Viegls gaļas ēdiens. Gaļas ēdieni

Cepta gaļa ar meža ķiplokiem ir sulīga, aromātiska un ar košu garšu. Tajā pašā laikā gaļai nevajadzētu pievienot ne sīpolus, ne ķiplokus - meža ķiploki liks visus garšas akcentus.

cūkgaļa, meža ķiploki, sojas mērce, sarkanie pipari, koriandrs, malti melnie pipari, sāls, augu eļļa, ūdens

Garšīgs ēdiens gaļas cienītājiem - lēnajā plītē vārītas cūkgaļas ribiņas.

Vistas ciskas, kas ceptas ar apelsīniem un olīvām, ir neticams ēdiens. Gaišs, sulīgs, smaržīgs un vienkārši skaists. Mēģiniet pagatavot vistu cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti, un jūsu ierastās pusdienas vai vakariņas ne tikai piepildīs jūs, bet arī sniegs jums lielisku garastāvokli.

Vistas ciskas, sīpoli, ķiploki, olīvas, apelsīns, augu eļļa, timiāns (timiāns, Bogorodskas garšaugs), cukurs, sāls, malti melnie pipari

Ķiploku-riekstu mērcē sautētas vistas aknas ir pavisam jauna pazīstama ēdiena garša. Parasti skābā krējumā sautētām aknām ir maiga krēmveida garša, un, pievienojot mērcei riekstus, ķiplokus un garšvielas, mēs iegūstam vienkārši garšas eksploziju - košu un pārsteidzošu.

vistas aknas, skābs krējums, valrieksts, ķiploki, pētersīļi, milti, garšvielas, kurkuma, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa

Sautēta vista sēņu mērcē ar baltvīnu ir garšas ziņā ļoti interesants ēdiens. Vīna un garšvielu aromātu kombinācija padara vienkāršu vistas gardēžu un oriģinālu.

Vistas ciskas, svaigas sēnes, baltvīns, sīpoli, ķiploki, dārzeņu maisījums, milti, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa

Vistas krūtiņas fileja, cepta ar tomātiem uz ceptu puravu gultas, folijā, pārsteigs ar savu sulīgumu un nepārspējamo garšu! Vistas gaļa, kas cepta piesātināta ar sīpolu un tomātu sulām, izrādās ļoti mīksta un kūst mutē! Brīnišķīgs pusdienu ēdiens tiem, kas ievēro savu diētu!

vistas fileja, puravi, tomāti, olīveļļa, ķiploki, sāls, malti melnie pipari

Pēc šīs receptes vīnā pagatavot trusi nav grūti, tikai jābūt pacietīgam. Trusis ilgu laiku nīkuļo karstvīnā ar aromātiskiem augiem, un tas izrādās ļoti maigs un garšīgs.

trusis, karstvīns, rozmarīns, ķiploki, sāls, melnie pipari, augu eļļa, pussaldais sarkanvīns, ūdens, medus, saldie pipari, melnie pipari...

Pārsteidzoši un tajā pašā laikā ir ļoti vienkārši marinēt vistas krūtiņu, lai pēc cepšanas cepeškrāsnī tā paliktu sulīga! Un cepta vistas krūtiņa ar citronu, ķiploku un timiānu būs ļoti smaržīga. Iesaku šo pamēģināt! Būs garšīgi!

vistas krūtiņa, citrons, sviests, citrons, ķiploki, timiāns (timiāns, Bogorodskaya garšaugs), sāls, malti melnie pipari, sāls, citrons, timiāns (timiāns, Bogorodskaya garšaugs)...

Dažādu dārzeņu pievienošana maltajai gaļai, gatavojot kotletes, ļoti bagātina un rotā šo ēdienu. Šodien gatavojam sulīgas kotletes ar brokoļiem. Cepeškrāsnī cepam kotletes.

maltā gaļa, brokoļi, ķiploki, olas, rīvmaize, sāls, malti melnie pipari

Maiga un mīksta vistas fileja pikantā dārzeņu mērcē piemērota viegla un veselīga ēdiena cienītājiem. Pēc šīs receptes pagatavota vistas fileja ir ideāli piemērota vakariņām ar dārzeņu salātiem.

vistas fileja, ābols, burkāns, sīpols, selerijas sakne, rozmarīns, ābolu sidra etiķis, olīveļļa, lauru lapa, smaržīgie pipari, sāls...

Šodien es padalīšos ar sulīgas sautētas cūkgaļas recepti lečo. Šī gardā un bez problēmām gaļas ar dārzeņiem recepte vienmēr noderēs, kad ātri jāpagatavo vakariņas visai ģimenei. Ātri, vienkārši un apmierinoši.

cūkgaļa, lečo (konservēti), sīpoli, augu eļļa, sāls, garšvielas

Man ļoti patīk šī vienkāršā vistas recepte saldā krējuma mērcē ar adžiku un ķiploku, izmantoju bieži. Produktiem sautētas vistas gatavošanai skābā krējumā būs nepieciešami diezgan pieņemami, un rezultāts būs lielisks. Es dalos ar jums recepti.

vistas gaļa, skābs krējums, adžika, ķiploki, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Ir milzīgs skaits garšīgu gaļas ēdienu recepšu. Visbiežāk mājsaimnieces izmanto cūkgaļu, liellopu gaļu, tītaru, vistu. Zemāk ir publicētas vairāk nekā 30 labākās iespējas, vienkāršas un saprotamas, kas spēj sniegt ķermenim maksimālu labumu.

Cūkgaļas ēdieni: mājās gatavotas receptes

Cūkgaļa ir pieņemama un garšīga gaļa. Tas ir vienkārši un ātri pagatavojams. Cūkgaļas receptēm galvenais ir nesaudzēt garšvielas un dārzeņus. Ja vēlaties, no šādas gaļas mājās var pagatavot pat īstu bārbekjū. Vai arī iepriecināt ģimeni ar maigākajām cūkgaļas šķēlītēm, kas sautētas dažādās mērcēs.

Cūkgaļas iesmi cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: kilograms cūkas kakla, 2 lieli sīpoli, maza citrona sula (var aizstāt 1,5 ēdamkarotes etiķa esences), 4 - 5 ēd.k. l. trekna majonēze, šķipsniņa kaltēta bazilika, sāls.

1. Nomazgāto gaļu sagriež tradicionālajos šašliku kebaba gabaliņos. To pārkaisa lielā bļodā ar sīpolu gredzeniem. Dārzeņus var sasmalcināt diezgan lieli.
2. Garšai pievieno baziliku un citus kaltētus garšaugus.
3. Gaļa ir sāļa.
4. Uzreiz pievieno majonēzi, kā arī citrusaugļu sulu (vai etiķa esenci). Sastāvdaļas enerģiski sajauc ar rokām.
5. Topošais bārbekjū tiks marinēts vismaz stundu. Bet ideālā gadījumā atstājiet to uz nakti vai pat uz pāris dienām. Jo vairāk laika cūkgaļa pavadīs marinādē, jo tā beigās izrādīsies maigāka un sulīgāka.
6. Sagatavoto gaļu liek uz koka iesmiem un cep uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Jūs varat ņemt parastos iesmus. Šajā gadījumā tie ir uzstādīti uz garas taisnstūra stikla formas ribām. Tas ir ērti, jo izplūstošie tauki iepilinās traukā un nenotraipīs cepeškrāsni.

Galvenais ir neaizmirst procesā apgriezt sagataves. Cepšanai 200 grādos vajadzēs apmēram pusstundu.

Cūkgaļas cepetis marinēts alū

Sastāvdaļas: kilograms laša, glāze gaiša kvalitatīva alus, liels sīpols, 2-4 ķiploka daiviņas, sāls, paprikas maisījums.

1. Nomazgāto gaļu rūpīgi izžāvē. Uz gabala tiek veikti griezumi pēc akordeona principa.
2. Cūkgaļu ierīvē ar sāls, piparu, izspiestu ķiploku maisījumu.
3. Karstumizturīgas, ar eļļu ieziestas formas apakšā izber sīpolu gredzenus.
4. Uz tiem izklāj gatavu gaļu.
5. Visa struktūra ir piepildīta ar alu un pārklāta ar foliju. Tās spīdīgā daļa ir jāpagriež pret izstrādājumiem.

Zem folijas augstā temperatūrā trauku cep 110 - 140 minūtes. Izslēgtā cepeškrāsnī to atstāj brūvēt vēl pusstundu. Šajā laikā visas izdalītās sulas iesūksies gaļā.

Gaļa, kas sautēta ar žāvētām plūmēm lēnajā plītē

Sastāvdaļas: kilograms gaļas mīkstuma, mārciņa žāvētu augļu bez kauliņiem, 2 sīpoli, 70 ml brendija bez garšas, burkāni, 2 mazi. karotes saldo sinepju, 2 ēd.k. l. olīveļļas, 1 ēd.k. l. citronu sula, sāls, garšvielas.

