Cūkgaļas mērces makaronu recepte. Cūkgaļas gulašs ar mērci. Kā pagatavot, lai gaļa būtu mīksta un sulīga? Mērce ar cūkgaļu un sēnēm
Bet tie ir pilnīgi atšķirīgi papildinājumi piedevām. Un, ja ungāru gulašs ir pašpietiekams ēdiens, ko var pasniegt pie galda kā pirmo vai otro ēdienu, tad mērce ir aromātiska un garšīga garšviela visdažādākajiem ēdieniem. Mērce ir tikai piedeva galvenajam ēdienam un nesatur gaļu. Bet gaļas mērce, kuras recepti vēlos jums piedāvāt, var būt vai nu piedeva pie garnīra, vai arī kā neatkarīgs ēdiens. Svaigas maizes šķēle, bļoda biezas mērces un tu jau esi pilns.
Cūkgaļas mērce makaroniem, kartupeļu biezenis, rīsi “kā bērnudārzā”
Šī ir vienkāršākā un daudzpusīgākā mērces recepte. Gatavosim no populārākā un ērtākā gaļas veida - cūkgaļas. Tas ātri pagatavojas, neizžūst, labi sader ar dārzeņiem un gandrīz ar jebkuru garnīru, vai tie būtu vārīti kartupeļi, kartupeļu biezeni, rīsi, griķi vai makaroni.
Sastāvdaļas:
- 300 g cūkgaļas;
- 1 liels burkāns;
- 1 liels sīpols;
- 1 ēd.k. tomātu pastas;
- 1 ēd.k. skābais krējums;
- 2 glāzes ūdens;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Kā pagatavot gaļas mērci
Cūkgaļas mērce ar sēnēm bez tomātu pastas
Mūsdienās lielākā daļa mājsaimnieču cenšas izvēlēties vienkāršu un pieejamu ēdienu receptes, lai garšīgi un apmierinoši pabarotu visu ģimeni, ilgi nestāvot pie plīts. Cūkgaļas mērce, manuprāt, ir viens no šiem ēdieniem. Tas ir diezgan viegli pagatavojams un nedaudz līdzinās gulašam, bet bez tomātiem. Patīkamai garšai var pievienot dārzeņus vai sēnes. Tieši tā, iesaku šodien vakariņās pagatavot mērci ar sēnēm krēmīgā mērcē!
Kas mums nepieciešams:
- cūkgaļas fileja – 300g;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- šampinjoni – 150g;
- krējums 20% - 100g;
- paprika - 1 tējk;
- sāls - 1 tējk;
- malti pipari - 1/3 tējk.
Kā pagatavot cūkgaļas mērci
Rezultāts bija ļoti sulīga un apmierinoša cūkgaļas mērce. Šis ēdiens harmoniski saderēs ar jebkuru piedevu!
Uz šķīvja ir tavs mīļākais garnīrs - rīsi, graudaugu biezputra, kartupeļu biezeni, makaroni, un virsū ir tik ēstgribu gaļas pilskalns glītā krāsainā mērcē. Kā te var pretoties, acis redz šo gardumu, pārraida bildi uz smadzenēm un kuņģis prasa pabarot.
Pēc padomju receptes, tā kā mērci parasti gatavoja ēdnīcās, cūkgaļu cepa speķos un pēc tam vārīja savā sulā ar buljonu. Dabīgais gaļas buljons bija obligāta ēdiena sastāvdaļa. Mūsdienās mērcē kā ceptu gaļu izmanto ne tikai cūkgaļu, bet arī teļa, liellopa, jēra, vistas un cita veida gaļu. Un, ja mērce ir garšota ar daudz svaigiem garšaugiem, pipariem un ķiplokiem, tas var kļūt par gardu restorāna ēdienu. Mērci pasniedz ar piedevu: vārītiem rīsiem, griķiem, miežiem, kartupeļu biezeni vai makaroniem.
Vienkārša cūkgaļas mērces recepte
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas mīkstums ar taukiem (ideāli piemērots kakls) – 600 g
- vidēji burkāni - 1 gab.
- liels sīpols - 1 gab.
