Liellopa mēles salāti ar gurķi. Salāti ar mēli uz svētku galda. Vienkāršas, garšīgas un lētas receptes ar fotogrāfijām
Ir vismaz trīs iemesli, kāpēc jums vajadzētu gatavot liellopa mēles salātus. Pirmkārt, ir daudz garšīgu recepšu, otrkārt, to ir viegli un ātri pagatavot, treškārt, liellopa mēle ir ārkārtīgi noderīga, īpaši bērniem un sievietēm.
Liellopa mēles salāti ar svaigiem gurķiem
Liellopu mēle attiecas uz diētiskajiem produktiem. Un, ja pievienosi tam svaigu gurķi, tad salāti kļūs viegli - gan pēc garšas, gan vēderam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- liellopa mēle - ņem 300 gramus;
- svaigi gurķi - pietiek ar vienu;
- sēnes (vēlams konservētas, jebkura veida) - ½ kilograms;
- siers (šiem salātiem nepieciešams kausētais siers) - divi gabali;
- zaļumi - sīpolu spalvas, daži diļļu zariņi;
- majonēze (ja vēlaties padarīt trauku gaišāku, nomainiet to ar vidēji tauku skābo krējumu).
Vispirms nodarbosimies ar valodu. Vāra viņu. Pirmo buljonu notecina. Mainam ūdeni un gatavojam, kā parasti ar gaļu. Atkarībā no tā, vai iegādājāties jauna vai veca dzīvnieka mēli, paies no divām līdz četrām stundām, līdz tā pilnībā izcepsies.
Buljonu aromatizējam ar garšvielām - lauru, maltiem melnajiem pipariem, ieliekam sīpolu un sāli. Pēc desmit minūtēm izņemam mēli un, kamēr karsta, atbrīvojam no ādas. Varat to atgriezt gatavajā buljonā - ļaujiet tam atdzist un iesūkties garšās.
Ar nazi atdzesēto mēli pārvēršam kubiņos. Sēnes sagriež kubiņos (var šķīvji). Mēs berzējam kausēto sieru, izmantojot rīvi ar lielām šūnām. Lai to būtu ērtāk izdarīt, pirms laika sasaldējām ledusskapī.
Sagrieziet zaļumus pēc iespējas mazākā veidā. Trīs četrus diļļu zariņus atstāj dekorēšanai.
Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā. Atliek ēdienu garšot ar majonēzi vai skābo krējumu, viegli samaisīt. Dekorējam salātus ar mēli un gurķus ar zaļajām dillēm un palīdzam sev.
Lai āda būtu viegli noņemta no mēles, piemēram, zeķes, turiet to karstu vairākas minūtes zem auksta ūdens straumes.
Ar marinētiem gurķiem
Tajā receptē parādās arī gurķi, bet ne svaigi, bet sālīti. Garša ir atšķirīga, bet ne sliktāka.
Kādi produkti ir nepieciešami?
- mēle - ņem 400 gramus;
- marinēti gurķi - 3, ja tie ir pietiekami lieli, vai 6-7 mazi;
- kartupeļu bumbuļi - pietiek ar četriem;
- krabju gaļa (konservēti) - var;
- zaļie zirnīši - arī banka;
- olas - pietiek ar četrām;
- majonēze - "Provansas" vai cita, kas jums patīk. Galvenais, lai nav pārāk viegls.
Lai iegūtu liellopa mēles salātus ar marinētiem gurķiem, iepriekš novāriet mēli, kartupeļus un olas. Kad tas viss ir atdzisis, kas neapdedzinās rokas, ņemam nazi un, savukārt, sagriežam produktus kubiņos. Tāds pats liktenis sagaida gurķus un krabju gaļas konservus.
Atliek visu apvienot vienā bļodā, pārkaisa ar majonēzi un samaisa.
Iegūsi ko līdzīgu tradicionālajam Olivier, taču krabju gaļa un mēle nodrošinās tam daudz izsmalcinātāku garšu.
Silti salāti ar liellopa mēli
Gardēžus īpaši iepriecinās nākamie salāti ar nosaukumu "Orators". Tas jāpasniedz, kamēr tas vēl ir silts. Tādējādi pilnībā atklājas visu sastāvdaļu garšas, kas apvienojas harmoniskā buķetē.
Kas vajadzīgs šādai maltītei?
- liellopa mēle - ņem 300 gramus;
- marinēti šampinjoni - 100 grami;
- skābs krējums - tāds pats tilpums;
- sinepes - pietiek ar vienu ēdamkaroti;
- cietais siers, piemēram, "krievu" - 50 grami;
- valriekstu kodoli - tāds pats daudzums;
- sāls, malti melnie pipari - vadieties pēc savas gaumes;
- augu eļļa (vēlams bez smaržas) - cepšanai;
- salātu lapas.
Mēs sākam gatavot salātus ar mēli (kā to pagatavot, skatiet iepriekš). Sagrieziet to plānās šķēlēs. Tad nedaudz apcepam pannā ar augu eļļu, un tad tieši tajā iemaisām sava veida mērci, pievienojot skābo krējumu un sinepes. Šajā formā mēle ir jādzēš, bet ne ilgi, burtiski pāris minūtes.
Pārklājiet šķīvja dibenu ar salātu lapām. Mēs uzliekam viņiem mēli. Sēnes, jau pārgrieztas uz pusēm, iet uz augšu. To visu pārlej ar mērci – tā palika pannā pēc procedūras ar mēli. Nākamie slāņi ir siers, kas izlaists caur rīvi ar vidēja izmēra šūnām, un riekstu skaidiņas. Pasniedz, līdz salāti ir atdzisuši.
Ar papriku
Liellopa mēle ir laba, jo tā lieliski sader ar daudziem produktiem, tostarp ar dažādiem dārzeņiem. Piemēram, to var pagatavot ar papriku.
Jums būs nepieciešams:
- liellopa mēle - ņem mārciņu;
- vistas krūtiņa - pietiek ar vienu;
- svaigi gurķi - pāris gabali;
- tikpat daudz bulgāru piparu graudiņu;
- zaļumi, sāls, malti melnie pipari - atkarībā no jūsu gaumes;
- majonēze.
Gaļas sastāvdaļas – gan vistas fileju, gan mēli – ar nazi pārvērš plānos viendabīgos salmiņos. Sagriežam arī dārzeņus, un arī ne pārāk lielus.
Visus sasmalcinātos komponentus sajaucam kopējā bļodā, garšojam ar majonēzi. Tagad jūs varat pievienot garšaugus, garšvielas un pēdējo reizi samaisīt.
Liellopa mēles salāti ar šķiņķi
Sagatavojiet salātus ar mēli un šķiņķi. Nebaidieties, ka divu veidu gaļa nogalinās viens otra garšu. Gluži pretēji, tie ir lieliski apvienoti.
Šis ēdiens ir izgatavots no:
- mēle - pietiekami 200 grami;
- zema tauku satura šķiņķis - tāds pats tilpums;
- svaigas sēnes - pietiek ar 300 gramiem;
- sīpolu galva;
- skābs krējums (vai majonēze);
- garšaugi, sāls un garšvielas - pēc jūsu gaumes un izvēles;
- augu eļļa bez smaržas - pietiek cepšanai.
Sēnes un sīpolu sagriež un nosūta uz pannas ar eļļu. Tie ir jācep, līdz tie kļūst mīksti.
Abu veidu gaļu - šķiņķi un mēli - sagriežam vidēji lielos, aptuveni identiskos gabalos.
Atliek visas sastāvdaļas salikt salātu bļodā, apkaisīt ar garšvielām un sāli, pārkaisīt ar skābo krējumu vai majonēzi. Pēdējais solis ir sajaukt salātus un izrotāt ar zaļumiem.
Ja vēlaties, lai ēdiens izskatās iespaidīgs, jums tas jāpasniedz stikla salātu traukā.
