Piena meitenes kūka soli pa solim. Kūka “Piena meitene”: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. To var izdarīt četros veidos

Pie mums no Vācijas atnāca salda un ļoti garšīga kūka ar putukrējumu no smilšu kūkas un iebiezinātā piena, kas izrādās tik maiga, ka kūst mutē. Tas ir sagatavots tāpat - vienkārši un nav grūti, un, kas ir arī svarīgi - ļoti garšīgi! Nosaukumu “Piena meitene” tā saņēma, pateicoties tā cepšanai izmantotajam galvenajam produktam - iebiezinātajam pienam.

Šis brīnišķīgais konditorejas izstrādājums nesen ir kļuvis diezgan populārs. Un šeit nav nekā pārsteidzoša, jo tas tiek pagatavots ļoti vienkārši mājās, un tā sastāvā ir iekļauti produkti, kas pieejami ikvienam.

Šajā rakstā es jums pastāstīšu, kā izcept gardu kūku ar nosaukumu “Piena meitene”. Ja vēl neesat to izmēģinājis, iesaku to izdarīt nekavējoties, tas ir patiešām cienīgs risinājums. Esmu pārliecināts, ka tas jūs neatstās vienaldzīgus! Novērtējiet arī receptes.

Piena meitenes kūkas recepte no Endija šefpavāra – mājās ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas:

Par testu.

• Iebiezinātais piens - 1 bundža (400 g)
• milti - 160 gr
• vistas olas - 2 gab
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.

Krēmveida pildījums izlīdzināšanai.

• Skābais krējums - 350 gr
• cukurs - 110 gr
• milti - 3 ēd.k. l
• ola - 1 gab.
• sviests - 120 gr.

Pildījums.

• Krējums 35% – 500 g
• biezpiens - 200 gr
• baltā šokolāde - 50 g
• sviests - 40 gr.

Gatavošanas metode:

Sakuļ divas olas dziļā bļodā, pievieno bundžu iebiezinātā piena un samaisa. Tad pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un kārtīgi samaisa ar mikseri.

Uz cepešpannas izklājam pergamenta papīru, ņemam gredzenu (diametrs 21 cm) un iekšā sadalām trīs ēdamkarotes mīklas.

Ja jums nav tāda apļa kā zemāk esošajā fotoattēlā, varat uzzīmēt apli ar zīmuli un ielikt tajā mīklu.

Mēs veicam vairākus sagatavošanās darbus un nosūta tos uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 8-10 minūtes.

Pēc gatavās kūkas izņemšanas no krāsns nekavējoties atdaliet tās no papīra un dariet to pašu ar atlikušo mīklu.

Pildījumam ņemam 200 gramus biezpiena un ar karoti izberžam caur sietu.

Ņem 500 gramus bieza krējuma, pievieno 4 ēd.k. karotes pūdercukura un sakuļ, līdz veidojas baltas virsotnes. Iegūto masu pārnes biezpienā un viegli samaisa. Garšīgais krēmveida biezpiena pildījums ir gatavs.

Šai kūkai bija vajadzīgas divas mīklas porcijas un viena porcija pildījuma.

Pēc tam, kad visas kūkas ir salocītas, uzlieciet virsū nelielu atsvaru un ievietojiet ledusskapī uz vismaz 3 stundām.

Lai to izlīdzinātu, gatavosim saldējumu un tam jāsajauc saldais krējums 350 g, cukurs 110 g, ola, milti un visu kārtīgi samaisa. Ievietojiet to ūdens vannā un nepārtraukti samaisiet, līdz tas ir gatavs. Sākumā tas kļūs ļoti šķidrs, tad parādīsies kunkuļi, jāturpina maisīt, tad maisījums kļūs biezs. Pēc tam nolieciet malā, līdz tas pilnībā atdziest.

Sakuļ sviestu istabas temperatūrā ar mikseri vidējā ātrumā 5 minūtes un dari to pašu ar jau atdzisušo biezo maisījumu. Pēc tam apvienojiet tos un samaisiet līdz gludai. Liek ledusskapī uz vismaz vienu stundu.

Kad laiks ir pagājis, mēs ņemam īpašu kulinārijas lāpstiņu un sākam visu kūku pārklāt ar krējumu, vispirms aplī un pēc tam augšpusē.

Tagad, kad viss ir gatavs, jāievieto ledusskapī, līdz tas sacietē, un pēc tam ar kulinārijas šļirci, kas uzlādēta ar krējumu, izveido šādu zīmējumu, kurā vienu daļu nokrāsojam dzeltenā krāsā un turpinām uzklāt kā iepriekš. .

Izmantojot lāpstiņu, izlīdziniet mūsu trauka augšdaļu un malas.

Atliek tikai sagatavot glazūru. Lai to izdarītu, bļodā ūdens peldē jāizkausē šokolāde un sviests un pēc tam gatavo kūku dekorē ar ogām, lai sanāk kaut kas līdzīgs šim.

Mēģiniet pagatavot šo brīnišķīgo desertu!

Video par to, kā no vecmāmiņas Emmas pagatavot “Piena meiteni”.

Šajā video apskatā vecmāmiņa Emma dalās ar brīnišķīgu šīs kūkas recepti - noskatieties un novērtējiet detalizēto soli pa solim recepti.

Recepte ar biezpiena krēmu

Sastāvdaļas:

Mīklu.

• Olas -2-3 gab
• iebiezinātais piens - 1 kanna
• sviests - 30 g
• milti - 1 glāze (160 g)
• cepamais pulveris - 2 tējk
• sāls - 1/4 tējk.

Krēms.

• Biezpiens - 300 gr
• skābs krējums 25% - 300 gr
• pūdercukurs - 200 gr.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sakuļ 2 olas ar iebiezināto pienu, tad pievieno izkausētu sviestu.

2. Pievienojiet izsijātus miltus, kas apvienoti ar cepamo pulveri un sāli, pēc tam kārtīgi samaisiet, lai izveidotu pankūkām līdzīgu mīklu, izlejot biezā lentē. Nu, ja tas izrādās biezs un neplūst no karotes, tad varat iekult citu olu.

3. Kūkām jāņem cepamais papīrs un zīmulis, lai uzzīmētu 6 apļus ar diametru 20 cm.Pagrieziet rakstu uz leju un izklājiet 1/6 no mīklas tā, lai tā vienmērīgi izlīdzinātu pa lapu nepārkāpjot tās robežu.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liec tajā katru gabalu uz 5-7 minūtēm, līdz parādās sārtums.

