Pārsteidzoši pikanti salāti ar aknām un marinētiem gurķiem. Salāti ar vistas aknām un marinētiem gurķiem Aknu salāti ar gurķi

Liellopu aknas ir garšīgs subprodukts, kas lieliski noder sātīgu pamatēdienu vai salātu pagatavošanai. Ir daudz recepšu salātiem ar aknām, bet vieni no gardākajiem un sulīgākajiem ir salāti no liellopu aknām ar marinētiem gurķiem, ceptiem burkāniem un sīpoliem.

Cepti dārzeņi ēdienam piešķir ne tikai sāta sajūtu, bet arī brīnišķīgu garšu, savukārt marinēti gurķi – pikantu un sulīgumu. Galvenais šajā ēdienā ir tā pagatavošanas vienkāršība. Vāra liellopa aknas, apcep jēlus dārzeņus, visu sakapā, sajauc ar majonēzi un apbrīnojami garšīgie salāti ir gatavi. Jums tas nav jāuzstāj, bet pasniedziet to uzreiz. Lai iegūtu oriģinālu garšu, dārzeņus pirms cepšanas apkaisa ar maltu koriandru.

Liellopu aknu salāti ar marinētiem gurķiem: soli pa solim recepte

Sastāvdaļas 6 porcijām:

• atdzesētas liellopu aknas - 300 g;
• Sīpoli - 1 gabals;
• Burkāni – 1 gab.;
• Marinēti gurķi – 3 gab.;
• Pētersīļi - 2 zariņi;
• Majonēze - 3-4 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• samalts koriandrs - 2 šķipsniņas;
• Sāls.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Kā pagatavot gardus salātus ar aknām, marinētiem gurķiem un burkāniem

Liellopu aknas nomazgā un ievieto verdošā ūdenī. Sāli, pēc vēlēšanās pievieno lauru lapu un maltus melnos piparus. Uzstādiet zemu temperatūru, pārklājiet ar vāku un vāriet apmēram 45 minūtes. Pēc tam noņemiet buljonu un pilnībā atdzesējiet uz šķīvja. Lai paātrinātu salātu gatavošanas procesu, aknas var iepriekš novārīt.

Kamēr aknas gatavojas, sasmalciniet burkānus ar korejiešu burkānu rīvi (cepot tie saglabās savu formu un ļoti jauki izskatīsies salātos), bet sīpolu vienkārši sagrieziet pusgredzenos.

Sagatavotos sīpolus un burkānus liek pannā eļļā, pārkaisa ar maltu koriandru un liek uz vidējas uguns. Pievieno 2-3 ēdamkarotes ūdens un maisot vāra, līdz ūdens iztvaiko un dārzeņi kļūst mīksti. Sāls. Tas aizņems apmēram 15 minūtes.

Gatavos dārzeņus atdzesē, pēc tam saspied tos ar lāpstiņu, noņemot lieko eļļu.

Vārītās liellopa aknas sagriež plānās šķēlītēs un sagriež strēmelītēs. Liek dziļā bļodā vai uz šķīvja.

Virsū liek atdzesētos apceptos dārzeņus.

Marinētos gurķus sagriež šķērsām vairākos gabalos, sagriež kā aknas plānās šķēlēs un sasmalcina strēmelītēs. Pievienojiet šķīvī kopā ar citiem ēdieniem.

Pētersīļu zariņiem noplēšam lapas, ar nazi smalki sagriežam un kopā ar majonēzi liekam uz šķīvja. Atstājiet dažas lapas dekorēšanai. Nepievienojiet traukam sāli un labi samaisiet.

Aromātiskos, gardos salātus ar aknām, marinētiem gurķiem un burkāniem liek uz lēzena šķīvja vai salātu bļodā, dekorē ar pētersīļu lapiņām un pasniedz uzreiz. Šie aknu salāti ir lieliski piemēroti galvenajiem karstajiem dārzeņu ēdieniem.

Ēdienu gatavošanas padomi:

• Salāti sanāks pikanti, ja pievienosi apceptus dārzeņus ar maltiem asiem pipariem.
• Ēdiens iegūs patīkamu ķiploku garšu un aromātu, ja tam pievienos smalki sagrieztu ķiploku.
• Šos salātus var pagatavot ar vistas, tītara vai cūkgaļas aknām.
• Lai pievienotu vieglu krēmīgu garšu, pievieno cieto sieru (30-40 g), kas sasmalcināts uz smalkas rīves, kopā ar majonēzi.
• Marinētus gurķus var aizstāt ar pikantiem marinētiem gurķiem, pievienojot etiķi.

