Kā aprēķināt mazgāšanas ūdens daudzumu. Kāpēc alus darītājam nevajadzētu ignorēt hidromoduli?

Apjukums par mērvienībām turpināsies vēl vairākus gadsimtus. Ko darīt - cilvēce nav nonākusi pie viena aprēķina. Un mums bija jāpāršķirsta uzziņu grāmatas vai meklētājprogrammā jāuzdod jautājumi par to, kā pārtulkot doto vienību mums saprotamā.

Piemēram, cik daudz ir unce gramos. Un tad pārrēķiniet saņemtos skaitļus par summu, kas mums ir. Izmantojot mūsu kalkulatoru, jūs varat uzreiz uzzināt pareizo noteiktu vienību vērtību attiecībā uz to, pie kā mēs esam pieraduši.

Kā tas strādā? Piemēram, jātiek galā ar angļu valodu. Izmantojot Google vai Yandex tulkotāju, varat to izdarīt bez problēmām. Bet kā konvertēt Fārenheita temperatūru uz Celsija grādiem, lai atrastu optimālo temperatūru maltozes atpūtai, rauga uzlikšanai, turēšanai utt.?

Tas ir vienkārši, ja izmantojat mūsu kalkulatoru. Piemēram, jums ir jāpārvērš 148 ° Fārenheita. Ievadiet datus pirmajā lodziņā un noklikšķiniet uz divām bultiņām, kas veido apli starp vērtībām. Tūlīt logā, kurā tiek rādīti grādi pēc Celsija, iegūstiet skaitli 64,44.

Jūs jebkurā laikā uzzināsiet: pinte ir litros, ņemot vērā, ka angļu un amerikāņu pintei ir atšķirīga nozīme. Šīs vērtības mūsu pārveidotājā ir atspoguļotas dažādās rindās.

Mūsu pārveidotājs satur pamata, visbiežāk izmantotos daudzumus. Jums var būt nepieciešams konvertēt mārciņas kilogramos vai nosvērt lielapjoma sastāvdaļas, kas marķētas uncēs.

Uzmanību. Ja eksponentus ievadāt ar desmitdaļām, ievadiet punktu, nevis komatu, lai gan konvertējamais neveselais skaitlis tiek parādīts tikai ar komatu.

Mērījumu vērtību konvertēšana

Angļu galoni: Litri
Angļu šķidruma unces: Mililitri
Angļu pintes: Litri
Amer. pintes: Litri
Amer. galoni: Litri
Amer. šķidruma unces: Mililitri
Mārciņas: Kilograms.
Lielapjoma unces: grami
Fārenheita grādi: Celsija grādi

Vēlamā tilpuma un blīvuma kalkulators

Tam ir svarīga loma alus darīšanā gan mājās, gan rūpniecībā. Tas nosaka garšas piesātinājumu un "viskozitāti", kam vajadzētu būt kvalitatīvā dzērienā. Tas parāda sausnas procentuālo daudzumu misā.

Mājās ir grūti precīzi nodrošināt vēlamo alus blīvumu, jo vispirms ir jāveic virkne iepriekšēju analīžu ar destilācijas vai refraktometriskām metodēm, kas ir iespējams tikai ķīmiskajā laboratorijā.

Ja vajadzīgas aptuvenas vērtības, kāds ir relatīvais gravitācija, formula izskatās šādi: alus stiprums grādos, reizināts ar divi. Tas ir, pieņemsim, ka alus stiprums ir 3,4x2 = 6,8.

Pat vieglāk lietojams īpašs galds, kurā ņemts vērā stiprums, kā arī sākotnējais un galīgais sausnas saturs. Abas vērtības jāmēra apmēram 20°C šķidruma temperatūrā. Izmēriet sākotnējo gravitāciju tūlīt pēc alus pagatavošanas, pirms fermentācijas sākšanas.

Pēdējais - pārtraukt fermentāciju. Šis mērījums jāveic vairākas reizes. Faktiskā vērtība tiek ņemta vērā, ja tā nemainās pāris dienu laikā.

