Mājas hamburgeru maizīšu recepte. Pēdējais sagatavošanās posms. Mājās gatavotas mīkstās maizītes hamburgeriem ar sezama sēklām no rauga mīklas pienā

Tiek uzskatīts, ka ātrās uzkodas ir neveselīgs ēdiens, taču, ja jūs ļaunprātīgi neizmantojat treknos frī kartupeļus un saldo sodu, bet gatavojat paši savus mājās gatavotus burgerus, tad šāds ēdiens būs ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs!

Un, lai pagatavotu īstus hamburgerus, mums ir vajadzīgas īpašas maizītes, kuras mēs tagad pagatavosim.

Šādu bulciņu priekšrocība ir tā, ka tās var izmantot ne tikai burgeriem, bet arī kā maizi pirmajam un otrajam ēdienam, kā arī pasniegt ar ievārījumu vai sviestu pie tējas un kafijas.

Šīs maizītes ir mazkaloriju dēļ mazā cukura un sviesta daudzuma, un, pagatavotas pēc šīs receptes, tās izrādās ļoti mīkstas, porainas, iekšpusē sniegbaltas ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu.

Pagatavosim 20 maizītes, un ticiet man, tas nav daudz, tās ir ļoti garšīgas un ātri apēdamas.

Lai tos sagatavotu, mums ir nepieciešams:

Sastāvdaļu saraksts:

Pārbaudei:

• 900 gr. milti
• 240 ml. ūdens
• 240 ml. pienu
• 4 ēd.k Sahāra
• 2 olas
• 80 gr. sviests
• 40 gr. presēts raugs (vai 15 gr sausais)
• 2 tējk sāls

Eļļošanai:

• 1 ola
• 2 ēd.k pienu
• sezams

Burgeru maizītes - soli pa solim recepte:

Lai sāktu, pagatavosim brūvēt

Bļodā, kurā mīcīsim mīklu, lejam sasildīto, bet ne karsto pienu un ūdeni.

Šķidrumam pievienojam presēto raugu, ja svaiga nav, var aizstāt ar sauso raugu, kas būs vajadzīgs 3x mazāk.

Visu kārtīgi samaisām, lai raugs izklīst, ja nav pilnībā izšķīdis, tad nekas.

Pievieno pusi no kopējā cukura daudzuma, vēlreiz samaisa un ielej apmēram 1 glāzi miltu.

Mēs nogādājam maisījumu viendabīgā stāvoklī un noņemam bļodu siltā vietā, lai uzrūgtu.

Ja raugs ir svaigs, parasti tas aizņem 15-20 minūtes.

burgeru mīkla

Tiklīdz uz virsmas parādās pūkains rauga vāciņš, varat turpināt mīklas sagatavošanu.

Mīklā ieber atlikušo cukuru, pievieno olas, sāli un visu kārtīgi samaisa.

Bļodā ieber daļu no izmērītajiem miltiem un, kamēr mīkla mīksta, mīca to ar putojamo slotiņu.

Tiklīdz kļūst grūti iejaukties, izberiet visus atlikušos miltus un kārtīgi mīciet mīklu. Mīcīšanas procesu varētu uzticēt planetārajam mikserim, tas ar to tiek galā dažu minūšu laikā, bet šodien gribējās visu pagatavot ar rokām.

Tiklīdz bļodā vairs nav palicis milti, mīklā ielej izkausēto sviestu, tai jābūt siltai, bet ne karstai.

Un tagad beidzot mīciet mīklu. Manuāli tas aizņem apmēram 5-7 minūtes vai 3-4 minūtes ar vidēju planetārā maisītāja ātrumu.

Mīklai nevajadzētu būt biezai, tā ir diezgan mīksta, pat lipīga, bet nepievienojiet vairāk miltus!

Nosedziet bļodu ar vāku, pārtikas plēvi vai mitru dvieli un nosūtiet uz siltu vietu uzrūgt.

Kā parasti, šim nolūkam es izmantoju cepeškrāsni ar ieslēgtu gaismu vai “minimālā siltuma” iestatījumu.

Šīs maizītes var pagatavot gan pienā, gan ūdenī, bet pēc savas pieredzes teikšu, ka pienu labāk ņemt uz pusēm ar ūdeni.

Pa to laiku ir pagājusi stunda, mūsu mīkla ir lieliski palielinājusies apjomā, mēs to izņemam un turpinām formēt.

Mīkla sanāca lieliska!

Viegli apkaisa ar miltiem darba virsmu, apgriež mīklu, saliec malas virzienā uz centru un apgāz.

