Visgaršīgākais ceptais Lieldienu biezpiens. Video par to, kā pagatavot krēmīgas Lieldienas ar saputotu olu baltumu no Yulia Vysotskaya. Kā pagatavot mājās gatavotu biezpienu no rūgušpiena
Biezpiens Lieldienas ir neatņemams svētku galda atribūts gaišajos Lieldienu svētkos. Bet šis ēdiens nav tik populārs un nav atrodams tik bieži kā vai. Man šķiet, ka tas ir saistīts ar to, ka lielākā daļa mājsaimnieču uzskata, ka Lieldienu biezpienam ir sarežģīta recepte. Galu galā tik garšīgu ēdienu, iespējams, ir grūti pagatavot.
Taču patiesībā tas tā nemaz nav. Ir pat receptes, kurām nav nepieciešama cepšana. Tāpēc tiem nav nepieciešama ilga uzturēšanās virtuvē. Vienīgais, bez kā noteikti neiztikt, ir pupiņu maiss – īpaša forma nošķeltas trapeces formā, kas simbolizē Svēto kapu.
Pupmaisus bez problēmām var nopirkt veikalā. Tie var būt izgatavoti no koka vai plastmasas, un to iekšpusē ir īpašas rievas, kas Lieldienās veido burtus XB un citus ornamentus.
Lieldienu kastītes materiālam nav nozīmes, tas neietekmē Lieldienu galīgo izskatu.
Apskatīsim, kādos interesantos veidos varat pagatavot tik brīnišķīgu ēdienu kā biezpiena Lieldienas (paska).
Vienkārša olu krēma Karalisko Lieldienu recepte ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm
Sāksim ar populārāko Karalisko Lieldienu recepti. Savu nosaukumu tas, tāpat kā tas bija, ieguvis, jo saturēja lielu daudzumu riekstu, ko 18. gadsimtā varēja atļauties tikai turīgi cilvēki un šādus ēdienus varēja atrast tikai uz bagātīgiem karaļa galdiem.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Olas - 2 gab
- Cukurs - 100 g (pēc garšas)
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Skābais krējums 20% - 100 g
- Sviests - 100 g
- Rozīnes - 100 g
- Žāvētas aprikozes - 80 g
- Rieksti - 50 g
- Sāls - šķipsniņa
- Lieldienu veidne 20 cm augsta
Sagatavošana:
1. Rozīnes un žāvētas aprikozes aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Žāvētiem augļiem vajadzētu mīkstināt un mīkstināt, pēc tam žāvētās aprikozes jāsagriež mazos gabaliņos.
2. Liek biezpienu nelielā katliņā (kuru pēc tam var likt uz uguns) un sakuļ ar blenderi vai vienkārši izlaiž cauri gaļas mašīnai, lai iegūtu mīkstu plastmasas masu.
Labāk ir ņemt biezpienu ar vidēju tauku saturu 2-3%, nevis mitru
3. Biezpienam pievieno olas, cukuru, saldo krējumu un sviestu un samaisa kopā līdz viendabīgai masai.
4. Uzliek pannu uz mazas uguns un uzvāra biezpienu. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu to patiešām vārīt. Mēs tikai gaidām pirmos burbuļus un noņemam pannu no uguns.
Biezpiens karsējot kļūs mīksts un līdz gatavībai pēc konsistences atgādinās skābo krējumu.
Gatavais biezpiens jāievieto tieši dziļā bļodā ar aukstu ūdeni un jāsaputo, līdz tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Tad pievieno žāvētus augļus un riekstus un vēlreiz samaisa.
5. Paņemiet pupiņu maisu, novietojiet to uz plakana šķīvja ar šauru augšdaļu un izklājiet ar vienu vai divām marles kārtām.
6. Veidni pilda ar biezpiena masu, malas pārklāj ar marli. Tad uz topošās piramīdas pamatnes uzliekam apakštasīti, bet virsū uzliekam litru ūdens burciņu, lai tā darbotos kā prese.
7. Novietojiet visu šo struktūru ledusskapī uz nakti, lai notecinātu lieko šķidrumu.
Lieldienas jāuztur zem spiediena no 8 stundām līdz 2 dienām
Tad izņemam Lieldienas no ledusskapja, apgriežam otrādi un uzmanīgi noņemam veidni, pēc kā uzmanīgi noņemam arī marli. Lieldienas vari izrotāt ar konditorejas smidzinātājiem, sasmalcinātiem riekstiem vai šokolādes skaidiņām.
Kā pagatavot biezpienu Lieldienas bez olām ar želatīna un magoņu pildījumu
Ja jūs neriskējat sajaukties ar olām, kas nav pilnībā pagatavotas, varat tās izslēgt no receptes, bet tik un tā pagatavot tikpat gardu saldumu.
Sastāvdaļas:
- Lieldienu uniforma
- Biezpiens - 700 g
- Cukurs - 300 g
- Valrieksti - 50 g
- Rozīnes - 50 g
- Magones – 100 g
- Krējums - 100 g
- Piens - 250 ml
- Želatīns - 1 ēd.k
- vaniļas cukurs - 10 g
- Ūdens - 1/2 tase
Sagatavošana:
1. Ielejiet želatīnu nelielā bļodiņā un pievienojiet nedaudz ūdens istabas temperatūrā. Jums ir nepieciešams burtiski pāris pirkstu biezs ūdens. Samaisa un ļauj uzbriest 15 minūtes.
Pēc tam, kad tas uzbriest, ievietojiet bļodu katliņā ar nelielu ūdens daudzumu (tā, lai tas nesasniegtu bļodas vidu). Novietojiet pannu uz mazas uguns un pagaidiet, līdz želatīns pilnībā izšķīst. Pēc tam nekavējoties noņemiet pannu no plīts.
2. Atsevišķā dziļā bļodā sajauciet krējumu ar vaniļas cukuru un pusi no sagatavotā parastā cukura. Ielej tajā želatīnu un pa daļām sāc pievienot biezpienu, sablenderējot ar blenderi.
3. Pārejam pie magoņu sēklu pildījuma. Magoņu sēklas vispirms jāsasmalcina blenderī vai kafijas dzirnaviņas. Tālākai gatavošanai mums ir nepieciešams kastrolis. Ieberam tajā saberztas magoņu sēklas, pārlejam pienu un pievienojam atlikušo cukuru. Visu samaisa un liek uz lēnas uguns 15 minūtes. Ik pa laikam apmaisa.
Šajā laikā piens pilnībā iztvaikos un pannā paliks tikai salda lipīga magoņu masa.
4. Pārliekam uz šķīvja un, līdz atdzisis, pievienojam verdošā ūdenī nomazgātās un ar dvieli nosusinātās rozīnes.
Rozīnes nav nepieciešams iepriekš mērcēt, būtība ir tāda, ka tās uzsūks visu magoņu sēklās palikušo mitrumu un pildījums iegūs pareizu konsistenci
5. Riekstus nosusina uz cepešpannas cepeškrāsnī, sasmalcina ar nazi un sajauc ar magoņu sēklām.
6. Paņemiet pupiņu maisu un novietojiet tā šauro augšdaļu uz plakana šķīvja. Pupiņu kastes sienas izklājam ar uz pusēm pārlocītu mitru marli.
Pēc oderēšanas no pupiņu kastes joprojām vajadzētu karāties pietiekami daudz marles, lai tā pilnībā nosegtu pupiņu kastes pamatni.
7. Ielieciet biezpiena maisījumu pannā tā, lai tas būtu piepildīts līdz pusei. Tad uz iekšējām sienām liekam pāris centimetru biezu kārtu, lai pupiņu kastes centrs paliek tukšs. Tur liksim magoņu pildījumu.
