Kā pagatavot marinētu zupu ar miežiem ziemai: soli pa solim instrukcijas un ieteikumi. Marinēta zupa no svaigiem gurķiem ar grūbu miežiem - receptes sālījumu zupai burkās ziemai Kā mājās sarullēt sālījumu zupu

Ēdienu sagatavošana turpmākai lietošanai ir bijusi un paliks aktuāla katrai mājsaimniecei. Daudzi cenšas sapakot pēc iespējas vairāk burciņu ar vasaras dāvanām, lai aukstajā sezonā varētu ne tikai apēst gardumus, bet arī būtiski samazināt izmaksas. Tajos ietilpst gurķi, tomāti un skvoša ikri – katrai burvei ir savs iecienītāko ēdienu saraksts. Tomēr jūs varat pagatavot gandrīz visu zupu. Tas ir labs veids, kā turpmāk atvieglot savu dzīvi, jo pirmo ēdienu vari pagatavot gandrīz trīs minūtēs.

Šodien mēs runāsim par sālījumu. Ikviens to atpazīst pēc interesantās garšu paletes, ko aizēno sālītā gurķa vieglais skābums. Tiem, kas gatavojas pirmo reizi, būs noderīgi noskatīties video, pieredzējušās mājsaimnieces var aprobežoties ar fotogrāfijām un aprakstiem.

Svarīgs: tā kā ziemai vēl plāno sagatavot vairākas burciņas marinētu gurķu, jāparūpējas par uzglabāšanas traukiem. Labāk ir ņemt burkas, kuru tilpums nepārsniedz puslitru. Tādas ir daudz ērtāk lietot, jo ar vienu pietiks, lai pagatavotu aptuveni 3 litrus zupas. Tie ir rūpīgi jānomazgā, pievienojot cepamā soda pulveri, un pēc tam sterilizē jebkurā ērtā veidā. Tā var būt vai nu kalcinēšana cepeškrāsnī (mitrās kannas jānovieto otrādi un jāizņem tikai ar sausiem cepeškrāsns dūraiņiem, pretējā gadījumā jūs varat palikt bez traukiem), vai apstrāde ar tvaiku, piemēram, izmantojot neelektrisku tvaikoni vai mantišnicu.

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 15

• svaigi gurķi 1500 g
• pērļu mieži 250 g
• burkāns 500 g
• sīpolu sīpoli 500 g
• saulespuķu eļļa, bez smaržas 35 g
• tomātu pastas 50 g
• maltais koriandrs 1/2 tējk.
• lauru lapa 3 gab.
• melnie pipari 10 zirņi
• etiķis (ābols) 6% 4 ēd.k. l.
• dilles 1 ķekars
• dilles 1 mazs ķekars
• galda sāls 1 ēd.k. l. ar slidkalniņu
• ūdens 200 ml

Uz porciju

Kalorijas: 115 kcal

Olbaltumvielas: 3,3 g

Tauki: 2,6 g

Ogļhidrāti: 19,7 g

60 min. Video recepte Drukāt

Pirmais solis ir graudaugu sagatavošana. Vismaz 5 stundas iepriekš iemērc grūbas, kas mazgātas vairākas reizes, aukstā ūdenī. Ja ideja par rassolnik gatavošanu radās vakarā, droši dodieties uz virtuvi un pagatavojiet grūbas. Jo ilgāk tas atrodas, jo labāk jums.

Tas pats attiecas uz gurķiem. Tiem, tāpat kā jebkuram sagatavei, nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Pirms zaļumu ievietošanas ūdenī (ideālā gadījumā ledus ūdens) rūpīgi noskalojiet augļus. Kad gurķi ir pietiekami piesātināti ar mitrumu, noņemiet galus no abām pusēm un sasmalciniet. Tie var būt visiem pazīstami kubi, taču labāk, ja atrodat īpašu smalcinātāju, kas sasmalcina produktu kubiņos. Sasmalcināto gurķi liek traukā un pārkaisa ar nedaudz sāli. Noliek kādu laiku malā - dārzenim vajadzētu izdalīt sulu.

Nomazgājiet un nomizojiet burkānus un sīpolus.

Sīpolu sasmalciniet kubiņos, bet nedaudz lielāki, nekā esat pieradis likt pirmajos ēdienos. Sarīvē burkānus. Lai eksperimentētu, varat to izdarīt, izmantojot korejiešu salātu rīvi.

Ielejiet augu eļļu lielākajā pannā, kādu varat atrast starp saviem virtuves piederumiem. Ja ir problēmas ar pannu, nomainiet to ar pannu ar biezām sienām.

Sīpolu liek sakarsētā eļļā un sautē, līdz tas kļūst nedaudz caurspīdīgs. Tālāk pievienojiet burkānus un gurķus. Ļaujiet dārzeņiem nedaudz ievilkties savā sulā uz lēnas uguns.

Un ir pēdējais pieskāriens - pievienojiet cepšanai grūbas, tomātu biezeni, garšvielas un zaļumus. Ielej 200 ml šķidruma. Ja jums šķiet, ka ūdens ir par maz (un tas tā var būt, jo graudaugi dažreiz pārāk aktīvi absorbē mitrumu), pievienojiet vēl 50 ml. Pievienojiet nedaudz sāls. Topošais ēdiens pēc vārīšanas jāvāra apmēram 40 minūtes ar vāku, ik pēc 4 minūtēm maisot, lai nepiedegtu. Sautēšanas beigās pārlej ar etiķi un noteikti pagaršo. Garšai, ko jūtat, jābūt identiskai zupai “no naža”.

Ievietojiet rasolu maisījumu sagatavotajās burkās un cieši noslēdziet, izmantojot īpašu atslēgu.

Burkas silti aptiniet, apgriežot otrādi, un pēc atdzesēšanas teleportējiet uz vēsu vietu, lai gaidītu spārnos.

Padoms: Lēnā plītī ir ērti pagatavot nelielu porciju 4-5 puslitru burciņu apjomā. Nekas tajā noteikti nesadegs.

Marinētu gurķu zupas ar rīsiem, tomātiem un papriku recepte

Papildus pērļu miežiem daudzi cilvēki gatavo rassolnik ar rīsiem. Aicinām iepazīties ar recepti, kas palīdzēs steigā pagatavot ne tikai gardu zupu, bet arī pārstrādāt tos dārzeņus, kurus var klasificēt kā nestandarta.

Porciju skaits: 32

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 115,4 kcal;
• olbaltumvielas – 2,5 g;
• tauki – 5,8 g;
• ogļhidrāti - 13,3 g.

Sastāvdaļas

• svaigs gurķis - 3 kg;
• nogatavojušies tomāti - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• burkāni - 500 g;
• rīsi - 350 g;
• saldie pipari - 500 g;
• akmens sāls - 4 ēdamk. l.;
• galda etiķis (9%) - 100 ml;
• saulespuķu eļļa - 200 ml.

Sagatavošana soli pa solim

1. Rūpīgi nomazgājiet katru sālījuma sastāvdaļu un nomizojiet. Ja izmantojat aizaugušus gurķus, noņemiet mizu (noteikti pārbaudiet, vai nav rūgtuma), noņemiet papriku kātu un notīriet iekšpusi.
2. Gurķus sagriež kubiņos. Ja mīkstumam ir lielas sēklas, tad tās arī jāizņem, lai izvairītos no pārmērīga ūdens. Attiecīgi būs nepieciešams palielināt zaļumu skaitu, jo norādīts tīrā produkta svars, kas jāievieto preparātā. Vienkāršākais veids, kā noņemt gurķa iekšpusi, ir izmantot nelielu karoti.
3. Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu un piparus. Burkānus sarīvē pēc mizas nogriešanas.
4. Uz īsu brīdi ievietojiet tomātus tikko vārītā ūdenī. Blanšēšanas metode ļaus viegli atbrīvoties no ādām. Tomātos iegriež krusteniski un, pavelkot aiz mizas galiem, pilnībā “izģērb” dārzeņu. No tomātiem noņemiet vietu, kur bija piestiprināts zars. Izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina, izmantojot smalku sietu. Jums vajadzētu beigties ar tomātu biezeni. Protams, var izmantot arī veikalā nopērkamos konservus, taču paša gatavotajam ir daudz bagātīgāka garša, un par kvalitāti vari būt drošs.
5. Ievietojiet visus dārzeņus lielā katliņā vai ar emalju izklātā bļodā, ielejiet nedaudz eļļas un iemetiet pārslas. Neaizmirstiet pievienot sāli. Ja esat viens no pikantu cienītājiem, varat dažādot kompozīciju ar nelielu aso piparu gabaliņu bez sēklām.
6. Vāra maisījumu uz vidējas uguns apmēram pusstundu. Nepārtraukti maisa. Lai tomātu sula ātri neiztvaikotu, neaizmirstiet par vāku.
7. Kamēr tiek gatavots šuves, rūpējieties par burciņām. Tos var sterilizēt mikroviļņu krāsnī. Šī ir diezgan ātra metode, ko praksē var izmantot tikai ar mazas ietilpības konteineriem. Lai to izdarītu, katrā burkā ielej nedaudz šķidruma un ievieto ierīcē uz 3 minūtēm.
8. Pa šo laiku jūs tikko esat nonācis pie loģiskā secinājuma par sālījuma gatavošanu. Atliek tikai ieliet etiķi un sarullēt.
9. Noteikti apgrieziet burkas ar vākiem un klausieties, vai nekur neplūst gaiss. Pretējā gadījumā labāk to sarullēt vēlreiz. Izolē un ļauj atdzist.

Sālītā gurķa gatavošana no burciņas

Tagad, kad jūs zināt, kā pagatavot marinētu zupu, gardas zupas pagatavošana nebūs grūta. Jums nevajadzēs ilgu laiku pavadīt pie plīts, un nepieciešamo komponentu saraksts nav tik garš.

Porciju skaits: 15

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 184,1 kcal;
• olbaltumvielas – 8,7 g;
• tauki - 5,9 g;
• ogļhidrāti - 24,2 g.

Sastāvdaļas

• marinēta gurķa pagatavošana - 0,5 l burka;
• kartupeļi - 300 g;
• gaļa - 350 g;
• piparu graudi - 3 gab.;
• lauru lapa – 2 gab.;
• zaļumi - 1 ķekars.
• sāls - pēc garšas;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l. uz porciju;
• ūdens - 2 l.

Sagatavošana soli pa solim

1. Vāra jebkuru gaļu, līdz tā ir pilnībā gatava. Neapšaubāmi, viens no gardākajiem marinētajiem gurķiem tiek gatavots ar liellopa gaļu.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež salīdzinoši lielos kubiņos un liek buljonā.
3. Kad kartupeļi ir nedaudz mīksti, pievienojiet burciņu no saviem krājumiem.
4. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un garšvielas. Pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai.
5. Pasniedziet ar dāsnu krējumu un pārkaisa ar zaļumiem.

Mūsdienu pasaulē ir ļoti svarīgi novērtēt katru minūti. Tas attiecas arī uz ēdiena gatavošanu. Jums ir jāpabaro ģimene, bet dažreiz jūs nevēlaties pusi dienas pavadīt virtuvē. Tāpēc ir vērts sagatavoties iepriekš, un tad jūs vairāk nekā vienu reizi teiksiet sev “paldies”. Labu apetīti!

Novērtējiet šo rakstu

Vai jums patika recepte?

Lieliski!
Mums tas ir jāizlabo

Daudzas mājsaimnieces domā par to, kādus interesantus sagataves var pagatavot papildus tradicionālajiem marinētajiem gurķiem. Daži no šiem ēdieniem ietver daudzus salātus, uzkodas un pat pamatus nākotnes zupām. Ja vēlaties pagatavot marinētu gurķi ziemai burkā no svaigiem vai marinētiem gurķiem, pirms to darāt, uzziniet par visām sagatavošanas smalkumiem. Mēģinot vienu reizi pagatavot miežu zupu, jūs to pagatavosit visu laiku - galu galā šis ēdiens noteikti iepriecinās visu ģimeni.

Kā pagatavot sālījumu zupu ziemai

Pati mērce sagatavota pārdomāti un rūpīgi. Lai to pagatavotu, vajag dažas sastāvdaļas – visvienkāršākās ir gurķi un grūbas. Šis grauds piešķir ziemas sagatavei īpašu konsistenci un unikālu garšu. Lai iegūtu bagātīgu garšu, ievērojiet šādus ieteikumus, veidojot pērļu miežu pusfabrikātu:

• Pirms tiešās vārīšanas noteikti iemērciet grūbas.
• No pārāk raupjām gurķu mizām labāk atbrīvoties.
• Pirms konservēšanas vāki jāsterilizē.
• Apstrādājamo priekšmetu velmē tikai sterilizētās burkās.

Marinētu gurķu receptes ziemai

Jūs varat pagatavot zupas mērci dažādos veidos. Ir ļoti daudz recepšu gan ar, gan bez grūbām, ar svaigiem vai sālītiem gurķiem, ar tomātu pastu vai svaigiem tomātiem. Sālījumu zupas gatavošana ziemai no graudaugiem un gurķiem patiks ikvienam, īpaši tiem, kam ir maz laika. Dārzeņu maisījuma burciņu var apēst tāpat vien, uzkarsējot tās saturu pannā, vai arī izmantot paredzētajam mērķim – pievienojot gaļas buljonam. Ļoti garšīgi sanāks, ja to visu pagarināsi ar kartupeļiem, asajiem pipariem, zaļumiem vai ķiplokiem.

Rassolnik ar pērļu miežiem ziemai

Laiks: 1 stunda.
Trauka kaloriju saturs: 45 kcal uz 100 g.
Mērķis: vakariņām, pusdienām; liesa uztura.
Virtuve: krievu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Kad galīgi nav laika gatavot zupu vai ko citu pamatēdienam, bet vajag ģimeni kaut ko pabarot, var palīdzēt tāda ziemas sālījuma mērce kā šī. Jums vienkārši nepieciešams izņemt burku no ledusskapja un pievienot tās saturu verdošam ūdenim. Pēc šīs receptes pagatavotais konservēts sālījums ir labi piemērots kā pamatne sālījumam, un sālījumu var izmantot kā mērci jebkuram garnīram.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 3 kg;
• vārīti pērļu mieži - 500 g;
• burkāni - 1 kg;
• sīpols - 1 kg;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• augu eļļa - 200 ml;
• 9% etiķa esence - 100 ml;
• cukurs - 250 g;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• ūdens - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet dārzeņus. Samaisiet katliņā. Pievieno sāli, cukuru, tomātu pastu, eļļu. Pagatavojiet 40 minūtes.
2. Papildināt ar graudaugiem. Vāra vēl 10 minūtes.
3. Ielejiet esenci 5 minūtes pirms tā ir gatava.
4. Karsto maisījumu lej burkās un sarullē.

No svaigiem gurķiem

Laiks: 50 minūtes.
Porciju skaits: 12 personas.
Trauka kaloriju saturs: 48 kcal uz 100 g.
Virtuve: krievu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja domājat par to, kā pagatavot konservētu grūbu zupu, tad pievērsiet uzmanību šai sālījumu zupas receptei ziemai. Izmantojot šo metodi, apstrādājamā detaļa ir jārullē, kad gurķi nogatavojas. Klasiskajā receptē tiek izmantoti sālīti augļi, bet, ja preparāti tiek gatavoti vasarā, tad racionālāk būtu izmantot svaigus dārzeņus. Gatavā sālījumu zupa no svaigiem gurķiem ziemai izrādīsies ļoti ēstgribu. Ja izmantosit visas nepieciešamās sastāvdaļas, kas norādītas sastāvā, tad sanāks ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• svaigi gurķi - 3 kg;
• pērļu mieži - 500 g;
• tomāti - 1,5 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• bulgāru pipari - 300 g;
• burkāni - 1 kg;
• etiķis 9% - 150 ml;
• augu eļļa - 200 ml;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• ūdens - 150 ml.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus sagriež kubiņos (burkānus var sarīvēt, izmantojot rupjo rīvi, kā norādīts fotoattēlā).
2. Nomizotos tomātus sasmalcina gaļas mašīnā.
3. Labi noskalojiet graudaugus. Vāra līdz gandrīz pilnīgai gatavībai.
4. Pievienojiet pannā tomātus, graudaugus, ūdeni, eļļu, cukuru un sāli. Visu samaisa. Ļaujiet tai vārīties.
5. Pēc 15 minūtēm pievienojiet pārējos dārzeņus un vēl nedaudz pagatavojiet.
6. Pievieno etiķi un sarullē.

Ar marinētiem gurķiem

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Trauka kaloriju saturs: 56 kcal uz 100 g.
Mērķis: vakariņām, pusdienām.
Virtuve: krievu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Marinētu gurķu gatavošana ziemai tiek uzskatīta par oriģinālu krievu ēdienu. Šī gatavošanas iespēja tiek uzskatīta par tradicionālu. Gurķi piešķir mērcei unikālu, šim ēdienam raksturīgu garšu. Svarīgi ņemt vērā: sālīta gurķa galveno dārzeņu sastāvdaļu nedrīkst marinēt vai marinēt – tai jābūt marinētiem augļiem.

Sastāvdaļas:

• marinēti gurķi - 1,5 kg;
• pērļu mieži - 300 g;
• sīpols - 1 kg;
• burkāni - 1 kg;
• augu eļļa - 100 ml;
• tomātu sula - 1 l;
• sāls - 1,5 ēdamkarotes;
• ūdens - 300 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vāra graudaugus, līdz tie ir gandrīz pilnībā gatavi.
2. Sasmalciniet dārzeņus kā fotoattēlā, apcepiet, ielieciet katliņā. Pievieno ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Ielejiet tomātu sulu traukā ar gatavojamajām sastāvdaļām. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
4. Pievienojiet dārzeņus ar graudaugiem un uzvāra.
5. Lej zupas maisījumu burkās.

No zaļajiem tomātiem

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Porciju skaits: 10 personas.
Trauka kaloriju saturs: 53 kcal (uz 100 g).
Mērķis: vakariņām, pusdienām.
Virtuve: krievu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Saimnieces, kas boršču vāra burciņās, iespējams, pagatavo arī citu noderīgu gatavošanos ziemai - rassolnik. Šis kulinārijas pusfabrikāts ne tikai palīdzēs, kad pietrūks laika, bet arī kļūs par pilnīgi neatkarīgu uzkodu vai pat otro ēdienu. Sālījuma recepte ar miežiem ziemai ir ļoti vienkārša, un rezultāts vienmēr ir patīkams.

Lai pagatavotu šo garšīgo pagatavojumu, ņemsim sezonas dārzeņus – gurķus, tomātus, sīpolus un burkānus. Pērļu miežus var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā, un izvēlēties rafinētu, tas ir, bez smaržas, augu eļļu. Receptē izmantotais galda etiķis ir 9%.

Lai pagatavotu pirmo ēdienu ar šādu pusfabrikātu, pagatavojiet (kā parasti) gaļas buljonu vai pagatavojiet sālījumu liesā veidā - ūdenī. Pievienojiet svaigu kartupeļu kubiņus vai šķēles un 10 minūtes pirms gatavības pievienojiet burkas saturu. Garšvielas un garšvielas (smaržīgi garšaugi) - pēc garšas un vēlmes.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma, kas ieteikts sālījuma receptē ziemai, tiek iegūti apmēram 3 litri preparāta. Burkas ar šuvēm lieliski glabājas sausā un tumšā vietā - vislabāk der pagrabs vai pagrabs, bet skapī šāds rasols nebojātos (galvenais, lai tur nav karsts un mitrs).

Sastāvdaļas:

(1 kg) (750 grami) (450 grami) (450 grami) (250 grami) (250 mililitri) (60 mililitri) (60 mililitri) (2 ēdamkarotes) (1 ēdamkarote)

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Lai pagatavotu marinētu zupu ziemai, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: gurķi, tomāti, burkāni, sīpoli, grūbas, dzeramais ūdens, granulēts cukurs, galda sāls, rafinēta dārzeņu (es izmantoju saulespuķu) eļļa un 9% galda etiķis. Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un nosusiniet. To svars ir norādīts jau sagatavotā (sasmalcinātā) veidā.

Ņem 250 gramus pērļu, noskalo aukstā ūdenī (2-3 reizes), līdz šķidrums kļūst dzidrs. Pēc tam ielejiet pietiekamā daudzumā (es to nenorādīju, bet pietiek ar 500 mililitriem) auksta ūdens un atstājiet to uz galda, kamēr tiekam galā ar dārzeņiem. Ļaujiet grūbām uzbriest.

Svaigus gurķus (1 kilograms) sagrieziet kubiņos vai ne ļoti mazos kubiņos - kā jums patīk. Vienkārši, lūdzu, nelietojiet rīvi - tas tā nav. Man patīk gatavot rassolnik (starp citu, šeit ir mana šī gardā pirmā ēdiena recepte) ar gurķiem, kas sagriezti kubiņos.

Arī burkānus (450 gramus) notīrām un sasmalcinām, izmantojot rupjo rīvi. Ja vēlaties, varat sagriezt burkānus sloksnēs.

Šādā veidā pagatavotos dārzeņus liek lielā katliņā vai bļodā. Sasmalcināšanas laikā dārzeņus liku 5 litru bļodā (pārtikas produktiem, protams), jo tie ietilptu manā mīļākajā katliņā (4 litri), bet es nevaru sajaukt dārzeņus.

Dārzeņiem pievieno grūbas, kuras nepieciešams iemest sietā. Pievienojam arī 2 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkaroti sāls un pārlej ar 60 mililitriem augu eļļas. Turklāt jums jāielej 250 mililitri auksta ūdens, lai grūbas varētu pareizi pagatavot.

Trauka saturu sajauc tieši ar rokām. Tas neaizņem daudz laika - tikai līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas.

Un tagad, kad dārzeņi ir izlaiduši sulu un samazinājušies, topošo sālījumu pārlieku katliņā. Ja jums ir piemērots tilpums, samaisiet un pagatavojiet dārzeņus un graudaugus tieši tajā.

Atliek tikai to termiski apstrādāt, tas ir, pagatavot sālījumu. Lai to izdarītu, novietojiet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam marinētu gurķi vāra zem vāka uz lēnas uguns 30 minūtes. Neaizmirstiet to samaisīt 3-4 reizes. Pērļu miežiem šajā laikā jābūt pilnībā pagatavotiem. Gatavošanas beigās ielejiet galda etiķi (60 mililitrus), vēlreiz samaisiet marinētu gurķi un izslēdziet uguni.

Rassolnik ar pērļu miežiem ziemai. Šis pagatavojums ir ļoti noderīgs, ja jums steidzami jāsagatavo vakariņas un jums nav daudz laika. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, nekas nav jācep vai jācep atsevišķi, viss ir sasmalcināts, sajaukts, sautēts un gatavs. Sastāvdaļas ir vispieejamākās, un šī sālītā gurķa garša ir vienkārši pārsteidzoša.

SASTĀVDAĻAS

• Recepte:
• 6-7 kārbām pa 500 ml:
• Gurķi - 1,5 kg.
• Tomāti - 1 kg
• Sīpols - 500 g.
• Burkāni - 500 g.
• Pērļu mieži - 250 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% – 60 ml
• ūdens - 250 ml
• augu eļļa - 60 ml.

• SOLI PASKOLI GATAVOŠANAS RECEPTE

• Nomizo un sarīvē 500 gramus burkānu, labi nomazgā 1,5 kg svaigu gurķu, nosusina un sagriež kubiņos. 1 kg tomātu pārgriež uz pusēm, noņem kātu. Katru pusīti sasmalcina uz rupjās rīves, turot aiz ādas. Tad mēs izmetam ādu. 500 gramus sīpolu sagriež kubiņos.

  Rūpīgi nomazgājiet 250 gramus grūbu.
  Gurķus un burkānus liek lielā bļodā un pārlej ar iegūto tomātu biezeni. pievieno 1 ēd.k. sāls, 2 ēd.k. Sahāra. Ielej 250 ml ūdens. Pievienojiet 60 ml augu eļļas. Samaisa, pievieno nomazgātus grūbas un vēlreiz samaisa. Ielieciet to kastroī. Liek uz uguns līdz vārās un vāra no vārīšanās brīža 20 minūtes. Ir pagājušas 20 minūtes, pievieno 9% etiķi 60 ml un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
  Karsto sālījumu liekam sterilizētās burkās, es sterilizēju burkas mikroviļņu krāsnī, satinu ar sterilizētiem vākiem, apgriežu burkas un aptinu.
  Sīkāku informāciju un sagatavošanas informāciju varat skatīt manā īsajā videoklipā zemāk.
  Labu apetīti!

• Gurķi - 3 kg;
• Tomāts - 1,5 kg;
• Sīpoli - 1 kg;
• Burkāni - 1 kg;
• Pērļu mieži - 500 g;
• Sāls - 2 ēd.k. l.;
• Cukurs - 4 ēdamk. l.;
• Etiķis (9%) - 0,5 glāzes;
• Ūdens - 0,5 l;
• augu eļļa - 0,5 glāzes.

Gatavošanas metode

1. Gurķus sagriež kubiņos. Ja vēlaties, gurķus var sarīvēt uz Burner rīves, kā vēlaties.
2. Smalki sagriež sīpolu.
3. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves
4. Tomātus nomizo un sagriež gabaliņos, vai arī varat izlikt caur gaļasmašīnu, kā jums ērtāk.
5. Noskalo grūbas.
6. Ievietojiet tomātus sautēšanas traukā un pievienojiet ūdeni, sāli, cukuru un augu eļļu.
7. Tad pievieno gurķus, sīpolus, burkānus, grūbas un samaisa.
   Un, lūk, kas tika pamanīts: ja vēl auksto masu maisa ar karoti, tad sanāk mazāk šķidruma, bet, ja ar rokām, tad vairāk. Vāra 20 minūtes no vārīšanās brīža.
8. Kad norādītais laiks ir pagājis, pievieno etiķi un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
9. Ievietojiet karsto preparātu sterilizētās burkās un satiniet. Apgrieziet burkas, silti aptiniet un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Puse no normas dod 6-7 puslitra burkas. Šī preparāta burkas lieliski glabājas skapī.

Sastāvdaļas

• Gurķi -1,5 kg;
• Tomāti -0,8 kg;
• Sīpoli - 0,5 kg;
• Burkāni - 0,5 kg;
• Pērļu mieži – 0,25 kg;
• Sāls – 1 ēd.k. l.;
• Cukurs - 2 ēd.k. l.;
• Etiķis 9% - ¼ ēd.k. (60-65 ml);
• Ūdens - 1/4 tase;
• Augu eļļa - ¼ glāzes.

Gatavošanas metode

1. Pērļu mieži labi jāizskalo tekošā ūdenī.
2. Sasmalciniet dārzeņus. Gurķus sarīvē uz rupjās rīves vai ļoti plānās strēmelītēs. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. Tomātus samaļ blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā. Pievienojiet sāli, cukuru, ūdeni un augu eļļu. Var pievienot lauru lapu un piparu graudus. Bet šīs garšvielas parasti lieku tieši pannā, gatavojot marinētu gurķi, nevis burkās. Protams, jūs varat darīt, kā vēlaties.
4. Vienmērīgi samaisiet dārzeņus, grūbas un tomātu mērci. Tas ir, mēs izmantojām visas mūsu receptes sastāvdaļas, izņemot etiķi. Vārīšanas beigās pievieno etiķi.
5. Pārlejiet maisījumu katlā un vāriet 30 minūtes uz lēnas vārīšanās. Pievieno etiķi un vāra vēl 10 minūtes.
   Saliekam sālījumu ziemai karstās sterilizētās burkās un sarullējam. Vislabāk ir izmantot 0,5 litru burkas, pietiek ar vienu rasolu.
6. Aptiniet to un ļaujiet tai atdzist, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Nebaidieties, ja pēc dienas jums šķiet, ka burkās nav pietiekami daudz šķidruma. Tā tam arī jābūt, grūbas ir tās, kas visu ir uzsūkušas.