Gardas vafeles vafeļu dzelzs receptē. Vafeļu veidošanas process. Mājas vafeļu receptes

Šeit ir daudz dažādu vafeļu mīklas recepšu. Ja jūs interesē šī tēma, iespējams, jums ir elektriskā vafeļu gludeklis. Tāpēc agrāk vai vēlāk jūs izmēģināsit visas šīs receptes un izvēlēsities dažas iecienītākās, kuras pastāvīgi izmantosit. Ar tik daudzām elektriskās vafeļu dzelzs receptēm jums nevajadzētu garlaikoties.

Vafeles tiek uzskatītas par vienu no iecienītākajiem desertiem visā pasaulē. Kulinārijas gardums ir iekarojis visu vecumu cienītājus, un garduma receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē simtiem gadu pēc kārtas. Ceptu izstrādājumu nosaukums cēlies no vācu vārda “vafele”, kas burtiski nozīmē “šūnveida šūna”. Ja vērīgi paskatās uz gatavo produktu, it īpaši, ja tas tiek cepts īpašā vafeļu gludeklī, tad patiešām tā konfigurācija atgādina bišu šūniņu.

Pirmo pasaulei zināmo vafeļu cepšanas ierīci izgudroja amerikānis Kornēlijs Svartouts aptuveni pirms 150 gadiem. Tā bija divdaļīga panna, kas tika uzkarsēta uz karstām oglēm un ik pa laikam apgriezta. Nākamais vafeļu laikmeta posms iezīmējās 20. gadsimta vidū, kad parādījās industriālās virtuves iekārtas vafeļu cepšanai uz gāzes plīts. Tagad gardums tiek gatavots elektriskajos vafeļu gludekļos, kuriem ir nepiedegošs pārklājums un atšķiras pēc formas, dizaina un ir pieejams plānām un biezām vafelēm.

Ir desmitiem desertu šķirņu. Tie atšķiras pēc mīklas pagatavošanas īpašībām, formas, garšas (salda, neitrāla, sāļa). Vafeļu mīkla var atšķirties atkarībā no maiguma-cietības un biezuma pakāpes, kā arī porainas struktūras klātbūtnes vai neesamības iekšpusē. Turklāt daži vafeļu veidi tiek pasniegti atsevišķi, un daži ir pildīti ar visdažādākajiem pildījumiem.

Recepšu ir daudz, un katra no tām ir paredzēta kādas konkrētas kulinārijas problēmas risināšanai. Apkoposim mīklu pamatreceptes katram gadījumam.

• Visām vafeļu receptēm sastāvdaļām jābūt vienādas istabas temperatūrā.
• Sviestam vai margarīnam jābūt mīkstam. Jums jāsaprot, ka margarīns cepšanai tika izmantots no nabadzības kā lēts un pieņemams produkts. Mēs ļoti iesakām visās receptēs izvēlēties sviestu.
• Vispirms no ledusskapja jāizņem olas, piens, kefīrs, krējums, jogurts.
• Pirms cepšanas vafeļu dzelzs, visticamāk, būs jāieeļļo ar augu eļļu (skatiet ierīces norādījumus).
• Dažās receptēs ir tāds tilpuma mērs kā glāze. Glāzē 250 ml.

Receptes plānu vafeļu pagatavošanai

Mīklu ir ļoti viegli pagatavot elektriskajam vafeļu gludeklim, to var izmantot arī gāzes vafeļu gludeklim. Tas parasti ir šķidras vai pusšķidras konsistences un tiek mīcīts no pieejamiem produktiem, kas parasti ir katrai mājsaimniecei.

Parastās nesaldinātās vafeles

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 200 g
• vistas ola - 1 gab.
• cepamā soda vai cepamais pulveris - ½ tējk.
• etiķis vai citronu sula - ½ tējk.
• piens - 1 ēd.k.
• sāls - šķipsniņa
• margarīns (sviests) - 3 ēd.k. l.
• un arī veidnes ietaukošanai - 1 tējk. augu eļļa vai 10 g speķa (nesālīti).