8. Aizpildiet iegūto dobumu ar pildījumu. Mēs to darām uzmanīgi, lai nesabojātu biezpiena malas.
9. Noslēdziet pupiņu kasti ar atlikušo biezpienu un pārklājiet pamatni ar marli. Tad uz pamatnes liekam apakštasīti un virsū litru burciņu ar ūdeni. Un tādā apspiešanā Lieldienas atstājam ledusskapī uz nakti, lai biezpiens tiek saspiests un viss liekais šķidrums notek ārā.
10. Nākamajā dienā izņemam pupiņu maisu, uzmanīgi atveram un noņemam marli.
Tas jādara ļoti uzmanīgi, neaizmirstiet, ka Lieldienas ir piepildītas ar pildījumu un nav tik blīvas kā parasti
Video par to, kā gatavot pēc klasiskas receptes ar cukurotiem augļiem no Yulia Vysotskaya
Jūlijas Vysotskajas fani atrada viņas video par to, kā pagatavot biezpienu Lieldienas ar krējumu un sukādes. Video, kā vienmēr, ir ļoti interesants un informatīvs.
Biezpiena karamele Lieldienas bez cepšanas ar vārītu iebiezināto pienu
Ja vēlaties dažādot savu svētku galdu, tad varat pagatavot brīnišķīgas karameļu Lieldienas. Karameļu garša tiek piešķirta, izmantojot parasto vārītu iebiezināto pienu. Tātad recepte nekļūst sarežģītāka.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 100 g
- Biezpiens - 300 g
- Skābais krējums - 100 g
- Vārīts kondensētais piens - 200 g
- Žāvētas aprikozes - 40 g
- Valrieksts - 40 g
- Lieldienu kastīte ar tilpumu 0,5l
Sagatavošana:
1. Vienā bļodā liek sviestu, biezpienu, saldo krējumu un iebiezināto pienu un ar blendera palīdzību visu pārvērš viendabīgā masā.
2. Žāvētas aprikozes 10 minūtes mērcē verdošā ūdenī, pēc tam nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos.
Valriekstus žāvējam cepeškrāsnī un arī sasmalcinām.
Biezpiena masai pievieno sadrupinātās sastāvdaļas. Kārtīgi samaisa.
3. Novietojiet Lieldienu olu ar šauro virsu uz plakana šķīvja un izklājiet tās sienas ar mitru marli, kas salocīta divās kārtās.
Mēs cenšamies, lai marle neveidotos krokas uz sienām, kuras tiks uzdrukātas uz biezpiena
4. Lieldienu olas pamatni noklāj ar marli un uzliek ūdens burciņu vai citu piemērotu trauku, kas var piespiesties biezpienam, nepieskaroties Lieldienu olas sieniņām. Šis dizains jāatstāj ledusskapī 12 stundas.
Atcerieties periodiski pārbaudīt Lieldienas un noteciniet šķidrumu no apakšējās plāksnes, lai tas neuzsūktos atpakaļ biezpienā
5. Pēc tam apgrieziet Lieldienas otrādi, izņemiet veidni un uzmanīgi noņemiet marli.
Soli pa solim recepte Lieldienu cepšanai ar mannu cepeškrāsnī
Biezpiena saldumu var arī cept. Protams, pupiņu maisiņu nevar likt cepeškrāsnī (ja tas ir plastmasas), tāpēc mēs to gatavosim standarta cilindriskās veidnēs.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens % - 1 kg
- 6 olbaltumvielas
- 6 dzeltenumi
- Skābais krējums - 1 glāze (250 ml)
- Krējums ar augstu tauku saturu - 100 ml
- Manna - 1 ēd.k
- Ciete - 1 ēd.k
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Citronu sula - 1 ēd.k
- Žāvēti augļi - 100 g
- Cukurs - 180 g
- Vaniļas cukurs, malts muskatrieksts, kardamons, kanēlis - pēc izvēles
Sagatavošana:
1. Vispirms biezpienu jāizberž caur sietu vai jāsakuļ ar blenderi, un dzeltenumus sajauc ar pusi sagatavotā cukura un ar mikseri saputo, līdz masa kļūst balta un viendabīga.
Pēc tam biezpienam pievieno olu masu un labi samaisa.
2. Biezpiena masai pievieno saldo krējumu ar krējumu, izsijātu mannu, cepamo pulveri un cieti. Sūtām arī citronu sulu, pāris paciņas vanilīna un, ja vēlas, pustējkarotes muskatrieksta un kardamona. Sajauc.
Iegūtajam maisījumam pievieno kanēli un žāvētus augļus un vēlreiz labi samaisa.
3. Ņem atdzesētos baltumus, pievieno tiem atlikušo cukuru un šķipsniņu sāls un ar mikseri lielā ātrumā puto 10-15 minūtes, līdz parādās stabili balti pīķi.
4. Saputotos baltumus liek biezpiena masā un ar karoti viegli samaisa.
Trešdaļu saputotu olu baltumu noliek malā un liek ledusskapī, ar šo daļu izrotāsim gatavās Lieldienas.
5. Ņem cilindriskas cepešpannas, veidņu dibenu un malas izklāj ar cepampapīru un piepilda ar biezpiena masu līdz 3/4 augstuma. Pārklājiet veidnes ar foliju, novietojiet tās uz cepešpannas ar augstām malām un ielejiet cepešpannā parasto ūdeni līdz pusei no tās augstuma.
6. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 50 minūtēm, tad noņem foliju un patur Lieldienas vēl 20 minūtes.
Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tajā cepešpannu vēl 20 minūtes.
Bet tas vēl nav viss. Pēc pannu izņemšanas no cepeškrāsns Lieldienu olas neizņem vēl 30 minūtes, līdz tās ir pilnībā atdzisušas. Biezpiena masa ir smaga un var nosēsties, ja ņem ārā pārāk agri
7. Kad biezpiena deserti pilnībā atdzisuši, dekorējiet tos ar iepriekš malā atstāto proteīna glazūru.
Kā redzat, visas receptes ir ļoti dažādas, un ceru, ka kāda no tām jums patika.
Gribētos domāt, ka esmu kliedējusi jūsu bažas par tik brīnišķīga svētku ēdiena gatavošanu kā Lieldienu biezpiens.
Tas ir viss šodienai, paldies par uzmanību.
Šo ēdienu saukt par biezpienu par Lieldienām nav gluži pareizi, jo Lieldienas pēc definīcijas var būt tikai biezpiens. Saldā maize, ko tradicionāli cep Kristus Augšāmcelšanās svētkos, ir Lieldienu kūka. Lieldienas ir ēdiens, kas lieliski aizstās Lieldienu kūku, ja ievērojat diētu. Ir daudz recepšu, un jūs varat atrast iespēju ar minimālu taukainu sastāvdaļu un cukura daudzumu.
Lai pagatavotu, jums būs nepieciešama piramīdas formas atsperu panna, kastrolis vai siets. Jūs varat iepriecināt mājsaimnieces, kuras nav pārliecinātas par savām cepšanas spējām: mīkla var neiederēties vai iekrist cepeškrāsnī, bet Lieldienās tas nav iespējams. Lai to pagatavotu, rūpīgi jāsajauc sastāvdaļas un jāļauj traukam nostāvēties ledusskapī vismaz 12 stundas.
Visgaršīgākās Lieldienas tiek gatavotas no pašmāju ciemata biezpiena. Ja lietojat veikalā nopērkamo, tad izvēlieties treknāko, sausāko un drupanāko. Pirms lietošanas no mitrā biezpiena, izmantojot spiedienu, noņemiet lieko šķidrumu. Arī biezpienu vajadzētu samalt caur sietu. Tagad izvēlies atbilstošo recepti un palutini sevi un savus mīļos ar brīnišķīgām Lieldienām!