Sātīga uzkoda ar pupiņām
Liellopa mēle dod ātru sāta sajūtu. Jūs varat padarīt salātus vēl apmierinošākus, ja pievienosiet tiem pupiņas. Tātad mēs to darīsim.
Mēs ņemam:
- liellopa mēle - viena;
- pupiņas (konservētas) - kārba;
- cieti vārītas olas - pietiek ar trim;
- ķiploki un sīpoli - pirmās divas krustnagliņas, otrās divas vidēja izmēra galviņas;
- garšvielas un sāls - pēc jūsu gaumes;
- majonēze;
- rafinēta saulespuķu eļļa.
Sīpolu galviņas sagriež pusgredzenos. Tos vajag apcept uz pannas ar eļļu līdz gaiši zeltaini. Ķiploku daiviņas saspiež ar ķiploku spiedi.
Atsevišķā šķīvī ar majonēzi apvienojam sāli un izvēlētās garšvielas, kā arī ķiploku "pastas" un samaisām. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu mērci.
Mēs sagriežam mēli ne pārāk lielos fragmentos. Jūs varat sasmalcināt olas ar nazi un izmantojot rīvi.
Visas sastāvdaļas sūtam kopējā salātu bļodā, te sanāk konservētas pupiņas no bundžas, kā arī majonēzes-ķiploku mērce. Samaisiet un izbaudiet garšu.
Recepte ar sēnēm
Protams, sēnes ir pastāvīgi visu veidu salātu "dalībnieki". Un liellopa mēles ēdieni nekādā ziņā nav izņēmums. Piedāvātā recepte maksā tikai viena veida gaļu - mēli. Un nav ģērbies ar majonēzi. Bet sēnes viņam piešķirs sāta sajūtu un iepriecinās ar sēņu garu un garšu.
Mums būs nepieciešams:
- svaigi šampinjoni - ņem 200 gramus;
- liellopa mēle - 250 grami;
- sinepes - vismaz viena ēdamkarote;
- ½ citrona;
- rafinēta saulespuķu eļļa - pietiek ar 3 lieliem karotes;
- sāls, garšvielas, garšvielas, garšaugi.
Sēnēm veidojam plānas šķēles un cepam uz pannas, līdz tās kļūst mīkstas. Šim nolūkam pietiek ar vienu ēdamkaroti augu eļļas.
Smalki sagriežam mēli. Tad pagatavojam mērci. Gatavojam no: atlikušās eļļas, sinepēm, sāls, no pus citrusa izspiestas sulas un izvēlētām garšvielām. Iejaucamies, lai masa iegūtu viendabīgumu.
Gaļas sastāvdaļu apvienojam ar sēnēm, sezonu ar eļļas-citronu mērci. Jūs varat mēģināt.
Ar šampinjoniem un korejiešu burkāniem
Korejas burkāni pievieno pikanci nākamajai receptei ar sēnēm. Ēdiens iegūst, kā tagad mēdz teikt, "divi vienā" – gan daļu salduma, gan patīkamu asumu.
Salātu sastāvdaļas:
- valoda - ņem vienu;
- olas - vismaz 4 gabali;
- āboli (salda sulīga šķirne) - pāris;
- tik daudz mazu spuldžu;
- ½ citrona;
- šampinjoni - 300 grami;
- burkāns korejiešu valodā - ne mazāk kā 200 grami;
- skābs krējums un majonēze - katrs 150 grami;
- cietais siers (pēc izvēles) - ¼ kilogramu;
- asās sinepes - viena tējkarote:
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Vāra visu, kas nepieciešams - mēli, olas, sēnes. Atstājam nelielu mēles daļu, lai ir ar ko izrotāt gatavo ēdienu. Pārējais griezums, bet ne liels. Olas izlaiž caur rīvi. Sēnes sagriež plānās šķēlēs ar nazi.
Sasmalciniet ābolus un sīpolus. Mēs tos izdalām atsevišķā bļodā un apkaisa augļus un dārzeņus ar citrusaugļu sulu. Ļaujiet marinēties 15 minūtes. Ābolus pagaidām atstāj mierā un lieko šķidrumu notecina no sīpoliem.
Mēs apstrādājam sieru uz rīves ar lielākajām šūnām. Atliek “sastādīt” mērci (tajā tiek pievienota majonēze, skābais krējums, sāls, sinepes un garšvielas), un jūs varat veidot salātus. Tā ir būvēt, jo nesajaucas, bet sastāv no kārtām. Kā mēs izklājam, katrs tiks ieziests ar skābo krējumu un majonēzes mērci.
Pasūtījums ir: mēle, āboli, siers, korejiešu burkāni, sēnes, marinēti sīpoli, olas.
Fantazēsim par dekoru. Piemēram, no mēles paliekām izveidosim ziedu ar košu burkāna centru, apviļāsim ziedlapiņas ar granātābola sēklām, bet ap malām apkaisīsim sasmalcinātus zaļos sīpolus.
Skaistules ir dažādas. Salātiem "Beauty" ir arī daudz šķirņu.
Piemēram, izgatavots no:
- mēle - ņem 300 gramus;
- zema tauku satura šķiņķis - pietiek ar 350 gramiem;
- pāris svaigu tomātu;
- cieti vārītas olas - tāds pats daudzums;
- majonēze (vai skābs krējums).
Gaļas komponentus pārvēršam garos batoniņos. Drīzāk pat salmiņu. Mēs tiem sasmalcinām dārzeņus un olas. Atliek “Skaistumu” piepildīt ar majonēzi vai skābo krējumu, samaisīt, un jūs varat sākt ēst. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
Ar vārītiem burkāniem
Vārīti burkāni kopā ar papriku var nodrošināt salātus ar neuzkrītošu saldenu noti un mīkstināt gaļas “smagumu”.
Nepieciešamie produkti:
- nepietiekami termiski apstrādāti burkāni - viens;
- bulgāru pipari (krāsu kontrastam ņemiet dzelteno) - viens;
- cietais siers - 100-150 grami būs tieši piemērots;
- mēle - pietiek ar 250-300 gramiem;
- karija garšvielas - ne vairāk kā trīs tējkarotes;
- majonēze (ja tā ir mājās gatavota, vispār ideāli).
Visu, ko sagriež, mēs griežam. Vēlams nodrošināt tādu pašu plānu salmu iegūšanu. Sezona majonēzi ar kariju un samaisa.
Tagad ir divas iespējas – izveidot parastos salātus, sajaucot visas sastāvdaļas kopā ar mērci, vai arī izklāt kārtās, katru kārtu pārsmērējot ar karija majonēzi. Lai tas izskatītos jautrāk, izrotājiet augšdaļu ar zaļo sīpolu bultiņām.
Salāti ar liellopa vai cūkas mēli ir ļoti vienkārša uzkoda, kas lieliski apvienota ar dažādiem produktiem, kas ļauj paplašināt iespējamo ēdienu variantu sarakstu. Majonēzi, skābo krējumu un citas mērces var viegli izmantot kā mērci, atkarībā no konkrētās receptes un pavāra garšas vēlmēm.
Kārtaini salāti no vārītas cūkas mēles
Apetīti rosinoši salāti, kurus, pateicoties neparastajai mēles kombinācijai ar marinētiem sīpoliem, novērtēs visi ģimenes locekļi.
Lai izveidotu kulinārijas ēdienu no 300 g subproduktu, ņemiet:
- olas - 4 gab .;
- siers - 150 g;
- burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- gurķi (jūras) - 2 gab .;
- majonēze un sāls - pēc garšas.
Salātus ar vārītu cūkas mēli gatavo šādi:
- Olas, burkānus un mēli vāra līdz mīkstam.
- Sasmalcinātus sīpolus marinē ūdens šķīdumā ar etiķi, sāli un granulētu cukuru.
- Pirmajā kārtā izklāj subproduktu šķēles, sajauc ar sīpoliem, pēc tam tās smērē ar majonēzes slāni.
- Subproduktus pārklāj ar otru rīvētu olu kārtu, ko arī iesmērē ar majonēzes līdzekli.
