Trauka kaloriju saturs "Desa mīklā. Kaloriju desiņas: mīklā, vārītas, hotdogā, atkarībā no sastāva un pagatavošanas metodes

Kaloriju ziņā desas tiek uzskatītas par vidēju saturu. Pateicoties vieglai pagatavošanai un plašajai pieejamībai, šis produkts ir daudzu cilvēku uzturā.

To gatavo no putnu un dzīvnieku gaļas, ko izmanto sasmalcinātā veidā. Gaļu iepriekš uzvāra, pēc tam tai pievieno vājpiena pulveri.

Desu kaloriju saturu lielā mērā ietekmē arī tas, ka to gatavošanas procesā mūsdienu ražotāji ļoti bieži dabīgās gaļas vietā izmanto dabīgās gaļas aizstājējus.

Produkta sastāvs

Kā zināms, desas sāka ražot viduslaikos. Par viņu pirmo ražotāju tiek uzskatīts Johans Laners. Viņa recepte joprojām tiek izmantota šodien. Viņš bija pirmais slaveno Vīnes desu ražotājs, kas ietvēra liellopu gaļas un cūkgaļas maisījumu.

Bet par tiesībām tikt uzskatītiem par viņu pirmo ražotāju jau 19. gadsimtā sākās strīds starp divām pilsētām - Frankfurti un Vīni. Fakts ir tāds, ka Johans Laners dzimis un dzīvoja Frankfurtē, kur strādāja par miesnieku. Un pēc kāda laika viņš pārcēlās uz Vīni un nāca klajā ar gaļas ēdienu.

Protams, tajos laikos daudzi pat nedomāja par desu kaloriju saturu. Bet, ņemot vērā mūsdienu daudzās izmaiņas un tāda virziena attīstību medicīnā kā dietoloģija, pārtikas produktu kaloriju saturs ir kļuvis par ļoti populāru tēmu.

Desu kaloriju saturs ir izskaidrojams ar to sastāvu. Šis produkts ir kļūdaini klasificēts kā gaļas produkti. Bet tajos ir tikai 10-30% gaļas. Un bieži vien šāda gaļa ir zemākās kvalitātes.

Citiem vārdiem sakot, desu sastāvā ietilpst mājputnu gaļas atliekas, dzīvnieku tauki un āda. Visas pārējās sastāvdaļas ir olbaltumvielu stabilizatori. Tajos ietilpst cūku āda, asinis, vistas āda un to cīpslas.

Desu kaloriju saturu ietekmē arī olbaltumvielu-tauku emulsijas, kas tiek pievienotas pārtikas produkta ražošanas procesā. Un vairumā gadījumu ļoti reti var atrast desas, kas patiešām ir dabiska produktu kombinācija.

Pievienotās emulsijas ietver sojas proteīnu, kā arī augu eļļu un nātrija kazeinātu. Šī ir viela, kas izgatavota no kazeīna. Šāda veida olbaltumvielas tiek pārstrādātas pulverī, kas atkal iziet cauri šķīdināšanas procesam nātrija hidroksīdā.

Gatavo maisījumu pievieno desu gaļas pamatnei, lai palielinātu olbaltumvielu saturu. Kas savukārt ietekmē desu kaloriju saturu. Tāpēc daudzi uztura speciālisti uzskata, ka šādiem produktiem mūsu organismam nav nekādas vērtības. Tie nesatur veselīgus elementus savā sastāvā un ir tikai koncentrātu maisījums.

Tāpat šo pārtikas produktu sastāvā var būt milti, dažādi graudaugi un ciete. Bez šaubām, šīs piedevas maina desu kaloriju saturu.

Tāpēc ļoti bieži desas tiek attiecinātas uz tiem pārtikas produktiem, kas satur tikai bezjēdzīgas kalorijas. Tas ir, ēdot tos, cilvēks var remdēt izsalkumu tikai uz noteiktu laiku, bet tajā pašā laikā viņš nesaņems nekādus organismam noderīgus elementus.

Daži uztura speciālisti uzskata, ka ar vidējo kaloriju saturu desās ir tādi noderīgi elementi kā nātrijs, fosfors un vitamīni.

