Gruzīnu plātsmaize (mchadi). Kukurūzas miltu plātsmaizes pannā (Mchadi) Kā pagatavot gruzīnu kukurūzas miltu maizi

Ēdienu gatavošana

Sagatavojiet tīrus kukurūzas miltus. Lai to izdarītu, ņem sietu un nekavējoties iesijā traukā, kurā mīcīs mīklu.



Izsijātajiem miltiem pievieno pustējkaroti sāls, visu kārtīgi samaisa.



Ņem glāzi vārīta ūdens un tievā strūklā ielej miltos un sāli, vienlaikus maisot. Jūs saņemsiet nedaudz lipīgu mīklu.



Veidojam kūkas. Negaidiet, līdz mīkla ir atdzisusi, pankūkas jāveido, kamēr tā ir silta. Sākotnēji samitrina rokas ūdenī, paņem mīklas gabalu un izrullē saplacinātu bumbiņu. Dariet to ar katru mīklas gabalu. Kūkas diametrs ir aptuveni 6-7 cm, biezums 2-3 cm.



Sagatavo pannu, ielej tajā augu eļļu, uzkarsē un sāc cept gruzīnu plātsmaizi.



Mchadi vajadzētu izrādīties ar zeltainu garoziņu, labi apceptu no abām pusēm.



Pārklājiet ar vāku, lai kūciņas būtu labi apceptas. Tas ir viss. Mūsu brīnišķīgās gruzīnu plātsmaizes ir gatavas! Pasniedz ar suluguni sieru vai skābo krējumu. Dalieties ar šo brīnišķīgo recepti ar ģimeni un draugiem. Labu apetīti!

Kā jau zināms, mchadi gatavo no kukurūzas miltiem. Mīcot mīklu, var pievienot suluguni vai lobio sieru. Tas ēdienam piešķirs izteiktāku krāsu un izteiktu garšu. Kūku tekstūra ir blīva, bet ēdot tās viegli saplīst un sadrūp.

Iznākums: 10 - 11 gab

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gruzijas kukurūzas tortilla ir nacionālā maize, un to sauc par Mchadi. Ideāli cep lielā māla krāsnī vai māla pannā. Sākotnēji Mchadi tika pagatavots, nepievienojot augu eļļu, bet vēlāk viņi sāka to izmantot, lai ieeļļotu traukus, kuros viņi gatavo. Klasiskajā versijā, protams, eļļas izmantošana ir izslēgta. Arī Gruzijas kukurūzas miltu kūkas forma ir dažāda, tā var būt apaļa kūka, vai kūka kotlešu formā, arī liela pankūka.

Interesants fakts: cepot kukurūzu Mchadi, ciema sievietes uz tās virsmas izveidoja plaukstas nospiedumu. Tas kalpoja kā sava veida amulets dārgiem cilvēkiem.

Šeit piedāvātā kukurūzas miltu mchadi recepte ir pielāgota mūsdienu dzīvesveidam. Mēs gatavosim kūkas uz kefīra un cepsim uz keramikas pannas, augu eļļā. Garša no tā nekļūs sliktāka, tā iegūs vieglu skābenumu, kas papildinās kopējo garšu un ienesīs neparastu noti vienkāršam, nesarežģītam ēdienam. Bet tajā pašā laikā Mchadi no kukurūzas miltiem saglabās neitrālu garšu, tāpēc būs lieliski, apvienojumā gan ar sāļu, gan saldu.

Tradicionāli lieto kopā ar pupiņām, garšaugiem, mīkstiem marinētiem sieriem, šķiņķi. Kūkas gatavo vai nu ar šo produktu pievienošanu mīklai, vai arī izmanto atsevišķi viena otrai.

Kā pagatavot Mchadi - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Sagatavosim sastāvdaļas

Miltus iesijā tieši traukā, kurā mīcīs mīklu.

Pielej vajadzīgo ūdens daudzumu un kefīru un pievieno nedaudz sāls. Klasiskajā versijā sāls netiek pievienots. Bet mēs to darām ar sāli, tāpēc mūsdienu cilvēkam jebkura ēdiena garšas īpašības, kas tonētas ar šo garšvielu, ir pazīstamākas.

Mīcam mīklu. Rūpīgi mīca līdz viendabīgai blīvai masai. Mīkla kļūst mitra, nelīp pie rokām, nestaipās.

