Gardi mīkstie cepumi jaunajam gadam. Receptes gardiem cepumiem ar ingvera, smilšu un saldā krējuma medus mīklas glazūru jaunajam gadam
Apetīti rosinoši konditorejas izstrādājumi ir svarīga vieta Jaungada ēdienu sarakstā. Svētkos gan bērni, gan pieaugušie labprāt mielojas ar smaržīgiem cepumiem, un tā pikantais aromāts apņem visu māju un rada komforta un pasakas atmosfēru. Noderēs arī dažādi konditorejas izstrādājumi.
Sniegbaltā glazūra radīs sniega izskatu, daudzkrāsaini smidzinājumi atgādinās par krekeru saturu un vītņu mirdzumu... Turklāt Jaungada konditorejas izstrādājumi var kļūt par svētku dekora sastāvdaļu. Piparkūkām ir viegli piešķirt Jaunā gada simbolu izskatu: Ziemassvētku eglītes, dūraiņus, dāvanu iesaiņojumus. Viss, kas jums nepieciešams, ir pareizie modeļi un laba iztēle.
Ziemassvētku rotājumus nereti aizstāj ar cepumiem, un figurētu konditorejas izstrādājumu komplekts elegantā iepakojumā iepriecinās saldumu cienītājus. Vārdu sakot, decembra beigas ir laiks, kad ēst gatavošana pārtop par radošumu. Un mūsu raksta receptes jums palīdzēs. Pēc šiem norādījumiem pagatavotās piparkūkas iekaros ikvienu, no maziem līdz veciem. Un gardumu dekorēšana ir jūsu ziņā.
| Vārds: | Piparkūku cepums | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Laiks gatavošanai: | 2 stundas | |
| Porcijas pēc receptes: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 1.00
no 5) |
piparkūku recepte
Ziemas brīvdienās piparkūkas iecienījuši lielākā daļa mājsaimnieču. Lai pagatavotu mīklu, sviestu sagriež kubiņos un sakuļ ar cukuru. Kad maisījums ir gluds, pievienojiet ingveru un olas. Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri, pievieno mīklai un samaisa. Iegūto masu aptiniet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
Uzlieto mīklu izrullē 0,3-0,4 cm biezumā.Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 grādiem. Izgrieziet formas un novietojiet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep 10 minūtes. Kad gatavā cepšana ir nedaudz atdzisusi, varat pāriet uz kuriozāko - cepumu dekorēšanu. 
Piparkūku vīriņi – viena no svarīgākajām Jaungada tradīcijām Sajauc glazūras sastāvdaļas, pievieno 50 ml ūdens un kuļ ar mikseri 8-10 minūtes. Matumam jābūt biezam un spīdīgam. Ja nepieciešams, atšķaidiet to ar ūdeni vai pievienojiet karoti pūdercukura. Glazūrai var pievienot pārtikas krāsvielu. Piepildi ar masu konditorejas maisiņā un sāc zīmēt no malām, vienmērīgi virzoties uz piparkūku vidu.
Cepumi nav pilnībā jāpārklāj ar glazūru – savus darinājumus varat izrotāt ar glītu rakstu vai smidzinātājiem. Turklāt dekors sarkanu bantīšu vai lentīšu veidā piešķirs piparkūkām īpašu šarmu. Gatavos produktus uzglabāt slēgtā kastē.
smilšu kūkas recepte
| Vārds: | Smilšu kūka | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Laiks gatavošanai: | 2 stundas | |
| Porcijas pēc receptes: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 1.00
no 5) |
Sakuļ visas sastāvdaļas, pievieno izsijātus miltus un mīklu mīca vispirms ar koka karoti un tad ar rokām. Ietiniet to pārtikas plēvē un atstājiet ledusskapī uz 30-40 minūtēm. Mīklu izrullē 0,5 cm biezumā.Izgriež figūriņas un pārkaisa tās ar miltiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un cep cepumus 5-7 minūtes.
Kamēr piparkūkas gatavojas, turpiniet ar glazūru. Sakuļ olu baltumu līdz putām. Pamazām pievienojiet tam pūdercukuru un sakuliet lielā ātrumā. Sagatavoto maisījumu sadaliet divās vienādās daļās. Sajauc vienu ar kakao – iegūsi šokolādes glazūru. Kad kūka atdzisusi, cepumus pārklāj ar glazūru, virsū uzber daudzkrāsainus čipsus.
Skābā krējuma medus cepumu recepte
| Vārds: | Skābā krējuma medus cepumi | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Laiks gatavošanai: | 1 stunda 30 minūtes | |
| Porcijas pēc receptes: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 1.00
no 5) |
Pēc tam izrullējiet mīklu ar 0,5 cm slāni un izgrieziet cepumus. Jūs varat arī veidot kolobokus no skābā krējuma un medus mīklas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, izklāj cepešpannu ar cepampapīru un liek uz tās piparkūkas. Cep 10-12 minūtes. Gatavos cepumus izrotājiet pēc garšas.
