Kā marinēt vistas krūtiņu cepšanai. Vienkāršas un neparastas vistas krūtiņu marinādes receptes

Ikviens barbekjū cienītājs, kurš ticis galā ar vistas krūtiņu, noteikti ir nonācis pie secinājuma, ka bez iepriekšējas sagatavošanas šī gaļa izrādās sausa, bezgaršīga un neinteresanta.

Visvērtīgākā, visnoderīgākā, diētiskā un tajā pašā laikā pilnīgi bezgaršīgākā vistas fileja ir acīmredzams pamats domāt par tās marinēšanu.

Marināde vistas filejai var būt ļoti dažāda. Gatavojot to, ir iespējamas visneparastākās augu eļļu, garšvielu un oksidējošo komponentu kombinācijas. Marināde ne tikai piesātinās fileju ar tās aromātiem, bet arī izveidos īpašu plēvi uz gaļas virsmas, kas noturēs gaļas sulu. Rezultātā vista izrādīsies vēl mīkstāka, maiga un sulīga. Marinēšana arī saīsinās kopējo gatavošanas laiku.

Apsveriet populārās vistas marinādes receptes. Daži no tiem ir diezgan daudzpusīgi un derēs cita veida mājputnu gaļai, liesai cūkgaļai vai teļa gaļai.

Olīvu citrons

Standarta marinēšanas maisījums vistas iesmiem.

Jums būs nepieciešams (uz pusotru kg filejas):

• glāze citronu sulas;
• puse glāzes olīveļļas;
• aso piparu pāksts (sarkans);
• ķekars svaigu pētersīļu;
• pusducis ķiploka daiviņas

Bārbekjū marinādi gatavo šādi: vispirms ar presi jāsaspiež ķiploka daiviņas. Asā pipara pāksti nomizo no starpsienām un sēklām, tad smalki sagriež. Noskalojiet pētersīļu saišķi, atdaliet lapas, sasmalciniet mazākus.

Dziļā bļodā sajauciet sasmalcinātus pētersīļus, ķiplokus un piparus. Atsevišķi sakuļ olīveļļu, sajaucot ar citronu sulu. Pēc tam pievienojiet bļodā ar citām sastāvdaļām

Sasmalcinātu vistas fileju pārlej ar gatavo marinādi. Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī apmēram divas stundas. Pēc iedarbības perioda beigām nekavējoties sāciet gatavot marinētus vistas iesmus.

Šašliku kebaba fileja riekstos

Interesanta marināde, kuras pamatā ir rieksti (valrieksti, lazdu rieksti vai zemesrieksti).

Jums būs nepieciešams (uz 1 kg vistas):

• 150-200 g riekstu;
• divas spuldzes;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 40 ml augu eļļas;
• sāls, malti melnie pipari.

Sagriezta maziem iesmiem, vistas fileja jāsarīvē ar marinēšanas maisījumu.

Marinādei - apcep uz pannas, un tad sasmalcina riekstus. Smalki sagrieziet sīpolus, sasmalciniet ķiplokus ar presi. Visu samaisa.

Marinē pusstundu. Neaizmirstiet sālīt, papildus apkaisīt ar melnajiem pipariem un likt gaļu uz iesmiem.

apelsīns

Delikāts vistas kebabs "mīl" visu citrusaugļu. Viņam lieliski piemērota apelsīnu sulas marināde.

Uz 1 kg gaļas jums būs nepieciešams:

• glāze apelsīnu sulas;
• pusapelsīna miziņa;
• 60 ml olīveļļas;
• ēdamkarote saldās paprikas pulvera;
• šķipsniņa sasmalcinātas ingvera saknes;
• sāls, malti sarkanie pipari.

Vistas fileju sagriež kubiņā ar malu 2cm.Marinādei sajauc visas garšvielas un apelsīnu sulu.

Pārlejiet gaļu ar iegūto maisījumu un uzstājieties vismaz divas stundas. Pēc tam droši sāciet cept kebabus

Olīvu-citronu (versija 2.0)

Standarta vistas marinādes maisījuma uzlabota versija.