1. Žāvētas plūmes labi nomazgā, sagriež uz pusēm.
2. Gaļu atbrīvo no liekajiem taukiem un sagriež sloksnēs.
3. Sagrieztu cūkgaļu ierīvē ar sāli.
4. Mērcei sajauc eļļu, sinepes, skābo sulu, garšvielas, konjaku.
5. Šo mērci pārlej gaļai un atstāj uz pāris stundām.
6. Sagatavoto cūkgaļu izklāj "viedās pannas" bļodā.
7. Pa virsu ber sīpolu gredzenus, žāvētas plūmes un rīvētus burkānus.
8. Produktus pārlej ar atlikušo marinādi.

Programmā Gaļa ēdiens gatavosies apmēram stundu. Ja vēlaties, receptē norādīto alkoholisko dzērienu var izlaist. Bet tas pievieno oriģinalitāti gatavā ēdiena garšai.

Sulīgs cepts gurniņš

Sastāvdaļas: ½ kg cūkgaļas filejas, 3 šķipsniņas rupjās sāls, šķipsniņa timiāna (sausa) un rozmarīna (sausa), 4 ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. l. augu eļļa, maltu piparu maisījums.

1. Jostas daļu apstrādā ar paprikas un akmenssāls maisījumu. Jums ir nepieciešams berzēt to no visām pusēm.
2. Gaļu vienā gabalā pārvieto uz pannas ar sakarsētiem taukiem un apcep uz ļoti lielas uguns 2 minūtes no katras puses.
3. Jums ir jāgatavo jostasvieta ne tikai no lielākajām pusēm, bet arī no sāniem. Tas aizzīmogos visas vērtīgās sulas tajā.
4. Gaļu ievieto veidnē, uz tās izklāj ķiploku un garšaugu plāksnes.
5. Augšējo jostasvietu pārklāj ar foliju.

Trauku pusstundu cep augstā temperatūrā, pēc tam izņem no krāsns, bet neatbrīvo no pārklājuma. Zem folijas atstāj atdzist vēl 20 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai izdalītās sulas atgrieztos gaļā.

Ciema salāti ar vārītu gaļu

Sastāvdaļas: mārciņa vārītas cūkgaļas, 2 baltie sīpoli, 2 ēd.k. l. sasmalcinātu pētersīļu, 60 ml atdzesēta vārīta ūdens, 3 ēd.k. l. cukurs ar slaidu, 1,5 tējk. sāls, 9 ēd.k. l. vīna etiķa, šķipsniņa melno piparu, 5 ēd.k. l. olīveļļas.

1. Atdzisušo gaļu sagriež lielās strēmelītēs.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Pētersīļus sakapā ļoti smalki.
3. Pārējās sastāvdaļas ļoti labi sajauc. Tie apvienosies smaržīgā marinādē. Var pievienot nedaudz maltu čili piparu.
4. Gaļu un sīpolus ar pētersīļiem izklāj traukā kārtās. No augšas tos ielej ar marinādi no pēdējā soļa.
5. Uzkoda tiek uzglabāta ledusskapī vismaz 8 stundas. Jo ilgāk tas tur stāvēs, jo garšīgāks būs.

Salātus pasniedz galdā bez papildus mērces. Ēdiens lieliski sader ar svaigu Borodino maizi.

Sautēta cūkgaļa sojas mērcē

Sastāvdaļas: puskilograms cūkgaļas, sīpols, 85 ml klasiskās sojas mērces, katra šķipsniņa sāls un paprika.

1. Gaļu sagriež mazās šķēlītēs un apcep karstos taukos līdz zeltaini brūnai. Tas aizņems 12–15 minūtes. Šajā procesā tas ir nepārtraukti jāapgriež.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Gaļai pārlej klasisko sojas mērci. Tas tiks sautēts zem cieši noslēgta vāka vēl 8 minūtes.
4. Tālāk pannā izklāj dārzeņu gabaliņus, pievieno akmens sāli un papriku.
5. Dzēšana ilgst 5 - 7 minūtes.

Gatavais kārums lieliski sader ar dažādiem graudaugu piedevām. Īpaši garšīgi to pasniegt ar visu veidu rīsiem.

Cūkgaļas karbonādes ar sēnēm

Sastāvdaļas: 4 cūkgaļas karbonādes, sāls, pusglāze kefīra, pipari, milti mīklai un panēšanai, 4 ēd.k. l. notecēt. eļļas, 2 ēd.k. piena, 180 g šampinjonu.

1. Salauztus gaļas gabalus ierīvē ar sāli un pipariem.
2. Vienā bļodā lej kefīru, citā ber nedaudz miltu.
3. Karbonādes vispirms iemērc raudzētā piena produktā, tad no visām pusēm apviļā kviešu miltos.
4. Katru šķēli apcep pannā 6 līdz 7 minūtes. Tas vienreiz apgriežas.
5. Uz atlikušajiem taukiem pannā izklāj sviestu. Uz tā apcep miltus (apmēram 3 ēdamkarotes). Šeit ielej pienu, pievieno sāli pēc garšas.
6. Pēc vārīšanas mērci vāra līdz sabiezēšanai. Pēc tam, kad ir pievienotas plānas sēņu šķēles, vārīšana turpinās 4-6 minūtes.

Karbonādes tiek izliktas mērcē un pāris minūtes nosusinātas.

Cūkgaļas plovs lēnajā plītē

Sastāvdaļas: 1 multiglāze sausie rīsi, burkāni, sāls, 330 g cūkgaļas, plovs garšvielu maisījums, 2 ēd.k. l. rast. sviests, sīpola galva, 1 tējk. tomātu pastas.

1. Dārzeņus nejauši sagriež vidējos gabalos. Vislabāk tos sagriezt sloksnēs. Burkāniem ir ļoti ērti izmantot īpašu "korejiešu" rīvi.
2. Dārzeņus apcep eļļā. Viņiem vajadzētu ne tikai mīkstināt, bet arī nedaudz zeltainus. Ir ļoti svarīgi, lai sīpoli un burkāni nepiedegtu. Pretējā gadījumā plovs būs rūgts.
3. Tad uz tiem pārvieto gaļas gabalus un tomātu pastas. Sastāvdaļas kopā apcep vēl pāris minūtes.
4. Pa virsu izdala mazgātos rīsus un garšvielas. Plova pagatavošanai ir vērts iegādāties īpašus augstas kvalitātes graudaugus.
5. Ielejiet no tējkannas 2 tases sālsūdens.

Zem vāka režīmā "Pilaf" cienastu gatavo 50 minūtes.

Klasisks gaļas azu

Sastāvdaļas: 310 g cūkgaļas filejas, 2 sīpoli, 6 kartupeļi, 2 mucas gurķi, 1 ēd.k. l. tomātu pastas, 1 tējk. smilšu cukurs, garšvielas, svaigi ķiploki, sāls.

1. Gaļu sagriež mazās strēmelītēs un katliņā apcep jebkuros taukos.
2. Plānās kartupeļu šķēles cep pannā līdz zeltaini brūnai.
3. Kamēr kartupeļi vārās, cūkgaļai izber sīpolu pusgredzenus, skābo gurķu salmiņus. Vispirms tos visus kopā pāris minūtes apcep, pēc tam pārklāj ar vāku un sautē uz nelielas uguns 14 - 17 minūtes.
4. Sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, cukuru, sāli, tomātu pastu izklāj katliņā. Produktiem ielej uzkarsētu ūdeni. Pietiks ar glāzi. Dzēšana turpinās tikpat ilgu laiku.

Ceptus kartupeļus izklāj uz sabiezinātās mērces. Cienasts sasilst vēl 5 - 6 minūtes, tiek dekorēts ar zaļumiem un tiek pasniegts pie galda.

Recepte franču valodā

Sastāvdaļas: kilograms cūkgaļas filejas, sīpols, 70 ml klasiskās sojas mērces, 80 g siera, 40 g majonēzes, pipari, sāls.

1. Cūkgaļu sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.Tad tās saputo, sālī, piparus un pārlej ar mērci.
2. Šādā formā gaļa marinēsies apmēram 20 minūtes.Šajā procesā to ik pa laikam vajag apgriezt.
3. Marinētus gabaliņus no abām pusēm apcep uz pannas ar verdošu eļļu līdz gaišai garoziņai.
4. Pēc tam tos izklāj karstumizturīgā formā, iesmērē ar majonēzi.
5. Tālāk nāk plānu sīpolu gredzenu slānis.
6. Sagataves bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.

Trauku cep cepeškrāsnī 45 minūtes. Pietiks ar 190 grādu temperatūru.

Liellopu gaļas ēdieni: labākās receptes

Gaļas pamatēdienus ļoti bieži gatavo ne tikai no cūkgaļas, bet arī no liellopa gaļas. Pareizi apstrādājot, tie ir ne mazāk mīksti un sulīgi.

