Etiķis suši no parastā etiķa. Kas ir rīsu etiķa aizstājējs? mājās gatavots rīsu etiķis

Rīsu etiķa izcelsmes vēsturei ir nedaudz vairāk par 20 gadsimtiem, tieši tad tas tika izveidots un sagatavots Ķīnā. Un 3. gadsimtā pirms mūsu ēras japāņi sāka to aktīvi izmantot, gatavojot ēdienu, tieši no turienes viņš sāka savu ceļojumu uz citām pasaules valstīm.

Tad ne visi varēja atļauties izmantot tik greznu produktu, jo tam bija diezgan augstas izmaksas. Izmantoja kā garšvielu kulinārijas šedevriem ar rīsiem.

Gadus vēlāk viņi sāka izmantot rīsu etiķi suši rīsiem. Ievērojot visus to laiku japāņu kanonus, suši pagatavošanas receptei bija šāda secība: jēlas zivis tika garšotas ar sāli un apvienotas ar rīsiem. Šī sastāvdaļu kombinācija ļāva ar zivju fermentu palīdzību no rīsiem izolēt pienskābi, kas faktiski piešķīra zivīm nedaudz skābenu garšu un palīdzēja pagarināt suši glabāšanas laiku līdz gandrīz vienam gadam.

Etiķis suši rīsiem, atšķirībā no citiem etiķiem, ir ar diezgan maigu pēcgaršu. Turklāt šim produktam ir lieliskas antibakteriālas īpašības, jo daudzi japāņu ēdieni tiek radīti no svaigām zivīm. Rīsu etiķis ir dārgs, tāpēc to var viegli pagatavot mājās.

Tiem, kas nezina, kā aizstāt rīsu etiķi suši, mēs atklājam nelielu noslēpumu, tas var būt parasts vīns, ābolu vai galda etiķis. Taču jāatceras, ka augstāk minētajiem etiķiem ir izteiktāka skābena garša, tāpēc tos ar suši rīsiem jāgaršo ļoti rūpīgi un ar mēru.

Kā mājās pagatavot rīsu etiķi suši

Ne katrs, izrādās, veikalā var nopirkt gatavu rīsu etiķi suši, to var pagatavot mājās. Ir vairākas alternatīvas receptes rīsu etiķa pagatavošanai suši.

Tam jums būs nepieciešams:

60 ml vīnogu etiķa;

3 tējk Sahāra;

1 tējk sāls.

Visus produktus sajauc un liek uz uguns, lai lielākās sastāvdaļas izšķīst. Bet jūs nevarat ļaut tam vārīties.

Vēl viena mājās gatavota rīsu etiķa variācija ir ābolu sidra etiķa, karstā ūdens, cukura un sāls kombinācija.

Japāņu ēdieni, kuru pamatā ir rīsi un zivis, parādījās uz krievu galdiem ne tik sen, bet jau ir stingri iekarojuši savu vietu. Daudzi cilvēki nesteidzas uz restorāniem pēc ārzemju gardumiem, dodot priekšroku to pagatavošanai mājās. Svarīga sastāvdaļa suši un ruļļu gatavošanā ir rīsu etiķis. Diemžēl ne katra valsts apdzīvotā vieta var viegli atrast šo sastāvdaļu. Kā nomainīt rīsu etiķi - lasiet tālāk esošajā rakstā.

Vai ir iespējams pagatavot japāņu ēdienus bez rīsu etiķa?

Rīsu etiķis ir rets un diezgan dārgs produkts, tāpēc daudziem japāņu virtuves meistariem rodas jautājums: "Vai ir iespējams izslēgt sastāvdaļu no receptes?". Atbilde uz šo jautājumu ir nē, jo etiķis nemaz nav vajadzīgs, lai rīsi būtu lipīgi.

Šī sastāvdaļa kalpo, lai ēdienam piešķirtu noteiktu garšu, un bez tās japāņu ēdienu garša tiek zaudēta. Etiķis satur vīnu, un tāpēc tas atdala neraudzētos rīsus.

Turklāt produktam piemīt antiseptiskas īpašības, kas ir ārkārtīgi svarīgi, strādājot ar jēlām zivīm. Rīsu etiķa garša ir maiga salīdzinājumā ar citiem etiķa veidiem, tāpēc viņi sāka to iekļaut Eiropas ēdienos.

Kā pats pagatavot etiķi?