Jums būs nepieciešams (uz 1 kg vistas krūtiņas):

• glāze dabīgā (nesaldināta) jogurta;
• divi vidēji citroni;
• pāris aso čili piparu pākstis;
• 60 ml olīveļļas;
• ceturtdaļa tases piparmētru lapu;
• malti melnie pipari.

Vistas gaļu sagriež iegarenās šķēlēs, liek dziļā bļodā, noteikti sāli un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Ielejiet olīveļļu, svaigi spiestu divu citronu sulu. Nosūtiet uz traukiem sasmalcinātas piparmētru lapas, citrona miziņu un smalki sagrieztus čili piparus, kas iepriekš nomizoti no sēklām.

Rūpīgi samaisa un atstāj uz pusstundu. Pēc tam uz iesmiem liek vistas šķēles un grilē līdz gatavībai.

Paralēli pagatavojiet jogurta mērci. Glāzē ar raudzētu piena produktu pievieno nedaudz citrona sulas (ēdamkaroti). Sasmalciniet tur ķekaru svaigu piparmētru, samaisiet. Tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Austrumu stils

Pikants maisījums vistas krūtiņas iesmiem. Ēdienu pasniedz ar mērci uz olīveļļas bāzes ar ceptiem sīpoliem, ingveru un karija garšvielu maisījumu. Dekorē ar citrona vai laima šķēlītēm.

Marinādei būs nepieciešams (uz mārciņas vistas):

• 40 ml etiķa, kas bagātināts ar jebkādām garšvielām;
• 20 ml sojas mērces;
• 20 ml citronu sulas;
• 20 ml sezama eļļas;
• ķiploka daiviņa.

Sasmalciniet ķiplokus un dziļā bļodā sajauciet visas marinādes sastāvdaļas. Vistas krūtiņas sagriež mazos iesmiņos un liek marinādes maisījumā. Pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz stundu. Pēc tam nekas neliedz sākt likt gaļu uz iesmiem tālākas cepšanas nolūkos.

Pamatojoties uz medu un sojas mērci ar sezama sēklām

Vēl viena izteikta austrumu marināde. Varat izmantot sezama sēklas, lai pagatavotu iespaidīgu grilētu vistas krūtiņu porciju. Maisījums paredzēts četrām krūtīm.

Jums būs nepieciešams:

• 60 ml sojas mērces;
• 40 ml kausēta medus;
• 30 ml olīveļļas;
• 4 tējkarotes sezama sēklu.

Mazā bļodā apvienojiet medu, sojas mērci un eļļu. Citā bļodā ielej apmēram divas ēdamkarotes marinādes, turpat ieber sezama sēklas, kādu laiku noliek malā.

Pārlejiet ar atlikušo marinādi vistas krūtiņas, apviļojiet tās no visām pusēm. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz nakti.

Aizkavēto marinādi ar sēklām izmantojiet kebabu gatavošanas beigu posmā. Pārlejiet tos ar šo maisījumu pāris minūtes, līdz vista ir pilnībā gatava.

Vistas fileja garšvielās

Jums būs nepieciešams (4 krūtīm):

• spuldze;
• 40 ml citronu sulas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa maltu aso sarkano piparu, karija pulvera, malta ingvera, universālās vistas garšvielas, kaltēta timiāna, svaigi drupinātiem melnajiem pipariem.

Blendera traukā apvieno smalki sagrieztu sīpolu, ķiploka daiviņas, visas garšvielas, pārlej ar citrona sulu. Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai.

Rūpīgi pārklājiet vistas krūtiņas ar marinādes maisījumu. Pēc tam pārklāj ar foliju un ievieto ledusskapī. Uzglabāšanas laiks ir pusstunda. Tālāk jūs varat sākt marinētas gaļas termisko apstrādi

Ar Kalvadosu

Franču virtuves marināde, piemērota vistas-ābolu iesmiem. Tās spilgtākā vieta ir kalvadosa piliens, kas mājputnu gaļai piešķir manāmu ābolu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• viena citrona sula un miziņa;
• 20 ml kalvadosa vai cita ābolu brendija
• cukurs;
• olīvju eļļa;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Vispirms ar smalkgraudainu rīvi no citrona jānoņem miziņa. Tad vajag izspiest augļu sulu un sajaukt to ar kalvadosu, pievienot nedaudz olīveļļas, šķipsniņu cukura. Garšojiet ar svaigi sasmalcinātiem melnajiem pipariem un sāli.