Šādus pārtikas produktus var iegādāties veikalos, taču dabīgo desu pašizmaksa būs krietni augstāka par mums ierastajām cenām.

Cik kaloriju ir desās?

Lai noteiktu, cik kaloriju ir desās, ir jānošķir to veidi, kā arī sastāvs. Tātad, piemēram, mājās gatavotas desiņas ievērojami pārsniegs enerģētiskās vērtības līmeni.

Bet kopā ar augstu kaloriju saturu tie saturēs dabiskas sastāvdaļas. Tātad mājas desu priekšrocības būs daudz lielākas.

Piena desu, piemēram, vārītu, kaloriju saturs būs 260 kilokalorijas. Bet šis rādītājs būs atšķirīgs, jo ēdiena gatavošanai var izmantot dažādu ražotāju produktus.

Svaigas liellopu gaļas desas kaloriju izteiksmē būs vienādas ar 264 kcal uz 100 gramiem produkta. Teļa gaļas desas arī veido 264 kalorijas. Vistas desās būs 259 kcal uz 100 g produkta.

Dažos avotos piena desu kaloriju saturs ir atšķirīgs. Tas ir aptuveni 257 kilokalorijas.

Ir zināms, ka piena desas ir vārītas desas dabīgā apvalkā. Daudzi ražotāji savā sastāvā iekļauj cūkgaļu, liellopu gaļu, piena pulveri un olu baltumu.

Citi avoti norāda, ka piena desu kaloriju saturs ir 266 kalorijas. Tādējādi mēs varam secināt, ka šāda veida produktu kaloriju saturs ir atkarīgs tikai no ražotāja.

Daudzi no viņiem apgalvo, ka desu gatavošanai tiek izmantota tikai augstākās šķiras gaļa. Viņi izmanto arī modernas gaļas pārstrādes tehnoloģijas, kurās ir saglabātas gandrīz visas šīs sastāvdaļas derīgās sastāvdaļas.

Lielākajai daļai cilvēku pētījuma objekts bija desas kaloriju saturs mīklā. Jo šo pārtikas produktu daudzi bieži izmanto pusdienu uzkodām. It īpaši, ja nav laika pusdienām.

Šādas uzkodas noderēs cilvēkiem ar nepietiekamu dzīvnieku tauku un olbaltumvielu līmeni uzturā. Tie noderēs arī tiem, kam organismā trūkst vitamīnu un minerālvielu.

Jāatceras, ka ēdiena diētiskās īpašības, kā arī desu kaloriju saturs mīklā lielā mērā ir atkarīgas no to pagatavošanas sastāvdaļām. Citiem vārdiem sakot, kādi produkti tika izmantoti mīklas un desas pagatavošanai.

Desa mīklā satur vidēji 275 kalorijas. Tas satur arī olbaltumvielas, kuru saturs ir 7,4 grami, ogļhidrāti - 14,5 grami un tauki - 20,95 grami.

Desu kaloriju saturs testā nespēs ietekmēt ķermeņa masas pieaugumu tikai tad, ja tās tiek patērētas ne vairāk kā 100 g dienā. Ar šāda produkta ļaunprātīgu izmantošanu, kā arī citu miltu un taukainu pārtikas produktu klātbūtni uzturā lielos daudzumos, iespējams, uzkrājas liekie zemādas tauki.

4,6 no 5 (7 balsis)

Desas pieder pie produktu kategorijas, bez kurām nevar iztikt mūsdienu cilvēka ēdienkarte. Tas ir diezgan saprotami. Mums ļoti pietrūkst laika ilgstošai un rūpīgai gatavošanai, bet ar desiņām viss ir vienkārši - iemet verdošā ūdenī un jau pēc dažām minūtēm vari iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardu gaļas ēdienu. Tiesa, klīst dažādas runas par to, no kā sastāv mūsdienu desas un vai tajās ir gaļa. Bet iesim kārtībā. Kad šis brīnišķīgais ēdiens pirmo reizi parādījās un kam mēs esam parādā iespēju paēst ātri un garšīgi?

