Pīļu kājas ar āboliem cepeškrāsnī soli pa solim. Sautētas pīļu kājas

Cepeškrāsnī ceptas pīļu kājas ir pārsteidzošs, garšīgs, sulīgs un ļoti apmierinošs ēdiens, kura pagatavošana neaizņems daudz laika. Mūsdienu šefpavāri ir izstrādājuši lielu skaitu recepšu, lai izveidotu šo gardo ēdienu.

Pīļu kājas ar kartupeļiem cepeškrāsnī: vienkārša recepte

Pīles kājas ir ļoti garšīgas, ne tikai ceptas ar dārzeņiem, bet arī marinētas mērcē. Šis ēdiens ir universāls, jo lieliski piemērots svinīgām vakariņām un pusdienām ģimenes lokā.

Savienojums:

• Pīļu kājas - 2 gab.
• Melnie pipari - pēc garšas
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Smalka sāls - pēc garšas
• Baklažāni - 1 gab.
• Garšvielas kartupeļiem - pēc garšas
• Burkāni - 0,5 gab.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Marinādei:

• Sojas mērce - 1 ēd.k. l.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas

Sagatavošana:

1. Vispirms jāpagatavo marināde - nomizotas ķiploka daiviņas ar presi saberž, pievieno mērci un eļļu. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
2. Pīļu kājas vispirms nomazgā un žāvē, viss liekais ūdens jānoņem. Gaļu nedaudz nogaršo (nelietojiet daudz sāls, jo sojas marināde ir diezgan sāļa).
3. Kājas ievieto dziļā traukā ar marinādi un atstāj apmēram pusstundu.
4. Cepamtrauku pārklāj ar folijas kārtu, un pa virsu izklāj sagatavotās kājas. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī (200 grādi).
5. Kamēr gaļa cepas (apmēram 15 minūtes), kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež 4 daļās (var sagriezt apļos).
6. Baklažānus ar burkāniem, sagrieztus ne pārāk biezos apļos, pārvieto bļodā ar kartupeļiem. Dārzeņus nedaudz sālī, pievieno garšvielu maisījumu, pievieno nedaudz augu eļļas - visu samaisa.
7. Pēc 15 minūšu cepšanas izņem pannu no cepeškrāsns, apgriež gaļu uz otru pusi un pievieno dārzeņus. Veidne nonāk atpakaļ cepeškrāsnī.
8. Temperatūra tiek samazināta līdz 180 grādiem, un trauku gatavo vēl pusstundu.

Marinādei:

• Smalkā sāls - 1 ēd.k. l.
• Lauru lapa - 2-3 lapas
• Galda etiķis - 2 ēd.k. l.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa

Sagatavošana:

1. Kājas iemērc vienkāršā aukstā ūdenī, pievienojot piparus, sāli, lauru lapu un etiķi. Sastāvdaļu daudzumu var regulēt neatkarīgi, ņemot vērā trauka tilpumu, kurā gaļa tiks mērcēta. Uz 3 litru pannas vajadzēs apmēram 2,5 litrus ūdens, kurā ir 1 ēdamkarote sāls. l. un etiķis 2 ēd.k. l.
2. Pīļu kājas rūpīgi nomazgā un liek sālītā ūdenī – galvenais, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta ar šķidrumu. Tālāk trauku ar kājām ievieto aukstumā un atstāj uz 4 stundām.
3. Citronu un ābolus sagriež ne īpaši lielos, bet ne mazos gabaliņos. Ābolus garšo ar maltu kanēli.
4. Kājas izņem no ūdens (nemazgā!) un viegli apber ar pipariem, sālīt, iezied ar majonēzi (var aizstāt ar skābo krējumu).
5. Lai garoza būtu kraukšķīga un salda, to apsmērē ar medu un tad ievieto cepamajā piedurknē.
6. Daļu citrona un ābolu novieto piedurknes apakšā, kājas un atlikušos augļus izklāj uz augšu.
7. Uzmava ir cieši sasieta no abām pusēm, un ar zobu bakstāmo palīdzību tiek veikti vairāki caurumi, lai gaiss varētu izplūst.
8. Līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī liek piedurkni, un kājas cep apmēram 50-80 minūtes (uz katriem 500 g gaļas vajag 20 minūtes cepties).
9. Lai kājas būtu garšīgas un zeltaini brūnas, atveriet piedurkni apmēram 20 minūtes, pirms tās ir gatavas.

