Kā pagatavot pildītos kartupeļus cepeškrāsnī. Pildīti kartupeļi cepeškrāsnī Kā un kā pildīt kartupeļus

Kartupeļi ir vispopulārākais dārzenis slāvu vidū. Ir grūti iedomāties svētkus vai ikdienas vakariņas bez šī ēdiena. Pildīti kartupeļi tiek uzskatīti par interesantiem un ir piemēroti pat banketam.

Pildījumam tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas, piemēram: zivis, gaļa, sēnes vai dārzeņi. Šajā rakstā apskatīšu populārākās un veiksmīgākās receptes pildīto kartupeļu pagatavošanai mājas apstākļos.

Kaloriju saturs

Trauka uzturvērtība uz 100 gramiem:

• Kalorijas: 109,5 kcal.
• Olbaltumvielas: 5,2 g.
• Tauki: 4,7 g.
• Ogļhidrāti: 11,5 g.

Gatavošanās gatavot

Kartupeļus cepšanai cepeškrāsnī sagatavo vairākos veidos:

1. Vāra formā, līdz tas ir pilnībā gatavs. Pēc tam pārgriež uz pusēm un ar karoti izveido ievilkumus, kur pievieno pildījumu.
2. Jakas kartupeļi tiek nogādāti līdz pusgatavībai.
3. Cepta neapstrādāta. Šajā gadījumā bumbuļus nomazgā, pārgriež uz pusēm un veido laiviņas.
4. Un vienkāršākais variants. Sagatavošanai izmanto īpašu ierīci. Ar tās palīdzību tiek izveidoti identiski caurumi, kur tiek ievietots pildījums. Šie kartupeļi izskatās vispievilcīgākie.

Pildīti kartupeļi - klasiska recepte

Klasiskā recepte ir ar gaļu pildīti kartupeļi.

Sastāvdaļas:

• 5 lieli kartupeļi;
• 300 g vistas filejas;
• viens sīpols;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 75-100 g zaļumu;
• 40-50 g cietā siera.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet.
2. Sagrieziet sausos bumbuļus uz pusēm. Katru pusīti pārziež ar sviestu.
3. Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Pēc tam gaļai pievieno smalki sagrieztus garšaugus un kārtīgi samaisa.
4. Cieto sieru sagriež plānās šķēlītēs un kartupeļus pilda ar iepriekš sagatavotu malto gaļu. Virsū liek siera strēmeles režģa veidā.
5. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Pēc tam novietojiet uz tā pusītes.
6. Cep apmēram 40-50 minūtes 180 grādos.

Video recepte

Visgaršīgākie kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī

Ēdienu pagatavot ir vienkārši un ātri, it īpaši, ja virtuvē ir rīks caurumu veidošanai bumbuļos.

Sastāvdaļas:

• 20 kartupeļi;
• 300-400 g maltas gaļas;
• Viena ola;
• 200 g krējuma;
• Viens sīpols;
• 70 g sviesta;
• 2 ēd.k. karotes augu eļļas;
• 50 ml ūdens;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet vienāda izmēra un formas bumbuļus ar ūdeni un nomizojiet. Izgrieziet vidu.
2. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un novietojiet uz tās kartupeļus ar caurumiem uz augšu.
3. Sāksim gatavot pildījumu. Maltā gaļa var būt cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa vai jaukta gaļa. Gaļu liek bļodā, pievieno olu, sāli, piparus un garšvielas pēc vēlēšanās. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
4. Pievienojiet to gan neapstrādātu, gan ceptu līdz zeltaini brūnai. Visu kārtīgi samaisa un pilda kartupeļus.
5. Pannā izkausē sviestu un pievieno krējumu. Nedaudz uzsildiet maisījumu un samaisiet. Nevajag vārīties!
6. Pievienojiet ūdeni un siltu sviesta maisījumu uz cepešpannas ar kartupeļiem. Trauku liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm. Cep 180-190 grādu temperatūrā.

Pasniedz ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Pildīti kartupeļi ar sēnēm

Vēl viena oriģināla recepte, ar kuru mājsaimniece pārsteigs ģimeni un draugus.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 400 g jebkuras sēnes;
• 150 ml krējuma;
• 2,5 tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote melnie pipari;
• 2 ēd.k. karotes augu eļļas.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Kartupeļus noskalo ar ūdeni, liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno sāli un liek uz uguns. Pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai.
2. Kamēr bumbuļi vārās, sagatavo pildījumu. Sēnes nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos.
3. Cepiet sēnes augu eļļā līdz pusgatavībai. Tad pievieno krējumu un sāli. Padariet pilnu gatavību. Dažas mājsaimnieces gatavo ēdienu, nepievienojot krējumu.
4. Nomizo vārītos kartupeļus un pārgriež uz pusēm. Izmantojiet karoti, lai griezuma pusē izveidotu padziļinājumu. Pēc cepešpannas eļļošanas ar augu eļļu izklājiet sālītos un piparotos kartupeļus.
5. Ielieciet pildījumu izgrieztajos caurumos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 grādiem. Cep apmēram 15-20 minūtes.

Ja vēlaties, kartupeļiem varat uzlikt nedaudz rīvēta siera un gatavot, līdz izveidojas ēstgribu garoziņa.

