Kāpēc avenes nekļūst kā želeja? Aveņu želeja ziemai, recepte bez vārīšanas, piecas minūtes. Sastāvdaļas aveņu želejas pagatavošanai

Aveņu želeja ir lielisks deserts. Ziemā cilvēki ne tikai dzer tēju ar šo gardumu, bet arī lieto kā zāles pret saaukstēšanos. Ikviens zina, ka avenes ir labākais sviedrēšanas līdzeklis. Aveņu želeju var pievienot arī ceptiem izstrādājumiem. Ja jums patīk šāds gardums, bet vēl nav pieredzes tā gatavošanā, “Populāri par veselību” pastāstīs, kā šādu želeju pagatavot ziemai. Apskatīsim vairākas receptes, tostarp želejas gatavošanu bez vārīšanas, piecu minūšu recepti.

Želejas recepte

Cienasuma sastāvdaļu saraksts: avenes un cukurs (uz kilogramu), un arī mums vajag ļoti maz ūdens - 100 ml. Ja vēlaties, lai gardums nezaudētu savu košo krāsu, šajā sarakstā varat iekļaut arī citronskābes tējkaroti.

Noteikti ņemam svaigas avenes. Kad esat to savācis, aromātiskās želejas gatavošanu vēlams sākt nekavējoties vai maksimāli 10 stundu laikā. Tieši no svaigām ogām iegūst aromātiskāko ievārījumu, ievārījumu vai želeju. Noskalojiet augļus, izmantojot caurduri. Noteikti nosusiniet ogas, lai viss mitrums aizplūst.

Tad jums būs nepieciešams vidēja izmēra kastrolis, kurā mēs iesūtām 100 ml ūdens, kas jāuzvāra. Ielejiet tur avenes un samaisiet. Vāra burtiski 2 minūtes, līdz augļi kļūst ļoti mīksti. Pēc trauka izņemšanas no plīts ņem masieri un samīca ogas. Tagad jums būs nepieciešams siets, kas izklāts ar marli (salieciet vismaz trīs kārtās) un tīru bļodu. Ogu masu ieber sietā un sasmalcina ar karoti. Visai mīkstumam bez sēklām jānokļūst tīrā traukā. Ar roku izspiediet atlikušo mīkstumu.

Liek uz uguns bļodu ar aveņu mīkstumu, pievieno cukuru un skābi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Tad nosmeļ putas, pretējā gadījumā deserts izrādīsies duļķains un necaurspīdīgs. Pagatavojiet želeju 30-40 minūtes, līdz tā sabiezē. Šajā laikā jūs varat sterilizēt traukus, kuros želeja tiks uzglabāta ziemā. Gatavo kārumu sadala burkās un aizvāko.

Sagatavosim avenes bez vārīšanas ziemai!

Šī recepte ievērojami samazinās produkta gatavošanas laiku un neprasīs daudz pūļu no mājsaimnieces, jo ziema šajā gadījumā tiek pagatavota bez vārīšanas.

Sastāvdaļas: avenes un granulēts cukurs - katrs kilograms; pektīns - 10 g.

Avenes šķirojam, nomazgājam un nosusinām. Svaigas ogas liek sietā, mīca un sasmalcina. Iegūto putru liek katliņā, liek uz uguns, pievienojot cukuru. Kamēr šķidrums vārās, nepārtraukti maisa, lai cukurs ātrāk izšķīst. Tiklīdz maisījums uzvārās, noslaukiet putas un nolieciet malā uz 3 minūtēm. Pēc šī laika pamazām pievieno ar cukuru sajauktu pektīnu (1 ēdamkarote). Vēlreiz samaisiet želeju, līdz piedeva izšķīst. Pēc 2 minūtēm pannu noņem no uguns. Ielejiet karsto kārumu tīros traukos un sarullējiet.