Aknas ir diezgan noderīgs, lai arī smalks produkts, ko pagatavot. Tam nepieciešama atbilstoša pirmapstrāde, tāpēc tikai dažas mājsaimnieces nolemj to izmantot kulinārijas eksperimentiem. Un tas ir pilnīgi veltīgi, jo par minimālām izmaksām tas pagatavo pārsteidzošas aukstās un karstās uzkodas. Šodienas publikācijā jūs atradīsiet vairākas oriģinālas receptes salātiem ar liellopu aknām un marinētiem gurķiem.

Lai pagatavotu šādas uzkodas, ieteicams iegādāties tikai svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas. Tā kā aknām ir specifiska rūgta garša, tās vispirms iemērc pienā vai ūdenī. Un tikai pēc tam to pakļauj termiskai apstrādei un apvieno ar pārējām sastāvdaļām. No liellopu aknām un marinētiem gurķiem gatavotos salātos iekļautos subproduktus var ne tikai vārīt, bet arī apcept sakarsētos augu taukos.

Papildus šiem komponentiem šādām uzkodām pievieno vistas olas, cieto sieru, sīpolus, burkānus, kartupeļus un citus dārzeņus. Visbiežāk kā mērci izmanto majonēzi vai skābo krējumu, kas sajaukts ar ķiplokiem, zaļumiem un garšvielām.

Pamata variants

Uzkoda, kas pagatavota, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, sastāv no minimālā sastāvdaļu komplekta un, ja vēlas, var kļūt par labu pamatu sarežģītāku ēdienu veidošanai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 400 grami svaigu liellopu aknu.
• 3 marinēti gurķi.
• 2 sīpoli.
• Sāls, garšvielas, milti, augu eļļa, salātu lapas un majonēze.

Uzkodu gatavošanas process jāsāk, apstrādājot aknas. To rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni, notīra no plēvēm un sagriež sloksnēs. Tad sālī, pārkaisa ar garšvielām, apviļā miltos un apcep sakarsētos augu taukos. Apbrūninātos subproduktus liek uz trauka, kas iepriekš izklāts ar zaļām salātu lapām. Pa virsu izdala iepriekš apceptus sīpolu pusgredzenus un sasmalcinātus gurķus. To visu pārlej ar majonēzi un uz pāris stundām nosūta ledusskapī. Pēc noteiktā laika galdā tiek pasniegti liellopu aknām un marinētiem gurķiem uzlietie salāti.

Variants ar olu un sieru

Šī sātīgā un aromātiskā uzkoda var ne tikai kļūt par cienīgu dekorāciju gandrīz jebkuram mielastam, bet arī aizstāt pilnvērtīgu otro ēdienu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Pusi kilogramu liellopu aknu.
• 2 marinēti gurķi.
• 100 grami garšīga cietā siera.
• 3 olas.
• 2 lielas karotes 9% etiķa.
• Sāls, garšvielas un majonēze (pēc garšas).

Nomazgātās aknas aplej ar vēsu ūdeni un atstāj uz vismaz pusstundu. Pēc tam to noskalo zem krāna, noslauka ar papīra dvieļiem, noņem plēvi un sagriež porcijās. Šādi sagatavotos subproduktus ievieto piemērotā katliņā, piepilda ar diviem litriem ūdens un nosūta uz ieslēgtu degli. Vāra to trīsdesmit minūtes, neaizmirstot pievienot sāli un neesot slinks, lai periodiski noņemtu iegūtās putas. Gatavās aknas ar rievām karoti izņem no buljona un atdzesē.

Tagad ir pienācis laiks sākt strādāt pie olām. Tos rūpīgi nomazgā, aplej ar sālītu ūdeni, kas sajaukts ar etiķi, un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pēc tam tos pilnībā atdzesē, notīra, sasmalcina un apvieno ar aknu gabaliņiem. Siera skaidas un sasmalcinātus gurķus nosūta uz to pašu bļodu. To visu sāli, piparus, pārlej ar majonēzi un rūpīgi samaisa. Pilnībā pagatavotus salātus ar liellopu aknām un marinētiem gurķiem ledusskapī var uzglabāt vairākas dienas. Bet tad tas nav uzreiz jāgaršo ar mērci.

