Gardas kartupeļu pusdienas. Ko pagatavot vakariņās no kartupeļiem? Vienkārši ieteikumi un receptes

Ko pagatavot no kartupeļiem ātri un garšīgi: receptes ar fotogrāfijām vietnē 8 Spoons.ru

Mana vecmāmiņa vienmēr saka: kartupeļi ir otrā maize. Ja saimniece prot gatavot vienkāršus kartupeļu ēdienus, tad ģimene vienmēr būs paēdusi pie sāta. Manā ģimenē karstie kartupeļu ēdieni ieņem īpašu goda vietu. Bieži gatavoju tradicionālos kartupeļu ēdienus, kā arī paturu tiesības eksperimentēt virtuvē, lai apmierinātu kulinārijas interesi un gatavotu jaunus kartupeļu ēdienus.

Īpaši jums, dārgie draugi, atsevišķā sadaļā esmu apkopojis visas receptes, kā garšīgi pagatavot kartupeļus. Šeit atradīsi, ko ātri un garšīgi pagatavot no kartupeļiem, ātros kartupeļu ēdienus, kartupeļu ēdienus cepeškrāsnī, kā arī jaunos kartupeļu ēdienus. Jūsu ērtībai visam vietnē piedāvātajam ir pievienotas soli pa solim fotogrāfijas un detalizēts gatavošanas procesa apraksts.

Es novēlu jums labu apetīti un patīkamu kulinārijas radošumu kopā ar vietni 8 karotes!

Smaržīgi kartupeļi lauku stilā patiks visiem vienkāršas un sātīgas virtuves cienītājiem. Protams, ēdiens izrādās diezgan kaloriju, bet tajā pašā laikā tik garšīgs, ka gribas aizmirst par bēdīgi slavenajām kalorijām un apēst papildu porciju. Zemniecisks kartupeļus var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī. Vienkārša recepte…

Pat ja jums ledusskapī ir palikuši tikai kartupeļi, desiņas un nedaudz cietā siera, no tiem varat pagatavot garšīgu un sātīgu maltīti visai ģimenei vai negaidītiem viesiem. Nē, mēs nevārīsim kartupeļus, necepsim desiņas un negatavosim sviestmaizes ...

Gatavojam gardas un sātīgas ģimenes pusdienas vai vakariņas - kartupeļus, kas sautēti ar cūkgaļas gaļu lēnajā plītē. Šādi pagatavoti kartupeļi ir ļoti maigi un smaržīgi, savukārt gaļa paliek sulīga un mīksta. Receptei varat izmantot liesu cūkgaļas gaļu bez ...

Ja meklējat ēdienu, kas ir viegli pagatavojams, bet pēc izskata ir iespaidīgs, noteikti pievērsiet uzmanību manam šodienas ēdienam. Recepte franču stila kartupeļiem ar cūkgaļas gaļu apvieno svētku izskatu, izcilu garšu un nepārspējamu aromātu. Garnīrs šim…

Pīrāgu kartupeļi pie mums nav tik izplatīti kā frī kartupeļi vai kartupeļu biezeni vai lauku kartupeļi. Žēl, jo tas tiešām ir ļoti garšīgi - šādi kartupeļi garšo pēc čipsiem, lai gan kartupeļu pīrāgu pagatavot mājās ir daudz vienkāršāk un ...

Baltkrievijas virtuvē ir daudz ēdienu, kas gatavoti no rīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem. Viena no tām ir kartupeļu vecmāmiņa cepeškrāsnī - ļoti garšīgs un sātīgs kastrolis visai ģimenei. Parasti babku gatavo no liellopa gaļas, cūkgaļas vai vistas. Postā kartupelis...

Vienkāršākie ēdieni parasti ir visgaršīgākie. Spilgts piemērs ir cepeškrāsnī cepti kartupeļi mizās ar kraukšķīgu garoziņu. Miza saglabā kartupeļus sulīgus un palīdz ietaupīt lielāko daļu vitamīnu un uzturvielu. Iesaku pamēģināt: Kartupeļu biezenī pankūkas Šādi pagatavoti kartupeļi ir labi...

Amerikāņu stila kartupeļu salāti ir vienkāršs un sātīgs ēdiens, kas palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti. Starp citu, salāti ir piemēroti arī svētkiem, ja tos pasniedzat uz svaigām salātu lapām, maizes grauzdiņiem vai profiterolēs. Tagad nedaudz par to, no kā sastāv amerikānis ...

Ja pāri palikuši daži vārīti kartupeļi vai gatavs kartupeļu biezenis, pagatavo gardas cietā siera pankūkas pēc šīs receptes. Garšvielas un svaigi garšaugi padara pankūkas īpaši garšīgas un smaržīgas, savukārt cietais siers veido kraukšķīgu zeltainu garoziņu. Tādas pankūkas…

Daudzas mājsaimnieces katru dienu domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās.

Gardas un pūkainas pankūkas

Ja sātīgas maltītes pagatavošanai ģimenes galdam ir pavisam maz laika, tad pieredzējuši pavāri iesaka savus mīļos palutināt ar ātri pagatavojamām un pārsteidzoši garšīgām kartupeļu pankūkām. Ir vērts atzīmēt, ka šādus produktus var pagatavot brokastīs, pusdienās un vakariņās. Jebkurā gadījumā jūsu viesi vai ģimenes locekļi būs apmierināti un ar prieku ēd dārzeņu pankūkas.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu piedāvāto ēdienu, jums būs jāiegādājas:

• vidēji kartupeļu bumbuļi - 5 gab .;
• standarta vistas ola - 2 gab .;
• galda soda - šķipsniņa;
• biezs kefīrs - ½ tase;
• baltais sīpols - 2 galviņas;
• izsijāti kviešu milti - 3-4 lieli karotes;
• smalks galda sāls un malti melnie pipari - pievienojiet pēc garšas;
• augu eļļa bez smaržas - ½ tase (cepšanai).

Pamatnes mīcīšana

Domājot, ko ātri pagatavot no kartupeļiem, nāk prātā tieši dārzeņu pankūkas. Un tā nav nejaušība, jo tie tiek sagatavoti uzreiz. Bet pirms dārzeņu mīklas cepšanas pannā, to vajadzētu labi izmīcīt. Lai to izdarītu, jums ir jānotīra visi uzrādītie dārzeņi, pēc tam sarīvējiet tos uz lielas rīves un ievietojiet tos kopējā bļodā. Tālāk sīpoliem un kartupeļiem jāielej biezs kefīrs, jāsalauž vistas olas, jāpievieno smalka sāls, galda soda, kviešu milti un malti melnie pipari. Visas izliktās sastāvdaļas labi jāsamaisa, lai beigās sanāk viskoza un pusšķidra masa.

grauzdēšanas process

Pēc tam, kad dārzeņu mīkla ir gatava, jums jāuzliek panna uz uguns, jāielej tajā nedaudz eļļas un jāuzsilda. Tālāk jums ir jāizklāj pamatne, izmantojot lielu karoti. Vienā reizē standarta sautēšanas pannā var ietilpt no 3 līdz 6 pankūkām, kurām jābūt labi apceptām no abām pusēm.