- augstu miltu šķirnes – 50 g
- tomātu pasta - 30 ml
- lauru lapa - 3 gab.
- melnie pipari - 5 gab.
- dilles un pētersīļi - 1 ķekars
- ūdens vai gaļas buljons – 450 ml
- eļļa aug. - 50 ml
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas
- Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet to līdz 1,5 cm platos gabalos.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un liek tajā cūkgaļu. Cep 10 minūtes, līdz kļūst brūni.
- Burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē vai sagriež mazās strēmelītēs. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Cepšanas pannā ar gaļu lej dārzeņus un visu kārtīgi apcep.
- Tomātu pastas līnija. Sajauc ar pannas saturu, nesamazinot siltumu.
- Cepetim pārlej verdošu ūdeni vai gaļas buljonu un apmaisa. Nosūtiet miltus tur. Rūpīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.
- Samaziniet siltumu un vāriet gaļas mērci zem vāka 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Gatavošanas beigās pievienojiet atlikušās sastāvdaļas: piparu graudus, lauru lapas, sāli un garšvielas, sasmalcinātus garšaugus. Izslēdz uguni, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 10 minūtes.
Mērce ar sautētu cūkgaļu un vārītiem kartupeļiem
Mērce ar sautētu cūkgaļu un vārītiem kartupeļiemŠis ir pilnīgs otrais pusdienu ēdiens.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas mīkstums - 700 g
- vidēji sīpoli - 2 gab.
- nedaudz krējuma - 40 g
- tomātu pasta - 40 ml
- lauru lapa - 2 gab.
- vidēji jauni kartupeļi - 5 gab.
- malti melnie un sarkanie pipari, sāls pēc garšas
- ūdens vai gaļas buljons – 350 ml
- eļļa aug. - 30 ml
- svaigi zaļumi - 1 ķekars
Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:
- Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež lielās šķēlēs, iemērc aukstā ūdenī, pievieno sāli un vāra 30 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet lauru.
- Nomizotu sīpolu smalki sagriež. Nomazgātos zaļumus sasmalciniet uz atsevišķa dēļa.
- Sagrieziet cūkgaļas gaļu pāri graudiem vidējās sloksnēs.
- Cūkgaļu liek pannā uz sakarsēta sviesta un apcep apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns, pievieno sasmalcinātu sīpolu. Cep 20-25 minūtes.
- Tomātu pastu sajauc ar pusglāzi buljona vai ūdens. Pievieno sāli un piparus. Pārlej gaļu.
- Vāra mērci ar cūkgaļu vismaz 1 stundu, ik pa laikam apmaisot, ik pa laikam pievienojot buljonu.
- Pievieno zaļumus. Un pagatavoto mērci pa daļām pievieno vārītajiem kartupeļiem.
Gaļas mērce lēnajā plītē
Gaļas mērce Sastāvdaļas:
- cūkgaļas mīkstums - 500 g
- vidēji sīpoli - 2 gab.
- augstu miltu šķirnes – 30 g
- tomātu pasta - 50 ml
- lauru lapa - 2 gab.
- svaigas dilles un pētersīļi - 1 ķekars
- ūdens vai gaļas buljons - 500 ml
- ķiploki - 3 zobi.
- cukurs - 25 g
- eļļa aug. - 30 ml
- khmeli-suneli garšvielas - 10 g
- sāls, pipari, citas garšvielas - pēc garšas
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet un sagrieziet vienādos gabaliņos.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ielejiet sīpolu multivarkas bļodā virs augu eļļas un apcepiet 8-10 minūtes, ieslēdzot režīmu “Cepšana”.
- Sīpolam pievieno cūkgaļu, piparus un sāli, garšvielas, suneli apiņus. Cepiet, nepārslēdzot multivarkas režīmu, vēl 10 minūtes.
- Cepetī ieber miltus un pievieno tomātu biezeni. Ļaujiet produktiem apvienoties un iesūkties. Tad ielej buljonu, pievieno sāli, pievieno karoti cukura un aizver vāku.
- Iestatiet multivarkas režīmu uz “Sautējums” uz 40 minūtēm vai spiedkatlu uz “Gaļa” uz 20 minūtēm.