Jaungada cepumu ar garšvielām recepte
| Vārds: | Cepumi ar garšvielām | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Laiks gatavošanai: | 2 stundas 30 minūtes | |
| Porcijas pēc receptes: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 1.00
no 5) |
| Produkts | Daudzums |
| Pārbaudei: | |
| Milti | 500 g |
| Sviests | 100 g |
| brūnais cukurs | 180 g |
| Olu | 1 dators. |
| viegls medus | 50 g |
| Cepamais pulveris | 15 g |
| malta kanēļa | 5 g |
| malta ingvera | 7 g |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Glazūrai: | |
| rūgta šokolāde | 150 g |
| Zema tauku satura krējums | 100 ml |
| konditorejas izstrādājumu virskārta | garša |
Šokolādi izkausē ūdens peldē un pievieno tai krējumu. Kamēr glazūra gatavojas, maisa, līdz iegūst viendabīgu, spīdīgu masu. Ļaujiet tai 30 minūtes atdzist un sabiezēt. Uzmanīgi uzklājiet glazūru pār piparkūkām, virsū uzklājot konditorejas izstrādājumus.
kakao pulveris
Mīciet mīklu un sadaliet to četrās daļās. Katru no tām izrullē 0,3-0,5 cm biezā kārtā.No mīklas izgriež figūriņas un cep 15 minūtes 180 grādu temperatūrā. Šajā laikā sagatavo glazūru. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet baltumus līdz putām.
Mazās devās ielejiet pulveri un samaisiet maisījumu lielā ātrumā. Ja matējums ir šķidrs, pievienojiet tam nedaudz vairāk pulvera. Ļaujiet matējumam nedaudz sabiezēt un izrotājiet ar to savus saldos darinājumus. Tas ir viss. Laimīgu Jaungada eksperimentus!
Jaungada cepumi ar glazūru paaugstina svētku noskaņu un sagādā prieku, īpaši bērniem. Cepumus var skaisti pagatavot un pasniegt kā dāvanu draugiem un mīļajiem. Uz Jaungada galda ar - tas būs lielisks deserta papildinājums.
Šodien jūs uzzināsit vienkāršas receptes tā pagatavošanai. Oriģinālais figūriņu dizains jūs patīkami pārsteigs. Pārskats par visiem cepšanas procesa mirkļiem ar fotoattēlu un video palīdzību palīdzēs izdarīt labāko izvēli.
Gaidāmais Jaunais gads pēc zodiaka zīmes ir Dzeltenā Suņa gads, tāpēc uz galda jābūt suņa formas cepumiem.
Piparkūku cepumi ar glazūru - soli pa solim recepte
Cep cepumus, ieliec skaistā kastītē un pasniedz galamērķim.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 270 g
- Cukurs - 100 g
- Sviests 100 g
- Ola - 1 gab.
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Malts ingvers - 2 tējkarotes
- Kanēlis - 1 tējkarote
- Kardamons - 1/2 tējkarotes
- Muskatrieksts - 1/2 tējkarotes
- Kakao pulveris - 1,5 ēd.k. karotes
- Cukuram pievienojiet vaniļas cukura vai vanilīna maisiņu.
- Glāzei miltu pievieno 1 tējk. cepamais pulveris.
- Atsevišķā krūzē mēs sākam apvienot visas sausās sastāvdaļas: miltus, ingveru, kanēli, kardamonu, muskatriekstu, kakao pulveri. Visu labi samaisām.
4. Citā bļodā sajauc sviestu un cukuru. Sakuļ ar mazu ātrumu līdz gludai.
5. Pievieno olu un atkal sakuļ viendabīgā masā.
6. Izrādās tāds eļļas maisījums, kā fotoattēlā.
7. Pievienojiet sviesta maisījumu garšvielu miltiem.
8. Vispirms mīciet ar karoti traukā, pēc tam nolieciet to uz galda un mīciet ar rokām.
9. Gatavo mīklu ar viendabīgu struktūru aizveram ar pārtikas plēvi un ieliekam ledusskapī uz 30 minūtēm.
10. Pēc tam sadaliet mīklu divās daļās. Vienu daļu atstājam ledusskapī (lai nesakūst un cepsim arī Jaungada cepumus), otro daļu izrullējam starp cepampapīra loksnēm.
11. Viegli izrullējiet 5 mm biezu slāni.
12. Ņemam formas griešanai un liekam virsū sarullētajam slānim, piespiežam ar plaukstu - figūriņa gatava.
13. Noņemiet lieko mīklu ar pirkstiem uz sāniem.
14. Salieciet ar papīru uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 10 - 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.
15. Lai pagatavotu glazūru, mēs ņemam sastāvdaļas, kā fotoattēlā.
16. Ielejiet vienas olas proteīnu tīrā bļodā un sakuliet gaišās putās.
17. Pēc tam saputotajam proteīnam pakāpeniski pievieno pūdercukuru un samaisa. Pievienojiet citrona sulu un vēlreiz samaisiet. Konsistencei jābūt gludai, viendabīgai un staipīgai, kā fotoattēlā.
18. Sākam dekorēt (krāsot) savus cepumus atbilstoši savai iztēlei.
19. Ielieciet Jaungada cepumus vāzē un izrotājiet svētku galdu. Vai arī ielieciet to kastē un uzdāviniet to.
Piparkūku dekorēšana (krāsošana) - apskats ar foto
Skatiet piparkūku dekorēšanas vai krāsošanas piemērus un rīkojieties tāpat.
- Sniegpārsliņu un sirds formas cepumi.
2. Glezniecība uz cepšanas: sniegpārsla, sniegavīrs, briedis.
3. Cepumu virsmas dekorēšana
4. Izrotājam sniegavīrus ar burkāniem un šalli.
5. Ir reizes, kad Jaunais gads sakrīt ar jubileju vai cilvēkiem nozīmīgu notikumu, tāpēc cepamās virsmas dekorēšana ar ziedu pušķiem ir foršs variants.