Atsauce. Sākotnējais smagums ir līdz 13% gaišajā un līdz 20% tumšajā alū. Fināls - 1-2%.
Bet visprecīzākos rezultātus iegūsit, ja izmantosiet mūsu tiešsaistes alus blīvuma kalkulatoru, kas aprēķinās jums nepieciešamo alus vērtību, . Tādējādi tas palīdzēs precīzi aprēķināt misas tilpumu, pie kura jūs iegūsit nepieciešamo blīvumu.

Tā kā viens no daudzumiem var nebūt zināms, piedāvājam divus kalkulatorus:

  1. Kad esat jau noteicis gravitāciju, jūs zināt, kāds misas tilpums, kāds gravitācija jums ir nepieciešams, bet jūs nezināt, kādam jābūt jaunajam tilpumam.
Piemēram, jūs ievadījāt misas tilpumu, kas jums ir - 400 litri ar smagumu 18,2, un vēlaties, lai tas būtu 10. Nospiediet aprēķina pogu, un alus darītavas kalkulators parāda jaunus datus. Lai iegūtu vēlamo smagumu, misa jāatšķaida līdz 764,44 litriem, tas ir, jāpievieno 364,44 litri ūdens.
  1. Jūs zināt pašreizējo smagumu un sākotnējo tilpumu, bet vēlaties palielināt vai, gluži pretēji, iztvaikot daļu misas.
Piemērs: tiešsaistes kalkulatora ailēs ievadāt, ka misas tilpums ir 400 litri; strāvas (strāvas) blīvums - 9,2; vēlaties 350 litru tilpumu. Pēc noklikšķināšanas uz "Aprēķināt" jūs jau iegūsit blīvumu 10,37. Un starpība būs 1,17%.
Uzmanību. Ievadot datus, ņemiet vērā: aiz vesela skaitļa lieciet punktu, nevis komatu, tas ietekmē aprēķina precizitāti.

Misas atšķaidīšanas un iztvaikošanas kalkulators

Ja vēlamais blīvums ir zināms, bet tilpums nav
Meklēt jaunu sējumu:
Misas tilpums
strāvas blīvums
Vēlamais blīvums

Jauns sējums:
Atšķirība:

Ja vēlamais tilpums ir zināms, bet blīvums nav:
Jauna blīvuma atrašana:
Misas tilpums
strāvas blīvums
Vēlamais apjoms:

Jauns blīvums:
Atšķirība:

Mājas alus kaloriju kalkulators

Mūsdienās tā ir populāra nodarbe. Galu galā paštaisītās putas izceļas ne tikai ar izcilu garšu, pareizo viskozitāti, bet arī ar produkta maksimālo dabiskumu. Tajā pašā laikā visi zina jēdzienu “alus vēders”, kas nozīmē, ka pat labāko dzīvu mājas alu nevar izdzert bez mēra.

Ja interesē, tad vidējais gaišai - 43 kcal, tumšai - 48 kcal. Atšķirība izskaidrojama ar to, ka tumšajam parasti ir lielāks sausnas saturs (blīvums). Šķiet, ka salīdzinājumā ar degvīnu (270 kcal) tas nav daudz.

Bet kurš dzer 100 ml alus? Kā likums, tas tiek patērēts vismaz 500 ml "vienā sēdē". Un tas nav tik maz: gaišais jums dos 215 kcal, tumšais - 240 kcal. Mājas alū, pašam aprēķinot kaloriju saturu, nav iespējams noteikt.

Interaktīvs alus kalkulators – kaloriju skaitītājs palīdzēs noskaidrot, cik daudz alus vari uzņemt dienā, neuztraucoties par ķermeņa svaru.