Piezīme. Lai gan aveņu recepte tiek saukta par “negatavošanu”, produktam tomēr ir jāveic minimāla termiskā apstrāde. Šajā gadījumā pēc ogu masas vārīšanas mēs to vārām 5 minūtes, nevis vārām 40 minūtes. Piecu minūšu termiskā apstrāde neveicina masas sabiezēšanu, tāpēc produktam tiek pievienots pektīns, kam piemīt želējošas īpašības.

Gatavošanas vispār nav

Aveņu ķīseli var pagatavot arī bez vārīšanas, taču šajā gadījumā atkal būs nepieciešama želējoša sastāvdaļa - vai nu pektīns, vai želatīns. Aveņu masu ar cukuru vienkārši uzvāra, tad pievieno pārtikas piedevu, pēc minūtes izslēdz plīti, un ogu masu noslēdz. Šī preparāta trūkums ir tāds, ka tas būs jāuzglabā ledusskapī, pretējā gadījumā želeja rūgst.

Piecu minūšu aveņu recepte

Sastāvdaļas: avenes 1 kg; želējošais cukurs (pektīna koncentrācija 1:1) – 1 kg.

Avenes nomazgājam un samaļ caur sietu, atbrīvojoties no sēklām. Iegūtajai sulai ar mīkstumu vajadzētu būt apmēram 850 gramiem. Liekam uz plīts, pagaidam, kamēr uzvārās un nosmeļam putas. Pievieno želējošu cukuru. Pagatavojiet želeju tieši 5 minūtes. Atvēlētajā laikā cukurs pilnībā izšķīst un tad var sākt ripināt.

Piecu minūšu ziemas sagatavošanas recepte Nr.2

Ja nevarējāt iegūt želējošu cukuru, izmantojiet citu piecu minūšu recepti pagatavošanai. Tas izmanto parasto granulēto cukuru. Želeja šajā gadījumā sabiezēsies gatavošanas tehnoloģijas dēļ.

Visas sastāvdaļas ir vienādas - avenes un cukurs vienādos daudzumos, pēc izvēles - citronskābe (1 tējk). Apstrādājiet ogas, kā aprakstīts iepriekš, un sasmalciniet. Ogu maisījumu ar cukuru liek uz uguns. Pēc vārīšanas pagaidiet 5 minūtes un izslēdziet degli. Nākamajā dienā atkārtojiet piecu minūšu gatavošanu. Trešajā dienā atkārtojiet to pašu. Vāra 5 minūtes un lej gardumu burkās un aizskrūvē. Jūs esat sagatavojis piecu minūšu želeju.

Katrā receptē tiek izmantotas tikai sterilizētas burkas un vāki. Pareiza apstrāde palīdzēs saglabāt aveņu želeju ilgu laiku. Lai burkas nepiepūstos, pārbaudiet vērpšanas kvalitāti, apgriežot traukus. Tādā pašā stāvoklī atstājiet tos atdzist, ietītus siltās drēbēs.

Kā redzat, aveņu želejas pagatavošanai ir daudz iespēju - izvēlieties tehnoloģiju, kas jums šķiet mazāk apgrūtinoša un uzticama. Jebkurā gadījumā deserts izrādīsies neticami garšīgs un aromātisks, un pats galvenais, veselīgs.

Ogu želejas receptes ziemai

Gardas aveņu želejas pagatavošanas recepte ziemai ir vienkārša, tāpēc to var pagatavot pat tie, kas pirmo reizi izmēģina savus spēkus kulinārijas mākslā...

3 stundas

150 kcal

5/5 (4)

Vasaras dārzs mūs lutina ar augļiem un ogām, arī avenēm. Ogu sulai ir noderīgs sastāvs, kas palīdzēs slimību ārstēšanā vai profilaktiski iedarbosies uz organismu.

Populārs aveņu sulas izmantošanas veids ir pagatavošana garšīga želeja bez želatīna, jo šī oga jau satur elementus, kas ļauj sulai sabiezēt. Aveņu želejas pagatavošanas recepte ziemai ir vienkārša, tāpēc to var pagatavot pat tie, kas pirmo reizi izmēģina savus spēkus kulinārijas mākslā.