5. Tad ņemam ārā, ļaujam nedaudz atdzist, gatavās kūkas atdala no papīra un sagriežam vienā izmērā (atgriezumus liekam malā, vajadzēs vēlāk).

Ja pēkšņi papīrs slikti atdalās no kūkām, tad nedaudz samitriniet to ar ūdeni, atstājiet uz dažām minūtēm un pēc tam viegli atdaliet.

6. Lai pagatavotu krēmu, ņem mīkstu un gludu biezpienu, vai nu izberž caur sietu, vai arī savij gaļasmašīnā. Tālāk apvienojiet to ar skābo krējumu un pūdercukuru. Saputo līdz gludai, lai tā būtu mitra, bet ne šķidra.

7. Atliek vien kūciņas apklāt ar krēmu, no tām salikt kūku un izrotāt ar smalki sadrupinātiem lūžņiem un riekstiem. Liek ledusskapī uz nakti mērcēties.

Un no rīta izņemam iegūto trauku no ledusskapja un cienājam ar to mūsu mājsaimniecību.

Labu apetīti!!!

Uzreiz teikšu, ka šo “Piena meitenes” desertu neesmu mēģinājusi, mana meita man atsūtīja kūkas recepti ar fotogrāfiju, zinot, ka rakstu blogu. Vārdos pa telefonu viņa teica, ka, neskatoties uz to, ka recepte bija vienkārša, kūka sanāca ļoti garšīga.

Sākumā domāju, ka izcepšu pati, tad padalīšos ar recepti. Tad es domāju, ka varbūt jūs meklējat gardu kūku Jaunajam gadam, tāpēc es to neatliku. Man personīgi pietiek ar manas meitas pārskatu par šo recepti.

Pameklēju internetā informāciju par kūku un atklāju, ka tā ir diezgan populāra. Oriģinālā kūka “Piena meitene” ir tā, kas tiek cepta Vācijā no iebiezinātā piena “Milch Mädchen”, no šī kondensētā piena nosaukuma arī radies deserta nosaukums.

“Piena meitene” - kūkas recepte

Kūkas gatavo no iebiezinātā piena, bet mūsu saimnieces mājās izmanto dažādus krēmus - krējumu, biezpienu, olu krēmu. Mana meita uztaisīja “meiteni” pēc klasiskās receptes ar krējuma pildījumu. Viņai izdevās ar pirmo reizi, es ceru, ka arī jums viss izdosies, un soli pa solim recepte ar fotogrāfijām jums palīdzēs.

Sastāvdaļas

kūkām:

• sviests - 100 gr
• milti - 200 gr
• iebiezinātais piens - 1 kanna
• cepamais pulveris - 2 tējk.
• olas - 2 gab
• šķipsniņa sāls
• vaniļas cukurs - 1 paciņa

krēmam:

• krējums - 400 ml
• pūdercukurs - 4 ēdamk. l.
• vaniļas cukurs - 1 paciņa

Kā pagatavot kūku kārtas

1. Izkausējiet sviestu, bet pirms pievienošanas mīklai ļaujiet sviestam nedaudz atdzist.
2. Sagatavo sauso maisījumu mīklai – bļodā ber miltus, pievieno sāli, cepamo pulveri un vaniļas cukuru.
3. Citā bļodā ar mikseri sakuļ olas ar iebiezināto pienu.
4. Tagad mēs pārejam pie pakāpeniskas mīklas sagatavošanas. Bļodā ar iebiezināto pienu pievienojiet daļu sviesta, samaisiet, pēc tam pievienojiet daļu no sausā maisījuma, samaisiet. Mēs turpinām to darīt šādā secībā, un gala rezultāts būs maiga mīkla kūkai.
   
5. Cep kūkas cepeškrāsnī, pārklājot cepešpannu ar cepampapīru. Nav nepieciešams eļļot papīru. Mīkla sanāk bieza, bet ne tik bieza, lai to būtu nepieciešams izrullēt. Izklāj to ar karoti
   un izlīdziniet to atbilstoši izmēram, ne biezākam par 1 cm.
   
6. Lai kūkas būtu vienādas, uz papīra var uzlikt gredzenu no atsperu formas cepešpannas, riņķī izklājiet mīklu un pēc tam to izņemiet.
   
7. Ja tādas formas nav, papīra aizmugurē ar zīmuli var uzzīmēt vajadzīgā diametra apli un šajā aplī uzmanīgi izklāt mīklu.
8. Cep kūkas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 0 minūtes 5 - 7.
   Laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns, uzmanieties, lai nepiedegtu mizas. Svarīgi – nelieciet izceptās kūkas vienu virs otras, kamēr tās nav pilnībā atdzisušas, pretējā gadījumā tās var salipt kopā.

Krējuma pildījuma krēms

Lai krēms izdotos tā, kā vajadzētu, sagatavojot, jāņem vērā vairāki svarīgi punkti:

• krējumam jābūt dabīgam ar tauku saturu vismaz 30%.
• Pirms putošanas krējums kārtīgi jāatdzesē. Ideāls variants ir, ja tie stāv ledusskapī vienu dienu, ja tas nav iespējams, tad varat ievietot krēmu saldētavā uz 30 - 40 minūtēm.
• Vajag arī atdzesēt trauku, kurā tiks putots krējums. Liek putotājus un bļodu saldētavā uz 15 minūtēm.
• pildījuma krēms no dabīgā krējuma tiek uzskatīts par nestabilāko krēmu un, lai tas “nepeldētu”, tas jāsagatavo tieši pirms darba.
• Pūdercukurs ir obligāta krēma sastāvdaļa, to nevajadzētu aizstāt ar cukuru, ja vēlaties iegūt pūkainu, maigu krēmu ar sātīgu garšu.

Visas nianses sarunātas, sāksim gatavot krēmu.

Mēs sākam putot krējumu ar mikseri, ieslēdzot to ar minimālu ātrumu. Pēc tam, turpinot kult, pakāpeniski pievieno pulveri un vaniļas cukuru un palielina ātrumu līdz maksimālajam. Tiklīdz krēms sāk saglabāt savu formu, izslēdziet mikseri, lai krēms nepārvērstos sviestā.

