Cūkgaļas rullīši ar aknām un marinētu gurķi. Cūkgaļas rullīši ar gurķi un saldajiem pipariem Cūkgaļas rullīši ar marinētiem gurķiem recepte

Sveiki, mani mīļie! Šodien mēs to pildīsim - recepte, ko piedāvāju, ir ļoti vienkārša, jums pat nav jāskrien uz veikalu. Galvenais, lai saldētavā būtu cūkgaļas gabaliņš un svaigs vai sālīts speķis, un domāju, ka katram ir kāds marinēts gurķis.

Kā jau teicu, recepte ir vienkārša, bet gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu veiklības un prasmēm, bet ne vairāk kā pusotru stundu.

Cūkgaļas rullīši ar speķi

Jūs varat pagatavot tos no cūkgaļas karbonādes vai padarīt tās vēl vienkāršākas; starp citu, tās ir arī ļoti viegli pagatavojamas. Bet mūsu receptei sastāvdaļas ir vienkāršākas nekā žāvētas plūmes, proti:

• 0,5 kg cūkgaļas;
• 100-120 g speķa;
• Marinēti gurķi (pāris mazi);
• Burkāns;
• Garšvielas (vēlams mājās gatavotas);
• Sāls;
• Dārzeņu eļļa;
• Buljons vai ūdens (glāze - pusotra).

Kā pagatavot cūkgaļas ruļļus

Principā tās nav jāgatavo cepeškrāsnī, var pagatavot katliņā, cieši nosedzot ar vāku, tad gatavošanas laiks palielināsies un nepārtraukti būs jālej buljons vai ūdens. Tāpēc gatavosim cepeškrāsnī.

Vispirms atkausēsim cūkgaļu. Atkausēts? Lieliski. Sagrieziet to pāri graudiem gabalos. Pārspēj to. Izmantot kā. Pievienojiet nedaudz sāls.

Sālīto vai marinēto gurķi, burkānus un speķi sagriež kubiņos tā, lai tie nebūtu garāki par karbonādes garumu. Paskaties, kā ir ar mani.

Uz cūkgaļas karbonādes malas liek gurķa, speķa un burkāna gabaliņu un cieši sarullē. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai caurdurtu malu, pretējā gadījumā tas atšķetinās. Un jau var ieslēgt cepeškrāsni.

Apcep eļļā no visām pusēm.

Cieši liek ruļļus pannā, pārlej ar buljonu vai ūdeni, pārklāj ar vāku vai foliju un liek cepeškrāsnī. 40 minūtes ir pietiekami.

Tik garšīgi tie ir - Cūkgaļas rullīši ar speķi un marinētu gurķi. Un es viņiem pasniedzu kopā.

Vēl viena recepte:

Un vēl pāris garšīgas receptes. Patīkamu skatīšanos un ēšanu!

P.S. Ko jūs domājat par manu recepti? Un kādu pildījumu tu ietin karbonādē?Varbūt pagatavošu pēc tavas receptes. Dalieties komentāros un sazinieties, abonējiet atjauninājumus, lai uzzinātu visus emuāra jaunumus.

Šīs gardās gaļas maizītes ar sieru un marinētu gurķi būs abpusēji izdevīgs karstais ēdiens jebkuros svētkos, kā arī ikdienas pusdienās vai vakariņās. Tiek pamanīts, ka viņi ir pirmie, kas pazūd no galda. Ir daudz līdzīgu gaļas klaipu šķirņu. Bendery stila gurķi vai somu stila “Spicy” gaļas rullīši maksā daudz, un slavenie Tiraspoles stila gurķi čaumalā ir ļoti garšīgi.

Piedāvātā gaļas ruļļu recepte apvieno labākās garšas no uzskaitītajām receptēm, un rezultātā jūs iegūsit ļoti aromātisku, sulīgu un garšīgu gaļas ēdienu. Gatavošanas laikā ruļļos esošais siers kūst un iesūcas gaļā, marinētais gurķis piešķir pikantu garšu, ķiploki piešķir aromātu, rezultāts ir unikāla garša, tie vienkārši izšķīst mutē. Un vēl svarīgi ir tas, ka tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši.

Tā kā mēs parasti gatavojam vairākus ēdienus no viena gaļas gabala (, ...), šajā receptē es nenorādu precīzu sastāvdaļu skaitu, jums ir jāvadās no tā, cik daudz gaļas slāņu jums nepieciešams, tas noteiks, cik daudz jums būs nepieciešams siers, gurķi un ķiploki. Būtībā jebkura gaļas karbonāde ir nepabeigta gaļas rullīši vai.

Lai ruļļi neiznāktu cieti, jāizvēlas gaļa. Mēs parasti gatavojam gaļas rullīšus no cūkgaļas filejas vai kakla, bet tie lieliski der arī no teļa gaļas, tītara krūtiņas vai vistas.

Kopējais gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Lai pagatavotu gaļas ruļļus ar sieru un marinētu gurķi, mums būs nepieciešams:

• gaļas cūkgaļas fileja vai teļa gaļa, vai tītara krūtiņa, vistas fileja derēs (tikai neputojiet to pārāk stipri)
• cietais siers, vēl labāk ar asu garšu ,
• ķiploki,
• marinēti cietie gurķi ,
• sāls, malti melnie pipari 50/50 maisījums ,
• augu eļļa cepšanai.