Ir svarīgi sagatavot aveņu želeju ziemai izvēlieties pareizo galveno sastāvdaļu - avenes. Šajā receptē izmantoju no dārza savāktās ogas. Tāpēc aveņu galvenā īpašība ir to svaigums. Nav svarīgi, vai tas ir ūdeņains, vai dažas sēklas ir nedaudz izžuvušas no saules. Svarīgi izmantot tikko lasītas ogas, kas želejai piešķirs neaprakstāmu smaržu.

Otrā sastāvdaļa - cukurs, ar kuras palīdzību mūsu sula sabiezēsies un pārvērtīsies gardā želejā. Tāpat, gatavojot desertu, nepieciešams izmantot tīru ūdeni, kas ļaus ogām vārīties un vienkāršos aveņu sulas iegūšanas darbu.

Sastāvdaļas

Kā pagatavot aveņu želeju ziemai: soli pa solim instrukcijas

Kā pagatavot aveņu želeju ziemai:

1. Vispirms jānomazgā ogas no putekļiem, mazām lapām utt. Tad liekam caurdurī, lai notīrītu lieko mitrumu un pārnesam uz pannas. Es paņēmu parasto emalju.
2. Pēc tam piepildiet mūsu avenes ar ūdeni. Es parasti ieleju ūdeni tieši zem aveņu līmeņa, lai tas tās pārklātu, bet nepārklājas dažus centimetrus augstāk.
3. Novietojiet pannu uz plīts un pagatavojiet ogas. Rezultātā vajadzētu būt mīkstam maisījumam.
4. Masu, ko saņēmām gatavošanas laikā, izklāju uz marles. Šķidrumam vajadzētu izplūst bļodā. Kad ogas ir atdzisušas un lielākā daļa sulas ir notecējusi, ar karoti noslaukiet atlikušo sulu. Man ērtāk ogas izspiest ar rokām.
   

   Padoms: izveido vairākas kārtas marles, lai sēklas neiekļūtu izkāstajā sulā. Ja audums kļūst vājš, labāk to nomainīt ar jaunu, lai želeja izrādītos mīksta un tīra.

5. Iegūtā sula ir jāmēra. Tas ir svarīgi, lai noteiktu cukura daudzumu, kas mums būs nepieciešams tālāk. Man sanāca 3 litri sulas.
6. Tad es ieleju šķidrumu mūsu pannā un vāru uz uguns. Sulas daudzums samazināsies, par to nesatraucieties. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet cukuru un samaisiet. Jo Sanāca 3 litri sulas, tad attiecīgi pievienoju 3 kg. Sahāra. Neļaujiet tai degt! Lai to izdarītu, mums bieži jāmaisa mūsu nākotnes želeja. Tas aizņems ne vairāk kā 40 minūtes.
   

   Padoms: Ielejiet sulu pannā caur sietiņu, kas vairākkārt ļaus atbrīvoties no kritušajām sēklām vai kūkas.

7. Kad pamanāt, ka šķidrums sāk kļūt nedaudz biezs, jums jāpārbauda gatavība. Lai to izdarītu, es ņemu tējkaroti un, paņemot nedaudz ievārījuma, nometu to uz šķīvja un skatos, vai piliens izplatās. Ja tā saglabā formu, tad želeja ir gatava. Ja nē, jums vēlreiz jāpagatavo mūsu deserts un pēc tam vēlreiz jāpārbauda.
   

   Brīdinājums: karstais sīrups nav kā želeja. Tāpēc nekautrējieties, ja jau ilgu laiku vārāt sulu un nekas nenotiek. Sākumā tas izskatās pēc konfigūra, bet pēc atdzesēšanas iegūst želejveida formu.

Avenes mīl ne tikai to garšas, bet arī unikālā aromāta dēļ. No avenēm sarullēta želeja ziemai atgādinās par vasaru aukstumā. Oga ir bagāta ar vitamīniem un tajā ir labvēlīgas vielas, kas palīdz cīnīties ar saaukstēšanos, kas ir īpaši svarīgi rudens-ziemas periodā.