SastāvdaļasBiezpiena vaniļas Lieldienu recepte
Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam mīkstināt istabas temperatūrā. Sasmalciniet biezpienu, nelielās porcijās pievienojiet tam mīkstu sviestu. Pievienojot sviestu, ar mikseri lēnām saputo maisījumu. Sakuļ olas ar cukuru, līdz parādās vieglas putas. Ielejiet krējumu olu maisījumā, pievienojiet vaniļas cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Katlu ar maisījumu liek uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Masu vajadzētu vārīt 3-4 minūtes. Koncentrējieties uz konsistenci: kad tas kļūst biezāks, ir pienācis laiks to izslēgt. Noņemiet maisījumu no plīts un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas atdziest. Mazās porcijās sviesta-biezpiena masā pievieno atdzesēto olu un krējuma maisījumu. 
Biezpiens Lieldienas ir gardums, ko novērtēs visa jūsu ģimene! Nepārtraukti saputojiet maisījumu ar mikseri. Samitriniet tīru marli ar ūdeni un izklājiet ar to Lieldienu piramīdu. Uzmanīgi pārliek biezpienu veidnē, viegli sablīvē, aizver un uzliek virsū atsvaru. Lieldienas liek ledusskapī uz vismaz 12 stundām Pirms pasniegšanas trauku izņem no veidnes un dekorē.
Recepte biezpienam Lieldienām ar rozīnēm un riekstiem
| Vārds: | Lieldienas ar rozīnēm un riekstiem | |
| Pievienošanas datums: | 12.02.2016 | |
| Gatavošanas laiks: | 40 min. | |
| Receptes porcijas: | 12 | |
| Vērtējums: | (22
, Trešd 3.55
no 5) |
Pievieno dzeltenumus un saputo maisījumu, līdz sabrūk gabaliņi un maisījums kļūst viendabīgs. Izšķiro rozīnes, ieber caurdurī un aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet ūdenim notecēt, novietojiet to uz dvieļa un pagaidiet, līdz tas pilnībā izžūst. Biezpienu izberž caur sietu. Ja nepieciešams, atkārtojiet procedūru: maisījumā nedrīkst palikt gabaliņi.
Biezpienam pievieno olu-sviesta maisījumu un rozīnes. Nomazgājiet citronu un pārlejiet to ar verdošu ūdeni. Izmantojot rīvi, noņemiet no augļiem mizu. Ja vēlaties, nomizojiet un sasmalciniet mandeles blenderī. Visus sagatavotos produktus apvieno ar biezpiena masu. Slīpēt, līdz sagatave kļūst viendabīga.
Samitriniet tīru marli ar ūdeni un izklājiet ar to Lieldienu piramīdu. Pārlej biezpiena maisījumu, viegli sablīvē un aizver veidni. Veidnes augšpusē novietojiet izliekumu un ievietojiet sagatavi ledusskapī uz 12 stundām vai ilgāk. Tad izņem no piramīdas, dekorē pēc savas patikas un pasniedz.
Biezpiena Lieldienu ar kakao recepte
| Vārds: | Biezpiena Lieldienas ar kakao | |
| Pievienošanas datums: | 12.02.2016 | |
| Gatavošanas laiks: | 35 min. | |
| Receptes porcijas: | 6 | |
| Vērtējums: | (22
, Trešd 3.55
no 5) |
Vēlreiz samaisiet, līdz maisījuma krāsa un konsistence ir viendabīga. Izklājiet Lieldienu pannu ar tīru marli, kas samērcēta ūdenī. Sagatavoto masu izklāj, viegli sablīvē un aizver. Novietojiet svaru uz augšu. Ļaujiet Lieldienām vienu dienu nostāvēties ledusskapī. Pirms pasniegšanas izņem Lieldienas no piramīdas un pārkaisa ar rīvētu tumšo šokolādi.
Lieldienu biezpiena recepte ar citrusaugļiem
| Vārds: | Biezpiens Lieldienas ar citrusaugļiem | |
| Pievienošanas datums: | 12.02.2016 | |
| Gatavošanas laiks: | 40 min. | |
| Receptes porcijas: | 6 | |
| Vērtējums: | (22
, Trešd 3.55
no 5) |
Vērojiet pannas saturu: tam vajadzētu saritināties. Ja tas nenotiek, izspiediet puscitrona sulu un ielejiet to pannā: tas paātrinās procesu. Izklājiet lielu caurduri ar tīru marli. Ielejiet pannas saturu, ļaujiet sūkalām notecēt un viegli saspiediet. Šķidrumam vajadzētu atstāt biezpienu. Gatavo biezpienu sakuļ ar mikseri viendabīgā masā.
Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam mīkstināt istabas temperatūrā. Sakuļ gaisīgu. Pievienojiet biezpienam, samaisiet un pēc tam sajauciet sastāvdaļas. Nomazgājiet citronus un apelsīnus un pēc tam tos applaucējiet. Izmantojot smalku sieta rīvi, noņemiet no augļiem miziņu un pievienojiet to sviesta un biezpiena maisījumam. Pievieno cukuru un vaniļu.
Rūpīgi samaisa, lai masa būtu viendabīga. Samitriniet tīru marli ar ūdeni un izklājiet ar to Lieldienu piramīdu. Izklājiet maisījumu, sablīvējiet to, aizveriet veidni un uzlieciet uz augšu spiedienu. Ļaujiet nostāvēties ledusskapī vairākas stundas. Pirms pasniegšanas izņem no piramīdas un dekorē.
Lieldienu biezpiena recepte ar žāvētām aprikozēm
| Vārds: | Biezpiens Lieldienas ar žāvētām aprikozēm | |
| Pievienošanas datums: (Saputojiet maisījumu ar mikseri, līdz cukurs izšķīst. Ielejiet krējumu, samaisiet. Maisījumu lej nelielā katliņā un liek uz vidējas uguns. Ļauj vārīties, nepārtraukti maisot. Kad uzvārās, samazini uguni. Pagatavo līdz konsistence kļūst manāmi biezāka.Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Žāvētas aprikozes ieber caurdurī un aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet ūdenim notecēt, ielieciet žāvētos augļus uz dvieļa un ļaujiet pilnībā nožūt. Pēc tam katru gabalu sagriež vairākās šķēlēs. Blendera bļodā samaisa žāvētas aprikozes, biezpienu, olu un krējuma maisījumu. Sakuļ līdz gludai. Pārklājiet Lieldienu piramīdu ar tīru, ūdenī samitrinātu marli. Biezpienu ar žāvētām aprikozēm liek tā, lai veidnē nepaliktu tukšumi. Viegli sablīvējiet, aizveriet, uzlieciet uz augšu spiedienu. Uzglabāt Lieldienas ledusskapī 12 stundas Pirms pasniegšanas izņem no piramīdas un pēc vēlēšanās dekorē. |
Papildus olām un Lieldienu kūkai Lieldienām ierasts pagatavot arī biezpiena cienastu. Saskaņā ar tradīciju Lieldienām vajadzētu atgādināt nošķeltu piramīdu. Tāpēc daudzi cilvēki domā, ka gatavot to ir grūti. Mēģināsim izdomāt, kā tiek pagatavots Lieldienu biezpiens.
Kā pagatavot biezpienu Lieldienās?
Biezpiena Lieldienas tiek pagatavotas pēc vairākām receptēm: olu krēms Lieldienām un neapstrādāts. Visās receptēs ir jāievēro vairāki noteikumi:
- Biezpienam jābūt svaigam un treknam – no 5 līdz 9 procentiem.
- Lieldienu veidlapa, Lieldienu kastīte, jāpārklāj ar vairākām kārtām mitras marles.
- Zem vārglāzes nepieciešams novietot dziļu trauku, kur sūkalas notecēs.
- Rozīnes Lieldienām jānomazgā un jāizžāvē.
Biezpiena Lieldienas
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- biezpiens - 500 g
- sviests - 100 g
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.
- dzeltenumi - 2 gab.
- cukurs - puse glāzes
- vaniļas cukurs - 1 tējk.
- rozīnes (žāvēti augļi)
Vispirms samaisiet biezpienu blenderī vai samaisiet caur sietu. Pievieno dzeltenumus, cukuru, vaniļas cukuru un skābo krējumu. Samaisiet un pievienojiet sviestu istabas temperatūrā.