Plāno vafeļu mīklas gatavošana elektriskajā vafeļu gludeklī

1. Bļodā liek miltus un sajauc tos ar cepamo pulveri. Atsevišķi sajauciet pienu ar olas dzeltenumu. Ielejiet šo maisījumu miltos, visu samaisiet.
2. Izkausējiet sviestu ūdens peldē. Uzmanīgi, tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot lej to mīklā.
3. Mīklu labi sakuļ, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci. Atstāj "atpūsties" 1 stundu. Pēc šī laika olu baltumu saputo ar šķipsniņu sāls, pievieno mīklai un samaisa.
   Elektrisko vafeļu gludekli vajadzētu pieslēgt 5-10 minūtes pirms mīklas sākšanas, lai tā uzkarstu. Vēlams to novietot uz metāla paplātes. Neaizmirstiet ieeļļot abas ierīces iekšējās virsmas ar augu eļļu, speķi vai nesālītu speķi.
4. Ievietojiet nelielu mīklas daudzumu (apmēram ēdamkaroti) vafeļu dzelzs apakšā. Ja mīkla izrādīsies šķidra, tā paklausīgi izplatīsies uz sāniem, ja bieza, tad ar karoti nedaudz izlīdzini. Aizveriet vafeļu dzelzi.
5. Cepšanas ilgums vidēji 2 minūtes (+ - 0,5 minūtes). Ja tvaiki pārstāj izplūst pa spraugu, tas nozīmē, ka šī mīklas daļa ir apcepta. Gatavai vafeļu kūkai jābūt jaukā zeltainā krāsā.
6. Katru vafeļu porciju vēlams novietot uz režģa, lai tā nožūst un atdziest. Nelieciet tos kaudzē, pretējā gadījumā tie vēlāk nekļūs kraukšķīgi.
7. Šādas plānās vafeles sanāk kraukšķīgas un tām ir neitrāla garša, tāpēc tās var papildināt gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Ņemiet vērā, ka, ja pildījums ir pārāk mitrs, vafeļu slāņi kļūs piemirkuši.

Vafeļu rullīši

Šī ir viena no labākajām kūkām, ko var diezgan viegli pagatavot mājās, izmantojot elektrisko vafeļu gludekli.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.
• sviests (margarīns ar augstu tauku saturu) - 200 g
• cukurs - 1 glāze (nedaudz mazāk, pēc garšas)
• kviešu milti – 180 g (1 vesela glāze + 1/3 ēd.k.)
• saulespuķu eļļa ierīces darba virsmas eļļošanai - 1 ēdamkarote. l.

Mīklas gatavošana vafeļu rullīšiem

1. Sviestu izkausē un ar mikseri saputo ar cukuru (alternatīvi var pievienot arī gabalos mīksto sviestu). Tagad pievienojiet olas un vēlreiz visu sakuliet.
2. Pamazām pievieno miltus un samaisa. Gatavajai mīklai ir bieza krējuma konsistence (kā pankūku cepšanai).
3. Ieeļļojiet elektriskā vafeļu gludekļa darba virsmu ar augu eļļu un pievienojiet to kontaktligzdai. Ieeļļot vajag tikai vienu reizi, pirms pirmās kūkas cepšanas. Tad cepšanas procesā iekšā pievienotā eļļa izdalīsies no mīklas un ieeļļos ierīci.
4. Ierīces sildīšanas līmeni nevajadzētu pārbaudīt ar pirkstu, lai izvairītos no apdegumiem. Labāk ar karoti uzlieciet mīklas pilienu uz virsmas un paskatieties, vai tā sāk cept. Parasti šāda veida ierīces uzsilst 5 minūtes.
5. Novietojiet 2 ēd.k. uz ierīces apakšējās virsmas (centrā). karotes mīklas un cieši aizveriet ierīci, piespiežot to aiz 2 rokturiem. Nelejiet pārāk daudz mīklas, pretējā gadījumā tā iztecēs pāri vafeļu dzelzs malām. Ja liksiet mazāk mīklas, tad iegūsiet mazu kūciņu, no kuras iznāks maza tūbiņa.
6. Cep katru kūku 2-3 minūtes. Nedaudz atveriet ierīci un pārbaudiet, vai vafele ir bāla krāsa, atstājiet to cepties vēl 1-2 minūtes.
7. Izmantojot lāpstiņu, izvelciet gatavo kūku, izņemiet to no elektriskās vafeļu gludekļa, novietojiet uz plakanas šķīvja vai paplātes un ļoti ātri izrullējiet to caurulītē. Turiet dažas sekundes, līdz forma ir fiksēta. Ir svarīgi to izdarīt, pirms vafele ir atdzisusi un pakļauta iedarbībai. Pēc atdzesēšanas tas nevis čokurojas, bet saplīst. Lai nesadedzinātu pirkstus, izmantojiet auduma cimdus.
8. Atkarībā no jūsu vēlmēm kūkas var sarullēt dažāda biezuma caurulēs vai trīsstūrveida konusā. Jebkurš dizains ir ērts pildīšanai ar krējumu.
9. Tagad sākam cept otro kūkas kārtu un tā tālāk, līdz beidzas mīkla. No šī sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet aptuveni 15 vafeles. Jūs varat pildīt tos ar vārītu iebiezinātu pienu ar riekstiem, olu krēmu, olbaltumvielām, sviesta krēmu, biezu ievārījumu, pralinē. Prezentēts šeit.