Variants ar burkāniem

Uzkoda, kas pagatavota, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, var būt brīnišķīgas vakariņas visai ģimenei. Neskatoties uz diezgan vienkāršo sastāvu, tas izrādās ļoti apmierinošs un veselīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Pusi kilogramu liellopu aknu.
• 100 grami svaigu garšaugu.
• 5 marinēti gurķi.
• 70 grami cietā siera.
• Liels burkāns.
• 3 sīpoli.
• 150 mililitri piena.
• 5 lielas karotes majonēzes un olīveļļas.

Kad esat pārliecinājies, ka jums ir viss nepieciešamais, lai pagatavotu salātus ar liellopa aknām, marinētiem gurķiem, sīpoliem, burkāniem un sieru, varat sākt procesu. Nomazgātos subproduktus noloba no plēves, sagriež šķēlēs, pārlej ar pienu un uz īsu brīdi noliek malā. Tad liek ar augu taukiem ieziestā pannā un apcep. Nedaudz apbrūninātās aknas aplej ar pusglāzi piena un vāra slēgtā traukā ceturtdaļu stundas. Pēc tam to apvieno ar siera skaidām, sasmalcinātiem zaļumiem un marinētu gurķu gabaliņiem. Gandrīz gatavo uzkodu sajauc ar sautētiem sīpoliem un burkāniem, apkaisa ar majonēzi un liek uz galda.

Variants ar ķiplokiem un redīsiem

Salātiem ar aknām, marinētiem gurķiem, burkāniem un vairākām papildu sastāvdaļām ir patīkama atsvaidzinoša garša un viegls aromāts. Tas izrādās mēreni pikants un noteikti patiks sāļo uzkodu cienītājiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Pusi kilogramu liellopu aknu.
• 300 grami redīsu.
• 2 sīpoli.
• 5 ķiploka daiviņas.
• Liels burkāns.
• 200 mililitrus skābā krējuma.
• 5 marinēti gurķi.
• 3 ēdamkarotes miltu.
• Sāls, piens un augu eļļa.

Process jāsāk ar subproduktu sagatavošanu. To nomazgā, nomizo no plēvēm, sagriež mazos gabaliņos un mērcē pienā. Pēc tam aknas ieber miltos, viegli apcep un kopā ar pannu nosūta cepeškrāsnī. Pēc desmit minūtēm to izņem no krāsns, atdzesē un izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtās maltās aknas apvieno ar sautētiem sīpoliem un burkāniem. Tur pievieno arī strēmelēs sagrieztus gurķus, redīsu gabaliņus un mērci, kas pagatavota no skābā krējuma un saspiesta ķiploka.

Variants ar kartupeļiem

Vienkārša ēdiena cienītājiem mēs iesakām pievērst īpašu uzmanību vēl vienai interesantai receptei salātiem ar liellopu aknām un marinētiem gurķiem (līdzīgu ēdienu fotoattēlus var atrast šodienas publikācijā). Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:

• 2 kartupeļi.
• 100 grami liellopu aknu.
• 2 cieti vārītas olas.
• Pickle.
• Majonēze.

Nomazgātās aknas vāra, līdz tās ir mīkstas, atdzesē un sagriež kubiņos. Pēc tam to apvieno ar gurķu šķēlītēm. Tur pievieno arī sasmalcinātas olas un kubiņos sagrieztus vārītus kartupeļus. Gatavo uzkodu pārlej ar majonēzi un rūpīgi samaisa. Ja vēlaties, to dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Variants ar ābolu un papriku

Šos salātus ar liellopu aknām un marinētiem gurķiem noteikti novērtēs pat izvēlīgākie gardēži. Neskatoties uz to, ka tajā ir vienkāršas un lētas sastāvdaļas, tai ir ļoti interesanta, izsmalcināta garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 400 grami liellopu aknu.
• Gatavs ābols.
• Paprikas.
• 3 marinēti gurķi.
• 80 mililitri skābā krējuma.
• 50 grami majonēzes.
• Piens un zaļie sīpoli.
• Sāls un garšvielas.