6. Skatiet skaisto DIY virsmas krāsojumu.
7. Uz sniegavīra veidojam cepuri, burkāna degunu, rozā vaigus un šalli.
8. Krāsojam ogu un meža stirnu.
9. Uzzīmējam uzpurni sunim - Jaunā gada varonei.
Lai veicas cepšanā un skaista gleznošana, izdosies.
Jaungada cepumi "Izkausē sniegavīrs" - garšīgu cepumu recepte
Jums būs nepieciešams:
- 1 apelsīns
- 150 g sviesta
- 150 g cukura
- 2 tējkarotes vaniļas cukura
- 2 olas
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 500 g miltu
Ēdienu gatavošana
- No apelsīna noņemiet miziņu un izspiediet sulu.
- Sviestu ierīvē ar cukuru un vaniļas cukuru. Iecilā olas un samaisa. Pievienojiet miziņu un apelsīnu sulu, vēlreiz labi samaisiet. Pievieno cepamo pulveri un miltus, mīca mīklu.
- Mīklu izrullē 2-3 mm biezā kārtā. Izmantojot cepumu griezēju vai glāzi, izgrieziet apaļas formas nākamajiem cepumiem.
- Viegli ietauko cepešpannu vai izklāj ar cepampapīru. Izklājiet cepumus. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 10-15 minūtes.
- Cepumi ir gatavi un turpiniet.
cepumu dekorēšana
- Dekorēšanai vajadzēs: olu - 2 gab, pūdercukuru - 300 g, zefīrus, dažādu krāsu pārtikas krāsvielas.
- Pagatavo balto glazūru: saputo olu baltumus un pūdercukuru.
- Katru cepumu ieziež ar glazūru.
- Virsū liek 1 gabalu. zefīri, pielīmējot to pie glazūras.
- Ar krāsvielām tūbiņās zīmējam "acis", "degunus", "mutes" un šalles izkusušajiem sniegavīriem.
Ziemassvētku cepumi ir gatavi!
Auzu pārslu dzērveņu cepumi – vienkārša recepte
Produkti 6 porcijām:
- 2 glāzes auzu pārslu
- 1/2 tase miltu
- 1/2 tase lobītu riekstu
- 100 g sviesta
- 1 ola
- 1/2 tase cukura
- 1/2 tase žāvētas dzērvenes
- 1 tējkarote cepamā pulvera, šķipsniņa sāls
Receptes gatavošana
- Sviestu istabas temperatūrā vajadzētu berzēt ar cukuru.
- Sakuļ olu ar sāli un sajauc ar sviestu.
- Sajauc cepamo pulveri ar miltiem un izsijā.
- Sasmalciniet riekstus.
- Pēc tam sviesta masai pievieno auzu pārslas, sasmalcinātus riekstus un dzērvenes. Sajauc ar miltiem.
- Ar karoti liek mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, atstājot 5 cm atstarpi starp cepumiem.
- Cep līdz 180 grādiem C sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.
Ņemiet to kā padomu: nākamreiz šim gardajam cepumam dzērveņu vietā pievienojiet 50 g tumšās šokolādes, sagrieztas gabaliņos un garšvielas (1/2 tējkarotes vaniļas cukura vai 1/2 tējkarotes malta kanēļa), 1/2 tējk. rīvēta apelsīna vai citrona miziņa.
Gardo cepumu "Zaķi" recepte
Produkti 20 gabaliem - testam:
- 2 glāzes miltu
- 1 ola
- 2/3 glāzes cukura
- 180 g margarīna
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- Pildījums - 1 bundža vārīta iebiezinātā piena
Produkti glazūrai:
- 1 proteīns
- 1 glāze pūdercukura
- 1 tējkarote citrona sulas
- ēdamās krāsas
Ēdienu gatavošanas recepte - Jaungada cepumi
- Sakuļ margarīnu ar cukuru, pievieno olu, vēl nedaudz saputo. Pievieno miltus un cepamo pulveri, mīca mīkstu mīklu. Mīklu liek ledusskapī uz 1 stundu.
- Mīklu izrullē plānā kārtā, izgriež 40 vienādus zaķus un cep tos.
- Zaķus saloka pa pāriem, slāņojot ar iebiezināto pienu.
- Glazūrai olu baltumus maisa ar dakšiņu, pamazām pievienojot pulveri, līdz sanāk bieza masa, kas lēnām plūst no dakšiņas. Pievieno citronu sulu. Sadaliet vairākās daļās, katrā iemaisiet krāsu un krāsojiet cepumus.
Ar savām rokām mājās varat izfantazēt un izgriezt dažādas figūru formas.
Jaungada cepumi. Apledojuma krāsošana uz cepumu virsmas - video
Es ceru, ka jums, dārgie lasītāji, patika manis piedāvātās skaistu konditorejas izstrādājumu receptes svētku galdam.
realhousemoms.comSastāvdaļas
Sīkfailiem:
- 240 g sviesta;
- 150 g cukura;
- vanilīns - uz naža gala;
- 240 g miltu;
- 40 g kakao;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- ½ tējkarotes sodas;
- ¼ tējkarotes sāls;
- 2 ēdamkarotes piena.