Receptes biezām vafelēm

Biezu, mīkstu vafeļu cepšanai tiek izmantota cita veida elektroierīce, kuras iekšējās šūnas ļauj produktam piešķirt noteiktu formu, piemēram, kvadrāta vai sirds formā. Dažāda veida šādu ceptu izstrādājumu pagatavošanai ir arī universālas vafeļu gludekļi ar maināmiem paneļiem.

Vīnes

Sastāvdaļas:

• sviests vai margarīns - 100 g
• augstākās kvalitātes milti – 180 g (1 vesela glāze + 1/3 ēd.k.)
• piens - 230 ml
• olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 100 g
• sāls - ¼ tējk.
• vanilīns - 1,5 g
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Sagatavošana

1. Sadaliet olas, atdalot baltumus un dzeltenumus. Dzeltenumus vajadzētu samalt ar cukuru.
2. Pievienojiet šim maisījumam pienu un samaisiet.
3. Pakāpeniski pievienojiet visus miltus un pārējās sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas un sāli. Sviestam vajadzētu izkausēt. Sajauc. Mīkla sanāk pusbieza, kā pankūkām.
4. Tagad jums vajadzētu saputot baltumus ar sāli putās. Mīklā pievienojiet baltumus un visu samaisiet.
5. Gatavo mīklu Vīnes vafelēm pa daļām cep vafeļu gludeklī vairākas minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Šo gardumu varat pasniegt ar augļu ievārījumu, saldējumu, iebiezināto pienu un putukrējumu. Piemēroti dzērieni ir tēja, kafija vai vienkārši piens.

beļģu

Sastāvdaļas:

• sviests - 270 g
• milti - 1 glāze + ¾ tase
• cukurs - 100 g
• sāls - šķipsniņa
• olas - 4 gab.
• augu eļļa veidnes eļļošanai - 2 tējk.

Beļģijas vafeļu mīklas sagatavošanas metode ir līdzīga iepriekš aprakstītajai Vīnes vafeļu mīklas pagatavošanai. Šeit .

Kraukšķīgās Briseles vafeles

Sastāvdaļas:

• gaišais alus - 1 ēd.k.
• milti - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• citronu sula - ½ tējk.
• ola - 1 gab.
• sāls - šķipsniņa
• rīvēta citrona miziņa - 2 tējk.

Sagatavošana

1. Miltus sajauc ar vaniļu un sāli. Pievieno citrona miziņu.
2. Citā bļodā sajauc citrona sulu ar alu, olu un eļļu.
3. Pievienojiet šķidrajām sastāvdaļām sauso maisījumu no citas bļodas. Mīklu mīca ar karoti vai izmantojot miksera piederumus.
4. Atstājiet mīklu divas stundas “nogatavoties”.
5. Pēc tam vafeles cep partijās, katru 3 minūtes.

Kukurūzas miltu mīklas recepte

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.
• sviests (margarīns) - 50 g
• kukurūzas milti - 150 g
• piens - 200 ml
• šķidrs medus - 4 ēd.k. l.
• cepamais pulveris - 1 tējk.
• konjaks vai rums - 1 tējk.
• sasmalcinātas mandeles - 2 tējk.

