Pīrāgs ar ķirbi un āboliem lēnajā plītē. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Ķirbju pīrāgs \ mafins lēnajā plītē

Ķirbis ir pārsteidzoša oga (jā, tā ir oga, kaut arī tā ir tik milzīga!). Tas nogatavojas vasaras beigās - agrā rudenī, un no tā var pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Visu vasaru sauļojoties zem siltajiem saules stariem, zeltainais ķirbis absorbē savu enerģiju un ir piepildīts ar vitamīniem. Tāpēc šī oga ir tik noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem, tāpēc tā jau daudzus simtus gadu tiek novērtēta kā ārstniecisks produkts. Papildus daudziem vitamīniem ķirbī ir daudz magnija un kālija, kas uzlabo sirds un nieru darbību, kā arī palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un izzust tūskas. Ķirbis ir pazīstams arī kā spēcīgs līdzeklis organisma attīrīšanai. Lieta tāda, ka šis produkts stimulē pastiprinātu aknu darbu, to atjaunošanos un žults izdalīšanos, kas uzlabo gremošanu un palīdz izvadīt no organisma toksīnus. Attīrīšanai izmanto ķirbju sulu, kas, sajaukta ar medu, palīdz cīnīties ar bezmiegu un nomierina nervus.

Papildus ārstnieciskajām īpašībām ķirbim ir ļoti patīkama saldena garša, tāpēc no tā tiek gatavoti brīnišķīgi pīrāgi. Tajā pašā laikā cepšanas garša lielā mērā ir atkarīga no tā, kādu ķirbi esat izvēlējies. No lielām ogām sanāk mēreni saldi un pat neitrāli pīrāgi, savukārt mazie, spilgti oranžie apaļie ķirbji ir saldākie. Lai kūka būtu neparasta, cenšos izvēlēties saldo ķirbi un skābos ābolus. Pēc termiskās apstrādes āboli kļūst saldeni un labi sader ar ķirbi. Ja vēlaties, var pievienot garšvielas, piemēram, kanēli, sasmalcinātus riekstus un/vai rozīnes.

Porcijas: 12
Kalorijas: augstu kaloriju
Kalorijas uz porciju: 280 kcal

Lai pagatavotu ķirbju un ābolu pīrāgu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

Milti - 1,5-2 ēdamk.
manna - 2 ēd.k.
cukurs - 1,5 ēd.k.
cepamais pulveris - 1 paciņa
ķirbis - 350 g
ābols - 1 gab. (liels)
vistas olas - 3 gab.
vaniļas cukurs - 1 iepakojums
sāls - 1 šķipsniņa

Kā lēnajā plītī pagatavot pīrāgu ar ķirbi un āboliem:

1. Sagatavojiet visus produktus.

Āboliem nomizojam mizu, izņemam serdi.

2. Ķirbis ir jānomizo, iepriekš notīrot no sēklām un mīkstuma, un sarīvē uz rupjās rīves. Nekavējoties sagrieziet ābolus, lai iegūtu mazas šķēles.

3. Sajauc miltus, sāli, mannu un cepamo pulveri.

4. Sakuļ olas kopā ar vaniļas cukuru un cukuru

un tad pievieno miltu maisījumam.

Maisām.

No ķirbja un ābolu pievienošanas masa var kļūt nedaudz ūdeņaina, bet miltus nevajag pievienot. Mīklas konsistence būs atkarīga no ābola sulīguma.

Mēs sajaucam.

5. Multivarkas formu ieziež ar augu eļļu vai margarīna gabaliņu, dibenu pārkaisa ar mannu vai miltiem un ieber tajā iegūto maisījumu, kas multivarkā izveidos brīnišķīgu ķirbju-ābolu pīrāgu. Cep, ilgums 60 +20 min. Tiklīdz kūka ir gatava, atveriet vāku, lai tā būtu pareizi ievilkta.

Vasarnīcās dārznieki noteikti audzē ķirbjus. Galu galā no šī augļa jūs varat pagatavot gardus ēdienus un uzkodas. Ķirbju pīrāgs lēnajā plītī, pat nepieredzējušai saimniecei, izrādīsies sulīgs un garšīgs. Ja turklāt ņemam vērā, ka ne visiem valstī ir cepeškrāsns, apetīti rosinošu desertu īpaši pievilcīgu padara iespēja iegūt kādu greznu trauku savā iecienītākajā elektroierīcē.

Lai pagatavotu klasisku pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. augstākās kvalitātes kviešu milti;
• 1 st. smalkais cukurs;
• 3 II kategorijas olas;
• 300 g svaiga ķirbja;
• 1,5 tējk mīklas cepamais pulveris;
• šķipsniņa papildu sāls.

Gardu konditorejas izstrādājumu gatavošana:

1. Olas saputo ar mikseri.
2. Pievieno cukuru, sajauc, līdz saldie kristāli pilnībā izšķīst.
3. Atsevišķā traukā liek miltus, pievieno šķipsniņu sāls un cepamo pulveri, visu kārtīgi samaisa.
4. Olu masā ielej 8 ēdamkarotes augu eļļas un izsijā miltus. Nefasēto produktu pievienojiet nelielās porcijās, turpinot kult olas ar putojamo slotiņu vai mikseri. Tad mīklā nebūs kunkuļu.
5. Ķirbi notīra un rupji ierīvē. Ja augļi ir sulīgi, tad sulu izspiež.
6. Mīklai pievieno ķirbju biezputru un visu kārtīgi samaisa.
7. Multivarkas bļodas dibenu un sienas ieziež ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm augu tauku un ielej iegūto masu.
8. Ievietojiet traukus ar sagatavi ierīcē, iestatiet programmu "Cepšana", aizveriet vāku.

Pēc apmēram stundas pie galda tiek pasniegts garšīgs pīrāgs.

Ķirbju pīrāgs uz kefīra lēnajā plītē

Un ēdienam var pievienot dažādas sastāvdaļas, kas padara cepšanas garšu interesantāku.

Tāpēc pēc dažādām receptēm ceptu desertu ēdienkartē var iekļaut ļoti bieži. Ēdiens nekad neapniks ne bērniem, ne pieaugušajiem.

Ķirbju pīrāgam uz kefīra jums jāuzkrāj:

• 2 ēd.k. rīvēta ķirbja mīkstums;
• 1 st. kefīrs 3,2% tauku;
• 3 II kategorijas olas;
• 10 st. l. rafinēta augu eļļa;
• 1 st. smalkais cukurs;
• 2–3 ēd.k. augstākās kvalitātes kviešu milti;
• 1 tējk cepamā soda.

Ēdienu gatavo šādi:

1. Miltus, smiltis, soda, olas sajauc traukā. Jums vajadzētu iegūt biezu masu.
2. Pēc izvēles varat pievienot nomazgātas rozīnes bez kauliņiem, jebkurus riekstus, vaniļas cukuru vai maltu kanēli.
3. Tvertnē ielej kefīru un 8 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Tad pievieno ķirbi un visu kārtīgi samaisa.
4. Bļodu ieeļļo ar 2 ēd.k. l. karotes eļļas un ielej mīklu.
5. Traukus ievieto elektroierīcē.
6. Iestatiet programmu "Cepšana", aizveriet vāku.

Pīrāgs ir ļoti pūkains. Ja tas tika pagatavots ar riekstiem vai rozīnēm, tad bērniem tas noteikti patiks.

Ar mannu

Gandrīz tāpat kā ķirbju pīrāgs uz kefīra, jūs saņemat konditorejas izstrādājumus ar mannu.

Iepriekš minētajām sastāvdaļām pievieno mannu, un ņem mazāk miltu:

• 2,5 st. rīvēta ķirbja mīkstums;
• 1 st. kefīrs 3,2% tauku;
• 1 st. mannas putraimi;
• 3 II kategorijas olas;
• 10 st. ēdamkarotes rafinētas augu eļļas;
• 1,5 st. smalkais cukurs;
• 2 ēd.k. augstākās šķiras kviešu milti;
• 1,5 tējk cepamā soda.

Ķirbju pīrāga ar mannu pagatavošanas process:

1. Miltus, graudaugus, granulētu cukuru, soda, olas sajauc traukā. Jums vajadzētu iegūt biezu masu.
2. Tvertnē ielej 8 ēdamkarotes augu eļļas un kefīru.
3. Pievieno ķirbi un visu samaisa.
4. Bļodu ieeļļo ar 2 ēd.k. l. eļļu un ielej tajā mīklu.

Kūka iegūst oriģinālu garšu un aromātu.