Pētnieki uzskata, ka desu un desu vēsturei ir gandrīz 2 tūkstoši gadu. Protams, tās senās desiņas krasi atšķīrās no mūsdienu desām, taču to pagatavošanas princips parādījās tieši tajā laikā. Tās būtība bija tāda, ka zarnas pildīja ar iepriekš sagatavotu malto gaļu un tādējādi tika iegūts desas izstrādājums, kuru bija viegli sagriezt un ērti uzglabāt. Neviens tajos tālajos laikos neskaitīja kalorijas desās, jo galvenais, lai šis ēdiens būtu sātīgs un garšīgs. Pamazām gandrīz katrai tautai ir sava desu recepte, un daļai tās, piemēram, vāciešiem, kļuvušas par īstu vizītkarti un tiek uzskatītas par nacionālo ēdienu, ko nogaršot brauc cilvēki no dažādām valstīm.

Runājot par mūsu valsti, mēs ne mazāk mīlam desas un ar prieku lietojam tās brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Tiesa, daudziem jautājums par to, cik kaloriju ir desā, kļūst īpaši aktuāls, ņemot vērā, ka šajā produktā bieži vien nav izmantotas veselīgākās un diētiskākās sastāvdaļas. Desu kvalitāte, kā arī kaloriju skaits desās būs atkarīga no ražotāja godīguma un viņa izmantotajām izejvielām.

Cik daudz kaloriju desā

Man jāsaka, ka mūsdienās ir ļoti daudz dažādu desu šķirņu, tāpēc nav iespējams viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, cik kaloriju ir desā. Garšas īpašības un kaloriju saturs atšķiras atkarībā no izmantotās gaļas veida, kā arī dažādām piedevām un garšvielām. Veikalu plauktos var atrast "Piena", "Krēmveida", "Bērnu" un citas desiņas, kuru nosaukumos ne vienmēr ir norādīts, cik kaloriju ir desās. Tomēr uzzināt ir vienkārši: vienkārši apskatiet sastāvdaļas, kas veido produktu. Protams, cūkgaļas desas būs barojošākas nekā tās, kurās izmantota malta liellopa gaļa vai vistas gaļa. Bet papildus tieši maltai gaļai kalorijas desās ir atkarīgas arī no citiem komponentiem. Kādas sastāvdaļas saskaņā ar recepti jāiekļauj desu sastāvā?

Viens no populārākajiem desu veidiem tiek saukts par "pienu", un saskaņā ar GOST šis produkts sastāv no šādām sastāvdaļām: maltas liellopu gaļas un cūkgaļas maisījums, piens (visbiežāk sauss), ciete, lai saistītu visus ēdiena sastāvdaļas vienotā masā, sāli un piparus (un desās ir daudz sāls), kālija nitrāts ir ķīmisks elements, kas piešķir desām patīkami rozā krāsu. Nekas cits, izņemot iepriekš minēto, nav jāiekļauj Piena desā. Desas ražo celofānā, dabīgā apvalkā vai poliamīda plēvē. Premium klases desas parasti tiek ražotas dabīgā apvalkā, tāpēc, ja jūs uztrauc iegādātā produkta kvalitāte, izvēlieties šīs desas.

Piena desās kaloriju saturs ir aptuveni 260 kcal, un doktora desās kalorijas jau būs 280. Cik kalorijas atsevišķās desās, var uzzināt, liecina informācija, ko ražotājs norāda uz iepakojuma. Desu gatavošanas veids lielā mērā ietekmēs desu kalorijas. Galu galā, kā zināms, desas var vārīt, cept, cept, grilēt. Turklāt desas bieži tiek gatavotas mīklā, kas noteikti papildina desas kalorijas.

Desu pagatavošana mīklā neprasa īpašas kulinārijas prasmes, iespējams, tāpēc daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot šo ēdienu savai ģimenei un draugiem. Galvenās grūtības šajā receptē ir mīklas sagatavošana. Tam izmanto olas, miltus, raugu, ūdeni, sāli, augu eļļu. Pēc mīklas mīcīšanas tai jāļauj atpūsties 40 minūtes, pēc tam tajā var sākt tīt desiņas. Kaloriju skaits mīklā ceptajās desās ir atkarīgs no izvēlētā desu veida, tāpēc, ja vēlaties kaut nedaudz samazināt šī ēdiena kaloriju saturu, jums vajadzētu izvēlēties mazkaloriju desas.