Pēc tam maisījumu pārnes katliņā un maisot vāra uz lēnas uguns. Pēc tam biezpienu atdzesē auksta ūdens peldē, nepārtraukti maisot. Masai vajadzētu sabiezēt, lai to izdarītu, to var ievietot ledusskapī uz pāris stundām.
Izmērcē un nosusina rozīnes, pievieno biezpienam. Varat arī pievienot jebkurus riekstus un sukādes. Pēc tam maisījumu liekam bļodā, kas izklāta ar marli. Ja jums nav vārglāzes, izmantojiet, piemēram, caurduri. Pārklāj ar marles malām, uzliek virsū kaut ko smagu un liek ledusskapī uz divpadsmit stundām. Tad izņemam ārā un izrotājam.
Biezpiens Lieldienas bez vārīšanas
Noteikti izvēlieties svaigas Lieldienu olas, jo tās šajā receptē tiek pievienotas neapstrādātas. Jums būs nepieciešams:
- biezpiens - 500 g
- krējums - 1 glāze
- dzeltenumi - 3 gab.
- caxap - 1 glāze
- sviests - 200 g
- žāvēti augļi
Arī biezpienu samaļ caur sietu. Atsevišķā traukā sajauc mīkstu sviestu ar cukuru, pievieno neapstrādātus dzeltenumus. Sajauc iegūto masu ar biezpienu. Pēc garšas pievienojam arī žāvētus augļus. Pēc tam ar blenderi sakuļ auksto krējumu un maisot lej masā. Tāpat kā pirmajā receptē, maisījumu liek ar marli pārklātā pannā un liec ledusskapī uz 12 stundām. Biezpiena Lieldienas ir gatavas!
Izlasi Lieldienu kūkas gatavošanas receptes.
Protams, ir grūti iedomāties svētku galdu pareizticīgo ģimenē bez Lieldienu cienasta. Lieldienu biezpiens ir ļoti garšīgs, to receptes ar fotogrāfijām atradīsit zemāk. Lieldienu priekšvakarā visas mājsaimnieces cenšas rūpīgi sagatavoties un domāt, kā klāt galdu. Jau par tradicionālu kļuvusi olu krāsošana un Lieldienu biezpiena gatavošana. Kā pagatavot biezpienu Lieldienas: receptes ar fotogrāfijām atrodamas rakstā.
Olas tiek krāsotas dažādos veidos: daži izmanto veikalā nopērkamās krāsas, bet citi izmanto dabiskus produktus. Jebkurā gadījumā jūs iegūsit daudzkrāsainas olas. Pēc krāsošanas tās jāierīvē ar saulespuķu eļļu, lai tās spīdēs. Lieldienu uzlīmes var iegādāties iepriekš un uzlīmēt uz katras olas. Tas ir sakārtots, tagad ir pienācis laiks gatavoties Lieldienām. Varat pagatavot parastās Lieldienu kūkas, vai arī varat pagatavot biezpiena Lieldienu kūkas. Tātad, mūsu raksta tēma ir biezpiens Lieldienas: tālāk tiks aprakstītas receptes ar fotogrāfijām, kā pagatavot šo svētku desertu.
Ja jūs nekad neesat gatavojuši paši, tad, pateicoties Lieldienu biezpiena receptei bez olām, jūs izveidosit īstu kulinārijas šedevru. Šī metode ir vienkāršākā, piemērota pat iesācēju pavāriem. Un, ja jūs patiešām vēlaties pārsteigt savu ģimeni, sagatavojiet siera Lieldienas. Uzziniet katra ģimenes locekļa vēlmes un, pamatojoties uz to, sagatavojiet īstu cienastu svētku galdam. Biezpiens Lieldienas kā ēdiens izrādās ļoti garšīgs un maigs. Šajā dienā uz galda jābūt Lieldienām. Kā tos pagatavot mājās? Ar to mēs tagad nodarbosimies.
Lieldienas no biezpiena (karaliskās)
Ir laika pārbaudīta recepte Lieldienu pagatavošanai. Pievienota arī fotogrāfija. Aiz ausīm no tāda garduma netiksi.
Nepieciešamie produkti:
biezpiens (vēlams izvēlēties treknu sieru, 1 kg);skābs krējums (tauki, 210 grami);
olu pāris;
cukurs (pus glāzes, izvēlieties pēc savas gaumes);
sviests (augsts tauku saturs, 110 grami);
vanilīns (pāris maisiņi);
rozīnes (100-150 grami);
sukādes (100-150 grami).
Pirmais solis ir izsijāt biezpienu caur sietu. Vēlams to darīt vairākas reizes, lai mīkla būtu gaisīga un nebūtu aizsērējusi.
Biezpienā iecilā 2 olas, pievieno cukuru un pievieno mīkstu sviestu. Sastāvdaļām nekavējoties pievieno skābo krējumu un vanilīnu. Tagad kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Šiem nolūkiem izmantojiet maisītāju. Ja jūsu virtuvē šādas ierīces nav, sitiet ar rokām 10 minūtes.
Tikmēr jums jāatceras, ka labāk to izdarīt iepriekš, izskalojiet rozīnes. Pēc žāvēšanas tas nonāk biezpiena maisījumā kopā ar cukurotiem augļiem. Vēlreiz visu labi samaisa.
Tālāk samitriniet marles gabalu un pārklājiet ar to veidni. Ja jums nav pupiņu kastes, varat paņemt puķu podu vai caurduri. Novietojiet biezpiena maisījumu uz marles. Aptiniet to marlē un uzlieciet virsū šķīvi. Sūkalas iztecēs pa veidnes apakšu, tāpēc arī ievietojiet kaut ko zem tā. Visu liek ledusskapī uz nakti.
No rīta noņemiet šķīvi, noņemiet marli un pagrieziet Lieldienas uz šķīvja. Apgrieziet tāpat kā želeju gaļu. Gatavo gardumu var dekorēt ar sukādes un lieliem burtiem rakstīt “XB”. Visgaršīgākais biezpiens Lieldienas (klasiskā) ir gatavs. Cienastu var pasniegt uz Lieldienu galda.
Ceptas Lieldienas (recepte ar fotogrāfijām)
Neviena Lieldienu brīvdiena nav pilnīga bez Lieldienām. Pārtikai jābūt piemērotai svētajai dienai. Maizes vietā šajā dienā tiek ēstas Lieldienas. Lieldienas, kas pagatavotas no biezpiena, tiek uzskatītas par visgaršīgākajām, maigākajām un mutē kūstošākajām. Visi ēdieni uz galda ir tikai Lieldienas. Bet kā pagatavot Lieldienas mājās? Mēs tagad sniegsim vienkāršu recepti.
Nepieciešamie produkti:
mājās gatavots biezpiens (700-800 grami);vistas olas (6 atlasīti gabali);
skābs krējums (250 grami);
cukurs (250 grami);
kanēlis (pāris mazas karotes, varbūt viena);
jebkura citrusaugļa miziņa (rīvēta, 6 mazas karotes);
cepamais pulveris (paciņa);
kviešu milti (puse tases);
sviesta gabaliņš.
Lieldienu cienasta gatavošana:
Tagad jūs redzēsiet, kā pagatavot garšīgas Lieldienas. Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mums vajag tikai dzeltenumus. Tos vajadzēs samalt ar cukuru un sajaukt ar biezpienu. Šeit tiek nosūtītas arī visas sarakstā norādītās sastāvdaļas. Bet vispirms būs jāizsijā milti.
Sagatavoto cepamo formu ieziež ar sviesta gabaliņu. Ievietojiet maisījumu tur un ievietojiet cepeškrāsnī. Gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu. Ja mīkla pie tās nelīp, tad var izņemt.