Darbību algoritms

Jums jāsāk process ar aknu apstrādi. Lai atbrīvotos no rūgtenās garšas, to iemērc pienā un tikai tad applauc ar verdošu ūdeni un noloba plēvi. Šādi pagatavotus subproduktus sagriež lielos gabalos, aplej ar sālītu ūdeni un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam to apvieno ar ābolu šķēlītēm, saldo piparu kubiņiem un sasmalcinātiem sīpoliem.

Sasmalcinātus marinētus gurķus un garšvielas pievieno gandrīz gatavai uzkodai. Tas viss ir garšots ar mērci, kas pagatavota no majonēzes un skābā krējuma. Gardos salātus ar liellopa aknām un marinētiem gurķiem rūpīgi sajauc un pasniedz.

Vispirms noskaidrosim, no kurām aknām var pagatavot aknu salātus. Jā, gandrīz no jebkura. Viņi gatavo liellopu aknu salātus, vistas aknu salātus, mencu aknu salāti, cūkgaļas aknu salāti, pollaka aknu salāti. Ja vēlaties paaugstināt hemoglobīna līmeni, liellopu aknu salāti ir paredzēti jums. Ja uzkrājat A vitamīnu, polinepiesātinātās taukskābes un citas labvēlīgas vielas, mencu aknu salāti ir paredzēti jums. Cita starpā šis ir nenoliedzams gardums! Gatavojiet mencu aknu salātus ar olu, mencu aknu salātus ar kartupeļiem, kārtainās mencu aknu salātus, mencu aknu salātus ar tomātiem, mencu aknu salātus ar rīsiem, mencu aknu salātus ar gurķi vai kādus citus mencu aknu salātus, šiem salātiem ir daudz receptes, un jūs sapratīsiet, kāpēc gardēžiem tik ļoti garšo aknu salāti. Svarīgi ir arī skaisti pasniegt salātus, lai to izdarītu, apskatiet, kā mūsu šefpavāri gatavo salātus ar mencu aknām (recepte ar foto). Salāti ar mencu aknām ar fotoattēlu palīdzēs ātri un pareizi pagatavot salātus.

Vēl viena populāra aknu salātu recepte ir vistas aknu salāti. Vistas aknu salāti ir recepte, kas ir ļoti izdevīga arī ekonomisku apsvērumu dēļ. Ir daudz iespēju, kā pagatavot šos aknu salātus: siltie salāti ar vistas aknām, vistas aknu salāti ar sēnēm, salāti ar aknām un burkāniem, salāti ar aknām un pupiņām. Šeit ir viena no iespējām, kā pagatavot vistas aknu salātus. Šie ir slāņveida aknu salāti. Apcep aknas augu eļļā, atdzesē un sagriež sloksnēs. Trauka apakšā liek salātu lapas, pēc tam kārto vārītas olas, aknas un gurķus, kārtas pārziež ar majonēzi. Pa virsu izrotājiet ar zaļumiem vai vīnogām. Kā redzat, aknu salātu recepte nav īpaši grūta. Aknu salātu receptēs bieži tiek izmantotas liellopu aknas. Lai gan principā jebkurā aknu salātu receptē var izmantot gan liellopu, gan cūkgaļas aknas. Piemēram, šo pašu recepti liellopu aknu salātiem ar burkāniem var pagatavot arī no cūkgaļas aknām. Ja vēlaties pagatavot siltus salātus ar aknām, jums būs nedaudz jāpiestrādā, bet tas ir tā vērts. Šie aknu salāti ir recepte, kas atšķiras ar to, ka tos gatavo pannā, aknas sautē ar vīnu un dārzeņiem. Var pagatavot arī siltus aknu salātus ar burkāniem, salātus ar aknām un sēnēm un gluton salātus ar aknām. Jūs jau zināt, kā to izdarīt, un, ja jums ir kādi jautājumi, iesakām apskatīt aknu salātu receptes ar fotogrāfijām vai aknu salātu recepti ar fotogrāfijām.

Turpinot salātu tēmu, es vēlētos pievērsties tādam produktam kā liellopu aknas, jo uzkodas no tām ir vienkārši pārsteidzošas! Un ne tikai uzkodas, tās ir izgatavotas no tā, un vēl daudz vairāk. Uz mana galda, īpaši svētkos, šis gaļas blakusprodukts ir diezgan bieži.

