Interesanti fakti par zaļo tēju. Zaļā tēja: barības vielu krātuve. Pareiza zaļās tējas pagatavošana

Zaļā tēja ir aizstājusi melno tēju un kafiju. Bez piedevām garšaugu un žāvētu augļu veidā šī tēja nav tik aromātiska kā tās analogi, taču tai ir vairāk labvēlīgu īpašību. Kā iegūt labumu un samazināt kaitējumu no zaļās tējas? Mēs vēlētos atbildēt uz šo jautājumu šajā rakstā.

Zaļās tējas īpašības ir izmantotas jau simtiem gadu, taču tikai pēdējās desmitgadēs zaļās tējas efektivitāte pret dažādām slimībām ir zinātniski pierādīta. Ir svarīgi dzert ne tikai augstas kvalitātes tēju, bet arī to pareizi uzglabāt un pagatavot.

Pareizais tējas pagatavošanas veids ir īpašā traukā...

Kas ir zaļā tēja?

Zaļā tēja ir tējas lapu tvaicēšanas rezultāts 170-180 grādu temperatūrā, pēc tam iespējama fermentācija ne ilgāk kā 2 dienas, ko pabeidz piespiedu kārtā, izmantojot siltumu. Žāvējot, zaļās tējas krāsa mainās no gaiši zaļas līdz tumši zaļai. Pati tēja ir gaiši dzeltenā, oranžā vai zaļganā krāsā ar augu noti un nedaudz pīrāgu garšu. Ja tējai ir rūgta garša, tad tā ir nekvalitatīva, pārlieku uzkavēta vai nepareizi pagatavota.

Drošāk ir lietot augstākās kvalitātes birstošo lapu tēju. Tas ir saistīts ar faktu, ka zaļās tējas maisiņi ir tējas biznesa atkritumi, būtībā tējas putekļi. Pat ja zaļā tēja maisiņos ir pareizi pagatavota verdošā ūdenī, tā nesniegs nekādu būtisku ieguvumu veselībai.

Āzijas valstīs viņi dod priekšroku “ķieģeļu” zaļajai tējai, kas izgatavota no vecām lapām, zariem un atzarošanas daļām. “Kieģeļi” satur vismaz 75% zaļo lapu, pateicoties kurām šī tēja izceļas ar savu pīrāgu garšu un var tikt uzglabāta ilgu laiku.

Zaļās tējas sastāvs un derīgās īpašības

Zaļā tēja satur:

• K vitamīns;
• minerālvielas (fluors, varš, jods, mangāns, hroms, cinks un selēns);
• dabiskie antioksidanti (polifenoli);
• kofeīns;
• tanīns (B1 vitamīns);
• riboflavīns (B2 vitamīns);
• nikotīnskābe (PP vitamīns).

C vitamīns uzlabo imunitāti, palīdz cīnīties ar vīrusiem un izvairīties no slimībām. Tanīns labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu, atbalsta stabilu nervu sistēmas darbību un tam piemīt pretmikrobu iedarbība. B2 vitamīns ietekmē ādas elastību, un B15 palīdz iekļūt organismā ar labvēlīgām vielām. PP vitamīnam ir pretalerģiska iedarbība. Bet tie īpaši izceļ P vitamīnu, kas ietekmē asinsvadu nostiprināšanos.

Jods ietekmē endokrīnās sistēmas darbību, un fluors palīdzēs efektīvi cīnīties ar kariesu kombinācijā ar citām ārstēšanas metodēm. K vitamīns ietekmē asins recēšanu, veicinot protrombīna veidošanos asinīs. Zaļajā tējā esošie dabiskie antioksidanti efektīvi izvada no organisma radikāļus, ko izmanto dažādās diētās un slimībās. Tādā veidā zaļā tēja var būt noderīga. Par to, kā to pareizi pagatavot un kādām slimībām tas ir noderīgs, ir apspriests tālāk šajā rakstā.

Zaļās tējas priekšrocības

Zaļo tēju var izmantot dažādu problēmu un slimību profilaksei. Zaļās tējas priekšrocības:

• redze;
• kardiovaskulārā sistēma;
• smadzeņu asinsvadi;
• pacientiem ar hipotensiju, regulējot asinsspiedienu;
• grūtniecēm ar toksikozi, laktācijas laikā;
• vielmaiņas procesi organismā, attīrot to no toksīniem;
• gremošanas sistēma;
• nervu sistēma;
• imūnsistēma;
• zobus, tos balinot;
• diurētiskā sistēma;
• pret diabētu;
• ar lieko svaru;
• alkoholiķi, mazinot paģiru ietekmi – lai gan šiem dzīvnieku pasaules pārstāvjiem var tikai nākt par labu, atbrīvojoties no sliktā ieraduma;
• piena un prostatas dziedzeri (pretvēža īpašības);
• ķermeni, paaugstinot garastāvokli un mazinot stresu.

Kopumā jāatzīmē, ka starp tējas šķirnēm zaļā ir otrajā vietā pēc savām labvēlīgajām īpašībām tikai tējai, kuras sastāvā saglabājas vairāk ārstniecisko vielu, pateicoties minimālai pārstrādei un fermentācijai.

Lai zaļā tēja efektīvi iedarbotos uz organismu, tā jālieto regulāri, vidēji 2 tases dienā. Bet ne vairāk kā 4 glāzes zaļās tējas dienā. Grūtniecēm zaļā tēja jādzer pārmaiņus ar citiem veselīgiem dzērieniem – kompotu, augļu dzērieniem.

Lai neiznīcinātu zaļās tējas labvēlīgās īpašības, ir svarīgi zināt, kā to pareizi pagatavot. Lai to izdarītu, ir jāuzrauga visu alus pagatavošanas procesā iesaistīto komponentu kvalitāte:

1. Ūdens – filtrēts vai dzeramais negāzēts, uzvārīts 100 grādos. Bet labāk ir brūvēt zaļu ar nedaudz atdzesētu verdošu ūdeni - 80-85 grādi.
2. Tējkanna brūvēšanai - tiek izmantoti keramikas (porcelāna) trauki ar biezām sienām, kas ilgāk saglabā vēlamo temperatūru. Tam jābūt ar vāku augšpusē un uz snīpi. Pirms lietošanas iekšpusi un ārpusi aplej ar verdošu ūdeni, lai sasilst un tikai tad pievieno zaļo tēju.
3. Tējas lapas ir augstas kvalitātes, no uzticama piegādātāja un ir atbilstošos uzglabāšanas apstākļos. Pārlejiet uz tējkannu tikai ar sausu un tīru karoti. Pirms brūvēšanas lapas tējkannā noskalo ar verdošu ūdeni un tikai tad aplej ar verdošu ūdeni.
4. Brūvēšanas laiks ir atkarīgs no zaļās tējas lapu veida. Lielu lapu tēja tiek pagatavota ilgāk nekā tēja ar mazām lapām. Vidējais pagatavošanas laiks ir 10-15 minūtes, ja plānojat dzert tēju lielam skaitam cilvēku un tēju atšķaidāt glāzēs. Ja tas ir brūvēts tikai ģimenei vai pārim, tad tas tiek ievadīts ne ilgāk kā 5 minūtes un netiek atšķaidīts glāzēs.
5. Proporcijas – 1 tējkarote zaļās tējas lapu uz 1 tasi, apmēram 200 ml. Dzerot tēju lielam skaitam cilvēku, papildus normai pievienojiet vēl 1 karoti.
6. Papildu sastāvdaļas: citrons, cukurs, piens. Grūtniecības un zīdīšanas laikā zaļajai tējai īpaši populāri ir pievienot pienu, kas regulē grūtnieces asinsspiedienu, attīra organismu un apgādā ar nepieciešamajām uzturvielām. Siltais šķidrums pats par sevi stimulē piena ražošanu, un piena un tējas kombinācija palielina laktāciju.

Zaļās tējas kaitējums

Zaļā tēja var būt kaitīga, nevis labvēlīga, ja tiek pārkāpti uzglabāšanas noteikumi vai brūvēšanas metodes. Tāpēc, pērkot, pievērsiet uzmanību lapām, tām jābūt gaišām. Ja tie ir salauzti, ar blāvu un blāvu krāsu, tas norāda uz ilgu glabāšanas laiku. Šo tēju nevar lietot.

Brūvējot galvenā kļūda var būt nevārīta ūdens iekļūšana tējas tinktūrā. Tas sabojās tēju un var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Jūs nedrīkstat dzert stipru tēju tukšā dūšā, slimību saasināšanās, tonusa un spontāna aborta draudu periodos. Jāievēro tējas pagatavošanas laika ierobežojumi, jo pārāk stipra tēja var izraisīt bezmiegu vai nervu spriedzi.