Gatavo kūku apsmērē ar saputotu olu baltumu un pūdercukuru. Tas nav obligāti. Ja jums tas nepatīk, jums tas nav jādara, un bez tā tas izrādīsies ļoti garšīgs. Tātad Lieldienu biezpiens ir gatavs. Recepte izrādījās ļoti vienkārša. Lieldienu galdā noteikti jāliek Lieldienas, un tās jau māki pagatavot mājās.
Lieldienu recepte biezpienam ar šokolādes garšu
Kā pagatavot garšīgas Lieldienas? Šo jautājumu lielo svētku priekšvakarā uzdod daudzas mājsaimnieces. Galu galā ēdienam jāatbilst šai dienai. Īpaši tiks novērtēta Lieldienu kūka, kas pagatavota ar savām rokām. Lieldienas ir ļoti vienkārši pagatavot mājās. Ir receptes, kur pievieno olu, un citas, kur tā ir pilnīgi nevajadzīga. Var pagatavot ļoti garšīgas Lieldienas ar šokolādes garšu. Tagad mēs jums piedāvāsim vienkāršāko recepti (soli pa solim).
Nepieciešamie produkti:
mājās gatavots biezpiens (550-600 grami);sviests (210 grami);
skābs krējums (110 grami);
piena šokolāde (tāfelīte);
cukurs (250 grami);
vanilīns (paciņa).
Gatavošanās Lieldienām:
Pirms sākat gatavot, īpašu uzmanību pievērsiet biezpienam. Tas ir rūpīgi jāizberž caur sietu, ja iespējams, vairākas reizes. Pēc tam ievietojiet to sagatavotajā bļodā. Ievietojiet tur mīkstu sviestu. Pēc tam sajauciet abas sastāvdaļas, izmantojot blenderi.
Atsevišķi sakuļ saldo krējumu un lēnām pievieno biezpiena un krējuma maisījumam. Visu vēlreiz samaisa. Pēc tam sagatavotajam sastāvam pievieno cukuru un vanilīnu. Visu samaisa. Šokolāde jāsarīvē ar smalkiem caurumiem un jāielej maisījumā.
Pārklājiet veidni ar marli un novietojiet tur sagatavoto maisījumu. Lieldienu augšdaļu pārklāj ar marles galiem un uzliek šķīvi. Zem veidnes apakšas novieto šķīvi, kur notecēs liekais šķidrums. Visu liek ledusskapī uz nakti.
No rīta jūsu biezpiena pasta būs gatava. Rotā nav nepieciešams, jo tas jau būs skaists šokolādes skaidiņu dēļ. Tagad jūs zināt, kā ātri un garšīgi pagatavot biezpiena delikatesi.
Duses Lieldienas: kā gatavot
Mēs visi īpaši gatavojamies Lieldienām. Šie svētki ir slaveni ar visu veidu konditorejas izstrādājumiem un krāsainām olām. Bet vai esat kādreiz mēģinājuši Lieldienas ar olu krēmu? Tagad mēs jums pateiksim nelielu noslēpumu, kā to sagatavot. Lai pievienotu garšu un aromātu, vēlams pievienot citrusaugļus.
Nepieciešamie produkti:
mājās gatavots biezpiens (1 kilograms);vistas olas (8-9 gabali otrās šķiras);
sviests (paka);
citronu;
skābs krējums (210 ml);
krējums (tauki 210 ml);
rozīnes (50 grami);
sasmalcinātas mandeles (50 grami).
Lieldienu cienasta gatavošana:
Šodien mēs saņemsim ne tikai vārītas Lieldienas, bet arī olu krēmu. Biezpienu, kā parasti, samaļ caur sietu. Pievienojiet tam mīkstinātu sviestu. Tagad uzliek katliņu uz lēnas uguns un uzvāra. Neaizmirstiet maisīt kompozīciju.
Kad maisījums atdzisis, pa vienai iecilā olas. Ja jums kaut kur atrodas biezpiens, jums nav nepieciešams gatavot ar to. Paņemiet svaigu produktu.
Sagatavotajai masai pievieno citrona sulu, saldo krējumu un krējumu. Visu vēlreiz labi samaisa. Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātas mandeles un rozīnes. Svarīgs! Sarīvējot miziņu, neaiztieciet balto miziņu, pretējā gadījumā trauks garšos rūgtens.
Tagad novietojiet pupiņu maisiņu sev priekšā un pārklājiet to ar marli. Tur noliks biezpiena pastu. Visu liek zem spiediena un liek uz nakti ledusskapī. Lieldienu biezpiena recepte izrādījās ļoti vienkārša.
Biezpiens Lieldienas lēnajā plītē
Ir milzīgs skaits Lieldienu recepšu. Ir biezpiens Lieldienas ar sukādēm, biezpiens Lieldienas bez olām, taču retais zina, ka šo Lieldienu gardumu var pagatavot multivarkā. Kā pagatavot biezpienu Lieldienās? Kādas ir lēnās plīts receptes? Patiesībā Lieldienu saldumu pagatavošanas metodes ir pavisam vienkāršas. Jūs to redzēsit tagad.
Nepieciešamie produkti:
mājās gatavots biezpiens (tauki, 750-800 grami);sviests (155 grami);
žāvētas aprikozes (155 grami);
rozīnes (100 grami);
krējums (250 ml);
cukurs (puse glāzes);
šķipsniņa sāls;
vanilīna paciņa.
Lieldienu cienasta gatavošana:
Vispirms biezpienu kārtīgi samaļ caur sietu. Pievienojiet tam mīkstinātu sviestu. Lai padarītu to mīkstu, vienkārši izņemiet to no ledusskapja 2 stundas pirms gatavošanas. Šeit pievienojiet vanilīnu un samaisiet.
Ņem baltumus un ar mikseri saputo ar cukuru. Maisa, līdz cukurs izšķīst.
Nākamais solis ir žāvētu augļu mazgāšana. Tīri augļi būs jāsasmalcina.
Visu maisījumu sajauc ar krējumu un sāli. Ielej viendabīgo masu multivarkā un atstāj uz 10-15 minūtēm, iestatot “sildīšanas” režīmu.
Tikmēr sagatavo veidni un izklāj to ar marli. Kad multivarkā atskan pīkstiens, pievienojiet biezpienu un iestatiet “putras” režīmu. Iestatiet taimeri uz 5 minūtēm un neaizmirstiet maisīt.
Pēc tam maisījumam vajadzētu atdzist. Pēc tam pievieno žāvētos augļus un visu samaisa. Tagad sagatavotā masa jāievieto veidnē. Virsū un apakšā liek šķīvjus un liek ledusskapī. Nākamajā dienā Lieldienas jāapgriež uz šķīvja un uzmanīgi jānoņem marle. Tātad mūsu Lieldienu biezpiens ar žāvētām aprikozēm ir gatavs. Šī recepte patīk visām mājsaimniecēm. Tas ir vienkārši, un gardums sanāk tik gards, ka dažu sekunžu laikā nolido no Lieldienu galda.
Vārītu Lieldienu recepte
Ir grūti iedomāties gaišu Lieldienu dienu bez Lieldienu kūkām. Bet tos var pagatavot ne tikai no miltiem, bet arī no biezpiena. Tā ir otrā iespēja, par kuru mēs runāsim. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot Lieldienas no biezpiena (vārīta). Katrs izvēlas sev recepti, kas zina, varbūt jums patiks tieši šī metode. Piedāvājam jūsu uzmanībai Lieldienu biezpiena recepti.
Nepieciešamie produkti:
mājās gatavots biezpiens (apmēram kilograms tauku);vistas olas (2 gab. augstākās kvalitātes);
skābs krējums (310 grami);
sviests (155 grami, apmēram puse kociņa);
cukurs (210 grami);
šķipsniņa vanilīna;
rozīnes (110 grami).
