Kā sautēt liellopa ribiņas ar kartupeļiem. Sautēti kartupeļi ar ribiņām – neaizmirstams miera aromāts! Labākās receptes sautētiem kartupeļiem ar ribām: soli pa solim apraksts. Sautētas liellopa ribiņas ar kartupeļiem katlā
Liellopa ribiņas cepeškrāsnī – šī frāze vien liek mutē ūdeni! No šāda veida gaļas var pagatavot neticami garšīgus, daudzveidīgus, vienkāršus un sarežģītus ēdienus. Šajā rakstā pastāstīsim par ēdiena gatavošanas smalkumiem, atklāsim kulinārijas ekspertu noslēpumus un padalīsimies ar populārākajām un oriģinālākajām receptēm!
Kā pagatavot liellopa ribiņas cepeškrāsnī? Nav tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Mūsu galvenais uzdevums ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas un ievērot recepti. Dārzeņi ir lieliski piemēroti šim ēdienam – tie piešķir sulīgumu, papildina garšu ar patīkamām notīm, kā arī salātiem.
Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem.
Kā pagatavot sulīgas ribiņas? Atbilde ir vienkārša – izmantojiet mērces.
Pateicoties pareizajai mērcei, varat eksperimentēt ar ēdiena garšu, maigumu un aromātu.
Kā izvēlēties liellopa ribiņas? Galvenais, lai dzīvnieka liemenis ir jauns, tad gaļa izrādīsies mīksta.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai cepeškrāsnī pagatavotu liellopa ribiņas? Uz šo jautājumu nav precīzas atbildes, jo katrai receptei ir savi pagaidu ieteikumi, un mēs ļoti iesakām tos ievērot, lai ēdiens izrādītos izcils pēc garšas. Vidēji gatavošanas laiks svārstās no 1,5 līdz 2,5 stundām.
Ātra recepte.
Šī ir vienkārša gatavošanas metode, kas piemērota slinkiem vai tiem, kam nav laika ķerties pie ēdiena. Jums būs nepieciešams:
- Liellopa ribiņas - 1 kg.
- Sojas mērce - 2 ēd.k. karotes.
- Ķiploki - 3 daiviņas.
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
- Sāls, malti pipari (pēc izvēles melnie vai sarkanie)
- Svaigi garšaugi
Nomazgājiet un notīriet liellopu gaļu no plēvēm un cīpslām, sagrieziet vienāda izmēra porcijās.
Saskaņā ar šo recepti ceptas liellopa ribiņas ir jāmarinē. Lai to izdarītu, sajauciet sojas mērci, sāli, piparus, smalki sagrieztu ķiploku un zaļumus. Marinādi rūpīgi sajauc ar gaļu, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties istabas temperatūrā 2 stundas. Šajā laikā gaļu pāris reizes apmaisa.
Karstumizturīgu trauku iesmērē ar eļļu, liek ribiņas, pārklāj ar vāku vai foliju.
Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu 15 minūtēm. 
Gaļa un dārzeņi – garšas pilnība!
Ja ribiņas pasūtāt restorānā, vairumā gadījumu tās tiks pasniegtas ar dārzeņiem! Tas viss ir pamatoti, jo dārzeņi kopā ar liellopu gaļu veido gardus ēdienus, kas piepildīti ar smaržīgu aromātu un vitamīniem! Mēs piedāvājam jums vīnā ceptu ribiņu recepti.
- Teļa ribiņas - 600 gr.
- Baltais pussausais vīns - 200 ml.
- Zaļās pupiņas - 200 gr.
- Kartupeļi - 5-7 gab. vidēja izmēra.
- Burkāns - 1 gab.
- Brokoļi - 200 gr.
- Svaigi zaļumi.
- Garšvielas liellopu gaļai (vēlams rozmarīns, timiāns, pipari).
Noskalo teļa ribiņas, noņemiet membrānas un sagrieziet porcijās. Liek tos bļodā, pievieno sāli, garšvielas, kārtīgi samaisa un pārlej ar vīnu. Liek ledusskapī marinēties uz 4 stundām. Pēc tam noteciniet šķidrumu.
Burkānus un kartupeļus sagriež kubiņos, brokoļus sadala ziediņos.