Video gatavošana

Pildīti kartupeļi ar dārzeņiem

Šī gatavošanas metode aizņem visilgāko laiku. Tas ir populārs starp dāmām, kuras baidās iegūt papildu mārciņas.

Sastāvdaļas:

• 10 kartupeļi;
• Cukini;
• Viens burkāns;
• Spuldze;
• 1 dators. - tomāts;
• Nedaudz muskatrieksta (uz naža gala);
• 2 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas;
• 100 g sviesta;
• ķekars svaigu diļļu;
• Sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet bumbuļus un vāriet tos ādā.
2. Kamēr kartupeļi vārās, sagatavo atlikušos dārzeņus. Tie ir jānomazgā un jāizžāvē.
3. Izvārītajam bumbulim nogriež galotnes un ar karoti veido iedobumus. Ievietojiet saturu atsevišķā krūzē un samaisiet.
4. Sagrieziet dārzeņus mazos vienāda izmēra kubiņos.
5. Sagrieztos dārzeņus apcep uz pannas apmēram 5 minūtes. Pievienojiet biezeni, sāli, garšvielas un muskatriekstu. Visu kārtīgi samaisa.
6. Kartupeļa vidū vispirms ielieciet sviestu, bet pēc tam pildījumu.
7. Kartupeļus liek uz ietaukotas cepešpannas un cep līdz 180-190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Kad tas ir izdarīts, katra kartupeļa augšdaļu apsmērē ar sviestu.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Video recepte

Lai ēdiens cepeškrāsnī būtu garšīgs, pievērsiet uzmanību šādām niansēm.

• Bumbuļiem jābūt vienas šķirnes un vienāda izmēra.
• Izvēloties šķirni, pievērsiet uzmanību veidiem ar vidēju cietes saturu. Cepšanas laikā tie nesadalīsies.
• Nevajadzētu ņemt pārāk mazus bumbuļus.
• Lai kartupeļos izveidotu kārtīgus iedobumus, izmantojiet tējkaroti vai saldējuma karoti.
• Pasniedzot ēdienu, padomājiet par tā piedevām. Ja pildījumā izmantojāt malto gaļu vai zivis, starp citu, jums būs nepieciešami dārzeņu salāti. Ja pildījums ir dārzeņi, izmantojiet zivis vai karbonādes. Mērce ir apsveicama.
• Pasniedziet karstu vai siltu.

Pildīto kartupeļu pagatavošana ir vienkārša un vienkārša. Dažādas pildījuma iespējas novērtēs pat visprasīgākie gardēži. Svarīgi atcerēties, ka jebkuram uzdevumam jāpieiet radoši un ar mīlestību, tad viss izdosies.

Nez kāpēc saimnieces pildītos kartupeļus gatavo reti, un tas ir tāpēc, ka ēdiens tiek apēsts ātri un gatavošana prasa zināmas pūles. Tomēr rezultāts vienmēr ir interesants rezultāts. Šo ēdienu var saukt par pilnīgu tā spilgtuma, sātīguma, bagātības un dievišķās garšas dēļ! Tas ir vienkārši, bet noteikti ir vērts izmēģināt.

Soli pa solim recepte

Soli pa solim cepeškrāsnī pagatavojiet pildītos kartupeļus ar sēnēm:

Kartupeļi pildīti ar malto gaļu un cepti

• 2 kartupeļi;
• 140 g mocarellas;
• 450 g cūkgaļas;
• 3 gabaliņi ķiploku;
• 1 sīpols;
• eļļa.

Laiks – 1 stunda un 40 minūtes.

Kalorijas - 195.

Procedūra:

1. Rūpīgi nomazgājiet gaļu, nosusiniet un novietojiet uz griešanas dēļa;
2. Ja vēlas, cūkgaļu var apgriezt;
3. Pēc tam sagriež lielos gabaliņos un ar gaļasmašīnu vai blenderi sasmalcina maltajā gaļā;
4. Sīpolu nomizo un rupji sakapā;
5. Arī izlaiž cauri gaļas mašīnā, lai sasmalcinātu;
6. Ķiplokus nomizo, sarīvē vai izmanto presi;
7. Sasmalciniet sieru ar rīvi;
8. Ievietojiet malto gaļu traukā, pievienojiet sīpolus un sajauciet sastāvdaļas;
9. Sezona pēc garšas un kārtīgi sakuļ maisījumu;
10. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un pārgrieziet tos gareniski uz pusēm;
11. Ja sakņu dārzeņi ir jauni, mizu var atstāt, vecie kartupeļi ir jānomizo;
12. Izgrieziet serdes, lai tās varētu pildīt ar malto gaļu;
13. Apkaisiet laivas ar garšvielām un piepildiet ar pildījumu, sablīvējiet to;
14. Ietauko veidni un ievieto tur kartupeļu pusītes;
15. Apkaisa tos ar sieru un sasmalcinātu ķiploku;
16. Aptiniet pannu folijā un ievietojiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes;
17. Temperatūrai korpusa iekšpusē jābūt 200 pēc Celsija.

Kartupeļi, pildīti ar vistu un dārzeņiem

• 9 kartupeļi;
• 20 g sviesta;
• 2 tomāti;
• 1 puravi;
• 70 g siera;
• 1 vistas fileja;
• 50 ml skābā krējuma.

Laiks – 1 stunda un 25 minūtes.