Klasiskais liellopu gaļas stroganovs

Sastāvdaļas: puskilograms gaļas mīkstuma, sīpols, 2/3 ēd.k. skābs krējums, 1 ēd.k. l. pirmās šķiras milti, 1 tējk. tomātu pasta, 170 ml attīrīta ūdens, sāls, pipari.

1. Liellopu gaļu pārklāj ar plēvi un saputo veselā gabalā.
2. Gaļu smalki sagriež pa graudiem. Pēc tam to sasmalcina salmiņos.
3. Vispirms liellopu gaļu apcep karstā eļļā līdz garozai. Pēc tam to pagatavo ar plānām sīpolu gredzenu ceturtdaļām.
4. Apcepto dārzeņu pārkaisa ar miltiem. Masu cep vienu minūti.
5. Pievieno skābo krējumu un tomātu pastu. Maisījumu sāli, piparus.
6. Kopā produktus aplej ar ūdeni, sautē 8 - 9 minūtes.

Gatavu mērci ir garšīgi pasniegt ar jebkuru sausu piedevu.

Želejās liellopa gaļa un vistas gaļa

Sastāvdaļas: 3 kilogrami liellopa gaļas uz kauliem, sīpols, puse vistas liemeņa, 2 burkāni, sāls, sauja piparu graudiņu, ķiploki.

1. Liellopu gaļas gabalus uz kaula vispirms 5-6 stundas iemērc aukstā ūdenī, pēc tam mazgā un nosūta vārīties kopā ar pusi vistas liemeņa.
2. Pannā pievieno arī piparus, nomizotus burkānus un sīpolu mizā.
3. Produktus gatavo 9 - 10 stundas zem vāka. Periodiski putu masa ir jānoņem no šķidruma virsmas.
4. Viss biezais noliecas uz šķīvja, un buljonu filtrē.
5. Mazās bļodiņās izklāj atkaulotu un sasmalcinātu gaļu, ķiploku šķēles un vārītu burkānu apļus. Pārlej ar sālītu buljonu.

Želejoto gaļu izņem aukstumā, līdz tā sacietē.

Salāti "Saulespuķu" ar vārītu liellopa gaļu

Sastāvdaļas: 320 g vārītas gaļas, 1 vārīts burkāns, marinēts gurķis, 3 vārīti kartupeļi, majonēze, 3 vārītas olas, sāls, čipsi un olīvas.

1. Kad visas izvārītās sastāvdaļas ir atdzisušas, tās var notīrīt, sasmalcināt un slāņos smērēt.
2. Pirmajā vietā ir rīvētu kartupeļu bumbuļi ar majonēzi.
3. Tālāk tiek izkaisīti gurķu kubi.
4. Tad nāk kārta rīvētas vārītas gaļas ar sālītu mērci, rīvēti burkāni ar majonēzi, rīvēti vistas proteīni un drupināti dzeltenumi.

Uzkoda tiek pagatavota saulespuķu formā, izmantojot čipsus un olīvas.

Padoms. Lai vārīta gaļa būtu sulīga, to liek verdošā ūdenī un vāra uz lēnas vārīšanās.

Gaļas sautējums ar kartupeļiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas: kilograms kartupeļu, 430 g liellopu gaļas, 2 gab. tomāti un burkāni, sīpols, sāls, garšvielas, 1 litrs ūdens, zaļumi.

1. Vispirms eļļotajā multivarkas bļodā izklāj vidējus kartupeļu kubus, kas iepriekš apmēram stundu mērcēti aukstā ūdenī.
2. Virsū ir nelieli burkānu un sīpolu gabaliņi.
3. Tad tomātu šķēles tiek sadalītas kopā ar ādu un liellopa gaļas šķēlēm.
4. Masu pārkaisa ar sāli, pipariem, aplej ar karstu ūdeni.
5. Programmā "Sautējums" cienasts nīkuļo 80 - 90 minūtes.

Pasniedz ar kartupeļiem ar gaļu un daudz svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Atsevišķi tiek pasniegtas Borodino maizes šķēles ar klasisko pesto mērci.

Klasiskā cepta liellopa gaļa

Sastāvdaļas: kilograms biezas liellopa maliņas, 30 g jūras sāls, malti melnie pipari, 20 ml olīveļļas.

1. Gaļu tur istabas temperatūrā 80-90 minūtes. Tad notīra no plēvēm un visa liekā, ierīvē ar sāli, pipariem, pārlej ar eļļu.
2. Gabalu atstāj uz pusstundu zem mitra dvieļa.
3. Uz jebkuriem sakarsētiem taukiem liellopu gaļu apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. Gaļu pārnes uz cepešpannas. Vispirms to cep 25 minūtes 210 grādos. Tad cep vēl pusstundu jau 170 grādos.

Gatavai rostbifai vajadzētu nostāvēties apmēram 20 minūtes, pēc tam to var sagriezt porcijās un pasniegt.

Liellopa gaļas steiks pannā

Sastāvdaļas: kilograms liellopa gaļas, 4 - 5 ēd.k. l. olīveļļa un puse standarta iepakojuma sviesta, sāls, malti melnie pipari.

1. Gaļu uzkarsē līdz istabas temperatūrai, pēc tam to sagriež kārtās. Katras no tām optimālais biezums ir aptuveni 2,5 cm.
2. Gabaliņus ierīvē ar olīveļļu, pārkaisa ar pipariem un sāli.
3. Grila pannā pārmaiņus izklāj visus steikus un cep līdz gatavībai no abām pusēm.

Gatavos gabaliņus vienu pret vienu liek uz folijas, starp tiem ievieto sviesta gabaliņus. Vāks sarullējas. Šādā formā steikiem vajadzētu nostāvēties 10 minūtes.

Sulīgas liellopa gaļas karbonādes

Sastāvdaļas: puskilograms liellopa filejas, 80 g mannas, 1 ēd.k. l. kaltēti pētersīļi, 2 lielas vistas olas, sāls, melnie pipari.

1. Gaļu sagriež 4 daļās. Katrs no viņiem cīnās pretī.
2. Mannu sajauc ar zaļumiem, sāli, pipariem.
3. Olas saputo.
4. Otrajā posmā karbonādes vispirms panē. Pēc tam tos iemērc olu masā. Visbeidzot tos atkal sadrupina panēšanā.

Karbonādes apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Liellopu gaļa cepta folijā

Sastāvdaļas: 800 g gaļas, 90 ml sojas mērces, ½ ēd.k. l. saldā paprika un karijs, ķiploki, 3 ēd.k. l. olīveļļas.

1. Ķiplokus ierīvē ar papriku, kariju un pārlej ar mērci.
2. Marināde kopā ar eļļu pārceļas uz veselu gaļas gabalu. Šķidrumu ar rokām aktīvi iemasē liellopa gaļā. Gaļa marinēsies 3-4 stundas.
3. Liellopa gaļas gabalu ietin folijā. Pārklājumam jābūt ļoti blīvam.

Liellopu gaļu cepeškrāsnī cep 80 minūtes augstā temperatūrā, līdz parādās dzidra sula.

Tītara gaļas ēdieni: garšīgas receptes

Ja jums ir nepieciešams pagatavot mazkaloriju diētiskus gaļas ēdienus, tad jums vajadzētu izvēlēties tiem tītaru. Šo putnu noder ēst gan pieaugušajiem, gan mazākajiem ģimenes locekļiem.

Tītara fileja krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas: kilograms putnu filejas, pilna glāze smagā krējuma, sāls, 3 ēd.k. l. rast. eļļas, garšvielas.

1. Atkausētu gaļu sagriež iegarenos gabalos. To ierīvē ar sāli un garšvielām. No pēdējiem koriandrs, karijs un mātītes ir labi piemērotas tītara gaļai. Putns šādā formā marinēsies 15 līdz 17 minūtes.
2. Tālāk gaļu apcep eļļā līdz mīkstai.
3. Pannā ielej krējumu.

Trauks vīst zem vāka apmēram pusstundu. Pēc garšas mērci var sabiezināt ar rīvētu sieru.

Cepeškrāsnī cepts vesels tītars

Sastāvdaļas: mājputnu liemenis (apmēram 3 kg), sāls, 3 rozmarīna zariņi, 3 ēd.k. l. olīveļļa un klasiskā sojas mērce, ķiploka galviņa, vesels citrons, garšvielas.

1. Tītaram jābūt bez iekšām. Putna liemeni mazgā, žāvē no iekšpuses un ārpuses ar salvetēm.
2. Sasmalcinātas ķiploka daiviņas pārlej ar mērci. Pievieno izvēlētās garšvielas, sāli.
3. Ar iegūto masu putna liemeni noberzē no visām pusēm.
4. Citronu aplej ar verdošu ūdeni un ievieto tītara vēderā. Tam virsū izklāj svaigus rozmarīna zariņus.
5. Putns ir iesaiņots cepammaisā.
6. Vispirms viņa uz stundu ieliek ledusskapī, bet pēc tam uz 1,5 stundām iet uz cepeškrāsni.