Ēdienu gatavošana ar biezpienu

Ķirbju un biezpiena pīrāgam nepieciešams:

• 2 I kategorijas vistu olas;
• 2,5 st. augstākās šķiras kviešu milti;
• 90-100 g margarīna;
• 1 iepakojums cepamā pulvera;
• 80 g granulētā cukura mīklā un 3 ēd.k. l. pildījumā;
• 250 g nobrieduša ķirbja;
• 250 g svaiga biezpiena;
• 1,5 st. meli. skābs krējums (3,2% tauku);
• vanilīns;
• 1 liels ābols.

Šeit ir soli pa solim recepte ķirbju pīrāga pagatavošanai ar biezpienu:

1. Dzelteni augļus un sagriež lielos gabaliņos.
2. Ābolu atbrīvo no mizas un serdes, rupji sakapā.
3. Dārzeņus un augļus ievieto multivarkas traukā. Ieslēdziet ierīci, izvēlieties programmu "Dzēšana".
4. Iegūto masu atdzesē.
5. Ievietojiet traukā 1 olu, granulētu cukuru un izkausētu margarīnu. Visi rosās.
6. Pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri.
7. Mīciet mīklu un atstājiet to siltā vietā 20 minūtes.
8. Blendera traukā liek biezpienu, granulētu cukuru, 1 olu, vaniļas cukuru, krējumu, ķirbi, sautētu ar ābolu.
9. Sakuļ masu ar blenderi.
10. Mīklu sūta uz multivarkas bļodu, malas veido tā, lai pildījums neizlīstu traukā.
11. Viegli uzklājiet biezpiena sastāvu uz mīklas, izvairoties no saskares ar bļodas sieniņām.
12. Izvēlieties režīmu "Cepšana".

Ķirbju pīrāgs ar biezpienu izrādās garšīgs un drupans.

Delikāts pīrāgs ar ķirbi un iebiezināto pienu

Ja mīklai pievienojat iebiezinātu pienu, tad deserts izrādīsies salds un maigs.

Ēdienu gatavo no šādiem produktiem:

• 350 g ķirbja;
• 2 I kategorijas vistu olas;
• 1 st. smalkais cukurs;
• 100 g sviesta;
• 1 iepakojums cepamā pulvera;
• 1,5 st. augstākās kvalitātes kviešu milti;
• 1 paciņa vaniļas;
• 250 ml iebiezinātā piena;
• 3 art. l. augu eļļa, lai ieeļļotu multivarkas bļodas dibenu un malas.

Šo ķirbju pīrāga recepti ir vērts ņemt vērā tām mājsaimniecēm, kuru ģimenē ir saldumu mīļotāji.

Gatavošanas metode:

1. Olbaltumvielas, kas atdalītas no dzeltenumiem, saputo atsevišķā traukā.
2. Otro olu sastāvdaļu samaļ ar cukuru, līdz izšķīst saldie kristāli.
3. Sviestu izkausē, atdzesē un tajā ielej kompozīciju ar dzeltenumiem. Viss ir rūpīgi sajaukts.
4. Pievieno saputotus olu baltumus.
5. Miltus izsijā, apvieno ar cepamo pulveri un mazās porcijās ieber sviesta-olu maisījumā.
6. Ķirbi notīra, sagriež un sautē katliņā nelielā ūdens daudzumā, līdz augļi kļūst mīksti, tad izņem no buljona un sasmalcina.
7. Iegūtajam biezenim pievieno vaniļas cukuru un iebiezināto pienu. Visi rosās.
8. Savienojiet abas masas.
9. Mīklu ielej bļodā, tiek izvēlēts režīms “Cepšana”.

Pīrāgā nav ķirbju garšas. Un jūs nevarat vilkt bērnus aiz ausīm no tik salda kāruma.

Amerikāņu virtuves cepšana lēnajā plītī

Ar šo pašu algoritmu tiek gatavots ķirbju pīrāgs ar iebiezināto pienu brīvdienām ASV.

Bet amerikāņi pievieno mīklas sastāvdaļas maltā veidā:

• 8 g kanēļa;
• 8 g ingvera saknes;
• 5 g krustnagliņas;
• 5 g sāls.
• 4 g melnie pipari;

Testa sagatavošanas algoritms ir tāds pats kā aprakstīts iepriekš.

1. Sākotnēji tiek izgatavotas olbaltumvielu un dzeltenuma kompozīcijas.
2. Tad abus maisījumus apvieno, pievieno garšvielas un garšvielas, kā arī pārējās mīklas sastāvdaļas.
3. Ķirbi gatavo jau iepriekš dotajā veidā, ieved biezenī, apvieno ar vaniļu un iebiezināto pienu.
4. Mīklu liek multivarkas bļodā, izklāj dārzeņu pildījumu, gatavo pīrāgu režīmā “Cepšana”.

Tas ir garšīgs svētku deserts. Tas noteikti patiks bērniem un pieaugušajiem.

Kā iztikt bez olām

Ķirbju pīrāgu var cept bez olām.

Galu galā dažreiz gadās, ka saimniece aizmirsa iegādāties šo produktu. Vai arī kāds no mājiniekiem uzcepa sev milzīgu olu kulteni, visas olas iztērējis.

Diētiskajam ķirbju pīrāgam ņemiet:

• 300 ml kefīra;
• 150-200 g granulēta cukura;
• 150 ml rafinētas augu eļļas;
• 6 g sodas;
• 4 g sāls;
• 9-15 g malta kanēļa;
• 350 g rīvēta ķirbja;
• 400 g izsijātu miltu.

Mīklas pagatavošana pēc šīs receptes ir ļoti vienkārša:

1. Pagatavojiet maisījumu no irdenām sastāvdaļām, samaisiet tās ar putojamo slotiņu.
2. Iegūstiet šķidro produktu sastāvu, sajaucot tos ar maisītāju.
3. Apvieno abas masas, pievieno ķirbi, salauž ar to pašu ierīci.
4. Mīklu pārnes multivarkas bļodā.
5. Ēdienu gatavošanai izmantojiet programmu "Cepšana".

Gatavo produktu bez olām dekorē ar glazūru.

Pikantā garša ar kanēli

Gardēžiem, kam patīk pikantas garšas, noteikti patiks ķirbju pīrāgs ar kanēli.

Desertam jums būs nepieciešams:

• 350 g ķirbja;
• 100 g granulēta cukura;
• 2 vistas olas;
• 1 iepakojums cepamā pulvera;
• 2 ēd.k. kviešu milti;
• 1 tējk malta kanēļa;
• 4 ēd.k. l. saulespuķu eļļa mīklai;
• 2 ēd.k. l. augu tauki cepešpannai un 2 ēd.k. l. multivarkas bļodiņai.

Cepšanas algoritms ir šāds:

1. Ķirbja šķēles liek uz ietaukotas cepešpannas un cep 35 minūtes 150 grādos. Kamēr dārzenis atdziest, sagatavo mīklu.
2. Olas ar smiltīm saputo ar mikseri.
3. Ķirbi sasmalcina, pievieno olu maisījumam un samaisa.
4. Maisījumā pievieno cepamo pulveri, kanēli, augu eļļu un nelielas porcijas miltu, visu rūpīgi sajauc.
5. Mīkla ir gatava cepšanai.

Pīrāgs ar ķirbi un kanēli ir neticami smaržīgs.

Ar ābolu pievienošanu

Rudenī, kad plauktos ir daudz dārzeņu un augļu, noteikti vajadzētu izcept pīrāgu ar ķirbi un āboliem.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 400 g svaiga ķirbja;
• 200 g ābolu;
• 300 g kviešu miltu;
• 250 g mannas putraimi;
• 3 vistas olas;
• 400 g granulēta cukura;
• 15 g cepamā pulvera;
• 10 g vaniļas;
• 7 g sāls.

Desertu gatavo šādi:

1. Ķirbja mīkstumu ierīvē uz rīves.
2. Nomizotus ābolus sagriež mazos kubiņos.
3. Olas saputo ar sāli, tad mazās porcijās liek granulētu cukuru un vanilīnu.
4. Olu putu sastāvā ievada ābolus un ķirbi.
5. Pievieno miltus, cepamo pulveri un mannu.
6. Gatavo mīklu cep lēnajā plītē.

Ir ļoti daudz recepšu ķirbju pīrāga pagatavošanai. Saimniece varēs nemitīgi palutināt mājsaimniecību ar saldiem ēstgribu gardiem konditorejas izstrādājumiem.