Glazūrai:
- 90 g sviesta;
- 3 ēdamkarotes kakao;
- 2 ēdamkarotes piena;
- 250 g pūdercukura;
- konditorejas izstrādājumu virskārta - pēc izvēles.
Ēdienu gatavošana
Ar mikseri saputo sviestu, cukuru un vaniļu. Pievienojiet miltus, kakao, cepamo pulveri, sodu un sāli un sakuliet līdz gludai. Ielejiet pienu un vēlreiz labi samaisiet.
Mīklu izrullē un izgriež vajadzīgās formas apļus vai figūriņas. Cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 13 minūtes.
Kamēr cepumi atdziest, pagatavojiet glazūru. Lai to izdarītu, ielieciet sviestu, kakao un pienu katliņā un vāriet uz vidējas uguns, līdz sviests ir izkusis. Noņem no uguns, pievieno pūdercukuru un kārtīgi samaisa.
Pārsmērējiet cepumus ar šokolādes glazūru un pēc vēlēšanās izrotājiet ar smidzinātājiem. Tas jādara uzreiz, jo glazūra ātri sacietē. Ja glazūra ir sabiezējusi, vienkārši karsējiet to uz uguns 15-20 sekundes, nepārtraukti maisot.
thecreativebite.com Sastāvdaļas
- 180 g sviesta;
- 200 g cukura;
- 1 ola;
- vanilīns - uz naža gala;
- 320 g miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- ½ tējkarotes sodas;
- ½ tējkarotes sāls;
- ¼ tējkarotes malta muskatrieksta;
- 140 ml skābā krējuma.
Ēdienu gatavošana
Sakuļ sviestu un cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet olu un vaniļu un labi samaisiet. Ielieciet miltus, cepamo pulveri, sodu, sāli, muskatriekstu un skābo krējumu un mīciet mīklu. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz nakti vai vismaz uz pāris stundām.
Izrullējiet mīklu un izgrieziet formas. Ielieciet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 10-12 minūtes. Cepumiem vajadzētu nedaudz brūnēt. Pirms glazūras uzklāšanas ļaujiet tai atdzist. Trīs glazūru receptes atradīsi raksta beigās.
homecookingmemories.com Sastāvdaļas
- 240 g sviesta;
- 200 g cukura;
- 60 g pūdercukura;
- vanilīns - uz naža gala;
- 1 tējkarote piparmētru ekstrakta - pēc izvēles
- 1 ola;
- 300 g miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- ½ tējkarotes sāls;
- ½ tējkarotes sarkanās pārtikas krāsvielas
Ēdienu gatavošana
Mikserī sakuļ sviestu, cukuru, pūdercukuru, vanilīnu, piparmētru ekstraktu un olu. Ja nevarat atrast piparmētru ekstraktu, nomainiet to ar šķipsniņu kanēļa. Cepumiem būs cita, bet ne mazāk patīkama ziemas garša un aromāts. Tad pievieno miltus, cepamo pulveri un sāli un labi samaisa.
Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Vienai no tām pievienojiet pārtikas krāsvielu, lai izveidotu koši sarkanu mīklu. Katru gabalu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
Pēc tam no abiem gabaliem noņemiet daļu mīklas. Ar rokām sarullē tās apmēram 12 cm garās plānās desiņās, kuras sarullē bizē un veido “konfekšu spieķi”. Veiciet to pašu pārējā testa laikā.
Cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 8-10 minūtes, līdz tie ir viegli brūni. Gatavos cepumus var dekorēt ar pūdercukuru.
spaceshipsandlaserbeams.com Sastāvdaļas
- 240 g sviesta;
- 130 g cukura;
- 2 olas;
- vanilīns - uz naža gala;
- ½ tējkarotes sāls;
- ½ tējkarotes cepamā pulvera;
- 1 tējkarote sodas;
- 1 tējkarote kanēļa + vēl garnējumam
- 360 g miltu;
- ½ glāzes sasmalcinātu valriekstu + vairāk dekorēšanai
- ½ glāzes baltās šokolādes skaidiņas + vēl garnējumam
- 1 liels ābols;
- ¼ glāzes karameļu mērces.
Ēdienu gatavošana
Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri. Pievienojiet olas, vaniļu, sāli, cepamo pulveri, sodu un kanēli. Samaisiet līdz gludai. Pamazām pievieno miltus, nepārtraukti maisot mīklu.
Mīklai pievieno sasmalcinātus riekstus un šokolādes skaidiņas. To var pagatavot pats: vienkārši smalki sagrieziet balto šokolādi. Ābolu nomizo, izņem serdi un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet ābolu mīklai un samaisiet.
No mīklas veido mazas bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Ar roku nedaudz saplaciniet bumbiņas, katras vidū izveidojiet nelielu iedobumu un piepildiet ar karameli. Pārkaisa ar riekstiem, šokolādes skaidiņām un kanēli. Ar lāpstiņu saplaciniet cepumus, lai tie būtu plakani.
Cepešpannu liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 12 minūtēm, līdz cepumi ir brūni. Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesējiet. Starp citu, nākamajā dienā šie cepumi būs vēl garšīgāki nekā uzreiz pēc pagatavošanas.
receptes-plus.com Sastāvdaļas
- 220 g sviesta;
- 5 ēdamkarotes cukura;
- vanilīns - uz naža gala;
- ¼ tējkarotes sāls;
- 240 g miltu;
- 240 g sasmalcinātu valriekstu;
- 200 g pūdercukura.