Kalorijas - 97.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, veselus bumbuļus liek katliņā;
2. Pielej ūdeni un liek uz plīts;
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz mīkstam;
4. Gatavošanas laikā ūdenim var pievienot sāli;
5. Izlejiet ūdeni no sagatavotajiem sakņu dārzeņiem un ļaujiet tiem atdzist;
6. Pārgrieziet uz pusēm un izgrieziet centrus, lai tos varētu pildīt;
7. Smalki sagrieziet izvilktos kartupeļus un nolieciet malā;
8. Nomazgājiet fileju, notīriet to pēc vēlēšanās un ierīvējiet ar iecienītākajām garšvielām;
9. Liek veidnē, apslaka ar eļļu un cep 180 grādos divdesmit minūtes;
10. Pēc tam atdzesējiet un sagrieziet gabaliņos ar sasmalcinātiem kartupeļiem;
11. Nomazgājiet arī tomātus un pēc tam sagrieziet mīkstumu kubiņos;
12. Pannā liek gabaliņu sviesta un ļauj tam izkust;
13. Kamēr tas notiek, nomazgājiet un sagrieziet sīpolu gredzenos;
14. Ielejiet to eļļā un nedaudz sautējiet;
15. Sajauc vistu, kartupeļus, sīpolus un tomātus;
16. Pievieno garšvielas, skābo krējumu un visu labi samaisa;
17. Pusi kartupeļu piepilda ar pildījumu un pārkaisa ar sieru;
18. Sakņu pusītes liek veidnē, apslaka ar eļļu un liek cepeškrāsnī;
19. To vajadzētu uzkarsēt līdz 190 grādiem un cept trauku, līdz siers ir zeltaini brūns.

Kartupeļi ar šķiņķi un sieru cepeškrāsnī

• 130 g šķiņķa;
• 240 g siera;
• 5 kartupeļi;
• 2 gabaliņi ķiploku;
• 40 g sviesta;
• 45 g jogurta.

Laiks – 1 stunda un 25 minūtes.

Kalorijas - 202.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus un nosusiniet;
2. Pēc tam ietin folijā un liek uz cepešpannas vai veidnē;
3. Liek cepeškrāsnī uz vienu stundu un pārbaudi gatavību ar zobu bakstāmo;
4. Izņemiet mīkstos kartupeļus un ļaujiet tiem atdzist, tos neizpakojot;
5. Pēc tam pārgrieziet uz pusēm tieši folijā, pretējā gadījumā tas sadalīsies;
6. No bumbuļiem noņemiet centrus;
7. Sadaliet sviestu visās laivās un izklājiet tās starp tām;
8. Noņemiet šķiņķa iepakojumu un sagrieziet to kubiņos;
9. Sasmalciniet sieru ar rīvi un nolieciet malā;
10. Nosūtiet ķiplokus caur rīves asmeni pēc siera;
11. Sajauc šķiņķi ar sieru un ķiplokiem, nedaudz siera paturot apkaisīšanai;
12. Pievieno jogurtu, garšvielas un samaisa;
13. Piepildiet kartupeļu laivas un ievietojiet tos pannā;
14. Uzkarsē cepeškrāsni un noņem pannu uz ceturtdaļas stundas;
15. Tad izņem trauku, pārkaisa ar sieru un atgriež vēl piecas minūtes.

Itāļu recepte

• 3 valrieksti;
• 1 sīpols;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• 1 rozmarīna zars;
• 45 ml skāba krējuma;
• 1 ola;
• 2 gabaliņi ķiploku;
• ½ citrona;
• 20 g kaltētu sēņu;
• 3 cm ingvers;
• ½ čili;
• muskatrieksts;
• kurkuma.

Laiks – 1 stunda un 15 minūtes.

Kalorijas - 90.

Pildīto kartupeļu gatavošana cepeškrāsnī:

1. Bumbuļus nomizo, nomazgā un gareniski pārgriež uz pusēm;
2. Pēc tam noskalojiet, noņemiet centrus, izmantojot ērtu metodi, un sasmalciniet tos;
3. Vēlreiz rūpīgi izskalojiet iegūtās laivas;
4. Ingveru nomizo ar nazi vai karoti, noskalo, sagriež plānās šķēlītēs;
5. Smalki sagrieziet riekstus ar asu nazi;
6. Sīpolu nomizo un sasmalcina kopā ar čili pēc iespējas smalkāk;
7. Ķiplokus nomizo, sagriež šķēlēs un liek bļodā;
8. Pievieno sēnes, puscitrona sulu, nedaudz sāls un rozmarīnu, pārlej ar verdošu ūdeni;
9. Ļaujiet tai brūvēt ceturtdaļu stundas, pēc tam izspiediet sēnes un smalki sasmalciniet;
10. Citā bļodā apvienojiet čili, sīpolus, riekstus, sēnes un kartupeļus;
11. Pievieno olu un samaisa, pievieno kurkumu;
12. Ar visu šo masu piepilda kartupeļu pusītes un liek veidnē;
13. Uz visām laivām izdaliet skābo krējumu, pārkaisiet ar muskatriekstu;
14. Cep trīsdesmit minūtes 200 pēc Celsija.

