Ar ko var aizstāt krējumu cepot. Vai krējumu var aizstāt ar parasto skābo krējumu?

Gadās, ka gribas pagatavot ko īpašu, iepriecināt sevi un savu ģimeni, bet viena no galvenajām sastāvdaļām, proti, krējums, nav pa rokai. Šajā brīdī rodas jautājums: kas var aizstāt krēmu pareizajā receptē? Nevajadzētu satraukt pirms laika, jo tos var nomainīt vai pagatavot pats. Un krējumam veikalā cena ir augstāka nekā citiem piena produktiem. Ja iemācīsities atrast alternatīvu šai sastāvdaļai, tad nepieciešamība to iegādāties pazudīs pavisam.

Kas ir krēms

Krējums ir nostādinātā piena augšējā daļa, tas ir treknākais. Tie parasti ir šķidri, tikai svaigie ir biezākas konsistences nekā tie, kas ir pasterizēti. Šajā formā piena produktu lieliski uztver mērcē, pievieno mīklai cepšanai, putām, kastroļiem. Putukrējumu izmanto saldo ēdienu pagatavošanai. Produkts kļūst gaisīgs, pateicoties putošanai.

Krējums ir parasts (ar tauku saturu 10–20%) un trekns (35% vai vairāk).

Tie ir ļoti barojoši, jo papildus taukiem satur lielu daudzumu olbaltumvielu un ogļhidrātu. Satur vitamīnus A, PP, B, E, kalciju, nātriju, fosforu. Cilvēka ķermenis tos viegli absorbē.

Aizstājprodukti

Kā nomainīt krēmu, ja tā nav pie rokas?

Piena produktu klāsts, piemēram:

• piens;
• kefīrs;
• skābais krējums;
• jogurts;
• ryazhenka;
• kondensētais piens.

Kondensētais piens. Protams, izmantotā produkta izvēle būs atkarīga no ēdiena, kas tiek gatavots. Piemēram, iebiezinātais piens lieliski aizvieto putukrējumu desertā. Lai to izdarītu, vienai porcijai ņem pusotru glāzes iebiezinātā piena un 1 tējk. citrona sulu, visu sakuļ kopā ar mikseri.

Skābais krējums. Daudzi šaubās, vai krējumu var aizstāt ar skābo krējumu. Neapšaubāmi! Šīs divas sastāvdaļas ir līdzīgas augsta tauku satura ziņā. Skābo krējumu vislabāk izmantot biskvīta mīklas, mērces vai saldā krējuma pagatavošanai.

Šī produkta īpatnība ir tāda, ka tas traukā atstāj nedaudz skābenu garšu, bet daudziem tas pat patīk.

Skābo krējumu izmanto arī šādu ēdienu pagatavošanai:

• krēmveida biezeņu zupas;
• ogu un augļu kokteiļi;
• salātu mērces;
• gaļa vai zivis sautēšanai.

Starp citu, dažas saimnieces krējuma zupai labprāt pievieno kausētu sieru ar krēmīgu garšu, nevis krējumu. Un, lai tas būtu veselīgāks, pamēģini krēmzupā ielikt šādu maisījumu: pienu, skābo krējumu un sviestu (vienlīdzīgi).

Kefīrs, jogurts, ryazhenka. Mīklai varat droši lietot jebkura tauku satura kefīru, bet biezai - 10% jogurtu vai raudzētu ceptu pienu.

Piens. Tad rodas jautājums: vai ir iespējams nomainīt krējumu ar parasto pienu? Lai gan tas nav pārāk trekns, dažos ēdienos tas lieliski aizstāj krējumu. Produkts ir piemērots gan mīklai, gan mērcei. Tā pluss ir tas, ka termiskās apstrādes laikā tas uzreiz nesarecē, tāpat kā skābs krējums, un nedod skābu garšu.