Gatavu ātro ēdienu vēlams pasniegt galdā karstu kopā ar tādām papildus sastāvdaļām kā skābs krējums, tomātu mērce, kečups, majonēze vai zaļumi. Saldo tēju ieteicams pasniegt arī kartupeļu pankūkām.

Garšīgs un sātīgs kartupeļu kastrolis

Ja pagatavojāt apaļus kartupeļus un nevarējāt tos pilnībā apēst, tad, skatoties uz atlikušajiem bumbuļiem, neviļus rodas jautājums, ko gatavot no vārītiem kartupeļiem? Galu galā ir žēl dārzeņus izmest, bet jūs īsti nevēlaties tos ēst aukstus. Tāpēc mēs piedāvājam detalizētu sātīga un ļoti garšīga kastroļa recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai izveidotu šādu ēdienu, mums ir nepieciešams:

• vārīti kartupeļi - daži bumbuļi;
• baltais sīpols - pāris galviņas;
• sviests - 75 g;
• lielas vistas olas - 4 gab .;
• svaigs trekns piens - ½ tase;
• sāls, pipari un zaļumi - pēc garšas.

Ir vērts atzīmēt, ka piedāvātais ēdiens var kalpot arī kā atbilde uz jautājumu, ko ātri pagatavot no kartupeļiem. Galu galā šādas vakariņas tiek pagatavotas burtiski 35-40 minūtēs. Lai izveidotu kastroli, jums vajadzētu ņemt dziļu formu vai parasto cepešpannu, ieziest to ar sviestu (nedaudz) un pēc tam tur sasmalcināt visus vārītos dārzeņus. Turklāt ieteicams tos izkārtot pēc iespējas blīvāk. Pēc tam sīpols jānomizo, sagriež pusgredzenos un vienmērīgi jāizklāj pa kartupeļiem. Tālāk atsevišķā bļodā stipri jāsakuļ vistas olas (ar mikseri), pievieno tām treknu pienu, kausētu sviestu, kā arī sāli, svaigus sasmalcinātus zaļumus un maltus piparus. Trauka formēšanas beigās olu mērce pilnībā jāielej pannā ar dārzeņiem un jāieliek cepeškrāsnī uz pusstundu. Šajā laikā olas saķersies, un kastrolis iegūs stabilu formu un to var viegli sagriezt porcijās.

Tagad jūs zināt, ko pagatavot no vārītiem kartupeļiem ātri un ļoti garšīgi. Nākotnē jūsu uzmanībai piedāvāsim vairākas citas receptes, kas prasa nedaudz vairāk laika nekā iepriekšējie ēdieni.

Dārzeņu sautējums ar gaļu

Un kartupeļi? Sekojošā recepte var kalpot kā atbilde uz uzdoto jautājumu.

Nepieciešamie produkti

Lai pagatavotu garšīgu un smaržīgu dārzeņu sautējumu, jums būs jāiegādājas:

• liesa liellopa gaļas mīkstums - 300 g;
• vidēji burkāni - 2 gab .;
• kartupeļu bumbuļi - 6 gab .;
• baltais sīpols - 2 galviņas;
• svaigi zaļumi - ķekars;
• jauni cukini - 1 gab .;
• svaigi ķiploki - 2 krustnagliņas;
• vidēja izmēra baklažāni - 1 gab .;
• tomātu pasta - 2 lieli karotes;
• galda sāls, lauru lapas, malti pipari - pievienojiet pēc garšas;
• augu eļļa - 3 lielas karotes;
• dzeramais ūdens - slīpēts stikls.

Ēdienu gatavošana

Gaļa, cukini, baklažāni, kartupeļi, burkāni, sīpoli - ko gatavot no piedāvātajiem produktiem, mēs apsvērsim nedaudz tālāk. Bet vispirms visas nosauktās sastāvdaļas ir jānomazgā, vajadzības gadījumā jānotīra un pēc tam jāsagriež vidējos kubiņos.

Gatavošanas process

Lai to izdarītu, paņemiet metāla pannu ar biezām sienām un dibenu un pēc tam ievietojiet tajā sasmalcinātu liellopu gaļu, lauru lapas, sīpolus, burkānus un augu eļļu. Šādā sastāvā gaļu ieteicams gatavot uz lēnas uguns, līdz parādās zelta garoza. Tālāk traukos pārmaiņus jāliek sasmalcināti kartupeļu bumbuļi, cukini, baklažāni un svaigi sasmalcināti zaļumi. Pēc tam sastāvdaļas jāpagaršo ar sāli un pipariem, pievieno tomātu pastu un pārlej ar parasto dzeramo ūdeni. Pēc vāka aizvēršanas izveidoto trauku sautē vismaz 50 minūtes. Pirms gāzes plīts izslēgšanas, sautējums jāsamaisa ar lielu karoti, un tad ieliek sarīvētās ķiploka daiviņas un noņem no plīts.

Kā redzat, uz jautājumu, ko var pagatavot no kartupeļiem, ir diezgan daudz atbilžu. Tomēr receptes šajā jautājumā nav izsmeltas, jo tālāk tiks parādīti vēl vairāki veidi, kā izveidot garšīgus un vienkāršus ēdienus.

Ko pagatavot no sasmalcinātiem kartupeļiem un maltās gaļas? Garšīgs kastrolis!

Protams, ļoti maz cilvēku ir vienaldzīgi pret kartupeļu biezeni. Galu galā šāds garnīrs vienmēr izrādās garšīgs un apmierinošs, it īpaši, ja to pasniedz ar kādu gulašu vai mērci. Šodien mēs nolēmām jums detalizēti pastāstīt par to, ko gatavot no maltiem kartupeļiem un maltas gaļas, izmantojot cepeškrāsni.

Sastāvdaļas traukam

Un malto gaļu gatavo trīs posmos. Pirmkārt, jums vajadzētu izveidot dārzeņu pamatu. Otrkārt, ir nepieciešams apcept gaļas pildījumu, un, treškārt, ir nepieciešams apvienot iepriekš sagatavotos komponentus un cept tos cepeškrāsnī.

Tātad, izdomājuši, ko gatavot no sasmalcinātiem kartupeļiem, mums jāiegādājas šādi produkti:

• liela vistas ola - 3 gab. (2 no tiem - kartupeļu biezenī, 1 - kastroļa eļļošanai);
• svaigs sviests - 120 g;
• lieli kartupeļu bumbuļi - 9 gab .;
• trekns piens - 1,5 glāzes;
• galda sāls, malti pipari - pēc personīga ieskata;
• liellopu gaļa - 230 g;
• cūkgaļa - 230 g;
• baltas spuldzes - 3 galvas;
• saulespuķu eļļa - nedaudz (formas eļļošanai).

Kartupeļu biezeņa gatavošanas process

Lai pagatavotu kastroļa pamatni, nomizo visus kartupeļu bumbuļus, pārgriež uz pusēm, liek verdošā sālsūdenī un vāra 25 minūtes. Tālāk vajag notecināt buljonu, un dārzeņiem pievienot karstu pienu ar kausētu sviestu, salauzt 2 olas un ar stūmēju visu kārtīgi samīcīt. Rezultātā vajadzētu iegūt gaisīgu un ļoti garšīgu biezeni bez kunkuļiem.

