Kā pagatavot aveņu ievārījumu ar veselām ogām - noslēpumi un receptes

No manām šodienas receptēm uzzināsiet, kā pagatavot aveņu ievārījumu ar veselām ogām. Šo garšīgo delikatesi iecienījuši visi, kam ir salds zobs. Smaržīgs, caurspīdīgs, no ogas līdz ogai. Kā jūs domājat, kāds ievārījums izārstēja Karlsonu, kuru dievina miljoniem bērnu? Nu, protams, aveņu. Viņš bija pārliecināts, ka šīs ir labākās zāles pasaulē, un es viņam ticu.

Aveņu ievārījums ar veselām ogām

Parasti desertu gatavojam vienkārši, un rezultātā iegūstam biezu masu. Un tas neder visiem. Mans padoms pateiks, kas jādara, lai ogas peldētu sīrupā. Bet, skatoties uz priekšu, teikšu, ka visu recepšu galvenā iezīme ir tā, ka avenes tiek vārītas sīrupā.

• Ogas pēc novākšanas vēlams neliet un nest mājās tajā pašā traukā.
• Ja vēlaties ogas saglabāt neskartas, avenes nav vēlams mazgāt. Un, ja oga ir no jūsu zemes gabala, tad ievērot šo noteikumu nebūs grūti.
• Ogas vāc pēc lietus, kad pati saule avenes izžāvējusi.
• Pagatavojiet desertu tūlīt pēc aveņu savākšanas.
• Pilnīgi nav laika gatavot - apkaisa ogas ar cukuru un atstāj vēsumā.
• Ja vēlaties kārumu padarīt šķidru, nedaudz samaziniet cukura daudzumu. Biezāks - pievieno. Vienkārši paturiet prātā, ka šķidrais deserts netiek uzglabāts pārāk ilgi un ir jātur aukstumā.

Pārbaude, vai cienasts ir gatavs:

Uzlieciet pilienu uz apakštasītes un sekojiet pilienam. Tas neizplatās - jūs varat pabeigt gatavošanu.

Klasiska recepte biezam aveņu ievārījumam ar veselām ogām

Piedāvāju jums tradicionālu recepti deserta pagatavošanai ziemai, kas sasniegs galveno mērķi – visas ogas paliks neskartas.

Veikt:

• Ūdens - 3,5 glāzes.
• Cukurs - 1,5 kg.
• Ogas - kilograms.

1. Sagatavo avenes ēdiena gatavošanai – sašķiro un nomazgā, ja nepieciešams. Nedaudz nosusiniet, ļaujiet šķidrumam notecēt.
2. Tagad pagatavojiet sīrupu: uzvāriet ūdeni, pievienojiet tam cukuru un samaisiet, līdz viss cukurs ir izšķīdis.
3. Ogas pārlej ar vārītu sīrupu un atstāj uz 3 stundām.
4. Pēc šī laika noteciniet sīrupu (vai izņemiet ogas - dariet, kā jums ērtāk) un atkal vāriet sīrupu bez ogām vēl minūtes 20. Šajā laikā sīrups kļūs diezgan biezs, gandrīz gatavs un būs nav izplatīts.
5. Avenes vēlreiz liek sīrupā un vāra minūtes 10. Noņem putas, atdzesē un lej burkās.

Piecu minūšu aveņu ievārījums ar veselām ogām - recepte

Veikt:

• Ogas - divi kg.
• Citronskābe - 1/3 ēdamkarotes.
• Ūdens – 0,6 litri (nedaudz mazāk par trim glāzes).
• Cukurs - 1 kg.

Sagatavošana:

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot sīrupu: sajauciet ūdeni, cukuru un citronskābi. Vāra visu kopā apmēram piecas minūtes.
2. Sīrupā ieber avenes – dari to ļoti uzmanīgi, ogas nesasmalcina. Tos arī uzmanīgi samaisiet, sadalot pa sīrupu.
3. Desertu vāra tieši 5 minūtes, noņem putas un ātri lej burkās.
4. Tos neapgriežot, pārklājiet un pagaidiet, līdz tie atdziest. Pēc tam uzglabājiet vēsumā.

Aveņu ievārījums trīs soļos ar veselām ogām

Vēl viena iespēja daudzu tik iemīļotajam piecu minūšu ēdienam, kas ļauj saglabāt ne tikai veselas avenes, bet arī palielināt deserta glabāšanas laiku. Noslēpums ir tāds, ka ievārījums tiek pagatavots ātri, neļaujot ogām kļūt mīkstām.

Veikt:

• Avenes un cukurs - katrs pa vienam kilogramam.
• Citrons - puse.

1. Ielieciet avenes gatavošanas traukā, vienmērīgi apkaisot tās ar cukuru. Virsū uzspiež citrona sulu.
2. Atstāj uz pāris stundām, ļauj sulai parādīties.
3. Sāciet gatavot, taču paturiet prātā, ka deserts nedrīkst vārīties. Tiklīdz parādās putas, noņemiet no degļa un ļaujiet atdzist.
4. Otro reizi vēlreiz uzvāra un vēlreiz atdzesē.
5. Pēdējo, trešo reizi gardumam vajadzētu vārīties, bet nevārīt pārāk ilgi – pietiek ar piecām minūtēm. Šo ievārījumu ielej karstu un aizver zem dzelzs vāka.

Dzeltenais aveņu ievārījums ar veselām ogām

Dzeltenās avenes ir daudz saldākas par parastajām avenēm, taču tām ir viens trūkums – daudz sēklu. Tāpēc no tā bieži tiek gatavoti ievārījumi vai želejas, no kurām sēklas tiek noņemtas, kad sagatavi ierīvē sietā. Bet pareizi pagatavots ievārījums ir arī ļoti garšīgs, un graudi jums nekaitēs, jo ogas paliks neskartas.

Veikt:

• Avenes, dzeltenā šķirne – 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Kā gatavot:

1. Ogas liek katliņā, uzmanīgi apkaisot ar cukuru, lai ogas nesaspiestos, bet labi sajauktos ar cukuru.
2. Liek uz brīdi vēsā vietā (ideālā gadījumā uz nakti), līdz ogas paspēj ražot sulu.
3. Sāciet gatavot uz lēnas uguns. Kad ievārījums vārās, avenes uzmanīgi izņem no sīrupa ar rievkaroti atsevišķā traukā.
4. Rūpējieties par sīrupu: ja apakšā ir palicis neizšķīdis cukurs, droši samaisiet to - ogas nesasmalcināsit.
5. Turpiniet gatavot sīrupu, līdz tas kļūst biezs.
6. Ievēro, ka sīrups kļuvis diezgan biezs, atkal pievieno ogas.
7. Ļaujiet gardumam vārīties un noņemiet no uguns. Nekavējoties lej burkās un sarullē. Iekštelpās šo desertu var uzglabāt līdz pat gadam, bet aukstumā – līdz trim gadiem.

Ceru, ka esmu jums palīdzējis jūsu vēlmē pagatavot aveņu ievārījumu ar veselām ogām. Vai jūs zināt vēl kādus noslēpumus? Dalieties, būt mantkārīgam ir kaitīgi. Ar mīlestību…