Līdaka cepeškrāsnī - variācijas par zivju tēmu. Kā dažādos veidos pagatavot līdaku cepeškrāsnī
Ja vēlaties dažādot savu ikdienas ēdienkarti, pagatavot kaut ko patiešām interesantu, nesagatavotu, ļoti garšīgu, tad šis materiāls ir tas, kas jums nepieciešams! Cepeškrāsnī cepta līdaka ar dārzeņiem ir ēdiens, ko uz galda var redzēt reti. Zemāk atradīsit vairākas dažādas receptes, kā arī video, kurā sīki aprakstīts cepšanas process.
Zivju ēdienu veiksmes noslēpums slēpjas pareizā galvenā produkta apstrādē.
Darbību secība ir šāda: nomizo līdaku no zvīņām, atdala galvu no liemeņa, tad ar asu nazi atver vēderu, izņem iekšpuses, rūpīgi noskalo aukstā ūdenī. Pēdējais posms: izgrieziet spuras, ja nepieciešams, asti.
Ja jums ir nepieciešama līdakas fileja, jums būs jānoņem āda un jāizņem kauli. Pēdējās ir visvieglāk noņemt ar parasto pinceti vai iegādāties jau gatavas zivis veikalā.
Ādu no līdakas noņem viegli, vajag tikai satvert pie galvas un novilkt līdz astei.
Kas attiecas uz dārzeņiem, izvēlieties svaigus gatavus produktus, bez redzamiem bojājumiem, traipiem. Līdaku tradicionāli cep ar tomātiem, sīpoliem, burkāniem, kartupeļiem, sēnēm.
Ķiploku-skābā krējuma mērcē cepta līdaka
Šāds ēdiens vienmēr izrādās ļoti garšīgs, barojošs un, pats galvenais, veselīgs! Līdaka, kas cepta ar dārzeņiem cepeškrāsnī, nav jāpapildina, tas ir lielisks neatkarīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Līdakas fileja - 0,5 kg;
- Sīpols - 2 galviņas;
- Burkāni - 1 gab .;
- Citrons - 1 puse;
- Milti - 2 ēd.k. karotes;
- Skābais krējums - 150 gr .;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Garšvielas "zivīm", sāls pēc garšas;
- Svaigi zaļumi.
Šajā gadījumā fileja tika iegādāta veikalā, tāpēc tā ir tikai jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieļiem. Ja jums ir vesels liemenis, tad sagrieziet to saskaņā ar shēmu.
Filejas gabaliņus jāierīvē ar sāli, garšvielām, pārlej ar citrona sulu. Tālāk jums ir nepieciešams mērcēt zivis marinādē. Bļodā apvienojiet skābo krējumu, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, garšvielas, sāli. Zivju gabaliņus sajauc ar iegūto mērci, liek ledusskapī uz 1-2 stundām.
Pa to laiku sākam gatavot dārzeņus. Nomizotu burkānu sagriež plānās strēmelītēs, apcep uz pannas augu eļļā.
Sīpolu notīrām no miziņas, sagriežam gredzenos. Sautē atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai.
Pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē uz lielas uguns. Zivju gabaliņus apcep līdz gaiši zeltaini brūnai. Tas prasīs 2-3 minūtes.
Mēs ievietojam zivis cepšanas traukā, vienmērīgi sadalām sīpolus, burkānus, marinādes paliekas, sāli un pievienojam garšvielas. Līdakas fileju ar dārzeņiem cep cepeškrāsnī pusstundu. Pasniedzot, dekorējiet ar svaigiem zaļumiem. 
Zivis pildītas ar sēnēm
Brīnišķīgs ēdiens, kas var kļūt par īstu svētku galda rotājumu! Bet galvenais ir tas, ka tas ne tikai izskatās ļoti iespaidīgi, bet arī izrādās neticami garšīgs! Sastāvdaļas:
- Līdakas liemenis - 1 gab. (sver 1-1..5 kg);
- Svaigi šampinjoni - 250-300 gr.;
- 1-2 spuldzes;
- Burkāns - 1 gab .;
- Batons - 3-4 gabali;
- Piens - 1 glāze;
- Vistas olas - 2 gab .;
- Sviests - 50 gr .;
- Svaigi pētersīļi;
- Sāls, garšvielas.
Grūtākais brīdis šajā receptē ir uzmanīgi novilkt līdakai ādu, to nesabojājot, jo tas noderēs turpmāk. Ar liemeni, kas notīrīts, mazgāts aukstā ūdenī, jums rūpīgi jānoņem āda, savelkot to kopā kā zeķes (saskaņā ar fotoattēlu). 
Ne visiem ir pa spēkam satvert ādu ar pirkstiem, tāpēc iesakām izmantot lielas knaibles vai knaibles.
Mēs izķidājam notīrīto liemeni, izņemam visus kaulus, vērpjot fileju gaļas mašīnā. Maltās zivīs jums jāpievieno klaips, kas iepriekš iemērc pienā, labi samaisa.
Sēnes nomazgājam ūdenī, noņemam miziņu no cepurītēm, sagriežam mazās šķēlītēs, nomizotos burkānus sasmalcinām uz vidējas rīves, ar nazi sasmalcinām sīpolu.
Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, tad pievieno burkānus, sautē vēl pāris minūtes. Beigās pievieno dārzeņiem sēnes, visu apcep 6-8 minūtes. Apceptos dārzeņus apvieno ar malto zivi.
Tagad nāk pats svarīgākais posms – līdakas pildīšana. Ar karoti piepildiet ādu, pārlieciet pildīto liemeni uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. 
Uzmanīgi sadaliet olu, atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām (saskaņā ar fotoattēlu). 
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Izņem ar olas dzeltenumu nosmērētu līdaku, lai cep 30-40 minūtes. Pasniedzot var atstāt veselu vai sagriezt gabalos. Līdaka ar dārzeņiem cepeškrāsnī ir gatava, neaizmirstiet izrotāt trauku ar svaigiem zaļumiem. 
Cepiet līdaku ar veseliem dārzeņiem
Vienkārša recepte ēdiena gatavošanai, pateicoties kurai jūs iegūsit lielisku ēdienu. Lai ceptu līdaku ar dārzeņiem cepeškrāsnī folijā, mums ir nepieciešams:
- Mazā līdaka - 2-3 gab.;
- Kartupeļi - 800 gr.;
- Svaigi šampinjoni - 300 gr .;
- Skābais krējums - 150 ml;
- Garšvielas, sāls.
Notīriet zivju liemeņus no zvīņām, nogrieziet galvas, noņemiet subproduktus, spuras, astes.
Pārklājiet cepešpannu ar foliju, uzlieciet zivis. Katru liemeni ierīvē ar sāli, garšvielām, pārklāj ar skābo krējumu no iekšpuses un ārpuses.
Nomizotus kartupeļus un sēnes sagriež šķēlēs, izklāj ap zivīm.
Pārklājiet sagatavi ar otru folijas loksni, ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes. 
Varat arī noskatīties detalizētu video recepti, kurā aprakstīts līdakas cepšanas process ar dārzeņiem cepeškrāsnī.
Līdaka ir plēsīga zivs, kuru gatavoja pat karaliskajām pieņemšanām. Tam nepieciešama īpaša pieeja, jo ir jāatbrīvojas no smakas, jātiek galā ar tās pārmērīgo sausumu un lielo kaulu skaitu. Zinot visus gatavošanas noslēpumus, jūs varat padarīt to par savu iecienītāko ēdienu pat kastroļa veidā.
Līdakas gatavošana cepeškrāsnī
Ne katra saimniece zina, kā pagatavot līdaku cepeškrāsnī. Perfektu garšu var panākt pat eksperimentējot, improvizējot. Dažiem šī zivs nepatīk specifiskās smaržas dēļ, ko viegli noņemt, ja marinādi papildina ar citrona sulu vai etiķi. Ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī labāk izvēlēties lielus īpatņus - tādā veidā jūs varat pasargāt sevi no liela skaita mazu kauliņu.
Nākotnes kārumu garša lielā mērā ir atkarīga no pareizas produktu sagatavošanas tālākai apstrādei, piemēram, no tā, kā mājās tīrīt zivis. To var izdarīt ātri un nesāpīgi:
- Nomazgājiet liemeni, ielieciet to tā, lai galva būtu pa kreisi.
- Ar nazi veiciet kustības astes virzienā. Rīcībai jābūt pakāpeniskai.
- Muguras un vēdera spura ir jānoņem. Zivju griešanas tehnoloģija prasa to darīt pret zvīņu augšanu.
- Šajā gadījumā jums ir jāizmanto tikai labi uzasināti naži, un tie ir jātīra gandrīz uzreiz pēc iegādes.
Cepeškrāsnī pagatavota līdaka var būt gan ikdiena, gan ēdiens uz svētku galda. Tas viss ir atkarīgs no preparāta īpašībām, papildu produktu izvēles. Ar zināt, kā pagatavot zivis cepeškrāsnī, nepietiek, jums ir jābūt noteiktām prasmēm un vismaz nelielai kulinārijas pieredzei. Lai gan tas ir tā vērts, ļoti maz laika pavadot recepšu pētīšanai ar fotogrāfijām, var kļūt par šedevru autoru virtuvē.