Kā salikt un izrotāt kūku

Kūkas trauku viegli iesmērē ar krēmu, tad pa vienai liek kūkas kārtas, katru pārklājot ar krēmu.
Šī bija kūkas testa versija manai meitai, viņa to dekorēja ar to, kas viņai bija - rīvētu balto un tumšo šokolādi.
Var pagatavot vēl vienu dekorāciju – pildīt ar šokolādes glazūru, dekorēt ar augļiem un dažādiem konditorejas izstrādājumiem.

Meitas pārskats par recepti:

• Viņa gatavoja virtuļus 26 cm diametrā, tāpēc viņas kūka nesanāca augsta. Ja vēlaties kūku padarīt garu, tad jums ir vai nu jāsamazina virtuļu diametrs, vai arī jāņem 1,5 reizes vairāk sastāvdaļu.
• krējuma krēms izrādās ļoti maigs un nav piemērots kūkas izlīdzināšanai, tāpēc, ja vēlaties izveidot perfekti gludu kūku gan no sāniem, gan no augšas, kūku mērcēšanai varat izmantot krēmkrējumu, bet kūku izlīdzināt uz pārlej ar citu krēmu, piemēram, sviestu.

Kā jau teicu, internetā Piena meitenes kūkas recepte tiek gatavota ar dažādiem krēmiem. Piedāvāju vairākus interesantus, manuprāt, krēmus. Varat izmēģināt ar katru no tiem un izvēlēties sev tīkamāko.

Citi krēmi Piena meitenes kūkai

Biezpiens skābs krējums

Sastāvdaļas:

• skābs krējums 20-25% - 350 gr.
• cukurs - 110 gr
• ola - 1 gab.
• sviests - 120 gr.
• vaniļas cukurs
• milti - 3 ēd.k. l.

Kā gatavot:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts.
2. Krēms ir olu krēms, jo to gatavo ūdens peldē. Jums būs nepieciešamas divas dažāda izmēra pannas. Mazākajā sakuļ olu, pievieno cukuru, vaniļas cukuru, viegli sakuļ ar putojamo slotiņu. Pievieno saldo krējumu, miltus, labi samaisa.
3. Ielejiet ūdeni lielākā katliņā un uzlieciet uguni. Tiklīdz ūdens uzvārās, virsū uzliek katliņu ar krējuma sastāvdaļām un, nepārtraukti maisot, liek līdz sabiezē. Tas var aizņemt 5-10 minūtes; jo lielāks tauku saturs un biezāks skābais krējums, jo ātrāk sabiezēsies krēma pamatne. Gatavo masu atdzesē.
4. Sviestu sakuļ ar mikseri un, turpinot kult, pa daļām pievieno atdzesēto krējuma pamatni. Sakuļ saldo krējumu līdz gaismai.

Biezpiena krēms

Sastāvdaļas:

• skābs krējums 25% tauku - 300 gr.
• biezpiens - 150 gr.
• cukurs - 100 gr
• vaniļas cukurs

Kā gatavot:

1. Saputo skābo krējumu ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ja vēlaties, cukuru var aizstāt ar iebiezinātu pienu.
2. Biezpienu samaļ caur sietu vai sasmalcina ar blenderi, lai nav kunkuļu. Biezpienu labi samaisa ar saputotu skābo krējumu. Biezpiena krēms ir gatavs.

Apskatiet kūkas recepti, tajā ir cita recepte biezpiena kūkas kārtu kārtošanai.

Vēl viena iespēja ir ar maskarponi, recepti kūkas pagatavošanai ar šo krēmu skatieties video.

“Piena meitene” - video recepte kūkai ar maskarponi

Laimīgu cepšanu.

Jeļena Kasatova. Tiekamies pie kamīna.

Kūkas “Piena meitene” recepte mums tika atvesta no Vācijas, kur slaveni pavāri to gatavojot izmantoja iebiezināto pienu ar tādu pašu nosaukumu. Neskatoties uz to, ka viņi visur sāka lietot savus produktus, viņi neko nemainīja. Viegli pagatavojams, popularitāti gūst arī ar savu maigo garšu, turklāt kūku kārtu daudzveidība ļauj to lieliski izmērcēt.

Vispirms apskatīsim sākotnējo šī konditorejas izstrādājuma pagatavošanas metodi.

• 140 g miltu;
• 10 g cepamā pulvera;
• 2 olas;
• 370 g iebiezinātā piena.

Vadoties pēc soli pa solim receptes, jūs nepieļausit izplatītas kļūdas:

1. Dziļā bļodā sakuļ olas ar iebiezināto pienu.
2. Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri un tikai tad pievieno krūzei.
3. Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu kunkuļi. Masas konsistencei vajadzētu atgādināt pankūku mīklu.
4. Cepšanai būs nepieciešama cepešpanna un pergamenta papīrs, kuru sagriežam līdz lapas izmēram. Lai nekļūdītos ar formu, pretējā pusē varat uzzīmēt apļus, izmantojot piemērotu plāksni.
5. Katras vidū ielej pāris karotes mīklas un izlīdzina.
6. Cep 200 grādos līdz zeltaini brūnai (parasti katra kūka aizņem 5 līdz 10 minūtes).

Jums vajadzētu iegūt 6 vai 7 gabalus, no kuriem mēs nekavējoties noņemam pergamentu un vienmērīgi sagriežam sausās malas. Tālāk apsvērsim dažādu krēmu un pildījumu sagatavošanu.

Varbūt visizplatītākā montāžas iespēja, ko izmanto mūsu valstī.

Lai pārklātu kūkas, jums būs nepieciešams:

• 120 ml bieza krējuma;
• 70 g sviesta;
• 300 ml piena;
• 120 g cukura;
• 2 tējk kartupeļu ciete;
• 1,5 ēd.k. milti.

Sāksim gatavot krēmu:

1. Katliņā ar putojamo slotiņu sajauc cukuru, miltus un cieti ar nelielu daudzumu piena, nepārtraukti pievienojot atlikušo šķidrumu.
2. Kad esam sasnieguši viendabīgu masu, liekam uz mazas uguns un, nepārtraucot maisīšanu, uzvāra. Masai vajadzētu sabiezēt.
3. Ļaujiet nedaudz atdzist un pievienojiet sviestu. Sajauc.
4. Atsevišķi saputojiet atdzesētu krējumu ar mikseri, vispirms ar mazu ātrumu un pēc tam lielā ātrumā.
5. Sajauciet sastāvdaļas.

Kūkas salikšana atgādina darbu ar Napoleonu. Dekorē ar sasmalcinātiem atgriezumiem.

Slavenais šefpavārs izmanto oriģinālāku montāžas metodi.