Pīles kājas ar apelsīniem: recepte

Pateicoties apelsīnu izmantošanai gaļas gatavošanā, pīle ir maiga, sulīga un ļoti aromātiska.

Savienojums:

• Pīļu kājas - 500 g (3-4 gab.)
• Liels oranžs - 3 gab.
• Olīveļļa - pēc garšas
• Selerijas kāti - 3-4 gab.
• Smalkais sāls - 10 g
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Citrons - 1 gab.
• Šķidrais medus - 2 ēd.k. l.
• Provansas garšaugi (maisījums) - 1 tējk.
• Deserta vīns - 2 ēd.k. l.
• Sausā salvija - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Kājas nomazgā un nosusina ar papīra dvieli, jo jānoņem viss liekais šķidrums.
2. Citronu un apelsīnu sulu sajauc dziļā traukā (izņem visas sēklas!), pievieno olīveļļu, melnos piparus, salviju, sāli, Provansas garšaugus.
3. Pīles kājas iemērc marinādē un liek ledusskapī uz 5 stundām. Katru stundu gaļu vajag apgriezt marinādē, lai tā vienmērīgi izmirktu.
4. Atlikušos 2 apelsīnus sagriež šķēlēs, selerijas kātus sadala 4 daļās.
5. Cepšanas trauka apakšā izklāj no folijas savītus karogus - jums vajadzētu iegūt sava veida režģi.
6. Marinētās pīļu kājas liek uz režģa, bet pa virsu liek selerijas un apelsīnus.
7. Liek veidni līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un atstāj uz aptuveni 20-30 minūtēm. Ik pēc 5 minūtēm gaļu vajag laistīt ar iegūto sulu.
8. Kamēr gaļa gatavojas, jāpagatavo glazūra - kausā ielej apelsīnu sulu, pievieno medu un vīnu. Maisījumu vāra uz vidējas uguns, līdz tas sasniedz sīrupa konsistenci.
9. Kājiņas pārliek uz šķīvja, apslaka ar apelsīnu glazūru un pasniedz!

Ceptas pīļu kājas kļūs par iecienītu ēdienu visai ģimenei un cienīgu dekorāciju pat vakariņās. Pateicoties pagatavošanas vienkāršībai, katra saimniece varēs palutināt savu ģimeni ar aromātisku, sulīgu un neticami maigu pīles gaļu. Ceptas vai ceptas pīļu kājas lieliski sader ar rīsu vai kartupeļu biezeni. Ja gaļa ir pagatavota ar augļiem, tos var pasniegt kopā, sanāk ļoti garšīgi!

Cepiet pīļu kājas uz vidējas uguns bez vāka līdz retam. Lai pīle būtu pilnībā gatava, to joprojām vajadzētu sautēt zem vāka.

Kā sautēt pīļu kājas

Produkti
Pīles kājas - 4-5, cik daudz ietilps pannā
Burkāni - 1 gab
Sīpoli - 2 galviņas
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Lauru lapa - 1 lapa
Melnie piparu graudi - 8 krustnagliņas
6-10 piparu graudi
Sāls - 1 ēdamkarote
Ūdens - 100 mililitri

Kā sautēt pīļu kājas
1. Pārbaudiet, vai pīļu kājās nav palikušas spalvas. Ja paliek spalvu “celmi”, izvelciet tos ar knaiblēm un šajās vietās uz atklātas uguns apdedzinājiet ādu.
2. Nogrieziet ādu un liekos taukus no kājām un smalki sakapājiet.
3. Kājas ierīvē ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm.
4. Uzkarsē pannu, pievieno stilbiņu treknās daļas un cep uz vidējas uguns 5 minūtes, līdz atdalās šķidrā eļļa.
5. Sīpolus nomizo un smalki sagriež, ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
6. Burkānus nomizo un sagriež 0,5 centimetru biezās ceturtdaļās.
7. Izņem no pannas apceptos taukus, atstājot tikai eļļu.
8. Pīļu kājas nosusina ar salveti, liek pannā un cep uz vidējas uguns bez vāka 15 minūtes, ik pēc 3 minūtēm apgriežot.
8. Izņem kājas, pievieno burkānus, sīpolus un ķiplokus, apcep tos 5 minūtes.
9. Pīļu stilbiņas liek atpakaļ uz pannas, pārlej ar 100 mililitriem ūdens un pārklāj pannai ar vāku. 10. Pievieno sāli un piparus, pievieno lauru lapu.