Mums ir jāsadala mīkla 20 identiskos gabalos. Lai to izdarītu, mēs to sadalām 2 vienādās daļās un pēc tam katru pa 10.

Tādējādi mums visi gabali ir vienādi. Viegli apkaisa tos ar miltiem un sarullē bumbiņās.

Pārklājiet mīklu ar dvieli un ļaujiet tai nostāvēties uz letes 10 minūtes.

Pa to laiku sagatavojiet cepešpannas, pārklājiet tās ar cepampapīru, teflonu vai, manā gadījumā, silikona paklājiņu.

Pēc 10 minūtēm beidzot veidojam vienmērīgas bumbiņas un izliekam šaha formā uz cepešpannas.

Mīklu izklāj ievērojamā attālumā vienu no otras, jo. Rūdzējot un cepot, maizītes ievērojami palielinās apjomā.

Mīklu izklāj, sūtam nedaudz siltā cepeškrāsnī raudzēšanai, šobrīd temperatūra cepeškrāsnī ar aizvērtām durvīm un ieslēgtu gaismu ir 38-40°C (100-104°F).

Rūdīšanas laikā bulciņas palielinās apjomā 2-3 reizes, manā gadījumā tas prasīja 40 minūtes.

Un pirms mēs tos izņemam no krāsns, sagatavosim lezonu. Lai to izdarītu, sakuliet olu atsevišķā mazā bļodā, nedaudz samaisiet ar putojamo slotiņu, ielejiet pienu un ievietojiet maisījumu viendabīgā stāvoklī. Leisona ir gatava, izņemiet maizītes, lai tās ietaukotu, un nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni uz 180°C (356°F).

Pa to laiku tas uzsilst, ieziediet mūsu topošās maizītes ar gatavu lezonu, lai tās iegūtu sarkanīgi spīdīgu garoziņu. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu labi uzrūgusi mīklu.

Maizītēm virsū uzkaisi sezama sēkliņas – tas ir klasisks variants, bet konditorejas izstrādājumus vari pārkaisīt ar magoņu sēklām, melnā sezama sēklām vai linu, saulespuķu vai ķirbju sēklām.

Ievietojiet cepešpannas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180°C (356°F) un cepiet maizītes, līdz tās ir gatavas.

Šis process, kā likums, aizņem 20-25 minūtes, manā “konvekcijas” režīmā maizītes bija gatavas 15 minūtēs, ņemam ārā.

Burgermaizītes sanāca ļoti skaistas, sārtas!

Ļaujiet tām nostāvēties 5-10 minūtes un varat pasniegt.

Tie ir ļoti mīksti, maigi, gandrīz bezsvara, var teikt, ka mīkla ir “kā pūka”.

Kā jūs pats esat redzējis, nav grūti pagatavot garšīgas un kārtīgas bulciņas, un šeit nav īpašu noslēpumu.

Un tagad, kad mums ir hamburgeru bāze, varat būt nedaudz radošs un pagatavot burgerus ar dažādiem piedevām, visu pēc savas gaumes.

Šīs maizītes lieliski uzglabājas plastmasas maisiņā vai pārtikas plēvē, un tās var arī sasaldēt turpmākai lietošanai, un pārsteidzošā kārtā tās nezaudē savas īpašības un paliek tādas pašas kā pēc cepšanas.

Es novēlu jums visiem labu apetīti!

Lai nepalaistu garām jaunas, interesantas video receptes - ABONĒT uz manu YouTube kanālu Recepšu kolekcija👇

👆Abonējiet ar 1 klikšķi

Dina bija ar tevi. Uz drīzu tikšanos, jaunas receptes!

Burgeru maizītes - video recepte:

Burgeru maizītes - foto:

Šāds produkts var ietvert pilnīgi jebkuru produktu izmantošanu. Tomēr viena sastāvdaļa tajā vienmēr paliek nemainīga - tas ir raugs. Lietojot šo produktu pareizajā daudzumā, jūs vienmēr iegūsit garšīgas un pūkainas maizītes, kas ir ideāli piemērotas sātīgu mājas burgeru pagatavošanai.

Hamburgeru maizītes: McDonald's recepte

Neskatoties uz to, ka ātrās uzkodas tiek uzskatītas par neveselīgu un kaloriju pārtiku, daudzi cilvēki periodiski ar to lutina sevi un savus ģimenes locekļus. Tomēr ir diezgan grūti teikt, ka tas ir lēts prieks. Šajā sakarā mēs ierosinām šādu ēdienu pagatavot pats.