Gaļu un dārzeņus ievietojiet karstumizturīgā traukā, neaizmirstiet pievienot sāli. Pārklājiet pannu ar foliju.
Cep 180-200C stundu. 
Pikantas sautētas ribiņas ar kartupeļiem.
Ceptas liellopa ribiņas cepeškrāsnī ar kartupeļiem var pagatavot jebkura mājsaimniece vai iesācēja pavārs. Neskatoties uz vienkāršību, ēdiens izrādās izsmalcināts, kā šefpavāra nazis!
- Liellopa ribiņas - 1 kg.
- Jauni kartupeļi - 1,5 kg.
- Sīpoli - 5 gab.
- Citrons - 2 gab.
- Medus - 100 gr. (vēlams ziedu vai liepu).
- Rozmarīns, melnie pipari, sāls.
Nomazgājiet ribas, noņemiet plēves un sadaliet mazos gabaliņos.
Lai iegūtu marinādi, sajauciet medu, garšvielas, sāli un sagrieztus citronus. Pārlej ar ribām un atstāj marinēties 4-5 stundas istabas temperatūrā.
Kartupeļus sagriež lielos kubiņos un sīpolus pusgredzenos.
Cepamtrauku ieziež ar augu taukiem, pievieno kartupeļus un sīpolus, sāli, pievieno garšvielas un kārtīgi samaisa. Pēc tam uzlieciet ribiņas uz augšu. Pārklājiet pannu ar foliju.
Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200C uz 1 stundu 30 minūtēm.
15 minūtes pirms gatavošanas noņemiet foliju, lai ēdiens iegūtu zeltaini brūnu garoziņu. Labu apetīti! 
Ceptas liellopa ribiņas ar sēnēm un garšvielām.
- Liellopa ribiņas - 800 gr.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Svaigi šampinjoni - 300 gr.
- Ķiploki - 3 daiviņas.
- Suneli apiņi, kurkuma, pipari, sāls.
Nomazgājiet un nosusiniet ribas, pēc tam ierīvējiet ar sāli un garšvielām. Ievietojiet nelielā karstumizturīgā traukā.
Sēnes nomizo un sagriež mazās šķēlēs.
Sīpolu sagrieziet gredzenos un sasmalciniet ķiplokus. Uzkaisa gaļai virsū.
Uzliek nākamo sēņu un rīvētu burkānu kārtu. Katru kārtu nedaudz sāli un pievieno garšvielas.
Cieši pārklājiet pannu ar foliju un ar zobu bakstāmo vai nazi izduriet tajā 3-5 mazus caurumus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs iestatām formu 1 stundu.
Pasniedzot, trauku var izrotāt ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. 
Marinādēm baltvīns vai sarkanvīns, galda etiķis, granātābolu sula, sojas mērce, medus, citronu sula un kefīrs ir laba izvēle ribām.
Kā piedevu liellopa gaļai labāk pasniegt kartupeļus, dārzeņus un salātus. Nekombinēt ar makaroniem un graudaugiem.
Gaļas marinēšanas laiks svārstās no 1 stundas līdz 12. Jo ilgāk liellopu gaļa tiek marinēta, jo vēlāk tā kļūst mīkstāka.
Katrai saimniecei pusdienās ir “standarta” ēdieni - kādam tas ir borščs, citam kāpostu zupa vai jebkura ģimenei pazīstama zupa, taču, kā likums, tie kļūst garlaicīgi, un gribas kaut ko jaunu un ne tik parastu. Ja jums tā ir gadījies, tad noderēs recepte “Šautēti kartupeļi ar liellopa ribām”. Visa jūsu ģimene un jums noteikti patiks šī biezā, bagātīgā zupa. Mājiniekiem par izcilu garšu, bet jums par vienkāršību un ātru pagatavošanu, jo galveno gatavošanas daļu paveiks jūsu virtuves palīgs - multivarka POLARIS PMC 0510AD. Viss, kas jums jādara, ir sagatavot sastāvdaļas un ievietot tās pa vienai multivarkas pannā gatavošanai.
Receptes informācija
Gatavošanas metode: lēnajā plītē.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 2 h
Porciju skaits: 8-10 .
