Biezpiena suflē. Tvaicēta biezpiena suflē recepte, diētiskā Tvaicēta biezpiena suflē recepte

Ēdieniem diētas un pareiza uztura laikā jābūt viegli sagremojamiem, jāsatur minimāls kaloriju daudzums un maksimāli daudz barības vielu. No biezpiena gatavotais diētiskais suflē ir tikai viens no tiem. Šis maigais, gaisīgais deserts uz biezpiena un olu baltuma bāzes satur daudz kalcija un olbaltumvielu, nenoslogo gremošanas orgānus, piesātina šūnas ar lietderīgām vielām, uzlabo kuņģa, zarnu, aknu, nieru darbību u.c.

Lai deserta derīgās īpašības izpaustos, jums jāizvēlas pareizās sastāvdaļas. Turklāt ir nepieciešams ievērot pareizu produktu devu un ievērot sagatavošanas tehnoloģiju.

Vai ēdiens ir piemērots svara zaudēšanai un pareizai uzturam?

Diētiskā suflē no biezpiena ēdienkarti padarīs daudzveidīgāku un veselīgāku. Pareizi sagatavojot un lietojot mērenībā, šis deserts ļaus jums vienmērīgi zaudēt svaru un uzlabot vispārējo veselību:

1. Suflē ir B grupas elementi, vitamīns A, D. Pateicoties šīm vielām, uzlabojas redze, muskuļu un skeleta sistēmas stāvoklis, vielmaiņas procesi utt.
2. Traukā ir daudz kalcija, fosfora, kālija, mangāna, dzelzs u.c. Šīs minerālvielas stiprina kaulus, normalizē vielmaiņu, uzlabo matu, nagu un ādas stāvokli.
3. Deserts ir bagāts ar olbaltumvielām, kas nepieciešamas ķermeņa šūnu (arī muskuļu šūnu) struktūrai.
4. Ēdiens ir viegli sagremojams un nepārslogo gremošanas orgānus, aknas vai nieres.
5. Ja recepti papildināsiet ar dārzeņiem, augļiem vai garšaugiem, organismā nonāks šķiedrvielas, kas attīrīs gremošanas traktu no kaitīgajiem uzkrājumiem un aktivizēs zarnu motoriku.
6. Pievienojot medu, desertam ir pretiekaisuma, baktericīda un imunitāti stiprinoša iedarbība.

Biezpiena suflē var pagatavot cepeškrāsnī, tvaicēt vai mikroviļņu krāsnī. Bet ir receptes uz želatīna bāzes, kuras nav termiski apstrādātas. Trauki, kas satur želatīnu vai tvaicējot, saglabā visvairāk uzturvielu.

Ar pareizu sastāvdaļu izvēli diētiskais suflē satur minimālu kaloriju daudzumu. Turklāt tas ir garšīgi un ātri pagatavojams. Tāpēc ēdiens ir diezgan piemērots diētai.

Kas jums jāsagatavo: pareizās sastāvdaļas

Lai pagatavotu garšīgu, veselīgu un diētisku desertu, jāzina, kādas sastāvdaļas izmantot. Labāk ir lietot vidēja tauku satura biezpienu, jo zema tauku satura recepte nesatur piena taukus, kas nepieciešami kalcija uzsūkšanai.

Desertā ietilpst olas. Labāk ir ierobežot to skaitu līdz 2-3 gabaliem.

Cukuru labāk aizstāt ar medu vai dabīgu saldinātāju, piemēram, stēviju. Saldumu desertam piešķir arī žāvēti augļi. Dažas mājsaimnieces ēdienam pievieno ievārījumu, taču šis saldums nenāk par labu.

Svarīgs! Diētiskajam suflē ar vidēju vai zemu tauku saturu labāk izvēlēties pienu un skābo krējumu. Ieteicams lietot krējumu ar 10% tauku saturu. Sviesta vietā izmantojiet kokosriekstu eļļu

Diētisko ēdienu var papildināt ar dārzeņiem, augļiem, ogām, garšaugiem, žāvētiem augļiem. Dekorēšanai bieži izmanto riekstus, sēklas un apelsīnu miziņu.

Vanilīns un kanēlis piešķir desertam īpašu aromātu un garšu. Rīsu milti, kartupeļu ciete un auzu pārslas samazina trauka mitruma saturu.