Kubiņos sagrieztu vistas krūtiņu sajauc ar marinādi. Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Mīciet marinētus gaļas gabalus uz iesmiem ar ābolu gabaliņiem un pēc tam turpiniet gatavot.

Šīs un citas interesantas marinādes padarīs vistas fileju daudz garšīgāku. Eksotikas cienītājiem varam ieteikt senu krievu recepti marinādei uz mājas maizes kvasa vai uzbeku variantu ar minerālūdeni. Jebkurā gadījumā rezultātam vajadzētu būt interesantam.

Vistas fileja ir brīnišķīgs diētisks produkts, veselīgs un tajā pašā laikā barojošs. Un, ja jums šķiet, ka krūtiņas fileja ir pārāk sausa un nav tik bagāta ar garšu kā vistas taukainās daļas vai, turklāt, jebkura veida sarkanā gaļa - jūs ļoti maldāties un, visticamāk, jūs vienkārši nezināt kā to pareizi pagatavot.

Sausums un stingrība patiešām ir divas vistas filejas īpašības. Lai gaļa būtu ļoti mīksta un sulīga, lielākā daļa šefpavāru iesaka to pāris stundas pirms gatavošanas marinēt – tas atrisinās visas problēmas un piešķirs jūsu ēdienam papildu garšu. Marinādei var būt daudz variantu: alus, vīns (sarkans vai balts), eļļa (dārzeņu vai olīvu) ar garšvielām, citronu sula, sīpolu gredzeni.

Piemēram, olīveļļā marinēta fileja iegūst lielisku garšu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• vistas fileja (krūtiņas fileja) - 500 g.
• olīveļļa - 100 ml.
• Itāļu garšvielas (baziliks, rozmarīns, oregano, timiāns) - 1,5 tējk
• svaigi ķiploki - 1 daiviņa
• sāls - pēc garšas

1. Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sagriež porcijās (5-6 daļās).
2. Filejas gabaliņus liek traukā, pievieno itāļu garšvielas, sāli. Labi samaisa un atstāj uz 5 minūtēm.
3. Ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi, pievieno gaļai, visu pārlej ar olīveļļu, vēlreiz labi samaisa. Trauku pārklāj ar pārtikas plēvi, atstāj ledusskapī uz 2-3 stundām.
4. Iemarinētos filejas gabaliņus liek cepamtraukā, pārlej ar atlikušo marinādi, pārklāj ar cepamo foliju. Cep līdz 200C sakarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes. Gatavošanas beigās 5 minūtes pirms beigām noņem foliju – tad gaļa būs skaisti izcepusies.

Kad nav laika marinēt krūtiņas fileju, pagatavojiet to ar daudz mērces.

• vistas fileja - 600 g.
• sīpols (liels) - 1 gab.
• lauru lapa - 1 gab.
• melnie piparu graudi - 1 gab.
• sāls, saulespuķu eļļa - pēc garšas

1. Fileju noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež vidēja izmēra porcijās.
2. Cepiet filejas gabalus saulespuķu eļļā, līdz tie kļūst brūni, pēc tam ielieciet katliņā.
3. Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās. Cep labi sakarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai un kopā ar eļļu liek katliņā ar vistu.
4. Gaļu un sīpolus aplej ar karstu ūdeni gandrīz līdz augšai, pārklāj ar vāku un uz vidējas uguns sautē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet gaļai lauru lapu, piparu graudus, sāli pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam (35-40 minūtes).

Šāda fileja būs ļoti maiga un neparasti sulīga, to ideāli kombinēs ar jebkuru garnīru – no putras līdz makaroniem vai kartupeļiem. Vistas gaļu (un ne tikai fileju) tādā veidā varat sautēt skābā krējuma, krējuma, tomātu mērcē.

Vēl viens veselīgs un garšīgs ēdiens ir vistas krūtiņas/filejas suflē. Tas ir tvaicēts, tāpēc tas ir 100% diētisks: ne bērniem, ne pieaugušajiem, kuri ievēro diētu, nevajadzētu atteikties no šāda garduma. Suflē izskatās ļoti ēstgribu un var būt brīnišķīga dekorācija jebkuram galdam.