Vienu vai citu iemeslu dēļ ne visas mājsaimnieces var atļauties iegādāties šo japāņu virtuves produktu. Tāpēc viņi saskaras ar jautājumu: "Kā nomainīt rīsu etiķi mājās?". Vai varbūt mēs to neaizstāsim, bet gatavojam paši? Produkts izrādīsies dabisks, un garšu būs grūti atšķirt no oriģināla. Bet jāatzīmē, ka etiķa pagatavošana ar savām rokām prasīs daudz laika un pūļu. Traukus var izmantot stingri stikla, sajauciet sastāvdaļas tikai ar koka ierīcēm.

Tātad algoritms ir šāds:

• Vairākas reizes izskalojiet 300 gramus, piepildiet ar ūdeni un aizveriet vāku 4 stundas.
• Pēc tam ielieciet traukus ledusskapī uz nakti.
• No rīta rīsus izkāš caur marli, lai paliek rīsu ūdens. Ielejiet tajā glāzi cukura un kārtīgi samaisiet.

Iegūto šķīdumu pusstundu vāra ūdens vannā, pēc tam atdzesē.

Mēs turpinām gatavot etiķi mājās

Ielejiet atdzesēto šķīdumu stikla traukā un pievienojiet tam raugu (sekojiet norādījumiem uz iepakojuma). Etiķim vajadzētu raudzēt nedēļu. Tad to ielej citā burkā, un tās kaklu sasien ar sterilu marli. Tumšā vietā etiķim jārūgst vēl divus mēnešus. Gatavo produktu izkāš, uzvāra un ielej mazākos traukos, lai to būtu ērti uzglabāt un lietot.

Tagad jūs zināt, kā nomainīt rīsu etiķi bez papildu finansiālām izmaksām. Starp citu, lai šķīdums pirms vārīšanas (pēc fermentācijas) nebūtu tik duļķains, tam var pievienot olu baltumu.

Rezultāts ir mājās gatavots mīksts un patīkams rīsu etiķis ar maigu aromātu un saldenu pēcgaršu.

Ko var aizstāt, ja nav vēlēšanās tērēt tik daudz laika tā ražošanai? Šeit ir interesants variants: sajauciet ēdamkaroti cukura un ābolu sidra etiķa, divas ēdamkarotes ūdens un nedaudz sāls. Uzkarsē, bet neuzvāra. Šis pārsējs būs asāks un skābāks par oriģinālu, bet tomēr diezgan labs. Vai arī sajauciet 4 ēdamkarotes vīna etiķa, 3 ēdamkarotes cukura un sāli. Sagatavojiet tāpat kā iepriekš.

Pašdarināta mērce ar nori jūraszālēm

Kā nomainīt rīsu etiķi, ne katra saimniece zina, tikmēr ir daudz veidu. Viens no tiem ir nori jūraszāļu izmantošana. Ņem 2,5 ēd.k. karotes vīna etiķa, 2,5 ēd.k. karotes cukura, nedaudz sāls. Visas sastāvdaļas karsē katliņā, līdz izšķīst sāls un cukurs. Tad sasmalciniet nori lapu, pievienojiet katlam un viegli sakuliet. Šeit var pievienot nedaudz apelsīna miziņas vai žāvētas jūraszāles.

Vai ingvera marinādi var aizstāt ar rīsu etiķi? Jā!

Tai ir saldskāba garša un labi sader ar rīsiem. Palīdzēs arī citrons: 2 ēd.k. karotes citrusaugļu sulas, 2 ēd.k. karotes ūdens, puse st. Sajauc karotes cukura un divas šķipsniņas sāls un uzkarsē. Protams, šādas mērces atšķiras no īsta rīsu etiķa, taču tās nekādā gadījumā nesabojās jūsu ēdienu.

Domājot par jautājumu, kā nomainīt rīsu etiķi, labāk ir pakavēties pie pirmās iespējas - mājās gatavotas mērces. Bet citas piedāvātās mērces interesanti iekrāsos vārītu rīsu garšu.

Kas nevar aizstāt rīsu etiķi?

Japāņu virtuves meistari nekādā gadījumā neiesaka mēģināt aizstāt rīsu etiķi ar balzamiko! Pēdējā produkta pagatavošanai tiek izmantoti pikanti garšaugi, kas netiek kombinēti ar neraudzētiem rīsiem un jēlām zivīm. Ja, gatavojot rīsus, izmantosiet balzamiko mērci, tad vieglas skābenas garšas vietā iegūsiet īstu pikantu aromātu, kas aizsprosto ēdiena galveno garšu.