Ievadiet bāzes līniju:

  • Alus tilpums litros (iespējams ar desmitdaļām) - caur punktu.
  • % alkohola.
  • Kāds ir sākotnējais un galīgais blīvums .
Kalkulators parādīs, cik kaloriju ir visā dzēriena tilpumā un cik ir 100 ml. Piemēram, jums ir 35 litri putu ar stiprumu 5,5%. Blīvums sākotnējais - 14%, galīgais - 1%. Skaitītājs noteiks kopējo kaloriju saturu - 18596,67 cal un 100 ml - 53,1 cal.
Uzmanību. Papildu pogas nav jānospiež. Ievadot datus, mūsu kalkulators parāda pareizos skaitļus.

mājas alus kaloriju kalkulators

Tilpums, l.
Alkohola saturs, %
Sākotnējais blīvums, % plato (pēc hidrometra)
Galīgais blīvums, % plato (pēc hidrometra)
Kaloriju saturs, kal.
100 ml. zvanu.

Izmantojiet sev nepieciešamo alus kalkulatoru, vienkāršojiet tā pagatavošanas un dzeršanas uzdevumus. Kopīgojiet informāciju ar draugiem sociālajos tīklos, atstājiet savus komentārus un piezīmes.

Iespējams, iesācējam visgrūtāk ir aprēķināt ūdens daudzumu alus pagatavošanai, it īpaši, ja receptes nav.

koncepcija "hidromodulis" izmanto alus darīšanā, tas ir nekas vairāk kā rupja maluma attiecība pret galveno tilpumu. Hidromodulis ir ļoti svarīgs rādītājs alus darīšanā, ko nevajadzētu atstāt novārtā, no tā ir atkarīga pirmās misas koncentrācija. Daudzi "mājas" alus darītāji forumā raksta, ka viņus neapgrūtina viņa izvēle. Patiesībā lielā brūvējumu skaita dēļ viņi vienkārši jau visu nosaka pēc acs.

Lai jums būtu skaidrs, kas ir "hidrauliskais modulis", aplūkosim piemēru: "Vērtība 1/4" - uz 1 kilogramu putraimu vajag 4 litrus ūdens.

Kuru hidraulisko moduli izvēlēties?

Hidrauliskā moduļa izvēle ir tieši atkarīga no izvēlētās receptes. Gaišajam alum tā vērtība ir robežās no 1/3 līdz 1/5. Tumšajām šķirnēm izmanto biezāku hidromoduli 1/2. Tas ir tāpēc, ka iesala garšas var tikt karamelizētas lielos daudzumos misā.

Starp citu, Beersmith's alus kalkulators lieliski aprēķina, iesaku to lejupielādēt un izmantot.

Kā aprēķināt nepieciešamo ūdens daudzumu, brūvējot alu

Aprēķinot nepieciešamo ūdens daudzumu alus brūvēšanai, parasti izmanto apgriezto metodi. Pieņemsim, ka mēs vēlamies fermentatorā iegūt 20 litrus misas. Iegūtajam apjomam mums jāpievieno:

  • 1-2 litri ir nogulsnes apakšā vai suku;
  • Misas vārīšanas laikā iztvaikojošais tilpums (10-15%) ir 3 litri. (veiciet eksperimentu ar ūdeni, lai uzzinātu precīzāku vērtību);
  • Granulu uzņemtā ūdens tilpums ir 1 līdz 1 - 4 litri uz 4 kg iesala;
  • Neiztecošs tilpums (šeit viss ir atkarīgs no jūsu misas konstrukcijas) - viss, kas paliek filtru sistēmā, un viss, ko jūsu krāns nesasniedza, lai tas būtu vēl 1 litrs.

Rezultātā saņēmām 30 litrus ūdens. Tagad kā noteikt, cik daudz nepieciešams misai un cik graudu mazgāšanai? Šeit viss ir vienkārši, ja mēs izlēmām par hidromoduli un izvēlējāmies, piemēram, 1/5, tad 4 kg iesala misai mums vajag 20 litrus. ūdens, un atlikušie 10 litri. mazgāšanai.