- Trešais slānis ir rīvētu burkānu un sasmalcinātu gurķu maisījums.
- Finālā salātus pārklāj ar siera skaidiņām.
Viegla un garšīga uzkoda ar sēnēm
Barojoši salāti ar mēli un sēnēm, kam raksturīga maiga tekstūra, tiek izveidoti no šāda komplekta:
- liellopu gaļas subprodukti - 200 g;
- šampinjoni - 100 g;
- olas - 3 gab .;
- neliels gabaliņš siera;
- burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- gurķi (svaigi) - 2 gab .;
- majonēze, sāls - pēc garšas.
Lai pabeigtu recepti:
- Subproduktus labi izvāra un pēc atdzesēšanas sagriež strēmelītēs.
- Sagrieztas sēnes apbrūnina pannā, kur tad pievieno sīpolu pusgredzenus.
- No olām gatavo kubiņus, gurķus un sieru sagriež strēmelītēs.
- Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, sālī, apber ar pipariem un aromatizē ar majonēzes produktu.
Salāti ar mēli un svaigiem gurķiem
Neskatoties uz ēdiena komplekta vienkāršību, uzkoda iznāk ļoti barojoša un apmierinoša.
Tiek izmantoti:
- mēle (pēc garšas) - 250 g;
- olas - 2 gab .;
- gurķi (svaigi) - 2 gab .;
- majonēze - 25 g;
- skābs krējums - 50 ml;
- zaļumi, sāls - pēc garšas.
Sagatavošanas soļi ir šādi:
- Subproduktus vāra uz vidējas uguns 120-150 minūtes, un pēc atdzesēšanas no tiem gatavo salmiņus.
- Plānās gurķu šķēles sajauc ar subproduktiem.
- Olas un zaļumus sasmalcina.
- Sastāvdaļas sajauc, sālīja un garšo ar skābo krējumu un majonēzes mērci.
Ar marinētiem gurķiem
Interesanta ideja ātriem salātiem ar nosacījumu, ka iepriekš izvāra 250 g subproduktu. Veselīgas uzkodas veidošanai atšķirībā no produktu pamatkomplekta tiek iegādāti 200 g sēņu, 1 sīpols, 100 g konservētu zirņu, bet svaigus gurķus aizstāj ar marinētiem.
Lai pagatavotu salātus ar mēli un marinētiem gurķiem:
- Vārītie subprodukti tiek atbrīvoti no plēves, pēc tam tos sagriež salmiņu veidā.
- Sīpolu kubiņus pārcep līdz zeltaini brūnai.
- Sēnes sagriež ripiņās, kuras pievieno sīpolam un apcep apmēram 2 minūtes.
- Ceptiem dārzeņiem tiek izklāta mēle, kurā to gatavo ne vairāk kā 3 minūtes.
- Apcepto masu atdzesē, pēc tam to sajauc ar gurķu salmiņiem un vārītu olu kubiņiem.
- Salātu bļodā pievieno zirņus, sasmalcinātus zaļumus, sāli, garšvielas un majonēzi.
- Pēc rūpīgas sajaukšanas salātus izklāj salātu bļodā.
Klasiskie salāti "Dāmas kaprīze"
Lai dekorētu svētku galdu ar kārtainās salātiem, izmantojot barojošus subproduktus, varat iegādāties:
- mēle - 300 g;
- šampinjoni un šķiņķis - katrs 200 g;
- gurķi (jūras) - 2 gab .;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- majonēze - 80-100 g;
- sāls - pēc garšas.
Veidojot uzkodu:
- Subproduktus vāra apmēram 120-150 minūtes un pēc gatavības atdzesē ledus ūdenī.
- Plēve tiek noņemta no mēles, pēc tam no produkta sagatavo salmiņus.
- Sēnes sagriež šķēlēs un apcep uz pannas.
- Slāņus izklāj uz liela trauka šādā secībā - mēles salmiņi, gurķa šķēles, šķiņķa šķēles, piparu šķēles un šampinjonu plāksnes.
- Katrs slānis ir sālīts un pārklāts ar majonēzes produktu.
Ēdienu gatavošana ar papriku
Garšīgs uzkodu variants, kas izveidots no šī saraksta:
- liellopa mēle - 500 g;
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- gurķi (svaigi) - 3 gab .;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- zaļumi, sāls un majonēze - pēc garšas.
Ieviešot:
- Vārītas gaļas sastāvdaļas sagriež strēmelītēs.
- Dārzeņus nomazgā un sagriež kubiņos.
- Tālāk tiek sajauktas sagatavotās sastāvdaļas, kuras pēc tam sālītas, saberztas ar sasmalcinātiem zaļumiem un aromatizētas ar majonēzes produktu.
Oriģinālie salāti ar ķīniešu mēli
Neskatoties uz nosaukumu, ķīniešu salāti patiks ne tikai ķīniešu kultūras cienītājiem.
Lai izpildītu šādu recepti, no 400 g subproduktu ņem:
- sīpols - 100 g;
- gurķi (svaigi) - 150 g;
- sarkanie pipari (saldie) - 1 gab .;
- pētersīļi vai cilantro - ½ ķekars;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sojas mērce - 100 ml;
- sezama eļļa - 10 ml;
- čili pipari un maltas zvaigžņu anīsa sēklas - 5 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošanas posmi:
- Subproduktus vāra ūdenī, pievienojot ⅓ sojas mērci.
- Atsevišķā traukā izliek mēles kociņus, sīpolu pusgredzenus, kurus pēc tam pārlej ar ⅓ sojas mērci.
- Batoniņus gatavo arī no paprikas un gurķiem, saspiež ķiplokus, sasmalcina zaļumus.
- Atlikušo sojas mērci, garšvielas un sezama eļļu sajauc bļodā.
- Visas galvenās sastāvdaļas izklāj uz šķīvja un aromatizē ar iegūto mērci.
Šķiņķa recepte
Delikāts ēdiens, kas, pareizi izvēloties šķiņķa šķirni, var būt to cilvēku uzturā, kuriem rūp pareiza uztura.
Pavāram jāiegādājas:
- liellopu gaļas subprodukti - 300 g;
- marinētas sēnes - 100 g;
- šķiņķis - tāds pats daudzums;
- gurķi (marinēti un svaigi) - 3 gab .;
- dilles - 1 ķekars;
- majonēze, sāls - pēc garšas.
Lai atdzīvinātu ķīniešu virtuves uzkodu:
- Gatavos gaļas izstrādājumus un sēnes sagriež strēmelītēs, gurķus sagriež nūjiņos, bet dilles sasmalcina.
- Pēc tam visas salātu sastāvdaļas sajauc, sālī, pārkaisa ar garšvielām un aromatizē ar majonēzes produktu.
Salāti "Orlando"
Gardēžu uzkoda ar pikantu krēmīgu garšu, kas pagatavota no šāda sastāva:
- mēle un sēnes vienādos daudzumos - 500-600 g katra;
- sīpoli - uz pusi mazāk;
- gurķi (jūras) - 3 gab .;
- olas - 4 gab .;
- eļļa (notek) - ¼ daļa no iepakojuma;
- majonēze, sāls - pēc garšas.
Soli pa solim instrukcija:
- Sēnes sālī, pārvāra un pēc atdzesēšanas saberž.
- Sīpolu pusgredzenus arī sautē sviestā.
- No gurķiem un vārītiem subproduktiem gatavo kubiņus, bet vārītas olas ierīvē.
- Uzkoda tiek izklāta kārtās - sēnes, gurķi, mēle, sīpoli, olas, kuras pārklāj ar majonēzi.
- Virspuse ir dekorēta ar pētersīļu vai cilantro zariņiem.
Sātīga uzkoda ar pupiņām
Ja vēlaties palutināt sevi un savus mīļos ar sātīgiem salātiem, un laika nav daudz, tad šī recepte ir ideāla.
