Mājās vistas tīrradņi, gluži kā McDonaldā. Kā mājās pagatavot kraukšķīgus sulīgus tīrradņus: labākās receptes. Kā pagatavot tīrradņus no vistas filejas un krūtiņas, tītara, cūkgaļas, maltās gaļas ar sieru, zivīm, dārzeņiem? Vistas tīrradņi
Piedāvājam sacensties ar ātro uzkodu, mājās pagatavojot gardus vistas tīrradņus ar vienkāršu saldskābo mērci. Panēšanai priekšroku dosim parastajam cietajam sieram - cepot augu eļļā, tas ātri izkusīs un pārvērtīsies par zeltaini kraukšķīgu garoziņu.
Kā piedevu ēdienam var piedāvāt pašu gatavotu vai. Vai arī jūs pat varat pasniegt tīrradņus ar sieru kā neatkarīgu uzkodu.
Sastāvdaļas: 
- vistas krūtiņa - 1 gab. (apmēram 500-600 g);
- ola - 1 gab .;
- siers - 100-150 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- milti - apmēram 80 g;
- augu eļļa - apmēram 80-100 ml.
Mērcei:
- kartupeļu ciete - 1 ēd.k. karote;
- dzeramais ūdens - 80 ml;
- cukurs - 90 g;
- kečups (vai tomātu pasta) - 1/2 ēd.k. karotes;
- etiķis 6% - 40 ml;
- sojas mērce - 30 ml.
Vistas tīrradņu recepte mājās ar fotogrāfijām
Kā pagatavot vistas tīrradņus ar sieru
- Nomazgājiet vistas krūtiņu un noņemiet ādu. Uzmanīgi nogriež fileju no kaula un sasmalcina apmēram 3 cm garos iegarenos gabaliņos.
- Preparātus apkaisa ar sāli, melnajiem vai sarkanajiem maltiem pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
- Sagrieziet sieru patvaļīga izmēra gabaliņos. Liek blendera bļodā un pārvērš smalkās drumstalās.
- Neapstrādātu olu viegli sakuļ ar dakšiņu, apvienojot baltumu un dzeltenumu. Pievieno šķipsniņu sāls.
- Izsijā miltus ērtā bļodā. Apcepiet katru vistas filejas gabalu no visām pusēm.
- Tālāk gaļu “mazgājam” olu maisījumā.
- Kā pēdējo pieskārienu apstrādājamo detaļu dāsni saritiniet siera skaidiņās.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un pēc tam izklāj mūsu pusfabrikātus. Cep uz mērenas uguns apmēram 6 minūtes no katras puses (līdz zeltaini brūnai). Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet trauku ar vāku un apcepiet gaļu, līdz tā ir pilnībā gatava 3–5 minūšu laikā. Lai ceptu tīrradņus, noteikti izvēlieties pannu ar augstas kvalitātes nepiedegošo pārklājumu, pretējā gadījumā siera pārklājums var pielipt pie karstās virsmas.
- Gatavos tīrradņus ar sieru nekavējoties novietojiet uz papīra salvetēm, lai noņemtu atlikušo augu eļļu.
Kā pagatavot tīrradņu mērci mājās
- Mēs iesakām tīrradņus mājās papildināt ar vienkāršu saldskābo mērci. Lai to pagatavotu, kartupeļu cieti izšķīdina ūdenī. Sajauc ar kečupu, sojas mērci, cukuru un etiķi. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz tas nedaudz sabiezē. Noņem no karstuma un atdzesē.
- Mājās gatavotus vistas tīrradņus ar sieru pasniedz aukstus vai siltus, kopā ar mērci.
Labu apetīti!
Vistas tīrradņi ir panētas vistas filejas gabaliņi, apcepti augu eļļā, parasti dziļos taukos. Tas nenozīmē, ka vistas tīrradņi ir pilnīgs ēdiens, taču tie ir ļoti piemēroti kā uzkoda vai kopā būšana.