Mīklu sagriež plānās strēmelītēs, pēc tam tajā ietin iepriekš nomizotās desiņas. Cep tos cepeškrāsnī 40 minūtes. Tiem, kurus uztrauc, cik kaloriju ir desā mīklā, jāzina, ka, lai arī šis ēdiens neietilpst mazkaloriju kategorijā, to nevar saukt arī par ļoti kaloriju. Vidēji desā mīklā ir 250 kalorijas, bet atrunāsim, ka tas atkarīgs no tā, kādas desiņas tiks izmantotas.

Var teikt, ka šāds ēdiens savā ziņā kļūs par tradicionālo pīrāgu aizstājēju, un to pagatavot ir daudz vienkāršāk. Tas ir lieliski, piemēram, brokastīs, jo tam ir diezgan augsta enerģētiskā vērtība un tas ļaus ķermenim iegūt enerģiju no rīta. Zinot, cik kaloriju ir desā mīklā, jums jāsaprot, ka šis ēdiens ir pilnvērtīga maltīte, un, ja jūs pārāk bieži uzkodas ar tiem, tas var negatīvi ietekmēt jūsu figūru. Šajā ziņā desā esošās kalorijas var apspēlēt tevi, un pēc kāda laika pamanīsi, ka viduklim ir pievienoti daži centimetri.

Tādējādi mums pazīstamā desa ir lielisks kaloriju avots, kas mūsu ķermenim ir tik ļoti nepieciešams. Tomēr ir vērts atzīt, ka šis produkts ne vienmēr ir noderīgs tajā izmantoto sastāvdaļu dēļ. Par desas uzturvērtību un priekšrocībām var runāt tikai tad, ja tā ir sagatavota saskaņā ar noteiktajiem standartiem un tās sastāvā ir izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas. Diemžēl ne visiem ražotājiem var uzticēties, un veselības un drošības jautājumā jāpaļaujas tikai uz sevi. Uztura speciālisti iesaka rūpīgi izpētīt desu sastāvu, lai vakariņās pasniegtu īstu gaļas produktu, nevis tādu, kurā ir lielākā daļa periodiskās tabulas un kas var kļūt patiesi bīstams veselībai.

11.06.17

Ja jums nav laika pilnvērtīgai maltītei, krievu hotdoga analogs piesātinās jūs ar enerģiju un spēku nākamajām pāris stundām. Desiņas mīklā iecienījuši daudzi bērni, kuri bieži vien tās pieprasa "veselīga" ēdiena vietā. Kraukšķīgi un sulīgi, tie ir ātri un, galvenais, viegli pagatavojami.

Preparāta ielas versijā mīklā esošā desa tiek cepta eļļā, un par pamatu tiek ņemti sojas produkti un zemas kvalitātes mīkla. Kaloriju skaits vienā šādā uzkodā var ievērojami sabojāt jūsu svara zaudēšanas plānus. Turklāt cepamā eļļa parasti tiek izmantota vairāk nekā vienu reizi, un tai ir laiks uzkrāties taukiem un kancerogēniem. Traukā netiek likti dārzeņi vai vesela gaļa, un mīklai un desām ir ļoti zema uzturvērtība. No tiem iegūtās kalorijas ļoti ātri “izdegs” un ēst gribēsies no jauna. Bet ir veids, kā samazināt desu "kaitīgumu" mīklā.

Sastāvdaļas desu mīklai

Vissvarīgākā daļa: noderīgu sastāvdaļu izvēle. Šķiet, ka desās un ceptajā mīklā var būt kaut kas noderīgs? Un šeit tas var. Pirmkārt, parastās desas no subproduktiem ir jāaizstāj ar veselām desām, kas izgatavotas no maltas mājputnu gaļas. Šāds produkts saturēs mazāk kaloriju, bet tajā noteikti būs vairāk olbaltumvielu un ieguvumu. Labāk ir ņemt parasto rauga mīklu, ko var iegādāties jebkurā veikalā, vai arī pagatavot to pats, ja laiks atļauj. Cepšana cepeškrāsnī, nevis parastā cepšana eļļā, arī palīdzēs samazināt ēdiena uzturvērtību. Taču jāatceras, ka šādu našķi var atļauties ārkārtīgi reti. Desas kaloriju saturs mīklā var sasniegt 340 kcal.

• mīkla: 500 g;
• desas: 350 g;
• ola: 1 gab.

Testa sastāvdaļas:

• milti (kvieši): 400 g;
• sviests: 50 g;
• ola: 1 gab;
• raugs: 10 g;
• piens: 200 ml.

Kā redzams, šīs uzkodas sastāvdaļas var atrast katras mājsaimnieces ledusskapī vai tuvākajā veikalā.

desu recepte mīklā

1. Mīklu atkausē, sagriež strēmelītēs.
2. Notīriet un sagatavojiet desas.
3. Aptiniet katru desu ar mīklu, pilnībā pārklājot tās.
4. Sakuļ olu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
6. Ieeļļojiet cepešpannu ar sviestu vai augu eļļu.
7. Ielieciet desiņas mīklā un cepiet 10-15 minūtes.

Ja vēlaties, varat pievienot dažādus "dopingus": sieru, šķiņķi, garšaugus vai garšvielas. Pēc tam, kad mīkla ir pārklāta ar zeltainu garoziņu, trauku var izņemt un pasniegt uz galda. Sakarā ar to, ka produkti jau ir daļēji pagatavoti, šādu uzkodu var saputot vien pusstundas laikā.

Porcijas: 11 porcijas

Aptuvenais gatavošanas laiks: 20 minūtes

Trauka "Desa mīklā" kaloriju saturs

Cik kaloriju ir desas rullī? Šī produkta uzturvērtība var svārstīties no 250-340 kcal. Būtībā 320 kalorijas uz 100 g desas mīklā. Kalorijas slēpjas ātrajos ogļhidrātos un taukos, taču šajā ātrajā ēdienā nav tik daudz olbaltumvielu. Ņemot vērā, ka viena sviestmaize sver aptuveni 140-170 gramus, porcijas kaloriju saturs jāpalielina vismaz 1,5 reizes.

Produkta kaloriju saturs (uz 100 g):

Desas - 140 kcal

Mīkla - 274 kcal

Produkta uzturvērtība (uz 100 g):

olbaltumvielas - 8 gr.

Tauki - 24 gr.

Ogļhidrāti - 22 gr.

Soli pa solim gatavošanas recepte ar fotoattēlu

1. Uzsildītajam pienam pievieno raugu ar cukuru un atstāj uz 20 minūtēm.
2. Sakuļ olu, pievieno tai sāli, izkausētu sviestu.
3. Lēnām iemaisa miltus.
4. Mīklu kārtīgi samīca un noliek siltā vietā, līdz tā sasniedz.
5. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, to var sadalīt mazos gabaliņos.
6. Saputo un sarullē garos saišķos un satin desiņas spirālē.
7. Liek desiņas uz cepešpannas un cep 20 minūtes.

Labu apetīti!

Desa mīklā ir daudzu iecienīts ātrās ēdināšanas ēdiens. Kaloriju daudzums ir atkarīgs no desas, mīklas, papildu sastāvdaļu klātbūtnes un pagatavošanas metodes.

Desu kaloriju saturs ir atkarīgs ne tikai no gaļas, no kuras tā ir izgatavota. Cenšoties padarīt šī produkta ražošanu lētāku, negodīgi ražotāji bieži izmanto sastāvdaļas, kas aizstāj dabisko gaļu. Lielākā daļa desu satur tikai 10 līdz 30% gaļas un ir zemākās kvalitātes. To sastāvā var atrast ādas, dzīvnieku tauku un gaļas atlikumus. Pārējās sastāvdaļas ir olbaltumvielu stabilizatori. Tajos ietilpst asinis, cūkāda, vistas āda un cīpslas.

Mājās gatavotās desiņas būs barojošākas nekā rūpnīcā ražotās. Piena desu kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta ir 260 kcal. Liellopu un teļa gaļas desu vidējais kaloriju saturs ir 264 kcal. Vistas desas satur 259 kcal. Precīzāks desu kaloriju saturs ir atkarīgs no ražotāja.

