Garda rīsu zupa ar cūkgaļu. Rīsu zupa ar cūkgaļu

Kharcho zupa ar rīsiem un kartupeļiem un cūkgaļu ir ļoti bagātīga un cienījama zupa. Paredzot “ekspertu” uzbrukumus, es teikšu uzreiz : - Es zinu(!), ka īstā gruzīnu harčo zupa ir no jēra vai liellopa gaļas un bez kartupeļiem, bet šodien man būs Harčo krievu valodā.

Var izmantot jebkuru gaļu, man ir fileja ar taukiem. Kharcho ar ribām arī ir labs . Kharcho zupu nepavisam nav grūti pagatavot. Nav nepieciešami īpaši gardēžu ēdieni. Un tajā pašā laikā tas ir neparasti aromātisks un garšīgs. (:jā) Aicinu visus, kam patīk zupas ar cūkgaļu, šodien gatavot kopā ar mani.

Šajā rakstā:

Kharcho zupa ar rīsiem un kartupeļiem, ar cūkgaļu - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Kad gaļa pusstundu cepusies, pievienoju tai nomazgātus rīsus un pēc aptuveni 10 minūtēm rupji sagrieztus kartupeļus. Pagatavoju vēl 15 minūtes un zupai var pievienot apceptos dārzeņus.

Pievieno sāli, uzkaisa suneli apiņus un piparus. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Zaļumus nomazgā un smalki sakapā ar nazi, ieber zupā kopā ar ķiplokiem.

Vienkārša recepte cūkgaļas zupai ar rīsiem soli pa solim ar fotogrāfijām.

Protams, šādu cūkgaļas zupu ar rīsiem var pagatavot mājās katru dienu - kā liecina prakse, tā ir tik garšīga, ka nekļūst garlaicīgi! Vismaz mana mājsaimniecība ir vienkārši traka pēc šīs zupas, un viņi to bieži pasūta pusdienās. Un tad viņi man sodu. Tātad, ja jūs joprojām meklējat jaunu vienkāršu, bet oriģinālu pirmo ēdienu, es jums pastāstīšu, kā pagatavot cūkgaļas zupu ar rīsiem!

Porciju skaits: 5-6

• Nacionālā virtuve: mājas virtuve
• Trauka veids: Zupas
• Receptes grūtības pakāpe: Vienkārša recepte

• Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
• Gatavošanas laiks: 1 stunda
• Porciju skaits: 5 porcijas
• Kaloriju daudzums: 155 kilokalorijas
• Pasākums: pusdienās

Sastāvdaļas 5 porcijām

• Cūkgaļa - 500 grami
• Rīsi - 50 grami
• Tomātu pasta - 125 grami
• Sīpoli - 2 gab
• Burkāni - 2 gab
• Kartupeļi - 3-4 gab
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Garšvielas - pēc garšas

Soli pa solim

1. Buljona pagatavošana. Noliekam cūkgaļu gatavoties, un, kad tā uzvārās, noņem putas, sāli, piparus un pievieno garšvielas pēc garšas.
2. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos vai kubiņos, kā vēlaties. Pievieno zupai.
3. Uzreiz pēc kartupeļiem pievieno rīsus. Sīpolu, ķiploku un burkānus sasmalcina un apcep augu eļļā. Kad dārzeņi kļūst zeltaini, pievieno tomātu pastu un nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
4. Kad gan kartupeļi, gan rīsi ir gandrīz gatavi, kopā ar mērci pievieno arī mūsu cepto no pannas, kā arī pievieno zaļumus. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
5. Tagad jūs varat kalpot! Es parasti visus dārzeņus biezenī sasmalcinu ar stampiņu un šo zupu garšoju ar skābo krējumu. Un es tev iesaku!

Šodien pusdienās bez liekas piepūles gatavojam viegli pagatavojamu un sātīgu pirmo ēdienu: vienkāršu un garšīgu zupu ar cūkgaļu, rīsiem un kartupeļiem. Recepte ir vienkārša, skatiet soli pa solim sniegtos fotoattēlus zemāk, un zupa ir garšīga un viegli pagatavojama bez jebkādām problēmām.

Sastāvdaļas:

• 300 g cūkgaļas
• 2 mazi kartupeļi
• Dāsna sauja rīsu
• Tomāts, sīpols, saldie pipari
• Garšvielas, sāls
• Ūdens - 2,5 litri
• Apstādījumi

Skaties arī, ļoti vienkārša recepte, viegli pagatavojama un garšīgi paēst.