Kā izvēlēties pareizo biezpienu

Diētiskajam suflē jums jāizvēlas pareizais biezpiens, lai to izdarītu, pievērsiet uzmanību šādām īpašībām:

1. Tauku saturs no 5 līdz 9%. Produkts saglabā vairāk taukskābju, kalcija, olbaltumvielu un citu organismam nepieciešamo vielu.
2. Pērciet biezpienu slēgtā iepakojumā. Pašdarināts produkts satur vairāk noderīgu vielu, bet var saturēt kaitīgus mikroorganismus. Ja izvēlaties pēdējo iespēju, tad pirms lietošanas to uzsildiet.
3. Mīksts, pastveida biezpiens. Izvairieties no sausas, graudainas pārtikas. Izvēlieties masu ar maigu, vienmērīgu konsistenci baltā krāsā ar vieglu krēmīgu nokrāsu. Nedrīkst būt piemaisījumiem un sadalīšanās cietās un šķidrās daļās.
4. Svaigajam biezpienam ir patīkama, viegli skābena garša un aromāts.
5. Pārliecinieties, vai uz iepakojuma ir rakstīts “Biezpiens”, nevis “Biezpiena produkts”. Pēdējais satur minimālu labumu un ķīmiskās piedevas.
6. Noteikti pārbaudiet derīguma termiņus un uzglabāšanas nosacījumus.
7. Izvairieties pirkt biezpiena masu, tā satur augu taukus, emulgatorus un stabilizatorus.

Augstas kvalitātes biezpiena bez konservantiem glabāšanas laiks nepārsniedz 7 dienas.

Biezpiena suflē receptes

Lai iegūtu perfektu diētisko suflē, jums jāatceras tā pagatavošanas noteikumi:

1. Pareizi izvēlieties sastāvdaļas un saglabājiet to proporcijas. Traukā izmantojiet tikai svaigus, augstas kvalitātes produktus.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olu baltumus kārtīgi sakuļ tīrā, dziļā stikla, keramikas vai emaljas traukā. Traukiem jābūt sausiem un tīriem. Lai iegūtu pūkainas putas, olas pirms sakulšanas ielieciet ledusskapī, pēc tam baltumiem pievienojiet nedaudz sāls. Vispirms saputo dažus baltumus un, kad tie pārvēršas spēcīgās putās, pievieno pārējos. Tos ar pamatni pievieno pakāpeniski, uzmanīgi gatavošanas beigās, lai netraucētu to gaisīgumu.
3. Lai iegūtu ideālu pastai līdzīgu konsistenci, biezpienu ieteicams izberzt caur sietu vai sakult ar blenderi.
4. Termiskai apstrādei tiek izmantotas silikona veidnes, un suflē ar želatīnu var izmantot jebkurus piederumus (izņemot alumīniju).

Uzmanību! Diētisko ēdienu var papildināt ar augļiem, ogām, tumšo šokolādi, kakao, kanēli, vaniļu, riekstiem, sēklām, piparmētru lapiņām u.c. Ir arī nesaldinātas ēdiena versijas. Uzkodām tiek izmantota diētiskā gaļa, sēnes, garšaugi un dārzeņi.

Krāsnī

Diētiskajam suflē no biezpiena un žāvētiem augļiem tiek izmantoti produkti, kas ir pieejami visu gadu. Deserta kaloriju saturs ir 176 kcal/100 g.

Gatavošanas soļi:

1. Sasmalciniet 2 ēdamkarotes, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas. l. auzu pārslu.
2. Atdaliet dzeltenumu no baltuma. Dzeltenumu apvieno ar 200 g biezpiena, 1 tējk. mīļā, sit. Ievietojiet proteīnu ledusskapī.
3. Papildiniet pamatni ar graudaugiem, 2 ēd.k. l. sasmalcinātus žāvētus augļus, piemēram, kaltētas dzērvenes, ābolus, rozīnes, žāvētas aprikozes.
4. Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām un viegli iemaisa maisījumā.
5. Lej masu silikona veidnēs un cep aptuveni 30 minūtes 180°.

Ja medu aizstājat ar stēviju un no diētiskā ēdiena izņemsiet žāvētus augļus, kaloriju saturs samazināsies. Bet pat bez izmaiņām šāds suflē atbilst pareizas uztura (PN) normām.

No biezpiena un apelsīna var pagatavot mazkaloriju desertu ar gardu aromātu, maigu, porainu tekstūru un izcilu garšu. Lai to izdarītu, izpildiet šo plānu:

1. Ar blenderi sablendē 400 g biezpiena, dabīgo saldinātāju vai medu (pēc garšas), šķipsniņu sāls un dzeltenumu.
2. Biezpienam pievieno ½ apelsīna sulu, sakuļ.
3. Sasmalciniet nedaudz miziņu, pievienojiet maisījumam un samaisiet.
4. Pievieno 3 ēd.k. l. pilngraudu miltus vai maltas klijas, sakuļ ar blenderi.
5. Atsevišķi sakuļ olu baltumu un pievieno pamatnei.
6. Lej masu veidnēs un cep aptuveni pusstundu 180°.