Tās izpildei no 100 g blakusprodukta tiek iepirkti:
- pupiņas - 1 kārba;
- olas - 2 gab .;
- gurķi (svaigi) - 1 gab .;
- siers - 100 g;
- dilles - 1 ķekars;
- majonēze, sāls - pēc garšas.
Lai dažādotu savu ikdienas uzturu:
- No vārītiem subproduktiem un svaigiem dārzeņiem gatavo salmiņus, no olām – kubiņus, no siera – čipsus.
- Zaļumus sasmalcina.
- Komponenti sajauc, sālīti un aromatizēti ar majonēzi.
- Pēc uzstājības ledusskapī 1 stundu salātus pārnes salātu bļodā un pasniedz.
Neparasts "Olivier"
Salāti ar liellopa mēli izrādās maigāki nekā ar gaļu, un Olivjē nav izņēmums.
Lai pārsteigtu pie galda sanākušos viesus, jāiegādājas:
- liellopa mēle un kartupeļi - katrs 400 g;
- kartupeļi - 400 g;
- gurķi (svaigi un marinēti) - katrs 150 g;
- olas - 5 gab .;
- dilles - 1 ķekars;
- zirņi - 1 banka;
- sāls, garšvielas, majonēze - pēc garšas.
Uzkoda tiek pagatavota tradicionāli: pēc gatavības visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un sajauktas salātu bļodā, kur tās sālītas un aromatizētas ar majonēzi.
Variants ar kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem
Oriģinālā uzkodu recepte, kuras īstenošanai tiek iegādāta:
- 300 g subproduktu;
- 3 kartupeļi;
- 6 vidējas olas;
- maza spuldze;
- ķekars dilles;
- ceturtdaļa kārbas zaļo zirnīšu;
- 2,5 st. karotes piena un nearomātiskā sviesta;
- šķipsniņa cukura;
- sāls, garšvielas, majonēze pēc garšas.
Izpildes metode ir vienkārša:
- Vārītu mēli sagriež šķēlēs, kartupeļus un 4 olas - kubiņos.
- Sīpolu pusgredzenus iemērc verdošā ūdenī, lai novērstu rūgtumu.
- Uzskaitītās sastāvdaļas, ieskaitot zirņus un nedaudz sāls, sajauc.
- No sāls, cukura, 2 jēlām olām, sviesta un piena ar mikseri pagatavo mērci, ko izmanto uzkodas garšošanai
siera salāti
Oriģināli salāti ar netradicionālu garšu, ko gatavo no šādām sastāvdaļām:
- mēle - 500 g;
- sīpols - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- valrieksti (mizoti) - 100 g;
- siers - 150 g;
- sāls, majonēze - pēc garšas.
Sagatavojot, jums jāievēro šāds algoritms:
- Izvārīto mēli sagriež šķēlēs.
- Sīpolu gabaliņus apbrūnina.
- Riekstus un ķiploka daiviņas saberž javā.
- Salātu bļodā sajauc mēli, sīpolus, riekstus, ķiplokus, sāļus un majonēzes produktu.
- Pa virsu salātus pārkaisa ar siera skaidiņām.
Kokteilis ar dārzeņiem un mēli
Uzkoda ar īpašu eleganci, ideāli piemērota viesu uzņemšanai.
Pagatavojot tiek izmantotas 6 porcijas:
- cūkgaļas mēle - 200 g;
- siers - gandrīz tas pats;
- olas - 4 gab .;
- gurķi (svaigi) - 3 gab .;
- majonēze, sāls, garšvielas - pēc garšas.
Lai pasniegtu skaisti dekorētus salātus porcijās:
- Mēli un olas vāra, pēc tam no gatavajiem komponentiem sagatavo kubiņus.
- Gurķus sagriež mazos tāfelītēs, bet sieru strēmelītēs.
- Tiek sagatavotas stikla glāzes, kurās slāņos tiek izklātas sagrieztas sastāvdaļas: mēle, siers, gurķi, olbaltumvielas un dzeltenumi.
- Katrs slānis ir sālīts, garšvielām un iesmērē ar majonēzi.
Salāti "Skaistums"
Spilgta, skaista un ļoti garšīga uzkoda, kas atbilst nosaukumam.
Lai izveidotu ēdienu, jums ir nepieciešams:
- 100 g šķiņķa, liellopa subprodukti, tomāti, konservēta kukurūza. un siers;
- 2 olas;
- granātābolu sēklas dekorēšanai;
- 150 g majonēzes mērcei.
Gatavošanas soļi:
- Batoniņus gatavo no mēles, kas novārīta līdz mīkstumam.
- Šķiņķi, tomātus un vārītas olas sagriež, siera izstrādājumu berzē.
- Kukurūza noliecas caurdurī.
- Sastāvdaļas sajauc, pievienojot sāli, garšvielas un majonēzi, pēc tam tās izklāj uz šķīvja slaidā, kas ir dekorēts ar granātābolu sēklām.
Ir daudz salātu recepšu ar mēli. Un neatkarīgi no tā, kurš no tiem tiek izvēlēts, pateicoties galvenajai sastāvdaļai, uzkoda izrādīsies maiga un ļoti barojoša.
Daudzas mājsaimnieces ļaujas nepieciešamībai pagatavot vārītus mēles salātus, jo nezina, kā pareizi pagatavot šos subproduktus. Gaļas delikatese ir ne tikai pareizi jāizvēlas, bet arī jāvāra, lai tā paliek mīksta un maiga. Mēles salātu receptēs ir daži triki, kas noderēs jebkuram pavāram.
Mēles salātu receptes
Cūkgaļas vai liellopa mēle ir aknas (subprodukti), taču tās maigās gaļas, augstā vitamīnu un minerālvielu satura dēļ tiek uzskatīta par delikatesi. tas ir bagāts ar dzelzi, tāpēc noder mazasinības, grūtniecības, pēcoperācijas periodā. Turklāt visi salāti ar vārītu mēli izskatīsies ļoti izdevīgi uz svētku galda (kā fotoattēlā) un rosinās apetīti.
Pirms sākat gatavot salātus ar vārītu mēli, jums jāizvēlas pareizais un svaigs produkts. Tās virsma nedrīkst būt pret vēju vērsta virsma, tajā nedrīkst būt tumši plankumi. Uzmanieties arī no nepatīkamām smakām. Labāk ir izvēlēties vienādas krāsas maza izmēra mēli - tas garantēs, ka tā ir ņemta no jauna dzīvnieka. Nav ieteicams pirkt vecu produktu, jo gaļas pagatavošana prasīs pārāk ilgu laiku, kas var kļūt negaršīga.
Mēli salātiem vāra lielā katliņā, vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī un pēc tam rūpīgi nomazgā. Ir nepieciešams nogriezt asins recekļus un aplietas malas. Ir iespējams rīkoties divos veidos:
- Katliņā ielej karstu ūdeni, ieliek mēli, uzvāra, vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Nolejiet ūdeni, ielejiet jaunu, vāriet līdz vārīšanai - tādā veidā nepatīkamās smakas pazūd. Gatavošanas laiks var būt līdz 4 stundām: tas ir atkarīgs no dzīvnieka izmēra un arī vecuma. Tas aizņems aptuveni 1,5 stundas. Ja gatavošanas laikā ūdens vārās, tas ir nepārtraukti jāpievieno. Pusstundu pirms gatavības buljonam var pievienot burkānus, sīpolus, pētersīļu sakni, lauru lapu, melnos piparus. Sāls pašās beigās. Gaļas gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu. Pēc vārīšanas iemērciet mēli aukstā ūdenī, lai vēlāk būtu vieglāk noņemt ādu.
- Iepriekš izskalojiet produktu, ielieciet verdošā ūdenī uz ceturtdaļu stundas, noņemiet, nomizojiet, pagatavojiet, līdz tas ir mīksts. Šāda mēle zaudē vitamīnus, kļūst mazāk noderīga, bet labāk absorbē visas garšvielas un garšvielas.
Atcerieties dažus noderīgus trikus, kas noderēs, gatavojot ēdienus no mēles:
- maigumam un maigumam to var mērcēt pirms vārīšanas;
- jums ir nepieciešams gatavot uz vidējas uguns, noteikti noņemiet putas;
- mēle labi sader ar timiānu, baziliku, Provansas, itāļu garšaugiem;
- Ķīnas kāposti, tomāti, ceptas sēnes, siers var kalpot kā piedevas gaļai;
- salātu mērces var būt klasiska majonēze, zema tauku satura skābs krējums ar ķiplokiem, jogurts ar garšvielām, olīveļļa, vīna etiķa un eļļas maisījums;
- Ēdienu var pasniegt siltu, karstu vai aukstu.
Ir daudz receptes salātiem, kuru pamatā ir vārīta cūkgaļa vai liellopa (teļa) mēle. Delikatese lieliski sader ar sēnēm – šampinjoniem vai mežu, gurķiem – marinētiem vai svaigiem, kukurūzu, pupiņām. Ēdieniem ar tomātiem ir patīkama atsvaidzinoša garša, bet ēdieniem ar šķiņķi un sieru ir apmierinošāka garša. Receptes soli pa solim sniegtās instrukcijas kopā ar foto vai video pamācībām palīdzēs pagatavot gardu cienastu.
Ar šampinjoniem
Lai pagatavotu salātus ar mēli un šampinjoniem, jums būs iepriekš jāuzvāra galvenā sastāvdaļa, tāpēc jums ir pareizi jāaprēķina gatavošanas laiks. Pēc ēdiena gatavošanas ēdiena pagatavošana prasīs nedaudz laika - jums vienkārši jāsasmalcina visas sastāvdaļas, jāpagatavo ar oriģinālo mērci. Jūs varat pasniegt uzkodu uz svētku vai ikdienas galda.
Sastāvdaļas:
- vārīta liellopa mēle - 200 g;
- šampinjoni - 200 g;
- marinēti gurķi - 100 g;
- sīpols - 1 gab .;
- rukola - ķekars;
- paipalu olas - 5 gab .;
- ķiršu tomāti - 5 gab .;
- majonēze - 70 ml;
- olīveļļa - 25 ml;
- citronu sula - 10 ml;
- galda mārrutki - 10 g;
- sinepes - tējkarote.
Gatavošanas metode:
- Sēnes sagriež plānās šķēlītēs, apcep olīveļļā.
- Gaļu sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, gurķus gredzenos.
- Pagatavo mērci ar majonēzi, sviestu, citronu sulu, mārrutkiem un sinepēm.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un piparus.
- Nomazgāto rukolu liek uz trauka, liec uz tā slaidā salātus, dekorē ar tomātu pusītēm, veselām vārītām paipalu olām.
Ar marinētiem gurķiem
Mēles salāti ar marinētu gurķi ir ļoti garšīgi, jo tajos pikantums un pikantums ir apvienots ar maigi smalko gaļas garšu. Ēdienu ir labi pasniegt uz svētku galda, lai viesus pārsteigtu ar jaunām garšām, jo lieliski izskatīsies arī sātīga ēstgribu uzkoda (kā fotoattēlā).
Sastāvdaļas:
- liellopa mēle - 1 gab .;
- svaigs gurķis - 2 gab .;
- marinēts gurķis - 3 gab .;
- franču sinepes - 2 tējk;
- majonēze - 1 ēdamkarote;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- pētersīļa sakne -1 gab.
Gatavošanas metode:
- Vāra gaļu buljonā ar sīpoliem, burkāniem, pētersīļiem 2 stundas. Ceturtdaļu stundas pirms vārīšanas beigām sāli un piparus. Noņemiet ādu, sagrieziet sloksnēs.
- Gurķus sagriež batoniņos, sajauc ar gaļu, garšo ar majonēzes un sinepju maisījumu.
- Pasniedz ar sasmalcinātu baziliku, dillēm, pētersīļiem vai cilantro.
Ar cūkas mēli
Ne mazāk veiksmīgi ir cūkas mēles salāti, kas izceļas ar smalkāku un maigāku garšu, smalku tekstūru un gaļas struktūru nekā uz liellopa gaļas bāzes gatavotie. Tas labi sader ar sēnēm, olām, sieru. Tomēr atcerieties, ka ēdienu, kura pamatā ir cūkgaļas delikatese, nevar klasificēt kā diētisku.
Sastāvdaļas:
- vārīta cūkgaļas mēle - 1 gab .;
- marinētas sēnes - 180 g;
- olas - 3 gab .;
- sarkanais sīpols - 2 gab .;
- Adyghe siers - 150 g;
- olīvas bez kauliņiem - 30 g;
- majonēze - 40 ml;
- augu eļļa - 30 ml.
Gatavošanas metode:
- Gaļu sagriež strēmelītēs, sieru kubiņos, sēnes šķēlēs, sīpolu pusgredzenos. Pēc tam visas sastāvdaļas apcep eļļā.
- Vāra olas, sakapā, sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
- Sezona ar majonēzi, dekorē ar olīvu pusītēm.
Ar svaigu gurķi
Mēles salātiem ar gurķi ir svaiga garša un smalks aromāts, kas labi izskatās uz svētku galda vai kā uzkoda ģimenes locekļu pasniegšanai brīvajā dienā. Maigas gaļas kombinācija ar sulīgu gurķi un vārītām olām piešķir šim ēdienam īpašu maigumu, ko lieliski izceļ sīpolu pikantais asums un cietā siera krēmīgā garša.
Sastāvdaļas:
- vārīta liellopa mēle - 250 g;
- svaigs gurķis - 0,5 gab .;
- sīpoli - 0,5 gab .;
- Holandes siers - 100 g;
- olas - 3 gab .;
- ābolu sidra etiķis - 10 ml;
- majonēze - 40 ml.
Gatavošanas metode:
- Gaļu sagriež kubiņos, liek uz plakanas salātu bļodas dibena.
- Pagaršo ar majonēzi, pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Sīpolu sagriež gredzenos, aplej ar ūdeni ar ābolu sidra etiķi, marinē 5 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un pievienojiet gaļai sīpolu gredzenus.
- Nākamais slānis būs gurķis, nomizots, sagriezts kubiņos un pēc tam sasmalcinātas olas.
- Katru kārtu pārziež ar majonēzi, pārkaisa ar sāli, pipariem, rīvētu sieru.
Krievu salāti
Olivjē salāti ar mēli, kas ir tradicionāli Jaungada galdam, izskatās labāk, elegantāki un ar cēlāku, izsmalcinātāku garšu. Šis ēdiens noteikti iepriecinās visus viesus un mājiniekus, kuri ar prieku izmēģinās ko jaunu. Turklāt sātīga uzkoda dos ķermenim spēku dejot Vecgada vakarā, un nākamā diena būs alternatīva pusdienām vai vakariņām.
Sastāvdaļas:
- mēle - puskilograms;
- kartupeļi - 4 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- olas - 6 gab .;
- zaļie zirnīši - banka;
- marinēts gurķis - 2 gab .;
- zaļumi - ķekars;
- majonēze - 50 ml;
- rozā pipari, kaltēta paprika, itāļu garšaugi - 10 g.
Gatavošanas metode:
- Vāra gaļu, pievienojot garšvielas, pēc tam atdzesē aukstā ūdenī, noņem mizu, sagriež kubiņos.
- Smalki sagrieziet vārītas olas.
- Cep kartupeļus un burkānus piedurknē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī vai vāra (dažādos katlos!). Nomierinies.
- Marinētus gurķus sagriež kubiņos un viegli saspaida, lai apakšā neveidotos nepatīkama putra. Sasmalciniet sīpolu.
- Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi. Rotā ar zaļumiem.
Ar papriku
Salāti ar mēli un papriku izceļas ar smalku, izsmalcinātu garšu, kas izskatās ļoti eleganti, pateicoties daudzkrāsainu kubiņu kombinācijai, kas pārkaisīta ar zaļumiem un garšvielām. Šāds ēdiens labi izskatās uz svētku galda, taču to var uzskatīt par diētisku, jo tā kaloriju saturs ir zems. Ja ievērojat veselīgus ēšanas paradumus, nomainiet majonēzi ar zema tauku satura skābo krējumu vai dabīgo jogurtu, olīveļļu un citronu sulu.
Sastāvdaļas:
- vārīta liellopa mēle - puskilograms;
- bulgāru pipari 2 krāsas - 2 gab .;
- ķiršu tomāti - 400 g;
- sarkanais sīpols - 1 gab .;
- cietais siers - 175 g;
- majonēze - 45 ml.
Gatavošanas metode:
- Gaļu sagriež kubiņos, sīpolus ceturtdaļās un piparus gredzenos. Ķiršu tomātus pārgrieziet uz pusēm un sarīvējiet sieru.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno majonēzi (vai citu mērci), sāli, melnos piparus. Ja vēlaties, izrotājiet ar zaļumiem.
ar pupiņām
Lai pagatavotu salātus ar mēli un pupiņām, būs jāatrod vairāki komponenti, kurus apvienojot sanāk sātīgs, mutē laistošs ēdiens. Šo uzkodu var aizstāt ar pusdienām vai vēlām vakariņām. Receptes priekšrocība ir tās mainīgumā: klasiskajā variantā ir paredzēts izmantot šampinjonus, taču tos var viegli aizstāt ar cūku sēnēm vai austersēnēm, bet svaigas ar konservētajām. Šķiņķa vietā izmēģiniet krūtiņu vai karbonādi.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas mēle - 150 g;
- šķiņķis - 150 g;
- šampinjoni - 175 g;
- cietais siers - 0,2 kg;
- sarkanās konservētas pupiņas - 100 grami;
- olas - 2 gab .;
- marinēts gurķis - 2 gab .;
- majonēze - 30 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Gatavošanas metode:
- Vāra gaļu, sēnes, olas dažādos traukos. Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos.
- Sajauc salātu bļodā, pievieno saspiestu ķiploku, piparus, sāli, majonēzi.
- Sarīvē sieru un uzkaisa virsū. Pēc tam pievienojiet pupiņas.
- Pasniedz ar olīvām un salātiem.
Ar šķiņķi
Daudziem gardēžiem patīk pikantā garša, ko sniedz salāti ar mēli un šķiņķi, kas pagatavoti ar olīvu majonēzi un rotāti ar žāvētām plūmēm. Šīs vienkāršās uzkodas spilgtais aromāts un pievilcīgais izskats padara to piemērotu pasniegšanai uz svētku galda. Tur var mēģināt pievienot valriekstus un šķipsniņu gruzīnu garšvielu (apiņus-suneli), īpaši, ja patīk neparasti garšas kontrasti.
Sastāvdaļas:
- vistas šķiņķis - 0,3 kg;
- cūkgaļas mēle - 200 g;
- konservēta kukurūza - 0,2 kg;
- svaigs gurķis - 2 gab .;
- žāvētas plūmes - 100 g;
- cietais siers - 100 g;
- olas - 3 gab .;
- majonēze.
Gatavošanas metode:
- Šķiņķi, vārītu gaļu, gurķus un žāvētas plūmes sagriež kubiņos. Ierīvējiet sieru.
- Izklāj slāņus, katru nosmērējot ar majonēzes tīklu. Pirmā būs gaļa, tad kukurūza, gurķi, olas, šķiņķis, žāvētas plūmes, siers.
- Virsu izrotājiet ar žāvētām plūmēm, valriekstiem un zaļumu zariņu.
Ar sieru
Salātu ar mēli un sieru garša, kurā izmantotas cēlas delikateses sastāvdaļas, izceļas ar cēlumu un izsmalcinātību. Pateicoties parmezāna, sarkano bumbieru un valriekstu kombinācijai, salāti iegūst jaunu skanējumu (ar vieglu franču piesitienu), kas patiks pat izsmalcinātiem gardēžiem. Oriģināla mērce - baltvīna etiķa, olīveļļas un Provansas garšaugu maisījums, piešķirs ēdienam izsmalcinātību.
Sastāvdaļas:
- rukola - 200 g;
- šķiņķis - 100 g;
- vārīta mēle - 100 g;
- parmezāns - 100 g;
- sarkanais bumbieris - 1 gab .;
- valrieksti - 50 g;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- baltvīna etiķis - 75 ml;
- Provansas garšaugi - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Rukola gulēja uz dziļa šķīvja dibena. Pārgrieziet uz pusēm pārāk garus kātus.
- Bumbieri sagriež šķēlēs, šķiņķi ar gaļu kubiņos.
- Parmezāna rīve uz smalkās rīves.
- Valriekstus apgrauzdē, sakapā.
- Pagatavo mērci no eļļas, etiķa, sāls, pipariem, garšvielām. Lai kārtīgi izmaisa.
- Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sezonu.
Video
Liellopa mēles salāti ir ne tikai ļoti veselīgi, bet arī pārsteidzoši garšīgi. Šo maigo, barojošo, garšīgo un labi sagremojamo produktu izmanto ēdienu gatavošanai krievu, ukraiņu, bulgāru, gruzīnu, ķīniešu, taju, poļu un citās pasaules virtuvēs. Neskatoties uz to, ka mēle pieder subproduktiem, salātiem ar to ir izsmalcināta garša un tie atšķiras ar diētiskām īpašībām. Šis produkts satur daudz dažādu labvēlīgu vielu.
Šis gaļas produkts ir ciets muskulis, kas pārklāts ar plānu raupju apvalku. Tās svars svārstās no 500 gramiem līdz 2 kilogramiem. Valoda salātiem tiek sagatavota iepriekš. To rūpīgi nomazgā un pēc tam uzvāra lielā ūdens daudzumā. Pagatavojiet šo produktu vairāk nekā 2 stundas. Ja mēle ir gatava, to ir viegli caurdurt ar nazi un vienkārši notīrīt. Izvārīto mēli pārnes aukstā ūdenī ar ledu un pēc tam notīra no raupjās ādas.
Jūs varat sagatavot mēli pat 2-3 dienas pirms svinīgās dienas. Uzvāriet, atdzesējiet un notīriet, pēc tam produktu cieši ietiniet folijā vai pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī līdz lielajai dienai.
Kā pagatavot liellopa mēles salātus - 15 šķirnes
Liellopa mēles salāti - "Light"
Šie salāti ieguva savu nosaukumu kāda iemesla dēļ. Papildus pagatavošanas vienkāršībai šie salāti neradīs smaguma sajūtu pēc ēšanas un ir piemēroti tiem, kas seko figūrai.
Sastāvdaļas:
- Vārīta mēle 200 gr.
- Konservēti šampinjoni 50 gr.
- bulgāru pipari (sarkanie) 1 gab.
- Cietais siers 50 gr.
- Tomāts 1 gab.
- Olīvas bez kauliņiem vai bez kauliņiem pēc garšas
- Olīveļļa 2 ēdamkarotes
- Citronu sula 1 ēdamkarote
- Sāls, pipari, malti pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Mēle sagriezta kubiņos.
Tomātus, sēnes sagriež kubiņos.
Rūpīgi notīriet piparus no sēklām un starpsienām, sagrieziet plānās sloksnēs.
Sieru sarīvē uz rīves.
Sajauc visas salātu sastāvdaļas.
Garšojiet salātus ar sāli un pipariem.
Apslaka salātus ar olīveļļu un citronu sulu.
Dekorējiet salātus ar pētersīļu zariņiem, olīvām vai melnajām olīvām.
Ja jums garšo salāti ar sīpoliem, tad šim ēdienam varat pievienot pat citrona sulā marinētus sīpolus.
Delikātie salāti ar mēli apmierinās īstus gardēžus un piešķirs garšu jebkuram galdam. Liellopa mēles garša lieliski sader ar majonēzi.
Liellopa mēles salātus vislabāk garšo ar dažādām mērcēm, kuru pamatā ir majonēze, pievienojot mārrutkus vai sinepes.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa mēle 300 gr.