Kā pagatavot gardu un vienkāršu mājās gatavotu zupu ar gaļu: detalizēts apraksts ar fotogrāfijām

Pirmkārt, jums ir jāizlemj, cik ilgi jāvāra cūkgaļa zupai, lai pareizi aprēķinātu gatavošanas laiku. Ja gaļu sagriežat smalki kubiņos un cūkgaļa nav cīpslaina un mīksta, tad zupai pirms pārējo sastāvdaļu pievienošanas tai vajadzētu vārīties apmēram stundu.

Tātad, pirmkārt, nomazgājiet, sagrieziet cūkgaļu un nosūtiet to gatavot.

Sākotnēji daru tā: uzleju ūdeni tieši virs gaļas, ļauju vārīties un pēc pāris minūtēm visu ūdeni notecinu. Gaļu un pannu noskaloju no putām un gaļas atgriezumiem un pārleju ar tīru ūdeni, lai pagatavotu zupu.

Un viss, es dodos atpūsties vai darīt citas lietas. Pēc stundas pārbaudu, vai gaļa ir sasniegusi vēlamo stāvokli, un sagatavoju atlikušās sastāvdaļas. Es sasmalcinu kartupeļus mazos gabaliņos, mazgāju rīsus un nosūtu uz gaļu.

Tikmēr sasmalcinu atlikušās pirmā kursa sastāvdaļas.

Un es sāku cept. Sīpols uz pannas, brūns.

Pievieno smalki sagrieztus piparus.

Pievienoju sasmalcinātus tomātus un nedaudz pasautē.

Pievienoju sakapātus zaļumus.

Kad kartupeļi un rīsi kļūst mīksti, tos apcepu zupā, pievienoju sāli, nedaudz maltus piparus, baziliku, kurkumu, oregano, ko vien garšo.

Ļauju uzvārīties, pēc 5 minūtēm pagaršoju. Varbūt pievienojiet kaut ko: pievienojiet sāli vai piparus. Ļauju ievilkties vēl 5 minūtes un izslēdzu.

Tas ir viss, ļaujiet tam nedaudz uzvārīties, un jūs varat to ielej šķīvjos un uzaicināt savu mājsaimniecību vakariņās.
Mūsu zupa ar gaļu, rīsiem un kartupeļiem ir gatava, izrādījās sātīga un garšīga. Sagriežam maizes gabaliņos un palīdzam sev.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Ja izlemsiet pagatavot cūkgaļas un rīsu zupu pēc šīs receptes, iegūsiet gardu pirmo ēdienu ar klasisku gaļas garšu. Zupas pamatā ir stiprs buljons, kas gatavots no divu veidu gaļas – cūkgaļas uz kaula un liesas cūkgaļas. Lai buljons būtu aromātisks, gatavošanas laikā tam pievieno garšvielas, selerijas vai pētersīļu kātiņus un nelielu sīpolu kopā ar miziņu. Gatavais buljons ir ļoti bagātīgs, smaržīgs un patīkami zeltainā krāsā.
Cūkgaļas un rīsu zupas sastāvs ir ļoti vienkāršs: kartupeļi, burkāni, sīpoli, rīsu pārslas, tomātu mērce. Ja vēlaties, dārzeņu komponentu var dažādot, pievienojot svaigus vai saldētus dārzeņus: tomātus, saldos piparus, cukini, ziedkāpostus. Zupu pasniedz karstu, ar krējumu, ķiplokiem, zaļumiem un svaigu maizi.

Sastāvdaļas:

- ūdens - 3 litri;
- cūkgaļa uz kauliem – 300 g;
- cūkgaļa bez kauliem - 400 g;
- sīpoli - 2 galviņas;
- selerijas kāti – 5-6 gab.;
- melnie un smaržīgie pipari (zirņi) – katrs 5-6 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- burkāni - 1 liels;
- kartupeļi - 5 bumbuļi;
- rīsu putraimi – 3 ēd.k. l;
- tomātu mērce - 2 ēd.k. l;
- speķis vai saulespuķu eļļa – 2 ēd.k. l;
- ķiploki - 3 lielas krustnagliņas;
- lauru lapa - 2 gab.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Mēs mazgājam gaļu. Nesagriežot gabalos, pielej nelielu daudzumu auksta ūdens un uz lielas uguns uzvāra. Ļaujiet tai vārīties piecas minūtes. Izlejiet ūdeni. Pirmais buljons būs duļķains, ar putu pārslām, tāpēc gaļa un panna pēc tam jānomazgā zem tīra ūdens.