• krūtiņas fileja - 500-600 g.
• sīpols - 1 gab. (liels)
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• skābs krējums / krējums (taukaini) - 3 ēd.k.
• sviests - 50 g.
• manna - 2 ēd.k.
• olas - 3 gab.
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

1. Krūšu fileju (bez kauliem un ādām) samaļ blenderī vai vairākas reizes izlaiž cauri gaļas mašīnā. Maltai gaļai jābūt ļoti mazai, bez lieliem filejas gabaliņiem.
2. Atsevišķi blenderī sakuļ ķiploku, sīpolu (iepriekš sagrieztu), krējumu/krējumu, sviestu, olu dzeltenumus. Apkaisiet sastāvdaļas un sāli pēc garšas, pēc tam ielieciet gaļu atpakaļ blendera bļodā un vēlreiz visu sakuliet, pievienojot maltajai gaļai mannu.
3. Atlikušos olu baltumus sakuļ biezās putās, viegli iemaisa maltajā gaļā. Padoms: ja vēlas, maltajai gaļai var pievienot smalki sagrieztu papriku. Tas ēdienam piešķirs pikantumu, turklāt sagriežot padarīs suflē skaistāku.
4. Malto gaļu liek veidnē, kas iepriekš pārkaisīta ar rīvmaizi. Pārklājiet formu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C. Novietojiet bļodu ar ūdeni zemāk esošajā līmenī. Pagatavojiet 30 minūtes.

Padoms: Vēl vienkāršāk šādu suflē gatavo dubultā katlā. Vienkārši ielieciet malto gaļu putras bļodā un vāriet "piena putras" režīmā 25-30 minūtes.

Nekad nav bijis tik ātri un garšīgi!

Šodien piedāvāju jums sulīgu vistas fileju, turklāt diezgan diētisks produkts. Es to izdomāju diezgan sen – kad nolēmām apņēmīgi atteikties no desām un citiem desai līdzīgiem produktiem. Nu, kā ar sviestmaizēm? It īpaši, ja maize ir mājās gatavota, veselīga, klijas un rudzus
Jautājums - ko likt uz mēles, ja desa kā klase tika izņemta no ledusskapja? Jā, un kādreiz bija ļoti ērti vārīt makaronus bullīša gaumē un ar mērci. Laiks meklēt aizstājēju. Tam jābūt ātram, garšīgam un veselīgam. Un tagad, kurš meklē, tas vienmēr atradīs, tika uzzīmēts šāds vistas filejas gatavošanas veids, ar kuru šodien dalos ar jums. Fileja iznāk visgaršīgākā.
Augu eļļa ir tikai ēdamkarote uz kilogramu filejas - niecīgs daudzums, ko tomēr nevajadzētu atstāt novārtā.
Pērkam tvaicētas filejas, es tās uzreiz sagriežu un iemarinēju, lieku traukos un paslēpju saldētavā. Līdz 3 dienām ledusskapī dzīvo klusi, ja vajag, vakarā pārlieku konteinerus no saldētavas uz ledusskapi - līdz rītam sasalst.

Nu, marinēsim?

vistas filejas kilograms
ķiploki 5 daiviņas
čili pipari 1-3, pēc garšas
sinepes 1 ēd.k
sāls 1 tējk, vēlāk pievieno pēc savas gaumes
dabīgais etiķis Man ir balzamiko, varat ābolu, vīna, vai citrona sulas 1 ēd.k
sojas mērce 1 ēd.k
augu eļļa man ir olīvu, 1 ēd.k

Sāksim?
*Vispirms parūpēsimies par fileju
Katrai filejai ir "maza" fileja
pārklāj nazi ar šo gabalu un uzmanīgi nogriež

* Tagad uzmanīgi iegrieziet nazi resnākās puses vidū
piespiediet to ar plaukstu un mēģiniet sagriezt 2 identiskās šķēlēs

Nedaudz prasmju rūdīšanas-treniņu un izdosies ar aizvērtām acīm, naktī uz tausti

Fileju var negriezt, ja vista bija jauna un slaida, bet marinēšana un cepšana prasīs ilgāku laiku, bet mazo fileju vēlams atdalīt