11. Uzgaidiet, līdz ūdens uzvārās, un vāriet pīļu kājas 40-50 minūtes.

Kā cept pīli ar augļiem

Produkti
Pīles kājas ar ādu - 1 kilograms
Sīpoli - 2 galviņas
Āboli - 3 gab
Apelsīns - 1 gab
Sāls - 1 tējkarote

Kā pannā apcept pīli ar augļiem
1. Nomazgājiet un nosusiniet pīļu kājas; berzējiet ar sāli un marinējiet tajā 10 minūtes, pēc tam vēlreiz nosusiniet.
2. Apelsīnu nomazgā, sagriež, nomizo un sagriež šķēlēs.
3. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos un sadala.
4. Ābolus nomizo, katru ābolu pārgriež uz pusēm un izgriež kātu, tad sagriež lielos kubiņos.
5. Uzkarsē pannu, pievieno stilbiņas un cep tās 15 minūtes, ik pēc 3 minūtēm apgriežot. 6. Pievieno sīpolu, sautē vēl 7-10 minūtes, pievieno ābolus un pēc 10 minūtēm apelsīnus.
7. Aizveriet pannu ar vāku un sautējiet vistas kājas 15 minūtes.
Pasniedziet kājas ar sautētiem augļiem.

Kas var būt poētiskāks par sulīgu, aromātisku gaļas gabalu un glāzi laba vīna? Taču mūsdienu dzīves ritms ievieš savas korekcijas, tāpēc ēdiena gatavošanai laika praktiski neatliek. Tad gaļas cienītājiem palīgā nāk uz pannas ceptas vistas kājas. Viņi viegli sasniedz vēlamo stāvokli tikai 30-40 minūtēs.

Gaļas gatavošana ir sava veida ēdiena gatavošanas reliģija. Katrs šī procesa posms prasa precīzas un precīzas darbības un noteiktas prasmes. Tāpēc ne visi var pagatavot jēru, cūkgaļu vai citu gaļu. Bet pannā ceptas vistas kājas ir vienkāršas, ātras, apmierinošas un garšīgas, nav nepieciešamas īpašas prasmes vai pieredze. Turklāt augšstilbs un apakšstilbs:

• labi cepts;
• neprasa ilgu marinēšanu (ja pārāk steidzaties, atstājiet gaļu marinādē vismaz 15 minūtes, un, ja laiks ir svarīgs, tad uz stundu);
• labi sader ar jebkādām garšvielām un garšvielām;
• Gatavojot paliek sulīgs un saglabā mērenu tauku daudzumu.

Jebkuras gaļas ēdiena galvenais noslēpums ir liemeņa daļas izvēle. Starp citu, tieši tāpēc cepšanai vislabāk ir izmantot vistas kājas. Pateicoties gaļas blīvajai struktūrai, ēdiens būs garšīgāks no broileriem nekā no lauksaimniecības putniem. Vēl viena svarīga nianse – augšstilbi un stilbiņi jāņem atdzesēti, nevis saldēti. Pretējā gadījumā atkausēšanas procesā gaļa zaudēs sulu. Pēdējā lieta: vistai pirms pievienošanas pannai jābūt marinētai. Marinādei ir vairākas iespējas, taču manipulāciju secība tieši ar gaļu būs tāda pati: to ierīvē ar iegūto maisījumu un nosūta uz vēsu vietu mērcēt. Lai marinētu turpmākās ceptas kājas, varat izmantot šādu maisījumu:

• sāls un pipari;
• kurkuma un sāls;
• garšvielas “Vistai”;
• majonēze un sasmalcināti ķiploki;
• sinepes un medus;
• kečups un krējums utt.

Receptes ar pannā ceptu kāju fotogrāfijām piedāvā divus ēdiena pagatavošanas veidus – ar ceptu garoziņu vai ar mīkstu mizu.

Metode Nr.1

Sagatavošana:

1. Novietojiet pannu uz plīts.
2. Marinētās vistas stilbiņas no abām pusēm apsmērē ar olīveļļu (vai saulespuķu).
3. Liek pannā, cep uz lielas uguns, līdz āda sāk “iedegties”, apgriež un ļauj otrai pusei apbrūnināt.
4. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet augu eļļu.
5. Cep, līdz gatavs. Ja, sadurot ar dakšiņu, izplūst sula bez asinīm, tad vista ir gatava.