Sastāvdaļas:
- liellopa ribiņas - 500-600 g
- vidēja lieluma kartupeļi - 7-8 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sīpoli - 1-2 gab.
- ķiploki - 2 daiviņas
- Lauru lapa
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- sāls, pipari - pēc garšas
- garšvielas gaļai vai universālas - 1 tējk.
Sagatavošana
Pirmais solis ir sagatavot liellopa ribiņas, jo tām nepieciešama visilgākā temperatūras apstrāde. Rūpīgi nomazgājiet tos zem auksta tekoša ūdens un sagrieziet porcijās.
Multivarkas pannā ielej augu eļļu. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 20 minūtēm un, kad eļļa ir karsta, pievienojiet sasmalcinātās ribiņas. Cep, ik pa laikam apmaisot 15 minūtes.
Šajā laikā varat sākt gatavot dārzeņus – noskalojiet tos zem tekoša ūdens un nomizojiet.
Sīpolu sagriež ceturtdaļas gredzenos.
Mēs nosūtām sīpolus cept kopā ar ribām. Neaizmirstiet maisīt, lai sastāvdaļas vienmērīgi pagatavotos no visām pusēm.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Liekam arī multivarkas pannā un visu kopā cepam vēl kādas 5 minūtes. Režīma “Cepšana” beigās ribiņas un ceptos dārzeņus garšo ar universālo garšvielu vai gaļas garšvielu. Var pievienot arī piparus.
Nomizotus kartupeļus sagriežam lielos kubiņos. Tas, cik lieli tie būs, ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm, dažiem patīk kartupeļi, kas sagriezti tikai 4 daļās, bet jūs varat tos sagriezt arī mazākus.
Ielieciet kartupeļus multivarkas pannā ar ceptajām ribām.
Piepildiet visu ar karstu ūdeni tā, lai tas pārklātu visas sastāvdaļas, bet nepārsniegtu jūsu multivarkas pieļaujamā šķidruma līmeņa augšējo atzīmi. Sāls pēc garšas.- Ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 1 stundu 30 minūtēm, ja izmantojāt aukstu ūdeni, tad uz 2 stundām 30 minūtēm. Aizveriet vāku un atstājiet līdz režīma beigām Pēc tam, kad multivarka signalizē par gatavošanas beigām, varat atvērt vāku un iegūto “kartupeļu zupu” liet šķīvjos. Sautējot lēnajā plītī, gaļa uz ribām kļūst ļoti mīksta un maiga. Šis ēdiens noteikti gūs panākumus jūsu mājsaimniecībā, un to iecienīs ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Labu apetīti!
Smaržīgi, drupināti kartupeļi ar ribiņām ir iecienīts un iecienīts ēdiens.
Tas ir vienlīdz labs gan ikdienas ēdienkartē, gan īpašos pasākumos.
Unikālas ēdienu receptes Tie iepriecinās gan pieredzējušiem kulinārijā, gan tiem, kas tikko sāk gatavot.
Sautēti kartupeļi ar ribiņām - vispārīgi gatavošanas principi
Galvenās ēdiena sastāvdaļas ir kartupeļi un ribiņas.
Tiek izmantotas gan agro, gan vēlo kartupeļu šķirnes. Vislabāk jaunos kartupeļus likt virs ribām, lai tie nepārvārītos un izrādīsies garšīgi un drūpīgi. Bet nobriedušākus augļus atstāj zem ribām – kartupeļi būs piesātināti ar gaļas taukiem un sulu, kļūs mīksti un sulīgi. Kartupeļus nomizo un sagriež lielās šķēlēs, lai sautēšanas laikā dārzenis nepārceptos un nepārvērstos kartupeļu biezenī.
Šī ēdiena ribiņas pārsvarā ir cūkgaļa, tās ātri pagatavojas un ir mīkstas un sulīgas. Ir pieļaujams izmantot jēra un liellopa ribiņas. Ribas rūpīgi nomazgā, ja nepieciešams, nogriež plēvi un sagriež gar kauliem. Ir arī tādas receptes, kur ribiņas nav atdalītas, bet sautētas veselas, bet pēc tam tās nedaudz jāatdala vienu no otras un starp tām jāieliek papildu sastāvdaļas sulīgumam.