Tātad, kā tiek gatavotas hamburgeru maizītes? Receptei, tāpat kā McDonald's, ir jāizmanto šāds produktu komplekts:

• silts dzeramais ūdens - apmēram 1,4 tases;
• trekns piens - apmēram ½ tase;
• sausais raugs (granulu veidā) - ne vairāk kā 1 deserta karote;
• viegls cukurs - 3 lielas karotes;
• jūras sāls - 2 šķipsniņas;
• gaiši kviešu milti - apmēram 7 glāzes;
• margarīns vai lēts sviests - 3 lielas karotes;
• sezama sēklas - izmantojiet pēc vēlēšanās.

Mīciet saldo mīklu

Lai hamburgera maizīte, kuras recepti apsveram, izdotos tāda pati kā McDonaldā, stingri jāievēro visas kulinārijas prasības.

Izšķīdiniet granulēto raugu siltā dzeramajā ūdenī un atstājiet malā uz ¼ stundu. Tikmēr trekno pienu uzvāra, noņem no plīts un tad granulu cukuru, sāli un sviestu (var pievienot margarīnu).

Nogaidot, līdz cepamā eļļa pilnībā izkusīs, atdzesētajam maisījumam pievieno rauga šķīdumu un labi samaisa. Šajā formā piena masu 5 minūtes notur miera stāvoklī, pēc tam pakāpeniski ielej 3 glāzes kviešu miltu.

Tiklīdz mīkla sāk sabiezēt, to izklāj uz galda un mīca 5-8 minūtes. Tajā pašā laikā tai pakāpeniski pievieno visus atlikušos miltus. Izeja ir mīksta un viendabīga pamatne, kas nelīp pie galda un pirkstiem.

Gatavo mīklu ieeļļojiet ar augu eļļu, ievietojiet to atpakaļ bļodā, pārklājiet ar vāku un aptiniet to ar siltu segu. Šajā stāvoklī bāzi stundu atstāj siltu. Šajā laikā tam vajadzētu ievērojami palielināties.

Lai sezama maizītes hamburgeriem (recepte jāsaglabā pavārgrāmatā) izdotos sulīgas, ieteicams periodiski mīcīt mīklu ar rokām (ik pēc 20 minūtēm).

Pareiza bulciņu veidošana

Kā veidojas hamburgera maizīte? Šāda produkta recepte prasa izmantot lielu cepešpannu.

Pēc tam, kad rauga mīkla ir ievilkta siltā, no tās nogriež gabaliņu un izveido bumbiņu līdz 6 cm diametrā.Lai pamatne neliptu pie rokām, ieteicams tās iepriekš izmērcēt augu eļļā.

Pēc visu produktu izveidošanas tos izklāj uz cepešpannas, pārklāj ar dvieli un atstāj šajā formā vēl 30 minūtes.

Cepšanas process

Tiklīdz pusfabrikāti uzrūgst, tos apsmērē ar siltu pienu un pārkaisa ar sezama sēklām. Pēc tam produktus nosūta uz cepeškrāsni un 40-55 minūtes gatavo 200 grādu temperatūrā. Šajā laikā maizītēm jākļūst pēc iespējas sulīgākām un sārtākām.

Kā izmantot gatavās maizītes?

Tagad jūs zināt soli pa solim recepti hamburgeru maizītēm. Tos pagatavot mājās ir viegli un vienkārši.

Pēc termiskās apstrādes visus produktus izņem no krāsns un nekavējoties pārgriež uz pusēm. Pirms bulciņu pildīšanas ar pildījumu (mērci, kotleti, dārzeņiem, sieru u.c.) tās jāapcep sausā pannā (tikai griezto pusi). Šādas apstrādes rezultātā produktu iekšpusei jāveidojas zeltainai garoziņai, kas neļaus bulciņām novājēt pēc treknu un sulīgu produktu izklāšanas.

Vēl viena recepte

Mājās gatavotas hamburgeru maizītes var pagatavot dažādos veidos. Iepriekš tika parādīta tuvākā iespēja produktiem no McDonald's. Bet, ja jums tas īsti nepatīk, mēs iesakām izmantot citu recepti. Lai to īstenotu, mums ir nepieciešams:

• silts dzeramais ūdens - apmēram 1 glāze;
• silts trekns piens - apmēram 2 tases;
• sausais raugs (granulu veidā) - ne vairāk kā 1 deserta karote;
• viegls cukurs - 4 lieli karotes;
• jūras sāls - 1 pilna deserta karote;
• dārgs kvalitātes margarīns - 100 g;
• liela ola - 1 gab .;
• gaiši kviešu milti - no 8 glāzēm;
• sezama sēklas - izmantojiet pēc vēlēšanās.