Kaloriju desa mīklā

Desa mīklā ir diezgan izplatīts ēdiens garšīgai un ātrai uzkodai. Jāsaprot, ka šī ātrās ēdināšanas pārstāvja regulāra lietošana var negatīvi ietekmēt figūru. Vidēji desu kalorijas mīklā ir 320. Precīzāks skaitlis ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Ceptas desas kaloriju saturs mīklā būs aptuveni 350 kcal. Šis rādītājs ir lielāks nekā desām krāsnī ceptajā mīklā.

Svarīgs aspekts attiecībā uz desas kaloriju saturu mīklā ir arī pati mīkla. Tas var būt raugs, sviests, maize vai dvesma. Desas kaloriju saturs kārtainās mīklas izstrādājumos pārspēj visus rekordus un ir aptuveni 400 kcal uz 100 gramiem gatavā produkta.

2013. gada 19. februāris

Diez vai kādam no mums kādreiz ir nācies aizdomāties par diētiskām īpašībām tik populāram ēdienam (kopā ar beļaši, pīrāgiem un pastētēm) kā desa mīklā. Tomēr tā kaloriju saturs ir pelnījis uzmanību. Tas nav pārsteidzoši – cik daudziem no mums nākas remdēt izsalkumu ar šo ēdienu, starp reizēm "našķoties". Tikai daži cilvēki nopietni domā par šādas pārtikas ieguvumiem vai kaitējumu. Bet velti! Un tos, kurus uztrauc savas figūras harmonija vai lieko mārciņu klātbūtne, ļoti interesē jautājumi: kāds ir desas kaloriju saturs mīklā, kāds ir desas pielietojums mīklā un tiek gatavots šis ēdiens. ir vismaz dažas diētiskās īpašības.

Desas ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem ēdieniem pasaulē. To ražošanai tiek izmantota mājputnu vai dzīvnieku gaļa - vārīta un pēc tam sasmalcināta. Pēdējā laikā gaļai ir pievienots liels daudzums sojas olbaltumvielu.

Desu izgudrotājs ir miesnieks no Bavārijas vārdā Johans Laners. Pasaulē pirmā desa parādījās 1805. gadā Haseldorfā, kur dzīvoja miesnieks. Pārcēlies uz Vīni un apguvis desu gatavošanas prasmi, Laners nolēma atvērt savu veikalu to ražošanai. Šādi tika prezentēts jaunums - desa, kas tiek gatavota no cūkgaļas un maltas liellopa gaļas maisījuma.

Desas ļoti ātri ieguva plašu popularitāti to zemās cenas un brīnišķīgās garšas dēļ. Tiesa, jāatzīmē, ka desu ražošanai ne vienmēr tika izmantota kvalitatīva gaļa.

Pēc kāda laika ASV nonāca desas ar emigrantu straumi no Vācijas un kļuva tur diezgan populāras. Amerikāņi atrada to pielietojumu desām un sāka tos izmantot kā cīsiņu galveno sastāvdaļu. Šodien Amerikā apgrozījums no desu pārdošanas sasniedz divus miljardus dolāru gadā.

Desas Krievijā nonāca tikai 1936. gadā pēc tam, kad tika parakstīts dekrēts par jaunu gaļas produktu šķirņu ražošanu. Tā rezultātā lielākajās Krievijas pilsētās tika uzbūvēti vairāk nekā divdesmit gaļas pārstrādes uzņēmumi, kas aprīkoti ar speciālu aprīkojumu desu pagatavošanai.

Desa mīklā, ieguvumi un diētiskās īpašības:

Desiņas mīklā noderēs mums ar dzīvnieku tauku, olbaltumvielu, būtisku vitamīnu un minerālvielu trūkumu uzturā, kā arī cilvēkiem ar zemu uzturu. Olas ir daudzu svarīgu sastāvdaļu (taukos šķīstošo vitamīnu, minerālvielu, taukskābju un olbaltumvielu), bet diemžēl arī holesterīna (dzeltenuma) avots. Siers ir ļoti bagāts ar kalciju un fosforu, tāpēc noderēs tiem, kas cieš no osteoporozes, lūzumiem, rahītu bērniem, kā arī grūtniecēm. Mājas siers satur arī pienskābes baktērijas un vairākas neaizvietojamās aminoskābes (metionīns, triptofāns), B vitamīnus.Tas ir saistīts ar tā priekšrocībām gados vecākiem cilvēkiem, ar purīnu metabolisma traucējumiem, aknu un nervu slimībām.