Lieldienu cienasta gatavošana:
Vispirms pagatavojiet biezpienu. Tas vairākas reizes jāizberž caur sietu. Tas palīdzēs tai palikt gaisīgam. Šeit pievienojiet skābo krējumu un izkausētu sviestu. Jā, jūs dzirdējāt pareizi, precīzi izkusis, nevis tikai mīkstināts. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
Sakuļ olas ar mikseri kopā ar cukuru un vaniļu. Iegūto maisījumu apvieno ar biezpiena masu un rozīnēm. Katliņu ar sagatavoto maisījumu uz pusstundu liek ūdens peldē. Neaizmirstiet regulāri maisīt maisījumu.
Pēc tam turpiniet kā parasti. Paņemiet Lieldienu veidni un izklājiet to ar marli. Ja nav pupiņu kastes, der caurduris vai puķu pods. Pats galvenais, lai apakšā būtu caurums, pa kuru iztecēs sūkalas. Piepildiet veidni ar marli un sagatavoto maisījumu. Virsū liek marles maliņas un pārklāj ar šķīvi. Novietojiet arī šķīvi uz leju, jo tur iztecēs liekais šķidrums.
Visu liek ledusskapī uz nakti. No rīta sasaldētās Lieldienas var apgāzt uz šķīvja un izrotāt pēc vēlēšanās. Dizainam varat ņemt daudzkrāsainus sukādes augļus. Izmantojiet tos, lai izkārtotu burtus “XB”, vai vienkārši apkaisa tos virsū. Cienasts ir gatavs!
Pēc olu krāsošanas un Lieldienu olu sagatavošanas tās ir jāvelta. Tāda ir visu preparātu nozīme. Šajā dienā visi kristieši dodas uz baznīcu. Viņi aizdedz sveces un lūdzas. Tad viņi atnāk mājās un pārtrauc gavēni. Šajā dienā maizes vietā ēd Lieldienas. Dažādībai kopā ar biezpiena gardumu var cept Lieldienu kūkas.
Lai kādu recepti izvēlētos, nenožēlosiet, jo Lieldienu biezpiens izkusīs mutē. Tā ir tāda svētlaime, ka to nevar aprakstīt vārdos, jums tas ir jāizmēģina. Neviena Lieldienu brīvdiena nav pilnīga bez Lieldienām. Šai dienai gatavojies īpaši, jo tā notiek tikai reizi gadā. Tie nav tikai svētki, Lieldienas ticīgajiem nozīmē daudz.
Laba diena visiem! Cik daudz esmu tev šogad devis, oho, daudz. Bet es aizmirsu par tik brīnišķīgu kulinārijas šedevru kā biezpiena Lieldienas. Es laboju sevi un dalos dažādos veidos, kā to sagatavot.
Šādam biezpiena skaistumam noteikti vajadzētu iepriecināt ikvienu ar savu maigo garšu un vaniļas aromātu. Galvenais, lai pārdošanā ir jāatrod svarīgākā sastāvdaļa, lai tā būtu kvalitatīva un ar patīkamu saldskābu garšu. Labāk ir izmantot mājās gatavotu biezpienu. Turklāt pievienojiet sukādes augļus vai rozīnes, un jūs iegūsit kaut ko maģisku un neticami ēstgribu.
Tas ir arī ļoti skaists, ieskatieties, īsts kulinārijas šedevrs, ko varat viegli pagatavot mājās vai dzīvoklī. Būtu vēlme, vai ne?
Ir daudz pasochki šķirņu, tās var būt pilnīgi neapstrādātas, vai arī tās var būt olu krēms. Ir arī biezpiena izstrādājumi, kas tiek cepti krāsnīs. Ko jūs parasti gatavojat šiem svētkiem, dalieties ar mani savos noslēpumos un padomos. Varbūt zini kādus īpašus trikus, būšu pateicīgs.
Pirms sākat vissvarīgāko procesu, sagatavojot vissmalkāko skaistumu, es vēlos, lai jūs saprastu vienu ļoti svarīgu lietu. Ka veikalā jāpērk kvalitatīvs un nevainojams biezpiens, nevis viltojums. No tā pilnībā būs atkarīgs šīs saldās delikateses gala rezultāts.
Kā to izdarīt pareizi? Ir daži smalkumi, bet tos var redzēt, kad esat mājās, iedodiet viņam čeku. Uz letes var pateikt tikai pēc izskata.
Ņem jebkuru no savām iecienītākajām pannām un uzkarsē līdz galam, iesmērē ar pilienu augu eļļas, tagad pats izšķirošākais brīdis - iemet šķipsniņu biezpiena. Vai tu aizturi elpu? Oho, tas ir brūns un var redzēt skaisto brūno garoziņu. Apsveicam, jūs iegādājāties vajadzīgu un noderīgu, un pats galvenais, īstu produktu. Bet, ja tas nenotika un likās, ka tas ir izkusis, noripojis un oho, izskatās pretīgi, tad ak vai, tas ir kaut kas pretīgs.
Tāpat, ja vēlaties ātri pārbaudīt un pāriet no teorijas uz praksi, tad paņemiet pilienu joda un uzkaisiet to. Rezultāts būs šāds.
Lieldienas no biezpiena 2019 - klasiska recepte
Jūs droši vien domājat, ka šo krāšņo ēdienu ir grūti pagatavot. Jums par lielu pārsteigumu varu teikt, ka tas tā nav. Turklāt šādu desertu var pagatavot arī ar interesantu sastāvdaļu: magoņu sēklām. Jums tas nav jāpievieno, pārliecinieties paši, bet ar to ēdiens izrādīsies elegantāks un aromātiskāks.
Jūs varat ņemt magoņu sēklas, kas jau ir tvaicētas, bet, ja jums tādas nav, šī procedūra būs jāveic pašam.
Nu, protams, neiztikt bez rozīnēm un maniem iecienītākajiem riekstiem, kurus pievienoju gandrīz visur.
Mums būs nepieciešams:
- mājās gatavots trekns biezpiens - 600 g
- piens - 60 ml
- cukurs - 140 g
- citrons - 1 gab.
- skābs krējums 25% tauku - 90 ml
- tvaicētas magoņu sēklas - 100 g
- rozīnes - 55 g
- valrieksti - 35 g
- pūdercukurs - 55 g
- dzeramais ūdens - 100 ml
Gatavošanas metode:
1. Pirmā un svarīgākā lieta ir sagatavošanās darbi ar magoņu sēklām. To vajag tvaicēt, liek bļodā un pievieno pienu un cukuru, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, tad ļauj atdzist un notecina lieko pienu.
Tātad, tagad ņem biezpienu un kārtīgi samīca ar dakšiņu, vai vēl labāk – izmanto sietiņu un visu masu izberž cauri. Ja tas nav izdarīts, var veidoties kunkuļi, kas traucēs, bet mums tas nav vajadzīgs.
2. Bet labāk šo uzdevumu uzticēt elektriskajam blenderim, tad masa kopumā būs mīksta un noteikti viendabīga.
3. Tālāk uz mazākās rīves sarīvē viena citrona miziņu (var paņemt pusi), uzlej sulas pilienus pēc garšas un atkal ieslēdz blenderi.
Svarīgs! Miziņai šajā masā jābūt vienmērīgi.
4. Tagad sāciet ar pildījumu, bez tā neiztikt, tieši tas padarīs mūsu skaistumu visgardāko uz jūsu galda. Bļodā sajauc magoņu sēklas, rozīnes un riekstus, pārkaisa ar pūdercukuru un pārlej ar vārītu ūdeni.
Šo maisījumu vāra uz plīts apmēram četras minūtes, pēc vārīšanās uz lēnas uguns. Un tad arī ar blenderi sasmalcina līdz pastai līdzīgai konsistencei.
5. Ņem speciālu veidni, tā izskatās un atgādina trīsstūrveida piramīdu, nosedz un ietin mitrā marlē, ieliek sagatavoto biezpienu un nedaudz melna pildījuma.