Jūs varat iegādāties pusfabrikātu, kas tiek pagatavots burtiski dažu minūšu laikā, taču pēc iepazīšanās ar produkta sastāvu nav vēlēšanās to darīt. Jo satur: krāsvielu, pūkotāju E503, vistas ādu, stabilizatoru E450, antioksidantu, garšas pastiprinātāju E621. Kā to dot bērniem? Nevar būt!
Tāpēc pagatavojiet labākus mājās gatavotus tīrradņus. Par diētisku produktu tos arī šajā gadījumā nevar nosaukt, bet vismaz būs no normāliem produktiem, bez jebkādām krāsvielām, pastiprinātājiem un E-šeka. Turklāt papildus dziļai cepšanai tos var pagatavot arī cepeškrāsnī, kas ir daudz drošāk.
Ir daudz recepšu vistas tīrradņiem. Jūs varat izveidot savu, izmantojot savas iecienītākās garšvielas, jo klasiskais vistas tīrradnis ir gatavots no vistas, garšvielām un maizes.
Šajos tīrradņos kā panējumu var izmantot parastos kviešu miltus, bet ar kukurūzas miltiem, pirmkārt, garšīgāk, otrkārt, veselīgāk.
Receptes sastāvdaļas
- vistas fileja (krūtiņa) - 1
- kukurūzas milti - 150 grami
- pipari un sāls - pēc jūsu gaumes
- ola - 1
Vistas tīrradņu gatavošana ar kukurūzas miltiem
Nomazgājiet un nosusiniet fileju, kas attīrīta no plēvēm. Sagriež mazos gabaliņos. Bļodā ar dakšiņu sakuļ olu. Bļodā sajauc kukurūzas miltus, sāli un piparus.
Katru filejas gabalu apviļā miltos, tad iemērc olā un vēlreiz miltos. Tas iegūs jauku, biezu garoziņu, kas grilējot saglabās sulīgu gaļu.
Vislabāk ir veikt visas šīs manipulācijas ar visiem gabaliņiem uzreiz, likt tos uz dēļa un pēc tam apcept visus vienlaikus.
Sagatavo šķīvi, uzliekot uz tā papīra dvieli, lai uzsūktu lieko eļļu no pagatavotajiem vistas tīrradņiem.
Cep labi sakarsētā eļļā pāris minūtes, koncentrējoties ne tik daudz uz laiku, cik uz garozas krāsu
Nedaudz zeltaina krāsa norāda, ka tie ir gatavi; tie nav ilgi jācep, pretējā gadījumā tie izžūs. Gatavos gabaliņus liek uz salvetes.
Pasniedziet karstu, lai gan tie ir garšīgi auksti. Tie ir piemēroti svaigiem dārzeņiem vai salātiem no svaigiem dārzeņiem, kā arī mērcēm un kečupiem.
Vistas tīrradņi no maltas gaļas
Nagliņus var pagatavot ne tikai no veseliem gabaliņiem, bet arī no maltas gaļas – smalki sagrieztas filejas. Tajos ir labi likt dažādas piedevas, piemēram, smalki sakapātus garšaugus vai rīvētu sieru. Nākamā recepte tiks pagatavota ar sieru.
Receptes sastāvdaļas
- vistas krūtiņa - 1
- parmezāns vai cits siers - 50 grami
- rīvmaize - 150 grami
- ola - 1
Vistas tīrradņu gatavošana no maltas gaļas
Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet vistas fileju. Sakuļ olu, sajaucot baltumu un dzeltenumu līdz gludai. Bļodā liek malto gaļu un rupji rīvētu sieru, apmaisa.
Veido nelielu bumbiņu. Iemērciet to olu maisījumā.
Apviļā rīvmaizē, vispirms izlejot tos uz līdzena šķīvja. Pēc tās saplacināšanas izveidojiet no bumbas ripu.
Kad esat pagatavojuši visus vistas tīrradņus, varat sākt tos cept sakarsētā augu eļļā.
Gatavos liek uz papīra salvetes un noteikti noņem liekos taukus.
Vistas tīrradņi ar sieru ir labi paši par sevi. Bet jūs varat eksperimentēt!