* Ķiploki un pipari jāsasmalcina, jo mazāk - jo labāk, bļodā no tiem, tur sinepes, sāls

un sasmalcina ar putojamo slotiņu

* Pievieno visu pārējo un samaļ-puto emulsijā

* Tagad plop-roll-roll divas šķēles marinādē

virsū liek vēl divas šķēles

apgrieziet kaudzi

un tā tālāk - divas šķēles-apgriezt līdz filejas beigām
* Gaļu pēc brīža var sakratīt, nedaudz apgriezt un likt traukos

Koncentrējies uz savu apetīti, puskilogramu trīs dienās apēdam viegli. Varat izkārtot mazākas partijas.
Tagad jūs varat izveidot visu, ko vēlaties
* Ātri apcep uz iepriekš uzkarsētas skovo no vienas puses, līdz vietām balta

Tad apgriež, izslēdz, pārklāj ar vāku un pēc minūtes vai divām pasniedz ar jebkuru piedevu, piemēram, šodien ar griķiem

Ja cep augu eļļā - būs sārtums, ja bez eļļas - "pinkains", bet diētisks un tik un tik sulīgs

* Var sagriezt vairākas šķēles strēmelēs
* Apceptajam sīpolam-burkānam uz pannas pievieno paprikas strēmeles, vai cukini, vai baklažānu, nedaudz apcep, tagad filejas salmiņos, brauc-apcep minūti vai divas un voila - siltie salāti, vai gaļas sastāvdaļa uz jebkuru pusi ēdiens.
* Tur var pievienot arī krējumu, vai tomātus, vai krējumu, vai jogurtu, un tagad viss šis skaistums ir smalkā mērcē.
* Nu var cept bez eļļas pievienošanas uz labi sakarsēta skovo grila un izmantot desas vietā sviestmaizēs.
Šo fileju izmantoju visbiežāk "sliktajiem". Maizi izžāvēju tosterī, mērcēju ar sieru, ja nav salātu lapas, lieku virsū fileju

Šodienas ieraksts ir paredzēts tiem, kas taupa savu laiku un uzrauga pārtikas kvalitāti. Ja jums ir maz laika gatavot un ēst, atrodoties ceļā, nav priekš jums, tad mēs piedāvājam jums šādu izeju: sagatavojieties.

Ikviens zina, ka vistas krūtiņa ir viens no labākajiem olbaltumvielu avotiem uzturā. Kas mums vajadzīgs! Mēs to sagatavosim nākamajai nedēļai. Mēs vēlamies jums piedāvāt 5 dažādus veidus, kā marinēt vistas krūtiņu. Krūšu gaļa nav pati sulīgākā, taču marināde lieliski tiks galā ar šo problēmu.

Sagatavju uzglabāšanai izmantoju hermētiskus maisiņus - man tas ir labākais un ērtākais veids, kā līdz šim, lai gan varbūt ne videi draudzīgākais. Marinējiet vistas krūtiņas un uzglabājiet tās saldētavā. Dažas stundas pirms gatavošanas izņemiet krūtiņu no saldētavas, ļaujiet tai pilnībā atkausēt un tikai tad gatavojiet. Kas attiecas uz mani, es savam vīram gatavoju vistas krūtiņas ar piedevu (var būt tvaicēti dārzeņi, kvinoja vai griķi), attiecīgi atstāju krūtiņu atkausēt uz nakti, un cepu no rīta. Tas ir ļoti ērti!

Cepšanas laiks ir atkarīgs no vistas krūtiņas lieluma. Ja ne ļoti liels, tad 180 - 200 gr temperatūrā. Pietiek ar 18 - 20 minūtēm, ja krūtis ir liela, tad 25 - 28 minūtes tādā pašā temperatūrā.

Veltiet laiku, lai sagrieztu krūtiņu pēc tam, kad esat to izņēmis no krāsns. Pārklājiet ar foliju un ļaujiet gaļai “atpūsties” apmēram 10 minūtes, iegūsit perfektu vistas krūtiņu: maigu, sulīgu un smaržīgu!