2. metode

Sagatavošana:

1. Aukstā pannā ielej olīveļļu.
2. Kad tas labi sasilst, izlieciet kājas.
3. Cepiet vistu uz vidējas uguns 5 minūtes, pēc tam apgrieziet.
4. Pēc 15 minūtēm atkal pārnesiet kājas.
5. Vēl pēc ceturtdaļas stundas samaziniet uguni līdz minimumam un apcepiet vēl 5-7 minūtes.

Šai gatavošanas receptei ir viens smalkums: ja 10 minūtes pirms vistas stilbiņu gatavības pievieno gredzenos sagrieztu sīpolu, vista iegūs interesantu pikanci.

Ir vispārpieņemts, ka pīli vislabāk ir pagatavot veselu, pildot to ar augļiem, graudaugiem utt. Tomēr šīs putnu kājas var arī cept, un garša nebūs sliktāka kā vistas gaļai. Iznāk pīles gaļa:

• piedāvājums;
• mīksts, gandrīz kūst mutē;
• vidēji taukains;
• ļoti smaržīgs;
• sulīgs.

Tāpat kā gatavojot vistas kājas, arī pīļu stilbi un stilbiņi ir jāmarinē. Šim nolūkam varat izmantot jebkuru vistas mērci. Tomēr pīļu cienītāji iesaka nepārdomāt un pagatavot vienkāršu marinādi, sajaucot sāli, maltus melnos piparus (var aizstāt ar paprikas maisījumu) un timiānu. Pēdējais komponents padarīs pēcgaršu izsmalcinātāku.

Pīles gaļa ir mazāk blīva pēc struktūras, atšķirībā no vistas gaļas. Tāpēc šāds putns cep daudz ātrāk.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē pannu.
2. Ielejiet olīveļļu.
3. Novietojiet iepriekš marinētas vistas kājas.
4. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ja vēlaties kaut ko izsmalcinātāku nekā tikai ceptas kājas, pievienojiet šķēlēs sagrieztu ābolu un nomizotu apelsīnu. Gaļu un augļus vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes un izbaudi brīnišķīgo garšu.

Kā zināms, pīles gaļa lieliski sader ar izsmalcinātākajām mērcēm. Tātad jūs varat sagatavot kaut ko "veidu" kājām.

Sastāvdaļas:

• 200 g avenes;
• 2 ēd.k. l. pīļu tauki;
• 2 ķiploka daiviņas;
• svaigs 1 apelsīns;
• 2 ēd.k. l. sarkanais deserta vīns;
• 2 ēd.k. l. vīna etiķis.

Sagatavošana:

1. Sajauciet avenes, taukus, svaigu sulu, vīnu un etiķi, izmantojot iegremdējamo blenderi.
2. Uz pannas apcep smalki sagrieztu ķiploku un ielej tajā mērces maisījumu.
3. Ļaujiet tai vārīties un, pārklājot ar vāku, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
4. Pārlej pīles stilbiņus ar atdzesētu aveņu-apelsīnu mērci.

Ir daudz iespēju, kā pagatavot pīļu kājas. Kājas var sautēt, vārīt, cept, cept. Pīles gaļa ir maigāka, sulīgāka un treknāka nekā vistas gaļa, tāpēc ļoti reti gatavošanas procesā tā izrādās pārkaltēta. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot pīļu kājas.

Pīļu kājas cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• pīļu kājas – 2 gab.;
• sāls - 1 tējkarote;
• malti pipari - ½ tējkarotes;
• timiāns (žāvēts) - ½ tējkarotes.

Mērcei:

• ķiploki - 1 daiviņa;
• svaigas avenes - 1 glāze;
• sausais vīns (sarkanais) – 1 ēd.k. karote;
• vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
• apelsīns – 1 gab.;
• cukurs - 3 tējkarotes;
• sāls;
• malti baltie pipari.

Sagatavošana

Kārtīgi nomazgājiet kājas, nogrieziet liekos taukus un uzmanīgi iegrieziet ādā, lai nesabojātu gaļu. Tas palīdzēs uzlabot tauku atdalīšanas procesu un izveidot kraukšķīgu garoza. Stilbiņas ierīvē ar timiāna, piparu un sāls maisījumu un ietin plēvē, turi gaļu siltu vairākas stundas vai liec uz nakti ledusskapī, lai gaļa iemarinējas.