“Blīvējošajam” krēmam viņš ņem:

• ola - 1 gab.;
• skābs krējums - 350 g;
• milti - 3 ēd.k. l.;
• sviests - 120 g;
• cukurs - 110 g.

Gatavošana sākas, sajaucot visas sastāvdaļas, izņemot eļļu. Pagatavojiet krējumu ūdens vannā, nepārtraukti maisot.

Nebaidieties, ka sākumā tas kļūs ļoti šķidrs, tad sāks parādīties kunkuļi. Pēc kāda laika tas sabiezēs.

Atdzesē un ar mikseri saputo ar sviestu.

Būs arī pildījums, kuram iegādāsimies:

• baltā šokolāde - 50 g;
• biezpiens - 200 g;
• pūdercukurs - 4 ēdamk. l.;
• jebkuras ogas;
• krējums - 500 ml;
• sviests - 40 g.

Sākam ar biezpiena masu un sviestu. Ar dakšiņu tās kārtīgi samīca kopā un izberž caur sietu. Atsevišķi ar mikseri saputo krējumu, kas iepriekš tika turēts ledusskapī, ar pūdercukuru. Sajauciet abas sastāvdaļas.

Sāksim salikt Endija šefpavāra kūkas recepti. Ērtības labad var paņemt speciālu apaļo veidni, kurā ievietojam pirmo kūkas kārtu un pārklājam ar pildījuma kārtu. Pārkaisa ar ogām un pārklāj ar nākamo gabalu. Mēs to atkārtojam līdz beigām. Pārklājiet ar plēvi un novietojiet nelielu svaru. Kādu laiku paturēsim ledusskapī. Izlīdzināšanai mums ir gatavs “blīvējošais” krēms, ar kuru ieeļļojam maliņas un virspusi.

Pēc sacietēšanas uzklājam vēl vienu kārtu, savukārt Endijs Šefs iesaka apakšējo pusi nokrāsot dzeltenā krāsā. Tāpat mainīsim krāsu glazūrai (izkausētai šokolādei), kuru uzlesim virsū gar malām, un uzliksim ogas.

Ar skābā krējuma kārtu

Ja jums negaršo olu krēms vai baidāties, ka tas jums neizdosies, izmantojiet šo iespēju.

Ņem vienādās proporcijās skābo krējumu un cukuru (mūsu gadījumā glāzi) un sakuļ ar slotiņu vai mikseri, līdz kristāli pilnībā izšķīst.

Ja izmantojat lauku izstrādājumu, nav jābūt pārlieku dedzīgam. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet eļļu.

Siltā krējumā izšķīdiniet želatīnu, ļaujiet tam brūvēt un izkāš. Mazās porcijās, maisot, pievieno skābajam krējumam.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šādu krēmu nevar uzglabāt ilgu laiku, jo masu būs grūti izlīdzināt.

Ar pievienotiem augļiem

Vari dažādot garšu, izmantojot augļus, kas lieliski sader ar šo kūku un padara to elegantu.

Ja lietojat svaigus, tad pēc mazgāšanas noteikti ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt, noņemiet kātiņus un bojātās daļas. Žāvētus augļus labāk iepriekš mērcēt verdošā ūdenī.

Ir tikai vērts atzīmēt, ka labāk tos pievienot krēmam vai pildījumam. Kūkas ir pārāk plānas, un, karsējot mīklu ar augļiem, jūs nesasniegsit vēlamo rezultātu.

Ar biezpiena krēmu

Tie, kas dod priekšroku šim produktam, var izmantot šo metodi.

Mums būs nepieciešams:

• 5 ēd.k. l. pūdercukurs;
• 200 g biezpiena masas;
• 500 ml krējuma 33-35% tauku.

Sākam ar aukstā krējuma saputošanu vidējā ātrumā ar mikseri. Pēc tam pievienojiet pulveri un palieliniet ātrumu. Kad sāk parādīties skaidrs reljefs, izslēdziet ierīci. Ir pienācis laiks pievienot biezpienu. Ja izmantotais produkts ir rupji graudains, tad ir vērts to izberzt caur sietu.

Izmantojiet parasto kūkas komplektāciju, tāpat kā Piena meitenei ar “blīvēšanas” krēmu.

Kūka “Piena meitene” ar maskarponi

Iegādājies iepriekš:

• 250 g maskarpones;
• ½ bundžas iebiezinātā piena;
• 400 ml krējuma;
• 10 g vaniļas cukura.

Krējuma pagatavošana neaizņems pat iesācēju pavāru. Tikai viens brīdinājums: visiem produktiem jābūt ledusskapī. Vienkārši sajauciet visu uzreiz dziļā krūzē, vispirms ar putojamo slotiņu un pēc tam saputojiet ar mikseri līdz biezai masai. Montējot, ieeļļojiet katru kūkas kārtu un piešķiriet virskārtai un sāniem vienmērīgu izskatu. Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī.

Šokolādes cienasts

Tiem, kam ir salds zobs, kas cepšanas laikā izvēlas izmantot kakao vai šokolādi. Dažādojiet Piena meitenes kūkas recepti.

To var izdarīt četros veidos:

1. Pievienojiet mīklai kakao produktu. Jāpatur prātā, ka no miltu daudzuma jāatņem maisījumā ievietoto karotīšu skaits, lai kūkas neiznāktu sausas.
2. Sajauciet kakao ar sagatavoto pildījumu vai krējumu.
3. Atdzisušo deserta pagatavojumu pārlej izkausētu šokolādi vai glazūru (uzvāra krēmsīrupu un pievieno margarīnu vai sviestu).
4. Izmantojiet visas iepriekš minētās metodes, lai iegūtu tīru šokolādes gardumu.

Kā skaisti izrotāt un pasniegt kūku

Pirmā lieta, kas iepriecina viesus, ir skaistā prezentācija. Tāpēc kūkai tiek izmantots “blīvējošais” krēms, ar kuru var viegli izlīdzināt pamatni. Noteikti apgrieziet malas, lai tās labāk iesūktos.

Virspuses dekorēšanai pēc oriģinālās receptes desertu pārkaisa ar sasmalcinātiem lūžņiem, kurus var viegli aizstāt, piemēram, ar riekstiem, sasmalcinātiem žāvētiem augļiem vai sukādes.