Ar zaļo tēju nevajadzētu lietot medikamentus, jo tas neveicina to uzsūkšanos. Neizmantojiet novecojušas tējas lapas vai vakardienas tējas atlikumus no rīta. Jāievēro tā uzglabāšanas noteikumi – koka kastē vai stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku. Tāda var būt zaļā tēja, kuras ieguvumi un kaitējums ir apskatīts šajā rakstā.

Tomēr nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot zaļās tējas labvēlīgās īpašības, dzeriet to vairākas stundas pirms ēšanas, nevis tukšā dūšā no rīta. Regulāra pareizi pagatavotas zaļās tējas lietošana nāks par labu gan vīriešiem, gan sievietēm. Grūtniecības vai nopietnu hronisku slimību laikā ir ļoti ieteicams nepārspīlēt ar devu un ierobežot sevi ar 1 tasi zaļās tējas dienā.

Zaļā tēja, tējas priekšrocības, kā arī tējas īpašības, tējas receptes, tēja skaistumam - tas viss rakstā par šī brīnumdzēriena priekšrocībām

Tik silts un pikants vārds “tēja”, šis produkts mūs pavada visu mūžu, no bērnības līdz sirmam vecumam. Ļoti bieži mēs nepievēršam uzmanību tam, kas mūs ieskauj un varētu būt izdevīgs. Jā un zaļā tēja , tas ir unikāli noderīgi, tējas īpašības apveltīja viņu ar dabas spēku, kas var padarīt mūsu veselību stiprāku un skaistumu izturīgāku. Šajā rakstā apskatīsim šo konkrēto zaļās tējas veidu, taču nevar atstāt novārtā balto tēju, sarkano tēju un visas citas šķirnes, tām ir arī vesela kaudze priekšrocību, bet par tām runāsim nākamajos numuros

Zaļā tēja - lielisks un efektīvs palīgs cīņā pret atkritumiem un toksīniem, kas pastāvīgi uzbrūk mūsu ķermenim, tas efektīvi ietekmē celulīta izpausmes. Zaļā tēja palīdz izvadīt no ķermeņa lieko mitrumu, izvadot ūdeni, tas nogalina tauku šūnas, kas plīst no mitruma trūkuma, tādējādi uzlabojot vielmaiņas procesus. Droši vien jau esat pamanījuši, ka vairākos svara zaudēšanas produktos, gan ārējai, gan iekšējai lietošanai, ir šī brīnumauga ekstrakts. Un tas ir diezgan dabiski, jo zaļā tēja - dabiski ietekmē vielmaiņas uzlabošanos, hormonālā līmeņa atjaunošanos, daži zaļās tējas veidi līdzsvaro insulīna uzplūdus - visas šīs darbības dabiski samazina apetīti.

Lai no tējas panāktu maksimālu efektu, tā ir pareizi jāsagatavo. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tējas lapas var piepildīt ar ūdeni, kura temperatūra nav augstāka par 90 grādiem, pretējā gadījumā verdošs ūdens iznīcinās lielāko daļu labvēlīgo vielu. Un tie ir vissvarīgākie jebkuras tējas lietderības avoti. Neskatoties uz vieglo un caurspīdīgo formu, zaļajā tējā var atrast vairāk nekā 300 vielu. Tajos ietilpst olbaltumvielas, C un B vitamīni, ogļhidrāti, dzelzs, nātrijs, cinks, kalcijs un daudzi citi savienojumi.

Bet par ko zaļā tēja ietekmē skaistumu, ja to lieto ārējai lietošanai. Tējas priekšrocības ir nenoliedzamas, jo, analizējot daudzus ādas, matu un nagu kopšanas līdzekļus, sastāvā var redzēt zaļās tējas ekstraktu. Ir izdalīts liels daudzums antioksidantu zaļā tēja uz vadošo pozīciju un ļāva tai kļūt par vienu no galvenajām sastāvdaļām. Jums nav jāpērk dārgi skaistumkopšanas produkti, lai gūtu labumu no tējas, jo zaļā tēja Šis ir pieejams produkts, ko var izmantot mājās, un tas būs cienīgs aizstājējs dārgām procedūrām salonos.

Piemēram, jūs varat sagatavot atjaunojošu sejas masku, lai atjaunotu veselīgu izskatu un izvadītu toksīnus. Ņem trīs karotes saldā krējuma un vienu karoti zaļās tējas, samaisa, atstāj uz pusstundu, un tad uzklāj uz sejas un kakla, atstāj masku uz 20 minūtēm, pēc tam noskalo ar siltu ūdeni.

Iestatiet arī par noteikumu katru rītu un katru vakaru mazgāt seju vai vismaz noslaucīt seju ar stipru, siltu zaļo tēju. Berzēšana ar ledus gabaliņu, kas pagatavota no zaļās tējas vai hibiska tējas, ļoti labi palīdz atbrīvoties no sarkaniem punktiņiem un maziem plankumiem uz sejas ādas. Pastāvīgi lietojot tēju kosmētiskiem nolūkiem, paaugstinās ādas elastība un tonuss, uzlabojas sejas krāsa, pazūd tādas nelielas nepilnības kā izsitumi, apsārtums, lobīšanās. Liels skaits derīgo vielu, biostimulantu, aminoskābju un ēterisko eļļu atjauno normālu ādas līdzsvaru, stimulē kolagēna ražošanu un baro to ar papildus vērtīgiem vitamīniem.

Procedūras, kuru pamatā ir zaļā tēja, saglabā jūsu ādas jaunību, svaigumu un skaistumu, aktivizē vielmaiņas procesus, uzlabo ādas kopējo stāvokli dziļo ādas slāņu līmenī.

pastāsti draugiem

Zaļā tēja ir iekļauta to pārtikas produktu sarakstā, kas bagāti ar antioksidantiem – vielām, kas atbrīvo mūsu organismu no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes, uzlabo imunitāti, kā arī palēnina organisma novecošanās procesus. Pateicoties šīm vielām, zaļā tēja ir ļoti labvēlīga mūsu ķermenim. Tas ir ne tikai lielisks līdzeklis daudzu infekcijas slimību ārstēšanai, bet arī labs dažādu slimību, tostarp aterosklerozes un onkoloģijas, profilaksē.

Zaļās tējas pārsteidzošās ārstnieciskās īpašības jau ilgu laiku interesējušas cilvēkus, kuri rūpējas par savu veselību. Pat senajā Ķīnā šāda tēja tika iekļauta dažādu etioloģiju slimību kompleksajā ārstēšanā. Taču arī mūsdienās zaļā tēja ir labs palīgs čūlu ārstēšanā, asinsspiediena pazemināšanā, stimulē smago metālu sāļu izvadīšanas procesu no organisma u.c. Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, zaļā tēja joprojām tiek uzskatīta par ārstniecības augu. Un, kā zināms, jebkuram ārstniecības augam ir vairākas blakusparādības. Šodienas rakstā mēs runāsim par zaļās tējas priekšrocībām un kaitējumu.

Ne visi to zina, bet zaļā tēja aug uz tiem pašiem krūmiem, kur melnā, dzeltenā un sarkanā tēja. Tās atšķiras tikai ar lapu apstrādes veidu. Zaļā tēja netiek pakļauta fermentācijas un nokalšanas procesiem, kas raksturīgi melnās tējas šķirnēm, kā rezultātā tējas lapās tiek saglabātas maksimāli daudz labvēlīgās vielas. Turklāt, brūvējot, tas šķīdumā izdala tikai noderīgus elementus, atstājot kaitīgās un nederīgās sastāvdaļas neizšķīdinātā stāvoklī.

Zaļās tējas sastāvs.
Zaļā tēja ir noderīgu vielu un vitamīnu krātuve, kas nosaka tās ārstnieciskās īpašības. Mūsdienās ir identificētas aptuveni 300 ķīmisko vielu, kas atrodas šajā unikālajā augā. Starp citu, daži savienojumi vēl nav atšifrēti. Jāņem vērā, ka tējas ķīmiskais sastāvs var mainīties visā tējas krūma augšanas procesā, kā arī pēc tējas lapu apstrādes.

