
Šajā receptē nav miltu - tikai prosa un manna.
- prosa - 1 glāze;
- manna - 1 glāze;
- olas - 4 gab;
- milti - 0,5 glāzes;
- granulēts cukurs - 0,5 glāzes;
- rast. eļļa - 2 ēd.k. l;
- raugs - 25 grami;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- vārīts ūdens - 2 glāzes;
- sviests - 40 g;
- sāls.
- Sagatavosim prosu. Lai to izdarītu, rūpīgi sakārtojiet to. Noskalo aukstā ūdenī. Tagad - parastās svaigās putras vārīšana ūdenī.
- Pagaidām, kamēr putra atdziest un pievienojam raugu (ja tas ir sauss) un visas pārējās sastāvdaļas (1 ēdamkaroti eļļas atstājam pannas ietaukošanai!). Rūpīgi mīciet mīklu un atstājiet to siltu 1 stundu. Mīklu pārklāj ar dvieli. Svarīgs! Ja jums ir tikai presēts raugs, tad vispirms atšķaidiet to a lielos daudzumos silts ūdens.
- Kad mīkla “sasniedz”, var cept pankūkas. Mēs to darām standarta veidā: ietaukotā karstā pannā 40-60 sekundes katrā pankūkas pusē.
- Visas no pannas izņemtās pankūkas iesmērē ar eļļu – tā tās kļūs īpaši maigas.
- Es pasniedzu šīs pankūkas remdenas un ar skābo krējumu. Bet kā mērci varat izmantot visu, kas jums patīk - iebiezināto pienu, augļu vai ogu biezeņus, jogurtu.
Katra no dotajām receptēm paredzēta 10-12 pankūku pagatavošanai. Tā kā pankūkas izrādās ļoti sātīgas, ar šo daudzumu pilnīgi pietiek barojošām vakariņām vai brokastīm četru cilvēku ģimenei. Labu apetīti!
Veselīga un garšīga mājas cepšana - prosas pankūkas, receptes ar fotogrāfijām
Prosa ir ārkārtīgi veselīgs produkts, kas satur daudz cilvēkam svarīgu vitamīnu un mikroelementu. Bet pieaugušajiem un bērniem nepatīk ēst putras, kas pagatavotas no šāda veida graudaugiem. Bet nevajag nevienu piespiest ēst prosas pankūkas. Tie vienmēr ir laipni gaidīti kā sātīgas brokastis, kā maizes aizstājējs pusdienās un kā patīkams cienasts pēcpusdienas uzkodām vai vakariņām.
Prosas pankūkas ar raugu recepte ar fotogrāfijām
Šīs gatavošanas metodes neparasta ir tā, ka lielākā daļa mīklas sastāvdaļu ir jāsagatavo iepriekš, piemēram, vakarā. Un no rīta vienkārši jāpielej mīklai verdošs ūdens un uzreiz var sākt cept.
Prosas putras pankūkas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- prosa – 1 ēd.k
- ūdens - 1,5 l
- augstākās kvalitātes kviešu milti – 1 ēd.k
- olas - 4 gab.
- cukurs - 3 ēdamk
- manna - 1 ēd.k
- svaigs raugs - 40 g
- kausēts sviests - 100 g
- sāls - ¼ tējk
Soli pa solim instrukcija
- Vakarā pagatavo prosas putru. Lai to izdarītu, labi izskalojiet glāzi graudaugu, vāriet līdz mīkstam un pilnībā atdzesējiet.
Kā pagatavot pankūkas no prosas putras
Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas ir ļoti apmierinošas, gaisīgas, biezas un porainas. Šādu pārsteidzošu efektu var panākt, pateicoties tam, ka prosa graudaugus vāra ūdenī vai pienā, līdz katrs graudiņš ir pilnībā mīkstināts.
Prosas rauga pankūkas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- prosa graudaugi - 250 g
- piens 3,2% – 250 ml
- olas - 3 gab.
- kviešu milti - 625 g
- sausais raugs - 20 g
- cukurs - 2 ēdamk
- sāls - ½ tējk
Soli pa solim instrukcija
- Prosas graudaugus novāra 1 litrā ūdens līdz viendabīgai masai, nedaudz atdzesē un sasmalcina ar stampiņu viendabīgā, plastiskā masā.
- Raugu, cukuru (1 ēd.k.) un miltus (1 ēd.k.) izšķīdina pusglāzē silta piena. Atstājiet mīklu uz 30 minūtēm siltā vietā, lai tā uzrūgt.
- Atlikušos miltus izsijā, sajauc ar putru un olām, tad pievieno mīklu, cukuru, sāli un nepārtraukti maisot 15-20 minūtes. Gatavā mīklā nedrīkst būt miltu gabaliņi vai graudaugu recekļi.
- Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un ļaujiet tai uzrūgt stundu. Nostādina un maisa vēl vismaz 5-6 minūtes. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz piena. Atstājiet 45 minūtes un pagaidiet, līdz tilpums dubultosies.
- Pannu labi uzkarsē un iesmērē ar speķi. Izmantojiet kausu, lai ielej daļu pankūku maisījuma un ļaujiet tai izkliedēties pa virsmu. Cep pankūkas uz mazas uguns un ļoti uzmanīgi apgriež, lai tās nesaplīst uz pusēm.
