Akcijas un konkursi kafejnīcām. Laimīgā stunda bāros
Tas, iespējams, ir lielākais šāda veida materiāls internetā. Iesaku pielikt grāmatzīmi un reizēm pārskatīt, iespējams, lasot radīsies interesantas idejas. Tūlīt izdarīšu rezervāciju. Neuztveriet visus padomus burtiski. Ir vērts apsvērt iestādes formātu un apmeklētāju veidu. Dažas metodes var pieņemt tādas, kādas tās ir, un nekavējoties ieviest, dažas nedarbosies nekādā veidā. Padomājiet par to, varbūt dažus padomus var nedaudz pārstrādāt. Vai varbūt kāda no iepriekšminētajām metodēm noderēs jūsu uzņēmumam.
Jo vairāk iemeslu apmeklēt jūsu iestādi, jo labāk.
Ja jūsu iestādē nav izklaides komponenta, noteikti pievienojiet to. Kas tas būs, ir atkarīgs no tēmas. Tā var būt dzīvā mūzika, galda spēles, vadītājs vai radošā komanda ar šova programmu.
Tematiskās ballītes apmeklētāju piesaistīšanai
Tagad Helovīna svētki ir ļoti populāri, pieaugušie labprāt ģērbjas un uzklāj uz sejas dažādus zīmējumus. Bet neierobežojiet sevi tikai ar šiem svētkiem. Šeit ir neliels saraksts ar idejām, kuras jau tiek izmantotas iestādēs un piesaista apmeklētājus: maskarāde, gangsteru ballīte, supervaroņu vakars, mūzikls. Nav nepieciešams patstāvīgi izdomāt scenāriju, var uzaicināt svētku saimnieku, kuram ir pieredze šādu pasākumu rīkošanā. Un, ja pasākums notiek darba dienās, jūs varat saņemt iespaidīgu atlaidi.
Izmantojiet vienkāršas un skaidras reklāmas, lai palielinātu restorāna ieņēmumus
Akcijām ir jābūt specifiskām un pievilcīgām, lai klients uzreiz saprastu, kādu labumu tas viņam dos. "Divi par vienu cenu" vai "Trīs par divu cenu" darbojas lieliski gandrīz visur. Tālākos padomus var attiecināt arī uz akcijām, taču tie ir konkrētāki piemēri.
Vidējās čekas palielināšana iestādē, izmantojot "Vairumtirdzniecības cenas"
Princips ir šāds. Pērkot noteiktu summu, uzdāviniet apmeklētājam dāvanu. Piemēram, apmeklētājs veica pasūtījumu par 1500 rubļiem. Atkarībā no tā, ko viņš izvēlējās, sakiet, ja pasūtīsiet vairāk nekā 2000 rubļu, dāvanā saņemsiet alus komplektu, augļu šķēles, šampanieša pudeli utt.
Piedāvājiet kaut ko citu, kas atbilst pašreizējam pasūtījumam
Atkarībā no tā, ko klients iegādājas, jūs varat piedāvāt papildu produktu, kas labi atbilst pasūtījumam. Krutoni alum, deserts tējai utt. Bet esi piesardzīgs. Tas jādara neuzbāzīgā veidā. Dažviet personāls ļoti uzstāj vai uzmet neapmierinātu seju atteikuma gadījumā un šāda uzvedība sabojā viesu noskaņojumu.
"Gatavās komplektācijas", lai vienkāršotu atlasi un palielinātu peļņu
Šo metodi ļoti veiksmīgi izmanto suši un ruļļu pārdošanā. Tas var darboties arī kafejnīcā, bārā vai restorānā. Piemēram, alus komplektā ietilpst četras glāzes alus un rieksti, savukārt klients ietaupa 200 rubļus. Tāpat jūs varat savākt ēdienu, uzkodu un stipro alkoholisko dzērienu komplektus.
piedāvāt dārgāk
Lojalitātes programmas īstenošana
Uzdāviniet atlaižu kartes pastāvīgajiem klientiem vai čekam ar lielu pasūtījuma summu.