Kā pagatavot gaļas maizītes ar sieru un marinētu gurķi

• Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli.

• Sagrieziet gaļu pāri graudiem plānās, apmēram viena centimetra biezās šķēlēs.

• Gaļu sasitām no abām pusēm ar virtuves āmuru, liekot starp divām pārtikas plēves kārtām.

• Ne pārāk daudz berzējiet ar sāls un maltu melno piparu maisījumu no abām pusēm.

• Rezultāts ir karbonāde, to var cept un būs garšīgi, ar nedaudz ķiploku pa virsu - gards. Bet mūsu mērķis ir gaļas kukulītis.

• Marinētos gurķus sagriež gareniski 4 daļās.
  

• Sieru sagriež kubiņos (ar ātrumu viens bloks uz ruļļa).

• Uz karbonādes uzliek siera bloku.

• Pēc tam uz karbonādes liek ceturtdaļu marinēta gurķa.

• Izspiediet nedaudz, pusi ķiploka daiviņas.

• Sarullējam karbonādi ar pildījumu paklājiņā tā, lai siers, ķiploks un gurķis būtu gaļas kukuļa vidū.

• Lai ruļļi termiskās apstrādes laikā neattītos, tos var ietīt ar diegu.

• Vai arī nostipriniet ar zobu bakstāmajiem.

• Gaļas tīteņus atsevišķā traukā liek krūzē vai šķīvī un pārklāj ar vāku vai plēvi un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

• Labi sakarsētā pannā ar augu eļļu apcep gaļas ruļļus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

No visām pusēm izveidojusies zelta garoza.

• Pārklājiet pannu ar biezu vāku un sautējiet uz lēnas uguns, līdz no zem vāka izplūst tvaiki. Tas nozīmē, ka gaļas rullīši ir gatavi.

• Uz šķīvja liek ruļļus ar sieru un gurķi.

• Izņemam zobu bakstāmos.

Tas ir viss, gaļas rullīši ar sieru un marinētu gurķi ir gatavi, kā redzat, nekas sarežģīts nav.

Jūs varat tos cept cepeškrāsnī. Novietojiet jēlas gaļas rullīšus uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un lieciet tos gatavībā 170°C - 180°C temperatūrā cepeškrāsnī apmēram 12-15 minūtes.

Gaļas rullīšus pasniedzam ar vārītiem rīsiem vai salātiem, viss ir ļoti garšīgs.

Cūkgaļas rullīši ar aknām, marinētu gurķi, majonēzi un mārrutkiem ir oriģināli un garšīgi. Aknas padarīs ēdienu apmierinošu un piešķirs interesantu garšu, marinēts gurķis piešķirs pikantumu, bet mārrutki piešķirs nelielu pikantumu. Cep cepeškrāsnī smaržīgos cūkgaļas rullīšus.

Cūkgaļas rullīši: recepte ar aknām un marinētu gurķi

Produkti 2 porcijām:

• Cūkgaļa (fileja) – 2 gabali (250 g);
• Cūkgaļas aknas - 2 mazi gabali;
• Marinēts gurķis (vidējs) – 1 gab.;
• Mārrutki - 2 tējk;
• Majonēze - 1 tējk;
• augu eļļa - 2 tējk;
• Malti melnie pipari;
• Sāls.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Kā cepeškrāsnī pagatavot ruļļus ar aknām un marinētu gurķi

1. Cūkgaļas filejas gabaliņus nomazgājam apmēram 2 cm biezus un izmērcējam ar papīra dvieli.

2. Fileju sāli un piparus. Cūkgaļu ļoti labi saputojam, lai sanāk plāni gabaliņi. Tādā veidā gaļa ātri izcepsies un izrādīsies maiga, kūst mutē.

3. Rullītēm ņem 2 gabaliņus cūkgaļas aknu, kuru garumam jāatbilst sasmalcināto gabalu platumam. Mēs noskalojam.

4. Vidēja lieluma marinētu gurķi sagriež gareniski 4 daļās. To garumam jāatbilst arī karbonādes platumam. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem.

5. Krūzītē sajauc mārrutkus ar majonēzi. Pievienojiet karbonādei pusi baltās mērces un ar karoti vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu, nedaudz atkāpjoties no malām.

6. Uz vienas malas liek aknu gabaliņu.

7. Pievienojiet 2 šķēles marinēta gurķa. Novietojam tos tuvu aknām, lai raksts uz griezuma izrādās skaists.

8. Aptiniet to ciešā rullī. Gareniskajai šuvei jāpaliek apakšā.

9. Tādā pašā veidā izrullējiet otro cūkgaļas gabalu. Gaļu nostiprinam ar zobu bakstāmajiem no 3 pusēm. Nav nepieciešams cieši aizvērt malas, cepot šis pildījums neiztecēs.

10. Sagatavotos cūkgaļas rullīšus liek uz folijas un iesmērē ar eļļu (katru 1 tējk). Pārlieciet uz cepešpannas vai cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Ja cepšanas laikā tie sāk degt, pārklāj ar folijas gabalu.

11. Pasniedziet aromātiskus cūkgaļas rullīšus ar aknām un gurķi ar savu iecienītāko garnīru.

Labu apetīti!