Kā pagatavot līdaku cepeškrāsnī folijā
Folijas izmantošana ievērojami vienkāršo pašu gatavošanas procesu: zivis var cept veselu un sagriezt gabalos. Folijā cepta līdaka ar dārzeņiem rotās ikvienu svētku galdu, taču tā būs arī ātrs, ekonomisks ēdiens ikdienas gatavošanai. Visi ģimenes locekļi būs laimīgi. Pagatavošana ir vienkārša, ātra, rezultāts ir garšīgs, un soli pa solim fotoattēli tikai atvieglos darbu.
Sastāvdaļas:
- līdaka - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- citrons - 1 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- majonēze - 200 g;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploki, baziliks, sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
- Pirms gatavošanas zivis notīra, izķidā.
- Sīpolus un burkānus sasmalcina, apcep eļļā.
- Zivi ieziež ar majonēzi, virsū liek dārzeņus, sāli, piparus, apslaka ar citrona sulu.
- Ietin folijā un liek cepeškrāsnī 220 grādos uz 45 minūtēm.
- Lai iegūtu zeltainu garoziņu, sadaliet gatavošanas laiku 2 posmos: 30 minūtes - ar foliju, 15 minūtes - bez tās.
Pildīta līdaka cepeškrāsnī
Šī zivju gatavošanas iespēja mājās var pārsteigt jebkuru viesi, pat vismodernāko ēdienu. Recepte ir vienkārša, bet rezultāts būs maiga, neticama garša. Ja nezināt, ko var pasniegt uz svētku galda, ir vērts iemācīties pagatavot pildītu līdaku cepeškrāsnī. Jūsu viesi jums pateiks paldies un noteikti atgriezīsies vairāk nekā vienu reizi, lai vēlreiz izmēģinātu karalisko ēdienu.
Sastāvdaļas:
- līdaka - 1 kg;
- kūpināts zutis - 100 g;
- šampinjoni - 6 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- olīvas - 10 gab .;
- sviests - 1 ēd.k. l.;
- ola - 1 gab .;
- Baltmaize;
- mīksts sālīts siers - 100 g;
- sāls pipari.
Gatavošanas metode:
- Lai pagatavotu pildītu zivi, nepietiek ar to nomazgāšanu, notīrīšanu, izķidāšanu: jāizņem žaunas, jāizdara iegriezums ap galvu, jāatdala no izciļņa, tad ar nazi jānovelk āda, jānorauj. ar "zeķes". Pārliecinieties, ka tas neplīst.
- Sēnes un sīpolus sagriež, apcep sviestā. Mērcējiet maizi, notīriet zuti. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā kopā ar zivs mīkstumu. Maltai gaļai pievieno olu, sāli, piparus.
- Ar maisījumu pilda zivju ādas "zeķes", pa ceļam pievienojot sieru un olīvas. Nevajag censties salikt visu pildījumu, jo, ja tā būs par daudz, līdaka pārsprāgs. Šujiet ādu. Cep 200°C, līdz gatavs.
Uzziniet, kā pagatavot veselus krāsnī ceptus šampinjonus.
Līdakas recepte krējumā krāsnī
Tā kā šīs zivs gaļa ir nedaudz sausa, katra saimniece izdomā dažādus veidus, kā labot šo trūkumu. Skābais krējums ir viens no tiem produktiem, kas gandrīz lieliski tiek galā ar šo uzdevumu. Tas palīdz zivīm cepšanas procesā neizžūt, palikt sulīgai. Līdaka krējumā krāsnī izskatās ļoti iespaidīgi, un garša ir vienkārši pārsteidzoša.
Sastāvdaļas:
- līdaka (vidēja);
- skābs krējums - 800 g;
- citrons - 1 gab .;
- sviests - 2 ēd.k. l.;
- muskatrieksts;
- pipari, sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Pirms līdakas cepšanas notīriet liemeni, izķidājiet to.
- Ierīvē iekšā un ārā ar sāli un pipariem. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
- Iesmērē ar sviestu, liek formā ar foliju. Cep 10 minūtes 220°C.
- Izņemiet veidni no krāsns.
- Pārlejiet zivis ar skābo krējumu, aizveriet veidni ar vāku. Liek atpakaļ cepeškrāsnī, bet samazini temperatūru līdz 180. Gatavošanas laiks ir apmēram pusstunda, atkarībā no liemeņa svara.
- Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar citronu sulu, pārkaisa ar muskatriekstu.
Līdaka cepeškrāsnī ar kartupeļiem un majonēzi
Vienkāršu pamatēdienu varat pagatavot uzreiz ar piedevu, kas ievērojami paātrina procesu, it īpaši, ja pēc darba ātri kaut kas jāizdomā. Lai gan šis ēdiens lieliski izskatās uz svētku galda. Pat nepieredzējuša saimniece var pagatavot līdaku cepeškrāsnī ar kartupeļiem, jo jums nav jāzina nekādi īpaši noslēpumi. Nav šaubu, ka pat visnopietnākie gardēži būs sajūsmā.
Sastāvdaļas:
- līdaka;
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- siers (varat izmantot kausētu sieru) - 100 g;
- dārzeņu eļļa;
- majonēze;
- sāls, pipari, suneli apiņi, zaļumi.
Gatavošanas metode:
- To cep cepeškrāsnī šķēlēs, tāpēc pirms gatavošanas tas ir jānomazgā, jāizķidā un jāsagriež.
- Sāli, piparus un ieziest ar majonēzi. Atstāj uz pusotru stundu, varbūt vairāk.
- Nomizo dārzeņus. Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos, kartupeļus sagriež apļos.
- Sāliet kartupeļus, piparus, garšojiet ar majonēzi un suneli apiņiem. Samaisa un ļauj nostāvēties.
- Visus produktus liek uz cepešpannas: centrā zivi, gar malām sīpolus un burkānus, uz tiem kartupeļu kārtu. Pārlej visu ūdeni, kas paliek pāri no kartupeļiem, pievieno nedaudz majonēzes.
- Pārkaisa ar rīvētu sieru, sasmalcinātiem zaļumiem.
- Liek cepeškrāsnī uz 1 stundu 180°C.
Līdakas kotletes cepeškrāsnī
Līdaka ir produkts, kas izrādās garšīgs, pat ja no tās taisa kotletes. Dažas saimnieces uzskata, ka zivis šim ēdienam ir pārāk sausas, tomēr, ievērojot noteiktus noteikumus, no tā var viegli izvairīties. Līdakas kotletes sanāks sulīgas, maigas, ja izmantosi tikai svaigu malto gaļu (labāk kā paštaisītu), pievieno tai speķi vai sviestu, kartupeļus, maizi, pienu un tad noteikti apcep rīvmaizē.
Sastāvdaļas:
- līdakas fileja - 500 g;
- speķis - 100 g;
- maize (drupatas) - 100 g;
- piens - 100 ml;
- sīpols - 1 gab .;
- ola - 1 gab .;
- sāls, pipari, koriandrs - pēc garšas;
- maizes cepšana.
Gatavošanas metode:
- Maizes drupatas pārlej ar pienu.
- Fileju izlaiž caur gaļasmašīnu, sasmalcina bekonu un sīpolu. Visu samaisa, maltajai gaļai pievieno izspiestu maizi, vēlreiz samaļ ar smalkāku restīti.
- Garšojiet maisījumu ar sāli, pipariem, smalki sagrieztu cilantro, pievienojiet tam olu. Rūpīgi samaisiet.
- Veidojiet mazus pīrādziņus un apviļājiet tos rīvmaizē.
- Cep eļļā apmēram 2 minūtes no katras puses. Tad liek uz cepešpannas, nosūta uz cepeškrāsni, kur un nogādā gatavībā.
Iepazīstieties ar receptēm un uzziniet, kā cept speķi cepeškrāsnī.
Cepeškrāsnī cepta vesela līdaka
Tā ir delikatese zivs, tāpēc to bieži gatavo veselu. Vesela liemeņa apgrauzdēšana ir sarežģīta, tāpēc cepeškrāsns ir ideāla. Šis ēdiens būs īsts jebkura galda rotājums. Ir kāds īpašs noslēpums, un, ja jūs to zināt, problēma, kā cepeškrāsnī izcept veselu līdaku, vairs nebūs tāda. Zivis vienmēr izrādīsies ļoti garšīgas un smaržīgas.
Sastāvdaļas:
- līdaka;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- citrons - 1 gab .;
- sāls, melnie pipari, garšvielas;
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Gatavošanas metode:
- Notīriet liemeni no zvīņām, žaunām un iekšām. Iemērciet to etiķa ūdenī vismaz stundu. Pēc tam noskalojiet, nosusiniet.
- Liemeni sarīvē ar garšvielām un sāli, apkaisa ar citrona sulu. Sarīvē ar krējumu, liek iekšā nedaudz citrona. Atstāj uz 40 minūtēm.
- Ieeļļojiet ar saulespuķu eļļu, uzlieciet uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju. Cep 200°C apmēram 40 minūtes. Cep pēdējās 10 minūtes bez folijas, temperatūru samazinot līdz 150. Cepeškrāsnī izcepta līdaka sanāk ļoti garšīga, ja folijas vietā izmanto piedurkni.