Pasniedziet šo veselīgo desertu ar nelielu ievārījumu vai augļu mērci.

Dažreiz jūs varat pagatavot oriģinālu uzkodu no biezpiena un šampinjoniem:

1. 150 - 200 g šampinjonu, 1 sasmalcinātu sīpolu un strēmelēs sagrieztu papriku (2 gab.) sautē olīveļļas un ūdens maisījumā (1:2), līdz šķidrums iztvaiko.
2. Sajauc 350 g biezpiena, 2 dzeltenumus, 1 ēd.k. l. manna, 50 rīvēts cietais siers (zema tauku šķirnes), šķipsniņa sāls un pipari.
3. Atsevišķi sakuļ baltumus, pievieno 1 ēd.k. l. putas pamatnē.
4. Pievienojiet sautētos dārzeņus, viegli samaisiet.
5. Lej masu veidnēs un cep pusstundu.

Gatavo ēdienu pārkaisa ar sausu baziliku. Diētiskā ēdiena garša ir maiga un tajā pašā laikā bagātīga.

Lēnā plītī

Tādā veidā diētiskā suflē pagatavošana prasa ilgāku laiku, taču tas izrādās pūkains, sulīgs, gaisīgs un ar vismaigāko konsistenci.

Vienkārša suflē recepte:

1. Sakuļ 300 g biezpiena, 100 g zema tauku satura skābā krējuma, dzeltenumu, 20 g maltu kliju vai pilngraudu miltus, medu vai saldinātāju un pēc vēlēšanās nedaudz vaniļas.
2. Saputo olu baltumu un pievieno pārējām sastāvdaļām.
3. Ielejiet maisījumu veidnēs, ievietojiet multivarkas traukā uz stundu, aktivizējot režīmu “Cepšana”.
4. Turiet to siltu, neatverot vāku vēl pusstundu.

Diētisko desertu var pārkaisīt ar kakao vai kanēli un pārliet ar kļavu sīrupu.

Ja vēlas, biezpiena pamatnei var pievienot sasmalcinātus augļus vai ogas.

Lēnā plīts var pagatavot gardu suflē kūku no biezpiena ar nosaukumu “Putna piens”:

1. Multivarkas bļodu ieziež ar kokosriekstu eļļu un nedaudz apkaisa ar pilngraudu miltiem.
2. Sajauc 700 g biezpiena, 100 g kefīra, 5 dzeltenumus, 60 g pilngraudu miltus, 160 g stēvijas, ¼ tējk. sāls, 1 g vanilīna.
3. Sakuļ 5 baltumus līdz stingrām putām.
4. Pamazām, 1 ēd.k. l. ielieciet baltumus pamatnē.
5. Ielejiet maisījumu multivarkā, pagatavojiet 65 minūtes programmā “Cepšana”.

Pēc gatavošanas atstājiet lēnajā plītī uz 3 stundām, lai kūka saglabātu gaisīgumu. Diētisku desertu var izrotāt ar šokolādes glazūru.

Mikroviļņu krāsnī

Izmantojot mikroviļņu krāsni, dažu minūšu laikā varat pagatavot gardu biezpiena desertu.

Diētiskā suflē no biezpiena ar ābolu iespēja mikroviļņu krāsnī:

1. Sajauc dzeltenumu ar saldinātāju vai medu un kanēli (pēc garšas).
2. Ābolu nomizo un sasmalcina.
3. Dzeltenumu apvieno ar ābolu un klijām (1 - 2 ēd.k.), Blenderē ar blenderi.
4. Sakuļ olu baltumu un sajauc ar pamatni.
5. Lej keramikas glāzēs, cep 5 - 7 minūtes uz vidējas jaudas.

Pamatnei var pievienot sasmalcinātus riekstus, ābolu vietā izmantojiet ķirbi, bumbieri, banānu, burkānus utt. Dekorēšanai izmantojiet kakao, kokosriekstu un ogas.

Pārim

Tvaicēta biezpiena suflē ir veselīgākais deserta variants.

Ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, pēc iespējas jāsamazina ēdienu kaloriju saturs, tāpēc suflē tiek izmantots zema tauku satura biezpiens. Trauku gatavo no minimāla produktu daudzuma, kas nedrīkst saturēt ķīmiskas piedevas.

Tvaicēta diētiskā suflē recepte:

1. Ielej 1,5 ēd.k. l. mannas putraimi ½ glāzes vājpiena, rezerves.
2. Sasmalciniet paciņu biezpiena (0% tauku).
3. Apvienojiet galveno sastāvdaļu ar dzeltenumu, mannu, 1 ēd.k. l. cukurs vai medus.
4. Sakuļ olu baltumu un pievieno pamatnei.
5. Lej veidnēs, liek uz tvaikoņa apakšējā plaukta, vāra pusstundu.

Dekorēšanai izmantojiet ogas, riekstus un augļus. Pasniedziet tvaicēto desertu ar zema tauku satura dabīgo jogurtu vai skābo krējumu.

Ogu un augļu biezpiena suflē recepte:

1. No 5 ķiršiem un 5 aprikozēm izņem kauliņus un smalki sakapā.
2. Sajauc 200 g biezpiena, 1 banānu, 2 pilienus vaniļas ekstrakta, nedaudz medus. Sakuļ ar blenderi.
3. Sakuļ 2 olu baltumus, līdz izveidojas spēcīgas putas. Ievadiet to ar pamatni.
4. Sasmalcinātos augļus liek veidnēs un pārlej ar maisījumu.
5. Tvaicējiet 15-20 minūtes.

Garšīgs, delikāts diētiskais deserts satur tikai 87 kcal, minimālu ogļhidrātu daudzumu un daudz vitamīnu. Šī ir lieliska diētas izvēle.

Ar želatīnu

Ja biezpiena masai pievienosi želatīnu, deserts atgādinās putnu piena konfektes. Tajā tiek saglabātas visas derīgās vielas. Šis ēdiens remdē izsalkumu karstā vasaras dienā.

Šokolādes suflē ar želatīnu recepte:

1. Sajauc 400 g biezpiena, ½ paciņu skābā krējuma, 2 tējk. kakao, sablendē ar blenderi.
2. Tvaika vannā izšķīdina 1,5 ēd.k. l. želatīns pēc receptes uz iepakojuma. Pievienojiet to pamatnei un samaisiet.
3. Sagrieztus augļus liek veidnēs (pēc garšas), pārlej ar maisījumu.
4. Liek ledusskapī uz 5 stundām.

Diētiskajam desertam ir maiga šokolādes garša.

Šī biezpiena suflē recepte ir iekļauta slavenās Dukan diētas uzturā:

1. 1 paciņu želatīna izmērcē ūdenī, līdz tas uzbriest.
2. Sajauc 350 g biezpiena, 120 g jogurta, nedaudz saldinātāja, 1 ēd.k. l. citronu sula, sakuļ ar blenderi.
3. Želatīnu izšķīdina tvaikos un sajauc ar pamatni.
4. Lej bļodiņās un liek ledusskapī.

Pirms pasniegšanas diētisko saldumu pārkaisa ar kakao pulveri.

Noderīgs video

Galvenie secinājumi

Pareizi pagatavots biezpiena suflē būs lielisks papildinājums jūsu diētai. Tam ir zems kaloriju saturs, tas normalizē gremošanu un novērš tauku palielināšanos. Gatavojot mazkaloriju desertu, ievērojiet šos ieteikumus:

1. Izvēlieties svaigu biezpienu ar pastveida konsistenci, baltkrēma krāsu, ar patīkamu skābenu aromātu un garšu. Optimālais tauku saturs ir no 4 līdz 9%.
2. Pārējām diētiskā deserta sastāvdaļām jābūt ar zemu kaloriju daudzumu.
3. Ēdienu papildiniet ar augļiem, ogām, dārzeņiem, riekstiem, žāvētiem augļiem utt.
4. Sakuļ baltumus atsevišķi no dzeltenumiem un tad uzmanīgi iecilā putas pamatnē.
5. Ja vēlaties suflē saglabāt maksimāli daudz uzturvielu, pagatavojiet to ar želatīnu vai tvaicējiet.

Pateicoties garšīgajam un mazkaloriju desertam, jūsu uzturs neradīs stresu, un pareizs uzturs kļūs par ieradumu.

Šis maigais un gaisīgais ēdiens ir pelnīti populārs. Kā pagatavot biezpiena diētisko suflē, kādus produktus var pievienot biezpiena masai?

Pārim

Šī diētiskā biezpiena suflē recepte ir piemērota cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Izmēriet 200 g zema tauku satura biezpiena un samaļiet to līdz gludai. Nomazgājiet sauju brūkleņu un apslakiet ar citrona sulu. Kārtīgi sakuļ 2 olu baltumus (jāsanāk gaisīgas putas). Sajauc cepamo pulveri (10 g), nedaudz vaniļas un mannas (1 ēd.k.). Biezpienu sajauc ar šķidro saldinātāju (izmēra pēc garšas) un sausajām sastāvdaļām, uzmanīgi pievieno olbaltumvielas un ogas, samaisa un liek veidnē. Ievietojiet to tvaika grozā un pagatavojiet 30 minūtes.

Ar banānu

Šī recepte īpaši patīk bērniem. Apvienojiet dzeltenumu ar skābo krējumu un cukuru (1 gab./1 ēd.k./1 ēd.k.). Iegūto masu pārnes uz biezpienu (200 g). Sabiezē ar mannu (1 ēd.k.). Sakuļ olu baltumu un pievieno tur. Ietauko silikona veidni, apakšā liek sasmalcinātu banānu, virsū smērē biezpiena maisījumu un cep cepeškrāsnī 30 minūtes uz vidējas uguns.

Ar želatīnu

Šim suflē nav nepieciešama cepšana. Ņem zema tauku satura biezpienu (250 g), 250 ml piena, želatīnu (1-2 ēd.k. - atkarībā no vēlamās konsistences). Pievienojiet saldinātāju pēc garšas. Aromatizētājs ir vanilīns. Ņem arī pusi citrona sulu un 1 tējk. kakao. Želatīnu pārlej ar aukstu pienu, sakuļ un uz lēnas uguns karsē (neuzvāra). Sajauc biezpienu ar saldinātāju, vaniļu un apstrādā blenderī. Ielej sulu un vēlreiz sakuļ. Pievieno pienu ar izkausētu želatīnu. Samaisiet. Pusi lej veidnē un liek ledusskapī. Otrai pusei pievieno kakao, samaisa, lej citā veidnē un arī liek ledusskapī.

Lēnā plītī

Blenderī apstrādā 300 g zema tauku satura biezpiena. Pievienojiet nedaudz cukura vai cukura aizstājēja. Ielieciet 4 tējk. skābs krējums, dzeltenums, 20 g mannas putraimi. Ielejiet 100 ml piena, samaisiet. Pievieno saputotu olu baltumu. Pārnes uz veidni. Ievietojiet to tvaika grozā. Bļodā ielej 500 ml ūdens. Gatavojiet tvaika režīmā 40 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Ābolu nomizo un sarīvē. Uz īsu brīdi iemērc rozīnes ūdenī un pēc tam nosusina uz salvetes. Ierīvē 200 g biezpiena, pievieno cukuru, olu, rozīnes un ābolu. Visu samaisa. Vāra 5 minūtes augstā temperatūrā, pārliekot silikona veidnē.

Ar burkāniem

Vāra 1 burkānu. Vajadzēs arī 100 g biezpiena, cukuru, olu un pienu (50 ml). Burkānus samaļ biezenī, apvieno ar rīvētu biezpienu, cukuru, olu un citām sastāvdaļām. Ietaukoto veidni pārkaisa ar mannu. Izklājiet biezpiena maisījumu. Cep 170 grādos 45 minūtes, pēc tam atstāj suflē cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

Biezpiena diētisko suflē ir viegli pagatavot, un iegūtā ēdiena garša jūs neliks vilties. Jūs varat pilnībā improvizēt, pievienojot jaunas sastāvdaļas un tādējādi mainot tā garšu.

Pareizs uzturs un diētas ir kļuvušas par dzīvesveida izvēli daudzām sievietēm. Ja esat pieradis ēst tikai veselīgu un mazkaloriju pārtiku, izmēģiniet diētisko biezpiena suflē. Šis deserts dažādos tavu uzturu un uzlabos garastāvokli, nekaitējot figūrai.

Uztura pamatā vienmēr ir viegli sagremojami, veselīgi un mazkaloriju ēdieni. Ceļam uz ideālu figūru jābūt drošam. Pastāvīgi uztura ierobežojumi var negatīvi ietekmēt ne tikai cilvēka psihoemocionālo, bet arī fizioloģisko stāvokli. Lai izvairītos no bojājumiem, justos labi un pilnībā izbaudītu dzīvi, uzturā jāievieš veselīgi labumi, piemēram, biezpiena suflē cepeškrāsnī. Viņa uztura recepte ir vienkārša, tāpat kā viss ģeniālais.

Uz piezīmi! Lai pagatavotu diētisko kārumu, jums būs nepieciešams raudzēts piena produkts ar minimālu tauku saturu vai pilnīgi zemu tauku saturu.

Savienojums:

• 0,2 kg zema tauku satura biezpiena;
• vistas ola - 2 gab .;
• 2 tējk. zema tauku satura skābs krējums;
• 3 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 10 g sviesta;
• šķipsniņa sāls;
• vaniļas pēc garšas;
• 2 tējk. mannas putraimi.