Apkopojiet esošo klientu kontaktus
Daudz vienkāršāk un lētāk ir piesaistīt cilvēku, kurš jau ir bijis kopā ar jums un bijis apmierināts, nekā piesaistīt jaunus apmeklētājus. Ir vairāki veidi:
- Apmeklētāju veiktās nelielas anketas aizpildīšana par maksu vai atlaidi
- Piedāvājums pievienoties savai grupai sociālajā tīklā vai abonēt kontu
- Ja jums ir vietne, jums tajā jāinstalē skaitītāji. Iesākumam vismaz Google. Analytics un Yandex.Metrika. Viņi apkopos visus jūsu vietnes apmeklētājus un, ja nepieciešams, varēsiet viņiem izteikt piedāvājumu.
Darbs ar esošajiem klientiem
- Paziņojumi par pasākumiem sociālajā tīklā
- SMS sūtīšana ar informāciju par atlaidēm, pasākumiem utt.
- Atkārtota mērķauditorijas atlase ir veids, kā rādīt reklāmu klientiem, kuri jau ir apmeklējuši jūsu vietni. Šī metode tiks apspriesta sīkāk tālāk.
Bezmaksas WiFi
Ir cilvēki, kuri nelaiž vaļā savus gadžetus. Daudzi sēž iestādē, bildējas un ievieto fotogrāfijas sociālajos tīklos. Kādam darbā jānosūta svarīga vēstule. Liels pluss būs ātrs un stabils internets.
Smaržo
Lai noskaidrotu, kādas specifiskas smakas izmantot, labāk sazināties ar speciālistiem. Tās var izmantot gan iekštelpās, lai radītu patīkamu atmosfēru. Tā un ārā, lai piesaistītu tos, kas iet garām.
Izglītojošas meistarklases
Ja jūsu iestādē gatavo gardus steikus, sniedziet steiku gatavošanas meistarklasi. Ja jums ir deju klubs, dodiet kluba deju nodarbības. Ja tas ir karaoke bārs, organizējiet vokālos kursus.
Banketi un korporatīvie pasākumi
Ja nepiedāvājat banketu pakalpojumus, jūs zaudējat lielāko daļu savas peļņas. Vairāk par klientu piesaisti korporatīvajiem vakariem varat lasīt plkst.
Vides reklāma
Izkārtnes, baneri, stabi. To ir lietderīgāk darīt savā reģionā vai vietās, kur ir liela mērķauditorijas koncentrācija.
Spilgts iestādes izskats
Piesaistiet garāmgājēju uzmanību dažādos veidos. Gaiša fasāde, izkārtne, gaismas reklāma, video ekrāns. Tas nav tikai uzmanības piesaistīšana. Jums ir jārada cilvēkiem vēlme doties uz jūsu iestādi. Demonstrējiet izdevīgus piedāvājumus, skaisti klātus galdus, mutē kūstošus traukus, pievilcīgus dzērienus.
Skrejlapu izdalīšana, lai kafejnīcai piesaistītu jaunus klientus
Lapiņām jābūt ar konkrētu interesantu piedāvājumu. Neizmantojiet tikai savas kafejnīcas nosaukumu reklāmā - runājiet par akcijām, rozīnēm, atlaidēm, unikāliem ēdieniem, tematiskām ballītēm, jauniem kokteiļiem utt.
Veiciet mērķtiecīgus piedāvājumus
Piemēram, trešdien "Studentu diena" un reklamējiet pasākumu skolēnu vidū. Vai "Autovadītāja diena" - atlaide uzrādot tiesības. Tas patiks tieši mērķauditorijai, reklāma sociālajos tīklos ļauj redzēt, kādi izvietojumu formāti pastāv, par ko tiks runāts tālāk.
mutiski
Lai cilvēks sāktu runāt par tavu iestādi, tev ir jāpārsniedz viņa cerības vai jāpārsteidz viņu ļoti spēcīgi.
- Pagatavojiet reklāmas dāvanas un atlaides, kuras no jums nav gaidītas. Piemēram, bezmaksas kokteilis septītajam klientam utt.
- Neparastas, nevienmērīgas cenas
- Produkti nekur nav atrasti
- Neparasts interjera dizains
Biznesa pusdienas
Dienas laikā piedāvājiet lētas maltītes. Uz galdiņiem var izvietot informāciju par tematiskām ballītēm, akcijām un atlaidēm.
Partneru mārketings, lai piesaistītu restorānam jaunus klientus
Sadarbība ar uzņēmumiem, kas atrodas iestādes tuvumā
Dažādu loteriju konkursu vadīšana
Cilvēkiem patīk saņemt dāvanas. Veiciet dažādus zīmējumus, izmantojot sociālos tīklus vai tieši savā iestādē.
"Krusta apputeksnēšana"
Loterijas un akcijas var rīkot kopā ar kādu citu uzņēmumu, skaistumkopšanas salonu, fotostudiju, taksometru firmu utt. Princips ir šāds. Jūs uzaicināt viņus rīkot akciju un iedodiet viņiem, piemēram, trīs kuponus par 1000 rubļiem savā iestādē, un jūs paņemat no viņiem kuponus bezmaksas frizūrai, 5 bezmaksas taksometru braucieniem, bezmaksas fotosesijai utt. Jo vairāk balvu, jo labprātāk cilvēki piedalās izlozē. Turklāt jūs varat vienoties par šīs akcijas kopīgošanu, un reklāmas budžets tiks reizināts ar dalībnieku skaitu.
Kopējiet veiksmīgus modeļus
- Kopējiet konkurentus, to nedaudz modificējot. Pievērsiet uzmanību ēdienkartei, viesmīļa, administratora uzvedībai. Ievadiet Yandex vai Google "restorāns un savas pilsētas nosaukums". Atveriet pirmās 10 vietnes un skatiet, kādas idejas varat pieņemt
- Padomājiet par uzņēmumu, kuru uzskatāt par ļoti sarežģītu un konkurētspējīgu. Atveriet 5-10 vietnes, kas pārstāv šo biznesu, un atrodiet interesantas idejas, kuras var pielāgot jūsu uzņēmuma reklamēšanai
Preču "lokomotīve"
Pārdodiet kādu dzērienu vai ēdienu ļoti lēti (par pašizmaksu vai pat zemāku), lai tas būtu ļoti pamanāms un atšķirtu jūs no citām iestādēm. Pastāstiet par šo produktu reklāmas materiālos.
"Nepieredzētas dāsnuma pievilcība"
Padariet noteiktu dienu klientiem ļoti lētu. Izvēlieties laiku, kad jums parasti nav klientu. Padariet to par publicitātes dienu. Šādus piedāvājumus ir ļoti efektīvi reklamēt, izmantojot kuponu pakalpojumus, populārākie no tiem tiks uzskaitīti zemāk.
Izveidojiet vietni savai iestādei
Vienkāršākā vietne ir labāka nekā neviena. Lai izveidotu vietni, nav nepieciešams ieguldīt daudz naudas. Vienkāršu vizītkarti var izveidot par 3000-5000 rubļiem vai pat bez maksas. Jūsu klientam nav nepieciešams unikāls dizains. Ievietojiet savas iestādes fotoattēlus, ēdienkarti, akcijas, karti, kontaktinformāciju. Vairumā gadījumu ar to pietiek. Ir liels skaits bezmaksas konstruktoru, manuprāt, visvienkāršākie.
Kartes un uzziņu grāmatas
Reģistrējieties šajos pakalpojumos, tas ir bez maksas un var piesaistīt papildu klientus:
- Yandex.Directory
- Google.Adreses
- Foursquare
- Yarmap
Tematiskie portāli
Reģistrējiet savu uzņēmumu visās vietnēs:
Pārskatu portāli
Izveidojiet kopienas un kontus populāros sociālajos tīklos
Aktīvi aiciniet tur cilvēkus, īpaši savus apmeklētājus, un apbalvojiet tos, kuri pievienojas, ar atlaidēm vai dāvanām. Jūs varat bez maksas informēt grupas dalībniekus un abonentus par saviem piedāvājumiem. Galvenais viņus netraucēt. Neveiciet vairāk kā divus komerciālus ierakstus dienā.
Reklāma sociālajā tīklā "Vkontakte", lai piesaistītu iestādes apmeklētājus
Šīs rakstīšanas laikā šī ir visvairāk apmeklētā Runet vietne. Otrajā vietā ir resursu klasesbiedri. Salīdzinot ar citiem sociālajiem tīkliem, reklāma šeit ir pavisam vienkārša. Populārākās reklāmas metodes
- Ziņas tematiskajās kopienās
- Reklāma lietotāja plūsmā
- teaser reklāma
Ģeogrāfiskā marķēšana
Ļoti ziņkārīgs veids. Cilvēki fotografējas vietās, ko apmeklē, un ievieto fotogrāfijas sociālajos tīklos. Kad fotogrāfija tiek nosūtīta uz internetu, tā kartē atzīmē, kur šī vieta atrodas. Ar reklāmas palīdzību sociālajos tīklos varat izteikt piedāvājumu šiem cilvēkiem. Piemēram, tie, kuri ir atzīmēti konkurentu iestādēs vai jebkurā citā vietā jūsu tuvumā.
Iesakiet dzimšanas dienas cilvēkiem, cik dienas pirms dzimšanas dienas
- Ja apkoposiet kontaktus un aktīvi reklamēsiet savu iestādi, pēc dažiem mēnešiem jums būs iespaidīga bāze. Varat nosūtīt viņiem ziņu ar īpašu piedāvājumu dzimšanas dienā
- Sociālie tīkli ļauj parādīt piedāvājumu cilvēkiem, kuriem drīz būs dzimšanas diena
Meklētājprogrammu optimizācija
Daudzi meklē kafejnīcas un bārus meklētājprogrammās Yandex, Google, Mile. Cilvēki ievada savus vaicājumus meklēšanas joslā. Meklētājprogrammu optimizācija ir vērsta uz to, lai jūsu piedāvājums tiktu parādīts pirmajās vietās. Tas ir diezgan ilgs un darbietilpīgs process, taču, iekļūjot “topā”, bez maksas saņemsi karstu, ieinteresētu publiku. Ir ātrāks un vienkāršāks veids, kā nokļūt meklētāju pirmajās vietās, taču tas ir maksas.
Bāru, kafejnīcu, restorānu kontekstuālā reklāma
Tas ļauj īsākā laikā rādīt reklāmas meklētājprogrammu pirmajās pozīcijās. Ar pareizu konfigurāciju jūs varat pilnībā nodrošināt iestādi no šī viena piesaistes kanāla. Ja šonedēļ vēlies iegūt pirmos klientus no interneta, iepazīsties ar.
Tematiskā kontekstuālā reklāma
Atšķirībā no meklētājprogrammām, tas tiek rādīts nevis meklēšanas laikā, bet gan cilvēkiem, kurus potenciāli varētu interesēt jūsu piedāvājums.
Eksperimenti
Nosakiet noteiktu procentuālo daļu no peļņas, ko katru mēnesi ieguldīsit jaunu klientu piesaistes kanālu testēšanā. Ir tāda stratēģija "Gold Digger". Jūs pārbaudāt dažādus kanālus un apkopojat tos, kas jums vislabāk atbilst.
Divi kokteiļi par viena cenu un citi alkoholiskie īpašie piedāvājumi.
Šīs ir laimīgās stundas – dzer un esi laimīgs.
Kur
632 9995, M. Suharevskaja sk., 8, korpuss 1
Kad
P-C 16.00-19.00, 1.00-5.00
Shēma “divi dzērieni par viena cenu” darbojas, taču tikai noteiktiem ēdienkartes elementiem.
Kur
624 4497, B. Lubjanka, 30, ēka. 2
Kad
P-Sv 17.00-20.00, 1.00-5.00
Akcija "divi par viena cenu". Attiecas uz Mojito, Bloody Mary un dažiem citiem kokteiļiem.
Kur
710 8805, B. Stročenovska per., 7; 8 926 520 7780, 2. Tverskaya-Yamskaya, 10
Kad
P-Sv 18.00-20.00
Viss alus - 200 rubļi. Atsevišķi stiprā alkohola veidi (rums, tekila, viskijs, džins) tiek piedāvāti par pazeminātām cenām. Daži kokteiļi, piemēram, Violator no ābolu sulas ar degvīnu un grenadīnu (250 rubļi), tiek pasniegti pēc shēmas divi pret vienu.
Kur
988 0874, Tverskaya, 7
Kad
P-P 16.00-19.00
Pasūtot jebkuru kokteili no ēdienkartes - otrais ir bez maksas.
Kur
692 8057, B. Dmitrovka, 5/6, korpuss 5
Kad
P 17.00-10.00, Pk, Sest 1.00-12.00
Daži dzērieni, piemēram, Ballan tine's viskijs (230 rubļi), tiek ielej dubultā.
Kur
210 8767, Tverskaya, 12, korpuss 2
Kad
P-P 17.00-0.00
50% atlaide četru veidu makaroniem. Bet pats galvenais, pasūtot Neona kokteili (līdzīgi Longailendai, tikai zils) - otrais ir bez maksas.
Kur
692 0397, Kuznetsky Most, 6/3, korpuss 3
Kad
Sv-Ct 18.00-22.00
Trešdienās līdz 21.00 - bezmaksas kokteilis meitenēm. Pārējās dienās darbojas shēma “divi dzērieni par viena cenu”.
Kur
787 6509, Novoslobodskaja, 16a
Kad
Sv-Ce 16.00-19.00
Īpaša ēdienkarte, dzērieni, no kuriem (piemēram, rums ar kolu - 250 rubļi) tiek pasniegti pēc shēmas "divi par vienas cenu".
Kur
624 3636, B. Lubjanka, 24
Kad
P-C 16.00-19.00, 23.00-5.00
Divi dzērieni par viena cenu. Atlaide attiecas uz lielāko daļu bāra kartes preču.
Taimauta izvēle Dažas iestādes neaprobežojas ar standarta atlaidēm šaurā laika periodā un piedāvā vēl vilinošākas perspektīvas.
Nāc, meitenes!
Kur
, 649 2311, Nikitsky Boulevard, 8a
Kad
P-P 18.00-21.00
Visiem kokteiļiem ir 50% atlaide. Trešdienās ir ballītes "Bella, ciao", spēlē dīdžejs, meitenēm atlaide turpina darboties pēc 21.00. Vīriešu dzimumam atlaides trūkumu kompensē sieviešu kompāniju pārpilnība vislaimīgākajā noskaņojumā.
"Mojito" paģirām
Kur
, 995 5395, 1. Tverskaya-Yamskaya, 27, ēka 1
Kad
P-Ct 0.00-11.00, P-Sv 5.00-11.00
No pirmdienas uz ceturtdienu naktī un no rīta jebkuram vienkāršam kokteilim (piemēram, viskijam-kolai) otrais tiek dots bez maksas. Un no rīta no pieciem līdz vienpadsmitiem viņi ielej divus Mohito par vienas cenu. Šie "Mojito", protams, var kļūt par "pēdējo cepumu", no kura tas nav labi, vai arī viņi var glābt situāciju pirms došanās uz darbu.
Un iekost!
Kur
, 988 1717, Strastnoja bulvāris, 8a
Kad
P-Sv 17.00-20.00
Alus, mājas vīns un kokteiļi no sadaļas "Martini" tiek vesti dubultā daudzumā. 20% atlaide ēdieniem no bāra ēdienkartes.
Visas nakts garumā
Kur
, 623 2594, Pokrovka, 16/16, korpuss 1
Kad
Sv-Ct 0.00-6.00
Krīzē katra nakts darba dienas priekšvakarā ir piepildīta ar laimi: viss alkohols tiek pārdots saskaņā ar shēmu “divi par vienu cenu”.
Zaudēt skaitu
Kur
, 233 7697, Sretenka, 1
Kad
P-Sv 5.00-6.00, 17.00-18.00 - četri viskiji ar kolu; 6.00-7.00, 18.00-19.00 - trīs viskiji ar kolu; 7.00-8.00, 19.00-20.00 - divi viskiji un kola par viena cenu.
Shēma šķiet sarežģīta, taču tai nav analogu.
Adrese: Sanktpēterburga, per. Milti, 9
Virtuve: autora, gaļa
Vidējais rēķins: 1100 rubļu.
Pasūtot Bloody Mary, bārmenis piedāvās mest kauliņus: ja divi “sešinieki” izkritīs, dzēriens kļūs divreiz lielāks.
Adrese: Sanktpēterburga, Nauki Ave., 14, bldg. 1 burts A
Virtuve: gruzīnu, japāņu
Vidējais rēķins: 1350 rubļi.
Atlaide Larisam - 10%, Larisam Ivanovna - 20%, Larisa Ivanovna vārdā Es gribu ēst bez maksas.
Adrese: Sanktpēterburga, st. Lomonosovs, 14
Virtuve: Āzijas, jaukta
Vidējais rēķins: 1200 rubļu.
Tas, kurš šahā pārspēj bārmeni, saņem brusketu ar tomātiem.
Adrese: Sanktpēterburga, Sadovaya st., 12
Virtuve: krievu, jaukta
Vidējais rēķins: 2200 rubļu.
Zīmola tinktūra viesim, kurš no piedāvātā kāršu klāja izvilks Pīķa dāmu.
Virtuve: gruzīnu, jaukta
Vidējais rēķins: 2100 rubļi.
Viesis, kurš pārspēja vietējo khinkali ēšanas rekordu, nemaksā par to, ko ēd.
Adrese: Sanktpēterburga, st. Kazanskaya, 3 lit. A
Virtuve: japāņu, amerikāņu, jaukta, gaļa
Vidējais rēķins: 2450 rubļi.
Trešdienās: viesis, kurš laboja vietējo rekordu par 1 kg ēšanu. gaļu laikā, nemaksā. Citādi - 3000 rubļu par apēsto steiku.
Adrese: Sanktpēterburga, st. Mihailovska, 1/7
Virtuve: japāņu, taju, ķīniešu, indonēziešu, autoru, vjetnamiešu, indiešu
Vidējais rēķins: 3600 rubļu.
Ja pasūtāt aklo degustāciju (1500 rubļi) un uzminējat visus vīnus, restorāns dāvanā dāvina pudeli kāda no degustētajiem vīniem.
Adrese: Sanktpēterburga, Pētera un Pāvila cietoksnis, 3
Virtuve: gruzīnu, jaukta
Vidējais rēķins: 2100 rubļi.
Trešdienās: Tapas no šefpavāra līdz Battleship spēles uzvarētājam.
Adrese: Sanktpēterburga, st. Marata, 5
Virtuve: krievu, itāļu, japāņu, franču, autoru, jaukta, Pan-Āzijas virtuve
Vidējais rēķins: 2000 rubļu.
Īpašs bezalkoholiskais kokteilis veiksmīgai šautriņu vietējās versijas spēlēšanai.
Virtuve: gruzīnu, jaukta
Vidējais rēķins: 2200 rubļu.
Skolēna dienasgrāmatas "pieciniekiem" - dāvanā saldējums.
Adrese: Sanktpēterburga, st. Efimova, 2
Virtuve: Austrumu virtuve, japāņu virtuve, kodolsintēze, Pan-Āzijas virtuve
Vidējais rēķins: 1700 rubļu.
Pirmdienās: vīriešiem ar bārdu - ūdenspīpe par 1000 rubļiem.
Adrese: Sanktpēterburga, Sadovaya st., 22/2
Virtuve: krievu, jaukta
Vidējais rēķins: 1550 rubļi.
Trešdienās: izdzirdot ryndas (jūras zvana) skaņu gastropubā, apmeklētāji, kas paspējuši iztukšot savu glāzi, var to uzpildīt par iestādes līdzekļiem.
Adrese: Sanktpēterburga, Moskovsky Ave., 191
Virtuve: gruzīnu, jaukta
Vidējais rēķins: 2200 rubļu.
Atrodi 6 kļūdas bērnu ēdienkartē un saņem dāvanā piena kokteili, kakao vai saldējumu
Ja jums patīk mūsu vietne un jums tā šķiet noderīga, tad ziedojiet nedaudz tās attīstībai.
Akcijas kafejnīcās un restorānos ne tikai reklamē, bet arī pārvērš jūsu apmeklētājus par pastāvīgajiem viesiem.
Akcijas kafejnīcās un restorānos tiek piemērotas dažādos uzņēmuma attīstības posmos:
Sākotnējā stadija tūlīt pēc atvēršanas
– akcijas veicina kopējo viesu piesaisti un klientu bāzes veidošanos
Uz lejupslīdes
– akcijas tiek izmantotas ārkārtas vajadzībām ieņēmumu samazināšanās gadījumā kafejnīcās un restorānos
Restorāna attīstības procesā
– akcijas pavada restorāna attīstības procesu. Akcijas ir efektīvs veids, kā pārdot jaunus ēdienus, kas tiek ieviesti ēdienkartē, testa ēdieni, kā arī restorāna zīmola maiņas procesā.
Reklāmu rīkošanas mērķi kafejnīcās un restorānos:
- palielināt restorāna apmeklējumu
- palielināt atsevišķu ēdienu pārdošanu, kas nav īpaši pieprasīti
- mērķa segmenta uzmanības piesaistīšana
- tirgus iepazīšana ar jaunajiem iestādes ēdieniem
Visizplatītākie akciju veidi kafejnīcās un restorānos ir šādi:
Atlaides un kuponi, lojalitātes programmas.
Lojalitātes programmas tiek izsniegtas lojāliem viesiem, kuri regulāri apmeklē jūsu restorānu vai kafejnīcu, stimulējot viņu vidējā rēķina pieaugumu. Šajā akciju kategorijā ietilpst arī dažādas klubu kartes ar stabilu atlaidi, uzkrājošās kartes u.c. Atlaides un vienreizējie kuponi tiek izplatīti arī jūsu mērķa segmentam, mudinot potenciālos klientus veikt izmēģinājuma apmeklējumu restorānā. Atlaides var tikt piešķirtas konkrētiem sabiedrības slāņiem vai vecuma grupām, piemēram, bērniem, kuriem bērnu ēdiens tiek pasniegts bez maksas, ja vecāki pasūta no ēdienkartes
Izdevīgs piedāvājums
– kompleksā ēdienkarte par pievilcīgu cenu, 2 ēdieni par viena cenu. Šāda veida akcijas ir izdevīgi izmantot ēdieniem ar zemām izmaksām. Piemēram, makaroni, vistas gaļa, bezalkoholiskie dzērieni, zupas utt. Viņi arī praktizē tādus piedāvājumus kā “bezmaksas bezalkoholiskais dzēriens vai deserts, pasūtot 2 ēdienus no ēdienkartes” utt.
Laimīgās stundas vai laimīgās stundas
- īss laika posms, kad kafejnīca vai restorāns piedāvā īpašas cenas dažādiem ēdieniem un dzērieniem no ēdienkartes. Laimīgās stundas ir vispopulārākās restorāna zemā noslogotības periodā, kad ir nepieciešams stimulēt apmeklētību un palielināt restorānu pārdošanas apjomu. Piemēram, pēc darba no 17:00 līdz 19:00
Izlozes un loterijas, viktorīnas un konkursi restorāna viesiem
Dāvanas un suvenīri
Aktuāls restorāna atklāšanas laikā. Piemēram, dāvanas un suvenīri ar jūsu restorāna zīmolu tiek izdalīti visiem viesiem restorāna atklāšanas dienā vai pirmajiem 20, 30 viesiem, kas apmeklēja jūsu iestādi utt. Pasūtot noteiktus ēdienus no savas ēdienkartes, dāvanas un suvenīrus var iekļaut bez maksas. Šāda veida akciju piemērs ir slavenā ēdienkarte bērniem Happy Meals no McDonald's
Degustācijas vai paraugu ņemšana
– noteiktu ēdienu vai dzērienu veidu bezmaksas paraugu izplatīšana. Degustācija vai degustācija ir pasākuma-kampaņas veids, kas tiek organizēts, lai piesaistītu sabiedrības uzmanību jaunam restorānam vai piesaistītu klientus no konkurējošiem restorāniem. Papildus dažādu ēdienu un dzērienu garšu demonstrēšanai degustācija veicina restorānu satiksmi un citu pārtikas produktu pārdošanu.
Atsevišķu akciju veidu izmantošana kafejnīcās un restorānos atšķiras atkarībā no klientu vecuma grupām un dzimuma. Nacionālās restorānu asociācijas (Nacionālās restorānu asociācijas) pētījuma rezultāti, ko sponsorēja labi pazīstamais portāls LivingSocial, parādīja, ka:
59% respondentu vecuma grupā no 18 līdz 34 gadiem dod priekšroku akcijām, kas izplatītas ar interneta starpniecību, 53% - sociālajos medijos prezentētām akcijām. Tradicionālās brošūras un ēdienkartes ar parasto pastu vēlas saņemt 68% aptaujāto. 68% respondentu vecumā no 18-34 gadiem interesējas par akcijas vietējos laikrakstos.
Kuponi ir ikviena iecienītākais veicināšanas veids. 85% no visiem aptaujātajiem ir gatavi izmantot restorānā saņemtos kuponus.
74% sieviešu piedalās akcijās, kas tiek saņemtas pa e-pastu. Tas pats skaitlis vīriešiem ir 59%.
Mūsdienās nepietiek tikai ar akciju aktivizēšanu kafejnīcā. Lai tirgus uzzinātu par jūsu rīcību, jums tās ir izdevīgi jādeklarē dažādos medijos. Atkarībā no mērķa segmenta, kafejnīcu skaita un budžeta populārākās un efektīvākās metodes ir:
Akcijas publicēšana jūsu vietnē
Skrejlapas vai bukleti ir populāri mazo un vidējo uzņēmumu vidū. Izplatās personīga kontakta ceļā uz ielām, metro vai partizānu mārketinga procesā
Televīziju izmanto, lai veicinātu lielu restorānu tīklu reklāmas
Pareizi izplānotas akcijas kafejnīcā vienmēr dod labu atdevi.
Jūsu atsauksmes iedvesmo mūs strādāt. Ja mūsu darbs sniedz jums labumu, lūdzu, atstājiet savus komentārus un kopīgojiet saiti uz rakstu ar saviem draugiem.
Jauns
Restorāna īpašnieka darba diena
Restorāna īpašnieka darba diena ļoti atšķiras no ierastās rutīnas ikvienam birojā. Jums būs jāaizmirst par standartizēto darba dienu, jo restorāna īpašnieks darbojas kā viņa izveides garants. Neapšaubāmi, līdz ar sava restorāna atvēršanu jūs iegūstat vēlamo brīvību, taču līdz ar to nāk arī milzīga atbildība. Kā restorāna īpašnieks jūs esat atbildīgs par darbiniekiem, restorāna panākumiem, tā reputāciju tirgū un sava restorāna rentabilitāti.
Dzīve un zīmols
Jauna ēdiena koncepcijas izstrāde restorānā
Jauna ēdiena koncepcijas izstrāde restorānā sākas ar tā vizualizāciju. Iniciatīva radīt jaunu ēdienu restorānā var nākt no šefpavāra, restorāna īpašnieka, restorāna viesiem vai citiem restorāna darbiniekiem (vadītāja, viesmīļa u.c.).
Saistītie raksti