- Pirms pasniegšanas izrotājiet ar salātiem, olīvām un citrona šķēlītēm.
Līdaka cepta ar dārzeņiem
Šo ēdienu daži nepelnīti novērtē par zemu. Līdakas gaļa ir nedaudz apkaltusi, bet, ja to apvieno ar pareiziem produktiem, šis trūkums ir viegli labojams. Turklāt ēdiena kaloriju saturs ir mazs, tāpēc dāmas, kas ievēro diētu, cepeškrāsnī var pamēģināt kādu līdakas gardumu ar dārzeņiem. Tās pagatavošana prasīs nedaudz laika, un zivīm mājās vienmēr ir ēdiens. Krāsainas fotogrāfijas būs papildu arguments.
Sastāvdaļas:
- līdaka;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- burkāni - 3 gab .;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- tomāti - 6 gab .;
- sīpoli - 2 gab .;
- skābs krējums - 1 ēdamkarote;
- citronu sula - 4 ēdamk. l.;
- sojas mērce - 0,5 ēd.k.;
- sāls pipari.
Gatavošanas metode:
- Notīriet liemeni, zarnas. Šī recepte paredz līdakas gatavošanu gabalos, tāpēc pēc zivju mazgāšanas tās jāsagriež. Pēc tam pusstundu iemērciet etiķa ūdenī.
- Zivi vēlreiz noskalo un ierīvē ar sāli, pipariem, pārlej ar sojas mērci un citrona sulu. Atstāj marinēties, ik pa laikam apgriežot.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos, piparus - strēmelītēs, burkānus sarīvē (lielu).
- Tomātus vispirms nomizo (applaucē) un pēc tam smalki sagriež.
- Sajauc visus dārzeņus, izņemot sīpolus, pievieno nedaudz eļļas un citrona sulu.
- Apcep sīpolu un sajauc ar skābo krējumu.
- Veidni izklāj ar foliju. Apakšā liek sīpolu-skābā krējuma maisījumu. Augšā - līdakas gabaliņi, kas mijas ar dārzeņu maisījumu. Aizveriet veidni ar foliju, ievietojiet cepeškrāsnī 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Daudzi izcili pavāri uzskata, ka garšīgi cepeškrāsnī cepta līdaka ir viņu īpašais ēdiens, un tas viss tāpēc, ka viņi zina, kā to pagatavot īpašā veidā:
- zivīm jābūt svaigām, vēlams nozvejotām pircēja acu priekšā;
- pievērsiet pienācīgu uzmanību tīrīšanas procesam no zvīņām un iekšām;
- jūs nevarat izmantot lielu skaitu dažādu garšvielu, tāpēc jūs varat nogalināt pašas līdakas garšu.
Uzziniet vairāk receptes, kā cept zivis cepeškrāsnī.
Video: līdakas gabaliņi cepeškrāsnī
sovets.net
Kā pagatavot līdaku cepeškrāsnī
Daudzas mājsaimnieces izvairās no līdaku ēdienu gatavošanas, maksimums, ko no tā var pagatavot, ir zivju kūkas. Iemesls ir sausa un liesa gaļa, kurai ir specifiska smarža. Un kā pagatavot līdaku cepeškrāsnī, lai tai nebūtu upes smakas? Noslēpumi slēpjas noteiktos veidos, kā to pagatavot pirms cepšanas, kā arī pievienot dažas sastāvdaļas.
Gardas līdakas gatavošanas noslēpumi
- Lai zivs iekšpusē būtu ideāli sālīta, pirms gatavošanas tās 15 minūtes vajadzētu iemērkt sāls sālījumā. Ilgstoša marinēšana zivīs var izraisīt lieko mitrumu.
- Etiķis palīdzēs noņemt nepatīkamo dubļu smaku. Līdaku pārlej ar ūdeni un pievieno pāris ēdamkarotes sastāvdaļas. Turiet pusstundu. Jūs varat arī piepildīt liemeni ar pienu un atstāt to vairākas stundas.
- Ja ēdiena recepte paredz zivju gatavošanu bez ādas, tad pēc izņemšanas no krāsns tā ir jāizņem. Pateicoties viņai, zivju gaļa ir sulīga un maiga.
- Noņemiet zivis no uguns dažas minūtes, pirms tā ir pilnībā gatava. Zem folijas vai vāka tas sasniegs ideālu stāvokli.
- Cepta līdaka folijā satur vairāk sāls nekā ar citām termiskās apstrādes metodēm. Un labāk ir izmantot rupjo sāli.
- Ja vēlaties, pievienojiet zivīm mērci. Jāuzmanās – jāliek tikai pēc tam, kad līdaka izcepusies. Pāris minūtes, un zivs būs piesātināta ar vajadzīgo garšu un smaržu.
- Lai paspilgtinātu aromātu un apslāpētu dubļu garšu, folijā var ielikt citronu, zivīm piemērotus garšaugus un dārzeņu gabaliņus.
- Sausā līdakas gaļa obligāti ietver sviesta izmantošanu neatkarīgi no receptes sastāvdaļu sastāva.
Tātad, pāriesim pie praktiskā procesa un uzzināsim, kādas ir iespējas līdakas gatavošanai cepeškrāsnī.
Līdaka cepeškrāsnī folijā ar dārzeņiem
Šis ēdiena variants ir paredzēts tiem, kuri neprot slaktēt zivis vai nevēlas tērēt laiku filejai. Lai noņemtu upes smaku, ieteicams izmantot iepriekš minētos padomus, neatstājiet novārtā aromātiskus augus ar asu smaržu. Tajos ietilpst selerijas, dilles, baziliks.
Ir dažādi veidi, kā pildīt zivis (putras, augļi, speķis, gaļa), bet svaigi dārzeņi tiek uzskatīti par ideālu piedevu. Pirmkārt, tas ir noderīgi, un, otrkārt, zivis būs piesātinātas ar smaržīgu sulu.
Padoms! Foliju vajadzētu sagriezt vairākas reizes lielāku par pašu liemeni, lai pēc iespējas labāk, bez atstarpēm ietītu to. Un, ja ir papildu sastāvdaļas, tad uz tām jārēķina arī metālisks papīrs.
Sastāvdaļas:
- līdaka (vairāk par 1 kg);
- Sīpoli - daži gabali;
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- Burkāni - 1 gabals;
- Milti - 1 tējkarote;
- Skābais krējums - neliels iepakojums (180-200 g);
- Citrons - 1 gabals;
- Garšvielas - malti pipari, koriandrs, svaigi garšaugi;
- Sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Lai pagatavotu līdaku cepeškrāsnī folijā, vispirms tā jānomazgā, jāizķidā, jānoņem mitrums ar papīra dvieli. Izspiediet no citrona sulu un labi apkaisa ar to visu liemeni (un iekšpusē).
- Marinādei caur presi jāsajauc saldais krējums, smalki sagriezts vai izspiests ķiploks, sāls un garšvielas. Ar to bagātīgi iezied līdaku (atstāj nedaudz mērces) un aizmirsti par to uz pusstundu.
- Tālāk dārzeņu sagatavošanas process ir sīpolu un burkānu sagriešana aprindās.
- Ielieciet dārzeņus uz sagrieztas folijas un novietojiet liemeni uz augšu. Kreisajai mērcei pievieno smalki sagrieztus zaļumus, miltus un piepilda ar to vēderu.
- Cep 30 minūtes 180-200°C temperatūrā.
Cepeškrāsnī cepta līdaka kastroļa formā
Šī ir ļoti vienkārša recepte, kurai nav nepieciešami palīginstrumenti un materiāli formā, folijā un piedurknēs. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir stikla trauks ar vāku. Ir arī vērts uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 ° C.
Sastāvdaļas:
- Līdaka.
- Vairākas spuldzes.
- Burkāns.
- Nepilna glāze piena.
- Majonēze (2 ēdamkarotes).
- Garšvielas zivīm.
- Sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Karkasa tīrīšana un mazgāšana.
- Griešana gabalos.
- Liek cepšanas traukā.
- Dārzeņu gatavošana - sīpolu sagriež pusgredzenos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Dārzeņu un zivju izkārtojums: pirmais slānis ir sīpoli, otrais ir burkāni, trešais ir līdaka.
- Pildījuma sagatavošana. Šķīvī ielej pienu, pievieno majonēzi, sāli pēc garšas un garšvielas.
- Līdaku piepildām ar mērci.
- Stikla traukus pārklāj ar vāku un liek uz 1 stundu uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējā plaukta.
Svarīgs! 10 minūtes pirms gatavošanas jāatver vāks, lai liekais šķidrums iztvaikotu un uz dārzeņiem parādītos zeltaina garoziņa.
Līdaka ar dārzeņiem piedurknē
Šāda veida cepšana ir ļoti noderīga tiem, kas vēlas zaudēt svaru un kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību. Tvaicētas zivis ātri sagremojas un sniedz lielu labumu ķermenim, piesātinot to ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem. Tātad, kā līdaka tiek pagatavota cepeškrāsnī piedurknē.
Sastāvdaļas:
- Līdaka ne vairāk kā 2 kg.
- Diļļu un sīpolu zaļumi.
- Divas lielas spuldzes.
- 2 burkāni.
- Sāls un melnie malti pipari.
- Citronu sula.