Gaļas pildījuma sagatavošana

Lai izveidotu malto gaļu, varat izmantot jebkura veida gaļu. Nolēmām iegādāties liellopu un cūkgaļu. Tie ir jānomazgā un jāsasmalcina gaļas mašīnā kopā ar baltajiem sīpoliem. Tālāk malto gaļu vajadzētu aromatizēt ar sāli un pipariem un pēc tam nedaudz sautēt pannā.

Trauku formēšana un cepšana

Kad kastroļa pamatne un pildījums ir sagatavoti, jums vajadzētu paņemt dziļu formu, ieziest to ar eļļu un izklāt ½ no kartupeļu biezeņa, cieši sablīvējot to ar karoti. Tālāk uz sasmalcinātā dārzeņa jānovieto jaukta malta gaļa un pēc tam atkal jāpārklāj ar kartupeļiem. Lai termiskās apstrādes laikā kastrolis kļūtu sārts un labi satvertu, ieteicams to pārklāt ar sakultu vistas olu. Šāds ēdiens tiek pagatavots cepeškrāsnī ļoti ātri (apmēram pusstundu). Pēc šī laika kastrolis ir jāizņem un nedaudz jāatdzesē tieši bļodā. Pēc tam to vajadzētu sagriezt, sadalīt uz porcijām un pasniegt pie galda kopā ar jebkuru mērci vai tomātu mērci.

cepeškrāsnī: foto un dažādu ēdienu gatavošanas process soli pa solim

Noteikti visi zina, ka kartupeļi cepeškrāsnī ne tikai ātri izcepas, bet arī izrādās pārsteidzoši garšīgi un sulīgi. Nedaudz zemāk mēs apsvērsim divas šī dārzeņa pagatavošanas iespējas, kuras var izmantot gan parastai ģimenei, gan jebkuram svētku galdam.

Cepti kartupeļi cepeškrāsnī

Iesniegtā metode garda ēdiena pagatavošanai no kartupeļu bumbuļiem ir zināma gandrīz katrai mājsaimniecei. Tiem, kas nav pazīstami ar šo recepti, mēs to apsvērsim tālāk.

Lai pagatavotu tik vienkāršu ēdienu, mums ir nepieciešams:

• vidēji lieli kartupeļi - 8-9 bumbuļi;
• sviests - 85 g;
• galda sāls, žāvētas dilles, malti smaržīgie pipari - pievienojiet pēc saviem ieskatiem;
• saulespuķu eļļa - 1/3 tase.

Gatavošanas process

Lai saprastu, cik garšīgus kartupeļus var pagatavot cepeškrāsnī, jāatceras, ka jo jaunāki un mazāki bumbuļi, jo sulīgāks ēdiens sanāks. Bet, ja jūs nolemjat gatavot šādas vakariņas ziemā vai pavasarī, varat izmantot vidēja lieluma vidēja vecuma kartupeļus. Taču šajā gadījumā vēlams to nomizot un sagriezt vairākos līdz pusotra centimetra biezos apļos. Tālāk bumbuļus vajadzētu aromatizēt ar garšvielām, sadalīt uz ietaukotas cepešpannas (sviests un saulespuķu eļļa) vienā kārtā un likt cepeškrāsnī. Šī ēdiena pagatavošanai vajadzētu aizņemt apmēram 40 minūtes. Lai dārzeņi nepiedegtu, ieteicams periodiski tos apgriezt ar lāpstiņu. Ir vērts atzīmēt, ka cepti kartupeļi, kas pagatavoti saskaņā ar uzrādīto recepti, tiek pasniegti pie galda tikai kā sānu ēdiens.

Pildīti dārzeņu bumbuļi, kas cepti cepeškrāsnī

Atbilde uz jautājumu, ko gatavot no kartupeļiem un maltas gaļas, var kalpot arī kā iepriekš minētais ēdiens. Starp citu, atšķirībā no iepriekšējās versijas, šis kulinārijas darinājums netiek izmantots kā piedeva, bet tiek pasniegts viesiem pilnvērtīgu siltu pusdienu veidā.

Tātad ēdiena gatavošanai jums būs jāiegādājas:

• cūkgaļa - 450 g;
• baltas spuldzes - 2 galvas;
• vidēji iegareni kartupeļu bumbuļi - 10 gab .;
• cietais siers - 160 g;
• saulespuķu eļļa - loksnes eļļošanai;
• sāls, kaltētas dilles, malti pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Pirms veidojat šo skaisto un garšīgo ēdienu, jums jāapstrādā visas nepieciešamās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, cūkgaļa ir jānomazgā un jāsasmalcina gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, pēc tam pievienojiet tiem sāli, piparus un visu kārtīgi samaisiet. Tālāk vajag nomizot kartupeļu bumbuļus, pārgriezt gareniski uz pusēm un izņemt serdi, atstājot tikai tādu kā "laivu". Starp citu, gaļīgo daļu var neizmest, bet pievienot iepriekš sagatavotajai maltajai gaļai.

Trauka veidošanās un termiskā apstrāde

Pēc galveno komponentu gatavības “laivas” jāpagaršo ar garšvielām, jāpiepilda ar smaržīgu malto gaļu, virsū jāsadala rīvēts cietais siers. Tālāk pildītie bumbuļi jāpārvieto uz ietaukotas cepešpannas un jāievieto cepeškrāsnī. Tam vajadzētu cept apmēram 50-58 minūtes. Šajā laikā kartupeļi kļūs mīksti, daļēji uzsūcot buljonu no maltās gaļas.

Tagad jūs zināt, ko jūs varat pagatavot no kartupeļiem cepeškrāsnī un uz gāzes plīts. Protams, šīs nav visas receptes, kurās ir iesaistīts šis dārzenis. Tomēr, tos izmantojot, jūs katru dienu varat iepriecināt savus mīļos ar gardām, sātīgām un barojošām maltītēm. Labu apetīti!

Ir grūti iedomāties krievu virtuvi bez kartupeļiem. Un man kaut kā neienāk galvā, ka pirms kādiem trīssimt gadiem mūsu senči iztika bez kartupeļiem, un daži īpaši rosīgi pilsoņi pat sacēla kartupeļu dumpjus, nevēloties “indēt” aizjūras dārzeņus. Un tagad gandrīz jebkurai mājsaimniecei kartupeļu trūkums var radīt ja ne paniku, tad zināmas neērtības. Kartupeļu ēdieni var būt ļoti dažādi, vai tas ir pirmais, otrais vai pat deserts. No kartupeļiem gatavo brīnišķīgu maizi un kūkas. Un pats galvenais, gatavošana no kartupeļiem ir ātra un vienkārša. Visdemokrātiskākais produkts!