Avenes ēd neapstrādātas, tiek gatavoti arī dažādi sagataves ziemai.

Aveņu želejas pagatavošanas iezīmes

Ir daži noslēpumi, kuriem jāpievērš uzmanība, gatavojot preparātus:

1. Avenes ir ļoti maiga oga. Savākšana jāveic sausā laikā. Izvēlieties tikai stingras un gatavas ogas. Pārgatavojušās avenes nokritīs no krūma.
2. Oga ir vidēja želeja, tāpēc želejas pagatavošanai jāpievieno želatīns vai pektīns.
3. Avenes pirms vārīšanas nemazgā.

Kā izvēlēties ogas

Ja plānojat iegādāties avenes tirgū, jums rūpīgi jāpārbauda ogas. Tiem jābūt piesātinātā sārtinātā krāsā, sausiem un elastīgiem, un tiem jābūt ar patīkamu aromātu. Ja ogas izdala skābu vai raudzētu smaržu, tad, visticamāk, tās savāktas jau sen vai jau ir pārgatavojušās.

Būtu lietderīgi noskaidrot, kur ogas savāktas. Lai pārbaudītu radiācijas līmeni, varat izmantot dozimetru.

Avenēm nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Pirms gatavošanas vienkārši izlejiet to uz dvieļa un noņemiet lapas.

Kā pagatavot aveņu želeju mājās

Ir daudz veidu, kā pagatavot želeju.

Vienkārša recepte ziemai, soli pa solim instrukcijas

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kilograms;
• cukurs - 1 kilograms;
• ūdens - 1 glāze.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Sagatavo avenes. Sašķirojiet un izņemiet sīkās daļiņas, kas savākšanas laikā iekrīt traukā. Ja avenes ir netīras, varat tās izskalot.
2. Pagatavo sīrupu: liec traukā avenes, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Izkāš un pievieno cukuru. Vāra stundu.
4. Noņemiet putas, kad tās veidojas.
5. Ielej krūzē dažas karotes želejas un atdzesē. Tas ir nepieciešams ar darīt lai pārbaudītu sagataves gatavību. Ja želeja sacietē, tā ir gatava.
6. Lej vēlamajos traukos un cieši noslēdz.
7. Ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.

"Piecas minūtes"

Šī recepte ir unikāla ar to, ka želeja tiek pagatavota ļoti ātri. Garša praktiski nemainās, jo ir nepieciešams neliels cukura daudzums.

Pārtikas preču saraksts:

• ogas - 1 kilograms;
• cukurs - 500 grami.

Gatavošanas metode:

1. Šķiro avenes; tas jādara, ja ogas pirktas tirgū. Nemazgājiet.
2. Liek emaljas traukā kārtās, katru kārtu pārkaisot ar cukuru.
3. Ļaujiet nostāvēties 2 stundas, lai avenes izdalītu sulu.
4. Tālāk uzkarsē uz lēnas uguns.
5. Kad avenes izdala daudz sulas, izkāš ar marli vai sietu. Šajā procesā tiek noņemtas arī aveņu sēklas.
6. Uz mazas uguns uzvāra. Vāra 5 minūtes.
7. Savāc putas.
8. Piepildiet burkas ar sīrupu un aizveriet.
9. Apgrieziet otrādi un pārklājiet.

Šis ir neticami veselīgs ievārījums, īpaši aukstā sezonā.

Ar agaru-agaru

Šī ir noderīga dabiska viela, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.

Sastāvdaļas:

• avenes - 600 grami;
• agars-agars - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 400 grami.

Gatavošanas metode:

1. Šķirojiet ogas un noņemiet lapas un citas sīkas daļiņas.
2. Sasmalciniet avenes, izmantojot metāla sietu, noņemot sēklas.
3. Ielejiet maisījumu bļodā un pievienojiet cukuru.
4. Uzvāra cukura pildījumu. Lai to izdarītu, vāra sastāvdaļas. Noņemiet visas putas, kas parādās.
5. Sajauc agara-agara pulveri ar cukuru. Pamazām lej verdošā maisījumā, nepārtraukti maisot.
6. Vāra ne vairāk kā 10 minūtes.
7. Sadaliet traukos un satiniet.
8. Pārklāj ar segu un ļauj atdzist.