Parasti vismaz 40% no misas ūdens tilpuma parasti tiek izmantoti skalošanai.

Ja izmantojat kādu no izlietoto graudu mazgāšanas metodēm, ir svarīgi zināt, cik daudz mazgāšanas ūdens jums būs nepieciešams. Skalojamā ūdens daudzuma aprēķināšana ir ļoti vienkārša lieta, un pēc šī raksta izlasīšanas jūs par to pārliecināsities.

Graudu mazgāšana tiek veikta, līdz misas blīvums nokrītas līdz minimālajai pieļaujamajai vērtībai. Tomēr iesācēji alus darītāji var nesaprast vai vienkārši nezināt, kā veikt mērījumus. Šādos gadījumos ir vispārīgi ieteikumi par skalojamā ūdens daudzumu.

Ūdens daudzuma aprēķins graudu mazgāšanai.

Pēc putošanas pabeigšanas granula ir jānomazgā. Šiem nolūkiem izmantotā ūdens daudzumu kopumā var raksturot kā 700–900 ml uz 1 kg iesala.

Šī vērtība ir vidēja un ir ļoti atkarīga no nepieciešamās misas smaguma. Tā, piemēram, brūvējot misas sākotnējam smagumam jābūt 12%, savukārt, brūvējot stipro alu, piemēram, imperial stout, blīvums pārsniedz 25%.Liels mazgāšanas ūdens daudzums samazinās misas gravitāciju, kas. negatīvi ietekmēs gatavo alu .

Papildus skalošanas ūdenim jums būs nepieciešams arī misas ūdens, kurā iesals tiks mīdīts.

Misas ūdens daudzuma aprēķins.

Misas ūdens daudzumu aprēķina, pamatojoties uz 2 rādītājiem:

  • hidromoduļi
  • putraimu daudzums

Hidromodulis ir graudu daudzuma attiecība kg. uz ūdens daudzumu l.

Parasti ūdens saturs ir no 0,2 līdz 5. Gaišajam alum ūdens vērtība ir no 3 līdz 5

Tādējādi nav grūti aprēķināt misas ūdens daudzumu, vienkārši reizinot hidraulisko attiecību ar smilšu daudzumu. Piemēram, mums ir 5 kg iesala un hidromodulis = 4. Misas ūdens daudzums šajā gadījumā ir 20 litri.

Papildu ūdens aprēķins.

Papildus misas ūdenim un skalojamajam ūdenim jāņem vērā arī ūdens, ko graudi uzsūks, ūdens, kas iztvaiko misas vārīšanas laikā, un atlikumi, kas netiek notecināti.

Neiztecošais atlikums ir atkarīgs no jūsu misas formas, taču, ja brūvējat lielā katlā, varat to uzskatīt par konstanti 2 litri (es to daru).

Ūdens tilpumu, ko iesals absorbē, var uzskatīt arī par 1 litru ūdens uz 1 kg iesala

Iztvaikošana misas vārīšanas laikā ir aptuveni 15%

  • ūdens biezeni \u003d 5 kg * 4 \u003d 20 l.
  • papildu ūdens = 2 l + 5 l. + 15% (no misas) = ​​10 l
  • skalošanas ūdens 0,8 * 5 = 4 l

KOPĀ: Jums būs nepieciešami 34 litri ūdens.

Alternatīva metode ūdens daudzuma aprēķināšanai.

Ir arī cita metode, kas ļauj aprēķināt misas un skalojamā ūdens daudzumu.

Šī metode nav balstīta uz misas blīvumu, bet gan uz gatavā alus daudzumu. Šīs pieejas priekšrocība ir lietošanas vienkāršība, bet mīnuss var būt ļoti ūdeņains un gaišs alus.

Kopējā ūdens daudzuma aprēķins.

Šeit situācija ir nedaudz līdzīga.

tas pats hidrauliskais modulis, tāda pati absorbcija un tāds pats nogulšņu daudzums.

Atšķirība ir tāda, ka aprēķins nav balstīts uz hidromoduli, bet gan uz alus daudzumu.

