Kā pagatavot mazuļu biezeni ziemai: ābolu, ķirbju, ķirbju un citu bērnu ēdienu receptes. Kā pagatavot plūmju biezeni ziemai mājās: receptes bez cukura, ar iebiezinātu pienu un žāvētām plūmēm

Biezenis ziemai

Apraksts

Sastāvdaļas

Soļi

Kartupeļu biezenim ir piemērotas pilnīgi jebkuras plūmes un ķiršu plūmes, neatkarīgi no tā, vai tās ir negatavas vai, gluži pretēji, pārgatavojušās. Tas nekas, ja augļi ir pārāk mīksti, vārot visu mīkstumu tik un tā pārvērtīsies viendabīgā masā. Rūpīgi noskalojiet augļus aukstā ūdenī, noņemiet kātiņus.



Tālāk mums ir jānomizo katrs auglis, un tas var aizņemt diezgan ilgu laiku. Arī šajā posmā jums ir jāatbrīvojas arī no kauliem. Ielieciet visu mīkstumu dziļā piemērotā pannā.



Pannā esošās sastāvdaļas jāpārklāj ar cukuru, kā parādīts fotoattēlā. Pielāgojiet granulētā cukura daudzumu atkarībā no tā, cik saldas ir jūsu plūmes un ķiršu plūmes. Mēs neizmantosim ūdeni: bez tā galvenās sastāvdaļas ir neticami sulīgas. Ļaujiet augļiem brūvēt 10-15 minūtes, lai tie izdalītu sulu. Mēs nosūta pannu uz plīts un sākam gatavot mīkstumu.



Burkas var sterilizēt ar verdošu ūdeni un pēc tam žāvēt cepeškrāsnī. Jūs varat izmantot citu sterilizācijas metodi.



Pēc vārīšanas biezenis jau iegūs diezgan viendabīgu masu, būs jānoņem putas no šķidruma virsmas un jāturpina vārīt biezeni uz mazas uguns. Nākamo 30 minūšu laikā masa sasniegs vēlamo blīvuma pakāpi..



Vāciņus var sterilizēt kopā ar burkām vai tieši pirms burciņu satīšanas.



Sagatavotajās burciņās līdz augšai lej vēl karstu gatavo biezeni. Neuztraucieties, ja izrādījās, ka tas ir nedaudz šķidrs, pēc atdzesēšanas un uzstājības biezenis saķersies un sabiezēs.



Mēs pārklājam burkas ar vākiem un cieši sarullējam: no tā ir atkarīga biezeņa integritāte un drošība burkās.



Atklājam burkas otrādi un pārklājam ar siltu segu, līdz tās pilnībā atdziest.



Tas pabeidz visus sagatavošanās darbus. Mājas plūmju un ķiršu plūmju biezenis ar cukuru bērniem un pieaugušajiem gatavs ziemai.



Labu apetīti!

Kas var būt labāks par mājās gatavotu ēdienu? Bērniem īpaši svarīgi, lai viss būtu dabisks, bet gatavots ar lielu mīlestību. Ražas gadā vienkārši nav iespējams neizmantot mātes dabas dāvanas. Mūsu novads šajā sezonā kļuvis slavens ar ogām un augļiem.

Es nekad neesmu redzējis plūmes tādā pārpilnībā. Nodomāju, ka ziemā būtu žēl, ja nesagatavošu plūmi pilnībā. Pagatavoju plūmju kečupu, ievārījumu un arī ievārījumu. Atliek tikai rūpēties par bērniem. Veselīgā plūmju biezeņa recepti bērniem ziemai esmu testējusi trīs sezonas pēc kārtas, kāpēc gan neatkārtot. Pirms nedaudz mazāk kā gada manas meitas ieguva mazo māsīcu, un 9 mēnešus vecai cietai barībai dabīgais plūmju biezenis ir tieši piemērots.

Mazuļu plūmju biezeņa pagatavošanai, izņemot izvēlētās gatavās plūmes, neko citu neizmantosim. Augļus nomizo no kātiņa un mazgā. Uz krēma ir pieļaujams gaišs balts pārklājums.

Pēc tam krēmu sadala divās daļās. Tagad ir ļoti ērti noņemt kaulu.

Ņemam bļodu ievārījuma vārīšanai un iemetam tajā plūmju šķēles. Piepildiet ar ūdeni un vāriet 5 minūtes.

Ar skimmera palīdzību vārītu krējumu nosūta uz sietu. Sasmalcinām augļus, nenosusinot plūmju buljona paliekas.

Pie izejas mums ir šķidrs plūmju biezenis. Mēs nosūta bērnu biezeni uz plīts un vāra 5 minūtes. Gatavošanas procesā nepārtraukti iejaucamies, lai plūme nepiedeg ne pilītei.

Īsts bērnu biezenis nevar būt pārāk biezs. Veikalā nopērkamā versija vienmēr ir ciete. Alergēnu bērnu māmiņas zina, ka šāds biezenis var pārnēsāt mazuļa organismam bīstamu alergēnu.

Lai pagatavotu plūmju biezeni bērniem ziemai, plūmju biezenis jāielej sterilās burkās. Burkas, pārklātas ar vākiem, liek katlā ar ūdeni uz gumijas paklājiņa. Ne vairāk kā puse burkas ūdens. Vāra 10 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam satin zem skrūvējamiem vāciņiem un atdzesē otrādi zem silta dvieļa. Bērnu "yummy" uzglabā tumšā, vēsā vietā. Atverot plūmju biezeni ziemā, tas vairs nebūs tik plāns kā tikko pagatavots. Plūme satur dabisku biezinātāju.

Ja zīdīšana mātei sagādāja nepatikšanas, tad, ieviešot papildinošus pārtikas produktus, rodas jaunas bažas. Mazuļa mācīt cietu pārtiku nav viegls uzdevums, it īpaši, ja iepazīšanās periods ar jauniem produktiem iekrīt ziemā. Apmēram no sešu mēnešu vecuma varat piedāvāt drupatas augļu biezeni no plūmēm, ko vislabāk pagatavot iepriekš mājās, izmantojot pārbaudītu recepti.

Plūmju priekšrocības

Plūme tiek uzskatīta par īstu čempionu vairāku vitamīnu un minerālvielu saturā:

1. A, E, C
2. B grupa un īpaši B2
3. kalcijs
4. magnijs
5. kālijs utt.

Plūmju labvēlīgās īpašības jau sen ir zināmas:

1. Antioksidantu klātbūtne uzlabo redzi un asins mikrocirkulāciju tīklenē.
2. Augļi samazina kuņģa skābumu, tiem piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība.
3. Augsts šķiedrvielu saturs novērš aizcietējumus

Īpaši vērtīgas ir purpursarkanās, dzeltenās un sarkanās plūmes, un zilās plūmes ir kontrindicētas bērniem līdz 5 gadu vecumam.

Kā izvēlēties pareizo plūmi

Pērkot ir svarīgi vadīties pēc teiciena: "Ne viss, kas mirdz, ir zelts":

Līdz maija vidum veikalu plauktos parādās lieli, dažādu toņu spīdīgi augļi. Dabiskos apstākļos plūme tiek uzglabāta ne ilgāk kā nedēļu, un lielveikalos tā kļūst par rekordistu uz "dzīves" laiku.

Ārpus sezonas tas tiek vests no siltākām zemēm, un, lai augļiem piešķirtu reprezentatīvu izskatu, tie ir pārklāti ar difenilu. Pietiek palaist ar pirksta galu gar miziņu, lai sajustu virsmas nedabīgo taukainību. Šķīdums neiekļūst iekšā, saglabājot čaumalu no ārpuses, bet plūmes iekšienē droši notiek sabrukšanas un rūgšanas procesi, kas ne vislabākajā veidā ietekmēs bērna veselību. Tāpēc plūmju biezeni ziemai labāk novākt rudenī, kad parādās kvalitatīvs produkts.

Plūmju norma ir plāns balts pārklājums, ko viegli noņemt ar rokām. Bet bālganām izplūdušām svītrām uz augļiem vajadzētu brīdināt. Tas nozīmē, ka ražotāji ir pārcentušies ar bīstamo un kaitīgo pesticīdu lietošanu, un augļi var izraisīt nopietnu saindēšanos.

Plūmju īpašnieki zina likumu: jo vecāks koks, jo saldāki un veselīgāki augļi.

Labai plūmei ir vienāda mīkstuma konsistence pie mizas un ap kauli.

Nobriedis auglis izceļas ar sausu brūnu kātiņu, savukārt nenobriedušam auglis ir zaļš.

Nospiežot ir jūtama plūmes elastība, bet ne cietība.

Pirms gatavo kartupeļu biezeni ziemai, plūmes jāiegremdē sāls šķīdumā (1 ēdamkarote sāls uz 1 litru ūdens). Pēc pāris stundām no tiem iznāks tārpi, kas atradās augļos.

Gardas receptes

Biezeņa recepte #1

Uz 1 litru gatavā mazuļu biezeņa vajadzēs 1,2 kg svaigu sarkano vai dzelteno plūmju:

1. Noskalojiet augļus, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas.
2. Pārliek plūmes katliņā, ielej 250 ml ūdens.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai ar aizvērtu vāku, samazina uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns vēl 8 minūtes.
4. Karstās plūmes izberž caur sietu.
5. Gatavo biezeni lej sterilizētās burkās un papildus sterilizē tajās vēl 10 minūtes. Burkas katliņā par 2/3 jāiegremdē karstā ūdenī.
6. Saritiniet burkas un atdzesējiet otrādi zem siltas segas.

Lai recepte izdotos un kartupeļu biezenis būtu garšīgs un bez piedeguma pēcgaršas, pēc plūmju vārīšanas noteikti samaisiet. Pretējā gadījumā tie sadegs, un mazulim deserts izrādīsies bezgaršīgs.

Recepte #2

Ir arī laikietilpīgāka recepte, taču viņš iepriecinās mazuli ar mīkstu un viendabīgu konsistenci:

1. Nomazgājiet plūmes un vāriet 10 minūtes.
2. Ļaujiet augļiem atdzist, noņemiet mizu un izņemiet sēklas.
3. Mīkstumu sasmalcina ar blenderi, uzvāra katliņā.
4. Lej iepriekš sterilizētās burkās un vēlreiz vāra traukos 12 minūtes.
5. Satīt burkas, atstāt otrādi uz dienu zem segas līdz pilnīgai atdzišanai.

Daudzas mammas neredz jēgu mazulim kartupeļu biezeni ziemai gatavot lielās burkās. Pirmajai drupaču iepazīšanai ar jaunu augli pietiek ar ½ tējkaroti, un turpmāk pietiks ar 100 g labuma vienā reizē. Tāpēc labāk ir izmantot burkas ar bērnu pārtiku, mērcēm vai sinepēm.

Pēc 8 mēnešiem mazulim var piedāvāt plūmju biezeni ar banānu, bumbieri vai ābolu. Delikateses recepte ir vienkārša: gatavam ēdienam pievienojiet jebkuru rīvētu augļu vai iepriekš sagatavojiet kombinētu desertu ziemai. Plūmes labāk ir papildus sasmalcināt, jo pat neliels mizas gabaliņš var izraisīt rīstīšanās refleksu skaidiņās.

Recepte #3

Lielas saldētavas īpašniekiem ir piemērota kartupeļu biezeņa recepte bez vārīšanas:

1. Sajauc 8 nomazgātas un bez kauliņiem plūmes un 60 ml bumbieru un plūmju sulas.
2. Visas sastāvdaļas samaļ ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei.
3. Sasaldē mazos traukos.

Degustācijas dienā deserts ir jāatkausē, neizmantojot tam mikroviļņu krāsni vai centrālapkures akumulatoru. Biezenim vajadzētu "sasniegt" istabas temperatūrā. Pirmajiem papildu pārtikas produktiem jāpievieno nedaudz mātes piena vai pielāgota piena maisījuma zīdaiņiem.

Dažas plūmju šķirnes nav pietiekami saldas, tāpēc tām vēlams pievienot persikus vai bumbierus. Bet piedāvāt mazulim šādu augļu paplāti gadījumā, ja viņš atsevišķi izmēģināja visas sastāvdaļas - un viņam nebija alerģisku reakciju. Recepte neatšķiras no parastās plūmes: sadaliet sākotnējo augļu skaitu uz pusēm. Ja norādīts 1 kg plūmju, tad 500 g plūmju jāpievieno 500 g bumbieru, persiku vai saldo ābolu.

Burku sterilizācija

Jebkura recepte tiks sabojāta, ja biezeņa trauks netiks labi izmazgāts. Burkas vēlams rūpīgi noslaucīt ar sodu, nomazgāt ar karstu ūdeni un sterilizēt vismaz 2 minūtes. Cepeškrāsnī trauku var aizdedzināt, bet vākus drīkst tikai vārīt. Un sterilizācijai var izmantot parasto apli, uzliekot tam skārda vāku standarta burciņai ar mazāka diametra caurumu. Miniatūra burciņa iederēsies uz improvizētas konstrukcijas un neiekritīs katlā ar verdošu ūdeni.

Mēreni salds, ar maigu tekstūru, plūmju biezenis ziemai ir lielisks ziemas deserts maziem bērniem. Šis ēdiens ir piemērots mazam bērnam un mazulim. Cukura minimums receptē padara preparātu noderīgu, neaizstājamu bērnu pārtikā. Izmantojot mūsu recepti ar soli pa solim fotoattēliem, jūs pats pagatavosiet vairākas burciņas augļu biezeņa, varēsiet pabarot savus bērnus ar kvalitatīvu desertu (bez konservantiem un krāsvielām).

Deserta pagatavošanai ieteicams ņemt nogatavojušās, blīvas plūmes, bez trūkumiem un ārējiem bojājumiem. Pielāgojiet granulētā cukura daudzumu sagatavē atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Ja izmantojat saldās plūmju šķirnes, cukuru no sastāvdaļu sastāva varat izslēgt pavisam.

Plūme ir ļoti noderīga maziem bērniem, tā ir bagāta ar P vitamīnu, vielām no P-vitamīnu sērijas. Turklāt plūme satur daudz kālija. Plūmju termiskās apstrādes laikā tiek saglabāta lielākā daļa derīgo vielu. Bet esiet uzmanīgi, šim auglim ir viegla caureju veicinoša iedarbība.

Lai samazinātu mikrobu un baktēriju iekļūšanas risku biezenī, nepieciešams rūpīgi uzsildīt traukus un vākus. Ja gatavojat desertu maziem bērniem, gatavošanai izmantojiet nelielu trauku (vislabāk vienai porcijai).

Informācija par garšu Jam & Jam

Sastāvdaļas

• plūme - 500 g;
• ūdens - 100 ml;
• cukurs - 70 g.

Kā mājās pagatavot mazuļu biezeni ziemai

Vispirms rūpīgi izšķirojiet, nomazgājiet plūmes. Ļaujiet tiem notecināt un nožūt. No tīras plūmes izņemam sēklas, sagatavotos augļus ieliekam katliņā vai bļodā.

Tagad pārklājiet trauku ar vāku un uzlieciet to uz plīts. Pēc uzvārīšanās masu vāra 12-20 minūtes uz vidējas uguns (līdz plūmes kļūst mīkstas).

Ielejiet mūsu masu kombaina bļodā, sasmalciniet plūmju sagatavi līdz biezenim. Un mana vecmāmiņa ļāva tai atdzist līdz siltam stāvoklim un izberzē to caur matu sietu. Viņai arī sanāca viendabīgs biezenis, viņa teica, ka tā esot smaržīgāks.

Tagad katliņā ielej granulētu cukuru. Saldumu regulējam pēc garšas, ja skābās plūmes var būt nedaudz vairāk, un saldajām šķirnēm cukuru var nelikt vispār. Bērnu biezeņa tukšu labi samaisa, līdz cukurs izšķīst.

Tagad liksim mūsu biezeni uz uguns. Uzkarsē plūmi līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Ļoti labi visu laiku maisīt, lai nepiedeg (to dari uzmanīgi, bet ātri, tad neizšļakstās).

Mūsu mazuļu biezenis ir nepieciešams sarullēt burkās ļoti karstu, verdošu. Atcerieties burkas tvaicēt, pirms ielejiet tajās desertu. Vārošo šķidrumu uzmanīgi ielej sausā traukā. Lejot burciņā liek iekšā karoti un lēnām lej virsū un pēc uzpildīšanas līdz augšai (atstāj 0,5–1 cm), karoti izņem, burku cieši aiztaisa, apgriež.

Tagad sagatavoto plūmju biezeni ziemai mājās pārklājam ar vilnas segu. Kad tas ir pilnībā atdzisis, uzglabājiet bērnu pārtiku tumšā pieliekamajā vai vēsā virtuves skapī. Mēs izmantojam sagatavi 10-12 mēnešus. Atvērtu burku uzglabājam ledusskapī ne ilgāk kā dienu.

Šeit nāk vasara. Dārzos jau nogatavojušās plūmes, kas izdala dievišķu aromātu. Gribu iemācīt mājās pagatavot plūmju biezeni ziemai. Mūsu ģimenē mēs visi mīlam šo augli, tāpēc no rīta pieceļoties, paņemot spaiņus, dodamies uz dārzu. Mājās atgriezāmies pēc vakariņām ar pilniem spaiņiem gatavu, smaržīgu plūmju. Tie sabojājas diezgan ātri, tāpēc nolēmām nedaudz atstāt ēst un piepildīt organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, bet pārējo nodot konservēšanai. Izvārījuši kompotus, aizverot diezgan daudz, mums vēl ir pusotrs spainis šo ogu. Tad nolēmu uztaisīt plūmju biezeni, recepti man iedeva draugs pagājušajā gadā, slavējot. Nu, tagad ir pienācis laiks to pagatavot.
Gatavošanas process bija diezgan vienkāršs, tāpēc nepagāja pat stunda, kamēr mēs ar ģimeni nogaršojām šo gardumu. Iegūtais plūmju biezenis ir ļoti garšīgs, smaržīgs un ļoti maigs. Žēl, ka plūmju bija maz, nu neko, nākamgad vārīšu daudz vairāk.
Sastāvdaļas:
- 1 kilograms gatavu plūmju,
- 0,500 grami cukura,
- nedaudz ūdens.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

No plūmēm izņem kauliņus. Dariet to tā, kā jums ir ērti un pieraduši.
Ielieciet plūmes bļodā.




Ieber cukuru.




Pēc tam pievienojiet ūdeni.




Plūmes nedaudz uzvāra un pēc tam, izmantojot blendera iegremdēšanas uzgali, sasmalcina tās gludā biezenī.






Gatavo plūmju biezeni var ēst uzreiz, vai arī satīt burkās uz ziemu.
Šeit jūs varat izvēlēties vajadzīgo opciju. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja plūmju biezeni aizverat ziemai, tad biezeņa burciņu sterilizācija vispār nav nepieciešama.
Labu apetīti!




Un ģimenes svinībām jūs varat likt