Ķirbju konditorejas izstrādājumi lēnajā plītī vienmēr izrādās smaržīgi un saulaini, ar patīkamu un siltu dzeltenīgi oranžu nokrāsu. Un pat ja neesi mazs ķirbju cienītājs, tad diez vai atteiksies izmēģināt šo brīnišķīgo un mutē laistošo ķirbju mafinu lēnajā plītī, jo pat mazi bērni to ēd ar prieku! Gatavojot to pēc šīs receptes, jūs iegūsiet vissmalkāko, pūkaināko un ļoti garšīgāko desertu. Un, ja jūs gatavojat iepriekš, tad šīs kūkas pagatavošana neaizņems daudz laika. Biezeni starp citu var pagatavot ne tikai no svaiga ķirbja, bet arī no saldēta. Tātad, ja jums joprojām pietrūkst oranžā skaistuma mājās, tad šis ir lielisks risinājums tā lietderīgai izmantošanai! No šī sastāvdaļu daudzuma var pagatavot vienu lielu kūciņu vai veidnēs pagatavot vairākas mazas kēksiņas.

Ķirbju kūka lēnajā plītē:

Sastāvdaļas:

• sviests - 50 grami.
• olas - 2 gab.
• cukurs - 200 grami.
• augu eļļa - 50 ml.
• ķirbju biezenis - 150 grami.
• milti - 250 grami.
• soda - 1 tējkarote.
• skābs krējums - 50 ml.

Ēdienu gatavošana:

Sajauc mīksto sviestu ar cukuru un saputo ar putojamo slotiņu vai vienkārši ar karoti kārtīgi ierīvē.

Pievieno olas un vēlreiz sakuļ.

Pēc tam pievienojiet augu eļļu.

Liekam krējumu, man bija 15% tauku.

Miltus sajauc un izsijā ar sodu.

Vāra vai cep ķirbi mikroviļņu krāsnī līdz mīkstam un ar blenderi pārvērš biezenī.

Pievienojiet mīklai ķirbju biezeni un samaisiet līdz gludai. Mīklas blīvums ir aptuveni tāds pats kā pankūkām.

Mīklu lej multivarkas bļodā, kuras dibenu un malas uzticamības labad iesmērēju ar eļļu un pārkaisu ar mannu. Mēs gatavojam kūku režīmā "Cepšana" līdz pīkstienam. 1 stunda. Multivārāmais katls POLARIS PMC 0511 AD. Jauda 650 W.

Ja jūs cepat ķirbju kūku cepeškrāsnī, tad gatavojiet to 180 * C temperatūrā apmēram 50 minūtes, mēs koncentrējamies uz mūsu cepeškrāsni.

Gatavo kūku ļaujam nedaudz nostāvēties un ar tvaicējamā trauka palīdzību izņemam ārā, ļaujam atdzist.

Pasniedzot, izrotājiet kūkas virspusi pēc saviem ieskatiem. Tā var būt jebkura glazūra, kausēta šokolāde, putukrējums vai vienkārši uzkaisīt virsū pūdercukuru, kā to darīju es.

Ķirbja garša kūkā nemaz nav jūtama. Ja vēlas, mīklai var pievienot sauju rozīņu, riekstu vai sukādes. Ķirbju kūka lēnajā plītī izrādās smaržīga ziemā un saulaina vasarā. Pasniedzot sagriežam porcijās, uzvāram karstu tēju un aicinām visus pie galda!

Garšīgi, vienkārši un veselīgi! Labu apetīti!

Ķirbju pīrāgs lēnajā plītē:

Ķirbis ir ļoti daudzpusīgs produkts. Tās pielietojums kulinārijā ir ļoti plašs, tās ir zupas, salāti, mērces, garšīgi pīrāgi. Amerikā ķirbju pīrāgs ir tradicionāls Pateicības dienas cienasts. Pat tie, kam negaršo ķirbis, ar prieku ēdīs šo, ja nepateiksiet, no kā tas ir izgatavots). Nu, ķirbju mīļotājus iepriecinās šī kūka ar pārsteidzošu krāsu un smaržu. Skaista, sulīga, smaržīga, garšīga, šī kūka padarīs jūsu tējas ballīti īpaši patīkamu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze ķirbju masas (sasmalcina blenderī)
• 1 glāze cukura
• 1,5 glāzes miltu
• 2 olas
• 4 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas
• 1 st. cepamais pulveris
• vanilīns (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:

Sasmalciniet ķirbi blenderī.

Bļodā sajauc miltus, cukuru un cepamo pulveri. Kad tas viss ir samaisīts, pievieno olas, saulespuķu eļļu un ķirbju biezeni. Vanilīnu ķirbju mafinā liek pēc vēlēšanās.

Sajauc visas sastāvdaļas un mīca mīklu.

Bļodu ieziež ar eļļu. Izlej mīklu.

Ķirbju pīrāgu cep lēnajā plītī “cepšanas” režīmā 60 minūtes. Pēc signāla izņem kūku un atdzesē.

Pīrāgu pārlej ar saputotu skābo krējumu ar cukuru + pievieno nedaudz krējumam. Un pārkaisa ar cepumu skaidiņām.

1. solis: sagatavojiet ķirbi.

Ja jums ir pa rokai visi nepieciešamie produkti, varat turpināt! Izmantojot asu virtuves nazi, nomizojiet nelielu ķirbja gabalu, kas sver trīs simtus gramus. Noskalo un nosusina ar papīra virtuves dvieļiem. Pēc tam sasmalciniet uz vidējas vai smalkas rīves dziļi tīrā bļodā, sasmalciniet sasmalcināto dārzeņu ar divām ēdamkarotēm granulētā cukura, samaisiet visu līdz viendabīgai konsistencei un nolieciet malā uz 12-15 minūtēm vai līdz lietošanai, lai ķirbis sāk sulēties.

2. solis: sagatavojiet mīklu.

Tagad sākam nodarboties ar mīklu, tā tiek pagatavota ļoti ātri pēc biskvīta principa. Tātad, mēs pildām katru vistas olu ar naža aizmuguri un ieliekam baltumus ar dzeltenumiem dziļā bļodā. Liekam tos zem miksera asmeņiem un lielā ātrumā saputojam sulīgās putās, šim procesam piešķirot 2-3 minūtes.
Pēc tam, nepārtraucot virtuves iekārtas darbību, bļodā ielejiet sāli, kā arī divu veidu cukuru: vaniļas un parastās smiltis. Turpinām visu kratīt līdz gaisīgai vieglai biezai masai bez graudiņiem. Tas prasīs nedaudz vairāk par 5-7 minūtēm, lai gan tas viss ir atkarīgs no maisītāja jaudas. Rezultātā vajadzētu iegūt krēmveida maisījumu, kas atgādina biezu skābo krējumu vai krējumu.

Ielejiet tajā cepamo pulveri un sāciet sijāt kviešu miltus caur sietu ar smalku sietu. Rīkojamies lēnām, karoti pie karotes, vienlaikus mīcot vidēja blīvuma mīklu, tieši šajā brīdī, ja ir vēlēšanās, tai var pievienot nedaudz kliedzienu.

Pēc tam iegūtajā miltu pusfabrikā ielej rafinētu bez smaržas augu eļļu, atkal visu atlaidina un ievieto no sulas labi izspiestu ķirbi. Svarīgi: sasmalcinātajam dārzenim jābūt praktiski sausam, citādi kūka necepsies iekšā! Pēc tam visu vēlreiz samaisiet līdz viendabīgai konsistencei un pārejiet pie nākamās darbības.

3. darbība: pagatavojiet ķirbju pīrāgu lēnajā plītī.

Ieslēdzam multivarkas spraudni kontaktligzdā, mašīnas padziļinājumā ievietojam teflona bļodu, tās dibenu, kā arī sānu iekšējās malas ieziežam ar plānu sviesta kārtiņu un, palīdzot sev ar ēdamkaroti, šī trauka apakšā ielieciet ķirbju mīklu. Izlīdzinām miltu pusfabrikātu tā, lai tas būtu vienmērīgā slānī, aizveram virtuves iekārtu ar cieši pieguļošu vāku, novietojam uz tablo "Cepšanas" režīms 60 minūtes un doties uz jebkuru citu svarīgu biznesu. Kad viedās tehnoloģijas ar raksturīgu pīkstienu vai zvana skaņu paziņo par darba beigām, mēs nesteidzamies atvērt vāku, pagaidīt dažas minūtes un tikai tad noņemt.

Mēs dodam iespēju cepšanai nedaudz atdzist un uzmanīgi nolaižam grozu-tvaikoni no multivarkas uz tā. Ļoti uzmanīgi, turot ar virtuves dvieli, apgrieziet bļodu otrādi un paceliet uz augšu. Kūka paliks uz groza, palīdzot sev ar divām virtuves lāpstiņām, uz liela lēzena trauka samaisīsim saldo brīnumu un pilnībā atdzesēsim līdz istabas temperatūrai. Pēc tam dekorējam desertu pēc garšas un pasniedzam galdā!

4. darbība: pasniedziet ķirbju pīrāgu lēnajā plītē.