Liekam pannu uz plīts, ielejam nedaudz eļļas, labi uzkarsējam. Kamēr panna karsējas, veido kūkas. Mīklas gabalus izrullē bumbiņās un saplacina ar plaukstām. Iegūtās kūkas biezums ir aptuveni 2 cm.

Liek uz labi sakarsētas pannas.

Cep vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai, apmēram 5-7 minūtes no abām pusēm.

Mchadi gruzīnu kukurūzas miltu kūkas ir gatavas. Skaisti sakrauts un pasniegts galdā.

Maizes vietā var pasniegt kukurūzas kūkas vai arī tajās var likt dārzeņus, gaļu, mērci - sanāk gardas un sātīgas pusdienas. Siers, zaļumi, ievārījums piešķirs ēdienam īpašu garšu un aromātu.

Meksikāņu tortiljas ir plāni sarullētas kukurūzas miltu tortiljas. Tajos var likt pildījumu vai ēst tāpat vien. Lai tos būtu ērtāk gatavot, ņemsim gan kukurūzas, gan kviešu miltus: pamatne kļūs viskozāka, to būs vieglāk izrullēt.

Sastāvdaļas:

• puse tases kukurūzas miltu;
• puse glāzes kviešu miltu;
• glāzi karsta ūdens vai verdoša ūdens;
• sāls pēc garšas;
• rafinēta eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Izsijā abu veidu miltus un samaisa nelielā katliņā, pievieno sāli.
2. Miltu maisījumā uzmanīgi ielej karstu ūdeni, samaisa.
3. Mīcīt mīklu. Ja izrādās pārāk ciets vai lipīgs, pievieno attiecīgi nedaudz ūdens vai miltus.
4. Ļaujiet mīklai brūvēt 30 minūtes, pārklājot ar plēvi vai dvieli.
5. Mīklu sagriež mazos gabaliņos un izrullē. Jo plānākas ir kūkas, jo labāk.
6. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Var cept ar eļļu vai bez tās.
7. Cepiet kūkas no katras puses pusminūti. Svarīgi tortiljas nepāržāvēt.

Pēc tam produktus no pannas pārceļam uz trauku un pārklājam ar plēvi vai audumu, lai tie neizžūtu.

Vienkārša pannas recepte

Tortilju gatavošana pannā ir vienkāršākais veids. Tas ir ļoti ērti, jo tam nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Tiem, kas ievēro veselīgu uzturu, šī ir lieliska iespēja.

Mums būs nepieciešams:

• 1 glāze kukurūzas miltu;
• 0,5 l karsta ūdens;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Izsijā miltus caur sietu nelielā bļodā.
2. Ielejiet karstu ūdeni, rūpīgi samaisot, labi mīciet mīklu. Tam jābūt diezgan elastīgam, bet tajā pašā laikā ne stāvam.
3. Mīklu sadaliet bumbiņās un ar rullīti izrullējiet plānas kūkas.
4. Mēs uzkarsējam pannu uz lielas uguns, pēc tam samazinām.

Pēc tam kūkas apcep, nepievienojot eļļu, dažas minūtes no abām pusēm.

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī

Interesants veids, kā pagatavot kukurūzas tortiljas, ir tās cept cepeškrāsnī. Rezultātā tie iegūst īpašu garšu. Turklāt šī metode prasa ļoti maz laika.

Nepieciešamie produkti:

• 200 g kukurūzas miltu;
• 200 ml kefīra;
• 2 olas;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• sāls pēc garšas;
• garšvielas;
• olīvju eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Izsijāt miltus caur sietu.
2. Atsevišķā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli un garšvielas. Varat izmantot garšvielas, piemēram, suneli apiņus, baziliku, oregano vai majorānu.
3. Atsevišķi sakuļ olas ar kefīru.
4. Sausās sastāvdaļas sajauc ar maisījumu. Rūpīgi samaisiet.
5. Mīca mīksto mīklu, sadala bumbiņās, veido nelielas kūciņas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uz cepešpannas izklājam cepamo papīru un izklājam sagataves.
7. Tortiljas tievā strūkliņā apslaka ar olīveļļu. Ja jums patīk pikantāka garša, pa virsu uzkaisiet garšvielas.
8. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 10-15 minūtes.

Kad kūkas ir brūnas, tās var izņemt un pasniegt uz galda.