- Pasniedz ar skābo krējumu un medu.
Kā cept Mordovijas prosas pankūkas
Šī senā recepte Mordovijā tiek uzskatīta praktiski par nacionālo dārgumu. To rūpīgi uzglabā nemainītā veidā un nodod no paaudzes paaudzē caur sieviešu līniju. Šādi pagatavota mīkla sanāk diezgan plāna, bet tajā pašā laikā sātīga un poraina. Centrs, pat auksts, paliek mīksts un maigs, un malas ir skaisti izceptas un kārdinoši kraukšķīgas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- smalkie prosas milti – 150 g
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 600 g
- cukurs - 30 g
- sāls - 1 tējk
- raugs - 30 g
- margarīns - 50 g
- sviests - 100 g
- piens 1,5% – 1,150 ml
- ūdens - 1 ēdamkarote
Soli pa solim instrukcija
- Izšķīdiniet svaigu raugu siltā ūdenī kopā ar prosu un kviešu miltiem (katram 1 ēdamkarote) un ļaujiet uzrūgt.
- Pēc tam nostādina, pievieno pārējās sastāvdaļas, ļoti labi samaisa un nosūta siltā vietā fermentācijai uz 3-4 stundām.
- Uzkarsē pannu uz lielas uguns un iesmērē ar jēra taukiem. Cep pankūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai un nekavējoties pasniedz.
Kā pagatavot pankūkas no prosas miltiem bez rauga
Šai receptei jums nevajadzēs ne prosas putru, ne prosas graudaugus. Jums būs nepieciešami tikai smalkākie prosas milti. Ja šādu produktu nevar iegādāties veikalā, to var pagatavot mājās, kafijas dzirnaviņās sasmalcinot apmēram puskilogramu prosas līdz pulverveida stāvoklim.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- prosa milti - 400 g
- kefīrs ar zemu tauku saturu - ½ l
- cukurs - 2 ēdamk
- cepamais pulveris - 1 tējk
- augu eļļa - 3 ēdamk
- sāls - ½ tējk
Soli pa solim instrukcija
- Sakuļ olas un cukuru ar mikseri līdz sniegbaltām putām.
- Izsijājiet miltus keramikas bļodā un sajauciet ar cepamo pulveri. Sausajās sastāvdaļās izveidojiet iedobi un ievietojiet tajā olu maisījumu. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas ar koka lāpstiņu, virzot roku no malām uz centru.
Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes
Kā pagatavot prosas pankūkas pēc vecas receptes - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.
Prosas pankūkas – bez rauga un bez rauga
Kopš seniem laikiem mājsaimnieces Krievijā ir glabājušas un vācušas pankūku receptes. Gardu cienastu var cept no prosas, mannas vai griķiem, pasniegt ar skābo krējumu, ikriem vai medu. Pankūkas bieži pilda ar sātīgiem gaļas, vistas, biezpiena vai ievārījuma pildījumiem. Šajā rakstā vēlamies pastāstīt, kā pagatavot prosas pankūkas un iepriecināt ģimeni un draugus ar šo desertu.
Krievu pankūkas no prosa miltiem
Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas ir daudz apmierinošākas nekā agri nogatavinātas. Tie izrādās delikāti, ļoti maigi un smaržīgi. Protams, to sagatavošana prasīs vairāk laika, taču rezultāts ir tā vērts. Un mēs pagatavosim prosa rauga pankūkas šādi:
- Ņem pusglāzi prosa graudaugu, izšķiro un noskalo.
- Katliņā ielej divas glāzes ūdens, pievieno sāli, uzliek trauku uz plīts un gaida, līdz šķidrums uzvārās. Pēc tam bļodā ielejiet graudaugus un vēlreiz uzkarsējiet to saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Nolejiet ūdeni, atstājot graudaugus iekšā, un tā vietā ielejiet trīs glāzes vārīta piena un vāriet putru, līdz tā ir mīksta. Sāli un pievieno divas ēdamkarotes cukura.
- Lai pagatavotu mīklu, uzsildiet vienu glāzi piena un izšķīdiniet tajā 20 gramus svaiga rauga. Pievienojiet glāzi miltu un pusi tējkarotes cukura. Visu labi samaisa. Novietojiet produktu siltā vietā un pagaidiet, līdz tas paceļas. Pēc tam mīkla jāmaisa un jāļauj atkal uzrūgt.
- Gatavo putru izberž caur sietu, apvieno ar mīklu un diviem dzeltenumiem. Izkausē 30 gramus sviesta un pievieno mīklai.
- Sajauc visus produktus. Ja mīkla izrādās pārāk bieza, to var atšķaidīt ar pienu. Pārklājiet pannu ar vāku, novietojiet to siltā vietā un ļaujiet mīklai uzrūgt.
- Kad mīkla dubultojusies apjomā, lej tajā saputotos olu baltumus un vēlreiz labi samaisa.
Pankūkas labāk cept nepiedegošā pannā, jo tām ir poraina struktūra un tās ir diezgan grūti apgriezt.