Sagatavošana

Izkausējiet sviestu, apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām, mīciet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Tad mēs cepam savu desertu.

Jogurta vafeles

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab
• saldais jogurts (vaniļa vai augļi) - 1,5 glāzes (375 g)
• kviešu milti - 1,25 glāzes (150 g)
• cepamais pulveris - 1 tējkarote vai cepamā soda - 1/2 tējkarotes
• sāls - 1/4 tējkarotes
• sviests - 100 g.

Sagatavošana

• Lielā bļodā sakuliet olas, pēc tam pievienojiet jogurtu, miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un izkausētu sviestu, samaisiet līdz gludai.
• Ielejiet nelielu daudzumu mīklas uz karstās vafeļu dzelzs. Zem vāka mīkla nedaudz izplatīsies.
• Cep apmēram 5 minūtes.

Mīkla gāzes vafeļu gludeklim

Ja jūsu plauktā vēl no padomju laikiem stāv veidne vafeļu cepumu cepšanai uz gāzes, tad šī recepte ir domāta jums. Šādas vafeļu dzelzs iekšējai virsmai var būt cieta diska forma apaļu platu vafeļu cepšanai. Un dažām ierīcēm iekšpusē ir nodalījumi šūnu veidā mazu trīsstūrveida vai formas vafeļu cepšanai. Vecā stila vafeļu gludekļu trūkums ir tāds, ka atšķirībā no mūsdienu vienībām tām nav nepiedegoša pārklājuma. Tāpēc pirmās mīklas porcijas bieži pielīp, tāpēc ļoti svarīgi veidni iepriekš ieziest ar augu eļļu.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 1 glāze
• cukurs - 1 glāze
• olas - 2 gab.
• sviests, mīkstināts – 200 g
• cepamais pulveris vai soda - 1 tējk.
• milti - 2 glāzes.

Sagatavošana

1. Sajauc visas sastāvdaļas un mīca mīklu (biezums kā pankūkām).
2. Izmantojot otiņu, veidnes iekšējo virsmu ieziež ar augu eļļu. Novietojiet veidni uz plīts, ieslēdziet gāzi un karsējiet veidni dažas minūtes.
3. Atveriet veidnes augšējo pusi, uzlejiet daļu mīklas uz apakšējās puses un cieši aizveriet veidni. Cepiet no vienas puses dažas minūtes. Pēc tam apgriež pannu un cep vafeles no otras puses līdz zeltaini brūnai. Ugunsgrēkam jābūt nedaudz mazākam par vidēju.
4. Nedaudz atverot veidni un pārliecinoties, ka vafeļu cepumi ir brūni, pilnībā atveriet vafeļu gludekli, ar nazi izvelciet vafeles un izlejiet tās no veidnes uz cepešpannas.

Uz piezīmes

Dažās vafeļu mīklas receptēs daļa kviešu miltu tiek aizstāta ar kartupeļu cieti.

Lai pagatavotu vafeļu krūzes saldējumam, kā arī kraukšķīgas plānās vafeļu kūkas, izmantojiet neraudzētās mīklas recepti. Tas satur 1 ēd.k. milti, 1 ēd.k. ūdens, šķipsniņa sodas un 1 ola.

Dažreiz vafeļu mīklai pievieno kefīru.

Gavēņa vafeles gatavo bez olām, sviesta vietā izmanto augu eļļu vai liesu margarīnu.

Lai uzlabotu garšu, mīklai bieži pievieno maltu kanēli, krustnagliņas un kokosriekstu skaidiņas.

No kārtainās mīklas var pagatavot ļoti garšīgas vafeles.

Ja virtuvē ir vafeļu gludeklis, pagatavot gardu un oriģinālu cienastu visai ģimenei nebūs grūti. Vafeļu pagatavošana elektriskajā vafeļu gludeklī aizņem ne vairāk kā 30-40 minūtes, un pildījumu daudzveidība ļaus katru reizi galdā pasniegt jaunu oriģinālo ēdienu. Piedāvājam recepšu izlasi, kas padarīs brokastis interesantākas un apmierinošākas.

Tradicionālās vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

Vienkāršākās vafeles var pagatavot dažu minūšu laikā. Lai pagatavotu mīklu, nav jāskrien uz veikalu, jo nepieciešamās sastāvdaļas vienmēr ir virtuvē.

Sastāvdaļas:

• olas – 6 gab.;
• milti - 180 g;
• sviests - 200 g;
• cukurs - 1 ēd.k.

Kā gatavot:

1. Mīciet sviestu līdz mīkstai konsistencei. Pievieno cukuru un saputo masu ar putojamo slotiņu.
2. Pievieno olas un visu kārtīgi sakuļ līdz putai.
3. Pamazām traukā ielejiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.
4. Uzsildiet elektrisko vafeļu dzelzi. Liek mīklu uz pannas un cep 1,5-2 minūtes.

Klasiskās Vīnes vafeles

Vīnes vafeļu galvenā iezīme ir to zeltaini kraukšķīgā garoza, pievilcīgais aromāts un gaisīgais centrs. Lai pagatavotu desertu, noteikti jāņem cepamais pulveris un labs sviests ar augstu tauku saturu. Gatavo ēdienu var papildināt ar saldējuma kausiņu, šokolādes gabaliņiem, ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas:

• sviests - 50 g;
• cukurs - puse glāzes;
• piens - 900 ml;
• Olas – 2 gab.;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sāls - 1 ēd.k. l.

Kā gatavot:

1. Olas pēc iespējas rūpīgi sadaliet baltumos un dzeltenumos. Baltumus noliekam aukstā vietā. Dzeltenumus sajauc ar cukuru un maisa līdz viendabīgai baltai konsistencei.
2. Uz lēnas uguns izkausē sviestu. Maisījumā ielej pienu un sāli, samaisa līdz gludai.
3. Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Samaisa, lai nepaliek kunkuļi.
4. Izņem baltumus no ledusskapja un saputo līdz biezām putām.
5. Sajauc visas sastāvdaļas un samaisa līdz viendabīgai masai (maisot neizmanto mikseri, pretējā gadījumā mīkla “nosēdīsies” un nebūs pūkaina).
6. Ieslēdziet elektrisko vafeļu gludekli un ieziediet flīzes ar eļļu (sākumā ieeļļojiet tikai vienu reizi). Ielejiet maisījumu pannā un cepiet 2-3 minūtes.

Plānas kraukšķīgas vafeles

Plānos vafeļu kārtas bieži izmanto kūkām vai velmē un pilda ar pildījumu. Gatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī ir diezgan vienkārša un neaizņem daudz laika.

Sastāvdaļas:

• piens - 250 ml;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sviests - 150 g;
• olas - 4 gab.

Kā gatavot:

1. Uz uguns izkausē sviestu. Atdzesējiet to.
2. Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri. Putojot, pakāpeniski pievieno pienu un sviestu. Iegūtajai masai pievieno miltus. Visu samaisa līdz gludai.
3. Ieslēdziet elektrisko vafeļu gludekli. Izmantojot kausu, uzmanīgi ielejiet mīklu ierīces vidū. Cep 1,5-2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4. Ja vēlas, pildījumu var likt uz gatavā deserta un vēl siltu sarullēt tūbiņā.

Mīkstās vafeles-sirsniņas

Šis ir Amerikas iecienītākais ēdiens. Sirds vafeles ir vairāk kā pankūkas. Tie ir sulīgi un izskatās romantiski.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 100 g;
• skābs krējums - 250 g;
• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• sāls;
• olas - 3 gab.;
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Kā gatavot:

1. Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gaisīgai baltai masai.
2. Pievieno saldo krējumu, sāli, vanilīnu un izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai.
3. Ieslēdziet elektrisko vafeļu gludekli. Ielejiet nelielu daudzumu mīklas ierīces centrā (ja ielejiet daudz šķidruma, tas gatavošanas laikā izdalīsies ap malām). Pagatavojiet 2 minūtes.

Beļģu vafeles

Šo desertu parasti pasniedz ar ogām un šokolādi. Virsu pārkaisa ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas mīklai:

• sviests - 100 g;
• cukurs - puse glāzes;
• olas - 2 gab.;
• milti - 1 glāze;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;

Pildījumam:

• šokolādes tāfelīte - 100 g;
• krējums - 150 ml;
• ogas - 300 g;
• pūdercukurs - 1 ēd.k. l.

Kā gatavot:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja (lai mīkstinātu). Sāls, pievieno vanilīnu.
2. Iegūtajā maisījumā iecilā divas olas un samīca.
3. Pievieno cepamo pulveri un sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, pievienojot izsijātus miltus.
4. Ieslēdziet vafeļu dzelzi. Mīklu lej ierīces veidnē un cep 5-6 minūtes.
5. Šokolādi salauž un izkausē ūdens peldē. Kad šokolāde kļūst šķidra, noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties.
6. Trauku liek uz šķīvja, virsū liek zemenes vai jāņogas un pārlej ar izkausētu šokolādi. Ja vēlas, var pārkaisīt arī ar pūdercukuru.

Biezpiena vafeles

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 100-150 g;
• olas - 2 gab.;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sviests - 70 g.

Kā gatavot:

1. Sviestu uzkarsē līdz mīkstam, sajauc ar olām un cukuru.
2. Krējuma maisījumam pievieno biezpienu (0-4% tauku).
3. Pievienojiet maisījumam izsijātus miltus un mīciet mīklu.
4. Eļļojiet vafeļu dzelzi ar eļļu un ļaujiet tai uzkarst.
5. Mīklu lej ierīces veidnē un cep 1-2 minūtes.

Oriģinālās vafeles ar siera krēmu

Deserta elegantā garša un izskats patīkami pārsteigs gardēžus.

Sastāvdaļas:

mīkla:

• ūdens - 1 glāze;
• citrona miziņa - no 1 gab .;
• citronu sula - no 1 gab.;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• sāls - 1 tējk;
• jogurts - 200 ml;
• piens - 200 ml;
• kukurūzas milti - 150 g;
• olas - 2 gab.;
• sviests - 200 g;
• soda - puse tējkarotes;

Nabaga vafeļu gludekļi bieži vien sešas dienas nedēļā sēd dīkā skapju tumšajos stūros, un tikai reizēm svētdienās tiek izņemti ārā, lai pagatavotu vafeles brokastīs. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākā daļa cilvēku neuzskata vafeļu dzelzi par vienfunkcionālu ierīci. Nu, jums ir laiks pārskatīt savus uzskatus. Vafeļu dzelzs var darīt daudz vairāk, nekā tikai pagatavot vafeles. Mēs runājam par steikiem, kartupeļiem, picu un tā tālāk. Kā izrādās, jums tikai jāpajautā sev: "Vai to var pagatavot vafeļu gludeklī?", un jūs būsiet pārsteigts, ka atbilde gandrīz vienmēr ir jā. Pēdējā laikā šī gatavošanas metode ir kļuvusi ārkārtīgi izplatīta – par šo tēmu tiek rakstītas pavārgrāmatas, tiek vadīti YouTube kanāli utt. Tāpēc, ja jums ir vafeļu gludeklis, kas lielāko daļu sava laika atrodas dīkstāvē skapī, ir pienācis laiks ķerties pie lietas.

Hašbrūns ar rozmarīnu

Sarīvētos kartupeļus liek vafeļu gludeklī, pievienojot nedaudz sviesta un rozmarīna. Ar savu hashbrown nav nepieciešams apgriezt vai darīt kaut ko citu – zeltainu garozu var viegli iegūt, izmantojot vafeļu dzelzi no visām trauka pusēm. Lai pagatavotu, jums iepriekš jāuzsilda vafeļu dzelzs un jāatbrīvo rīvēti kartupeļi no liekā mitruma. Kartupeļus sajauc ar rozmarīnu un citām garšvielām pēc garšas, abas vafeļu dzelzs puses iesmērē ar eļļu un uz tās virsmas izklāj kartupeļu masu. Karsējiet kartupeļus divas minūtes, pēc tam uzspiediet uz vāka, lai piespiestu brūnus, lai iegūtu zeltaini brūnus.

Filet mignon

Cilvēki varētu domāt, ka tu esi traks, redzot, ka tu vafeļu gludeklī ieliec biezu gaļas gabalu. Tomēr šis pārsteigums ilgst tikai līdz brīdim, kad pasniedzat savu steiku, kas ir ideāli rozā no iekšpuses un perfekti grilēts no ārpuses. Lai pagatavotu šo steiku, viss, kas jums jādara, ir jānovieto gaļa uz vafeļu dzelzs un jāpārklāj apmēram astoņas minūtes. Ja uz vafeļu dzelzs ir termometrs, varat pārbaudīt gatavošanas temperatūru, bet, ja nē, pēc astoņām minūtēm iegrieziet gaļu un pārbaudiet, vai tā ir pietiekami izcepusies. Ja nē, ielieciet to vēl uz minūti vafeļu gludeklī.

Makaroni ar sieru

Nav noslēpums, kā pagatavot makaronus un sieru. Tomēr daudziem rodas jautājums, ko darīt ar pārpalikumiem? Viss, kas jums jādara, ir izmantot vafeļu gludekli, lai iegūtu kraukšķīgu ārpusi un lipīgu, garšīgu iekšpusē. Tātad atlikušos makaronus un sieru vajag sagriezt mazās strēmelītēs un pēc tam likt uz galda trīs bļodiņas - vienā ieber miltus, citā salauzt dažas olas, bet trešajā samaisīt sieru ar maizes drupačām. Pārmaiņus iemērciet mac un siera sloksnes katrā no trim bļodiņām, pēc tam cepiet tās vafeļu gludeklī.

Pica "Margherita"

Marinara mērce savāc caurumos, ko vafeļu dzelzs veido mīklā, un kausētais siers veic pārējo darbu. Protams, varat izmantot papildu aprīkojumu, lai sieru izkausētu uz iepriekš pagatavotas picas, taču, ja tas jums nešķiet godīgi, varat viegli pagatavot picu ar vāku. Jebkurā gadījumā vispirms ir jāsagatavo un jāizrullē mīkla un jāsagatavo pildījums. Protams, jūs varat iegādāties gatavu mīklu veikalā - tas ievērojami atvieglos jūsu dzīvi, bet tomēr, ja vēlaties pagatavot īstu picu, labāk visu darīt pats. Ja gatavojat kalzonu, tad uzlieciet pildījumu uz vienas picas malas, pēc tam pārklājiet to ar otru un pēc tam aizveriet vafeļu dzelzi. Picas pagatavošana aizņem apmēram piecas minūtes, bet tas viss ir atkarīgs no mīklas biezuma. Ja jūsu mīkla ir plāna, tad ar piecām minūtēm būs vairāk nekā pietiekami, taču, jo tā ir biezāka, jo ilgāk pica būs jātur vafeļu gludeklī.

Vafeļu pildījums

Svētkos bieži tiek gatavoti dažādi ēdieni ar pildījumu, un ne vienmēr pildījums tiek izmantots līdz galam. Ko darīt ar pārpalikumiem? No tām var pagatavot pilnvērtīgas vafeles vafeļu gludeklī un pēc tam baudīt to apdarināšanu – tā netērēsiet produktu un varēsiet izveidot pilnīgi jaunu un unikālu ēdienu.

Ananāss ar čili

Siltums karamelizē ananāsos esošos dabiskos cukurus. Un čili pipara karstums lieliski papildina augļa saldumu. Recepte šajā gadījumā ir ārkārtīgi vienkārša – ananāss jāsagriež šķēlēs (ja izmantojat konservētus ananāsus, šo soli varat izlaist). Ja gatavo svaigu ananāsu, tad vafeļu gludeklī tas jāpatur apmēram četras minūtes, bet, ja runājam par konservētiem augļiem, tad pietiek ar vienu minūti. Kad tas ir pagatavots, apkaisa ar čili pulveri, lai pabeigtu ēdienu. Kā redzams, sastāvdaļu daudzums būs nepieciešams minimāls, bet rezultāts būs vienkārši neticami gards, tāpēc noteikti jāpamēģina pagatavot šo ēdienu – tas jūs apburs.

Salāti ar tunci

Šī recepte ir lieliski piemērota karstām vasaras dienām, kad pat doma ieslēgt cepeškrāsni šķiet nepanesama. Šajā gadījumā galvenais ir pareizi sakārtot sastāvdaļas tā, lai būtu redzamas pēdas no vafeļu dzelzs, jo ļoti liela nozīme ir arī estētiskajam elementam. Tātad, vispirms jāsagatavo salātu sastāvdaļas – tās var būt ļoti dažādas, atkarībā no gaumes. Tomēr ideāla ir vārītu olu, zaļo pupiņu un vārītu kartupeļu kombinācija. Tas viss ir jāsagatavo iepriekš un jāsasmalcina tā, kā vēlaties - mazos gabaliņos, lielos. Pievienojiet zaļumus un novietojiet to visu uz liela šķīvja, lai tā saturs veidotu līdzenu virsmu - tuncis vēlāk tiks uzlikts uz tā. Varat pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, sasmalcinātas olīvas vai ķiršu tomātus. Zivju pagatavošana neaizņem daudz laika - maksimums sešas minūtes. Pēc pagatavošanas zivi sagriež tā, lai, liekot uz iepriekš sagatavotajiem salātiem, būtu redzamas pēdas no vafeļu dzelzs. Pēc tam atliek tikai pievienot mērci, sāli un piparus ēdienam pēc garšas – un tas ir gatavs pasniegšanai.

• Margarīns
• Piens

Sešas receptes vafeļu mīklas pagatavošanai mājas apstākļos

"Mīļākās" mīklas recepte

• ola 1 gab.
• granulēts cukurs 0,5 ēd.k.
• mīkstais margarīns 50 g.
• sāls šķipsniņu
• soda 0,5 tējkarote
• izsijāti milti 1,5 glāzes
• piena vienu glāzi

Ar šo recepti iegūtā vafeļu mīkla pēc biezuma ir līdzīga skābajam krējumam.

Recepte - "Mājas vafeles"

• sviests vai margarīns 250 grami
• granulēts cukurs 200 grami
• olas 6 gab
• milti 0,5 kg.
• soda 0,5 tējkarote
• citrona miziņa viena šķipsniņa
• vanilīns pēc garšas
• pievieno pienu vēlamajā biezumā

Rezultāts ir šķidra vafeļu mīkla.

Cepšanas laiks vafeļu gludeklī ir vidēji 5 minūtes.

Recepte - "Krukšķīgās vafeles"

• ola viena
• granulētais cukurs 2 ēd.k. karotes
• sāls šķipsniņu
• ūdens 1 glāze
• milti 1 glāze
• cepamā soda 1 naža gals

Kā parasti, vispirms sakuliet olu ar granulētu cukuru, pievienojiet sāli, sodu un labi samaisiet. Ielej pusglāzi ūdens. Pievieno glāzi miltu, pievieno atlikušo ūdeni un samaisa.

Pēc šīs receptes pagatavotās vafeles ir ļoti trauslas un maigas.

Recepte - "Mīkstās vafeles"

• sviests vai margarīns 125 g.
• granulēts cukurs 30 grami
• milti 100 g.
• olas 4 gab
• vanilīns
• krējums 4 ēd.k. karotes

Izkausējiet sviestu (margarīnu), bet nelieciet to vārīties. Sajauc olas ar izkausētu sviestu. Pievienojiet granulētu cukuru un pievienojiet miltus. Mīciet mīklu, izmantojot koka karoti. Noregulējiet vafeļu mīklas biezumu, pievienojot ūdeni.

Recepte - "Vafeļu lapas"

• milti 4 glāzes
• olu dzeltenumi 3 gab.
• soda 0,25 tējk
• sāls 0,25 tējk
• ūdens 3,5 glāzes

Ūdenī iemaisa olu dzeltenumus, sodu, sāli un pusi no sagatavotajiem miltiem. Pēc 10 minūšu kulšanas pievieno atlikušos miltus. Sakuļ vēl 8-10 minūtes.

Šis tests ir pakļauts nogulumu veidošanai. Lai no tā izvairītos, cepšanas laikā mīkla būs periodiski jāsaputo.

Recepte - "Saldās vafeles"

• granulēts cukurs 1 glāze
• olas 5 gab
• margarīns 200 grami
• milti 1 glāze

Izkausējiet margarīnu ūdens peldē. Sakuļ olas ar cukuru. Pievieno miltus un margarīnu.

Kārtīgi samaisa.

Mīklai jābūt biezai kā skābam krējumam.