- Sagatavojiet ķiplokus, nomizojiet, sasmalciniet un pievienojiet mērcei ar lauru lapām. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, izslēdzot uguni. Mērce ir gatava.
Mērce ar cūkgaļu un sēnēm
Mērce ar sēnēm un cūkgaļu Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 700 g
- svaigas sēnes (šampinjoni vai citas pēc garšas) – 500 g
- vidējs sīpols - 1 gab.
- tomātu pasta - 30 ml
- ciete - 15 ml
- garšvielas, melnie pipari un sāls - pēc garšas
- eļļa aug. - 30 ml
- granulēts cukurs - 15 g
- mīkstais siers (picai) – 40 g
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Cūkgaļas fileju nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež 2-3 cm gabaliņos.
- Nomazgājiet un sagrieziet šampinjonus.
- Sīpolu nomizo un sagriež gredzenu ceturtdaļās.
- Pusglāzi ūdens istabas temperatūrā sajauc ar cieti.
- Cepamajā pannā ielejiet augu eļļu un, kad tā ir karsta, ievietojiet tajā gaļu. Cepiet cūkgaļu līdz mīkstai. Pievieno sīpolus un visu samaisa. Apcep 10 minūtes. Iemet sēnes. Pievieno sāli. Cep apmēram 10 minūtes.
- Pievieno tomātu pastu un pievieno 500 ml ūdens (gaļas buljona).
- Vēl karote, bet tagad cukurs, lauru lapa un garšvielas. Samaziniet siltumu un ļaujiet mērcei vārīties uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
- Mīksto sieru sarīvē un liek katliņā ar mērci. Ļaujiet tai izšķīst un mērcēt trauka sastāvdaļas.
- Pievieno ūdenī atšķaidītu cieti, pievieno sāli pēc garšas, kārtīgi samaisa. Vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes. Mērce ir gatava.
Gaļas mērce ar kausētu sieru
Krējuma siera mērce Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 500 g
- kausētais siers – 2 iepakojumi. (360 g)
- vidējs sīpols - 1 gab.
- mazi burkāni - 1 gab.
- piens vai krējums - 350 ml
- ciete - 10 ml
- garšvielas, līcis. lapas, melnie pipari un sāls - pēc garšas
- eļļa aug. - 30 ml
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Cūkgaļu labi nomazgājiet un nosusiniet. Sagriež vienādos kubiņos.
- Katru gabalu apcep augu eļļā no visām pusēm.
- Sīpolu nomizo un sasmalcina. Pievieno cūkgaļai, sāli. Vāra maisījumu, līdz sīpols kļūst mīksts.
- Burkānus nomizo un sagriež plānos apļos. Pievienojiet pannai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.
- Ielej cieti pienā vai krējumā un samaisa. Ielejiet maisījumu cepšanas pannā. Nākotnes mērci vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Kausēto sieru sagriež nelielos kubiņos un arī pievieno cūkgaļai. Siers ātri izkusīs un izšķīdīs traukā. Izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Atstājiet gaļu uz plīts, lai 10 minūtes iemērctos krēmīgajā mērcē.
Cūkgaļas aknu mērce
Cūkgaļas aknu mērce Ekspress mērce ar veselīgu cūkgaļas blakusproduktu. Gatavošanas laiks - 30 minūtes.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas aknas - 600 g
- sīpols vid. Izmērs - 2 gab.
- skābs krējums 15% - 100 ml
- kviešu milti - 15 g
- saulespuķu eļļa - 20 ml
- sāls un pipari - pēc garšas
Gatavošanas process:
- Izskalojiet cūkgaļas aknas un noņemiet plēvi ar žultsvadiem. Lai noņemtu rūgtumu, to ieteicams stundu mērcēt pienā.
- Sagrieziet aknas garos gabaliņos.
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Liek aknas uz pannas ar augu eļļu. Pēc 10 minūtēm sīpols. Nepārtraukti maisot, apcep 5-10 minūtes.
- Pievieno saldo krējumu, sāli un uzliek vāku vāra 2 minūtes.
- Pievienojiet miltus, samaisiet ar mērci un izslēdziet plīti. Aknu mērce ir pilnībā gatava.