Noskalojiet pīļu kājas zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Gaļu liek cepešpannā un liek uz 150 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 2 stundām. Noteikti periodiski noslaukiet pīļu kājas ar taukiem no cepešpannas apakšas.

Lai pagatavotu mērci pīļu stilbiņiem, blenderī samaļ pusglāzi aveņu, apelsīnu sulu, miziņu, etiķi, vīnu un cukuru. Mēs berzējam iegūto maisījumu caur sietu. Sasmalciniet ķiplokus, vienu minūti apcepiet pīļu taukos un pievienojiet aveņu un apelsīnu maisījumam. Ļaujiet mērcei vārīties un vāriet, līdz tā sāk sabiezēt. Mērcei pievieno veselas avenes un vāra vēl 40 sekundes, pievieno sāli un piparus. Gatavās pīles stilbiņas pārlej ar mērci.

Recepte pīļu kājiņām lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• kartupeļi - 4 gab.;
• pīļu kājas – 2 gab.;
• marinētu gurķu sālījums - 5 ēd.k. karote;
• sāls;
• garšvielas.

Sagatavošana

Nomazgājiet pīļu kājas un cepiet lēnajā plītī ar aizvērtu vāku 20 minūtes no katras puses, bez eļļas. Kad kājas ir apceptas, pievienojiet tām sālījumu un sāli. Izvēlieties režīmu “Sautējums” un iestatiet gatavošanas laiku uz 1 stundu 40 minūtēm (atkarībā no gaļas cietības, noregulējiet laiku). Gatavo gaļu liek uz šķīvja un multivarkas bļodā liek kubiņos sagrieztu sīpolu un apcep (režīmā “Cepšana” vai “Sautēšana”). Tad pievieno kartupeļus un burkānus, sagriež strēmelēs, sāli, pievieno garšvielas un ūdeni, visu samaisa un liek virsū pīles kājas. Ieslēdziet multivarku režīmā “Pilaf” un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti.

Pīļu kājas uz pannas

Sastāvdaļas:

• pīļu kājas – 4 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• āboli – 3 gab.;
• apelsīns – 1 gab.;
• - 150 g;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, sīpolus sagriež pusgredzenos, apelsīnu sagriež ripiņās. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep stilbiņas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pievieno sīpolu un sautē ar aizvērtu vāku 10 minūtes. Neizslēdzot uguni, pievieno ābolus un turpina gatavot vēl 15 minūtes. Pannā liek brūklenes un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes. Tad pievieno apelsīnu, atkal pārklāj un vāra vēl 10 minūtes. Gaļa ir gatava pasniegšanai.

Sautētu pīles kāju recepte

Sastāvdaļas:

• pīļu kājas – 600 g;
• sīpols - 1 gab.;
• apelsīns – 1 gab.;
• saldā paprika - 1 tējkarote;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls - 1 tējkarote;
• melnie pipari - 5 gab.;
• malti melnie pipari 0,5 tējkarotes;
• ūdens - 300 ml;
• milti - 1 ēd.k. karote.

Sagatavošana

Pīles kājas nomazgā, liek katliņā un piepilda ar ūdeni, bet tā, lai ūdens pilnībā nenosedz pīli. Pārklāj ar vāku, uzliek lielu uguni un ļauj vārīties. Samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet sāli un piparus. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek virsū (lai sīpols būtu uz gaļas, nevis ūdenī). Virsū uzkaisa papriku un maltus piparus. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes. Samaisiet, cenšoties panākt, lai pīle izskatītos kā uz sīpolu “spilvena”. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 45 minūtes. Pielej apelsīnu sulu, var pievienot arī apelsīna šķēles bez slaida un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Miltus atšķaida ūdenī un ielej pannā trīs minūtes pirms vārīšanas beigām.

Pīļu stilbiņu gatavošana cepeškrāsnī ir ārkārtīgi vienkārša, bet cik dienas esmu iekrājis gribasspēku, lai izrāptos no savām iecienītākajām puķu dobēm un pierakstītu recepti jums!

Manas pīles stilbiņas uzreiz kopā ar kartupeļiem liek cepeškrāsnī, lai atsevišķi netiktu galā ar piedevu.

Atliek ātri pagatavot dažus kāpostu salātus, ja ir vasara, vai baudīt tos, ja ir cits gada laiks. Tātad.