Vienlaicīgi var pagatavot dažādus, ar vairāku veidu sieriem - iegūsiet dažādu garšu tīrradņus, kurus pēc izskata nevarēsit pateikt, kurš kuram sanāks.
Ja izmanto parmezāna sieru, tad maltajai gaļai papildus sāli nav jāpievieno. Lietojot citas šķirnes, vadieties pēc savas gaumes.
Vistas tīrradņu receptēs ir tāda nianse. Tā kā gaļas bumbiņa vispirms ir jāiemērc šķidrumā un pēc tam rīvmaizē, tās pielīp pie pirkstiem, neļaujot ripināt nākamās bumbiņas, tāpēc vispirms varat tās visas ripināt un tad turpināt apstrādi.
Mēģiniet ar vienu roku iemērkt olu maisījumā, bet ar otru - rīvmaizē - tā būs vieglāk.
Šādi pagatavotus tīrradņus var ne tikai fritināt, bet arī cept cepeškrāsnī, kas, protams, ir daudz labāk. Pateicoties cieti saturošajai čaumalai, gaļas gabali saglabās savu sulīgumu, un rīvmaize radīs šo kraukšķīgo čaumalu.
Receptes sastāvdaļas
- vistas krūtiņa - 1
- kukurūzas ciete - 4 ēdamk. karotes
- muskatrieksts - puse tējkarotes
- sausais rozmarīns - 1 tējkarote
- sāls, pipari - pēc jūsu gaumes
- olas - 2
- ūdens - 1 deserta karote
- maizes drupačas
Vistas tīrradņu gatavošana cepeškrāsnī pēc receptes
Sagrieziet tīru un sausu vistas krūtiņu gabaliņos. Bļodā sajauc cieti un visas garšvielas. Citā bļodā izveido lezonu – viegli sakuļ olu, pievienojot ūdeni.
Panējumu lej uz plakana šķīvja.
Un mēs sākam iegremdēt un iegremdēt. Galvenais ir nesajaukt, kas ir kas. Ir labi, ja šajā procesā iesaistāt kādu no savas ģimenes. Bērni, piemēram, piedalās ar prieku – vai iegremdēties, vai iegremdēties tīrā priekā.
Uzmanīgi pārklājiet gabalu ar kukurūzas cieti.
Tālāk šim gabalam vajadzētu ienirt saldējumā. Un tad apviļā rīvmaizē. Ja vēl cep cepeškrāsnī, tad ar pergamentu izklāj režģi, kur liek gatavos gabaliņus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep apmēram 10 minūtes.
Receptē tiek izmantotas tādas garšvielas kā muskatrieksts un rozmarīns, taču tās var viegli nomainīt pret savām iecienītākajām. Piemēram, vistas gaļai ir piemērots timiāns, karijs, majorāns un ingvers.
Ja mērci pasniedzat ar vistas tīrradņiem, nepievienojiet cietei pārāk daudz sāli un piparus.
Nuggets pastāv kopš 1850. gada. Uzkoda ieguva savu nosaukumu, jo tā pēc formas un krāsas līdzinās zelta tīrradņiem. Tiek pagatavoti īsti vistas krūtiņas tīrradņi.
Pagatavot tīrradņus mājās ir ļoti vienkārši. Tie izrādās noderīgi. Galu galā mājās gatavota pārtika nesatur konservantus, garšas vai citas kaitīgas vielas. Jūs varat pagatavot tīrradņus mājās uzkodām, kad viesi ierodas, vai sātīgām vakariņām ar piedevām un salātiem.
Klasiskie tīrradņi
Pasaulē ir vairāk nekā simts recepšu tīrradņu pagatavošanai, bet populārākā ir klasiskā tīrradņu recepte mājas apstākļos.
Sastāvdaļas:
- rīvmaize - 150 g;
- 2 olas;
- 700 g vistas krūtiņas;
- 50 g miltu;
- žāvēti ķiploki - tējkarote;
- malti pipari un sāls.