Cūkgaļas kotletes mērcē
Cūkgaļas kotletes mērcē Sastāvdaļas:
- cūkgaļas mīkstums - 600 g
- sīpolu vidēja Izmērs - 2 gab.
- baltmaize - 150 g
- ķiploki - 1 zobs.
- krējums - 50 ml
- kviešu milti - 40 g
- tomātu pastas 80 g
- gaļas buljons - 400 ml
- paaugstina sviests - 30 g
- sāls pipari
- rīvmaize - 80 g
Soli pa solim recepte:
- Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Baltmaizi mērcē krējumā. Pievieno maltajai gaļai.
- Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Maltajai gaļai pievieno 1 sīpolu un visus ķiplokus kopā ar sāli un pipariem. Sajauc.
- Veido kotletes, izmēru pēc garšas. Apviļā panīzē un apcep uz pannas eļļā 10 minūtes no visām pusēm.
- Liek kotletes uz šķīvja. Neizslēdziet plīti.
- Pievienojiet otro sasmalcināto sīpolu uz pannas un apcepiet ne vairāk kā 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Pievieno miltus, izslēdz plīti, maisa vēl 1-2 minūtes. Pievienojiet sīpolam tomātu pastu. Sajauc.
- Pannā ielej karstu buljonu un ieslēdz uguni. Nepārtraukti maisa, lai no miltiem neveidotos kunkuļi.
- Liek kotletes mērcē un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievienojiet sāli un pievienojiet pēc garšas.
Cūkgaļas vēders krēmīgā mērcē
Cūkgaļas krūtiņa krēmīgā mērcē Sastāvdaļas:
- cūkas vēders uz kaula – 700 g
- kausēts sviests - 20 g
- garšvielas un sāli
- sausais baltvīns (sausais sidrs) - 200 ml
- mazs sīpols - 1 dators.
- cūku sēnes - 150 g
- Vusteršīras mērce - 5 ml (10-15 pilieni)
- brendijs vai viskijs - 20 ml
- parastās sinepes - pēc garšas (1 tējk.)
- cukurs - 30 g
- krējums 20% – 250 ml
- garšvielas un sāli
Soli pa solim recepte:
- Gaļai jābūt sausai. Ja tas ir slapjš, nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Visu krūšu gabalu ierīvē ar sāli un bārbekjū garšvielām. Liek zem preses katliņā un uz nakti atdzesē ledusskapī.
- Uzkarsē gī pannā ar biezu dibenu. Sagriež krūtiņu steikos un apcep uz pannas no visām pusēm.
- Ielejiet sausu vīnu vai sidru. Pārklāj ar vāku, lai ir bedre, un uz lēnas uguns sautē, līdz šķidrums iztvaiko, ik pa laikam apgriežot krūšu steiku.
- Gaļu apcep līdz tumši brūnai un liek uz šķīvja atdzist.
- Uzkarsētā pannā sagrieztu sīpolu liek taukos no krūtiņa. Nomazgājiet un nomizojiet sēnes. Pievienojiet sīpoliem un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tas ir mīkstināts. Samaisiet.
- Ielej Vusteršīras mērci, brendiju, sinepes un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Pievieno krējumu, sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.
- Ielieciet gaļu mērcē. Atstājiet gaļu mērcē vismaz 10-15 minūtes. Kad ēdiens gatavs, uz šķīvja liek krūšu steikus un pārlej ar mērci.
Cik daudz kaloriju ir cūkgaļas mērcē?
Pašai mērcei, ieskaitot gaļas buljona pievienošanu, ir zems kaloriju saturs - tikai aptuveni 70-80 kcal. Bet, ja tam pievieno speķi cepšanai un gaļu, tad kaloriju saturs 100 g produkta palielinās līdz 280-350 kcal.
Recepšu saraksts
Cūkgaļas mērce ir populāra dažādu valstu virtuvē. Ar mērces palīdzību jūs varat dažādot jebkuru garnīru, un, lai pagatavotu mērci, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Turklāt, pievienojot dažādas sastāvdaļas, cūkgaļas mērce iegūs pilnīgi jaunu garšu. Tiem, kas dod priekšroku mazāk kaloriju ēdieniem, cūkgaļu var vārīt apmēram pusotru stundu. Apskatīsim dažas receptes, kā pagatavot gardu cūkgaļas mērci.