Bieži izmanto daudzkrāsainus matējumus vai augļus. Izmantojiet izkausētu šokolādi, lai uz pergamenta papīra uzzīmētu figūras, atdzesējiet, lai to būtu vieglāk noņemt, un skaisti uzklājiet virsū.

Kādam var šķist, ka Piena meitenes kūkas nosaukums ir visai dīvains. Bet atliek tikai iedziļināties šī garduma vēsturē, un viss uzreiz kļūst skaidrs. Deserts tika izgudrots Vācijā, un nosaukums radies tur. Kūkas veidotājus iedvesmojusi Milch-Madchen kondensētā piena bundža, ko vienmēr pievieno mīklai. "Milch-Madchen" tulkojumā no vācu valodas nozīmē "piena meitene".

Atsauksmes par piena meitenes kūku

Tās mājsaimnieces, kuras jau prot cept kūku “Piena meitene”, dalās ar atsauksmēm globālajā tīmeklī. Visi piekrīt, ka deserts sanāk maigs, garšīgs, ļoti salds, taču ir vairākas nianses, kas jāņem vērā gatavošanas laikā, lai kūka izdotos:

• Izvēlieties tikai augstas kvalitātes pergamenta papīru. Ja nezināt, kā to izvēlēties, lietošanas laikā noteikti ieeļļojiet to ar eļļu, lai mīkla neliptu.
• Gatavošanas laikā var izmantot jebkurus stabilus krēmus, jo tie lieliski garšos ar kūkas kārtām.
• Mīcot mīklu nevar neievērot produktu proporcijas, pretējā gadījumā neizdosies izcept vienmērīgu un plānu kūku, un tieši šīs kūkas veido kūku “Piena meitene”.

Piena meitenes kūkas recepte no Olgas Vašurinas soli pa solim ar fotogrāfijām

Katrs krievs, kurš skatās kulinārijas raidījumus, noteikti ir dzirdējis divu bērnu mammas Olgas Vašurinas vārdu, jo viņa kļuva par televīzijas konkursa “Konditors” uzvarētāju. Olga iesaka tortei “Piena meitene” pievienot krējuma krēmu un pagatavot riekstu un ogu pildījumu:

1. Sakuļ 2 olas ar putojamo slotiņu un, kad panāk gaisīgu masu, pievieno 1 bundžas kondensētā piena saturu.
2. Preparātam pievieno 140 g miltu, kas jāizsijā kopā ar 10 g cepamā pulvera.
3. Mīciet mīklu, līdz visi kunkuļi izšķīst un mīkla iegūst viendabīgu, gludu konsistenci.

1. Uzzīmējiet apli uz pergamenta gabala. Tās diametrs var būt 20-22 cm.Jāizgatavo vismaz 8 sagataves. Katram uzlej 2 ēd.k. mīklu un cep kūkas (cepšanas temperatūra ir 180 °).

1. Kad kūkas ir brūnas, tās atdzesē un veido vienmērīgu formu.

1. Krēmam bļodā sajauc 150 g cukura ar 1 olu.
2. Pievieno krēmam 2 ēd.k. miltus, šķipsniņu vaniļas un 300 ml krējuma, izvēlies treknos.

1. Krēmu sabiezē ūdens peldē (neaizmirstiet to nepārtraukti maisīt). Tiklīdz tas notiek, krējumam pievieno 50 g sviesta, kuru nepieciešams nedaudz izkausēt.
2. Pēc tam krējumu saputo, lai nodrošinātu vienmērīgu struktūru un pūkainu formu.
3. Kūka ir ļoti vienkārši saliekama: katra kārta jāieeļļo ar krēmu un jāsaliek vienu virs otras.

1. Tad arī visa kūkas virsma jāpārklāj ar krēmu. Ja vēlaties, starp kūkām apkaisa ar savām iecienītākajām ogām un riekstu skaidiņām.

1. Dekorē kūku ar tām pašām ogām, kuras izmantoji pildījumā, un riekstiem.

Piena meitenes kūka ar pildījuma krēmu

Kūkas gatavo tāpat kā iepriekšējā receptē. Jums vajadzētu izmantot tādu pašu sastāvdaļu daudzumu un ievērot to pašu tehnoloģiju. Atšķirība starp šo kūku ir krēms, ko gatavo šādi:

1. Vienā traukā sajauc 125 ml piena ar 1,5 ēdamk. milti un 2 tējk. ciete.
2. Visu samaisa un tad pievieno 120 g cukura un 175 ml piena.
3. Uzlieciet krēmu uz uguns. Vāra maisot, līdz veidojas burbuļi.
4. Noņemiet krēmu no uguns un pagaidiet, līdz tas atdziest. Pēc tam to vajadzēs sakult ar mikseri, pievienojot 70 g sviesta.
5. Atsevišķā traukā saputo 120 ml bieza krējuma. Pēc tam tos ielej galvenajā krējuma sagatavošanā un vēlreiz ar mikseri saputo viendabīgā masā.

Kūku vajadzēs salikt, kūkas kārtas pārklājot ar pildījuma krēmu. Visa kūkas virsma nav jāieeļļo, lai izveidotu pliko kūku, kas mūsdienās ir ļoti modē.

Video piena meitenes kūka

Piena meitenes kūka no Endija soli pa solim ar fotogrāfijām

Lielākā daļa mājsaimnieču visā pasaulē gatavo gardēžu ēdienus, izmantojot receptes no kulinārijas emuāra Andy Chef. Šī emuāra vietnē kūkai “Piena meitene” tiek ieteikts pagatavot vairāku veidu krēmu:

• to vajadzētu izmantot kūku eļļošanai, kuras, starp citu, ir sagatavotas tāpat kā aprakstīts mūsu raksta pašā pirmajā receptē (šī ir klasiska iespēja, kas tiek izmantota vienmēr, tāpēc mēs pie tā nekavēsimies vairāk);
• citu krēmu izmanto, lai ieeļļotu visu kūkas virsmu.

Lai izlīdzinātu kūkas virsmu, Endijs Šefs iesaka pagatavot pildījuma krēmu. Iepriekš receptē mēs jau aprakstījām, kā to pagatavot. Bet pildījumam viņš iesaka pagatavot šokolādes biezpiena krēmu:

1. 0,2 kg biezpiena samaļ ar 70 g sviesta un 0,1 kg cukura. Šo maisījumu pārlej ar 0,5 litriem bieza krējuma, pēc tam to saputo ar mikseri.
2. Atsevišķi ūdens peldē izkausē 1/3 baltās šokolādes tāfelītes. To pievieno galvenajam krējuma preparātam, un pēc tam to atkal saputo ar mikseri.