Pēc pagatavošanas ķirbju pīrāgu lēnajā plītī atdzesē un, ja vēlas, dekorē, piemēram, pārkaisa ar pūdercukuru, pārlej ar sīrupu, medu, kausētu šokolādi, iebiezināto pienu, apsmērē ar krējumu, ievārījumu, ievārījumu vai ko vien tīk. Tad šo gardumu sadala porcijās, izdala uz šķīvjiem, ja ļoti vēlas, papildina ar saldējuma bumbiņām, sasmalcinātiem svaigiem augļiem vai ogām un pasniedz kā desertu saldajam galdam kopā ar karstu aromātisku tēju, kafiju, kakao, pienu vai cits iecienītākais dzēriens. Izbaudiet gardus konditorejas izstrādājumus!
Labu apetīti!

Ķirbi var sasmalcināt ar blenderi vai virtuves kombainu, bet ne līdz biezenim;

Kūka izrādās ļoti salda, ja jums patīk mazāk bagātīgi konditorejas izstrādājumi, tad granulētā cukura daudzumu labāk samazināt līdz 1 glāzei ar 200 mililitru ietilpību;

Ļoti bieži ķirbju mīklai pievieno sasmalcinātus riekstus, kā arī smalki sagrieztus žāvētus augļus vai žāvētas ogas;

Ja konditorejas izstrādājumi pielīp pie bļodas, lai gan tas notiek ārkārtīgi reti, uzmanīgi bīdiet traukus starp sienām un pīrāga malu ar koka vai silikona virtuves lāpstiņu, taču nekādā gadījumā neizmantojiet metāla aprīkojumu, jūs varat sabojāt teflona pārklājumu;

Mīklā augu eļļas vietā var ieliet kausētu un atdzesētu sviestu, no šīs cepšanas iemācīsies būt maigāka;

Šis produkts tika pagatavots Redmondas multivarkā, taču šādas cepšanas kvalitāte nav atkarīga no ražotāja vai modeļa, galvenais, lai jūsu virtuves iekārta pildītu “Cepšanas” funkciju.

Ķirbju un ābolu pīrāgs ir lieliska alternatīva šarlotei un veikalā nopērkamajiem konditorejas izstrādājumiem. Varat to pagatavot dažu minūšu laikā cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, ja tāda ir jūsu virtuvē. Zīmīgi, ka ķirbju un ābolu pīrāgs ir konditorejas izstrādājums, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Ķirbja priekšrocības pīrāgā

Šis apelsīnu dārzenis ir ārkārtīgi noderīgs ķermenim, tāpēc to bieži sauc par ārstu. Zīmīgi, ka visi ķirbī esošie vitamīni gatavošanas laikā nepazūd, bet paliek tajā pilnībā. Aminoskābes, olbaltumvielas, ogļhidrāti, pektīni, šķiedra un citi noderīgi elementi aktīvi ietekmē ķermeni, dziedinot to. Turklāt āboli labi uzsūcas, neradot lieku slogu gremošanas sistēmai. Apelsīnu dārzenis aktīvi ietekmē peristaltiku, uzlabojot to.

Cepeškrāsns recepte

Cep 45 minūtes ar nosacījumu, ka tiek uzturēta 180-200 grādu temperatūra. Cepšanai nav nepieciešams daudz sastāvdaļu, tās visas, izņemot pildījumu, parasti atrodamas katrā otrajā virtuvē.

Par pārbaudi

Mīklai ir nepieciešama elastīga un plastmasa. Lai to izveidotu un izliktu, jums ir nepieciešams:

• milti (pusotra tase, tilpums 200-220 g);
• vanilīns (paciņa 3 g);
• cukurs (1/4 standarta tase);
• vienas olas dzeltenums bez olbaltumvielām;
• skābs krējums (4-5 mazas karotes vai 1-1,5 lielas);
• cepamais pulveris (0,5 lielas karotes).

Pildījumam

Tā kā pīrāgs ar ķirbi un āboliem, kura soli pa solim recepte ir aprakstīta tagad, tiek pagatavots cepeškrāsnī, tad pildījumam ir nepieciešams uzņemt nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos augļus. Ķirbju labāk izvēlēties bagātīgu oranžu krāsu, bet ābolus - cietas, nevis graudainas šķirnes. Šādā gadījumā pildījums pīrāga iekšpusē neizskatīsies pēc putras, saglabājot gan augļu krāsu, gan to sākotnējo garšu. Cepšanai nepieciešams:

• cukurs (puse glāzes parastā);
• ķirbis (400-500 g);
• āboli (2-3 vidēja izmēra gabali);
• malta ingvera un muskatrieksta (pusi tējkarotes katra);
• kanēlis (puse ēdamkarotes).

Turklāt jums var būt nepieciešams sviests un olu baltums, lai pīrāgu nosmērētu tā, lai tas kļūtu ruds un izcepts.

Soli pa solim gatavošana

Visas mīklas sastāvdaļas sajauc. Pēc mīcīšanas mīklu izrullē mazā batoniņā, kuru pārklāj ar pārtikas plēvi vai maisiņu, un liek ledusskapī uz pusstundu vai stundu. Tas tai piešķirs receptē prasīto elastību. Kamēr tas atdziest, var pagatavot pildījumu. Ķirbi sagriež plānās, bet lielās šķēlēs, bez mizas. Ābolus nomizo, izņem serdes un sēklas, sagriež vidēja biezuma šķēlēs.

Sautējamais pildījums

Dārzeņu un augļu šķēles sajauc. Pannā izkausē sviestu ar cukuru, uzklāj ķirbi un ābolus, apcep 5-10 minūtes. Tajā pašā laikā uguni vajadzētu padarīt vidēju, lai nekas nedeg. Kad pildījums ir nedaudz sautēts, tam pievieno garšvielas (visu sajauc), ķirbi un ābolu uz pannas vēl pāris minūtes sautē. Pēc izņemšanas no uguns tiem ļauj atdzist.

pīrāga cepšana

Piemērota izmēra cepamtrauku ieziež ar eļļu un pārkaisa ar miltiem vai mannu, lai nekas nelīp. Mīklu sadala divās nevienlīdzīgās daļās. To, kas ir lielāka izmēra, sarullē plānā kārtā. To liek veidnē tā, lai tiek izgatavotas zemas malas, pretējā gadījumā pildījums izkritīs uz sāniem. Sagatavoto ķirbi un ābolus izklāj vienmērīgā kārtā, lai nekas nekur neizlīp. Mazāku mīklas daļu izrullē un tad sagriež strēmelītēs, kuras klāj šķērsām virsū pildījumam. Pēc tam kūka tiek nosūtīta uz cepeškrāsni cepšanai. Beigās var pārsmērēt ar olbaltumvielām, lai tā iegūst zeltaini brūnu krāsu.

Multivārāmiem katliem

Gandrīz visiem, ar retiem izņēmumiem, multivarku modeļiem ir “Cepšanas” režīms, kas nepieciešams kūku un citu lietu pagatavošanai. Optimālais laiks ir 40-80 minūtes atkarībā no ierīces jaudas un skaļuma. Pīrāgu ar ķirbi un āboliem, kura kulinārijas recepte ir aprakstīta iepriekš, ir problemātiski gatavot lēnajā plītī, jo, apgriežot cepumu, mīklas tīkls būs apakšā, kas pārkāps visu pīrāga integritāti. deserts. Bet šādu virtuves iekārtu īpašniekiem ir vēl viena piemērota gatavošanas metode.

Sastāvdaļas pīrāgam

Pīrāgs ar ķirbi, āboliem un rozīnēm ir labākais risinājums lēnajām plītiņām. Kāpēc? Jo rozīnes cepšanas laikā labi tvaicējas, piešķirot ceptiem izstrādājumiem īpašu garšu un aromātu. Ir svarīgi, lai tajā nebūtu kaulu, pretējā gadījumā tējas dzeršana ar pīrāgu var pārvērsties par šo kaulu izņemšanu. Kopumā jums būs nepieciešams:

• cukurs (glāze standarta tilpuma);
• milti (pusotra glāzes);
• rozīnes (100 g);
• cepamais pulveris mīklai (puse ēdamkarote vai karote, bet bez priekšmetstikliņa);
• vanilīns (pāris paciņu pa 3 g);
• olas (4-5 gab.);
• āboli (3-4 maza izmēra gabali, jebkura šķirne);
• ķirbis (200-300 grami);
• kanēlis (1-2 mazas karotes bez slaida);
• sviests (iepakojumā 180 grami).

Pagatavošana sākas ar pildījumu. Ķirbi un ābolus sarīvē uz vidējas rīves (vai lielas, kā patīk), samaisa, pārkaisa ar karoti cukura un kanēļa. Pēc tam pildījumu noliek malā, lai tas dod bagātīgu sulu.