Bez sēklām

Sastāvdaļas:

• avenes - 1,2 kilogrami;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• ūdens - 2 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet ogas nerūsējošā tērauda traukā un vāriet 20 minūtes.
2. Lai izņemtu sēklas, sasmalciniet caur sietu vai izspiediet marli.
3. Iegūtajai masai pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra.
4. Atdzesējiet un atkārtojiet procedūru.
5. Pārbaudiet gatavību.
6. Lej burkās un cieši aizvāko.

Ar želatīnu

Sastāvdaļas:

• ogas - 1 kilograms;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• ūdens - 300 mililitri;
• želatīns - 5 grami;
• citronskābe - 5 grami vai citronu sula.

Sagatavošana:

1. Želatīnu pārlej ar siltu ūdeni un ļauj uzbriest. Precīza deva ir norādīta uz iepakojuma.
2. Pārklāj ogas ar cukuru un ļauj kādu laiku nostāvēties.
3. Vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.
4. Pievienojiet citronskābi vai dažus pilienus citrona sulas un želatīnu.
5. Vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti.
6. Vārošo maisījumu lej burkās un cieši aizvāko.
7. Apgrieziet otrādi un pārklājiet ar siltu drānu. Ļaujiet atdzist.

Ar jāņogu sulu

Sastāvdaļas:

• avenes - 500 grami;
• jāņogas - 500 grami;
• cukurs - 400 grami;
• ūdens - 1 glāze.

Gatavošanas metode:

1. Želeja ir caurspīdīga un tai ir bagātīga krāsa, ja ņemat sarkanās jāņogas.
2. Sašķiro avenes un noskalo sarkanās jāņogas kopā ar zariem.
3. Visu liek bļodā, pielej glāzi ūdens un tvaicē zem vāka.
4. Temperatūra izraisīs ogu plaisāšanu un sniegs daudz sulas; noņem no uguns.
5. Ātri atdzesējiet, iegremdējot trauku aukstā ūdenī.
6. Sasmalciniet ogas, izmantojot smalcinātāju.
7. Pēc tam izkāš caur sietu.
8. Vāra sulu, līdz masa samazinās uz pusi.
9. Pievienojiet cukuru un samaisiet.
10. Uzvāra, ļauj nedaudz atdzist un vēlreiz uzvāra.
11. Noņemiet no karstuma un piepildiet sagatavoto trauku.
12. Cieši noslēdziet.

Ar krējumu

Sastāvdaļas:

• avenes - 200 grami;
• cukurs - 50 grami;
• želatīns - 5 grami;
• krējums 33% – 50 grami;
• pūdercukurs - 10 grami.

Ēdienu gatavošanas saraksts:

1. Želatīnu pārlej ar siltu ūdeni un ļauj nostāvēties.
2. Sašķiro avenes un izspied sulu.
3. Sildiet želatīnu ūdens peldē, līdz tas pilnībā izšķīdis un ielejiet tajā aveņu sulu.
4. Ielejiet traukos.
5. Pievienojiet krēmam pulveri un samaisiet.
6. Atdzisušajai želejai pārlej krējumu un liek ledusskapī.

Nav gatavošanas

Aveņu želeja bez vārīšanas ir veselīgs kārums, ko bērni mīl.

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kilograms;
• cukurs - 700 grami.
• želatīns - 5 grami.