Bet, dīvainā kārtā, ne visi zina, kā pareizi pagatavot kartupeļus. Ir daži noteikumi, kurus nevajadzētu pārkāpt. Fakts ir tāds, ka kartupeļu ēdienu kvalitāte ir atkarīga no cietes klātbūtnes tajos un no tā, kā tā tiek pārvērsta kartupeļos augstas temperatūras, šķidras un skābas vides ietekmē. Tātad, piemēram, kartupeļi nekad nevārīsies skābā vidē. Tāpēc skābēti kāposti kāpostu zupai vai marinēti gurķi sālījumā tiek sautēti atsevišķi un likti katliņā neilgi pirms vārīšanas beigām, pretējā gadījumā kartupeļi būs blīvi, it kā negatavi. Bet, gatavojot kartupeļus salātiem, šī funkcija noderēs. Dažas kartupeļu šķirnes ir ļoti mīkstas un var pat izjukt – un šajos gadījumos palīdzēs citronskābe vai etiķis.

Pat visvienkāršākais ēdiens - ne visi zina, kā pareizi pagatavot. Jaku kartupeļus vai nomizotus bumbuļus jāliek verdošā sālītā ūdenī un jāvāra zem vāka. Fakts ir tāds, ka, ieliekot kartupeļus aukstā ūdenī un uzliekot uz uguns, tad temperatūra bumbuļu iekšpusē sasniegs 70 ° C tikai pēc 20-25 minūtēm, un šajā laikā vismaz 10% cietes tiek saharizēti kartupeļos. apkures ietekme. Iegūtais cukurs pārvēršas novārījumā, un kartupeļi ir lipīgi. Pavisam citu ainu iegūs, ja kartupeļus iemērc verdošā ūdenī: pēc 5-6 minūtēm fermenti zaudē savu aktivitāti, ciete netiek hidrolizēta, būtiski samazinās barības vielu zudums. Un kartupeļi tiek pagatavoti daudz ātrāk. Pēc vārīšanas nekavējoties noteciniet ūdeni un nosusiniet kartupeļus uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku.

. Lai pagatavotu labu kartupeli salātiem vai paņemtu "bremzi" uz ceļa, pagatavojiet fret kartupeli. Pagatavo tā saukto hipertonisko sālījumu – ļoti koncentrētu sāls šķīdumu (350 g sāls uz 1 litru ūdens). Ne viss sāls izšķīst ūdenī, tas nav biedējoši. Nomazgātos, nemizotos bumbuļus ielieciet aukstā šķīdumā un uzlieciet uz spēcīgas uguns. Ja karsēšanas laikā sāls izšķīst, pievienojiet vēl. Pēc vārīšanās vāra zem brīvi noslēgta vāka uz diezgan lielas uguns. Centieties, lai visi bumbuļi būtu pārklāti ar ūdeni. Gatavojot, kartupeļi šņāc, it kā tie būtu eļļā cepti - tas uzvāra ūdeni, tā tvaiki neļauj sālījumam iekļūt iekšā. Tāpēc pirms lietošanas šādi kartupeļi ir jāsālī. Kartupeļus vāra apmēram 15 minūtes. Jo ilgāks gatavošanas laiks, jo mazāki un stingrāki būs kartupeļi. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, nekavējoties izņemiet tos no sālījuma, neļaujiet tiem palikt tajā ne minūti. Ja kartupeļi netika vārīti uzglabāšanai aukstumā (piemēram, uz ceļa), atstājiet tos istabas temperatūrā bez mazgāšanas – sāls veido blīvu garoziņu, kas pasargā kartupeļus no bojāšanās. Pēc vārīšanas neizlejiet šķīdumu, to var izmantot vairāk nekā duci reižu. Šādi vārīti kartupeļi garšo kā cepti kartupeļi.

. Šī ēdiena gatavošanā ir vairāki smalkumi, kuru uzzinot, pagatavosi pārsteidzošu kartupeļu biezeni (nevis “piparmētru”, kas atdziestot sacietē kā akmens). Vārītus kartupeļus karstus izberž caur sietu, pievieno sviestu, 2-3 devās lej gandrīz verdošu pienu un kārtīgi sakuļ līdz pūkainai. Pēršana ir obligāta! Lai aizkavētu kartupeļu biezeni neizbēgamo sacietēšanu atdzesēšanas laikā, gatavošanas laikā tam pievieno svaigas olas vai dzeltenumus un rafinētu augu eļļu (var pievienot tikpat daudz vai uz pusi mazāk kā sviestu). Piena vietā var pievienot karstu krējumu. Berzējot karstu kartupeli, tā audu šūnas paliek neskartas, un biezenis nekļūst lipīgs.

Ja vēlaties iepriecināt mājās gatavotos kraukšķīgos ceptos kartupeļus, jums ir nedaudz jāpastrādā, bet rezultāts ir tā vērts! Kartupeļus sagriež stienīšos, šķēlēs vai kubiņos – pēc vēlēšanās. Noskalo aukstā ūdenī un nosusina uz dvieļa. Kartupeļu šķēles apviļā miltos (vai miltu un olu pulvera maisījumā, labāk garšo). Pannā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu un pievieno kartupeļus. Kartupeļu slānis nedrīkst pārsniegt 4-5 cm.Cep, maisot, līdz mīksti, nepārklājot ar vāku. Sāls pēc zelta garozas veidošanās.

Pareizi pagatavoti frī kartupeļi tiek uzskatīti par diētiskiem kā vārīti! Šis apgalvojums nekādā gadījumā neattiecas uz kartupeļiem, kas tiek pasniegti ātrās ēdināšanas kafejnīcās, kur kartupeļi tiek cepti nesaprotamā veidā, reti filtrēti, lai ietaupītu naudu. Tātad iesākumam gatavosim dziļos taukus: rafinētas augu eļļas un kausēta speķa maisījumu attiecībā 1:1, taču iespējams, ka dziļie tauki var sastāvēt tikai no augu eļļas. Ielejiet cepamo masu augstā katliņā, un eļļa to nedrīkst piepildīt vairāk par pusi. Eļļa jāuzsilda līdz 180-190°C. Kartupeļus sagriež garos stienīšos, noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina uz dvieļa. Sāli nekādā gadījumā nevajag pievienot, jo tā dēļ kartupeļi samirks un pārāk daudz uzsūks taukus. Ielieciet kartupeļu daiviņas īpašā režģī un iemērciet verdošā eļļā. Kartupeļiem jābūt 8-10 reizes mazākam par sviestu. Pēc zeltainas garozas izveidošanās kartupeļus izņem, ļauj eļļai notecināt un pārkaisa ar smalku sāli, ko var papildus aromatizēt ar garšvielām. Necepiet kartupeļus pārāk stipri, jo tas pasliktinās gatavā ēdiena garšu un fritēs piedeg. (Ceptus var izmantot vairākas reizes, ja tie ir pareizi cepti.) Ceptus kartupeļus var sagriezt, izmantojot īpašu ierīci, kas sagriež kartupeļus spirālīšu formā. Bumbuļus ar caurumiem pēc spirāļu izgriešanas var pildīt ar malto gaļu un cept.

Un tagad jūs varat gatavot sarežģītākus kartupeļu ēdienus. Lai gan, ja paskatās, to sagatavošanā nav nekā sarežģīta.

Sastāvdaļas:
4-5 kartupeļi
1 ola
milti, sāls.