Ēdienu gatavošana
Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Tad pievieno vaniļu un sāli. Pamazām pievieno miltus, nepārtraukti putojot mīklu. Pievieno riekstus un kārtīgi samaisa. Mīklu sadala divās daļās, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 45 minūtēm.
No atdzesētās mīklas ar rokām veido nelielas bumbiņas ar aptuveni 2,5 cm diametru, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 12-14 minūtes, līdz cepumi sāk brūnēt. Necep pārāk ilgi, pretējā gadījumā bumbiņas sadalīsies.
Vēl siltus cepumus apviļā pūdercukurā. Ļaujiet tai atdzist un vēlreiz apviļājiet pulveri.
bettycrocker.com Sastāvdaļas
Sīkfailiem:
- 300 g miltu;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera;
- ½ tējkarotes sāls;
- 250 g cukura;
- 120 g sviesta;
- 100 g rikotas;
- 2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas;
- 2 olas;
- vanilīns - uz naža gala.
Glazūrai:
- 280 g pūdercukura;
- 3-4 ēdamkarotes citrona sulas.
Ēdienu gatavošana
Sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Citā bļodā ar mikseri sakuļ cukuru, mīksto sviestu, rikotu un citrona miziņu. Turpinot kult, pa vienai pievieno olas. Pievienojiet miltu maisījumu un vaniļu un samaisiet līdz gludai. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz pusstundu.
No atdzesētās mīklas veido apmēram 2,5 cm diametra bumbiņas.Liek bumbiņas uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, apakšā nedaudz saplacinot. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 9-11 minūtes, līdz tā ir viegli brūna.
Kamēr cepumi atdziest, iemaisa pūdercukuru un citrona sulu. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz citrona sulas. Katram cepumam pārlej ½ tējkarotes matējuma. Ja vēlaties, varat dekorēt cepumus ar konditorejas izstrādājumiem.
dinneratthezoo.com Sastāvdaļas
- 120 g sviesta;
- 30 lieli zefīri (var aizstāt ar mīkstiem zefīriem);
- 1½ tējkarotes zaļās pārtikas krāsvielas
- vanilīns - uz naža gala;
- 350 g kukurūzas pārslu;
- nedaudz augu eļļas;
- sarkanās dražejas - dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana
Katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet zefīru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ja izmantojat zefīru, sagrieziet tos mazos gabaliņos un ielejiet pannā nedaudz ūdens.
Noņemiet katliņu no uguns, pievienojiet pārtikas krāsvielu, vaniļu un kukurūzas pārslas. Visu kārtīgi samaisa. Ielieciet ēdamkaroti šī maisījuma uz pergamenta, kas ieziests ar augu eļļu. Kamēr maisījums nav atdzisis, ar rokām veido no tā Jaungada vainagus un rotā dražeju. Cepumus atstāj atdzist uz pergamenta istabas temperatūrā.
Un šis video uzskatāmi parāda šo "vainagu" tapšanas procesu:
bhg.com Sastāvdaļas
Sīkfailiem:
- 240 g sviesta;
- 200 g cukura;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- ¼ tējkarotes sāls;
- 1 ola;
- vanilīns - uz naža gala;
- 270 g miltu;
- 1 ēdamkarote kakao;
- 1 ēdamkarote pūdercukura.
Pildījumam:
- 250 g pūdercukura;
- 30 g sviesta;
- 2 tējkarotes maltas kafijas;
- vanilīns - uz naža gala;
- nedaudz piena.
Ēdienu gatavošana
Vispirms pagatavojiet mīklu. Ar mikseri sajauc sviestu, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet olu un vanilīnu un iegūstiet viendabīgu konsistenci. Pamazām pievieno miltus un mīca mīklu. Mīklu sadala divās daļās, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet mīklu plānās loksnēs. No mīklas izgriež figūriņas, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 8-10 minūtes.
Sajauc pildījuma sastāvdaļas, pēc vajadzības pievienojot pienu. Jums vajadzētu būt biezam krēmam. Uzklājiet uz viena cepuma tējkaroti kafijas pildījuma un pārklājiet ar otru. Sajauc kakao un pūdercukuru un apkaisa sviestmaizes.
wellplated.com Sastāvdaļas
- 200 g cukura;
- 240 g sviesta;
- 80 g krējuma siera;
- ½ tējkarotes sāls;
- vanilīns - uz naža gala;
- 1 ola;
- 270 g miltu.
Ēdienu gatavošana
Sajauc cukuru, mīksto sviestu, krējuma sieru, sāli, vaniļu un olas dzeltenumu līdz viendabīgai masai. Pamazām pievieno miltus, nepārtraukti maisot mīklu. Ietin pārtikas plēvē un uz nakti liek ledusskapī.
Atdzesēto mīklu izklāj uz miltiem apkaisīta dēļa un izrullē plānā loksnē. Nevelciet pārāk plānu, pretējā gadījumā cepumi izrādīsies cieti. Ja mīklas ir par daudz, vienkārši lieko liek ledusskapī līdz nākamajai reizei.