Trauku cep 190 - 200 grādos.

Gaļas kotletes lēnajā plītē

Sastāvdaļas: 720 g putnu filejas, burkāns, sīpols, pusķekars svaigu pētersīļu, ķiploki pēc garšas, sāls, garšvielas, baltmaizes šķēle, pusglāze piena, ola.

1. Maizi bez garozas pārlej ar uzsildītu pienu.
2. Fileju ar sīpolu un burkānu gabaliņiem sasmalcina blenderī.
3. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno olu, sāli, garšvielas, sasmalcinātus pētersīļus. Saspiesto maizi izklāj pēdējo.
4. No masas veido nelielas kotletes.

Tos gatavo uz speciāla stenda ar caurumiem programmā "Gatavošana ar tvaiku". Pīrādziņi būs pilnībā pagatavoti apmēram 50 minūtēs.

Panētas tītara filejas karbonādes

Sastāvdaļas: 720 g putnu filejas, glāze krekeru drupatas, tikpat daudz pirmās šķiras miltu, 2 lielas olas, sāls, garšvielas vistas gaļai, rasts. eļļa.

1. Tītaru sagriež vidējos gabalos, no kuriem katru labi saputo. Šķēles ierīvē ar garšvielām un sāli, pārlej ar nelielu daudzumu eļļas.
2. Putns marinēsies aukstumā 17 līdz 20 minūtes.
3. Uz trim atsevišķiem šķīvjiem ir milti, krekeri un sakultas olas.
4. Visās pārmaiņus iemērc tītara gabalus. Vispirms - miltos, tad - olā un, visbeidzot, rīvmaizē.

Karbonādes apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz gatavībai.

Cepta gaļa ar kartupeļiem

Sastāvdaļas: 620 g tītara filejas, burkāns, 3 kartupeļu bumbuļi, saldie paprika, 2 ēd.k. l. trekns skābs krējums un saldās sinepes, sāls, pipari, citrons, svaigi zaļumi, šķipsniņa rīvēta ingvera.

1. Marinādei sajauc citrona svaigo sulu, saldo krējumu, sasmalcinātu ingveru un sinepes. Pievieno piparus un sāli.
2. Visus dārzeņus sagriež mazos gabaliņos un izklāj podos. Burkānus var vienkārši berzēt uz rīves ar lieliem caurumiem.
3. Tītaru sagriež vidējās šķēlēs, apcep līdz zeltaini brūnai. Turklāt putns tiek izplatīts arī podos.
4. Pa virsu lej atlikušo marinādi un nelielu daudzumu sālsūdens.
5. Sasmalcināti zaļumi sadrupina.

Ļoti karstā cepeškrāsnī trauku cep nedaudz mazāk par pusstundu, līdz kartupeļi mīksti.

Tītara šķiņķis

Sastāvdaļas: 1 kg tītara filejas, 2 čuksti jūras sāls, 1 mazs. karotīte saldās paprikas, maltas paprikas maisījums, 3 zobi. ķiploku, šķipsniņu sāls un melno piparu, 3 ēd.k. l. rast. eļļas.

1. Sāls izšķīst aukstā ūdenī. Aprēķinos 1 liela karote uz 1 ēd.k. ūdens. Veselu putna filejas gabalu iegremdē šķidrumā uz visu nakti. No augšas gaļu nospiež ar slodzi.
2. No rīta gabalu noslauka no liekā šķidruma un sasien ar diegu. Tas ir nepieciešams, lai tas saglabātu formu, kas ir ērta sagriešanai sviestmaizēs.
3. Izgriezumus veic gar gaļas virsmu. Tajos ievieto ķiploku gabaliņus.
4. Atsevišķi sajauc garšvielas un eļļu. Sāls jāpievieno diezgan daudz. Galu galā putns visu nakti pavadīja sāls šķīdumā. Iegūtais maisījums berzē fileju.
5. Tītaru izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar sausu pergamentu, un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 240 grādiem. Gaļu cep pusstundu. Neatveriet cepeškrāsns durvis.
6. Pēc tam apkure tiek izslēgta. Gaļu tādā pašā formā atstāj cepeškrāsnī, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.

Vārītu cūkgaļu uzglabā ledusskapī, iesaiņotu pergamentā. Tas var melot 4-5 dienas.

Cepts sinepju marinādē

Sastāvdaļas: tītara stilbiņš un spārns, 2 tējk. asās sinepes, 2 ēd.k. l. olīveļļa, sāls, malti melnie pipari.

1. Tītara daļas izklāj tādā formā, kādā tās plānots cept.
2. Atsevišķā bļodā sajauc atlikušās sastāvdaļas. Pēc garšas var pievienot saspiestu ķiploku.
3. Tieši formā tītaru ierīvē ar marinādi.
4. Augšējie produkti ir pārklāti ar foliju. Formu pusstundu pārvieto uz karstu cepeškrāsni.

Diētisks sautējums ar tītaru

Sastāvdaļas: puskilograms putnu filejas, 2 gab. tomāti, sīpoli, burkāni, mazie cukini, sāls, ķiploki, garšvielas.

1. Cepamajā traukā, kas ieziests ar eļļu, nekavējoties izklāj putnu filejas gabalus.
2. Burkānus sagriež strēmelītēs, cukini - kubiņos, tomātus šķēlēs. Ja cukini ir jauni, nav nepieciešams tiem nogriezt ādu.
3. Visi sasmalcinātie dārzeņi tiek sadalīti pa tiem. Ķiplokus sagriež mazos kubiņos.
4. Produktus aplej ar pusglāzi sālsūdens, pārkaisa ar garšvielām.

Trauku cep nedaudz mazāk par stundu. Optimālā temperatūra ir 170-180 grādi.

Vistas gaļas ēdieni: populāras receptes

Vistas gaļa ir mazkaloriju gaļa, no kuras var pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Tas labi sader ar jebkuru dārzeņu, sēņu, sieru un citām piedevām.

Vistas filejas kastrolis ar šampinjoniem

Sastāvdaļas: puskilograms vistas filejas, 330 g šampinjonu, 210 g saldā krējuma, 160 g cietā siera, 2 tomāti, sāls, rasts. eļļa, aromātiskie augi.

1. Vistas gaļu sagriež strēmelēs vai mazos gabaliņos, izklāj eļļotā formā, pārkaisa ar sāli un garšvielām. Ja vēlaties, varat nedaudz nosist putnu.
2. Tālāk tiek sadalīti plāni tomātu apļi, sēņu šķēles. Produktus atkal pārkaisa ar sāli.
3. Sieru rupji ierīvē, sajauc ar krējumu un garšvielām. Masu izklāj uz topošā kastroļa.

Trauku cep 40 - 45 minūtes. Temperatūra ir iestatīta uz 190 grādiem.

Chakhokhbili no vistas - klasiska recepte

Sastāvdaļas: vesels vistas liemenis, kilograms gatavu tomātu, 3 lieli sīpoli, sāls, svaigi zaļumi, malti melnie pipari.

1. Vistas liemeni ar asu nazi sagriež porcijās. Tiem nevajadzētu būt pārāk maziem.
2. Sīpolu nomizo un sagriež vidējos gabaliņos.
3. Ar verdoša ūdens un asu nazi palīdzību no tomātiem noņem mizu. Pēc tam tos sagriež šķēlēs.
4. Vistas gabaliņus apcep pīlē ar jebkādiem taukiem 10 - 12 minūtes. Ik pa laikam tie maisa.
5. Tad pievieno tomātus un sīpolus. Pēc masas vārīšanās uguns zem tās tiek samazināts līdz minimumam, un zem slēgta vāka trauku sautē, līdz vista ir mīksta. Tas parasti aizņem 40 minūtes.
6. Svaigus garšaugus sagriež, pievieno vistai kopā ar pipariem un sāli. Pēc minūtes chakhokhbili var izslēgt.

Cienastu pasniedz pie galda ar svaigu maizi vai pitas maizi.

Cēzara salāti"

Sastāvdaļas: ķekars romiešu salātu, 2 vistas krūtiņas, 2 tējk. saldās sinepes, 1 tējk. sojas mērce, ola, sāls, 1 ēd.k. l. svaiga citrona sula, 120 ml olīveļļas, bļoda ar kviešu grauzdiņiem, 60 g parmezāna, ķiploki, sauja ķiršu tomātu.

1. Abas krūtiņas sālītas un apceptas olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Atdzesētos gabaliņus ar garoziņu sagriež mazās šķēlēs. Jūs varat arī cept gaļu cepeškrāsnī vai vārīt. Tas samazinās ēdiena kaloriju saturu.
2. Mērcei saputo svaigus citrusus, sinepes, sojas mērci, saspiestu ķiploku un olu. Tad pievieno sinepes. Ielej atlikušo olīveļļu (apmēram 90 ml). Mērce ir sāļa.