Ēdienu gatavošana:
- Izķidāto un notīrīto līdaku sarīvē ar sāli un maltiem pipariem.
- Liek zivis marinēties ledusskapī uz 15 minūtēm.
- Iekšā liek 1 pusgredzenos sagrieztu sīpolu un 1 uz rupjās rīves sarīvētu burkānu.
- Apkaisa ar citronu sulu.
- Ielieciet piedurknē.
- Atlikušos sīpolus, burkānus arī sagriež pusgredzenos un sadala pa zivīm.
- Apkaisiet dzirksti ar zaļumiem.
- Noslēdziet uzmavu.
- Liek uz cepešpannas un cep 40 minūtes 180°C. Starp citu, līdaku ievieto piedurknē jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Cepta līdaka ar kartupeļiem
Ēdiens izrādās garšīgs, apmierinošs un barojošs, un gatavošanas process neradīs daudz nepatikšanas, neaizņems daudz laika. Pats galvenais, iegūstiet svaigas zivis! Viesu uzņemšanai šis ir ideāls ēdiens, un daudzi uzaicinātie noteikti jautās, kā pagatavot līdaku cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- Līdaka.
- 2 burkāni.
- 1 kg kartupeļu.
- Neliela majonēzes paciņa.
- 100 g cietā siera, vēlams trekna.
- 2 lieli sīpoli.
- Dārzeņu eļļa.
- Garšviela "Hmeli-suneli".
- Sasmalcināti melnie pipari.
- Sāls.
- Zaļumi.
Ēdienu gatavošana:
- Notīra, izķidā un nomazgā līdaku.
- Sagriež mazos gabaliņos un liek dziļā salātu bļodā.
- Sāli, piparus, pievieno majonēzi un samaisa.
- Atstājiet liemeņa gabalus marinēties 1,5 stundas.
- Pa to laiku jūs varat strādāt ar kartupeļiem. Nomizo to no mizas, sagriež aprindās, nomazgā, pievieno garšvielas, dažas ēdamkarotes augu eļļas, sāli un samaisa.
- Liek līdaku cepamtrauka vidū.
- Ap liemeni kārtojiet sīpolus, burkānus, kartupeļus.
- Bļodā atlikušo sulu no kartupeļiem pārlej dārzeņu kārtai.
- Majonēzes maisiņā izveido nelielu caurumu un uzklāj mērci cirtainās svītrās.
- Pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Trauku cep 180°C 1 stundu.
Video recepte: kā pagatavot gardu līdaku cepeškrāsnī
Zivju ēdieni ir ļoti noderīgi vielmaiņai. Baltā gaļa satur daudz olbaltumvielu, aminoskābju, lizīna, kalcija, magnija, fosfora, nātrija. Visi šie elementi ir būtiski organisma dzīves ciklam. Lai sajustu visu zivju ēdiena šarmu, aromātu un garšu, to vēlams ēst uzreiz pēc pagatavošanas, ļaujot 5-10 minūtes atdzist.
Populārākās: Jaunākās ziņas Noderīgi padomi:
tenshi.ru
Līdaka cepeškrāsnī folijā ir karalisks ēdiens. Kā pagatavot līdaku cepeškrāsnī folijā: ar krējumu, sēnēm, dārzeņiem
Līdaka ir saldūdens, plēsīga, diezgan liela zivs.
Tā galvenokārt dzīvo Krievijas upēs un ezeros, tāpēc šī zivs ir pieejama un lēta.
Līdakai ir savdabīga dūņu smarža, tāpēc daudzas saimnieces galvenokārt no tām gatavo kotletes.
Tomēr cepeškrāsnī folijā cepta līdaka ir karaliskā galda cienīgs ēdiens. Lai pagatavotu šo zivi, ir vajadzīgas noteiktas zināšanas un prasmes. Mēs ar jums dalāmies ar pārbaudītām receptēm.
Līdaka cepeškrāsnī folijā - gatavošanas pamatprincipi
Cepeškrāsnī folijā cepta līdaka ir ēdiens, kas lieliski izskatīsies gan uz svētku galda, gan piemērots vakariņām ģimenes lokā. Ēdienu gatavošana folijā ļauj saglabāt visas priekšrocības, ko satur zivis. Jūs saņemsiet labi tvaicētu un mīkstu gaļu.
Ja vēlaties, lai zivs virspusē būtu zeltaini brūna, dažas minūtes pirms gatavošanas beigām atlociet foliju un turpiniet cept līdaku vaļā.
Līdaku cepeškrāsnī folijā pagatavo veselu vai sagriež gabaliņos. Ja vakariņās gatavojat zivis, kaulus varat atstāt, bet svētku galdam labāk tos izņemt.
Līdaka sanāk ļoti garšīga, ja ir pildīta.
Zivi attīra no zvīņām, izķidā un labi nomazgā. Līdaku ierīvē ar garšvielu un sāls maisījumu. Lai atbrīvotos no nepatīkamās smakas, zivis apslaka ar citronu sulu.
Līdaku cep ar dārzeņiem, izrādās ēdiens, kas nav jāpapildina.
Recepte 1. Līdaka cepeškrāsnī folijā ar citronu un zaļumiem
Sastāvdaļas
viena līdaka;
žāvētas dilles, baziliks, majorāns un pētersīļi;
malta paprika, timiāns un koriandrs;
papildus sāls un melnie pipari.
Gatavošanas metode
1. Ar asu nazi notīrām līdakai zvīņus, nogriežam vēderu un izņemam iekšpuses. Mēs izgriežam žaunas un labi nomazgājam liemeni zem krāna.
2. Noskalojiet citronu zem tekoša ūdens un noslaukiet to ar dvieli. Citronu sagriež puscentimetra biezās šķēlēs. Pārgrieziet vairākus apļus uz pusēm. Šķēles vienā kārtā izklājam līdakas dobumā. Aiz žaunām liekam arī citrona šķēlītes.
3. Krūzītē sajauc majonēzi ar kaltētiem garšaugiem un garšvielām. Līdaku no vienas puses ieziež ar iegūto mērci. Cepešpannu izklāj ar foliju. Nolieciet līdaku uz tā ar ietaukoto pusi uz leju. Tagad mēs pārklājam otru pusi. Līdakai virsū liek citrona šķēlītes.
4. Līdaku cieši ietin folijā. Mēs nosūtām cepešpannu ar zivīm uz cepeškrāsni 20 minūtes. Līdaku cepam 200 C. Pēc atvēlētā laika atloka foliju un cep vēl desmit minūtes.
Recepte 2. Līdakas cepeškrāsnī folijā ar skābo krējumu
Sastāvdaļas
550 g līdakas;
5 g žāvētu pētersīļu;
120 ml skāba krējuma;
5 g garšvielas zivīm;
10 g svaigu pētersīļu;
saulespuķu eļļa - 100 ml;
30 ml citronu sulas.
Gatavošanas metode
1. Līdaku nomizo no zvīņām, nomazgā zem tekoša ūdens un liek uz dēļa. Atveriet vēderu un noņemiet iekšpusi. Nogrieziet visas spuras un vēlreiz noskalojiet.
2. Sajauc sāli ar garšvielām zivīm un ar šo maisījumu ierīvē līdaku no iekšpuses un ārpuses. Apkaisa liemeni ar svaigi spiestu citronu sulu. Atstājiet zivis marinēties 20 minūtes.
3. Noskalojiet pētersīļu ķekarus, viegli nosusiniet zaļumus un smalki sasmalciniet. Ielieciet krējumu krūzē un sajauciet ar kaltētiem un svaigiem pētersīļiem.
4. Formu pārklāj ar foliju, bagātīgi iesmērē ar eļļu, lai zivs gatavošanas procesā nepielīp. Liek zivi formā, iesmērē ar krējuma mērci, apgriež un atkārto procedūru otrā pusē. Uzpildiet līdaku ar augu eļļu. Zivi cieši ietiniet folijā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Liek zivju trauku vidējā līmenī un cep pusstundu. Pēc tam atloka foliju un atstāj līdaku cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm. Pasniedz karstu ar kartupeļu vai rīsu garnējumu.
Recepte 3. Līdaka cepeškrāsnī folijā ar kartupeļiem
Sastāvdaļas
kg līdakas liemeņa;
garšvielas zivīm un sāls;
seši kartupeļu bumbuļi;
četras spuldzes;
majonēze - puse iepakojuma.
Gatavošanas metode
1. Iztīrīt līdaku no zvīņām. Atveriet vēderu un noņemiet iekšpusi. Izgrieziet žaunas, tās var piešķirt zivīm rūgtu garšu. Līdaku labi nomazgā zem tekoša ūdens.
2. Sajauc sāli ar garšvielām un pipariem. Sarīvē zivju liemeni no iekšpuses un ārpuses ar iegūto pikanto saimi.
3. Nomizojiet spuldzes, noskalojiet un noslaukiet ar salvetēm. Nomazgājiet citronu, noslaukiet to ar dvieli un sagrieziet apļos. Pēc tam sagrieziet tos ceturtdaļās.
4. Ielieciet dažas citrona ceturtdaļas vēderā. Tas atbrīvosies no nepatīkamās dubļu smakas. Citronam virsū kārto sīpolu gredzenus. Vēderu nostiprina ar zobu bakstāmajiem, lai pildījums nenāk ārā.
5. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Lielus bumbuļus sagriež četrās daļās un vidējos, pietiek pārgriezt uz pusēm. Ielieciet kartupeļus bļodā, sāli, piparus un pievienojiet trīs ēdamkarotes majonēzes. Samaisiet.
6. Uzlieciet folijas loksni uz cepešpannas. Ielieciet līdaku centrā. Sakārtojiet kartupeļu šķēles ap malām. Zivis un kartupeļus cieši ietiniet folijā un cepiet četrdesmit minūtes. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt 200 C. Desmit minūtes pirms cepšanas beigām atlociet foliju.
Recepte 4. Līdaka cepeškrāsnī folijā ar dārzeņiem
Sastāvdaļas
1 kg 200 g līdaka;
jodēts sāls;
divas spuldzes;
neliels ķekars bazilika un pētersīļu;
burkāns;
divas ķiploka daiviņas;
divas šķipsniņas melno piparu un malta koriandra;
milti - 10 g;
200 ml skāba krējuma.
Gatavošanas metode
1. Ar asu nazi noņem līdakai zvīņas. Izgrieziet vēderu un izņemiet iekšpusi. Labi nomazgājiet zivis zem krāna un nosusiniet ar papīra dvieli. Apkaisa liemeni no ārpuses un iekšpuses ar lielu daudzumu svaigi spiestas citronu sulas un atstāj uz piecām minūtēm.
2. Marinādei sajauc saldo krējumu ar sāli un garšvielām. Ķiplokus notīram un caur ķiplokspiedi saberžam skābā krējumā. Mēs sajaucam. Līdaku no visām pusēm bagātīgi ieziež ar marinādi un marinē stundu.
3. Dārzeņus notīrām, nomazgājam un sagriežam apļos. Formu pārklājam ar foliju, iesmērējam ar eļļu un izklājam daļu sagatavoto dārzeņu. Uzliekam līdakas uz tām. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Atlikušajā skābā krējuma mērcē pievienojiet zaļumus, pievienojiet miltus un samaisiet. Šo maisījumu izklājam līdakas vēderā. Pārklājiet zivis ar pārējiem dārzeņiem. Pārklājiet trauku ar foliju.
4. Formu ar zivīm liekam uz 200 C sakarsētas cepeškrāsns vidējā līmeņa un cepam pusstundu.
Recepte 5. Līdaka cepeškrāsnī folijā ar olīvām
Sastāvdaļas
līdakas liemenis;
100 g olīvu;
30 g svaigu garšaugu;
spuldze;
burkāns;
jūras sāls un pipari;
ķiploka daiviņa;
Gatavošanas metode
1. Līdaku nomizo no zvīņām, nogriež tai spuras, izrauj vēderu un iztīra iekšpusi. Izgrieziet žaunas. Sagatavoto liemeni labi nomazgā zem krāna un nosusina ar papīra dvieli.
2. Dārzeņus nomizo un nomazgā. Smalki sagrieziet sīpolu. Rupji sarīvē burkānu. Sagrieztos dārzeņus liek karstā eļļā un apcep, līdz tie mīksti.
3. Līdaku no visām pusēm ieziež ar majonēzi. Cepešpannu izklāj ar foliju un bagātīgi iesmērē ar eļļu. Uzlieciet līdaku uz folijas. Ielieciet vēderā dažas citrona šķēles un sasmalcinātas olīvas. Zivīm virsū izklāj apceptos dārzeņus. Pipari, sāli un apkaisa ar citronu sulu
4. Zivi cieši ietin folijā. Cepešpannu liek cepeškrāsnī un cep 45 minūtes 220 C. Tomātu noskalo, noslauka un sagriež šķēlēs. Stundu ceturtdaļu pirms gatavošanas beigām atlociet foliju, aplieciet zivi tomātu šķēles un turpiniet cept.
Recepte 6. Pildīta līdaka cepeškrāsnī folijā
Sastāvdaļas
liela līdaka;
50 g zaļumu;
250 g griķu;
trīs tomāti;
50 ml saulespuķu eļļas;
spuldze;
jodēts sāls un melnie pipari;
burkāns;
paprikas pāksts.
Gatavošanas metode
1. Attīra līdakas liemeni no zvīņām. Šai receptei ir jāņem liela zivs, kas sver vismaz divus kilogramus. Atveriet vēderu un izņemiet iekšpusi. Atdaliet galvu un nogrieziet spuras. Nomazgājiet zivis zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Noskalojiet griķus vairākos ūdeņos un vāriet, līdz tie ir mīksti.
3. Dārzeņus nomizo un nomazgā. Sīpolu, tomātu un papriku sagriež mazos gabaliņos. Rupji sarīvē burkānus. Smalki sagrieziet zaļumus.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu. Ielieciet sīpolus un burkānus. Sautē dārzeņus, līdz tie mīksti, ik pa laikam apmaisot.
5. Griķu putrā liek apceptos dārzeņus, tomātus, zaļumus un papriku. Sāli, pievieno piparus un samaisa.
6. Sāli, piparus un iezied līdaku ar majonēzi. Pildiet zivis ar pildījumu. Nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, eļļojiet to ar eļļu un izklājiet pildīto līdaku. Zivi cieši ietiniet folijā.
7. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 C. Cep līdaku 45 minūtes. Pēc tam atveriet foliju un atstājiet zivis cepeškrāsnī vēl ceturtdaļu stundas.
Recepte 7. Līdaka cepeškrāsnī folijā ar sēnēm
Sastāvdaļas
pusotru kg līdakas;
papildu sāls;
četras spuldzes;
divas šķipsniņas melno piparu;
divi burkāni;
200 g sēņu;
200 ml skāba krējuma;
100 g sviesta.
Gatavošanas metode
1. Mēs attīrām liemeni no zvīņām, nogriežam vēderu un izņemam iekšpusi. Izgrieziet žaunas un noskalojiet zivis zem krāna. Nosusiniet līdaku ar papīra dvieļiem. Apvienojiet sāli un piparus un ar šo maisījumu berziet zivis no iekšpuses un ārpuses. Apkaisa liemeni ar citronu sulu no visām pusēm.
2. Nomizojiet un izskalojiet spuldzes. Smalki sagrieziet pusi sīpola, bet otru pusi sagrieziet pusgredzenos. Burkānus notīrām, nomazgājam un sagriežam diezgan lielos stieņos. Nomizotas un mazgātas sēnes sagriež lielos gabaliņos.
3. Pannā izšķīdina sviestu. Tajā izklājam smalki sagrieztus sīpolus un apcepam līdz caurspīdīgiem, pievienojam sēnes un turpinām cept, līdz viss mitrums ir pazudis. Sēnēm pievieno saldo krējumu, sāli, piparus, samaisa un karsē divas minūtes.
4. Uzlieciet līdaku uz folijas. Iekšā liek sēņu pildījumu. Pārklājiet zivis ar sīpolu pusgredzeniem un burkāniem. Pārklājiet ar otru folijas kārtu, aptiniet malas un novietojiet uz cepešpannas. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni pusstundu. Cepam 200 C temperatūrā.
Lai atbrīvotos no nepatīkamās dubļu smakas, turiet zivis ūdenī, kas atšķaidīts ar citronu sulu vai etiķi. Piens arī palīdzēs tikt galā ar šo problēmu. Mērcē līdaku tajā divas līdz trīs stundas. Līdaku var apkaisīt ar citronu sulu.
Līdaka lieliski sader ar burkāniem, baziliku, pētersīļiem, sīpoliem un papriku.
Zivi ierīvē ar sāls un garšvielu maisījumu un atstāj uz vismaz pusstundu. Tas padarīs līdakas garšu vēl interesantāku.
zhenskoe-opinion.ru
Līdaka cepta cepeškrāsnī
Nakormi.com » Galvenie ēdieni » Ceptas zivis
Vienkāršākā līdakas recepte, ko varat iedomāties, ir krāsnī cepta līdaka! Nevajag no tā noņemt ādu un gaļu no kauliem, nevajag ne marinēt, ne vārīt – vienkārši apcep zivju gabaliņus ar sīpoliem. Protams, vienlaikus būs arī jātīra zivs - kur bez, bet tas prasīs tikai 15-20 minūtes, bet pieredzējušiem pavāriem pat 10 minūtes. Zivi ar mazām zvīņām ieteicams tīrīt ūdenī, lai tās neizkaisītu dažādos virzienos.
Pie ceptas līdakas varat pasniegt jebkuras mērces: kečupu, majonēzi, īpaši garšīgi būs ar Aioli mērci, kurā ir liels ķiploku daudzums.
Jums būs nepieciešams:
- 1-2 mazas līdakas līdz 1 kg svarā
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas
- 1 spuldze
- 50 ml augu eļļas
- svaigi garšaugi
Ēdienu gatavošana
1. Līdaku vai līdaku attīrām no zvīņām ūdenī, uzmanīgi noņemot to no visur. Tad zivi izķidājam caur iegriezumu zem galvas vai sagriežam gar vēderu, noņemot melno plēvi iekšā ar iekšpusēm - tā ir ļoti rūgta. Vēlreiz noskalojiet, nogrieziet liemeņiem spuras, astes un galvas. Sagriež porcijās ne vairāk kā 2 cm platos.