- Svaigi šampinjoni 300 gr.
- Sviests 50 gr.
- Žāvētas plūmes 50 gr.
- Lazdu rieksti 50 gr.
- Sīpols 1 gab.
- Majonēze 200 ml.
Ēdienu gatavošana:
Lazdu riekstus liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai. Liek uz šķīvja atdzist.
Sēnes sagriež strēmelēs.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Ielieciet pannā sviestu, sēnes un sīpolus. Sautējiet dārzeņu maisījumu, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Atstāj atdzist.
Vārītu liellopa mēli sagriež strēmelēs, pietiekami smalki.
Sasmalciniet lazdu riekstus.
Sagriež žāvētas plūmes.
Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā, pārlej salātus ar mērci vai majonēzi.
Jebkuri salāti ar mēli vienmēr ir populāri, un tāpēc tie bieži tiek gatavoti svētkiem.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa mēle 100 gr.
- Šampinjoni 80 gr.
- Sīpols 1 gab.
- Marinēts gurķis 1 gab.
- Svaigs gurķis 1 gab.
- Majonēze 80 ml.
- Augu eļļa (cepšanai) 1 glāze
- Sāls un pipari, malti pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Salātu pagatavošanas procedūra ir ļoti vienkārša.
Vārītu mēli sagriež plānās strēmelītēs.
Sēnes un sīpolus sagriež nejaušā secībā.
Apcep sēnes augu eļļā kopā ar sīpoliem.
Pēc atdzesēšanas gaļai pievieno dārzeņus.
Gurķus sarīvē un arī pievieno salātiem.
Viegli samaisiet sastāvdaļas un pievienojiet majonēzi.
Liellopa mēles salāti - "Gossip Girl"
Šie salāti ir īsta garšu bumba, pārsteidzošs un izsmalcināts ēdiens, turklāt tie tiek pagatavoti vienkārši un ļoti ātri.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa mēle 200 gr.
- Vārīta vistas krūtiņa 100 gr.
- Vārītas olas 3 gab.
- bulgāru pipari 1 gab.
- Tomāts 1 gab.
- Salātu sarkanais sīpols 0,5 gab.
- Marinēts vai marinēts gurķis 1 gab.
- Zaļie sīpoli 50 gr.
- Ķiploks 1 daiviņa.
- majonēze pēc garšas
- Sāls un pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Izvārīto mēli sagriež kārtīgās strēmelītēs.
Sasmalciniet vistas krūtiņu ar rokām.
Smalki sagrieziet gurķi.
Pipari sagriež strēmelēs
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
No tomātiem izņem iekšpusi, sēklas un sagriež šķēlēs.
Pievienojiet sasmalcinātas vārītas olas.
Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
Ielejiet salātus ar majonēzi un samaisiet.
Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Gardi, vienkārši salāti ar liellopa mēli. Lai salāti būtu vēl apmierinošāki, to pagatavošanai izmantojiet vairāk olu.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa mēle 300 gr.
- Burkāns 1 gab.
- Kartupeļi 2 gab.
- Marinēts gurķis 1 gab.
- Vārīta ola 1 gab.
- Etiķis 1 tējkarote
- Augu eļļa 30 gr.
- malti pipari
- Sāls pēc garšas
- Diļļu vai pētersīļu zaļumi.
Ēdienu gatavošana:
Vāra kartupeļus un burkānus sālsūdenī, līdz tie ir mīksti.
Atdzesējiet tos un notīriet tos.
Visas salātu sastāvdaļas sagriež vienāda izmēra kubiņos un sajauc bļodā.
Pagatavo salātu mērci.
Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu, etiķi un piparus.
Garšojiet salātus ar mērci. Salātus vēlreiz samaisiet un pa virsu izrotājiet ar zaļām lapām.
Liellopa mēles salāti - "Puff"
Lai kārtainās salāti ar liellopa mēli iegūtu garšu un visas kārtas “sadraudzētos”, tiem ledusskapī jānostāv vismaz stundu.
Sastāvdaļas:
Salātiem:
- Vārīta liellopa mēle 200 gr.
- Burkāni 2 gab.
- Marinēti gurķi 2 gab.
- Svaigi gurķi 2 gab.
- 1 vistas olas proteīns.
Degvielas uzpildei:
- Mārrutki gatavi - pēc garšas
- Majonēze 200 ml.
Ēdienu gatavošana:
Burkānus iepriekš novāra, atdzesē un nomizo.
Visas salātu sastāvdaļas sagriež gabaliņos.
Vistas olbaltumvielas sarīvē uz rupjās rīves.
Mērcei sajauc majonēzi un mārrutkus.
Izklājiet salātus uz plakana trauka plānās kārtās:
Vārīti burkāni, sieta mērce;
Marinēti gurķi, mērces siets;
Mēle, uzpildes siets;
Svaigi gurķi, sieti no mērces;
Gatavos salātus pārkaisa ar rīvētu olu baltumu.
Liellopa mēles salāti - "Vasaras lietus"
Salātiem ir maiga tekstūra un spilgti specifiska garša. Turklāt tas ir ļoti noderīgs arī mikroelementu un vitamīnu satura dēļ.
Sastāvdaļas:
- Svaigas sēnes 150 gr.
- Vārīta liellopa mēle 300 gr.
- Vārīta vistas fileja 200 gr.
- Selerijas (sakne) 100 gr.
- Majonēze 100 ml.
- Citronu sula 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Sēnes sagriež kubiņos un apcep
Vistas gaļu sagriež strēmelītēs.
Liellopa mēli sagriež kubiņos.
Vāra selerijas sakni 5 minūtes. Nomizo un sagriež ļoti plānās strēmelītēs.
Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas un ievietojiet salātu bļodā.
Piepildiet ar majonēzi.
Visu vēlreiz samaisa.
Apkaisa trauku ar citronu sulu.
Liellopa mēles salāti - "Kaislības pilieni"
Vai meklējat kaut ko jaunu vai īpašu? Salāti "Drops of Passion" - jauni, neparasti garšīgi un skaisti. Izrotājiet jebkuru svētku galdu.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi 4 gab.
- Sīpols 2 gab.
- Vistas olas 5 gab.
- Vārīta liellopa mēle 300 gr.
- Cietais siers 200 gr.
- Majonēze 150 gr.
- Etiķis 2 tējkarotes
- Cukurs 1 tējkarote
- Granātābols 0,5 gab.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet kartupeļus un vāriet mizās, līdz tie ir mīksti. Nomierinies.
Kartupeļus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
Vāra olas un atdzesē aukstā ūdenī.
Olas nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
Jebkuru cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Vārītu mēli sagriež mazos kubiņos.
Rūpīgi nomizojiet pusi granātābola un izjauciet graudos.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sāli, pievieno etiķi un cukuru, ļauj sīpolam 10 minūtes nostāvēties marinādē.
Izklājiet salātus uz plakana trauka kārtās šādā secībā:
- Kartupeļus, viegli eļļojiet slāni ar majonēzi.
- Valoda.
- Marinēts sīpols, viegli ieziests ar majonēzi
- Olas, viegli eļļojiet slāni ar majonēzi.
- Sieru, viegli ieeļļojiet slāni ar majonēzi.
Nejauši izrotājiet salātus ar granātābolu sēklām. Ļaujiet salātiem brūvēt ledusskapī vairākas stundas.
Vienkārši salāti, turklāt tie ir arī fantastiski veselīgi. To var izdarīt tikai 5 minūtēs.
Sastāvdaļas:
- Liellopa mēle 300 gr.
- Sīpols 4 gab.
- Valrieksti 50 gr.
- Zaļumi 1 ķekars
- majonēze pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos. 5 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Nolejiet ūdeni un atkal ielejiet verdošu ūdeni 5 minūtes un noteciniet.
Mēli sagriež plānās strēmelītēs.
Apvienojiet sīpolu, mēli un majonēzi. Sāli un piparus salātus pēc garšas.
Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem un riekstiem.