Sagatavošana:

Uz piezīmi! Lūdzu, ņemiet vērā, ka tūlīt pēc cepšanas suflē izrādās pūkains, bet burtiski pēc minūtes tas nosēžas. Tomēr deserta garša no tā nav atkarīga.

Veselīgs deserts bez cepšanas

Izmantojot iepriekš aprakstīto recepti, jūs varat pagatavot biezpiena suflē mikroviļņu krāsnī. Tas jāsagatavo īpašos traukos un ar maksimālo jaudu. Ir receptes, kurām vispār nav nepieciešama termiskā apstrāde. Šajā gadījumā jums jāpievieno biezinātājs, piemēram, agars-agars vai pārtikas želatīns.

Savienojums:

• 200 g zema tauku satura biezpiena;
• 2 tējk. kakao;
• 15 g želatīna;
• 1 banāns;
• 2 ēd.k. l. govs piens ar minimālu tauku saturu procentos.

Sagatavošana:

Deserta gatavošana spēlējoties

Pat nepieredzējis pavārs var pagatavot biezpiena suflē multivarkā, jo gudra virtuves iekārta visu darbu paveiks jūsu vietā. Jums tikai jāsagatavo produkti. Neaizmirstiet, ka ēdiens ar zemu uzturvērtību tiks iegūts, ja izmantosiet mazkaloriju produktus.

Lai biezpiena suflē piešķirtu dažādas garšas, var pievienot sasmalcinātus ābolus, burkānus, svaigi spiestu citrona sulu vai citrusaugļu miziņu.

Savienojums:

• vistas ola - 5 gab .;
• 0,25 litri skābā krējuma ar minimālo tauku saturu procentos;
• zema tauku satura biezpiena masa – 0,75 kg;
• galda ciete - 3 ēd.k. l.;
• 1 ½ ēd.k. smalkais cukurs;
• vaniļas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Biezpiena masu liek smalkā sietā un kārtīgi samaļ, līdz tā ir viendabīga.
2. Sadaliet vistas olas un atdaliet balto masu no dzeltenumiem.
3. Dzeltenumus uzreiz ievadām biezpiena masā, un pagaidām baltumus uz brīdi sūtām ledusskapī.
4. Biezpiena masai pievieno galda cieti, kā arī skābo krējumu ar minimālu tauku saturu.
5. Garšojiet ar vaniļu pēc garšas un kārtīgi samaisiet.
6. Atdzesētus olu baltumus sakuļ ar blenderi vai mikseri stabilās putās.
7. Biezpiena masai pa daļām pievieno saputotos baltumus.
8. Sajauc ar lāpstiņu.
9. Multibļodu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu.
10. Izklāj gatavo biezpiena mīklu.
11. Izvēlieties programmas režīmu “Cepšana”. Iestatiet taimeri uz 60-70 minūtēm.
12. Pēc skaņas signāla atskanēšanas nesteidzieties izņemt suflē no multivarkas trauka.
13. Ļaujiet desertam vēl pusstundu nostāvēties automātiskajā sildīšanas režīmā.

Diētiskā biezpiena suflē ir pp deserta recepte, kas ir vairs nejaunā, plaši pazīstamā kastroļu garduma adaptācija. Klasiskā biezpiena suflē tika pagatavota no maiga biezpiena, saldā krējuma, kas saputots ar pūdercukuru, un olām, kas saputotas baltās putās. Sulīgā masa tika cepta cepeškrāsnī un bija izcils viegls deserts.

Pamazām recepte mainījās. Viņi sāka tai pievienot mannu un miltus, kam vajadzēja izvilkt šķidrumu un padarīt trauku mazāk mitru. Tajā pašā laikā suflē kastrolis kļuva ļoti kaloriju saturs. Ir arī nesaldinātas iespējas, piemēram, no biezpiena un aknām gatavots suflē.

Biezpiena suflē receptes, no kurām izvēlēties

Es personīgi kādā kulinārijas vietnē uzzināju, kā pagatavot diētisko suflē no biezpiena. Kopš tā laika šis ēdiens bez miltiem, bez cukura ir kļuvis par vienu no manām iecienītākajām brokastu iespējām. Un brīžos, kad gribas ko saldu, tas ir absolūti neaizvietojams! Starp citu, sastāvs ir ļoti līdzīgs KBJU, bet pēc garšas un tehnoloģiski tie ir pilnīgi atšķirīgi pp-gardumi.

Biezpiena suflē cepeškrāsnī

Biezpiena suflē recepte cepeškrāsnī ar žāvētiem augļiem ir vienkārša un lēta.

Tam ņemam visas sezonas preces, kuras ir pieejamas jebkuram pircējam.