Neizmantojiet stipru 9% etiķi, lai pagatavotu mērces rīsu vārīšanai. Suši izrādīsies pārāk skābs un smaržos pēc etiķa.

Daudzi suši šefpavāri neiesaka aizstāt rīsu etiķi ar kaut ko citu, taču tas ir strīdīgs jautājums. Stingra proporciju ievērošana un produktu izvēle pārsēju ražošanai ļauj izveidot brīnišķīgus un lētus analogus retam japāņu virtuves komponentam. Atliek tos prasmīgi izmantot un nepārspīlēt ar daudzumu.

Diez vai ir saimniece, kura kaut reizi dzīvē nebūtu mēģinājusi pagatavot ko neparastu savai ģimenei.
Ja vēl neesi paspējis paveikt šādu varoņdarbu, aicinu kopā ar mani interesēties par suši mērces pagatavošanas metodi.

Suši un maizītes ir daļa no mūsu ikdienas. Tagad vairs nav nepieciešams doties uz restorānu, lai izmēģinātu šos japāņu ēdienus. Visas sastāvdaļas var iegādāties veikalā. Mājās gatavoti rullīši un suši nav sliktāki par tiem, ko var nobaudīt restorānos. Bet pareizie produkti, piemēram, rīsu etiķis, ne vienmēr var būt pa rokai.

Kā nomainīt rīsu etiķi vai kā to pagatavot mājās – par to būs mans šodienas raksts.

Rīsi

Speciālos suši rīsus var aizstāt ar parastajiem apaļgraudu rīsiem. Nekādā gadījumā neizmantojam tvaicētas šķirnes vai rīsus maisos. No tiem sanāk skaists garnīrs, bet ne lipīga rīsu masa tīteņiem.

Ūdens proporcijas 1 glāzei rīsu pagatavošanai:

• Rīsi, kas iepriekš mērcēti 1-2 stundas - 1:1;
• Sausie rīsu graudi - 1,5 glāzes ūdens: 1 glāze ūdens.

Pēc verdoša ūdens (tas prasīs apmēram 10 minūtes), samaziniet uguni un vāriet 15 minūtes. Vāku vēlams nepacelt. Kad laiks ir pagājis, izslēdziet uguni un ļaujiet putrai brūvēt 20-25 minūtes, atverot vāku.

Pievienojiet mērci rīsiem, kad gan mērce, gan rīsi ir nedaudz atdzisuši.

rīsu etiķis

Šī sastāvdaļa ir reti sastopama parasto veikalu plauktos tās augsto izmaksu dēļ.
Vai varbūt jūsu mazpilsētā nav specializētu veikalu vai arī jūs reti apmeklējat milzīgus lielveikalus? Tad jautājums par šāda etiķa nomaiņu nekavējoties kļūs par eksotisku ēdienu pēc pirmās vēlēšanās.

Šādos gadījumos mūsu mājsaimnieces ir iemācījušies aizstāt rīsu etiķi un dāsni dalās ar receptēm forumos vai emuāros. Tiesa, vārītu rīsu garša būs nedaudz atšķirīga, bet mēs tikai mācāmies un lai japāņi mums piedod!

Alternatīva mērce rīsiem

Alternatīvai rīsu mērcei varam izmantot ābolu, vīna vai vīnogu balto etiķi. Šāda veida etiķa esences ir diezgan pieejamas un ir izdevīgas salīdzinājumā ar rīsiem.

✔ Izmantojot sarkano vīnogu etiķi

Otrais nosaukums ir vīna etiķis. Kontrindikācija tā lietošanai var būt paaugstināts kuņģa skābums vai alerģija pret vīnogām.

Ļoti bieži mājās vīna etiķa vietā izmanto vecu sarkanvīnu.

• 3 tējk Sahāra
• 1 tējk sāls
• 4 ēd.k vīnogu etiķis

Sagatavotās sastāvdaļas liek emaljētā traukā un uzvāra. Pildījumam nevajadzētu vārīties. Gatavības pazīme ir pilnīga cukura un sāls izšķīšana.