Klasiskā recepte
Cūkgaļu ar mērci gatavo pēc dažādām receptēm, taču vispirms apskatīsim vienu no vienkāršākajām.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 500 gr.;
- Burkāni - 1 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Milti - 2 ēd.k. l.;
- Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
- Lauru lapa – 3 gab.;
- Pipari - 5 gab.;
- Apstādījumi;
- Dārzeņu eļļa;
- Pipari, sāls.
Sastāvdaļas:
- Gaļu noskalo un sagriež plānos un garos gabaliņos – strēmelītēs.
- Pannā ielej augu eļļu un pievieno filejas gabaliņus, apcep līdz zeltaini brūnai.
- Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Dārzeņus liek pannā un apcep kopā ar filejas gabaliņiem, līdz tie mīksti.
- Tagad pievienojiet tomātu pastu un atstājiet uz uguns vēl nedaudz.
- Pēc miltu pievienošanas gaļai visu kārtīgi samaisa un pārlej ar 500 ml vārīta ūdens.
- Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Gaļai pievieno piparu graudus un lauru lapas, piparus un sāli, apkaisa ar zaļumiem un ļauj brūvēt.
Mērci var pievienot rīsiem, makaroniem vai jebkuram citam garnīram. Labu apetīti!
Recepte ar kausētu sieru
Uzzinājuši, kā pagatavot visvienkāršāko mērci, gatavosim ko neparastāku. Cūkgaļa ar mērci kļūs maigāka, ja gatavošanas laikā tai pievienosiet kausētu sieru. Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 600 gr.;
- Sīpols - 1 gab .;
- Ciete - 1 dec. l.;
- Piens - 300 ml;
- Kausēts siers – 2 gab.;
- Dārzeņu eļļa;
- Sāls, pipari un lauru lapa.
Sagatavošana:
- Izskalojiet fileju un sagrieziet kubiņos.
- Cepiet uz pannas ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
- Sīpolu sakapā un pievieno apceptajiem gabaliņiem, pievieno sāli un piparus. Liek uz mazas uguns un sautē, līdz sīpols ir mīksts.
- Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno gaļai. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.
- Sajauc pienu ar cieti un ar šo maisījumu pārlej gaļu. Atstāj ievilkties vēl 20 minūtes.
- Izkausēto sieru sagriež kubiņos un pievieno pannai ar cūkgaļu. Pagaidiet, līdz siers izkūst.
- Noņem no uguns, pievieno sāli un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
Mērce ir gatava. Labu apetīti!
Sautēta cūkgaļas mērce
Sautēta cūkgaļas mērce ir lielisks pamatēdiens jūsu ikdienas pusdienām vai vakariņām. Apskatīsim, kā pagatavot kartupeļus ar mērci.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas mīkstums - 700 gr .;
- Lauru lapa - 1 gab .;
- Sīpols - 2 gab.;
- Tomātu pasta;
- Sviests;
- Malti čili pipari;
- Kartupeļi - 2-3 gab .;
- Apstādījumi;
- Sāls.
Sagatavošana:
- Sagatavojiet dārzeņus: sagrieziet kartupeļus kubiņos un sasmalciniet sīpolu.
- Ļaujiet kartupeļiem gatavoties apmēram 40 minūtes, pievienojiet tam lauru lapu.
- Cūkgaļas mīkstumu sagriež strēmelītēs un sakapā zaļumus.
- Gaļu un sīpolus liek pannā un apcep sviestā ne ilgāk kā 30 minūtes.
- Vienā traukā sajauciet tomātu pastu ar pusglāzi ūdens.
- Ar šo maisījumu pārlej gaļu, piparus un sāli. Atstāj uz lēnas uguns ievilkties 75 minūtes, pievienojot vārītu ūdeni.
- Gatavošanas beigās izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
Kartupeļu mērce ir gatava. Labu apetīti!