Mordovijas prosas pankūkas
Savā dzimtenē šis produkts ir pazīstams ar nosaukumu “pachat”, un to gatavo arī no prosas putras. Sulīgas un sātīgas pankūkas ieteicams pasniegt ar tēju ar medu vai iecienītāko ievārījumu. Kā cept Mordovijas prosas pankūkas? Izlasiet zemāk esošo recepti:
- Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt vienu glāzi prosa graudaugu ūdenī vai pienā.
- Lai pagatavotu mīklu, uzkarsē pusglāzi piena un izšķīdina tajā 10 gramus sausā rauga, karoti miltu un nedaudz cukura.
- Gatavo putru sasmalcina ar stampiņu līdz gludai. Un, ja vēlaties iegūt labākus rezultātus, varat to izdarīt, izmantojot blenderi.
- Putrai pievieno divas glāzes izsijātu miltu, divas olas, sāli un cukuru pēc garšas. Pievieno mīklai un visu kārtīgi samaisa.
- Pēc stundas, kad mīkla uzrūgusi, to nepieciešams nostādināt un vēlreiz labi samaisīt.
Vēl pēc četrdesmit minūtēm jūs varat sākt cept. Tradicionāli šādas pankūkas cep ar speķi ieziestā čuguna pannā.
Prosas putras pankūkas
Šī recepte palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti un pārsteigt ģimeni ar jaunu ēdienu. Pagatavot pankūkas no prosas putras nepavisam nebūs grūti.
- No 50 gramiem prosas novāra viskozu putru, pievieno tai 125 gramus piena, samaisa un atdzesē.
- Kad putras temperatūra sasniedz 30 grādus, sajauc to ar raugu (viens grams).
- Pievieno desmit gramus cukura, nedaudz sāls, vienu olu, 25 gramus medus un 200 gramus miltu. Pašās beigās pievieno 40 g kausēta sviesta.
- Mīklu atstāj uz pāris stundām siltā vietā, lai tai ir laiks uzrūgt.
Ar augu eļļu ieziestā pannā apcep pankūkas. Pasniedziet kārumu karstu ar tēju un mājas ievārījumu.
Prosas pankūkas no miltiem
Ja jums nav daudz laika, izmēģiniet šo recepti. Prosas rauga pankūkas nav obligāti jāvāra ar putru vai mīklu. Mēs iesakām to izdarīt daudz vienkāršāk. Tātad, noskaidrosim, kā pagatavot pankūkas no prosa miltiem. Recepte prasa šādu darbību secību.
- Ņem glāzi prosas miltu, izšķiro, noskalo un žāvē cepeškrāsnī. Pēc tam graudaugus sasmalcina kafijas dzirnaviņās.
- No prosas, glāzes kviešu miltu, piena, divām olām, sāls, cukura pēc garšas un divām ēdamkarotēm augu eļļas samīca biezu mīklu. Beigās pievieno paciņu sausā rauga un kārtīgi samaisa
- Pārklājiet pannu ar mīklu ar audumu vai dvieli un pēc tam nolieciet to uz pāris stundām siltā vietā.
No šīs mīklas gatavotās pankūkas ir mīkstas, maigas un ar patīkamu garšu. Atcerieties, ka pankūkas ir universāls iepakojums dažādiem pildījumiem. Jūs varat tos pasniegt ar gaļu, biezpienu, sēnēm vai ievārījumu.
Prosas pankūkas bez rauga
Šī vienkāršā recepte palīdzēs pagatavot gardu cienastu visai ģimenei. Prosas pankūkām, kas gatavotas ar kefīru, ir īpaša garša un tās pagatavojas ļoti ātri. Cept šādu cienastu ir prieks. Šīs pankūkas, apgriežot, neplīst un neplīst pannā. Prosas pankūkas gatavo bez rauga šādi:
- Lielā bļodā sajauciet divas tases prosa miltu ar cepamo pulveri.
- Sakuļ divas olas ar divām ēdamkarotēm pūdercukura, līdz parādās stabilas putas.
- Miltos uzmanīgi ieber sakultas olas, puslitru kefīra un trīs ēdamkarotes kausēta sviesta. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pievienojiet sāli pēc garšas.
Kad mīkla gatava, uzreiz var sākt cept pankūkas.
Pankūkas "Ciemats"
Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas atgādina lielas pankūkas. Tie izrādās ļoti pūkaini, poraini un sātīgi. Prosas rauga pankūkas gatavo šādi:
- Vāra putru no vienas glāzes prosas, vienas glāzes ūdens, divām glāzēm piena un pustējkarotes sāls.
- Sajauc vienu ēdamkaroti neapstrādāta rauga ar pusglāzi silta piena. Kad sākas rūgšana, pievieno mīklu atdzesētajai prosas putrai un visu kārtīgi samaisa.
- Lai pagatavotu biezu un viskozu mīklu, putrai pievieno divas glāzes miltu, divas glāzes piena, ēdamkaroti cukura un divas olas.
- Novietojiet bļodu ar mīklu siltā vietā, vispirms pārklājot to ar dvieli. Pēc stundas, kad mīkla ir palielinājusies apjomā, tā atkal jāmaisa.