6. Pēc tam atkal tie paši slāņi, jūs varat atkārtot kā vēlaties, tas ir atkarīgs no jums personīgi. Un izdomu un izdomu sadali pēc vajadzības, vienīgajam biezpienam jābūt pēdējai kārtai. Tas rūpīgi un vienmērīgi jāsadala ar karoti pa visu pupiņu kastes virsmu.
Pēc tam salieciet marles malas, apgrieziet to un piespiediet to; izmantojiet šim nolūkam piemērotu, piemēram, glāzi ūdens. Zem tā jānovieto krūze vai šķīvis, jo izdalīsies šķidrums, piemēram, sūkalas, un ideālā gadījumā tas ir jāizņem.
7. Gandrīz gatavo veidojumu ievieto ledusskapī uz nakti. Un no rīta izņem veidni un dekorē ar konditorejas pulveri un jebkādiem dekoriem, piemēram, rīvētu šokolādi, kā arī ogām. Rezultātā tika iegūts karalisks biezpiena gardums neapstrādātā veidā, bet ļoti skaists un pievilcīgs. Am-am, tu norīsi pirkstus. Labu apetīti! Ēd uz savu veselību, un ātri))).
Lieldienas bez cepšanas un bez olām
Mēs visi vienmēr meklējam ko vienkāršāku, jo nav nekā labāka, lai pagatavotu, lai būtu gan garšīgi, gan viegli. Vai ne? Piedāvāju jums neapstrādātas pasočkas versiju ar cukurotiem augļiem un interesantu produktu kombināciju: balto šokolādi un krējumu.
Jūs saņemsiet karalisko desertu saviem tuvākajiem un mīļākajiem. Kā jums tas patīk? Vai vēlaties viņus iepriecināt ar kaut ko oriģinālu un pārsteidzoši ēstgribu? Tad turpiniet, un es jums palīdzēšu soli pa solim fotoattēlu ilustrācijas.
Šeit noslēpums ir tā nevainojamā forma, tas ir izgatavots uz želatīna bāzes. Lieliski, noteikti iesaku pamēģināt savā ilgi gaidītajā tējas ballītē!
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 7500 g
- piens - 100 g
- cukurs - 245 g
- vanilīns - paciņa
- šokolāde - 95 g
- želatīns - 15 g
- ūdens - 70 ml
- krējums - 550 ml
- sukādes - 90 g
- magoņu sēklu pildījums - 190 g
- glazūra
Gatavošanas metode:
1. Ja biezpiens ir pārāk mitrs, no tā jāiztukšo viss mitrums, to var izdarīt, izmantojot parasto caurduri vai sietu. Šim nolūkam vislabāk piemērota parasta tīra marle.
Kamēr strādājat pie tā, iemērciet želatīnu ūdenī saskaņā ar instrukcijām, kā rakstīts uz iepakojuma.
2. Kad viss šķidrums ir pazudis, pārejiet pie nākamās darbības, proti, biezpienu samaļ caur metāla sietu, lai tas kļūtu viendabīgas konsistences un nebūtu lieli kunkuļi.
3. Tālāk jebkurā bļodā ielejiet pienu un pievienojiet granulētu cukuru un vanilīna paciņu, samaisiet un uzvāriet šo maisījumu. Tad pievieno balto šokolādi, lai izkūst. Atdzesējiet šo šķidrumu līdz siltam, apmēram 55 grādiem.
5. Krējumu ar mikseri vēlams sakult līdz nelielām virsotnēm un tikai pēc tam pievienot pārējām sastāvdaļām.
Svarīgs! Jums tas nav jāpārspēj, nekas slikts nenotiks.
Samaisiet un nekavējoties pārejiet pie nākamā darba soļa.
6. Paņemiet speciālu mafinu pannu vai krūzes un sadaliet tajās mīklu. Pievienojiet sukādes, varat pievienot magoņu sēklas vai riekstus. Kopumā ņemiet to, kas jums patīk vislabāk. Man patīk pievienot gumijas.
Interesanti! Ja vēlies būt neparasts, biezpiena masai pievieno pāris karotes kakao pulvera, un tad Lieldienās sanāks šokolāde.
7. Ja lietojat pupiņu maisu, tad vispirms ietiniet to marlē un aiziet, tas ir, ļaujiet tam labi sastingt ledusskapī.
8. Pēc kāda laika jūs redzēsiet, ka jūsu darbs nebija veltīgs.
Interesanti! Ja jūsu ģimenē ir mazi bērni, tad šādus gardumus varat gatavot viņiem diezgan bieži, piemēram, brīvdienās.
9. Un galvenais, ka noteikti sanāca burvīgi un kārdinoši, tā vien gribas ēst šo biezpiena gardumu.
Un kā tas izskatās ar Lieldienu kūkām, un vispār ir forši un super! Kāds brīnišķīgs galds, ļaujiet to iegādāties arī jums. Aplejiet vai dekorējiet ēdienu un pasniedziet, izbaudiet!
Saldā Pasochka ar iebiezināto pienu
Vispār super recepte, iedomājies, ka cukuru vari aizstāt ar iebiezināto pienu. Lai pievienotu garšvielu, varat pievienot vairāk cepumu gabaliņu, tas izrādīsies neticami skaisti un tajā pašā laikā neticami garšīgi.
Interesanti! Izmantojiet sīkdatnes pēc vēlēšanās; varat tās viegli pagatavot bez tām.
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 0,5 kg
- cepumi - 200 g
- krējums vai skābs krējums - 100 g
- kondensēts piens - 0,2 kg
- sviests - 0,2 kg
- vaniļas cukurs - paciņa vai vaniļas esence - 1 tējk
- sukādes - 50 g
Gatavošanas metode:
1. Lai sāktu, paņemiet cepumus un ielieciet tos plastmasas maisiņā, ejiet tiem pāri ar rullīti. Var blenderī samalt drumstalās. Bet jums nav nepieciešams to padarīt īpaši mazu. Pēc šīs sakulšanas sajauc tos ar vienu labu ēdamkaroti iebiezinātā piena.
Biezpienu liek stikla traukā un pievieno izkausētu sviestu, pēc tam vaniļas cukuru aromātam, un plus, protams, saldo krējumu. Vispirms visu var sajaukt ar parastu ēdamkaroti. Bet tad šī masa vēl ir labi jāsasmalcina.
Svarīgs! Ja pēkšņi jūs dzīvojat virtuvē bez blendera, tad biezpienu samaļ caur parastu metāla sietu vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Tad, ja izmanto sukādes, pievieno šai masai. Tomēr daudzveidības labad jums tas nav jāpievieno, tas ir atkarīgs no jums. Starp citu, jūs varat izmantot šķidro vaniļu, tas piešķirs jums vēl vairāk garšas.
Un tagad pievienojam iebiezināto pienu, biezpiena masa uzreiz kļūs plānāka. Tā tam ir jābūt.
4. Tagad, kā uzminējāt, paņemiet pupiņu maisu un aptiniet to ar marli aplī, labāk to iepriekš samitrināt ar tīru ūdeni un kārtīgi izspiest. Vispirms smērē iegūto biezpiena konsistenci, un tad pārkaisa ar cepumu skaidiņām. Pārklājiet ar marli un nostipriniet arī augšējo daļu, paslēpiet to zem auduma.
5. Bez šīs svarīgās darbības jums neizdosies, atcerieties to. Kā gaidīts, tagad jums ir jāapgriež piramīda un jānovieto uz tās jebkura ūdens tvertne, lai no tās pazustu viss mitrums. Liek ledusskapī uz 12-13 stundām.
Interesanti! Stikla šķidrums, iedomājies gandrīz pusglāzi, oho, kurš to būtu domājis.
6. Nu, un visbeidzot ir jānoņem visas veidnes malas un jāizdekorē šis biezpiena prieks pēc savas gaumes. Lai visiem paliek noslēpums, kā jūs to darāt, un pēc tam aiciniet visus uz svētku degustāciju. Labu apetīti!