Vēlreiz piepildiet cūkgaļu ar aukstu ūdeni, šoreiz pievienojot trīs litrus. Ja putas vārīšanās laikā paceļas, noņemiet ar rievām karoti. Tīram verdošam buljonam pievienojiet piparu graudus, sāli pēc garšas, selerijas kātus, sīpolus kopā ar sēnalām.

Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava apmēram stundu. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no gaļas kvalitātes un gabalu lieluma.




Izkāš buljonu. Atdaliet gaļu no kauliem un pārklājiet, lai tā būtu sulīga. Visu pārējo izmetam.

Uzlieciet buljonu atpakaļ uz degļa uz lēnas uguns. Kamēr tas vārās, nomizo un sagriež dārzeņus: sīpolu mazos kubiņos, burkānus plānās strēmelītēs, kartupeļus kubiņos.

Ievietojiet kartupeļu batoniņus verdošā buljonā. Tajā pašā laikā uz blakus degļa novietojiet pannu ar izkausētu speķi. Tiklīdz buljons uzvārās, pārklāj ar vāku un ļauj vārīties desmit minūtes.

Uzkarsētā speķī apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno burkānu standziņas un cep, līdz burkāni kļūst mīksti.

Pēc apmēram piecām minūtēm pievienojiet tomātu mērci vai svaigus rīvētus tomātus.






Cepiet tomātu un dārzeņus apmēram piecas minūtes, iztvaicējot sulu. Sekojiet līdzi karstumam, piedeguši dārzeņi vai pārcepti tomāti piešķirs zupai nepatīkamu rūgtenu garšu.

Ievietojiet zupā apceptos tomātus, pārbaudot kartupeļu gatavību. Rīsu graudus vairākas reizes nomazgājam un pievienojam zupai. Nepārtraukti maisot, lai rīsi neliptu pie pannas dibena, uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Noregulējiet vārīšanās temperatūru, atstājot siltumu ļoti zemu.




Pēc 10-12 minūtēm zupai pievieno lauru lapu un smalki sagrieztu ķiploku, ja nepieciešams, pievieno sāli un garšo ar maltiem melnajiem pipariem. Ļaujiet tai vārīties un izslēdziet to. Atstājiet zupu ar vāku, ļaujiet tai nostāvēties 15-20 minūtes, tā kļūs garšīgāka.

Gaļu sagriež porcijās. Liek uz šķīvjiem. Pārlej zupu un pasniedz. Skābo krējumu un garšaugus pasniedz atsevišķi, var arī smalki sagriezt ķiplokus un likt uz galda nelielā bļodiņā. Labu apetīti!




Receptes ar gardas gaļas zupas ar rīsiem un kartupeļiem foto autore ir Jeļena Ļitviņenko (Sangina).
Jums varētu patikt tikpat interesantas zupas ar rīsiem un kartupeļiem recepte

Garda, sātīga un skaista zupa!

Sākotnēji bija paredzēta Kharcho zupa. Bet nepieciešamo komponentu trūkuma dēļ nācās gatavot no tā, kas bija pa rokai. Rezultāts ir zupa, kas nebūt nav līdzīga kharcho, un tikai miglaini atgādina gruzīnu virtuvi savā pikantumā.

Sīpolu nomizo un vienu sīpolu smalki sagriež cepšanai. Otro sīpolu atstājiet buljonam.

Burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

Labi sakarsētā pannā saulespuķu eļļā apcep sīpolu. Tiklīdz sīpols sāk mainīt krāsu, pievienojiet tam burkānus un apcepiet, līdz burkāni ir mīksti. Kad tas ir gatavs, pārliek cepeti atsevišķā šķīvī.

Cepamajā pannā liek nelielos gabaliņos sagrieztu gaļu. Katru gabalu viegli berzējiet ar sāli. Apcep gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pirms gaļas cepšanas pabeigšanas pievienojiet tai apceptus sīpolus un burkānus un kopā apcepiet 5 minūtes.

Katliņā ielej 4 litrus ūdens un uzvāra. Tad iemetam ūdenī veselu sīpolu, 2 - 3 lauru lapas un iekraujam savu cepumu (gaļu ar sīpoliem un burkāniem).

(Interesants novērojums: buljonā nebija trokšņa, kas noteikti parādās, gatavojot jēlu gaļu.)

Gaļu pagatavojiet 20 minūtes, pēc tam pievienojiet buljonam labi nomazgātus rīsus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Vāra vēl 20-30 minūtes, līdz rīsi ir gatavi.

Pielāgojiet zupai sāli. Pievienojiet tai pusi tējkarotes visu garšvielu. Smalki sagrieziet zaļumus (dilles un pētersīļus) un pievienojiet zupai. Uzkarsē 5 minūtes un noņem pannu no uguns.