Pieņemsim, ka mēs vēlamies pagatavot 23 litrus alus, un šim nolūkam mēs ņemam 5 kg iesala

Mēs iegūstam:

  • Gatavs alus 23 l.
  • Uzsūcas 5 litri.
  • Nosēdumi 2 l.

mēs iegūstam 30 litrus

tagad pievieno 15%, lai novārās un sanāk 34,5 litri.

Un saskaitiet visu 34,5 + 20 = 54,5 litri.

55 litri ūdens pietiks, lai pagatavotu 23 litrus alus.

Mēs iegūstam šādu formulu:

Vkopā = (Vwort+Vfraction+Vns) +15%

Vwort - misas daudzums, ko mēs beigās vēlamies iegūt

Vshot - ūdens tilpums, ko granula absorbē

Vns ir tilpums, kas nav notecināts no misas.

Ūdens daudzumu vienā sastrēgumā aprēķina šādi:

Vzat \u003d Vgm * ms

Vzat - misas ūdens tilpums

Vgm - ūdens tilpums uz 1 kg iesala, atkarībā no hidromoduļa

mc ir brūvē izmantotā iesala kopējā masa.

Mazgāšanas ūdeni aprēķina šādi:

Vprom= Vtot- Vzat

Vprom - mazgāšanas ūdens

Vtot - kopējais ēdiena gatavošanā izmantotā ūdens tilpums

Vzat - misas ūdens tilpums.

Šie vienkāršie aprēķini ļaus jums būt gataviem pārsteigumiem.

Turklāt es gribu teikt, ka nevajadzētu izmantot visu ūdeni kā skalošanas ūdeni, jo. liels mazgāšanas daudzums izskalo no graudiem ne tikai cukuru, bet arī tanīnus, kas nav labi. Labāk ir iegādāties hidrometru un mazgāšanas laikā uzraudzīt misas blīvumu.

Parametri alus blīvuma mērīšanai ar hidrometru:

Materiāls no Vikipēdijas

Briksa grāds (Brix) (simbols °Bx) ir ūdenī izšķīdinātas saharozes masas attiecības mērs ar šķidrumu. Mēra ar saharimetru, kas nosaka šķidruma īpatnējo svaru jeb vienkāršāk – refraktometru. Šķīdums pie 25 °Bx - 25% (w/w) nozīmē 25 gramus cukura 100 gramos šķidruma. Vai, citādi sakot, 100 grami šķīduma satur 25 gramus saharozes un 75 gramus ūdens.

Brikss, Bollings, Plato

Bollinga skalu izstrādāja vācu ķīmiķis Karls Bollings. Tas ir balstīts uz saharozes šķīduma koncentrāciju kā saharozes masas daļu 17,5 °C temperatūrā

Briksa skala sākotnēji tika izstrādāta, kad Ādolfs Brikss pārrēķināja Bollinga skalu 15,5°C temperatūrai. Briksa skala vēlāk tika pārrēķināta, un tagad tā attiecas uz 20°C temperatūru. Briksu var aprēķināt, izmantojot šādu formulu: 261,3*(1 - 1/p), kur p ir šķīduma blīvums 20°C temperatūrā.

Bolling joprojām ir atrodams vecos saharimetros un joprojām tiek izmantots Dienvidāfrikas vīna rūpniecībā.

Pieteikums

Briksa skalu izmanto pārtikas rūpniecībā, lai mērītu vidējo cukura daudzumu augļos, dārzeņos, sulās, vīnā, bezalkoholiskajos dzērienos un cukura rūpniecībā. Dažādas valstis izmanto skalu dažādās nozarēs.

Augļu sulām viens briksa grāds ir aptuveni vienāds ar 1-2% cukura pēc svara, kas parasti labi korelē ar uztverto saldumu.