Apcep pankūkas sakarsētā pannā, pievienojot augu eļļu. Gatavo kārumu pasniedz ar medu, skābo krējumu vai ievārījumu.
Somijas Lenten pankūkas
Ja vēlies palutināt sevi un savu ģimeni gavēņa laikā, tad pievērs uzmanību šai receptei. Gavēņa prosa pankūkas ir viegli pagatavojamas, un tām nav nepieciešamas nekādas īpašas sastāvdaļas. Atšķirībā no citām prosa pankūkām, šīs sanāk plānas un smalkas. Lai pagatavotu prosa rauga pankūkas, jums būs nepieciešams:
- Vienu glāzi prosas pārslu aplej ar trim glāzēm verdoša ūdens, uzliek uguni un vāra vairākas minūtes.
- Kad putra atdzisusi, pievieno trīs glāzes miltu, vienu glāzi ūdens, divas ēdamkarotes cukura un 20 gramus rauga, kas iepriekš atšķaidīts siltā ūdenī.
- Mīklu rūpīgi jāsamaisa, lai nepaliktu kunkuļi, pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā.
- Kad mīkla uzrūgusi, ielej tajā pusotru glāzi ūdens, vēlreiz apmaisa un ļauj vēl uz ceturtdaļu stundas uzrūgt.
Cep pankūkas ar augu eļļu ieziestā pannā.
Prosas pankūkas ar biezpienu
Ja vēl neesat izdomājis veidu, kā pabarot prosu bērniem, kuri pilnībā atsakās no putras, izmantojiet mūsu recepti. Vienkāršākais, ko varat darīt, ir cept pankūkas vai pankūkas no prosas miltiem. Gardo putras pankūku recepti lasiet zemāk:
- Katliņā ielej pusi glāzes prosas, piepilda ar ūdeni, uzvāra un vāra vairākas minūtes.
- Pannā ielej glāzi piena un visu kopā vāra vēl piecas minūtes.
- Kad putra atdzisusi, pievieno 100 gramus biezpiena, divas olas, trīs ēdamkarotes saldā krējuma, trīs ēdamkarotes izsijātu miltu ar cepamo pulveri, ēdamkaroti cukura un nedaudz sāls pēc garšas. Rūpīgi samaisiet visus produktus.
- Cepiet pankūkas augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Sulīgas pankūkas lieliski sader ar skābo krējumu, ievārījumu un medu.
Prosas pankūku rullīši
Pārsteidzoši, izmantojot vecmāmiņas recepti, jūs varat izveidot pilnīgi modernu ēdienu. Šim nolūkam mums vajag svaigus dārzeņus, sieru, prosas putru, miltus. Pankūkas ar oriģinālo pildījumu sagatavo šādi:
- Vāra nesālītu šķidru putru no četrām ēdamkarotēm graudu.
- Kad tas atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievieno divas olas, sāli, divas tējkarotes rauga un 150 gramus miltu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj siltā vietā uz divarpus stundām.
- Pildījumu gatavo no rīvēta siera, svaigiem garšaugiem, salātu lapām un rīvētiem burkāniem.
- Cep pankūkas, katru pārziež ar jogurtu, pievieno pildījumu un sarullē.
Mūsdienu sabiedrībā prosa pankūkas ir kļuvušas par īstu delikatesi. Saimnieces tos savās virtuvēs gatavo ļoti reti, jo nav gatavas gaidīt, kad mīkla uzrūgs, putra izcepsies un mīkla uzrūgs. Viņi dod priekšroku vienkāršai cepšanai un vienkāršām receptēm. Tāpēc, ja patiešām nolemjat pārsteigt savus mīļos, izvēlieties kādu no iepriekš minētajām receptēm un cepiet smaržīgas ažūra pankūkas. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu ģimene jums pateiks paldies vairāk nekā vienu reizi un pat prasīs vairāk.
13 pazīmes, ka jums ir labākais vīrs Vīri ir patiesi lieliski cilvēki. Žēl, ka labi dzīvesbiedri neaug kokos. Ja jūsu otrā puse veic šīs 13 lietas, jūs varat s.
12 lietas, ko nevajadzētu pirkt lietotu preču veikalā Apskatiet šo preču sarakstu, kurām vienmēr jābūt jaunām, un nekad nepērciet tās lietotu preču veikalā.
Nepiedodamas filmu kļūdas, kuras jūs, iespējams, nekad neesat pamanījis. Iespējams, ir ļoti maz cilvēku, kuriem nepatīk skatīties filmas. Tomēr pat labākajā kinoteātrī ir kļūdas, kuras skatītājs var pamanīt.
10 burvīgi slavenību bērni, kuri šodien izskatās pavisam citādi Laiks skrien skrien, un kādu dienu mazās slavenības kļūst par pieaugušajiem, kurus vairs nevar atpazīt. Skaisti zēni un meitenes pārvēršas par...
15 vēža simptomi Sievietes visbiežāk ignorē Daudzas vēža pazīmes ir līdzīgas citu slimību vai stāvokļu simptomiem, tāpēc tās bieži tiek ignorētas. Pievērsiet uzmanību savam ķermenim. Ja pamanāt.