Nu, protams, aknām jābūt svaigām, tumši bordo krāsā un bez nepatīkamas smakas. Iegādājieties gaļu un tās blakusproduktus uzticamās vietās. Galu galā labs produkts ir garšīga ēdiena atslēga!

Garšīgi salāti no vārītām liellopu aknām ar pupiņām

Produktu kombinācija ir vienkārši bumba! Šī ir vitamīnu un minerālvielu noliktava. Aknas ir bagātas ar dzelzi, pupiņas ir bagātas ar olbaltumvielām, kā arī sīpoli un ķiploki, šādiem salātiem noteikti jāparādās katras ģimenes ikdienas ēdienkartē.

Ja izmantojat parastās pupiņas, pirms gatavošanas tās iepriekš vāriet. Vai arī varat ņemt konservētas pupiņas savā sulā, tādā veidā ietaupīsiet daudz laika.

Mums būs nepieciešams:

• liellopu aknas - 300 g;
• vārītas vai konservētas pupiņas savā sulā - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• majonēze, sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa sīpolu sautēšanai.

Sagatavošana:

1. Iepriekš vāriet aknas, līdz tās ir gatavas. Atdzesē un sagriež sloksnēs.

Vislabāk to pusstundu mērcēt aukstā ūdenī, lai tajā nav rūgtuma.

2. Sīpolus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un viegli apcep uz pannas, līdz tie mīksti.

3. Aknas sajauc ar sagatavotajām pupiņām un sīpoliem, pievienojot rīvētu ķiploku, sāli un piparus pēc garšas un visu garšojot ar majonēzi.

Ļoti garšīgi salāti ar ķiploku un maigu aknu notīm neapšaubāmi lieliski papildinās jūsu galda galvenos ēdienus!

Liellopu aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem ar marinētu gurķu kārtām

Ļoti sātīgi salāti svētku galdam. Ir aknas, olas un cepti dārzeņi. Marinēti gurķi piešķir garšai pikantu. Pēc šāda ēdiena jūsu viesi noteikti neatstās jūs izsalkušu. Tas ir diezgan vienkārši sagatavojams. Vissvarīgākais ir pareizi pagatavot liellopu aknas, tad šis ēdiens būs jūsu hīts.

Mums būs nepieciešams:

• liellopu aknas - 300 g;
• sīpoli - 60 g;
• burkāni - 50 g;
• marinēti gurķi - 100 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• siers dekorēšanai (pēc izvēles);
• majonēze;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Liellopu aknas notīrām no plēvēm un vēnām un uz stundu iemērcam aukstā ūdenī. Pēc tam vāra līdz mīkstai, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves.

Pagatavojiet visu gabalu 35-40 minūtes. Piecas minūtes pirms gatavības pievienojiet sāli.

2. Sīpolus un burkānus nomizo. Smalki sagrieziet sīpolu, kā arī sarīvējiet burkānus uz rīves ar lieliem caurumiem. Cepiet dārzeņus uz pannas eļļā, pēc garšas pievienojot sāli un melnos piparus. Pēc tam ļaujiet tai atdzist.

3. Olas novāra cieti. Pēc atdzesēšanas nomizojiet un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sarīvējam abus atsevišķi uz rupjās rīves.

4. Sarīvējam arī marinētos gurķus, izspiežot no tiem lieko sālījumu.

5. Tagad sāksim salātu komplektēšanu. Tā kā tas ir kārtains, varat izmantot gatavošanas gredzenu vai vienkārši ievietot salātu bļodā, kā es to darīju. Vispirms izklājiet aknas un ieeļļojiet tās ar majonēzi.

Tad nāk marinēti gurķi, un pēc tiem dzeltenumi, kas pārklāti ar majonēzi.

Atlieciet vienu ēdamkaroti rīvētu dzeltenumu dekorēšanai vai izmantojiet sieru.

Pēc tam izklājam apceptos dārzeņus un olbaltumvielas, kā arī eļļo tos ar majonēzi.

Centram virsū apkaisa rīvētus dzeltenumus vai sieru. Ja vēlaties, varat izrotāt ar granātābolu un diļļu zariņiem, lai salāti būtu nedaudz košāki un skaistāki.

Kā pagatavot liellopu aknu salātus ar marinētiem sīpoliem?

Šo ļoti vienkāršo aknu salātu skaistums, protams, slēpjas labi marinētajos sīpolos. Patiesībā šī tikai divu sastāvdaļu kombinācija ir lieliska pati par sevi, taču daži cilvēki pievieno arī zaļos zirnīšus. Varat izmēģināt abus veidus un izvēlēties sev labāko variantu.

Mums būs nepieciešams:

• liellopu aknas - 600 g;
• sīpoli - 3 gab .;
• majonēze;
• sāls;

Marinādei:

• etiķis - 0,5 glāzes;
• cukurs - 0,5 glāzes;
• auksts ūdens - 1 glāze.

Sagatavošana:

1. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Ievietojiet tos bļodā un viegli mīciet ar rokām, lai pusgredzeni atdalītos un atbrīvotu sulu.

2. Sīpolu pārlej ar etiķi un ūdeni un pievieno cukuru. Visu ļoti rūpīgi samaisa un liek ledusskapī uz 12 stundām.

3. Vāra aknas katliņā līdz gatavībai. Pēc tam atdzesē un sagriež sloksnēs.

4. Labi iemarinēto sīpolu izņem no ledusskapja un notecina no tā marinādi un pievieno aknām, garšo ar majonēzi un samaisa. Lieliska uzkoda, kuras sastāvdaļas var sagatavot jau iepriekš un salātus pagatavot tieši pirms pasniegšanas.

Klasiskie aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem

Nu ļoti vienkārši salāti ar liellopu aknām. Vienkāršāk nevar būt, tāpēc to var pagatavot ne tikai svētkos, bet arī vienkārši tāpat. Arī sastāvdaļas visas ir diezgan parastas. Un, ja jums tagad mājās ir šis brīnišķīgais subprodukts, tad esmu pārliecināts, ka jums ir arī citi produkti. Tāpēc izņemiet to un sāciet gatavot!

Mums būs nepieciešams:

• liellopu aknas - 0,5 kg;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• majonēze;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• malti melnie pipari - 0,3 tējkarotes;
• zaļumi dekorēšanai;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Kā vienmēr, vispirms aknas uz 20-30 minūtēm jāizmērcē aukstā ūdenī, jāattīra no plēvēm un rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens.

Man tas vienmēr labi attīra pēc mērcēšanas, bet arī iesaka noņemt plēvi no nedaudz sasaluša produkta, lai tā vieglāk nāk nost.

2. Sagrieziet aknas gareniskos gabalos un apcepiet tās no abām pusēm augu eļļā. Cep vidēji 5-7 minūtes no katras puses.

Caurduriet to ar zobu bakstāmo; ja izplūst dzidrs (ne sarkans) šķidrums, tas norāda uz tā gatavību.

3. Atdzisušo gaļu sagriež strēmelītēs, nomizotos burkānus sarīvē uz korejiešu burkānu rīves, bet sīpolu sakapā ar nazi.

4. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli, piparus un garšo ar majonēzi. Salātus vēlams atstāt ledusskapī ievilkties, un pirms pasniegšanas tos var izrotāt ar diļļu zariņu.

Šis ir tik šķietami vienkāršs ēdiens, taču tik garšīgs un maigs, ka jūs vienkārši "laizīsit pirkstus"!

Kārtaini liellopu aknu salāti ar marinētiem gurķiem un olām

Salāti ir svētku, pārslaini un diezgan bagāti ar savām sastāvdaļām. Majonēzē samērcētie blīvie slāņi kopā veido neticami garšīgu un apmierinošu ēdienu. Esmu pārliecināta, ka šī uzkoda īpaši patiks vīriešiem. Gurķi un sarkanie sīpoli padara ēdienu pikantu un aromātisku!

Es nerakstīju par sāli un pipariem uz katras kārtas, izmantojiet tos pēc saviem ieskatiem un garšas.

Mums būs nepieciešams:

• liellopu aknas - 400 g;
• olas - 3 gab .;
• marinēti gurķi - 100 g;
• kartupeļi - 4 gab .;
• siers - 150 g;
• Sarkanais sīpols;
• majonēze, sāls, pipari.

Sagatavošana:

1. Vispirms pagatavosim visu nepieciešamo salātiem. Vāra aknas, kartupeļus un olas, līdz tās ir mīkstas. Ļaujiet atdzist.

2. Iepriekš izvārītās aknas un olas sarīvē uz rupjās rīves. Un kartupeļus un marinētos gurķus sagriež mazos kubiņos. Trīs sieri uz smalkas rīves. Visu liekam atsevišķi, nesajaucot savā starpā.

3. Izklāj slāņus: vispirms aknas, kuras nepieciešams ieziest ar majonēzi. Apkaisa ar sasmalcinātu sarkano sīpolu.

4. Virsū liek marinētus gurķus, kuriem virsū liek kartupeļus, kas pārklāti ar majonēzes kārtu.

5. Apkaisa ar olām un ar karoti pārsmērē tās ar mērci. Pēdējais slānis ir siers. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem un košiem dārzeņiem, piemēram, papriku. Vēlams ļaut salātiem ievilkties ledusskapī, tā visas kārtas būs labi piesātinātas ar majonēzi un būs sulīgas un garšīgas.

"Obzhorka" ar aknām un grauzdiņiem

Iespējams, vieni no populārākajiem liellopu aknu salātiem ir “Obžorka”. Lai cik reižu brauktu ciemos, tas vienmēr ir klāt uz galda. Daži cilvēki šeit nepievieno krekerus, savukārt citi nevar iztikt bez tiem. Šo uzkodu ir diezgan viegli pagatavot. Laba, budžeta recepte svētku galdam!

Mums būs nepieciešams:

• liellopu aknas - 600 g;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• krekeri - pāris iepakojumi;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• sāls, pipari, augu eļļa;
• majonēze.

Sagatavošana:

1. Mēs notīrām aknas no plēves un sagriežam plānās sloksnēs. Sīpolu sagriež kubiņos un burkānus sarīvē.

2. Aknās ieber pāris ēdamkarotes miltu, samaisa un liek uz pannas karstā eļļā. Cepiet līdz gatavībai, garšvielas ar sāli un pipariem. Pagatavojiet apmēram 7 minūtes.

Gatavo gaļu liek caurdurī, lai notecinātu eļļu.

3. Apcep sīpolus un burkānus, var izmantot pat aknu eļļu. Pievienojiet piparus un sāli un viegli sautējiet dārzeņus uz plīts.

Kad burkāni kļūst mīksti, dārzeņus var noņemt no uguns.

4. Atdzesētās aknas un dārzeņus sajauc ar rīvētu ķiploku un krekeriem, salātus garšojot ar majonēzi. Ātri, garšīgi, lēti!

Vienkārši salāti ar liellopu aknām un korejiešu burkāniem

Salātu spilgtā garša neatstās vienaldzīgu! Mīkstās, maigās aknas līdzsvaro bagātīgais korejiešu burkānu aromāts un garša. Brīnišķīga produktu kombinācija liks gatavot šo ēdienu atkal un atkal uz katriem svētkiem un ne tikai!

Mums būs nepieciešams:

• liellopu aknas - 500 g;
• korejiešu burkāni - 300 g;
• sīpoli - 300 g;
• konservēti zirņi - 3 ēdamkarotes;
• majonēze - 2-3 ēdamkarotes;
• sāls, pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Aknas, attīrītas no plēvēm, sagriež mazos gabaliņos, sīpolus mazos kubiņos. Sīpolu apcep augu eļļā, tad pievieno tam aknas un vāra 7 minūtes. Beigās pievieno sāli un piparus.

2. Atdzesētās aknas apvieno ar korejiešu burkāniem, zirņiem un majonēzi. Rūpīgi samaisiet produktus. Tādus salātus mēs iegūstam!

Ļoti garšīga recepte aknu salātiem bez majonēzes

Garšīgi salāti, tik svaigi un koši, bet tajā pašā laikā sātīgi, pateicoties aknām un bez lāsītes majonēzes. Šī ir laba izvēle cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu uzturu. Šo ēdienu var papildināt ar citiem dārzeņiem pēc saviem ieskatiem. Laima sulas mērce ir fantastiska! Tieši tas padara garšu spilgtu, papildinot to ar citrusaugļu notīm. Vispār, izmēģiniet!

Mums būs nepieciešams:

• liellopu aknas - 300-400 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• laima - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• selerijas;
• sēnes;
• sāls, cukurs - šķipsniņa;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Ieber tajā nedaudz sāli un cukuru un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet tā uz 5 minūtēm, pēc tam noteciniet ūdeni un izspiediet sīpolu.

2. Nomizotās un strēmelītēs sagrieztās aknas apcep uz pannas augu eļļā uz lielas uguns apmēram piecas minūtes. Beigās pievieno sāli un piparus.

3. Tālāk citā pannā apcep sēnes, arī pievienojot sāli un piparus.

4. Selerijas nomizo un sagriež strēmelītēs. Tādā pašā veidā sasmalciniet papriku, noņemot kātu un sēklas.

5. No laima un ķiplokiem pagatavo mērci. Lai to izdarītu, velmējiet kaļķi uz galda, nospiežot to ar plaukstu. Tas dos vairāk sulas. Ķiplokus sasmalcina ar nazi vai sarīvē, pārlej ar eļļu un laima sulu, pievieno sāli un piparus. Visu labi samaisa.

Lai pievienotu garšvielu, mērcē var ierīvēt nedaudz ingvera saknes.

6. Sajauc visas mūsu sastāvdaļas, visu apkaisa ar iegūto mērci, samaisa un ļauj nedaudz ievilkties. Liek uz šķīvjiem un baudi šos gardos liellopu aknu salātus!

Salātu pagatavošana ar aknām un granātābolu

Šajos salātos ir apvienoti produkti, kas no pirmā acu uzmetiena neiet kopā. Aknas granātābolu mērcē kļūst neticami sulīgas un izmērcētas. Granātābolu sēklas ēdienam piešķir izsmalcinātību un izsmalcinātību. Skābās un saldās garšas harmoniski līdzsvaro viena otru un padara šo uzkodu neaizmirstamu!

Mums būs nepieciešams:

• liellopu aknas - 300 g;
• ābols - 1 gab .;
• olas - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• granātābolu sēklas - 20 g;
• mīkstais siers - 100 g;
• majonēze - 60 g;
• granātābolu mērce - 2 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• etiķis 9% - 2 ēdamkarotes;
• cukurs, sāls.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieztos sīpolos ielej trīs ēdamkarotes verdoša ūdens un divas ēdamkarotes etiķa. Pievienojiet pa vienai tējkarotei sāls un cukura.

2. Sarīvē vārītas aknas.

Vāra 40 minūtes verdošā ūdenī, pēc pusstundas mērcēšanas aukstā ūdenī.

3. Mērcei sajauc 2 ēdamkarotes olīveļļas un 2 ēdamkarotes granātābolu mērces. Ar iegūto maisījumu pārlej rīvēto gaļu un visu kārtīgi samaisa.

4. Novietojiet aknas uz plakana trauka, viegli piespiežot tās ar karotes aizmuguri.

Pārkaisa ar lociņiem, no kuriem iepriekš izspiests viss šķidrums, un pārsmērē ar majonēzi.

5. Pārkaisa ar granātābola sēklām un tad sarīvētu ābolu.

Šeit vislabāk izmantot rozā granātābolu, tam ir mīkstas sēklas, kuras salātos nebūs jūtamas.

6. Izveidojiet majonēzes sietu un pēc tam apkaisa ar vārītām olām, kas sarīvētas uz rupjās rīves.

7. Virsu un sānus iesmērē ar majonēzi un vienmērīgi sadala ar lāpstiņu.

8. Nu, beigās pārkaisa ar rīvētu sieru. Dekorēšanai varat izveidot majonēzes sietu, apkaisīt ar granātābolu sēklām, izlikt skaistus zaļumus un plānas citrona šķēles. Nevis salāti, bet kārums!

Video par to, kā pagatavot salātus ar liellopu aknām un sēnēm

Vēl viena interesanta recepte aknu salātiem ar sēnēm. Lieliska izvēle, lai pabarotu savus viesus ar sātīgu un garšīgu maltīti. Šampinjonu vietā varat izmantot jebkuras citas sēnes, kas jums ir ledusskapī.

Nebaidieties gatavot aknas, jums vienkārši jāiemācās to darīt pareizi. No šiem subproduktiem tiek gatavoti tik dažādi salāti, ka acis vienkārši aizraujas, gribas izmēģināt visu. Par laimi mums ir daudz brīvdienu! Ceru, ka tagad arī jums ir saraksts ar vēlamo ēdienu nākamajiem svētkiem. Ir lieliski katru reizi izmēģināt kaut ko jaunu!

Uz tikšanos! Un labu apetīti!