Liellopa mēles salāti - "Tbilisi"
Tbilisi salātiem ir daudz iespēju. Bet visiem tiem nav nepieciešamas sarežģītas manipulācijas ar sastāvdaļām, kas veido tā sastāvu. Lai gan, protams, liellopa mēlei ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošana, nevienam nebūs grūtības sagatavot šos salātus.
Sastāvdaļas:
- Konservētas sarkanās pupiņas 400 gr.
- Vārīta liellopa mēle 250 gr.
- Bulgāru sarkanie pipari 1 gab.
- Sarkanais sīpols 1 gab.
- Valrieksti 50 gr.
- Ķiploki 2-3 daiviņas
- cilantro, pētersīļi pa 1 ķekaram
Degvielas uzpildei:
- Vīna etiķis 20-25 gr.
- Augu eļļa 50 gr.
Ēdienu gatavošana:
Izņemiet pupiņas no burkas un ļaujiet sālījumam notecēt. Pārliek pupiņas bļodā.
Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas, sagrieziet kubiņos. Pārlejiet piparus bļodā.
Ķiplokus nomizo, sagriež kubiņos. Pārliek ķiplokus bļodā.
Sarkano sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pārliek sīpolu bļodā.
Liellopa mēli sagriež kubiņos. Pārnes mēli bļodā.
Sasmalciniet valriekstus ar nazi. Pārnes riekstus bļodā.
Sasmalciniet zaļumus. Pārlejiet zaļumus bļodā.
Apberiet salātus ar eļļu un etiķi.
Visu vēlreiz samaisa.
Salāti no liellopa mēles - "Kherson"
Viegli pagatavojami, bet ļoti garšīgi un apmierinoši salāti no hersoniešu valodas. Iesakām svētku un ikdienas galdam.
Sastāvdaļas:
- 5. attēls Art. karotes
- Vārīta liellopa mēle 300 gr.
- Konservēti zirņi 150 gr.
- Vistas olas 3 gab.
- Zaļie sīpoli 100 gr.
- Majonēze 200 ml.
- Pētersīļu zaļumi pēc garšas
- Sāls, garšvielas pēc garšas
- Pipari 1 tējkarote
Ēdienu gatavošana:
Cieti vārītas vistas olas. Vēss un tīrs.
Nomazgājiet rīsus vairākos ūdeņos.
Rīsus pārlej ar aukstu ūdeni un vāra līdz gatavībai 15-20 minūtes. Iemet caurdurī, ļauj notecināt ūdenim.
Mēle sagriež mazos kubiņos.
Olas sagriež mazos kubiņos.
Nomazgājiet zaļo sīpolu un smalki sagrieziet.
Izņemiet zirņus no burkas un ļaujiet sālījumam notecēt.
Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
Visas salātu sastāvdaļas liek bļodā, pievieno sāli un piparus.
Sezonas salāti "Kherson" ar majonēzi.
Visu vēlreiz samaisa.
Pasniedz atdzesētu.
Liellopu mēle tiek uzskatīta par cēlāko un pat delikateses subproduktu. Fakts ir tāds, ka pati liellopa mēle jau ir ļoti garšīgs produkts. Atliek tikai pielikt diezgan daudz pūļu, lai uzsvērtu tā izsmalcināto maigo garšu.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa mēle 1 gab.
- Salātu maisījums 100 gr.
- Ķiršu tomāti 3 gab.
- Paipalu olas 4 gab.
- Sāls, pipari pēc garšas.
- Majonēze 3 ēdamkarotes
- Ķiploks 1 daiviņa
- cilantro 1 zariņš
Ēdienu gatavošana:
Liellopa mēli sagriež mazos kubiņos.
Ar rokām saplēš salātu lapas mazos gabaliņos.
Sagrieziet ķiršu tomātus 4 daļās.
Paipalu olas pārgriež uz pusēm.
Pa trauka malu pārmaiņus kārto tomātus un olas.
Salātu maisījumu sajauc ar sasmalcinātu liellopa mēli.
Sāli un piparus salātus pēc garšas.
Pagatavo salātu mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet cilantro un ķiplokus un sajauciet ar majonēzi. Pievienojiet mērci salātiem un samaisiet.
Gatavos salātus uzmanīgi izklājiet slaidā trauka centrā, dekorējot ar olām un tomātiem.
Liellopa mēles salāti - "Dzimšanas diena"
Salāti uz svētku galda nav tikai ēdiens. Salāti "Dzimšanas diena" svētkiem ir svētku dvēsele! Noteikti sagatavojiet to svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa mēle 300 gr.
- Vistas olas 3 gab.
- Svaigs gurķis 2 gab.
- Paipalu olas 10 gab.
- Zaļie sīpoli 50 gr.
- Dilles 50 gr.
- Majonēze 50 ml.
- Skābais krējums 50 ml
- Lapu salāti 0,5 ķekars
- Sāls, garšvielas pēc garšas
- Malti pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Sakuļ olas ar sāli. Cep plānas omletes pankūkas. Nomierinies.
Omletes pankūkas izrullē ar tūbiņu. Atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs.
Gurķus sagriež plānās sloksnēs. Izspiediet lieko sulu.
Mēli sagriež kārtīgās strēmelītēs.
Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un dilles.
Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas, sāli un piparus. Pirms pasniegšanas salātus apber ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu.
Vāra paipalu olas, atdzesē un nomizo.
Nomazgājiet salātu lapas. Nosusiniet un sagrieziet lielās sloksnēs.
Trauku dekorējiet ar paipalu olām ar salātu lapām, ligzdas formā.
Liellopa mēles salāti ir lielisks pildījums tartletēm, tos var pasniegt arī salātu bļodā. Salātiem "Pasaka" ir oriģināla garša. Tas ir piemērots svētku galdam vai bufetes galdam.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa mēle 300 gr.
- Vārīta liellopa gaļa bez kauliem 300 gr.
- Sīpols 3 sīpoli
- Valrieksti 1 glāze
- Mērcētas dzērvenes 1 glāze
- Majonēze 300 ml.
- Kečups 150 ml.
- Galda etiķis 9% 0,5 glāzes
- Granulētais cukurs 1 tējkarote
- Sāls, vārīta pēc garšas.
- Salātu tartletes 15-20 gab.
Ēdienu gatavošana:
Mēli sagriež mazos kubiņos.
Izjauciet vārītu liellopu gaļu šķiedrās vai sagrieziet mazos kubiņos.
Gaļu un sakapātu mēli liek vienā salātu bļodā un samaisa.
Sīpolu nomizo un pietiekami smalki sakapā.
Marinējiet sīpolu etiķa un cukura šķīdumā.
Sasmalciniet nomizotos valriekstus.
Ielieciet marinētos sīpolus salātu bļodā, kur jau guļ aukstuma gabali. Ielieciet tur glāzi valriekstu.
Sajauc visas salātu sastāvdaļas.
Pievieno majonēzi un kečupu.
Visu vēlreiz samaisa.
Kārto salātus tartletēs, ar slaidu.
Salātiem virsū kārto dzērvenes, ar roku viegli piespiež ogas.
Šiem liellopa mēles salātiem ar kāpostiem ir interesanta garša, kas apvieno gan gaļas svaigo garšu, gan aromātu, pateicoties svaigiem kāpostiem, šķiņķim un, protams, liellopa mēlei. Visas šīs sastāvdaļas ir lieliski apvienotas viena ar otru.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa mēle 300 gr.
- Baltie kāposti 200 gr.
- Šķiņķis 300 gr.
- Vistas olas 2 gab.
- Marinēti gurķi 2 gab.
- Gurķi 2 gab.
- Olīvas 50 gr.
- Majonēze 50 ml.
Ēdienu gatavošana:
Cieti novāra vistas olas, atdzesē, nomizo.
Visas sastāvdaļas sagriež vienāda izmēra kubiņos.
Pārlejiet salātu sastāvdaļas bļodā un samaisiet.
Piepildiet ar majonēzi.
Saistītie raksti