Tā kā Brikss ir saistīts ar izšķīdušo cieto vielu (galvenokārt saharozes) koncentrāciju šķidrumā, tas ir saistīts arī ar šķidrumu īpatnējo svaru (blīvumu). Un tā kā saharozes šķīduma īpatnējais svars (blīvums) ir plaši zināms, Briksu var noteikt arī ar refraktometru.

Mūsdienu Briksa mērītāji ir digitālie refraktometri, kas nosaka Briksa vērtību, pamatojoties uz refraktometra vērtību. Šie instrumenti parasti ir kompakti, izturīgi pret šļakatām un viegli lietojami, un tos var izmantot ikviens uz vietas. Arvien biežāk Brix tiek mērīts, lai noteiktu ideālo laiku augļu un dārzeņu novākšanai, lai produkts nonāktu pie patērētāja ideālā stadijā vai kvalitātē tālākai apstrādei vīna nozarē.

Bieži vien mājas alus darītāji ignorē tādu parametru kā ūdens. Patiešām, ja brūvējat alu pēc pārbaudītas receptes, tad nav jēgas katru reizi domāt par hidromoduli, bet, ja bieži eksperimentējat un brūvējat neparastas šķirnes, tad hidromoduļa plānošana makšķerēšanas laikā var būt ļoti noderīga. būtiska ietekme uz visu alus pagatavošanas procesu.

Kas ir hidro modulis?

Kas ir hidromodulis? Hidromodulis ir ūdens tilpuma attiecība pret graudu masu misēšanas laikā. Piemēram, ja 15 litriem ūdens pievienojat 4 kg sasmalcināta iesala, tad hidromodulis būs 3,75 (15/4 = 3,75). Turklāt ērtības labad es izmantošu hidromoduļa jēdzienu jebkurā laikā, kad ir aizsprostojums, tas ir, ja no iepriekšējā piemēra sastrēgumam pievieno vēl 1 litru ūdens, tad hidromodulis palielināsies līdz. 16/4 = 4. Parasti hidromodula vērtība makšķerēšanas laikā vai nu nemainās, vai pieaug (pievienojot ūdeni).

Neskatoties uz to, ka hidromoduļa vērtība tieši neietekmē gatavā alus īpašības, tā izmantošana ir izrādījusies ļoti ērta brūvēšanas procesa regulēšanai, tāpēc daudzi alus darītāji labprāt ar to darbojas. Pareiza ūdens un smilšu attiecības pārvaldība ļauj ne tikai brūvēt augstas gravitācijas alu, bet arī kompensēt dažus iekārtu tehnoloģiskos ierobežojumus, samazināt misas gatavošanas laiku, palielināt efektivitāti utt.

Par hidromoduļa normālo vērtību (tas ir, tādam, kam nebūs būtiskas negatīvas ietekmes uz misēšanas norisi) var uzskatīt diapazonu no 2,6 līdz 4. Šis diapazons ir diezgan plašs un sniedz daudz iespēju, turklāt dažos gadījumos ir iespējams pārsniegt noteiktā intervāla robežas. Tagad apskatīsim, ko ietekmē hidrauliskais modulis un kā to var izmantot, sastādot receptes un plānojot brūvējumus.

Viens no veidiem, kā iegūt alu ar ļoti lielu sākotnējo smagumu, ir izvēlēties tikai pirmo misu pēc sasmalcināšanas. Jo mazāk ūdens, jo augstāks ekstrakta saturs pirmajā misā un otrādi. Jāņem vērā, ka ārkārtīgi zemas hidromoduļa vērtības (mazākas par 2,1-2,2) izraisīs cietes pārvēršanās palēnināšanos, makšķerēšanas efektivitātes samazināšanos un, visticamāk, misas nepilnīgu saharizāciju. . Tomēr ar šādiem hidromoduļiem ir iespējams iegūt pirmo misu ar cukura saturu aptuveni 28-30%, un vārīšanās laikā nav grūti panākt šo vērtību līdz 33-35%, vienlaikus izvairoties no pārmērīgas termiskās slodzes. misa!