Kāpēc jums ir vajadzīga neliela kabata uz džinsiem? Ikviens zina, ka uz džinsiem ir niecīga kabatiņa, taču retais ir aizdomājies, kāpēc tā varētu būt vajadzīga. Interesanti, ka sākotnēji tā bija uzglabāšanas vieta.
Mordovijas prosa pankūkas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Drīz Masļeņica gribēja neparastas pankūkas. Mūsu vecmāmiņa atcerējās, ka viņas dzimtenē Mordovijā jau sen tika gatavotas prosas pankūkas - Pachat. Jūs tos nevarat pagatavot ātri, bet rezultāts ir pavadītā laika vērts.
2 komentāri par ievadu
▪ Sveiki! Atcerējos, ka mans mazais ēda prosas pankūkas ar radiem Mordovijā, atradu recepti jūsu lapā un uztaisīju. Iesaku visiem, tas ir tik garšīgi, mans vīrs pat aizmirsa par mani un apēda visu un prasīja vēl. Paldies. Sveiki! Atcerējos, ka mans mazais ēda prosas pankūkas ar radiem Mordovijā, atradu recepti jūsu lapā un uztaisīju. Es iesaku visiem, tas ir tik garšīgi, mans vīrs pat aizmirsa par mani un apēda visu un prasīja vairāk. Paldies.
Tatjana Vladimirovna Ļubimceva Sveiki! Atcerējos, ka mans mazais ēda prosas pankūkas ar radiem Mordovijā, atradu recepti jūsu lapā un uztaisīju. Es iesaku visiem, tas ir tik garšīgi, mans vīrs pat aizmirsa par mani un apēda visu un prasīja vairāk. Paldies. Sveiki! Atcerējos, ka mans mazais ēda prosas pankūkas ar radiem Mordovijā, atradu recepti jūsu lapā un uztaisīju. Es iesaku visiem, tas ir tik garšīgi, mans vīrs pat aizmirsa par mani un apēda visu un prasīja vairāk. Paldies.
▪ Tatjana Vladimirovna, es ļoti priecājos, ka viss izdevās. Arī mūsu vecmāmiņa bērnībā mums tās bieži gatavoja, tāpēc recepti pierakstīju, lai neaizmirstu šīs gardās pankūkas.
Katerina Aleksejevna K Tatjana Vladimirovna, es ļoti priecājos, ka viss izdevās. Arī mūsu vecmāmiņa bērnībā mums tās bieži gatavoja, tāpēc recepti pierakstīju, lai neaizmirstu šīs gardās pankūkas.Paplašināt diskusiju
Lai iegūtu labākus rezultātus, mēs izmantojām blenderi.
4 komentāri par šo soli
▪ Vai putru vajadzētu atdzesēt? Vai arī kā olu krēmam pievienot karstus miltus un samīcīt?
Jūlija Vai man vajadzētu atdzesēt putru? Vai arī kā olu krēmam pievienot karstus miltus un samīcīt?▪ Jūlija, mēs lietojam karstu putru. Labu apetīti.
Katerina Aleksejevna K Jūlija, mēs izmantojam karstu putru. Labu apetīti.▪ Mamma nelietoja karstu putru
Valentīns Mamma karstu putru nelietoja
▪ Valentīna, katram savas receptes un noslēpumi :).
Katerina Aleksejevna K Valentīna, katram savas receptes un noslēpumi :).Paplašināt diskusiju
Mīklas apjoms dubultosies. Novietojiet mīklu malā un atkal mīciet to dažas minūtes.
Mēs skatāmies uz mīklas konsistenci. Mīklai jābūt biezākai, nekā cepot parastās pankūkas. Ja mīkla ir šķidra, pievienojiet nedaudz vairāk miltu, ja tā ir pārāk bieza, pievienojiet siltu pienu.
Ļaujiet mīklai nostāvēties vēl 30-45 minūtes, tā atkal pacelsies.
2 komentāri par šo soli
▪ Kur pazuda vēl pusglāze piena Receptē rakstīts glāze, bet receptē pusglāze?
Mīlestība Kur pazuda vēl pusglāze piena Receptē rakstīts glāze, bet receptē pusglāze?▪ Sveika, mīļā, paldies par komentāru. Pievienojiet siltā piena otro pusi 6. darbībā kopā ar mīklu un olām. pievienots)
Katerina Aleksejevna K Sveika mīļā, paldies par komentāru. Pievienojiet siltā piena otro pusi 6. darbībā kopā ar mīklu un olām. pievienots)Paplašināt diskusiju
05. februāris – Svetlana SSI GEL
Katja pasaki vecmāmiņai lielu paldies par tik brīnišķīgo recepti. Manā dzimtenē pankūkas erziešu valodā sauc par pachalksit.
05. februāris – Anna Aleksejevna Bezikova
Katerina, liels paldies par tik interesanto recepti. Pankūkas sanāk tik biezas un sātīgas:) Pastāsti lūdzu. Vai prosas putras garša ir spēcīga? vai nav rūgti?
05. februāris – Katerina Aleksejevna K
Svetlana, vai ir atšķirība starp mūsu pankūku recepti un pachalksit?