Gruzīnu kukurūzas kūkas mchadi

Mchadi ir smaržīgas, liesas kukurūzas miltu plātsmaize. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm vai kā piedevas galvenajiem ēdieniem. Sāls klasiskajā receptē netiek pievienota, bet, ja gribēsies likt iekšā, mchadi garšos tikai labāk.

Sastāvdaļas trīs porcijām:

• 200 g kukurūzas miltu;
• 100 ml auksta ūdens;
• sāls pēc izvēles;
• 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Izsijā miltus caur lielu sietu.
2. Ja lietojat sāli, izšķīdiniet to ūdenī.
3. Viegli un lēni pievienojiet ūdeni miltiem, nepārtraukti maisot.
4. Mīciet mīkstu mīklu.
5. Liekam pannu uz uguns, lai tā ir karsta, un ielejam eļļu. Izslēdziet liesmu.
6. Mēs veidojam nelielas kūciņas un ievietojam tās pannā.
7. Cepiet tortiljas karstā eļļā 3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Pēc vārīšanas mchadi labāk nosusināt ar salveti no liekās eļļas. Jāpasniedz karsti.

Kā pagatavot ar sieru

Kukurūzas tortiljas ar sieru ir lieliska alternatīva klasiskajai receptei. Ideāli pasniedz karstu.

Sastāvdaļas:

• 200 g kukurūzas miltu;
• 150 ml tīra ūdens;
• 1 ola;
• 200 g cietā siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk cepamais pulveris
• sāls, ja nepieciešams;
• 50 g sviesta.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavojam sastāvdaļas: sieru sarīvē uz smalkas rīves ar mazām šūniņām, izkausē sviestu, izsijā miltus, sasmalcina ķiplokus.
2. Sakuļ olu un samaisa ar ūdeni.
3. Rafinētajos miltos pievienojiet maisījumu ar olu, ielieciet sieru, sviestu, ķiplokus un cepamo pulveri.
4. Mīcam mīklu. Tam jābūt ļoti mīkstam.
5. No mīklas veidojam nelielas kūciņas, izrullējot ar rullīti.
6. Uzkarsē pannu, ja nepieciešams, apsmērē ar eļļu.

Cep tortiljas uz vidējas uguns 3 minūtes no katras puses.

Kefīra kūkas no kukurūzas miltiem

Kukurūzas kūkas, kas pagatavotas, izmantojot kefīru, iegūst ļoti maigu, nedaudz skābenu garšu un ir ļoti apmierinošas.

Savienojums:

• 300 g miltu no kukurūzas putraimiem;
• 50 g mannas putraimi;
• 200 ml kefīra;
• 100 ml ūdens;
• sāls pēc garšas;
• 3 art. l. dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Izsijā miltus un mannu.
2. Siltā kefīrā pievieno vārītu vai filtrētu ūdeni, sāli, mannu, kukurūzas miltus. Labi samaisa, izvairoties no kunkuļu parādīšanās. Mīklu vajadzētu ievilkties 20 minūtes, lai manna uzbriest.
3. Uzkarsējam pannu, pievienojam saulespuķu eļļu.
4. Mīklu sagriež gabaliņos un izrullē. Ir ērti veidot mazus apļus, kuru biezums ir aptuveni 1,5 cm.

Pēc tam samaziniet uguni līdz vidējai un apcepiet mīklu no abām pusēm apmēram 4 minūtes.

1. Lai ceptu kūkas pannā, ņemiet smalkākos miltus.
2. Mīkla labāk izrullēsies un sanāks viskozāka, ja pievienos kviešu miltus.
3. Kūku veidošanai ērti izmantot presi. Mājās to var aizstāt ar parastu plāksni ar plakanu dibenu.
4. Gatavojot kukurūzas tortiljas ar sieru, parastā ūdens vietā var izmantot minerālūdeni. Tas padarīs konditorejas izstrādājumu mīkstu un gaisīgu.
5. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, parasto eļļu var aizstāt ar olīveļļu.
6. Cepot cepeškrāsnī, izmanto cepampapīru.
7. Ja vēlaties mīkstas kūkas, pievienojiet mīklai sviestu.
8. Izmantojiet pankūku pannu ātrākai tortiljai.
9. Ja mīcīšanas laikā mīkla pielīp pie plaukstām, samitriniet tās ar aukstu ūdeni.
10. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet tikai izsijātus miltus.
11. Gatavo mīklu vislabāk uzglabāt saldētavā.
12. Lai kūkas uzglabāšanas laikā neizžūtu, pārklāj tās ar pārtikas plēvi.