Ēdienu gatavošana:
Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sasmalcina jebkurā veidā. Sāli, pievieno olu un miltus un samīca mīkstu mīklu (nepārspīlē ar miltiem, citādi gatavie gnoki būs kā klimpas). Aklās desiņas, sagriež gabaliņos, sarullē bumbiņās un katru viegli piespiež, lai sanāk ripas. Vāra gnocchi sālsūdenī. Pasniedz ar skābo krējumu. Gnocchi var pagatavot iepriekš, sasaldēt un pēc tam vārīt līdz pusgatavībai, likt katlos un cept ar sieru, šķiņķi utt.

Bekonā cepti kartupeļi

Nomizotos kartupeļus paprika, aptin ar plānām bekona strēmelītēm, ietin folijā un cep karstā cepeškrāsnī 30 minūtes. Lieliska piknika recepte!

Sastāvdaļas:
4-5 kartupeļi
100 g šampinjonu,
50 g sviesta,
sāls, pipari, krējums, sīpoli vai ķiploki, zaļumi.

Ēdienu gatavošana:
Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Nomizotos bumbuļus sagriež plānos aprindās, nedaudz nesagriežot līdz galam, lai tie atvērtos kā vēdeklī. Katrā griezumā liek sēņu šķēles, zaļumu zariņus, sāli, piparus, virsū liek izspiestu ķiploku vai rīvētu sīpolu. Kartupeļus liek ietaukotā pannā, pārlej ar izkausētu sviestu un liek karstā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Piknikam katru akordeona kartupeli ietin folijā un cep 30 minūtes.

Sastāvdaļas:
5-6 kartupeļi,
100 g medību desu,
5 olas
250 ml piena
sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:
Kartupeļus un desiņas sagrieziet apļos un sautējiet olīveļļā, līdz tie ir mīksti. Sakuļ olas ar pienu, sāli un pipariem. Kartupeļus un desiņas liek cepamtraukā un pārlej ar olām. Cep 180°C apmēram 30 minūtes.

Sastāvdaļas:
5-6 kartupeļi,
2 olas,
1 ēd.k milti,
sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:
Neapstrādātus kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno olas un miltus, viegli samaisa. Akls mazās kotletes un apcep tos augu eļļā. Iesniedziet nekavējoties. Ja pankūkas stāvēs, tās kļūs blīvas. Šajā gadījumā tos var sautēt skābā krējumā ar ķiplokiem, atšķaidīt ar ūdeni un viegli sālīt.

Sastāvdaļas:
300 g kartupeļu
200 g biezpiena,
300 g miltu
300 g ogas,
1 ola
sviests, skābs krējums, sāls.

Ēdienu gatavošana:
Nomizotus kartupeļus novāra sālsūdenī un atdzesē. Sasmalcina blenderī vai sasmalcina. Sajauc ar olu un biezpienu, pievieno miltus un samīca mīklu. Mīklu izrullē valrieksta lieluma bumbiņās. Katru bumbiņu sarullē kūkā un vidū liek vienu veselu ogu. Savienojiet kūkas malas un atkal izveidojiet bumbu. Pelmeņus vāra sālsūdenī 7-10 minūtes. Pasniedz ar sviestu vai skābo krējumu, pārkaisa ar cukuru.

Sastāvdaļas:
400 g kartupeļu
300 g gaļas,
100 g svaigu cūkgaļas tauku,
2 spuldzes
1 ola
3 ēd.k milti,
augu eļļa, sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:
Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, taukus sagriež mazos kubiņos, sīpolu sasmalcina. Viegli apcepiet speķi, ielieciet sīpolu un sautējiet līdz pusgatavībai. Ielieciet malto gaļu un apcepiet, līdz mīksta, sāli un piparus. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sasmalcina. Sajauc ar olu, miltiem un sāli, mīca mīklu. Sadala vienādos gabalos, veido kūkas, liek atdzesēto pildījumu un veido kotletes. Apviļā miltos vai rīvmaizē un apcep līdz zeltaini brūnai vai cep cepeškrāsnī. Zraz pildījums var būt jebkas: sēnes, olas ar sīpoliem, siers, kāposti, zivis, garneles ...

Sastāvdaļas:
1 kartupeļu bumbulis
2 kaudze milti,
¼ tējk Sahāra,
1½ tējk sāls,
⅔ kaudze. silts ūdens vai kartupeļu buljons,
3 ēd.k olīvju eļļa,
⅔ tējk sausais raugs,
1-2 nogatavojušies tomāti
1 tējk žāvēts oregano.

Ēdienu gatavošana:
Nomizotus kartupeļus vāra līdz mīkstam sālītā ūdenī un samaļ kartupeļu biezenī. Nolej vajadzīgo buljona daudzumu un atdzesē līdz 30°C. Atšķaidiet raugu ar cukuru buljonā un atstājiet 10 minūtes. Izsijā miltus, ieber raugu, samaisa un pievieno kartupeļu biezeni un sāli. Samaisiet ar koka karoti un ielejiet 2 ēd.k. olīvju eļļa. Ar rokām mīciet mīkstu un elastīgu mīklu. No tās izveltnē bumbiņu, pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1-2 stundām. Uzrūgušo mīklu pārliek veidnē un izstiepj gar veidnes apakšu un malām. Tomātus nomizo, sagriež gredzenos vai kubiņos un liek uz mīklas, pārkaisa ar oregano, sāli un apslaka ar atlikušo eļļu. Pārklāj ar dvieli un atstāj vēl stundu. Pēc tam ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 210-220 ° C, uz 40 minūtēm. Gatavo focaccia pārliek uz galda un ļauj nedaudz atdzist.

Šī ir laba recepte gardam vakardienas kartupeļu biezeni. No biezeņa veido mazas bumbiņas, iesmērē miltos, iemērc sakultā olā un vēlreiz iemērc rīvmaizē vai rīvētajā kviešu maizē. Kroketes dziļi apcep. Biezenī var pievienot 2-3 ēd.k. graudainas sinepes, tas izrādīsies pikants.

Vēl viena recepte sātīgām vakariņām no pārpalikušām kartupeļu biezenēm. Kartupeļu biezenim pievieno 1-2 olas, 3-4 ēd.k. miltus un samīca mīkstā mīklā. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un garšvielas. Ar eļļu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā formā liek kārtām izrullēto mīklu un apviļā ap formas malām. Uz mīklas liek kārtiņu rīvēta siera, augu eļļā apceptu sīpolu, kubiņos sagrieztu šķiņķi vai ceptu malto gaļu, kārtiņu siera. Ielejiet olu un skābā krējuma maisījumu. Liek cepties 180°C līdz brūnai.

Korejiešu stila kartupeļi

Sastāvdaļas:
3-4 kartupeļi
4-5 ķiploka daiviņas,
malta koriandra, sojas mērce, malti melnie un sarkanie pipari - cik vien iespējams, jo ēdienam vajadzētu izrādīties diezgan asam.

Ēdienu gatavošana:
Mizotos kartupeļus sarīvē uz rīves korejiešu burkāniem, lai izveidotu garus salmiņus. Vairākas reizes noskalojiet kartupeļus tekošā ūdenī, līdz ciete ir pilnībā nomazgāta. Sāliet lielu daudzumu ūdens un paskābiniet ar etiķi un uzvāriet. Ūdenim strauji vāroties, ielieciet kartupeļus pannā un iemērciet tieši 1 minūti. Ātri noteciniet verdošo ūdeni un noskalojiet kartupeļus ar aukstu ūdeni kā makaronus. Pievieno etiķi, melnos un sarkanos piparus, koriandru, saspiestu ķiploku un sojas mērci, samaisa un liek ledusskapī uz stundu.