Lai izveidotu pīļu kājas cepeškrāsnī, mums ir nepieciešams: pasts: :

• 3-4 gabaliņi pīļu kājiņu
• 8-10 vidēji kartupeļi
• 4-6 ēd.k. karotes sojas mērces
• Ļoti auksts ūdens
• Folijas gabals

Pīļu kājas cepeškrāsnī, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

Vispirms paņemiet krūzi filtrēta auksta ūdens un ievietojiet to ledusskapī.

Pīļu stilbiņus pārlej ar sojas mērci un īsu brīdi atstāj marinēties, kamēr nomizo kartupeļus.

Cepamformu izklāj ar folijas gabaliņu un uz tās liek nomizotus kartupeļus, pārgrieztus uz pusēm.

Kartupeļiem liek virsū pīles stilbiņas, pārlej ar marinēšanas atlikušo sojas mērci un liek uz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, līdz tās viegli brūnas.

Tagad izņemam formu ar kājiņām, uz katras kājas uzmanīgi uzlejam 1-2 ēdamkarotes auksta ūdens no ledusskapja un stumjam atpakaļ cepeškrāsnī. Procedūru atkārtojam vēl divas reizes ik pēc 20 minūtēm (tās ir vitāli svarīgas manipulācijas dievišķi kraukšķīgai garoziņai - nepiedegs un gaļa iekšā sasniegs ideālu stāvokli, tajā pašā laikā kartupeļi nepiedegs cieši līdz folijai).

Pēc pēdējās laistīšanas vēl kādu laiku (manā gadījumā atkal kādas 20 minūtes) pagaidām, līdz pīles gaļa gatava. Pīļu stilbiņu cepšana cepeškrāsnī man aizņem kopumā aptuveni 1,5 stunda – tomēr, kā jau varētu nojaust, gatavošanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no stilbiņu izmēra un jūsu cepeškrāsns īpašībām.

Pīļu kājas cepeškrāsnī ir gatavas! (Mēs pārbaudām gatavību, kā vienmēr, smalki iedurot nazi kājā ievērojamā dziļumā. Neapstrādāta krakšķēšana iekšpusē, mīksta naža ievietošana un iespējama (pēc izvēles) dzidras (ne asiņainas) sulas izdalīšanās. drošas pazīmes, ka gaļa ir pilnībā gatava.)

Kaut kas tamlīdzīgs. Cerams, ka es mēģināšu pareizi nofilmēt to, ko solīju pirms simts gadiem, un es to ievietošu tuvākajās dienās.
Lai gan, godīgi sakot, mana galva ir neķītri pilna ar plāniem rudens sīpolpuķu, rožu un peoniju, kā arī visādu smiltsērkšķu un citu šausmīgi noderīgu krūmu stādīšanai. Par krūmiem runājot.

Nesen izlecu dārzā, pēkšņi atceroties, ka esmu aizmirsusi fotoaparātu uz celma pie šķūnīša: wacko: . Pēkšņi no vētraina kartupeļu biezokņa iznirst kaimiņienes galva ar nezāļu ķekaru rokā un no tālienes man sauc: čau!, rādot ar pirkstu uz vienu no manām īpaši dzēlīgajām ērkšķogām. Nu, es domāju, vai nu atvase kaut ko no tā grib, vai, gluži otrādi, zari tam kaut ko nobloķēs. Nevis... Krūma iekšpusē rāda uz kādu īpaši augstu lielu nezāli (kaut kas līdzīgs mazai ziedlapiņai pumpuros - milzīgi nejēgas ar mikroskopiskiem margrietiņu ziediem uz galvas). Viņa saka: "Maša, es vienmēr apbrīnoju tavus ziedus, šis (norāda uz nezāli), kāds tas būs zieds, pretējā gadījumā man ir daudz šo pie jāņogām, es domāju, ka ziedi man nāk no tevis, Neravējiet tos, es gaidu, kad tie zied”: jā: . Biju vīlusies, ka zāle ir plika, un vēl nebiju paspējusi to izvilkt no ērkšķogām kopā ar nātrēm - vajadzēja garās piedurknes un cimdus, vispār veselu epopeju, jo krūms ir tikpat izplatījies. un dzeloņains, jo tā brīnišķīgās lielās ogas ir garšīgas. Starp citu, no ērkšķogām sanāk absolūti brīnišķīga mērce gaļai – lieliski sader ar pīļu stilbiņiem. Kad ērkšķogas nogatavosies, mēģināšu savilkties un nofilmēt un blogā ierakstīt šo recepti: jā: .