Anna, pankūkas sanāca sātīgas un garšīgas. Prosas garša ir jūtama, bet nedominē. Pankūkas nav rūgtas, jo prosa ir iepriekš applaucēta.
06. februāris – Svetlana SSI GEL
Viņi mums cep plānās pankūkas www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/. Atceros, mana vecmāmiņa cepa čuguna pannās, kuras izmantoja tikai pankūkām, un tad pankūkas, iepriekš ieziestas ar kausētu sviestu, lika siltā cepeškrāsnī, lai tās neatdziest. Vecmāmiņa gatavoja arī pankūkas un rauga pankūkas, bet diemžēl recepte nepalika.
21. jūlijs – Jeļena
Meitenes, lai prosa nekļūtu rūgta, ēdiena gatavošanas laikā no virsmas jānoņem putas un ūdens.
21. jūlijs – Katerina Aleksejevna K
Jeļena, jā, tiešām ir tāds variants - vārot nosmelt putas.
Ar manis aprakstīto variantu prosa arī negaršo rūgtu
26. janvāris – Jūlija
Mans vectēvs vienmēr atcerējās. kā viņa māte cepa šīs pankūkas krievu krāsnī. Jā, viņš to tik garšīgi stāstīja. Man jau slējās. Uz plīts tas tā nedarbojās. Tagad man mājās ir plīts. Es cepu ar prieku. Izmēģināšu arī tavu recepti!
19. februāris – Olga
Mana vecmāmiņa gatavoja šādas pankūkas! MMMMM! Konsolidācija. Tikai eļļošanai izmantojām šādu maisījumu: izkausē sviestu un enerģiski maisot lej sakultās olas vēl nedaudz karstajā sviestā - izrādīsies, ka olas nedaudz saritināsies. Bērnībā mēs to saucām par "kisya-misya". Un tagad mans tēvs dara to pašu ar to pašu smērvielu. Tāpēc es gribu mācīties.
03. marts – Katerina Aleksejevna K
Olga, pankūkas ir vienkārši maģiskas, nedaudz sarežģīta recepte, bet tas ir tā vērts :). Labu apetīti.
Dalāmies pieredzē un noslēpumos: kā pareizi un garšīgi pagatavot MORDOVIJAS PROSAS PANKŪKAS: visgaršīgākā recepte, laizīsi pirkstus! Receptei ir rakstīti 25 komentāri; balsis: 206.
Jūsu jautājums vai komentārs:
Prosas pankūkas pēc vecmāmiņas receptes
| Pievienot izlasei 4 Masļeņica atkal ir atnākusi. Šogad Masļeņicas nedēļa norisinās no 16. līdz 22. februārim. Katrai Masļeņicas dienai ir savs nosaukums, un katru dienu mēs cepam pankūkas. Pankūku recepšu ir tik daudz, ka tās nav jāatkārto ne tikai veselu nedēļu, bet pat veselu mēnesi. Šodien es vēlos jums piedāvāt pankūku recepti, ko kādreiz cepa mana vecmāmiņa. Šīs ir garšīgas prosas pankūkas. Tie izrādās ne pārāk plāni, bet pūkaini, mīksti un sulīgi.- prosa putra - 1 glāze
- olas - 2 gab.
- apmēram divas glāzes miltu
- piens - 450 ml
- kefīrs - 100 ml
- cukurs - 2 ēdamk.
- sāls uz naža gala
- cepamā soda uz naža gala (vai cepamais pulveris 1 tējk)
- augu eļļa bez smaržas - 3 ēd.k.
- sviests pankūku eļļošanai
- cukurs pankūku apkaisīšanai
Kā pagatavot prosas pankūkas:
Iepriekš pagatavojiet prosa putru. Nav svarīgi, vai tas ir piens vai ūdens. Putru multivarkā uz “piena putras” režīma vāru iepriekš, brokastīs un nepieciešamo daudzumu atlieku pankūkām, kuras gatavoju pusdienās vai vakariņās. Ja vārāt putru speciāli pankūkām, tad uz pusglāzi prosas ņemiet četras daļas šķidruma, tas ir, 2 glāzes ūdens vai piena, vai arī pienu varat ņemt uz pusēm ar ūdeni. Neaizmirstiet putrai pievienot sāli un cukuru.
Olas viegli sakuļ ar cukuru, kefīru un sāli.
Tad pievieno atdzesēto prosas putru un samaisa.
Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri (vai sodu). Kārtīgi samaisiet. Rezultāts ir bieza mīkla.
Uzkarsē pienu līdz karstumam, var pat uzvārīt un lej mīklā. Samaisiet.
Mīkla ir gandrīz gatava. Atliek tikai pievienot augu eļļu. Mīkla nav ļoti šķidra, un pankūkas nebūs ļoti plānas.
Sāksim cept. Prosas putras pankūkas cepu vecā čuguna pannā. Es mēģināju cept uz modernām teflona pannām - man tas nepatika.
Cepamo pannu iesmērē ar eļļu. Es to daru, sagriežot kartupeļus uz dakšiņas, iemērcot to sviesta apakštasītē un pēc tam aplaižot pa pannu. Kāds to iesmērē ar speķa gabalu, tam nav nozīmes. Tā kā mīkla jau satur eļļu, pēc pirmās pankūkas panna nav jāieeļļo.