No mīklas izgrieziet formas un novietojiet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep cepumus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190°C 7-10 minūtes, līdz tie ir viegli brūni. Pirms dekorēšanas ļaujiet cepumiem atdzist.
cookingclassy.com Sastāvdaļas
- 120 g sviesta;
- 150 g cukura;
- 100 g medus;
- 1 liela ola;
- 2 ēdamkarotes ūdens;
- 320 g miltu;
- 1 tējkarote sodas;
- ½ tējkarotes sāls;
- 2 tējkarotes malta ingvera;
- ½ tējkarotes malta kanēļa;
- ½ tējkarotes malta muskatrieksta;
- ½ tējkarotes maltas krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana
Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri. Pievienojiet medu, olu un ūdeni un samaisiet. Citā bļodā sajauc pārējās sastāvdaļas un pakāpeniski pievieno tās mīklai, nepārtraukti maisot. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz pusstundu.
Mīklu izrullē plānā kārtā uz miltiem nokaisītas virsmas. Izgrieziet no mīklas vīriešu figūras un ielieciet tās uz cepešpannas, kas ieziestas ar augu eļļu vai pārklātas ar pergamentu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 8-10 minūtes, līdz cepumi ir zeltaini brūni.
Tagad, kad esat izcepuši gardus smaržīgus cepumus, ir pienācis laiks tos padarīt par īstu svētku galda rotājumu. Pateicoties dažādām veidnēm, gardajai glazūrai, pārtikas krāsvielai un kulinārijas šļircei, jūs varat izveidot īstus mākslas darbus. Šeit ir dažas idejas iedvesmai:
1. Klasiskā glazūra
thekitchn.com Sastāvdaļas
- 250 g pūdercukura;
- 4 ēdamkarotes piena;
- vanilīns - uz naža gala.
Ēdienu gatavošana
Visas sastāvdaļas saputo ar mikseri līdz gludai. Glazūrai nevajadzētu smērēties, bet tajā pašā laikā jums vajadzētu būt ērti dekorēt cepumus.
Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz piena. Paturiet prātā, ka tā apjoms palielināsies vēl vairāk. Pēc tam, ja vēlaties, varat pievienot pārtikas krāsvielu.
Šī glazūra žūst vairākas stundas. Bet, ja vēlaties dekorēt cepumus ar kādu konditorejas izstrādājumu virskārtu, tad labāk to darīt uzreiz pēc glazūras uzklāšanas. Tātad rotaslietas greifers labāk.
Jaungada cepumiem ir daudz oriģinālu dizainu:
2. Olbaltumvielu glazūra
kingarthurflour.com Sastāvdaļas
- 2 olu baltumi;
- 2 tējkarotes citrona sulas;
- 330 g pūdercukura.
Ēdienu gatavošana
Ar mikseri saputo olu baltumus un citrona sulu. Pievieno izsijāto pūdercukuru un sakuļ līdz gludai. Ja matējums ir pārāk plāns, pievienojiet vēl nedaudz pūdercukura, un, ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens.
Šeit ir dažas idejas, kā dekorēt cepumus ar olu baltuma glazūru:
3. Sviesta glazūra
taste.com.au Sastāvdaļas
- 75 g kausēta sviesta;
- 500 g pūdercukura;
- vanilīns - uz naža gala;
- 5 ēdamkarotes piena.
Ēdienu gatavošana
Visas sastāvdaļas saputo ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Ja saldējums ir pārāk šķidrs, pievienojiet nedaudz piena.
Skatiet, cik viegli ir izrotāt cepumus ar sviesta krējuma glazūru:
Jūs varat izrotāt Ziemassvētku eglīti ar tik skaistiem cepumiem. Lai to izdarītu, pirms cepšanas cepumos jāizveido caurumi un pēc tam jāievieto plānās lentes. Un tā var būt arī neparasta dāvana.
Drīz pienāks Jaunais gads un Ziemassvētki, tāpēc iepriekš jāsagatavo un jāsastāda ēdienkarte. Šajā rakstā uzzināsiet vairākas receptes gardu cepumu pagatavošanai no dažādām mīklām, formām, dekorācijām un glazūrām to dekorēšanai.
Receptes saturs:
Jaunais gads daudziem ir iecienīti svētki, un cepumi mūsdienās ir iecienīts ēdiens. Vecgada vakarā noteikti vajadzētu cept un krāsot Jaungada burvju cepumus sniegpārsliņu, zvaigžņu, eglīšu un eņģeļu formā. Turklāt šajā radošumā var iesaistīties arī bērns.
Sagatavot šādus ar rokām gatavotus cepumus nav grūti, var izmantot jebkuru mīklu. Galvenais šeit ir prasmīgi un skaisti dekorēt cepumus: uzklājiet gleznu ar gludu, spīdīgu un spīdīgu glazūru, kas būs īsts mākslas darbs. Cepumu krāsošana ir ļoti interesanta un aizraujoša. Turklāt glazūra ir ne tikai eleganta un skaista, bet arī ļoti noderīga. Pateicoties tam, produkti ilgāk saglabā svaigumu. Un šādas dekorācijas sagatavošana ir ļoti vienkārša, vienkārša un nav dārga. Vienkāršākajai glazūrai nepieciešams tikai cukurs un ūdens. Lai gan dekorēšanas receptes ir daudz.
Lai cepšana vienmēr būtu iespaidīga, skaista un smaržīga, jums jāievēro noteikti glazūras sagatavošanas noteikumi.
- Matējums nedrīkst būt pārāk biezs vai pārāk šķidrs. Tā parastā konsistence ir līdzīga skābajam krējumam. Tad tas labi uzklājas uz cepumiem, ātri sagrābsies un neizplatīsies. Bet ja sanāk par šķidru, tad pievieno nedaudz pūdercukura, par biezu - karstu ūdeni.