Zaļā tēja satur gandrīz visus mūsu organismam nepieciešamos vitamīnus (A jeb karotīnu, K, B1, B2 jeb riboflavīnu, vai folijskābi, B12, PP jeb nikotīnskābi, C). Tomēr bez tiem šis brīnumaugs satur milzīgu daudzumu citu noderīgu vielu, pateicoties kurām šis dzēriens pārvēršas par efektīvu vispārēju toniku. Starp tiem ir tanīni un ēteriskās eļļas, kas ir atbildīgas par tējas kvalitāti un aromātu. Jāteic, ka tējas lapu apstrādes procesā tiek zaudēti vairāk nekā astoņdesmit procenti ēterisko eļļu. Zaļā tēja satur arī alkaloīdu kofeīnu, kas savienojumā ar tanīnu veido savienojumu kofeīna tannātu, kas maigi iedarbojas uz centrālo nervu un sirds un asinsvadu sistēmu, stimulējot garīgo un fizisko veiktspēju. Turklāt tējas sastāvā esošais kofeīns, pat pārmērīgi lietojot, cilvēka organismā neuzkrājas. Vēl diviem alkaloīdiem, kas atrodas šajā unikālajā augā, teobromīns un teofilīns, ir vazodilatatora un diurētiska iedarbība uz ķermeni.

Turklāt tējā esošā glutamīnskābe stimulē vielmaiņas procesus un arī veicina nervu sistēmas atjaunošanos. Šis brīnumaugs ir arī tādu mikroelementu avots kā nātrijs, magnijs, kālijs, jods, kalcijs, mangāns, fluors, varš.

Tādējādi zaļā tēja ir cilvēkam vitāli svarīgu vielu krātuve normālai organisma darbībai.

Zaļās tējas priekšrocības.
Zaļā tēja ir patiesi vērtīgs produkts. Pateicoties unikālajam uzturvielu un vitamīnu komplektam tā sastāvā, zaļajai tējai ir efektīva sviedrējoša iedarbība. Tas labi palīdz ar drudzi, drudzi un iekaisuma procesiem. Pateicoties sviedrējošajam efektam, uzlabojas toksīnu un mikrobu izvadīšanas process no organisma. Zaļā tēja ir īpaši noderīga cilvēkiem ar uroģenitālās sistēmas un nieru slimībām.

Šī produkta lietošana labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu kopumā. Tas uzlabo divpadsmitpirkstu zarnas, žultspūšļa, aknu un aizkuņģa dziedzera darbību. Turklāt tas pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru. Turklāt zaļās tējas labvēlīgo īpašību arsenālā ietilpst arī atmiņas un modrības uzlabošana, vielmaiņas normalizēšana organismā, kā arī izsmeltas nervu sistēmas nostiprināšana un atjaunošana. Starp citu, zaļā tēja (nav stipri pagatavota) ir lielisks līdzeklis pret depresiju un palielina izturību pret stresa situācijām. Šis dzēriens jau sen tiek lietots, lai palielinātu tonusu, sparu un labu garastāvokli. To var lietot pret galvassāpēm. Tasīte brīnumainā dzēriena to ātri noņems. Bet tas ir ar nosacījumu, ka cēlonis ir nogurums, pārmērīga uzbudinājums, stress utt. Ja galvassāpes pēc ilgāka laika neizzūd, jākonsultējas ar ārstu un nenodarbojas ar pašārstēšanos. Jo galvassāpes var izraisīt nopietnas veselības problēmas.

Zaļā tēja pozitīvi ietekmē arī sirds un asinsvadu sistēmu (ja to lieto regulāri), samazinot aterosklerozes attīstības risku, palielinot artēriju elastību un kapilāru stiprumu, mazinot iekšējo asinsizplūdumu risku un novēršot holesterīna plāksnīšu veidošanos. Turklāt šī dzēriena dzeršana samazina asinsvadu sieniņu caurlaidību, kā arī stimulē askorbīnskābes uzsūkšanos.

Zaļās tējas uzlējums efektīvi samazina asinsspiedienu hipertensijas attīstības sākumposmā, samazina holesterīna līmeni asinīs, kas palīdz būtiski uzlabot aterosklerozes slimnieku pašsajūtu. Saskaņā ar Japānas zinātnieku veiktajiem pētījumiem, pastāvīga zaļās tējas lietošana samazina asinsspiedienu par 10-20 vienībām. Bet tajā pašā laikā tēju vajadzētu pagatavot īpašā veidā: vispirms zaļās tējas lapas jānoskalo ar vārītu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu kofeīna koncentrāciju augā. Pēc tam sešus gramus lapu nepieciešams pagatavot ar 200 ml verdoša ūdens un atstāt ievilkties desmit minūtes. Lietojiet šo tēju pēc ēšanas trīs reizes dienā. Šajā gadījumā dienas laikā patērētā šķidruma daudzums jāsamazina līdz 1,2 litriem (ieskaitot tēju). Tas ir nepieciešams, lai nepārslogotu sirds un asinsvadu sistēmu.

Regulāra zaļās tējas lietošana samazina sklerozes attīstības risku un uz pusi samazina miokarda infarkta iespējamību. Tas ne tikai novērš tauku un lipīdu nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām, bet arī veicina jau nogulsnēto tauku slāņu iznīcināšanu. Turklāt tas uzlabo asins sastāvu un stimulē aknu un liesas darbību, samazinot nierakmeņu veidošanās risku.

Diezgan sen zaļo tēju lietoja dizentērijas ārstēšanai. Tajā esošajiem katehīniem piemīt pretmikrobu īpašības pret dizentēriju, vēdertīfu un koku baktērijām. Dizentērijas baciļu nāve iestājas jau otrajā vai trešajā zaļās tējas uzlējuma lietošanas dienā. Šajā gadījumā dzēriens arī jābrūvē īpašā veidā: ielej sasmalcinātu zaļo tēju (50 g) ar litru karsta ūdens un liek uz uguns. Pēc vārīšanas šķidrumu stundu vāra uz lēnas uguns, pēc tam dzēriens jāizkāš.

Dažādu saindēšanos (alkohols, narkotikas, nikotīns) ieteicams dzert arī zaļo tēju, kam pievienots piens un cukurs.

Zaļajai tējai ir pretvēža iedarbība. Tas ir iespējams, pateicoties tā sastāvā esošajiem polifenoliem. Viņiem ir īpašība attīrīt asinis un izvadīt no organisma kancerogēnus, kas stiprina organisma imunitāti un samazina vēža šūnu iespējamību.

Mērenos daudzumos (ne vairāk kā divas tases dienā) vāji pagatavota zaļā tēja labvēlīgi ietekmē grūtnieces ķermeni. Saskaņā ar Japānas zinātnieku pētījumu rezultātiem sievietes, kuras regulāri lietoja šo dzērienu pirms grūtniecības, dzemdēja spēcīgākus (veselības ziņā) bērnus.

Ir vērts atzīmēt, ka zaļā tēja tiek uzskatīta par jaunības un ilgmūžības dzērienu. Ne velti vairums simtgadnieku, kuriem ir pāri deviņdesmit gadiem, īpašu vietu savā uzturā atvēl šim brīnišķīgajam un aromātiskajam dzērienam.

Šai tējai ir arī izteikta pretiekaisuma iedarbība. Mutes skalošana ar šo dzērienu novērš kariesa rašanos un smaganu iekaisumu. Turklāt zaļā tēja tiek uzskatīta par lielisku kosmētikas līdzekli. Jo īpaši, lai uzlabotu sejas, kakla un dekoltē zonas ādas tonusu, lietderīgi to divas reizes dienā noslaucīt ar ledus gabaliņiem, kas pagatavoti no zaļās tējas uzlējuma. Tāpat šī unikālā auga uzlējumu var izmantot gan ādas attīrīšanai, gan kā matu skalošanas līdzekli taukainiem tipiem (var pievienot citrona sulu, lai palielinātu efektivitāti), gan sagatavot dažādas maskas ādai (īpaši sausai un novecojošai ādai). Ar tējas vannu palīdzību var būtiski uzlabot visa ķermeņa ādas tonusu. Lai to izdarītu, puslitrā verdoša ūdens ielej sešas ēdamkarotes lapu zaļās tējas, iemērc un izkāš. Pēc tam iegūto tējas uzlējumu ielej silta ūdens vannā. Var pievienot rožu un jasmīna ziedlapiņas vai to ēteriskās eļļas. Šī vanna stimulē šūnu atjaunošanās procesu. Pietiek ar vienu procedūru nedēļā.

Kā liecina zinātnieku veiktie pētījumi, šī dzēriena dzeršana mazina tieksmi pēc alkohola. Tas izskaidro faktu, ka Ķīnā un Japānā, valstīs, kur cilvēki dod priekšroku zaļajai tējai, ir ievērojami mazāk cilvēku, kas pārmērīgi dzer, nekā Rietumvalstīs. Lai mazinātu tieksmi pēc alkohola, zaļā tēja ir jāuzvāra proporcijā viena tējkarote tējas lapu uz glāzi verdoša ūdens. Dzēriens jādzer bez pievienotā cukura. Lapas, kas paliek pēc uzlējuma izdzeršanas, netiek izmestas, bet sakošļātas. Šajā gadījumā efekts nenotiek uzreiz, bet pēc vairāku mēnešu regulāras lietošanas.

Turklāt nesen tika atklāts, ka zaļajai tējai ir spēja neitralizēt datoru monitoru ekrānu radītā starojuma negatīvo ietekmi. Tas ir arī pretlīdzeklis organisma saindēšanai ar stroncija-90 izotopu, kas saindē atmosfēru kodolsprādzienu rezultātā. Šis dzēriens palīdz izvadīt no organisma smagos metālus, kas nonāk mūsu organismā kopā ar pārtiku, ūdeni un gaisu.

Zaļā tēja ir lielisks palīgs tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Tas ir saistīts ar tā spēju samazināt apetīti, kā arī normalizē vielmaiņas procesus organismā. Turklāt šī ārstnieciskā dzēriena regulāra lietošana regulē noralīna līmeni, kas ir atbildīgs par tauku veidošanās procesu.

Receptes zaļās tējas lietošanai pie dažādām kaitēm un slimībām.
Kuņģa darbības traucējumu gadījumā divas līdz trīs dienas ieteicams dzert stipri pagatavotu zaļo tēju. Pateicoties baktericīdajai iedarbībai, dzērienam ir kaitīga ietekme uz patogēniem kuņģī un zarnās. Turklāt šī tēja uzlabo zarnu tonusu.

Kolīta un gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā ieteicams dzert vāji pagatavotu zaļās tējas dzērienu.

Konjunktivīta un citu plakstiņu iekaisuma slimību gadījumā acis jāizskalo ar stipru auksti pagatavotu zaļo tēju.

Pret saaukstēšanos un elpceļu slimībām ieteicams dzert vidēji stipras zaļās tējas uzlējumu, pievienojot citronu un piparus. Tomēr slimībām, ko pavada augsta temperatūra, labāk atteikties no zaļās tējas vispār, jo krasi palielinās slodze uz nierēm un sirdi.

Ledus zaļā tēja palīdz pret saules apdegumiem. Tējas uzlējumā ieteicams vienkārši iemērc vates plāksnīti un ar to noslaucīt skartās ādas vietas. Tas ir efektīvs arī kā hemostatisks līdzeklis, svaigus griezumus un brūces ieteicams mazgāt ar stipri pagatavotu zaļo tēju.

Šī auga uzlējumu var izmantot kā mazgāšanās līdzekli pret iesnām. Lai to izdarītu, tējkaroti sasmalcinātu izejvielu uzvāra ar glāzi verdoša ūdens, atstāj uz divdesmit minūtēm un izkāš. Skalot var ar šļirci, bet bez adatas. Veiciet procedūru sešas līdz astoņas reizes dienas laikā. Zaļā tēja ir iedarbīga kā rīkles skalotājs pie sāpēm kaklā, faringītu, laringītu, kā arī smaganu un mēles iekaisuma procesiem (2 tējkarotes auga uz glāzi verdoša ūdens).

Vitamīnu deficīta gadījumā ieteicams dzert arī zaļās tējas uzlējumu, kas pagatavots ar ātrumu 3 g sasmalcinātu izejvielu uz 100 ml verdoša ūdens. Atstāj uz desmit minūtēm, tad pievieno tējkaroti mežrozīšu sīrupa. Uzlējumu dzert siltu pēc ēšanas, 200 ml trīs reizes dienā.

Zaļā tēja ar pievienotu pienu palīdz stiprināt novājinātu nervu sistēmu. Tas ir labi lietots arī polineirīta gadījumā un kā profilakses līdzeklis nieru un sirds slimību gadījumā.

Zaļās tējas kontrindikācijas un kaitējums.
Kā jau minēts, šim brīnumainajam dzērienam, tāpat kā jebkuram citam augam, ir dažas kontrindikācijas. Parasti augu izcelsmes zālēm ir nepieciešama rūpīga pieeja, jo īpaši zaļās tējas lietošanai. Jūs nedrīkstat ļaunprātīgi izmantot šo dzērienu, mērenība ir nepieciešama it visā.

Ja jums ir īpaši jutīgs vēders, nevajadzētu dzert zaļo tēju, jo tā var viegli izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Tāpat nav ieteicams dzert dzērienu stipri pagatavotā versijā, tikai ārkārtas medicīniskiem nolūkiem. Citos gadījumos ar spēcīgu tējas koncentrāciju dzēriens jāatšķaida ar ūdeni.

Cilvēkiem, kuri cieš no dzelzs deficīta anēmijas, zaļo tēju vispār nevajadzētu dzert. Tas pasliktina dzelzs uzsūkšanos organismā, kas izraisa dzelzs deficīta anēmiju. Tāpēc nevajadzētu dzert zaļo tēju ar pārtiku, kas bagāta ar dzelzi. Šis dzēriens arī samazina folijskābes uzsūkšanās efektivitāti. Tas ir īpaši bīstami grūtniecības laikā.

Tas ir arī kontrindicēts cilvēkiem ar paaugstinātu uzbudināmību, jo tam ir stimulējoša iedarbība uz nervu sistēmu, kas bez redzama iemesla var izraisīt miega traucējumus un spēka zudumu. Tāpēc šo dzērienu nevajadzētu lietot naktī vai tiem, kuri cieš no paaugstinātas uzbudināmības un tahikardijas.

Sievietes nedrīkst pārmērīgi lietot zaļo tēju menstruāciju vai grūtniecības laikā, un tieši pirms dzemdībām un zīdīšanas laikā tā ir pilnībā jāizslēdz no uztura.

Zaļie dzērieni ir kaitīgi arī cilvēkiem, kuri cieš no zema asinsspiediena (hipotonijas). Un, ja jums ir akūta hipertensija, tēju nevajadzētu dzert vispār.

Jebkuras slimības klātbūtnē hroniskā formā zaļais dzēriens jālieto ļoti piesardzīgi, jo tas var izraisīt slimības saasināšanos, kā rezultātā pacienta labklājība var strauji pasliktināties. Jo īpaši ar kuņģa čūlu zaļā tēja palīdz palielināt kuņģa sulas skābumu.

Nedrīkst kombinēt alkoholu un zaļo tēju, jo tā rezultātā veidojas aldehīdi, kas var radīt pārslodzi Jūsu nierēm, kas ir absolūti zinātniski pierādīts!

Jūs nedrīkstat lietot zāles kopā ar zaļo tēju, jo tas samazina to efektivitāti.

Atcerieties, ka jums vajadzētu dzert tikai svaigi pagatavotu tēju, jo purīna savienojumu un kofeīna daudzums dzērienā, kas atstāts vēlākam laikam, ievērojami palielinās. Šis dzēriens ir bīstams pacientiem ar hipertensiju, kā arī tiem, kas cieš no podagras un glaukomas.

Apkopojot iepriekš minēto, mēs varam teikt, ka zaļās tējas priekšrocības ir nenoliedzamas. Mērenos daudzumos un, ja nav kontrindikāciju, tam ir dziedinošs un dziedinošs efekts.

Miljoniem cilvēku uz planētas Zeme katru dienu dzer tēju. Bet mums, imigrantiem no Padomju Savienības, nez kāpēc ir nostalģiskas atmiņas par to ļoti melno tēju “ar ziloni”, par samovāriem un barankiem, par pīrāgu, rūgteni brūnu dzērienu. Un pat tagad lielākā daļa krievu dod priekšroku melnai (aka sarkanai) tējai un atsakās no zaļās tējas.

Vai vēlaties iegādāties zaļo tēju?

Jūs vienmēr varat iegādāties zaļo tēju mūsu interneta veikalā.

Ievads

Laba zaļā tēja ir īsts dārgums. Ķīnā, Japānā un Indijā to vērtē daudz augstāk nekā citas šķirnes. Tas viss, pateicoties pārsteidzošajiem ieguvumiem un smalkākiem efektiem, ko sniedz vāji fermentētas šķirnes.

ZAĻĀ TĒJA ĶĪNĀ, JAPĀNĀ, GRUZIJĀ, INDIJA, ŠRILANKĀ

Zaļā tēja no Ķīnas

Debesu impērija tiek uzskatīta par tējas kamēlijas dzimteni: tēju šeit sāka dzert pirms vairāk nekā 4 tūkstošiem gadu. Kad ķīnieši saka “tēja”, viņi domā zaļo tēju. Ķīna ir pasaulē galvenā elites un reto zaļo šķirņu piegādātāja. Četras zaļās tējas ir iekļautas slavenajās Ķīnas šķirņu desmitniekā.

Par Ķīnas zaļās tējas veidiem un īpašībām mēs runāsim nedaudz vēlāk. Tikmēr citu valstu vērtīgākie pārstāvji.

Japānā

Un Japānā ražo tikai zaļās šķirnes. Un tehnoloģija ir ļoti neparasta: tējas lapa tiek pakļauta karstam tvaikam, kas piešķir tējai neparastu, specifisku garšu un tumšāku uzlējuma krāsu. Šeit ir to šķirņu saraksts, kurām ir vērts pievērst īpašu uzmanību:

• Sentja. Ražošanas apjoms ir aptuveni 2/3 Japānā. Klasiskā tēja, ārēji tā izskatās kā plānas, bagātīgi zaļas krāsas adatas. Aromāts ir koksnes, garša ir salda ar nelielu rūgtumu.
• Gyokuro. Tulkots kā "pērļu piliens". Šī ir retāka un dārgāka tēja. Izejvielas tam tiek savāktas stingri agrā pavasarī. 20 dienas pirms ražas novākšanas tējas krūmus noēno, kas samazina tanīna koncentrāciju lapās. Pateicoties tam, tiek panākta maigāka un saldāka garša, bez rūgtuma.
• Matcha. Eksotiska pulverveida tēja, kas tiek ne tikai pagatavota, bet arī pievienota desertiem. Tvaicētās lapas attīra no kātiem un vēnām un pēc tam sasmalcina pulverī. Neskatoties uz dīvaino izskatu, tajā nav nekā ķīmiska. Brūvēšanai pietiek ar nelielu šķipsniņu: šīs tējas koncentrācija ir ļoti augsta.
• Gemmaitya. Tas ir senčas un ceptu rīsu maisījums. Iepriekš to dzēra tikai nabaga japāņi: rīsi palielināja dzēriena sāta sajūtu, un, pievienojot sāli, šāda tēja bija kaut kas līdzīgs pirmajam ēdienam. Mūsdienās visi dzer genmaitu.

Gruzijā

Gruzijas tējas plantācijas ir vienas no vistālāk esošajām uz ziemeļiem pasaulē. Zaļo tēju šeit sāka ražot 16. gadsimtā. Tagad ir vairāki desmiti šķirņu, kuras klasificē pēc cipariem: no Nr.10 līdz 125. Jo lielāks skaitlis, jo kvalitatīvāka tēja. Labākā no numurētajām ir Nr.125, taču ir šķirnes, kuras vērtē vēl augstāk, piemēram, “Extra” un “Bouquet of Georgia”.

Kalnu valstī zaļā tēja bieži tiek ražota ķieģeļu veidā, tāpat kā ķīniešu puerh. Tādā veidā tas tiek uzglabāts ilgāk, saglabājot tā derīgās īpašības.

Indijā

Bet Indijā vieglās šķirnes vietējo iedzīvotāju vidū nekad neiesakņojās. Nelielos apjomos tiek ražots valsts ziemeļos: galvenokārt pārdošanai uz kaimiņvalstīm.

Šrilankā

Ceilonas tēja... Cik daudz kvalitātes ir ietverts šajā vārdu salikumā. Ceilonā (vecais Šrilankas nosaukums) ražo liellapu, elites zaļās tējas šķirnes. To vidū izceļas produkts ar romantisko nosaukumu “Okeāna pērle”. Tai ir pīrāga ziedu garša, bagātīga un ļoti intensīva. Interesanta, izgaismojoša un spilgta ir arī Ceilonas tēja ar eksotiskā augļa soursop ekstraktu.

KĀ TIEK Ražota ZAĻĀ TĒJA? No savākšanas līdz iepakojumam

Zaļās tējas ražošanas mērķis ir novērst lapu oksidēšanos pirmajā apstrādes posmā. Savukārt melnais tiek raudzēts tūlīt pēc savākšanas.

Jo daudz zaļās tējas šķirņu pastāv, tik daudz unikālu recepšu to ražošanai. Ar visu šo daudzveidību var identificēt vairākus galvenos posmus, kas ir tās pamatā.

Izejvielu savākšana

Zaļās tējas izejvielas ir jauni flush (angļu valodā - dzinumi) un trefoils. Visbiežāk ražas novākšana sākas agrā pavasarī, bet precīzs laiks ir atkarīgs no konkrētās šķirnes. Tējas ievākšanai ir stingri noteikumi. Piemēram, dažām šķirnēm ir nepieciešamas lapas, kas savāktas stingri noteiktā diennakts laikā, kad nav nokrišņu un tiek ievērots noteiktais temperatūras režīms.

Tvaicēšana: 2-3 minūtes

Mērķis ir novērst loksnes oksidēšanu un padarīt to elastīgu, lai iegūtu vēlamo formu. Tēja tiek tvaicēta īpašās ierīcēs, kas ražo karstu tvaiku (apmēram 95-100 grādi). Lapu ievieto iekārtā: pietiek ar 2-3 minūtēm, lai tēja iegūtu jaunas īpašības, kas nepieciešamas turpmākai žāvēšanai.

Žāvēšana: 10-15 minūtes

Pēc apstrādes ar tvaiku lapas žāvē 60-62% mitrumā un 90-95 grādu temperatūrā. Mērķis: Samaziniet mitruma saturu nākamajam solim - kērlingam. Lapu žāvē īpašās ierīcēs.

Sagriešana: 60-80 minūtes

Ritināšanas procesā tiek bojāta lapas virsma un no tās izdalās sula. Ja melno tēju ripina intensīvi un ilgstoši, tad zaļajai tējai izmanto vienreizēju vai dubultu žāvēšanu. Lai to izdarītu, tas tiek ievietots īpašās rullīšu ierīcēs.

Žāvēšana krāsnī

Galīgā žāvēšana notiek īpašās krāsnīs. Mērķis: lapas galīgā dehidratācija. Tā rezultātā mitruma saturs samazinās līdz 2-5%, izejviela iegūst tumšāku, olīvu krāsu.

Iepakošana

Tas viss ir atkarīgs no konkrētajā rūpnīcā vai privātajā mājsaimniecībā spēkā esošajiem standartiem. Bieži viena partija tiek sašķirota vairākās kategorijās pēc izejvielu kvalitātes: piemēram, lielās loksnes 1., 2., 3. kategorija, mazo loksņu 2. un 3. kategorija. Viszemākās kvalitātes tēja ir drupaču veidā. Tieši lielo lapu ļoti novērtē zaļo šķirņu cienītāji: tā dod aromātiskāku, košāku, bagātīgāku uzlējumu.

ĶĪNAS ZAĻĀS TĒJAS PASAULE

Zaļā tēja ir Ķīnas nacionālais dzēriens, iedzīvotāju popularitātes rekordists. Debesu impērija ir tējas dzimtene kopumā un jo īpaši zaļā tēja. Pirmā pieminēšana vēstures avotos notiek mūsu ēras 1. gadsimtā, Haņu dinastijas valdīšanas laikā. Tieši šajā laikā parādījās varonis “cha”, kas sākotnēji izskatījās šādi - “荼”.

Gadsimtiem ilgi ķīniešu zaļā tēja bija pieejama tikai imperatora ģimenei un galminiekiem. Debesu impērija joprojām ir tās galvenais ražotājs līdz šai dienai. Bet sarkanās šķirnes šeit ir mazāk populāras.

Ķīnā tējas dzeršana ir rituāls, ceremonija, kas pie mums nāca no budistu mūkiem un kam ir daudz kopīga ar meditatīvām un citām garīgām praksēm. Nav šaubu, ka zaļā tēja bija pirmais ceremoniju dzēriens un pirmo reizi parādījās Ķīnā.

Vēsturnieki ir noskaidrojuši, ka tējas kultūra uzplauka no 7. līdz 10. gadsimtam. Sākotnēji zaļā tēja tika lietota kā zāles. Daudzi literārie avoti runā par tējas augsto vērtību Ķīnā: par to ir un tiek rakstīti dzejoļi un traktāti, ir saglabājušies Konfūcija aforismi, kurš to uzskatīja par labāko dzērienu “noguruma mazināšanai un gara nomierināšanai”. šajā dienā.

Garša un aromāts

Visgaršīgākā lieta zaļajā tējā bez cukura ir pārākuma sajūta. Es precīzi nezinu, kura vārdi tie ir, bet esmu pārliecināts, ka šis cilvēks nekad nav mēģinājis īstu ķīniešu zaļo tēju. Dzert ir patīkami ne tikai pateicoties apziņai par lielajiem ieguvumiem, bet arī gardās, aizraujošās garšas dēļ, kas var pārcelt citā dimensijā.

“Tējas pušķis ir kā dārgs vīns. To nevar atkārtot, tā sagatavošanas noslēpumi ir pieejami tikai autoram.

Keitlina Tērnere

Ar dažādām Ķīnas zaļās tējas šķirnēm katrai no tām ir līdzīgas notis: ziedu, augu, atsvaidzinoša un maiga.

Agrās ražas tējai (pavasara) bieži ir vieglāks aromāts un saldena garša, savukārt vasaras un rudens šķirnēm ir savdabīgs rūgtums un savelkums. Uzlējumam ir zaļa nokrāsa: no gaiši zaļas līdz smaragdam.

Labākās Ķīnas zaļās tējas šķirnes: TOP 5

Vai ir iespējams uzskaitīt un izmēģināt visas šīs neierobežotās tējas šķirnes? Maz ticams, bet kāpēc gan necensties uz to? Un mums vajadzētu sākt ar burvīgo piecu spilgtāko un populārāko.

1. . Šis ir īsts Anhui provinces kalnu reģionu dārgakmens. Šī tēja ir viena no desmit populārākajām šķirnēm pasaulē. To savāc agrā pavasarī, kad krūmos sāk ziedēt pirmās lapas. Tējas apstrāde sākas savākšanas dienā: pateicoties tam, uzlējums nezaudē savu aromātu un svaigumu. Pēdējais ražošanas posms ir lapu žāvēšana krāsnīs. Mao Fen aromāts ir tīrs, izteikts, tā garša ir caurspīdīga un viegla.

1. . Tējas nosaukums ir tulkots no ķīniešu valodas kā "rūgta asara". Bet tik skumjam nosaukumam nav nekāda sakara ar tā enerģiju un aromātu. Caurspīdīgā garša ir skābena, pat nedaudz rūgta, bet smaržīgās notis šo rūgtumu izceļ labvēlīgi. Ku Din ir īsts dziedināšanas avots. Tas izvada no organisma toksīnus, normalizē asinsspiedienu, pazemina holesterīna līmeni, palīdz atbrīvoties no liekā svara. Ir novērots, ka svaigi pagatavots uzlējums palīdz ātri novērst paģiras.
2. . Šis pārstāvis iekaro vīriešu un sieviešu, mīļotāju, zinātāju un iesācēju sirdis, kuri sper pirmos soļus Ķīnas tējas kultūras iepazīšanā. Harmoniskā, izsmalcinātā garša ir bagāta ar ziedu un zālaugu toņiem, bet priekšplānā izceļas grauzdētu ķirbju sēklu notis. Longjin ir brīnišķīgs kā atsvaidzinošs, uzmundrinošs ikdienas dzēriens. Tas uzlabo garastāvokli un liek uz radošā viļņa.

1. . « Bambusa lapu svaigums” - šādi tās nosaukums tiek tulkots no ķīniešu valodas. Šai uzmundrinošajai zaļajai tējai ir saulaina, maiga, izsmalcināta garša ar riekstu un pļavas notīm. Darbietilpīga ražošana un rūpīga izejvielu atlase (tiek izmantotas ideāli pat jaunas lapas) ierindo Zhu Ye Qing zaļo šķirņu elitē. Šī tēja ir cienītājiem, elegantu un izsmalcinātu nošu cienītājiem.
2. . Šī tēja ar poētisku nosaukumu, kas tulkojumā nozīmē “smaragda pavasara spirāles”, ar savu unikālo aromātu izsit no ierastā ritma. Izejvielas tam ir maigi jauni pumpuri un lapas. Tējas krūmi aug starp augļu kokiem: nejaušība vai nē, Bi Lo Chun garša ir piepildīta ar augļu un ziedu notīm, ar vieglām medus piezīmēm.

SASTĀVS UN PRIEKŠROCĪBAS

Vai pasaulē ir kādi produkti, kas ir tik rūpīgi pētīti kā tēja? ES šaubos. Šķiet, ka tā ķīmiskais sastāvs ir rūpīgi pētīts, taču līdz šim dažādu valstu zinātnieki nav nomierinājušies un atklāj arvien jaunas un vairāk konkrētām šķirnēm raksturīgās īpašības.

Tējas pētījumu rezultātu analīze parādīja, ka Ķīnas zaļā tēja satur 5 galvenās sastāvdaļas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.

5 zaļās tējas veselības sastāvdaļas

• Vitamīni. Mēs neielaidīsimies garā uzskaitījumā: salīdziniet vitamīnu koncentrāciju tējā un citos produktos. Piemēram, viena tase tā satur 4 reizes vairāk P vitamīna nekā apelsīnā, A - 6 reizes vairāk nekā burkānos, bet E vitamīns - gandrīz tikpat, cik valrieksti.

Iespaidīgi?

• Mikroelementi. Katru dienu izdzeriet 1-2 krūzes svaigas zaļās tējas un sakiet nē uztura bagātinātājiem un minerālu kompleksiem. Pat apstrādes un fermentācijas procesā lapā tiek saglabātas visas derīgās vielas: fluors, jods, kālijs un kalcijs, magnijs un pat zelts (lai gan ļoti maz). Šāds bagātīgs sastāvs vairāk nekā kompensē šo vielu trūkumu organismā, un tā ir lieliska daudzu slimību un spēka zuduma profilakse.
• Tanīni. Tie ir polifenoli, no kuriem zaļajās šķirnēs saglabājas divreiz vairāk nekā tumšajās. Tie labvēlīgi ietekmē ādu un gremošanu, kas paši ir savstarpēji saistīti.
• Aminoskābes. Zaļajā tējā ir atrodamas 17 aminoskābes, galvenokārt glutelīni, bet ir arī ūdenī šķīstošie albumīni. Apstrādes laikā pēdējās saturs palielinās par 10%. Starp citu, zaļajā tējā ir vairāk olbaltumvielu nekā melnajā. Starp tējas aminoskābēm ir glutamīns, kas aktīvi atjauno emocionālo fonu un mazina nervu spriedzi.
• Alkaloīdi. Teīns, kofeīns, teobromīns, teofilīns – mēs esam viņiem parādā par maigu, bet stabilu sparu un atjaunojošo efektu pēc aromātiskās uzlējuma krūzes izdzeršanas.

Uzmundrinoša zaļā tēja: par tējas kofeīnu

Nez kāpēc daudzi cilvēki domā, ka melnā (ķīniešu valodā sarkanā) tēja ir uzmundrinošāka nekā zaļā tēja. Un tā ir kļūda: mēģiniet to dzert naktī, un jūs to redzēsit. Iemesls ir lielāks alkaloīdu, tostarp kofeīna, saturs.

“Tātad kofeīns ir kaitīgs!” daudzi teiks. Ieviesīsim dažas korekcijas: tikai “kafijas kofeīns” (piedodiet tautoloģiju) var nodarīt kaitējumu, kas izraisa tahikardiju, un, ja pārspīlē ar devu, tad īslaicīgs prāta apduļķojums un slikta dūša. Zaļumos ir daudz teīna, kofeīna veida. Tas darbojas daudz maigāk, sniedzot stabilu, bet ne asu jautrību, kas neizraisa spēka zudumu.

Tādējādi, aizstājot kafiju ar tēju, jūs saņemat nepieciešamo enerģiju bez sliktām blakusparādībām. Tomēr mēs joprojām neiesakām dzert zaļās šķirnes naktī.

Ieguvumi un kaitējums

Zaļās tējas ieguvumi ir daudz lielāki par iespējamo kaitējumu. Lai to sajustu, pietiek katru dienu izdzert 1-2 krūzes kvalitatīva un pareizi pagatavota dzēriena.

• Skaistums un jaunība. Antioksidanti ne tikai novērš vēža attīstību, bet arī palēnina novecošanos. Zaļo šķirņu cienītājiem ir veselīga āda, spīdīgi mati, lielisks garastāvoklis un slaids augums.
• Veselīga sirds un asinsvadi. Zaļās šķirnes satur daudz kālija un flavonoīdus, kas normalizē sirds darbību un uzlabo asinsvadu stāvokli. Ikdienas tējas dzeršana palīdz novērst aterosklerozi un hipertensiju. Kas attiecas uz ietekmi uz asinsspiedienu: uzskats, ka zaļās šķirnes to pazemina, ne vienmēr atbilst patiesībai. Biežāk laba tēja normalizē šo rādītāju: augsta tēja to samazina, zema tēja palielina. Bet ne vienmēr. Mēs nedrīkstam aizmirst par katras šķirnes un organisma individuālajām īpašībām. Ja ir problēmas ar asinsspiedienu, ir vērts pavērot kāda konkrēta veida tējas iedarbību.
• Gremošana. Vāju uzlējumu var dzert pat tad, ja ir kuņģa čūla. Augstas kvalitātes dzēriens normalizē aizkuņģa dziedzera enzīmu ražošanu un paātrina pārtikas gremošanu.
• Spēcīgi kauli un veselas locītavas. Normālas lietošanas gadījumā zaļā tēja labvēlīgi ietekmē locītavu-saišu un muskuļu un skeleta sistēmas stāvokli. Tas izvada no organisma toksīnus, kas izraisa vielmaiņas artrozi, un pat jaunieši ar tiem saskaras sliktas kvalitātes pārtikas dēļ.
• Nervu sistēma. Zaļā tēja uzmundrina – tas ir fakts. Aizmigšana pēc sātīgām pusdienām apgrūtina koncentrēšanos darbam vai mācībām. Svaigas zaļās tējas krūze jūs uzmundrinās un sagatavos jaunam vilnim. Tējas dzeršana nomierina, mazina nervu spriedzi un dod spēku.
• Cīņa ar lieko svaru. Ķīniešu tēja ir laba bez uzkodām un saldumiem. Tā garša ir spilgta un dziļa: baudot dažādas notis, jūs attīrāt savu ķermeni no liekā, kas nozīmē, ka jūs zaudējat svaru. Karsts dzēriens novērš viltus bada sajūtu, tādējādi samazinot kopējo uztura kaloriju saturu. Galvenais ir iegūt ieradumu dzert tēju atsevišķi no ēdiena.

Visas šīs priekšrocības var iegūt, mēreni patērējot augstas kvalitātes produktu. Aizmirstiet par maisiņiem un tējas lapu ilgstošu uzglabāšanu: vienmēr dzeriet svaigu tēju un sajūtiet tās priekšrocības.

Jebkurš produkts var nodarīt kaitējumu, ja neievērosiet pasākumu. Zaļās šķirnes jādzer dienas pirmajā pusē, lai izvairītos no miega problēmām. Tos nedrīkst lietot kopā ar medikamentiem, un, ja ir problēmas ar asinsspiedienu, jāuzrauga savs stāvoklis.

VISS PAR ALUS DARBĪBU

Lai tasīte aromātiskās tējas sagādātu prieku un labumu, tā ir pareizi jāuzvāra. Šeit ir trīs pīlāri, uz kuriem balstās pareiza sagatavošanās:

• ūdens: tā temperatūra un sastāvs;
• tējas un ūdens attiecība;
• alus pagatavošanas ilgums.

Līdzsvars starp šiem trim kritērijiem nosaka dzēriena garšu un īpašības. Un tagad sīkāka informācija.

Par ūdeni. Ja jūs dzīvojat ārpus pilsētas un pat tuvu avotam ar tīru ūdeni, ikviens ķīniešu tējas pazinējs jūs apskaus. Nav nekā labāka par dzīvu avota ūdeni kā pamatu tā pagatavošanai. Taču pilsētas iedzīvotājiem vajadzētu parūpēties par ūdens filtrēšanu vai iepirkšanu pudelēs no uzticamiem uzņēmumiem.

Ūdenim tējai nevajadzētu vārīties vairāk kā vienu reizi. It īpaši, ja runa ir par zaļo šķirņu brūvēšanu. Optimālā temperatūra ir 80-85 grādi. Noslēpums, kā to noteikt bez termometra: atveriet tējkannas vāku un novietojiet uz tā plaukstu. Ja tvaiks nedeg, varat droši veikt pirmo noplūdi. Pārāk karsts ūdens nogalina zaļās tējas labvēlīgās īpašības un pasliktina tās garšu!

Ūdens un tējas attiecība. Proporcija ir atkarīga no tējas lapu šķirnes, lieluma un formas. Vidējā attiecība: neliela karote sausa produkta uz 200 ml ūdens.

Par alus pagatavošanas laiku. Tas viss ir atkarīgs no vēlamā efekta un infūzijas intensitātes. Starp citu, teīns (kofeīna analogs) piesātina ūdeni pirmajās 40–60 sekundēs pēc izliešanas, pēc tam no lapām izdalās tikai tanīni, kas, ilgstoši brūvējot, var dot dzērienam rūgtu garšu. Tāpēc, ja vēlaties iegūt maksimālu sparu, lapas nedrīkst turēt ūdenī ilgāk par vienu minūti. Optimāli ir turēt katru noplūdi vienu minūti.

Optimāls noplūdes gadījumu skaits. Atkal, daudz kas ir atkarīgs no šķirnes un tās kvalitātes. Laba tēja var izturēt 5-10 lējumus. Mēs nedzeram pirmo brūvējumu; katru nākamo brūvējumu turam dažas sekundes ilgāk nekā iepriekšējo. Patiesībā viss nāk ar pieredzi. Laika gaitā jūs iemācīsities intuitīvi noteikt alus pagatavošanas ilgumu un noplūdes gadījumu skaitu.

Celma brūvēšanas procedūra

Ķīnā nav paciņu, šeit viņi neielej spēcīgas tējas lapas, kurām pēc tam pievieno verdošu ūdeni. Pārliešanas metode ir labākais veids, kā pagatavot zaļo tēju. Tas ļauj atklāt visas tā priekšrocības un novērot garšas toņu izmaiņas.

Vidējā Karalistē zaļās šķirnes netiek brūvētas mālā. Nepārkāpsim noteikumus un paņemsim stikla tējkannu vai porcelāna gaivanu. Pirms tējas pievienošanas traukus būtu ieteicams uzsildīt uz atklātas uguns vai noskalot ar karstu ūdeni. Karstuma ietekmē lapas sāk izdalīties ēteriskajām eļļām: aromāta ieelpošana ir vislabākā tējas dzeršanas gaidīšana.

Ielejiet ūdeni tējkannā un iztukšojiet pēc 30-60 sekundēm. Neaizmirstiet izbaudīt aromātu. Pirmo izšļakstījumu noturam 1 minūti, nākamās 5-10 sekundes ilgāk. Pirms bļodiņu vai krūzīšu pildīšanas tās jāizskalo ar karstu ūdeni.

Kāpēc viņi neizdzer pirmo brūvējumu? Pirmkārt, tas kalpo, lai labāk atklātu turpmāko lējumu aromātu. Otrkārt, tas attīra lapas no putekļiem.

Apbrīnojamas izredzes paveras ikvienam, kurš uzsāk tējas kultūras izpētes ceļu. Ar nākamo degustāciju, ar katru jaunu šķirni, zaļās tējas pasaule atver jūsu uztveri, piepilda jūs ar apziņu un veselību.

Pat Senajā Ķīnā viņi zināja par zaļās tējas brīnumainajiem ieguvumiem un bieži to izmantoja medicīnisku iemeslu dēļ. Šis tējas veids bija pirmais līdzeklis, piemēram, pret galvassāpēm un depresiju. Zaļā tēja ieņem nozīmīgu vietu Ķīnas vēsturē.

Tas ir izgatavots no Camellia Sinensis auga lapām. Atšķirībā no melnā, zaļā krāsa satur minimālu kofeīna daudzumu, kas pārdozēšanas gadījumā izraisa bezmiegu, sliktu dūšu un biežu urinēšanu. Zaļā tēja ir labvēlīga, jo satur ievērojamu daudzumu vitamīnu C un P. C vitamīns ir antioksidants un nepieciešams normālai kaulu audu darbībai. P vitamīns stiprina kapilāru sienas, samazina to trauslumu un novērš iznīcināšanu, īpaši gados vecāku cilvēku organismā.

Lai novērstu slimības, pietiek katru dienu izdzert 2-3 tases zaļās tējas. Parastā dienas deva ir 250-300 mg.

Zaļās tējas piedevām, ko pārdod aptiekās un specializētajos veikalos, ir arī labvēlīga terapeitiskā iedarbība.

Ja vēlaties dzert zaļo tēju ar pienu, jūs liedzat savam ķermenim neticamas priekšrocības. Piena proteīni apvienojas ar polifenolu un nomāc tā ārstnieciskās īpašības.

Zaļā tēja satur labvēlīgus katehīnus. Tie ir potenciālie antioksidanti – 100 reizes spēcīgāki par C vitamīnu.

Ir zinātniski pierādīts, ka katehīns aizsargā šūnu DNS no izmaiņām un novērš vēža attīstību.

Melnā tēja satur arī katehīnu, bet daudz mazākā daudzumā.

Zaļās tējas priekšrocības: iemesli to dzert katru dienu

1/ Nodrošina organismu ar antioksidantiem.

Speciālisti uzskata, ka antioksidanti palēnina organisma novecošanās procesus un aizsargā pret sirds slimībām, novērš insultu un vēža šūnu savairošanos. Zaļā tēja ir lielisks antioksidantu un jo īpaši katehīnu avots.

Patiesībā daži augļi, piemēram, granātāboli, satur tikpat daudz vai pat vairāk antioksidantu. Bet, ja salīdzina cenas un patērētāju gaumi, zaļā tēja noteikti ir labākā izvēle.

2/ Dedzina taukus.

Dzerot zaļo tēju, mēs iegūstam divus ieguvumus vienā.

• Pirmkārt, tas veicina dabisko tauku dedzināšanu.
• Otrkārt, tas palīdz ražot enerģiju.

Taivānā zinātnieki veica pētījumu, kurā vairāk nekā 10 000 cilvēku dzēra zaļo tēju 10 gadus. Pamatojoties uz rezultātiem, kļuva skaidrs, ka zaļā tēja un tās šķirne oolong palīdz sadedzināt taukus. Un jo ilgāk dzersiet tēju, jo nozīmīgāks būs rezultāts.

Zaļā tēja uzlabo izturību slodzes laikā, pateicoties katehīnam, kas sadedzina taukus un ierobežo tūlītēju ogļhidrātu uzsūkšanos, un tā vietā ķermenis enerģijas iegūšanai izmanto uzkrātos taukus.

3/ Pagarina mūžu.

Viens no lielākajiem testiem (vairāk nekā 40 000 dalībnieku), izmantojot zaļo tēju, tika veikts Japānā. Tās rezultāti tika apkopoti un apstrādāti 11 gadu laikā.

Pētnieki atklāja, ka cilvēki, kuri dzēra apmēram 5 tases zaļās tējas dienā, dzīvoja vidēji par 16% ilgāk nekā dalībnieki, kuri izdzēra mazāk par vienu tasi.

4/ Aizsargā pret vēzi.

Zaļās tējas neparastās pretvēža īpašības neaprobežojas tikai ar antioksidantu iedarbību. Ir zināms, ka dzēriens ierobežo vēža šūnu uzturu, un pakāpeniski tās var nomirt. Šis efekts neattiecas uz veselām šūnām.

Saskaņā ar zinātnisko teoriju, zaļā tēja bloķē kaitīgu enzīmu veidošanos, kas darbojas kā vēža šūnu attīstības katalizatori. Smadzeņu audzēji un leikēmija, plaušu un kuņģa vēzis, resnās un barības vada slimības, urīnpūšļa un krūts vēzis, olnīcu un prostatas vēzis – visi pētījumi par zaļās tējas ietekmi uz šo slimību attīstību uzrāda pozitīvus rezultātus.

5/ Mazina stresu un stimulē smadzeņu darbību.

Visu veidu tējas satur noteiktu sastāvdaļu – teanīnu, kas pazīstams ar savu nomierinošo iedarbību un alfa smadzeņu viļņu stimulāciju.

2007. gadā kļuva zināms, ka 4 tases tējas dienā palielina smadzeņu un ķermeņa darbību kopumā. Tāpēc cilvēki, kuri regulāri dzer zaļo tēju, ir mazāk uzņēmīgi pret stresu un viņiem par 44% mazāka iespēja izjust depresijas simptomus.

Teanīna ieguvumu saraksts ar katru dienu kļūst garāks. Tam ir zināma dziedinoša iedarbība gan uz psihi, gan uz cilvēka fizioloģiju. Divi pētījumi 2007. gadā radīja sasniegumus, pierādot, ka zaļā tēja atjauno bojātās smadzeņu šūnas un ir veiksmīga alternatīva multiplās sklerozes ārstēšana.

6/ Atjauno un aizsargā sirdi.

Šāda veida tējas dzeršana palīdz pacientiem atgūties no sirdslēkmes. Ārsti norāda, ka viena no aktīvajām sastāvdaļām epigallokatehīna gallāts (EGCG) paātrina atveseļošanās procesu. Tas arī samazina sirds mazspējas risku, lai gan eksperti joprojām nevar izskaidrot darbības mehānismu.

7/ Stiprina asinsvadus.

Ar vecumu artērijas mēdz sacietēt un samazinās to elastība. Process pastiprinās, uz to sienām uzkrājoties kaļķa nogulsnēm. Kad artērijas iekšējais slānis kļūst blīvāks, attālums starp traukiem samazinās un asinsrite pasliktinās. Tas ir sirds mazspējas un insulta cēlonis.

2009. gada pētījums liecina, ka zaļā tēja novērš aterosklerozi, asinsvadu sacietēšanu un aizsērēšanu. Profilaktiskos nolūkos ieteicamā deva ir 3-4 tējas tases dienā. Šajā gadījumā aterosklerozes risks samazinās par 26-46%.

Šis dzēriens palīdz uzturēt artēriju kanālu tīrību, samazinot holesterīna līmeni un trombocītu skaitu asinīs.

8/ Samazina asinsspiedienu.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka šī tēja pazemina asinsspiedienu. Viens 2004. gadā veikts pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri regulāri lietoja zaļo tēju, bija par 65% mazāk hipertensijas pazīmju. Ieteicamā deva ir 2 glāzes dienā.

9/ Aizsargā pret diabēta rašanos.

Sastāvdaļa epigallokatehīna gallāts (EGCG) regulē cukura līmeni asinīs, palielina insulīna aktivitāti un glikozes vielmaiņu. 2007. gadā kļuva zināms, ka tēja palielina insulīna aktivitāti vairāk nekā 15 reizes, bet piena pievienošana samazina aktivitāti par 90%.

Ir svarīgi zināt, ka 6 tases tējas dienā 8 nedēļas samazina cukura līmeni asinīs no 15 līdz 20%. Šo efektu pastiprina japāņu diētas ievērošana.

10/ Dziedē no slimībām.

Jūs būsiet pārsteigts, uzzinot, ka zaļās tējas pretiekaisuma īpašības padara to par ideālu alternatīvu slimībām.

Piemēram, reimatoīdais artrīts ir izplatīta slimība, kas rodas trīs no 100 sievietēm (vīriešiem šī slimība ir 3 reizes retāk). Pašlaik šīs slimības ārstēšanas iespējas nav. Bet starp efektīviem līdzekļiem sāpju mazināšanai un reimatoīdā iekaisuma pārvarēšanai zaļā tēja ieņem pirmo vietu.

Ja jums ir problēmas ar ādu, piemēram, pinnes, zaļās tējas krēms palīdzēs. Tas palīdz arī pret sausu ādu, niezi un alerģiskām reakcijām. Šis tējas veids mazina arī zarnu iekšējās oderes iekaisumu.

11/ Samazina plaušu bojājumus no smēķēšanas.

Zaļā tēja samazina plaušu vēža risku un ierobežo šūnu bojājumus no cigarešu dūmiem. Nav svarīgi, vai tā ir aktīvā vai pasīvā smēķēšana. Pat tad, kad toksīni nokļūst no gaisa, saindēšanās ar kaitīgām vielām nenotiek.

Regulāri lietojot tēju, saslimšanas risks samazinās līdz 25%.

12/ Aizsargā aknas no alkohola.

Divi pētījumi pēdējo piecu gadu laikā liecina, ka zaļā tēja aizsargā aknas no bojājumiem, ko izraisa pārmērīga alkohola lietošana vai toksiskas ķīmiskas vielas.

Eksperimentu rezultāti bija tik kategoriski, ka zinātnieki plāno izveidot zāles uz zaļās tējas bāzes aknu slimību ārstēšanai.

13/ Aizsargā zobu emalju no kariesa attīstības

Aizsargā zobu emalju no kariesa veidošanās un palīdz ārstēt sliktu elpu. Atšķirībā no gāzētiem dzērieniem (kuros vienmēr ir cukurs), zaļā tēja nesatur saldumu.

Turklāt tas cīnās ar vīrusiem mutes dobumā un novērš nepatīkamas smakas parādīšanos.

14/ Nodrošina kaulu blīvumu.

Izdzerot tikai divas vai vairāk tases zaļās tējas dienā, tas palīdz uzturēt kaulu blīvumu un samazina osteoporozes risku. Jo ilgāk dzer tēju, jo stiprāka ir kaulu audu integritāte.

15/ Stiprina imūnsistēmu un atbaida saaukstēšanās un gripas vīrusus.

Tēja satur antigēnus, kas atrodas arī dažās labvēlīgajās baktērijās. Ar šādu antivielu palīdzību organisms veido imūno aizsardzību un neitralizē kaitīgās baktērijas un vīrusus. Pietiek ar 4-5 tasēm zaļās tējas dienā.

16/ Mitrina ķermeņa šūnas.

Apvienotās Karalistes speciālisti ir atklājuši, ka zaļās tējas ieguvumi ir pat lielāki nekā tīram ūdenim. Viņi atspēko apgalvojumu, ka tēja dehidrē cilvēka ķermeni.

Zinātnieku veiktie eksperimenti liecina, ka šai apbrīnojamajai tējai piemīt mitrinošs efekts.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+