Sastāvdaļas

Ķiploki 2-4 vistas krūtiņām:

• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Medus - 3-4 ēdamk.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Olīveļļa - 2 ēd.k.

Citrons:

• Citrona miziņa - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 3 ēd.k.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Melnie pipari - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 1/2 tējk
• Olīveļļa - 2 ēd.k.

Ar sinepēm un medu:

• Medus - 3-4 ēdamk.
• Graudainās sinepes - 1 ēd.k.
• Paprika - 1/2 tējk
• Sāls - 1/2 tējk
• Melnie pipari - 1/2 tējk
• Ābolu sidra etiķis - 2 tējk
• Ķiploku ubagošana - 1/2 tējk
• Čili pipari - 1/4 tējk
• Olīveļļa - 1 ēd.k.

Ar koriandru:

• Laima sula - 3 - 4 ēd.k.
• Zira (ķimenes) - 1 tējk
• Sāls - 1/2 tējk
• Melnie pipari - 1/2 tējk
• Čili pipari - šķipsniņa
• Svaigs cilantro - 2-3 ēdamk.

Karību jūras reģions:

• Sauss timiāns - 1 tējk
• Krustnagliņu koks (smargie pipari) - 1/2 tējk
• Sāls un melnie pipari - 1/2 tējk
• Ķiploku pulveris - 2 tējk
• Kanēlis - 1/4 tējk
• Čili pipari - 1/4 tējk
• Olīveļļa - 2 ēd.k.
• Laima sula - 2 ēd.k.

Kā pagatavot vistas krūtiņu marinādes:

1. Ar citronu:

2. Ar sinepēm un medu:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 - 200 gr. Ievietojiet vistas krūtiņas plastmasas maisiņā un pievienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Cieši aizveriet maisiņu un samaisiet! Atstājiet marinādē vismaz 2 stundas. Novietojiet vistas krūtiņas uz cepešpannas un cepiet 20-30 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, pārklāj ar foliju un ļauj vistas krūtiņām atpūsties 10 minūtes. Pēc tam sagriež un pasniedz ar savu iecienītāko garnīru.
2. Neapstrādātas vistas krūtiņas varat uzglabāt marinādē ledusskapī 2 dienas vai saldētavā līdz 2 mēnešiem.

3. Ķiploki:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 - 200 gr. Ievietojiet vistas krūtiņas plastmasas maisiņā un pievienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Cieši aizveriet maisiņu un samaisiet! Atstājiet marinādē vismaz 2 stundas. Novietojiet vistas krūtiņas uz cepešpannas un cepiet 20-30 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, pārklāj ar foliju un ļauj vistas krūtiņām atpūsties 10 minūtes. Pēc tam sagriež un pasniedz ar savu iecienītāko garnīru.
2. Neapstrādātas vistas krūtiņas varat uzglabāt marinādē ledusskapī 2 dienas vai saldētavā līdz 2 mēnešiem.

4. Ar koriandru:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 - 200 gr. Ievietojiet vistas krūtiņas plastmasas maisiņā un pievienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Cieši aizveriet maisiņu un samaisiet! Atstājiet marinādē vismaz 2 stundas. Novietojiet vistas krūtiņas uz cepešpannas un cepiet 20-30 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, pārklāj ar foliju un ļauj vistas krūtiņām atpūsties 10 minūtes. Pēc tam sagriež un pasniedz ar savu iecienītāko garnīru.
2. Neapstrādātas vistas krūtiņas varat uzglabāt marinādē ledusskapī 2 dienas vai saldētavā līdz 2 mēnešiem.

5. Karību jūras reģionā:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 - 200 gr. Ievietojiet vistas krūtiņas plastmasas maisiņā un pievienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Cieši aizveriet maisiņu un samaisiet! Atstājiet marinādē vismaz 2 stundas. Novietojiet vistas krūtiņas uz cepešpannas un cepiet 20-30 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, pārklāj ar foliju un ļauj vistas krūtiņām atpūsties 10 minūtes. Pēc tam sagriež un pasniedz ar savu iecienītāko garnīru.
2. Neapstrādātas vistas krūtiņas varat uzglabāt marinādē ledusskapī 2 dienas vai saldētavā līdz 2 mēnešiem.