Kā pagatavot pašam

Ja pēkšņi gribas pašam pagatavot krēmu, to izdarīt nebūs grūti, tikai nepieciešams nedaudz laika:

• Ņem 400 g saldēta sviesta un sarīvē uz parastās rīves, pēc tam sajauc ar pienu (400 ml) un ievieto ūdens vannā;
• Sildīšanas temperatūrai jābūt tādai, lai sviests kūst, bet piens nekļūtu pārāk karsts. Kamēr maisījums karsējas, tas ir jāmaisa. Kad šķidrums tiek uzkarsēts, tas jāpārvieto blenderī un jāsakuļ, līdz konsistence ir pilnīgi viendabīga;
• Tagad jūs varat pievienot mājās gatavotu krēmu jebkuram ēdienam, kur tas jums nepieciešams. Pirms turpināt procesu, jums jāņem vērā receptē nepieciešamais tauku saturs. Jebkuru krējumu vēlams pagatavot no trekna piena un sviesta un pēc vajadzības tos atšķaidīt ar pienu, tādējādi samazinot tauku saturu procentos;
• Ja saimniecei nepieciešams putukrējums, piemēram, konditorejas izstrādājumam, viņa tos var arī viegli pagatavot;
• Pēc piena-eļļas šķidruma sagatavošanas un saputošanas ar blenderi, tas jāpārklāj ar plēvi, jānosūta ledusskapī vismaz 12 stundas;
• Pēc tam piena produktu saputo ar mikseri, līdz pievieno biezas putas, procesā pievieno pūdercukuru.

Mērcei

Piens ir tieši tas, ko mērcēs un citos sāļos ēdienos parasti aizstāj ar krējumu.

Kā piemēru ņemsim Bechamel mērci:

• Bļodā ar biezu dibenu liek 50 g sviesta, izkausē, liek tikpat daudz miltu un apcep līdz gaiši zeltainai nokrāsai;
• Tad jāielej 1 litrs piena, bet ne uzreiz, bet pakāpeniski, nepārtraukti maisot;
• Ļaujiet sastāvdaļām sabiezēt mērcē, pēc vārīšanas 5 minūtes pievienojiet 10 g cukura, šķipsniņu sāls, maltus melnos piparus un muskatriekstu;
• Iegūto sastāvu filtrē, pēc tam to atkal uzvāra un pievieno vairāk sviesta (50 g). Parasti gaļas un kartupeļu ēdienus papildina ar šo brīnišķīgo maisījumu;
• Bet produktu var izmantot arī desertā, ja pievieno cukuru nevis 10, bet 150 g un pēdējā gatavošanas stadijā pievieno 5 sakultus dzeltenumus;
• Lai izveidotu biezākas mērces, krējumu bieži aizstāj ar treknu skābo krējumu, dažreiz raudzētu ceptu pienu, kefīru vai dabīgo jogurtu;
• Mērci var sabiezināt ar miltiem, pievienojot to 0,5 tējk. un maisot, līdz masa sasniedz vēlamo blīvumu.

Šeit ir viena no vienkāršākajām skābā krējuma mērču receptēm: sajauciet pusi tases galvenās sastāvdaļas ar cukuru (10 g), citrona sulu (dažiem pilieniem), šķipsniņu sāls un pipariem. Citronu sula šajā gadījumā tiek izmantota kā biezinātājs. Šajā receptē mērce netiek pakļauta termiskai apstrādei, to vienkārši papildina ar gaļas ēdieniem. Izrādās vienkārši un garšīgi.

Saldajam desertam

Mēs izdomājām sāļus ēdienus, bet kāds krējums parasti tiek aizstāts cepšanā, tas ir cits jautājums. Visbiežāk cepšanā oriģinālās sastāvdaļas vietā izmanto pienu vai kefīru, lai iegūtu šķidrāku konsistenci, jogurtu - biezai mīklai. Bet saldo konditorejas izstrādājumu gatavošanā lieliska alternatīva ir iebiezinātais piens, kas sajaukts ar sviestu (1: 1). Liekot mīklā iebiezināto pienu, jāņem vērā, ka tas ir salds, un jāpievieno mazāk cukura, nekā norādīts receptē.

Krēmus gatavo no trekniem ēdieniem, tāpēc vislabākais ir skābais krējums ar tauku saturu 35% vai vairāk. Tam pievieno nedaudz svaigas citrona sulas, pēc kuras tā kļūst bieza un lietojama kā krēms.

Ir viens labs veids, kā iegūt maigu gaisīgu krēmu: uz marles uzklāt vairākās kārtās salocītu skābo krējumu, nostāvēties vienu nakti un no rīta sakult.