Ēdienu diētiskās īpašības lielā mērā nosaka tā pagatavošanai izmantotās sastāvdaļas, šajā gadījumā mīkla un desiņas. Cepšanai cepeškrāsnī labāk būtu ņemt rafinētu olīveļļu - veidņu ietaukošanai. Tas satur lielu daudzumu E vitamīna un augu taukskābju, kas ir labvēlīgas cilvēkiem. Pretējā gadījumā augstas temperatūras ietekmē degšanas rezultātā var veidoties kancerogēni. Jāņem vērā tauku reakcija uz spēcīgu karstumu, kurā tauki sadalās, pārvēršoties kaitīgās vielās (apmēram 180 ° C).

Diemžēl mūsdienu ražošanas tehnoloģija ļauj izmantot dažādus garšas pastiprinātājus, nitrītus, fosfātus un citus ķīmiskos savienojumus, kas paredzēti nekvalitatīvu produktu garšas noslāpšanai un desu derīguma termiņa pagarināšanai. Dažreiz konservanti un pildvielas pārsniedz GOST atļautās normas, kas nevar ietekmēt veselību. Šajā gadījumā desu lietošana nav ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa, aknu, aizkuņģa dziedzera slimībām. Turklāt dažas no šīm vielām var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Desa mīklā, kalorijas:

Izmanto samierinātos 100 gr. produkts dienā uz ķermeņa svaru būtiski neietekmē. Ja patērējat vairāk, vienlaikus atstājot miltu un treknu produktu daudzumu uzturā, tas var novest pie liekā svara. Tagad noskaidrosim, kas konkrēti ir mīklā esošajai desai, kaloriju saturs? Bet šis:

Desas kaloriju saturs mīklā ir vidēji 348 kcal uz 100 gr. produkts

Pietiekami. Par tiem pašiem 100 gr. sastāda 25 gr. olbaltumvielas, 8,6 gr. tauki, 21 gr. ogļhidrāti.

Vai šo ēdienu var pagatavot mājās? Jā, noteikti drīkst! Šeit ir viena no receptēm:

Desas mīklā:

Produkti:

• Milti - 265 gr.
• Piens - 100 gr.
• Ola - 1 gab
• Sāls - 5 gr.
• Cukurs - 2,5 tējkarotes
• Sausais raugs - 2 tējkarotes
• augu eļļa - 25 gr.
• Desas - 8-10 gab

Izsijājiet miltus, ielieciet raugu, kārtīgi samaisiet, pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un olu. Pamazām pievienojot pienu, mīciet mīkstu mīklu. Mīklu pārklāj ar dvieli un liek siltā vietā (1-1,5 stundas). Vai arī ievietojiet sastāvdaļas maizes cepeškrāsnī (programma ir paredzēta mīklas mīcīšanai un celšanai).

Mīklu sadala 8-10 daļās, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties - 20-30 minūtes.

Pagatavojiet desiņas (līdz pusgatavas), varat arī sildīt mikroviļņu krāsnī.

Mīklas gabaliņus sarullē garās strēmelēs un ar katru šādu strēmeli no apakšas uz augšu spirālē ietin desu.

Mīklā ietītās desiņas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Virsū pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties (30-40 minūtes).

No augšas desiņas ieziež ar olu (tikai ar olbaltumvielām - tad gatavās desiņas būs gaišas, vai ar olbaltumvielām un dzeltenumu - tad būs tumšākas) un cepešpannu iespiež uzkarsētā cepeškrāsnī. Desas cep 180 C temperatūrā – līdz parādās zeltaina garoziņa. Un tas arī viss! Ēd veselībai. Tikai ar mēru, jo desas kaloriju saturs mīklā ir diezgan augsts.