• 8 gab. vistas fileja;
• 4 ēd.k sojas mērce;
• 4 ēd.k baltvīns (sausais);
• 4 ēd.k olīvju eļļa;
• 1 tējk karijs;
• 1 tējk sausas sinepes;
• 1 tējk rupja sāls;
• 1 tējk svaigi malti melnie pipari.

• Gatavošanas laiks: 02:30
• Laiks gatavošanai: 00:25
• Porcijas: 4
• Sarežģītība: vidēji

Ēdienu gatavošana

Pavadot tikai pusstundu sava laika, uz grila varat pagatavot vismaigāko vistas fileju. Šī ir viena no vienkāršākajām un veselīgākajām marinētas vistas filejas ar sojas mērci receptēm.

1. Nomazgātu, žāvētu vistas fileju sagriež 2 daļās.
2. Sajauc sojas mērci, vīnu, olīveļļu ar kariju un citām garšvielām.
3. Ielieciet vistu ciešā plastmasas maisiņā. Tur lej marinādi, visu kārtīgi sakrata, atstāj zem marinādes uz pāris stundām aukstumā.
4. Pēc tam fileju liek sojas marinādē uz sakarsēta grila. Grilēta vistas fileja ilgst 20-25 minūtes. Periodiski apgrieziet gaļu, eļļojot ar marinādes maisījuma paliekām. Kad vista ir zeltaini brūna, noņemiet gaļu no uguns uz sagatavotu trauku ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem.
   

   Ja nav grila, tad vistas fileju var pagatavot cepeškrāsnī – arī lielisks ēdiens. Fileju izklājam uz ietaukotas cepešpannas, cepam pusstundu 180 grādos, ik pa laikam pārlejot ar marinādi.

Pēc tāda paša principa jūs varat cept vistas fileju apelsīnu marinādē. Lai to izdarītu, gatavo gaļu 4 stundas marinē apelsīnu sulas (1 ēdamkarote), ābolu sidra etiķa (1 ēdamkarote), dabīgā medus (3 ēdamkarotes) un garšvielu maisījumā. Labu apetīti visiem!

Vistas krūtiņa lieliski sader ar jebkuru sastāvdaļu. Šī gaļa ir ļoti maiga, mīksta un ātri pagatavojas. Bet ir viens trūkums - tas ir sauss un maigs pēc garšas. Šo problēmu var viegli atrisināt ar pareizo marinādi.

Vistas marināde ir paredzēta, lai nevis mīkstinātu šķiedras, bet gan lai piesātinātu gaļu ar garšu un padarītu to sulīgu pēc vārīšanas. Tālāk apsveriet labākās vistas filejas marinādes, kas palīdzēs pagatavot maigu un garšīgu gaļu.

Vistas krūtiņa lēnajā plītī ar medus-sinepju marinādi

Lēnā plītī marinēta vistas krūtiņa ir garšīgs un diētisks ēdiens. Gatavošana sinepju marinādē ir ļoti vienkārša, neaizņem daudz laika. Marinādei būs nepieciešamas sinepes, medus un olīveļļa, kas virtuvē vienmēr ir pa rokai.

Porcijas vienā traukā: 4.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Kalorijas: 113 kcal uz 100 g.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• 2 vistas krūtiņas;
• 2 tējk medus
• 3 ēd.k olīvju eļļa;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk sāļi;
• 2 tējk galda sinepes;
• garšvielas vistai pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas krūtiņu, nosusiniet to, iegrieziet ar asu nazi.
2. Mēs notīra ķiploku daiviņas, sagriež plānās šķēlēs. mēs sadalām plāksnes pa iegriezumiem.
3. Sajauciet medu, olīveļļu ar sinepēm, sāli un jebkādām garšvielām vistas gaļai. Bagātīgi berzējiet fileju ar iegūto maisījumu. Ietin folijā un atstāj vistas fileju medus marinādē ar sinepēm marinēties no pusstundas līdz 4 stundām.
   

   Lai gaļa būtu sulīgāka, labāk ir pārlikt krūtiņu kulinārijas piedurknē cepšanai. Šajā gadījumā multivarkas bļoda paliks tīra.