Diemžēl visus kartupeļu ēdienus nav iespējams uzskaitīt vienā rakstā. Bet ļoti daudz recepšu var atrast mūsu vietnes lapās!

Larisa Šuftajkina

Kartupeļi ir universāls produkts, ko mīl un ciena saimnieces visā pasaulē. Piekrītu, tas ir lēts, turklāt labi sader ar visu veidu sastāvdaļām - gaļu, zivīm, dārzeņiem, sēnēm. Kartupeļu priekšrocības ir arī tā ātra pagatavošana, iespēja izvēlēties jebkuru termiskās apstrādes metodi un mainīga garšvielu izvēle. Kartupeļus sauc par "otro maizi". Nav pārsteidzoši, ka ēdieni no tā ir bieži viesi uz katra galda.

Draniki

Tas ir labākais risinājums tām mājsaimniecēm, kuras, pārnākušas no darba, mājās atrod tukšu ledusskapi. Tajā pašā laikā gandrīz katrā pieliekamajā vienmēr var atrast dažus kartupeļus, kas tur stāvējuši no labākiem laikiem. Tāpēc jautājums par to, ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās pannā, pazūd pats. Galu galā gandrīz katra sieviete, atsakoties no garlaicīgi ceptiem kartupeļiem un banālu kartupeļu biezeni, izdara izvēli par labu ikviena iecienītākajām kartupeļu pankūkām ar kraukšķīgu zeltainu garozu, kas vienkārši kūst mutē, it īpaši, ja tās ir garšotas ar svaigu skābo krējumu.

Lai pagatavotu šo gardumu, jums būs nepieciešami 8-9 vidēja lieluma kartupeļi, divi sīpoli, tikpat daudz burkānu, kā arī dažas olas un nedaudz miltu. Visi dārzeņi jāsarīvē uz smalkās rīves, iegūtajā putrā jāiekuļ divas vai trīs olas un jāieber dažas ēdamkarotes miltu – tieši tik daudz, lai masa iegūtu nedaudz biezu konsistenci. Pēdējais pieskāriens ir garšvielas pēc garšas. Kartupeļu pankūkas jācep labi sakarsētā pannā, iepriekš pārlej ar saulespuķu eļļu.

Zrazy

Trauka nosaukums cēlies no poļu vārda zrazy, kas tulkojumā nozīmē "nogriezts gabals". Neskatoties uz to, tas nāk no Lietuvas, kur tas bija pazīstams viduslaikos. Gatavošanas iespēju ir ļoti daudz, bet tā sauktais olu-sīpols visbiežāk tiek izmantots, kad rodas jautājums, ko no kartupeļiem pagatavot vakariņās - ātri un bez lielas piepūles. Iesākumam gatavo pildījumu: novāra četras cieti vārītas olas, smalki sagriež un apber ar sasmalcinātiem sīpoliem, kurus iepriekš apcep pannā.

Tajā pašā laikā uz plīts tiek vārīti apmēram desmit kartupeļu bumbuļi uniformās. Pēc tam, kad tas ir atdzesēts un mīcīts biezā biezenī, pievienojot tam divas olas, sāli un piparus. Paši zrazy tiek veidoti ļoti vienkārši: vienā rokā saimniece no kartupeļu masas veido pusi pankūkas, vidū ievieto pildījumu un pārklāj ar otru pusi, droši nostiprinot malas. Ola un sīpols atrodas kartupeļu čaumalā. Tad zrazy apviļā rīvmaizē un apcep līdz kraukšķīgai. Pasniedz karstu. Ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās, ja ir alerģija pret olām? Kā pildījumu var izmantot tos pašus zrazy, tikai sautētus dārzeņus vai zaļumus.

Kartupeļi ar sēņu mērci

Kad esat neizpratnē par to, ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās, atcerieties šo recepti. Tas ir ļoti populārs Ukrainas Aizkarpatijā: vietējie iedzīvotāji to pārņēma no ungāriem, kuri šeit dzīvo jau ilgu laiku. Pēc pagatavošanas metodes ēdiens ir ļoti līdzīgs zrazy, taču tajā nav paredzēts izmantot pildījumu - šajā gadījumā tas tiek aizstāts ar mērci. Bet nepaliksim sev priekšā.

Vispirms jāvāra kartupeļi formas tērpos – vidēji 4 cilvēku ģimenei parasti ir kādi 10 bumbuļi. Vārītos kartupeļus pēc atdzesēšanas uzmanīgi nomizo un sarīvē uz rīves. Sanāks kaut kas līdzīgs kartupeļu biezenim, tikai masa būs neviendabīga, bet it kā sasmalcināta. Ieduriet tajā dažas olas, izberiet 3-4 ēdamkarotes miltu, sāli un piparus pēc garšas un apcepiet pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet pankūkas kopā ar mērci. Lai to pagatavotu, smalki sagrieztas sēnes un sīpolus sautē kopā katliņā līdz gatavībai, pēc tam pārlej ar garšvielām apkaisītu skābo krējuma mērci.

Kroketes-ērkšķi

Šim nedaudz eksotiskajam, bet ļoti skaistajam ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: puskilograms kartupeļu, divas ēdamkarotes cietes, viena ēdamkarote mannas, 100 g rīsu vermicelli, nedaudz augu eļļas, pipari un sāls. Kartupeļu bumbuļi ir jānomizo un jāvāra apmēram pusstundu, līdz tie ir mīksti. Pēc tam tos ar dakšiņu sasmalcina līdz biezenim, kam pievieno cieti, mannu un garšvielas. Visu kārtīgi samīca un no iegūtās masas veido apaļas bumbiņas.

Vermicelli sadrupina un tajā ripina kroketes. Tos vajadzētu apcept nelielā katliņā: gatavie “ērkšķi” kļūst zeltainā krāsā. Pēc tam tās izklāj uz papīra dvieļa, lai atbrīvotu bumbiņas no liekajiem taukiem. Pasniedza gan karstu, gan aukstu. Pirmajā gadījumā tos var pārliet ar jebkuru mērci, otrajā – kā uzkodu. Galvenais ir tas, ka šī recepte ir piemērota tiem gadījumiem, kad apmeklētāji negaidīti iekļuva jūsu ugunskurā, un jūs nevarat uzminēt, ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās. Gatavā ēdiena fotoattēli, kas parādīti jebkurā pavārgrāmatā, parāda, ka kroketēm ir izsmalcināts izskats, tāpēc viņi nekautrējas apkalpot pat izcilākos viesus.

pildīti kartupeļi

Barojoša maltīte visai ģimenei. Ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās lēnajā plītī? Protams, tas ir pārsteidzošs gardums, kuram vajadzēs duci mazu kartupeļu, dažus dārzeņus, dažas ēdamkarotes saldā krējuma, tomātu mērci, sauju zaļumu un garšvielu. Lai sāktu, nomizojiet kartupeļus un ar ābolu mizu izgrieziet to vidu. Pēc tam sagatavojiet pildījumu, kas aizpildīs radušos tukšumu. Tajā pašā laikā neizmetiet "caurules": tās var cept kopā ar trauku.