1. Tīrā vistas krūtiņā no visām pusēm ierīvē izkausētu sviestu. Tas jādara ar rokām un ļoti intensīvi.
2. Gaļu arī ierīvē ar sāls un garšvielu maisījumu. Pēdējo var izvēlēties pēc savas gaumes. Vieglāk ir iegādāties gatavu smaržīgu maisījumu, kas paredzēts tieši vistas gaļai.
3. Krūtiņu cieši aptin ar 1 - 2 folijas kārtām. Uz pārklājuma nedrīkst palikt bedrītes, lai neizplūstu vērtīgā gaļas sula.
4. Gaļu nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni (līdz 180 grādiem).
5. Trauku cep 65 - 75 minūtes.

Gatavo fileju sagriež šķēlēs un pasniedz vakariņās ar pikantu mērci. To var izmantot desas vietā, gatavojot sviestmaizes. Lieliski piemērots Cēzara salātiem.

Spārniņi sojas-medus marinādē

Sastāvdaļas: 630 g vistas spārniņi, 2,5 ēd.k. l. klasiskā sojas mērce un šķidrais medus, rupjā sāls pēc garšas, sausu garšaugu un garšvielu komplekts vistas gaļai.



1. Vislabāk ir izvēlēties atdzesētus, nevis saldētus vistas liemeņus. Tie vienmēr ir garšīgāki un maigāki. Katrs spārns ir vizuāli sadalīts trīs daļās. Ekstrēmākais asums tiek nogriezts. Uz tā nav gaļas, tāpēc to var nolikt malā. Šīs saimnieces daļas parasti izmanto buljonu vārīšanai.
2. Gatavo gaļu ierīvē ar sāls un speciālu mājputnu gaļai paredzētu garšvielu maisījumu. Tas labi sader ar koriandru, kariju, rozmarīnu.
3. Atlikušos sausos garšaugus, medu pievieno vistai.
4. Pārlej klasisko sojas mērci. Marināde vienmērīgi tiek sadalīta pa spārniem. Šajā formā tos atstāj uz pusstundu aukstumā.
5. Spārniņus kopā ar mērci pārnes uz pannas. Vispirms tos apcep līdz zeltaini brūnai.
6. Tad pannā ielej glāzi ūdens, un kārumu sautē, minimāli karsējot plīti, līdz šķidrums iztvaiko.

Ja vēlaties uz spārniem iegūt kraukšķīgu garoziņu, tad pēdējā posmā tos var sūtīt uz 12 minūtēm karstā cepeškrāsnī.

Sasmalcinātas vistas kotletes

Sastāvdaļas: 430 - 460 g vistas filejas, 90 g siera, puse sīpola, puse ķekara diļļu un pētersīļu, pa 3 ēd.k. l. kukurūzas ciete un majonēze, sāls, šķipsniņa maltu melno piparu.







1. Pirmā lieta, kas jums jādara, ir vistas fileja. To sagriež pēc iespējas smalkāk ar asu nazi. Gabaliem jābūt ļoti maziem. Jo mazāks, jo garšīgāks būs gatavais ēdiens.
2. Sīpolu arī sasmalcina. Ja nevienam mājsaimniecībā šis dārzenis negaršo, to var izslēgt no receptes.
3. Sastāvdaļas sajauc, tām ber rupji rīvētu sieru. Zaļumi ir izvēles sastāvdaļa. To pievieno nākotnes kotletēm pēc garšas. Svaigus garšaugus iepriekš smalki sagriež.
4. Masā izklāj majonēzi, sāli, piparus un cieti.
5. Pēc rūpīgas sajaukšanas "malto gaļu" vairākas stundas nosūta aukstumā. Tāpat kā visas nakts garumā. Ja nav brīva laika, šādas kotletes var cept uzreiz.

No iegūtās masas veido nelielas kūciņas. Tos apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Šajā laikā sieram, kas atrodas kotletēs, vajadzētu izkausēt.

Kastrolis ar kartupeļiem un vistu lēnajā plītē

Sastāvdaļas: 230 g vārītas vistas gaļas, puskilograms kartupeļu, sīpols, zaļie pipari, 3 zobi. ķiploku, tomātu, 3 lielas olas, 5 ēd.k. l. skābs krējums, sāls, garšvielas.



1. Ierīce aktivizē “Cepšanas” režīmu uz 70 minūtēm. Pirmkārt, šajā programmā sīpolu kubiņus apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tās pāris minūtes pagatavo kopā ar vārītu vistu, kas saplēsta šķiedrās.
2. Neapstrādātu kartupeļu šķēles un piparu nūjas izklāj ar gaļu un sīpoliem. Visas sastāvdaļas sālītas, pārkaisa ar izvēlētām garšvielām. Tiem pievieno saspiestu ķiploku.







1. Sīpolu sagriež gredzenu ceturtdaļās, pēc tam to apcep labi sakarsētā eļļā. Tam vajadzētu iegūt ēstgribu sārtumu, bet ne degt.
2. Vistas gaļu saplēš šķiedrās un nosūta uz dārzeņu. Kopā sastāvdaļas tiek pagatavotas 3-4 minūtes. Ja nav laika iepriekš pagatavot putnu gaļu, varat vienkārši apcept jēlprodukta šķēles kopā ar sīpoliem.
3. Pievieno sieru un sāli. Pildījumam var pievienot sasmalcinātus garšaugus.
4. Gatavo mīklu izrullē taisnstūrī un sagriež 2 daļās. Pildījumu izklāj katras sagataves vidū. Malas sagriež slīpās sloksnēs. Pēc tam tie ir jāpārloka pārmaiņus virzienā uz vidu. "Aušana" tiek veikta pēc pigtails principa.
5. Skaistuma labad nākotnes konditorejas izstrādājumus varat apkaisīt ar vieglām sezama sēklām un/vai pūkām ar saputotu dzeltenumu.

Vistas Kijeva cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: liela vistas krūtiņa, 60 g plūmju. eļļa, liela jēla ola, sauja maizes drupatas, sāls, 40 g siera, sausie ķiploki, pipari.



1. No kaula izņemto fileju sagriež 4 plakanās plāksnēs. Tiem nevajadzētu būt pārāk plāniem. Katru plāksni nosit ar āmuru. Tas jādara caur maisiņu vai plēvi ar virtuves instrumenta neaso pusi. Pretējā gadījumā jūs varat vienkārši saplēst maigo gaļu.
2. Vistas gaļu ierīvē ar sāli, pipariem un sausiem ķiplokiem. Pēdējā vietā varat izmantot arī svaigu. Bet šajā gadījumā to vispirms ierīvē uz smalkas rīves. Svaigu ķiploku garša būs izteiktāka.
3. Sieru rupji ierīvē, sajauc ar mīkstinātu sviestu. Ir garšīgi pievienot pildījumam un ļoti smalki sagrieztas svaigas dilles. Masu pievieno pēc garšas.
4. Pildījumu satin ar desu, iesaiņo maisiņā un nosūta uz saldētavu. Pēc tam sagatavi sagriež 4 daļās.
5. Katru pildījuma daļu ietin sagatavotā filejā.
6. Topošās kotletes iemērc sakultā sālītajā olā, pēc tam apviļā rīvmaizē un apcep sakarsētos taukos līdz gatavībai.

Cik dažādi var būt gaļas veidi, tik dažādas ir iespējas, ko no gaļas pagatavot otrajai ātri un garšīgi. Bet atsevišķi mūsu kulinārijas projekta ietvaros šajā sadaļā tika ievietotas visas gaļas receptes. Tagad neatkarīgi no tā, kāds šāda veida produkts saimniecei būs pa rokai, viņa varēs ātri izvēlēties pareizo recepti un pagatavot kaut ko garšīgu.

Gaļas ēdieni: receptes ar fotogrāfijām ir viegli pagatavojamas, gandrīz viss, ja tām ir skaidrs apraksts un soli pa solim fotoattēli par ēdiena gatavošanu. Arī gaļas videi ir savi likumi, kurus vajadzētu atcerēties. Tie ir atkarīgi no tā, kāda gaļa tiks pagatavota. Piemēram, vistas gaļai visvieglāk ir pagatavot mājputnus. Ar pīli vai zosi, tītaru situācija būs grūtāka. Šeit būs svarīgi nepāržāvēt maigo vistas gaļu, lai tā pēc garšas nekļūtu gumijaina.

Populārākie gaļas ēdieni: receptes ar fotogrāfijām ir viegli pagatavojamas - tās, protams, ir dažādas cūkgaļas gatavošanas iespējas. Mūsu valstī šis ir vispopulārākais gaļas veids, iespējams, pateicoties tam, ka tā ir garšīga un sulīga. Ar cūkgaļu var pagatavot pavisam dažādus ēdienus, cept un tvaicēt, gatavot cepeškrāsnī, gatavot pīrāgus un pīrāgus, dažāda veida makaronus un makaronus. Kopumā receptes ar cūkgaļu milzīgā daudzveidībā ir arī šajā tematiskajā sadaļā.

