Olu cepumi. Kā pagatavot cepumus bez olām: labākās receptes un padomi Smilšu mīklas pagatavošana ar kanēli un ievārījumu

Sagatavo vajadzīgās sastāvdaļas.Ļoti uzmanīgi atdaliet olas baltumos un dzeltenumos. Sausā, tīrā bļodā ielej vistas baltumus un 2-3 minūtes puto ar mikseri zemā ātrumā. Baltumiem vajadzētu pārvērsties gaisīgā masā.

Neapturot mikseri, bet palielinot ātrumu līdz maksimumam, pievieno cukuru un turpina putot līdz blīvai, biezai masai. Paceļot putotājus, jūs redzēsiet, ka saputotie baltumi uz tiem tiek turēti nekustīgi.

Dzeltenumus sakuļ 2-3 minūtes (masa kļūs šķidra un viendabīga). Beidzot kulšanu pievieno vaniļu.

Apvienojiet baltumus ar dzeltenumiem.

Izmantojot lāpstiņu, samaisiet maisījumu, līdz krāsa ir viendabīga.

Pievieno izsijātus miltus.

Ļoti maigi, uzmanīgi, ar kustībām no apakšas uz augšu, ar lāpstiņu samaisiet mīklu. Tas izrādīsies viendabīgs, bez kunkuļiem.
Lēnām ievietojiet mīklu konditorejas maisiņā un ar cepampapīru izklātā cepešpannā ielieciet mazus cepumu gabaliņus.

Cep olu cepumus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 10-12 minūtes 180 grādos.

Novietojiet maigus, gaisīgus un vieglus cepumus uz režģa, lai tie pilnībā atdziest.

Tikai trīs sastāvdaļas (milti, olas un cukurs), tikai nedaudz laika, un uz jūsu galda būs gardi mājās gatavoti cepumi.

Labu apetīti! Gatavojiet ar mīlestību!

MAGOŅU KŪKA
Mīkla:
2 glāzes 250 g magoņu,
0,5 glāzes rozīņu.
0,5 glāzes riekstu,
5 ēdamkarotes rīvmaizes,
10 olas,
13 galds. karotes cukura.
Krēms:
1 bundža vārīta iebiezinātā piena
0,5 kg sviesta,
sula no 1 citrona.
Tvaicējiet magoņu sēklas uz nakti.
Divreiz samaļ caur gaļas mašīnā, pievieno rozīnes, riekstus un krekerus.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, saputojiet līdz stingrām putām
- baltumi ar 7 ēd.k. l. Sahāra,
- dzeltenumi ar 6 ēd.k. l. Sahāra.
Pievienojiet olas, karoti pa karotei, magoņu sēklām.
Atsperu formu izklāj ar foliju un iesmērē ar eļļu.
ielej mīklu, liek karstā cepeškrāsnī uz 1,5-2 stundām.
Pilnībā atdzesē, sagriež 2 vai 3 kūkas kārtās, pārziež ar krēmu.
Pārslaka ar šokolādes glazūru.

Kūka "Mīli mani"
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sajauc 9 olu baltumus un 3 glāzes cukura, neputojot, un liek ledusskapī uz stundu, tad saputo līdz bezē konsistencei. Cepešpannu pārkaisa ar miltiem vai ieliek pauspapīru un saputotos baltumus liek uz cepešpannas mazās plakanās kūciņās (padomju niķeļa izmērā, tiem, kas vairs neatceras kā tā izskatījās - 3 cm diametrā), ieliek. siltā cepeškrāsnī un žāvē, līdz gatavs. Puskilogramu sviesta un 3/4 glāzes cukura samaļ līdz pūkainai un pakāpeniski pievieno nedaudz sakultus dzeltenumus. Smalki sagrieziet riekstus vai izlaidiet gaļas mašīnā. Saputotajā masā ieber riekstus un vaniļu pēc garšas, pārlej ar 50 gramiem degvīna un vēlreiz sakuļ gaisīgu. Nekavējoties salieciet kūku traukā, kas tiek pasniegts uz galda. Katru kaltēto plātsmaizi ieziež ar krējumu un liek uz trauka, ar atlikušo krēmu iesmērē visu pilskalnu, virsu dekorē ar atlikušajām plātsmaizēm vai pārkaisa ar šokolādi vai riekstiem un liek ledusskapī.
olas - 9 gab., cukurs - 3,75 glāzes, valrieksti - 1 glāze
degvīns vai konjaks - 50 g, sviests - 0,5 kg

Kūka "Bruņurupucis"
MĪKLA: 6 olas + 1,5 glāzes cukura (izšķīdināts) + 2 ēdamkarotes kakao + 1 tējkarote sodas + 2 glāzes miltu.
GLAZE: 2 ēdamkarotes piena + 2 ēdamkarotes cukura + 50 g sviesta (sviesta) + 2 ēdamkarotes kakao. Glazūru vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst šķidrs skābs krējums. KRĒMS: 2 glāzes saldā krējuma + 200 g sviesta + 1 glāze cukura. Visu saputo.
Viegli apkaisa cepešpannu ar miltiem un ievietojiet tējkarotes mīklas mazu kūciņu formā. Cep 200C. Katru plātsmaizi iemērc krēmā un liek kaudzē uz čaumalas formas trauka. Izveidojiet 4 kājas un galvu sānos. Pārlej čaumalu ar glazūru (ja glazūras ir par maz, pagatavo vēl vienu porciju) Kūku liek uz nakti ledusskapī, lai samirkst.
Olas - 6 gab., Milti - 2 glāzes, Cukurs - 2,5 glāzes, Kakao - 4 ēd.k. karotes
Soda - 1 tējkarote, Piens - 2 ēdamkarotes, Sviests - 250 g, Skābais krējums - 2 tases.

Kēkss "Ziemassvētki"
Sviestu un cukuru samaļ līdz baltumam, pievieno dzeltenumus un turpina malt, līdz cukura kristāli pilnībā izzūd. Tad pievieno siltu izkausētu medu ar kanēli, pievieno saldo krējumu, sāli, sodu, pievieno miltus un pievieno stabilās putās saputotus baltumus, ātri samīca vieglu, gaisīgu mīklu ar bieza krējuma konsistenci, arī ātri dāsni izklāj kūkas pannā. iesmērē ar mīkstinātu sviestu un apkaisa ar miltiem, uzmanīgi liek cepeškrāsnī un cep t = 180C stundu vai nedaudz ilgāk.
milti - 600 g, sviests - 250 g, medus - 250 g, pūdercukurs - 250 g
cukurs – 1 glāze, olas – 6 gab., krējums – 500 g, smalki sakapāti rieksti – 100 g
soda - 1 tējkarote, kanēlis - 1 tējkarote, sāls - šķipsniņa

Norvēģu cepumi "Bows"
3 olas, 2 ēd.k. Milti, 0,5 ēd.k. Izkusis Notecina. sviests, pūdercukurs.
Cieti novārītas olas dzeltenumu kārtīgi samaļ. Pievienojiet 2 neapstrādātus dzeltenumus un samaisiet maisījumu līdz gludai. Pievieno 1 ēd.k. miltus, pievieno izkausētās plūmes. Eļļa un vēl 1 ēd.k. miltus.Mīca gludu mīklu,atdala no tās gabaliņus rieksta lielumā,izvelk lentes formā un sasien ar bantīti.Atlikušos 2 olu baltumus sakuļ stingrās putās un iemērc “lociņus” to, tad apviļā tos pūdercukurā un liek uz ietaukotas cepešpannas.Cep ļoti karstā cepeškrāsnī.

"Apelsīns"
Mīklai: 8 olas, 8 ēd.k. l. malti, nemizoti mandeļu kodoli, 1 apelsīns, 1 ēd.k. l. rīvētu krekeru, 8 ēd.k. l. Sahāra.
Krējums: 4 dzeltenumi, 5 ēd.k. l. cukurs, 5 ēd.k. l. piens, 1 apelsīns, 180 gr. vaniļas 175 gr. skābais krējums.
Dekorācija: 1-2 apelsīni.
Dzeltenumi 8 olas ar 8 ēd.k. l. Sasmalciniet cukuru ar mikseri vai ar rokām (20 minūtes). Pievienojiet 1 apelsīna miziņu un sulu. Maisījumu liek divās identiskās veidnēs, kas ietaukotas un pārkaisītas ar miltiem.
Krējums: tvaicē dzeltenumus, cukuru, pienu, 1 apelsīna sulu un vanilīnu, līdz tie sabiezē. Noņem no uguns un, nepārtraukti maisot, pievieno gabaliņu sviesta. Uzliek krēmu uz vienas kūkas kārtas un pārklāj ar otru. Kūkas virspusi vēlreiz ieziež ar krēmu. Dekorē ar saldo krējumu, kas saputots ar cukuru un apelsīna šķēlītēm.

"Dāmu pirksti"
Uz uguns 1,5 ēd.k. ūdens + 150 gr. eļļas un, kad tā uzvārās, pievieno 1,5 ēd.k. milti, maisot. Mīklu atdzesē, pa vienai iecilā 6 olas. Novietojiet choux mīklu uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu, ar mazām iegarenām desiņām.
Krējums: 2 ēd.k. auksts skābs krējums + ēd.k. Sahāra. Izceptos pirkstiņus iemērc krēmā un liek uz šķīvja malkas kaudzē. Virsū uzkaisa kakao vai rīvētu šokolādi.

Augļu sulu smalkmaizītes

cukurs - 1 glāze;
olas - 8 gab .;
malti valrieksti (vai lazdu rieksti) - 1/2 tase;
milti - 1/2 tase;
sviests - 3 ēdamkarotes;
augļu sula (vislabāk ir ķiršu) - 100g;
rīvēta citrona un apelsīna miziņa - pēc garšas;
vaniļas cukurs - pēc garšas;
krējums - 1,5 glāzes;
olas - 8 gab.

Olu dzeltenumus (6 gab.), 2 olas, 1/2 glāzi cukura sakuļ līdz putām, tad pievieno vaniļas cukuru, stipras putas no 6 olu baltumiem un 3 ēd.k. Sahāra. Miltus sajauc ar maltām mandelēm, miziņu un pievieno sagatavotajai masai. Pēc tam visu masu sajauc ar izkausētu sviestu.

Ietauko mazās mafinu formiņas, līdz pusei piepilda ar maisījumu un cep zemā temperatūrā. Gatavos smalkmaizītes liek uz šķīvja un pārlej ar augļu (ķiršu) sulu.

Saputo krējumu ar 2 ēd.k. cukuru stingrās putās, piepildiet ar tām konditorejas šļirci un izrotājiet kēksiņu virsmu. Virsū var likt svaigas vai konservētas ogas.

Kēkss ar riekstiem un rozīnēm
Lai pagatavotu kūciņas, jums būs nepieciešams:
milti - 1 glāze;
olas - 6 gab .;
mizoti rieksti - 1 glāze;
rozīnes (bez sēklām) - 1 glāze;
cukurs - 1 glāze.

Baltumus sakuļ spēcīgās putās, dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, tad visu samaisa un pievieno riekstus un rozīnes. Vēlreiz labi samaisa. Sagatavoto mīklu ielej

Liek veidnē, kas izklāta ar eļļotu papīru un pārkaisīta ar rīvmaizi. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 45-50 minūtes.

27.04.2002 18:59:43, OxanaE

1 0 -1 0

KAFIJAS KŪKA AR ROŽĪNĒM (KATERĪNA)

350 g miltu
250 g sviesta margarīna vai sviesta
250 g cukura (vēlams pūdercukurs)
5 olas
100 g rozīņu
1 tējkarote cepamās sodas, kas dzēsta ar citronu sulu vai etiķi
2-3 ēdamkarotes maltas kafijas, uzvārītas 100 ml ūdens, atdzesētas un izkāš

Atdaliet baltumus no trīs olu dzeltenumiem. Margarīnu un cukuru samaļ līdz baltumam. Nepārtraucot malšanu, pa vienai pamazām pievieno 3 dzeltenumus un 2 olas, ielej kafiju un visu rūpīgi samaisa. Ja jums nav maltas kafijas, varat to aizstāt ar šķīstošo kafiju. Mīklā ieber miltus un dzeramo sodu. Nelielā daudzumā miltu apviļā nedaudz tvaicētas rozīnes un pievieno mīklai. Visu kārtīgi samaisa. Pēc tam sakuļ baltumus spēcīgās putās un ātri sajauc tos ar mīklu, uzmanīgi sajaucot ar vienmērīgām kustībām no augšas uz leju.
Mīklu liek veidnē, kas ir rūpīgi ietaukota un apkaisīta ar miltiem. Cep tāpat kā receptē “Biezpiena-citronu kūciņš-2”. Gatavo kūku pārkaisa ar pūdercukuru.
Veselas kūkas vietā varat cept nelielas kūciņas.
SĀLS KŪKA AR OLĪVĒM (NATY)

200 g šķiņķa (vai vārītas desas)
100 g siera
50 g rīvēta siera
30 g svaigu olīvu
50 g biezpiena
50 g sviesta
4 olas
150 g miltu
1/2 l sausā baltvīna
sāls
pipari
cepamais pulveris

Biezpienu un sviestu samaļ līdz viendabīgai masai, nepārtraukti maisot pievieno dzeltenumus, miltus, ielej vīnu, sāli, piparus, rīvētu sieru, pusi paciņas cepamā pulvera, tad pievieno gabaliņos sagrieztu šķiņķi un sieru un visbeidzot. olīvas, sagrieztas uz pusēm. Visu liek ietaukotā taisnstūra kūkas formā un cep karstā (200°) cepeškrāsnī 45 minūtes. Pirms pasniegšanas sagriež šķēlēs, skaisti kārto uz šķīvja, virsū izkaisa olīvas.
27.04.2002 19:04:47,

Visbiežāk cepumus bez olām gatavo ar kefīru – pienu un citus piena produktus izslēdz. Kefīra vietā var būt: sūkalas vai ūdens. Mīklu mīca kā parasti, un tā var būt:

• raugs
• pārslains
• smilšains
• negaršīgs

No tā jūs varat cept jebkuru konditorejas izstrādājumu, saldu un pikantu, svaigu un bagātīgu, un tas izrādās ne mazāk pūkains un maigs. Piemēram, no kviešu miltiem, augu eļļas, cukura, ūdens un sodas varat mīcīt elastīgu mīklu biskvīta kūkai, kēksam vai rullītim. Mīklai varat pievienot riekstus, žāvētus augļus, kakao, tējas lapas un kafiju. Šādi cepumi ir glābiņš saldummīļiem, alerģijām un vegāniem.

Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas cepšanas bez olām receptēs ir:

Cepšana bez olām - vienkāršas receptes no vietnes

Vietnē ir simtiem recepšu cepšanai bez olām: pīrāgi, pīrāgi, cepumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi, maize, pankūkas, pankūkas, šarlotes, smalkmaizītes, bulciņas, pankūkas, bulciņas, virtuļi, smalkmaizītes, plātsmaizes. Izmantojot meklēšanu, varat arī izslēgt tādus produktus kā piens, skābs krējums, sviests, kefīrs, lai koncentrētos uz liesiem ēdieniem.

Pašdarināti cepumi ir miljoniem cilvēku iecienīts cienasts. Mūsu bērni īpaši mīl saldos cepumus. Vai ne? Protams, šodien veikalā var atrast cepumus, tostarp cepumus, katrai gaumei, taču tos nevar salīdzināt ar pašceptiem. Tātad, jūs nolēmāt iepriecināt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu un saldu, bet nezināt, kā pagatavot cepumus? Nekādu problēmu. Nav nekā vienkāršāka kā atrast garšīgu cepumu recepti. Pateicoties plašajai izvēlei un daudzveidībai šajā apakškategorijā, jūs atradīsiet gardākās, neparastākās cepumu receptes un uzzināsiet, kā cept mājās gatavotus cepumus, kas ir gan veselīgāki, gan garšīgāki par veikalā nopērkamajiem. Tajos ietilpst saldā krējuma cepumi, biezpiena cepumi, kā arī vienkārši cepumi, kas tiek pagatavoti gandrīz dažu minūšu laikā. Papildus tam, ka mājās gatavoti cepumi sniedz daudz priecīgu iespaidu, tie var kļūt arī par īstu svētku simbolu un atribūtu. Piemēram, Jaungada cepumi “Ziemas eglītes”, “Vasaras gabaliņš” lieliski rotās Jaungada galdu, bet Helovīna cepumi “Raganu pirksti” vai “Sikspārnis” vienkārši pārsteigs ar savu neparasto izskatu un ne mazāk oriģinālo garšu. Cepumu cepšana var būt arī lielisks veids, kā jums un jūsu bērniem pavadīt laiku kopā. Jūsu bērnam noteikti patiks gatavot cepumus un izrotāt tos koši. Un cepumu receptes ar fotogrāfijām būs lielisks palīgs gardu cepumu gatavošanā. Izvēlējies sev piemērotāko mājas cepumu recepti un iemācījies gatavot cepumus, vari droši sākt tos gatavot. Un esiet drošs, jūs noteikti iegūsit visgaršīgākos cepumus. Bet neaizmirstiet, ka jums ir jāsagatavo daudz mājās gatavotu, smaržīgu cepumu, jo tie tiek ēst ļoti, ļoti ātri.

15.12.2019

Pašdarināti ladyfingers cepumi

Sastāvdaļas: milti, cukurs, ola, ciete, cepamais pulveris, sāls

Delikātus un garšīgus biskvīta mīklas cepumus ar skaisto nosaukumu “Lady Fingers” ir ļoti vienkārši pagatavot pašam. It īpaši, ja jums ir mūsu recepte pie rokas.

Sastāvdaļas:
- 160 g miltu;
- 160 g cukura;
- 2 olas;
- 20 g cietes;
- 0,5 tējk cepamais pulveris;
- 1 šķipsniņa sāls.

04.01.2019

Cepumi "Minutka" ar ievārījumu saskaņā ar GOST

Sastāvdaļas: sviests, krējums, milti, ievārījums

Ja vēlaties palutināt mājas cepumus, bet jums nav iespējas pagatavot kaut ko grandiozu, tad jums palīdzēs garšīgu un maigu Minutka cepumu ar ievārījumu recepte.
Sastāvdaļas:
- 200 g sviesta;
- 150 grami skābā krējuma ar tauku saturu 21%;
- 500 grami augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- 300 grami ievārījuma.

28.05.2018

Sulīgs krūmājs ar pienu

Sastāvdaļas: milti, ola, piens, degvīns, cukurs, sāls, pūdercukurs, augu eļļa

Iesaku pagatavot gardu un viegli pagatavojamu konditorejas izstrādājumu - krūmkoksni ar pienu. Gatavošanas recepte jums ir sīki aprakstīta, lai jūs varētu viegli tikt galā ar šo cepšanu.

Sastāvdaļas:

- 200 grami miltu;
- 1 ola;
- trešdaļa glāzes piena;
- 1 ēd.k. degvīns;
- 1-2 ēd.k. Sahāra;
- šķipsniņa sāls;
- 3-4 ēdamk. pūdercukurs;
- dārzeņu eļļa.

14.05.2018

Cepumi 14. februārim

Sastāvdaļas: milti, cukurs, ola, sviests, soda, etiķis, pūdercukurs

14. februārī dāvanu var pagatavot ar savām rokām, turklāt tā ir ēdama. Tie ir sirds formas cepumi, garšīgi un skaisti. Sīkāku informāciju par tā sagatavošanu skatiet mūsu soli pa solim receptē.
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 2-2,5 glāzes;
- cukurs - 1/3 tase;
- olas - 1 gab;
- sviests 72% - 50 g;
- soda, kas dzēsta ar etiķi - 1/3 tējk;
- pūdercukurs.

31.03.2018

Cepumi "Rieksti" gāzes formā

Sastāvdaļas: milti, cukurs, olas, majonēze, soda, sviests, ciete, vārīts iebiezinātais piens, valrieksti

Cepumi "Rieksti" ar iebiezināto pienu kļūs par vienu no jūsu bērnu iecienītākajiem gardumiem! To nepavisam nav grūti sagatavot, galvenais, lai jums būtu īpaša forma, kas der uz gāzes plīts.
Sastāvdaļas:
- milti - 3 pilnas glāzes;
- cukurs - 0,5 glāzes;
- olas - 2 gab;
- majonēze - 70 gr;
- cepamā soda, kas apslāpēta ar etiķi - 1 tējk;
- sviests - 0,5 iepakojumi (100-120 g);
- kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote.
Pildījumam:
- vārīts iebiezinātais piens - 1 kanna;
- valrieksti - 1-2 saujas.

29.03.2018

Drupināmi smilšu kūkas cepumi

Sastāvdaļas: sviests, olas, cepamais pulveris, milti, cukurs, sāls, vaniļas cukurs

Daudzi cilvēki mīl smilšu cepumus un pērk tos veikalos. Pārsvarā margarīnu vai smērējumu liek veikalā nopērkamajos cepumos, taču šos produktus labāk aizstāt ar dabīgo sviestu. Deserts izrādās garšīgs un veselīgs, un ar šo gardumu varat droši pabarot savus bērnus.

Produkti receptei:
- sviests - 100 g,
- viena ola,
- cepamais pulveris - 1 tējkarote,
- milti - 2 glāzes,
- cukurs - 100 g,
- sāls - šķipsniņa,
- vaniļas cukurs - 2 šķipsniņas.

16.03.2018

Glazūra – karaliskā glazūra. Apgleznoti Jaungada saldumi

Sastāvdaļas: pūdercukurs, pārtikas krāsviela, krēmveida margarīns, granulēts cukurs, milti, soda, ola, krustnagliņas, kanēlis, muskatrieksts

Šodien gatavošu tematisku Jaungada cienastu - piparkūkas ar karalisko glazūru. Pagatavot un dekorēt desertus ar glazūru nav nemaz tik vienkārši, tāpēc mēs nekavējoties sniegsim jums meistarklasi mūsu receptē, lai jums būtu vieglāk un vienkāršāk pagatavot šo izsmalcināto un skaisto kārumu. Jums būs nepieciešama pacietība un uzmanība. Mēs esam pārliecināti, ka jums viss izdosies un jūs iepriecināsiet savu ģimeni un draugus ar skaistajiem Jaungada piparkūkām.

Sastāvdaļas.
Apledojumam:
- 50 g neapstrādāta vistas proteīna;
- 300 g pūdercukura;
- pārtikas krāsviela – sarkana, dzeltena, krēmkrāsa;
Pārbaudei:
– 55 g sviesta margarīna;
- 75 g granulēta cukura;
– 165 g kviešu miltu;
- 3 g sodas;
– 1 ola;
- krustnagliņas, kanēlis, muskatrieksts;

01.03.2018

Oriģinālie alus cepumi

Sastāvdaļas: milti, margarīns, alus, soda, etiķis

Lieliska alternatīva čipsiem būtu nesaldināti cepumi, kurus gatavo ar margarīnu un alu pēc vienkāršas receptes. Netici man? Izmēģiniet to un pārliecinieties, ka tas ir garšīgs, ātrs un daudz veselīgāks nekā veikalā nopērkamās uzkodas.
Sastāvdaļas:
- milti - 1 glāze;
- margarīns - 125 gr;
- alus - 50 ml;
- soda - 0,25 tējk;
- etiķis 9% - 1 tējk.

07.02.2018

Kausētā siera cepumi

Sastāvdaļas: kausētais siers, ola, margarīns, cukurs, sāls, milti, cepamais pulveris

Ir daudz recepšu visdažādākajiem cepumiem. Dažreiz jūs pat uzreiz neuzminēsit, kas tajā ir. Vai esat mēģinājuši cepumus no kausēta siera? Bet izrādās ļoti garšīgi un interesanti! Mēs rekomendējam!
Sastāvdaļas:
- kausētais siers - 1 gab.;
- ola - 1 gab;
- margarīns - 40 gr;
- cukurs - 1 tējk;
- sāls - šķipsniņa;
- milti - 1 glāze;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.

31.01.2018

Medus cepumi

Sastāvdaļas: olas, margarīns, cukurs, medus, cepamais pulveris, milti, valrieksti

Jūs varat viegli un vienkārši izcept šos medus cepumus. Es jums sīki aprakstīju cepumu pagatavošanas recepti.

Sastāvdaļas:

- olas - 2 gab.,
- margarīns - 100 grami,
- cukurs - puse glāzes,
- medus - 3 ēdamkarotes,
- cepamais pulveris - 2 tējk,
- milti - 400-450 grami,
- valrieksti.

25.01.2018

Cepumi ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas: milti, cepamais pulveris, sviests, piens, cukurs, vanilīns, kokosriekstu skaidiņas

Es bieži gatavoju šos cepumus saviem bērniem. Es jums detalizēti aprakstīju šīs gardās un vienkāršās smilšu kūkas ar iebiezināto pienu recepti.

Sastāvdaļas:

- 175 grami miltu;
- 5 grami cepamā pulvera;
- 120 grami sviesta;
- 110 grami iebiezinātā piena;
- 30 grami cukura;
- vanilīns;
- kokosriekstu skaidiņas.

16.01.2018

Gardi cepumi ar krējumu

Sastāvdaļas: sviests, cukurs, ola, vanilīns, krējums, milti, sāls

Nevienu veikalā nopērkamo cepumu nevar salīdzināt ar mājās gatavotiem! Turklāt to pagatavot nav nemaz tik grūti, it īpaši, ja pa rokai ir mūsu vienkāršā recepte maigiem un drupinātiem cepumiem ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
- 50 grami sviesta;
- 80 grami cukura;
- 1 ola;
- 1 tējk. vaniļas cukurs;
- 60 grami skābā krējuma;
- 200 grami miltu;
- 1 tējk. cepamais pulveris;
- 1 šķipsniņa sāls;
- 1 tējk. dārzeņu eļļa.

10.01.2018

Cepumi, kas kūst mutē

Sastāvdaļas: sviests, pūdercukurs, milti, kartupeļu ciete, sāls

Šie mutē kūstošie cepumi ir ļoti garšīgi. Recepte ir vienkārša un diezgan ātra.

Sastāvdaļas:

- sviests - 180 grami,
- pūdercukurs - 100 grami,
- milti - 150 grami,
- kartupeļu ciete - 70 grami,
- sāls - 1 šķipsniņa.

10.01.2018

Kanēļa cepumi

Sastāvdaļas: kanēlis, ola, cukurs, milti, sviests, cepamais pulveris

Ar ko mājās gatavotas maizes preces atšķiras no veikalā nopērkamajām? Protams, produktu kvalitāte un iespēja eksperimentēt ar sastāvdaļām. Vienkārši pievienojiet nedaudz kanēļa vienkāršiem smilšu cepumiem, un jūs iegūsit pārsteidzoši aromātisku mīklas izstrādājumu ar oriģinālu garšu. Ieprieciniet savus mīļos ar gardu cienastu ar vai bez iemesla!

Nepieciešamie produkti:

- maltais kanēlis;
- ola;
- smalkais cukurs;
- Kviešu milti;
- sviests;
- cepamais pulveris.

28.12.2017

Ziemassvētku piparkūku vīriņi

Sastāvdaļas: milti, sviests, cukurs, ola, ingvers, pulveris, kanēlis, garšvielas, krāsvielas, sāls

Ziemassvētku vai Jaungada brīvdienām iesaku pagatavot gardas piparkūkas. Šie piparkūku cepumi ir ne tikai skaisti, bet arī garšīgi.

Sastāvdaļas:

- 215 grami miltu;
- 125 grami sviesta vai margarīna;
- 75 grami cukura;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. malta ingvera;
- 4 grami cepamā pulvera;
- 5 grami malta kanēļa;
- kardamons;
- neļķe;
- smaržīgie pipari;
- sāls:
- 100 grami pūdercukura;
- sarkana un zaļa pārtikas krāsviela.

26.12.2017

Biezpiena cepumi

Sastāvdaļas: margarīns, cukurs, vanilīns, olas, biezpiens, milti, cepamais pulveris

Delikātus, garšīgus biezpiena cepumus var pagatavot ļoti vienkārši, izmantojot šo recepti ar fotogrāfijām. Nedaudz laika un pacietības, un salds deserts tējai rotās jūsu galdu.

Sastāvdaļas:
- milti - 250 g,
- krējuma margarīns - 150 g,
- cukurs - 120 g,
- biezpiens - 200 g,
- vanilīns - 1 paciņa,
- olas - 2 gab.,
- cepamais pulveris - 7 g.

Vienkāršas receptes gardu mājās gatavotu cepumu pagatavošanai palīdzēs saimniecei ātri pagatavot gastronomiskus produktus bez ķīmiskām vielām, kaitīgām krāsvielām vai biezinātājiem. Jo sastāvdaļas ir pieejamas katrā virtuvē un tiek izmantotas ikdienā. Šim konditorejas izstrādājumam ir daudz variāciju un tas ir lieliski piemērots gan svētku galdam, gan dekorējot gardumu ar daudzkrāsainu glazūru vai visa veida smidzinātājiem, gan vakara tējai.

1. Bļodā sajauc mīkstu sviestu - 100 g ar cukuru - 200 g, vistas olu un 80 ml govs piena.
2. Puskilogramu kviešu miltu izkrata caur sietu ar 10 gramiem cepamā pulvera.
3. Mīklu samīca, pēc konsistences mīksta, kuru ar rullīti izrullē apmēram 1 cm platumā.
4. Kūkas izspiež ar veidni, liek uz ietaukotas cepešpannas, apsmērē ar olu un liek līdz 200⁰C sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Vāra ceturtdaļu stundas, līdz virsma ir zeltaini brūna. Atdzisušos smalkmaizītes pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Mājas cepumi ar sezama sēklām cepeškrāsnī

Mājas cepumu gatavošana iecienītāko multfilmu varoņu formā, figūru izgriešanā iesaistot bērnus, ir aizraujošs un jautrs process.

1. Izmantojot virtuves kombainu vai mikseri, sakuļ 3 vistas olas ar 300 gramiem granulētā cukura.
2. Kad olu struktūra ir pilnībā iznīcināta, pievienojiet 250 gramus mīksta sviesta un sakuliet, līdz sviests un olas ir pilnībā sajaukti.
3. 350 gramus kviešu miltu izsijā ar cepamā pulvera maisiņu un ēd.k. karote kanēļa pulvera. Mazās porcijās iemaisa sviesta-olu maisījumā.
4. Gatavo mīklu liek traukā un uz pusstundu liek ledusskapī.
5. Atdzisušo sagatavi izrullē ar rullīti, pēc tam no tās izgriež cirtainus stādus un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
6. Cepumu virsu bagātīgi pārkaisa ar sezama sēklām un cep uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz izveidojas apetītlīga virsma (apmēram 30-45 minūtes) 180⁰C temperatūrā.

Auzu cepumu recepte

Veselīgu auzu pārslu cepumu gatavošana mājās ir daudz vienkāršāka, nekā šķiet. Vienkārši iepriekš jāuzkrāj ātri pagatavojamās auzu pārslas (tās, kuras vienkārši jāaplej ar verdošu ūdeni).

Tradicionālās auzu pārslu cepšanas garšu vari dažādot, pievienojot kaltētu augļu gabaliņus vai kādu citu mazkaloriju produktu.

1. Virtuves kombainā ar mīklas stiprinājumu liek 200 gramus mīksta saldā krējuma sviesta, divas ēd.k. karotes cukura un pāris šķipsniņas kristāliskā vanilīna. Visu samaisa, līdz maisījums kļūst balts.
2. Tad pievieno vienu olu un maisa viendabīgā masā, tikai tad pievieno otru olu un tikpat kārtīgi sakuļ līdz gaismai.
3. Pēc saputošanas pievieno pusotru tasi auzu pārslu un samaisa.
4. 200 gramus kviešu miltu izsijā ar 10 gramiem cepamā pulvera un pievieno pārējām sastāvdaļām. Tā kā auzu pārslu cepumu mīkla bieži ir diezgan lipīga, ar ūdenī iemērktām rokām var veidot glītas bumbiņas cepšanai.
5. Gatavo mīklu liek maisiņā vai traukā, neļaujot iekļūt gaisam, un liek ledusskapī uz pusotru stundu.
6. No atdzesētās mīklas veido bumbiņas ar diametru 2 cm.Liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pauspapīru. Ir svarīgi nodrošināt, lai starp bumbiņām būtu liels attālums, lai cepšanas laikā cepumu forma deformētos.
7. Mīklu veido, ar roku viegli piespiežot bumbiņas.
8. Cep pusstundu līdz 180⁰C sakarsētā cepeškrāsnī.

Smilšu mīklas gatavošana ar kanēli un ievārījumu

1. Bļodā kaudzē iesijā 400 gramus kviešu miltu.
2. Trīs olu dzeltenumus sakuļ ar putojamo slotiņu.
3. Miltu pilskalna centrā izveido nelielu iedobi, kurā ieber dzeltenumus, pievieno 250 gramus granulētā cukura, 200 gramus mīksta sviesta vai margarīna, šķipsniņu galda sāls un tējkaroti malta kanēļa.
4. Sastāvdaļas ar rokām samīca mīklā, ko pēc tam ietin plēvē un liek uz pusstundu “atpūsties” ledusskapī.
5. Atdzesētu mīklu sarullē desā un sagriež apaļos līdz 1 cm.Var sarullēt kārtā un izgriezt formas izstrādājumus.
6. Katrā kārtā tiek izveidots neliels padziļinājums. Piemēram, glāzes dibens.
7. Dobuma apakšā ber sasmalcinātus riekstus, virsū liek biezu ievārījumu.
8. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 220⁰C.
9. Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru, uz kura izklāj produktus un cep ceturtdaļu stundas.
10. Mājas smilšu kūkas cepumiem ar ievārījumu uz cepešpannas jāatdziest, pretējā gadījumā tie var saplīst.
11. Ja vēlaties, gatavo cepumu pārkaisiet ar pūdercukuru.

Gardi mājās gatavoti kefīra cepumi

1. Rūpīgi saputojiet 200 ml kefīra ar 100 gramiem granulētā cukura. Ir nepieciešams, lai sausā viela būtu pilnībā izšķīdusi.
2. Pēc tam saldajam kefīram pievieno ēd.k. karote kausēta saldā krējuma sviesta un pustējkarote dzeramās sodas, apslaka ar ābolu sidra etiķi. Viss sajaucas.
3. Kefīra maisījumā lēnām ber 350 gramus caur smalku sietu izsijātus kviešu miltus. Mīklu mīca, līdz tā pārstāj lipt pie rokām. Pēc mīcīšanas to iesaiņo maisiņā un ievieto ledusskapī uz pusstundu.
4. Atdzisušo bumbiņu ar rullīti izrullē puscentimetra biezumā. Sukulentus izgriež, izmantojot veidni, un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pauspapīru.
5. Cepumus cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180⁰C, ceturtdaļu stundas.
6. Pēc laika beigām cepešpannu izņem, produktus iesmērē ar pienu un vēl piecas minūtes ļauj brūnēt.

Steidzami maigi skābā krējuma cepumi

Mīkstie konditorejas izstrādājumi ar kraukšķīgu garoziņu, kas pagatavoti pannā, ir vienkāršs veids, kā palutināt savu mājsaimniecību.

1. Tvertnē sajauc 100 gramus skābā krējuma ar vienu dzeltenumu un divām ēdamk. karotes augu eļļas.
2. Skābā krējuma maisījumam pievieno 300 gramus granulētā cukura un labi samaisa.
3. 250 gramus kviešu miltu izsijā ar pirktā cepamā pulvera maisiņu un nelielās porcijās pievieno skābajam krējumam.
4. Gatavā mīkla ir gluda un nelīp pie rokām.
5. Mīklu sarullē desā ar diametru līdz 3cm.Pēc tam sagriež apaļus gabaliņus biezumā līdz 1cm.Izgrieztās plakanās kūkas ar rokām viegli saspiež ripas,lai cepumu centrs būtu pilnībā izcepts.
6. Uzkarsē nepiedegošu pannu, pēc kuras cepumus apcep no abām pusēm 2-3 minūtes, līdz izveidojas skaista kraukšķīga garoziņa.