Starp citu, pildījumam var ņemt visu veidu dārzeņus, kurus var atrast tikai ledusskapī. Pie kartupeļiem labi sader cukini, baklažāni, paprika, burkāni, sīpoli, tomāti, selerijas. Galvenais ir tos smalki sagriezt, pēc tam sajaukt ar dažām ēdamkarotēm saldā krējuma un garšvielām. Cieši pildām kartupeļus ar šo maisījumu un ievietojam multivarkas traukā, kas ieziests ar augu eļļu. Ielejiet trauku ar ūdeni, kas sajaukts ar tomātu pastu un garšvielām, un vāra apmēram pusstundu, izmantojot režīmu "Cepšana". Jūs joprojām nezināt, ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās? Pēc tam izmēģiniet šo brīnišķīgo recepti.

Kartupeļu mazulis

Atšķirībā no iepriekšējā ēdiena šis tiek gatavots cepeškrāsnī. Paņemiet dažus kartupeļus, pārgrieziet tos uz pusēm, ielieciet tos uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī cepties, līdz tie kļūst mīksti. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu: tas var būt krabju nūjiņas, sēnes vai citi dārzeņi. Tos nepieciešams termiski apstrādāt – apcept, sautēt katliņā vai vārīt. Smalki sagrieziet gatavās sastāvdaļas un sajauciet ar nelielu daudzumu jebkuras mērces.

Ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās, lai iepriecinātu bērnu? Protams, tas ir ēdiens. Gandrīz visiem bērniem patīk kartupeļu drupačas, tāpēc jūs varat improvizēt un pildīt bumbuļus ar bērniem tīkamām sastāvdaļām. Lai to izdarītu, kartupeļus izņem no cepeškrāsns, ar dakšiņu viegli atlaidina masu, nesabojājot mizas, un papildina ar pildījumu. Tas izrādās ļoti barojošs, neparasts un tajā pašā laikā mājīgs. Iegūto "slaidu" var dekorēt ar zīmējumiem, kas izgatavoti ar tomātu pastu, vai papildināt ar smaržīgu zaļumu zariņiem.

Kartupeļu salāti

Ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās bez gaļas? Protams, kartupeļu salāti ir vienkārši, bet tajā pašā laikā garšīgi un apmierinoši. Šai aukstajai uzkodai jums būs nepieciešams: 500 grami kartupeļu, 3 olas, viens liels sīpols, divi āboli, 5 marinēti gurķi, 150 grami zema tauku satura piena, nedaudz majonēzes un sasmalcinātu pētersīļu. Vāra bumbuļus to formas tērpos, pēc tam noņem no tiem mizu un sagriež šķēlēs. Gurķus un ābolu sagriežam plānās strēmelītēs, sīpolus kubiņos.

Sastāvdaļas izklājam salātu bļodā, sāli, piparus un sezonu ar majonēzi. Pienu uzvāra un ielej salātos. Vēlreiz sajauc visas sastāvdaļas un liek ledusskapī uz 6 stundām. Pirms vakariņām jāizvāra cieti vārītas olas, jāsagriež un ar tām jāizdekorē salāti, virspusi pārkaisot ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Viss ir gatavs maltītei. Šis gardums, tāpat kā citi iepriekš uzskaitītie, ietaupīs jums daudz laika, jo tas tiek pagatavots ātri un bez īpašas piepūles. Tagad jūs zināt, ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās un kādus interesantus ēdienus iepriecināt mīļotos.

Lielākā daļa pieaugušo un bērnu dievina. Tomēr tradicionālie ēdieni no tā jau ir diezgan noguruši, un mājsaimnieces sērfo internetā, meklējot jaunas kulinārijas receptes. Vārīti kartupeļi ir garšīgi cepti, ar sviestu un ķiplokiem, pie tā labi sader marinēti gurķi, olas un zaļumi. Atliek tikai izvēlēties recepti, kas jums patīk.

Garšīgas kartupeļu receptes

Kartupeļi ir veselīgs un garšīgs produkts, no kura tiek gatavoti salāti, sānu ēdieni, kastroļi un daudzi citi ēdieni. Lielākā daļa mājsaimnieču agrāk vai vēlāk domā par to, ko var pagatavot no vārītiem kartupeļiem. Ir daudz interesantu un vienkāršu recepšu, kas palīdzēs pārsteigt savus mīļos.

Recepte #1

Lai pagatavotu gardas vakariņas pēc iespējas īsākā laikā, varat izmantot recepti vārītiem kartupeļiem ar sautējumu. Viņam jums būs nepieciešams:

• 1 kanna sautējuma;
• 4 kartupeļi;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• dārzeņu eļļa;
• zaļumi;
• sāls pipari.

Vārītus kartupeļus sagatavo šādi:

1. Nomizojiet bumbuļus un sagrieziet tos vidējos gabaliņos.
2. Pēc tam kartupeļus vāra sālsūdenī, līdz tie ir mīksti.
3. Sīpolu sagriež kubiņos.
4. Berzējot burkānus.
5. Pannā ar augu eļļu pārcep sīpolus ar burkāniem.
6. Dārzeņiem pievieno tomātu pastu, samaisa un vāra vēl 1-2 minūtes.
7. Gaļu izņem no burkas un sadauza ar dakšiņu. Pievieno pannā un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
8. Tad gaļas gabaliņus un cepumus nosūta uz katlu ar kartupeļiem. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
9. Trauku sāli, piparus, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Šī vārītu kartupeļu recepte ir piemērota vārīšanai lēnajā plītī. Lai to izdarītu, izvēlieties režīmu "Dzēšana" un pēc gatavošanas iestatiet funkciju "Apkure" uz 30 minūtēm.

Receptes numurs 2

Ar zaļumu palīdzību var dažādot parastos vārītos kartupeļus, kuru ieguvumi un kaitējums jau sen pētīts. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 5-6 bumbuļi;
• ķiploki;
• dilles, pētersīļi;
• 10 g sviesta;
• sāls, garšvielas.

Trauka pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Bumbuļus nomizo, sagriež vidējos gabaliņos un liek verdošā ūdenī. Kartupeļu gatavošanas laiks ir 15-20 minūtes.
2. Ūdeni notecina un pannā ieliek sviestu.
3. Nomazgātās dilles sagriež un pievieno kartupeļiem.
4. Produktiem izspiež 2 ķiploka daiviņas, sāli un piparus.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un vairākas reizes sakratiet, lai eļļa un ķiploki vienmērīgi sadalītos pa gabaliņiem.
6. Uz trauka izklāj kartupeļus ar dillēm un pasniedz karstu.

Kartupelis ar patīkamu krēmīgu garšu ir piemērots kā pamatēdiens un kā piedevas gaļai vai zivīm. Šai receptei labāk izvēlēties sarkano dārzeņu šķirni ar viszemāko cietes saturu. Vārītiem kartupeļiem ar zaļumiem der gaļas un zivju ēdieni, svaigi dārzeņi un marinēti gurķi.