Pildīti kartupeļi ar zivīm

• 4 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• 2 gabaliņi ķiploku;
• 1 bundža zivju mērcē;
• 8 paipalu olas;
• 200 g siera;
• 1 sīpols;
• 15 ml eļļas;
• dilles;
• zaļie sīpoli.

Laiks – 1 stunda un 50 minūtes.

Kalorijas - 155.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, nosusiniet tos ar dvieli vai salvetēm;
2. Katru bumbuļu atsevišķi ietiniet folijā un novietojiet tos veidnē vai uz cepešpannas;
3. Ievietojiet to cepeškrāsnī 200 grādos uz vienu stundu;
4. Pārbaudiet sakņu dārzeņu gatavību ar nazi vai zobu bakstāmo;
5. Izņemiet gatavos bumbuļus un atdzesējiet;
6. Pēc tam izsaiņojiet tos un sagrieziet uz pusēm;
7. Noņemiet gandrīz visus kartupeļus, atstājot tikai plānu pusi;
8. No iegūtajiem kartupeļiem pagatavo parasto biezeni;
9. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus, nomazgājiet un sasmalciniet;
10. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno abas sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta;
11. Noskalo un sasmalcina abu veidu zaļumus;
12. Pievienojiet kartupeļiem kopā ar sīpolu un ķiploku;
13. Atveriet zivis, samaisiet un pievienojiet pārējās sastāvdaļas;
14. Sezona pēc garšas un labi samaisa;
15. Sasmalciniet sieru, izmantojot rīvi;
16. Kartupeļu laiviņas liek veidnē un piepilda ar pildījumu;
17. Katra centrā izveidojiet caurumu un ielaužiet tajā olu;
18. Liek cepeškrāsnī uz piecpadsmit minūtēm;
19. Tad izņem, apkaisa ar sieru un atgriež vēl piecas minūtes.

Lai iztukšotu kartupeļu serdes, iesakām izmantot saldējuma karoti vai parasto tējkaroti. Dažiem cilvēkiem šo procesu pat izdodas veikt ar nazi.

Ja baidāties, ka kartupeļi nebūs gatavi, ja tos ievietosiet cepeškrāsnī neapstrādātus, mēs iesakām vispirms novārīt bumbuļus, līdz tie ir gatavi vismaz pusei. Ja vēlaties, varat gatavot līdz pilnīgai gatavībai.

Lai ēdiens patiešām izrādītos pilnīgs, tas ir jāpapildina. Ja jums ir pildījums bez gaļas, varat pagatavot karbonādes vai kotletes, gulašu, steiku utt. Ja pildījums ir gaļa, tad pagatavo salātus vai kādu bagātīgu mērci.

Tuvākajā laikā noteikti vajadzētu izmēģināt pildītos kartupeļus. Izvēlies sev piemērotāko recepti un īsteno savas kulinārijas fantāzijas. Esiet drošs, ka noteikti nenožēlosiet!

Pildījumam labāk ņemt vidēja izmēra jaunus kartupeļus. Bumbuļiem jābūt gludiem, glītiem, bez izaugumiem un bojājumiem. Piemērotas šķirnes ar zemu cietes saturu, tās nepārgatavojas un labi iesūcas mērcē. Pirms sakņu dārzeņu pildīšanas tos vajadzētu apcept līdz zeltaini brūnai, cept mikroviļņu krāsnī vai turēt virs tvaika. Šāda apstrāde samazinās gatavošanas laiku, kartupeļi būs garšīgāki un saglabās savu formu.

Vēlams izmantot diezgan treknu malto cūkgaļu vai cūkgaļas un liellopa gaļas maisījumu. Sulīga gaļa gatavošanas laikā izdala garšīgus taukus, un kartupeļi izrādās mazāk sausi. Tiem, kam patīk smalkāka garša, patiks malta vistas gaļa vai tītara gaļa. Gaļai var pievienot papildu sastāvdaļas: ceptus burkānus un sīpolus, ķiplokus, zaļumus, tomātus, sieru, sēnes, dažādas garšvielas. Lai ēdiens neiznāktu sauss, pildītos kartupeļus pārlej ar tomātu vai krējuma mērci, ko arī pirms pasniegšanas pārlej ar ēdienu.

Kartupeļi, pildīti ar malto gaļu: soli pa solim recepte

Kartupeļi ar malto gaļu

Kartupeļi krējuma mērcē būs sulīgi un mīksti, un bumbuļi saglabās savu skaisto formu. Krējuma vietā var izmantot pilnpienu, papildinātu ar nelielu gabaliņu sviesta.

Sastāvdaļas:

• 430 g maltas gaļas;
• 50 ml ūdens;
• 1 ola;
• 3 ēd.k. l. augu eļļa bez smaržas;
• 200 ml krējuma;
• 1 sīpols;
• sāls;
• svaigi malti melnie pipari;
• svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles, baziliks).

Kartupeļus nomazgā ar otu, nomizo, izgriež serdes, uzmanoties, lai nesabojātu dibenus. Ērtāk ir izmantot nelielu nazi ar noapaļotu asmeni. Cepiet iegūtās “glāzes” nelielā daudzumā augu eļļas bez smaržas, līdz izveidojas skaista zeltaina garoziņa. Ietauko pannu vai dziļu trauku ar eļļu.