Cepam pankūkas labi sakarsētā pannā no abām pusēm, sakraujam uz šķīvja.
Izkausē sviestu, katru pankūku apsmērē ar tējkaroti kausēta sviesta un pārkaisa ar šķipsniņu cukura. Kamēr cepas pārējās pankūkas, izceptās pankūkas pārklāju uz šķīvja ar lielu apgrieztu bļodu, lai tās būtu siltas un samērcētas sviestā un cukurā.
Pasniedziet prosas pankūkas karstas. Labu apetīti.
Pateicamies Oksanai Baibakovai par prosas pankūku recepti!
Citas receptes no vietnes:
Cepšana ar sālījumu Kabaču pankūku recepte Vistas pankūkas Ķirbju pankūkas lēnajā plītī Auzu pankūkas Kukurūzas pankūkas | ReceptesVeselīga un garšīga mājas cepšana - prosas pankūkas, receptes ar fotogrāfijām
Prosa ir ārkārtīgi veselīgs produkts, kas satur daudz cilvēkam svarīgu vitamīnu un mikroelementu. Bet pieaugušajiem un bērniem nepatīk ēst putras, kas pagatavotas no šāda veida graudaugiem. Bet nevajag nevienu piespiest ēst prosas pankūkas. Tie vienmēr ir laipni gaidīti kā sātīgas brokastis, kā maizes aizstājējs pusdienās un kā patīkams cienasts pēcpusdienas uzkodām vai vakariņām.
Prosas pankūkas ar raugu recepte ar fotogrāfijām
Šīs gatavošanas metodes neparasta ir tā, ka lielākā daļa mīklas sastāvdaļu ir jāsagatavo iepriekš, piemēram, vakarā. Un no rīta vienkārši jāpielej mīklai verdošs ūdens un uzreiz var sākt cept.
Prosas putras pankūkas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- prosa – 1 ēd.k
- ūdens - 1,5 l
- augstākās kvalitātes kviešu milti – 1 ēd.k
- olas - 4 gab.
- cukurs - 3 ēdamk
- manna - 1 ēd.k
- svaigs raugs - 40 g
- kausēts sviests - 100 g
- sāls - ¼ tējk
Soli pa solim instrukcija
- Vakarā pagatavo prosas putru. Lai to izdarītu, labi izskalojiet glāzi graudaugu, vāriet līdz mīkstam un pilnībā atdzesējiet.
Kā pagatavot pankūkas no prosas putras
Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas ir ļoti apmierinošas, gaisīgas, biezas un porainas. Šādu pārsteidzošu efektu var panākt, pateicoties tam, ka prosa graudaugus vāra ūdenī vai pienā, līdz katrs graudiņš ir pilnībā mīkstināts.
Prosas rauga pankūkas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- prosa graudaugi - 250 g
- piens 3,2% – 250 ml
- olas - 3 gab.
- kviešu milti - 625 g
- sausais raugs - 20 g
- cukurs - 2 ēdamk
- sāls - ½ tējk
Soli pa solim instrukcija
- Prosas graudaugus novāra 1 litrā ūdens līdz viendabīgai masai, nedaudz atdzesē un sasmalcina ar stampiņu viendabīgā, plastiskā masā.
- Raugu, cukuru (1 ēd.k.) un miltus (1 ēd.k.) izšķīdina pusglāzē silta piena. Atstājiet mīklu uz 30 minūtēm siltā vietā, lai tā uzrūgt.
- Atlikušos miltus izsijā, sajauc ar putru un olām, tad pievieno mīklu, cukuru, sāli un nepārtraukti maisot 15-20 minūtes. Gatavā mīklā nedrīkst būt miltu gabaliņi vai graudaugu recekļi.
- Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un ļaujiet tai uzrūgt stundu. Nostādina un maisa vēl vismaz 5-6 minūtes. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz piena. Atstājiet 45 minūtes un pagaidiet, līdz tilpums dubultosies.
- Pannu labi uzkarsē un iesmērē ar speķi. Izmantojiet kausu, lai ielej daļu pankūku maisījuma un ļaujiet tai izkliedēties pa virsmu. Cep pankūkas uz mazas uguns un ļoti uzmanīgi apgriež, lai tās nesaplīst uz pusēm.
- Pasniedz ar skābo krējumu un medu.
Kā cept Mordovijas prosas pankūkas
Šī senā recepte Mordovijā tiek uzskatīta praktiski par nacionālo dārgumu. To rūpīgi uzglabā nemainītā veidā un nodod no paaudzes paaudzē caur sieviešu līniju. Šādi pagatavota mīkla sanāk diezgan plāna, bet tajā pašā laikā sātīga un poraina. Centrs, pat auksts, paliek mīksts un maigs, un malas ir skaisti izceptas un kārdinoši kraukšķīgas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- smalkie prosas milti – 150 g
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 600 g
- cukurs - 30 g
- sāls - 1 tējk
- raugs - 30 g
- margarīns - 50 g
- sviests - 100 g
- piens 1,5% – 1,150 ml
- ūdens - 1 ēdamkarote
Soli pa solim instrukcija
- Izšķīdiniet svaigu raugu siltā ūdenī kopā ar prosu un kviešu miltiem (katram 1 ēdamkarote) un ļaujiet uzrūgt.