Mērces gatavošana lēnajā plītē
Lai pagatavotu mērci lēnajā plītī, jums nav nepieciešams daudz laika un pūļu, viss ātri pagatavojas un izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 gr .;
- Sīpols - 2 gab.;
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
- Cukurs - 1 tējk;
- Milti - 1 tējk;
- Khmeli-suneli - 1 tējkarote;
- Lauru lapa - 2 gab .;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- Karsts ūdens - 500 ml;
- Sāls pipari;
- Garšvielas.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet cūkgaļu mazos, vienmērīgos gabaliņos.
- Sīpolu ar augu eļļu liek bļodā un apcep 10 minūtes režīmā “Fry”.
- Tagad pievienojiet gaļu sīpolam, pipariem un sāli, pievienojiet garšvielas un vāriet vēlreiz tādā pašā režīmā apmēram 10 minūtes.
- Bļodā pievieno miltus un tomātu pastu un visu kārtīgi samaisa.
- Ielej karstu ūdeni, sāli un pievieno apiņus-suneli ar cukuru.
- Atstāj ievilkties 45 minūtes režīmā “Sautējums”.
- Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to bļodā kopā ar lauru lapu 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Mērce lēnajā plītē ir gatava, un to var pasniegt, pievienojot to makaroniem vai citiem sānu ēdieniem. Labu apetīti!
Makaronu mērce
Daudzi mīl makaronus, jo tie ātri pagatavojas un tos var kombinēt ar dažādām piedevām. Mēs pagatavosim ēdienu ar nosaukumu “mērce cūkgaļas makaroniem”.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas mīkstums - 300 gr .;
- Sīpols - 150 gr .;
- Burkāni - 150 gr .;
- Milti - 2 ēd.k. l.;
- Dārzeņu eļļa;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet mīkstumu un sagrieziet vienādos gabaliņos.
- Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Pannā ielej augu eļļu, pievieno cūkgaļu un cep līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno burkānus un sīpolus un apcep vēl 3 minūtes uz mazas uguns.
- Pievienojiet miltus, samaisiet un apcepiet vēl minūti.
- Izmantojot ķiploku spiedi, izspiediet ķiplokus un pievienojiet gaļai ar tomātu pastu.
- Visu pārlej ar ūdeni, lai tas nosedz gaļu. Visu samaisa un gaida, līdz uzvārās. Sāls un pipari.
- Atstāj ievilkties vismaz 15 minūtes.
- Pēc vārīšanas ļaujiet tai brūvēt vēl 10 minūtes.
- Vāra makaronus un pasniedz ar mērci.
Cūkgaļas makaronu mērce ir gatava. Labu apetīti!
Sēņu mērce
Mēs piedāvājam jums vēl vienu interesantu recepti garda ēdiena pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 600 gr.;
- Šampinjoni – 400 gr.;
- Sīpols - 1 gab .;
- Kausēts siers – 2 gab.;
- Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
- Ciete - 1 tējk;
- Sāls;
- Lauru lapa;
- Malti melnie pipari.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet fileju un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Sēnes un sīpolus sagriež ceturtdaļās.
- Vienā traukā sajauc 0,5 glāzes auksta ūdens ar cieti.
- Pannā ielej augu eļļu un pievieno sasmalcinātu fileju, apcep līdz zeltaini brūnai.
- Iemetiet sīpolu un vēl nedaudz apcepiet. Tad pievieno šampinjonus un apcep, neaizmirstot pievienot sāli.
- Uzlieciet vienu ēdamkaroti tomātu pastas un ielejiet 2 tases ūdens.
- Pievieno lauru lapu, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes ar aizvērtu vāku.
- Tagad sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē sieru. Pievieno gaļai un ļauj kādu laiku ievilkties.
- Visam pārlej ar ūdeni atšķaidītu cieti, pieber sāli un kārtīgi samaisa.
- Vāra vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.
Viss ir gatavs. Labu apetīti!