Sagatavo pildījumu. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet to maltajai gaļai kopā ar olu. Sāli un piparus gaļu, rūpīgi samaisiet. Piepildiet kartupeļu “glāzes” ar malto gaļu līdz augšai, sablīvējot to ar tējkaroti. Novietojiet bumbuļus pannā cieši kopā. Pannā ielej ar ūdeni sajaukto krējumu un pievieno sāli pēc garšas. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Cepiet trauku apmēram 40 minūtes vidējā līmenī. Pārbaudiet kartupeļu gatavību - ja tie kļūst mīksti, izņemiet pannu no cepeškrāsns. Kartupeļus liek šķīvjos, pārlej ar krēmīgo mērci, pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem un smalki sakapātiem zaļumiem. Pasniedziet zaļos salātus atsevišķi ar vinegretu.

Kartupeļu laiviņas ar malto gaļu un sieru

Kartupeļu laiviņas ar malto gaļu un sieru

Laivas, kas ceptas ar sieru, ir diezgan piemērotas svētku galdam. Tos vislabāk pasniegt karstus, tieši no cepeškrāsns.

Sastāvdaļas:

• 10 vidēji lieli kartupeļi;
• 350 g maltas gaļas;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa bez smaržas;
• 100 g puscietā siera;
• svaigi garšaugi (dilles, selerijas, pētersīļi);
• malta paprika;
• sarkanie pipari;
• sāls;
• svaigi malti melnie pipari.

Kartupeļus nomizo, pārgriež gareniski uz pusēm. Izmantojot tējkaroti vai mazu nazi, izņemiet mīkstumu no pusēm, pārvēršot tās glītās laiviņās. Ievietojiet tos caurdurī un novietojiet to virs pannas ar verdošu ūdeni. Viegli sāliet bumbuļus un tvaicē līdz pusei gatavi. Kartupeļus var nogādāt vēlamajā stāvoklī dubultā katlā vai speciālā grozā multivarkam.

Pildītos kartupeļus pasniedz karstus, pārlej ar mērci vai skābo krējumu.

Nedaudz atdzesējiet kartupeļus un ievietojiet tos dziļā bļodā. Apslaka ar augu eļļu, pārkaisa ar papriku, kas sajaukta ar sarkanajiem pipariem. Nosedziet trauku ar vāku vai pārtikas plēvi un vairākas reizes sakratiet, lai garšvielas vienmērīgi pārklātu bumbuļus.

No kartupeļiem izņemto mīkstumu samaļ blenderī un sajauc ar malto gaļu. Ievietojiet tajā smalki sagrieztu sīpolu, sasmalcinātus zaļumus, sāli un maltus melnos piparus. Visu kārtīgi samīca ar rokām. Piepildi laivas pa vienai ar malto gaļu tā, lai tā veidotu nelielu uzkalniņu.

Cepešpannu ieziež ar augu eļļu, kartupeļu pusītes saliek cieši kopā, lai tās neapgāžas. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, cep 35 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, uzkaisa laiviņas un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Kad siers izkusis un viegli apbrūnējis, izņem kartupeļus un liek uz sasildītiem šķīvjiem. Pasniedz ar skābo krējumu vai mājās gatavotu tomātu mērci.

Pildīti jakas kartupeļi

Jakas kartupeļi

Pildījumam der ne tikai cūkgaļa vai liellopa gaļa, bet arī vistas maltā gaļa. Trauks būs maigāks un maigāks, ideāli piemērots bērnu pārtikai.

Sastāvdaļas:

• 1 kg vidēja izmēra, gludu kartupeļu;
• 400 g maltas vistas;
• 1 sīpols;
• 100 g cietā siera;
• 1 sīpols;
• saulespuķu eļļa;
• žāvēti pētersīļi;
• sāls un pipari pēc garšas.

Jaunos kartupeļus rūpīgi nomazgājiet ar otu, nenoņemot mizas. Bumbuļus sagriež šķērsām un ar karoti vai nazi izņem serdi. Jo plānākas sienas, jo garšīgāks būs ēdiens.

Ievietojiet pusītes plastmasas maisiņā un pievienojiet sāli. Piesien maisu, sakratiet, ievietojiet plastmasas traukā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Cep 3 minūtes ar pilnu jaudu. Izņem kartupeļus, sagriež maisu, ļauj bumbuļiem atdzist.

Veikala malto gaļu labāk atkal sasmalcināt, pievienojot sīpolu, sāli, nedaudz piparus, kaltētus pētersīļus. Ar rokām samīca maisījumu līdz viendabīgai masai, pilda kartupeļu pusītes un liek ugunsdrošā formā, ietaukotā ar eļļu. Liek cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 180 grādiem, cep 30 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Izņem pannu no cepeškrāsns, kartupeļu pusītes uzmanīgi pārkaisa ar rīvētu sieru un vēl uz pāris minūtēm atgriež cepeškrāsnī. Lai siers apbrūninātu ātrāk, var ieslēgt grilu vai pārvietot pannu uz augšējo līmeni. Gatavos kartupeļus liek uz sakarsētiem šķīvjiem, pārlej ar krēmīgo mērci ar zaļumiem un pasniedz.