Kukurūzas tortilju pagatavošanai ir daudz recepšu, un pat gardēdis varēs izvēlēties sev piemērotāko. Eksperimentējiet: saulespuķu eļļas vietā pievienojiet olīveļļu, sieru aizstājiet ar cieto sieru, sezama sēklas ar garšvielām. Tātad jūs noteikti atradīsit sev piemērotāko variantu.

No kukurūzas miltiem gatavota mčadi ir neparasta plātsmaize, ko atzinīgi novērtējuši gruzīni. Turklāt tie ir sastopami Meksikā. Viņiem ir daudz variāciju, bet ēdiens no Gruzijas mūsu valstī ir diezgan izplatīts. Tās recepte ir vienkārša, un sastāvdaļu saraksts ir pieejams ikvienam.

Pamatinformācija

Visbiežāk izmanto gruzīnu virtuvē. Tam ir analogs Meksikā - tur šādas kūkas sauc par tortiljām. Tos izmanto nevis kā neatkarīgu ēdienu, bet gan kā piedevu citiem gardumiem. Līdzīgas kūkas ir atrodamas arī Indijas, Dagestānas un Bulgārijas virtuvē ar saviem nosaukumiem.

Pietiekami maigs. Piemērots cilvēkiem ar vāju vēderu. Jūs varat ēst pastā. Recepte ir vienkārša un pieņemama, tos var pagatavot pat iesācēja saimniece. Tas neaizņem pārāk ilgu laiku - apmēram pusstundu.

Trauka kaloriju saturs ir vidējs. Cep pannā vai cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

• 3 glāzes kukurūzas miltu (nevis kukurūzas miltu).
• 1 glāze kviešu.
• 150 grami mājās gatavota skābā krējuma.
• 2 gabaliņi ķiploku.
• 100 grami siera vai suluguni siera.
• Sāls un malti sarkanie pipari pēc garšas.
• 1 ēdamkarote augu eļļas.
• Mazliet speķa.
• Glāze karsta un auksta dzeramā ūdens.

Kā pagatavot ēdienu

Lai pagatavotu gruzīnu kukurūzas miltu kūkas, rūpīgi jāizsijā izejvielas. Nav pieļaujama gabaliņu, trešo pušu gružu vai nesasmalcinātu graudu veidošanās tajā.

Pēc tam atsevišķā pannā ielejiet tīros miltus. Tajā ielej verdošu ūdeni, lai izveidotu viendabīgu maisījumu, līdzīgu putrai. Nedaudz samaisiet un atstājiet “vārīties” 20 minūtes vai ilgāk.

Tiklīdz kūkas pienāk, pievienojiet sāli un eļļu. Uzmanīgi ielej glāzi auksta ūdens. Mīca un pievieno jau kviešu miltus, līdz iznāk fotoattēlā līdzīgs rezultāts. Mīklai jābūt viendabīgai, viegli veidojamai.

Sasmalciniet sieru vai suluguni. Lai mērce būtu viendabīga, labāk izmantot rīvi. Sajauciet sastāvdaļu ar treknu skābo krējumu un ķiplokiem, mēģinot visu salikt vienādās proporcijās. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai piparus, jo siers ir diezgan sāļš. Pievienojiet zaļumus - dilles, cilantro, pētersīļus vai citus variantus pēc garšas.

No mīklas izveidojiet nelielas kūciņas, noapaļotas un gludas. Apviļā tos kukurūzas miltos. Uzmanīgi ieziediet pannu ar bekonu, lai gala ēdienu varētu nevis vārīt vai cept, bet gan cept. Ielieciet miltu kūkas pannā un cepiet, līdz tās ir gatavas, kā parādīts fotoattēlā.

Pēc tam var pasniegt, pārlejot ar lielu mērci. To izmanto kā uzkodu vai neatkarīgu ēdienu.

Ir diētiskā recepte mazkaloriju kefīra miltu kūkām. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī vai lēnajā plītē. Lai piešķirtu neparastu garšu, mchadi sagriež, kamēr tie vēl ir karsti, un iekšā ievieto nelielu suluguni gabaliņu.