Ja vēlas, ēdienam pievieno sīpolus, sēnes, cukini, baklažānus, kāpostus un citus produktus. Tomātu pastu un skābo krējumu bieži izmanto kā mērci. Zaļumi, garšvielas un garšaugi sautētiem kartupeļiem ar ribiņām piešķirs īpašu aromātu un neatkārtojamu garšu.
1. Sautēti kartupeļi ar ribiņām
Sastāvdaļas:
Kilograms cūkgaļas ribiņu;
Kilograms kartupeļu;
60-80 g tomātu pastas;
divi burkāni;
5-7 zariņi diļļu un pētersīļu;
Sāls un melnie pipari pēc garšas;
Divas ķiploka daiviņas;
Spuldze.
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi nomazgājiet ribas un sadaliet tās gabalos. Liek dziļā pannā un apcep no visām pusēm līdz skaisti zeltaini brūnai (ja ribiņas nav ļoti treknas, var pievienot karoti saulespuķu eļļas).
2. Sīpolu nomizo un smalki sakapā, arī burkānus nomizo un sarīvē lielās skaidās, abas sastāvdaļas liek pāri ribām.
3. Tiklīdz sīpoli iegūst vieglu sārtumu, pievieno sāli un piparus, pārlej ar vārītu ūdeni un, pārklājot pannu ar vāku, vāra uz lēnas uguns, līdz ribiņas ir gatavas.
4. Izklāj kartupeļus, sagriež lielās šķēlēs, pārlej vēl nedaudz ūdens, sautē līdz pusgatavībai.
5. Pievienojiet tomātu pastu, sakapātus ķiplokus un smalki sagrieztus garšaugus.
6. Sagatavojiet trauku.
2. Sautēti kartupeļi ar ribiņām skābā krējumā
Sastāvdaļas:
650 g ribiņas;
800 g kartupeļu;
200 g skāba krējuma;
Spuldze;
Burkāns;
Žāvēts baziliks, lauru;
Sāls un malti pipari;
30 g sinepju.
Gatavošanas metode:
1. Dārzeņus nomizo un gaļu nomazgā.
2. Burkānus sagriež plānās sloksnēs, sīpolus mazos kubiņos, bet kartupeļus vidēja izmēra kubiņos.
3. Atdaliet ribas ar kauliem.
4. Karstā dziļā pannā vai katliņā vispirms pāris minūtes apcep ribiņas, tiklīdz tauki izkusuši, pievieno sīpolus un burkānus.
5. Cepiet visas sastāvdaļas desmit minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tās ir viegli brūnas.
6. Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet garšvielas, sāli un lauru lapu, sautējiet piecas minūtes.
7. Izklāj kartupeļus, pārlej ar glāzi vārīta ūdens. Pēc vārīšanas samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz ribiņas un kartupeļi ir pilnībā gatavi.
8. Gatavo ēdienu pārkaisa ar kaltētu baziliku un pirms pasniegšanas atstāj uz brīdi pārklātā katliņā.
3. Sautēti kartupeļi ar kūpinātām ribiņām
Sastāvdaļas:
600 g kūpinātu cūkgaļas ribiņu;
Divi sīpoli;
astoņi kartupeļi;
Burkāns;
Garšvielas, sāls, ķiploki, zaļumi, sausie garšaugi pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Kartupeļus nomizo un sagriež lielos kubiņos, atstāj uz 20 minūtēm aukstā ūdenī, lai dārzenis atbrīvotos no liekās cietes.
2. Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet no ribām izgrieztajos taukos.