Rauga mīklas gatavošana

Kā pagatavot hamburgeru maizītes? Maizes mašīnā realizētā recepte ir piemērota tikai tām mājsaimniecēm, kurām ir pieminēta šāda ierīce. Tam vajadzētu ievietot visas iepriekš minētās sastāvdaļas (izņemot sezama sēklas) un pēc tam ieslēdziet mīcīšanas programmu. Bet, ja nav maizes mašīnas, tad mīkla būs jāsagatavo pašam.

Siltu treknu pienu sajauc ar ūdeni, pēc tam tajos izšķīdina cukuru un izklāj raugu. Pēc tam produktus pārklāj ar dvieli un atstāj malā uz ¼ stundām. Tālāk tajā pašā bļodā pievieno ļoti mīkstu margarīnu, vistas olu un jūras sāli. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tajos pakāpeniski ielej kviešu miltus.

Pēc ilgas mīcīšanas sanāk diezgan mīksta mīkla, kas nelīp pie pirkstiem. To izklāj dziļā katliņā, aizver un atstāj siltā vietā 70-90 minūtes.

Periodiski pamatni sasmalcina ar rokām, kas iemērc saulespuķu eļļā.

Veidošana un cepšana

Kā top pūkaina hamburgera maizīte? Šāda produkta receptē nav iekļauta rullīša izmantošana. No iegūtās mīklas ar rokām noplēsiet gabalu un no tā izveidojiet bumbiņu ar diametru 6 centimetri.

Iegūtos pusfabrikātus izklāj uz cepešpannas un atstāj šajā formā 10-20 minūtes. Pēc tam tos iesmērē ar augu eļļu vai svaigu pienu un pēc tam pārkaisa ar sezama sēklām.

Šajā formā produkti tiek nosūtīti uz cepeškrāsni un pagatavoti, līdz tie ir brūni. Ja ievērojat 200 grādu temperatūras režīmu, jums var būt nepieciešamas no 40 līdz 60 minūtēm.

Hamburgeru gatavošana

Kā redzat, hamburgeru maizītes ir pilnīgi iespējams pagatavot mājās. Pēc konditorejas izstrādājumu izcepšanas tos izņem no krāsns un nedaudz atdzesē. Pēc tam maizītes pārgriež uz pusēm. Pēc griezuma puses apcepšanas sausā pannā vispirms uz vienas pusītes liek salātlapu, tad tomātu apli, kotleti, mērci, sīpola gredzenu un siera šķēli. Šāds hamburgers tiek pasniegts pie galda kopā ar saldu tēju, piena kokteili vai soda.

Hamburgers ir sviestmaizes veids, kas sastāv no gaļas pīrādziņa, dārzeņiem, mērces un, protams, apaļas maizītes. Hamburgeriem ļoti patīk bērni, un ne tikai bērni. Soli pa solim recepte tiks parādīta zemāk.

1. Kviešu milti - 1,5 ēdamkarotes;
2. Cepts piens - 0,125 l;
3. Cukurs - 2 tējk;
4. Sāls - šķipsniņa;
5. Raugs - 1 tējk;
6. Mīksts margarīns - 25 gr .;
7. Sezams apkaisīšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais solis ir atšķaidīt raugu siltā pienā, lai veidojas “vāciņš”.
2. Tālāk noteikti kārtīgi izsijājiet miltus.
3. Sajauc pienu ar raugu, miltiem, granulētu cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
4. Tad pievieno mīkstu margarīnu un sāc mīcīt rauga mīklu.
5. Gatavo mīklu jāsarullē desā un jāsadala 6 bumbiņās.
6. Piemērots cepšanai, izmantojiet mafinu formiņas.
7. Lej veidnēs un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
8. Tad jums ir nepieciešams iespiest mīklu veidnēs un atstāt 2 stundas.
9. Pēc pāris stundām katru maizīti aplej ar pienu un pārkaisa ar sezama sēklām.
10. Maizītes uz 15 minūtēm jānosūta uz krāsns augšējo stāvu.

Gardas hamburgeru maizītes: recepte kā McDonalds Hamburger

Ikvienam patīk McDonalds un pieaugušie, īpaši bērni. Gatavojot hamburgerus mājās, mēs vēlamies sasniegt tādu pašu garšu kā ēst ātrās uzkodas, kas pirktas McDonalds. Zemāk ir oriģinālā McDonalds Hamburger hamburgeru maizīšu recepte.

18 maizīšu cepšanai (kaloriju saturs 282 kcal.) Jums būs nepieciešams:

1. Silts ūdens - pusotra glāzes.
2. Piens - puse glāzes.
3. Sausais raugs - 1 ēd.k. l.
4. Cukura smiltis - 3 ēd.k. l.
5. Sāls - nedaudz.
6. Sl. eļļa - 3 ēdamk. l.
7. Kviešu milti - 7 ēd.k.
8. Sezams apkaisīšanai.
9. Nedaudz augu eļļas.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais solis ir sausā rauga atšķaidīšana siltā ūdenī.
2. Pēc tam pienu uzvāra un pievienojiet tam granulētu cukuru, sāli, sviestu, lai tas izkūst.
3. Pēc brīža maisījumam vajadzētu nedaudz atdzist, ielej rauga maisījumu un samaisa.
4. Lēnām pievienojiet maisījumam 3 glāzes miltu. Sajauc.
5. Tad jāpievieno vēl 3 glāzes miltu un ar rokām mīca mīklu. Jums ir nepieciešams mīcīt apmēram 8-10 minūtes. Pēdējā glāze miltu vienkārši aizies līdz mīcīšanai, lai neliptu pie rokām.
6. Tālāk jums jāieeļļo mīklu ar eļļu, ielieciet to pannā un ietiniet to siltā segā.
7. Pēc 60 min. mīklu izrullē desā un sagriež 18 gabalos.
8. Maizītes vajag uzklāt uz ietaukotas sl. sviesta cepešpannas un pagaidiet 60 minūtes.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 gr., maizītes aplej ar pienu, pārkaisa ar sezama sēklām un cep līdz gatavībai.

Mēs taisām kārtainās mīklas ar ķiršiem kā McDonalds

Lai pagatavotu kārtainās mīklas izstrādājumus (pildījumu ar ķiršiem), jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. Kārtainās mīklas izstrādājumi b / d - 0,5 kg.
2. Ķirsis - 0,5 kg.
3. Cukurs - 7 ēd.k. l.
4. Ciete - 2-3 ēdamk. l.
5. Ola - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Saldēti ķirši jāsagriež gabaliņos. Ja ķirsis ir svaigs, to vajadzētu nedaudz uzvārīt un sagriezt.
2. Mīkla ir jāatkausē un jāsagriež gabaliņos.
3. Ķirsim pievieno cieti un cukuru, samaisa.
4. Kārtainās mīklas sagataves liek uz cepešpannas, uz cepampapīra, izklāj pildījumu un aiztaisa kārtainās, malu sastiprina ar dakšiņu, sasprauž, lai cepšanas laikā neatveras.
5. Apsmērē ar olu un cep 200 gr. līdz gatavs. Jūs varat tos cept labi sakarsētā pannā.

Tātad, kā redzams no receptēm, šodien katra sieviete var pagatavot hamburgeru maizītes mājās.

Burgeru maizītes: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Hamburgeri, kas pie mums ieradās no Amerikas, lieliski iederas mūsu virtuvē. Viņi sāka gatavot tikpat bieži kā pīrāgus, belyashi vai pankūkas. Gatavošanas metode ir sarežģīta, bet ne tik sarežģīta.

Šis ēdiens sastāv no gaļas pīrādziņa, mērces, dārzeņiem, siera un, protams, garšīgas mīkstas maizītes ar sezama sēklām.

Klasiskā hamburgeru maizītes recepte

Garda mājās gatavota hamburgera atslēga ir pareizi pagatavota bulciņa.

Sauso raugu izšķīdina glāzē silta vārīta ūdens, pievieno cukuru, ēdamkaroti miltu. Mēs visu sajaucam un atstājam šķidrumu, līdz parādās raksturīgs rauga vāciņš. Parasti tas aizņem 10 minūtes.

Dziļā stikla bļodā ielej sasildītu, bet ne karstu pienu, iecilā olas, mīkstu sviestu, sakuļ.

Ielejiet mīklu un vēlreiz visu samaisiet, pievienojiet sāli un mazās daļās sadrupinātus miltus.

Tajā pašā laikā turpinām maisīt, lai neveidojas miltu kunkuļi. Kad mīkla sāk sabiezēt un to būs grūti mīcīt bļodā, izklāj to uz līdzenas, tīras virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem, un turpina mīcīt.

Iemērciet rauga mīklu bļodā, pārklājiet ar citu bļodu un atstājiet uzrūgt vienu stundu.

Uz cepešpannas uzliekam pergamenta papīru, pārklājam ar augu eļļu. Mēs aktivizējam cepeškrāsni cepšanas režīmā (200 ° C). No mīklas veidojam mazas bumbiņas un liekam uz sagatavotās lapas. Vidēji šādi ruļļi būs 15. Iesmērē tos virsū ar atlikušo pienu, pārkaisa ar sezama sēklām un ļauj nostāvēties 15 minūtes.Tad nosūta cept uz 20 minūtēm.

Izņem ārā, ļauj atdzist, pārgriež uz pusēm un veido trauku.

Maizītes kā McDonalds

Hamburgera pom pom recepte ir McDonald's korporatīvais noslēpums. Pavāri neatstāj mēģinājumus to atklāt, kā rezultātā ir parādījies liels skaits mājas gatavošanas metožu, no kurām daudzas ir ļoti tuvas oriģinālam.

Sastāvdaļas:

• Attīrīts ūdens - 200 ml;
• Cukurs - 3 tējk;
• Dzīvais raugs - 100 g;
• Milti - 650 g;
• Ola - 1 gab .;
• Piena pulveris - 150 g;
• Sāls - 1 tējk;
• Sviests - 4 ēd.k. l;
• Sezams - 50 g.

Izšķīdiniet dzīvo raugu siltā ūdenī. Liela nozīme ir to svaigumam, tad mīkla labi celsies, un konditorejas izstrādājumi būs mīksti un gaisīgi.

Uz sausas, līdzenas virsmas caur sietu izkratīt miltus un piena pulveri. Centrā izveidojam caurumu, pievienojam sāli un ieduram olas, sākam veidot tādu kā bumbiņu. Ielejiet rauga mīklu un turpiniet mīcīt mīklu.

Apklājam ar sausiem traukiem un vienu stundu neaiztiecam. Izkausējam sviestu. Izklājiet cepešpannu uz cepešpannas. Pārklāts ar augu eļļu. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 190 ° C. Izņem bļodu un vēlreiz mīca mīklu, pārlejot ar atdzesētu sviestu.

Mēs to sadalām vienādās daļās, veidojot mazas bumbiņas. Izklājiet uz pergamenta papīra ar intervālu vienu no otra, jo procesā tie palielināsies. Apkaisa ar sezama sēklām un cep 20 minūtes.

Maizīte ar sezama sēklām bez rauga

Hamburgera maizīti var ēst ar boršču vai zupu, pat ar gaļas ēdieniem, smērēt ar iebiezināto pienu un dzert tēju ar to. Bet ne visi mīl rauga mīklu vai kādu iemeslu dēļ tai ir kontrindikācijas. Lai to izdarītu, viņi nāca klajā ar bezrauga mīklas recepti, kas pēc garšas absolūti neatšķiras no klasiskās versijas.

Sastāvdaļas:

• Milti - 450 g;
• Kefīrs ar zemu tauku saturu - 250 ml;
• Cukurs - 1 tējk;
• Sāls - 2 tējk;
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• Cepamais pulveris mīklai - 1 iepakojums;
• Ola - 1 gab .;
• Sezams - 50 g.

Istabas temperatūras kefīru ielej plastmasas bļodā, pievieno cepamo pulveri, sāli, olu un cukuru. Nostāvēsim 10 minūtes.

Pamazām sākam pievienot izsijātus miltus un ar rokām veidojam plastmasas mīklu. Kad kļūst neērti to darīt bļodā, nolieciet to uz līdzenas virsmas un pabeidziet mīcīšanas procesu. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu.

Saspiežot mīklas gabalus, izveidojiet ovālas kūkas un pēc attāluma izklājiet tās uz loksnes. Pārkaisa ar sezama sēklām un ļauj nostāvēties 5 minūtes.Cep 20 minūtes 190°C.

Kā pagatavot gardu hamburgeru

Garšīga hamburgera gatavošana ir vesela zinātne, kas sagādā grūtības iesācēju pavāriem. Tomēr ar izmēģinājumiem un kļūdām jūs joprojām varat sasniegt labu rezultātu un pēc tam iepriecināt sevi un mīļos.

Sastāvdaļas:

• Jauna teļa gaļa - 500 g;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Tomāts - 2 gab .;
• Siera plāksnes - 1 iepakojums;
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• Marinēts gurķis - 2 gab .;
• Attīrīts ūdens - 50 ml;
• Majonēze, sinepes, mērce - pēc garšas;
• Hamburgeru maizītes - 5 gab.;
• Salātu lapas - 6 gab.

Sagrieziet bulciņu divās vienādās daļās. Uzliekam pannu uz degļa, uzsildām un viegli apcepam kēksiņu no abām pusēm. To var izdarīt uz grila, ja tas ir pieejams.

Ņemam gaļu, vispiemērotākā teļa gaļa. Mēs to sagriežam gabalos un divreiz izlaižam elektriskajā gaļas mašīnā. Maltajai gaļai nepievienojam neko svešu (izņemot sāli un piparus), citādi sanāk parastas kotletes, izņemot varbūt nedaudz minerālūdens, tas piešķirs sulīgumu.

Sīpolu notīram un sasmalcinām lielos gredzenos, pārlej ar ūdeni, ābolu etiķi un ļauj marinēties 30 minūtes.Katliņā ielej augu eļļu. Kad tas sasilst, ielieciet divas plakanas maltās gaļas kūkas.

Cep uz lielas uguns no abām pusēm ne ilgāk par vienu minūti. Uz gatavās maizītes smērējam gaļas kotleti, ātri uzliekam siera šķīvi, gaļīgu tomātu apli, dažus riņķus marinēta sīpola, pa virsu plānās gurķa šķēles, pārlej ar mērcēm, pārklājam ar salātlapu un otro pusīti. no maizītes.

Majonēzi, sinepes, kečupu labāk lietot mājās gatavotu, īpaši, ja hamburgeru ēdīs bērni.

Sezama vietā, cepot rullīti, var izmantot linu sēklas. Un ielieciet mīklā ķirbju vai saulespuķu sēklas. Nebūs lieki sajaukt kviešu baltos miltus ar klijām un daļu no rudzu miltiem. Tas parastajam hamburgeram piešķirs neparastu pikantu garšu.

Pie šī ēdiena varat pasniegt ceptus kartupeļus un svaigu dārzeņu salātus, bet ne visai veselīgo Coca-Cola aizstāt ar limonādi. Mērces var likt uz galda, nevis uzreiz pievienot galvenajam sastāvam, un katrs garšos ēdienu pēc savas gaumes.

Varat eksperimentēt un ēdienā iekļaut papriku vai sēņu mērci.

Ja jūsu bērniem nepatīk citi ēdieni, izņemot ātrās uzkodas, nesteidzieties viņus vainot. Būsim godīgi – hamburgeri tiešām ir ļoti garšīgi, un ātrās uzkodas tiek uzskatītas par kaitīgām pārlieku trekno frī kartupeļu un saldās sodas dēļ. Bet kā pagatavot hamburgerus, lai tos nevarētu atšķirt no ēdiena no McDonald's vai Burger Kings? Patiesībā viens no galvenajiem noslēpumiem ir bulciņās. Tie ir īpaši, un jūs tos nevarat iegādāties nekur, izņemot tos pagatavot paši.

Hamburgeru maizītes - ēdiena gatavošana un piederumi

Šādu bulciņu priekšrocība ir tā, ka tās var izmantot ne tikai burgeriem, bet arī aizstāt maizi ar pirmo un otro ēdienu vai pat ēst ar tēju vai pienu. Atšķirībā no parastajiem konditorejas izstrādājumiem šīs maizītes ir mazāk kalorijas, jo tajās gandrīz nav cukura. Taču jebkurā gadījumā uz konditorejas izstrādājumiem "paliekties" nevajadzētu, pat ja tās ir hamburgeru maizītes – milti figūrai nenāk par labu.

Mīklai šādām maizītēm nevajadzētu būt biezai – tas ir pirmais pareizas cepšanas noslēpums. Tajā pašā laikā pārāk plāna mīkla neļaus maizītēm iegūt vēlamo formu. Sekojiet šīm receptēm, un jūs noteikti iegūsit miltu izstrādājumus.

Receptes hamburgeru maizītēm:

1. recepte: hamburgeru maizītes

Maizītes var pagatavot gan ūdenī, gan pienā vai rūgušpiena produktos. Šajā receptē pagatavošanai izmantojam attīrītu vai, vēl labāk, minerālūdeni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti 2,5 glāzes
• Cukurs 1 ēdamkarote
• Attīrīts ūdens 250 ml
• Sausais raugs ½ iepakojums (tējkarote bez priekšmetstikliņa)
• Vistas ola 1 gab
• Dārzeņu eļļa
• Sezams
  Gatavošanas metode:

1. Uzsildīsim uz plīts nedaudz piena, maksimāli līdz četrdesmit grādiem.
2. Sajauc pusi miltu ar raugu, cukuru un sāli. Šajā maisījumā ielej pienu un sāc maisīt. Šajā posmā vislabāk ir izmantot lāpstiņu.
3. Pamazām pievienojiet atlikušos miltus masai un mīciet ar rokām. Pareizā mīkla praktiski nelīp pie rokām un šķiet ļoti viegla.
4. Ieeļļojiet mīklas gabalu ar augu eļļu un nolieciet to uz stundu siltā vietā.
5. Kad mīkla uzrūgst, no tās veidojam topošo bulciņu kūkas.
6. Ieeļļojiet klāju ar eļļu un uzlieciet uz tā maizītes. Mēs ieliekam klāju cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem.
7. Sakuļ olu ar šķipsniņu sāls.
8. Pēc 10 minūtēm izņem hamburgeru maizītes (tām vajadzēja uzrūgt), apsmērē ar olu un katru pārkaisa ar sezama sēklām. Pēc tam mēs sūtām maizītes vēl 15 minūtes cepeškrāsnī.
9. Gatavie izstrādājumi jānoņem no klāja, jāaplej ar siltu ūdeni un jāpārklāj ar dvieli.

2. recepte: hamburgeru maizītes

Pēc šīs receptes gatavotās maizītes no iekšpuses būs sniegbaltas, ar zeltainu un kraukšķīgu garoziņu. Šī ir McDonald's hamburgeru maizīšu recepte.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti 2,5 glāzes
• Piens 1 glāze (2,5% vai 3,2%)
• Vistas ola 1 gab
• Sausais raugs 1 tējkarote bez priekšmetstikliņa (1/2 paciņas)
• Cukurs 2 ēdamkarotes
• Sezams
• Dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā sajauc pusi miltu ar sausajām sastāvdaļām – sāli, cukuru un raugu.
2. Uzkarsē pienu un ielej miltos. Ja piens ir pārāk karsts, tad raugs nedos vēlamo efektu. Optimālākā temperatūra ir 35-40 grādi.
3. Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus. Novietojiet to siltā vietā 50-60 minūtes, lai sasniegtu.
4. No mīklas veido apaļas maizītes.
5. Liek maizītes uz klāja, kas ieziests ar eļļu, un nosūta uz 10 minūtēm cept 180 grādu temperatūrā.
6. Sajauc olu ar šķipsniņu sāls. Izņem maizītes no cepeškrāsns, apsmērē ar olu un pārkaisa ar sezama sēklām. Ielieciet tos atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

3. recepte: hamburgeru maizītes (bez rauga)

Vai var pagatavot burgeru maizītes bez rauga? Neapšaubāmi! Viņi Amerikā ir vairāk pieraduši pie šādām kūkām, savukārt mēs mīlam sulīgus, raugā ceptus konditorejas izstrādājumus. Bet pat šādas bulciņas, ja tās pasniedz ar steiku un mērci, jūsu mājas novērtēs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti 2,5 glāzes
• Kefīrs 2,5% 300 ml
• Cukurs 1 ēdamkarote
• Cepamais pulveris mīklai 10 grami
• Vistas ola 1 gab
• Dārzeņu eļļa
• Sezams

Gatavošanas metode:

1. Mīklu bulciņām bez rauga pagatavo ļoti vienkārši un ātri, un ceptuve būs gatava pēc 25 minūtēm pēc gatavošanas sākuma. Svarīgs! Ievērojiet visas šīs receptes proporcijas. Sākumā dziļā bļodā iesijā miltus, pievieno šķipsniņu sāls, cukuru, cepamo pulveri.
2. Kefīru sajauc ar olas baltumu (dzeltenumu pagaidām noliek malā) un šo masu lej miltos. Sajauc ar rokām, pārvēršot maisījumu mīklā.
3. No mīklas veido apaļus vai ovālus pīrādziņus.
4. Ielieciet maizītes uz ietaukota klāja un nosūtiet uz cepeškrāsni 10 minūtes 180 grādu temperatūrā.
5. Dzeltenumu sajauc ar ēdamkaroti galda ūdens un šķipsniņu cukura. Pēc 10 minūtēm izņem maizītes, pārsmērē ar olu maisījumu, pārkaisa ar sezama sēklām un liec atpakaļ cepeškrāsnī uz 8-12 minūtēm.

Hamburgeru maizītes - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

1. Mēģiniet bulciņām izmantot rudzu miltus, nevis parastos miltus. Veiksmīgi būs arī eksperimenti ar griķu miltu vai kliju pievienošanu baltajiem miltiem.
2. Jums nav jākaisa sezama sēklas uz savām hamburgeru maizītēm. Lai cepšanu padarītu neparastāku, izmantojiet linu sēklas, maltu piena dadzis vai melnā sezama sēklas.
3. Mīklai pievieno saulespuķu vai ķirbju sēklas.