Ēdienu gatavošanai labāk izmantot augstākās kvalitātes miltus. Tradicionāli Gruzijā viņi ņem izejvielas, kas izgatavotas ūdens dzirnavās. Rupja slīpēšana šajā gadījumā ir stingri aizliegta. Mīklai varat pievienot dzirkstošu ūdeni, lai tā kļūtu maiga un pūkaina. Lai garoziņa būtu kraukšķīga un garšīga, pievienojiet karoti mannas putraimi.

Interesants variants miltu kūkām ir liela ēdiena pagatavošana. Viens mchadi šajā gadījumā būs vienāds ar pannas izmēru. Tad izmanto maizes vietā vai kā sātīgu uzkodu.

Gruzijas kukurūzas tortiljas mchadi lieliski sader ar pikantiem ēdieniem, piemēram, lobio vai kharcho. Piemērots grilēšanai. Labāk ēst karstu. Ja nepieciešams, pirms lietošanas uzsildiet.

Labs pasniegšanas variants ir iemērkt omletē un cept uz pannas augu eļļā.

Šādas kūkas patiks visiem ģimenes locekļiem, un to pagatavošana neaizņems pārāk daudz laika.

Kukurūzas miltu kūkas ir tradicionālas daudzās virtuvēs - piemēram, gruzīnu un meksikāņu, un tas noteikti nav nejaušība. Šim ēdienam ir daudz recepšu, taču tās visas ir līdzīgas viena otrai, un ir arī daudz iespēju ēst plakanas kūkas.

Tos var pasniegt galdā kā kviešu maizes aizstājēju, ietīt dažādos pildījumos, kā arī izmantot kā uzkodu utt. Ar visu to kukurūzas kūkas tiek pagatavotas ļoti vienkārši un ātri, taču tās vienmēr izrādās ārkārtīgi garšīgas un nemainīgi ēstgribas.

Vārds un izcelsme

Katrai nacionālajai virtuvei ir ne tikai savs kūku gatavošanas veids, bet arī savs nosaukums. Tātad meksikāņu virtuvē šos kukurūzas produktus sauc par tortiljām, no tām gatavojot daudzus tradicionālus ēdienus - tako, načo, enčiladas, kesadiljas u.c. Meksikāņu mājas gatavošanā tortiljas pat iemet zupās, lai tās sabiezinātu, sadalot gabalos.

Dagestānā kukurūzas tortiljas sauc par muchari, Indijā tās ir kukurūzas pita, bet Bulgārijā tās ir pyrlenki. Šis ēdiens ir ļoti populārs arī Gruzijā – nereti mchadi (un tā gruzīni dēvē kukurūzas miltu kūkas) pasniedz kā maizi pie pamatēdieniem.

Un sākotnēji kukurūza kā graudu kultūra mūsu kontinentā nonāca no Amerikas, kur daudzus gadsimtus tā bija galvenā un tika izmantota maizes un daudzu citu ēdienu pagatavošanai. Bet, par laimi, laika gaitā kukurūzu apguva un mīlēja visas pasaules tautas.

Kukurūzas miltu kūku recepte pannā

Tradicionālās gruzīnu gavēņa mchadi plātsmaizes ir ļoti veselīgs un garšīgs ēdiens, ko dažkārt cep cepeškrāsnī, bet biežāk vienkārši apcep uz pannas.

Gruzīnu mchadi tiek gatavoti primitīvi - un oriģinālajā senajā receptē nav pat cepamā pulvera - tāpēc tos var pagatavot pilnīgi katrs.

Vajag tikai ņemt un sajaukt miltus ar ūdeni, sāli un sodu un samīcīt mīklu.

Un tad ar rokām no mīklas veido kūkas, kas izrādīsies mitras, un liek uz karstas, sausas pannas.

Mchadi cep zem vāka, līdz apbrūninās no abām pusēm un pasniedz galdā vēl karstus - īpaši garšīgi tos ēst ar sieru (piemēram, suluguni vai fetas sieru).

Gruzīnu plātsmaize ar sieru

Kukurūzas ēdieni ar sieru vienmēr izrādās neticami smaržīgi un garšīgi, tāpēc šī recepte ir jāpārbauda praksē visām mājsaimniecēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 glāzes kukurūzas miltu;
• 1 glāze kviešu miltu;
• karsts un auksts ūdens - cik daudz mīklas prasīs;
• 150 gr. skābs krējums (vēlams trekns mājās gatavots);
• 2 ķiploka daiviņas;
• 100 gr. siers;
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa sarkano maltu piparu;
• 1 st. tējkarote saulespuķu eļļas;
• speķa gabals.