✔ Ābolu sidra etiķis

Šāda veida etiķa esences ir viena no augstākās kvalitātes, un tai ir liels derīgo īpašību saraksts. To iegūst, raudzējot saldos ābolus un ābolu vīnu, kas padara tā garšu daudz maigāku nekā parastajam galda etiķim.

• 1 tējk Sahāra
• 0,5 tējk sāls
• 1 st. l. ābolu sidra etiķis
• 1 ēd.k vārīts ūdens

Pagatavošana ir līdzīga iepriekšējai receptei. Gatavību nosaka arī sauso vielu izšķīšana.

✔ Balto vīnogu etiķis

Ja etiķa lietošanai nav kontrindikāciju, tad varat izmēģināt parasto galda 6% vai baltvīnu. Recepte ir līdzīga tai, kurā tika izmantota sarkano vīnogu tinktūra.

Etiķi var kombinēt arī ar sojas mērci, kas piešķirs impregnēšanai īpašu garšu.

• 1 st. l. Sahāra
• 2,5 st. l. sojas mērce
• 2,5 ēd.k galda vai vīna baltais etiķis

Visas sastāvdaļas karsē, līdz cukurs izšķīst.

✔ Izmantojot citronu sulu

Citronu sula ir laba iespēja rīsu mērcēšanai. Fakts ir tāds, ka rīsu etiķim ir ļoti maiga garša, kuru ir grūti reproducēt. To var aizstāt ar citronu sulu, kas atšķaidīta ar nedaudz cukura. Garšas atšķirības ir ļoti reti, lai varētu atšķirt.

• 2 ēd.k. l. vārīts silts ūdens
• 2 ēd.k citronu sula
• 1 tējk Sahāra
• 0,5 tējk sāls

Visu samaisa, līdz cukurs un sāls izšķīst. Nekad neļaujiet maisījumam vārīties.

✔ Ja ir nori

Ja virtuvē ir jūraszāles (bet ne brūnaļģes, pretējā gadījumā mēs iegūstam rūgtas garšas mērci), varat iegūt gandrīz japāņu mērces versiju.

• 2,5 st. l. jebkurš etiķis (galda, vīns, ābols)
• 2,5 ēd.k Sahāra
• 0,5 tējk sāls
• 1 nori lapa

Visas sastāvdaļas, izņemot jūraszāles, karsējam līdz izšķīdināšanai un tikai tad pievienojam nori. Aļģes var ņemt vairāk - vienas lapas vietā 2. Aļģes sadrupina un sakuļ maisījumu līdz gludai.

Ko nedrīkst lietot

Pieredzējuši pavāri rīsu etiķa pagatavošanā ir kategoriski pret balzamiko etiķa lietošanu. Pēdējam ir spilgta, specifiska garša, kas piesātināta ar garšaugu buķeti. Tas pilnībā spēj mainīt rīsu garšu, kam vajadzētu būt tikai skābuma pieskaņai.

Parasti mūsu virtuves galdam 9% vai 6% etiķi izmanto tikai kā pēdējo līdzekli.

mājās gatavots rīsu etiķis

Ja esat jau iemācījušies gatavot suši mājās un nolēmāt, ka tie kļūs par biežu viesi jūsu ēdienkartē, nevajadzētu izmantot mērces aizstājējus. Es iesaku pagatavot mērci rīsiem turpmākai lietošanai.

Lai pagatavotu īstu rīsu etiķi mājās, mums ir nepieciešams:

• 1 glāze apaļgraudu rīsu
• 250 ml ūdens
• 4 ēd.k Sahāra
• Sausais raugs - 1/3 tējkarotes

Ielejiet rīsus paplātē vai litra stikla traukā un piepildiet to ar ūdeni.
Mēs ļaujam tam nostāvēties 4 stundas istabas temperatūrā, pēc tam nosūta uz nakti ledusskapī ievilkties.

No rīta, nesaspiežot uzbriedušos rīsus, mēs tos filtrējam caur tīru drānu. Šķīdumam jābūt glāzei, ja tas ir mazāks, pievienojiet siltu vārītu ūdeni līdz pilnai jaudai.
Iegūtajam šķīdumam pievieno cukuru un izšķīdina, visu maisot ar koka karoti.

Ielieciet rīsu sīrupu ūdens vannā uz 20 minūtēm. Mēs skaitām laiku no brīža, kad zem sīrupa uzvārās ūdens.