Pildīti kartupeļi tomātu mērcē

Pildīti kartupeļi tomātu mērcē

Tomātu pasta un skābais krējums lieliski sader ar gaļu un kartupeļiem. Trauku var cept cepeškrāsnī vai gatavot uz plīts, pārklājot pannu ar vāku.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 450 g jauktas maltas liellopa un cūkgaļas;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 liels sīpols;
• 2 burkāni;
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• rafinēta augu eļļa cepšanai;
• sāls;
• svaigi malti melnie pipari.

Sāciet ar pildījuma sagatavošanu. Sīpolu un burkānus nomizo un smalki sagriež. Pannā uzkarsē augu eļļu bez smaržas, pievieno dārzeņus un, maisot, apcep tos mīkstus un skaisti zeltaini brūnus. Pusi no iegūtā cepšanas liek maltā gaļā, labi samaisa, pievieno sāli un piparus.

Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Nogrieziet katra bumbuļa augšdaļu un noņemiet vidu ar karoti vai nazi. Piepildiet iegūtās mucas ar malto gaļu, nospiežot to ar karoti. Iesmērē pannu ar eļļu un ievieto tajā kartupeļu mucas cieši kopā. Lai tie neapgāztos, var nedaudz nogriezt dibenu.

Sagatavo pildījumu. Ceptus burkānus un sīpolus sajauc ar smalki sagrieztu ķiploku, skābo krējumu un tomātu pastu. Pievienojiet sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Ielej ar glāzi ūdens, labi samaisa un uzvāra. Ar iegūto mērci pārlej katliņā pildītos kartupeļus, trauku pārklāj ar vāku vai foliju un liek uzkarsētā cepeškrāsnī vidējā līmenī. Cep 90 minūtes 150 grādos. Gatavos kartupeļus liek uz šķīvjiem un pārlej ar tomātu mērci. Atsevišķi pasniedziet smalki sagrieztus garšaugus un skābo krējumu.

Kartupeļi ar malto gaļu lēnajā plītē

Gardus kartupeļus var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī.

Sastāvdaļas:

• 15 vidēji lieli kartupeļi;
• 300 g mājās gatavotas maltas cūkgaļas;
• 100 g meža sēņu;
• 2 sīpoli;
• sāls;
• svaigi malti melnie pipari;
• 0,5 tējk. rīvēts muskatrieksts.

Sēnes novāra, nokāš caurdurī, atdzesē un smalki sakapā. Sīpolu pievieno maltajai gaļai, kas izlaista caur virtuves kombainu vai samalta gaļas mašīnā. Sāli un piparus gaļu, pievieno maltu muskatriekstu. Ar rokām visu kārtīgi samīca viendabīgā masā, pievieno sēnes un vēlreiz samaisa.

Kartupeļus nomizo, noskalo, ar nazi iegriež caurumu, nesabojājot dibenu. Paplašiniet to tā, lai sienas kļūtu plānas. Var nogriezt dibenu, tā kartupeļu muca būs stabila.

Piepildiet bumbuļus ar malto gaļu, sablīvējot to ar karoti. Multivarkas bļodu apsmērē ar eļļu un apakšā liek kartupeļu čipsus, kas izveidojušies pildījumam paredzēto caurumu izgriešanas procesā. Virsū liek bumbuļus, kas pildīti ar malto gaļu. Ielejiet sālītu filtrētu ūdeni, lai tas līdz pusei pārklātu kartupeļus.

Aizveriet multivarkas vāku, iestatiet displejā režīmu “Sautējums” un vāriet kartupeļus 60 minūtes. Periodiski atveriet vāku, lai pārbaudītu šķidruma daudzumu. Ja līmenis pazeminās pārāk daudz, pievienojiet vēl nedaudz karsta ūdens. Pēc cikla beigām caurdurt bumbuļus ar zobu bakstāmo. Gataviem kartupeļiem jābūt mīkstiem, bet jāsaglabā forma. Ja bumbuļi ir pārāk lieli, programma būs jāinstalē vēlreiz un jāturpina sautēt.

Kad ēdiens ir gatavs, ļaujiet tam nostāvēties zem slēgta vāka 7-10 minūtes. Pasniedziet pildītos kartupeļus ar skābo krējumu, krējuma mērci un marinētiem dārzeņiem.

Itāļu stila kartupeļi

Ļoti garšīgs Vidusjūras stila ēdiens. Svaigi tomāti piešķir papildu sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• 8 lieli jauni kartupeļi;
• 500 g jauktas maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 5 nogatavojušies tomāti;
• 100 g fetas siera;
• olīvju eļļa;
• sāls; malti melnie pipari;
• svaigs baziliks.

Kartupeļus nomazgā, nomizo un vāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai. Nosusiniet un atdzesējiet bumbuļus, pēc tam pārgrieziet tos uz pusēm. Ar karoti izņem mīkstumu.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet olīveļļā līdz zeltaini brūnai kopā ar plānās šķēlēs sagrieztu ķiploku. Cepeti pievieno maltajai gaļai, kārtīgi samīca. Piepildi kartupeļu pusītes. Tomātus sagriež šķērsām, uzlej verdošu ūdeni 1 minūti, noņem mizu. Tomātus sagriež vienmērīgos, ne pārāk biezos gredzenos, liek virsū maltajai gaļai un pārklāj ar plānām siera loksnēm.

Ugunsizturīgo trauku iesmērē ar olīveļļu, liek tajā kartupeļus un cep labi sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Kartupeļus liek uz sakarsētiem šķīvjiem un pārkaisa ar smalki sagrieztu svaigu baziliku.

Pildīti kartupeļi cepeškrāsnī ļauj samazināt laiku, kas nepieciešams sātīgu vakariņu vai pusdienu pagatavošanai, jo receptē jau ir apvienots gan pamatēdiens, gan piedeva. Kā pildījumu visbiežāk izmanto malto gaļu vai sēnes, taču šodien piedāvājam citu, ne tik ierastu, bet ne mazāk garšīgu variantu. Piepildi kartupeļu laivas ar kūpinātu vistu, svaigiem tomātiem, dillēm un sieru. Rezultātā mēs iegūstam mīļu un ļoti ēstgribu ēdienu, kas ir cienīgs pat svētku mielastam!

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 7-8 gab .;
• kūpināta vista (šķiņķis vai krūtiņa) - 300 g;
• svaigs tomāts - 1 liels (vai 2 mazs);
• siers - 50 g;
• dilles - neliels ķekars;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• majonēze, sāls, pipari - pēc garšas.

1. Vispirms rūpīgi nomazgājiet kartupeļus. Nenoņemot mizas, piepildiet bumbuļus ar ūdeni un vāriet uz zemas vārīšanās, līdz tie ir pilnībā gatavi. Pa to laiku strādājam pie pildījuma sastāvdaļām - pēc iespējamo kaulu izņemšanas un ādas noņemšanas vistas gaļu sagriežam vidēja izmēra kubiņos un pārliekam dziļā bļodā.
   
2. Mēs mazgājam un noslaukām tomātus. Pēc kātiņa noņemšanas smalki sagriež sulīgos augļus un liek uz vistas.
   
3. Sasmalciniet tīras un sausas dilles ar nazi un pievienojiet bļodā. Sieru sarīvē mazās skaidiņās, bet nejauc ar pārējām sastāvdaļām, bet noliek malā.
   
4. Nolejiet šķidrumu, atdzesējiet un pēc tam nomizojiet gatavos kartupeļus. Katru kartupeli sagriež gareniski divās vienādās daļās. Izmantojot tējkaroti, katrā pusē izveidojiet iedobi, izvelkot augu mīkstumu. Rezultātā mēs iegūstam sava veida “laivas”.
   
5. Pārējām pildījuma sastāvdaļām pievienojiet atlikušo kartupeļu mīkstumu. Apkaisiet šīs sastāvdaļas ar sāli/pipariem pēc personīgās gaumes. Sezona ar majonēzi, kas sajaukta ar mizotiem ķiploka daiviņām un izlaista caur presi.
   
6. Mēs bagātīgi piepildām kartupeļu pusītes ar iegūtajiem salātiem un pēc tam novietojam uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
   
7. Virsū uzliek kartupeļu laiviņas, kas pildītas ar nelielām siera skaidām. Mēs nosūta sagataves cepeškrāsnī, kas līdz tam ir karsta. Tā kā visas sastāvdaļas jau ir gatavas, kartupeļus cep īsu brīdi – tiklīdz siers izkusis un viegli apbrūninās, izņemam cepešpannu no cepeškrāsns. Uzturam temperatūru 180 grādos.
   
8. Pasniedziet kartupeļus siltus. Šo sātīgo ēdienu varat papildināt ar viegliem dārzeņu salātiem un/vai garšaugiem.
   

Garšīgi un sulīgi pildīti kartupeļi cepeškrāsnī ir gatavi! Labu apetīti!

Cepeškrāsnī cepti pildīti kartupeļi - gards ēdiens ar 5 šķietami neparastiem, un tajā pašā laikā vienkāršiem pildījumiem. Šie ēdieni var izrotāt jebkuru svētku galdu un romantiskas vakariņas.

Pildīto kartupeļu pagatavošanas princips savā starpā īpaši neatšķiras, taču var izmantot dažādu malto gaļu: gaļu no jebkuras gaļas, dārzeņu, kombinēto (gaļa + dārzeņi), sieru, bekonu + sēnes, desu + sēnes, sarakstu var veidot bezgalīgs. Izvēlies malto gaļu pēc savas gaumes.

Tātad, šodien mēs gatavojamies:

Mēs sagatavojām ļoti garšīgas kartupeļu receptes Gavēņa galdam, jūs varat

Cepeškrāsnī cepti pildīti kartupeļi ar pupiņu mērci

Mums vajag:

• 10 vidēja lieluma kartupeļi, vienāda izmēra
• 1 bundža konservētu balto pupiņu
• 100 g fetas siera vai siera
• 2 ķiploka daiviņas
• dilles, sīpoli
• 100 g cietā siera

Sagatavošana:

1.Kartupeļus nomazgā, katru ietin folijā un cep 1 stundu cepeškrāsnī 180 grādos.

2. Kamēr cepas kartupeļi, pagatavo pupiņu mērci. izlejiet sālījumu no pupiņām, neizlejiet to, tas mums noderēs. Ielieciet pupiņas blendera glāzē. Pievienojiet sasmalcinātu fetas sieru un 1,5 ēd.k. sālījumā. Visu samaisa, līdz iegūst viendabīgu pastu.
Ķiplokus caur presi izspiediet maisījumā un apvienojiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem, samaisiet.