Video recepte: Kā pagatavot garšīgu tomātu mērci
Recepšu saraksts
Cūkgaļas mērce ir populāra dažādu valstu virtuvē. Ar mērces palīdzību jūs varat dažādot jebkuru garnīru, un, lai pagatavotu mērci, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Turklāt, pievienojot dažādas sastāvdaļas, cūkgaļas mērce iegūs pilnīgi jaunu garšu. Tiem, kas dod priekšroku mazāk kaloriju ēdieniem, cūkgaļu var vārīt apmēram pusotru stundu. Apskatīsim dažas receptes, kā pagatavot gardu cūkgaļas mērci.
Klasiskā recepte
Cūkgaļu ar mērci gatavo pēc dažādām receptēm, taču vispirms apskatīsim vienu no vienkāršākajām.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 500 gr.;
- Burkāni - 1 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Milti - 2 ēd.k. l.;
- Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
- Lauru lapa – 3 gab.;
- Pipari - 5 gab.;
- Apstādījumi;
- Dārzeņu eļļa;
- Pipari, sāls.
Sastāvdaļas:
- Gaļu noskalo un sagriež plānos un garos gabaliņos – strēmelītēs.
- Pannā ielej augu eļļu un pievieno filejas gabaliņus, apcep līdz zeltaini brūnai.
- Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Dārzeņus liek pannā un apcep kopā ar filejas gabaliņiem, līdz tie mīksti.
- Tagad pievienojiet tomātu pastu un atstājiet uz uguns vēl nedaudz.
- Pēc miltu pievienošanas gaļai visu kārtīgi samaisa un pārlej ar 500 ml vārīta ūdens.
- Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Gaļai pievieno piparu graudus un lauru lapas, piparus un sāli, apkaisa ar zaļumiem un ļauj brūvēt.
Mērci var pievienot rīsiem, makaroniem vai jebkuram citam garnīram. Labu apetīti!
Recepte ar kausētu sieru
Uzzinājuši, kā pagatavot visvienkāršāko mērci, gatavosim ko neparastāku. Cūkgaļa ar mērci kļūs maigāka, ja gatavošanas laikā tai pievienosiet kausētu sieru. Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 600 gr.;
- Sīpols - 1 gab .;
- Ciete - 1 dec. l.;
- Piens - 300 ml;
- Kausēts siers – 2 gab.;
- Dārzeņu eļļa;
- Sāls, pipari un lauru lapa.
Sagatavošana:
- Izskalojiet fileju un sagrieziet kubiņos.
- Cepiet uz pannas ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
- Sīpolu sakapā un pievieno apceptajiem gabaliņiem, pievieno sāli un piparus. Liek uz mazas uguns un sautē, līdz sīpols ir mīksts.
- Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno gaļai. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.
- Sajauc pienu ar cieti un ar šo maisījumu pārlej gaļu. Atstāj ievilkties vēl 20 minūtes.
- Izkausēto sieru sagriež kubiņos un pievieno pannai ar cūkgaļu. Pagaidiet, līdz siers izkūst.
- Noņem no uguns, pievieno sāli un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
Mērce ir gatava. Labu apetīti!
Sautēta cūkgaļas mērce
Sautēta cūkgaļas mērce ir lielisks pamatēdiens jūsu ikdienas pusdienām vai vakariņām. Apskatīsim, kā pagatavot kartupeļus ar mērci.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas mīkstums - 700 gr .;
- Lauru lapa - 1 gab .;
- Sīpols - 2 gab.;
- Tomātu pasta;
- Sviests;
- Malti čili pipari;
- Kartupeļi - 2-3 gab .;
- Apstādījumi;
- Sāls.
Sagatavošana:
- Sagatavojiet dārzeņus: sagrieziet kartupeļus kubiņos un sasmalciniet sīpolu.
- Ļaujiet kartupeļiem gatavoties apmēram 40 minūtes, pievienojiet tam lauru lapu.
- Cūkgaļas mīkstumu sagriež strēmelītēs un sakapā zaļumus.
- Gaļu un sīpolus liek pannā un apcep sviestā ne ilgāk kā 30 minūtes.
- Vienā traukā sajauciet tomātu pastu ar pusglāzi ūdens.
- Ar šo maisījumu pārlej gaļu, piparus un sāli. Atstāj uz lēnas uguns ievilkties 75 minūtes, pievienojot vārītu ūdeni.