Multivarkas mīkla

Visus proteīnus atdala no dzeltenumiem, saputo līdz labām putām, dzeltenumiem pievieno cukuru. Pēdējie tiek aktīvi sajaukti, veidojot putu masu. Tam uzmanīgi pievieno ļoti mīkstu sviestu, vēlreiz sakuļ. Dzeltenuma-eļļas masai pievieno olbaltumvielas, lai netiktu traucēta to konsistence, un putas nesamazinās. Viss ir ļoti gaisīgs un viegls. Miltus izsijā caur sietu, piesātinot ar skābekli. Tam pievieno cepamo pulveri, samaisa. Sviesta krēmam pa daļām pievieno miltus, lai varētu vienmērīgi sajaukt. Mīklā radušies kunkuļi izraisa nepietiekamu gatavību, kas pīrāgam nepiešķir garšu.

Cepšana multivarkā

Kad mīkla iegūst biezu, bet pūkainu tekstūru, var sākt cept. Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar panējumu, lai ķirbju un ābolu pīrāgs neliptu un neizdegtu, ja gatavošanas laiks ir ilgāks nekā nepieciešams. Tajā ir izklāstīta apmēram puse no visa testa. Uz tā liek pildījumu bez sulas, nejaušā secībā ber nomazgātas rozīnes (vispirms nav nepieciešams mērcēt), virsū pārklāj otro mīklas pusi. Pirms ķirbju un ābolu izmantošanas lēnajā plītī, iepazīstieties ar sava modeļa instrukcijām. Tā, piemēram, dažām ierīcēm cepšanai pietiek ar 40 minūtēm, savukārt citām nepietiks pat ar stundu. Vidēji cepšana prasa apmēram 50 minūtes un vēl 5-10 minūtes sildīšanas režīmā, lai kūka sasniegtu savu stāvokli. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

Aizpildīšanas iespējas

Pīrāgu ar ķirbi un āboliem var pagatavot lēnajā plītī ne tikai ar rozīnēm. Varat to aizstāt ar žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm vai svaigu aprikožu šķēlītēm. Tas jūsu cepumiem piešķirs jaunu garšu. Starp citu, sastāvdaļas ir lieliski apvienotas viena ar otru, kas padara pildījumu īpaši interesantu un neparastu. Ķirbis ar žāvētām plūmēm parasti ir labs veselībai, jo šis produkts neļauj toksīniem un kaitīgām vielām uzkavēties organismā. Turklāt šāds pīrāgs noder arī tiem, kas seko savai figūrai. Neskatoties uz visu tā kaloriju saturu, viens gabals nesāpēs vidukli.

Želejots pīrāgs ar āboliem un ķirbi ir ēstgribīgs konditorejas izstrādājums ar smalku porainu drupatu, sulīgu augļu slāni, ar kanēļa garšu un kraukšķīgu plānu garoza.

Pīrāgu gatavo, pamatojoties uz biskvīta mīklu, kas pagatavota no olām, cukura un miltiem. Ābolus un ķirbjus ieteicams sagriezt pēc iespējas plānāk, lai termiskās apstrādes laikā augļi izceptos un mīksti.

Izceptais deserts ir jāatdzesē, pēc tam pārkaisa ar pūdercukuru, jāpārlej ar glazūru vai vienkārši jāizbauda pīrāga augšdaļas vieglā kraukšķēšana.

Ēdiena recepte ir pavisam vienkārša, un rezultāts ir lielisks!

Kā pagatavot ķirbju pīrāgu ar āboliem

Sajauc olas ar cukuru. Sakuļ ar mikseri, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis un vairs nav kraukšķīgs, un pats maisījums pārvēršas biezā gaišā krēmā. Jo rūpīgāk tiek saputotas sastāvdaļas, jo krāšņāks būs mūsu deserts.

Pēc tam noņem mikseri un olu masā vairākās pakāpēs pievieno iepriekš izsijātus un ar cepamo pulveri sajauktus miltus. Viegli samaisiet mīklu ar putojamo slotiņu vai karoti. Tās konsistencei vajadzētu atgādināt veikalā nopērkamo biezo skābo krējumu.

Želejāta pīrāga cepšanai ērti izmantot silikona vai sadalītu veidni. Ja izmantojat pēdējo, noslaukiet to ar plānu saulespuķu eļļas kārtu. Apakšā liek nomizotu un plānās šķēlītēs sagrieztu ķirbi. Virsū uzliek ābolu šķēles.

Augļus bagātīgi apkaisa ar kanēli. Tas lieliski harmonizējas ar ķirbi un āboliem.

Ielejiet formas saturu ar biskvīta mīklu un nosūtiet uz 25-30 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem.

Cepšanas gatavību pārbaudiet ar koka zobu bakstāmo: no labi izcepta produkta tas iznāks pilnīgi sauss, bez lipīgas mīklas.

Želejoto pīrāgu atdzesē un tikai pēc tam sadala porcijās un pasniedz ar tēju.

Pat mākoņainā rudens dienā var radīt saulainu noskaņu, ja nolemjat cept ķirbju pīrāgus. Šis sarkanais dārzenis ne tikai priecēs aci ar savu košo piesātināto krāsu, bet arī būtiski bagātinās Jūsu organismu ar vitamīniem un mikroelementiem.

Ābolu ķirbju pīrāga recepte

© Depositphotos

Ķirbis ir specifisks dārzenis, ne visi to mīl, lai gan labums organismam no tā ir nenovērtējams, tā ir tikai vitamīnu un mikroelementu krātuve. Taču savienojumā ar āboliem un smaržīgām garšvielām, kā, piemēram, mūsu šodienas ķirbju pīrāga receptē, tas vienkārši pārtop līdz nepazīšanai.

Ķirbju pīrāga recepte - Sastāvdaļas:

• 400 g ķirbju,
• 300 g ābolu
• 4 olas,
• 200 g sviesta,
• 300 g miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 200 g cukura
• 10 g vaniļas cukura
• malta kanēļa pēc garšas
• 1 tējkarote pūdercukura
• šķipsniņa sāls.

Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež mazās šķēlītēs. Arī ābolu notīra no sēklām un sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās šķēlītēs.

Malšanas metode ir atkarīga tikai no jūsu vēlmēm: augļu garša būs labāk jūtama šķēlēs, un pīrāgs ar rīvētu ābolu un ķirbi iegūs maigāku, viendabīgāku tekstūru.

Ja jūs sastopaties ar ļoti sulīgu ķirbi un āboliem, un pēc sarīvēšanas pildījums izrādījās pārāk šķidrs, tad labāk izspiediet lieko sulu, lai jūsu pīrāgs nepaliktu jēls un slapjš iekšpusē.

Saputo sviestu istabas temperatūrā ar cukuru. Pievienojiet olas un samaisiet. Tad pievienojiet ābolu un ķirbi un labi samaisiet. Izsijātajiem miltiem pievieno sāli, cepamo pulveri, kanēli, samaisa, lej bļodā ar pārējām sastāvdaļām un viegli samīca mīklu.

Mīklu liek ietaukotā un miltiem izkaisītā formā. Vēlams ņemt zemu plakanu formu, lai kūka kārtīgi izceptos un nepaliktu iekšā mitra. Cep ķirbju un ābolu pīrāgu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180°C apmēram 40 minūtes līdz zeltaini brūnai. Kūkas gatavību var pārbaudīt, caurdurot to ar koka irbulīti. Ja tā ir sausa, tad kūka ir gatava.

Izņem ķirbju un ābolu pīrāgu no krāsns, nedaudz atdzesē un dekorē ar pūdercukuru. Sagriež porcijās gabaliņos un pasniedz.

Labu apetīti!

© Depositphotos

Šis deserts Amerikā bieži vien rotā galdu rudens brīvdienās, kā arī Ziemassvētkos. Galvenā atšķirība no mūsu virtuves ir amerikāņu ķirbju pīrāgā izmantoto garšvielu daudzveidība: kanēlis, ingvers, krustnagliņas, muskatrieksts un citas. Pateicoties šai šķirnei, vissmalkākais krēmveida ķirbju pildījums iegūst neparastu pikantu aromātu.

Amerikāņu kanēļa ķirbju pīrāgs - Sastāvdaļas:

pārbaudei:

• 300 g miltu
• 1 ola
• 100 g sviesta,
• 50 g margarīna,
• 1 st. karote cukura
• 0,5 st. ēdamkarotes etiķa (vai citrona sulas),
• šķipsniņu sāls,
• 100 ml auksta ūdens

Pildījumam:

• 500 g ķirbju,
• 350 ml bieza krējuma
• 50 g cukura
• 120 g brūnā cukura
• 2 olas,
• 0,5 tējkarotes kanēļa,
• garšvielas pēc garšas: ingvers, muskatrieksts, kardamons, krustnagliņas, smaržīgie pipari,
• šķipsniņa sāls.