Pēc ārstu domām, gaļas ēdieni cepeškrāsnī tiek uzskatīti par diētiskākiem: receptes ar šādu ēdienu fotogrāfijām tiek piedāvātas arī plašā sortimentā gan mūsu vietnē kopumā, gan īpaši šajā sadaļā. Gaļas gatavošana cepeškrāsnī neatkarīgi no tās veida ļauj saglabāt maksimālo uzturvērtību. Mūsdienu virtuves piederumi ļauj cept gaļu cepeškrāsnī, neizmantojot augu eļļu, kas galu galā padara ēdienu vēl veselīgāku.

Nav šaubu, ka katrai saimniecei ir savi gaļas ēdieni: receptes ar fotogrāfijām ir viegli pagatavojamas, bet ar laiku gribas iemācīties ko jaunu un atklāt jaunus ēdienus. Šādā situācijā agri vai vēlu nonāk katra mājsaimniece, kura ļoti daudz gatavojas. Tāpēc droši atzīmējiet šo konkrēto vietnes sadaļu savās grāmatzīmēs, lai jebkurā laikā un jebkurā situācijā varētu ātri atrast receptes viegli pagatavojamiem un ļoti garšīgiem gaļas ēdieniem.

21.02.2019

Vesela sulīga cepta pīle

Sastāvdaļas: pīlēns, ābols, mērce, sīrups, sausais vīns, garšvielas, sāls, pipari, eļļa

Es cepu pīli ar āboliem vairākas reizes gadā. Iepriekš man ne vienmēr sanāca sulīgs, visbiežāk pāržāvēju. Bet, pateicoties šai receptei, pēdējos gadus mana pīle ir bijusi garšīga.

Sastāvdaļas:

1-1,5 kilogramu pīle;
- 2-3 zaļie āboli;
- 15 ml. sojas mērce;
- 25 ml. kļavu sīrups;
- 200 ml. sausais baltvīns;
- melnie pipari;
- Sarkanie pipari;
- timiāns;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.

13.01.2019

Želejās cūkas galva

Sastāvdaļas: cūkgaļas galva, ķiploki, lauru lapa, sīpoli, sāls, melnie pipari

Ja vēlaties iepriecināt ģimeni ar gardu želeju, bet netērējat daudz par sastāvdaļām, iesakām gatavot šo ēdienu no cūkas galvas. Tas nemaz nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas galva - 4 kg;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- lauru lapa - 2 gab;
- sīpols - 1 gab;
- sāls - 2-3 ēdamkarotes;
- melnie pipari - 5-7 zirņi.

05.01.2019

Khanum ar gaļu, sīpoliem un kartupeļiem spiediena katlā

Sastāvdaļas: zaļumi, eļļa, kurkuma, zira, pipari, sāls, kartupeļi, sīpoli, maltā gaļa, ūdens, milti, ola

Uzbeku khanums ar gaļu un kartupeļiem ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Jūs varat pagatavot khanum mājās spiediena katlā - tas ir diezgan labs veids. Ko un kā darīt, mēs ar prieku pastāstīsim.

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 200 ml ūdens;
- 450-500 gr kviešu milti;
- 1 ola;
- 1 tējk sāls;
- 2-3 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.

Pildījumam:
- 500 gr maltas gaļas;
- 2-3 sīpolu gabali;
- 2 kartupeļi;
- sāls pēc garšas;

- 0,5 tējk zira;
- 0,5 tējk malta kurkuma.

Cits:
- 30-40 grami sviesta;
- 4-5 zariņi svaigu garšaugu.

03.01.2019

vistas galantīns

Sastāvdaļas: vistas āda, maltā gaļa, olīvas, sēnes, sīpoli, eļļa, rozmarīns, pētersīļi, timiāns, želatīns, manna, sāls, pipari

Vistas galantīnu var pagatavot gan darba dienās, gan svētkos – tas vienmēr noderēs. Turklāt, kā likums, šāds ēdiens visiem ļoti garšo, tāpēc saimnieces labprāt to pagatavo.
Sastāvdaļas:
- 4 vistas ādas;
- 700 gr maltas vistas gaļas;
- 10 gabaliņi olīvu;
- 120 gr šampinjoni;
- 0,5 spuldzes;
- 1,5 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- daži svaiga rozmarīna zariņi;
- 1 ēd.k žāvēti pētersīļi;
- 1,5 tējk timiāns;
- 1,5 tējk želatīns;
- 3 ēdamkarotes mānekļi;
- sāls;
- pipari.

03.01.2019

Pīle Jaunajam gadam cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, āboli, sinepes, garšvielas, sāls

Ja ir vajadzīga ideja, ko pagatavot Jaungada brīvdienās, tad pateiksim: cep pīli cepeškrāsnī – tas būs lielisks kārums gan ģimenei, gan viesiem.

Sastāvdaļas:
- 1 vidēja izmēra pīle;
- 4 skābie āboli;
- 2 ēdamkarotes sinepju sēklas;
- 1 tējk garšvielas mājputniem;
- 1 tējk sāls.

03.01.2019

Liellopa basturma

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, sāls, cukurs, mātīte, ķiploki, paprika, pipari

Jūs droši vien mīlat basturmu - garšīgu, smaržīgu... Iesakām to nepirkt veikalā, bet pagatavot pašam, mājās, izmantojot mūsu detalizēto recepti.

Sastāvdaļas:
- 1 kg liellopu gaļas;
- 55 grami sāls;
- 15 grami cukura;
- 3 tējk malta mātīte;
- 1,5 tējk ķiploku pulveris;
- 2 tējk malta saldā paprika;
- 0,5 tējk karsti malti čili pipari.

02.01.2019

Burgundijas liellopu gaļa

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, sīpoli, burkāns, tomāts, vīns, buljons, šampinjons, timiāns, laurs, koriandrs, rozmarīns, ķiploki, pipari, milti, eļļa, sāls

Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni un viesus ar neticami gardu gaļas ēdienu, mēs iesakām pagatavot liellopu gaļas Burgundiju klasiskā variantā: ar dārzeņiem, garšvielām, sarkanvīnu un buljonu.

Sastāvdaļas:

- 1 kg liellopa gaļas (pleci bez kaula);
- 250 gr sīpolu;
- 120 gr burkāni;
- 200 gr tomātu;
- 0,5 litri sausa sarkanvīna;
- 0,5 litri liellopa buljona;
- 400 gr šampinjoni;
- 3 timiāna zariņi;
- 4 lauru lapas gabali;
- 1,5 tējk koriandrs;
- 1 rozmarīna zariņš;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 2 čili pipari;
- kviešu milti, olīveļļa, sāls, pipari.

23.11.2018

Vistas tabaka cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vista, garšvielas, sāls, ķiploki, sviests

Cepeškrāsnī jūs iegūstat izcilu tabakas vistu - maigu, ar kraukšķīgu garozu, skaistu un garšīgu. Tas ir daudz vienkāršāk nekā gatavot to pannā. Vai neticat? Pārliecinies pats, izlasot mūsu recepti.

Sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 1 liemenis, kas sver 700 gr;
- garšvielas tabakas vistas gaļai - 1,5 tējk;
- sāls - 1 tējk bez slidkalniņa;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sviests - 2-3 ēdamk.

10.11.2018

Jēra kāja piedurknē

Sastāvdaļas: jēra kāja, sīpols, sāls, pipari, koriandrs, zvaigžņu anīss

Vai esat kādreiz gatavojis jēra kājas ēdienu? Izrādās, ka piedurknē var izcept jēra kāju cepeškrāsnī. Ēdiens ļoti garšīgs, pārsteigs daudzus.

Sastāvdaļas:

- 4 kg. jēra kāja;
- 1 sīpols;
- sāls;
- paprikas maisījums;
- koriandrs;
- 2 gab. zvaigžņu anīss.

10.10.2018

Makaronu ligzdas ar malto gaļu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: makaronu ligzdas, maltā gaļa, siers, burkāni, sīpoli, krējums, ūdens, sāls, melnie pipari, augu eļļa

Makaronu ligzdas ar cepeškrāsnī gatavotu malto gaļu ir lielisks variants sātīgām ģimenes pusdienām vai vakariņām. Šis vienlaikus ir gan garnīrs, gan gaļas ēdiens, tāpēc tā pagatavošana ietaupīs jūsu laiku.
Sastāvdaļas:
- 6-7 makaronu ligzdas;
- 400 gr maltas gaļas;
- 100 gr siera;
- 100 gr burkāni;
- 100 gr sīpolu;
- 150 gr skābs krējums;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.

10.10.2018

Maltās gaļas ligzdas ar sieru cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: maltā gaļa, ola, sīpoli, balts kukulītis, sāls, malti melnie pipari, garšvielas, cietais siers, skābs krējums

Uz svētku galda varat pagatavot šo ļoti garšīgo ēdienu - cepeškrāsnī maltās gaļas ligzdas ar sieru. Pagatavot gardu gaļas ēdienu nav grūti.