- 400 ml. eļļas
Sagatavošana:
- No krūtīm noņemiet kaulus un ādu un sagrieziet plānos, bet lielos gabaliņos.
- Sakuļ olas ar blenderi vai dakšiņu.
- Pirmajai panēšanai sagatavo miltu, sāls, maltu piparu un kaltētu ķiploku maisījumu.
- Uz atsevišķa šķīvja liek rīvmaizi.
- Vistas gabaliņus apcep miltu un garšvielu maisījumā, tad olās un tad rīvmaizē.
- Liek gabaliņus uz griešanas dēļa, noņem liekos krekerus, lai tie nepiedeg eļļā.
- Cepiet tīrradņus līdz zeltaini brūnai. Cepšanai izvēlieties trauku ar augstām malām, jo gabaliņiem jābūt pilnībā iegremdētiem eļļā un labi apceptiem.
- Gatavos tīrradņus liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
Mājās šie tīrradņi ir kā McDonald's un vēl labāk, jo tie ir dabiski. Nagliņus pasniedz ar mērcēm, svaigiem salātiem vai piedevām kartupeļu biezeni vai frī kartupeļu veidā.
Ja vēlaties, gatavošanas laikā miltu maisījumam varat pievienot garšvielas pēc garšas.
Vistas tīrradņi ar sezama sēklām
Panēšanai var izmantot rīvmaizi un sezama sēklas. Pašdarināti vistas tīrradņi būs kraukšķīgi. Tā vietā, lai iegādātos rīvmaizi, to var pagatavot pats, sasmalcinot žāvētu maizi blenderī vai izmantojot rullīti.
Sastāvdaļas:
- 2 olas;
- 400 g vistas filejas;
- 20 g sezama sēklu;
- 40 g rīvmaizes;
- sinepes - ēdamkarote;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- malti pipari un sāls.
Gatavošanas soļi:
- Sajauc olas, pievieno sinepes un garšvielas, labi sakuļ ar dakšiņu.
- Atsevišķos traukos ber miltus, sezama sēklas un rīvmaizi.
- Fileju sagriež mazos gabaliņos un pievieno sāli, samaisa ar rokām.
- Gabaliņus apviļā miltos, tad olā un sezama sēklu un rīvmaizes panējumā. Sarullējiet gabalus tā, lai tie no visām pusēm būtu pārklāti ar mīklu.
- Cepiet tīrradņus dziļi vai apcepiet tos pannā.
- Vispirms novietojiet gatavos gabalus uz papīra dvieļa.
Ja vēlaties, lai tīrradņiem būtu spilgti oranža garoza, kviešu miltu vietā izmantojiet kukurūzas miltus.
Vistas tīrradņi jogurta-tomātu mērcē
Jūs varat pagatavot tīrradņus mājās ne tikai panēti, bet arī mērcē, kas padarīs gaļu vēl maigāku un mīkstāku. Nagtu gatavošana mājās aizņem minimālu laiku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 5 ēd.k. tomātu pastas;
- 4 filejas gabali;
- 200 g rīvmaizes;
- puse glāzes dabīgā jogurta;
- 3 ķiploka daiviņas;
- malti pipari, sāls;
- 100 g miltu;
- ķekars svaigu diļļu vai cilantro.
Sagatavošana:
- Izskalojiet krūtis un noņemiet ādu un kaulus. Sagriež gabaliņos.
- Ievietojiet rīvmaizi un miltus divās atsevišķās bļodās.
- Pagatavo mērci: nomazgā un nosusina zaļumus, smalki sakapā. Sajauc jogurtu, tomātu pastu, garšaugus un garšvielas, pievieno izspiestu ķiploku.
- Samaisa mērci un garšo pēc sāls.
- Iegremdējiet tīrradņus miltos, pēc tam mērcē un rīvmaizē.
- Apceptos gabaliņus liek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli.
Mērce ir ļoti garšīga, un tomātu pasta labi sader ar jogurtu. Zaļumi piešķir aromātu un papildina garšu. Ja jums nav jogurta, nomainiet to ar skābo krējumu.