Šķīdumu atdzesējam, pievienojam raugu un uz nedēļu liekam rūgt stikla burkā. Tvertnes augšdaļu pārklājam ar tīru marli, tādējādi nodrošinot piekļuvi gaisam, kas nepieciešams rauga baktēriju dzīvībai svarīgai darbībai.

Kad šķīdums pārstāj burbuļot (fermentācijas process ir beidzies), ļaujiet rīsu-cukura šķīdumam brūvēt vēl mēnesi.

Pēc noteiktā laika iegūto maisījumu atkal filtrē caur marli un uzvāra. Nebaidieties, ja etiķis kļūst duļķains - tas ir tā normālais stāvoklis. Ja vēlaties, varat dzidrināt šķīdumu, pievienojot tam vārot sakultu olas baltumu.

Dzidrināšanas procesam būs nepieciešama vēl viena filtrēšana, pēc kuras pašgatavoto rīsu etiķi ielej tumša stikla pudelē un uzglabā ledusskapī.

Kā vārītiem rīsiem pievienot rīsu etiķi

Kad esam pagatavojuši rīsu mērci un pagatavojuši rīsus, ir pienācis laiks tos apvienot. Kā to izdarīt pareizi?

• Lai savienotu mērci un rīsus, mēs izmantojam koka karoti un traukus.
• Ielieciet rīsus koka vannā, pārlejiet ar mērci un samaisiet ar koka lāpstiņu vai karoti.
• Viegli samaisiet, virzot augšējo rīsu slāni uz leju. Intensīva maisīšana rīsus pārvērtīs nesaprotamā putrā.

Pēc rīsu sagatavošanas un mērces varat sākt gatavot ruļļus. Un stāsts par to, kā ietīt suši un ko izmantot pildījumam, jau ir tēma pavisam citam rakstam.

Es ceru, ka šis rīsu un rīsu etiķa gatavošanas noslēpumu apkopojums palīdzēs jums veiksmīgi pagatavot suši.
Pat ja jums ir jāaizstāj retas sastāvdaļas, ļaujiet saviem rullīšiem iepriecināt mājsaimniecību un kļūt par vēl vienu iekarotu kulinārijas mākslas virsotni!

Tradicionālo japāņu garšvielu var aizstāt ar vīnu, ābolu vai galda etiķi, kas pagatavots pēc noteiktām receptēm. Ja vēlaties, rīsu etiķi nav grūti pagatavot pašiem.

Kur tiek izmantots rīsu etiķis?

Rīsu etiķi plaši izmanto japāņu virtuvē tradicionālo ēdienu pagatavošanai – suši, dārzeņu neapstrādātos salātus, dažādas mērces.
Tas ir bagāts ar aminoskābēm, spēj neitralizēt pienskābi, izskalo asinis, stimulē gremošanu. Garšvielai ir raksturīga viegla skābena garša un aromāts.

Kā pagatavot rīsu etiķi savā virtuvē

Ja jums garšo suši un gatavojat tos bieži, uzziniet, kā pats pagatavot rīsu etiķi. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami apaļgraudu rīsi, cukurs un sausais raugs.

• Ielejiet burkā 1 glāzi rīsu un ielejiet 0,25 litrus ūdens un atstājiet telpā uz 4 stundām. Pārvietojiet sagatavi uz ledusskapi un turiet to tur visu nakti.
• Nākamajā dienā rīsus izkāš, bet nespied.
• Šķidrumu ielej glāzē un uzlej siltu ūdeni.
• Šķīdumam pievieno 4 ēdamkarotes. cukuru un izšķīdina to, maisot sīrupu ar koka karoti.
• Ievietojiet šķidruma trauku ūdens vannā. Uzgaidiet, līdz ūdens vannā uzvārās, un traukus ar sīrupu turiet tur 20 minūtes, pēc tam izņemiet.
• Atdzesējiet buljonu, ielejiet burkā, pievienojiet 1/3 tējk. sauso raugu un samaisiet.
• Pārklājiet burku ar marli, atstājiet nedēļu rūgt. Neaizveriet burku ar vāku, lai gaiss varētu brīvi plūst uz rauga baktērijām.
• Pēc apmēram nedēļas fermentācijas process beigsies un šķīdumā vairs nebūs burbuļu.
• Šķīdums jāievada mēnesi.
• Šķīdumu filtrē un uzvāra. Maisījumam jābūt duļķainam, tā ir tā parastā krāsa.
• Skaidrības labad vārīšanās laikā šķīdumam var pievienot sakultu olu baltumu un pēc tam vēlreiz filtrēt.
• Gatavo produktu ielej stikla traukā un ievieto ledusskapī.

Rīsu etiķa aizstājēju receptes

Lai garšvielas garša būtu pēc iespējas tuvāka oriģinālajam produktam, sagatavo to no vairākām sastāvdaļām pēc īpašām receptēm.

Vīnogu etiķa garšviela

Nelielā traukā ielej vīnogu etiķi (4 ēd.k.), sāli (1 tējk.), cukuru (3 tējk.), uzliek uz nelielas uguns. Sildiet šķīdumu, līdz visas sastāvdaļas ir izšķīdušas. Pārliecinieties, ka maisījums nevārās. Neizmantojiet vīna etiķi šiem nolūkiem, ja Jums ir alerģija pret vīnogu produktiem vai paaugstināts kuņģa skābums.

Ābolu sidra etiķa garšviela

Jums vajadzēs 1 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis, 1 tējk cukurs, 0,5 tējk sāls un 1,5 ēd.k. l. karsts ūdens. Ielejiet visu glāzē un samaisiet ar koka karoti, līdz elementi ir pilnībā izšķīduši.

Galda etiķa un sojas mērces garšvielas

Ņem 50 ml 6% galda etiķa, 20 g cukura un 50 ml sojas mērces. Visu samaisa, līdz cukurs un sāls pilnībā izšķīst.

Citronu sulas garšviela

Pareizi atšķaidīta citronu sula var atkārtot rīsu etiķa garšu. Atšķirību noteiks tikai vietējie japāņi.

Ielejiet glāzē 2 ēd.k. vārīta silta ūdens, 2 ēd.k. citronu sula, 1 tējk cukurs, 0,5 tējk sāls. Visu samaisa, līdz saturs ir pilnībā izšķīdis. Maisījumu var sildīt, bet nevārīt.

Daudzi cilvēki bažījas, ka alternatīvas receptes sabojās suši un ruļļus. Pieredzējuši pavāri atspēko šo viedokli. Viņi iesaka nepārspīlēt ar garšvielu daudzumu, tad rezultāts iepriecinās pat gardēžus.

Suši pie mums nonāca, kā zināms, no japāņu virtuves, kurā katrai sastāvdaļai ir īpaša loma. Bieži vien cilvēki, kas nolemj gatavot suši paši, uzdod sev jautājumu – kas ir rīsu etiķis suši un kā to pareizi lietot? Galu galā tas parasti tiek minēts receptēs. Atbildi uz šo jautājumu vari atrast šeit, pastāstīsim par pareizu šī produkta lietošanu, lai noteikti nemaldos! Cik daudz rīsu etiķa pievienot? Kā tas garšo? Jautājumi tiks izskatīti detalizēti, un jūs būsiet patīkami pārsteigti, sagatavojot visu saskaņā ar mūsu ieteikumiem.

Kas tas ir un kā to lietot?

Rīsu etiķim ir saldena garša, tas ir diezgan mīksts un bez tā un nemaz nav suši, japāņi noteikti daudz zina par gatavošanu. Cik daudz rīsu etiķa jums nepieciešams, neviens jums nevar precīzi pateikt, jo katram ir savi noslēpumi, tāpēc mēģiniet eksperimentēt.

Lai rīsus aromatizētu, jāpievieno etiķis, turklāt tas padara tos nedaudz lipīgus. Tas palīdzēs jums izveidot rīsus visdažādākajām formām. To, cik daudz etiķa nepieciešams, lai rīsi būtu pietiekami lipīgi, ir vērts noteikt arī gatavojot. Daudz kas ir atkarīgs no tā, cik daudz rīsu etiķa pievienojat, un viena no labākajām lietām tajā ir tā, ka tas ir ļoti veselīgs un pat tam piemīt antibakteriāla iedarbība.

Bet cik tad tomēr?

Lai pagatavotu rīsu etiķa mērci, jums būs nepieciešams cukurs un sāls. Uz 450-500 g rīsu jāliek 2 ēd.k. etiķis un 1 tējk. sāls un cukurs. Neuzvārot, mērci apmaisa, tad rīsus apkaisa ar šo maisījumu vai vienkārši aplej ar koka tehniku. Viegli samaisiet, nespiežot, lai nejauši nesagatavotu putru.