Kūkas salikšana:

1. Pirmkārt, kūkas tiek ceptas pēc tradicionālā parauga.

1. Tiek gatavots biezpiena un šokolādes krēms, ko izmanto kūku eļļošanai.

1. Tiek gatavots pildījuma krēms, lai izlīdzinātu kūkas virsmu.

1. Kūka ir dekorēta ar svaigiem ziediem un sezonas augļiem un ogām. Šokolādes un citi konditorejas izstrādājumi ir laipni gaidīti tikai garduma dekorēšanai.

Piena meitenes kūka ar biezpiena krēmu

Biezpiena krēms jāsagatavo šādi:

• caur sietu izberž 0,3 kg biezpiena, iegūto masu sajauc ar 0,4 kg pūdercukura, kas jāizsijā caur sietu;
• pievieno šķipsniņu vaniļas un 70 g sviesta;
• visas sastāvdaļas sakuļ ar mikseri, līdz tās ir apvienotas vienotā masā.

Kūku veido tāpat kā iepriekš minētajās receptēs. Šajā gadījumā biezpiena krēmu izmanto gan kūku eļļošanai, gan to izlīdzināšanai. Kā dekorāciju varat izmantot kokosriekstu skaidas un baltās šokolādes konfektes ar augļu vai piena pildījumu.

Piena meitenes kūka ar augļiem

Kūkai “Piena meitene” var piešķirt neparastu garšu, ja gatavo visparastāko krēmu uz paštaisīta vai veikalā pirkta skābā krējuma, bet pildījumam pievieno augļu šķēles:

1. Vispirms kārumam sagatavo 8 kūkas kārtas.
2. Ar mikseri saputo 0,4 kg treknu saldo krējumu ar 0,1 kg izsijāta pūdercukura (tas būs krēms, ar kuru pēc salikšanas ir jāieeļļo gan kūkas kārtas, gan visa kūka).
3. Sagrieziet iecienītākos augļus šķēlēs.
4. Krējuma kārtai, ko smērē uz katras kūkas kārtas, liek augļu šķēles (nepārspīlējiet ar augļu daudzumu, lai neaizsprostotu saldā krējuma garšu).
5. Kūka ir dekorēta ar tiem pašiem augļiem, kas tika izmantoti pildījumam. Dekoram var pievienot arī šokolādes glazūru.

Krēms kūku piena meitenei

Siera krēms lieliski sader ar kūkām, kas pagatavotas ar lielu daudzumu iebiezinātā piena. Šis krēms ir izgatavots no krēmveida biezpiena siera:

1. Atdzesē 0,4 kg krējuma siera un 0,1 ml bieza krējuma.
2. Visu liek maisītāja traukā, pievieno 100g izsijāta pūdercukura un tad sakuļ ar mazu ātrumu.
3. Pamazām jāpalielina putošanas ātrums, lai krēms kļūtu gaisīgs, bet tajā pašā laikā blīvs.

Kūku krēms bez piena

Kūkai Milk Girl ir pilnīgi iespējams pagatavot parasto olbaltumvielu krēmu. Tas ir ideāls risinājums cilvēkiem, kuri nepanes laktozi. Tikai krēmam ir jābūt stabilai formai, tāpēc tam tikai jāpievieno nedaudz želatīna.

Kā pagatavot šo krēmu:

1. Saputo 4 olu baltumus ar 200 g pūdercukura un šķipsniņu citronskābes.
2. Atsevišķi iemērc želatīnu, kas pēc pilnīgas izšķīdināšanas tiek ievadīts olbaltumvielu masā.
3. Krējumu saputo stingrās putās, izmantojot mikseri.

Piena krējuma recepte kūkai

Krēmam, kas gatavots uz maskarpones un iebiezinātā piena bāzes, ir neticama garša:

• saputo 0,5 kg maskarpones;
• Putojot, mazās porcijās maskarponei pievieno 100 g pūdercukura, kas iepriekš jāizsijā, kā arī 350 ml iebiezinātā piena.

Kā izrotāt piena meitenes kūku

Tāpat kā jebkuru citu kūku, arī “Piena meiteni” var dekorēt, kā vien vēlaties.

Mēs kā ceļvedi piedāvājam šādas dekoru iespējas:

1. Kūkas malu var pārkaisīt ar riekstu skaidām. Kāruma virsu pārklāj ar tāda paša izmēra zemenēm un piparmētru lapiņām. Kūkas centrā var uzkaisīt mandeļu skaidiņas, kas izcels dekora koši sarkanos un zaļos toņus.

1. Klasikas cienītājiem dekorēšanai patiks svaigi ziedi un veselas ogas:

1. Krēmu var vienkārši nokrāsot vēlamajās krāsās, veidot no tā ziedus un citas formas. Jūs varat papildināt šo dekoru iespēju ar gatavu konditorejas izstrādājumu palīdzību - mastiku, zefīriem, zefīriem un šokolādes konfektēm.

Konditorejas māksla ir maģija, kas fascinē, bet tajā pašā laikā prasa proporciju precizitāti. Kūka “Piena meitene” ir skaidrs apstiprinājums tam. Novēlam jums iedvesmu virtuvē un labu apetīti mājsaimniecībā!

Video: “Kā pagatavot piena meitenes kūku”

Kūkas oriģinālrecepte parādījās Vācijā, tās galvenais akcents ir gardās krēmīgās kūkas kārtas, kas pārklātas ar putukrējumu. Kūka savu smieklīgo nosaukumu ieguvusi no populārā Milch Mädchen iebiezinātā piena zīmola no Nestle, kas kļuva par galveno sastāvdaļu. Kūka “Piena meitene” ar pildījuma krēmu ir viena no daudzajām iespējām, kas pēc garšas nav zemākas par oriģinālu.

Var šķist, ka kūkas uz iebiezinātā piena bāzes, bet neitrāla sviesta krēma garša situāciju labos.

Sastāvdaļas:

• 380 g iebiezinātā piena (vesela kanna);
• 160 g miltu;
• divas olas;
• 15 g cepamā pulvera.

Visas sastāvdaļas sajauc maisītājā. Izrādās šķidra mīkla. Pēc ceturtdaļas stundas tajā parādās burbuļi - tā darbojas cepamais pulveris. Tagad jūs varat sākt cept.