- Gatavošanas beigās izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
Kartupeļu mērce ir gatava. Labu apetīti!
Mērces gatavošana lēnajā plītē
Lai pagatavotu mērci lēnajā plītī, jums nav nepieciešams daudz laika un pūļu, viss ātri pagatavojas un izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 gr .;
- Sīpols - 2 gab.;
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
- Cukurs - 1 tējk;
- Milti - 1 tējk;
- Khmeli-suneli - 1 tējkarote;
- Lauru lapa - 2 gab .;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- Karsts ūdens - 500 ml;
- Sāls pipari;
- Garšvielas.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet cūkgaļu mazos, vienmērīgos gabaliņos.
- Sīpolu ar augu eļļu liek bļodā un apcep 10 minūtes režīmā “Fry”.
- Tagad pievienojiet gaļu sīpolam, pipariem un sāli, pievienojiet garšvielas un vāriet vēlreiz tādā pašā režīmā apmēram 10 minūtes.
- Bļodā pievieno miltus un tomātu pastu un visu kārtīgi samaisa.
- Ielej karstu ūdeni, sāli un pievieno apiņus-suneli ar cukuru.
- Atstāj ievilkties 45 minūtes režīmā “Sautējums”.
- Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to bļodā kopā ar lauru lapu 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Mērce lēnajā plītē ir gatava, un to var pasniegt, pievienojot to makaroniem vai citiem sānu ēdieniem. Labu apetīti!
Makaronu mērce
Daudzi mīl makaronus, jo tie ātri pagatavojas un tos var kombinēt ar dažādām piedevām. Mēs pagatavosim ēdienu ar nosaukumu “mērce cūkgaļas makaroniem”.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas mīkstums - 300 gr .;
- Sīpols - 150 gr .;
- Burkāni - 150 gr .;
- Milti - 2 ēd.k. l.;
- Dārzeņu eļļa;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet mīkstumu un sagrieziet vienādos gabaliņos.
- Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Pannā ielej augu eļļu, pievieno cūkgaļu un cep līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno burkānus un sīpolus un apcep vēl 3 minūtes uz mazas uguns.
- Pievienojiet miltus, samaisiet un apcepiet vēl minūti.
- Izmantojot ķiploku spiedi, izspiediet ķiplokus un pievienojiet gaļai ar tomātu pastu.
- Visu pārlej ar ūdeni, lai tas nosedz gaļu. Visu samaisa un gaida, līdz uzvārās. Sāls un pipari.
- Atstāj ievilkties vismaz 15 minūtes.
- Pēc vārīšanas ļaujiet tai brūvēt vēl 10 minūtes.
- Vāra makaronus un pasniedz ar mērci.
Cūkgaļas makaronu mērce ir gatava. Labu apetīti!
Sēņu mērce
Mēs piedāvājam jums vēl vienu interesantu recepti garda ēdiena pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 600 gr.;
- Šampinjoni – 400 gr.;
- Sīpols - 1 gab .;
- Kausēts siers – 2 gab.;
- Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
- Ciete - 1 tējk;
- Sāls;
- Lauru lapa;
- Malti melnie pipari.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet fileju un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Sēnes un sīpolus sagriež ceturtdaļās.
- Vienā traukā sajauc 0,5 glāzes auksta ūdens ar cieti.
- Pannā ielej augu eļļu un pievieno sasmalcinātu fileju, apcep līdz zeltaini brūnai.
- Iemetiet sīpolu un vēl nedaudz apcepiet. Tad pievieno šampinjonus un apcep, neaizmirstot pievienot sāli.
- Uzlieciet vienu ēdamkaroti tomātu pastas un ielejiet 2 tases ūdens.
- Pievieno lauru lapu, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes ar aizvērtu vāku.
- Tagad sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē sieru. Pievieno gaļai un ļauj kādu laiku ievilkties.
- Visam pārlej ar ūdeni atšķaidītu cieti, pieber sāli un kārtīgi samaisa.
- Vāra vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.
Viss ir gatavs. Labu apetīti!
Video recepte: Kā pagatavot garšīgu tomātu mērci
Raksti par tēmu