Sastāvdaļas:

- 400 grami maltas gaļas;
- 2 olas;
- 1 sīpols;
- 2 šķēles baltā klaipa;
- sāls;
- puse tējk malti melnie pipari vai citas garšvielas;
- 80-100 grami cietā siera;
- 1 ēd.k skābais krējums.

15.09.2018

Tītara kotletes uz pannas

Sastāvdaļas: tītara malta, baltmaize, sīpoli, piens, sviests, rīvmaize, garšaugi, augu eļļa, sāls, pipari

Pannā var pagatavot ļoti garšīgas tītara kotletes. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un sulīgs.

Sastāvdaļas:

- malta tītara - 300 grami,
- baltmaize - 50 grami,
- sīpols - 1 gab.,
- piens - 100 grami,
- sviests - 1 ēdamkarote,
- maizes drupačas,
- zaļumi,
- dārzeņu eļļa,
- sāls,
- melnie pipari.

15.09.2018

Tītara kotletes ar cukini

Sastāvdaļas: tītara fileja, cukini, ola, dilles, baltmaize, sāls, pipari, augu eļļa

Šodien gatavosim ļoti garšīgas un sātīgas viņu tītara kotletes ar cukini. Recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- tītara fileja - 300 grami,
- cukini - 150 grami,
- ola - 1 gab.,
- dilles - 5-6 zariņi,
- baltmaize - 3 šķēles,
- sāls,
- melnie pipari,
- dārzeņu eļļa.

26.08.2018

Jēra jostasvieta uz kaula

Sastāvdaļas: jostasvieta, ķiploki, baziliks, eļļa, sāls

Piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršu recepti mazkaloriju gaļas ēdienam - jēra gabalam uz kaula.

Sastāvdaļas:

- 1 jēra fileja,
- 5 ķiploka daiviņas,
- 3 bazilika zariņi,
- 3 rozmarīna zariņi,
- 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļa,
- ceturtdaļa tējk sāls.

26.08.2018

Jēra plaukts

Sastāvdaļas: jēra ribiņas, sāls, pipari, garšvielas, rozmarīns

Jēra gaļas plaukts ir vienkārši lielisks ēdiens. Esmu pārliecināts, ka esat par to dzirdējuši, bet šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot šo ēdienu pats mājās.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. jēra ribiņas,
- 1 tējk sāls,
- malti melnie pipari - šķipsniņa,
- ķimenes - šķipsniņa,
- timiāns - šķipsniņa,
- timiāns - šķipsniņa,
- 2 rozmarīna zariņi.

Kartupeļu ligzdas ar malto gaļu un sēnēm - oriģināla pazīstamu produktu porcija ģimenes vakariņām vai draudzīgām sapulcēm. Parasti šādām receptēm tiek liegta uzmanība – priekšroka tiek dota vienkāršākiem, ātrākiem variantiem steigā. Bet tomēr dažreiz ir vērts šo ēdienu iekļaut savā arsenālā – pārsteigums un pateicība tukšu šķīvju veidā garantēta! Turklāt gatavošana neaizņems daudz vairāk laika nekā banālai kartupeļu biezputrai ar gaļu. Kartupeļu pamatnes grozi ir izgatavoti salīdzinoši

Gatavojam uz visiem laikiem gardu un sātīgu mājās gatavotu ēdienu - pannā veidojam vienkāršas kotletes ar mērci. Burkānu-sīpolu maisījumu viegli apcep, piesūcinot ar eļļu, gaļas sagataves liek uz dārzeņu kārtas un visu kopā tvaicē zem vāka uz plīts. Produkti ātri sasniedz gatavību un ir ļoti ēstgribu! Burkāni piešķir mērcei saldumu, tomātu pasta atstāj patīkamu skābenumu un rada galveno aromātu. Garša būs tieši atkarīga no izvēlētās maltās gaļas veida.

Karstie gaļas ēdieni

Gandrīz visiem pārtikas produktiem ir uzturvērtība cilvēka ķermenim. Taču uzturvielu funkcija ir ne tikai kompensēt iztērēto enerģiju. Tie kalpo arī kā mūsu ķermeņa celtniecības materiāls. Šeit galvenā loma ir gaļai kā olbaltumvielu avotam. Kas vēl mums ir tik noderīgs, ēdot gaļu?

Satur visas neaizvietojamās aminoskābes, tās viegli uzsūcas organismā;
vitamīni, galvenokārt B grupa;
minerālvielas, kas nepieciešamas normālai ķermeņa darbībai;
ekstraktvielas, kas stimulē pārtikas sulu ražošanu.

Siltie gaļas ēdieni ir visu šo uzturvielu avots cilvēka ķermenim.
Viens no populārākajiem gaļas ēdieniem – franču gaļas recepte ir vienkārša, gatavošana neaizņem daudz laika. Sastāvdaļas ēdiena klasiskajai versijai: gaļa, kartupeļi, siers, majonēze, sīpoli. Tos kārto un cep. Ja vēlaties, varat pievienot sēņu vai baklažānu slāni. Svētkiem bieži tiek gatavota gaļa franču valodā. Vēl viena interesanta recepte ir kartupeļu kastrolis ar gaļu. Tā klasiskā versija ir gaļas kārta starp divām kartupeļu biezeņa kārtām. Šo ēdienu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Nākamais populārais ēdiens ir slinko kāpostu tīteņi, poļu nacionālās virtuves recepte. Šī ēdiena recepte nav stingra - jums ir nepieciešams apvienot produktus jums vajadzīgajā proporcijā. Atkarībā no gatavošanas sarežģītības pakāpes ir trīs galvenās slinko kāpostu ruļļu gatavošanas iespējas.

Vietnē mēs esam apkopojuši jums veiksmīgākās un garšīgākās receptes otrajiem gaļas ēdieniem. Mēs nedomājam, ka esam spējuši apkopot visas esošās gaļas sagatavošanas metodes un veidus. Tas ir neiespējami. Bet mēs centāmies sagatavot vispilnīgāko kolekciju. Tu vari iepazīties ar interesantākajiem piedāvājumiem un iepriecināt sev tuvus cilvēkus ne velti un tieši tā!

Vistas ciskas, kas ceptas ar apelsīniem un olīvām, ir neticams ēdiens. Gaišs, sulīgs, smaržīgs un vienkārši skaists. Mēģiniet pagatavot vistu cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti, un jūsu ierastās pusdienas vai vakariņas ne tikai piepildīs jūs, bet arī sniegs jums lielisku garastāvokli.

Vistas ciskas, sīpoli, ķiploki, olīvas, apelsīns, augu eļļa, timiāns (timiāns, Bogorodskas garšaugs), cukurs, sāls, malti melnie pipari

Fantastiski, ne recepte! Sanāca ļoti garšīgi! Man negaidīti, no parastiem produktiem, un tāds gardums! Kartupeļu un gaļas cienītājiem ēdiens ir Dieva dāvana! Noteikti pamēģini pagatavot ceptu gaļu un kartupeļu bumbiņas, un uzraksti savus iespaidus! Labu apetīti!

malta cūkgaļa, sīpoli, olas, rīvmaize, sāls, malti melnie pipari, vārīti kartupeļi, siers, olas, sviests, sāls, malti melnie pipari, ķiploki...

Pēc šīs receptes cepta vistas fileja ir sulīga un ļoti garšīga. Vistas gaļa lieliski sader ar biezpienu, cieto sieru un tomātiem, kā arī ar svaigiem pavasara zaļumiem – meža ķiplokiem un spinātiem.

vistas fileja, spināti, meža ķiploki, tomāti, biezpiens, cietais siers, ķiploki, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa

Cepta gaļa ar meža ķiplokiem ir sulīga, aromātiska un ar košu garšu. Tajā pašā laikā gaļai nevajadzētu pievienot ne sīpolus, ne ķiplokus - meža ķiploki liks visus garšas akcentus.

cūkgaļa, meža ķiploki, sojas mērce, sarkanie pipari, koriandrs, malti melnie pipari, sāls, augu eļļa, ūdens

Vistas krūtiņa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, ir ļoti garšīga un ēstgribu. Pikantais pildījums sastāv no siera, spinātiem un garšvielām. Tā kā pildījumu liek kabatas izcirtņos, tas piesūcina gaļu iekšā ar savu aromātu un garšu. Šis ēdiens ir piemērots gan ikdienas vakariņām, gan svētku galdam.

vistas fileja, cietais siers, mocarellas siers, spināti, paprika, malti melnie pipari, malti sarkanie pipari, sāls, augu eļļa

Ļoti garšīgs ēdiens - cepta vista ar sēnēm un rozīnēm, krējuma mērcē. Tieši rozīnes piešķir ēdienam oriģinālu noti. Cepšanas laikā tas skaisti tvaicē, ienesot atbilstošu saldumu, kas uzlabo vistas ar sēnēm garšu. Kopumā ļoti cienīgs ēdiens pusdienām un svētku galdam, iesaku pamēģināt!

vistas gaļa, svaigas sēnes, sīpoli, krējums, rozīnes, saulespuķu eļļa, ūdens, milti, sāls, malti melnie pipari

Ķiploku-riekstu mērcē sautētas vistas aknas ir pavisam jauna pazīstama ēdiena garša. Parasti skābā krējumā sautētām aknām ir maiga krēmveida garša, un, pievienojot mērcei riekstus, ķiplokus un garšvielas, mēs iegūstam vienkārši garšas eksploziju - košu un pārsteidzošu.

vistas aknas, skābs krējums, valrieksts, ķiploki, pētersīļi, milti, garšvielas, kurkuma, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa

Vienkāršota recepte Kijevas kotletēm ar sviestu un zaļumiem iekšā. Vienkārša garšīga recepte. Kotletes izrādīsies sulīgas un smaržīgas.

malta vistas gaļa, garais klaips, piens, sviests, ķiploki, dilles, rīvmaize, sāls, malti melnie pipari

Sautēta vista sēņu mērcē ar baltvīnu ir garšas ziņā ļoti interesants ēdiens. Vīna un garšvielu aromātu kombinācija padara vienkāršu vistas gardēžu un oriģinālu.