Amerikāņu ķirbju kanēļa pīrāgs - pagatavošana:

Nomazgājiet ķirbi, izņemiet sēklas un šķiedras. Ielieciet ķirbi uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un apmēram 1 stundu nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Ķirbja gatavību var pārbaudīt, caurdurot to ar nazi.

Kamēr ķirbis cepas, sagatavo pīrāga pamatni.

Sajauc izsijātus miltus, sāli un cukuru. Auksto sviestu un margarīnu sasmalcina ar nazi un pievieno miltiem. Sviestu ar nazi samaļ ar miltiem, lai mīklā paliktu mazi sviesta gabaliņi. Olu viegli sakuļ ar dakšiņu, pievieno mīklai un samaisa. Etiķi sajauc ar ļoti aukstu ūdeni, ielej mīklā un ātri samaisa.

No mīklas veido saplacinātu kūku, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm atdzist. Pa to laiku sagatavo pīrāga pildījumu.

Izcepto ķirbi atdzesē un noņem no tā mizu. Sasmalciniet ķirbi ar blenderi līdz gludai.

Sajauc visas irdenās sastāvdaļas: abu veidu cukuru, sāli, kanēli un citas garšvielas. Sakuļ olas ar dakšiņu, pievieno masai un samaisa. Tad pievieno ķirbju biezeni, krējumu un vēlreiz samaisa.

Izņemiet mīklu, novietojiet to starp diviem plastmasas apvalka slāņiem un uzmanīgi izrullējiet to apaļā plānā kūkā.

Tradicionālais amerikāņu kanēļa ķirbju pīrāgs tiek cepts seklā pannā ar seklu malu, kura diametrs ir aptuveni 23 cm.

Ar plēves palīdzību uzmanīgi izklājiet mīklu formā, apgrieziet malas, veidojiet malas, izmantojot dakšiņu vai pirkstus, veidojot ieliktņus. Vairākās vietās pamatni iedur ar dakšiņu. Ielejiet pildījumu uz mīklas un nosūtiet formu uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Kūkas gatavību pārbauda ar koka irbulīti: ja tā ir sausa, kūka gatava.

Ļaujiet kūkai atdzist, pēc tam ielieciet to ledusskapī uz 3 stundām. Pasniedziet amerikāņu kanēļa ķirbju pīrāgu ar putukrējumu.

Labu apetīti!

Ķirbju pīrāgs ar riekstiem

Riekstu pīrāgs © Depositphotos

Īsts rudens deserts ir ķirbju pīrāgs ar riekstu-medus garšu.

Ķirbju pīrāga pagatavošana ir ļoti vienkārša, un par to varat pārliecināties pats.

Turklāt nevajadzētu būt grūtībām ar sastāvdaļām - viss, kas nepieciešams ķirbju pīrāga pagatavošanai, jau ir nogatavojies un parādījies plauktos. Vēlams izvēlēties košas krāsas un saldenas garšas ķirbi – tā ķirbju pīrāgs kļūs daudz garšīgāks, bagātāks un elegantāks.

Ķirbju pīrāga sastāvdaļas:

pārbaudei:

• 200 g miltu
• 100 g sviesta,
• 1 ola
• 1 st. karotes ūdens
• šķipsniņu sāls,

Pildījumam:

• 500 g nomizotu ķirbju,
• puse citrona
• 3 olas,
• 100 g medus
• 100 g valriekstu,
• 0,5 tējkarotes malta kanēļa.

Nomazgājiet ķirbi, nosusiniet un noņemiet iekšējo mīkstumu ar sēklām. Ielieciet ķirbi uz cepešpannas ar ādu uz leju un 1 stundu nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C.

Kamēr ķirbis cepas, gatavo mīklu.

Izsijātiem miltiem pievieno sāli, kubiņos sagrieztu atdzesētu sviestu un sasmalcina ar nazi līdz drumstalām. Pievienojiet olu un samaisiet. Ielejiet aukstu ūdeni un vēlreiz samaisiet.

Mīklu izrullē apļa formā, liek cepamtraukā un veido augstas malas. Mīklas apakšā ar dakšiņu vairākās vietās sadursta un liek ledusskapī uz 20 minūtēm. Pēc tam nosūtiet formu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 10-15 minūtes.

Šajā laikā sagatavojiet pildījumu.

Riekstus nosusina un nedaudz sasmalcina.

Izceptajam ķirbim nogriež miziņu un ar blenderi sasmalcina biezeni. Ķirbim pievieno citrona sulu, riekstus, medu, kanēli. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, pievieno pildījumam un samaisa.

Gatavo kūku pilda ar ķirbju pildījumu, liek līdz 170°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 35-40 minūtes, līdz pildījums sabiezē.

Atdzisušo ķirbju pīrāgu sagriež porcijās, pārkaisa ar medu, dekorē ar riekstiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Diētisks ķirbju pīrāgs ar āboliem un rozīnēm

© Depositphotos

Šis ir diētisks ēdiens, kas satur ļoti maz cukura. Tāpēc tas ir piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu, kā arī tiem, kas skaita katru ēdienā esošo kaloriju. Turklāt, pateicoties sastāvdaļām, kūka ir īsta vitamīnu bumba. Tātad sāksim!

Ķirbju pīrāgs ar āboliem: kādi produkti ir nepieciešami

Pildījumam:

• saldskābi āboli (1 kilograms);
• ķirbis (1-1,3 kilogrami);
• sviests (1 ēdamkarote);
• cukurs (50 grami);
• rozīnes (50 grami);
• garšvielas (malts kanēlis, krustnagliņas, ingvera sakne vai citas pēc garšas).

Apkaisīšanai:

• sviests (100 grami);
• pilngraudu milti ar klijām (50 grami);
• cukurs (50 grami);
• mizoti valrieksti (50 grami);
• auzu pārslu (100 grami).

Ķirbju pīrāgs ar āboliem: kulinārijas šedevra gatavošana

Ķirbi sagriež nelielos kubiņos, lai tas ātrāk izceptos. Dziļā pannā izkausē sviestu, pievieno garšvielas un sasilda. Tad pievieno cukuru un ķirbi, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Ķirbju masā iemet nemizotus (!), gabaliņos sagrieztus ābolus un patur uz uguns vēl desmit minūtes. Nosūtiet tur sausas rozīnes un atdzesējiet maisījumu.

Uzpildi pagatavo šādi: mīksto sviestu sajauc ar cukuru un miltiem. Iegūtajā drupatā ielej auzu pārslas un riekstus un pēc tam vēlreiz labi samaisa. Maisījumu liek aukstumā vismaz uz pusstundu, bet vēlams ilgāk.

Ķirbju-ābolu masu liek dziļā cepamtraukā, bagātīgi ieziestā ar sviestu. Pa virsu vienmērīgi uzklāj sagatavoto virskārtu. Cepeškrāsnij vajadzētu būt labi sakarsētā cepeškrāsnī (180 grādi), līdz uz riekstiem un graudaugiem izveidojas skaista garoziņa. Pasniedziet atdzesētu, iepriekš izrotātu ar piparmētru zariņu, saldējuma kausiņu vai iecienītākajām ogām.

Šis ķirbju pīrāgs ar āboliem nevienu neatstās vienaldzīgu! Vai varbūt tas kļūs par jūsu parakstu un iecienītāko tējas desertu.

Amerikāņu stila ķirbju pīrāgs ar garšvielām

Rudens sezonā īpaši iecienīts ir ķirbju pīrāgs. Šāda pīrāga pamatne ir plāna un ir izgatavota no sasmalcinātas smilšu mīklas vai maltiem cepumiem.

Atšķirībā no mūsu tradicionālajām kārtainās konditorejas izstrādājumiem, amerikāņu ķirbju pīrāgs satur maz mīklas, bet tajā ir daudz salda pildījuma.

Lai pagatavotu ķirbju pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• bāzei:

170 g miltu, 100 g sviesta, 2 tējk cukurs, 0,5 tējk sāls, 5 ēd.k. karotes ūdens;

• Pildījumam:

700 g ķirbja, 250 g krējuma, 100 g cukura, 2 olas, maltas garšvielas pēc garšas: kanēlis, ingvers, muskatrieksts, krustnagliņas, kardamons, šķipsniņa sāls.

Ķirbju pīrāgs - pagatavošana:

• Sagatavojiet ceptu ķirbi ķirbju pīrāga pildījumam.