2. Griezumu liek dziļā traukā, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, samaisa un atstāj uz 10-15 minūtēm. Pēc izvēles varat pievienot nedaudz citrona sulas, lai novērstu zivju smaku, majonēzi marinādei vai nedaudz ābolu sidra etiķa. Šajā laikā nomizojiet sīpolu, noskalojiet to ūdenī un sagrieziet pusgredzenos.
3. Ieeļļojiet zivju cepšanas trauku ar augu eļļu un ielieciet tajā garšvielu gabalus. Virs tiem liek sasmalcinātu sīpolu. Formu nosūta cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 180-200C un cep līdz zeltaini brūnai. Parūpēsimies, lai sīpols nepiedeg! Tiklīdz tas sāk kļūt zeltains, nolaidiet to līdz veidnes apakšai, paceļot zivju gabalus ar lāpstiņu.
Kā pagatavot cukini ar tomātiem cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī līdaku var cept pavisam dažādos veidos. Šodien mēs apsvērsim vienkāršāko un vienkāršāko metodi, ko var izmantot pat nepieredzējis pavārs. Šādu ēdienu vēlams celt galdā kopā ar sātīgu piedevu (ieteicams gatavot atsevišķi no zivīm).
Soli pa solim cep cepeškrāsnī
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- majonēze ar zemu tauku saturu - 230 g;
- lieli sīpoli - 2 gab .;
- svaiga lielā līdaka - 1 gabals uz 3-5 kg;
- grila garšvielas - 1 maza karote (pievieno pēc garšas);
- garšvielas zivīm - 2 pilnas mazas karotes;
- liels nogatavojies citrons - 1 auglis;
- jodēts sāls - pievienojiet pēc saviem ieskatiem;
- melnie smaržīgie pipari - 2/3 deserta karotes.
Svaigas zivs gatavošanas process
Lai līdaku cepeškrāsnī izceptu garšīgi, tās apstrādē jāpieliek lielas pūles. Tādējādi ir jāiegādājas svaigas un lielas zivis, tās rūpīgi jānomazgā, jānotīra no zvīņām, jāizķidā, kā arī jānoņem galva, aste un spuras. Pēc tam līdaka jāsagriež lielos porciju gabalos. Steikiem jābūt 2-3 collu bieziem. Tātad tie izrādīsies sulīgāki un apmierinošāki.
Marinādes pagatavošanas process
Pirms līdakas cepšanas cepeškrāsnī ieteicams to izmērcēt pašu gatavotā marinādē. Tā kā tam ir zems tauku saturs, labāk ir pagatavot smaržīgu mērci no majonēzes. Lai to izdarītu, sīpoli jānomizo no miziņas un pēc tam sarīvē uz lielas rīves. Šāda dārzeņa apstrāde piešķirs ēdienam bagātīgāku garšu un nepārspējamu aromātu. Pēc tam sīpolu biezputra jāsajauc ar majonēzi, kā arī grila garšvielas, garšvielas zivīm un melns.Papildus marinādē vēlams ieliet svaigi spiestu sulu no viena liela citrona.
kodināšanas process
Pēc treknās mērces pagatavošanas tā jāuzliek uz lieliem zivju steikiem un rūpīgi jāsamaisa ar rokām. Lai līdaka cepeškrāsnī izceptos garšīga un sātīga, to ieteicams mērcēt marinādē apmēram 1 stundu.
Trauku veidošanas process
Lai izceptu šādas vakariņas, jāņem liela cepešpanna un jāizklāj tās virsma ar biezu foliju. Tālāk uz tiem jāizklāj visi izmērcētie zivju gabaliņi kopā ar majonēzes marinādi. Nepārsedziet trauka augšdaļu. Galu galā tas ir vienīgais veids, kā iegūt grauzdētas un sulīgas pusdienas.
Termiskā apstrāde
Lai pagatavotu šādu zivju ēdienu cepeškrāsnī, jums būs nepieciešama tikai 1 stunda. Šajā laikā līdaka labi izcepsies, kļūs garšīga, smaržīga un mīksta. Ieteicams to iegūt no pannas ar lielu metāla lāpstiņu.
Kā pareizi pasniegt
Cepeškrāsnī cepta līdaka, kuras fotoattēlu var redzēt šajā rakstā, tiek pasniegta ģimenes vakariņām tikai tad, kad tā ir karsta. Gatavo porciju zivs steiku jāizklāj uz plakana šķīvja, un blakus jānovieto kāds garnīrs. Ideāls risinājums tam var būt kartupeļu biezeni vai vārīti rīsi, kas sajaukti ar brūniem sīpoliem un burkāniem. Vēlams pasniegt arī maizi, garšaugus un neapstrādātus dārzeņus.
Līdaka ir saldūdens, plēsīga, diezgan liela zivs.
Tā galvenokārt dzīvo Krievijas upēs un ezeros, tāpēc šī zivs ir pieejama un lēta.
Līdakai ir savdabīga dūņu smarža, tāpēc daudzas saimnieces galvenokārt no tām gatavo kotletes.
Tomēr cepeškrāsnī folijā cepta līdaka ir karaliskā galda cienīgs ēdiens. Lai pagatavotu šo zivi, ir vajadzīgas noteiktas zināšanas un prasmes. Mēs ar jums dalāmies ar pārbaudītām receptēm.
Līdaka cepeškrāsnī folijā - gatavošanas pamatprincipi
Cepeškrāsnī folijā cepta līdaka ir ēdiens, kas lieliski izskatīsies gan uz svētku galda, gan piemērots vakariņām ģimenes lokā. Ēdienu gatavošana folijā ļauj saglabāt visas priekšrocības, ko satur zivis. Jūs saņemsiet labi tvaicētu un mīkstu gaļu.
Ja vēlaties, lai zivs virspusē būtu zeltaini brūna, dažas minūtes pirms gatavošanas beigām atlociet foliju un turpiniet cept līdaku vaļā.
Līdaku cepeškrāsnī folijā pagatavo veselu vai sagriež gabaliņos. Ja vakariņās gatavojat zivis, kaulus varat atstāt, bet svētku galdam labāk tos izņemt.
Līdaka sanāk ļoti garšīga, ja ir pildīta.
Zivi attīra no zvīņām, izķidā un labi nomazgā. Līdaku ierīvē ar garšvielu un sāls maisījumu. Lai atbrīvotos no nepatīkamās smakas, zivis apslaka ar citronu sulu.
Līdaku cep ar dārzeņiem, izrādās ēdiens, kas nav jāpapildina.
Recepte 1. Līdaka cepeškrāsnī folijā ar citronu un zaļumiem
žāvētas dilles, baziliks, majorāns un pētersīļi;
malta paprika, timiāns un koriandrs;
papildus sāls un melnie pipari.
1. Ar asu nazi notīrām līdakai zvīņus, nogriežam vēderu un izņemam iekšpuses. Mēs izgriežam žaunas un labi nomazgājam liemeni zem krāna.
2. Noskalojiet citronu zem tekoša ūdens un noslaukiet to ar dvieli. Citronu sagriež puscentimetra biezās šķēlēs. Pārgrieziet vairākus apļus uz pusēm. Šķēles vienā kārtā izklājam līdakas dobumā. Aiz žaunām liekam arī citrona šķēlītes.
3. Krūzītē sajauc majonēzi ar kaltētiem garšaugiem un garšvielām. Līdaku no vienas puses ieziež ar iegūto mērci. Cepešpannu izklāj ar foliju. Nolieciet līdaku uz tā ar ietaukoto pusi uz leju. Tagad mēs pārklājam otru pusi. Līdakai virsū liek citrona šķēlītes.
4. Līdaku cieši ietin folijā. Mēs nosūtām cepešpannu ar zivīm uz cepeškrāsni 20 minūtes. Līdaku cepam 200 C. Pēc atvēlētā laika atloka foliju un cep vēl desmit minūtes.
Recepte 2. Līdakas cepeškrāsnī folijā ar skābo krējumu
5 g žāvētu pētersīļu;
5 g garšvielas zivīm;
10 g svaigu pētersīļu;
saulespuķu eļļa - 100 ml;
30 ml citronu sulas.
1. Līdaku nomizo no zvīņām, nomazgā zem tekoša ūdens un liek uz dēļa. Atveriet vēderu un noņemiet iekšpusi. Nogrieziet visas spuras un vēlreiz noskalojiet.
2. Sajauc sāli ar garšvielām zivīm un ar šo maisījumu ierīvē līdaku no iekšpuses un ārpuses. Apkaisa liemeni ar svaigi spiestu citronu sulu. Atstājiet zivis marinēties 20 minūtes.
3. Noskalojiet pētersīļu ķekarus, viegli nosusiniet zaļumus un smalki sasmalciniet. Ielieciet krējumu krūzē un sajauciet ar kaltētiem un svaigiem pētersīļiem.
4. Formu pārklāj ar foliju, bagātīgi iesmērē ar eļļu, lai zivs gatavošanas procesā nepielīp. Liek zivi formā, iesmērē ar krējuma mērci, apgriež un atkārto procedūru otrā pusē. Uzpildiet līdaku ar augu eļļu. Zivi cieši ietiniet folijā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Liek zivju trauku vidējā līmenī un cep pusstundu. Pēc tam atloka foliju un atstāj līdaku cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm. Pasniedz karstu ar kartupeļu vai rīsu garnējumu.