- Pēc tam nostādina, pievieno pārējās sastāvdaļas, ļoti labi samaisa un nosūta siltā vietā fermentācijai uz 3-4 stundām.
- Uzkarsē pannu uz lielas uguns un iesmērē ar jēra taukiem. Cep pankūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai un nekavējoties pasniedz.
Kā pagatavot pankūkas no prosas miltiem bez rauga
Šai receptei jums nevajadzēs ne prosas putru, ne prosas graudaugus. Jums būs nepieciešami tikai smalkākie prosas milti. Ja šādu produktu nevar iegādāties veikalā, to var pagatavot mājās, kafijas dzirnaviņās sasmalcinot apmēram puskilogramu prosas līdz pulverveida stāvoklim.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- prosa milti - 400 g
- kefīrs ar zemu tauku saturu - ½ l
- cukurs - 2 ēdamk
- cepamais pulveris - 1 tējk
- augu eļļa - 3 ēdamk
- sāls - ½ tējk
Soli pa solim instrukcija
- Sakuļ olas un cukuru ar mikseri līdz sniegbaltām putām.
- Izsijājiet miltus keramikas bļodā un sajauciet ar cepamo pulveri. Sausajās sastāvdaļās izveidojiet iedobi un ievietojiet tajā olu maisījumu. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas ar koka lāpstiņu, virzot roku no malām uz centru.
- Istabas temperatūras kefīru ielej tievā strūkliņā, pievieno eļļu, sāli un vēlreiz samaisa. Gatavajai mīklai jābūt pilnīgi viendabīgai un no naža jāplūst biezās, viskozās pilēs.
- Cep pankūku 4-45 sekundes no katras puses, liek uz šķīvja un pasniedz kopā ar savu iecienīto mērci vai sīrupu.
Prosas pankūkas ar pienu un olām, video instrukcija
Lai prosas pankūkas pārvērstu par izsmalcinātu un cēlu ēdienu, tās jāpasniedz ar oriģinālu pildījumu. Video autore iesaka ēdienu nogaršot kopā ar maigu krēmu, kas pagatavots no krējuma, fetas siera, ķiplokiem un svaigiem garšaugiem. Ir tikai viens veids, kā uzzināt, cik tas ir garšīgs - nekavējoties sākt gatavot neparastu un aromātisku gardumu.
Masļeņicai tradicionāli tiek gatavotas pankūkas. Taču ar šo gardumu sevi vari iepriecināt ne tikai svētkos, bet arī jebkurā citā dienā. Izmantojot prosu, jūs iegūsit ne tikai jaunu garšu, bet arī vieglumu. Mēs aicinām jūs izmēģināt recepti ar šāda ēdiena fotoattēlu.
Sastāvdaļas prosas pankūkām
Lai pagatavotu šādu delikatesi, nepieciešamas tās pašas sastāvdaļas, kas tradicionālajām pankūkām. Vienīgā atšķirība ir prosā, kas ir galvenā sastāvdaļa.
Jums jāsagatavo šādi produkti:
- 1 glāze prosa;
- 2 glāzes miltu (var izmantot parastos kviešu miltus vai uzlabot prosas miltu garšu);
- 1 glāze piena;
- 2 olas;
- 10 g sausā rauga;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- šķipsniņa sāls;
- 3 glāzes ūdens ēdiena gatavošanai;
- sviests vai speķis pannas ietaukošanai.
Recepte
Šī ēdiena pagatavošana ir apgrūtinošs process, kas ietver vairākas darbības.
- Vispirms jāsāk gatavot putra. Lai to izdarītu, labi izskalojiet graudaugus, ievietojiet to katliņā un pievienojiet ūdeni. Ja vēlaties, ūdeni varat aizstāt ar tādu pašu piena daudzumu. Atstāj uz lēnas uguns ievilkties.
- Kamēr galvenā sastāvdaļa ir gatava, jums jāpievērš uzmanība mīklai. Tieši delikateses rauga versija ir vispopulārākā. Lai pagatavotu mīklu, jāuzsilda puse piena un jāatšķaida tajā norādītais daudzums sausā rauga. Pievieno šķipsniņu cukura un 1 ēdamkaroti miltu.
Prosas pankūku gatavošanas noslēpumi
- Vispirms rauga kārtām jāatstāj uzrūgt vismaz trīs reizes.
- Ja mīklā ir daudz cukura, tie būs tumšākā krāsā un var pat piedegt.
- Uguns cepšanai nedrīkst būt spēcīga, bet arī ne vāja, pretējā gadījumā produkts necepsies, bet vārīsies uz lēnas uguns. Ja uz lapotnes virsmas ir izveidojušies burbuļi, varat tos apgriezt.
- Lai pankūkas būtu sulīgas, pēc cepšanas tās jāapziež ar eļļu un jāsaliek vienu virs otras. Labi ir pasniegt prosa piena zālīti ar medu.
Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes
Raksti par tēmu