- Gatavojot glazūru, bieži ūdeni aizstāj ar citrona sulu vai pievieno dažus pilienus tās garšai. Tas piešķirs lielisku garšu un smaržu. Ļoti saldiem ceptiem izstrādājumiem citronu sulu labāk lietot vairāk, tas radīs kontrastējošu garšu.
- Bagātīga garša, mīksta un blīva tekstūra, glazūra izrādīsies uz olbaltumvielām un dzeltenumiem. Balto glazūru izmanto rakstu zīmēšanai, savukārt dzeltenumi piešķir dzeltenīgu nokrāsu. Drošības nolūkos šādu glazūru vēlams žāvēt cepeškrāsnī. Produktus liek līdz 100°C sakarsētā cepeškrāsnī. Šis process ne tikai izceps glazūru, bet arī pasargās no salmonellas, jo. tas mirst pie 70°C.
- Bieži vien glazūrai pievieno pārtikas krāsvielu. Cepumi ar tiem ir spilgti, svinīgi un dzīvespriecīgi pēc izskata. Tiek izmantotas veikalā nopērkamās pārtikas krāsvielas, bet labāk pievienot dabīgus krāsvielas. Piemēram, aveņu ievārījums (sarkanā krāsā), kurkuma un sviesta gabaliņš (oranžā krāsā), sasmalcinātas piparmētras (zaļā krāsā). Brūna krāsa piešķirs šokolādi vai kakao pulveri. Bet šim nolūkam labāk ir izmantot nevis porainu šokolādi, bet parasto šokolādi.
- Šķidrā glazūra tiek uzklāta ar otu vairākās kārtās. Zīmēšanai izmanto konditorejas izstrādājumu šļirci vai parasto vienreizējās lietošanas medicīnisko šļirci.
- Vienkāršs: Sajauc 200 g pūdercukura ar 4 ēd.k. l. karstu ūdeni un uzliek nelielu uguni. Pagatavojiet 5-7 minūtes līdz gludai. Cepumus pārlej ar karstu glazūru.
- No olu dzeltenumiem: Sakuļ 5 dzeltenumus ar 3-4 ēd.k. apelsīnu sula līdz stingrām putām. Pakāpeniski ievadiet 1,5 ēd.k. pūdercukuru un samaisa līdz gludai. Pārklājiet izstrādājumus ar glazūru, žāvējiet cepeškrāsnī t 100 ° C temperatūrā.
- Ar rumu: 1 st. izsijā pūdercukuru. Pievieno 1 ēd.k. ūdens un 3 ēd.k. Roma. Rūpīgi berzējiet un pārklājiet desertu.
- Šokolāde: Salauž 100 g šokolādes, pievieno 3 ēd.k. karstu ūdeni un karsē, līdz šokolāde izkūst. Ielieciet 1 ēd.k. mīkstināts sviests un 100 g pūdercukura. Samaisiet un dekorējiet konditorejas izstrādājumus.
Vienkārša Jaungada cepumu recepte ir daudz laimes, laba garastāvokļa, nedaudz maģijas un ticības brīnumiem. Tad viss izdosies! Svarīgs punkts cepumu gatavošanā ir stingra receptes ievērošana. Dažādai mīklai nepieciešama īpaša pieeja. Tāpēc nemainiet sagatavošanas tehnoloģiju un sastāvdaļu skaitu.
Cepumu mīklas gatavošanā svarīgs ir darba process ar sviestu. Ja to sajauc ar cukuru, kausējot uz plīts, produkts būs eļļains. Cieti un cieti cepumi sanāks no atdzesēta sviesta. Smalki cepumi būs, ja sviestu atkausēs iepriekš. Lai šo procesu paātrinātu, sviestu var sagriezt mazās šķēlēs.
Mīklu vēlams mīcīt prom no plīts. Bieži vien mīklu vajadzētu iepriekš atdzesēt ledusskapī uz pāris stundām. Lai mīkla nesakarstu, sadaliet to daļās - kamēr strādājat ar vienu no tām. Izņemot mīklu no ledusskapja, nedaudz mīciet to ar rokām un tad sāciet rullēt.
Mājas cepumu pagatavošana ar savām rokām ir ļoti viegli sagatavojama. Pieslēdzot gatavošanas procesam visus ģimenes locekļus, varat sarīkot nelielas aizraujošas brīvdienas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 368 kcal.
- Porciju skaits - 10 gab.
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Mīkstināts sviests - 100 g
- Pūdercukurs - 100 g mīklai, 110 g glazūrai
- Ola - 1 gab.
- Milti - 275 g
- vaniļas ekstrakts - 1 tējk
- Olbaltumvielas - 1 gab. glazūrā
- Pārtikas krāsviela
Soli pa solim sagatavošana:
- Sviestu saputo ar cukuru. Pievieno olu, vaniļas ekstraktu un miltus. Mīcīt mīklu.
- Mīklu izrullē 1 cm biezumā un, izmantojot formiņas, izgriež cepumus. Uzmanīgi novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
- Cep cepumus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 190°C 8-10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Atdzesējiet produktus 5 minūtes uz cepešpannas, pēc tam turiet uz režģa, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.
- Saldēšanai saputo olu baltumu, līdz veidojas stingras putas.