3. Nedaudz atdzesētus kartupeļus pārgriež uz pusēm un izņem serdi, veido laivas.

Kartupeļus var sagriezt tieši folijā, tie būs kā šķīvjos, un miza neplīsīs, kamēr ņemsim ārā vidu.

4. Smalki sagrieziet izņemto centru, 2/3 no tā tiks izmantotas pildījumam. Sajauc ar mērci, visu kārtīgi samaisa un pilda laivas. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.

Liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, temperatūra 180-200 grādi.

Kartupeļi, pildīti ar bekonu un sēnēm

Mums vajag:

• 3 kartupeļi, lieli
• 1 ēd.k. skābais krējums
• 1 ēd.k. majonēze
• 80 g cietā siera
• 100 g šampinjonu
• 100 g bekona (cūku tauki)
• 1 gabals sīpola
• sāls, malti melnie pipari, pēc garšas
• dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

1. Sagatavotos kartupeļus ietin folijā un cep cepeškrāsnī 1 stundu, 180 grādu temperatūrā, vai arī vari vārīt mizās, bet nepārcep, pārbauda ar iesmiņu.

2. Sēnes un sīpolus sagriež mazos gabaliņos un sautē uz pannas.

3. Bekonu vai speķi sagriež plānās, mazās strēmelītēs un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

4. Sagrieziet kartupeļus divās daļās un izvēlieties serdi, to varat izdarīt ar karoti vai instrumentiem. Izgatavojam laivas.

5. Izņemiet serdi un samaisiet to biezenī.

un pievieno apceptās sēnes un bekonu, majonēzi, saldo krējumu, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā.

Laivu pildīšana.

6. Pildītos kartupeļus liek veidnē, kas ietaukota ar augu eļļu. Liek cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm

tad pārkaisa ar rīvētu sieru uz vidējas rīves un patur vēl 5-10 minūtes.

Ar sēnēm pildīti kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī bekonā

Mums vajag:

• 6 vidēja lieluma kartupeļi
• 250 g šampinjonu sēņu
• 1 ēd.k. skābais krējums
• 20 g sviesta
• 1 gabals sīpola
• pipari, sāls pēc garšas
• augu eļļa cepšanai
• 90 g bekona (6 strēmelītes, 25 cm garas)

Sagatavošana:

1.Sasmalciniet sēnes un sīpolus un apcepiet augu eļļā tādā pašā secībā, kādā tie tika sasmalcināti. Viegli sāli un piparus, apcep, līdz gatavs. Pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns 1 minūti. Noņem no plīts.

2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un nosusina. Nogriež abus galus, izņem serdi, var izmantot ābolu džigu vai speciālo.

Šīs ir mucas, kuras mēs saņēmām. Tagad ielieciet to verdošā ūdenī.

Vāra kartupeļus. sālītā ūdenī, ar sviestu, līdz pusgatavībai. No brīža, kad ūdens vārās, vāra 5 minūtes.Ūdeni notecina, nosusina un atdzesē kartupeļus.

3. Cepešpannas apakšdaļu izklāj ar pergamentu. Pildam kartupeļus un katru aptinam ar bekona strēmeli, nostiprinot ar zobu bakstāmo.

4. Cep cepeškrāsnī 35 minūtes 180 grādos.

Cepeškrāsnī cepti ar sieru pildīti kartupeļi

Mums vajag:

• 8 kartupeļi, vidēja izmēra
• 8 bekona gabaliņi (25 cm)
• 120-150 g krējuma siers (pārstrādāts)
• 60 g fetas siera (brynza)
• 50 g cietā siera
• 50 g diļļu augu eļļas
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir pusgatavi. Nogrieziet dibenus un izņemiet serdi.

2. Fetas sieru samīca ar dakšiņu, pievieno krēmsieru un sasmalcinātas dilles, visu samaisa viendabīgā masā.

3. Piepildiet kartupeļus ar malto sieru un katru ietiniet bekonā un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem.

4. Pildītos kartupeļus liek ietaukotā pannā un cep cepeškrāsnī 40 minūtes 160 grādos, līdz bekons ir brūns. Pēc tam pārkaisa ar sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz siers izkūst.

Ar malto gaļu pildīti kartupeļi tomātu mērcē

Mums vajag:

• 1 kg vienāda izmēra kartupeļu
• 300 g maltas gaļas (jebkura)
• 2 sīpoli, vidēja izmēra
• 2 ēd.k. tomātu pastas
• 2-3 ķiploka daiviņas
• dārzeņu eļļa
• garšvielas, melnie pipari, sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un izņem serdi.

2. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus un sajauciet ar malto gaļu. Sāli, piparus, apkaisa ar garšvielām, samaisa. Piepildiet kartupeļu centru un cieši ievietojiet tos cepšanas traukā.

3. Piepildiet veidni ar ūdeni līdz pusei un pievienojiet nedaudz sāls. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir pusgatavi, pārbaudiet tos caurdurot ar zobu bakstāmo.

4. Tomātu pildījumam apcep sīpolus un burkānus, pievieno piparus, sāli un garšvielas pēc garšas. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un pārlej ceptajiem dārzeņiem.

5. Kartupeļus pārlej ar tomātu mērci un cep līdz gatavībai.Pasniedzot dekorē ar zaļumiem un pārlej ar mērci, kurā tos sautēja.

Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+