3. Izgrieziet pašas ribiņas gar kauliem, pēc tam sagrieziet katru gabalu divās vai trīs daļās, atkarībā no ribu lieluma.
4. Novietojiet gaļu sautēšanai.
5. Ielej ar glāzi auksta ūdens un vāra 10 minūtes.
6. Pievienojiet kartupeļus un sagatavojiet trauku.
7. Pievienojiet sāli, garšaugus, garšvielas un garšaugus pēc garšas.
8. Atstāj uz 5 minūtēm, lai sastāvdaļas būtu piesātinātas ar garšaugu aromātiem.
4. Sautēti kartupeļi ar ribiņām un sēnēm
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu teļa ribu;
300 g marinētu sēņu;
Pusi kilogramu kartupeļu;
Sīpoli un burkāni, pa vienam;
Sviests;
Sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode:
1. Ribas nomazgā, nosusina ar dvieli un sagriež gar kauliem.
2. Ribiņas apcep kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem un burkāniem, pievienojot gabaliņu sviesta.
3. Sagatavotās sastāvdaļas liek katliņā, pievieno vidējos gabaliņos sagrieztus kartupeļus un marinētas sēnes.
4. Ielej pusotru glāzi vārīta ūdens, pievieno sāli un garšvielas.
5. Vāra kartupeļus ar ribām, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
5. Sautēti kartupeļi ar ribiņām un kāpostiem
Sastāvdaļas:
700 g ribiņas;
Trīs kartupeļi;
Spuldze;
Lieli burkāni;
Neliela jauno kāpostu galva;
Sāls, garšvielas, saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet cūkgaļas ribiņas, nosusiniet un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
2. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos, bet burkānus sarīvē uz lielas rīves daļas.
3. Uzkarsē saulespuķu eļļu, vispirms apcep ribiņas līdz zeltainam, tad pievieno sīpolus un burkānus, cep, līdz dārzeņi gatavi.
4. Pārlejiet sastāvdaļas dziļā katliņā, ielejiet trešdaļu glāzes ūdens un uzvāra. Pievieno sāli un garšvielas.
5. Izklājiet sagrieztus kartupeļus un sasmalcinātus kāpostus.
6. Rūpīgi samaisiet visas trauka sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
6. Sautēti kartupeļi ar ribiņām un tomātiem
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas vēders (8-12 ribām);
Trīs gaļīgi tomāti;
Pieci vidēji kartupeļi;
Garšvielas, sāls, garšaugi.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet cūkgaļas vēderu un nogrieziet to no izvirzīto ribu sāniem, netraucējot gabala integritāti. Cūkgaļu ierīvē ar garšvielām, sāli un zaļumiem.
2. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet puslokos. Ievietojiet šķēles krūšu gabaliņos. Cūkgaļas gabalu iesaiņojam maisiņā un atstājam divas stundas marinēties istabas temperatūrā.
3. Kartupeļus nomizo, katru bumbuļu sagriež divās vai četrās daļās atkarībā no kartupeļa lieluma.
4. Novietojiet cūkgaļu uz cepešpannas un novietojiet kartupeļus ap malām.
5. Vāra uz lēnas uguns, pārklājot pannu ar foliju, vispirms 200 grādos 20 minūtes, tad samazini gāzi līdz 170 grādiem un sautē vēl 1 stundu.
7. Sautēti kartupeļi ar ribiņām, baklažāniem un saldajiem pipariem
Sastāvdaļas:
1,2 kg cūkgaļas ribiņas;
divi baklažāni;
Spuldze;
Paprikas;
Trīs kartupeļi;
30 g rīvēta ingvera;
Divas ķiploka daiviņas;
100 ml sojas mērces;
100 ml augu eļļas;
30 g cietes;
Ēdamkarote sāls;
80 ml baltvīna;
30 g tomātu pastas.
Gatavošanas metode:
1. Ribas nomazgā un sagriež ne pārāk lielos gabalos.
2. Ielejiet pusi sojas mērces bļodā, pievienojiet ēdamkarotes sāls, cukuru un piparus pēc garšas, samaisiet. Pievieno cieti un vēlreiz samaisa. Ievietojiet ribiņas marinādē un atstājiet 30 minūtes.
3. Dārzeņus nomazgājam un sagriežam: kartupeļus kubiņos, baklažānus šķēlītēs, saldos piparus lielās strēmelītēs, sīpolu ceturtdaļgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus.
4. Dziļā katlā uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas, izklāj sagatavotās ribiņas, apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Liek uz šķīvja.