- Pievienojiet nedaudz pūdercukura un turpiniet putot līdz gludai. Ielejiet atlikušo pulveri un samaisiet. Pievienojiet krāsvielu un samaisiet.
- Gatavos konditorejas izstrādājumus dekorējiet ar glazūru un nekavējoties pasniedziet tējas dzeršanai.
Jaungada piparkūku cepumi pasaku varoņu formā piešķirs svētku noskaņu un lieliski dekorēs Jaungada galdu. Un radošas glezniecības pielietošanai piesaistiet bērnus un sakārtojiet īstu noslēpumainu maģiju.
Sastāvdaļas:
- Milti - 200 g
- Ola - 1 gab.
- Soda - 1,5 tējk
- Malts ingvers - 2 tējk
- Malts kanēlis - 1 tējk
- Šķidrais medus - 3 tējk
- Eļļa istabas temperatūrā - 100 g
- Cukurs - 100 g
- Vienā bļodā sajauc cepamo sodu un miltus.
- Citā bļodā ierīvē sviestu ar cukuru. Pievieno olu un medu. Rūpīgi samaisa un liek masu bļodā ar miltiem.
- Mīciet mīklu, līdz tā kļūst brūna. Mīklai jāpārstāj pielipt pie rokām.
- Izmīcīto mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Atdzesētu mīklu izrullējiet 7 mm biezumā un ātri izgrieziet figūriņas.
- Liek tos uz ietaukotas cepešpannas un liek uz 5-7 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Kad cepumi kļūst brūni, tie ir gatavi. Maize sākumā būs mīksta, bet pēc tam atdziest un kļūs kraukšķīga.
Lai krāsotu cepumus:
- smilšu pulveris,
- olas baltums,
- citronu sula,
- pārtikas krāsviela - glazūrai,
- Baltā šokolāde,
- ēdamas sudraba bumbiņas vai citi dekoratīvi rotājumi un figūriņas.
Cepumu gatavošana
1. Vispirms pagatavosim mīklu.
Rūpīgi samaisiet miltus, cepamo pulveri un citronskābi. Visu lej uz liela dēļa vai traukā ar slaidu. Vidū izveidojiet iedobi un ielieciet tur dzeltenumus un pēc tam mazos gabaliņos eļļas .
Tagad uzmanīgi, līdz gluda, atcerieties maisījumu ar rokām. Jums vajadzētu iegūt blīvu mīklu.
Ielieciet mīklu ledusskapī uz 1-2 stundām. Un tad izrullē apmēram 1 cm biezumā.
2. Izgatavošanai izmantojiet veidnes mīklas figūriņas. Tas var būt jebkas: zvaigznes, eglītes, mājas, vīriņi, sniegpārsliņas utt. Ja nebija speciālu veidņu, cepumus var pagatavot, izmantojot dažāda diametra krūzītes, glāzes vai ar nazi izgriezt dažādas figūriņas.
3. Ietauko cepešpannu ar saulespuķu eļļu bez smaržas un izklāj figūriņas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep saldumus 15 minūtes.
5. Kad cepumi ir pagatavoti un atdzisuši, laiks tos izrotāt ar rakstiem. Atzīšos, ka šī ir mana mīļākā izklaide!
Kādas būs jūsu figūras, ir atkarīgs tikai no jums! Daudz cepumu dizaina iespēju
Kā izrotāt Ziemassvētku cepumus?
1. Nepārtraukti maisot ar karoti, ūdens peldē izkausē balto šokolādi. Izmantojot konditorejas šļirci vai maisiņu, krāsojiet cepumus pēc savas gaumes.
2. Cepumu dekorēšanai varat izmantot glazūru (glazūru). Un lai gan matējuma pagatavošana ir vienkārša, ar tās palīdzību jūs varat izveidot īstus šedevrus!
Saputojiet vienas neapstrādātas olas baltumu ar tējkaroti citrona sulas un 2 tasēm pūdercukura. Pamazām pievieno pulveri, lai glazūra iegūtu vēlamo konsistenci - nebija pārāk bieza, bet arī neplūda. Ja vēlaties, pievienojiet pārtikas krāsvielu.
Paņemiet konditorejas maisiņu (vai parasto) un piepildiet to ar glazūru.
Viegli uzspiežot uz maisiņa, apvelk cepumu kontūras. Ja izmantojat parastu maisiņu, pirms nospiešanas izgrieziet stūrī nelielu caurumu. Pagaidiet, līdz matējums ir pilnībā izžuvis.
Tagad piepildiet visus cepumus ar glazūru. Lai to izdarītu, glazūrai pievieno dažus pilienus piena vai citrona sulas, lai tā kļūst nedaudz plānāka, bet neiesūcas cepumos. Piepildiet visus cepumus ar glazūru.
Ja vēlies uz cepuma uzzīmēt vēl kādu rakstu, pagaidi, līdz izžūst iepriekšējā glazūras kārta.
Ja jūsu cepumi tiks dekorēti ar krāsainiem smidzinātājiem vai ēdamām dekoratīvām bumbiņām, jums nav jāgaida, līdz glazūra pilnībā izžūst.
Krāsojot Jaungada cepumus, jūs ne tikai pagatavosiet brīnišķīgus gardumus, bet arī izklaidēsieties.
Tādas neparasti cepumi būs izsmalcināts svētku galda papildinājums un brīnišķīgs dāvana jaunajam gadam!
Saistītie raksti