Diētiskā suflē no biezpiena cepeškrāsnī izcepas ļoti ātri.

Uzturvērtība uz 100 g:

1. Kalorijas: 176
2. Olbaltumvielas: 13
3. Tauki 3
4. Ogļhidrāti: 23

Produkti:

• biezpiens - 200 g
• ola - 1 gab.
• auzu pārslas - 2 ēd.k. l.
• kaltētas dzērvenes (vai rozīnes, žāvētas aprikozes, kaltēti āboli) – 40 g.
• medus - tējkarote.

Sagatavošana:

1. Auzu pārslas samaļ blenderī.
2. Sakuļ blenderī olu ar biezpienu un medu.
3. Biezpiena masā pievieno pārslas, žāvētus augļus un maisa ar karoti, vēršot to vienā virzienā.
4. Cep silikona veidnē apmēram pusstundu (liek siltā cepeškrāsnī).

Šo diētiskā biezpiena suflē ir arī garšīgi pagatavot cepeškrāsnī ar rīsu miltiem. Tas aizvieto auzu pārslas, saglabājot masu (40 g pārslu vietā jāņem 40 g miltu).

Ja nepieciešams samazināt kaloriju saturu, varat nepievienot žāvētus augļus un aizstāt medu ar stēvijas pulveri.

Tvaicēta kastroļa recepte

Diētiskā ogu un augļu suflē, kas pagatavota no biezpiena (tvaicēta recepte), parasti ir mazkaloriju desertu apoteoze.

Neprātīgi garšīgi, maigi, minimāls ogļhidrātu daudzums, maksimāli vitamīni, gatavošanas tehnoloģija – šeit viss ir ideāli!

Uzturvērtība uz 100 g:

1. Kalorijas: 87
2. Olbaltumvielas: 10
3. Tauki 1
4. Ogļhidrāti: 11

Produkti:

• biezpiens - 200 g
• olu baltumi - 2 gab.
• banāni - 1 gab.
• svaigi ķirši - 5 gab.
• svaigas aprikozes - 5 gab.
• vaniļas ekstrakts - pāris pilieni
• medus - pēc izvēles.

Sagatavošana:

1. Iepriekš iestatiet režīmu “Steam” savā virtuves ierīcē - tvaikonī vai multivarkā.
2. Nomizo ķiršus un aprikozes un smalki sakapā.
3. Saputo baltumus līdz stabilām putām.
4. Blenderī sajauc biezpienu, banānu, vaniļas ekstraktu un medu.
5. Apvienojiet baltumu un biezpiena masu, uzmanīgi mīcot ar karoti no apakšas uz augšu.
6. Sasmalcinātus augļus liek silikona veidnē, vai vēl labāk mazās formiņās, pa virsu izklāj biezpiena masu, piepildot ne vairāk kā 2/3 no veidnes.
7. Liek tvaicējamā traukā un vāra 15 minūtes, ja nepieciešams, pagarini gatavošanas laiku līdz 20 minūtēm.

Biezpiena suflē mikroviļņu krāsnī

Biezpiena suflē, diētisku un maigu, var pagatavot pat mikroviļņu krāsnī.

Vienmērīgai cepšanai labāk to sadalīt vairākās mazās veidnēs, nevis vienā lielā.

Šī opcija mani ietaupa, ja šobrīd vēlos kaut ko saldu — tas ir gatavs tikai pāris minūtēs.

Uzturvērtība uz 100 g:

1. Kalorijas: 110
2. Olbaltumvielas: 13
3. Tauki 3
4. Ogļhidrāti: 6

Produkti:

• biezpiens - 200 g.
• ābols - 1 gab.
• ola - 1 gab.
• kanēlis - pēc garšas
• stēvija - pēc garšas
• auzu, kviešu vai jebkuru citu kliju - 1-2 ēd.k.

Sagatavošana:

• Sakuļ olu ar stēviju un kanēli.
• Ābolu nomizo un sarīvē.
• Apvienojiet visus produktus blenderī vai vienkārši ar rokām, ja vēlaties, lai biezpiens garšotu košāk.
• Maisījumu liek formiņās (es izmantoju parastās keramiskās krūzes) un cep mikroviļņu krāsnī 5-7 minūtes.

Gatavojot šādu suflē no biezpiena, mikroviļņu krāsns recepti var nedaudz mainīt. Piemēram, pievienojiet smalki samaltus riekstus, nomainiet ābolu ar bumbieri, burkānu vai ķirbi. Tas ir garšīgi, pārkaisa ar kokosriekstu miltiem.