1. Cepamā papīra nepareizajā pusē uzzīmē vajadzīgā izmēra apli.
2. Ar šo lapu izklāj cepešpannu.
3. Ielejiet divas ēdamkarotes mīklas apļa centrā un sadaliet to kontūrā.
4. Kūkas nedrīkst būt pārāk biezas. No norādītā produktu daudzuma vajadzētu iegūt 7 - 8 gab.
5. Cep 4-5 minūtes 180 ºС. Gatavā kūka nelīp pie pirkstiem.

Kūka tiek salikta, kūkas kārtas, augšpusi un sānus pārklājot ar “Plombir” krēmu. Dekorē un uzreiz liek vēsumā.

Pareiza recepte krējuma pildīšanai

Krējums “Saldējums” klasiskajā versijā ir olu krēma un putukrējuma maisījums.

Krējuma pamatnei:

• 400 ml jebkura tauku satura piena;
• 200 g cukura;
• 30 g cietes;
• 100 g miltu;
• vaniļas ekstrakta.

Cukura daudzums ir individuāls jautājums, šī sastāvdaļa neietekmēs konsistenci. Kūka ir veidota no ļoti saldām kūku kārtām, tāpēc krēmu var pagatavot pilnīgi bez cukura.

1. Izsijā miltus un cieti.
2. Iemaisa cukuru un vaniļas ekstraktu.
3. Pamazām pievienojiet pienu, nepārtraukti maisot, lai nesadalītos kunkuļi.
4. Uzkarsē uz lēnas uguns, neuzvārot. Nepārtrauciet aktīvi strādāt ar slotiņu.
5. Noņem no uguns, tiklīdz šķidrums nedaudz sabiezē. Process turpināsies, kamēr pamatne atdziest.
6. Lai virsma nekļūtu vējaina, uzlieciet uz tās pārtikas plēvi un izlīdziniet, izspiežot gaisu.

Putukrējumam:

• 150 g putukrējuma 33% tauku;

Jums būs nepieciešams arī putotājs vai mikseris, dziļa bļoda krējumam un plata bļoda ledus.

1. Krēmu iepriekš atdzesē ledusskapī. Vislabāk tos iegādāties iepriekšējā vakarā. Neglabājiet iepakojumu saldētavā, pretējā gadījumā krēms sasalst un nesaputos. Putotāju un traukus, gluži pretēji, var atdzesēt saldētavā pusstundu.
2. Ievietojiet krējuma bļodu traukā ar ledu.
3. Puto 3 – 4 minūtes ar mazu ātrumu, lai “nepieķertu” krēmam.
4. Vēl 5 minūtes ar pilnu jaudu, līdz aiz miksera sāk celties stingras virsotnes.

Lai stabilizētu krējuma konsistenci, padariet to vienlaikus gludu un gaisīgu, pievienojiet 100 g mīksta saputota sviesta. Krēms labi apvienojas, ja krējums, sviests un olu krēma pamatne ir vienā temperatūrā.

1. Pamatni kārtīgi sakuļ ar mikseri, pa karotei pievienojot sviestu.
2. Krējumu pievieno arī pa daļām. Tagad jūs to nevarat pārspēt! Krējumu maigi maisa ar karoti no apakšas uz augšu, lai saglabātu putukrējuma tekstūru.

Ar olu krēmu ar saldējuma garšu

Krēmam “Saldējums” ir vairākas pagatavošanas variācijas ar dažādām bāzēm.

“Saldējums” uz dzeltenumiem:

• 4 dzeltenumi;
• 250 ml piena;
• 50 g cietes;
• 150 g cukura;
• vaniļas ekstrakta.

Pamatu papildina ar 100 g sviesta un 250 ml putukrējuma.

1. Dzeltenumus, cieti un cukuru uzvāra, ielejot karstā pienā.
2. Kad sabiezinātā masa maisot sāk atdalīties no sienām, pamatni noņem no uguns, lai atdziest.
3. Sviestu un krējumu pievieno olu krēma pamatnei pēc tāda paša principa kā pirmajā receptē.

Skāba krējuma “saldējums”:

• 500 g trekna skāba krējuma;
• 3 olas;
• 20 g miltu;
• 200 g cukura;
• vaniļas ekstrakta;
• 250 g sviesta.

Veikalā nopērkamais 20% skābais krējums piešķir krēmam nelielu skābumu. Saimniecības treknais produkts piešķirs krēmam maigāku garšu. Skābajam krējumam “Plombir” putukrējumu nepievieno.

1. Visas sastāvdaļas, izņemot sviestu, saputo un uzvāra ūdens vannā.
2. Maisījumu nepārtraukti maisa, lai tas nevārītos un olas nesarecētu.
3. Atdzisušajā pamatnē pa karotei pievieno saputoto sviestu.

Šokolādes gatavošanas iespēja

Vienmēr ir iespējami varianti: pagatavot šokolādes kūkas vai šokolādes krēmu. Kakao fani dos priekšroku abiem.

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• 180 g piena;
• 100 g cukura;
• 3 dzeltenumi;
• 100 g šokolādes;
• 50 g cietes;
• vaniļas ekstrakta;
• 100 g sviesta;
• 250 ml putukrējuma 33-35%.

Krējumu uzvāra pienā:

1. Dzeltenumus samaļ ar cukuru.
2. Sarīvē vai izkausē šokolādi.
3. Pievienojiet visas sastāvdaļas karstam pienam.
4. Maisot karsē, līdz sabiezē.
5. Atdzesētajā maisījumā pakāpeniski pievienojiet sviestu un krējumu saskaņā ar vispārējo principu.

Mīklai pievieno kakao pulveri. Pirmajā receptē norādītajam mīklas daudzumam vajadzēs vismaz 3 - 4 karotes.

Dažu ražotāju sortimentā var atrast gatavu iebiezināto pienu ar šokolādi. Tas nepiešķirs bagātīgu garšu kūkai ar klasisko krēmu. Jums joprojām būs jāpievieno mīklai kakao vai jāpagatavo šokolādes krēms.

Ar augļu pievienošanu desertam

Īpašu garšu kūka iegūst, pievienojot svaigus vai konservētus augļus. Iespējama jebkura kombinācija pēc garšas: persiks, banāns, kivi, zemenes un tā tālāk. Katrai kūkai pārliek krējuma kārtu un plānās augļu vai ogu šķēles. Lai uzlabotu garšu, varat pagatavot zemeņu saldējumu.