Recepte 3. Līdaka cepeškrāsnī folijā ar kartupeļiem
garšvielas zivīm un sāls;
seši kartupeļu bumbuļi;
majonēze - puse iepakojuma.
1. Iztīrīt līdaku no zvīņām. Atveriet vēderu un noņemiet iekšpusi. Izgrieziet žaunas, tās var piešķirt zivīm rūgtu garšu. Līdaku labi nomazgā zem tekoša ūdens.
2. Sajauc sāli ar garšvielām un pipariem. Sarīvē zivju liemeni no iekšpuses un ārpuses ar iegūto pikanto saimi.
3. Nomizojiet spuldzes, noskalojiet un noslaukiet ar salvetēm. Nomazgājiet citronu, noslaukiet to ar dvieli un sagrieziet apļos. Pēc tam sagrieziet tos ceturtdaļās.
4. Ielieciet dažas citrona ceturtdaļas vēderā. Tas atbrīvosies no nepatīkamās dubļu smakas. Citronam virsū kārto sīpolu gredzenus. Vēderu nostiprina ar zobu bakstāmajiem, lai pildījums nenāk ārā.
5. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Lielus bumbuļus sagriež četrās daļās un vidējos, pietiek pārgriezt uz pusēm. Ielieciet kartupeļus bļodā, sāli, piparus un pievienojiet trīs ēdamkarotes majonēzes. Samaisiet.
6. Uzlieciet folijas loksni uz cepešpannas. Ielieciet līdaku centrā. Sakārtojiet kartupeļu šķēles ap malām. Zivis un kartupeļus cieši ietiniet folijā un cepiet četrdesmit minūtes. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt 200 C. Desmit minūtes pirms cepšanas beigām atlociet foliju.
Recepte 4. Līdaka cepeškrāsnī folijā ar dārzeņiem
1 kg 200 g līdaka;
neliels ķekars bazilika un pētersīļu;
divas ķiploka daiviņas;
divas šķipsniņas melno piparu un malta koriandra;
milti - 10 g;
1. Ar asu nazi noņem līdakai zvīņas. Izgrieziet vēderu un izņemiet iekšpusi. Labi nomazgājiet zivis zem krāna un nosusiniet ar papīra dvieli. Apkaisa liemeni no ārpuses un iekšpuses ar lielu daudzumu svaigi spiestas citronu sulas un atstāj uz piecām minūtēm.
2. Marinādei sajauc saldo krējumu ar sāli un garšvielām. Ķiplokus notīram un caur ķiplokspiedi saberžam skābā krējumā. Mēs sajaucam. Līdaku no visām pusēm bagātīgi ieziež ar marinādi un marinē stundu.
3. Dārzeņus notīrām, nomazgājam un sagriežam apļos. Formu pārklājam ar foliju, iesmērējam ar eļļu un izklājam daļu sagatavoto dārzeņu. Uzliekam līdakas uz tām. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Atlikušajā skābā krējuma mērcē pievienojiet zaļumus, pievienojiet miltus un samaisiet. Šo maisījumu izklājam līdakas vēderā. Pārklājiet zivis ar pārējiem dārzeņiem. Pārklājiet trauku ar foliju.
4. Formu ar zivīm liekam uz 200 C sakarsētas cepeškrāsns vidējā līmeņa un cepam pusstundu.
Recepte 5. Līdaka cepeškrāsnī folijā ar olīvām
30 g svaigu garšaugu;
jūras sāls un pipari;
1. Līdaku nomizo no zvīņām, nogriež tai spuras, izrauj vēderu un iztīra iekšpusi. Izgrieziet žaunas. Sagatavoto liemeni labi nomazgā zem krāna un nosusina ar papīra dvieli.
2. Dārzeņus nomizo un nomazgā. Smalki sagrieziet sīpolu. Rupji sarīvē burkānu. Sagrieztos dārzeņus liek karstā eļļā un apcep, līdz tie mīksti.
3. Līdaku no visām pusēm ieziež ar majonēzi. Cepešpannu izklāj ar foliju un bagātīgi iesmērē ar eļļu. Uzlieciet līdaku uz folijas. Ielieciet vēderā dažas citrona šķēles un sasmalcinātas olīvas. Zivīm virsū izklāj apceptos dārzeņus. Pipari, sāli un apkaisa ar citronu sulu
4. Zivi cieši ietin folijā. Cepešpannu liek cepeškrāsnī un cep 45 minūtes 220 C. Tomātu noskalo, noslauka un sagriež šķēlēs. Stundu ceturtdaļu pirms gatavošanas beigām atlociet foliju, aplieciet zivi tomātu šķēles un turpiniet cept.
Recepte 6. Pildīta līdaka cepeškrāsnī folijā
250 g griķu;
50 ml saulespuķu eļļas;
jodēts sāls un melnie pipari;
paprikas pāksts.
1. Attīra līdakas liemeni no zvīņām. Šai receptei ir jāņem liela zivs, kas sver vismaz divus kilogramus. Atveriet vēderu un izņemiet iekšpusi. Atdaliet galvu un nogrieziet spuras. Nomazgājiet zivis zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Noskalojiet griķus vairākos ūdeņos un vāriet, līdz tie ir mīksti.
3. Dārzeņus nomizo un nomazgā. Sīpolu, tomātu un papriku sagriež mazos gabaliņos. Rupji sarīvē burkānus. Smalki sagrieziet zaļumus.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu. Ielieciet sīpolus un burkānus. Sautē dārzeņus, līdz tie mīksti, ik pa laikam apmaisot.
5. Griķu putrā liek apceptos dārzeņus, tomātus, zaļumus un papriku. Sāli, pievieno piparus un samaisa.
6. Sāli, piparus un iezied līdaku ar majonēzi. Pildiet zivis ar pildījumu. Nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, eļļojiet to ar eļļu un izklājiet pildīto līdaku. Zivi cieši ietiniet folijā.
7. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 C. Cep līdaku 45 minūtes. Pēc tam atveriet foliju un atstājiet zivis cepeškrāsnī vēl ceturtdaļu stundas.
Recepte 7. Līdaka cepeškrāsnī folijā ar sēnēm
pusotru kg līdakas;
divas šķipsniņas melno piparu;
100 g sviesta.
1. Mēs attīrām liemeni no zvīņām, nogriežam vēderu un izņemam iekšpusi. Izgrieziet žaunas un noskalojiet zivis zem krāna. Nosusiniet līdaku ar papīra dvieļiem. Apvienojiet sāli un piparus un ar šo maisījumu berziet zivis no iekšpuses un ārpuses. Apkaisa liemeni ar citronu sulu no visām pusēm.
2. Nomizojiet un izskalojiet spuldzes. Smalki sagrieziet pusi sīpola, bet otru pusi sagrieziet pusgredzenos. Burkānus notīrām, nomazgājam un sagriežam diezgan lielos stieņos. Nomizotas un mazgātas sēnes sagriež lielos gabaliņos.
3. Pannā izšķīdina sviestu. Tajā izklājam smalki sagrieztus sīpolus un apcepam līdz caurspīdīgiem, pievienojam sēnes un turpinām cept, līdz viss mitrums ir pazudis. Sēnēm pievieno saldo krējumu, sāli, piparus, samaisa un karsē divas minūtes.
4. Uzlieciet līdaku uz folijas. Iekšā liek sēņu pildījumu. Pārklājiet zivis ar sīpolu pusgredzeniem un burkāniem. Pārklājiet ar otru folijas kārtu, aptiniet malas un novietojiet uz cepešpannas. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni pusstundu. Cepam 200 C temperatūrā.
Lai atbrīvotos no nepatīkamās dubļu smakas, turiet zivis ūdenī, kas atšķaidīts ar citronu sulu vai etiķi. Piens arī palīdzēs tikt galā ar šo problēmu. Mērcē līdaku tajā divas līdz trīs stundas. Līdaku var apkaisīt ar citronu sulu.
Līdaka lieliski sader ar burkāniem, baziliku, pētersīļiem, sīpoliem un papriku.
Zivi ierīvē ar sāls un garšvielu maisījumu un atstāj uz vismaz pusstundu. Tas padarīs līdakas garšu vēl interesantāku.
Līdaka ir liela, plēsīga saldūdens zivs. Līdakas lielā skaitā ir sastopamas Krievijas ezeros un upēs, tāpēc zivis ir lētas un pieejamas. Dzīvotne un dzīvesveids veicina to, ka līdakas gaļa ir liesa, diezgan sausa un tai ir specifiska dūņu smarža. Šī iemesla dēļ nepieredzējušās saimnieces izvairās no līdaku ēdienu gatavošanas vai izmanto kotletēm vērtīgas izejvielas.
Bet cepta līdaka ir īsts gardums un karalisks ēdiens. Līdakas gatavošana ir delikāts jautājums, tas prasa zināšanas par smalkumiem, noslēpumiem un zināmu iemaņu. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt dažādas līdaku receptes iespējas cepeškrāsnī kā veselu soli pa solim recepti ar fotoattēlu.
Pirms sākat gatavot, noskatieties šo smieklīgo video.