Karaliskais biezpiens Lieldienas ar želatīnu
Vienkāršākā Lieldienu recepte mājās: recepte bez pelējuma
Nebrīnieties, bet patiesībā var iztikt arī bez īpašām veidnēm, var paņemt jebkuru ierīci, derēs pat mafinu veidne vai parasta salātu gatavošanai. Starp citu, neaizmirstiet par to, kādam šajā dienā vajadzētu būt tavam.
Tāpēc, ja jums nav makaronu gatavotāja, izveidojiet kulinārijas šedevru bez tā, to nav grūti izdarīt, un tas izrādīsies ne sliktāks.
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 0,5 kg
- krējums 30% - 300 ml
- pūdercukurs - 145 g
- želatīns - 10 g
- ūdens - 0,5 ēd.k.
- magoņu sēklas - 50 g
Gatavošanas metode:
1. Sakuļ krējumu ar parasto elektrisko putotāju, tas ir, blenderi, pievieno tam pūdercukuru. Tad pievieno biezpienu un visu sakuļ, lai masa būtu vienmērīga un viendabīga.
Tikmēr atsevišķā bļodā iemērc želatīnu ūdenī, lūdzu sekot kas rakstīts uz iepakojuma, parasti tur pievieno 4 ēdamkarotes karsta ūdens, vajag lai izšķīst. Tad pievieno biezpiena masai un vēlreiz samaisa ar blenderi vai mikseri.
2. Tagad apmēram pēc acs sadaliet iegūto divās daļās. Vienam var pievienot magoņu sēklas, otram neko.
Pēc saviem ieskatiem vari mainīt šīs mīklas kārtas, vari darīt savādāk, piemēram, apakšā likt magoņu pildījumu. Vispār dariet kādu maģiju, tad noteikti nāks klajā ar unikālu šedevru.
3. Pārklāj veidni ar salveti un liek ledusskapī uz 4 stundām. Un voila, tad izņemiet to un izbaudiet savu darbu. Dekorē ar ogām un piparmētru lapiņām. Gardus atklājumus jums!
4. No konditorejas pulvera un ēdamajām bumbiņām var veidot jebkādus rakstus, piemēram, XB vai ko līdzīgu.
Garšīgs Lieldienu olu krēms ar rozīnēm
Kas varētu būt labāks? Jā, iespējams, nekas, it īpaši, ja jums garšo vīnogas vai to žāvēti augļi. Izvēlieties rozīnes bez sēklām, pretējā gadījumā tās nebūs ļoti ērti ēst))). Ņemiet dažādas šķirnes, piemēram, balto, melno un brūno, jo galu galā mēs reizi gadā darām šādu brīnumu, jūs varat tērēt naudu. Lai gan izmaksas nav augstas, jums nav jāpērk tonna).
Lai es neatkārtotos, nolēmu jums piedāvāt iespēju ar vistu olām, tāpēc nebrīnieties, ja tās redzēsit šajā produktu sarakstā.
Mums būs nepieciešams:
- olas - 3 gab.
- rozīnes (bez sēklām) - 0,5 ēd.k.
- sviests - 90 g
- žāvētas dzērvenes - 0,5 ēd.k.
- skābs krējums - 1 ēd.k.
- cukurs - 140 g
- biezpiens - 0,5 kg
- citrona miziņa - 1 gab.
- vanilīns - pēc garšas
- saldās mandeles - 0,5 ēd.k.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms parūpējieties par galveno sastāvdaļu - biezpienu, izspiediet to, ja tas ir pārāk slapjš, tad sajauciet ar vistas olām, sviestu, cukuru un skābo krējumu. Jūs iegūsit maigu balti dzeltenu maisījumu. Tagad šī masa jānovieto uz plīts un nedaudz vāra uz lēnas uguns, līdz tā nedaudz sabiezē.
Tas tiek darīts, lai masa savā struktūrā kļūtu viendabīga. Pēc tam, kad esat sasniedzis šo rezultātu, pievienojiet ogas, vaniļu un, patiesībā, citrona miziņu un mandeles.
Šeit būs dzērvenes, starp citu, ja ir, pievienojiet arī tās.
2.Tagad viss kā vienmēr, liekam pannā biezpiena mīklu, aptinot malas ar marli, apgriežam, liekam zem spiediena un ledusskapī uzgaidām kādas 12 stundas.
3. Šajā pavasara dienā papildus izrotājiet ar pūdercukuru un novietojiet smaržīgu ziedu pušķi.
Lieldienu biezpiena recepte ar cukurotiem augļiem
Šīs iespējas atšķirīgā iezīme ir tā, ka tā ir izgatavota, pamatojoties uz vistas dzeltenumiem. Tie dos vēlamo rezultātu, tas ir, būs nomaiņa, ēdiens izrādīsies bez želatīna, bet arī želejveidīgs.
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 0,6 kg
- sviests - 90 g
- skābs krējums - 190 g
- dzeltenumi - 4 gab.
- granulēts cukurs - 110 g
- vaniļas cukurs - 1 tējk
- rozīnes, sukādes - kopā 150 g
Gatavošanas metode:
1. Vai esat kādreiz ēduši Lieldienas ar graudiem, bet es savulaik studentu gados uzgāju šādu veikalā pirktu šedevru. Kļūda ir tā, ka biezpiens netika samalts līdz viendabīgai konsistencei. Lai to izdarītu, jums tas būs jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāizmanto mūsdienu zinātnes darbi, piemēram, blenderis.
2. Tālāk vajadzētu sajaukt biezpienu ar skābo krējumu, granulētu cukuru un, protams, pievienot vaniļu un samaisīt. Pēc tam sviestam vajadzētu būt istabas temperatūrā, novietojiet to šeit. Nu, kā redzat, jums vajadzēs dzeltenumus, atdaliet tos no vistas baltumiem, esiet uzmanīgi.
Svarīgs! Vislabāk šim nolūkam izmantot īpašu karoti - atsevišķi.
3. Nākamais solis, samaisiet un uzlieciet mīklu uz uguns, vāriet uz lēnas uguns un noteikti samaisiet. Fantastiski, bet masa kļūs šķidra, nebaidieties, jūs visu izdarījāt pareizi.
4. Kad maisījums sāk vārīties, izslēdziet uguni un noņemiet no plīts. Pievieno ogas un sukādes, tad masai jau jābūt siltai, apmēram 40 grādiem.
Svarīgs! Sakārtojiet rozīnes, labi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
5. Aizpildiet speciālo veidni, neaizmirstiet par marli, pretējā gadījumā to būs grūti noņemt.
6. Tad dari kā parādīts bildē, neaizmirsti par paplāti, šķidrums noteikti iznāks.
Svarīgs! Ja jums nav šādas vārglāzes, varat to aizstāt ar citu ierīci, ko varat izgatavot pats, piemēram, paņemiet plastmasas pudeli un caurduriet apakšā ar caurumu.
7. Pagaidi kādas 13 stundas un izņem no ledusskapja, izņem visu nevajadzīgo un ēd uz veselību! Tas izskatās pārsteidzoši, izrotājiet ar jebkuru dekoru, jūs pat varat izmantot mastiku.
Gatavojam Lieldienu cienastu pēc Jūlijas Visockas receptes
Ikviens, kurš nevar sagaidīt, kad saņems padomu un ieteikumus no Džūlijas, skrien un noskaties šo video no viņas YouTube kanāla. Atcerieties, ka arī jūs varat pagatavot šo neticami dievišķo un vienu no labākajiem ēdieniem gaišajos Lieldienu svētkos.
Nu, tas viss ir draugi. Priecīgus tuvojošos svētkus, lai visi jūsu plāni piepildās un vairojas. Visu to labāko un jauku dienu! Rakstiet atsauksmes, atzīmējiet patīk un pievienojiet manai grupai kontaktā, es būšu tikai par to))).
Raksti par tēmu
