Ceptu cukini ar ķiploku un majonēzi recepte. Kā garšīgi apcept sulīgu cukīni ar ķiploku
Cukini ir veselīgi, lēti un ļoti ātri pagatavojami. Ir tikai viena problēma... Daudzi cilvēki tās vienkārši nevar izturēt. Bet mēs esam pārliecināti, ka tas ir viegli salabojams, jo cukini ir ļoti garšīgi, bet tikai tad, ja tie ir pareizi pagatavoti.
Tātad, visgaršīgākais un vienkāršākais veids, kā garšīgi pagatavot cukīni, ir tos apcept un pagatavot tiem lielisku ķiploku mērci ar majonēzi. Protams, šo recepti ir grūti nosaukt par diētisku, taču tā uz visiem laikiem mainīs jūsu mājsaimniecības attieksmi pret cukini. Šeit vari ļaut vaļu fantāzijai un pievienot tomātus, sieru, cept tos mīklā... Jūs laizīsit pirkstus! Tātad, pievienojieties mums un darīsim brīnumus.
Cepti cukini ar ķiplokiem un majonēzi un tomātiem
Sastāvdaļas:
- 2-3 svaigi tomāti
- 100 g majonēzes
- mazs skvošs vai cukini
- pipari, sāls
- augu eļļa cepšanai
- baltie milti atkaulošanai
Kā gatavot?
Sagatavosim sastāvdaļas. Rūpīgi nomazgājiet cukīni un tomātus. Mēs iesakām izmantot jaunos skvošus vai cukini, jo tiem ir plānas miziņas, kuras nav jāgriež un nav izveidojušās sēklas, ko iztīrīt. Tomēr, ja jums ir vairāk "pieaugušo" dārzenis - tā nav problēma. Sagriežot, vienkārši nogrieziet mizu un izņemiet sēklas. Bet jūs saņemat nevis apļus, bet gredzenus - dažādība vienmēr ir lieliska!
Skvošu vai cukini vajadzētu sagriezt nelielos aplīšos - apmēram 1 centimetru biezos, ja gribas kraukšķīgāku našķi - var sagriezt plānāk. Dārzeņu viegli iesāliet un sāli ieberzējiet apļos, lai tas vienmērīgi sadalītos, atstājiet apmēram 8-12 minūtes. Šajā laikā cukini dos sulu - tas ir normāli, liekais mitrums pazudīs un mūsu krūzes ap malām izrādīsies kraukšķīgākas.
Tagad uz šķīvja vai seklā bļodā ielieciet miltus un bagātīgi velmējiet tajā cukīni. Pa to laiku var likt pannu uz uguns, apslakt ar eļļu un ļaut uzkarst. Cepiet dažas krūzes vienlaikus, nepārslogojiet pannu, pretējā gadījumā cukini sāks sautēties. Cepiet, līdz izveidojas zeltaina, ēstgribu garoziņa.
Uz šķīvja uzliec biezas salvetes vai virtuves dvieli un liec virsū gatavo cukīni – tas palīdzēs atbrīvoties no liekās eļļas. Varat izlaist soli, ja traukā jums netraucē nedaudz papildu tauku.
Tagad ir pienācis laiks pagatavot mērci, un to ir ļoti viegli pagatavot. Sarīvē uz smalkās rīves, sasmalcina ķiploku spiedē vai smalki sakapā ķiploku. Ja ļoti garšo un garšo asas uzkodas, var izmantot 5-6 krustnagliņas. Citādi pietiek ar trim. Ielieciet majonēzi mērces laiviņā vai nelielā bļodā un sajauciet ar ķiploku.
Tomātus sagrieziet plānos, glītos apļos. Ideālā gadījumā, ja tie izrādīsies nedaudz mazāki par cukini diametrā - tas izrādīsies skaistāks un estētiski pievilcīgāks, taču tas nav īpaši svarīgi. Ja apļi ir lielāki, cukīni var vienkārši likt virsū tomātiem, nevis otrādi.
Gatavam cukīnim jābūt bagātīgam (ēdiens joprojām nav diētisks, atpūtieties ) ieziediet ar ķiploku majonēzi un uzlieciet tomātus.
Vēl viena interesanta iespēja ir izveidot nelielus porciju torņus. Kabaču slānis, majonēze, tomāts, majonēze, cukini slānis utt. Virsū var pārkaisīt ar zaļumiem vai dekorēt ar gurķa šķēlītēm.
Labu apetīti!
Cepti cukini ar ķiploku, majonēzi un sieru
Sastāvdaļas:
Pāris mazu kabaču vai cukini
gabals cietā siera - 250 g
dārzeņu eļļa
majonēze vai tauku skābs krējums - 150 g
3-6 ķiploka daiviņas
garšaugi un garšvielas pēc garšas
Kā gatavot?
Kabaci vai cukini rūpīgi nomazgā, ja nepieciešams, nogriež mizu un izņem sēklas. Sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Ja tas izrādās plānāks vai biezāks - neuztraucieties, dariet visu pēc savas gaumes.
Viegli berzējiet cukīni ar sāli un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu, apcep cukīni partijās no katras puses, līdz parādās zeltaina, sārtaina garoziņa. Gatavos traukus uzmanīgi pārliek uz plakanas plāksnes.
Ķiploku un sieru sarīvē uz smalkās rīves. Nomazgājiet svaigus garšaugus, smalki sagrieziet tos. Bļodā sajauc visas šīs sastāvdaļas, pārlej ar majonēzi vai skābo krējumu un pievieno pēc savas gaumes. Masai nevajadzētu sanākt pārāk šķidra, tāpēc majonēzi var likt nedaudz mazāk, nekā norādīts receptē.
Siera-pikanto masu liek virsū cukini, pēc vēlēšanās dekorē ar svaigiem dārzeņiem un pasniedz.
Labu apetīti!
Cepti cukini ar ķiploku un majonēzi mīklā
Mīklā cepti cukini ir ļoti apetīti rosinošs, garšīgs ēdiens, iespējams, to vajadzētu uzskatīt par universālu. To var pagatavot kā uzkodu, kā sātīgas vakariņas vai ātras brokastis, kā piedevu vai pat kā otro ēdienu, īpaši, ja jums patīk ēdieni bez gaļas. Un vēl viens liels pluss ir tas, ka šai receptei varat izmantot jebkuru šķirni, vai varat iedomāties? Lūk, recepte, kas glābj dzīvību!
Sastāvdaļas:
Vistas olas - 2 gab
milti (jūs varat izmantot jebkuru) - 200 g
jauni cukini - 600-700 g
sāls, malti pipari
dārzeņu eļļa
garšvielas un garšaugi
majonēze - 5 ēdamkarotes
3-5 ķiploka daiviņas
zaļumi
Cukīni ļoti rūpīgi nomazgāsim, tos nelobīsim, tāpēc pārliecinieties, ka tie ir absolūti tīri. Apgrieziet malas un sagrieziet apmēram 1 cm biezos apļos. Vai vēlaties kraukšķīgus? Tad labāk griezt nedaudz plānāk.
Tagad apkaisa dārzeņus ar sāli, vienmērīgi izklāj to un novieto krūzes uz dvieļa. Atstājiet iedarboties 15 minūtes, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
Un, kamēr cukini izžūst, mēs gatavosim mīklu. Dziļā bļodā sakuļ olas. Vajag kārtīgi sist, tāpēc labāk to darīt ar putojamo slotiņu. Bet dakša derēs.
Pēc tam olām pakāpeniski pievieno miltus. Mēs iesakām vispirms to izsijāt, lai nebūtu kunkuļu. Maisījumu kārtīgi samaisa, mīklai vajadzētu izrādīties pilnīgi viendabīgai, mīklas konsistencei jābūt apmēram tādai kā skābam krējumam. Ja mīkla ir pārāk šķidra, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
Tagad pievienojiet nedaudz sāli mīklai - tikai ļoti, ļoti uzmanīgi, jo jūs jau esat sālījuši pašus cukini. Pievienojiet garšvielas, garšaugus pēc saviem ieskatiem. Bet nevajadzētu lietot svaigus garšaugus - tas tikai sabojās garšu, labāk ar tiem dekorēt gatavo ēdienu.
Paņemiet sausu dvieli vai biezu salveti un kārtīgi nosusiniet cukini - ja tie ir pārāk mitri, mīkla labi neizgulēsies un izrādīsies neglīta.
Gatavo, sauso cukīni pilnībā iemērciet mīklā, izņemiet un ļaujiet mīklai nedaudz notecināt. Un tagad beidzot varat sākt cept.
Un kā cept cukīni, un pat mīklā un padarīt to garšīgu? .. Tiešām fritēti ??? Nu ne gluži.
Uzkarsē pannu uz lielas uguns un ielej tajā augu eļļu. Netaupiet eļļu, slānim vajadzētu iznākt apmēram puscentimetru. Jāraugās, lai eļļa būtu ļoti karsta, jo ja nē, cukini momentāni uzsūks visu eļļu un izrādīsies pavisam bezgaršīga. Tāpēc paņemiet maizes gabalu vai kādu koka irbulīti un iemērciet to eļļā - tam uzreiz vajadzētu smirdēt. Ja tā, varat sākt cept. Cepiet cukīni no katras puses no 2 līdz 5 minūtēm, obligāti jāveidojas zeltainai garoziņai. Uzmanieties, lai tās nesadedzinātu! Nekādā gadījumā neaizsedziet pannu ar vāku.
Kad otrā puse sāk brūnēt, samaziniet uguni. Pēc tam cukini apgriež citā mucā, aizver vāku un cep vēl 5-10 minūtes uz mazas uguns – līdz gatavība. Tas ir ļoti svarīgi, pretējā gadījumā mūsu cukini iekšpusē paliks neapstrādāti. Gatavo cukini liek uz sausa dvieļa vai biezas salvetes un ļauj iesūkties liekajai eļļai.
Tagad ir pienācis laiks mērcei. Vai zini, kas labi sader ar cukini? Ar ķiplokiem – tie vienkārši ir gada labākie pāris, un to jūs redzēsiet pavisam drīz. Tāpēc pagatavosim brīnišķīgu ķiploku-majonēzes mērci. Lai to izdarītu, mums ir jāņem svaigi garšaugi, rūpīgi jānomazgā ar aukstu ūdeni - lai iegūtu svaigu garšu - un smalki sagriež. Var izmantot jebkurus zaļumus, galvenais, lai garšo. Parasti tiek izmantotas dilles un pētersīļi, bet man, piemēram, ļoti patīk piešķirt austrumniecisku pieskaņu ar cilantro vai itāļu garšu ar baziliku. Ķiplokus vajag vai nu smalki sarīvēt, vai arī izlaist caur presi - kā jums ērtāk. Tagad sajauciet šīs sastāvdaļas ar majonēzi un voila! Mērce ir gatava.
Pasniedziet vēl siltu, lai saglabātu visu ēdiena vērtīgo garšu un aromātu. ielieciet mērci bļodā vai mērces laiviņā un novietojiet šķīvja centrā ar dārzeņiem. Šī uzkoda ir lieliska jebkurā diennakts laikā - gan uzkodām, gan pilnam vakariņu galdam.
Cepti cukini ar ķiploku un majonēzi klasiskā recepte
Kā vienmēr, var pagatavot ēdienu tā, un tā, un tā, bet tomēr oriģinālais, klasiskais veids ir sirdij saldāks. Nu, lieliski, klasiskā recepte ir vienkārša, gadu gaitā pārbaudīta un pati par sevi pilnīga. Tāpēc paņemiet cukīni un pagatavosim gardumu dažu minūšu laikā.
Sastāvdaļas:
Majonēze - 250 g (recepte nav diētiska, bet var lietot nedaudz mazāk) 
Kabači vai jaunie cukini - 2-3 gab
Ķiploki - 3-5 krustnagliņas
Dārzeņu eļļa
svaigi zaļumi
Kā gatavot?
Sagatavojiet cukini vai cukini. Pirmkārt, tie ir rūpīgi jānomazgā. Ja nav izdevies dabūt jaunos, nogrieziet mizu un ar karoti izņemiet lielās sēklas. Izgrieziet vidēja izmēra apļus 1-2 centimetru biezumā, viegli ierīvējiet ar sāli un uzlieciet uz galda salveti, lai tie nedaudz izžūst.
Uz vidējas uguns sakarsē pannu un bagātīgi pārlej ar augu eļļu. Kad katls ir karsts, uzmanīgi nolaidiet dārzeņu šķēles uz pannas virsmas un apcepiet līdz zeltaini brūnai no katras puses. Daudzi cilvēki iesaka cukini iepriekš ietīt miltos, bet mēs to nedarām. Miltiem ir viens liels mīnuss – tie pielīp pie pannas un pirms katras partijas ir jāmazgā. Nu, vai paciest nedaudz piedeguma smaku dzīvoklī.
Gatavo cukini liek uz salvetes, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
Ielieciet majonēzi dziļā bļodā, smalki sarīvējiet tajā ķiplokus. Nomazgājiet un smalki sagrieziet svaigus garšaugus. Pēc izvēles varat pievienot jebkuras garšvielas vai garšvielas - pēc savas gaumes. Sagatavotos cukīni kārtiņā izklāj uz liela lēzena trauka un dāsni iesmērē ar mērci pa virsu. Virsū liek atlikušos cukīni.
Šo ēdienu var ēst jebkurā diennakts laikā gan aukstā, gan karstā – viss ir garšīgi. Labu apetīti!
Cepti cukini ar sēnēm un tomātiem
Kā būtu ar kaut ko svinīgāku, neparastāku? Un vēlams bez majonēzes... Ir izeja! Mēs esam sagatavojuši jums "desertam" brīnišķīgu recepti ar skābo krējumu un sēņu mērci. Ļoti svinīgi, neparasti un veselīgi – majonēzi nepievienojam. Sievietes, kuras pilnībā zaudē svaru, var lietot pat jogurtu. No pieredzes esam secinājuši, ka cūku sēnes ir ideāli piemērotas receptei, taču tās ne vienmēr ir viegli iegūt, tāpēc nevajag izmisumā, ja tā nav. Sēnes nesabojās ēdienu!
Sastāvdaļas:
Lieli tomāti - 2 gab
pāris mazu cukini
saldētas sēnes (vēlams cūciņas) - 300 g
3-5 ķiploka daiviņas
dārzeņu eļļa
ķekars svaigu garšaugu
zema tauku satura skābs krējums - 4-5 ēdamkarotes
garšvielas, sāli
Kā gatavot?
Visas sastāvdaļas sagatavo iepriekš - nomazgā dārzeņus un garšaugus, ja nepieciešams, nomizo. Pārējo ēdienu izņem no ledusskapja – lai viss ir pie rokas.
Paņemiet nelielu kastroli vai dziļu pannu, uzlieciet uz vidējas uguns un ielieciet tur saldētās sēnes. Rūpīgi maisot, atkausējiet tos 5 minūtes.
Sēnes pārlej ar skābo krējumu, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstas - 10-15 minūtes uz lēnas uguns.
Cukini sagriež vidēji lielos 1-1,5 centimetrus biezos apļos un apļus ierīvē ar sāli. Pēc tam uz galda vai platā traukā apkaisa miltus un apviļā dārzeņu no abām pusēm.
Pirms atkaulošanas varat uzlikt pannu uz vidējas uguns un pievienot tai eļļu. Tādā veidā būs iespējams sākt cept uzreiz pēc atkaulošanas. Cepiet cukīni zeltainus, kraukšķīgus no katras puses, kopumā cepšanai vajadzēs apmēram 15-20 minūtes.
Tomātus sagriež plānās šķēlēs un viegli apcep uz sausas pannas. Jūs varat izlaist šo soli, taču tas piešķirs ēdienam maigumu - galu galā visas pārējās sastāvdaļas ir pagatavotas. Ja vēlaties, varat tos nomizot no ādas.
Mēs šajā receptē neizmantojam majonēzi, jo mums ir sēņu mērce. Apcepto cukīni kārtiņā izklāj uz trauka, apber ar smalki sarīvētu ķiploku un pa virsu izklāj sautētās sēnes. Atkal pievieno saspiestos ķiplokus un liek virsū tomātus. Virsū uzkaisa zaļumus un pasniedz!
Labu apetīti!
Mūsu ēdiens ir pavisam vienkārši pagatavojams, bet tomēr ir daži padomi, kas palīdzēs pagatavot visu nevainojami garšīgu un glīti.
Katrā receptē labāk izmantot jaunus cukini vai cukini. Jā, diemžēl jūsu mīļākie briesmoņu milži ir labāki par sautējumu. Jaunajiem cukini ir maigāks mīkstums, miza nav jānoņem, un tajā gandrīz nav sēklu. Tāpēc pieņem manu vārdu – tā būs labāk.
Apviļā miltos. Daudzās receptēs cukini pirms cepšanas apviļā miltos – šī procedūra nav obligāta. Ja ne pārāk mīlat miltus, steidzaties vai ir kādi citi iemesli, droši izlaidiet šo soli.
Majonēzi vienmēr var aizstāt ar biezu skābo krējumu vai jogurtu, tāpēc nemaz nevajag izturēties pret šo ēdienu kā tikai uz svētku ēdienu - visu var pielāgot.
Jūtieties brīvi improvizēt. Ja vēlaties pievienot savas iecienītākās garšvielas, noteikti dariet to, jo cukini var būt garšīgi tikai tad, ja pavārs visu dara tā, kā viņam patīk.
Neesiet slinki, lai pēc cepšanas nosusinātu cukini no eļļas. Protams, papildu tauki jums var nebūt briesmīgi, taču tas var ietekmēt arī garšu, tāpēc tos nedaudz nosusiniet.
No ceptiem cukini, mērces un svaigiem dārzeņiem var pagatavot kūku! Vienkārši izklājiet cukini vienmērīgās kārtās, bagātīgi pārklājiet ar mērci, slāņojiet ar dārzeņiem un pēc tam ielieciet ledusskapī uz dienu - viesi būs sajūsmā.
(Apmeklētāji 9 632 reizes, 7 apmeklējumi šodien)
Runājot par dārzeņu ēdieniem, cukini ir pēdējais, kas jāatceras. Acīmredzot to neizteiktās garšas un aromāta dēļ.
Bet patiesībā no cukini ir vieglāk gatavot nekā no citiem dārzeņiem. Tiem nav rūgtuma un kaitīgu vielu, kā baklažānos. Tie tiek pagatavoti ātrāk nekā kartupeļi vai burkāni.
Attiecībā uz to lietošanu praktiski nav kontrindikāciju, ko nevar teikt par dažiem citiem dārzeņiem, piemēram, kāpostiem, zirņiem vai bietēm, neskatoties uz to labvēlīgajām īpašībām.
Cukini neprasa ilgu tīrīšanu. Ja tie ir jauni, tad ēd mīkstumu, kurā vēl nav sēklu, un maigo mizu. Tāpēc saimnieces negaida brīdi, kad cukini kļūst pieauguši, tā miza kļūst rupja, un iekšpuse ir piepildīta ar sēklām.
Bet arī pieaugušais cukini ir garšīgs un piemērots pārtikai. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams nogriezt cieto mizu, pārgriezt augļus uz pusēm un izņemt no tā sēklas ar daļu mīkstuma. Pēc tam sagrieziet cukīni patvaļīgos gabaliņos un izmantojiet dažādu ēdienu pagatavošanai.
Visbiežāk cukīni tiek gatavoti kopā ar citiem dārzeņiem, kuriem ir bagātīga garša. Bet tie ir labi arī paši par sevi, īpaši, ja tiem pievieno pikantus garšaugus, ķiplokus vai piparus.
Pannā cepti cukini: gatavošanas smalkumi
- Visbiežāk cukini sagriež šķēlēs. Šādas eļļā apceptas šķēles kalpo par pamatu mazām dārzeņu kanapēm, no tām gatavo aukstās uzkodas, pievienojot tomātus, ķiplokus, zaļumus un sieru.
- Kabačos nav daudz sulas, bet, lai tie labi apceptos, un uz to virsmas veidojas zeltaina garoziņa, tos ieteicams apviļāt miltos, pēc garšas sālīšanas.
- Cukini parasti sālīti tieši pirms cepšanas. Bet, ja nolemjat tos sālīt jau iepriekš, nepārspīlējiet ar šo garšvielu: cukini spēcīgi uzsūc sāli un galu galā var tikt sālīti. Kad cukini izdala sulu, noteciniet to un noteikti noslaukiet šķēles ar papīra dvieli.
- Ielieciet tos labi sakarsētā pannā ar pietiekami daudz eļļas un sāciet cept uz lielas uguns. Kad cukini apakšdaļa ir zeltaini brūna, samaziniet uguni līdz vidējai. Ja cukīni cepsiet uz mazas uguns, tie lēnām gatavosies, bet eļļa tajos aktīvi iesūksies. Un cukini galu galā būs ļoti trekni.
- Cukini labi sader ar tomātiem, sēnēm, sīpoliem. Ja nolemjat gatavot dārzeņu plati, pagatavojiet visus dārzeņus atsevišķi un tikai pēc tam apvienojiet tos.
- Cukini, tāpat kā baklažāni, ir labi mīklā. Mīklu var pagatavot pilnīgi jebkuru. Galvenais, lai pēc konsistences būtu līdzīga vidēja blīvuma skābajam krējumam. Šāda mīkla labi turas uz šķēlītēm, nenotec no tām, un cepšanas laikā tā pilnībā pārklāj cukīni ar skaistu zeltaini brūnu.
- Cepiet cukīni pannā, neaizverot to ar vāku. Lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, apcepto cukīni uz dažām minūtēm noliec uz papīra dvieļa un pēc tam pārliek traukā vai šķīvī.
- Cukini kombinē ar skābo krējumu, majonēzi, bešamela mērci.
- Ceptus cukini pasniedz gan aukstus, gan karstus. Tas viss ir atkarīgs no papildu sastāvdaļām. Ar ķiploku un skābo krējumu cukini ir labi auksti. Ja nolemjat tos apkaisīt ar sieru, tad tiem jābūt karstiem.
Pannā cepti cukini: vienkārša recepte
Sastāvdaļas:
- cukini skvošs - 2 gab .;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 50 g;
- milti - 1 ēd.k. l.;
- sāls;
- skābais krējums.
Gatavošanas metode
- Cukini nomazgā, sagriež 1 cm šķēlēs, sāli pēc garšas, apviļā miltos.
- Apcep no abām pusēm karstā eļļā, uzliekot mērenu uguni. Pārbaudi cukini gatavību ar dakšiņu: ja tas labi iekļaujas mīkstumā, cukīni var izņemt no pannas. Pretējā gadījumā apgrieziet to uz otru pusi un sagatavojiet to. Vai arī pārnes uz cepešpannas un ievieto labi sakarsētā cepeškrāsnī uz dažām minūtēm.
- Ja cukini ir uzsūkuši daudz eļļas, lieciet tos uz papīra dvieļa.
- Ceptu cukīni pasniedz aukstu vai karstu ar skābo krējumu. Pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
Cukīni cepti pannā ar sīpoliem
Sastāvdaļas:
- cukini - 2 gab .;
- sīpoli - 1-2 gab .;
- milti - 1 ēd.k. l.;
- sviests - 30 g;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 30 g;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- sāls;
- jaunas dilles vai pētersīļi.
Gatavošanas metode
- Nomazgājiet cukīni, nogrieziet kātiņus. Sagriež lielās sloksnēs. Sāls. Atstājiet iedarboties 20-30 minūtes. Nolejiet izdalīto sulu un viegli izspiediet cukīni.
- Pannā uzkarsē sviestu un saulespuķu eļļu. Ielieciet smalki sagrieztu sīpolu, samaisiet. Kad tas iegūst dzeltenīgu nokrāsu, ielieciet cukīni, ielejiet miltus, ātri samaisiet. Sautē visu kopā uz mērenas uguns, līdz cukini ir zeltaini brūni.
- Gatavo cukini liek uz šķīvja, pārlej ar saldo krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Cukini cepti uz pannas, mīklā
Sastāvdaļas:
- cukini skvošs - 2 gab .;
- olas - 2 gab .;
- milti - 4 ēdamk. l.;
- piens - 100 ml;
- gī - 100 g;
- sāls.
Gatavošanas metode
- Nomazgātos cukīni sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
- Mīklai viegli sakuļ olas, pakāpeniski pievienojot miltus un pienu. Jums vajadzētu būt šķidrai mīklai.
- Pannā liek izkausētu sviestu un labi uzkarsē.
- Katru cukini šķēli viegli sāliet, sasmalciniet uz dakšiņas, iemērciet mīklā un ielieciet pannā nelielā attālumā vienu no otras. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu tauki.
Pannā cepts cukini ar sēnēm un tomātiem
Sastāvdaļas:
- jauni cukini - 2 gab .;
- svaigas sēnes (porcini vai šampinjoni) 50 g;
- tomāti - 2 gab .;
- sviests - 50 g;
- skābs krējums - 50 g;
- sāls;
- milti - 1 ēd.k. l.;
- zaļumi.
Gatavošanas metode
- Sagatavotos cukīni sagriež ap 1,5 cm biezos apļos.Sāls, apviļā miltos un apcep uz pannas no abām pusēm līdz gatavībai, ņemot pusi no eļļas normas. Pārnes uz šķīvi.
- Sēnes nomizo, liek uz 2 minūtēm verdošā ūdenī, izber uz sieta. Sagriež plānās šķēlēs. Liek pannā, apcep, pievieno saldo krējumu, sāli un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta.
- Atlikušo eļļu ielej citā pannā, uzkarsē. Tomātus sagriež četrās daļās, sāli. Nolejiet sulu un karstā eļļā apcepiet tomātu šķēles.
- Pasniedzot uz šķīvja liek cukīni, apber ar sēnēm, virsū liek tomātus. Visu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Pannā cepti cukini ar tomātiem un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
- cukini skvošs - 2 gab .;
- tomāti - 2 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- milti - 2 ēd.k. l.;
- sāls;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 80 g;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- diļļu zaļumi.
Gatavošanas metode
- Nomazgājiet cukīni, nogrieziet kātiņus. Sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs.
- Katru apli viegli sāli, apviļā miltos un liek karstā pannā ar eļļu. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Nokāš uz papīra dvieļiem un pēc tam pārliek uz šķīvja.
- Bļodā sajauc majonēzi ar caur kulinārijas presi izlaistiem ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Sāls nav nepieciešama, jo majonēzē ir pietiekami daudz sāls.
- Tomātus noskalo, nosusina, sagriež plānos apļos. Lai ēdiens izskatītos estētiski patīkami, ņem tomātus ar tādu pašu diametru kā cukini.
- Uz katra cukini apļa liek pa tomāta šķēli, un bagātīgi smērē pa virsu sagatavoto mērci. Dekorē ar diļļu zariņu.
Piezīme īpašniekam
Pannā apceptus cukīni var pasniegt ne tikai ar skābo krējumu vai majonēzi ar ķiploku, bet arī ar bešamela mērci.
Šie cukini ir ļoti garšīgi ar gaļu. Lai to izdarītu, uz pannas apcep malto gaļu ar sīpoliem, pievieno sāli un melnos piparus. Uz katra cukini apļa liek tējkaroti maltās gaļas, izrotājiet ar zaļumiem.
Ja jums ir lieli cukini ar sēklām, nogrieziet tiem mizu, pārgrieziet 1,5 cm biezos apļos. Uzmanīgi izgrieziet vidu kopā ar sēklām. Pagatavojiet mīklu pēc jebkuras receptes. Gredzenus iemērc mīklā un cep pannā, līdz tie ir gatavi.
Sveiki, mani dārgie pavāri namatēvnieki! Šopavasar man ļoti garšoja cukini. No tiem gatavotu ēdienu izpratnē 🙂 Šodien veikalā atkal paņēmu cukīni. Tāpēc šodien mēs tos pagatavosim. Pastāstīšu, kā pannā apcept cukīni un padalīšos ar pārbaudītām receptēm.
Starp citu, draugi, vai zinājāt, ka cukini ir kupla ķirbja forma? Godīgi sakot, šis man bija īsts atklājums. Un man likās, ka tie ir tuvāki gurķiem 🙂 Kabači pie mums kuģoja no Meksikas. Tieši šeit tie tika sagatavoti pirms 3000 gadiem. Bet Eiropā tie parādījās tikai XVI gadsimtā. Šeit ir neliela ekskursija.
Cukini ir zema enerģētiskā vērtība: tikai 24 kcal uz 100 g produkta. Ir 0,6 g olbaltumvielu, 4,6 g ogļhidrātu un tikai 0,3 g tauku.
Tāpēc uztura speciālisti iesaka zaudēt svaru, lai bagātinātu savu uzturu ar šo pārtikas produktu. Ir retinols, B, C grupas vitamīni, tokoferols. Cukini ir arī bagāti ar šķiedrvielām, kas ir noderīgas svara zaudēšanai.
Kā izvēlēties cukīni
Šī dārzeņu kultūra, iespējams, ir vienīgā, ko vislabāk lietot nenobriedušā veidā. Izvēlieties līdz 20 cm garus cukīni, kas sver ne vairāk kā 200 gramus. Viņu ādai jābūt gludai, plānai, bez iespiedumiem vai citiem defektiem.
Pārgatavotiem dārzeņiem ir bieza miza un daudz sēklu iekšpusē. Un to mīkstums ir šķiedrains (nav ļoti garšīgs). Iesaku šo produktu uzglabāt nemazgātu. Mājās izņemu no somas un ielieku ledusskapī, jo. iepakojumā tie rada svīšanu un ātrāk bojājas. Ieteicamais glabāšanas laiks ir apmēram nedēļa.
Cik ilgi cept cukini
Jaunus cukini, sagrieztus dārzeņus, apcep no katras puses 1-2 minūtes uz vidējas uguns. Laiks, protams, ir atkarīgs arī no apļu biezuma. Neaizklājiet trauku ar vāku. Aplīšus labāk iepriekš apviļāt miltos. Un pirms termiskās apstrādes noteikti sāliet dārzeņus.
Četras oriģinālas receptes
Pagatavoju vienkāršas, bet tajā pašā laikā oriģinālas receptes ēdieniem ar svaigiem cukini. Lielākai skaidrībai pievienota arī fotogrāfija ar video nodarbību.
Kā pannā apcept cukīni ar ķiploku
Patīk garšot dārzeņu ēdienus ar ķiplokiem? Tad šis ēdiens ir ideāls jums. Tas piešķirs dārzeņiem pikantumu un, protams, pārsteidzošu aromātu.
Lai pagatavotu šo ēdienu, pārliecinieties, ka jums ir:
- 2 gab. vidēja izmēra cukini;
- 3-4 ēdamkarotes majonēzes;
- 5-6 ķiploka daiviņas;
- sāls + garšvielas (pēc garšas);
- kviešu milti;
- eļļa cepšanai;
- diļļu zaļumi.
Mēs mazgājam dārzeņus, sagriežam apļos, sāli un atstājam 10 minūtes. Pa to laiku pagatavo mērci ar ķiploku un majonēzi. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar ķiploku smalcinātāju, sajauciet ar majonēzi. Pievienojiet savai mērcei sasmalcinātus garšaugus un garšvielas pēc garšas.
Pēc 10 minūtēm, kamēr dārzenis dod sulu, lieko šķidrumu notecina. Pēc tam katru apli iemērc traukā ar miltiem un liek pannā sakarsētajā eļļā.
Pēc cepšanas katru apli vispirms izklāj uz papīra dvieļa. Tad pārliek uz liela šķīvja un katru šķēli apsmērē ar ķiploku-majonēzes mērci. Paturiet prātā, ka šis ēdiens garšo labāk, ja tas kādu laiku stāv un mērcē mērcē. Tas negaršo tik labi, kad tas ir karsts, kā tas ir atdzesēts.
Starp citu, es šeit atradu vēl vienu oriģinālo versiju ar ķiploku un majonēzi - skatieties video:
Kā uz pannas mīklā apcept cukīni
Sastāvdaļas:
- ½ glāzes miltu;
- 4 olu baltumi;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploki;
- zaļumi;
- ½ glāzes silta ūdens.
Sakuļ olu baltumus līdz putām. Atsevišķi sajauciet ūdeni ar miltiem un ½ ēd.k. dārzeņu eļļa. Pēc tam uzmanīgi savienojiet visas šīs sastāvdaļas. Tas arī viss, jūsu vienkāršā mīkla ir gatava.
Cukini sagriežam apļos vai plānās nūjiņās (labi, kā jums patīk). Sāls un atstāj uz 7-10 minūtēm. Pēc tam noteciniet atbrīvoto šķidrumu.
Katru gabalu iemērciet mīklā un ievietojiet pannā. Vispirms jums ir nepieciešams ielej nedaudz augu eļļas un labi uzsildīt. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Ļaujiet liekajai eļļai notecināt, pirms gatavos gabaliņus liekiet uz šķīvja. Lai to izdarītu, nolieciet cukīni uz papīra dvieļa. Pēc tam apcepto cukini sasmalcina ar sasmalcinātu ķiploku un pētersīļiem vai dillēm. Tas izrādīsies neaprakstāmi garšīgs un ēstgribu. Ar pilngraudu maizes šķēli tā būs īsta svētlaime. Tikai tad, ja ej uz randiņu, tad košļā piparmētru gumiju 🙂
Es nesen ievietoju savu eksperimentālo recepti cukini mīklā. Es saņēmu tos šādi:
Cepts cukini Venēcijas stilā
Lai pagatavotu šo eksotisko ēdienu, uzkrājiet:
- 1 cukini;
- pāris ēdamkarotes rozīnes (vēlams bez kauliņiem);
- 3 piparmētru zariņi;
- 3 ēd.k augu eļļas;
- 1 ēd.k vīna etiķis;
- 2 ķiploka daiviņas;
- ½ tējk jebkurš cukurs (brūns vai balts);
- 1 ēd.k mizoti priežu rieksti;
- sāls + svaigi malti melnie pipari.
Vispirms sagatavojam marinādi. Pusi no piparmētru lapiņām noliek malā gatavā ēdiena dekorēšanai. Bet lapu otro pusi sasmalcina ar nazi un sajauc tās ar rozīnēm.
Nomizo 1 ķiploku un ar nazi smalki sagriež krustnagliņu. Pievienojiet to piparmētru-rozīņu maisījumam. Šo masu viegli pipari. Tad pievieno karoti vīna etiķa un cukuru. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un atstājiet maisījumu pusstundu, lai ievilktos.
Sagrieziet dārzeņus 5-6 mm biezās šķēlēs. Es neiesaku to griezt. Pannā karstā eļļā apcep atlikušo saspiesto ķiploka daiviņu. Pēc tam noņemiet to. Un aromatizētā eļļā sāciet cept cukini šķēles.
Ielieciet gatavos apļus uz papīra dvieļa. Mums nevajag liekus taukus, pietiek ar savējiem 😉 Pēc nelielas sāls dārzeņus. Pēc tam cukini pārliek uz šķīvja, pārlej ar marinādi un samaisa. Dariet to ļoti uzmanīgi, jo ceptais cukini ir mīksts un var izjukt.
Pēc visas šīs procedūras atstājiet cukīni stundu. Un tad ielieciet tos uz šķīvja, apkaisa ar priežu riekstiem un izrotājiet ar atlikušajām svaigu piparmētru lapiņām. Nu ko lai saka: sanāks ne tikai garšīgi, bet dievišķi garšīgi. Jums noteikti vajadzētu to izmēģināt, draugi. Un tad aprakstiet savus iespaidus par šo kulinārijas šedevru.
Kā cept cukīni ar tomātiem un ķiplokiem
Nepieciešams sagatavot:
- 0,5 kilogrami cukini;
- 2 lieli tomāti;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1-2 olas;
- 1 ēd.k sinepes;
- dārzeņu eļļa;
- 10 gr zaļie sīpoli;
- sāls + svaigi malti melnie pipari + cukurs pēc garšas.
Mani cukini, jūs varat nomizot un sagriezt apļos. Pēc tam pievienojiet nedaudz sāli un piparus un atstājiet 5-7 minūtes.
Šoreiz jāizvāra cieti vārīta ola, tad bļodu ar olu jānoņem no uguns un atkal jāuzņem cukīni. Uzliekam uz uguns pannu, ielejam tajā eļļu un tad liekam te aplīšus. Un apcep dārzeņu apļus. Gatavo produktu liek uz šķīvja, ļauj atdzist.
Tagad pagatavosim mērci ar garšvielām un tomātiem. Tomātus notīrām no mizas, applaucējam ar verdošu ūdeni un smalki sagriežam. Tad pievienojiet šeit sinepes, 1 ēd.k. augu eļļas, sāls un cukurs ar pipariem. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
Apcepto cukīni pārlej ar mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem. Un blakus šim dārzeņu ēdienam izklājiet sasmalcinātu olu. Vasaras vakariņas ir gatavas. Labu apetīti!
Ar ķiploku un majonēzi cepts cukini ir ļoti garšīga un viegli pagatavojama uzkoda. Ir pienācis laiks svaigiem dārzeņiem. Jauni cukini parādās veikalu un vasarnīcu plauktos. Visas mājsaimnieces sāk domāt par to, ko gatavot no cukini. Patiesībā no cukini tiek gatavoti daudzi ēdieni un uzkodas.
Viens no ēdieniem, kas ir ļoti populārs, ir pannā cepts cukini ar svaigiem tomātiem, kas kārtainās ar ķiploku mērci.
Šāda uzkoda lieliski izskatīsies uz svētku galda. Pēc šāda ēdiena nogaršošanas jūs sajutīsiet šī ēdiena maigo aromātu un pārsteidzošo garšu.
Ceptu cukini gatavošana nepavisam nav grūta. Kombinācijā ar tomātu un ķiploku pildījumu tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti.
Pat tie, kuri nekad nav mēģinājuši šos dārzeņus, nespēs pretoties šādai uzkodai. Tos var likt uz maizes gabala vai klaipa. Uzkodu pagatavošana prasīs nedaudz laika.
Recepte ceptiem cukini pannā ar ķiploku, majonēzi un tomātiem
Ņemsim tikai:
- divi jauni cukini;
- divi tomāti;
- četras ķiploka daiviņas;
- majonēze - 150 g;
- zaļumi;
- puse glāzes miltu;
- sāls;
- malti pipari (melnie);
- dārzeņu eļļa
Cepti cukini ar ķiploku un majonēzi - soli pa solim recepte ar fotoattēlu:
Mīkstās mizas cukini, nelobīt. Netīrītam būs neatvairāma izskats. Vienkārši nomazgājiet un sagrieziet tos 5-7 milimetrus biezos apļos. Liek bļodā un pārkaisa ar sāli.
Kamēr tie ir sālīti, pagatavojiet ķiploku mērci. Traukā izspiež ķiplokus, pārlej ar majonēzi un sakapā dilles.
Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas.
Cukīni veidojam mīklā: katru apli no abām pusēm apviļā miltos.
Pēc tam liek pannā verdošā eļļā. Cep vidējā režīmā no vienas puses, tad no otras puses, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa.
Apceptos cukīni smuki izkārto uz liela šķīvja.
Ieeļļojiet tos ar mērci un uz katras uzlieciet tomāta šķēli.
Uz tomāta atkal uzliek majonēzes kārtu ar ķiploku.
Augšējo slāni pabeidzam ar cukini gredzenu.
Un vēlreiz apsmērē ar mērci.
Dekorē pēc savas gaumes un liec trauku uz galda.
Tagad jūs zināt, kā ātri un viegli pagatavot jaunus cukīni mīklā, kas apcepti pannā ar ķiplokiem, majonēzi un tomātiem. Šāda garda cukini uzkoda būs laipni gaidīta jebkurā brīvdienā, kā arī sniegs labu garastāvokli parastā dienā.
Video: kā garšīgi apcept jaunus cukīni pannā ar ķiploku un majonēzi
Ēdienu gatavošanas noslēpumi un smalkumi
- Protams, šim ēdienam priekšroka dodama jauniem cukini.
- Ja cukini jau ir ar blīvu mizu, tad tā ir jānogriež un burvīgi jāpārbauda mīkstums - var būt lielas sēklas. Tie ir jānoņem.
- Var sagriezt plānos aplīšus, lai cepot sanāk kraukšķīgi kā čipsi, vai biezāki, kaut kur ap 1 cm, tad būs labi jūtama cukini garša.
- Pats ķiploks šajā receptē nav cepts, tas mums būs vajadzīgs, lai pagatavotu gardu pikantu mērci. Pievienot receptei tomātus vai nē, tas ir gaumes jautājums.
No cukini varat pagatavot garšīgus kaviārus. būs arī lieliska uzkoda ziemā un vasarā.
2017-07-21
Sveiki mani dārgie lasītāji! Cukini sezona rit pilnā sparā. Parasti vīriešiem šis dārzenis īsti nepatīk. Bet tu vari izdomāt un piedāvāt savam mīļotajam kādu ēdienu no tiem, no kura viņš noteikti neatteiksies. Es domāju cukīni, kas cepti ar ķiploku un majonēzi.
Jā, kalorijas! Un ēst ceptu pārtiku ir kaitīgi, bet ļoti dažreiz jūs varat atļauties kaut ko garšīgu, bet ne pārāk veselīgu? Turklāt es vienkārši nevaru atļauties ēst daudz ceptu cukini, un mana sirdsapziņa aptur manu vīru. Viņa ir briesmīga garlaicība, lai gan viņai patīk garšīgas lietas.
Tāpēc šodien, kad rītausma, saules dzīta, aizlidoja, braucot uz Mēness, es uzcepu dažus jaunus nezināmas šķirnes ķirbjus, kas daļēji audzēti manā dārzā. Es tos pārkaisa ar ķiplokiem un katru pārklāju ar majonēzes sietu. 
Sanāca garšīgs un nedaudz mānīgi kompromitēts ēdiens. Šķiet, ka ar majonēzi, bet terapeitiskās devās. Lai gan, saprotam, ka tā ir tīrā sevis mānīšana!Vasara ir gada auglīgākais laiks, lai pagatavotu dažādus līdz šim neiepazītus ēdienus. Ja jums ir garlaicīgi ikdienas ēdieni - uz priekšu, jaunu ēdienu izstrādei! Pat ja ne pārāk diētisks. Galu galā mēs zinām mēru, vai ne?
Es jau teicu, kā gatavot ziemai. Daudzi mana emuāra lasītāji bija par to sajūsmā, savukārt citiem nepatīk sagataves augstais kaloriju saturs. Bet tas ir gaumes un personīgās izvēles jautājums!
Šodien parādīšu vairākus veidus, kā pasniegt vienkāršus, ķiplokos ceptus cukīni. Majonēzi var ne tikai izspiest ar sietu, kā to darīju šodien, bet arī uzlikt cukini pavisam savādāk. Sāksim apgūt ceptu cukini ar smaržīgu ķiploku un majonēzi recepti.
Cepti cukini ar ķiploku un majonēzi - recepte ar fotoattēlu
Sastāvdaļas
- Vairāki jauni ķirbji ar mazattīstītām sēklām.
- Majonēze (vēlams mājās gatavota vai iegādāta augstākās kvalitātes).
- Milti.
- Dārzeņu eļļa.
- Dažas ķiploka daiviņas.
- Zaļumi (ja vēlas un ir pieejami).
Kā gatavot
- Ņem jaunus cukini. Manā dārzā ir visdažādākās šķirnes - no vienkāršajiem "Griborvsky" līdz "aizjūras" cukini vairākās krāsās. Ir dzeltenas, tumši zaļas, svītrainas. Galvenais ir tas, ka tie ir jauni, ar gludu plānu ādu, kas nav apgrūtināta ar "bērniem" gatavu sēklu veidā. No stumbra nogrieztus nomazgājiet, noslaukiet, sagrieziet apļos vai slīpi. Visbiežāk es joprojām griežu gredzenus, apmēram 0,5 cm biezus.
- Katru apli noslaukām ar dvieli, no abām pusēm iemērcam miltos. Ja nelietojat miltus, tad apceptos cukini, nedaudz nostāvējuši, izlaidiet sulu un sabojājiet to izskatu. Tāpēc es ļoti iesaku tos cept miltu panējumā.
- Apcep karstā augu eļļā no abām pusēm līdz patīkamai “ceptai” krāsai.
- Gatavos cukīni liek uz virtuves papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu.
- Ķiplokus var vienkārši sasmalcināt un uzkaisīt uz dārzeņu gredzeniem, vai arī pagatavot ķiploku mērci. Nomizojiet šķēles, izspiediet caur presi vai sasmalciniet ļoti smalki un papildus sasmalciniet ar nazi. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus (jebkurus pēc izvēles), majonēzi.
Kā pieteikties
Lūk, ļaujiet vaļu savai iztēlei. Ceptus cukini saliek kārtās uz šķīvja, katru kārtu pārkaisa ar ķiploku, pārziež ar majonēzi (vai pārziež ar ķiploku mērci) vai veido majonēzes sietu. Pa virsu apkaisa ar jebkuriem zaļumiem. 
Cukīni pārziež ar mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, ļauj pagatavot un pasniedz. Tas ir vienkāršākais veids, kā iesniegt. 
Vēl viena iespēja ir uzziest mērci uz katra cukini gredzena vai salikt krūzes ceptu cukini kaudzēm pa 3-5, kā fotoattēlā. Liek majonēzi tikai virsū vai uzziež uz katras “piramīdas” kārtas, ko sauc arī par “millefeuil”. Pa virsu, ja vēlas, pārkaisa ar zaļumiem, kā arī var dekorēt ar tomātiem. 
Mērci dažreiz sajauc ar biezpienu, vurdu, rikotu, avokado biezeni - sanāk ļoti garšīga!
Cepti cukini ar ķiplokiem un tomātiem ar majonēzi
Sastāvdaļas
- Viens jauns cukini.
- 2-3 ķiploka daiviņas.
- Viens cukura gaļīgs tomāts.
- Dārzeņu eļļa.
- Majonēze.
- Jebkuri zaļumi pēc vēlēšanās.
Kā gatavot
Manas piezīmes
Ļoti ceru, ka aplūkotā ēdiena receptes un pasniegšanas veidi jums patika un izmantosiet tos savā virtuvē. Ja tā, lūdzu, kopīgojiet rakstu sociālajos tīklos un atstājiet savu komentāru. Man patiešām ir vajadzīgas atsauksmes no saviem lasītājiem, lai kļūtu labāks un interesantāks!
Saistītie raksti