5. Tajā pašā eļļā apcep kartupeļus līdz pusgatavībai, kā arī izņem tos atsevišķā šķīvī.
6. Mēs darām to pašu ar baklažāniem: apcep, noņem.
7. Visbeidzot eļļā katliņā pievieno sīpolu, ķiploku un rīvētu ingveru, visas sastāvdaļas apbrūnina.
8. Pievieno tomātu pastu, atlikušo sojas mērci, atlikušo eļļu, pusglāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
9. Tiklīdz sautējums sabiezē, liec katliņā ribiņas, kartupeļus un baklažānus ar papriku.
10. Samaisa, ielej vīnu, vāra uz lēnas uguns piecas līdz septiņas minūtes.
8. Sautēti kartupeļi ar ribiņām podiņos
Sastāvdaļas:
350 g cūkgaļas ribiņas;
700 g kartupeļu;
Burkāns;
Vidējs loks;
Skābais krējums;
Sāls, pipari, zaļumi.
Gatavošanas metode:
1. Ribiņas sagriež un piecas minūtes apcep karstā pannā, līdz tās skaisti brūnas.
2. Izņemiet gaļu uz šķīvja.
3. Tajā pašā pannā atsevišķi vienu no otra apcep sīpolu gredzenus un burkānu sloksnes.
4. Vispirms māla katlā liek ribiņas, tad sīpolu, kartupeļus, burkānus, katrai kārtai pievienojot nedaudz sāls.
5. Sastāvdaļas pārlej ar vārītu ūdeni, sajaucot ar no cepšanas atlikušajiem taukiem, šķipsniņu sāls, melnajiem pipariem un skābo krējumu.
6. Virsū liek zaļās lapas.
7. Vāra uz lēnas uguns stundu 180 grādos, pasniedz karstu tieši katlos.
8. Ja vēlas, kartupeļus ar ribiņām var pārkaisīt ar rīvētu sieru, tad 10-15 minūtes pirms gatavošanas vajadzēs izņemt katliņus, pārkaisīt sastāvdaļas ar sieru un nogādāt trauku gatavībā, neaizsedzot ar vāku. .
Pirms gatavošanas noteikti nomazgājiet ribas, noņemot visus šķeldošos kaulus, izgriežot plēvi un cīpslas.
Iepriekš marinētas ribiņas ir sulīgākas, garšīgākas un maigākas. Var izmantot ne tikai augstāk minētos pildījumus, bet arī, piemēram, skābo krējumu, citronu sulu ar sīpoliem, majonēzi un citu gaļai piemērotu marinādi.
Kartupeļus labāk sagriezt lielos vai vidējos gabalos, pārāk mazas šķēles izvārīsies un sabojās gatavā ēdiena izskatu.
Ja garšaugus, garšaugus un garšvielas pievieno gatavošanas beigās, tad pēc pannas noņemšanas no uguns, trauku pirms pasniegšanas piecas līdz desmit minūtes nostāvi zem slēgta vāka, tā visas sastāvdaļas būs piesātinātas ar garšvielu aromātu. .
Lai iegūtu bagātīgāku garšu un aromātu, ūdens vietā var izmantot buljonu.
Dārzeņu sautēšana ar tomātu pastu vai tomātiem piešķirs ēdienam aromātiskas, spilgtas notis, padarot ēdiena garšu interesantāku.
Ja ēdiena gatavošanā pat neizmantojat garšvielas, tad sautētiem kartupeļiem ar ribiņām neaizmirstiet šīs divas būtiskās garšvielas: lauru lapas un maltus melnos piparus.
Ja, iepriekš apcepot ribiņas, gaļa pielīp pie pannas dibena, pielej nedaudz tikko uzvārīta ūdens.
Gatavais ēdiens lieliski sader ar garšaugiem, pirms pasniegšanas apkaisa tos pār kartupeļiem vai pasniedz atsevišķā šķīvī, lai katrs var sev palīdzēt sev vēlamajā daudzumā.
Gatavo ēdienu pasniedz ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem, svaigu baltmaizi un skābo krējumu.
Katrai sevi cienošai mājsaimniecei ir pilnīgi dabiski sekot līdzi mājas tīrībai, visu ģimenes locekļu kārtīgumam un labi paēdušajam. Īpaši tas attiecas uz tiem, kuru vīri strādā fizisku darbu, un tāpēc, atgriežoties mājās, ir jāpapildina iztērētā enerģija.