4. Marinētu gaļu sinepju marinādē nosūta uz lēno plīti, cep apmēram 60 minūtes režīmā “Cepšana”.
5. Gatavo putnu sagriežam porcijās, pasniedzam ar svaigiem dārzeņiem vai salātiem. Gaļa ir garšīga gan karsta, gan auksta.

Vistas iesmi kefīrā

No kefīra var pagatavot lielisku marinādi vistas gaļai. Jo tas satur skābi, taukus un nedaudz alkohola. Tas viss palīdz gaļai saglabāt sulīgu un maigu arī pēc grilēšanas vai grilēšanas.

Porcijas vienā traukā: 4.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Kaloriju saturs: 117 kcal uz 100 g.

Sastāvdaļas:

• 1 kg krūtis;
• 350 stars;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 0,5 trekna svaiga kefīra;
• 2 šķipsniņas sāls un melnie pipari;
• 2 šķipsniņas kaltētu diļļu, cilantro, pētersīļu.

Gatavošanas process:

1. Ja gaļa ir sasalusi, ļaujiet tai pilnībā atkausēt dabiskā veidā (neizmantojot karstu ūdeni vai mikroviļņu krāsni). Gaļu, kas sasildīta līdz istabas temperatūrai, rūpīgi noskalo, nosusina, nogriež liekos taukus un plēves.
2. Sagatavoto fileju sagriež vidējos gabalos, lai būtu ērti savērt uz iesmiem vai iesmiem.
3. Sīpolu nomizo, noskalo, nosusina, sagriež biezos gredzenos. Arī ķiploka daiviņas notīrām, sasmalcinām.
4. Dziļā bļodā ielej kefīru, pievieno sāli, piparus, garšvielas. Uz turieni sūtam arī ķiplokus un gaļu. Visu kārtīgi samaisām. Un tad pievieno sīpolu gredzenus. Mēs pievelkam bļodu ar pārtikas plēvi, nosūta fileju marinēt no 6 līdz 12 stundām.
5. Kefīra marinādē uz iesmiem vai iesmiņiem pamīšus ar sīpolu gredzeniem saveram vistas fileju.
   

   Lai koka iesmi nepiedegtu, tos nepieciešams mērcēt vairākas stundas. .

6. Gardu bārbekjū var cept jebkurā ērtā veidā: uz grila, uz grila, uz pannas vai cepeškrāsnī. Labu apetīti visiem!

Cepta vistas fileja citronu marinādē

Vistas gaļa citronu marinādē iegūst absolūti pārsteidzošu maigu garšu un aromātu. Šī recepte ir sevi lieliski pierādījusi un var kļūt par vainagu jebkurā svētku mielastā.

Porcijas vienā traukā: 4.

Gatavošanas laiks: 0,5 stundas.

Kaloriju saturs: 161,8 kcal uz 100 g.

Sastāvdaļas:

• 0,8 kg vistas krūtiņas;
• 1 citrons;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 25 gr. sviests;
• 1-2 šķipsniņas sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Cepšanai uz pannas gaļu nomazgā, nosusina, sagriež porcijās. Katru šķēli nedaudz nositām.
2. Pusei nomazgātā citrona noņem miziņu. Citronu sarullējam uz galda, sagriežam, izspiežam sulu.
3. Ķiplokus nomizo, sasmalcina, pievieno marinādes maisījumam. Tur liekam arī citrona miziņu, sāli, 2-3 ēd.k. jebkuru augu eļļu un visu labi samaisa.
4. Ar marinādi pārlej vistas krūtiņas, samaisa, ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.
   

   Citronu sulas marinādes receptes ir ļoti agresīvas un nav paredzētas ilgstošai marinādei. Vistas gaļai šajā maisījumā vajadzētu pavadīt ne vairāk kā pusstundu.

5. Uzkarsējam sausu pannu, tur ieliekam gaļu bez marinādes, apcepam uz vidējas uguns 5-7 minūtes no katras puses.
6. Tad pievieno atlikušo marinādes maisījumu uz pannas, pievieno sviestu, vāra vēl ceturtdaļu stundas.
7. Ļoti labi pie šādas gaļas kā piedevu pasniegt vārītus rīsus.

Video: