Vistas kambari lēnajā plītī - sajūti gaļas garšu! Dažādas receptes izciliem ēdieniem no vistas kambariem lēnajā plītī. Vistas guzas lēnajā plītī ir veselīga alternatīva vistas gaļai. Cik garšīgi un viegli pagatavojami vistas kuņģi lēnajā plītī

Ikvienai mājsaimniecei ir noderīgi zināt, kā lēnajā plītī tiek gatavoti ēdieni no vistas vēderiem. Šī vakariņu iespēja ir noderīga laika trūkuma apstākļos un nepieciešamības pagatavot kaut ko ātru un garšīgu. Jūs varat gatavot ēdienu dažādos veidos, dažādot, iekļaujot tajā graudaugus, dārzeņus vai mērces.

Kā pagatavot vistas kuņģus lēnajā plītī

Vistas kambari ir subprodukti, taču tie garšo pēc augstākās kvalitātes liellopu gaļas un ir uz pusi lētāki. Tajos ir daudz olbaltumvielu. Lai pagatavotu vistas kuņģus lēnajā plītī, nav vajadzīgas lielas prasmes vai pūles, jo tie tiek pārdoti jau gatavi vārīšanai. Ja naba ir aizvērta, tad to pārgriež un saturu izņem, nomazgā un noņem dzelteno miziņu, skraidot ar nazi (ieteicams nokasīt). Kuņģi rūpīgi nomazgā, pretējā gadījumā produkts būs rūgts.

Vislabāk nabas nomazgāt ar spēcīgu tekoša auksta ūdens strūklu, lai attīrītu sienas no smiltīm, akmeņiem un gastrolītiem. Sagatavotos produktus sagriež gabalos vai izmanto veselus. Var iepriekš sautēt vai viegli apcept šķēles, pārlej ar mērci un sautēt lēnajā plītē. Vistas kuņģi labi sader ar makaroniem, graudaugiem, dārzeņiem un sēnēm.

Ēdienu pildījumi ir majonēze, skābs krējums, gatavas mērces, buljoni ar tomātu pastu vai ūdeni. Kambarus ieteicams garšot ar pikantām garšvielām – kariju, baziliku, ķimenēm. Jūs varat pievienot ēdienam pikantumu adžikas, sinepju, lauru lapas veidā. Nežēlo zaļo. Lietojot lēno plīti, gatavošanai būs nepieciešams režīms “Cepšana” vai “Cepšana”, bet galvenajam procesam – “Sautējums” vai “Pīls”.

Vistas kuņģu recepte lēnajā plītē

Jebkuram pavāram būs nepieciešama vistas kuņģu recepte lēnajā plītē. Klasiskā versija paredz izmantot skābo krējumu, taču to var uzlabot ar sarežģītāku mērci, pievienojot krējumu, ķiplokus un zaļumus. Profesionāļi var arī uzreiz pagatavot piedevu – lēnā plīts to atļauj.

Vistas kuņģi lēnajā plītī ar skābo krējumu

• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: krievu.

Vistas guzas lēnajā plītī ar skābo krējumu ir tradicionāls ēdiens ar smalku mērci un patīkamām dārzeņu piedevām. Vislabāk to garšot ar klasisko sīpolu un burkānu cepšanu. Sautētas nabas ir maigas un ēstgribas, tās labi sader ar kartupeļu biezeni un vārītām drupinātām graudaugiem.

Sastāvdaļas:

• vistas kambari - 1 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• ūdens - puse glāzes;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, cep režīmā “Cepšana”, līdz tas kļūst caurspīdīgs un zeltaini brūns. Izmetiet sasmalcinātus burkānus, apcepiet 10 minūtes.
2. Ievietojiet nomazgātos kuņģus, pievienojiet sāli un piparus.
3. Ielejiet skābo krējumu, daļu ūdens, samaisiet. Aizveriet vāku. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana", iestatiet divas stundas, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

Vistas guzas ar kartupeļiem lēnajā plītē

• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 124 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vistas kuņģi ar kartupeļiem lēnajā plītī būs lielisks sātīgs ēdiens, kas apvieno gaļu un piedevu vienlaikus. Kartupeļu šķēles būs piesātinātas ar patīkamu aromātu, piesātinātas ar garšvielu smaržu un iegūs košu krāsu, pateicoties sīpolu-burkānu mērcei. Kartupeļiem vai vistas gaļai ir optimāli izmantot īpašas garšvielas.

Sastāvdaļas:

• vistas nabas - 1000 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• kartupeļi - 7 gabali;
• ūdens - 100 ml;
• sīpoli - 3 gab .;
• garšvielas kartupeļiem - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā ielej eļļu, izklāj nomazgātās, notīrītās nabas, pārklāj ar vāku. Pārslēdziet programmu "Cepšana" uz 50 minūtēm. Maisiet vairākas reizes.
2. Izņemiet gaļu no bļodas, ielieciet tajā kartupeļu ceturtdaļas, apkaisa ar garšvielām.
3. Sajauciet iekšas ar sīpolu pusgredzeniem, atgriezieties bļodā. Sāls, pipari.
4. Piepildiet ar ūdeni, iestatiet “Pilaf” režīmu, pagatavojiet 40 minūtes.

Sautēti kuņģi lēnajā plītē

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 99 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Lēnā plītī sautēti kuņģi izrādīsies mīksti un maigi, ļoti apmierinoši. To gatavošanas noslēpums slēpjas skābā krējuma pildījuma izmantošanā, kas lieliski saskan ar svaigiem šampinjoniem un burkāniem. Pikantu asumu piešķir sīpoli un garšvielas – smaržīgie pipari, karijs un kardamons. Ja vēlaties, izmantojiet jebkuru citu garšvielu maisījumu.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 0,65 kg;
• šampinjoni - 450 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• augu eļļa - 40 ml;
• krējums - 0,2 l.

Gatavošanas metode:

1. Izskalojiet nabas dziļā traukā, noņemiet gružus, nogrieziet taukus. Vāra līdz mīkstam sālītā ūdenī, notecina šķidrumu.
2. Atdzesē, sagriež vidēja garuma sloksnēs.
3. Cepiet gaļu bļodā režīmā “Cepšana”, pievienojiet rīvētus burkānus, sīpolu gredzenus.
4. Pēc brūnināšanas pievieno sēnes ar šķēlītēm, pārlej ar krējumu. Pagatavojiet stundu režīmā "Dzēšana".

Vistas guzas ar rīsiem lēnajā plītē

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 115 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vistas kuņģi ar rīsiem lēnajā plītē izrādīsies ārkārtīgi maigi un sulīgi. Rīsi būs izsmalcināta piedeva gaļas ēdienam, uzsverot tā maigumu. Jūs varat gatavot ēdienu parastajā lēnajā plītī vai ar spiediena katla funkciju, kas samazinās jūsu laiku uz pusi. Mutē kūstošus gaļas gabaliņus ar tomātu mērci labi uzņems visi ģimenes locekļi.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• tomāti savā sulā - 180 g;
• ūdens - 5 glāzes;
• augu eļļa - 20 ml;
• garie tvaicēti rīsi - 0,4 kg.

Gatavošanas metode:

1. Vāra nomazgātās nabas piecas minūtes, iestatot režīmu "Zupa". Nokāš, apcep ar sīpolu pusgredzeniem un rupji sarīvētiem burkāniem ar funkciju “Gaļa”. Procedūras laikā atveriet vāku.
2. Apcep piecas minūtes, pievieno sasmalcinātus tomātus, no tiem sulu, pāris minūtes vāra uz lēnas uguns.
3. Ielejiet nomazgātos rīsus, ielejiet ūdeni, pagatavojiet saturu programmā “Rīsi” pusstundu.
4. Rotā ar zaļumiem.

Vistas kuņģi ar griķiem lēnajā plītē

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 117 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vistas kuņģus ar griķiem lēnajā plītī gatavo pēc analoģijas ar iepriekš aprakstīto recepti, izmantojot rīsus. Lai ēdienam piešķirtu patīkamu garšu un aromātu, izmantojiet cepamo eļļu maisījumu, kā arī garšvielas - kaltētu papriku un selerijas sakni. Maigais, izsmalcinātais ēdiena aromāts patiks ikvienam, kas to izmēģina.

Sastāvdaļas:

• griķi - 0,4 kg;
• vistas kuņģi - puskilograms;
• ūdens - 0,6 l;
• sviests - 20 g;
• burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa - 40 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• žāvēta saldā paprika - 10 g;
• kaltētas selerijas - 10 g;
• lauru lapa - 1 gab .;
• smaržīgie pipari - šķipsniņa;
• muskatrieksts - 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi notīriet kuņģus, nomazgājiet, sagrieziet. Mērcēt 20 minūtes aukstā ūdenī, nosusināt.
2. Sīpolu pusgredzenus ar burkānu salmiņiem apcep 20 minūtes, tad pievieno subproduktus. Ielejiet ūdeni, sezonu, vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes.
3. Ieklāj nomazgātus griķus, pārlej ar ūdeni, pievieno lauru lapu. Iestatiet režīmu "Griķi", pagatavojiet 50 minūtes.
4. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem, krējuma mērci un ķiplokiem.

Vistas guzas ar sēnēm lēnajā plītē

• Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 100 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vistas kuņģi ar sēnēm lēnajā plītē ir bagāti ar olbaltumvielām. Šis mazkaloriju ēdiens noteikti patiks visiem tiem, kas ievēro diētu. Sātīgai delikatesei ar sēnēm ir īpašs aromāts un garša, saldā krējuma dēļ tas kļūst mīksts un maigs. No ēdiena neatteiks arī tie, kuriem subprodukti īsti negaršo. Ēdienu var dekorēt ar jebkādiem graudaugiem, kartupeļiem vai vermicelli.

Sastāvdaļas:

• vistas nabas - 0,65 kg;
• šampinjoni - 0,45 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• skābs krējums - glāze;
• ūdens - litrs;
• burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Notīra kuņģus, nomazgā, pārnes uz pannas dibenu. Ielejiet ūdeni, vāriet stundu, līdz tas ir mīksts.
2. Sēnes noskalo, sagriež šķēlēs.
3. Režīmā “Cepšana” apcep sasmalcinātus sīpolus, sarīvētus burkānus, pievieno sēnes.
4. Liek gaļu, skābo krējumu, garšvielas.
5. Ja nepieciešams, ielej nedaudz ūdens. Uz stundu ieslēdziet režīmu "Dzēšana".

Vistas guzas ar kāpostiem lēnajā plītē

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 104 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vistas kuņģi ar kāpostiem lēnajā plītē atgādina biggos, kas ātri remdē izsalkumu. Var izmantot svaigus vai štovētus kāpostus (vislabāk abus sajaukt), garšot ar tomātu pastu un pētersīļiem. Ja nepieciešams, makaronus aizstāj ar sulu vai svaigiem tomātiem, ko papildina ar burkāniem, ķiplokiem un sīpoliem. Mēģiniet pievienot arī sēnes: sālītas un svaigas uz pusēm.

Sastāvdaļas:

• vistas kambari - 1 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• ūdens - 200 ml;
• burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa - 30 ml;
• svaigi kāposti - 0,75 kg;
• pētersīļi - 25 g;
• tomātu pasta - 40 ml.

Gatavošanas metode:

1. Iztīrīt kuņģus no taukiem, plēvēm, izskalot. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sasmalcina.
2. Ieslēdziet režīmu “Cepšana”, izlejiet eļļu, apcepiet kuņģus. Pievieno dārzeņus, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Ielejiet makaronus, pārklājiet ar ūdeni, apkaisa ar garšvielām. Ieslēdziet programmu "Dzēšana" uz pusotru stundu.
4. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām un signāla iemet sasmalcinātus kāpostus, pētersīļus.
5. Dekorējiet ar svaigiem dārzeņiem vai mēģiniet pagatavot salātus ar mazām paipalu olām, kuru pamatā ir gurķi un redīsi.

Lai pareizi pagatavotu vistas kambarus lēnajā plītī, iepazīstieties ar profesionāļu padomiem:

• vistas nabas lēnajā plītē izrādīsies garšīgākas, ja cepšanai izmantosiet sviestu vai gī;
• ja recepte prasa gaļu iepriekš pagatavot, tad ievēro gatavošanas laiku un nepārsniedz to, lai nesanāk bezgaršīgs sauss produkts;
• termiskās apstrādes laikā nabas zaudē apmēram 30% no savas masas, paturiet to prātā, gatavojot ēdienu lielam skaitam cilvēku;
• ražošanai labāk ņemt svaigus subproduktus, jo pēc sasaldēšanas-atkausēšanas tie kļūst sausi un cieti, slikti košļājas;
• garšai, gatavojot vai cepot, ieteicams pievienot piparu graudus, lauru lapas un smaržīgas saknes ar zaļumiem;
• mazkaloriju nabas nesatur taukus, tāpēc tās ir daļa no diētiskajiem ēdieniem;
• tos vislabāk pasniedz ar mērcēm ar zemu tauku saturu, graudaugiem un dārzeņiem, sautētus vai sautētus.

Video: sautēti vistas kuņģi lēnajā plītē

Vistas ķirzakas lēnajā plītē būs lielisks sātīgs ēdiens, īpaši, ja tos gatavo ar rīsiem, griķiem, kartupeļiem un citiem dārzeņiem, ar kuriem ideāli apvienoti subprodukti. Tos, pretēji jauno mājsaimnieču izplatītajam uzskatam, pagatavo viegli un vienkārši. Pirmkārt, blakusproduktus labi nomazgā, sagriež gabaliņos. Pēc tam vairākas stundas iemērciet ūdenī - tas ļaus jums iegūt maigāku ēdienu. Pēc tam apcep eļļā, iestatot režīmu "Cepšana" ("Cepšana"). Pievieno sakapātus burkānus, sīpolus, ķiplokus un arī apcep vairākas minūtes. Vienīgais kuņģu trūkums ir to ilgstoša gatavošana. Atkarībā no receptes produktu sautē 1-1,5 stundas, pievienojot ūdeni, alu, skābo krējumu vai citas mērces. Visu veidu garšvielas, lauru lapas, aromātiskie augi un garšvielas lieliski papildina ēdienus, kuru pamatā ir kuņģi. Jau pagatavoto ēdienu pārkaisa ar zaļumiem, pasniedz ar vārītām graudaugiem, kartupeļiem vai dārzeņu salātiem.

Ļoti garšīgi ir apvienot kuņģus ar griķiem, rīsiem un dārzeņiem, tas ir, gatavot kopā pilnvērtīga otrā ēdiena vai sātīgas zupas formā.

Kopumā daudzi ēdieni tiek gatavoti no vistas subproduktiem. Tajā pašā laikā tiek izmantoti ne tikai kuņģi, bet arī aknas, sirds - tie visi ir ļoti apmierinoši un veselīgi produkti. Tos var cept, vārīt vai sautēt atsevišķi, kā neatkarīgu ēdienu. Uz to pamata tiek iegūti lieliski salāti, pastētes, kastroļi, kotletes un zupas, ļoti garšīgi sanāk kebabi un pīrāgi. Turklāt vistas subprodukti tiek uzskatīti par zemu kaloriju produktu, kas ir piemērots tiem, kas seko figūrai.

Daudziem nepatīk vistas subprodukti, taču pat tiešie subproduktu pretinieki novērtēs šo ēdienu. Vēderus var kombinēt ar vistas sirsniņām – sanāks vēl garšīgāk. Ja vēlaties, pievienojiet ēdienam iecienītākās garšvielas.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 500 g;
• griķi - 2 glāzes;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• ūdens - 3 glāzes;
• burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• lauru lapa - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Subproduktus rūpīgi nomazgājam, ievietojam atsevišķā traukā, piepildām ar ūdeni. Tad mazgājam vēlreiz.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē, ķiplokus sakapā.
3. Ieslēdzam režīmu “Cepšana”, bļodā ielejam eļļu un pievienojam sviestu: tā ēdiens izrādīsies īpaši smaržīgs.
4. Ielieciet kuņģus bļodā, pagatavojiet apmēram 15 minūtes. Tad pievieno ķiplokus, apcep 5 minūtes.
5. Sīpoli un burkāni tiek nosūtīti arī uz lēno plīti. Produktus labi samaisa, vāra 5 minūtes, neaizmirsti apmaisīt.
6. Griķus nomazgājam, pievienojam pārējām sastāvdaļām. Vēlreiz samaisa, pārlej ar ūdeni, sāli, piparus, pievieno lauru lapu.
7. Iestatiet režīmu "Griķi". Ļaujiet ēdienam gatavoties 60 minūtes. Pasniedz karstu.

Interesanti no tīkla

Vistas subprodukti lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem. Mēs izvēlējāmies kartupeļus, tomātus, saldos piparus un tradicionālos burkānus un sīpolus. Mēs pasniedzam šādu ēdienu, kas var būt sātīga zupa, ar svaigiem garšaugiem, ja vēlaties, ar skābo krējumu vai citām mērcēm, kas jums patīk.

Sastāvdaļas:

• kuņģi - 500 g;
• burkāni - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kartupeļi - 500 g;
• sāls pipari;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• zaļumi - pēc izvēles;
• ūdens - 400 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kuņģus nomazgājam, sagriežam 2-3 daļās.
2. Tomātus un piparus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē, sīpolu un ķiploku sakapā.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
4. Ielejiet bļodā eļļu, iestatiet režīmu "Cepšana". Mēs izklājam kuņģus, apcep, pastāvīgi maisot 10 minūtes.
5. Pievieno dārzeņus, sautē vēl 10 minūtes. Tad sāli, piparus.
6. Ielejiet ūdeni, pievienojiet lauru lapu. Mēs iestatām režīmu "Dzēšana" uz 1-1,5 stundām.
7. Gatavajam ēdienam pievienojiet svaigus garšaugus.

Vistas subprodukti mūsu valstī ir ļoti populāri. Turklāt tie ir veselīgi un garšīgi. Lēnā plītē gatavosim ēdienu no vistas vēderiem un sirsniņām. Un, lai iegūtu īpašu maigumu, pievienojiet skābo krējumu. Kā piedevu šim ēdienam ir labi pasniegt rīsus, kartupeļus, dārzeņus vai griķus.

Sastāvdaļas:

• sirdis - 500 g;
• kuņģi - 500 g;
• skābs krējums - 250 ml;
• sīpoli - 2 gab .;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Vistas subproduktus labi nomazgājam. Ja izmantojam saldētu produktu, tad vispirms to atkausē.
2. Sasmalciniet sīpolu, ķiploku.
3. Vistas kuņģus un sirdis liekam lēnajā plītē, kur iepriekš pievienojam augu eļļu. Cepiet produktus režīmā “Cepšana” apmēram 10 minūtes.
4. Pievieno sīpolu un ķiploku, sautē, līdz sīpols ir mīksts.
5. Ielieciet skābo krējumu lēnajā plīts, piparus un sāli pēc garšas.
6. Iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 1,5 stundām.
7. Pēc 30 minūtēm atveriet vāku, ielejiet miltus. Samaisiet sastāvdaļas, cenšoties izvairīties no kunkuļu parādīšanās.
8. Aizveriet vāku un turpiniet gatavot, līdz atskan pīkstiens.
9. Ja vēlaties, apkaisa gatavo ēdienu ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem, pasniedz ar iecienītāko garnīru.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot vistas kuņģus lēnajā plītī saskaņā ar recepti ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Ēdieni, kuru pamatā ir vistas kuņģi, īpaši ar dažādu dārzeņu un graudaugu pievienošanu, ir diezgan apmierinoši, jo tajos ir liels olbaltumvielu saturs. Bet tajā pašā laikā viegls, jo šis produkts tiek uzskatīts par mazkaloriju. Pieredzējuši pavāri pastāstīs, kā garšīgi pagatavot vistas vēderus lēnajā plītī:

• Izvēlieties pareizos vistas blakusproduktus. Svaigi atdzesētiem vēderiem jābūt nedaudz mitriem, nevis slideniem. Noteikti atsakieties pirkt, ja jūtat asu nepatīkamu smaku. Svaigām iekšām var būt tikai maiga, nedaudz saldena smarža. Arī svaigiem vēderiem ir elastīga struktūra, tie nedrīkst būt ļengans un mīksts uz tausti.
• Ēdiens no vēderiem izrādīsies maigāks, ja 1-3 stundas nogulēs vēsā ūdenī.
• Pirms gatavošanas sākšanas rūpīgi pārbaudiet katru kuņģi. Produktam nedrīkst būt dzeltenīgi žultsvadi. Ja atrodat tos, noteikti nogrieziet tos ar nazi. Pat nedaudz žults sabojās ēdiena garšu.
• Vēders labi sader ar dažādiem dārzeņiem. Ēdieniem pievieno burkānus, ķiplokus, saldos piparus, seleriju, sīpolus, tomātus.
• Ēdieni ir garšīgāki un veselīgāki, ja tie ir gatavoti no atdzesētiem, nevis saldētiem vēderiem. Bet, ja joprojām lietojat saldētu produktu, tad atkausējiet to ledusskapja apakšējā plauktā. Tātad kuņģos būs vairāk noderīgu vielu un tie saglabās visu savu garšu.
• Kuņģi ir produkts, kas ātri bojājas, tos nevar ilgstoši uzglabāt. Maksimālais uzglabāšanas laiks nav ilgāks par divām dienām.
• Vistas kuņģi tiek uzskatīti par vērtīgu produktu. Tajos ietilpst dzelzs, varš, folijskābe, mangāns, magnijs, kobalts un vairāki organismam svarīgi vitamīni. Tāpēc uztura speciālisti iesaka papildināt diētu un periodiski gatavot maltītes, pamatojoties uz šiem subproduktiem.

Izmantojot šo recepti, jūs uzzināsit, kā ātri un vienkārši pagatavot vistas nabas lēnajā plītī.

Ikviens, kurš neuzskata nabas par cienīgu kulinārijas produktu, vienkārši nezina, kā tos pagatavot. Tikmēr to pagatavošanas noslēpums ir ļoti niecīgs – nabas ir ilgi jāšautē. Tad tie atvērsies pilnā spēkā, kļūs ļoti maigi un pēc garšas interesanti. Ar multivarkas palīdzību tas tiek darīts bez problēmām. Ar šo brīnumkrāsni nav nepieciešams vērot un uzraudzīt gatavošanas procesu. Ja pēkšņi nabas nav pietiekami mīkstas (tas nozīmē, ka cāļi nav jauni), lieciet tos sautēt vēl uz pusstundu.

Nabas saskaņā ar mūsu recepti ir ļoti smaržīgas, pateicoties grauzdēšanai ķiplokos. Daudzi baidās to darīt, pievienojot ķiplokus pašās vārīšanas beigās. Un velti. Piemēram, korejieši gatavo šādi, t.i. sastāvdaļas vispirms apcep ar ķiploku. Un tagad atceries šo ēdienu reibinošo smaržu... Ir vērts pamēģināt!

Sastāvdaļas

• vistas nabas (kuņģi) - 1/2 kg
• skābs krējums - 1/2 tase
• kviešu milti - nedaudz vairāk par 1 ēd.k. l.
• sīpols - 1 gab
• burkāns - 1 gab
• ķiploku daiviņas - 2 gab
• garšvielu komplekts vistas gaļai
• saulespuķu eļļa bez smaržas
• malti melnie pipari - pēc garšas
• galda sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana

1. Pirmkārt, mēs apstrādāsim vistas nabas. Dzelteno plēvi noņemam iekšā, ja tāda ir, smiltis ļoti rūpīgi nomazgājam zem krāna. Mēs noņemam tauku ieslēgumus. Mēs atbrīvojamies no ūdens paliekām (stāvam uz sieta vai caurdura, nosusinām ar dvieli), sagriežam gabaliņos.

Apkaisa ar vistas garšvielām un melnajiem pipariem. Sāls šajā posmā nav nepieciešama.

2. Uz lēnas plīts iestatiet cepšanai piemērotu režīmu (tas var būt "Cepšana", "Gaļa", "Cepšana" un citi). Mums nepieciešamais laiks ir 15 minūtes. Multivarkas pannā ielej pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Kamēr eļļa karsta, strādāsim ar sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem. Mēs tos tīrām, mazgājam. Sīpolu sagriežam mazos kubiņos, trīs burkānus uz vidējas rīves, ķiplokus - smalki sakapā.

3. Pannā ber sīpolus, burkānus un ķiplokus, apcep. Cepša krāsai jābūt spilgti zeltaini brūnai.

4. Šeit liek nabas, apmaisa un visu kopā apcep. Ūdenim vajadzētu pilnībā atstāt trauku, un nabām jābūt brūnām.

5. Vistas nabām pievieno miltus (to var izdarīt sijājot, tad maz ticams, ka radīsies kunkuļi), samaisiet.

6. Tējkannā atsevišķi uzvāra ūdeni, lej katliņā. Ūdenim pilnībā jāpārklāj nabas.

7. Liek traukā pusglāzi saldā krējuma, sāli pēc garšas, apmaisa un pagaidi, kamēr uzvārās. Visa iepriekš aprakstītā gatavošanas procesa laikā neaizsedziet pannu ar vāku.

Veikala plauktā atradu vēl vienu blakusproduktu, kuru nekad agrāk nebiju mēģinājusi. Es runāju par vistas muskuļu vēderiem, kāds tos sauc par nabām. Meklēju internetā, kā pagatavot vistas kuņģus, un biju pārsteigts, ka tie ir diezgan populāri, pat populārāki par sirsniņām.

Vistas kuņģi, tāpat kā citi vistas subprodukti, ir ļoti noderīgi. Tajos ir daudz olbaltumvielu un maz tauku. Vistas guzas ir mazkaloriju produkts. No vārdiem uz darbiem. Šodien es gatavoju vistas kuņģi lēnajā plītē.

Lai pagatavotu vistas kuņģus lēnajā plītī, mums ir nepieciešams:

• 850 grami vistas kuņģu (patiesībā var būt nedaudz mazāk vai vairāk, man bija tāda svara paka),
• 2 sīpolu galviņas,
• 1 burkāns
• ½ tase ūdens (vairākas tases)
• 2 ķiploka daiviņas
• sāls,
• pipari,
• garšvielas pēc garšas (man ir Provansas garšaugi un garšvielas gaļai),
• dārzeņu eļļa.

Recepte vistas kuņģu pagatavošanai lēnajā plītē.

Vistas kuņģi labi jānomazgā tekošā ūdenī. Noņemiet plēvi no to virsmas un nogrieziet taukus. Neskatoties uz to, ka kuņģus nopirku veikalā, un tie jau bija iztīrīti, tur bija dažas plēvju paliekas, tauki ar smiltīm. Tāpēc šeit jums jābūt uzmanīgākam.

Sīpolus un burkānus notīrām un mazgājam.

Smalki sagrieziet vistas kuņģus. Sīpolu sagrieziet, kā vēlaties, pat mazu, pat lielu. Trīs burkāni uz lielas vai vidējas rīves.

Multivarkas katliņā ielejiet nedaudz augu eļļas, ielieciet kuņģus, sīpolus, burkānus. Mēs ieslēdzam režīmu "Cepšana" vai "Cepšana" uz 20 minūtēm. Ik pa laikam apmaisot, apcep kuņģus ar dārzeņiem. Pēc kāda laika sirds kambari sāks izdalīt lielu daudzumu sulas.

Patiesībā, lai iegūtu lielāku labumu, šo soli var izlaist un nekavējoties pāriet uz dzēšanu. Sautējot nav nepieciešams lietot augu eļļu.

Tagad multivarkas katliņā pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, kā arī garšvielas un ūdeni. Samaisiet, aizveriet vāku. Mēs ieslēdzam režīmu "Dzēšana" uz 2 stundām.

Pusstundu pirms gatavības smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet kambariem. Mēs sajaucam.

Lēnā plīts ļauj gandrīz visu: sautēt, cept, cept! Galvenā pozitīvā ēdiena gatavošanas nianse ar šo ierīci būs brīvroku režīms: lejupielādējiet to, nospiediet pogu un dodieties savās darīšanās. Vistas kuņģi, varētu teikt, nav produkts visiem, jo ​​tiem ir jāpievērš liela uzmanība. Bet lēna plīts palīdzēs padarīt procesu mazāk problemātisku un rezultātu patīkamāku.

Kā pagatavot vistas kuņģus lēnajā plītī - subproduktu tīrīšana

Kuņģi ir jāatbrīvo no dzeltenās plēves. Ja to neizņems, ēdiens sasmauks. Lai plēve labāk izietu, produktu applaucē ar verdošu ūdeni, izlaižot ūdeni caur caurduri. Ar nazi tiek noņemti mīksti skrimšļi, tauki, dzeltenumi, zaļumi, rupjas vietas. Neatkarīgi no turpmākās pagatavošanas metodes, iztīrīto kuņģi ieteicams iepriekš vārīt ūdenī 1,5-2 stundas, sāli gatavošanas beigās.

Vistas guzas lēnajā plītī ar rīsiem

Receptes sastāvdaļas:

• Vistas kuņģi - 600 g.
• Rīsi - 2 ēd.k.
• Ūdens - 4 ēdamkarotes.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Kuņģus notīra un izskalo, ja nepieciešams, sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet tos multivarkas bļodā, 1 stundu ielejot glāzi ūdens, iestatiet režīmu “Dzēšana”.
• Beigās pievieno 2 ēd.k nomazgātu rīsu, 1 ēd.k ūdens, sāli, garšvielas un lauru lapu. Ieslēdziet "Pilaf" režīmu. Pēc signāla vistas kuņģi ar rīsiem tiek uzskatīti par gataviem.

Vistas kuņģi lēnajā plītē ar sēnēm

Receptes sastāvdaļas:

• Vistas kuņģi - 700 g.
• Šampinjoni - 500 g.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Skābais krējums - 200 g.
• Augu eļļa - 50 g.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Notīriet un nomazgājiet sirds kambarus, pievienojiet ūdeni un vispirms vāriet parastā katliņā 1 stundu, līdz tie kļūst mīksti. Lēnā plītī iestatiet režīmu “Cepšana”, izmantojiet to sīpolu un burkānu cepšanai. Sajauc sasmalcinātas sēnes, kuņģi un skābo krējumu, piparus un sāli. Ja tas kļūst pārāk biezs, pievienojiet ūdeni.
• Ieslēdziet dzēšanu uz 1 stundu, pārbaudot mīkstumu. Ja ēdiens ir gatavs agrāk, izslēdziet multivarku pirms signāla.

Vistas kuņģi lēnajā plītē ar kausētu sieru

Receptes sastāvdaļas:

• Vistas kuņģi - 800 g.
• Kausēts siers - 200 g.
• Graudainās sinepes - 1 ēd.k.
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Kambarus iztīra un rūpīgi nomazgā. Tad kuņģus ielej multivarkas bļodā, ielej ūdeni. Režīms “Ugunsdzēšana” ir iestatīts uz 2 stundām ar aizvērtu vāku. Procesa laikā putas tiek noņemtas. Nomainiet vārītu ūdeni ar siltu vārītu ūdeni.
• Kad laiks ir pagājis, kambari atdziest, buljonu neizlej. Kausēto sieru sagriež kubiņos un pievieno buljonā esošajiem kambariem. Vēlreiz vāra uz lēnas uguns min. 10, bet tagad ar sāli un pipariem, ik pa laikam apmaisot, lai siers izkūst.

Vistas guzas lēnajā plītī ar krējumu

Receptes sastāvdaļas:

• Vistas kuņģi - 500 g.
• Krējums - 200 ml.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Augu eļļa cepšanai - 50 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Režīmā “Cepšana” 10 minūtes. brūnie burkāni un sīpoli sviestā. Pievienojiet dārzeņiem vārīšanai sagatavotos vistas kambarus.
• Pēc signāla pārlej ar krējumu, pievieno sāli, rīvētu ķiploku un atstāj vēl 10 minūtes. Pasniedz ar putru vai kartupeļu biezeni.

Kotletes no vistas vēderiem lēnajā plītē

Receptes sastāvdaļas:

• Vistas kuņģi - 1 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Vistas olas - 1 gab.
• Kviešu milti - 5 ēd.k.
• augu eļļa - 50 ml.
• Ķiploki - 3 s-ka.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Sagatavojiet blakusproduktu turpmākai lietošanai. Tīri kuņģi kopā ar sīpoliem un ķiplokiem gaļas mašīnā pārvērš maltā gaļā. Pievieno olu, 2 ēd.k. milti, sāls, garšvielas.
• Samaisa un ar rokām sarullē plaukstas lieluma kotletēs. Apviļā no visām pusēm miltos un apcep uz pannas.
• Pēc tam ieslēdziet lēno plīti un ievietojiet visas kotletes bļodā. Pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 1 stundu.Šajā laikā ūdens uzvārīsies un kotletes kļūs maigas un mīkstas.

Gaļas subproduktu izmantošana ļoti pozitīvi ietekmē maku. Izrādās garšīgs un īpaši lēts ēdiens, bet tikai ar nosacījumu, ka pavāram ir pietiekama pieredze un zināšanas šādu orgānu apstrādei. Kuņģi obligāti tiek attīrīti no dzeltenās čaumalas, kā dēļ jums būs jāizmet trauks ar 100% pārliecību. Bet, ja jūs pieradīsit, rezultāti noteikti pārsniegs cerības.