Misas viskozitāte un blīvums

Ideāla aprīkojuma nav, katram ir savas priekšrocības un trūkumi, un diez vai ir mājas brūvējs, kurš nekad nebūtu pieredzējis aizsērējušu sūkņu, misas apdegumu vai lēnu filtrēšanu. Tikmēr tas viss ir tieši saistīts ar hidraulisko moduli. Jo augstāka ir hidrauliskā attiecība, jo plānāka ir misa, un atšķaidīta misa ir daudz mazāk pakļauta pielipšanai, samazina sūkņa slodzi un ir labāk filtrēta. Tajā pašā laikā pārāk atšķaidīta misa (ārpus normālā diapazona) var izraisīt sliktu saharizāciju un samazinātu efektivitāti. Ja kāda iemesla dēļ misu nepieciešams stipri atšķaidīt, tad negatīvo ietekmi var samazināt, pievienojot ūdeni vēlākos misas posmos pirms filtrēšanas.

Ekstrakta raža un efektivitāte

Misas efektivitāte, tas ir, cik daudz cukura jūs izņemat no iesala, ir saistīts ar izvēlēto hidromoduli, un pie ekstremālām vērtībām efektivitātes samazināšanās ir īpaši jūtama. Pārāk bieza misa samazina fermentu aktivitāti, ūdens pieejamību un kopējo šķīdību. Pārāk daudz misas atšķaidīšanas ierobežo turpmākai skalošanai pieejamā ūdens daudzumu, un cukuri paliek izlietotajos graudos. Precīza regulēšana normālā diapazonā radīs tādu pašu misu no nedaudz mazāka iesala tilpuma. Lai veiktu šo regulēšanu, ir jākontrolē pH un ekstrakta saturs pēdējā savāktajā skalošanas ūdenī. Ja pH ir zem 6 un ekstrakts ir ievērojami lielāks par 2,5%, tad nākamajā reizē var samazināt hidromoduli, tādējādi palielinot mazgāšanas ūdens un ekstrakta daudzumu, kas tiek izskalots no izlietotajiem graudiem.

Nepieciešamais mazgāšanas ūdens un misas tilpums

Ir reizes, kad efektivitāte ir jāupurē. Piemēram, skalojamā ūdens daudzums, kas nepieciešams pēc aprēķiniem, izrādās lielāks nekā jūsu rīcībā ir konteineri. Pēc tam ir pieļaujams nedaudz palielināt hidraulisko moduli, tādējādi samazinot nepieciešamo skalojamā ūdens daudzumu. Var arī gadīties, ka ūdens tilpums ar iesalu neiederas misā, tad vajadzēs samazināt hidromoduli, padarot misu biezāku, un pievienot misai atlikušo ūdens daudzumu.

Misas skābums

Ūdens un graudu attiecībai ir maza ietekme uz misas pH. Blīvā sastrēgumā pH līmenis ir iestatīts zemāks. Tas var nedaudz uzlabot saharifikācijas procesu, bet nerēķinieties ar vairāk par 0,1–0,2 pH vienībām, kamēr joprojām ir normālā hidromodula diapazonā.

Mīcīšanas laiks un karsēšanas nepieciešamība

Papildus tiešajai hidromoduļa samazināšanas ietekmei (mazāks tilpums uzsilst ātrāk), izmantojot vairāku paužu makšķerēšanu, varat plānot pievienot iesalu ar zemu hidromoduli un pēc tam iziet daļu no pauzēm infūzijas metode, tas ir, misu atšķaidot ar karstu ūdeni. Īpaši tas var būt aktuāli, ja iekārtai sākotnēji ir zems apkures ātrums vai tai vispār nav savas apkures sistēmas.

Līdz ar to hidromoduli var uzskatīt nevis par konstantu, bet gan par vienu no receptes parametriem un pielāgot to atbilstoši savām vēlmēm, vajadzībām un redzējumam par brūvēšanas procesu.

Saistītie raksti