Vistas tīrradņi ar sieru
Receptē rīvmaizes vietā tiek izmantoti sāļie krekeri, kas ir laba mīkla tīrradņiem. Pagatavojiet tīrradņus mājās, izmantojot šo recepti ar sieru.
Sastāvdaļas:
- 100 g sālīta krekera;
- 2 gabaliņi filejas;
- šķipsniņa maltu piparu;
- 70 g siera;
- 2 olas.
Sagatavošana soli pa solim:
- Sieru sarīvē un krekerus sagriež gabaliņos. Sastāvdaļas sajauc virtuves kombainā un apstrādā drupačās.
- Fileju nomazgā un sagriež gabaliņos.
- Sakuļ olas un piparus. Pievienojiet nedaudz sāls.
- Ielejiet gabaliņus olu un garšvielu maisījumā, apviļājiet panējumā.
- Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un ielieciet gaļas gabalus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep tīrradņus apmēram 20 minūtes.
Sastāvdaļas vistas tīrradņiem:
- vistas fileja,
- maizes drupačas,
- Kviešu milti,
- ola,
- sāls,
- dārzeņu eļļa.
Jau pieminot vārdu “McDonald’s”, bērnam uzreiz rodas asociācijas ar dažādiem “aizliegtiem” gardumiem, kas viņam nenāk tik bieži (ja vecākiem rūp bērna veselīgs uzturs). Protams, nav jēgas pilnībā atņemt bērnam dzīves priekus, taču nevajadzētu arī tos ļaunprātīgi izmantot. Galu galā visi zina, ka ātrā ēdināšana ir kaitīga ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Lai bērns mazāk satrauktu, varat viņu iepriecināt un mājās pagatavot vistas tīrradņus. Tie garšos ne sliktāk kā McDonald's, turklāt tie būs daudz drošāki kaitīgo piedevu ziņā! Vistas tīrradņu recepte ir ļoti vienkārša.
Vistas tīrradņu pagatavošana:
1. Maigākā un diētiskākā mājputnu gaļa ir vistas krūtiņa. Tieši to izmantosim vistas tīrradņu pagatavošanai pēc ļoti vienkāršas receptes. Fileju vajag atkausēt, sagriezt gabaliņos un viegli saputot kā priekš. Pēc tam jau sakulto fileju sagriež 3 cm platās strēmelēs.
2. Sagatavojiet tīrradņu panējumu: miltus, olu un krekerus.
3. Iemērcot sālīto fileju vispirms miltos, pēc tam olā un rīvmaizē, ievietojiet to pannā ar augu eļļu.
4. Ātri apgrieziet, lai tīrradņi nepaspētu piedegt.
5. Izņem no pannas un nedaudz atdzesē.
6. Vistas tīrradņi ir gatavi! Jūs varat vienkārši ēst tos ar mājās gatavotu majonēzi vai. Turklāt tos var pasniegt ar piedevu jebkurā formā - galu galā šīs ir visparastākās vistas karbonādes, tikai to forma ir karbonādei neparasta un ļoti skaļi kraukšķ!
Labu apetīti!
Vistas tīrradņu pagatavošanas noslēpumi:
- neput fileju pārāk plāni, ja tā notiek, sarullē to tūbiņā,
- papildus sālim fileju var apkaisīt ar pipariem vai citām garšvielām un garšaugiem,
- Alternatīvi, jūs varat pievienot garšvielas tieši rīvmaizēm - tas izrādīsies ļoti pikants,
- neatstājiet pannu uz minūti - tīrradņi gatavojas ļoti, ļoti ātri (tie var piedegt),
- Lai iegūtu tādu pašu McDonald's dzelteno krāsu, pievienojiet rīvmaizēm kurkumu un maltu sarkano saldumu! pipari,
- Labāk tos ēst vienā reizē - nākamajā dienā tīrradņi nebūs kraukšķīgi,
- Rīvmaizi var pagatavot arī mājās.
Raksti par tēmu