Gatavošanas metode:

1. Šķiro ogas un noskalo. Izklāj uz dvieļa un ļauj nožūt.
2. Želatīnu pārlej ar ūdeni un ļauj uzbriest. Pēc tam to pilnībā izšķīdina ūdens vannā.
3. Izspiediet sulu, izmantojot vairākās kārtās salocītu marli.
4. Pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
5. Ielejiet sulu traukos un atdzesējiet.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Aveņu želeja ir gards deserts, ko var ēst visu gadu, ja iepriekš parūpējies par ziemas sagatavošanos. Lai padarītu tā garšu košāku un aromātu pievilcīgāku, ir vērts izmantot dažādas ogas. Šis deserts ir arī ļoti veselīgs.

Kā pagatavot aveņu želeju

Ja vēlaties pagatavot aveņu želeju ziemai, jums ir jāveic attiecīgi sagatavošanās darbi. Ir svarīgi izmantot ne tikai svaigas un kvalitatīvas ogas, bet arī sterilizēt burkas, jo no tā tieši atkarīga gatavā deserta kvalitāte. Gatavojot ziemai garšīgu un veselīgu želeju no svaigām avenēm, ir noderīgi zināt dažus šī procesa smalkumus.

Burku gatavošana

Ievārījumu var noslēgt jebkura izmēra burkās, bet vislabāk ir izmantot puslitra burkas. Lai pagatavotu aveņu želeju ziemai, tās nav nepieciešams sterilizēt. Iepriekš nepieciešams sagatavot noteiktu skaitu kārbu, pēc tam tās rūpīgi nomazgāt un dabiski izžāvēt. Neaizmirstiet par vākiem, jo ​​ievārījumu vislabāk ir pārklāt ar metāla vai plastmasas, ja deserts netiks uzglabāts ilgu laiku.

Kā izvēlēties ogas

Var pagatavot aveņu želeju ziemai, pievienojot citas ogas, piemēram, jāņogas. Vissvarīgākais solis ir mazgāšana. Ogas vispirms sašķiro, novāc lapas, zarus un citus gružus. Pēc tam tās rūpīgi nomazgā, pretējā gadījumā želejas burciņas ilgi neturēsies, un deserts var vienkārši saskābt. Šo procedūru vēlams veikt divas vai trīs reizes, līdz ūdens ir pilnīgi tīrs.

Aveņu preparāti ziemai

Tīra aveņu želeja ar želatīnu ir ļoti garšīga. Var pievienot sarkanās vai melnās jāņogas, kā arī ērkšķogas, bet tad gatavā deserta garša kļūs nedaudz skābena, bet interesanta. Pirms sākat gatavot saldētu aveņu želeju ziemai, tiek veiktas visas sagatavošanas procedūras, paņemiet pannu ar biezu dibenu, pretējā gadījumā ievārījums sadegs un tā garša pasliktināsies. Jūs varat pagatavot gardu aveņu želeju bez želatīna vai vārīšanas.

Ar sarkanajām jāņogām

Sarkano ogu kombinācija garantē gardu, aromātisku rezultātu. Pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• sarkanās jāņogas - 1 kg;
• svaigas avenes - 480-500 g;
• cukurs - 1700 g;
• ūdens - 200 g.

Sagatavošana:

1. Ir svarīgi, lai katra oga būtu tīra, pretējā gadījumā aveņu deserts ātri sabojāsies.
2. Nomizotas, nomazgātas jāņogas vairākas minūtes blanšē.
3. Vēl karstās ogas izberž caur smalku sietu, lai maisījums kļūtu viendabīgs.
4. Sagatavotās avenes ar blenderi sasmalcina, lai iegūtu biezeni.
5. Vajag uzvārīt cukura sīrupu – ūdenim pievieno cukuru un samaisa.
6. Trauku uzliek uz mazas uguns un atstāj uz brīdi, līdz cukurs pilnībā izšķīdis (vāra 10-15 minūtes, ļaujot labi uzvārīties).
7. Gatavais un karstais sīrups ir jānoņem no plīts, tam jābūt biezam.
8. Ir nepieciešams dot laiku, lai sīrups atdziest līdz aptuveni 70˚C temperatūrai.
9. Sajauc sīrupu ar biezenī saberztu aveņu biezeni – jāsanāk bieza masa.
10. Beigās jāpievieno sarīvētās jāņogas, tad visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa.
11. Paņemiet stikla burku un piepildiet to ar želeju.
12. Tiklīdz paštaisītais deserts ir pilnībā izliets traukos, tas jānovieto saulē uz 5-6 dienām, jo ​​preparātam jānostiprina.
13. Ir svarīgi piepildīt burkas pilnas, jo želeja pamazām sāks nosēsties.
14. Ja izmanto šo recepti, burku aiztaisīšanai jāizmanto speciāla metode - pēc mērcēšanas perioda beigām jāņem sausa papīra aplis, jāsamitrina spirtā vai degvīnā, jāuzliek virsū želejai un nostipriniet to ar biezu diegu vai gumijas joslu.
15. Var izmantot arī metāla vāku, taču vislabāk to darīt, kā aprakstīts iepriekšējā darbībā.
16. Ja gatavojat gardu desertu, kas pārklāts ar cepampapīru, līdz iestājas ziema, burkas jāuzglabā ledusskapī. Un ar pirmajām salnām tās jānoliek pagrabā vai vēsā pieliekamajā.

Aveņu želeja ar želatīnu

Ja jūs interesē jautājums par to, kā pagatavot aveņu želeju, jums vajadzētu izmantot šādu recepti. Jums nevajadzētu baidīties no šādas piedevas, jo tā ir paredzēta, lai stabilizētu sagataves konsistenci. Sastāvdaļas:

• vārīts ūdens - 700-750 g;
• svaigas un nogatavojušās avenes - 550-650 g;
• cukurs - 280-320 g;
• želatīns 25-30 g.

Sagatavošana:

1. Nomazgātās un obligāti izžāvētās ogas (tas ir svarīgs nosacījums) mīca, ar smalku sietu izspiež dabīgo sulu, lai gatavajā želejā neiekļūtu sēklas, pretējā gadījumā tās sabojās garšu.
2. Atlikušo kūku piepilda ar ūdeni un atkal izspiež.
3. Želatīnā ielej aukstu ūdeni un atstāj uz 5-7 minūtēm, līdz tas uzbriest.
4. Pēc apmēram stundas atlikušo šķidrumu notecina un želatīnu izšķīdina 50 g verdoša ūdens.
5. Aveņu sulu un iegūto želatīna sastāvu sajauc, pievieno cukuru.
6. Tad želeja jālej sagatavotās burkās un jākonservē ziemai, negaidot, kamēr deserts atdziest.

Aveņu želeja ziemai ar pektīnu

Bērniem un pieaugušajiem šis saldums noteikti patiks, jo tas izrādās maigs un garšīgs. Sastāvdaļas:

• svaigas vai saldētas avenes – 330-340 g;
• pektīns (dabīgais biezinātājs) vai želatīns – 22-25 g;
• cukurs - 4,5-5 ēdamk. l.;
• citronu sula - 1,75-2 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Ja plānojat gatavot želeju no saldētām avenēm, vispirms atstājiet ogas kādu laiku istabas temperatūrā.
2. Tiklīdz avenes dod sulu, tās pārliek caurdurī un izkāš.
3. Iegūto sulu atšķaida ar nelielu daudzumu vārīta ūdens - rezultātam jābūt apmēram 300 g šķidruma.
4. Pektīnu piepilda ar ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm, pēc tam nomazgā un izspiež.
5. Sajauc cukuru ar atšķaidītu aveņu sulu.
6. Maisījumu liek uz uguns un uzvāra.
7. Kompozīcijai pievieno pektīnu un citronu sulu - visas sastāvdaļas sajauc.
8. Gatavo ķīseli lej burkās un aizver ar vākiem, bet var izmantot citu metodi - desertu liek formiņās un liek ledusskapī. Kad pirmā kārta sacietē, izklāj svaigas avenes, virsū atkal lej sīrupu. Veidnes ievieto ledusskapī. Bet šādu desertu nevar uzglabāt ilgu laiku.

Video: želejas pagatavošana mājās

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+