Nepieciešams:

• 200 g krējuma siera, piemēram, Mascarpone vai Philadelphia;
• 150 g zemeņu;
• vaniļas ekstrakta;
• 100 g sviesta;
• 150 g pūdercukura;
• 10 g cietes;
• 250 ml bieza krējuma putošanai.

Ogām jābūt tīrām un sausām, lai krēmā neiekļūtu ūdens.

1. Sasmalciniet ogas biezenī. Krēmā nedrīkst būt sēklas vai lieli ādas gabali.
2. Pievienojiet biezenim cieti.
3. Karsē ūdens vannā, līdz sabiezē.
4. Sakuļ mīksto sviestu un sieru.
5. Apvieno ar atdzesētu zemeņu biezeni.
6. Saputo saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļas ekstraktu.
7. Krēmam pa daļām pievieno siera un ogu maisījumu, uzmanīgi ar karoti maisot gaisīgo krēmu. Nepārsitiet!

Standartā mājās gatavots quiche ledusskapī uzglabājas tikai 6 stundas. Kūka ar saldējumu un augļiem piestāv pat mazāk nekā klasiskajā versijā. Viņam nevajadzētu uzstāt. Šī kūka tiek samontēta tieši pirms svētkiem. Protams, pēc tējas dzeršanas nevajadzētu atstāt gabaliņu nākamajai dienai.

Recepte kūkai “Piena meitene” ar mastiku

Kūku dekorēšana ar mastiku sākas ar virsmas un sānu izlīdzināšanu. Uzreiz rodas jautājums, kā padarīt pildījuma krēmu biezu, lai tas labi aizpildītu visus nelīdzenumus, nepilētu, un pēc pārklāšanas ar mastiku “Meitene” nedeformētos.

Sastāvdaļas:

• 350 g skāba krējuma;
• ola;
• 100 g cukura;
• 100 g miltu;
• vaniļas ekstrakta;
• 200 g sviesta.

Pēc šīs receptes pagatavotajam skābajam krējumam “Saldējums” ir blīva, bieza tekstūra. Tas nav piemērots kūku mērcēšanai.

1. Sastāvdaļu maisījumu (izņemot eļļu) vāra uz lēnas uguns. Nebaidieties no metamorfozēm: vispirms krēms kļūs šķidrs, tad sabiezēsies pie sienām un tajā veidosies kunkuļi. Galvenais ir nepārtraukti mīcīt visu masu no pašas apakšas.
2. Pēc 3 – 4 minūtēm krēms iegūs viendabīgu, gludu konsistenci. Atdziestot, tas kļūs līdzīgs pudiņam.
3. Krējumu atdzesē zem plēves, papildina ar mīkstinātu saputotu sviestu. Ir svarīgi apvienot krējumu un sviestu pa daļām.

Lai izveidotu īpaši stipru virsmu, izlīdzināšanai var izmantot Ganache krēmu ar krēmu, bet kūkas mērcēt ar olu krēmu “Saldējums”.

Ganache krēmā:

• 300 g šokolādes;
• 200 g bieza krējuma;
• 30 g sviesta;
• 40 g pūdercukura.

Ja nevēlaties spēcīgu kakao garšu, varat izmantot balto šokolādi. Jums vajadzēs divreiz vairāk baltās šokolādes nekā tumšās šokolādes.

1. Karstā krējumā izkausē šokolādi.
2. Pievienojiet eļļu un pulveri.
3. Beat.
4. Pārklājiet ar plēvi saskarē un atdzesējiet.
5. Uzklājiet un izlīdziniet Ganache ar karstu nazi.

Svarīga “mastikas” receptes iezīme: kūkas jāapgriež ar konditorejas gredzenu. Pirmkārt, tie būs vienmērīgi, un, otrkārt, tie būs labāk piesātināti. Labāk ir salikt kūku tajā pašā gredzenā.

DIY deserta dekorēšana

Smalku mājās gatavotu “Piena meiteni” vislabāk rotā augļi un ogas, svaigas piparmētru lapas, dabīgs putukrējums, trafaretu zīmējumi vai šokolādes figūriņas. Šādi rotājumi tiek ātri izgatavoti ar savām rokām. Turklāt tās noteikti tiks ēstas, un izsmalcinātie dekoratīvie elementi - izomaltas ziedi, želatīna bumbiņas vai zobus graujošas konditorejas pērlītes - ir tikai laba izskata un parasti paliek uz šķīvjiem.

1. Zīmējumi tiek uzklāti uz sausās kūkas kārtas, lai bagātīgais krēms tos “neapēstu”. Virsma ir biezi pulverēta ar tādas pašas krāsas pulveri: pūdercukuru vai kakao.
2. Virsū tiek uzlikts trafarets - tiešs zīmējums vai negatīvs - un visa virsma atkal tiek pulverēta ar citu krāsu.
3. Trafaretu ļoti uzmanīgi noņem kopā ar otrā slāņa pārpalikumu.

Šokolādes figūras var padarīt plakanas vai apjomīgas.

1. Dēlis ir pārklāts ar pārtikas plēvi.
2. Uz tās no konditorejas maisiņa izspiež izkausētu šokolādi, tumšo vai balto, jebkurā kombinācijā skaidru figūru vai abstraktu triepienu, režģu un tā tālāk veidā.
3. Ja biezas grāmatas izklājumu pārklājat ar plēvi, varat sasniegt 3D efektu. Piemēram, šādi top tauriņi ar izliektiem spārniem.
4. Zīmējums tiek atdzesēts ledusskapī. Sasaldētā šokolāde viegli atdalīsies no plēves.

Lai izveidotu trīsdimensiju figūru, jums ir nepieciešams "tukšs", kas ieeļļots ar eļļu. Eļļa palīdzēs noņemt šokolādes iespaidu.

1. Pamatni iemērc izkausētā šokolādē un atdzesē. Vienkāršākais variants ir maza piepūšamā bumbiņa.
2. Siltu šokolādi var dekorēt ar jebkādiem smidzinātājiem vai riekstu skaidiņām.
3. Kad šokolāde sastingusi, pamatni caurdur. Bumbiņas paliekas saraujas, atdaloties no šokolādes sieniņas.
4. Bumbiņas maliņu izkausē ar karstu nazi, lai tā būtu vienmērīga.

Jebkurš konditors zina, ka kūka tiek sveicināta “ar tās apģērbu”. Ar nelielu piepūli vienkāršākais paštaisītais deserts var pārvērsties par pārtikas mākslas šedevru.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+