Nomazgājiet ķirbi, sagrieziet to, izņemiet sēklas.

Izklājiet ķirbi ar griezuma pusi uz leju uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un apmēram 1 stundu sūtiet uz 180 ° C uzkarsētu cepeškrāsni. Gatavajam ķirbim jābūt mīkstam.

Siltam ķirbim noņemiet mizu un atstājiet mīkstumu atdzist.

• Sagatavo ķirbju pīrāga pamatni.

Sviestu sagriež mazos kubiņos un liek saldētavā uz 15 minūtēm, lai labi sasalst.

Sajauc miltus, sāli un cukuru.

Pievienojiet šim maisījumam saldētu sviestu un sasmalciniet to ar miltiem drumslās.

Mīklai pakāpeniski pievieno ledus ūdeni un labi mīca.

Gatavajai mīklai, saspiežot ar pirkstiem, vajadzētu salipt kopā, veidojot kunkuļus, nevis drupināt.

Mīklu izrullē lēzenā diskā, aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 30-60 minūtēm.

Atdzesētu mīklu izrullējiet starp pārtikas plēves kārtām 5 mm biezā kārtā.

Izmantojot pārtikas plēvi, mīklu pārnes miltiem izkaisītā cepamajā traukā.

Mīklu piespiež pie zābakiem, nogriež lieko mīklu un apgriež malas. Ar dakšiņu iedurt pamatni vairākās vietās.

Ielieciet veidni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 15 minūtēm.

• Sagatavo ķirbju pīrāga pildījumu.

Ķirbja mīkstumu ierīvē ar cukuru, sāli un garšvielām.

Pievieno viegli sakultas olas, krējumu un samaisa.

• Salieciet ķirbju pīrāgu.

Pildījumu lej pamatnē.

Ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 220°C uz 15 minūtēm. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180°C un cepiet ķirbju pīrāgu 45-50 minūtes.

Gatavību var pārbaudīt ar koka irbulīti vai nazi – tiem jābūt sausiem.

Atdzesējiet ķirbju pīrāgu līdz istabas temperatūrai, pēc tam atdzesējiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Pasniedziet ķirbju pīrāgu ar putukrējumu.

Labu apetīti!

Ķirbju deserti: veselīgu smalkmaizīšu receptes

Ķirbju desertu receptes © Shutterstock

Deserti no ķirbja. Kēksu receptes - ķirbju zemesriekstu kūciņu recepte

300 g nomizota ķirbja, 3 olas, 1,5 glāzes miltu, 150 g sviesta, 1 glāze cukura, 1 citrons, 2 tējkarotes cepamā pulvera, sāls pēc garšas, 0,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu, šokolāde glazūrai.

Recepte ķirbju kēksam ar riekstiem - pagatavošana:

Ķirbi sarīvē uz vidējas rīves un notecina no tā sulu.

No citrona noņemiet miziņu un izspiediet sulu.

Sviestu ierīvē ar cukuru, pievieno olas, citrona sulu, miziņu, ķirbi un samaisa.

Apvienojiet izsijātus miltus, cepamo pulveri, sāli un sajauciet ar šķidrām sastāvdaļām.

Mīcīt mīklu. Tam nevajadzētu būt ļoti biezam.

Piepildiet silikona kūciņu ieliktņus ar mīklu apmēram 2-3 cm.

Nosūtiet ķirbju smalkmaizītes uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C.

Cep kūciņas 30-35 minūtes.

Gatavos ķirbju smalkmaizītes pārklāj ar kausētu šokolādi.

Virsū uzber sasmalcinātus riekstus.

Deserti no ķirbja. Kēksu receptes - ķirbju ābolkūkas recepte

Lai pagatavotu šo ķirbju desertu, jums būs nepieciešams:

300 g nomizota ķirbja, 1 ābols, 1 citrons, 2 olas, 2 glāzes miltu, 200 g saldā krējuma, 1 glāze cukura, 1 glāze rozīņu, 10 g cepamā pulvera, 1 ēd.k. karote pūdercukura, šķipsniņa sāls.

Ķirbju ābolkūkas recepte – Pagatavošana:

Nomizo ķirbi un ābolus un sarīvē uz rupjās rīves.

Nomazgājiet rozīnes un iemērciet 30 minūtes.

Saputo nedaudz saldā krējuma ar cukuru.

Pievieno olas, citrona sulu, ķirbi, ābolu, rozīnes, izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli un samīca mīklu.

Ietaukotas cepamās formas piepilda ar mīklu.

Nosūtiet ķirbju-ābolu smalkmaizītes uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Cep kūciņas 35-40 minūtes.

Gatavos ķirbju smalkmaizītes izrotājiet ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Ķirbju kēkss lēnajā plītē

© shutterstock.com

Ķirbju ēdieni lēnajā plītī ir tikai vitamīnu bumba! Tāpēc gatavu ķirbju sezonā vajadzētu rūpēties par savu veselību un piesātināt savu ķermeni ar vitamīniem. Mēs piedāvājam trīs vienkāršas, daudzpusīgas un, pats galvenais, gardas receptes.

Ķirbju ēdieni lēnajā plītē: putra

Ķirbju biezeņa zupa © shutterstock.com

Jums būs nepieciešams:

• 400 g ķirbju mīkstuma
• 1/3 kaudze. rīsi
• 2 kaudze pienu
• 2 kaudze ūdens
• 2 ēd.k. l sviests (tas būs jāizkausē)
• Ķirbju sēklas
• Sāls un cukurs pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Ķirbi sagriež lielos kubiņos, liek lēnajā plītī un piepilda ar ūdeni. Ieslēdziet 40 minūtes cepšanas režīmā.

Pēc 20 minūšu vārīšanas pievieno nomazgātos rīsus, pēc 10 minūtēm ielej pienu un gaida cepšanas režīma beigas. Pēc pārslēgšanās uz dzēšanas režīmu stundu.

Kad putra gatava, liek uz šķīvjiem, pievieno sviestu un nomizotas sēklas.___________________________________________________________________________________________

Ķirbju ēdieni lēnajā plītī: kūka

© shutterstock.com

Jums būs nepieciešams:

• 250 g ķirbju
• 250 g cukura
• 250 g miltu
• 250 g sviesta
• 3 olas
• 1,5 tējk cepamais pulveris

Ēdienu gatavošana:

Ķirbi nomizo un sagriež gabaliņos. Gatavojiet to uz restēm multivarkā režīmā “Steam” 20 minūtes.

Kamēr ķirbis vārās, sagatavo mīklu: sajauc miltus, cukuru, sviestu (to iepriekš mīkstina) un cepamo pulveri, kārtīgi samīca.

Gatavo ķirbi sakuļ ar blenderi un pievieno mīklai, vēlreiz mīca mīklu un pārliek multivarkas bļodā, kas iepriekš ietaukota ar sviestu.

Vāra režīmā "Cepšana" apmēram 50-60 minūtes. Pēc tam atstājiet kūku vēl 20 minūtes multivarkā, lai centrs labāk satvertu.

Ēdieni no ķirbja lēnajā plītē: ķirbis medū

© shutterstock.com

Jums būs nepieciešams:

• 500 g ķirbju
• 3 art. l medus
• 50 g sviesta
• 100 g Indijas riekstu un mandeļu maisījuma
• Pāris šķipsniņas sāls

Ēdienu gatavošana:

Ķirbi nomizo, sagriež vidēja izmēra kubiņos. Ielieciet multivarkas bļodā un vāriet režīmā “Cepšana” 20 minūtes.

Pievieno medu un sviestu, vāra tādā pašā režīmā vēl 15 minūtes. Pēc izklāj uz apakštasītēm un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Ķirbis ir ļoti noderīgs produkts. No tā jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Īpaši populārs ir ķirbju-ābolu pīrāgs. Smaržīgi konditorejas izstrādājumi būs patīkama piedeva vakariņām vai tējai. To var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī.

Ābolu un ķirbju pīrāgs cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• Āboli - 250 gr.
• Ķirbis - 350 gr.
• Milti - 300 gr.
• Uzklājums - 150 gr.
• Olas - 3 gab.
• auksts ūdens - 40 gr.
• Sāls - 10 gr.
• Krējums - 150 gr.
• Ingvers - 5 gr.
• Kanēlis - 15 gr.
• Vanilīns - 5 gr.
• Kļavu sīrups vai pūdercukurs - 20 gr.