Lai kūkai iegūtu biezu krēmu, uz pusēm sajauciet jogurtu ar skābo krējumu. Krējuma krēmu bieži izmanto konditorejas izstrādājumu dekorēšanai, ja nav putukrējuma. Suflē tipa desertiem sajauciet pienu (100 ml), pūdercukuru (200 g) un biezenī sagrieztu treknu biezpienu (500 g). Lai maisījumu sabiezinātu, pievieno želatīnu - 20 g uz 200 ml ūdens.

Krējums ir ļoti izplatīta sastāvdaļa dažādu karsto ēdienu gatavošanā, ko bieži izmanto cepšanā, un tā ir galvenā sastāvdaļa lielākajā daļā mērču un krēmu. Nav svarīgi, kādu iemeslu dēļ jūs nolemjat tos nomainīt. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties pagatavot ēdienu mazāk treknu vai vienkārši nesaņēmāt krējumu īstajā laikā - mēs centīsimies pēc iespējas detalizētāk pastāstīt, kā receptē nomainīt krējumu. Protams, nav viena universāla aizstājēja - viss ir atkarīgs no tā, kādu ēdienu vēlaties pagatavot.

Vai krējumu var aizstāt ar pienu?

Krējums ir piena produkts, vai drīzāk uzlieta piena augšējais tauku slānis. Protams, tie var aizstāt krējumu, bet piens pats par sevi nav tik trekns. Lai tas kļūtu pēc iespējas līdzīgāks krēmam, tam jāpievieno sviests. Proporcija ir atkarīga no piena tauku satura procentuālā daudzuma.

• 3,2% piena: 3/4 glāzes piena, pārējo līdz augšai piepildiet ar sviestu.
• 2,5% piena: 3/5 glāzes piena, pārējais ir sviests.
• 1% un vājpiens: pusglāze piena uz pusglāzi sviesta.

Ja vēlaties iegūt 33% tauku krēmu pēc konsistences, varat nedaudz palielināt sviesta daudzumu.

Kā nomainīt krējumu cepšanā

Cepšanā krējumu var aizstāt gan ar parasto pienu, gan ar iebiezināto pienu. Tam var pievienot arī eļļu, bet mazākās proporcijās nekā parastajā. Jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, ka, ja receptē ir cukurs, tā daudzums ir ievērojami jāsamazina. Un, ja receptē jau ir iebiezināts piens, vienkārši pievienojiet tam vairāk eļļas. Ja krējumu nepieciešams aizstāt ar krējumu vai konditorejas izstrādājumiem, vislabākais risinājums ir iebiezinātais piens ar sviestu.

Krējumu var aizstāt ar skābo krējumu

Kā nomainīt krējumu ar skābo krējumu? Skābu krējumu iegūst tikai no krējuma, tāpēc tas kalpos kā lielisks krējuma aizstājējs jebkurā receptē. Bet atšķirībā no piena skābo krējumu nevajag padarīt treknāku, bet gan atšķaidīt ar vājpienu vai pat ūdeni. Proporcijas ir atkarīgas no skābā krējuma tauku satura.

• Skābo krējumu ar tauku saturu virs 50% var droši atšķaidīt uz pusēm ar ūdeni.
• 20-40% var arī atšķaidīt uz pusēm, bet labāk to darīt ar pienu.
• 10-20% saldo krējumu var atšķaidīt ar pienu proporcijās 3/4 saldā krējuma pret 1/4 piena vai 4/5 saldā krējuma uz 1/5 vārīta ūdens.

Lai mērcē aizstātu krējumu un tā konsistencei jāpaliek pēc iespējas biezākai, skābo krējumu parasti ne ar ko nevar atšķaidīt, bet tikai jāsamazina tā daudzums.

Kā nomainīt krēmu veģetārietim

Veģetāriešiem, cilvēkiem, kuri ievēro stingras diētas vai cilvēkiem, kuri cieš no laktozes nepanesības, iesakām iegādāties augu krējumu. Dārzeņu krējumu gatavo uz augu tauku bāzes, vairumā gadījumu no kokosriekstu un palmu eļļas. Tie ir ļoti izplatīti rūpnieciskajā pārtikas ražošanā. No piena krējuma tie labvēlīgi atšķiras ar ilgu glabāšanas laiku. Dārzeņu krējumu pārdod arī sausā veidā. Tās garšo gandrīz neatšķiras no piena produktiem. To izmantošanas joma kā aizstājējs nekādā veidā nav ierobežota. To proporcijas nevienā receptē nevar mainīt.

Apkopojiet

Krējumu vislabāk aizstāt ar piena produktiem pēc iespējas tuvāk tiem: skābo krējumu vai pienu. Veģetārisma vai personiskas piena produktu nepanesības gadījumā izplatīta sastāvdaļa tiek aizstāta ar augu krējumu. Izmantojiet tālāk sniegto ieteikumu sarakstu, lai saprastu, kura metode jums ir vislabākā:

• Kā zupā nomainīt krējumu - tīru vai nedaudz atšķaidītu skābo krējumu.
• Kā nomainīt putukrējumu - saputo atšķaidītu skābo krējumu ar cukuru.
• Kā makaronos nomainīt krējumu - pienu sajauc ar sviestu.
• Kā nomainīt krējumu zupas biezenī - skābo krējumu, kas nedaudz atšķaidīts ar pienu.
• Kā cepšanā nomainīt krējumu - iebiezināto pienu ar sviestu.
• Kā krējumu nomainīt krējumā - iebiezinātais piens.
• Kā nomainīt krējumu mērcē - pienu ar sviestu.

Gadās, ka gribas pagatavot ko īpašu, iepriecināt sevi un savu ģimeni, bet viena no galvenajām sastāvdaļām, proti, krējums, nav pa rokai. Šobrīd rodas jautājums: ar ko ir atļauts aizstāt krēmu vajadzīgajā receptē? Nav vērts satraukties pirms laika, jūs varat aizstāt viņu tēju vai pagatavot to pats. Un krējumam veikalā cena ir augstāka nekā citiem piena produktiem. Ja jūs iemācīsities atrast alternatīvu šai sastāvdaļai, tad nepieciešamība to iegādāties pilnībā izzudīs.

Kas ir krēms

Krējums ir nostādinātā piena augšējā daļa, tas ir biezākais. Tie parasti ir šķidri, tikai svaigie ir biezākas konsistences nekā tie, kas ir pasterizēti. Šādā formā piena produktu garšīgi saprot mērcē, pievieno mīklai cepšanai, putām, kastroļiem. Putukrējumu izmanto cukurotu ēdienu pagatavošanai. Produkts kļūst gaisīgs, pateicoties putošanai.

Krējums ir parasts (ar tauku saturu 10–20%) un biezs (35% vai vairāk).

Tie ir ļoti barojoši, bez taukiem tēja satur lielu skaitu olbaltumvielu un ogļhidrātu. Satur vitamīnus A, PP, B, E, kalciju, nātriju, fosforu. Cilvēka ķermenis tos viegli absorbē.

Aizstājprodukti

Ar ko drīkst nomainīt krēmu, ja tie nebija pie rokas?

Viss piena produktu klāsts, teiksim:

• piens;
• kefīrs;
• skābais krējums;
• jogurts;
• ryazhenka;
• kondensētais piens.

Kondensētais piens. Visbeidzot, izmantotā produkta izvēle būs atkarīga no ēdiena, kas tiek gatavots. Piemēram, iebiezinātais piens ir labs putukrējuma aizstājējs desertā. Lai to izdarītu, vienai daļai tiek ņemta pusotra glāzes iebiezinātā piena un 1 tējk. citrona sulu, visu sakuļ kopā ar mikseri.

Skābais krējums. Daudzi šaubās, vai krējumu drīkst aizstāt ar skābo krējumu. Neapšaubāmi! Šīs divas sastāvdaļas ir kā milzīgs tauku satura rādītājs. Skābo krējumu labāk izmantot biskvīta mīklas, mērces vai cukurotā krējuma pagatavošanai.

Šī produkta īpatnība ir tāda, ka tas traukā atstāj nedaudz skābenu garšu, bet daudziem tas pat patīk.

Skābo krējumu izmanto arī šādu ēdienu pagatavošanai:

• krēmveida biezeņu zupas;
• ogu un augļu kokteiļi;
• salātu mērces;
• gaļa vai zivis sautēšanai.

Starp citu, dažām saimniecēm patīk krēmzupai, nevis krējumam, pievienot kausētu sieru ar krēmīgu garšu. Un, lai būtu piemērotāks, pamēģini krēmzupā ielikt šādu maisījumu: pienu, krējumu un sviestu (vienlīdzīgi).

Kefīrs, jogurts, ryazhenka. Mīklai varat droši lietot jebkuru treknu kefīru, bet biezam - 10% jogurtu vai raudzētu ceptu pienu.

Piens. Tad rodas jautājums: vai drīkst krējumu aizstāt ar parasto pienu? Lai gan tas nav pārāk biezs, tas ir labs krējuma aizstājējs dažos ēdienos. Produkts ir piemērots gan mīklai, gan mērcei. Tā pluss ir tas, ka termiskās apstrādes laikā tas uzreiz nesarecē, tāpat kā skābs krējums, un nedod skābu garšu.

Kā pagatavot pašam

Ja pēkšņi vēlēsities pats pagatavot krēmu, to izdarīt nebūs grūti, tas viegli prasīs nedaudz laika:

• Ņem 400 g saldēta sviesta un sarīvē uz parastās rīves, pēc tam sajauc ar pienu (400 ml) un ievieto ūdens vannā;
• Sildīšanas temperatūrai jābūt tādai, lai sviests kūst, bet piens nekļūtu pārāk karsts. Kamēr maisījums karsējas, tas ir jāmaisa. Kad šķidrums tiek uzkarsēts, tas jāpārvieto uz blenderi un jāsakuļ, līdz konsistence ir pilnīgi viendabīga;
• Tagad ir atļauts pievienot mājas krēmu jebkuram ēdienam, kur tie ir nepieciešami. Pirms turpināt procesu, ir jāņem vērā receptē nepieciešamais tauku saturs. Visu veidu krējumu vēlams gatavot no bieza piena un sviesta un turpmāk pēc vajadzības atšķaidīt ar pienu, tādējādi samazinot tauku saturu procentos;
• Ja saimniecei nepieciešams putukrējums, teiksim, konditorejas izstrādājumam, viņa tos var arī viegli pagatavot;
• Pēc piena-eļļas šķidruma sagatavošanas un saputošanas ar blenderi, tas jāpārklāj ar plēvi, jānosūta ledusskapī vismaz 12 stundas;
• Pēc tam piena produktu saputo ar mikseri, līdz pievieno biezas putas, procesā pievieno pūdercukuru.

Mērcei

Piens ir tas, ko parasti izmanto kā krējuma aizstājēju mērcēs un citos sāļos ēdienos.

Kā piemēru ņemsim Bechamel mērci:

• Bļodā ar biezu dibenu liek 50 g sviesta, izkausē, liek tikpat daudz miltu un apcep līdz gaiši zeltainai nokrāsai;
• Tad jāielej 1 litrs piena, bet ne uzreiz, bet pamazām, nepārtraukti maisot;
• Ļaujiet sastāvdaļām sabiezēt mērcē, pēc vārīšanas 5 minūtes pievienojiet 10 g cukura, šķipsniņu sāls, maltus melnos piparus un muskatriekstu;
• Iegūto sastāvu filtrē, pēc tam to atkal uzvāra un pievieno vairāk sviesta (50 g). Parasti gaļas un kartupeļu ēdienus papildina ar šo apbrīnojamo maisījumu;
• Bet produktu atļauts izmantot arī desertā, ja cukuru liek nevis 10, bet 150 g un pēdējā gatavošanas posmā pievieno 5 sakultus dzeltenumus;
• Lai izveidotu biezākas mērces, krējumu vairākkārt aizstāj ar biezu skābo krējumu, ik pa laikam raudzētu ceptu pienu, kefīru vai dabīgo jogurtu;
• Mērci atļauts sabiezēt ar miltiem, pievienojot to 0,5 tējk. un maisot, līdz masa sasniedz vēlamo blīvumu.

Lūk, viena no primitīvākajām mērču ar skābo krējumu receptēm: sajauc pusglāzi galvenās sastāvdaļas ar cukuru (10 g), citrona sulu (dažiem pilieniem), šķipsniņu sāls un pipariem. Citronu sula šajā gadījumā tiek izmantota kā biezinātājs. Šajā receptē mērce netiek pakļauta termiskai apstrādei, gaļas ēdienus ar to viegli papildināt. Tas izrādās viegli un ēstgribu.

Garšīgam desertam

Mēs izdomājām sāļus ēdienus, bet kāds krējums tradicionāli tiek aizstāts cepšanā, tas ir cits jautājums. Biežāk cepšanā sākotnējās sastāvdaļas vietā izmanto pienu vai kefīru, lai iegūtu šķidrāku konsistenci, jogurtu - biezai mīklai. Bet, gatavojot saldos konditorejas izstrādājumus, brīnišķīga alternatīva ir iebiezinātais piens, kas sajaukts ar sviestu (1: 1). Liekot mīklā iebiezināto pienu, jāņem vērā, ka tas ir cukurots, un jāpievieno mazāk cukura, nekā norādīts receptē.

Krēmi ir izgatavoti no bieziem produktiem, tāpēc skābais krējums ar tauku saturu 35% vai vairāk ir labāks par katru. Tam pievieno nedaudz svaigas citrona sulas, pēc kuras tā kļūst bieza un lietojama kā krēms.

Ir viens labs paņēmiens, kā iegūt maigu gaisīgu krēmu: uz marles uzklāt vairākās kārtās salocītu skābo krējumu, nostāvēties vienu nakti un no rīta sakult.

Lai kūkai iegūtu biezu krēmu, uz pusēm sajauciet jogurtu ar skābo krējumu. Krējuma krēmu bieži izmanto konditorejas izstrādājumu dekorēšanai, ja nav putukrējuma. Suflē tipa desertiem sajauciet pienu (100 ml), pūdercukuru (200 g) un biezenī sagrieztu treknu biezpienu (500 g). Lai maisījumu sabiezinātu, pievieno želatīnu - 20 g uz 200 ml ūdens.

uztura sastāvdaļa

Daudzām meitenēm, kas cīnās ar lieko svaru, rodas jautājums par to, ar ko desertos drīkst aizstāt krējumu, jo tie ir pārāk biezi. Un tējas ēdieni ar šo sastāvdaļu ir īpaši ēstgribu. Arī iebiezinātais piens un skābais krējums nav iekļauti vairākos diētiskajos produktos. Kokosriekstu krēms ir līdzīgs parastajam putukrējumam. Pēc garšas tie ir ļoti līdzīgi, bet satur tikai diezgan maz kaloriju.

Kokosriekstu versiju var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Kokosriekstu skaidiņas ņem, aplej ar karstu ūdeni (tas ļaus blīvajai masai ātrāk izšķīst), saputo ar blenderi.

Aptuvenās proporcijas: 1 daļa skaidu uz 2 daļām ūdens. Jo mazāk ūdens tiks izmantots, jo biezāks būs krēms. Pēc tam, kad kompozīcija ir atdzisusi, tā jāfiltrē.

Ja, visticamāk, eksperimentēsit ar ēdiena gatavošanu, nebaidieties aizstāt vienu sastāvdaļu ar citu.

Ja jūs pareizi zināt, kuru produktu un kurā gadījumā lietot, tas jūs nepievils.

Iespējams, ka ēdiens ar krējuma aizstāšanu ar citu sastāvdaļu izrādīsies izcilāks, nekā gatavots pēc īstas receptes. Lai laba apetīte!

Krējums ir produkts, ko gatavo, atdalot pienu un kura tauku saturs ir līdz 20%, un atsevišķos gadījumos krēms tiek papildus bagātināts ar taukiem, un tad sagatavotie krēmi izrādās ļoti trekni un garšīgi, un biezeņu zupas. un mērces ir vienkārši nepārspējami kulinārijas darbi. Bet, ja ledusskapī nav krējuma, tos var aizstāt ar citiem piena produktiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka daudzi ražotāji tos ražo uz augu tauku bāzes, un ar pienu šādam krēmam nav nekāda sakara.

Kas var aizstāt krēmu

Krējumu var aizstāt ar pienu vai skābo krējumu, jo šo produktu principā izmanto, lai zupām, mērcēm un dzērieniem piešķirtu baltu nokrāsu un patīkamu garšu, bet krējums pēc savām īpašībām vairāk līdzinās pilna tauku satura pienam. Ja no rīta dzerat kafiju ar pienu, droši nomainiet pienu, ko ērtības labad bieži pārdod porciju iepakojumos, uz vienu tasi.

Ja jums ir nepieciešams pagatavot krēmu, pamatojoties uz krējumu, varat tos aizstāt ar zema tauku satura skābo krējumu. Ja krējumu vārīs ūdens peldē, rūpīgi jāseko līdzi, lai skābais krējums nesarecējas, un, ja pēc receptes krēma pamatā ir putukrējums, parastais veikalā nopērkamais skābais krējums no maisiņa, saputots ar pūdercukuru, ideāli aizstās krēmu kūku un konditorejas izstrādājumu receptēs.

Arī kūkās putukrējumu var aizstāt ar īpašiem konditorejas krēmiem, kurus pārdod garšvielu nodaļā. Tie ir uz piena bāzes un bieži vien nav jābrūvē, pietiek saputot maisiņa saturu ar glāzi auksta piena un iegūtais gaisa krēms būs tāds pats kā putukrējums, kuru nomainīji ar šo kulinārijas triku.

Ja recepte nevar aizstāt krējumu ar neko, tos var pagatavot no improvizētiem produktiem. Lai to izdarītu, jums jāņem piens un sviests proporcijā no 1 līdz 1, tas ir, uz glāzi piena 250 ml jums jāņem 250 grami sviesta.

Sviestu vajag nedaudz sasaldēt, lai tas būtu ciets un sarīvēt uz smalkās rīves. Katliņā ar biezām sieniņām lej pienu, pievieno sviestu un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, labi uzkarsē, bet nekādā gadījumā nevāra, lai piens nesarecētu. Kad krējums ir gatavs, jāpārbauda to tauku saturs, šim nolūkam jāņem sviesta un piena tauku saturs un jādala ar divi. Piemēram, lai aizstātu krējumu, jūs ņēmāt pienu ar tauku saturu 3% un sviestu ar tauku saturu 82%, kas nozīmē, ka iegūtā krējuma tauku saturs būs 85:2 un būs 42,5%. Ja tas ir daudz, varat atšķaidīt krējumu ar pienu, lai iegūtu ļoti tauku un zema tauku satura krējumu jūsu zupām, mērcēm, krēmiem un citiem ēdieniem.

Jāatceras, ka, ja krējumu aizstājāt ar sviestu un pienu, labāk tos neizmantot pievienošanai kafijai vai tējai, jo krēms var sabojāt dzēriena garšu. Šis produkts ir ideāli piemērots krēmzupām un krēmiem uz sviesta un piena bāzes, kā arī mērču, tostarp mērces un spageti, pagatavošanai.

Vismaz reizi gadā jāveic medicīniskā pārbaude. Piedāvājam veikt ultraskaņu Tulā. Jūs pārbaudīsiet savu veselību, pateicoties labākajiem diagnostikas speciālistiem un jaunākajām iekārtām. Visa informācija vietnē.

Ja jums nav krējuma, apsveriet pieejamos aizstājējus kafijā, konditorejas izstrādājumos, zupā, mērcē, krējumā un saldējumā.

cepšanā

Jebkurš piens un piena produkti.

Ir pat iespējams izmantot atšķaidītu (pulverveida) pienu. Šajā gadījumā pievienojiet nedaudz sviesta vai sviesta aizstājēju tauku saturam.

Skābais krējums ir labākais krējuma aizstājējs cepšanā. Atšķaida to apmēram par ceturtdaļu (atkarībā no tauku satura) ar ūdeni.

Ja izmantojat iebiezināto pienu, papildus sviesta pievienošanai samaziniet receptē norādīto cukuru.

Sviests.

Eļļa.

Jebkura, ieskaitot smērējamo, kokosriekstu eļļu vai margarīnu.

Garšvielas.

Piemēram, krustnagliņas, kanēlis, vaniļa, muskatrieksts, ingvers, anīss (zvaigžņu anīss), kardamons, lauru lapa, melnie pipari un pat sāls.

Augļu mīkstums.

Labākā kombinācija ar kafiju ir banānu un apelsīnu sulas biezeni. Vienai krūzei varat pievienot 1/2 tējk. citronu sula vai citronskābe uz naža gala.

Konjaks.

Vienai kafijas tasei pievieno 2 tējk. konjaks.

Siers.

Šāds aizstājējs ir populārs Somijā. Derēs tikai treknas šķirnes. Stikla apakšā liek siera kubiņu, cukuru (pēc izvēles) un pārlej ar karstu kafiju.

Saldā omlete.

Saldā omletes kafija ir populāra Vjetnamā. Sakuļ olas dzeltenumu ar 2 tējk. iebiezinātā piena, pievieno 1 ēd.k. l. siltu, bet ne karstu kafiju un vēlreiz sakuļ līdz gludai. Pievienojiet šo maisījumu karstai kafijai.