Kā mājās izspiest ābolu sulu. Recepte sulas pagatavošanai bez sulu spiedes. Klasiskā ābolu sulas recepte

Mājas ābolu sula: recepte ziemai

Pašdarināta ābolu sula ziemai: soli pa solim recepte un labākās kombinācijas ar citiem augļiem un ogām. Vienkārši veidi, kā uzkrāt vitamīnus visam gadam un iegūt tos no gardā ābolu dzēriena. Tas izrādās veselīgs un ļoti aromātisks, un tā garša ir daudzkārt pārāka par veikalā nopērkamo līdzinieku.

1. Ēdienu veids: dzēriens.
2. Ēdienu apakštips: ābolu dzēriens.
3. porciju skaits: 5-6
4. Gatavošanas laiks: .
5. Nacionālā virtuve: krievu.
6. Enerģētiskā vērtība:

• olbaltumvielas – 0,4 g;
• tauki - 0,4 g;
• ogļhidrāti - 9,8 g.

Ābolu sulas pagatavošanas noslēpumi

Sastāvdaļas ābolu sulas pagatavošanai

• āboli (daudzums tiek aprēķināts, pamatojoties uz pieejamajām izejvielām un tvertnēm sašuvēšanai);
• Klasiskajā receptē cukuru neizmanto, bet, ja augļi ir ļoti skābi, var pievienot 50-100 g uz litru šķidruma.

Klasiskā ābolu sulas recepte

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu sulu ziemai, labāk pārstrādāt tikai no koka ņemtus ābolus - tie ir sulīgāki. Šiem nolūkiem piemērotākas ir šķirnes Anis, Antonovka, Semerenko, Strey Fling, Grushovka, bet, ja tādu nav, var izmantot citas. Ieteicams sajaukt vairāku šķirņu ābolus: blenderētam dzērienam ir interesantāka garša un aromāts Klasiskā ābolu sulas pagatavošanas tehnoloģija mājas apstākļos ir šāda:

Ābolu sulas pudele

1. Novietojiet konteinerus otrādi un pārklājiet ar segu.

Šādā stāvoklī ābolu sula vēl 10-12 dienas jāuzglabā istabas temperatūrā. Ja šajā laikā tas nav sācis rūgt, nav kļuvis duļķains vai parādījies pelējums, tad burkas var pārvietot ilgstošai uzglabāšanai vēsā, tumšā vietā. Šo dzērienu var uzglabāt ļoti ilgi, tāpēc tā garšu var baudīt veselu gadu, līdz pienāks laiks jaunai ražai.Ja pirmo divu nedēļu laikā tas sabojājas, var vārīt 5-7 minūtes un izmanto želejas vai augļu dzērienu pagatavošanai.Ievērojot šo recepti, Sulu otrreiz karsēt nav nepieciešams. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka uzsildīšana ļauj atbrīvoties no nosēdumiem kārbas apakšā, kas parādīsies dzēriena uzglabāšanas laikā. Ir vērts padomāt, ka mājās nebūs iespējams iegūt līdz galam dzidrinātu sulu, taču šī nianse garšu neietekmēs.Izmantojot pasterizācijas metodi, iegūtajā dzērienā var saglabāt maksimāli daudz vitamīnu. Tāpēc to iesaka pieredzējušas mājsaimnieces, kurām rūp ne tikai garša, bet arī sava preparāta ieguvumi. Tiem pašiem mērķiem šķidrumu sildīšanai ieteicams izmantot tikai emaljas traukus.

Ābolu sula ziemai caur sulu spiedi

Ābolu sulas gatavošana ziemai

Sastāvdaļas:

• āboli;
• citi dārzeņi, ogas vai augļi (pēc izvēles);
• cukuru, ja nepieciešams.

Tas ir visizplatītākais un vienkāršākais veids, kā iegūt jebkuru augļu un ogu dzērienu. Lai saglabātu sulu ziemai, varat izmantot pirmo sagatavošanas metodi - pasterizāciju, kas tika aprakstīta klasiskajā receptē. Otrā metode ir sterilizācija. Lai to izdarītu, iegūto sulu izkāš caur marli un ielej tīrās burkās. Ja ābolu šķirnes ir skābas, var pievienot cukuru, bet ne vairāk kā 100 g uz litru šķidruma. Granulētu cukuru var pievienot tieši pirms sašuvēšanas – tas pilnībā izšķīst karstajā šķidrumā. Burkas cieši aizver ar izvārītiem vākiem.Šajā laikā ūdenim jau vajadzētu vārīties platā katliņā, kura apakšā uzlikts koka aplis vai marle. Piepildītos traukus liek verdošā ūdenī (tam vajadzētu sasniegt burku kakliņus) un sterilizē 15 minūtes (3 litru traukiem - 30 minūtes). Putas būs pakāpeniski jānoņem. Izņem burkas no verdošā ūdens, apgriež otrādi un ietin siltā segā.

Ābolu sula, kas iegūta caur sulu spiedi

Ja jūsu saimniecībā ir sulu spiede, varat eksperimentēt ar sagatavošanās darbiem ziemai - blendēto dzērienu pagatavošanu. Tiem, kuros ābolus kombinē ar šādiem augļiem, ogām un dārzeņiem, ir lieliska garša:

• bumbieri;
• plūmes;
• cukini;
• burkāni;
• tomāti;
• ķirbis;
• aronijas;
• smiltsērkšķi;
• vīnogas;
• jāņogas.

Daudzi vasaras iedzīvotāji gatavo šo ābolu-bumbieru dzērienu - tas izrādās viegls, aromātisks un ļoti garšīgs.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• āboli;
• bumbieri.

Sastāvdaļu daudzums jāizvēlas, pamatojoties uz sagaidāmo rezultātu un individuālajām gaumēm.

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus un sagrieziet četrās daļās.
2. Izlaidiet tos caur sulu spiedi.
3. Iegūto masu ielej emaljētā traukā un liek uz gāzes plīts.
4. Šķidrumam uzsilstot, uz tā virsmas veidosies putas. Tas ir jānoņem ar karoti vai karoti ar rievām.
5. Ja salduma nepietiek, var pievienot granulētu cukuru.
6. Tiklīdz pannas saturs uzvārās, nekavējoties nogriež uguni un ātri izkāš cauri 2-3 marles kārtām.
7. Karstu lej iepriekš sagatavotās stikla burkās un sarullē, apgriež un iesaiņo.

Pēc nedēļas vai pusotras nedēļas pārbaudiet, vai sagataves nav bojātas, un noņemiet tās uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Ābolu sula: recepte bez sulu spiedes

Sastāvdaļas:

• āboli - 3 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukura sīrups - 4 tases (izšķīdiniet 2 tases granulētā cukura tādā pašā daudzumā karsta ūdens).

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Nomizojiet ābolus un noņemiet sapuvušās vietas, noņemiet sēklu kapsulu.
2. Sagrieziet apmēram 1-2 centimetrus platās šķēlēs un ievietojiet tās emaljētā pannā.

Ābolu sagriešana sulai

1. Ielejiet ūdeni.
2. Ieslēdz uguni un pagaidi, līdz vārās, vāra 15 minūtes.
3. Noņemiet pannu no gāzes plīts un sasmalciniet tās saturu. Lai to izdarītu, 2 reizes izlaidiet mīkstumu caur gaļas mašīnā vai izmantojiet blenderi.

Sasmalciniet ābolus, lai iegūtu sulu

1. Sajauc iegūto masu ar sīrupu un liek atpakaļ uz uguns.
2. Vāra 5 minūtes, izslēdz uguni un nedaudz atdzesē.
3. Izberzē maisījumu caur smalku metāla sietu.
4. Atkal liek uz uguns, uzvāra un uzreiz lej gatavās siltās burkās, sarullē un noliek vākus.

Saskaņā ar šo recepti pagatavoto ābolu sulu iegūst ar mīkstumu. Tas satur vairāk šķiedrvielu, tāpēc tas būs labvēlīgs zarnām. Diētas turētājiem ieteicams lietot bez saldinātāja pievienošanas.Ja mājās nav sulu spiedes un vēlies pagatavot dzidrinātu dzērienu, tā pagatavošanai vari izmantot klasisko recepti. Lai iegūtu sulu, āboli jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsarīvē uz smalkas rīves, pēc tam vairākas reizes jāizspiež caur marli. Tālāk pagatavojiet dzērienu saskaņā ar pirmo recepti.

Kā pagatavot ābolu sulu ziemai: video

Vēl viens veids, kā to sagatavot ilgstošai uzglabāšanai, ir redzams nākamajā videoklipā. Tās autors iesaka pagatavot dzērienu ar cukuru, izmantojot sterilizācijas metodi. Ir vērts padomāt, ka katra saimniece galu galā atrod savus mājas saglabāšanas noslēpumus, tāpēc dažādas receptes var atšķirties viena no otras. Katrs no tiem ir labs savā veidā, un to var izmantot tikpat veiksmīgi ziemas sagatavošanai.

Ābolu sula ir neatņemama veselīga uztura sastāvdaļa, tā ir bagāta ar vitamīniem, būtiskiem mikroelementiem un antioksidantiem. Ir vairāki veidi, kā mājās iegūt dabīgu sulu no āboliem.

Kā izspiest?

Varat izmantot šādas sulas ekstrakcijas metodes:

• sulu spiede;
• filtrēšana caur marli;
• slīpēšana ar blenderi;
• izmantojot vārīšanu.

Lai pareizi izspiestu, izmantojot sulu spiedi, jums jāveic šādas darbības.

• Izvēlieties pudeli, kuras kakls ir vienāds ar sulu spiedes snīpi. Tas novērsīs iespējamo gatavā produkta oksidāciju. Lai sula ilgāk saglabātos, labāk izvēlēties stikla, nevis plastmasas pudeli. Metāla trauks nav piemērots tā oksidējošo īpašību dēļ.
• Novietojiet trauku zem kakla. Ievietojiet sasmalcinātus ābolus sulu spiedes dobumā un ieslēdziet to.
• Ierīce ļauj iegūt sulu praktiski bez mīkstuma, lai gan tas lielā mērā ir atkarīgs no tās tehniskajiem parametriem un uzņēmuma. Uz sulas virsmas var būt neliels mīkstuma daudzums. Šajā gadījumā varat to sajaukt vai noņemt, filtrējot caur smalku sietu vai daudzslāņu marli.
• Pēc visu ābolu apstrādes jums vajadzētu izjaukt sulu spiedi, noskalot to zem ūdens un labi nosusināt. Ierīci labāk uzglabāt izjauktu.

Tādā veidā jūs varat iegūt ābolu sulu, izmantojot marli.

• Nomizojiet augļus, izgrieziet vidu. Sasmalcina uz rīves vai caur gaļas mašīnā.
• Salieciet marli vairākos slāņos. Ja pie rokas nav marles, varat to aizstāt ar biezu audumu.
• Ievietojiet rīvētu mīkstumu filtra materiāla vidū. Pēc tam piesieniet marli virsū ar mezglu.
• Sāciet izspiest sulu caur iegūto filtru, pastāvīgi palielinot marles maisiņa saspiešanu.

Sulas iegūšanas metode, izmantojot blenderi, ir šāda.

• Blenderī samaļ augļu gabaliņus (ar mizu komplektā).
• Iegūto masu liek uz auduma salvetes vai maisiņa, sasien mezglā un novieto zem atsvara. Kā presi var izmantot uz pannas novietotu caurduri. Tajā jāieliek maisiņš ar ābolu mīkstumu. Uzlieciet uz tā šķīvi, bet virsū trīs litru ūdens pudeli un atstājiet, līdz viss šķidrums ir notecējis.

Jūs varat pagatavot sulu vārot šādi:

• ielieciet sasmalcinātos augļus ar emalju pārklātā gatavošanas traukā;
• piepildiet tos ar ūdeni;
• vāra;
• noņemiet pannu no uguns, pārklājiet to ar vāku;
• Ābolus iemet caurdurī, kas pārklāts ar marli, un izspied;
• sajauc ar pannā jau atdzesēto šķidrumu;
• ielej sulu tīrā traukā.

Vienkārša ābolu sula, ko varat izspiest mājās, ir lieliska pat zīdaiņiem. Izvēloties pareizo šķirni, raža no 1 kg ābolu būs lielāka. Ja jūs to gatavojat sulu spiedē, varat dzidrināt dzērienu. Kā to padarīt gaišāku, varat uzzināt zemāk.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Pirms sulas ekstrakcijas, izmantojot kādu no iepriekš aprakstītajām metodēm, vispirms jāsagatavo āboli. Lai to izdarītu, tie ir labi jānomazgā un jānoņem vidus. Ja pirms izspiešanas neizņemsiet sēklas, sula būs nedaudz pīrāga. Sulas pagatavošanai pārsvarā izvēlas saldos ābolus, bet pieļaujami saldskābi augļi. Šķirnes izvēle ir atkarīga no tā, kā tieši produktu plānots pagatavot – ar granulētu cukuru vai bez tā.

Šādas augļu šķirnes ir lieliski piemērotas dzērienam bez cukura:

• "Antey";
• "Orlovskis Sinaps";
• “Kovaļenko atmiņa”;
• "Scarlet Sweetness";
• "Titovs";
• "Brīvība".

Iepriekš minēto šķirņu augļi ir diezgan saldi, tāpēc tiem nav jāpievieno granulēts cukurs.

Antey

Kovaļenko piemiņa

Ja plānojat pagatavot dzērienu ar cukuru, labāk ir dot priekšroku šādām šķirnēm:

• "Antonovka";
• "Auxis";
• "Verbnoe";
• "Atlīdzība";
• "Slava uzvarētājiem."

Antonovka

Auxis

Sula no tiem ir daudz skābāka. Cukurs ne tikai uzlabos garšu, bet arī pagarinās produkta glabāšanas laiku. Ja jums ir nepieciešams iegūt noteiktu daudzumu sulas, varat aptuveni aprēķināt augļu skaitu. Visbiežāk, ar sulu spiedi izspiežot 11-12 kilogramus augļu, tiek iegūti aptuveni 4-5 litri sulas.

Jāatceras, ka dabīgo sulu, kas iegūta tiešā ekstrahē (ar sulu spiedi vai izmantojot rīves un marles filtru), pirms lietošanas ieteicams atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 2:1.

Lai pareizi sterilizētu burkas un noslēdzošos vākus, jāveic šādas darbības:

• pārbaudiet konteinera integritāti, tajā nedrīkst būt defektu, īpaši plaisas;
• Vecos vākus nevar lietot, un jaunajiem, kā arī stikla traukiem ir jāpārbauda, ​​vai tiem nav defektu;
• neizmantojot ķimikālijas burku mazgāšanai, tās labi jāizskalo ar sodas un sinepju pulveri;
• 150-160°C, sterilizējiet burkas cepeškrāsnī, novietojot traukus uz režģa;
• atdzesē burkas.

Kā saglabāt ziemai?

Svarīgi atcerēties, ka sulai, kuru paredzēts iekonservēt ilgstošai uzglabāšanai, nevajadzētu izvēlēties saldo šķirņu ābolus.

Ir vairākas konservēšanas metodes:

• iesildīšanās;
• viegla vārīšanās;
• slēgta pasterizācija.

Gatavošanas tehnoloģija karsējot ir šāda: sula jāielej lielā emaljētā traukā, pēc tam jāuzsilda uz plīts līdz 88-98°C. Ja pie rokas nav termometra, uzsilšanas pakāpi var noteikt ar aci. Galvenā zīme ir mazi burbuļi uz sulas virsmas. Produktu nevar vārīt. Pēc tam, kad tas ir pasterizēts, tas jāielej sterilās burkās vai pudelēs un cieši jānoslēdz. Pēc visām manipulācijām aizsērējušajai sulai jābūt ietītai biezā drānā (vilnas šallī, šallī, sega utt.). Skārdenes uz pastāvīgās uzglabāšanas vietu var izņemt tikai tad, kad tās ir atstātas apmēram 12-14 stundas.

Vieglas vārīšanas metode ir ērta, ja nav pilnīgas pārliecības par iegūto izejvielu augsto kvalitāti. Piemēram, ja āboli bija salauzti vai nedaudz sabojāti. Sulu nav nepieciešams ilgi vārīt, bet vārīšana piecas minūtes ir diezgan pieņemama. Protams, šajā gadījumā tiks iznīcināta ievērojama daļa svarīgu mikroelementu un vitamīnu, taču piecu minūšu vārīšana garšu neietekmēs. Pirmkārt, jums ir nepieciešams ielej sulu katliņā ar biezām sienām, pēc tam pagaidiet, līdz šķidrums vārās. Pēc piecām minūtēm tas jāsadala sterilizētā traukā, cieši jāaizver, jānoliek otrādi un jāietin. Dzēriens atdzisīs 12 stundas, pēc tam skārdenes būs jānovieto ar uz augšu vākiem un jānovieto vietā, kur nav dabisko vai mākslīgo gaismas avotu.

Pasterizācija ir ērta, jo šķidrums traukā jau ir uzvārīts. Lai šādā veidā pagatavotu konservētu sulu, plašā katliņā ar augstām sienām jāievieto sulas burka. Tvertnei jābūt noslēgtai, bet ne cieši noslēgtai. Pēc tam ievietojiet to katliņā, ielejiet ūdeni un uzlieciet uz vidējas uguns. Tad jums jāgaida, līdz ūdens sāk vārīties. Ir ļoti svarīgi kontrolēt šķidruma līmeni - tas nedrīkst pacelties virs kannas “pleciem”, pretējā gadījumā tas var saplaisāt.

Panna jāaizver ar vāku un jāuzsilda līdz 85°C. Pēc tam jums jāsamazina siltums līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Pasterizācijas procedūras beigās rūpīgi jāizņem sulas burka ar cepeškrāsns dūraiņu, nekavējoties jānoslēdz un cieši jāpārklāj ar siltu drānu. Pēc 15 stundām sula atdziest, pēc tam to var aiznest tumšā vietā, kur glabāt visu ziemu.

Neatkarīgi no izvēlētās metodes ir daži piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lai novērstu tikko konservētu pārtikas produktu fermentāciju. Pēc aizsērēšanas trauks ar ābolu sulu 12 dienas jātur istabas temperatūrā un jāuzrauga sagatavotā dzēriena stāvoklis. Ja sula kļūst duļķaina, atveriet burkas un ielejiet to emaljētā traukā, pēc tam vāriet piecas minūtes. Šis produkts ir jāizlieto pēc iespējas ātrāk. No šīs sulas var pagatavot arī vīnu. Burkas, kuru saturs novērošanas laikā nekādā veidā nav mainījies, var uzglabāt tumšā telpā divus mēnešus. Ja jūs tos nepārvietosit, šajā periodā sula kļūs vieglāka un kļūs caurspīdīga.

Kad konservēšana ir pabeigta, uz katra konteinera ir jāizdara piezīmes ar aizzīmogošanas datumu. Šādā formā, ja nav pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi, sulu var uzglabāt līdz diviem gadiem.

Populāras receptes

Pašdarināta ābolu sula, kas pagatavota neatkarīgi, bez mākslīgām piedevām, bieži vien ir daudz veselīgāka un garšīgāka par rūpnieciskā mērogā ražotu produktu. Klasiskās sulas spiešanas un konservēšanas metodes tika apspriestas iepriekš, taču varat izmantot arī oriģinālākas receptes.

Ābolu kanēļa recepte

Auksts šis dzēriens lieliski atsvaidzina un remdē slāpes, savukārt ziemā pēc garas pastaigas palīdzēs sasildīties asa pikanta sula.

Sastāvdaļas:

• 20 vidēji āboli;
• kanēlis (malts vai vesels);
• granulēts cukurs (pēc izvēles).

Augļus nepieciešams nomazgāt, izgriezt vidu, sagriezt gabaliņos, tad likt pannā un pielej ūdeni. Vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes. Izkāš mīkstumu un izspied pēc iespējas vairāk šķidruma. Pēc tam tajā jāievieto divas kanēļa standziņas vai ēdamkarote maltas garšvielas. Pievieno cukuru pēc garšas.

Ābolu-citronu versija

Ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, vitamīniem bagāts dzēriens. Ieteicams to dzert saaukstēšanās laikā.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami ābolu sulas, kas iegūta ar jebkuru ekstrakcijas metodi, ieskaitot mizu un sēklas;
• 2 citroni;
• 1 tējkarote medus.

Citronu sulu var iegūt, izmantojot citrusaugļu sulu spiedi vai ar rokām, pārgriežot augļus uz pusēm. Pēc tam to jāsajauc ar ābolu sulu un jāpievieno medus.

Ar ābolu, ķirbju un burkānu mīkstumu

Recepte ar ābolu, ķirbju un burkānu mīkstumu ir labi piemērota konservēšanai.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ābolu;
• 0,5 kg sasmalcināta ķirbja;
• 1 burkāns.

Ķirbi vajag novārīt un mīkstumu sarīvēt. Ābolu un burkānu sulas jāizspiež ar sulu spiedi vai jāfiltrē caur marli. Visas sastāvdaļas jāsajauc, jāuzliek uz plīts emaljētā pannā un jāgaida, līdz maisījums sāk vārīties. Sulu pēc noņemšanas no uguns un atdzesēšanas var sadalīt sterilos traukos un uzglabāt ziemai vai patērēt svaigu.

Pašmāju gatavošana ziemai ir veselīga un garšīga. Cita starpā tas ir arī ļoti praktisks, it īpaši gadā, kas bagāts ar noteiktu dārzeņu vai augļu daudzveidību. Piemēram, ir gandrīz neiespējami “cīnīties” ar bagātīgu ābolu ražu dārzā, tikai ēdot augļus. Daudz veselīgāk un pareizāk ir ābolus ziemai gatavot burciņās, gatavojot ievārījumu, marmelādi, kompotus un sulas. Starp citu, par mājās gatavotu ābolu sulu – tas ir viens no veselīgākajiem augļu konservēšanas veidiem. It īpaši, ja ābolu sulu ziemai gatavo ar mīkstumu caur sulu spiedi vai sulu spiedi, nepievienojot cukuru. Ābolu sula ir arī lielisks pamats un labi kombinējas ar citām rudens veltēm, piemēram, ķirbi vai burkāniem. Mūsu šodienas rakstā jūs atradīsit soli pa solim receptes ar fotogrāfijām gan ar klasisko ābolu sulu, gan tās oriģinālajām ķirbju-burkānu versijām. Visas receptes ir diezgan vienkārši pagatavojamas un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Tāpēc ar pārliecību iesakām tās visiem mājās konservētu ābolu sulu cienītājiem!

Kā pagatavot ābolu sulu ziemai mājās, izmantojot sulu spiedi - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sulu spiede ir neaizstājams palīgs, kad gatavojaties gatavot ābolu sulu mājās, arī ziemai. Praktiski nav nekādas principiālas atšķirības, kas atspoguļotos gatavā produkta garšā, vai tā ir manuālā, svārpsta vai centrbēdzes sulu spiede. Tāpēc, lai pagatavotu ābolu sulu ziemai mājās, izmantojot sulu spiedi, varat izvēlēties jebkuru šī virtuves palīga versiju.

Nepieciešamās sastāvdaļas, lai mājās pagatavotu ābolu sulu ziemai

• saldie āboli - 5 kg
• cukurs - 1/4 tase

Soli pa solim instrukcijas, kā mājās pagatavot ābolu sulu ziemai, izmantojot sulu spiedi

Garda ābolu sula ziemai mājās, izmantojot sulu spiedi - soli pa solim recepte

Nav nekā vieglāk, kā mājās sulu spiedē pagatavot gardu ābolu sulu ziemai! Gatavais dzēriens ir dzidrs, maigs un ļoti aromātisks. Un viss, kas tiek prasīts no saimnieces, kura nolēmusi mājās pagatavot gardu ābolu sulu ziemai, izmantojot sulu spiedi, ir pareizi sagatavot augļus tālākai apstrādei.

Nepieciešamās sastāvdaļas garšīgai ābolu sulai ziemai, izmantojot sulu spiedi mājās

• jebkuras šķirnes āboli jebkurā daudzumā
• cukurs pēc garšas

Soli pa solim instrukcijas gardas ābolu sulas receptei mājās sulu spiedē ziemai

1. Tātad, vispirms jums ir pareizi jāsagatavo augļi turpmākai termiskai apstrādei. Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet ābolus un nogrieziet visas bojātās vietas. Katru augli sagriežam apmēram 6-8 daļās atkarībā no izmēra, izņemam iekšpusi.
2. Šādi sagatavotos ābolus liek sulu spiedē. Mizu nav nepieciešams noņemt, jo gatavošanas laikā tā atdalīsies kopā ar lieko mīkstumu.
3. Ja jūsu āboli ir skābi, tad šajā posmā varat pievienot cukuru pēc garšas. Bet jums tas nav jādara ar saldajām augļu šķirnēm - sula būs veselīgāka.
4. Cieši aizveriet sulu spiedes vāku un novietojiet to uz plīts apmēram stundu. Šobrīd mēs sterilizējam konteinerus un vāciņus.
5. Pēc stundas atveriet vāku un labi samaisiet sulu spiedes saturu. Tas palīdzēs atdalīt atlikušo šķidrumu no mīkstuma. Noņemiet no plīts, novietojiet pannu un atveriet speciālo krānu, lai iztukšotu gatavo produktu.
6. Tā kā gatavā sula ir karsta, nekavējoties ielejam sterilās burkās un aizvākojam. Pēc tam apgrieziet sagatavi otrādi, līdz tā atdziest.

Kā pagatavot gardu ābolu sulu ziemai mājās - soli pa solim recepte

Nākamajā receptē, kas atklās vēl vienu veidu, kā mājās pagatavot gardu ābolu sulu ziemai, tiks izmantota arī sulu spiede. Bet atšķirībā no pirmā varianta, sulas pagatavošanas tehnoloģija no āboliem nedaudz atšķirsies un ievērojami atvieglos produkta pagatavošanas procesu. Uzziniet vairāk par to, kā mājās viegli pagatavot gardu ābolu sulu ziemai, izmantojot šo recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas, lai mājās pagatavotu ābolu sulu ziemai

• āboli
• cukurs

Soli pa solim instrukcijas, kā mājās pagatavot ābolu sulu ziemai

1. Nomazgātos ābolus sagriež mazos gabaliņos, noņem visas tārpu caurumus, sēklas un starpsienas. Jūs varat atstāt mizu.
2. Iegūtās šķēles izlaižam caur sulu spiedi. Pēc tam gatavo sulu filtrējam caur vairākiem marles slāņiem, lai atdalītu šķidrumu no mīkstuma.
3. Katliņā ielej tīru sulu un pievieno cukuru. Saldajiem āboliem cukura porcijai jābūt aptuveni 1 ēdamkarotei. l. ar slaidu uz litru šķidruma.
4. Uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot un noņemot putas no virsmas, uzkarsē sulu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai - 80-90 grādiem. Turiet to šajā temperatūrā burtiski 3 minūtes un noņemiet to no plīts.
5. Nekavējoties ielejiet karsto sulu sterilās stikla pudelēs vai burkās un cieši aizveriet.

Pašdarināta ābolu sula bez cukura caur sulu spiedi - recepte tās pagatavošanai ziemai

Lai pagatavotu mājās gatavotu ābolu sulu ziemai, izmantojot sulu spiedi bez cukura, jums jāizmanto tikai saldas šķirnes, piemēram, Gala vai Golden. Šajā gadījumā vēlams, lai augļi nebūtu no pirmās ražas – vēlie āboli ir sulīgāki un vitamīniem bagāti. Vairāk par garšīgu un veselīgu mājas ābolu sulu bez cukura, izmantojot sulu spiedi, lasiet zemāk esošajā ziemas pagatavošanas receptē.

Nepieciešamās sastāvdaļas mājas ābolu sulai bez cukura caur sulu spiedi ziemai

• saldie āboli

Soli pa solim instrukcijas ābolu sulas pagatavošanai bez cukura caur sulu spiedi ziemai

1. Tīrus ābolus sagriežam mazās šķēlītēs, kuras būs ērti izlaist caur sulu spiedi. Mums ir jānogriež iekšējās starpsienas, kauli un bojātās vietas.
2. Ābolu šķēles izlaižam caur sulu spiedi un iegūto sulu ielejam emaljētā pannā.
3. Ābolu sulu izkāš caur 2-3 kārtās salocītu marli. Šī metode palīdz labi atbrīvoties no celulozes.
4. Sagatavoto sulu liek emaljētā pannā uz uguns un uzvāra. Noņemiet putas no virsmas, izmantojot karoti ar rievām.
5. Burtiski turiet sulu vārot 2-3 minūtes un pēc tam noņemiet pannu no plīts.
6. Gatavo dzērienu ielej iepriekš sterilizētos traukos - burkās vai pudelēs. Aizveriet, ietiniet kaut ko siltu un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Garšīga ābolu sula ziemai bez mīkstuma mājās - vienkārša recepte

Mājās atradīsit vēl vienu vienkāršu un tajā pašā laikā gardu ābolu sulas recepti ziemai bez mīkstuma. Atšķirībā no iepriekšējās versijas, šajā receptē tiek izmantots cukurs un aromātiskās garšvielas. Uzziniet, kura tieši no apraksta par garšīgu ābolu sulu bez mīkstuma ziemai mājās.

Nepieciešamās sastāvdaļas gardai ābolu sulai bez mīkstuma ziemai mājās

• āboli - 5 kg
• cukurs - 3 ēdamk. l.
• ingvera sakne - 1 gab. apmēram 5 cm.

Soli pa solim instrukcija ābolu sulas bez mīkstuma receptei ziemai mājās

1. Lai pagatavotu šo garšīgas un veselīgas ābolu sulas versiju, jāizmanto sulu spiede. Pateicoties tam, sula tiks iegūta bez mīkstuma un saglabās maksimāli daudz vitamīnu. Vispirms sagrieziet ābolus šķēlēs.
2. Ingvera sakni nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Var sarīvēt uz rupjās rīves.
3. Ievietojiet ābolu šķēles un ingveru sulu spiedē. Ja nepieciešams, pievienojiet granulētu cukuru un novietojiet uz plīts.
4. Pagatavojiet sulu pusotru stundu, pēc tam noņemiet sulas plīti no uguns un izlejiet sulu caur īpašu krānu.
5. Nekavējoties ielejiet karsto dzērienu sterilās burkās un aizveriet vākus.

Kā pagatavot mājās gatavotu ābolu sulu bez sulu spiedes ziemai - vienkārša soli pa solim recepte

Jūs varat pagatavot mājās gatavotu ābolu sulu ziemai, izmantojot šādu vienkāršo recepti bez sulu spiedes. Šis dzēriens izrādās diezgan biezs, jo satur mīkstumu. Sīkāka informācija par to, kā pagatavot mājās gatavotu sulu ziemai bez sulu spiedes, ir sniegta zemāk esošajā vienkāršajā soli pa solim receptē.

Nepieciešamās sastāvdaļas ābolu sulas pagatavošanai bez sulu spiedes ziemai

• āboli - 5-7 kg
• cukurs - 0,5 kg

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot mājās gatavotu ābolu sulu bez sulu spiedes, izmantojot vienkāršu recepti

1. Smalki sagrieziet ābolus, noņemot visas iekšējās starpsienas. Ielejiet ūdeni, līdz šķidrums pilnībā pārklāj augļus.
2. Liek uz uguns un uzvāra. Vāra 10 minūtes, noņem no uguns un atdzesē.
3. Atdzisušo masu samaļ caur sietu.
4. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru, labi samaisa un vēlreiz uzvāra.
5. Noņem no uguns un lej sterilās burkās un aizvāko.

Kā pagatavot ābolu un burkānu sulu ziemai - recepte konservēšanai mājās

Ja vēlaties dubultot savu vitamīnu devu, tad noteikti pagatavojiet ābolu un burkānu sulu ziemai, izmantojot tālāk norādīto recepti konservēšanai mājās. Burkānu pievienošana padarīs ne tikai interesantāku garšu un veselīgāku sastāvu, bet arī uzlabos dzēriena krāsas piesātinājumu. Vairāk par to, kā pagatavot ābolu-burkānu sulu ziemai, lasiet zemāk esošajā mājas apstākļos konservēšanas receptes aprakstā.

Nepieciešamās sastāvdaļas, lai mājās pagatavotu ābolu-burkānu sulu ziemai

• āboli - 5 kg
• burkāni - 1,5 kg
• cukurs - 300 gr.

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot ābolu un burkānu sulu ziemai, izmantojot konservēšanas recepti

1. Nomazgājiet ābolus un burkānus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Vispirms sulu spiedē ieliekam augļus un pēc tam sasmalcinātus burkānus.
3. Sajauc abas sulas un izkāš caur marles vai biezas drānas kārtām. Ja jums patīk sula ar mīkstumu, izlaidiet šo soli.
4. Pievieno cukuru un liek uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz 90 grādiem un vāra 10 minūtes, līdz viss cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Sagatavoto sulu ielej sterilos traukos un aizskrūvē vākus.

Kā mājās pagatavot ābolu-ķirbju sulu ziemai - soli pa solim recepte ar video

Ābolu sula ziemai mājās izrādās vēl garšīgāka un vitamīniem bagātāka, ja to gatavo ar burkāniem vai ķirbi. Tieši šīs divas sastāvdaļas ir visbioloģiskāk apvienotas ar mājās gatavotu ābolu sulu kā garšas un krāsas pastiprinātājus. Nākamajā video atradīsi recepti, kā mājās, izmantojot sulu spiedi, pagatavot ābolu un ķirbju sulu ziemai. Tās pagatavošanai var izmantot arī sulu spiedi, bet tad konservētā sula būs bez mīkstuma. Kas attiecas uz cukuru, to, vai to pievienot vai nepievienot receptei, var izlemt, pamatojoties uz ābolu saldumu. Uzziniet vairāk par to, kā mājās pagatavot ābolu-ķirbju sulu ziemai, soli pa solim zemāk esošajā video receptē.

Starp daudzajām receptēm mājās gatavotiem preparātiem ziemai man ir arī dabīgā ābolu sula. Domāju, ka nevajag teikt, ka mājās gatavotā ābolu sula, ko šodien gatavosim ziemai, ir ne tikai ļoti garšīga, bet noteikti arī veselīga. To var lietot kā neatkarīgu dzērienu, vienkārši atšķaidot ar ūdeni vai izmantot kā bāzi želejas, tējas, putu, želejas un pat augļu saldējuma pagatavošanai.

Par mājās gatavotas ābolu sulas priekšrocībām varam runāt ļoti ilgi. Tas ir ne tikai mazkaloriju produkts (īpaši, ja pagatavots bez cukura), tas satur arī daudz dzelzs, pektīna un augļskābes. Regulāra ābolu sulas lietošana (protams, saprātīgās robežās) palīdz palielināt imunitāti, kā arī organisma izturību pret infekcijām un saaukstēšanos. Ieteicams to dzert, lai uzlabotu gremošanu un stimulētu zarnu darbību.

Kā pagatavot ābolu sulu mājās? Ir vairākas iespējas, bet šodien es iesaku ābolu sulu gatavot caur sulu spiedi, jo man vienkārši nav sulu spiedes. Vienkāršu manipulāciju rezultātā iegūsiet ļoti bagātīgu koncentrētu dzērienu, kas pirms dzeršanas jāatšķaida ar ūdeni (es atšķaidu apmēram 1 pret 3). Ceru, ka šogad arī jums būs laba ražas sezona un jūs noteikti mājās pagatavosiet savai ģimenei ābolu sulu.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:

Ābolu sulas receptē ziemai ir tikai 2 sastāvdaļas: āboli un granulēts cukurs. Cukura daudzumu vari regulēt pats atkarībā no ābolu dabiskā salduma. Mani augļi ir saldskābi, tāpēc gatavo ābolu sulu nedaudz saldināju.

Tātad, šķirojam ābolus, nomazgājam un, ja ir sapuvušas vietas, izgriežam. Mēs izlaižam augļus caur sulu spiedi, neaizmirstot ik pa laikam noņemt mīkstumu.

Ielejiet ābolu sulu lielā traukā un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Šajā laikā putas (to ir daudz) pacelsies uz augšu un kļūs blīvākas.

Man ir vieglāk un vienkāršāk vispirms izkāst sulu un pēc tam izspiest šīs blīvās putas - tajās ir arī daudz sulas. Ar kausu nosmelu putas un pārlieku citā traukā. Ja jūsu kūka ir mitra, izspiediet arī to.

Svaigi spiesta ābolu sula jāizkāš caur biezu dabīgu audumu vai 4-5 marles kārtām. Sākumā sula aktīvi iztecēs, pēc tam tā sāks pilēt - tad vajadzēs to izspiest ar rokām.

Rezultāts ir nedaudz duļķaina svaigi spiesta ābolu sula, kuras krāsa ir atkarīga no ābolu šķirnes un krāsas. No 6 kilogramiem augļu izspiedu 3,1 litru sulas.

Pievieno granulētu cukuru pēc garšas - man pietika ar 400 gramiem cukura šim sulas daudzumam. Ja jūsu ābolu sula ir ļoti skāba, pievienojiet cukuru. Un, ja āboli sākotnēji ir saldi, sula nemaz nav jāsaldina. Visu samaisa un liek uz vidējas uguns. Ābolu sula ziemai nav jāvāra - vienkārši uzkarsē līdz 95 grādiem (sula gatavojas vārīties) un var slēgt burkās.

Ielejiet karsto sulu iepriekš sagatavotās burkās. Katra saimniece pagatavošanai paredzētos traukus sterilizē savā veidā, bet man labāk patīk to darīt mikroviļņu krāsnī - izmazgājiet burkas sodas šķīdumā, izskalojiet un katrā ielejiet 2 pirkstus auksta ūdens. Tvaicējiet burkas mikroviļņu krāsnī ar lielāko jaudu 5 minūtes katru. Ja sterilizēsiet, piemēram, 3 0,5-1 litra burkas uzreiz, pietiks ar 7-10 minūtēm. Vākus vāru uz plīts kādas piecas minūtes.

Par svaigi spiestu sulu – tā saukto svaigo sulu – priekšrocībām salīdzinājumā ar konservētajām nav jārunā. Visi augļos esošie vitamīni migrē uz misu. Kā mājās? Vienkāršākais veids ir mazgāt augļus, uzlādēt ar tiem sulu spiedi un nekavējoties izdzert iegūto šķidrumu. Galu galā jau divdesmit minūtes pēc nosēšanās dzērienā notiek neatgriezeniskas izmaiņas. Pirmkārt, tas oksidējas no saskares ar gaisu. Tad jums jāpievieno cukurs. Pēc kāda laika fermentācijas baktērijas sāk savu postošo darbu, pārvēršot šķidrumu sidrā vai etiķī.

Principā, gatavojot mājās, to var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu. Tas ir paredzēts, ja jūs izkāsiet dzērienu caur marli vai ļoti smalku sietiņu. Tad sula nedaudz kļūs gaišāka un mīkstums atdalīsies. Bet tomēr arī nedēļa ir īss laika posms. Kā panākt to pašu, ko veikalā - apmēram sešus mēnešus, lai pavasarī, vitamīnu bada periodā, varētu baudīt agrā rudens bagātīgo, silto garšu?

Veikalā nopērkamās sulas, pat 100% - tetrapaciņās vai stikla pudelēs - visbiežāk tiek “atšķaidītas”. Ko tas nozīmē? Augļus novārīja līdz biezenim, pēc tam atšķaidīja ar ūdeni, pievienoja cukura sīrupu, citronskābi un askorbīnskābi, pēc tam pasterizēja un visbeidzot iepilda pudelēs mazumtirdzniecības traukos. Tādējādi produkta termiskā apstrāde tika veikta trīs reizes. Par kādiem vitamīniem vēl var runāt? Jā, žāvētu augļu uzvarā to ir vairāk nekā tā saucamajā “100% rekonstituētajā” produktā! Un mājās gatavotu ābolu sulu karsē tikai vienu reizi, tāpēc tajā maksimāli tiek saglabātas visas labvēlīgās vielas. Ilgstoša dzēriena uzglabāšana tiek panākta, izmantojot hermētiski noslēgtas skārdenes.

Ikviens, kurš ir redzējis sludinājumu par Galicia produktu, zina, kā pagatavot mājās gatavotu ābolu sulu. Un Krievijas patērētājiem mēs citēsim: "Mēs saspiežam, karsējam, lejam." Svaigas sulas no “Galicia” ir ļoti garšīgas, taču baudījums nav lēts. Tāpēc joprojām ir vērts nebūt slinkam un pašiem pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu.

Lai pagatavotu ābolu sulu mājās, izvēlieties tikai gatavus un sulīgus augļus. Izmantojiet tikai saldās šķirnes, bet tādas, kas satur daudz šķidruma. Nomazgājiet ābolus un ielieciet tos sulu spiedē. Vai man tās ir jātīra un jāizņem sēklu pākstis? Tas ir atkarīgs no jūsu virtuves kombaina jaudas. Desmit kilogrami ābolu dod aptuveni trīs līdz četrus litrus sulas. Kūka ir lielisks komposts, kas uzlabo jūsu vasarnīcas augsnes auglību. Ļaujiet misai mazliet nostāvēties. Pēc pusstundas putas pazudīs un mīkstums sakrāsies dzēriena augšpusē.

Izkāš misu caur vairākiem marles slāņiem. Novietojiet pannu ar sulu uz lielas uguns. Uzkarsē līdz 80-90 grādiem, noslaukot liekās putas. Principā jums tas nav jānoņem, bet tad dzēriena krāsa būs nepretencioza, "rūsas". un vāki. Stikla traukiem jābūt karstiem, lai tie neplīstu temperatūras izmaiņu dēļ. Lej un nekavējoties sarullē zem vākiem. Burciņām lēni jāatdzesē, tāpēc tās jāpārklāj ar segu. Pašdarināta ābolu sula. To var uzglabāt vēsā, tumšā vietā visu ziemu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+