Viens no ēdieniem, kas lieliski palīdzēs ar to tikt galā, ir sautēti kartupeļi ar ribiņām. Tas ir daudz kaloriju un ilgstoši tiek sagremots, kas nodrošina sāta sajūtu uz ilgu laiku. Un tā kā to pasniedz karstu, tas ir lieliski piemērots aukstai ziemai. Kā pamatu varat izmantot ribiņas ar kartupeļiem, liellopa gaļu vai pat cūkgaļu. Tas viss ir atkarīgs no individuālajām garšas vēlmēm, jo katram gaļas veidam ir savas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem un trūkumi. Tādējādi jēra gaļai bieži ir specifiska smarža, savukārt cūkgaļa ir diezgan trekna. Un, ja jūs izmantojat liellopu gaļu ar kartupeļiem, ēdiena pagatavošana prasīs ilgu laiku.
Sastāvdaļas
Jebkurā gadījumā jums vajadzēs apmēram kilogramu ribiņu, 3-4 vidējus sīpolus, apmēram 8-10 kartupeļus, burkānus, ķiplokus, zaļumus un garšvielas (sāli, melnos piparus un nedaudz asos sarkanos piparus vai papriku). Vispirms notīrām, mazgājam un sasmalcinām visas sastāvdaļas.
Ribiņas sadalām pa vienai, sīpolu sagriežam pusgredzenos, kartupeļus lielos kubiņos, kā cepetim, burkānus sarīvējam uz rupjās rīves, izspiežam ķiplokus. Ēdienu “štovēti kartupeļi ar ribiņām” varat pagatavot gan pannā, gan katlā, gan cepeškrāsnī, izmantojot Mēs izvēlēsimies trešo variantu, lai gan tas ir diezgan garš, tas samazinās eļļas patēriņu un saglabās ēdienu. karsti ilgu laiku. Tātad, vispirms pannā apcep ribiņas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, procesa laikā sāli un piparus. Tad liek šķīvī un tajā pašā eļļā apcep sīpolus un burkānus. Lai paātrinātu procesu, bumbuļus var viegli uzvārīt.
Pabeigšana
Tagad pāriesim uz ēdiena “sautēti kartupeļi ar ribām” pagatavošanas pēdējo posmu. Ievietojiet pusi sīpolu un burkānu katlu apakšā, pēc tam sadaliet pa tiem ribiņas, otrajā kārtā kartupeļus un pa virsu pārējos grauzdētos dārzeņus. Visbeidzot ielej ūdeni līdz apmēram 2/3 no visa trauka dziļuma. Ievietojiet katliņus uz cepešpannas līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un iestatiet taimeri uz 30-40 minūtēm. Periodiski jāpārbauda trauka gatavība, pārbaudot kartupeļus, jo visas pārējās sastāvdaļas jau ir pilnībā pagatavotas. Tieši pirms pasniegšanas katlā būs jāpievieno viena vai divas saspiesta ķiploka daiviņas un daži garšaugi. Varat arī modificēt ēdiena “štovēti kartupeļi ar ribiņām” recepti ar savām oriģinālajām idejām un papildinājumiem. Piemēram, papildus izmantotajām sastāvdaļām varat pievienot tomātus, baklažānus un pat cukini, apcepot tos kopā ar sīpoliem un burkāniem. Un pašas ribiņas pirms ievietošanas pannā var apkaisīt ar garšvielām un ķiplokiem, lai tās būtu pikantākas un garšīgākas.
Cūkgaļas vai liellopa ribiņas ir ārkārtīgi garšīgs un ļoti pieņemams ēdiens. Ribas var pagatavot dažādos veidos, tās labi sautē un cep, kūpina un cep uz uguns, galvenais gatavošanā ir laiks, tam jābūt daudz, lai gaļa uz kaula izrādītos patiesi maiga un aromātisks. Ideāls garnīrs ribiņām ir kartupeļi, tāpēc mēs gatavosim ar to.