Ēdienu gatavošana

1. Izsijā miltus un pievieno sāli.
2. Sasmalcinām smērējumu. Tur ieliekam vienas olas dzeltenumu un pārlej ar aukstu ūdeni. Rūpīgi sajauciet sastāvdaļas ar miltiem un pievienojiet vaniļu un ingveru. Jūs varat izmantot maisītāju.
3. Savelciet iegūto mīklu bumbiņā un izņemiet uz 30 minūtēm. Uz ledusskapi.
4. Ķirbi sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā. Dārzeņus pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tie mīksti. Trīs mīkstumu veido viendabīgu biezeni.
5. Ābolus nomizo un izņem kauliņus. Trīs augļus uz smalkas rīves un sajauc ar ķirbju biezeni.
6. Mīklu izrullē viendabīgā kārtā. Liekam uz ovālas vai apaļas formas, eļļām ar eļļu.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 1800C un liek tajā cepešpannu ar pīrāga pamatni. Cep 15 min. un izņemt.
8. Krējumu lej augļu un dārzeņu biezenī un pievieno 2 olas, kanēli. Rūpīgi samaisiet iegūto masu.
9. Mēs izklājam ķirbi uz kūkas un uzliekam kūku 35 minūtes. cepeškrāsnī.
10. Izņemam konditorejas izstrādājumus un pārlej ar kļavu sīrupu. Ja nē, pārkaisa ar pūdercukuru.

Pīrāgs ar āboliem, ķirbi un rozīnēm lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• Cukurs - 150 gr.
• Milti - 200 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 25 gr.
• vanilīns - 9 gr.
• Olas - 4 gab.
• Āboli - 500 gr.
• Ķirbis - 350 gr.
• kanēlis - 16 gr.
• Margarīns - 200 gr.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs sākam gatavot ar pildījumu. Trīs ķirbis un āboli uz rupjās rīves. Pārkaisa maisījumu ar cukuru (50 gr.) Un kanēli (8 gr.). Augļu un dārzeņu masu noliekam malā uz sāniem, lai sula izceļas.
2. Olu baltumus atdala no olu dzeltenumiem un sakuļ biezās putās. Dzeltenumiem pievieno atlikušo cukuru un samaisa, līdz izveidojas putojoša masa. Pievienojiet tam izkausētu margarīnu. Rūpīgi samaisa un pievieno olu baltumus. Visu darām uzmanīgi, lai gaisīgums nerimtu.
3. Mēs piesātina miltus ar skābekli, izsijājot caur sietu. Šeit tiek pievienota ciete.
4. Ņemam sviesta krēmu un pamazām pievienojam miltus. Pārliecinieties, ka neveidojas kunkuļi. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
5. Multivarkas veidni ieziež ar eļļu. Izklājiet pusi no mīklas. Virsū vienmērīgi izklājiet pildījumu. Vispirms izlejiet sulu. Rozīnes nejauši izliktas uz pildījuma. Ogu mērcēšana pirms vārīšanas nav nepieciešama. Ielejiet pārējo mīklu.
6. Mēs ieliekam lēno plīti “cepšanas” režīmā un iestatām laika intervālu uz 40 minūtēm. Aizveriet vāku un pagaidiet, līdz kūka izcepsies.

Sastāvdaļas

• Ķirbis - 500 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Milti - 400 gr.
• Cukurs - 130 gr.
• Valrieksts - 75 gr.
• Cepamais pulveris - 25 gr.
• Kanēlis - 10 gr.
• Sāls - 5 gr.
• Maltas krustnagliņas - 6 gr.
• Āboli - 500 gr.
• Vanilīns - 10 gr.

Ēdienu gatavošana

1. Ķirbi nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Dārzeņus liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 1600C. Kad gabaliņi mīksti, izņem tos un sakuļ ar blenderi.
2. Sasmalciniet valriekstu līdz drupatas stāvoklim. Vienā bļodā sajauc ķirbju biezeni, miltus, cukuru, vaniļu, cepamo pulveri. Izkausējam sviestu un sajaucam ar mīklu, pievienojam riekstus.
3. Ābolus nomizo un nomizo. Mēs tos sagriežam pusmēnešos.
4. Mīklu sadalām divās daļās. Pirmajam jābūt divreiz lielākam par otro. Uz trauka, kas ieziests ar eļļu, izklājam lielāka izmēra pamatni. No mīklas veidojam ne augstas malas.
5. Viegli izklājiet ābolus pa visu pamatnes virsmu. Apkaisiet augļus ar kanēli un krustnagliņām.
6. No pārējās mīklas veidojam mazus gabaliņus un izklājam pa pildījumu.
7. Kūku liekam uzkarsētā cepeškrāsnī (1800C), cepam konditorejas izstrādājumus 30 minūtes.

Sastāvdaļas

• Saldais ķirbis - 300 gr.
• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 450 gr.
• Cukurs - 75 gr.
• Āboli - 300 gr.
• Ūdens - 70 gr.

Ēdienu gatavošana

1. Ābolus ar mizu sagriežam pusgredzenos, līdz 0,5 cm biezos.. Ķirbi arī sagriežam nelielos tāda paša biezuma dēlīšos.
2. Ievietojiet augļus un dārzeņus karstā pannā. Apkaisa tos ar cukuru un piepilda ar ūdeni. Pildījumu vajadzētu cept 15 minūtes, un no sulas iznāks sīrups.
3. Kārtaino mīklu izrullējam kārtiņā, kuras biezumam jābūt ne lielākam par 1 cm.Izklājam ar eļļu ieziestā veidnē.
4. Iekšā izklājam pildījumu, bet malas noliecam līdz pīrāga augšai.
5. Mīklu liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 1800C. Kūka cepsies 25 minūtes.
6. Pēc gatavošanas atstājiet kūku cepeškrāsnī 15 minūtes.

Ķirbju pīrāgs ar ābolu un citrona miziņu

Sastāvdaļas

• Ķirbis - 400 gr.
• Citrona miza - 150 gr.
• Āboli - 350 gr.
• Olas - 3 gab.
• Milti - 250 gr.
• Cukurs - 120 gr.
• Soda - 8 gr.
• augu eļļa - 70 gr.
• Vanilīns - 3 gr.

Ēdienu gatavošana

1. Trīs uz rupjās rīves ķirbju, atbrīvojot no mizas.
2. Mēs notīrām ābolus no mizas un sēklām. Mēs sagriežam mazās šķēlēs.
3. Citronu miziņu un trīs nomazgājam uz smalkas rīves.
4. Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri. Pievienojiet saulespuķu eļļu, vaniļu, miltus un soda.
5. Augļus un miziņu ielieciet mīklā un kārtīgi samaisiet.
6. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Ielejiet iegūto mīklu un vienmērīgi sadaliet to.
7. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 2000C 25 minūtes. Pēc temperatūras pazemināšanas līdz 1800C un turiet kūku vēl 10 minūtes.

Pīrāgs uz kefīra ar āboliem

Sastāvdaļas

• Kefīrs - 250 gr.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 150 gr.
• Milti - 250 gr.
• Cukurs - 120 gr.
• Sāls - 5 gr.
• Kanēlis - 15 gr.
• Cepamais pulveris - 20 gr.
• Ābols - 350 gr.
• Ķirbis - 350 gr.
• pūdercukurs - 15 gr.

Ēdienu gatavošana

1. Ķirbi un ābolu notīrām no mizas un sēklām. Mēs berzējam augļus un dārzeņus uz smalkas rīves. Izspiediet lieko sulu.
2. Ielejiet kefīru dziļā traukā, pievienojiet tur cukuru un saulespuķu eļļu. Labi samaisiet un ielieciet ķirbi ar ābolu.
3. Miltus sajauc ar kanēli, sāli un cepamo pulveri.
4. Lēnām pievienojiet miltus ķirbju maisījumam. Jāizvairās no kunkuļu veidošanās. Mīklai nevajadzētu būt biezai.
5. Masu vienmērīgi sadala formā un liek cepeškrāsnī. Uzkarsējam līdz 2000C. Cep kūku 40 minūtes.
6. Gatavo cepumu izņemam no veidnes un liekam uz skaista trauka. Pārkaisa ar pūdercukuru.

• Ja ķirbis nav pārāk spilgts un vēlaties mīklai piešķirt oranžu nokrāsu, izmantojiet kurkumu.
• Dārzeņu biezeņa pagatavošanai izmanto blenderi. Ja šī rīka nav jūsu virtuvē, izmantojiet sietu. Caur to tiek izspiesti vārīti dārzeņi un augļi.

Kūkas gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Mīklu caurdur, ja koks ir slapjš, tad kūka vēl nav gatava.

• Ķirbis labi sader ar daudziem augļiem. Ābola vietā vienmēr varat izmantot bumbieri, persiku vai žāvētas aprikozes.
• Kad mīkla ir pagatavota uz kefīra, tā vietā var izmantot rūgušpienu.
• Gatavo ķirbju pīrāgu vislabāk dekorēt ar pūdercukuru. Lietojiet atdzesētu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus