Kā garšo zaļā kafija Vai ar to var zaudēt svaru? Kā tas darbojas ar lieko svaru? Malta zaļā kafija ar piedevām

Sveiki dārgie lasītāji! Rakstā mēs apspriežam zaļo kafiju, tās īpašības un sastāvu, kā arī pastāstīsim, kā tā palīdz zaudēt svaru. Jūs uzzināsiet, kā pareizi pagatavot un dzert zaļo kafiju, kādi dzērienu veidi pastāv.

Jūs arī uzzināsiet, cik daudz zaļās kafijas var patērēt svara zaudēšanai cukura diabēta, augsta asinsspiediena, grūtniecības, laktācijas gadījumā un kādas kontrindikācijas tai ir.

Zaļā kafija- Tās ir neapgrauzdētas Arabica vai Robusta kafijas pupiņas. Kafijas pupiņas tiek pakļautas pirmapstrādei (tīrīšanai) un tiek pārdotas neapstrādātas.

Negrauzdēta kafija ir gaiši zaļā krāsā. No zaļajām pupiņām pagatavotajai kafijai ir pīrāga, zāļaina un nedaudz savelkoša garša. Atšķirībā no kafijas, kas pagatavota no grauzdētām pupiņām, tai nav kafijas rūgtuma.

Dažreiz termins “zaļā kafija” attiecas uz kafiju, kas audzēta un grauzdēta ilgtspējīgi, neizmantojot ķīmiskos mēslojumus, piedevas vai konservantus. Tomēr kafija neapstrādātā veidā ir zaļa.

Zaļā kafija Krievijas tirgū tiek importēta no Indijas un Vjetnamas. To nav viegli atrast atklātai tirdzniecībai veikalos. Tomēr jūs varat iegādāties zaļo kafiju tiešsaistes veikalos, kas specializējas diētiskajā uzturā.

Zaļā kafija ir ieguvusi popularitāti, pateicoties augstajam vitamīnu, antioksidantu un labvēlīgo skābju saturam, kas pārsvarā zūd kafijas pupiņu grauzdēšanas un termiskās apstrādes laikā. Zaļā kafija un produkti uz tās bāzes tiek izmantoti diētikā un kosmetoloģijā. Bet biežāk to gatavo un patērē svara zaudēšanai.

Zaļās kafijas sastāvā ietilpst minerālsāļi, vitamīni C, E, PP, B vitamīni, alkaloīdi (kofeīns un trigonelīns), kafijas eļļa, hlorogēna skābe, olbaltumvielas un aminoskābes (galvenokārt amīna slāpeklis), saharoze.

Kā zaļā kafija palīdz zaudēt svaru

Zaļā kafija tās satura dēļ tiek izmantota diētiskā uzturā, lai zaudētu svaru hlorogēnskābe. Tā ir hlorogēna skābe, kas veicina taukaudu sadedzināšanu un vielmaiņas procesu aktivizēšanos organismā.

Hlorogēnskābe izvada toksīnus un atkritumus, tai ir zarnu dezinficējoša iedarbība un tā ir profilakse pret kuņģa-zarnu trakta infekcijām.

Turklāt hlorogēnskābe ir pretaudzēju līdzeklis, palielina asinsvadu elastību, aktivizē skābekļa vielmaiņu audu šūnās, normalizē cukura līmeni asinīs un samazina sirds un asinsvadu slimību un diabēta risku.

Neapstrādātas kafijas pupiņas ir līderis hlorogēnskābes satura ziņā. Tas tiek iznīcināts, kad kafija tiek grauzdēta. Vēlmē notievēt ir svarīgi nepārspīlēt ar zaļās kafijas devu. Pretējā gadījumā tā lietošana var radīt tikai kaitējumu.

Kā pareizi pagatavot un dzert zaļo kafiju

Zaļās kafijas pagatavošanas process daudz neatšķiras no kafijas pagatavošanas no grauzdētām pupiņām. Zaļās kafijas pupiņas pirms dzēriena pagatavošanas jāsamaļ manuālā vai automātiskā kafijas dzirnaviņas.

Zaļās kafijas pagatavošana turku valodā:

Sastāvdaļas(par vienu tasi kafijas):

1. Malta zaļā kafija - 2-3 tējk.
2. Ūdens - 200 ml.

Kā gatavot: Malto kafiju pārlej ar tīru ūdeni. Vāra uz ļoti zemas uguns. Pārliecinieties, ka kafija nevārās. Tiklīdz kafijas putas sāk celties līdz turku malām, noņemiet no uguns un ļaujiet kafijai nedaudz atdzist.

Kā izmantot: Dzeriet zaļo kafiju vismaz 20 minūtes pirms ēšanas un ne vairāk kā trīs tases dienā.

Kā pagatavot zaļo kafiju turku valodā, skatieties arī video:

Zaļās kafijas pagatavošana franču presē:

Sastāvdaļas:

1. Malta zaļā kafija - 3 tējk.
2. Tīrs ūdens - 200 ml.

Kā gatavot: Uzvāra ūdeni. Atdzesē līdz 90-95 grādiem. Pievieno 3 tējk. maltu zaļo kafiju franču presē un piepilda ar ūdeni. Ļaujiet kafijai ievilkties 10-15 minūtes. Izspiediet kafijas biezumus franču presē un ielejiet dzērienu tasītē.

Kā izmantot: Vismaz 20 minūtes pirms ēšanas un ne vairāk kā trīs tases dienā.

Jūs varat arī pagatavot zaļo kafiju ceratoniju vai pilienveida kafijas automātā. Lai pagatavotu vienu tasi dzēriena, izmantojiet tādu pašu sastāvdaļu devu.

Pagatavota zaļā kafija jālieto, nepievienojot krējumu, pienu vai cukuru. Garšas uzlabošanai var pievienot nedaudz malta kanēļa, krustnagliņas vai ingvera.

Nav ieteicams dzert zaļo kafiju neierobežotā daudzumā. Maksimālā zaļās kafijas dzēriena deva nedrīkst pārsniegt 3 tases dienā.

Zaļo kafiju nedrīkst lietot tukšā dūšā vai tūlīt pēc ēšanas. Tajā esošā hlorogēnskābe var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Zaļā kafija, tāpat kā grauzdēta kafija, ilgstoši uzglabājot, zaudē savas labvēlīgās īpašības un garšu. Kafijas pupiņas vēlams iegādāties un nepieciešamo kafijas daudzumu vienlaicīgi samalt tieši pirms tās pagatavošanas.

Tālāk ir sniegti pārskati par zaļo malto kafiju:

Antoņina, 39 gadi

Kopš bērnības man ir apjomīga figūra, un kopš 20 gadu vecuma ievēroju dažādas diētas. Internetā lasīju, ka visas Holivudas zvaigznes zaudē svaru uz zaļās kafijas. Es sāku dzert kafiju divas tases dienā - no rīta un pēcpusdienā. Es mēneša laikā zaudēju 5 kg. Man zaļā kafija bija tikai Dieva dāvana!

Nadežda, 28 gadi

Man ļoti patīk zaļās kafijas garša, tā nemaz nav līdzīga parastajai kafijai. Es pērku kafijas pupiņas tējas veikalā. Sākumā es to brūvēju turku alus darītavā, bet tas bija pārāk daudz problēmu, tāpēc es pārgāju uz franču presi. Rezultāts trīs mēnešu laikā ir mīnus 12 kg, un svars neatgriežas!

Aleksandra, 36 gadi

Es dzēru zaļo kafiju kopā ar biezumiem, trīs tases dienā 6 mēnešus. Turklāt, protams, es ievēroju diētu. Svars stabili kritās par 2-3 kg nedēļā. Plusi - lielisks ēstgribas nomācējs! Man tas ir galvenais punkts svara zaudēšanā. Mīnusi: Kafijas dzirnaviņās ir grūti samalt neapstrādātu kafiju.

Kofeīna saturs zaļajā kafijā

Neskatoties uz pretrunīgo informāciju tiešsaistē, negrauzdētas kafijas pupiņas satur ievērojami vairāk kofeīna nekā grauzdētas kafijas pupiņas.

Cepšana iznīcina pupiņās esošo kofeīnu! Jo stiprāks cepetis, jo mazāks kofeīna saturs. Tāpēc zaļā kafija jālieto ļoti piesardzīgi, jo... Kofeīns ir diezgan spēcīga psihoaktīva viela.

Droša vidējā kofeīna dienas deva svārstās no 85 līdz 250 mg.

Kofeīna daudzums zaļajā kafijā ir atkarīgs no kafijas pupiņu šķirnes un izcelsmes valsts. Kofeīna saturs neapstrādātās kafijas pupiņās (procentos no maltas zaļās kafijas svara):

• Arabica, piemaksa - no 0,7 līdz 1%;
• Arabica, I pakāpe - no 1,2 līdz 1,4%;
• Robusta, I pakāpe - no 1,5 līdz 1,7%;
• Robusta, II pakāpe - no 1,7 līdz 2,0%.

Tādējādi 100 g maltas zaļās kafijas satur no 70 mg līdz 2 g kofeīna.

Zaļās kafijas diēta

Nav zaļās kafijas diētas kā tādas. Viņi dzer zaļo kafiju, lai samazinātu apetīti un atvieglotu samazinātu kaloriju uzņemšanu diētas laikā. Zaļās kafijas dzeršanas efektu var palielināt, ievērojot šādus noteikumus:

1. Regulāri vingro – zaļā kafija stimulē enerģijas vielmaiņu organismā un dod enerģijas lādiņu, tāpēc tās efektivitāte palielinās ar regulārām fiziskām aktivitātēm.
2. Lai samazinātu apetīti, dzeriet kafiju ne agrāk kā 20 minūtes pirms ēšanas.
3. Skatieties savu kaloriju patēriņu. Katram cilvēkam nepieciešamais kaloriju skaits dienā tiek aprēķināts atsevišķi, atkarībā no viņa vecuma, auguma, svara un fizisko aktivitāšu intensitātes. Zaudējot svaru, nepārsniedziet pieļaujamo kilokaloriju daudzumu.
4. Ēdiet pietiekami daudz olbaltumvielu dienā. Medicīniskā olbaltumvielu norma ir 1 g uz 1 kg svara. Ar fiziskām aktivitātēm olbaltumvielu daudzumu dienā var palielināt līdz 2 gramiem.
5. Ēdiet pietiekami daudz svaigu dārzeņu visas dienas garumā. Šķiedra palīdz attīrīt zarnas.
6. Samaziniet cukura patēriņu jebkurā veidā vai izvairieties no tā vispār. Neizmantojiet sintētiskos saldinātājus. Tie samazina zaļās kafijas ietekmi uz svara zudumu.

Zaļās kafijas priekšrocības un kaitējums

Zaļās kafijas labvēlīgās īpašības:

• sadedzina taukus, pateicoties hlorogēnskābei;
• Atvieglo galvassāpes, ko izraisa zems asinsspiediens;
• Stimulē nervu sistēmu, mazina miegainību;
• Paaugstina asinsvadu tonusu, stimulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• Ir stiprinoša iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu, izvada toksīnus;
• Samazina holesterīna līmeni asinīs.

Neierobežots zaļās kafijas patēriņš var radīt negatīvas sekas organismā, tostarp:

• Bezmiegs, reibonis, trauksme;
• Grēmas un zarnu darbības traucējumi;
• Paaugstināta sirdsdarbība un paaugstināts asinsspiediens;
• Kalcija izskalošanās no organisma;
• Paaugstināts glaukomas attīstības risks.

Vairāk par zaļās kafijas priekšrocībām skatiet tālāk esošajā videoklipā:

Zaļās kafijas veidi

Jūs varat iegādāties zaļo kafiju ne tikai veselu pupiņu veidā. To var atrast maltā vai šķīstošā veidā, ekstrakta un uz tā balstītu uztura bagātinātāju veidā, kā arī kombinācijā ar dažādiem pildvielām.

Zaļā kafija un ingvers

Pārdod maltas kafijas veidā, pievienojot ingvera ekstraktu, kapsulās un tabletēs. Palīdz sadedzināt tauku nogulsnes, pazemina cukura līmeni asinīs. Tajā esošais ingvers izvada no organisma lieko šķidrumu, uzlabo imunitāti, normalizē gremošanu un piešķir dzērienam garšu.

Katras zaļās kafijas ar ingveru izdalīšanas forma un lietošanas biežums ir atkarīgs no aktīvo sastāvdaļu koncentrācijas. Tāpēc izmantojiet šāda veida produktus svara zaudēšanai tikai pēc tam, kad esat izlasījis tā lietošanas instrukcijas.

Zemāk ir atsauksmes par zaļo kafiju ar ingveru:

Jeļena, 39 gadi

Es dzēru maltu zaļo kafiju ar ingveru 6 mēnešus. Nulles efekts! Es tikko pieņēmos par papildu 4 kilogramiem. Lai gan dzērienam ir ļoti neparasta garša, un es to dzēru ar prieku. Es to neiesaku. Tas ir dārgi un nepalīdz zaudēt svaru. Lai gan, iespējams, es to izmantoju nepareizi.

Marija, 47 gadi

Pērku zaļo kafiju ar ingvera ekstraktu kapsulās kapsulu kafijas automātam. Lieliska garša, dod enerģiju visai dienai, lai tev pietiktu spēka intensīviem treniņiem. Es domāju, ka svara zaudēšanas efekts ir tieši atkarīgs no fiziskās aktivitātes. Tāpēc man tas palīdz.

Veronika, 35 gadi

Es nevaru ciest kafijas garšu, tāpēc es pērku to tablešu veidā, lai zaudētu svaru. To sauc par akmens eļļu ar zaļo kafiju un ingveru. Zāles lieliski papildina manu diētu un fitnesa braucienus. Trīs mēnešos mīnus 5 kg.

Papildus galvenajām zaļās kafijas kontrindikācijām ir arī kontrindikācijas ingvera lietošanai - individuāla nepanesamība, alerģijas, čūlas un audzēji kuņģa-zarnu traktā, holelitiāze.

Šķīstošā zaļā kafija

Pēdējā laikā veikalu plauktos var atrast šķīstošo zaļo kafiju. To ir ērti pagatavot, atšķirībā no svaigi maltas kafijas, kas ir jāuzvāra. Tomēr tā ražošanas laikā hlorogēna skābes līmenis ir ievērojami samazināts, un tas nav īpaši efektīvs kā līdzeklis svara zaudēšanai.

Tālāk ir norādīti vairāki uzņēmumi, kas ražo šķīstošo zaļo kafiju:

• Kafija “Nescafe zaļais maisījums”. Šī ir šķīstošā kafija, kas ražota no zaļu (neapstrādātu) un grauzdētu kafijas pupiņu maisījuma. Šī kafija nav pozicionēta kā kafija svara zaudēšanai un atšķiras no citiem Nescafe šķīstošās kafijas veidiem pēc garšas un aromāta. Vidējās izmaksas ir 300 rubļu. par 95
• Kafija "Melnā karte. figūra". Šī ir arī šķīstošā kafija, kuras pamatā ir grauzdētu pupiņu un zaļās kafijas ekstrakta maisījums. Ražotāji apgalvo, ka šis dzēriens palīdz zaudēt svaru. Vidējās izmaksas ir 180 rubļi. uz 250 g.

Šķīstošās zaļās kafijas pagatavošana:

Sastāvdaļas:

1. šķīstošā kafija - 2 tējk.
2. Ūdens - 200 ml.

Kā gatavot: Ievietojiet šķīstošo kafiju tasē. Uzvāra ūdeni. Nelejiet kafiju ar verdošu ūdeni, pretējā gadījumā šķīstošā kafija zaudēs savu aromātu. Atdzesē līdz 80-85 grādiem. Pievienojiet krūzei 1 ēdamkaroti ūdens un kārtīgi samaisiet to ar kafiju. Pēc tam pievienojiet atlikušo ūdeni.

Kā izmantot: Dzeriet ne vairāk kā 3 tases šķīstošās kafijas dienā. Nedzeriet šķīstošo kafiju tukšā dūšā.

Liofilizēti zaļās kafijas dzērieni

Šķīstošā veidā zaļo kafiju var atrast liofilizētos dzērienos svara zaudēšanai. Viens no tiem ir dzēriens “Typhoon Green Coffee” ar. Papildus tauku dedzināšanas efektam tas stiprina matus, palielina ādas elastību, izvada no organisma toksīnus. Dzēriens satur negrauzdētu zaļo kafijas pupiņu, garcinia un godži ogu ekstraktus.

Turklāt tas tiek ražots “Typhoon Green Coffee” ar ingveru. Goji ogu ekstrakta vietā tas satur ingvera saknes ekstraktu. Vidējās dzēriena izmaksas ir 200 rubļu.

Zaļās kafijas ekstrakts

Šī ir koncentrēta viela. Pieejams kapsulās vai tabletēs. Zaļās kafijas ekstrakta dienas deva ir 2 tabletes dienā. Ja ievērojat noteiktu diētu un mērenas fiziskās aktivitātes, tas diezgan efektīvi palīdz zaudēt liekos kilogramus.

Tālāk ir sniegtas atsauksmes par zaļās kafijas ekstrakta lietošanu svara zaudēšanai:

Olga, 38 gadi

Man nav izteikti aptaukošanās, bet vienmēr gribēju noņemt dažus centimetrus apjoma. Es uzzināju par zaļās kafijas ekstraktu tabletēs pirms neilga laika un nolēmu to izmēģināt. Mans rezultāts ir 5 kg nedēļā! Pēc tablešu lietošanas es nenovēroju nekādas blakusparādības. Apetīte samazinājās un parādījās spars. Lieliskas lietas!

Elīna, 45 gadi

Pēc dzemdībām 35 gadu vecumā ļoti pieņēmos svarā un kopš tā laika nepārtraukti ievēroju dažādas diētas un lietoju kaudzi uztura bagātinātāju. Pirms gada izlasīju par zaļās kafijas ekstraktu un sāku to lietot. Mēneša laikā man izdevās zaudēt 9,5 kg, kamēr es ievēroju atsevišķu diētu, pilnībā izslēdzu cukuru no uztura un izdzēru vismaz 2 litrus ūdens dienā.

Daria, 29 gadi

Mans labākais draugs zaudēja svaru, izmantojot zaļās kafijas ekstraktu. Es biju ļoti pārsteigts par viņas rezultātiem, tāpēc iegādājos tabletes sev. Es to dzeru jau nedēļu. Es pamanīju, kā mana apetīte samazinājās, parādījās enerģija, kuras man tik ļoti pietrūka darbā, mans svars samazinājās par 1 kg bez diētām vai fiziskām aktivitātēm. Es vēl neesmu atradis nevienu mīnusu.

Pārdošanā jūs varat atrast Uztura bagātinātājs “Tropicana Slim Green Coffee” ražojis Evalar. Tās ir tabletes ar zaļās kafijas ekstraktu. Tie stimulē tauku nogulsnējumu sadedzināšanu un aktivizē asins mikrocirkulāciju. Papildus zaļās kafijas ekstraktam zāles satur mikrokristālisko celulozi (rada pilnības sajūtu kuņģī), Aerosil adsorbentu un palīgkomponentu - kalcija stearātu. Tropicana Slim Green Coffee tablešu vidējās izmaksas ir 700 rubļu.

Cigoriņiem pievieno arī zaļās kafijas ekstraktu. Paši cigoriņi satur daudz inulīna, kas izvada no organisma radioaktīvās vielas un smagos metālus, stiprina imūnsistēmu, labvēlīgi ietekmē aknas un gremošanas sistēmu. Cigoriņi ar zaļās kafijas ekstraktu Tiek pārdots kā šķīstošs pulveris, tāpēc to ir ļoti ērti pagatavot.

Zaļās kafijas eļļa

Zaļās kafijas eļļa netiek uzņemta. Biežāk uz tā pamata tiek gatavoti kosmētikas līdzekļi sejai un ķermenim. Kosmetoloģijā zaļās kafijas eļļa tiek novērtēta ar augstu kofeīna, hlorogēnskābes un labvēlīgo augļskābju saturu.

Zaļās kafijas eļļas labvēlīgās īpašības:

• Palielina ādas elastību un tonizē to, palēnina novecošanos un samazina grumbiņas;
• Stimulē matu augšanu, baro un stiprina matus;
• Palīdz novērst strijas un izlīdzina rētas uz ādas;
• Aktivizē mikrocirkulāciju šūnu līmenī un cīnās ar ārējām celulīta izpausmēm;
• Dziedē apdegumus.

Tālāk ir sniegti zaļās kafijas eļļas pārskati:

Marina, 46 gadi

Es jau ilgu laiku lietoju organisko zaļās kafijas eļļu. Man ir ļoti sausa āda, tāpēc es pievienoju eļļu krēmam, matu balzamam, eļļoju ar to kutikulu un nagu plāksni pēc nagu lakas noņemšanas. Āda kļūst ļoti maiga, pazūd sausums un savilktuma sajūta.

Larisa, 25 gadi

Reizi mēnesī veicu siltās ietīšanas, pievienojot zaļās kafijas eļļu, lai uzlabotu ādas toni un uzturu. Grūtniecības laikā es vienmēr to lietoju, lai novērstu striju parādīšanos uz vēdera un augšstilbiem. Rezultātā pēc dzemdībām nav nevienas strijas.

Žanna, 31 gads

Man patīk zaļās kafijas eļļa, jo tā ātri iesūcas, neaizsprosto poras uz sejas, piešķir ādai elastību un samazina mīmikas līnijas ap acīm. Patēriņš ir ļoti ekonomisks un cena nav augsta. Foršs rīks! Visiem draugiem uzdāvināju Jaunajā gadā pudeli zaļās kafijas eļļas.

Zaļā kafija diabēta ārstēšanai

Zaļās kafijas hlorogēnskābes saturs palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs. Kombinācijā ar hinīnu tas palielina jutības pret insulīnu slieksni. Normāls hlorogēnskābes līmenis organismā samazina diabēta attīstības risku. Cukura diabēta gadījumā labāk ir lietot svaigi maltu zaļo kafiju vai zaļās kafijas ekstraktu tabletēs.

Cukura diabētu bieži pavada aptaukošanās. Tomēr ar šo aptaukošanās veidu nevar cīnīties ar zaļās kafijas palīdzību, iepriekš nekonsultējoties ar savu ārstu. Tāpēc zaļās kafijas dzeršana nav 100% droša un labvēlīga diabēta slimniekiem.

Zaļā kafija zem spiediena

Zaļā kafija stimulē centrālās nervu sistēmas darbību, un tās augstais kofeīna saturs iedarbojas uz asinsvadu sistēmu. Neierobežots zaļās kafijas patēriņš var izraisīt asinsvadu spazmas un ievērojami paaugstināt asinsspiedienu tiem, kas cieš no hipertensijas un līdzīgām slimībām.

Pieļaujamais vidējais zaļās kafijas dienas daudzums cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena, nedrīkst pārsniegt 1-2 kafijas tases dienā.

Tomēr ar zemu asinsspiedienu zaļās kafijas dzeršana var paaugstināt asinsspiedienu līdz normālam līmenim un mazināt galvassāpes.

Zaļā kafija grūtniecības un zīdīšanas laikā

Augstā kofeīna satura dēļ zaļo kafiju nav ieteicams dzert grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Kofeīnam ir stimulējoša iedarbība uz ne tikai mātes, bet arī bērna centrālo nervu sistēmu. Lielas kofeīna devas palielina sirdsdarbības ātrumu un palielina muskuļu tonusu, kas var izraisīt dzemdes tonusu un spontānu abortu.

Jebkāda zaļās kafijas negatīvā ietekme var ietekmēt augļa attīstību un izraisīt alerģiskas reakcijas zīdainim, kas baro bērnu ar krūti.

Skatiet arī kofeīna ietekmi uz grūtniecību zemāk esošajā videoklipā:

Kontrindikācijas zaļās kafijas dzeršanai

Zaļās kafijas dzeršana ir stingri kontrindicēta, ja:

1. Glaukoma un paaugstināts acs iekšējais spiediens;
2. Osteoporoze;
3. Zarnu disfunkcijas un kuņģa-zarnu trakta čūlas;
4. Sirds un asinsvadu slimības;
5. Asins recēšanas slimības;
6. Psihosomatiski traucējumi;
7. jaunāki par 18 gadiem.

Ko atcerēties

1. Kofeīna saturs neapstrādātās kafijas pupiņās ir ievērojami augstāks nekā grauzdētās kafijas pupiņās. Tāpēc nelietojiet pārmērīgi zaļo kafiju, nepārsniedziet ieteicamo vidējo dienas devu.
2. Ievērojot diētu un regulāri vingrojot, zaļā kafija palīdz zaudēt svaru daudz ātrāk un efektīvāk.
3. Lai zaudētu svaru, izvēlieties dabīgas pupiņas vai maltu zaļo kafiju. Neglabājiet to ilgi. Garša un labvēlīgās īpašības laika gaitā samazinās.
4. Ja jums nepatīk kafijas garša, tad zaļās kafijas ekstrakts tabletēs vai kapsulās ir lieliska alternatīva.
5. Dzeriet zaļo kafiju piesardzīgi, ja Jums ir cukura diabēts vai augsts asinsspiediens.
6. Neaizmirstiet, ka kofeīns izraisa atkarību.
7. Neaizmirstiet par kontrindikācijām zaļās kafijas dzeršanai.

Tiekamies nākamajā rakstā!

Mārketinga speciālisti nenogurst mūs pārsteigt ar jaunām veco, labi zināmo produktu īpašībām. Tāpēc pirms dažiem gadiem slaidu augumu veicinošo produktu kopa tika papildināta ar zaļo kafiju, kurai nereti tiek piedēvētas absolūti brīnumainas īpašības. Noskaidrosim, kas patiesībā ir zaļā kafija, kāpēc tā ir laba un kam tā būs noderīga.

Zaļā kafija - kas tas ir?

Dažreiz zaļā kafija attiecas uz parastajām grauzdētām kafijas pupiņām, kas audzētas, neizmantojot pesticīdus, mēslojumu vai citas lauksaimniecības ķimikālijas. Vēl viens šīs kafijas nosaukums ir organisks. Šādu produktu cena bieži vien pilnībā neatbilst gaumes cerībām, jo ​​​​augu audzēšanas dabiskā veidā izmaksas ir daudz augstākas nekā parasto mūsdienu lauksaimniecības tehnoloģiju izmaksas.
Tomēr patiesībā nosaukums “zaļā kafija” attiecas uz parastajām kafijas pupiņām, kas nav grauzdētas. Graudi faktiski ir olīvzaļganā krāsā, jo tajos esošais cukurs nav karamelizēts augstā temperatūrā. Vēl nesen bija ļoti grūti atrast zaļo kafiju pārdošanā, un pat šodien ne visi kafejnīcas piedāvā šo produktu. Pēc ogu mīkstuma attīrīšanas kafijas pupiņas labi izžāvē, bet netiek sūtītas grauzdēšanai, bet tiek iepakotas un nosūtītas pārdošanai neapstrādātas.

Kāda ir atšķirība starp zaļo kafiju un parasto kafiju?

Atšķirība starp parasto un zaļo kafiju ir aptuveni tāda pati kā starp līdzīgiem tējas veidiem. Grauzdēšana padara dzēriena garšu košāku un izteiksmīgāku, bet iznīcina lielāko daļu bioloģiski aktīvo savienojumu, ko satur graudi. Attiecīgi zaļā kafija:

• mazāk aromātisks nekā parastais, ar mazāk intensīvu un diezgan specifisku garšu;
• satur lielu skaitu vielu, kas aktīvi ietekmē organismu – antioksidantus, aminoskābes, vielmaiņas stimulatorus u.c.;
• satur daudz vairāk mitruma, tāpēc zaļo pupiņu svars ir lielāks nekā grauzdētajām;
• satur mazāk kofeīna, tāpēc tai ir mazāk izteikta uzmundrinošā iedarbība nekā parastajai kafijai.

Cilvēki ne uzreiz iemācījās grauzdēt kafijas pupiņas, un vairākus gadsimtus pēc auga uzmundrinošās īpašības atklāšanas Arābijas pussalas iedzīvotāji gatavoja dzērienu no zaļām, kaltētām un maltām pupiņām.

Kā pagatavot zaļo kafiju?

Ja vēlaties izmantot zaļo kafiju kā vielmaiņas stimulatoru, vienkārši sasmalciniet pupiņas kafijas dzirnaviņās un pagatavojiet no tām dzērienu, tāpat kā parasto kafiju. Daudziem patīk garša, neskatoties uz izteiktajām augu notīm un ļoti vājo ierastā kafijas aromāta klātbūtni. Dzērienā nav rūgtuma, jo tas ir cukura karamelizācijas sekas grauzdēšanas laikā. Zaļo kafiju var dzert ar cukuru, medu, citām piedevām un saldinātājiem, taču tās garša slikti savienojas ar pienu.
Daži gardēži pērk zaļo kafiju, lai varētu to grauzdēt tieši pirms malšanas un vārīšanas, kā to joprojām dara Arābijas beduīni. Tiek uzskatīts, ka uzglabāšana pasliktinās pupiņu garšu un aromātu, ja tā turpināsies ilgāk par nedēļu. Kafijas pupiņas var grauzdēt jebkurā pannā ar biezām sienām, nepārtraukti maisot, lai nodrošinātu vienmērīgu uzsilšanu. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka jūs pats izvēlaties grauzdēšanas pakāpi, koncentrējoties tikai uz savu garšu. Diemžēl mājas grauzdēšana reti izrādās tik kvalitatīva kā rūpnīcas grauzdēšana, jo pupiņas gandrīz neizbēgami piedeg no vienas puses, bet no otras paliek zaļganas. Tomēr prieks dzert kafiju, kas ir personīgi grauzdēta, malta un pagatavota, pati par sevi ir balva aromātiskā dzēriena cienītājiem.

Zaļā kafija un svara zudums

Mūsdienu mārketings bieži reklamē zaļo kafiju kā produktu, kas palīdz atbrīvoties no liekā svara. Patiešām, neapgrauzdēti graudi satur lielu daudzumu (apmēram 7%) hlorogēnās skābes, kas ir spēcīgs tauku lauzējs. Bet tas sāk darboties organismā tikai aktīvas fiziskās aktivitātes laikā, t.i. lai zaudētu svaru, jāizdzer tase zaļās kafijas un nekavējoties jādodas uz sporta zāli vai skrejceliņu.
Ja jūs dzīvojat mazkustīgi, svara zaudēšanas efekts nebūs. Gluži pretēji, vielmaiņas paātrināšana novedīs pie tā, ka pārtika, ko ēdat, tiks absorbēta ātrāk, kas nozīmē, ka jūs biežāk jutīsities izsalcis.
Turklāt der zināt, ka brīnumainā hlorogēnskābe ir atrodama ne tikai diezgan dārgā zaļā kafijā, bet arī daudz pieejamākos produktos. Piemēram, neapstrādātas saulespuķu sēklas, čikorna saknes vai melleņu lapas satur šo vielu diezgan lielos daudzumos.
Zaļā kafija nav brīnumprodukts, kas tukla dāma dažu nedēļu laikā var pārvērst slaidu gazeli. Tās ir tikai negrauzdētas pupiņas, kuras var lietot tādas, kādas tās ir, vai arī tās var grauzdēt, lai iegūtu izteiktāku iecienītā dzēriena garšu un aromātu.

Amerikāņu zinātnieku atklājums par zaļās kafijas ekstrakta ietekmi uz svara zudumu ir bijis pamudinājums iekļaut zaļās pupiņas diētā kopš 2012. gada. Zaļās kafijas dzērieni svara zaudēšanai dod labus rezultātus, ja tos apvieno ar vingrinājumiem. Šis produkts ir bagāts ar antioksidantiem un satur hlorogēnskābi, kas palīdz organismam efektīvāk sadedzināt taukus slodzes laikā.

Lai iegūtu visas labvēlīgās vielas, graudi ir jāsasmalcina. Negrauzdētas kafijas pupiņas ir ļoti stipras, tāpēc pieredzējuši pircēji iesaka malšanai izmantot manuālo kafijas dzirnaviņas/javu vai gaļasmašīnu, nevis elektrisko. Šī kafija tiek pagatavota turku vai geizera kafijas automātā. Ja graudus ievietosi franču presē un aplej ar verdošu ūdeni, ekstrakcija nebūs sliktāka.

Tāpat kā tējai, arī filtrētajam uzlējumam ir dzeltenzaļa nokrāsa. Cik daudz priekšrocību satur šis dzēriens! Papildus hlorogēnskābei tajā ir vairāk nekā 40 organiskās skābes (arī ābolskābe un vīnogu), B grupas vitamīni, jaunības E vitamīns, mikroelementi (Mn, Zn, Mg, Cu, Fe, P, Na), kas palielina imūno aktivitāti un palīdz. cīņa pret stresu.

Ķīmiskā analīze apstiprina, ka zaļo kafiju ir vērts iegādāties vismaz kā uztura bagātinātāju. Dzērienā esošie vitamīni un antioksidanti ir arī papildu enerģijas avots.

Zaļās pupiņas satur mazāk kofeīna nekā grauzdētas pupiņas. Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu sortimentā ir veidi bez kofeīna.

Šīs zāles jālieto pa vienai glāzei 15 minūtes pirms ēšanas. Tas palīdz atšķaidīt sālsskābi kuņģī un samazina apetīti.

Kā maltā zaļā kafija var padarīt jūs vēl skaistāku?

Zaļā kafija tiek izmantota arī kā kosmētikas sastāvdaļa. Proti, no pagatavotā dzēriena pāri palikušie kafijas biezumi. Patiesībā jūs iegādājaties produktu bez atkritumiem.

Pagatavojiet no tā skrubi. Rupji samalto pupiņu rupjā konsistence ir ideāla masāžai un ādas lobīšanai. Šī procedūra uzlabo tonusu un atjauno epitēlija ārējo slāni, nodrošinot atjaunojošu efektu. Internetā var atrast daudz recepšu efektīvu mājas skrubju pagatavošanai, kuru galvenā sastāvdaļa ir maltas kafijas kūka.

Zaļā kafija mājas grauzdēšanai

Daži kafijas cienītāji pērk zaļās pupiņas, lai grauzdētu sevi. Dzēriena cena šajā gadījumā ir zemāka. Bet grauzdēšanai ir nepieciešama zināma pieredze; jūs nevarat atstāt graudus bez maisīšanas. Cepšanai izmantojiet smagu pannu ar plakanu dibenu, maisot kafijas pupiņas ar koka lāpstiņu. Var eksperimentēt ar grauzdēšanas pakāpi, bet mājās laiks nedrīkst pārsniegt 15 minūtes.

Kur nopirkt "zaļās lietas"?

Jūs varat iegādāties zaļo kafiju Maskavā, Sanktpēterburgā (Sanktpēterburgā), Sočos un Krasnodarā, Ņižņijnovgorodā specializētajos EvaDia veikalos par konkurētspējīgu cenu.

Novosibirskā ir ļoti vienkārši pasūtīt pupiņu kafiju, veicot pasūtījumu mūsu vietnē no 3000 rubļiem. un paņemt to no izdošanas vietas. Tie paši nosacījumi attiecas uz Samaras, Voroņežas, Kazaņas, Volgogradas, Permas, Tjumeņas, Toljati, Kazaņas, Tulas, Brjanskas pilsētām.

Jekaterinburgā piegāde ar kurjeru tiek veikta pilsētas robežās, un pasūtījumiem virs 3000 rubļu ir iespējama arī bezmaksas piegāde uz saņemšanas punktu.

Zaļā kafija jau vairākus gadus ir stabili bijusi "dabisko un drošu" svara zaudēšanas produktu topā. Pieprasījums pēc tā ir vienkārši neticams – visā kafijas vēsturē neviens produkts nav tik ietekmējis brīnumdzēriena cienītāju prātus un makus. Ja vien milzu Starbucks ķēde nav šefpavārs, pārdevējs un kafijas modes tendenču noteicējs. “Zaļās kafijas pupiņu ekstrakts” 2012. gadā kļuva par vislabāk pārdoto produktu štatos vēlamā slaiduma sasniegšanai (tas ir, svara zaudēšanai). Un, lai gan skeptiķi, zinātnieki un vienkārši izglītoti patērētāji tikai sarauc pieri vai nicinoši pasmīn, šāds mārketinga bums gluži vienkārši nevarēja rasties no nekurienes. Un mūsu uzdevums ir noskaidrot, kas ir “svaru zaudējošās” zaļās kafijas neticamās popularitātes noslēpums.

Zaļās kafijas šķirnes

Zaļā kafija svara zaudēšanai nav viens konkrēts produkts, tā ir vesela produktu līnija. Mūsdienās negrauzdētu kafiju pasaules tirgū var atrast šādā veidā:

1. Zaļās kafijas pupiņas (katra 100/250/1000 g).
2. Malta zaļā kafija (vairumā un piramīdās - ērtai pagatavošanai).
3. Malta zaļā kafija ar piedevām (ingvers, kardamons, garšaugi svara zaudēšanai – asinszāle, kukurūzas zīds, linu sēklas, brūnaļģes u.c.).
4. Ekstrakts no kafijas pupiņām (zaļās pupiņas).
5. Šķīstošs jeb maltais produkts – zaļas un grauzdētas kafijas maisījums (parasti slavenu kafijas ražotāju izgudrojums).

Zaļās kafijas pupiņas

Neapstrādāts svara zaudēšanai, iespējams, ir visnežēlīgākā patērētāja maldināšana, kurš patiesi vēlas zaudēt svaru gaumīgi un nekaitējot ķermenim. Tam ir divi iemesli.

1. Pirmais iemesls

Pirmais iemesls ir tāds, ka parasts cilvēks vienkārši nevar pilnībā pagatavot šādu dzērienu mājās. Galu galā neapgrauzdētus graudus nevar smalki samalt vai pagatavot. Zaļā kafija nav neatkarīgs produkts, tā ir vienkārši izejviela īstu, aromātisku kafijas pupiņu pagatavošanai. Tā nav nejaušība, ka daudzi ražotāji ražo šādus produktus ar marķējumu "cepšanai".

Šīs pupiņas satur vairāk šķidruma nekā parastās grauzdētās pupiņas, un visas labvēlīgās skābes, vitamīni, kafijas eļļas un citas vielas ir “cietā formā”. “Slapjie” zaļie graudi ir ļoti cieti (vairākas reizes stiprāki par ceptiem!), Cepšanas procesā tie kļūst sausi un drupani. Tāpēc parasta lēta kafijas dzirnaviņas vienkārši neizturēs šādu “iestatījumu” un salūzīs. Un, ja jums paveicas pirmo reizi, tad otro vai trešo reizi, noteikti.

Tomēr “krievi nepadodas”, un mūsdienās akmens zaļo graudu malšanai plaši izmanto gaļasmašīnas un blenderi ar īpašiem stiprinājumiem. Gandrīz jebkura sieviešu vietne, kas slavē zaļo kafiju, iesaka zaļajām pupiņām izmantot tieši šādu neiznīcināmu sadzīves tehniku... Arī paši ražotāji neatpaliek un piedāvā savai auditorijai vairākas iespējas cieto zaļo pupiņu mīkstināšanai. Pirmā ir mājas cepšana (10-15 minūtes parastajā pannā). Kāds labums no tādas kafijas, ja var nopirkt jau grauzdētu, viņi taktiski klusē...

Otrs veids ir sasmalcināt vai pārliet ar karstu ūdeni veselas kafijas pupiņas un ļaut tai ievilkties 10-15 minūtes. Grūti saprast, kam šis padoms ir paredzēts – acīmredzot, naivākajiem patērētājiem. Ko jūs varat iegūt no tik cietiem zaļiem graudiem, vienkārši aplejot tos ar karstu ūdeni? Un pat ja tie ir samalti un izlieti? Rezultāts būs zaļgani brūns ūdens, pēc izskata ļoti neizskatīgs.

2. Otrais iemesls

Otrs iemesls ir tas, ka patiesībā zaļo kafiju nemaz nevar pagatavot vai ēst. Pat ja izdevās to vairāk vai mazāk smalki samalt. Kad pārdevēji reklamē zaļās pupiņas kā svara zaudēšanas līdzekli, dzēriens kļūst par legālu narkotiku. Šeit higiēnas prasības ir daudz augstākas, taču produkts ne vienmēr tām atbilst. Lai saprastu šo specifiku, ir svarīgi saprast dažas kafijas ražošanas sarežģītības. Jebkurā plantācijā no koka savāktās zaļās pupiņas iziet šādus posmus:

1. Fermentācija;
2. Mazgāšana;
3. Žāvēšana;
4. Uzglabāšana;
5. Iepakojums;
6. Sūtījums.

Fermentācija ir ļoti svarīgs posms, daudzi eksperti to sauc par vissvarīgāko procesu, kas notiek kafijas pupiņās pēc ražas novākšanas. Fermentācijas pamatā ir cukura un cietes molekulu sadalīšana etanolā un oglekļa dioksīdā bez piekļuves gaisam. Šī ķīmiskā reakcija ir labāk pazīstama kā fermentācija – bez tās nav iespējams pagatavot mīklu, vīnu, alu un sierus. Fermentācijas laikā zaļajās kafijas pupiņās mainās pupiņu garša un aromāts, jo mainās atsevišķu vielu struktūra un forma. Fermentācija aptur arī daudzus bioloģiskos procesus, kas notiek graudos pat pēc ražas novākšanas. Šajā laikā graudi vēl ir pilnvērtīgs augs – grauzdēšana beidzot aptur visas šīs iekšējās reakcijas un procesus.

Grauzdēšana palīdz atvērt un atbrīvot labvēlīgos elementus un kafijas eļļas. Bet tai ir arī cita, vitāli svarīga funkcija. Grauzdēšana ir kafijas pupiņu sterilizācija, pilnīga higiēnas procedūra, kas iznīcina visus kaitīgos mikroorganismus produktā. Tas notiek ļoti augstas temperatūras dēļ - termiskā apstrāde notiek aptuveni 250 ° C temperatūrā.

Uzreiz pēc grauzdēšanas jāsaņem higiēnas sertifikāts par kafiju, pēc tam to var iepakot un nosūtīt tieši uz pircēja galdu. Ar zaļiem, negrauzdētiem graudiem viss ir sarežģītāk - tiem kā augu izcelsmes produktam nepieciešams īpašs fitosanitārais sertifikāts. Tomēr kafija ne vienmēr atbilst visaugstākajiem higiēnas standartiem. Lai zaļās pupiņas varētu ēst, tām ir jāizskatās. Vienmērīga krāsa, nav pazīmju, ka tos sakošļājuši kukaiņi, nav pelējuma. Bet, lai gan "grauzēju" krāsa un traipi joprojām ir redzami ar savām acīm, pelējuma sēnīšu indes (ohratoksīni un mikotoksīni) vizuāli nav atrodamas. Un, dzerot no graudiem gatavotu dzērienu ar šādu pildījumu, pastāv risks iegūt nopietnu infekciju.

Fermentācija ir tikai pirmais posms. Nedrīkst aizmirst, ka zaļie graudi pirms nosūtīšanas iziet daudz vairāk posmu – mazgāšanu, žāvēšanu, uzglabāšanu, iepakošanu. Tos var mazgāt ar ne to tīrāko ūdeni, apgāzt ar rokām un netīriem instrumentiem un pat staigāt ar kājām. Un tad - iepakot parastos nesterilos maisiņos. Pašlaik nav īpašas jēgas uzraudzīt graudu tīrību - visi mikrobi grauzdēšanas laikā tiks iznīcināti. Un, pērkot neapgrauzdētus graudus, jūs varat tikai nojaust par kaitīgo mikroorganismu skaitu uz tiem. Tā malšana un “kafijas” vārīšana no tik apšaubāmām izejvielām ir vienkārši nedroša.

Malta zaļā kafija

Šādu produktu kvalitāte un sanitārais stāvoklis īpaši neatšķiras no veseliem graudiem. Ir tikai viens pluss - ražotājs saglabāja pircēja iecienīto kafijas dzirnaviņas un samaļ akmens graudus. Tomēr pat profesionālais aprīkojums ne vienmēr spēj tikt galā ar spēcīgām pupiņām, tāpēc klasiskais pulveris "putekļos" noteikti nenonāks. Labākajā gadījumā kafija tiks samalta viendabīgos graudos ar diametru 1-2 mm, sliktākajā gadījumā iegūsiet apšaubāmu drupinātu maisījumu, kas nepārprotami pagatavots ar citas gaļasmašīnas palīdzību.

Malta zaļā kafija ar piedevām

Šis ir noslēpumainākais produkts no visām “zaļajām” šķirnēm. Zaļās kafijas it kā brīnumaino efektu viņi mēģināja papildināt ar tievēšanas sastāvdaļām. Daudzas no tām klientiem jau sen zināmas, zinātnieku pārbaudītas un lielu ļaunumu nodarīt nevar – ingvers, asinszāle un lini, aļģes u.c. Bet ir arī ļoti neparasti - “Passiona collagen” (pret celulītu) vai Āzijas novājēšanas sēnes Ganoderma (parastā sēne) ekstrakts. Ļaujiet ķīmiķiem un uztura speciālistiem spriest par šo piedevu priekšrocībām un lietderīgumu, lai gan vidusmēra cilvēkam visi šie termini izklausās ļoti vilinoši.

Zaļās un grauzdētas kafijas maisījums (malta vai šķīstoša)

Pirms dažiem gadiem pasaulē slavenākie kafijas ražotāji ieviesa šādas jauktas kafijas modi, taču šodien pieprasījums pēc universālās kafijas ir sācis kristies. Īstiem kafijas cienītājiem šis produkts izraisa patiesu neizpratni - ieguvumi šeit ir uz pusi mazāki, un garša ir daudz sliktāka nekā parastajai kafijai. Tas ir tāpat kā vienā šķīvī sajaukt jēlu malto gaļu un sulīgi ceptu kotleti - nav jēgas, un baudījums ir ļoti apšaubāms.

Vai zaļā kafija palīdz zaudēt svaru?

Pat ja aizmirstam par zaļo kafijas pupiņu higiēnisko stāvokli, garšu un pagatavošanas grūtībām, paliek svarīgākais aspekts – kā superkafija palīdz saglabāt vai iegūt slaidumu. Šajā sakarā ir 3 galvenie argumenti.

1. Hlorogēnskābe

Šis ir vienīgais elements, kas atrodams tikai zaļajās kafijas pupiņās (tas pazūd pēc grauzdēšanas), tāpēc visi tirgotāji un zaļās kafijas cienītāji apgalvo, ka šī ir unikāla sastāvdaļa, kas atrodama tikai neapstrādātā kafijā un palīdz sašķidrināt taukus. Bet visi šie argumenti ir ļoti apšaubāmi.

1. Pirmkārt, hlorogēnskābe (kafeīnskābes un hinīnskābju maisījums) ir atrodama ne tikai kafijā, bet arī melleņu lapās, stēvijā un... saulespuķu sēklās. Sēklas ir grūti saukt par diētisku produktu.
2. Otrkārt, nav veikti nekādi eksperimenti par brīnumskābes spēju sadedzināt taukus, un visi skaitļi, ko mums rāda reklāma, ir ņemti no gaisa.
3. Treškārt, skābe pēc cepšanas nekur nepazūd, bet vienkārši pārvēršas citos, ne mazāk noderīgos savienojumos.

2. Mazāk kofeīna

Zaļās kafijas piekritēji apgalvo, ka negrauzdētais produkts it kā satur mazāk kofeīna, tam nav tik uzmundrinoša efekta, tas nepaaugstina asinsspiedienu un nenogalina sirdi un asinsvadus. Bet kofeīns sākotnēji ir kafijas pupiņās neatkarīgi no to apstrādes stadijas! Tas ir alkaloīds, un grauzdēšanas process neietekmē tā koncentrāciju graudos.

3. Antioksidanti

Reklāmās bieži tiek apgalvots, ka hlorogēnskābe kopā ar antioksidantiem krasi paātrina vielmaiņu un nodrošina tauku sadedzināšanu. Bet antioksidanti nav atbildīgi par svara zudumu. Tiem piemīt daudz noderīgu īpašību – tie kavē kaitīgos oksidatīvos procesus, paaugstina imunitāti, uzlabo vielmaiņu utt., taču tie tieši nepalīdz zaudēt svaru. Tāpēc daudzi uztura speciālisti un baristas apgalvo, ka vienīgais veids, kā zaudēt svaru, izmantojot zaļo kafiju, ir doties uz plantāciju, lai to savāktu. Un viss pārējais ir mārketinga triki.

Tiem, kuri joprojām vēlas mēģināt zaudēt svaru, izmantojot zaļo kafiju, tālāk sniegti norādījumi.

Zaļās kafijas pagatavošanas instrukcijas

Sakarā ar populāru pieprasījumu, mēs pievienojam soli pa solim instrukcijas zaļās kafijas pagatavošanai. (11.09.13. Autors — Svadhistana)

Zaļās kafijas pagatavošanas metode ir pat vienkāršāka nekā parastās melnās kafijas pagatavošana. Dažādas gatavošanas metodes ļauj eksperimentēt un atrast ikvienam ērtāku un iekārojamāku metodi.

Kafijas pagatavošanai nepieciešams tikai kafijas dzirnaviņas, kuras var aizstāt ar javu vai gaļasmašīnu (par to vairāk lasiet sadaļā zaļās kafijas malšana), turku vai kastroli, kā arī sietiņu un bļodu iegūtā dzēriena ieliešanai. Nu, un, protams, mums būs vajadzīgas pašas kafijas pupiņas.

Lai pagatavotu vienu kafijas porciju, jāņem 10-15 grami. kafijas pupiņas (2 ēdamkarotes) uz 100-150 g. ūdens. Parasti pupiņas tiek samaltas vienkāršā kafijas dzirnaviņas.

Graudi nedrīkst būt ļoti smalki samalti. Pietiek ar dažām īsām sesijām, un kafijas pupiņas iegūs nepieciešamo tekstūru, kas piešķirs kafijas dzērienam īpašu garšu. Šajā gadījumā graudi vienkārši tiks labi sasmalcināti un nepārvērsīsies par sīkām daļiņām.

Kafijas dzirnaviņas var aizstāt ar improvizētiem līdzekļiem. Pupiņas nav rūpīgi jāsamaļ, tāpēc kafijas malšana manuāli javā neaizņems daudz laika.

Pēc tam viņi pāriet tieši uz dzēriena gatavošanu. Ūdeni (apmēram 150 g) ielej katlā vai katliņā un uzkarsē, neuzvārot. Aprēķinot ūdens daudzumu, jāņem vērā tā neliela vārīšanās īslaicīgas gatavošanas laikā.

Tad pēc tam, kad ūdens ir uzsilsts, turku ielej maltās kafijas pupiņas un karsē uz vidējas uguns. Šajā gadījumā jums ir jāpārliecinās, ka kafija nepārvārās, un periodiski maisa saturu.

Kafija vārīšanās laikā nav jāpārklāj. Putas uz virsmas nozīmē, ka kafija ir sākusi izdalīt ūdenī savas labvēlīgās vielas.

Pēc neilgas vārīšanas ūdens iegūst zaļu nokrāsu. Optimālais periods, kurā dzēriens iegūst savu garšu un ir piesātināts ar lietderīgām vielām, ir 2-3 minūtes. Gatavošanas process nedrīkst būt pārāk īss vai garš.

Gatavā kafija jāizkāš caur smalku caurumu sietu. Tagad dzēriens ir gatavs.

Iegūtā kafijas porcija (100-120 g) pēc krāsas un garšas atšķiras no parastās kafijas. Ar šo daudzumu pietiek, lai gūtu labumu ķermenim un izjustu šī lieliskā dzēriena brīnumainās īpašības.

Vai ir vērts uzlabot zaļās kafijas garšu?

Tiem, kas pieraduši pie parastās kafijas, kurai ir cita garša un aromāts, šāda dzēriena dzeršana nozīmē ierastā kafijas pauzes rituāla maiņu. Tomēr nevajadzētu saldināt dzērienu.

Daži kafijas cienītāji atzīmē, ka, pievienojot nelielu daudzumu melnās kafijas, dzēriens izskatās kā klasisks. Tomēr veselīga dzīvesveida piekritēji nesaskata grūtības mainīt savus ieradumus uz veselīgākiem.

Kāda ir atšķirība starp dažādiem zaļās kafijas veidiem?

Nākotnes dzēriena kvalitāte ir tieši atkarīga no apstākļiem, kādos auga kafijas koks. Saules stari palīdz kafijai mīkstināt un pilnībā attīstīt tās garšu. Tādi faktori kā augsnes auglība, augstums virs jūras līmeņa, svaigs gaiss un tuvumā esošo piesārņotāju trūkums lielā mērā ietekmē kafijas pupiņu īpašības.

Zaļās kafijas pagatavošana

Atšķirība starp zaļo kafiju un melno kafiju slēpjas ne tikai garšā, bet arī tās sastāvā. Zaļā kafija izceļas ar efektīvu iedarbību uz cilvēka ķermeni.

Vēl viena zaļās kafijas priekšrocība salīdzinājumā ar melno kafiju ir ilgstošas ​​uzglabāšanas iespēja. Kamēr parastā kafija zaudēs savu garšu un aromātu, zaļā kafija nezaudēs savas labvēlīgās īpašības.

Gatavojot zaļo kafiju turkā, ir svarīgi nodrošināt, lai tā neizplūstu. Pretējā gadījumā kafija zaudēs savu kvalitāti un pārstās būt noderīga.

Zaļo kafiju var pagatavot, izmantojot geizera kafijas kannu vai franču presi. Galvenais ir iegūt veselīgu, bagātīgu dzērienu, kas turpmāk dos enerģiju un iespēju notievēt.

Kā pareizi samalt zaļo kafiju?

Speciāli pēc Jūsu lūguma rakstu papildinām ar informāciju, kā samalt zaļo kafiju. (18.08.13.)

Vissvarīgākais solis jebkuras kafijas pagatavošanā, protams, ir malšana. Jo smalkāka ir malšanas rezultātā iegūta kafija, jo lielāks ir kafijas pupiņu un ūdens saskares laukums. Tajā pašā laikā ūdenī nonāk vairāk barības vielu un ēterisko eļļu, un garša atklājas vēl smalkāk. Regulējot malšanas biežumu, jūs varat izveidot savu unikālo garšu un oriģinālas receptes.

Zaļās kafijas pupiņas ir daudz cietākas nekā grauzdētas melnās kafijas pupiņas, tāpēc tās ir ļoti grūti samalt parastā kafijas dzirnaviņas. Rokas slīpmašīnas var būt lieliska alternatīva. Tas ļauj sasmalcināt graudus diezgan rupji un tajā pašā laikā efektīvi. Tajā pašā laikā graudi nesasilst un nezaudē savas lieliskās īpašības.

Pirms sākat malšanu, varat īsu laiku iemērc kafijas pupiņas ūdenī. Tas padarīs tos nedaudz mīkstākus. Parasts blenderis var netikt galā ar zaļo kafiju, bet gaļas maļamā mašīna palīdzēs viegli un efektīvi samalt pupiņas līdz vajadzīgajai frakcijai.

Neaizmirstiet par drošību. Slīpēšanas procesā ir nepieciešams aizsargāt acis un aizsargāt bērnus no iespējamām traumām.

Vai jums vajadzētu grauzdēt zaļo kafiju?

Mēs jautājām, mēs atbildam uz jautājumu - "Cept zaļo kafiju vai nē." (23.08.13.)

Kafijas grauzdēšanas process e Palīdz uzlabot garšu, samazina kofeīna līmeni un atvieglo malšanu. Cepšanas galvenais mērķis ir uzlabot tā garšu. Šajā gadījumā kafija tiek grauzdēta līdz gaiši brūnai krāsai. Ja zaļās kafijas labvēlīgās īpašības jums nav prioritāte, kafiju var grauzdēt pannā 20 minūtes.

Lai iegūtu maksimālu labumu, kafijas pupiņas vienkārši jāapgrauzdē uz pannas. Tādā veidā tie saglabās savas īpašības, neradot svešas smakas, nemainot to dabisko krāsu. Šajā gadījumā visas derīgās vielas joprojām būs tās sastāvā.

Pamatnoteikumi, kas jāievēro, gatavojot ēdienu, ir mērena karsēšanas temperatūra un eļļas vai citu piedevu neesamība cepšanas procesā. Pēc kafijas pupiņu grauzdēšanas tās jāatdzesē līdz istabas temperatūrai un tikai tad jāpakļauj tālākai apstrādei.

Video - zaļās kafijas pagatavošana

Ticēt vai neticēt zaļās kafijas brīnumam?

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+