Sastāvdaļas:
Attiecībā uz ribām:
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- brūnais cukurs - 2 1/3 ēdamkarotes;
- ķiploki - 10 krustnagliņas;
- rozmarīns - 5 zariņi;
- cūkgaļas ribiņas - 2 kg;
- kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
- olīveļļa - 40 ml;
- sausais baltvīns - 150 ml.
Ķiploku berzei:
- ķiploki - 10 krustnagliņas;
- rozmarīns - 1 ½ ēdamkarote. karotes;
- malti melnie pipari - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote.
Sagatavošana
Pirms ribiņu gatavošanas ar kartupeļiem pašas ribiņas jāmarinē. Lai to izdarītu, sāli un cukuru atšķaida pusotra litrā silta ūdens. Šķīdumam pievieno sasmalcinātus ķiplokus un rozmarīna zariņus un pēc tam ielej aukstu ūdeni. Ievietojiet ribiņas sāls marinādē un atstājiet apmēram 3 stundas, pēc tam rūpīgi noskalojiet un nosusiniet.
Cepiet ribiņas uz pannas apmēram 8 minūtes. Pannā nolejiet atlikušos taukus, to vietā ielejiet vīnu un tvaicē apmēram minūti. Lai ķiploku garša būtu izteiktāka, sasmalciniet ķiplokus ar pipariem, rozmarīnu, olīveļļu un sāli.
Tagad nogriežam gaļu no ribām tā, lai tā atveras kā grāmata, tas ir, ne līdz galam. Griezumu ierīvē ar pusi ķiploku maisījuma, pārklāj ar gaļas kārtu un pa virsu sadala atlikušos ķiplokus. Ribiņas sasienam kopā ar auklu un liekam uz cepešpannas, virsū kartupeļu šķēlītēm, kas ir nogaršotas un aplietas ar olīveļļu. Trauku liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 170 grādiem uz 60-70 minūtēm. Pusstundu pirms gatavošanas gaļai pārlej iztvaicēto vīnu.
Recepte jēra ribiņām ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- jēra ribas - 1,5 kg;
- žāvēti ķiploki - 2 tējkarotes;
- malti melnie pipari - ½ tējkarotes;
- oregano - 2 tējkarotes;
- olīveļļa - 45 ml;
- citroni - 2 gab .;
- kartupeļi - 500 g.
Sagatavošana
Jēra ribiņas ierīvē ar ķiploku, piparu, oregano un sāls maisījumu. Apkaisiet pannu ar nedaudz eļļas un labi uzkarsējiet. Uz sakarsētas virsmas apcep ribiņas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas beigās gaļu pārlej ar citrona sulu.
Kartupeļus sagriež ripiņās, sezonu un tad cep uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tie ir pilnībā gatavi un intensīvi zeltaini brūni.
Sautētas liellopa ribiņas ar kartupeļiem katlā
Ja nezināt, kā sautēt ribiņas ar kartupeļiem, tad izvēlieties receptes katlā. Pateicoties ilgstošai sautēšanai šajā konkrētajā ēdienā, ribiņas vienkārši kūst mutē.
Sastāvdaļas:
- milti - ½ ēdamkarote;
- paprika - 2 ēd.k. karotes;
- ribas - 2 kg;
- burkāni - 2 gab .;
- bekons - 4 šķēles;
- sīpoli - 1 gab .;
- ķiploku daiviņas - 4 gab .;
- alus - 500 ml;
- tomāti savā sulā - 600 g;
- kartupeļi - 1 kg.
Sagatavošana
Apcep bekona šķēles iepriekš uzkarsētā katlā, lai viss būtu apcepts 
tauki. Zeltainās šķēles liek uz salvetes un apcep taukos sagrieztās ribiņas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apkaisot tās ar miltu, paprikas, sāls un piparu maisījumu. Tiklīdz ribas ir brūnas, noņemiet tās uz šķīvja, un to vietā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus.
Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, atdod ribiņas un bekonu, visu piepilda ar alu un pievieno tomātus savā sulā. Vāriet uz lēnas uguns 2 stundas, pēc tam pievienojiet kartupeļu šķēles un turpiniet gatavot, līdz tās kļūst mīkstas. Pirms pasniegšanas pagatavojiet ēdienu ar sāls un piparu maisījumu, pamatojoties uz savām vēlmēm.
Raksti par tēmu