Gatavošanas laiks: apmēram stunda.

Kaloriju saturs: aptuveni 270 kcal / 100 gr.

Lai pagatavotu ēdienu, vispirms jāuzvāra kukurūzas milti - ielej bļodā, sajauc ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un atstāj uz 20 minūtēm, pārklājot ar vāku vai pārtikas plēvi.

Kad milti uzbriest, tiem vajadzēs pievienot sāli un apmēram karoti augu eļļas (vēlams nerafinētas), un pēc tam pievienot vēl nedaudz auksta ūdens un pamazām mīklā iemaisīt kviešu miltus. Mīkla ir gatava.

Tagad jāsagatavo mērce, ar kuru pēc cepšanas tiks smērētas kūkas. Lai to izdarītu, sieru sarīvē (vai sasmalcina ar dakšiņu) un sajauc ar skābo krējumu un ķiplokiem.

Tā kā siers ir sāļš, tad mērci vajadzēs tikai piparot, bet, ja vēlas, tai var pievienot arī kādu sasmalcinātu zaļumu - piemēram, kinzu vai dilles.

Gatavo mīklu jāsadala mazos gabaliņos, katru apviļā kukurūzas miltos un sarullē kūkās, kuras no katras puses paliks apceptas pannā.

Bet tam ir sava nianse - ja pannā pievienosi augu eļļu, tad produkti sāks cepties, bet vajag cepties. Tāpēc pannu iesmērē ar speķi.

Apbrūninātās kūkas paliks ieziest ar mērci un likts uz šķīvja.

Kukurūzas kūkas uz kefīra cepeškrāsnī

Ja jums nav laika vai vēlēšanās ķerties pie kūku gatavošanas pannā, varat tās cept cepeškrāsnī. Bet, lai tie būtu garšīgi, nepieciešama kefīra mīkla.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 glāzes kukurūzas miltu;
• 1 glāze kefīra;
• 2 vidējas olas;
• maisiņš ar cepamo pulveri;
• šķipsniņa sāls;
• augu eļļa - cepešpannas eļļošanai;
• sezama sēklas vai magoņu sēklas - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: apmēram 40 minūtes.

Kaloriju saturs: aptuveni 230 kcal / 100 gr.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāsajauc kukurūzas milti ar kefīru, olām, sāli un cepamo pulveri. Dažkārt var būt nepieciešams pievienot nedaudz vairāk miltu, bet mīklai jābūt pietiekami mitrai un stingrai, lai veidotos kūkas.

Pēc tam tie jāizklāj uz cepešpannas, kas svaidīta ar eļļu un pārkaisa ar sezama sēklām vai magoņu sēklām, un pēc tam 20 minūtes jānosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Ja vēlas, šādas kūkas var padarīt arī saldas, mīklā ieberot nelielu daudzumu cukura.

Lai padarītu pat tik vienkāršu ēdienu kā kukurūzas tortiljas perfektu, jums jāievēro daži ieteikumi, kas ir tikpat vienkārši:

1. Ja kukurūzas miltu mīkla ir pārāk mitra un kūkas grūti veidojamas, var nedaudz pagaidīt, lai milti labāk uzbriest, un turpināt;
2. Ja mīkla no pilngraudu miltiem izrādījās irdena un kūkas formēšanas laikā sadalās, mīklai varat pievienot nelielu daudzumu kviešu miltu;
3. Ja kāda iemesla dēļ kukurūzas mīkla paliek neizmantota, tā nav jāizmet miskastē - tā lieliski saglabājas saldētavā;
4. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru kukurūzas miltu malumu, bet visgardākās kūkas parasti tiek iegūtas no augstākās šķiras smalkajiem miltiem;
5. Parasti kukurūzas tortiljas tiek lieliski noņemtas, bet, ja tas nenotiek, tad varat viegli ieziest pannu ar augu eļļu vai speķa gabalu;
6. Kūkas var ēst aukstas, bet karstas tās ir garšīgākas, tāpēc pirms ēšanas tās jāsasilda - cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai pannā;
7. Kukurūzas tortiljas ir lieliskas sātīgas brokastis, ja tās iemērc omletes maisījumā un cep pannā rafinētā augu eļļā.

Labu apetīti!