Grilēti šampinjonu ēdieni. Kā pagatavot šampinjonus uz grila - recepte mājās cepeškrāsnī un pannā Kā pagatavot šampinjonus uz grila

Ēdienu gatavošana uz grila ir visapmierinošākā lauku tēma. Un kā gan iztikt bez sēnēm, it īpaši, ja tās aug blakus? Grilētas sēnes - kas var būt labāks dabā - ēstgribu, ar dūmu smaržu, tās vienmēr aizlido ar blīkšķi! Derēs jebkura - gan meža, gan veikalā nopērkamā.

Baltās sēnes

Puskilogramam cūku sēņu jums būs nepieciešams:

• salātu lapas - 100 grami;
• olīveļļa - 50 ml;
• neliels ķekars pētersīļu;
• citronu sula - 20 ml;
• divas ķiploka daiviņas;
• divi timiāna zariņi;
• sāls.

Baltumus šķiro, noskalo, sagriež šķēlēs visā sēnes augstumā. Pagatavo marinādi no olīveļļas, sasmalcinātiem pētersīļiem, citrona sulas, smalki sagriezta ķiploka un timiāna zariņiem. Marinējiet sēnes iegūtajā mērcē divas stundas. Liek uz grila un grilē uz oglēm apmēram 10 minūtes. Gatavo ēdienu liek uz salātu lapām.

Porcini sēnes ar dārzeņiem

Saskaņā ar šo recepti grilētas sēnes tiek pagatavotas kopā ar dārzeņiem. No produktiem, kas jums jāņem:

• četras cūku sēnes;
• divas kukurūzas vārpas;
• četri mazi burkāni;
• divas ēdamkarotes priežu riekstu;
• viens cukini;
• ēdamkarote sojas mērces;
• divi saldie pipari;
• sešas ēdamkarotes augu eļļas;
• divi sarkanie sīpoli;
• divas ēdamkarotes vīna etiķa;
• divi puravi;
• četras zaļo sīpolu spalvas;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Sagatavo sēnes: nomizo, noslauka ar mitru drānu, katru gareniski pārgriež divās daļās.

Smalki sagrieziet zaļos sīpolus, pievienojiet tam sojas mērci un etiķi un samaisiet. Iegūtajā mērcē liek sēnes un marinē 15 minūtes.

Burkānus nomizo un pārgriež gareniski uz pusēm, liek uz 2 minūtēm verdošā ūdenī, tad izņem un nosusina. Kukurūzu sagriež 3 cm biezos gredzenos, cukīni nomazgā un gareniski sagriež četrās daļās, iegriež mizā. Sīpolu sagriež ceturtdaļās, puravam nogriež zaļās lapas, atstājot baltos kātus. Visus dārzeņus liek uz ietaukota un sakarsēta grila, apslaka ar augu eļļu, apcep piecas minūtes, apgriež un cep vēl trīs minūtes, tad liek traukā.

Nomazgājiet papriku un sagrieziet katru, neizņemot sēklas, četrās daļās. Marinētas sēnes un papriku liek uz ietaukotas un sakarsētas grila restes, apslaka ar augu eļļu, sāli un pipariem, apcep 7 minūtes. Apgriež, apslaka ar etiķi un atlikušo eļļu un apcep vēl 5 minūtes.

Sēnes un papriku liek traukā ar dārzeņiem un pārkaisa ar priežu riekstiem.

Vienkārši šampinjonu iesmi

Šai receptei varat ņemt ne tikai šampinjonus, bet arī jebkurus citus, ieskaitot meža sēnes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg sēņu;
• šķidra majonēze ar aci;
• ķiploki, pipari, zaļumi un sāls - pēc garšas.

Pannā liek tīras sēnes, piparus, pievieno sāli un pievieno majonēzes mērci. Atstāj šampinjonus marinēties uz nakti (divas stundas).

Savelciet sēnes uz iesmiem un cepiet uz grila, apgriežot, apmēram 10 minūtes. Pagatavo mērci no majonēzes, zaļumiem un ķiplokiem un pasniedz ar kebabiem.

Šampinjoni ar dārzeņiem

Vēl viena recepte grilēšanai, bet ar pieejamākām sēnēm. 300 gramiem šampinjonu jums būs nepieciešams:

• 16 mazi ķirši un 8 lieli;
• 3 saldie pipari (vēlams dažādas krāsas);
• 2 cukini;
• 2 baklažāni;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 purpura sīpoli;
• vairākas šķēles zaļo sīpolu;
• 2 zariņi svaiga bazilika;
• ēdamkarote laba kečupa;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• šķipsniņa žāvēta oregano;
• Suneli apiņi, malti pipari un sāls - pēc garšas.

Lielās sēnes sagriež divās daļās, mazās atstāj veselas. Šampinjonos liek kečupu un maltos piparus un atstāj uz 30 minūtēm.

Baklažānus un cukini sagriež gredzenos un liek sālsūdenī uz 30 minūtēm.

Izņemiet saldos piparus no sēklām un plāksnītēm, sagrieziet sešās daļās un sagrieziet sīpolus četrās daļās. Sīpolus un papriku liek vienā bļodā un pievieno olīveļļu, maltos piparus un suneli apiņus.

Mazos ķiršus sadursta ar dakšiņu, lielos sagriež divās daļās.

No cukini un baklažāniem notecina ūdeni, noskalo tos no sāls, pievieno olīveļļu, maltus piparus un oregano un atstāj uz 30 minūtēm.

Mērcei smalki sagrieziet ķiplokus, baziliku un zaļos sīpolus. Liekot dārzeņus uz grila, pievienojiet atlikušo eļļu pēc marinēšanas.

Ietauko grila restīti un uzkarsē. Uz tā liek papriku un sīpolus. Kad uz pipariem parādās melni plankumi, noņemiet tos no grila, ievietojiet plastmasas maisiņā un sasieniet, ielieciet sīpolu mērcē.

Apcep šampinjonus no abām pusēm un pievieno sīpoliem. Uz grila liek cukini, baklažānu un tomātus. Notīriet piparus no apdeguma pēdām, nomizojiet, sagrieziet un nosūtiet uz sēnēm. Tālāk nāk gatavie tomāti, cukini un baklažāni. Kopā savāktajiem dārzeņiem pievienojiet sāli, samaisiet, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tiem iesūkties mērcē un viens otra aromātos.

Pikanti šampinjoni uz iesmiem

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• sēnes - 1 kg;
• olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• khmeli-suneli - tējkarote;
• melnie pipari tējkarote;
• sāls pēc garšas.

Noslaukiet šampinjonus ar mitru drānu. Pagatavo marinādi no sojas mērces, olīveļļas, sāls, pipariem un suneli apiņiem. Ielejiet mērci sēnēs un atstājiet vismaz divas stundas. Savelciet sēnes uz iesmiem un novietojiet uz grila uz piecām minūtēm.

Šampinjoni ar zaļumiem

Šim ēdienam jums ir jāņem vairāku veidu garšaugi, lai tie atbilstu jūsu gaumei. Uz 700 gramiem sēņu jums būs nepieciešams:

• viens liels tomāts;
• 50 g augu eļļas;
• 50 grami tīra ūdens;
• 4 ķiploka daiviņas;
• tējkarote etiķa;
• koriandrs, estragons, pētersīļi, dilles, baziliks un citi;
• sāls.

Vēlams ņemt pēc iespējas vairāk dažādu garšaugu, taču obligāti jāiekļauj cilantro un baziliks, tie ir tie, kas šampinjoniem piešķir vēlamo garšu un aromātu.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams marinēt sēnes. Notīriet tos no plēvēm, noslaukiet ar mitru drānu un caurduriet ar zobu bakstāmo. Sajauc eļļu, ūdeni, ķiplokus, etiķi, sāli, sasmalcinātu tomātu un smalki sagrieztus garšaugus. Ar mērci pārlej sēnes un atstāj uz divām stundām.

Novietojiet sēnes uz grila un grilējiet 10 minūtes. Ja sēnes ir lielas, paņemiet nedaudz ilgāku laiku.

Šampinjoni folijā

Par kilogramu sēņu jums būs nepieciešams:

• ķekars svaigu garšaugu;
• 300 g skāba krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 5 grami kurkuma;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Rūpīgi nomazgājiet sēnes un nosusiniet ar papīra dvieli. Sajauc izspiestu ķiploku, smalki sakapātus zaļumus, kurkumu, ķiplokus, sāli un visu sasmalcina ar piestu. Pievieno skābo krējumu un labi samaisa.

Iemērciet šampinjonus sagatavotajā saldā krējuma mērcē un uzvelciet uz iesmiem.

Sagriež foliju strēmelītēs, iesaiņo kebabus un atstāj uz stundu marinēties.

Pēc stundas kebabus uz 20 minūtēm liek uz grila. Cep, ik pa laikam apgriežot.

Gatavos šampinjonu kebabus izņem no folijas un pasniedz ar dārzeņiem vai kartupeļiem.

Nepietiekami termiski apstrādātas sēnes nav bīstamas, tāpēc nebaidieties noņemt tās no grila pārāk agri.

Grilēšanai var izmantot iesmus lielām sēnēm un iesmus mazām.

Apetīti rosinošu zeltaini brūnu garoziņu iegūst, ja tās gatavojat svaigā gaisā un uz atklātas uguns.

Šampinjons, iespējams, ir slavenākā un populārākā sēne visā pasaulē. To izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai daudzu tautu virtuvēs. Starp citu, šī ir viena no retajām sēnēm, ko var audzēt īpašos apstākļos, mājās vai sēņu fermās. Šampinjonus cep, cep, sautē, grilē, māla traukos, turklāt tos arī marinē, žāvē un pat konservē. Šīs sēnes izmanto, lai pagatavotu pārsteidzošas sēņu mērces, suflē, mērces un zupas. Vārdu sakot, šī ir universāla sēne, kas lieliski sader ar gandrīz visiem produktiem.

Smaržīgi grilēti šampinjoni ir lieliska uzkoda un lieliska piedeva pamatēdienam. Tos var pagatavot jebkura iesācēja mājsaimniece, un šāds ēdiens noteikti patiks gan viesiem, gan visiem jūsu ģimenes locekļiem. Uzzināsim kopā ar jums, kā pagatavot sēnes uz grila.

Grilētu šampinjonu recepte

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari, sausais rozmarīns - pēc garšas.

Sagatavošana

Tātad, vispirms ņemam ķiplokus, nomizojam un sasmalcinām kopā ar sāli, pipariem un rozmarīnu līdz viendabīgai masai. Tad pievieno nedaudz augu vai olīveļļas un visu kārtīgi samaisa. Šampinjonus nomazgājam, nosusinām, noņemam kātus, cepurītes liek šķīvī ar sagatavoto maisījumu un atstājam sēnes uz aptuveni 40 minūtēm mirkt garšvielās. Marinētos šampinjonus apcep uz grila 5 minūtes no katras puses, tad pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.

Grilēti šampinjoni ar majonēzi

Sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 300 g;
• majonēze - 300 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dilles, pētersīļi, cilantro - pēc izvēles.

Sagatavošana

Rūpīgi nomazgājiet šampinjonus, nosusiniet, notīriet un nolieciet malā. Tagad pagatavo marinādi: dziļā bļodā sajauc majonēzi, sāli, maltus melnos piparus un visu kārtīgi samaisa. Ielieciet sagatavotās sēnes maisījumā un marinējiet 30 minūtes. Sēnes liek uz iesmiem un grilē apmēram 20 minūtes.

Netērējot laiku, pagatavosim mērci: majonēzē iespiežam nomizotus ķiplokus, pēc garšas pievienojam sāli un piparus un pievienojam smalki sagrieztus zaļumus. Gatavās sēnes pārliekam skaistā traukā, kas pārklāts ar salātu lapām, un pārlej ar mērci.

Pamatojoties uz šo recepti, varat pagatavot un, kuras pildījums var būt siers vai iepriekš cepta malta gaļa.

Grilētas šampinjonu sēnes

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 400 g;
• sausais baltvīns - 100 ml;
• sāls - 1 tējkarote;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sviests - 100 g;
• dilles - pēc izvēles.

Sagatavošana

Sēnes notīram, noskalojam ar vēsu ūdeni un vāram ūdenī ar vīnu, cukuru un sāli 15 minūtes, tad šampinjonus ievietojam caurdurī un ļaujam ūdenim notecēt. Sēnes sagriež 4 daļās, liek uz grila un pievieno sviesta gabaliņus. Šampinjonus apcep uz grila 15 minūtes, tad uzmanīgi pārliek uz šķīvja, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un pasniedz ar frī kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 500 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• pētersīļi, dilles - 100 g;
• olīveļļa - 3 ēdamk. karotes;
• rozmarīns, sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Nomazgājiet šampinjonus, nosusiniet tos ar dvieli un sagrieziet mazās šķēlēs. Ķiplokus nomizo, izspiež caur presi un sajauc ar sāli, pipariem un sauso rozmarīnu. Iegūtajam maisījumam pievieno sēnes, samaisa un atstāj marinēties 10 minūtes.

Grila pannu bagātīgi ieziež ar augu eļļu, pievieno šampinjonus un apcep tos 15 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Visas iepriekš minētās receptes var izmantot ēdiena gatavošanai. Labu apetīti!

Uz grila varat gatavot dažādus ēdienus: kartupeļus, baklažānus un citus dārzeņus. Viņiem ir laba alternatīva - sēnes. Piemēram, šampinjoni. Viņiem ir augsta selēna koncentrācija. Šis elements palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Marinādes pagatavošana

Pirms sēņu cepšanas ir jāatrisina jautājums par to marinēšanu. Tas ir ārkārtīgi svarīgs punkts. Marināde ir īpašs šķidrums, kas satur dažādas garšvielas un garšvielas. Tas piešķir šampinjoniem papildu aromātiskās īpašības.

Ķiploki

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• šķipsniņa sāls, sālim jābūt rupjai,
• 2-3 ķiploka daiviņas, to izmērs ir vidējs,
• rozmarīna zariņš.
• 100 grami olīveļļas.

Kā pagatavot šādu marinādi šampinjoniem, ir aprakstīts tālāk:

1. Ķiplokus, rozmarīnu un sāli nepieciešams samalt javā. Tam vajadzētu būt biezenim. Ja jums nav javas, derēs jebkura bļoda vai koka kartupeļu spiede.
2. Krūzītē šos komponentus sajauc ar augu eļļu. Maisījumam pievieno maltus melnos piparus.

Gatavošanas process aizņems aptuveni 10 minūtes. Šī produkta kaloriju saturs ir 87 kcal.

Ar sojas mērci

Tālāk ir aprakstīts, kā marinēt sēnes grilēšanai, izmantojot šo metodi.

Vispirms sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas:

• 60 grami norādītās mērces,
• žāvēta paprika - 2 saujas,
• pāris ķiploka daiviņas,
• citronu sula - 40 grami.
• dilles - pāris mazu zariņu.

Gatavošanas process ilgst 10-15 minūtes. Kaloriju saturs - 40 kcal.

Marinādes pagatavošanas metode ir šāda:

1. No citrona izspiež sulu. Tam vajadzētu pietikt divām ēdamkarotēm.
2. Svaigas dilles nomazgā. Tiek izmantots tekošs ūdens. Tas atrodas uz dvieļa. Izžūst. Pēc tam to nepieciešams smalki sagriezt.
3. Ķiplokus saberž un smalki sagriež.
4. Citā bļodā gatavo diļļu, ķiploku, mērces, paprikas un spiestas sulas maisījumu. Visi šie elementi ir rūpīgi sajaukti.

Skābais krējums

Nepieciešamās sastāvdaļas ir šeit:

• pāris ķiploka daiviņas,
• skābs krējums (tauku saturs - 20%) - 20 grami,
• divas saujas melno piparu,
• sauja bazilika: jums ir nepieciešams žāvēts ielej,
• trīs ceturtdaļas tējkarotes rozmarīna.

Sāls ir nepieciešama pēc garšas. Marinēšana aizņem apmēram 15 minūtes. Katras porcijas kaloriju saturs ir 50 kcal.

Marinētas sēnes sagatavo šādi:

1. Ķiplokus saberž.
2. Tam pievieno zāļu lapas un skābo krējumu.
3. Viņi visi sajaucas.
4. Marinēšanas ilgums ir divas stundas.

Sēņu gatavošanas specifika uz grila

Ja šīs sēnes ir pareizi apceptas uz grila, jūs saņemsiet ļoti garšīgu produktu. Turklāt jūs lieliski pavadīsiet laiku pie dabas.

Grilētiem šampinjoniem varat izmantot šādu recepti.

Šeit jums būs nepieciešams šāds arsenāls:

• 300 grami šampinjonu. Viņiem nevajadzētu atšķirties pēc izmēra.
• Sojas mērce: 3 ēd.k. karotes.
• Sauja timiāna lapu.
• 100 grami biezpiena siera.
• Karstie pipari: 1 pāksts.
• Apstādījumi.

Visas šīs sastāvdaļas labi sajaucas. No tā sanāk laba marināde. Gatavošanas process ilgst 45 minūtes. Vienas porcijas enerģētiskā vērtība ir aptuveni 135 kcal.

Lai izveidotu šedevru ēdienu, jums jāievēro noteikts algoritms. Tās posmi ir:

Sēnes rūpīgi nomazgā ar ūdeni. Prasības tam ir siltas, plūstošas. Šampinjonus liek traukā. Pilda ar izveidoto marinādi. Tvertne ir aizvērta ar vāku. Kārtīgi sakrata.

Nepieciešams marinēt 15 minūtes

Sēnes liek uz grila režģa. Gatavošanas laikā režģis apgriežas

Kad pamanāt, ka sēnes tikko sarukušas, ir pienācis laiks tās novākt.

Sēnes liek lielā plakanā traukā. Tie ir dekorēti ar sasmalcinātu sieru un zaļumiem. Šeit var likt arī tomātus

Gatavošanas metode grila pannā

Sēnēm vajadzētu iegūt izsmalcinātu garšu. Lai to izdarītu, to cepšana notiek ļoti ātri. Bez liekiem mirkļiem, kas pavadīti pie plīts. Šādai pannai pievieno citronu sulu (tikai viena ēdamkarote). Tas garantē, ka sēne gatavošanas laikā nekļūs tumšāka.

Ir jāsagatavo šādi komponenti:

• 12 lieli šampinjoni;
• 50 grami olīveļļas;
• ķiploki: 2 krustnagliņas;
• sauja rozmarīna;
• sāls.

Marinādes pagatavošana prasīs 35 minūtes. Katras porcijas kaloriju saturs ir 105 kcal.

Darba posmi:

1. Tiek izveidota ķiploku eļļa. Visi iepriekš minētie elementi tiek sajaukti traukā. Ja vēlaties pievienot papildu garšvielu, varat pievienot sauju čili.
2. Sēņu kāts tiek likvidēts. Vāciņas liek krūzē ar iepriekš izveidoto eļļu. Tas viss ir sajaukts. Marinējiet 20 minūtes.
3. Vispirms panna uzsilst. Uz tā liek sēnes. Sākas cepšana. Katra puse ir cepta. Sēnēm vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu.
4. Sēnes izklāj uz plakanas šķīvja. Tos nepieciešams apkaisīt ar ķiploku maisījumu (marinādi).

Meistardarba veidošana cepeškrāsnī

Ja jums ir nepieciešams gatavot šampinjonus cepeškrāsnī, tad vispirms izmantojiet sēnes bez izmēru atšķirībām. Tie jācep vienā periodā un vienmērīgi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• iesmi - to materiāls ir koks;
• 600 grami vēlamo sēņu;
• sojas mērce - 45 g;
• 15 grami citronu sulas;
• žāvēti bulgāru pipari - 1 sauja;
• divas ķiploka daiviņas;
• četri diļļu zari.

Ēdiens tiek pagatavots 45 minūtēs. Katras porcijas enerģētiskā vērtība ir 155 kcal

Gatavošanas posmi:

1. Citronu sulu ielej ūdenī - tikai pusi tējkarotes. Šajā maisījumā iemērc iesmus.
2. Sēņu kārtīgai mazgāšanai izmanto siltu tekošu ūdeni. Tie izžūst uz dvieļa. Ķiplokus un visus garšaugus sasmalcina ļoti mazās daļiņās.
3. Šampinjonus liek traukā. Šeit tiek nosūtītas arī visas atlikušās sastāvdaļas (mērce, dilles, paprika, ķiploki). Viss ir aizvērts ar ļoti ciešu vāku. Satricina sevi. Marinēšanas ilgums ir 15 minūtes. Ja jums nav vajadzīgā konteinera, varat izmantot standarta plastmasas maisiņu.
4. Sēnes savērtas uz iesmiem. Liek uz cepešpannas. Pirms tam to pārklāj ar foliju vai cepamo papīru.
5. Gatavošanas laiks: 15 minūtes. Pēc 7-9 minūtēm no sākuma sēnes apgriežas.

• Marinēšanai vislabāk piemēroti plastmasas, tērauda vai stikla trauki. Alumīnija versiju nevajadzētu izmantot.
• Marināde nedrīkst saturēt vairāk par diviem skābiem komponentiem. Pretējā gadījumā tā garša pasliktināsies.
• Galvenais marinādes elements ir eļļa. Tas neļauj sēnēm izžūt. Labāk ir izmantot jebkura zīmola saulespuķu eļļu. Pateicoties tam, sēņu aromāts nepazudīs. Viņiem būs pievilcīgs zelta tonis. Tie arī nepielips pie grila un neizžūs.
• Marināde var saturēt visas jūsu iecienītākās garšvielas. Tie bagātinās sēnes ar pārsteidzošu garšu un smaržu.
• Lai šampinjoni nesarautos, gatavošanas laikā tie jāiesmērē ar eļļu. Uzklāšanas rīks: konditorejas otiņa.
• Sēnes vajadzētu sālīt pēc kulinārijas procesa. Ja to izdarīsit pirms tam, no tiem tiks noņemts pārāk daudz mitruma.

Ir daudz recepšu sēņu marinēšanai un grilēšanai. Tam ir dažādas iespējas: režģis, cepeškrāsns vai panna.

Šīs sēnes ir lieliski piemērotas kebabiem. Tie ir arī laba atsevišķa uzkoda jebkurā īpašā pasākumā.

Gaļas šašliku kebabs nav vienīgais ēdiens, ko var baudīt skaistā laikā ārā. Daudzi cilvēki pievieno ceptus dārzeņus, piemēram, cukini vai baklažānus.

Piedāvājam jums receptes ar fotogrāfijām, kurās detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot grilētus šampinjonus, lai ar tiem būtu sajūsmā ikviens.

Grilēti šampinjoni, recepte grilēšanai

Šī recepte ir lieliska uzkoda, kas neprasīs daudz pūļu, kamēr atpūšaties pie dabas. Sastāvdaļu saraksts ir ļoti minimāls, taču jūs varat pievienot savu "miziņu", pievienojot ēdienam, piemēram, Provansas garšaugus.

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 5

• Šampinjons 500 g
• Ķiploki 3-4 krustnagliņas
• Sāls pēc garšas
• Pētersīļi 1 mazs ķekars
• Olīvju eļļa 35 ml

Uz porciju

Kalorijas: 124 kcal

Olbaltumvielas: 5,9 g

Tauki: 10,2 g

Ogļhidrāti: 2,1 g

30 min. Video recepte Drukāt

Notīriet sēnes no netīrumiem un noskalojiet. Liek bļodā un pārklāj ar marinādi.

Lai to pagatavotu, dziļā traukā apvienojiet eļļu, garšvielas, smalki sagrieztus pētersīļus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

Atstājiet sēnes šādā stāvoklī divas stundas - tām jābūt piesātinātām ar aromātiem un sāli.

Pēc šī laika uzlieciet šampinjonus uz grila režģa (cepurēm jābūt vērstiem uz leju) un apmēram pusstundu turiet uz karstām oglēm, šajā laikā vienu reizi apgriežot resti uz otru pusi.

Padoms: Lai viegli izņemtu sēnes no grila, vispirms tās stieņus apziež ar saulespuķu vai olīveļļu.




Grilētu šampinjonu recepte mājās

Ja jums nav iespējas doties dabā, jums nevajadzētu liegt sev prieku. Mājās varat pagatavot šampinjonus pannā.

Porciju skaits: 5

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 122,3 kcal;
• olbaltumvielas – 5,8 g;
• tauki - 10,2 g;
• ogļhidrāti - 1,9 g.

Sastāvdaļas

• sēnes - 500 g;
• saulespuķu eļļa - 40 ml;
• rozmarīns - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• ķiploka daiviņas - 3 gab.

Sagatavošana soli pa solim

1. Šampinjonus sagriež šķērsām divās daļās un liek rīvētu ķiploku, rozmarīna un sviesta maisījumā. Pievienojiet nedaudz sāls. Ja vēlaties, varat pievienot melnos piparus, lai iegūtu garšu un garšvielu.
2. Pēc desmit minūšu marinēšanas liek sēnes uz pietiekami karstas grilpannas virsmas, kuru iepriekš esi ieziedusi ar eļļu. Apcep ceturtdaļu stundas. Pasniedzot uzkodu apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Grilēti šampinjoni: cepeškrāsns recepte

Piedāvājam jūsu uzmanību vēl vienam veidam, kā pagatavot gardas sēnes, neizejot no dzīvokļa. Šādā gadījumā marinādes sastāvs nedaudz mainās, un vislabāk šampinjonus cept uz gariem koka iesmiem.

Porciju skaits: 5

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 134,1 kcal;
• olbaltumvielas – 7,5 g;
• tauki - 10,5 g;
• ogļhidrāti - 2,6 g.

Sastāvdaļas

• sēnes - 600 g;
• citronu sula - 20 g;
• sojas mērce - 50 g;
• žāvētas paprikas pārslas - 1 šķipsniņa;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 30 g;
• dilles - vairāki zariņi.

Sagatavošana soli pa solim

1. Lai iesmi nepiedegtu, iesmus iepriekš iemērc ūdenī ar citronu sulu. Tiem jābūt pietiekami piesātinātiem ar mitrumu.
2. Marinējiet sēnes sojas mērces un eļļas maisījumā, pēc garšas pievienojot smalki sagrieztas dilles un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Labāk to darīt parastā plastmasas maisiņā, kas ļaus periodiski sakratīt saturu.
3. Atstājiet sēnes šajā stāvoklī pusstundu, pēc tam uzvelciet tās uz iesmiem un nosūtiet uz cepeškrāsni cepšanai. Cepšanas laiks ir 15 minūtes. Noteikti izklājiet cepešpannas virsmu ar cepampapīru.

Padoms: mēģiniet atlasīt vienāda izmēra īpatņus, lai tie gatavotos vienmērīgi.

Sagatavojiet gardus sēņu ēdienus pēc kādas no piedāvātajām receptēm un pasniedziet svētku galdam, dekorējot ar ķiršu tomātiem un zaļumiem. Apslaka kārumu ar citronu sulu un augu eļļu. Labu apetīti!

Grilēti šampinjoni jau izsenis ir bijuši āra barbekjū pavadoņi. Tomēr šāda ēdiena priekšrocība ir tā, ka tas lieliski var ieņemt svētku galda centrālo vietu. Sēnes tiek brīvi pārdotas tirgū vai lielveikalos visu gadu, tāpēc no tām visu laiku var pagatavot garšīgus un aromātiskus ēdienus, tādējādi pārsteidzot un iepriecinot savu ģimeni.

Recepšu sēņu gatavošanai uz grila ir diezgan daudz, un pagalmā grilu iekurt nav nepieciešams. Izrādās, ka sēnes var grilēt gan cepeškrāsnī, gan mikroviļņu krāsnī, gan arī uz pannas. Un, lai gardums būtu sulīgs un garšīgs, tiek izmantots milzīgs marināžu sortiments, kas piešķir augļķermeņiem papildu aromāta un garšas notis.

Ir vērts teikt, ka grilētas sēnes ir lieliska alternatīva dārzeņiem. Turklāt tie satur selēnu, kas nepieciešams imūnsistēmas stiprināšanai.

Ja jūsu cepeškrāsnī ir grila funkcija, jūs jebkurā laikā varat izbaudīt cepeškrāsnī grilēto šampinjonu garšu. Ēdiens ir lieliski piemērots ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku mielastam. Un veģetāriešiem tas ir lielisks gaļas aizstājējs.

• 600 g sēņu;
• 3 cukini;
• 1 sīpols;
• 4 ēd.k. l. skābais krējums;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 tējk. tomātu pastas;
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa;

Grilētu šampinjonu gatavošana cepeškrāsnī ir aprakstīta pa posmiem.

1. Augļu ķermeņi jāattīra no plēves, labi jānoskalo tekošā ūdenī un jānosusina, nosusinot ar papīra dvieli.
2. Cukini nomazgā, sagriež ne vairāk kā 1 cm biezās šķēlēs.
3. Sajauc šīs sastāvdaļas kopā, pievieno smalki sarīvētu sīpolu un ķiploka daiviņas, samaisa.
4. Tālāk apvienojiet sviestu, sāli, piparus, skābo krējumu un tomātu pastu, nedaudz sakuliet ar slotiņu vai dakšiņu.
5. Ar mērci pārlej sēnes un dārzeņus, kārtīgi samaisa un atstāj uz 2 stundām, lai labi iemarinējas.
6. Saslapiniet koka iesmus ar ūdeni un pa vienam ieveriet augļķermeņus un cukini šķēles.
7. Liek uz grila restēm un cep cepeškrāsnī 15 minūtes. pirms signāla.
8. Var pasniegt ar dažādām mērcēm, kā arī ar sasmalcinātiem dārzeņiem.

Uz grila cepti šampinjoni

Pēc daudzu domām, grilēti šampinjoni, cepti uz grila, ļaus apvienot gardu ēdienu ar dūmiem un ērtu laika pavadīšanu dabā.

• 1 kg sēņu;
• 5 ēd.k. l. sojas mērce;
• 1 aso piparu pāksts;
• 1 šķipsniņa kaltēta timiāna;
• 150 g biezpiena;
• Pētersīļi.

Recepte soli pa solim parādīs, kā pareizi grilēt šampinjonus.

1. Augļķermeņus rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni, no cepurītēm noņem plēvi, noņem stublāju galus.
2. Sēnes liek plastmasas pārtikas traukā un pilda ar marinādi: mērci sajauc ar timiānu, smalcinātu aso piparu bez sēklām.
3. Aizveriet vāku, vairākas reizes sakratiet un marinējiet 60 minūtes.
4. Tālāk sēnes izklāj uz grila režģa.
5. Gatavošanas laikā restīti vairākas reizes apgriež, lai ēdiens nepiedegtu.
6. Augļķermeņus izklāj uz līdzena trauka, pārkaisa ar sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.

Marinēti grilēti šampinjoni ar dārzeņiem

Šampinjoni kā universālas sēnes lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Jūs pat varat pagatavot marinētus šampinjonus uz grila, tas izrādīsies ļoti garšīgs, īpaši kopā ar dārzeņiem.

• 10-15 lieli šampinjoni;
• 3 vidēji sīpoli;
• 2 saldie pipari;
• 50 ml sojas mērces;
• 70 ml olīveļļas;
• 1 tējk. garšvielas gaļai.

Jūs varat cept šampinjonus uz grila saskaņā ar ieteikto soli pa solim aprakstu.

1. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež uz pusēm.
2. No pipariem izņem sēklas un kātiņus, nomazgā un sagriež kvadrātos.
3. Noņemiet sēnes no plēves, noskalojiet un nosusiniet ar papīra salvetēm.
4. Vienā traukā apvienojiet dārzeņus un augļķermeņus, ielejiet mērci, eļļu un gaļas garšvielas, samaisiet ar rokām.
5. Atstāj marinēties pāris stundas, ik pa laikam saturu apmaisot.
6. Mērcēt 20 minūtes. koka iesmi ūdenī.
7. Sēnes sagriež uz tām, pārmaiņus ar dārzeņiem, liek uz grila un cep 20-25 minūtes.
8. Šajā gadījumā šampinjonus vajadzētu apgriezt ik pēc 5 minūtēm.
9. Ēdienu pasniedz uz iesmiem, liekot uz šķīvja ar svaigiem pētersīļiem.

Kā cept šampinjonus uz grila pannas

Lai sēnes būtu garšīgas un aromātiskas, tās ļoti ātri apcep uz grila pannas. Un, ja pannā ielej nedaudz citrona sulas, tad augļķermeņi nekļūs tumšāki.

Mēs iesakām izmantot recepti šampinjonu pagatavošanai grila pannā, kas noteikti iepriecinās visus bez izņēmuma.

• 15 gab. lieli šampinjoni;
• 50 ml olīveļļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 šķipsniņa žāvēta rozmarīna;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• Sāls.

Recepte ar soli pa solim šampinjonu gatavošanas fotogrāfijām grila pannā palīdzēs iesācējiem pavāriem ātri apgūt šo procesu.

Mazā bļodiņā sajauc olīveļļu, saspiestu ķiploku, sāli un rozmarīnu, sakuļ (pikantumam var pievienot šķipsniņu maltu čili piparu).

Noņemiet sēnes no plēves, noskrūvējiet un noņemiet kātiņus.

Cepurītes liek lielā bļodā, pārlej ar mērci, apmaisa un atstāj uz 30 minūtēm. marinēšanai.

Uzkarsē grila pannu, pārlej ar citrona sulu, pievieno augļu ķermeņus un apcep no abām pusēm līdz skaistai zeltainai krāsai.

Gatavās sēnes liek uz trauka, pārlej ar atlikušo marinādi un pasniedz.

Šampinjoni ar spinātiem mikroviļņu krāsnī

Grilētas sēnes mikroviļņu krāsnī vienmēr ir populāras. Ēdiens izrādās garšīgs, ēstgribu, sulīgs, un tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši.

• 15-20 šampinjonu cepurītes;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• 1 sīpols;
• Spinātu lapas;
• Šķipsniņa kaltētu čili piparu;
• 2 ēd.k. l. skābs krējums un majonēze;
• 2 ēd.k. l. smalki rīvēts siers;
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Soli pa solim ir aprakstīta mikroviļņu krāsnī grilētu šampinjonu sēņu recepte.

1. Spinātu lapas aplej ar nelielu daudzumu ūdens, liek uz uguns un vāra 1 minūti.
2. Šķidrumu notecina, pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un čili piparus, samaisa un ļauj pilnībā atdzist.
3. Visu masu sajauc ar majonēzi un saldo krējumu, liek cepurītēs, kuras pārkaisa ar siera skaidiņām.
4. Sēnes liek ar sviestu ieziestā veidnē un cep mikroviļņu krāsnī “Grill” režīmā 5 minūtes.
5. Ēdienu pasniedz ar ceptu gaļu vai vistas karbonādi.

Grilēti šampinjoni ar majonēzi

Grilētus šampinjonus ar majonēzi var pasniegt kopā ar svaigiem dārzeņiem un ceptu gaļu. Ēdiens izrādīsies sulīgs, aromātisks, ar dūmu smaržu.

• 1 kg sēņu;
• 400 ml majonēzes;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Sāls un maltu piparu maisījums - pēc garšas;
• Sasmalcinātas dilles, cilantro un pētersīļi.

Šampinjonu sēņu gatavošanas paņēmienu uz grila ieteicams veikt saskaņā ar šādu aprakstu:

1. Nomazgājiet augļu ķermeņus, noņemiet plēvi no vāciņu virsmas un nosusiniet, novietojot tos uz virtuves dvieļa.
2. Pagatavo marinādi: dziļā traukā sajauc pusi majonēzes ar sāli, paprikas maisījumu un nedaudz saputo ar putojamo slotiņu.
3. Pārlej sēnēm, atstāj uz 30 minūtēm marinēties, ik pa laikam apmaisa ar rokām.
4. Liek uz maziem iesmiņiem un grilē apmēram 20-25 minūtes. atkarībā no augļķermeņu lieluma.
5. Kamēr sēnes cepas, pagatavo mērci: atlikušajai majonēzei pievieno saspiestas ķiploka daiviņas, pēc garšas pievieno sāli un piparus, pievieno sasmalcinātus zaļumus un kārtīgi samaisa.
6. Gatavos šampinjonus liek skaistā trauciņā, pārlej ar mērci un pasniedz.

Uz grila cepti pildīti šampinjoni

Noteikti neviens neatteiksies no pildītiem šampinjoniem, kas cepti uz grila. Šis gardais ēdiens izdaiļos jebkuru svētku mielastu.

• 10-15 lielas šampinjonu cepurītes;
• 150 g vārīta šķiņķa;
• 100 g biezpiena;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 ķekars pētersīļu un diļļu;
• Salātu lapas - pasniegšanai;
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Lai pareizi pagatavotu pildītas sēnes uz grila, izmantojiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

1. Nomizotu un nomazgātu sīpolu smalki sagriež, apvieno ar sasmalcinātu šķiņķi un apcep eļļā 10 minūtes.
2. Šķīvī sajauc biezpienu ar sasmalcinātiem zaļumiem, pievieno apceptās sastāvdaļas, sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa ar dakšiņu.
3. Piepildi šampinjonu cepurītes ar pildījumu, liek uz grila un cep uz gruzdošām oglēm 20-25 minūtes.
4. Novietojiet salātu lapas uz lēzena trauka, pēc tam izdaliet vāciņus ar pildījumu un pasniedziet.

Grilēti šampinjoni, marinēti ar citronu un sinepēm

Sēņu kebabs noteikti izrādīsies garšīgs, sulīgs un aromātisks, ja vispirms iemarinēsiet augļķermeņus. Bez marinādes tie izrādās bezgaršīgi, sausi un gumijoti. Daudzas mājsaimnieces īpaši dod priekšroku marinādei, kuras pamatā ir citronu sula, sinepes un medus. Lai gan papildus šīm sastāvdaļām varat pievienot arī citas garšvielas un garšaugus.

Grilēti ar citronu marinēti šampinjoni ir neticami garšīgs ēdiens, kas neatstās vienaldzīgu nevienu.

• 1 kg sēņu;
• 4 ēd.k. l. citronu sula;
• 1 ēd.k. l. citrona miziņa;
• 1 ēd.k. l. sinepes;
• 1 ēd.k. l. šķidrs medus;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 tējk. malti rozā pipari;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sāls - pēc garšas.

Grilēti šampinjoni izrādīsies garšīgi, ja tos gatavos pēc soli pa solim apraksta.

1. Sēnes nomizo, noskalo, liek uz virtuves dvieļa un ļauj notecināt lieko šķidrumu.
2. Visas receptē ieteiktās sastāvdaļas sajauc lielā traukā, kārtīgi samaisa viendabīgā masā (var sakult ar putojamo slotiņu), pievieno sēnes.
3. Augļķermeņus kopā ar marinādi liek cepamajā piedurknē, no abām pusēm pārsien, vairākas reizes sakrata un atstāj uz 2 stundām (sēnes var atstāt ledusskapī uz nakti).
4. Ik pa laikam jāsakrata piedurknes saturs, lai marināde vienmērīgi sadalītos pa visu sēņu virsmu.
5. Augļķermeņus uzvelciet uz koka iesmiem, kas iepriekš samērcēti ūdenī (mērcēt 30 minūtes).
6. Liek uz grila un grilē 20 minūtes, apgriežot no visām pusēm, lai sēnes apbrūninās.
7. Pasniedz tieši uz iesmiem, liekot uz šķīvjiem ar sasmalcinātiem dārzeņiem.