Līdaka cepta cepeškrāsnī folijā ar dārzeņiem
Tiem, kas sevi neuzskata par zivju gaļas ekspertiem, labāk izcept visu līdaku. Lai novērstu ezera smaku no zivīm, ieteicams zivis vairākas stundas mērcēt pienā. Izmantojiet arī smaržīgus garšaugus ar asu smaržu - baziliku, selerijas, dilles. Folijā ceptas zivis ir ļoti garšīgas un maigas.
Sastāvdaļas receptei:
- līdaka 1,2 kg.
- sīpols 2 gab.
- burkāns 1 gab.
- ķiploki 2 daiviņas
- milti 1/2 ēd.k. karotes
- skābs krējums 200 g
- malti melnie pipari 1/2 tējkarotes
- koriandrs 1/2 tējkarotes
- citrons 1 gab.
- garšaugi (baziliks, pētersīļi) mazs saišķis
- sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet, izķidājiet līdaku. Nosusiniet ar dvieli. Liemeni no iekšpuses un ārpuses bagātīgi apslaka ar 1/2 citrona sulu. Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, sajauc skābo krējumu, caur presi izspiestu ķiploku, sāli, piparus un koriandru. Līdaku bagātīgi apsmērē ar krējuma mērci un atstāj uz 30-60 minūtēm.
- Kamēr zivs marinējas, nomizo un sagriež apļos burkānus un sīpolus.
- Izklājiet dažus dārzeņus uz folijas gabala. Virsū liek līdakas liemeni. Zaļumus sakapā, pievieno atlikušajai skābā krējuma mērcei kopā ar karoti miltu. Samaisiet. Piepildiet vēderu ar zaļo pildījumu. Pārklājiet zivis ar atlikušajiem dārzeņiem. Cep cepeškrāsnī 200°C apmēram 30 minūtes.
- Padoms: Izmantojiet svaigas zivis, kas nav sasaldētas. Līdaku no saldētavas labāk likt uz kotletēm.
- Izvēlieties aromātiskus garšaugus pēc garšas. Ja baziliks negaršo, pievieno parastās dilles vai pētersīļus.
Ēdienu gatavošanai kopumā labāk izmantot līdaku, kas sver līdz 2 kilogramiem. Lielāku zivju fileja ir sausa, tāpēc no tām labāk gatavot kotletes. Zivis saskaņā ar šo recepti ir ne tikai sulīga, bet arī smaržīga.
Sastāvdaļas receptei:
- līdaka 1,5 kg.
- sīpols 4 gab.
- burkāni 2 gab.
- sēnes 200 g
- sviests 100 g
- skābs krējums 200 g
- citrons 1 gab.
- melnie pipari 1/2 tējkarotes
- sāls pēc garšas
Kā cepeškrāsnī izcept veselu līdaku:
- Notīriet liemeni no zvīņām, zarnām, nomazgājiet. Noslaukiet lieko mitrumu ar salveti. Zivi ierīvē ar sāli, pipariem, no visām pusēm apkaisa ar citrona sulu.
- Sīpolu nomizo: 2 sīpolus smalki sagriež, 2 pusgredzenos. Burkānus sagriež lielos stienīšos. Sēnes notīra, sasmalcina.
- Sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu ar sēnēm. Apkaisa ar sāli, pipariem, pievieno saldo krējumu. Karsē 2-3 minūtes, noņem no uguns.
- Uzlieciet līdaku uz folijas. Iekšā liek sēņu maisījumu, pārklāj ar sīpoliem un burkāniem. Pārklāj ar citu folijas kārtu, pārloka pāri malām, lai neizplūstu tvaiki. Cep 30 minūtes līdz 200° sakarsētā cepeškrāsnī.
Visgaršīgākais un svinīgākais līdakas ēdiens ir vesela pildīta līdaka. Šāds veidojums ir cienīgs izrotāt svētku galdu, kas klāts vissvinīgākajā gadījumā. Ar zivīm nāksies lāpīt, bet rezultāts attaisnos cerības. Pēc šīs receptes līdaku pilda Kijevā uz Podilas.
Sastāvdaļas receptei:
- līdaka 1,5 kg.
- sīpols 3 gab.
- burkāni 2-3 gab.
- bietes 2 gab.
- sausais klaips 200 g
- olas 1 gab.
- pētersīļa sakne 1 gab.
- selerijas sakne 150 g.
- dārzeņu eļļa 3-5 art. karotes
- lauru lapa 3 gab.
- kaltēti garšaugi (baziliks, oregano) 1/2 tējkarotes
- melnie piparu graudi 10 gab.
- smaržīgie pipari 5 gab.
- neļķe 5 gab.
- cukurs 1-2 tējkarotes
- sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Noņemiet zvīņas no veselas zivs. Nogrieziet galvu tieši aiz spurām, noņemiet žaunas un acis. Caur izveidoto caurumu izņemiet iekšpusi, neizraujot vēderu.
- Izmantojot nazi un šķēres, atdaliet ādu no filejas, kā parādīts fotoattēlā. Pārvietojieties pa apli, uzmanieties, lai nesabojātu ādu. Nogrieziet mugurkaula kaulu pēc iespējas tuvāk astei. Atdaliet fileju no kauliem. Jums vajadzētu iegūt: zeķes no ādas ar spurām bez caurumiem un mugurkaulu un atsevišķu fileju.
- Notīriet sīpolu. Neizmetiet miziņu, tas noderēs vēlāk. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā, līdz tas ir mīksts. Nepāržāvējiet.
- Iemērciet maizīti tīrā ūdenī 10 minūtes. Noņemiet un nospiediet.
- Fileju 2 reizes izrullē caur gaļasmašīnu. Otrā ritinājuma laikā pievienojiet izspiesto maizīti. Maltai gaļai pievieno olu, sāli, piparus, cukuru. Samaisiet. Kārtīgi samīca malto gaļu. Šajā procesā pievienojiet 2-3 ēdamkarotes auksta ūdens. Tas piešķirs maltajai gaļai sulīgumu.
- Piepildiet ādu un galvu ar malto gaļu. Centieties nespiest malto gaļu pārāk cieši, lai sautēšanas laikā čaumala neplīstu. Jūs varat caurdurt ādu vairākās vietās ar zobu bakstāmo.
- Paņemiet lielu cepešpannu ar augstām malām. Nolieciet līdakas kaulus apakšā. Virsū liek sīpolu mizu. Tam seko sagriezti burkāni un bietes. Dārzeņiem pilnībā jānosedz pannas dibens. Pievienojiet saknes (pētersīļus, selerijas) un garšvielas. Izklājiet līdaku un galvu, piešķirot zivīm dabisku izskatu. Ļaujiet zivīm nogulēt šajā formā stundu. Labāk ledusskapī vai aukstumā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Pannas saturu aplej ar verdošu ūdeni, lai ūdens pilnībā pārklātu zivis. Liek cepeškrāsnī uz 1 stundu. Buljonam nevajadzētu pārāk daudz vārīties. Ja tas vārās, pazeminiet temperatūru.
- Gatavo zivi izņem no cepeškrāsns, notecina buljonu. Ļauj līdakai atdzist, pārliek traukā un dekorē atbilstoši gadījumam. Pasniedz aukstu.
- Padoms: Rotā līdaku ar majonēzes sietu, citrona vai olīvu šķēlītēm un buljona dārzeņiem. Tie var nebūt tik skaisti, bet tie ir ļoti garšīgi.
Cepeškrāsnī cepta līdaka ar kartupeļiem un krējumu
Vai jūs domājat, ka līdaka ir liesa? Pievērsiet uzmanību vecajai receptei. Līdaka cepta ar kartupeļiem un krējumu. Ēdiens izrādās sātīgs, veselīgs un ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas receptei:
- līdaka 1,5 kg.
- kartupeļi 1 kg.
- sīpols 4 gab.
- skābs krējums 500 ml.
- sviests 100 g
- dārzeņu eļļa 50 ml.
- melnie pipari 1/2 tējkarotes
- paprika 1 tējkarote
- sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Iztīrīt un izķidāt līdaku. Nomazgājiet labi. Ar asu nazi uz liemeņa izdariet slīpus griezumus, lai sasmalcinātu kaulus. Zivi ierīvē ar sāli un pipariem. Sarullē un veido formā.
- Nomizo kartupeļus. Sagriež lielos gabalos. Mazos bumbuļus var likt veselus. Izkausē sviestu. Samaisiet sviestu un kartupeļus, lai tauki vienmērīgi pārklātu kartupeļu gabaliņus. Ielieciet kartupeļus uz zivīm. Cep 20 minūtes.
- Tikmēr nomizo sīpolu un smalki sagriež. Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgam. Pievieno piparus, papriku un skābo krējumu. Samaisiet. Pārlejiet zivis un kartupeļus ar iegūto skābā krējuma mērci. Cep līdz zeltaini brūnai apmēram 40 minūtes. Pasniedz karstu.
Tātad, no iepriekš minētajām receptēm jūs uzzinājāt, kā mājās gatavot līdaku cepeškrāsnī.
Līdaka cepeškrāsnī tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri, tāpēc jums vajadzētu pagatavot šo ēdienu vismaz vienu reizi. Labu apetīti!
Saistītie raksti