Pašdarināti cukura cepumi

1. Dziļā bļodā iesijā trīs glāzes miltu ar paciņu cepamā pulvera.
2. Atsevišķā bļodā saputo 200 gramus mīksta margarīna vai pārziež ar 300 gramiem cukura līdz pūkainai.
3. Pēc tam maisījumam pievieno vaniļas cukura maisiņu un pievieno vistas olu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
4. Visas sastāvdaļas sajauc plastmasas mīklā, kurai vajadzētu “atpūsties” ledusskapī vismaz 20 minūtes.
5. Atdzesēto mīklu var sarullēt mazās bumbiņās, kuras liek uz ietaukotas cepešpannas un nedaudz saplacina ar rokām. Vai arī izrullējiet to ne pārāk plānā kārtā un izgrieziet formas, izmantojot veidnes vai parasto glāzi.
6. Cukura cepumus gatavo iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī desmit minūtes 180⁰C temperatūrā.

Karstie cepumi ir ļoti mīksti, bet atdziestot mēdz sacietēt.

Unikāli biezpiena gliemeži: vienkārši un garšīgi

1. 270 gramus mājas biezpiena samaļ ar pāris olām un 100 gramiem granulētā cukura. Pašās beigās pievienojiet ¾ tējkarotes cepamās sodas.
2. Biezpiena masā iemaisa pusotru tasi izsijātu kviešu miltu un samīca mīkstu mīklu. Liek ledusskapī uz pusstundu.
3. Atdzisušo pusfabrikātu plāni izrullē ar koka rullīti.
4. 90 gramus biezpiena sajauc ar vienu ēd.k. karoti skābā krējuma un vienmērīgi izklāj pusi slāņa.
5. Pa virsu uzkaisa biezpienu ar divām ēdamk. karotes cukura (ja vēlas, var pievienot rozīnes) un pārklāj ar otro mīklas pusi.
6. Pildīto kārtu sarullē irdenā rullī un sagriež līdz diviem cm biezos gabaliņos.
7. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200⁰C.
8. Cepšanas lapu pārklāj ar izsekošanas papīru un ieziež ar augu eļļu.
9. Biezpiena gliemežus cep pusstundu.

Siera kraukšķīgs gardums

1. Bļodā sajauc 150 gramus uz rupjās rīves sarīvēta cietā siera ar 3 ēd.k. karotes mīksta sviesta un divas šķipsniņas sāls.
2. Siera masā ieber 4 ēd.k. karotes piena ar zemu tauku saturu un 200 gramus izsijātu kviešu miltu.
3. Izmīcīto mīklu izrullē plānā kārtā, kuras biezums nepārsniedz divus mm.
4. Cepeškrāsns uzsilst līdz 200⁰C.
5. Produktus izgriež, izmantojot formas veidnes, izklāj uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu, un cep līdz brūnināšanai apmēram 10 minūtes.

Pašmāju gatavie siera cepumi ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem čipsiem vai popkornam.

Bērnu šokolādes spirāles

1. Pusotru glāzes kviešu miltu izsijā ar cepamā pulvera maisiņu un ½ tējkaroti galda sāls.
2. Bļodā sajauc 100 gramus mīksta sviesta ar vienu dzeltenumu, trīs ēd.k. karotes piena ar zemu tauku saturu un pusi tējkarotes vaniļas ekstrakta.
3. Miltu maisījumu pa daļām lej sviesta maisījumā un samīca mīkstā mīklā, kuru sadala divās vienādās daļās.
4. Puse mīklas paliek balta, otro pusi pilda ar ūdens peldē izkausētu jūsu iecienītākās šokolādes tāfelīti.
5. Abas daļas atsevišķi ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
6. Katru mīklas bumbiņu atsevišķi izrullē plānā kārtā starp pergamenta vai pārtikas plēves loksnēm.
7. Uz baltas mīklas kārtas liek šokolādes mīklas kārtu, pēc kuras kārtas sarullē rullī un liek ledusskapī uz apmēram stundu.
8. Cepeškrāsns tiek ieslēgta 200⁰C.
9. Atdzesētu rullīti sagriež apaļos 1 cm biezos gabaliņos, kurus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pauspapīru.
10. Šokolādes spirāles tiek pagatavotas 7 minūšu laikā.

Ātri pagatavojams saldais krējums bez olām

1. Traukā rūpīgi samaļ glāzi cukura ar 200 gramiem krēmīga margarīna un maisiņu kristāliskā vanilīna.
2. Pēc tam masai pievieno 300 gramus mājās gatavota skābā krējuma ar tauku saturu ne vairāk kā 25%.
3. Cepamo pulveri izsijā ar nelielu daļu miltu, ko vispirms pievieno saldā krējuma masai.
4. Mīcot mīklu, pievienojiet miltus tieši tik daudz, lai tā vairs neliptu pie rokām, bet nebūtu pārāk cieta.
5. Sarullēto mīklas bumbiņu ietin plēvē un uz pusstundu liek ledusskapī.
6. Atdzesētu mīklu izrullē ne vairāk kā 5 mm biezā slānī.
7. Izgrieztās figūriņas pārkaisa ar cukuru, kas sajaukts ar citrona vai apelsīna miziņu un cep uz ietaukotas cepešpannas 30-40 minūtes 180⁰C.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+