• Biezpienam šim ēdienam jābūt svaigam, nevis pilnīgi ar zemu tauku saturu. Ar zemu tauku saturu ir mazāk kaloriju, bet tas ir sauss un var pasliktināt gatavā ēdiena garšu.
• Maisīšanas procesā masa jāsakuļ, lai iegūtu porainu, maigu konsistenci.
• Jebkura no šīs biezpiena kastroļa receptēm ir laba, jo tai var pievienot dažādus produktus.
• Saldināti ar medu vai fruktozi der rīvēti burkāni, ķirbis, jebkuri ne pārāk sulīgi rīvēti augļi, ogas, rieksti, žāvēti augļi, kakao, ceratonija. Tos iemaisa gatavajā masā.
• Ja augļi un ogas paši ir saldi, tad medu vai fruktozi nedrīkst pievienot.
(LMU) Uzturs un dzīvesveids grūtniecības laikā (par uzturu un dzīvesveidu grūtniecības laikā).

Sastāvdaļas:

• biezpiena masa ar tauku saturu 9% – 250 g
• ogas (avenes, jāņogas) - 100 g
• vistas ola - 1 gab.
• kukurūzas ciete - 2 ēdamk.
• skābs krējums - 3 ēdamk.
• cukurs - 2 ēdamk.
• piparmētra dekorēšanai

Ikviens lieliski zina, cik biezpiens ir veselīgs, bet mana ģimene nez kāpēc to īsti nevēlas ēst, un pierunāšana šajā situācijā tikpat kā neder. Tā tas bija pavisam nesen, bet tagad situācija ir krasi mainījusies, un manā ledusskapī tas nepaliek. Un tas viss, pateicoties pārsteidzošajai receptei, ko nesen atklāju. Šis biezpiena suflē lēnajā plītī ir gards gardums ar košu garšu, tajā pašā laikā viegls un veselīgs, jo tiek tvaicēts, un pat ar ogām. To var droši saukt par desertu ne tikai iespaidīgā izskata, bet arī garšas dēļ - maiga, gaisīga, ar ogu skābumu. Šāda skaistuma noslēpums ir tajā, ka gatavošanas procesā biezpiena masai pievieno ogas - tās desertam piešķir košus ieslēgumus un atsvaidzinošu skābenumu.

Gatavošanas metode

1. 
   Man ir savāktas sastāvdaļas, mans uzticamais palīgs PHILIPS HD3077/40 ir gatavs, un tas nozīmē, ka lēnajā plītī sāku gatavot biezpiena suflē ar ogām.
2. 
   Parasti, ja es gatavoju kaut ko no biezpiena, tad pirmais, ko daru, ir samaļ, lai atbrīvotos no graudiem, bet šoreiz tas ir tik mīksts, ka tas nav nepieciešams. Mīkstais biezpiens, cukurs, ola, krējums un 1 ēd.k. Cieti ieliku traukā, lai apvienotos viendabīgā krēmīgā masā.
3. 
   Ja jums ir virtuves kombains kā palīgs, varat to izdarīt tajā vai izmantot blenderi, bet es situ ar mikseri. Tas arī viss, biezpiena suflē pamatne ir gatava.
4. 
   Šodien man ir avenes un jāņogas no mājas krājumiem, ko gatavoju vasarā, bet kad pienāks ogu laiks, tad, protams, tiks izmantotas svaigas ogas.

   Ogas beru bļodā un apviļā atlikušajā cietē (to daru, lai gatavošanas procesā visas nenosēstos apakšā). Tad biezpiena masā ieberu jāņogas un avenes un ar karoti viegli iemaisu.

5. 
   Silikona veidnes viegli iesmērēju ar augu eļļu un ievietoju tajās sagatavoto maisījumu ar ogām. Es ievietoju tos tvaicēšanas paplātē, kuru, savukārt, ievietoju multivarkas bļodā, vispirms ielejot apmēram 1 litru karsta ūdens.
6. 
   Ogu biezpiena suflē gatavošana multivarkā notiek “tvaika” režīmā 30 minūtes. Pēc skaņas paziņojuma par programmas beigām izslēdzu multivarku, uzmanīgi atveru vāku un ļauju suflē atdzist.
7. 
   Pirms pasniegšanas izņem no veidnēm biezpiena suflē un liek uz pasniegšanas šķīvjiem, dekorējot ar ogām un piparmētras zariņu. Labu apetīti!

Jūs varat samazināt šī deserta kaloriju saturu, ja suflē izmantosiet biezpienu ar mazāku tauku saturu, piemēram, no 1 līdz 4%, bet, manuprāt, vidēji trekns biezpiens iegūst tieši tādu sufli, kāds tam vajadzētu būt gaisīgam un maigam.