Receptes numurs 3

Ir daudz variāciju salātiem ar vārītiem kartupeļiem. To pagatavošanai izmanto gan jaunus, gan parastos bumbuļus. Galvenais tos nesagremot. kartupeļus pasniedz kā neatkarīgu ēdienu, izmanto kā uzkodu. Lai pagatavotu sātīgu un ātru maltīti, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 600 g kartupeļu;
• 4 olas;
• zaļie sīpoli;
• pētersīļu dilles;
• sāls pipari;
• 30 g sinepju;
• 10 ml etiķa;
• 200 g majonēzes.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus vāra mizās līdz vārīšanai, atdzesē un nomizo.
2. Olas novāra cieti un nomizo.
3. Sajauc majonēzi, sinepes, etiķi, piparus un sāli.
4. Olas un kartupeļus sagriež kubiņos un sajauc ar mērci.

Salātus uz vairākām stundām nosūta ledusskapī un pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem un zaļajiem sīpoliem.

Cepiet vārītus kartupeļus

Vārīti cepti kartupeļi lieliski noder kā liess ēdiens. To kombinē ar jebkurām kotletēm un dārzeņiem. Šīs receptes nozīme ir tāda, ka vārītus kartupeļus apcep ar ķiplokiem, sīpoliem, zaļumiem un citiem produktiem.

Recepte #1

Ceptiem vārītiem kartupeļiem ar ķiplokiem un zaļumiem jums būs nepieciešams:

• 4 bumbuļi;
• 30 g sviesta;
• 3 ķiploka daiviņas;
• zaļumi;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet kartupeļus un noņemiet no tiem acis.
2. To vāra sālsūdenī, iepriekš sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. Pēc 5-7 minūtēm dārzeņu iemet caurdurī, lai ūdens būtu stikls.
4. Pannā ielej augu eļļu, pievieno sviesta gabalu.
5. Cepiet vārītus kartupeļus, līdz tie ir pilnībā gatavi, laiku pa laikam apmaisot. 2-3 minūtes pirms beigām pievieno sasmalcinātu ķiploku.
6. Kartupeļus pārliek atsevišķā traukā, sālī un pārkaisa ar zaļumiem.

Lieliski piemērota ceptu vārītu kartupeļu kotletēm Kijevā.

Receptes numurs 2

Vēl viena kartupeļu ēdiena versija ietver dārzeņu cepšanu kopā ar sīpoliem un burkāniem. Viņam ņemiet šādus produktus:

• 6-7 kartupeļi;
• 1 sīpola galva;
• 1 burkāns;
• dārzeņu eļļa;
• sāls.

Sagatavošana ir šāda:

1. Kartupeļus vāra mizās līdz pusvārīšanai un nomizo.
2. Sīpolus un burkānus nomazgā un nomizo.
3. Burkānus berzē uz rīves.
4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
5. Kartupeļus sagriež batoniņos un apcep uz pannas augu eļļā 3-5 minūtes. Šajā procesā jums periodiski jāsajauc dārzenis.
6. Tad pievieno burkānus, bet vēl pēc minūtes - sīpolus.
7. Cepiet ēdienu līdz pilnīgai gatavībai. Beigās sāli un samaisa.

Receptei varat izmantot iecienītākās garšvielas. Kraukšķīga garoza uz kartupeļiem nederēs, taču tas nepadara ēdienu mazāk garšīgu.

Receptes numurs 3

Tiem, kas seko figūrai un izvairās no ceptiem ēdieniem, piemērotākas ir vārītu kartupeļu receptes. Tos gatavo bez majonēzes. Diezgan populāri ir salāti ar vārītiem kartupeļiem un marinētiem gurķiem. Tās pagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 kartupeļu bumbuļi;
• 1 sīpols;
• 3-4 marinēti gurķi;
• zaļumi;
• augu eļļa pēc garšas;
• sāls pipari.

Recepte ar vārītiem kartupeļiem:

1. Kartupeļus vāra mizās, sagriež vidējos gabaliņos – nedaudz lielāki par Olivjē salātiem.
2. Sīpolus sagriež ceturtdaļas gredzenos.
3. Marinēti gurķi sadrupina strēmelēs.
4. Salātu bļodā apvienojiet visus produktus, sāli, piparus un pievienojiet nedaudz augu eļļas.

Salātus var dažādot, pievienojot olīvas, olīvas, korejiešu burkānus vai sēnes.

Cik kartupeļu jūs varat ēst dienā

Kartupeļi jau sen ir pazīstami ar savu labvēlīgo sastāvu. Šis produkts labvēlīgi ietekmē asinsvadus un gremošanu. Tas iekļauj:

• fosfors;
• stiprs;
• hroms;
• varš;
• cinks;
• vitamīni B, C, A, E, PP.
• aminoskābes.

Ieguvumi ir arī no vārītiem kartupeļiem. Tas atjauno locītavu elastību, attīra asinis no sliktā holesterīna. To lieto pēc vēdera operācijām un gavēņa pārtraukšanai.

Ārstnieciskos nolūkos ēd tikai jaunus kartupeļus. Lai saglabātu derīgās īpašības, produktu iemērc vārīšanai jau verdošā ūdenī. Lai to izdarītu, izmantojiet tikai emaljētus traukus. Ir arī citi gatavošanas noteikumi, kas saglabās vislielāko vitamīnu daudzumu:

• neatstājiet nomizotus bumbuļus ilgu laiku ūdenī;
• vārītus kartupeļus labāk lietot uzreiz pēc vārīšanas, neatstājot to nākamajā dienā;
• nav vēlams pieļaut produkta tumšumu.

Vārītu kartupeļu kaitējums ir saistīts ar lielo cietes saturu, ko nevar izmantot urolitiāzei, meteorisms. Ja ēdat daudz kartupeļu, varat nopelnīt ne tikai lieko svaru, bet arī vēdera uzpūšanos. Tāpēc neaizraujieties ar šo ēdienu. Pilnīgi pietiek ar vienu porciju kartupeļu biezeni vai jaku kartupeļu 200 g apjomā.

Daudzas meitenes interesējas par to, vai ir iespējams ēst kartupeļus ar diētu un cik daudz kaloriju tajā ir. Šis dārzenis netiek uzskatīts par augstas kaloritātes produktu. 100 gramos ir tikai 77 kcal. Lielākā daļa no tiem nodrošina ogļhidrātus (16 g), proteīnu produktā ir maz - tikai 2 g. Tāpēc kartupeļi nav īpaši piemēroti kā diētas ēdienkartes sastāvdaļa. To aizstāj ar citiem produktiem, kas satur vairāk olbaltumvielu.

Pastāv viedoklis, ka kartupeļi kļūst tauki. Tas notiek šādu iemeslu dēļ:

1. Ēdot ceptu (ieskaitot frī kartupeļus), ēdiena kaloriju saturs ievērojami palielinās.
2. Tauku uzkrāšanās notiek ogļhidrātu pārpalikuma dēļ, kad cilvēks patērē lielu daudzumu kartupeļu.

Lai nepieņemtos svarā, pareizi jāēd kartupeļi. Vienā ēdienreizē jūs nevarat ēst vairāk par 90 g ogļhidrātu.