Vistas ciskas, svaigas sēnes, baltvīns, sīpoli, ķiploki, dārzeņu maisījums, milti, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa

Gaļas maize "Luksofors" - oriģināls un košs vistas maltas un makaronu kastrolis, pildīts ar burkāniem un zaļumiem. Ja vēlas, bruņojies ar vienkāršiem izstrādājumiem un pacietību, ikviens var izgatavot tik jautru "luksoforu". Un viss garšo lieliski – sulīgo gaļas kastroli ar pildītiem makaroniem noteikti novērtēs gan pieaugušie, gan bērni.

malta vistas gaļa, sīpoli, ķiploki, maize, piens, makaroni, sāls, malti melnie pipari, burkāni, sīpoli, augu eļļa, sāls, pētersīļi, ķiploki...

Katra saimniece var pagatavot kotletes no maltas vistas un rīsiem, bet šodien ieteikšu cept kotletes cepeškrāsnī krēmīgā siera mērcē. Trauks izrādīsies sulīgs un smaržīgs. Vistas kotletes krēmīgā mērcē būs lieliskas ģimenes vakariņas.

malta vista, rīsi, krējums, cietais siers, sīpoli, pētersīļi, sāls, malti melnie pipari

Pēc šīs receptes vīnā pagatavot trusi nav grūti, tikai jābūt pacietīgam. Trusis ilgu laiku nīkuļo karstvīnā ar aromātiskiem augiem, un tas izrādās ļoti maigs un garšīgs.

trusis, karstvīns, rozmarīns, ķiploki, sāls, melnie pipari, augu eļļa, pussaldais sarkanvīns, ūdens, medus, saldie pipari, melnie pipari...

Vistas krūtiņas fileja, cepta ar tomātiem uz ceptu puravu gultas, folijā, pārsteigs ar savu sulīgumu un nepārspējamo garšu! Vistas gaļa, kas cepta piesātināta ar sīpolu un tomātu sulām, izrādās ļoti mīksta un kūst mutē! Brīnišķīgs pusdienu ēdiens tiem, kas ievēro savu diētu!

vistas fileja, puravi, tomāti, olīveļļa, ķiploki, sāls, malti melnie pipari

Pārsteidzoši un tajā pašā laikā ir ļoti vienkārši marinēt vistas krūtiņu, lai pēc cepšanas cepeškrāsnī tā paliktu sulīga! Un cepta vistas krūtiņa ar citronu, ķiploku un timiānu būs ļoti smaržīga. Iesaku šo pamēģināt! Būs garšīgi!

vistas krūtiņa, citrons, sviests, citrons, ķiploki, timiāns (timiāns, Bogorodskaya garšaugs), sāls, malti melnie pipari, sāls, citrons, timiāns (timiāns, Bogorodskaya garšaugs)...

Maiga un mīksta vistas fileja pikantā dārzeņu mērcē piemērota viegla un veselīga ēdiena cienītājiem. Pēc šīs receptes pagatavota vistas fileja ir ideāli piemērota vakariņām ar dārzeņu salātiem.

vistas fileja, ābols, burkāns, sīpols, selerijas sakne, rozmarīns, ābolu sidra etiķis, olīveļļa, lauru lapa, smaržīgie pipari, sāls...

Dažādu dārzeņu pievienošana maltajai gaļai, gatavojot kotletes, ļoti bagātina un rotā šo ēdienu. Šodien gatavojam sulīgas kotletes ar brokoļiem. Cepeškrāsnī cepam kotletes.

maltā gaļa, brokoļi, ķiploki, olas, rīvmaize, sāls, malti melnie pipari

Pilnīgs fajitas un tortilju gatavošanas process. Šavarma nebija tuvumā!

milti, ūdens, augu eļļa, cepamais pulveris, cukurs, sāls, cūkgaļa, ķiploku pulveris, zira, laims, asie pipari, sarkanie sīpoli, paprika...

Turpinām izmēģināt ko jaunu un neparastu! Šodien ir gaļas maizes (gandrīz mājas desas) recepte, kur garšvielu vietā tiek pievienota maltā gaļa ... zupa! Precīzāk, sausais maisījums ātri pagatavojamai zupai. Tehnoloģija ir vienkārša, rezultāts man ļoti patika! Pagatavojiet gaļas maizi ar sieru veselībai, tas ir ļoti garšīgs!

malta cūkgaļa, malta liellopa gaļa, speķis (speķis, speķis), sēņu zupa, kaltētas sēnes, cietais siers, mocarellas siers, pētersīļi

Piedāvāju pagatavot gardu, smaržīgu cūkgaļas gurnu alū. Uzskatu, ka šī pagatavošanas metode ir ideāli piemērota īstam vīrišķīgam ēdienam.

cūkgaļas knābis, ķiploki, gaišais alus, sīpoli, burkāni, selerijas kātiņi, asie pipari, timiāns (timiāns, Bogorodskaja garšaugs), lauru lapa...

Šodien es padalīšos ar sulīgas sautētas cūkgaļas recepti lečo. Šī gardā un bez problēmām gaļas ar dārzeņiem recepte vienmēr noderēs, kad ātri jāpagatavo vakariņas visai ģimenei. Ātri, vienkārši un apmierinoši.

cūkgaļa, lečo (konservēti), sīpoli, augu eļļa, sāls, garšvielas

Man ļoti patīk šī vienkāršā vistas recepte saldā krējuma mērcē ar adžiku un ķiploku, izmantoju bieži. Produktiem sautētas vistas gatavošanai skābā krējumā būs nepieciešami diezgan pieņemami, un rezultāts būs lielisks. Es dalos ar jums recepti.

vistas gaļa, skābs krējums, adžika, ķiploki, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Sautēti kartupeļi ar vistu siera mērcē ir lielisks ēdiens ģimenes maltītei. Sautēti kartupeļi saskaņā ar šo recepti ir vismaigākie, un vistas gaļa ir ļoti sulīga, un tas viss ir zem smaržīgas siera mērces. Mēģiniet gatavot!

kartupeļi, vistas fileja, kausētais siers, burkāni, sīpoli, ķiploki, majonēze, augu eļļa, baziliks, malta paprika, malti pipari, lauru lapa...

Neparasts, bet ļoti vienkāršs ēdiens ģimenes pusdienām vai vakariņām - krāsnī cepta vista ar burkāniem. Receptei nepieciešami vistas stilbiņi, kas vienmēr ir izpārdošanā un kuriem ir zema cena. Vistas gaļa cepeškrāsnī tiek pagatavota pietiekami ātri, tāpēc īsā laikā varat pasniegt pilnvērtīgu otro ēdienu visai ģimenei.

vistas gaļa, burkāni, ķiploki, majonēze, sojas mērce, piens, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Ir daudz receptes vistas gaļai cepeškrāsnī un marinādes vistas gaļai. Bet šis ceptas vistas gatavošanas veids ir savācis visu garšīgāko! Un cik skaistu un ēstgribu garoziņu iegūst no aprikožu glazūras! Šo ēdienu noteikti atkārtosi vēl un vēl!

vistas kājas, ķiploki, garšvielas, augu eļļa, sāls, aprikožu ievārījums, apelsīnu sula, sojas mērce, malti sarkanie pipari

Liellopu gaļa, kas pagatavota pēc šīs receptes, izrādās maigākā un ļoti sulīga, gaļa burtiski sadalās šķiedrās. Ar visu to jums būs nepieciešams minimāls ēdiens un pūles - liellopu gaļa tiks sautēta ar sīpoliem lēnajā plītē divas stundas. Kā bonusu jūs saņemsiet lielisku sīpolu mērci-mērci piedevām!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+